法式手法重新詮釋了台式糕點・法朋蛋黃酥酥脆外皮令人驚豔

迷你竹我是宅女小紅的粉絲（新世代台灣媳婦們誰不是？），一天到晚看小紅貼文說法朋蛋黃酥多好吃，身為蛋黃酥的熱衷者當然要買來吃吃看，法式千層口感的超酥脆外皮，加上不甜膩的內餡以及鹹蛋黃的香氣，一吃果然驚豔。 這是2021年農曆新年的法朋蛋黃酥禮盒，用橘色與黃色系打造，是有質感的年節喜慶風格。（裡頭蛋黃酥是一格一個裝盒，上面還覆蓋了塑膠蓋，不過可能因為外皮太過酥，宅配訂購送到時已經被搖晃到好幾顆都面目全非…小可惜。） 法朋甜點烘焙房的主廚李依錫是法式甜點達人，法朋這款人氣蛋黃酥，嘗過之後便知道他不是傳統的那種蛋黃酥，而是以法式手法重新詮釋了台式傳統糕點蛋黃酥，吃起來不僅美味也讓人有印象深刻的新感受。 法朋蛋黃酥拿起來手指上不會像傳統蛋黃酥有明顯油膩感，而還沒咬下就能感受到的酥脆感實在很厲害，蛋黃酥斷面可以看到外皮很多層，有類似法式甜點的千層概念，咬下的口感以及散發出的奶油香氣，真是非常討喜，迷你竹我每次吃蛋黃酥都很愛底下特別酥脆的這塊口感，而法朋蛋黃酥則是幾乎整顆的外皮都有令我滿意的口感及香氣。 法朋蛋黃酥的內餡原料據說也是都有特別挑過，也都是台灣在地生產的，可以看得出來內餡紅豆沙是比較少的，但吃起來的香氣不減也不會太過甜膩，而蛋黃酥的主角鹹蛋黃，則是帶有香氣、濕潤不乾澀，法朋蛋黃酥從外皮到內線整體搭配起來是恰到好處的美味。 法朋蛋黃酥相較於傳統蛋黃酥外皮口感更升級，而內餡也不會太過油膩與甜膩，正迎合了現代人的口味，也難怪與另一家陳耀訓師傅的蛋黃酥，成了最近年節的熱門搶手貨。 【Le Ruban Pâtisserie 法朋烘焙甜點坊】Facebook粉絲團地址：大安區仁愛路四段300巷20弄11號1樓電話：02-89788332營業時間：星期一至日 11:00～20:00

屏東伴手禮▸「咬咬果」萬丹椒朋友/在地果乾/果心茶餅/果乾塔/網購甜點/屏東十大伴手禮

果青與他的咬咬果 他熱愛音樂，喜歡到處演唱，分享自己對於音樂的熱愛，溫暖的嗓音，宛如家鄉萬 丹的溫暖朝陽，日子過久了，還是割捨不了養育他成長的家鄉「屏東」，無法離 開，那就回家吧 ▐咬咬果 ∎官方FB：咬咬果 ∎營業時間：10:00－18:00(週一到週日) ∎電話： 08-707 2555 ∎地址：屏東縣萬丹鄉上蚶路586號（門市） ∎購買連結：bit.ly/Teablog12 結合在地農產品，開創新甜點品牌「咬咬果」，堅持盡可能地使用在地原料，製作 出健康又美味的全新甜點 用心研發的產品除了顧客的肯定，咬咬果更於2020年入選「屏東十大伴手禮」殊榮 這屏東萬丹出產的好滋味，也讓咬咬果成為享譽萬丹的文青伴手禮 果心茶餅 ▲一盒共有12份，使用個別包裝，確保每次都可以吃到最美味的風味，不用擔心開封 過後就要馬上吃完 外層餅乾是使用伯爵茶葉做為基底製作，一撕開包裝便可以聞到淡淡的伯爵茶香 餅乾吃起來鬆軟適中，不會過乾，清爽不會過於甜膩 ▲內餡使用了牛番茄乾、愛文芒果乾、情人果乾三種果乾，製作成不黏牙的「軟糯內餡」 吃起來口味微酸甜，品嚐的同時還可以吃到果乾的顆粒感 外層的伯爵茶香餅乾與微酸甜的果乾內餡，整體風味吃起來非常清爽 非常適合搭配咖啡及茶一起享用，好吃又無負擔 我覺得咬咬果最大的優點是方便攜帶，放在包包或是外套口袋 不管是辦公室上班族還是在外奔波工作的夥伴，休息時刻來份「果心茶餅」 輕輕鬆鬆即可撫慰工作轟炸後的疲憊煩悶 ➢咬咬果 ∎官方FB：咬咬果 ∎營業時間：10:00－18:00(週一到週日) ∎電話： 08-707 2555 ∎地址：屏東縣萬丹鄉上蚶路586號（門市） ∎購買連結：bit.ly/Teablog12 ➢My blog ∎痞客邦:JJ.hsu ∎facebook:jj的美食觀察日記 ∎ig:ju54jj

台北甜點 | 葫洲 | 不限時咖啡廳 | S·N workshop

台北|葫洲|不限時咖啡廳|S·N workshop

大家～我終於回來了！ 剛開學好忙，現在終於可以來分享最近去了一家走清新質感風格的咖啡廳，裡面的甜點看起來都好精緻呀，趕快看下去吧～ 首先，草莓核桃起司蛋糕真的很好吃！厲害的是他分為上下兩層，上面為原味起司，下面為草莓核桃，兩種起司都不會很搶戲，搭的剛剛好，在口中很滑順，也不會有起司蛋糕容易膩的濃厚感～而且還有芋頭顆粒（欸欸欸欸欸不是芋頭顆粒啦，我跟我朋友超搞笑，吃完一直覺得很好吃的下面那層起司是芋頭做的，去看了冰櫃才發現人家明明是草莓核桃，我們的味覺怎麼了哈哈哈哈哈）。而可麗露的話，第一口對它的印象就是外面冰冰的脆皮，口感偏硬，但內層是濕濕軟軟的質地，吃起來較甜，整體來說，我個人沒有很喜歡～～（可能因為這是我有印象中第一次吃可麗露？）。 再來，我！真！的！要！推！爆！泰の綠茶!就像menu上面寫的—你絕對沒喝過的綠茶，喝了會愛上，茶面上的奶泡很滑順，超多超過癮，配上甜度較低但充滿淡淡茶香的綠茶，超讚！他的味道我真的形容不來XD很特別，卻是很舒服的那種，大家都給我去試試哈哈哈哈。 1+1的部分，是杯甜度適中的拿鐵，加進黑咖啡後，也是一種舒服的苦甜拿鐵，不過沒有讓我很驚艷。 📍台北市內湖區民權東路六段431號 (捷運葫洲站2號出口步行5分鐘) ▫️營業時間：11:00-19:00（週一至週五） 9:00-18:00（週六、日） ▫️聯絡資訊：02-26349168 ▫️座位區每人低消一杯飲品、不限時（若客滿則限時2小時） ▫️續杯不限品項8折 菜單 #台北咖啡廳 #內湖美食 #內湖咖啡廳 #葫洲美食 #葫洲咖啡廳 #不限時咖啡廳 #taipeifood #taipeidessert #dessert #coffee #bfgffood #跟著peggy懂吃懂吃 👉記得鎖定 peggy_dessert.s 看更多的美食訊息

畫旅行｜W KITCHEN康定拾八，屏東最美勝利星村老屋聚落餐廳

W KITCHEN康定拾八，過去曾以W KITCHEN的名稱在高雄美術館附近及同盟路上扎根。而現在進駐屏東最美的勝利星村，選用最新鮮的食材，搭配最天然的配料，再加上最有文藝氣息的日式老屋，各位姊妹們~快快準備好你的戰袍，網美打卡點出爐啦!!📸 ◆勝利星村的最美角落 康定拾八位於屏東勝利星村康定街18、20號，從大門口望去就可以感受到濃濃老屋文青味，擁有田園的愜意，也有擁有鄉村的寧靜，彷彿走進世外桃源~另外康定拾八也非常貼心，在店家斜對面就有專屬停車場，讓來用餐的客人免除四處尋找車位的困擾!🚗🚗🚗 座位除了簡約純樸味的室內區，還有室外遼闊的庭園草地可以選擇，就算攜帶毛小孩也不怕!🐕 ◆康定拾八的美味堅持 選用最新鮮的食材，堅持最天然的原味!康定拾八的餐點樣樣驚喜，樣樣美味!從主餐到甜點，從濃湯到果汁；用料大方，擺盤精緻，不只滿足視覺嗅覺，更填滿你空虛的胃~ 青醬蛤蜊義大利麵 我超愛吃義大利麵，但一份義大利麵有這麼多顆蛤蜊我真是頭一次見!各個大顆飽滿多汁，還親切提供小盤放置蛤蜊殼，有沒有這麼貼心呀~~~😍😍😍醬汁用料也毫不馬虎，不像有些義大利麵醬汁湯湯水水沒味道，康定拾八的醬料濃稠，緊實的扒在義大利麵，現在想到我還是會忍不住的流口水呀!🍝 酥皮南瓜蕈菇濃湯 酥皮濃湯也是我的最愛之一，但南瓜濃湯可是在遇見康定拾八後就再也回去的餐點了~濃郁的湯頭，彷彿可以品嘗到整顆南瓜，加上可口酥脆的酥皮...🍄原諒我本來胃口很小的，但來到這裡~在飽我都吃得下!!! 😋 玫瑰鹽松阪豬&鮮果時蔬沙拉 怕熱量高的你害怕吃太多會發胖，或者想要留胃到甜點的你，排餐絕對是你的好選擇!低熱量的十穀飯搭配松阪豬的緊實口感，飯後新鮮時蔬沙拉的清爽解膩，給你最均衡的飲食，同時保留胃口向甜點進攻!!🤗 草莓鬆餅(冬季限定) 如果康定拾八的主餐讓你難忘，那接下來的甜點絕對讓你為之驚艷!!!康定拾八最特別的鬆餅內夾了一層麻糬，口感Q彈，用料一樣的大方實在，鋪滿鬆餅的草莓加上奶油點綴，還貼心提供分享盤，完全就是貴婦級的享受!🍓 ◆滿足味蕾後的屏東漫遊 在康定拾八品嘗完美食後，也可以在屏東最新勝利星村好好散步消化一下。👣勝利星村，正式名稱為「勝利星村創意生活園區V.I.P Zone」；過去為日本飛行團的官舍，戰後則作為國軍眷村；截至目前為止，勝利星村創意生活園區已有51多個品牌進駐，類型多元；附近也有全新親子景點「勝利動物溜滑梯公園」及前些日子最夯的「青創聚落」，吃飽過後來逛上一下午，相機容量太小可是會後悔的呀!! 🎞 W Kitchen康定拾八營業時間：週三至週一 11:00~21:00營業地址: 屏東市康定街18號電話：08-7322999 快來逛逛吧~ IG-bei_drawinglive FB-Bei #WKITCHEN康定拾八 #勝利星村 #屏東景點 #屏東美食 #美食 #義大利麵 #甜點控 #康定拾八 #WKITCHEN #屏東

偷閒10分鐘的戀愛！東區最讚司康 現在不買以後不一定買得到 

放一天假要3天才能收心，連假後的上班日真的好痛苦。趕快偷偷跑下樓，來顆司康！外酥內鬆軟，在口中散發出的濃郁奶油香，立刻緩解各種厭世症狀，又有回去上班的勇氣了。想吃美味司康不必再跑咖啡廳，快速便利只要10分鐘就能搞定！ 悄悄好食 Sogo忠孝館 悄悄好食之前在SOGO百貨忠孝館快閃後，正是插旗駐店。打破以往咖啡廳格式，想要吃水水的司康（本身也非常好吃，不止水水而已ლ(´ڡ`ლ)），不必再大費周章尋找隱身巷弄的咖啡廳，也不用再耗盡時間排隊，重點是這樣一個ㄅㄧㄤˋ到不行又很適合拍照的司康，不到100元唷，真是適合單兵這種又沒錢又想當假文青的人(･ิω･ิ) 位於SOGO百貨忠孝店的B1美食街，櫃位非常迷你，但是最重要的司康櫥櫃跟烤箱都很大！當天晚上7點多到兩層都還有剩，沒想到逛了一圈回來，司康瞬間只剩下一層樓(✽ ﾟдﾟ ✽)!! 司康Φ焙茶榛果脆 //85元 選完想吃的口味之後，店員會幫忙將司康放入烤箱加熱，並詢問是否需要奶油，嗜奶如單兵當然要囉(=´ᴥ`)漫長的加熱時間終於結束，整個裝盤擺飾簡約質調風格，在美食廣場先贏別人一大半！ 歐洲人將司康視為下午茶的主角，而司康的好壞是可以決定那間下午茶店的等級，可以見得司康控無處不有啊ก็ʕ•͡ᴥ•ʔ ก้這次點的口味「焙茶榛果脆」，一入口立刻就是濃郁的奶油以及麵粉的麥香襲來，緊接著焙茶茶韻隨之而來，最後還有榛果果醬及脆片點綴，吃起來真的好幸福～下一口則是以旁邊附的鮮奶油一起吃，濃郁的奶香將司康往上提升一個層次，也讓司康最為人詬病的「太乾」輕鬆解決，反而剛剛好(￫ܫ￩) 近期肉桂捲正夯，單兵身為司康控覺得替司康叫屈，司康控硬起來，讓社群版面都充滿司康了啦٩(｡・ω・｡)و悄悄好食每個月都會在臉書粉絲專業公佈該月司康及其他點心的口味，所以現在看得到的口味趕快先買起來，免得下次再來就買不到唷(*´д`) 悄悄好食杭州南店舖：台北市中正區杭州南路一段11巷4號永康店舖：台北市大安區永康街31巷14-4號Sogo忠孝館B1：台北市大安區忠孝東路四段45號B1悄悄好食臉書 【期間限定】網購TOP1 草莓爆多蛋糕 草莓多到數不完 【還有還有】全家 X PABLO聯名 半熟起司塔，還原度99%！！ 【下午茶推推】超澎湃水果山鬆餅，還有玫瑰花可以採 東京草莓蛋糕的味道 原來就在市中心旁？ #下午茶 #甜點 #司康 #台北司康 #台北下午茶 #ciaociao #悄悄好食 #sogo #咖啡廳 #台北甜點 #忠孝復興 #忠孝復興甜點

說到美食，你不能不知道米其林！還有這5間法國巴黎米其林一星餐廳～

一般人來到法國巴黎，都會想像自己置身在香榭大道上逛街買精品，再來到大名鼎鼎的凱旋門、羅浮宮及巴黎鐵塔走走看看，最後可能會到左岸喝杯咖啡享受著沿途景致，想到的都是景點及精品，但你不能不知道，來到法國巴黎，還有一樣是你不能錯過的：米其林餐廳。 想要摘星，也要知道一下米其林的來歷，才不會讓人覺得盲目跟風，這邊稍微給大家增加小知識： 知道了米其林的來歷之後，你可能會想，那我要從哪一間餐廳開始呢？ 我的建議是：先看一下自己的行程表，畢竟大多數觀光客待在巴黎的時間有限，可以先以自己行程中有的景點為主，再去查詢景點附近是否有米其林餐廳。而第一間餐廳我建議可以先簡單摘下一顆星就好，因為直接貿然摘三星，有可能不懂得箇中特別之處，或是一些細節是新手不會注意到的，不如先從一星開始慢慢增加經驗，也比較不會讓自己太無所適從哦～ （這樣的方法提供給不介意是哪一間米其林餐廳或沒有特定廚師，只是單純想品嚐米其林餐廳的遊客做參考。） 查詢到符合自己條件的餐廳之後，請務必打電話訂位，但因為大部分的遊客可能不會講法語，建議可以請住宿的櫃檯幫忙預訂，或是可以上餐廳官網做預訂，但若是臨時有事無法前往的話，一定要提前取消，才是比較有禮貌的做法哦～ （當然，一星餐廳午餐時間比較有機會不預約就有空位，但難得去一趟巴黎，確保有位置再前往，總比被拒絕扼腕的好。） 而講到米其林餐廳，第一個給人的印象都會是好貴，我吃的起嗎？再來就是進到米其林餐廳有沒有什麼要注意的呀？我會不會不小心就出糗了呢？ 這邊有幾個小重點，只要你照做，就不會讓人看笑話嘍～ （要注意的地方是，若有同行夥伴，建議一樣點前菜＋主菜或主菜＋甜點的搭配，因為餐廳在上菜時，會一道一道上，若是不相同，就會有其中一人品嚐前菜時，另一人空等待的狀況發生哦～） 當然，如果你真的怕踩雷，這邊有5間一星餐廳，價錢及位置都相當不錯，推薦給大家： 位於萬神殿附近的La Truffière 午間套餐價格 -前菜＋主菜 或 主菜＋甜點 ： 32 歐元 -前菜＋主菜＋甜點： 40 歐元 網址：http://www.la-truffiere.fr/ 地址：4 rue Blainville 75005 Paris 地鐵：7號線Place de Ｍonge站 位於巴黎鐵塔附近的Antoine Paris 午間套餐價格 前菜＋主菜＋甜點： 48 歐元 地址：10 Avenue de New York 75116 Paris 地鐵：9號線Alma Marceau站 位於凱旋門附近的LE39V 午間套餐價格 -前菜＋主菜 或 主菜＋甜點 ： 39.5 歐元 -前菜＋主菜＋甜點： 49.5 歐元 網址：http://www.le39v.com/fr 地址：39 Avenue George V 75008 Paris 地鐵：1號線George V站 ERH 午間套餐價格 -平日 35歐元（3道） / 55歐元（7道） -假日 55歐元（7道） 網址：https://www.restaurant-erh.com/reservation 地址：11 rue Tiquetonne, Paris, 75002, France 地鐵：4號線Étienne Marcel站 Nomicos 午間套餐價格 前菜＋主菜＋甜點： 49 歐元 網址：http://www.nomicos.fr 地址：16 avenue Bugeaud, Paris, 75116, France 地鐵：2號線Victor Hugo站 來到法國巴黎美食之都，在時間預算都允許的狀況，當然不能錯過摘下星星的機會啦～但是，都說巴黎是美食之都了，其實也還有更多美食不在米其林餐廳，而是在隨處可見的小酒館及路邊攤等著你們去發掘哦～

台中甜點│CP值超高的平價咖啡廳大推薦「DM Cafe」

台中超平價咖啡廳推薦!

漫步在台中教育大學附近, 想好好享受一個愜意悠閒的午後時光嗎?讓我來推薦一間溫馨又平價的質感咖啡廳給你, 包準你一去就愛上!!!! # 咖啡廳外觀 當你無意間經過這裡時 是否也跟我一樣不會注意到這裡居然隱藏著一間小小咖啡廳呢 ? 老宅復古的外觀真的是有夠低調 但上網搜尋之後才發現 這間咖啡廳在今年三月就要邁向第七年了 能夠在台中持續經營七年的咖啡廳想必一定有幾把刷子吧 ☺ # 咖啡廳室內 一走進店內就受到老闆熱情的招呼 隨意地找了一個位子坐下來開始好好享受這個慵懶的午後 雖然咖啡廳內整體的空間不大但是卻給人一種很溫馨舒適的感覺 非常適合三五好友相揪來這邊聚會聊天 一二樓都有座位可以選擇但是如果害怕需要候位的話 還是建議可以先致電詢問一下目前用餐狀況喔! # 餐點推薦 每天限量的搖擺小山丘跟手工蒸布丁真的必點阿! 每顆只要NT$60真的是很佛心價 搖擺小山丘下層軟綿的奶酪再搭配微苦的咖啡凍及鹹奶蓋 口味很新奇但卻是意外的合拍 而手工蒸布丁吃起來也是滑嫩不死甜 老闆說這可是他們用電鍋蒸出來的手工布丁喔 所以之後如果有機會到訪這間咖啡廳的話 限量的搖擺小山丘跟手工蒸布丁還不趕緊手刀點起來!!! 畢竟限量是殘酷的阿! # 最新活動 DM Cafe 不只是一間販售點心飲品的咖啡廳 更是有直接販售店內的咖啡豆喔 如果品嘗過老闆的手沖咖啡後非常喜歡的人 可以直接在店內向老闆詢價購買喔 讓你回到家中也可以享受現沖咖啡的美好滋味 👍 這麼高CP值的咖啡廳你還不衝一波嗎? # 店家資訊 店名 : DM CAFE (Dan Man Cafe) 地址 : 台中市西區民生路225巷11號 營業時間 : 平日9:00-18:00 / 週六 9:00-18:00 / 週日12:00-18:00 無店休日, 特殊狀況另行公告(可查詢店家FB / IG) 用餐守則 : 不提供訂位服務 / 可事先致電詢問是否有營業 04-23726807 #台中美食 #台中美食推薦 #台中美食地圖 #台中甜點 #dmcafe #桂花拿鐵 #手工蒸布丁 #搖擺小山丘 #popdaily波波黛莉的異想世界 #波波發胖 #popdaily #popyummy #popyummy台中 #popyummy_mag #popdailypoper #cafe #yummyday #yummyday台中 #taichungfood #taichungfoodie #taichungdessert #pudding #蘋果小姐愛亂吃 想知道更多美食/遊記/蘋果小姐日常 可到下方連結 個人IG : miss.lingo 很久沒更新的部落格 : 蘋果小姐的日常 【美食嚐起來】 台中美食│一週只營業兩天的神秘泰式餐酒館, 想吃你可能還訂不到呢!「梔香 gardenia」 台中美食│私心激推的健康餐首選「Bowl Fast Slow Food」 台中美食│愛吃早午餐的你可千萬別錯過「Update.Breakfast」 台中美食│道地泰式咖哩飯讓你一吃就上癮「山色 Shānsè」 台南美食│現點現做超Juicy的美味手工肉丸「六樓手作輕食」 台南美食│ 令人童心未泯的可愛早午餐「龍百貨」 高雄美食│號稱奶酥厚片界的愛馬仕「正面奶酥」 高雄美食│覺得「人生好難而且很累」就來份雞蛋糕犒賞自己吧 【甜點吃起來】 台中甜點│鬆餅界最強聯名「PopDaily X FLIPPER'S X 香帥｜台灣限定 / 奇跡の芋罷不能」 台中甜點│IG爆紅的質感韓系咖啡廳「告白咖啡」 台中甜點│想吃神級肉桂焦糖蘋果派就到「來森もり」 嘉義甜點│走吧一起朝聖眾人甜點口袋名單之一的「咖啡漫步」 台南甜點│小巷內的特色咖啡廳 你今天登島了嗎「離島咖啡」 台南甜點│榮登心中前三名的超強甜點「移動的鍋子」 台南甜點│限量秒殺的超高CP值甜點「艸礻cao shi 手作千層」 台南甜點│號稱全台南最好吃的布朗尼「堯平」 高雄甜點│隱匿在巷弄裡的文青甜點店「餘地 Coffee Room」 【私心推起來】 餐廳裡最賣萌的服務生居然是毛小孩? 讓我們一起為浪浪找個家吧!

台中甜點_隱身在大樓的平價甜點

 周末的下午，跟朋友們來一場悠閒的午後下午茶約會，一間隱身在大樓的平價下午茶蛋糕點心，店內寬敞舒適，主要販售塔類及乳酪蛋糕，每一款甜點都不到百元，ＣＰ值超高～ 冰箱內放滿了各式各樣小巧可愛的蛋糕，讓人陷入了不知道該選哪一個才好的想法，站在冰箱外許久的我，點了我最喜歡吃的~ 檸檬塔，酥脆的塔皮、搭配著微酸的檸檬內餡，讓人不禁一口接著一口的細細品嘗，檸檬塔上裝飾著可愛的雲朵（乳酪口味），味道配合得恰到好處。 抹茶塔，甜中帶點微苦的茶感口味，完全就是大人系甜點，在忙碌的工作生活中，來上一個抹茶口味的甜點，讓人暫時忘卻工作上或者是生活上的壓力。 藍莓塔，比起上面介紹的兩個甜點，藍莓塔算是比較偏甜的口味，甜而不膩的口感，也是深受大家喜愛的甜點，上面圍著一圈的藍莓，搭配著卡士達醬，味道真是恰到好處。 玫瑰檸檬氣泡／檸檬柚子氣泡，淡淡的玫瑰香及柚子果粒，配上微氣泡的氣泡水，喝起來順口不刺激。 店內其他甜點 菜單 🍰甜點資訊 店家名稱：真騎士Jn.cheese 地址：台中市北屯區大連路二段２２９號 電話：04-22476123 營業時間：12:00-18:00 周一公休

為什麼鳳梨會咬舌?鳳梨熱量高不高? 拯救鳳梨前的必備知識｜文末免開火鳳梨食譜

鳳梨 是2021上半年最熱門的水果 在報復性食用之前 🍍🍍你應該知道的三個鳳梨小知識 1. 鳳梨為什麼會”咬舌”? 2. 為什麼鳳梨不適合作甜點? 3. 鳳梨熱量高嗎? 鳳梨為什麼會”咬舌”? 💛鳳梨咬舌是因為✨鳳梨酵素與✨草酸鈣結晶所引起 鳳梨酵素(bromelain)是一種蛋白酶 也就是會分解蛋白質的酵素 存在於鳳梨的果實和莖 當口腔的蛋白質被輕微分解 就會造成這種刺刺的不舒服感 雖然在口感上有此小缺點 但鳳梨酵素同時也能 ✔幫助消化、✔軟化肉質 也是很好的✔抗發炎分子，是一種消炎藥的成分 鳳梨酵素可以在消化道的環境中完美存活 適應廣泛的pH值變化，在人體消化道作用 對於✨消化不好的朋友 以及 ✨煮肉常常頂叩叩又難咬的家庭煮夫/婦🤦‍♀️ 鳳梨酵素是你的好幫手唷! ⚠叮嚀: 空腹大量食用鳳梨也可能造成胃不適，愛注意唷! ⚠叮嚀: 市售鳳梨酵素大多是”食品”，非處方藥物。如有疾病請勿以鳳梨酵素或食用大量鳳梨取代治療。 如何消除咬舌? 泡鹽水和加熱可以破壞酵素 不過歸功於台灣神農民 現在的鳳梨只要把芽眼削乾淨 其實已經不太會咬舌 泡鹽水對於容易水腫及高血壓的人來說 反而有害無益 為什麼鳳梨不適合作甜點? 除了鳳梨酥 你是不是也很少在甜點店看到西式鳳梨甜點呢? (鳳梨慕斯? 鳳梨乳酪蛋糕?) 並不是東方糕餅技高一籌 而是又拜鳳梨酵素所賜 西方甜點常用的牛奶、吉利丁等材料 碰到鳳梨酵素 就會分解或變性 難以維持該有的質地 但鳳梨酵素經過加熱之後(60度C以上) 就會被破壞 失去乎亂分解人家的性格囉! 鳳梨果醬、鳳梨果乾 都是經過加溫的鳳梨製品 拿他們當材料就能輕鬆做甜點 鳳梨熱量高不高? 鳳梨甜度高、以水果來說熱量中等 110g(不帶皮)的鳳梨=一份水果 熱量約56大卡 (請看參考照片感受一下份量多寡) 鳳梨含有豐富鉀、葉酸、膳食纖維、維生素C、維生素A與β胡蘿蔔素 雖然含有大量膳食纖維 但對於糖尿病的朋友 不建議大量食用 一天食用一~兩份即可 ⚠叮嚀: 糖尿病友不建議食用含糖的鳳梨罐頭、果乾、果汁 或沾甘草粉/梅粉 鳳梨怎麼吃? 水果單吃是最好的 加糖的鳳梨乾、鳳梨罐頭少吃為妙 直接單吃吃膩 可以來做這道 🌟免開火鳳梨莎莎醬 鳳梨莎莎醬食譜 鳳梨莎莎醬食材 牛番茄 一顆 紫洋蔥 1/3-1/4顆(約60g) 鳳梨 120g 香菜 少許 檸檬汁 2t Taco香料粉 1t 黑胡椒 少許 鹽巴 1t 大蒜末 2-3瓣 鳳梨莎莎醬作法 1. 將牛番茄、紫洋蔥、鳳梨切成小丁。(若是要做為沾醬，可用調理機打成更細的末狀)。 2. 香菜與大蒜切末。 3. 將所有材料與調味料混合拌勻，靜置一下等待入味。 4. 完成的莎莎醬可以搭配烤得脆脆的地瓜片，也可加入蝦子等海鮮，依個人口味做變化。 💛喜歡我的話，可以follow我唷! 營養師sabbi的輕廚房FB 營養師sabbi的輕廚房IG 營養師sabbi的輕廚房YT

【北投咖啡廳】MeJA cafe│森林系咖啡廳

說到北投就會想到許多知名景點，像是北投圖書館、地熱谷、軍艦岩、還有最近的打卡熱點-北投社三層崎公園等等，冬天可以泡溫泉、春天可以賞花、爬山、散散步，可以說北投區是台北市的小世外桃源。跑行程累了就會想找個地方吹冷氣喝咖啡、飲料，所以今天要來推薦一家2020年底才開幕的森林系咖啡廳---MeJA cafe [北投-MeJA cafe] 店門口能看一些植栽及花盆點綴著門面，整家店也是以白色跟綠色為主色調 一進門就能感受到店家帶給顧客滿滿的綠意和大自然的意境 沒有過多的裝飾品，每桌都有放一小束鮮花來點綴，在綠色及白色之中的一點紅 整家店的感覺也跟北投這個台北小桃源相呼應，充滿大自然的清新感 [MENU菜單] 咖啡選項有很多種，而不含咖啡因的飲品也很多選擇，就算帶著小朋友來也有得喝 飲品甜點除了菜單上的，也可以到櫃檯去看看，還有精釀啤酒跟當日甜點、軟餅乾 ●西西里咖啡(I) 在等待餐點時，聞到一股檸檬的焦香味充滿整家店，還以為是什麼甜點出爐了 結果就是這杯西西里咖啡，喝前要攪拌均勻，入口時會聞到炙烤檸檬片的香氣 入口後沁涼不苦澀的西西里咖啡，檸檬搭上黑糖的風味，帶給這杯咖啡更多層次感 ●抹茶牛奶(I) 去冰會較少一點，不過不影響它的風味，不會過甜過苦，也沒有粉味的抹茶牛奶 底部有一些沉澱，附上攪拌棒跟小玻璃杯，可以倒出來與同伴分享，很貼心 ●姐弟布丁-錫蘭紅茶布丁 有原味和錫蘭紅茶兩種，今天選擇的是錫蘭紅茶口味 布丁體扎實綿密，能清楚看到布丁中有許多茶葉的顆粒，茶香濃郁不苦澀 配上上方的鮮奶油及底部甜度適中的焦糖，層層堆疊的口感，讓人一口接著一口 下次會想再訪試試看原味布丁！ ●當日甜點-原味司康 剛上桌的司康是烤過熱呼呼的，表面酥脆，裡面卻很扎實，雖然偏乾 但抹上抹醬就很剛好，隨餐的抹醬很像偉特糖的味道，甜甜的奶油糖味，很特別 而且價格才$60在北投捷運站旁邊，真的CP值很高，交通也方便 天氣好的時候可以安排一日北投行程，結束後再來這家MeJA cafe小歇一下 透過整片的玻璃看看外面的陽光灑落在綠地和樹木上，配上好喝好吃的咖啡點心 就是一個完美的假日小行程了，除了行光合作用，也可以遛小孩、約約會都適合！ MeJA cafe 地址：112台北市北投區光明路2巷21號（北投捷運站2號出口，走路約1分鐘） 營業時間： 週一至週五 11:00~20:00、星期六日、國定假日9:00-20:00 最終餐點/價格/營業時間請依據店家公告為主 如果喜歡我的文章，歡迎按讚留言ღ ::看更多:: MENU美食誌→https://reurl.cc/E2G0Zk Instagram→https://reurl.cc/mqlOGl #popdaily #popyummy #beitou #taipei #cafe #台北美食 #北投美食 #北投咖啡廳 #北投下午茶 #波波發胖

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