信義安和美食｜口味獨特的生乳酪蛋糕！店內每個角落美到相簿記憶體要沒了！

台北｜Congrats cafe｜信義安和捷運站 —————————————— #紅心芭樂生乳酪 $120 吃起來的味道還蠻獨特的，有可能是因為芭樂的關係，口感有點沙沙的感覺，而且不知道店家是不是有加梅粉，一直覺得很像在吃芭樂加梅粉🤔雖然味道上沒什麼太大的問題但我不太習慣，下次應該會換其他口味的生乳酪試試看！ #司康 $90 司康蠻大的，而且上面會烤的焦焦的，口感很扎實，奶香味很充足，但不知道為什麼總覺得比較像是比司吉，不過以CP值來說90塊一顆的確是蠻貴的，不會是我第一選擇！ #拿鐵 $150（換燕麥奶）+$20 #美式咖啡 $100 *店內有提供插座，適合工作讀書，建議早上或傍晚來比較不用候位喔～ - 美味程度👍🏻👍🏻👍🏻 回購程度👍🏻👍🏻👍🏻 CP值👍🏻👍🏻👍🏻 - 🏡地址：台北市大安區文昌街49號 📞電話:02-2700-6638 ⏰營業時間：星期一～五08:00-22:00/星期六～日12:00-20:00 ————————————— 💬 #吾食信義安和 - #台北美食 #taipei #波波發胖 #波波黛麗 #popyummy台北 #Taipeifood #taiwan #美食 #igfood #instafood #congratescafe #信義安和美食 #信義安和甜點 #信義安和下午茶 #工作咖啡廳 #讀書咖啡廳 #信義區美食 #不限時咖啡廳 #信義咖啡廳 

今日為大家介紹的是💁🏻‍♀️ The normal coffee ☕️

「For the coffee people，For THE NORMAL people」💙🤍💙 被 Big Travel 雜誌譽為「台灣25間最佳咖啡館」的 All Day Roasting Company，於2020年初開了The Normal coffee敦北店 一開始只是因為嚐鮮就去踩點 沒想到意外的認識店長🥤店長很貼心招待我們喝咖啡果乾茶🍵 藍白色調為主的咖啡廳🍃 因為不限時的關係更能安靜的一邊工作一邊享用咖啡☕️ 如果有機會一定要試試看手沖！他們會設定好溫度❗️幫你沖出一杯好喝的咖啡🤎也會定期的更換甜點給大家更好的品質🍰🥧🧁 目前因為疫情期間店家也調整了營業時間⏰調整成8：30-18：00 請大家留意🚗 🤎這次用餐餐點🤎 德國酸種火腿三明治🥪$180 拿鐵☕️$160 巴斯克乳酪蛋糕🍰$150 🔎店舖資訊： 在捷運小巨蛋站 📞電話：02-2711-9252 🕰時間：11：00-18：00 周一二公休 🏠地址： 台北市松山區敦化北路50巷17-3號 🎈服務費：無限時⏰有WIFI🤎低消一杯飲品🥤 #popyummy #台北咖啡廳 #小巨蛋站美食 #thenormalcoffee #台北肉桂捲 #巴斯克乳酪蛋糕 #無限時咖啡廳

【台北】西門桌遊咖啡廳｜店犬阿財｜回到古早時代｜小船故事館(附菜單)

本來要揪朋友揪不到！差點要錯過這家好店了 幸好還有一位好朋友願意陪我來～ 小船故事館不僅結合了桌遊與咖啡廳 還有在地的歷史故事豐富了他的主題 我本身也很喜歡聽歷史故事 阿公阿嬤哪個年代的情懷讓人覺得淳樸溫馨 一開始找不到入口 原來是建築構造的格局 讓我們一開始想說是不是開始了解謎遊戲 當大家正對預見行旅往它的右手邊走 會看到小船故事館的招牌指示，請大家往三樓前進！ 上樓途中會看到小船故事館的菜單海報 跟著海報前進 不用害怕XD 一起去一探究竟藏身在公寓的桌遊咖啡廳吧！ 門口有一段話很有意思 「讓我們成為故事的載體， 漂泊在這個世界上」－小船故事館 用船隻的意象讓船客們一起穿梭到古早時代 一打開門第一眼便是這個櫃檯 以柑仔店的靈感設計 放置了許多古早味糖果 這一區的糖果餅乾都是可以免費取用的 相信小朋友會愛死（我自己超愛足球巧克力） 【公學校包廂-1】 從零食拉回到船上ww 第一站是日治時期 這個包廂以公學校的概念設計 擺了許多課桌椅～還有日治相關的資料 很適合約 12-15 人來包場 店長跟我們說從公學校包廂外看去 是國父孫中山第一次來台時所居住的處所 隨著時代變遷店長一家也曾住在那 相信是很有感觸的地方~ 【公學校包廂-2】 有時候我也會思考 去走訪古人走過的路 住過的居所 閉上眼睛好像就可以回到那年代去回味 曾經在這發生的種種 情感上會有所連結 不論歷史事件對此的評論好壞 處在那個時代的他們與未來的我們有了交集 內心就會突然很感動XD 【公學校包廂-3】 一看到黑板跟上課用品就好懷念小學那時候 以前當風紀中午都要管人還要在黑板上畫正字記號XD 【公學校包廂-4】 牆上也有用日治時期的一些資料表框 大家有興趣也別漏看它們=ˇ= 【眷村包廂】 可容納人數約 6~8 人 從日治時期走到了戒嚴時期（1949至1960年） 店長跟我們說這扇門特別訂做了有杆的 為的是營造那時候的肅穆感 如同活在大大的牢籠中(監獄) 空間相對公學校也小許多更能感受到壓抑的氛圍 我挺喜歡窗花的眷村元素 除了框有稜稜角角、規規矩矩的feeling 玻璃上的紋路更讓我喜愛 那是那年代特有的風格 現代基本上都是要求平面亮面誰跟你霧花XD 【懷舊長廊-40、50年代】 參觀完眷村後船駛到了懷舊長廊 養鴨人家(1965年上映)與悲情城市(1989年上映) ※悲情城市以228事件為主題(228事件時間是1947年) ※台灣解嚴在1986年 突然心情沉重起來-0-) 換看看老物件轉換心情吧！哈哈 館內的大同桌扇是真的老古董了 上面都有使用痕跡呢 據大同公司介紹當時一開始有電扇吹可謂身分的象徵喔XD 因為每一件都是純手工~直到台灣工業發展後有了自動化 才普及開來！有興趣可以搜尋「大同電扇」「5段速元祖」 圖上還有唱片盤跟聲寶的錄音機?(還是音響?) 我想科普大家但是我查不到資料了=ˇ='' 知道的朋友歡迎留言告訴我！ 【公共桌遊空間-要來到我出生那年代惹！70、80年代】 可容納人數約 18-22 人 回到熟悉的空間了哈哈~空間變得很開放 我超喜歡採光這麼好的位置！ 店長在這區域的空間帶了許多當時的元素在其中 像是磨石地板、墨綠磁磚、店家招牌等 牆上的三塊手繪招牌代表了世代的傳承!!! 在這用自己不同的方式去開拓人生 分別是阿爸與阿公經營的招牌 猜猜哪個是阿爸 哪個是阿公的招牌吧~ (不知道沒關係 去小船故事館走一遭就知道了) 【臥榻包廂】 陽光灑下的那個光讓這塊角落閃閃發光 真的是忙裡偷閒的秘密基地 說這麼多故事終於要來到桌遊了=ˇ= 小船故事館的桌遊目前都保存良好 店長超貼心~~桌遊都有上模比較不會髒！ 就等大家來遊玩囉！ 種類繁多~適合全家大小、三五好友來 也可以請店長推薦帶大家玩 另外小船故事館除了是桌遊店也是咖啡廳喔 不能浪費那麼美的採光呀>< 菜單也很漂亮是店長他們自己製作的 聽完他們故事 自己親力親為打造這家店真的會很有成就感呢 #超厲害 【第一頁-飲品】 我和朋友點：尚蓋紅茶$100 尚蓋冬瓜$100 我喜歡喝有奶蓋的！小船的奶蓋真不是蓋的！ 厚奶霜鋪平整個玻璃杯 奶霜很細緻 味道也剛好的甜鹹不膩 我認為必點品項！茶類可以依據喜歡茶種選擇 都是用茶葉沖泡的 喝起來特別有香氣 【第二頁-熟食】 我跟朋友是下午去~就沒有點這塊了 以點心為主^__^ 但感覺千層麵很好吃 【第三頁-炸物點心】 當你想吃雞塊又想吃薯條怎麼辦？ 小孩才做選擇~我全都要 所以來一份派對朗奏會$200吧 不得不說菜名很會取 【絕對要點的黃牌司康$50/顆】 要說「被桌遊耽誤的司康店」一點也不為過 比起我自己做的司康~小船的司康奶香味很足 外皮烤得金黃酥脆 內裡又溫柔軟芯 吃起來的口感非常蓬鬆！我跟朋友都超級愛 美食照一覽~~~ 小船真的讓我失心瘋放了一堆美食照 派對朗奏會$200 三種願望一次滿足就是在說這個醬料組 (然後炸物有四樣~想不到吧) 我以為只會有番茄醬 you know 胡椒我也理解 但居然有奶蓋醬 wow 而且不論是雞米花兒、雞塊還是薯條兄弟沾 都完全不違和！！到底加了甚麼秘密配方 這奶蓋醬~~這麼的好相處XD 跟店長們一樣 美美的船長雞塊炸的剛好所以吃起來不會焦乾 薯條兄弟我一開始吃沒注意~~ 竟然是有地瓜條與馬鈴薯的組合耶 沒意會到兄弟二字的巧妙哈哈 記得趁熱吃 軟掉就真的不行了 雞米花兒是原味的所以小朋友也能吃喔！ 美食照再一發因為網美司康要登場了 司康烤的金黃絕對是網美界的佼佼者 而且非常的大塊還很厚 剝開它的心給大家看看是一片柔軟啊~ 沾著奶蓋醬真的是一吃上天堂下不去的那種 所有人世間的負面能量都直接bye 好吃的不得了(對 就這麼浮誇) 去小船沒吃過司康 你真的不要說你去過ww 小船除了有桌遊可以玩 有司康可以吃 還有一隻撒嬌小王子兼熱情迎客店小二-阿財 他4歲是一隻很Q的雪納瑞 非常的親人 第一次見面就討抱抱 睡在我朋友的腿上一下午XDDD 當他用水汪汪大眼看著你 小手手放在你腿上或手上 恩...我只想說...來吧 小的來伺候了 阿財除了親人外 還非常的乖 從進門到用餐結束 他都沒有吠叫一聲 堪稱禮貌一哥 (我都想養一隻阿財了！) 小船超好拍-請朋友當Modelㄎㄎ她有同意給我放 前半段我有說小船採光好 是真的好 午後陽光變得柔和 色調狠日系 頭微微一側 向遠方看去 城市叢林的風景 與藍天白雲同框 就形成如此美麗的畫面 臥榻這區也是相當美>< 如果穿長裙 坐在編織椅中 畫面也一定超級好看 小船故事館 地址：臺北市萬華區漢中街205號3樓 電話：02-2331-0566 營業時間：10:00~19:00 ※目前優惠活動桌遊館內預約9月時可免費玩3小時，每人低消80元 文章出處：小譽的食旅地圖 喜歡我的分享~歡迎追蹤我的IG：@ayuulife

台北｜如果可以想每天吃的早午餐，老饕們愛的肉桂捲也在這！

𓎩 ·煙燻青醬蕈菇乳酪烤餅 $238 𓎩 ·小法國（德國香腸/法國吐司/南瓜/濃湯/蛋）⁣$318 𓎩 ·招牌肉桂糖蝸牛捲 $108 小法國這款 所有願望一次滿足～ 法式吐司有別多數的軟爛～外酥裡面還帶Ｑ 每種份量都很足 推推⺣̤̬♥ 烤餅的部分當天用餐比以往看到的再焦許多 上面的花椰菜全都無法吃了（淚奔貌） 撇除烤焦的部分都還是可以給予肯定 青醬也很濃郁 下次再給你一次機會呀（喊話） 肉桂捲已經是店家每桌必會出現的¨̮ 屬於麵包感的～肉桂味不會嗆辣刺鼻 上面的糖霜會提高多一些的甜度！飯後的好選擇︎︎✌︎︎︎✌︎ ✘可預訂 / 可外帶 / 無收取服務費 ✘有插座 / 用餐時間客滿2小時 · 無則不限時 ✘疫情期間也煩請大家配合店家實名制 無用餐時確實配戴口罩一起加油～大家都要健健康康 ☻ 𓈓 𓉱 Coppii lumii 𓂍 台北市南港區經貿二路196-1號 𓍄南港軟體園區站1號出口步行 5 分鐘 ☏ 02 2789 1816 𝙊𝙥𝙚𝙣㊀㊁㊂㊃㊄ 0900-2100 / ㊅㊆ 0800-2100 （因應疫情營運時段為0900-1930 店家公告為主） ✄ ✿ #33eat台北 #33eat板南線 ✿ #33eat肉桂捲 #33eat早午餐 #coppiilumii #coppiilumiilivingcoffee #taipeinangang #nangangfood #taipeifood #taipeicafe #taipeifoodie #popdaily #popyummy #popyummy台北 #冉冉生活 #南港美食 #台北美食 #台北咖啡廳 #台北甜點 #台北咖啡 #台北早午餐 #台北不限時咖啡廳 #南港甜點 #南港咖啡廳 #台北餐廳 #台北南港

天母木質調咖啡廳推薦     -   《Ten square coffee 十環咖啡》

《Ten square coffee 十環咖啡》 💬前陣子在IG上滑到有人分享的天母咖啡廳於是先建議天母人（男友）可以先去喝喝看結果成為他近期最常喝的天母咖啡店☕️目前Foodpanda 的外帶自取有打折唷！除此之外也有販售熟豆和耳掛包呢～- 💡White Coffee（冰）$69（外送平台外帶自取價）清爽好喝不苦澀有果調香果酸風味比《Five flavor coffee》淡一些我一下的時間就灌完了🤣- ⏰營業時間：8:30～18:00平日10:00～18:00假日📍地址：台北市士林區天母西路3之39號🔺座位只有外面板凳和裡面約莫三個位子🔍 @tensquarecoffee#tensquarecoffee#十環咖啡#台北咖啡廳#士林區咖啡廳#天母咖啡廳#石牌咖啡廳#芝山咖啡廳#taipeicafe#coffeeshop#coffeeeeesharing#uccafedaily#popyummy#popdaily

與魚咖啡【台中中區】

#與魚咖啡 #金鯱燒 【初訪】【咖啡甜點】 小清新日式系風格， 店內人手不多但服務親切， 價位中等 ， 飲品有咖啡茶飲選擇不少， 甜點要看店家當天公告， 外觀看起來不大， 但其實空間寬敞明亮，還有二樓， 環境很安靜， 適合唸書打報告或和朋友小聊的好去處， 位置在小巷弄內， 不過附近有收費停車， (疫情期間 未開放內用) 🥮 #金鯱燒 $35 大約手掌大小， 有紅豆婚貴、黑糖麻糬鮮奶口味， 都是軟軟QQ的小點心。 🧁 #脆皮冰心可麗露 $50 外皮真的很脆， 裡面軟嫩好吃。 🍵 #抹茶那堤 $120 很喜歡他們的抹茶那堤， 抹茶夠濃， 牛奶和抹茶的比例很剛好， 不會太甜或太苦。 #黃金歲月水果茶$130 有水果的香味帶一點酸味。 #山竹瑪黛茶 $130 很溫和舒壓放鬆的茶飲， 如果需要讓精神放鬆適合點這個。 #蔓越莓果醋泡泡 $90 (夏日限定) 果醋香配上氣泡飲，很夏天的飲料。 #蜂蜜檸檬泡泡 $90 裡面有一整片檸檬片， 蜂蜜和檸檬的比例很剛好， 酸酸甜甜的帶有蜂蜜香氣， 配上氣泡飲也是很消暑。 地址🚩 台中市中區民權路14巷19號 營業時間： 四~二(三公休) 10:30~18:30 金鯱燒販售時間：13:30-17:30 #手繪 #插畫 #插圖 #繪圖 #食物畫 #色鉛筆 #美食插畫 #drawing #painting #food #foodillustration #foodie #wucu台中 #wucu台中中區 #台中美食 #台中中區 #台中火車站美食

超藏私！心中的台北永康商圈美食就是它！｜台北市中正區_ LABU咖啡

我是想跟全世界的美食談戀愛的S小姐，聽起來有點貪吃，有點貪心；但，我確實是真心愛著所有美食的。 大家都有聽過不藏私的美食分享，但是今天我要分享的是超藏私美食！！為什麼說是超藏私呢？因為這間餐廳從2012年開業至今，我已經去過超多次，但是......在我的波波黛莉分享中，你們從來沒見過吧！唯一對外公開，是在今年7月份上PODCAST節目「欸！你朋友在幹嘛？」（ep.8❤️），才分享出來的唷！ 為什麼現在才分享呢？因為我最近被他們研發出的料理包大大驚艷到一定要跟大家說才行！雖然疫情期間讓我無法自由的想跨縣市移動吃美食就隨時出發，但沒想到只要加入LABU咖啡的社團，在家動動手指，我就可以吃到朝思暮想的美味，太完美了。 由於真的是私心推薦，不是業配，每次去都只顧著大吃美食的我，很少餐廳的照片呢！ 店名「LABU」二字來自日文LOVE（ラブ）而來，非常可愛，第一次到這家餐廳是開業不久的時候，被餐點的食材、烹調方式給吸引，加上用餐環境的舒適和交通便利，很快的，這家餐廳就成為我到台北一定會去的地方。 從捷運東門站8號出口出發，走路只需約兩分鐘就可以抵達，真的非常方便，木質色調的裝潢，加上不浮誇的植栽造景，有一種沈穩的感覺，雖然處於商圈地段，卻意外的有一種溫馨的家的感覺。除了半開放式的小院子有用餐位置，裡頭一樓和地下室也都有用餐空間，而且，他們也是寵物友善餐廳喔！ （上圖為之前推出的季節菜單，墨魚燉飯） 餐點的提供包含商業午餐系列、各種輕食、咖啡、下午茶、早午餐、義大利麵和燉飯，菜色隨著季節微調推陳出新。 （這是其中頗具人氣的甜點，提拉米蘇麻糬鬆餅！） 幾乎每一道餐點我都吃過，最喜歡的莫過於人氣滿滿的明太子鮮蝦義大利麵！最愛的飲料則是咖啡跟奶蓋紅茶。 這次因為疫情的緣故，LABU CAFE的主廚特別研發出能讓大家在家自己還原料理的料理包，透過社團登記購買，除了明太子鮮蝦義大利麵還有青醬奶油雞肉野菇、松露奶油雞肉野菇、各種預煮麵等，對於無法前往用餐的我來說，真的很棒！ （上圖為之前在餐廳內用的明太子干貝鮮蝦義大利麵，料理包推出的則是明太子鮮蝦義大利麵喔） 雖然我是一個甜點師，但其實我對鹹食料理很不在行，這個料理包讓我有了滿滿成就感，因為實在太好上手了，而且還原度超高，雖然還是很想念現場品嚐的時光，但，非常時期，暫時用這樣的方式「跟美食遠距戀愛」也很好，同時也是另一種對喜愛餐廳的行動支持。 好好吃飯才能好好去愛，愛的面貌有很多，我是暫時和美食談起遠距戀愛的S小姐！ 店名：Läbu Café 地址：台北市中正區信義路二段161巷2弄7號 營業時間： 週一 「固定公休日」 週二～週五 午餐時段11：30～15：00（供餐至14：15） 晚餐時段17：00～20：00（供餐至19：15） 週六、週日 午餐時段11：30～16：00（供餐至15：15） 晚餐時段17：00～20：00（供餐至19：15） 電話：02-2351-6210 粉絲頁：https://www.facebook.com/LabuCafe/ 社團：LABU團。好食 合作邀約：s.speak.tw@gmail.com 波波黛莉S小姐美食吃播： https://www.instagram.com/tv/CTE4gUIpVlj/?utm_medium=copy_link

（小布旅行日記）看海放空好去處～茉莉灣海景Cafe

枋山茉莉灣cafe 一人低消100 喝個冰涼飲料 看著大海放空 走出去美美的海景 很好拍照 來這裏乾淨可以待很久 天氣好怎麼拍都很美 店家 ：茉莉灣海景咖啡餐廳 地址 ：屏東縣枋山鄉中山路三段61－2號 營業時間 ：9:00～19:00 #茉莉灣海景咖啡廳 #枋山海景咖啡 #屏東景點 #枋山景點 #墾丁景點 #墾丁 #海景咖啡廳

【艾瑞卡喝咖啡】濾掛式/浸泡式咖啡推薦，在家也能品嚐好咖啡☕️～城市印象咖啡

城市印象咖啡有出兩款咖啡，風味濃厚獨特，且浸泡式沖泡很特別， 分別是：城市印象浸泡式濃烈咖啡、城市印象濾掛式濃烈咖啡。 城市印象的浸泡式咖啡採用黃金特選阿拉比卡的研磨咖啡豆，一打開包裝就能聞到濃郁的咖啡香氣。 ☕️懶人必備的浸泡式咖啡 浸泡式的咖啡，最棒就是無需設備，也能降低苦澀味和酸味對於咖啡新手來說很適合，也能保留咖啡香與濃郁口感喔！ 首先介紹浸泡式咖啡，很適合便利在外使用喔，只要將泡包放到容易裡加入熱水後待一段時間就可以品嚐，而做冰咖啡的話只需將把泡包放到冰水，然後放在冰箱12~15小時後，就完成囉！若喜歡喝冰拿鐵者，再加上牛奶就完成！是不是很簡單呢！ 我是覺得若比較忙碌或是外出，這個是蠻便利的方式，就像泡茶包一樣，也可以多種變化喔！最特別的是不用太多沖泡設備，也不用擔心咖啡渣外露！ ☕🔎浸泡式咖啡小撇步： 1. 打開包裝後，將泡包放到160 ml熱水裡，並且用湯匙將泡包壓兩下，裡面空氣擠出來！並將泡包上下吊動2-3下。 2. 至少靜置3分鐘，再將泡包上下吊動2-3下，就可以享用香氣滿滿的咖啡囉！ 3. 風味濃淡依照個人喜好調整靜置時間。 ☕️在家享受手沖咖啡質感 喜歡手沖咖啡者，很推薦這款城市印象濾掛式咖啡，以百分百的阿拉比卡典藏風味咖啡豆純研磨製作，在手沖的過程中可以就聞到咖啡香。 ☕🔎泡濾掛咖啡的小撇步： 1. 溫杯：把要沖泡咖啡的容器加滿熱水溫下，才能鎖住咖啡的香氣喔！ 2. 拿出包裝內的濾掛時候可以輕彈一下咖啡包，可以打散研磨的咖啡粉，讓注入熱水時候可以更均勻的萃取咖啡喔！ 3. 溫度掌握：最好能在90~93度喔！ 4. 細口壺：沖泡用細口壺更能幫助熱水穩定流出。 5. 水量：控制在150c.c(大約10克的咖啡可以用這樣的比例去換算)。 #手沖咖啡推薦 #城市印象咖啡 #濾掛式咖啡 #浸泡式咖啡 產品下單： https://www.justwoman.tw/buy.aspx?pid=43301&blogid=8f9897e2-8a1d-40b1-bece-fbb130079

在 2021 年世界最酷的這條街上，這5家墨爾本嚴選咖啡館請務必造訪

文章轉載自 CFT Blog原文 【澳洲・墨爾本】在2021年世界最酷的這條街上，這5家嚴選咖啡館請務必造訪 你覺得台灣最酷的街道是那一條？ 是台北的赤峰街、富錦街、台中的精誠街，還是台南的神農街、新美街、或本事一條街？ 英國的獨立文化雜誌《Time Out》在前些日子，向全球超過2萬7千名的城市居民，針對「2021世界上最酷的街道」進行調查，結果出爐，位在澳洲墨爾本的 Smith Street 榮登第一。 該報導提到， Smith Street 有著喧鬧的足球酒吧、黑膠唱片店、獨立書店、Live House、LGBT酒吧、以及揉合東西方料理特色的精緻餐廳以及咖啡館，這樣蓬勃而多元的面貌一直以來吸引著無數的當地人，在週末的夜晚湧入 Smith Street 一帶相聚，與好友一同感受酒精、音樂、藝術、與文化的多重衝擊。 墨爾本咖啡愛好者的天堂 事實上， Smith Street 的魅力並不僅止於夜晚，該街道一帶更是咖啡愛好者的天堂，白天當你走在不同的巷弄之中，總能發現許多一流的咖啡館，提供著各種澳式咖啡以及精緻的墨爾本早午餐。 旅居墨爾本的4年期間，曾有幸在 Smith Street 一帶居住很長一段時間，對於當地的咖啡館相當熟悉，因此嚴選了5家各具特色的咖啡館，希望讓大家能透過文章，感受來自澳洲咖啡文化的多元風貌。 1. ACOFFEE・簡單而純粹的咖啡本質 作為墨爾本最具人氣的咖啡館之一，ACOFFEE 其實是一個相當特別的存在，有別於該地區的嬉皮文化風貌，ACOFFEE 座落在一條靜謐的街道上，有著低調的倉庫建築外觀，但一走進店裡你會有一種好像來到 Apple 實體店的感覺，大量的留白、寬敞舒適的空間、偌大的中島式咖啡吧台、木質長凳、以及那台顯眼的 Probatone 12烘豆機，會給予人一種強烈的儀式感，讓人等不及坐下來，細細品嚐一杯店裡極為出色的手沖咖啡。 ACOFFEE 是由韓裔咖啡師 Byoung-Woo Kang（在墨爾本被稱為 BW）在2016年所創立，他曾於2014年得到了澳洲咖啡杯賽（Cup Tasting）冠軍，因此在當地咖啡圈裡有著相當高的知名度。 ACOFFEE 最初僅是一個獨立的咖啡豆烘焙廠，並沒有對外開放，後來透過業務的關係，BW 結識了 Bench 咖啡的幾位創辦人，後續正式成為一個團隊，並且主要由具有建築設計背景的共同創辦人 Joshua Crasti 為店舖空間設計操刀，將 ACOFFEE 的靈魂融入在空間視覺美學上。 簡單、純粹、一致性，是 ACOFFEE 的核心理念，這樣的原則不僅體現在實體的極簡風格，也呈現在咖啡的每一個環節上。透過比一般更淺的烘焙，來傳達更細膩和清爽的風味，而講究的器具和嚴謹的沖煮手法，讓每一杯到客人手上的手沖咖啡都顯得更為特別。 創辦人 BW 曾在訪談中提到，ACOFFEE 空間中每個元素都是經過深思熟慮，他並不僅僅將這裡定義為咖啡館，同時也是品牌傳達核心理念的發信地，作為創辦人和品牌總監的他，希望打造出一個讓人們來到這裡享受咖啡的同時，也能好好坐下來沈澱並且專注在自己的空間。 ACOFFEE 在首爾也開設了第一間海外分店，而分店一樣延續墨爾本店極簡、洗鍊的設計美學，是當地相當受矚目的咖啡店。 Source: ACOFFEE, BROADSHEET, SUPERFUTURE 2. Proud Mary・墨爾本精緻咖啡文化的先鋒 來到澳洲墨爾本，若是問當地人哪一家咖啡館值得推薦，就好像你問嘉義人哪一家雞肉飯比較好吃一樣，你很難得到一個一致性的答案。原因無它，墨爾本當地太多優質的咖啡館了，但即便如此，確實還是有一些名字容易被提到，而 Proud Mary 就是其中之一。 一踏進 Proud Mary，你會以為你來到的不是咖啡館，更像是一個早上營業的時髦酒吧，只是這裡賣的不只是酒，更提供著精緻咖啡與餐飲，而瀰漫在店鋪裡的文化氛圍更讓這裡顯得相當獨特。 作為墨爾本當地精緻咖啡（specialty coffee）的先鋒，Proud Mary 從2009年創立之後，就一直致力於讓澳式咖啡文化，與精緻高品質劃上等號。這裡提供的一切，包括食物、咖啡、飲品、麵包、甜點、以及服務，一切都是用最高規格的方式去看待。 「我們一直很努力在擴大精緻咖啡的市場。」創辦人Nolan Hirte曾在訪談中說著。 來到 Proud Mary 用餐，你很容易陷入選擇困難，各種義式濃縮（espresso based）、自動沖煮（batch brew filter）、精緻手沖（deluxe pour over filter）等咖啡選項玲瑯滿目，更別提猶如 fine dinning 般的墨爾本早午餐選項，揉和澳洲一貫的 Asian fusion 風格，將泡菜和味增等日韓料理元素添加在西式的餐點，或許對來自亞洲的我們會覺得有點詭異，但確實受到當地群眾的喜愛，甚至覺得蠻潮的。 當然，你總是可以來一份絕不會出錯的酸種麵包搭配酪梨與炒蛋或水波蛋，而店裡的燕麥奶拿鐵更是出色得不可思議。 Proud Mary 自家烘焙的咖啡豆一直是他們引以為豪的產品，除了在烘焙過程對細節與品質的講究，他們也和產地的豆農建立長久的持續合作關係，確保品質的一致性與獨特，同時一直致力於推廣公平貿易的概念，不斷地透過教育消費群眾，讓優質的咖啡能夠被認識和欣賞，也讓高端咖啡有了更大的市場，並進而回饋豆農，逐步改善他們的整體環境。 目前Proud Mary除了在墨爾本本店，在美國波特蘭也開了另一家Proud Mary Portland，同樣地受到當地消費者的廣泛喜愛。 Source: Proud Mary, @proudmarycoffee 延伸學習：點此觀看《和VVcafe創辦人一起學習手沖咖啡・成為咖啡職人》 3. Aunty Peg’s・對咖啡品質的極致追求 Aunty Peg’s 是 Proud Mary 的姊妹店，或者可以說是高端支線，店裡只販售著 espresso、V60手沖、冰滴咖啡、氮氣冷萃咖啡等黑咖啡，喝習慣帶奶咖啡的人，來到這裡可能會不知所措，但如果你的目標是最高品質的咖啡，那你肯定來對地方了。 事實上，我第一次喝冰滴咖啡就是經由 Aunty Peg’s 的店員推薦的，原先只是想嚐鮮，沒想到一喝驚為天人，扎實的口感，豐富而多層次的韻味，當下真的有小當家頭頂噴出光芒的畫面，一杯看似簡單的咖啡，竟然藏著這麼多奧妙，引起了我對咖啡更多的好奇心，也導致我後來到 Aunty Peg’s 幾乎只喝冰滴咖啡。 這裡座位不多，基本上就是坐在吧檯讓咖啡師一對一幫你介紹豆種以及沖煮，且因為來到這裡的客人都是咖啡的愛好者，所以很容易大家就聊在一塊，再加上店內亦販售著大量的咖啡設備，以及本身也是烘豆廠，會有常態性的咖啡教學活動，針對烘焙的知識或是咖啡設備的保養進行解說，作為咖啡社群來說，Aunty Peg’s 儼然是一個咖啡沙龍。 Aunty Peg’s 店裡有著一個配備三個啤酒水龍頭的吧檯，提供著使用藝妓豆浸泡在冷水中製成泡沫狀的氮氣冷萃咖啡（註1）。除此之外，吧台還有三個單握式濃縮咖啡手柄，從 Synesso 機器上拆下並安裝在台式機上，就好像它們也是啤酒水龍頭一樣。 坐在吧台看著店員操作著這些迷人的咖啡器具，背後傳來烘豆聲，喝著這些高品質的精緻咖啡，對咖啡迷來說，這裡絕對能給你最獨特的感官體驗。 註1：氮氣冷萃咖啡是對咖啡的一種更微妙的詮釋，基本上酸度和苦味都很低。 Source: Aunty Peg’s, @auntypegsbypmc 延伸學習：點此觀看《和VVcafe創辦人一起學習手沖咖啡・成為咖啡職人》 4. Plug Nickel・非主流的墨爾本精緻咖啡外帶店 你如果要推薦墨爾本的店家給朋友，很容易遇到一個問題，「店名太怪以至於想不起來」，Plug Nickel 就是其中一間，我是在推薦太多次後才好不容易強迫大腦記住，會這麼常推薦是因為他們的咖啡（尤其是 Soy Latte）真的很迷人，而店內提供的氣泡水也莫名得好喝，再加上店員們的風格一個比一個嬉皮，讓 Plug Nickel 成為當地非常受到歡迎的咖啡外帶店。 創立於2016年的 Plug Nickel，他們的經營風格其實很非主流。內用座位不多，但設置了相當開放的外帶櫃檯，因此你很容易在早上看到許多人圍繞在外等待咖啡，而咖啡豆來源也並非使用墨爾本當地的世界級供應商，而是採用來自坎培拉的 ONA Coffee，該品牌是由 2015 年世界咖啡師冠軍 Sasa Sestic 所創立。 在義式濃縮咖啡機更是使用墨爾本相對少見的 Sanremo Opera，一款標榜由眾多世界冠軍咖啡師共同開發的產品，其特色在於配備了內置秤來提升萃取的一致性，以及用於調整每個參數的藍牙平板電腦。 Plug Nickel 瞄準的主要客群是早上通勤的上班族，因此店內也準備了許多方便外帶的食物，諸如餡餅、三明治、香腸卷，而從今年開始，Plug Nickel混合了酒吧的形式，不僅提供咖啡，也提供著各式雞尾酒，讓原本已經就夠酷的 Smith Street 一帶，又多了一間和三五好友微醺聽音樂的好地方。 Source: Plug Nickel, @plug_nickel 5. South of Johnston・隱身在墨爾本巷弄裡的藝廊咖啡 如果你喜歡那種隱身在巷弄裡，低調不鋪張卻內藏著許多驚奇的店家，那麼 South of Johnston 絕對會是你的心頭好。 初次造訪 South of Johnston 其實是一次意外，當時本來是要去探訪一家 Smith Street 附近相當有名的選品店 The Hub General Store，卻在半路上發現一家有著低調外觀的咖啡館，而門口有許多人正在等待入內用餐，這引起了我的好奇心。 一走進 South of Johnston，你會有一種彷彿來到另一個世界的感官體驗，相較於低調的外觀，室內的裝潢猶如藝廊一般，牆上掛滿著各種從當地畫廊和藝術家收集來的作品，溫暖的燈光佈滿整個用餐空間，室內排滿著各式簡潔木質餐桌和各種的花卉與乾燥花，帶有實驗性質的藍色裝置燈飾就掛在盡頭廚房上方，顯眼的燃木式壁爐則佇立在沙發區，還有各式迷人植栽擺放在時髦但忙碌的吧台區。 充滿現代風味的時令墨爾本 Brunch 菜單方面，除了各式經典澳式咖啡之外，還提供著許多具有現代風味的時令 Brunch 菜單，像是義大利麵、法式起司火腿三明治，土耳其派德佐培根與酪梨，或是用有機奶油蛋捲製成的法式吐司和爐烤新鮮玉米，佐以香菜、番茄醬、酸奶油和烤培根或煙燻鮭魚，出色的餐點總是讓週末的用餐顧客絡繹不絕。 事實上在 Smith Street 一帶，有為數眾多的店家致力於對永續環境做出貢獻， South of Johnston 就是其中一份子，創辦人 Stuart McKenzie 曾在訪談中提到，店裡近60%的電力是由屋頂的太陽能板所提供，店內所有牛奶容器、紙板和包裝都交給供應商進行回收，食材盡可能使用當地小型精緻供貨商提供的產品，例如自由放養的肉類、葡萄酒、礦泉水、水果和蔬菜、麵包、蛋糕等。店外甚至還有一個柑橘樹和草藥的小花園，歡迎當地人和顧客自助摘採。 Source: South of Johnston, @southofjohnston 若你對生活商品提案有興趣，可選讀如何打造風格品牌？，4個人氣咖啡廳的生活商品提案 若你對電商網站設計有興趣，可選讀[電商設計] 5個擁有一流網站設計與使用者體驗的知名選物店 若你對老屋翻新室內設計有興趣，可選讀[室內設計] 澳洲老屋翻新，創造切合生活的居家裝潢風格 

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