超過十年經營的社區好店，從美式早午餐到晚餐義大利麵不間斷的好味道｜The AP Second

已開業超過 10 年的 The AP Second，從義大利麵起家，現在成為美式餐廳專門店，從漢堡薯條、早午餐、健康餐、義大利麵等品項都有賣，選擇相當多元。Alan 過去雖是電子系背景，但家中長輩開餐廳已數十載，加上自己因為對品質的要求到處拜師學習，推出的高品質又美味的食材累積了許多熟客，也讓人非常期待接下來下一個十年 The AP Second 的成長和變化。 Instagram : @theapsecond📍台北市松山區三民路113巷5-4號(圖片來源 /The AP Second – All Pasta) Podcast :談話食間 Beyond Your Taste 🔍EP78 The AP Second｜超過十年經營的社區好店，從美式早午餐到晚餐義大利麵不間斷的好味道｜with Alan 從 All Pasta 到 The AP Second 其實 The AP Second 的前身就是在民生社區已深耕超過十多年的 All Pasta 義大利麵專賣，然而隨著顧客的喜愛和需求的增加，Alan 決定將餐廳加入美式早午餐、漢堡、健康餐、甜點等多元的品項，因此將 All Pasta 縮寫成 AP，而有了 The AP Second 的誕生。 可愛的美式風格裝潢與早午餐 雖然 Alan 老闆過去是電子系背景，不過從小家人就在美國開家庭餐廳，也就是美劇裡常出現的那種白天賣鬆餅、三明治；晚上賣排餐的那種非常經典傳統的美式餐廳，從小在裡面幫忙耳濡目染下，對於開餐廳的各種準備工作可說是駕輕就熟，也是為何一開始 The AP Second 想以美式風格餐廳為主軸的靈感。 店內裝潢也相當美式，在改造時 Alan 就希望用一個明亮乾淨的風格呈現，整間店以白色、黃色和卡其色做搭配，加上各種從美國、日本等地搜刮的公仔小物等，可愛到客人時常都會借去拍照，令人眼睛為之一亮。 獨樹一格的義大利麵調味 市面上賣義大利麵的品牌很多，The AP Second 最大的特色就是高品質的食材跟特別的口味。例如招牌「陳醋鮮蝦干貝麵」的醋是特地選用義大利進口的巴薩米克醋、干貝也是生食等級，或者明太子直接從日本進口等等。希望能透過好的食材，讓食物不用經過太多調味就很可口，而顧客能吃得安心又健康。 而其他就算是看起來平凡的品項如「清炒海鮮義大利麵」，其實是 Alan 特地去馬來西亞取經，將蝦頭煉油、蝦殼熬煮高湯，最後再做出蝦醬一起炒，鮮味十足，老闆也開玩笑說不敢吃蝦或痛風者要避免。 當然麵條部分也是經過深思熟慮，坊間多為 Spaghetti 麵條，但 Alan 決定採用 Linguine 麵條能吸收比較多醬汁，吃起來更入味。Alan 也不藏私的分享吃義大利麵千萬別一根叉子吃到底，而是一手湯匙一手叉子，才能每一口搭配適合的醬汁，吃到麵條的精髓。 咖啡甜點也不能馬虎 餐廳以漢堡義大利麵等主食為主，但求好心切的 Alan 認為身為副餐的咖啡甜點等也不能隨便。從一開始使用全自動咖啡機，後來為了提升品質親自花錢向知名咖啡店拜師學藝，拉花、濃縮的調整等全方位學習，確保店內的咖啡品質有一定水準。 而本來對做甜點也不熟悉的 Alan，也親自試了好幾遍配方，才有如今店內好吃的巴斯克蛋糕和提拉米蘇。提拉米蘇是比較偏大人味口感，中間的手指餅乾會浸泡在咖啡濃縮液、紅酒、咖啡酒中一陣子，搭配慕斯達到完美平衡，非常推薦大家來店內一試。 成為老闆後的成長 雖然過去常在家中餐廳幫忙，但 Alan 說成為老闆跟過去是員工的心態絕對是很不同的，員工丟出問題，老闆就是要負責解決問題，不管遇到什麼難題都要硬著頭皮面對。且雖然週一店面公休，但身為老闆是全年無休的，假期也要去清潔、退冰食材等等，工作與生活嚴重失衡。 然而開餐廳最重要的就是傳達自己重要的理念，看著現在市面上越來越多餐廳或是顧客，外食時比較在意環境氣氛與餐點擺盤好不好拍，卻忽略了食物的本質，Alan 希望透過高品質的食材和健康的烹調手法，喚回大家對食物原型和健康的重視。 一起走過人生故事的熟客們 #健康 #堅持 #真誠 是 Alan 經營餐廳最重要的特質，也因為這樣在附近街區累積了不少熟客，許多客人 Alan 從小看到大、看著他們出國唸書又回來工作、看著有些老人家的另一半離開，而這些顧客也看著 Alan 餐廳的成長，彷彿互相陪伴著彼此，一起寫下各種人生故事。 推薦文章：首創注音符號雞蛋糕，最初的學習語言和小時候的記憶｜波波畝BOPOMOO 文 / Wen Lin編輯 / Pei Lee 更多關於【談話食間 Beyond Your Taste】 官方網站：beyondyourtaste.com 社群網站：Instagram、Facebook 小額支持：請 Pei & Irene 喝杯咖啡，讓我們分享更多小店故事

被米線店耽誤的紅豆沙(破酥)包｜云滇雲南過橋米線Yundish

云滇Yundish雲南過橋米線在台北有忠孝店、光復店兩家分店，我吃的是在忠孝復興站附近的忠孝店；其實過橋米線也很好吃啦，只是那個破酥包的好吃滋味讓我念念不忘😋 我一周內連去吃了兩次云滇Yundish，除了店面乾淨、用餐環境舒適，加上裡面服務阿姨都會桌邊點餐送餐，不像現在台北大部分連鎖餐廳都改成QR CODE掃碼自助式服務，我還是喜歡這種人員點餐的方式啊～ 平時很少吃過橋米線，我在云滇嚐過雲式豆腐鍋米線、昆明泡菜鍋米線；可辣可不辣，我是不吃辣的人，原味湯頭都好喝。 雲式豆腐鍋米線有一咪咪的微微小辣可以接受、昆明泡菜鍋米線的泡菜反倒是帶點甜味的那種，喝起來湯頭甜甜的。它的米線都是用另一個碗盛妝，要吃的時候在放入熱呼呼的湯裡，可以保有米線的Q彈滑順。 最最最推的就是它們的雲南破酥包，我連點了兩次紅豆沙口味！雖然米線已經很大碗了，吃完頗飽，但一定要再來一顆紅豆沙破酥包才有個完美ENDING，平時對於豆沙包還好的我，第一次吃到這雲南破酥包時驚為天人，那個Q彈面皮咬開是一層一層的耶，項是千層糕一樣，然後紅豆沙也不會死甜，吃起來也不乾就是嚼著嚼著有種很扎實的幸福感，先不管甚麼無麩質飲食了，這次先吃了再說吧！ 如果你有機會去吃云滇，一定要記得點他們的破酥包來嚐嚐喔！ 云滇 Yundish (忠孝店) 地址： 106台北市大安區忠孝東路四段49巷4弄14號 #台北餐廳推薦 #捷運美食 #忠孝復興 #過橋米線 #云滇 #Yundish #雲南過橋米線 #破酥包 #紅豆沙 #豆沙包 👉Podcast:花花說

行天宮美食｜GIMBAP  韓式飯捲小吃｜道地韓國口味料理

GIMBAP 韓式飯捲小吃位在行天宮捷運站4號出口附近的松江路巷子內，外表在一般住家樓下，需要經過長長的走廊才能開門入店；打開門一進去就是另一個天地了，會看到親切的韓國媽媽問你要內用還外帶，店內料理臺後站著不少工作人員，可見得平時生意應該不錯，除了內用也不時有外送等著出單。 那天特別想式韓式，又不想吃那麼重鹹的，看到有飯捲，立馬點了個鮪魚MAYO飯捲和平時少見的魚板湯，但又好想吃年糕阿，怕我一人吃不完，剛好菜單上有韓式炸年糕一串，點來配著吃😋 哇～這炸年糕可真好吃，我怕辣，其實不敢吃一整盤辣炒年糕，炸年糕剛好就是不辣的品項！而且年糕炸過Ｑ彈嫩又代為脆的口感，醬料是偏甜的，實在好好入口喔！吃起來很滿足啊～ 鮪魚MAYO飯捲也是我愛的韓式飯捲口感，外表灑滿白芝麻，飯裡混和著麻油吃起來不會乾又料多飽足。 再喝一口魚板湯，這裡魚板湯還有小蘿蔔塊耶！好喜歡帶有蘿蔔湯口味的湯頭。 這裡還有好多品項：拌飯、韓國泡麵、韓式拌冬粉、SOTOKSOTOK還有一些韓國飲料，全都是我想來在嚐看看的口味！推薦給喜歡韓國小吃的人囉～ GIMBAP 韓式飯捲、小吃 地址： 104台北市中山區松江路330巷10號 ＃台北小吃 ＃捷運小吃 ＃行天宮 ＃道地韓國小吃 ＃韓式飯捲 ＃炸年糕 ＃魚板湯 ＃韓國泡麵 ＃韓式拌冬粉 ＃SOTOKSOTOK 👉Podcast:花花說

📝📝：物件筆記｜AI 寫真集

▲AI 寫真集再次加劇了男性凝視的社會。來源：@週プレ@グラビア （封面礙於尺度而需裁切，詳細的原圖請至 Twitter 收看） 👉👉到 Podcast 上我說給你聽 封面的美人兒是さつきあい（五月愛），你可以在她的個人 Twitter 頁面看到介紹，順到一提さつきあい其實不存在，她是日本集英社旗下的《週刊 Playboy 》利用 AI 所生成的寫真模特兒。集英社指出： 「我們把男性的理想填入，極度擬真地重現出這個夢幻的存在。」 與其說さつきあい是基於人工智慧的海量數據而隨機生成的人像，不如說是日本男性的高度凝視所形塑慾望的對像。不過，我更有興趣的是集英社接下來的這句話： たとえ彼女は実在しなくても、芽生えた恋心はホンモノ。（即使她不存在，萌生的愛也是真實的。） ▲AI 生成的人像有時甚至比真人還要真實。來源：Leonardo AI 生成 --- AI 生成的模特兒可以有自己的寫真集並沒有什麼特別的，過往的虛擬偶像（初音未來、絆愛）也有自己的人物珍藏組，如：貼圖、貼紙、海報，甚至還能擔任東京的觀光旅遊大使。也就是說，在虛擬空間產生的人物仍然可以與一般人有「真實」的互動，不過，出寫真集仍舊是個大膽的嘗試。 AI 寫真集打破了我們對寫真的想像。寫真一詞最早源於中國，最初的定義是指畫人物的肖像，描畫人物要求形貌、外觀與本人相似；換言之，在繪畫時力求捕捉人的「真實」原貌，因此叫做寫真。演變至今日，寫真可以泛指各類藝術攝影，俗稱藝術照寫真集，又可以指攝影影像。本質的精神和最初的定義相同，寫真仍要求作品達到「真實」的境界。 然而，AI 寫真集的出現完全消融了寫真的真實。 ▲透過 AI 可以為人物增添不同配件。來源：Leonardo AI 生成 --- 任何一種生成式 AI 的人像都是從過往海量的數據抓取而生成的，換言之，你我可能都曾貢獻了自己外表的一部份，讓 AI 得以創造出如此栩栩如生的臉龐。但是任何一個 AI 生成的人像，既不像你也不像我，當我們拿著這一張精緻的臉龐和現實對照，完全無法找到可以容納的軀殼。它只能活在虛擬空間的完美形象，就如同集英社所說的 「我們把男性的理想填入，極度擬真地重現出這個夢幻的存在。」 極度擬真地重現，但不可否認，五月愛終究只能是個夢幻。 AI 寫真集只有達成了寫真的形式，若是回歸內容本身，將沒有任何「真實」可供我們對照。只不過這個嚴苛的標準，對於只想滿足視覺之欲的人們幾乎沒什麼重要性，眼前的模特是來自現實世界或是虛擬空間，只要能滿足觀看上的快感，又何必如此在乎？這正是集英社在這本寫真集所下的結論： 即使她不存在萌生的愛也是真實的 註：不過集英社近期也因為這本 AI 寫真集翻車了

台北打卡咖啡店推薦｜捷運東門站｜澳式早午餐｜THE BOX . café & brunch

THE BOX . café & brunch位在永康公園附近的新生南路巷弄，從外頭經過會誤以為是賣植栽的店家，因為一片綠意盎然和純白色調，一看就有一種舒服恬靜的氛圍。 https://www.instagram.com/reel/CrHz1hnNMRk/?igshid=YmMyMTA2M2Y%3D 偶然在ig上滑到店家資訊，就一直放在清單裡上，某天剛好平日放假，特別來邊享用早午餐。 果然平日早上10點人還不多，只有兩桌韓國客人，還看到他們帶著專業相機拍攝餐點，果然是網美店，來這邊不免要先拍照記錄一番。座位區分一樓和地下是，走一種綠白色調搭配日光感，有一種在日光植物園裡的brunch的錯覺。 我點義式番茄獵人燉雞、黑咖啡還有最棒的是可以單點酪梨片！每次吃酪梨片都有一種健康感，我很喜歡在早午餐搭配食用。 這邊餐點都在水準之上，價格偏貴，但在這個地段、這個裝潢好像也差不多合理範圍，愛拍照的人可以來打卡！ THE BOX . café & brunch 地址： 106台北市大安區新生南路二段30巷21號1樓 #台北咖啡店推薦 #網美餐廳 #打卡 #thebox #cafe #brunch #早午餐 #澳洲早午餐 #咖啡 👉Podcast:花花說

【Relay Juicetail】全台灣最健康的酒吧！新鮮水果的現榨調酒 / 東門捷運站 5 分鐘

深夜昏黃寧靜的永康街巷，明亮的白燈照亮了「Relay Juicetail」，門口1.5米高的LED看板循環撥放著新鮮果汁的製程影片，每每有路人經過，總會佇足觀望好一陣子。店面擺設簡潔大方，不同於一般酒吧常以黃光為基礎，Relay Juicetail 從吧檯、桌椅到燈光，無一不是以白色大色塊為主軸，再搭配水果的擺飾，看起來真的很健康！ 請各位大方的「追蹤」【 微醺嗑萊兒的 IG：drinkies_podcast 】讓我被廠商看見，持續寫更多分享文給你們閱讀唷！感謝感謝 ❤️ 關於「Relay Juicetail」你不可不知的冷知識 「Relay Juicetail」以不定點的美式小餐車起家，自 2020 年起，在全台各個展覽與市集出現，所以當你好奇這個 Relay 是不是那個 Relay 的時候，不要懷疑！Relay 聽到了廣大顧客的聲音，在 2022 年九月開設實體店面，讓酒友無時無刻都可以享受 Juice 和 Cocktail 的雙重享受，不再需要跟著餐車趴趴走了！ Relay Juicetail 根本就是妹酒之王！清淡的酒感下藏著高比例的酒精濃度，而且他們家最常使用的就是傳說中 96% 的生命之水，所以當你每次都聲稱自己千杯不醉的時候，不妨把 「Relay Juicetail」加入你的跑吧清單，記得跟老闆 Relay 下戰帖，保證你直挺挺的進去、東倒西歪的出來！或是出不來了 XD 店內角落隱藏著一把吉他，若是你有興趣，歡迎在酒後演奏一段，或你也可以嘗試把老闆灌醉，讓他為你表演一曲～ 請各位大方的「追蹤」【 微醺嗑萊兒的 IG：drinkies_podcast 】讓我被廠商看見，持續寫更多分享文給你們閱讀唷！感謝感謝 ❤️ 在「Relay Juicetail」今天喝什麼？ 當我們看著琳琅滿目的特色調酒做不出選擇時，老闆二話不說推薦「斷魂百香果」，他說，這款調酒不只酸甜順口，裡面竟然一半以上都是酒精？？真的是讓人既期待又怕受傷害啊！ 斷魂百香果 MEMORY-LOSING JUICE 酒精濃度25% / NTD.300 沒想到，我只是淺嚐一口就愛上！百香果濃郁的清香，搭配上現摘迷迭香作點綴，還喝得到滿滿的百香果果粒，一點也感受不到它ABV 25% 的威力，甚至想要外帶作為白天工作的小確幸～ 草莓大果粒 STRAWBERRY 酒精濃度 12% / NTD.350 作為一名草莓狂熱者，看到這麼囂張的名稱我一定得親自嘗試，老闆說，通常裝飾物就是一整顆新鮮的大草莓，只可惜今天剛好缺貨只能以草莓凍乾代替。 一上桌，這杯「草莓大果粒」馬上廣受好評，從華麗的外表到豐富的口感，每一口都是驚喜！ 純淨優格 PURE YOGURT 酒精濃度 5% / NTD.250 玻璃小圓杯裝著純白色的「純淨優格」，加上麥片作點綴，不說我還以為這就是日常的健康早餐呢！ 整體口感和優格一樣，品不出任何一點酒香，奶味豐富。整體清爽不膩口，直到最後一口依舊保持清香不甜膩，真希望每天都可以有它當早餐來開啟新的一天！ 愛爾蘭奶油威士忌可可 IRISH CREAM WHISKY COCOA 酒精濃度 30% / NTD.400 深褐色的可可放上一大球香草冰淇淋，還有一顆相當逗趣的表情棉花糖插在上面，老闆說，這顆棉花糖的來頭可不小，不只本體精挑細選，表情也是員工一筆一筆畫上去的！ 愛爾蘭奶油威士忌可可，不僅口感相當特殊，味道也相當少見的以甘苦味為導向，整體濃厚富有層次，非常適合經歷工作摧殘的OL在下班時刻來上一杯。 在「Relay Juicetail」的整體感受 本來以為今天會是一個輕鬆的夜晚，沒想到好客的老闆怎麼也不願意讓我們太輕鬆的回家。深夜時分的永康街異常的安靜，就好像全世界的人們都為了我們的凝聚而隱匿。整體而言，「Relay Juicetail」給人一種相當舒適的氣氛，連調酒也是到接近尾聲才感受到酒勁，當眾人都微醺的大談人生時，就好像彼此之間已沒有任何距離，我想，這就是 「Relay Juicetail」想帶給大家的感受吧！從店面、調酒再到老闆本人，皆是那麼平易近人。 請各位大方的「追蹤」【 微醺嗑萊兒的 IG：drinkies_podcast 】讓我被廠商看見，持續寫更多分享文給你們閱讀唷！感謝感謝 ❤️ 關於微醺嗑萊兒 從啤酒妹搖身一變成為「酒精創作者」，致力於推廣“精釀啤酒”到一步步掉入美食的圈圈，透過聲音、文字再到影像一個都不放過，只希望酒友們能藉由我的眼界沈浸在美好、快樂的酒精世界。 編輯｜Rose , 攝影｜Jerry、寶月 , 核稿編輯｜克萊兒 Claire Podcast：聲飲啤酒｜點入收聽 CLICK 【微醺嗑萊兒 YouTube】現正熱映中! 需要你的訂閱 按讚 分享

3C開箱｜日本真無線藍芽耳機。小巧美型又輕便，兼顧音質和舒適度。

3C|日本真無線藍牙耳機，小巧美型又輕便，兼顧音質和舒適度。

偶爾就想沈浸在自己的世界裡 聆聽專屬自己的聲音🎵 來分享最近在使用的 日本✨ag-PITA真無線藍芽耳機 由日本音響品牌final全權監製的高音質實現了同時擁有清晰的人聲和飽滿的低音。 小巧輕便設計，單邊僅重3.8公克 親膚觸感，防止油脂、指紋沾黏，IPX5 生活防水貼合耳型設計，可垂直或水平配戴自由調整共有5種尺寸的TYPE E耳塞，柔軟舒適且易佩戴 簡單觸控操作，穩定連線 兼顧音質和舒適度的真無線藍牙耳機 好美的奶油色～質感很加分❤️ 而且真的非常貼合耳型喲！ 以往買藍芽耳機不管怎麼調整 動一動不小心還是容易移位掉落 但這款調整好角度，完全不易掉！ 它的耳塞也真的好柔軟～ 無論我什麼姿勢，側躺或趴睡 怎麼翻都不需要去調整 讓我睡前聽Podcast更加悅耳舒適～ 雖然常常不注意 還是容易碰到觸控的地方！ 不過以這種音質和品質 還有它的貼耳舒適度 CP值很不錯了👍🏻 ✔️ag audio https://www.g-goods.com.tw/product/ag-pita/ - #agTWS #ag耳機 #Final調音 #PITA #真無線藍牙耳機 #輕巧設計 #earphone #VGP2023WINTER金獎 #耳機 #追劇必備 #藍芽耳機 #3C #audio

台東長濱｜無菜單料理｜美好拾光

台東長濱除了景色優美還有不少家無菜單料理，價位都不便宜，重點是想要吃就必須提早訂☝我們在連續假期一個月前就開始物色，連續打了幾家都訂不到，好不容易才約到這家美好拾光的中餐。 當天驅車前往餐廳，發現美好拾光在濱海公路旁一間小平房，連招牌都沒有，外表極不起眼，要不是靠google地圖很容易就錯過了，一進門發現很有家的味道，溫馨、簡單、乾淨，目測大約一次可以招待約20位客人吧。 我們是一人600的無菜單料理，總共5菜1湯1甜點附白飯和麥茶。有點忘了菜名，大致上有雞湯、生菜沙拉、臘肉蛋塔、白帶魚捲、咖哩豬腱、烤小卷，甜點是焦糖奶酪。 可以另外加點酒 我最愛的是白帶魚捲，平時不怎麼吃魚，印象中好像未曾吃過白帶魚，這道白帶魚捲做得漂亮入口又讓我驚艷！刺也都挑掉了，真的超級超級好吃！ 我們坐在窗邊，往外望去便是公路跟大海，遼闊的視野和沐浴自然光線下用餐，餐點道道都是種恰到好處的調味，吃完不僅飽還飽的很舒服，每次吃到健康好食物就是這種感覺，身心自然的舒暢精神也好。 突然能理解為什麼要預約了，這個預約才能吃得無菜單料理的確有它的價值阿，來長濱玩的朋友，如果可以就預約一家無菜單料理品嘗看吧！ 美好拾光（預約制） 地址： 962台東縣長濱鄉田組13號 #台東美食 #長濱 #無菜單料理 #美好拾光 👉Podcast:花花說

花蓮玉里甜點推薦｜不思閣_米甜圈 

不思閣_米甜圈 （原「玉里鎮-莉姆姆的歌」，已於2021年初更名為《不思閣》，意寓「玉里鎮」）←此段文字來自google資料，小米甜甜圈也是玉里車站附近的有名小吃，跟橋頭臭豆腐總是連在一起地跳出搜尋清單。 聽友人說網路分享，去橋頭臭豆腐抽完號碼牌，就可以先去前面走幾步路的不思閣_米甜圈買個小米甜甜圈來吃吃。 連續假期一樣是要排隊，而且店家註明現做要等，通常等老闆炸完一批，隊伍才開始往前移動，不過跟臭豆腐比起來還是相對易排許多。 我們排了20分鐘左右吧，就拿到現炸香噴噴的甜甜圈，小米的口感好像就是比較Q有種波堤的口感，最貼心的是還能選擇無糖、微糖、半糖、全糖。 剛炸完直接吃真的很好吃！這個我很推有來玉里可以吃吃看！ 不思閣_米甜圈 地址： 981花蓮縣玉里鎮民權街9號《2021年8月從橋頭臭豆腐斜對面擺攤遷至此處》（黑熊市集旁的竹子屋） #花花說 #花蓮玉里 #小吃推薦 #甜點 #甜甜圈 #小米田田圈 #不思閣米甜圈 👉Podcast:花花說

不妥協的釣客魂，海港直送的新鮮味道｜HUKI富氣水產

座落於熱鬧的遼寧夜市裡，遠遠就能看到碩大的招牌，大器的用書法字寫著的「富氣水產」。以海港直送廣為人知，店裡絡繹不絕的饕客即是對新鮮食材的認證！曾作為釣客的老闆阿傑，盡可能親自到基隆海港挑選漁獲，只為提供客人當日最鮮美的食材。 除了必點的刺身、握壽司之外，你也可以在菜單裡找到脆皮雞、剁椒蝦粉絲等結合台式、港式口味的料理。在疫情期間開立，為了讓自己不後悔的堅持和不服輸的釣客精神，成就了今日的富氣水產！ Instagram : @huki_aquatic📍台北市中山區遼寧街57號(圖片來源 /Huki富氣水產) Podcast :談話食間 Beyond Your Taste 🔍EP75 HUKI富氣水產｜不妥協的釣客魂，海港直送的新鮮味道｜with 阿傑 貫穿裡外的釣客魂 走進店裡即可看見右邊紅磚牆上掛著一副副老闆阿傑阿公的釣具，作為釣客的阿公時常往家裡帶回現撈的漁獲，讓從小在阿公投餵下的阿傑，養成了對新鮮食材的挑剔。傳承阿公的釣客精神，阿傑喜歡上海釣，加上後來十幾年的廚師經驗，兜兜轉轉，下定決心才有現在大家看到的「富氣水產」。 在疫情期間開幕，撐過完全沒有客人的時期，那不願認輸的精神，或許也是作為釣客磨練出來的意志。 耿直的店名、海派的老闆 聊起命名的過程，老闆直說一定要「好記」！也確實諧音梗的命名讓人一次就記住店面的地址，從遼寧街 57 號直翻出「福氣」二字，後因覺得福氣太多人用了，轉而命名為「富氣」，聽起來更豪邁，也從命名的過程更可以看出老闆的耿直。 「新鮮生猛、熱鬧歡樂、澎派滿足、吃飽喝足」是阿傑對富氣水產的四個形容詞，只能說簡潔有力，實在大器！好客的老闆，喜歡和店裡的客人打成一片，像家人也像朋友；大份量的餐點，作為老闆的阿傑還會適時勸阻客人不要點太多；不限時的啤酒暢飲，業界少有，老闆還說「高興就好，不怕你喝！」 白天還在海裡游，晚上就在你餐桌上 提及最自豪的料理，阿傑說是幾乎每日千里迢迢前往基隆親自挑選的漁獲！新鮮是阿傑不願妥協的堅持，即使疫情期間來客少新鮮的物料容易成為庫存壓力，他也寧可自己吃掉這些沒賣完的魚，也要堅持使用最新鮮的食材。 與許多日料店不同的是，富氣水產喜歡使用台灣本土的漁獲，扣除運輸的時間成本，不接受冷凍食材，四面環海的台灣就是提供新鮮漁獲的絕佳地點。店裡吧檯上方有一面黑板，上面都會列著老闆今日捕獲的食材，不『著時』的海鮮，你是吃不到的。 而在經營品牌上最自豪的地方是，富氣水產對新鮮漁獲的堅持甚至受到同業的肯定，富氣水產後期也成立了公司，開放同業進貨，讓更多人享受到釣客阿傑新鮮把關的料理。 介於居酒屋與熱炒店的完美定位 雖然名義上這是一間居酒屋，但我們覺得更像介於居酒屋、海產店、熱炒店之間的完美定位。一樓可以看到像海鮮餐廳會有的魚缸，大面紅磚牆旁的幾個座位適合三五好友小聚小酌，或情侶也能肩並肩坐在吧台區，直接看師傅現捏握壽司。二樓則是有幾張大圓桌，無論是家族聚會、公司尾牙聚餐都很適合在這一起同歡！ 不侷限的菜單設計 疫情期間為了與其他餐廳做出差異化，推出九宮格無菜單餐盒，開賣前一天才公布菜色，不只食材新鮮，也為居家隔離的人們帶來一絲新鮮感！ 老闆阿傑曾在許多不同的餐廳工作，歷經10年的廚師經歷，練就一身開發各種料理的深厚功力。雖然定位為居酒屋，除了必點的刺身、握壽司之外，你也可以在菜單裡找到脆皮雞、剁椒蝦粉絲等結合台灣人口味的各式料理，老闆說了有什麼需求，提前說，都能盡量幫客人達成。 溫馨提醒，想吃到熱門的脆皮雞要記得提前預訂阿！ 推薦文章：獨創料理與新鮮水果調酒的結合，老宅風格日式餐酒館｜東京串燒酒場 x 老城西。酒食製作所 文 / Wen Lin編輯 / Pei Lee 更多關於【談話食間 Beyond Your Taste】 官方網站：beyondyourtaste.com 社群網站：Instagram、Facebook 小額支持：請 Pei & Irene 喝杯咖啡，讓我們分享更多小店故事

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被米線店耽誤的紅豆沙(破酥)包｜云滇雲南過橋米線Yundish

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行天宮美食｜GIMBAP 韓式飯捲小吃｜道地韓國口味料理

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📝📝：物件筆記｜AI 寫真集

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【Relay Juicetail】全台灣最健康的酒吧！新鮮水果的現榨調酒 / 東門捷運站 5 分鐘

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3C開箱｜日本真無線藍芽耳機。小巧美型又輕便，兼顧音質和舒適度。

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台東長濱｜無菜單料理｜美好拾光

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花蓮玉里甜點推薦｜不思閣_米甜圈

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不妥協的釣客魂，海港直送的新鮮味道｜HUKI富氣水產

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