獨創炙燒焦糖口味，堅持手打牛肉，並將創業過程開箱在YouTube頻道｜開箱漢堡

『開箱漢堡』以餐車經營的方式，主打美式手打牛肉漢堡，堅持手工製作肉排，又尤其以炙燒焦糖口味最受歡迎，目前營業點是雙北，也會參加包車和市集活動。 除了販售漢堡外，老闆Tony也將所有創業過程以影片的方式紀錄在YouTube，成為他獨一無二的品牌特色。 Instagram：@unboxingburgerYouTube：偷尼史達普 Tony’s Startup Podcast :談話食間 Beyond Your Taste 🔍 EP2 開箱漢堡｜獨創炙燒焦糖牛肉堡，並將創業過程開箱在YouTube的餐車｜with Tony 以三種口味的牛肉漢堡開始 經典美式牛肉堡、花生醬牛肉堡、炙燒焦糖牛肉堡，是開箱漢堡主要的三種口味。Tony覺得一個菜單要有幾個要素，第一，要有一個基本口味（經典美式），再來是要有個大眾的口味，這個口味是大家會期待在每個餐廳都會看到的（花生醬），最後是要有一個專屬於自己的口味，創業前曾經環島吃過多家品牌的漢堡，還沒有吃過焦糖口味的漢堡。 每顆漢堡都堅持用自己手打的牛肉，雖然親自手打會花費蠻多時間，但這個程序可以讓牛肉在煎台時把肉汁封在裡面，所以和機器製作的結果會很不一樣，也相信客人可以吃得出來差別。 雖然目前只有三種口味，但陸續也在研發雞肉或素食口味，因為發現蠻多客人不吃牛肉，所以也希望可以符合市場需求，提供客人需要的產品。 最受歡迎的炙燒焦糖牛肉堡 焦糖不是用焦糖醬，而是在起司上面撒上一層紅糖下去炙燒，吃起來像焦糖布蕾最上面那層焦糖的口感，甜甜脆脆的。 當初研發的靈感來自有次吃到焦糖葡萄柚，覺得在葡萄柚上灑一層焦糖炙燒非常好吃，可能有人無法單吃整顆葡萄柚，但因為結合焦糖，用甜的滋味中和酸的口感，可以解膩，讓人想繼續品嚐。 透過影片製作和其他餐車做出區隔 想要紀錄創業過程，可以用文字、IG、FB等，但Tony決定以拍成影片放到YouTube上的方式，所以在宣傳上跟其他餐車會比較不一樣。 其實原本計畫是希望可以吸引觀眾來餐車吃吃看漢堡，後來發現實際上來的只有佔所有客人中的一成，最主要的緣故是時間和地點不能配合，所以未來也不排除製作一些線上可販售的產品，讓離餐車地理位置比較遠的觀眾可以購買。 慢慢進步的餐車 會從餐車做起最主要原因是經濟考量，但除此之外，也是希望可以先把產品測試到它有辦法在市場上存活。因為過去沒有製做漢堡的經驗，所以對自己來說的當務之急是確認它被接受的程度，因此透過餐車或餐廳並不重要，重要的是這顆漢堡賣得出去，而風險比較小的方式是餐車。 一開始的餐車非常簡陋，甚至遠看會看不出來在賣什麼，所以只先掛上一台漢堡造型的LED燈，至少先讓大家知道在賣什麼。跟夥伴合作後開始進化餐車設計，例如重新製作菜單、將創業時間軸畫出來貼在車上、製作一塊布遮住電瓶和其他雜物、在車上放置螢幕播放曾經拍過的影片等。除了美觀，同時也讓客人知道這台餐車不只是賣漢堡，更讓等待的人可以打發時間。除了餐車改造外，在包裝袋上也將食材成本畫上去，讓大家原料來源和價格。 「其實每次出車時都會有一些看影片的觀眾來，覺得非常感謝，畢竟自己沒有剪影片的專業和做餐飲的經驗，所以對我來說願意支持的每個人都是很大的鼓勵，也希望無論是觀眾或客人都不會對自己提供的服務和產品感到失望。」by Tony 推薦文章：從空間設計到冰淇淋店，每次的研發和每個角落都是一種創作｜邂逅街 文 / Pei Lee 更多關於【談話食間 Beyond Your Taste】 官方網站：beyondyourtaste.com 社群網站：Instagram、Facebook 小額支持：請 Pei & Irene 喝杯咖啡，讓我們分享更多小店故事

台中火車站美食｜文青麵店｜夥伴麵

夥拌麵位於在互助街上，就在火車站附近，那條街上看起來都是老式建築，夥伴麵木造文青風裝潢別顯眼。小小一家店，乾乾淨淨，周六下午也是坐滿滿的年輕人，不過換桌率蠻高的，很就有位子入座。 我們點了夥伴拌麵、紅蔥肉燥拌麵跟吻仔魚海帶芽湯；麵可以選細麵、寬麵，灑滿豆芽，吃起很清爽。 喜歡店內小小的乾淨的裝潢，在火車站附近想吃個簡單舒適可以來這邊解決簡單一餐！ 夥拌麵 地址： 401台中市東區互助街12號 #夥伴麵 #台中小吃 #台中火車站 #文青麵店 👉Podcast:花花說

驚喜豐富大禮包開箱！butybox 二月體驗盒幫妳從頭到腳全顧到，輕鬆get美人光～

總是困擾不知道如何挑選適合自己的彩妝品＆保養品嗎？你該試試butybox！butybox每個月嚴選4～6樣國內外優質的美妝保養品＆化妝品，「先體驗再購買」，用小小的花費先確定產品適合自己的膚質／五官後，再購買正貨，對於精打細算的小資女來說不失為更省錢的好方法！ 身為butybox的忠實粉絲，這次二月份的butybox是最令我驚喜的一次！簡直是情人節豐富大禮包～裡面有好多令人想尖叫的超值美妝品，事不宜遲就讓我來好好介紹它們❤ MANARA曼娜麗 溫熱卸妝凝膠 按摩PLUS 因為每天都會化妝，卸妝成了回家後重要的放鬆環節，有乾淨的毛孔才有漂亮的好膚質！平常眼妝都會畫防水眼線液和睫毛膏，所以一直以來都習慣使用卸妝油，避免太防水卸不乾淨。 MANARA曼娜麗 溫熱卸妝凝膠 按摩PLUS的膏體本身質地偏厚像卸妝膏，滿滿幸福感的橘子香氣，塗在臉上還會發熱，冬天使用簡直是一大福音！終於不用冷冰冰的卸妝了～ 這次使用MANARA曼娜麗 溫熱卸妝凝膠 按摩PLUS時特別擔心防水睫毛膏會卸不掉，沒想到竟然沒問題！ 當然對於一般的底妝產品就更不用說，一塗上MANARA曼娜麗 溫熱卸妝凝膠 按摩PLUS稍加按摩幾下就馬上溶解；而較防水的彩妝品多畫圓按摩幾下，也能慢慢地融在膏體中，讓我很驚訝！ 在溫暖的橘子香氛中卸妝，不但卸除了髒污，同時也卸去了一整天的疲憊❤且洗卸合一的產品也非常省時間，不會有卸完妝臉油油還要再洗臉的麻煩，想推薦給我的客人們👍🏻 SOFINA iP 盈潤美容凝露（水透型） 你有數過自己到底有多少罐保養品嗎？我自己總共加起來就有10幾罐不等，每天按照不同的程序塗抹，所以有時一想到保養這件事就覺得好麻煩，乾脆不要塗最省事！而ALL-IN-ONE的產品，就是在解決我們這些懶人的困擾～ 雖然是ALL-IN-ONE，但不同的是市售ALL-IN-ONE產品通常不論膚質就真的只有一罐，SOFINA iP根據不同的膚質需求分為五種盈潤美容凝露，搭配SOFINA #肌id 膚況檢測（需用手機打開網頁才能檢測），用手機就能掌握最新肌況，找出最適合自己的命定款盈潤美容凝露！ 我自己偵測出來的結果剛好就是最適合使用水透型的盈潤美容凝露，它主要是針對乾燥脫皮、缺水的膚況設計。因為是凝露，質地擠出來其實不會有想像中的油膩感，洗完臉後連化妝水都不擦，直接單擦SOFINA iP 盈潤美容凝露 水透型，即便是ALL-IN-ONE，保濕程度卻不會比我平常塗化妝水＋精華液＋乳液的三個步驟來得少太多，一樣保有很不錯的滋潤感～ SOFINA iP 盈潤美容凝露 水透型也非常適合拿來做妝前打底，讓底妝如水磁鐵般更貼合，妝前不用擦太多瓶瓶罐罐，省力又省時。若是出差、出遊或想簡化保養程序，用SOFINA iP 盈潤美容凝露就能達到很好的保養效果！ Cosplus光妍 香氛指緣油（藍風鈴） 指緣一直都非常乾燥又經常得消毒洗手的我，適逢天氣轉冷又開始脫皮了……接觸過許多不同品牌的指緣油，Cosplus光妍是MIT的指彩品牌，這次體驗的香氛指緣油是由多種植物油組成，油脂細緻、分子結構小能快速吸收，即便在做事情前塗擦，也不太會沾的到處油膩膩，還有清雅的藍風鈴香氣環繞四周～ Cosplus光妍 香氛指緣油的藍風鈴香氣聞起來自然不濃郁，即便在辦公室或學校使用都不會被側目。 我習慣早上出門前一定要塗一次指緣油，晚上睡前也要再塗擦一遍，將油擦在指緣後用另一隻手的指腹加以按摩吸收，剩下時間將指緣油擺在桌前或易拿到的地方，有空檔或洗完手後再補擦。 想要當個精緻漂亮女孩，擁有一罐好的指緣油來照顧指甲是不能忘記的！ too cool for school TAG ME 棉花糖粉霧唇釉#2榛果玫瑰 too cool for school的美式校園風設計我一直都很喜歡，而這次的棉花糖粉霧唇釉居然還有附上俏皮可愛的貼紙可自由搭配，太貼心了💕 too cool for school TAG ME 棉花糖粉霧唇釉小小一支的設計攜帶方便，我這次收到的是#2 Nutty Rose榛果玫瑰，看官網試色圖以為是偏桃粉色的色調，因為我膚色偏黃，一直很怕這種桃粉色擦上去會更顯皮膚更蠟黃，但沒想到意外的挺合適！ 薄擦時是浪漫俏皮的粉色玫瑰，厚擦時是有個性的強勢紅玫瑰，一支唇釉就能變換出不同的玫瑰性情🌹 質地是韓系彩妝才能做到的極度粉霧感，完全沒有光澤，且持久度非常好，就算吃喝東西也不會全部掉光，甚至有微留色的效果，建議嘴唇比較乾的話，可以先厚敷護唇膏擦掉後再塗哦～ 艾沛詩 清新舒活洗沐組 添加精油基地的洗沐產品是我的愛，洗澡時滿滿的精油香氣圍繞有種被寵愛的高級感受🥰這次收到艾沛詩 清新舒活洗沐組，一組內有飄逸輕絲精油洗髮精、無慮悠淨精油沐浴精和蜂萃綜合因子精華液，非常豐富。 就如同艾沛詩所說，喜歡芳香療法的話一定會喜歡它們的精油洗沐，因為艾沛詩調出的洗沐香調與眾不同！ 不同於一般常見的玫瑰、柑橘等味道，飄逸輕絲精油洗髮精由蘿文莎葉做為前調，帶點苦調的純正草本氣息彷彿做森林浴般，並添加具淨化功效的精油使頭皮清潔更夠力。泡沫很細緻，沒有過多的起泡劑感，洗完頭後頭皮清新舒爽的感覺真暢快～ 而無慮悠淨精油沐浴精也是相同的蘿文莎葉、苦橙草本香調，洗髮精沐浴乳同個香調讓整全身的氣味變得非常融合，上下香氛再也不分家！ 蜂萃綜合因子精華液更是艾沛詩的明星產品，微濃稠的精華帶點甜甜的蜂蜜香氣，擦在臉上非常好吸收，也能明確感受到皮膚的Q彈度，面對季節溫差及肌膚敏弱，用艾沛詩抵禦就不用擔心💪🏻 SAWAA 舒撫｜舒敏保濕面膜／珊瑚｜全能修護面膜 之前畫台北時裝週的時候，就有注意到SAWAA這個新起的輕保養品牌，高質感的外觀設計宛如精品般，不僅時尚又優雅，使用時也能感受到設計者的諸多細節，眾多時尚編輯和彩妝師都很推薦，很興奮這次終於可以試用到SAWAA！ SAWAA的面膜包裝非常特別，半透明的霧面包裝，還未打開就能直接看到裡面的面膜，撕開後可以看到SAWAA的機能面膜偏凍狀，因為精華液十分濃稠，將面膜拿出來的時候不會滴滴答答，反而更能完整的附著在面膜紙上。 面膜紙上都印有SAWAA的字樣，本身精華液很飽滿，敷上去時臉的貼合度很完整，像是鼻梁、人中、眼周等不容易服貼的地方都處理得很好。敷了約15分鐘後拿下，臉變得非常透亮有光澤，像電燈泡肌一樣在閃閃發光呀✨ 淡淡的草本香氣，厚度爆滿的面膜，敷上SAWAA機能面膜就像去做臉部SPA般享受生活！ 使用過butybox的2月體驗盒後，我這次最喜歡的產品是SAWAA的舒撫｜舒敏保濕面膜和珊瑚｜全能修護面膜，不僅是因為終於用到我關注已久的新起之秀，更是因為SAWAA機能面膜滋潤度真的非常高，精華液飽滿又紮實，面膜紙也不用剪就能很服貼臉型。無論是在晚上夜間的修護或是重要日子妝前的護膚打底，我都能放心交給SAWWA機能面膜👍🏻 每月都有禮物拆的感覺真的讓人超期待又開心，送自己的小禮物不需要花大錢，就能有超值享受，butybox的精選美妝品讓你實現變美漂亮的願望💝 ▸ butybox 官網→https://www.butybox.com/ 想看更多彩妝師分享的工作好用產品和彩妝碎碎念，歡迎追蹤我的波波文章唷✨ 大家好，我是彩妝師Evelyn，每周和大家在波波分享美妝知識的小文章，結合自己工作上的經驗與遇到的人事物，先謝謝大家的觀看👋🏻 📍 歡迎同步追蹤我的社群♡ 彩妝師人生、工作動態&作品們📣 ✓ FB 粉絲專頁－Evelyn Hsiao Makeup ✓ Instagram－@evelyn.hsiao ✓ Podcast－Shut up! Remove your makeup #婢嘴_彩妝師的卸妝人生 收聽連結👂🏻（來來點進去！）：Apple Podcast｜Spotify｜SoundOn ⭐線上彩妝課程－手殘沒關係！國際彩妝師教你，任何人都能學會的無瑕輕彩妝 我們下篇文章再見囉！👋🏻👋🏻 #彩妝師 #造型師 #EvelynHsiaoMakeup #MANAR曼娜麗 #溫熱卸妝凝膠按摩PLUS #SOFINA #盈潤美容凝露 #Cosplus #光妍 #香氛指緣油 #toocoolforschool #棉花糖粉霧唇釉 #艾沛詩 #清新舒活洗沐組 #SAWAA #機能面膜 #舒敏保濕面膜 #全能修護面膜 #butybox ※本次體驗產品由butybox 美妝體驗網提供

宜蘭老宅改造的咖哩製造所，哇咖吚哩也是我喜歡你｜哇咖吚哩

『哇咖吚哩-咖哩製造所』是一家位於宜蘭巷弄的咖哩專賣店，阿土與阿如以老宅重新設計，並運用許多復古元素，拼貼成一家溫馨且懷舊的店。從店名是台語「我喜歡你」的諧音、門口「徵客人」的牌子、點餐時手繪風的菜單設計、到以老宅窗戶製成的桌子，每一處角落都是他們的巧思。 Pictures from：哇咖吚哩/談話食間Instagram：@wakayili📍宜蘭市復興路一段121巷16號 Podcast :談話食間 Beyond Your Taste 🔍EP11 哇咖吚哩｜宜蘭老宅改造的咖哩製造所，哇咖吚哩也是我喜歡你｜with 阿土、阿如 分別用一個詞形容這家店與對方 在形容這家店時，阿土說「溫馨」，阿如説「輕鬆」，覺得來到這家店就像回到阿公阿嬷家吃飯的感覺，可以很自在。在形容對方的時候，阿土覺得阿如「刻苦耐勞」，阿如則覺得阿土是「交際王」，從對談裡可以感受到兩人可愛的互動。 只有套餐的手繪風菜單 菜單以手繪風格設計，覺得相較於一般菜單只是把文字打上去，這樣顯得比較親切且有溫度。只以套餐的方式提供是因為自己有選擇性障礙，所以也不想讓客人覺得品項太多要選好久。以自身是消費者的角度出發，覺得一般去外面吃飯看到琳瑯滿目的菜單很複雜，於是當自己開店時，希望給客人的是一張清楚好選擇的菜單，可以很輕鬆方便的點餐。 主餐提供四種選擇：日式咖哩燉牛肋、日式咖哩豬肉丸、泰綠咖哩嫩雞塊、泰綠咖哩豬肉丸。日式咖哩偏濃稠，泰式咖哩則偏湯水，製作時沒有另外加勾芡，而是用蔬菜本身去熬煮。阿如提到自己很喜歡咖哩，學生時期甚至可以連續三、四天都吃咖哩，阿土也覺得這是個平易近人的食物，適合每個年齡層的人，平凡也美味。 慢慢熬煮的咖哩與幸福的雞蛋糕 製作日式咖哩要炒大量的洋蔥，並且炒到焦糖化，有時候甚至要花上一個小時以上的時間 ; 泰式咖哩的椰漿也需要用小火慢慢燉煮，把香味煮出來才能下咖哩去炒。豬肉丸則是阿土每天用絞肉手工捏成，有客人點購才現炸，雖然手工花費心思，但也比機器製作多一份溫度。 很特別的是每份餐點都會附上雞蛋糕當點心，覺得雞蛋糕是小時候很常吃的東西，對大人或小孩來說都是很美好的回憶，是一種幸福的感覺。 一間可以告白的店？ 店名「哇咖吚哩」也是台語發音的「我喜歡你」，當初也想了很多名字，很希望能取一個和咖哩看似無關，又聽起來相關的名字，讓人第一眼看不懂，又好像看得懂。於是就把咖哩這兩個字東湊西湊，終於想到這個具有巧思的名字，也希望每個人來到這家店的時候，能有幸福的感覺，就如同店名般。 而Logo上的「兄弟握」圖示是阿土與阿如出去玩拍照時常用的手勢，很代表他們像哥兒們的互動，也像能說心事的好姐妹好閨蜜。 復古氛圍中的童心未泯 常會看到朋友公司在網路上會Po「誠徵xxx」，覺得都是在誠徵工作，而自己的工作就是誠徵客人來吃飯，所以就做一個「徵客人」的牌子掛在門口，休息或完售也分別有牌子可以互換。 整家店在復古氛圍中又帶點童心未泯的小玩笑，店內擺放很多兒時收藏的玩具公仔，這些小東西雖然已經離自己很遠，但也是陪伴自己成長的收藏品，所以希望來店裡的人們看到這些玩具會回憶起童年，哇咖吚哩想呈現的不只是回到阿公阿嬤家吃飯的感覺，同時也是製造出讓人回到小時候的情境。 用老屋原有建材改造的一家店 當初這裡是一間有很多木板隔間廢墟，阿土與阿如希望可以將這間屋子再做設計，把一些累積2、30年的老物重新利用。像現在客人使用的桌子就是原本房子的老窗戶，吧台的木板也是原本隔間的板子，當時請木工師傅協助裁切當作桌板，又或者櫃台上方的窗花是當初在拆隔間時特地留下的，想透過光影的投射呈現一種特別的美感。所有的油漆、燈具、現場擺設，都是由兩人一點一滴的想法所構成與親自製作，辛苦的同時也是一種成就。 創業是勇於跨出舒適圈，也是從小就想做的事情 對阿土來說，希望在40歲以前還能跨出舒適圈，怕未來年紀再大一點就沒有勇氣做這件事，阿如則是從以前就開始學餐飲，小時候就一直想開自己的店。因為不想把時間都綁在別人的工作上，創業就能全心將心力投入在自己喜歡的事情上。 「創業雖然辛苦，但支撐下去的原因也很簡單，因為這間店就是屬於我們兩人的，所有的辛苦都是為了自己和客人，當客人能感受到用心的同時也是我們最大的動力。」by 阿土、阿如 推薦文章：為履行和狗狗的約定而開的可麗露甜點專賣店｜逗可可DOCOCO 文/ Pei Lee 更多關於【談話食間 Beyond Your Taste】 官方網站：beyondyourtaste.com 社群網站：Instagram、Facebook 小額支持：請 Pei & Irene 喝杯咖啡，讓我們分享更多小店故事

iPhone更新：podcast 再更新 使用更方便上手

iPhone更新：podcast 再更新 使用更方便上手 iPhone 更新到iOS 16.1.1版本 不論是介面還是操作的方式在各方面都有明顯的更改～ 上次跟大家分享了相簿的新上鎖功能🔒 這次要來跟大家分享podcast 變得更方便的地方 就是⋯ 更新過後的音速選擇變得更加細緻多選擇囉～ 從0.75 1 1.25 1.5 1.75 2倍速都有 常常用來聽一些英文頻道的朋友 可以依照自己的程度進行語速調整 或是依照想要詳聽的內容或是快速聽過的 加以調整讓整個收聽的狀況更有彈性！ 更是可以依照自己的喜好和能力進行調速！ #iphone功能 #新功能 #iphone教學 #手機教學 #podcast #podcast教學

不用華麗的裝潢，只想打造像家一般的宜蘭老宅拉麵店｜木村

『木村』是一家位於宜蘭的拉麵店，喬與先生傳承爸爸的手藝，並以外公的老宅來設計，以外公的名字「木村」作為店名，希望這是一個代表家、一個溫暖的地方，同時也是對外公的想念。 Pictures from：木村Instagram：@kimurasan16📍宜蘭縣宜蘭市中山路二段187巷16號 Podcast :談話食間 Beyond Your Taste 🔍EP13 木村｜不用華麗的裝潢，只想打造像家一般的宜蘭老宅拉麵店｜with 喬 Logo是一座小山 山也代表家，代表這是一個守護著你的地方，不管你想來這用餐、休憩等，這裡也是你的避風港。 兒時吃飯的大圓桌 木村想呈現的風格沒什麼特別定義，一直以來都以簡單、舒適為主，只想帶給大家溫暖的感覺，這溫暖包含簡樸的裝潢、製作暖呼呼的餐點。當初也沒有設定這會是老宅風格，只是想保留最原始的樣子，打造出像家一樣的用餐空間，也有客人回饋說來到這裡吃飯就像回外公外婆家吃飯的感覺。 牆壁上有些小玩具是自己的搜集，有些是外公留下的東西，店裡中間有個大圓桌，是當初外公留下來的餐桌，喬小時候就是坐在這裡吃飯，對她來說是懷念家的感覺，像是在長大以後也能穿越時空回到的小時候。 簡單又美味暖心的料理 餐點主要想要讓人可以吃飽、吃好，沒有特別定調什麼方向，也許是日式，也許是台日結合，但就是做出美味暖心的料理。 開店以來菜單一直在調整，會以原本的口味去做變化，結合客人的建議或想法去研發。有時候會在無意的聊天間想出特別的口味，例如「豬腳拉麵」，雖然每次都以失敗告終，但過程也相當有趣。 喬說：「每道料理都有它存在的意義，希望每個人吃到是會懷念的。」 希望客人滿意的來，滿意的離開 拉麵最重要的就是湯頭的濃厚度，木村的拉麵不像日式拉麵鹹度較高偏濃厚，而是可以依照客人的喜好調整，希望每個人吃到的是滿意的東西，滿意的離開。 除了湯頭之外，麵條的軟硬度也需要去掌控，所以一碗麵做好時的擺盤和出餐速度要快。 喬說，有時候會覺得自己很囉唆，但當很講究某種東西的時候就會想做到最好。 從小就想要有自己的店 從小的目標就很明確，想要有自己的一家店。喬和姊姊感情很好，姊姊給她很多自由和思想的空間，愛搞怪的她，鬼點子很多，也不喜歡按部就班的生活，和姊姊一起從小吃到大，所以也開始研究餐飲市場，長大後到餐飲集團工作，學習餐飲業公司內部的營運管理。後來剛好有先生的手藝和外公的空間，促成喬達成從小的心願。 即使一直以來都在累積餐飲相關的經驗，但因為想做一件事就會想做到好的個性，真的要開自己的店還是會緊張。還好一路走來還算順利，無論是家人給予的支持，都讓自己還是充滿熱情，所以有這間店覺得很幸運，「終於完成小時候的心願」也是一直支撐喬的意念。 除了做餐飲之外，也希望未來可以加入一些文創藝術類的項目，或者結合電商，希望這間店不單單只是一家賣餐點的店。 感謝客人的不離不棄 希望能創造一個相互尊重的用餐環境，無論是客人或是老闆。 有時候客人的一句謝謝就可以讓自己內心充滿感激，或者只要客人把食物吃光光，就會很感動，會立馬端進去和先生說：「客人都吃光了欸」。 平日比較不忙錄時，也蠻常和客人聊天聊成朋友，很謝謝從開店以來一直支持木村的每個人，即使中間遇到疫情或因故休息一段時間，老顧客一樣會回來，甚至帶新朋友過來。 「很少做廣告，也不擅長使用社群，秉持著喜歡的客人就會來，客人覺得可以帶朋友來，就會帶朋友來，希望客人是真心喜歡、真心來吃飯。」by 喬 推薦文章：宜蘭老宅改造的咖哩製造所，哇咖吚哩也是我喜歡你｜哇咖吚哩 文/ Pei Lee 更多關於【談話食間 Beyond Your Taste】 官方網站：beyondyourtaste.com 社群網站：Instagram、Facebook 小額支持：請 Pei & Irene 喝杯咖啡，讓我們分享更多小店故事

傳遞心意的小禮，用麵團捏成的人像餅乾｜朵莉絲的西點工坊

『朵莉絲的西點工坊』於2016創立，主打人像餅乾與造型餅乾，覺得餅乾不只是食物，更是可以傳達心意的小禮物，創立人Doris也很希望自己可以一直保持初衷，傳遞幸福與快樂給身邊的人。Pictures from：朵莉絲的西點工坊Instagram：@dorisbakingstudioPinkoi：朵莉絲的西點工坊 Podcast :談話食間 Beyond Your Taste 🔍EP4 朵莉絲的西點工坊｜傳遞心意的小禮，用麵團捏成的人像餅乾｜with Doris 從副業變正職 一開始只是想在週末培養興趣，所以開始接觸烘焙，加上Doris從小就喜歡畫圖，覺得在餅乾上創作還蠻有意思。後來在身邊的人鼓勵下開始創立粉絲專頁，當時主要為了分享和記錄，雖然開始有周遭親友購買，但從未想以此維生，後來因為想轉換工作跑道，才慢慢的把副業變成正職。原本以為在網路上開個平台就會有人看到，但發現這個做法很難接觸到新顧客，覺得要跨出去跟陌生人接觸，所以開始嘗試市集。除此之外，也在PTT創業版找到一些合作夥伴，促成之後與多間實體咖啡廳的合作橋樑。一直到2019年底才在Pinkoi開立設計館，當時的產品定位更明確，以客製及送禮為導向，所以目前以電商為主要銷售管道。 以人像餅乾為定位 品牌創立初期時，蛋糕、餅乾、麵包都有製作，但目前以販售餅乾類為主，一來是餅乾便於常溫保存，且相較蛋糕保存期限較長；二來是無論帶去市集或郵寄的風險都比較低，比較不會在運送過程中有損壞的問題。 初期製作餅乾以比較簡單的造型，後來開始嘗試製作人臉，也是因為自己從小喜歡素描，有接觸過軟陶(黏土)一陣子，突發奇想把這兩件事做結合，而麵團就成了創作媒材！ 用麵團捏出的人臉 人像餅乾整片都是用手捏而成，原料很簡單，使用原味和可可兩種麵團，再利用可可粉的比例去製造深淺，就像捏黏土一樣層層製作。通常會從頭髮做起，接著是臉型及耳朵，再來是眉毛、眼睛、鼻子、嘴巴。如果客人提供的是正面照片通常不會有太大的問題，有時遇到側臉就會比較有挑戰性，平時一片人像餅乾從麵團製作到烘烤，可能費時一小時左右，但有時精神不濟、狀態不好，怎麼做都不滿意，曾經有花到兩三個小時才搞定一片。在製作初期時，厚度也較不好拿捏，有時候烤出來會膨脹變形，覺得不滿意就會重做，或者兩三年前的作品還不太會表現一些陰影，現在就比較會用刀子等工具去製作一些細節。 市集是與人之間溝通的橋樑 過去自己的個性比較害怕與人群接觸，每次到市集和客人介紹或推銷都會蠻緊張，但也是因為市集讓Doris認識更多不同領域的人、其他品牌和攤商，所以每一場都是很寶貴的經驗。 而最一開始接觸市集會蠻在意當天營收狀況，銷售的金額有沒有大於攤費和成本，後來反而覺得，有些東西不是可以用表面數字去衡量的，市集是與人之間溝通的橋樑、或是打開知名度的媒介，有時候客人不一定要消費，只要試吃就覺得蠻感謝，或是朋友來探班，有人來陪自己聊聊天也都覺得很開心。 過去的喜好結合現在的工作 Doris提到她從小就是棒球迷，2019年6月參與Lamigo桃猿文青趴市集活動，花了一整週的時間製作球團相關造型餅乾及多位球員、LamiGirls的人像餅乾，對她而言算是一種圓夢！曾在大學有過一段追星歲月，也因而促成與一間主打偶像應援的咖啡廳合作的機會，覺得以前偶然的經驗到現在成為滋養她的養分，種種巧合很不可思議。 被視網膜的經紀人聯繫！ 2019年，欣賞的主播「視網膜」在華視有了新節目「今夜造口夜」，她在節目的粉絲專頁看到郵政信箱，表明歡迎觀眾來信，於是靈機一動做了一片視網膜的人像餅乾寄過去，沒想到不久後他們張貼出餅乾的照片，視網膜的經紀人甚至主動聯繫，促成一次合作曝光的機會！ 初衷是傳遞幸福與快樂 從小時候喜歡自己做勞作，送卡片或小東西給身邊的朋友，到現在也希望成立的品牌能帶給客人同樣的感受。去年母親節因疫情有些人不能回家團圓，記得那時有客人在美國，想訂購餅乾給在台灣的家人，Doris會主動提出要不要幫忙代寫卡片，有時候舉手之勞多作點什麼，或許能帶給收到禮物的人多一份驚喜的感覺。 「希望自己可以一直保持著初衷，傳遞幸福與快樂給身邊的人。」by Doris 推薦文章：結合繪畫與烘焙，並將性別平等結合到品牌理念｜Gaita Cookie 給她/他 插畫糖霜餅乾 文 / Pei Lee 更多關於【談話食間 Beyond Your Taste】 官方網站：beyondyourtaste.com 社群網站：Instagram、Facebook 小額支持：請 Pei & Irene 喝杯咖啡，讓我們分享更多小店故事

三井 LALAPORT 台中開幕—全台最大niko and...、阿卡將，首家中藥無印良品、日本人氣 LOPIA 超市！

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籌備多年，大家期待已久的「三井LALAPORT台中」，終於在 2023 年 1 月 17 日開始對外營運。選在農曆年前與大家見面，當然是看準了過年的商機，要來讓消費者花錢花得很開心。三井這次又從日本引進了阿卡將嬰幼用品、咖樂迪咖啡農場，還有日本超人氣、以新鮮肉品聞名的「LOPIA」生鮮超市。而「無印良品」也推出「中藥養生」系列，還有全台灣最大的潮牌「niko and...」、「GU X UNIQLO 聯合店面」開始營運。為大家整理了 LALAPORT 的各項品牌亮點，過年就來看看吧。 三井 LALAPORT 台中—全台最大niko and...、阿卡將 來自日本的 niko and... 深受年輕朋友歡迎，現在除了 台北店以及台中大遠百店之外，在 LALAPORT 也開了「全台最大店」。在現場可以看到 COFFEE AND JOHN X FILTER017®︎ 聯名商品，也首度引進了大型傢俱系列。不管是沙發、書桌、椅子都可以在此參觀選購。 👉過年來台中！台中美術館週邊景點推薦—喝咖啡、吃甜點、看展覽，光影藝術好看好拍又好玩！ info. niko and... 位置｜三井 LALAPORT 台中南館 2 樓 嬰幼用品「阿卡將」也開出全台最大店，佔地 277 坪的店面，有許多嬰幼用品，如奶瓶、衣服、褲子、鞋子。還有全台首創的「微笑活動室」，不定期舉辦媽媽及嬰幼兒活動，提供給家裡即將有小寶寶或已經有小寶寶的朋友，一個可以獲得育兒相關資訊的場所。 info. akachan honpo 位置｜三井 LALAPORT 台中 3 樓 三井 LALAPORT 台中—GU X UNIQLO 聯合店面 也是第一次一起跟大家見面的「GU X UNIQLO」，打破以往都是分開店面的形式，這次兩家聯手出擊，各自端出最好的服務、產品給消費者。GU 在開幕期間每天的下午及晚上都有「特惠活動」，中彰投鄉親以及外國朋友全店商品都享有 95 折的優惠。UNIQLO 則是「UNIQLO FLOWER」進駐，另外還與台中在地品牌酉、1035、捷安特自行車合作推出聯名商品。有大人及小孩的 T-Shirt、托特包，過去看千萬不要錯過了。 👉台中三天兩夜—SOORI EGGS、誠品生活時光、In Outdoor 有熱鬧、有悠閒，行程報你知！ info. GU X UNIQLO 位置｜三井 LALAPORT 台中南館 2 樓 三井 LALAPORT 台中—第一家中藥 MUJI 無印良品 無印良品也來 LALAPORT，這次也帶著跟以往不一樣的企劃商品來。在現場有台中最大的「良品市場」，全店佔地近 500 坪，販售中部地區在地的農產、蔬食還有酒類。而「MUJI POCKET」自動販賣機目前則是提供現煮的咖啡、紅茶拿鐵給大家，同樣也支援多元支付，不管是便利性還是新鮮度都顧到了。除此之外還有「中藥養生系列」與大家見面，現場可以看到許多中藥材，以「食育良方」的概念推薦給大家。3 月 30 日之前還邀請「立夫中醫藥博物館」分享「中式香料特展」。 👉台中草悟道一日遊 —PARK2 草悟廣場、勤美誠品綠園道、Yallo Burger ，好吃好玩都在這！ info. MUJI 無印良品 位置｜三井 LALAPORT 台中南館 1 樓 三井 LALAPORT 台中—咖樂迪咖啡農場首度來台中 以販售料理包、咖啡包、酒類受大家歡迎的「咖樂迪咖啡農場」，是一間來自日本的食品選物店。位於 LALAPORT 台中的一樓，目前還是台中獨家店面。不僅有來自各國的料理包、咖啡豆，還有各式各樣的葡萄酒、好吃的點心、多樣的食材。來這裡最棒的就是可以尋寶，木質的店面設計與貨架，感覺就好像在逛古物店一樣。要挑選下廚的食材、送人的禮物、過年要吃的零食，來這裡就對了。 👉台中約會美食推薦 TOP10—藝文空間、創意料理、和式洋食、美式漢堡，這些地方又美又好吃，原來書店裡也有美食！ info. 咖樂迪咖啡農場 COFFEE FARM 位置｜三井 LALAPORT 台中南館 1 樓 三井 LALAPORT 台中—日本超人氣 LOPIA 生鮮超市 首度來台的 LOPIA 超市以新鮮的肉品聞名，他們的豬肉、牛肉份量夠多而且價格也非常公道。除了冷凍食品、飲品之外，現場也超多現作、手作的熟食、甜點可以買。裝潢設計非常的日式風格，在購物的時候頭上還有「小火車」經過，給人意外的驚喜。這邊要特別提醒一下，這幾天要到 LOPIA 超市的朋友，請先到門口買 200 元保冷袋，內有 200 元折價券，分別是 50 元的 4 張，可以用到 3 月底。 👉台中走春景點 TOP15 推薦！臺灣國際光影藝術節、留白計畫、臺灣府儒考棚 吃喝玩樂來台中就對了！ info. LOPIA 生鮮超市 位置｜三井 LALAPORT 台中南館 B1 參考價格｜麵屋函館 5 入包麵-海鮮咖哩風味 115 元、農心辛拉麵-4入 138 元、日本經典丸太 醬油豚骨風味拉麵 65 元、日本北海道-旭川醬油拉麵 85 元、日本北海道-札幌味噌拉麵 85 元 三井 LALAPORT 台中—串連日本泰國台灣美食 LOPIA 以新鮮肉品起家，也帶著旗下的「肉処肉源 NIKUGEN」與「日本橋魚萬 NIHONBASHI UOMAN」一起來台灣， 吧檯廚房供應肉類的餐點、海鮮丼。如果先到商場不妨先來排隊吃。同一個樓層的「杜甲 Ama」是亞洲第一家以辣椒為主的香料概念店，販售多樣多元的辛香料。 👉台中咖啡推薦 旅遊網Big 7 Travel台灣最棒的25家咖啡館 4家在台中！ 放空獨處、朋友聚會 來這裡就對了！ info. 肉処肉源 NIKUGEN 日本橋魚萬 NIHONBASHI UOMAN 杜甲 Ama 位置｜三井 LALAPORT 台中南館 B1 1 樓美食街的部分則是有 Siam Siam Express 泰式料理，遠遠的就可以聞到泰國菜的香氣，店內提供不管是一個人或是三五好友都可以享用的餐點。喜歡吃甜的朋友還有台中有名的「旅禾泡芙之家」，販售各式各樣的泡芙、肉桂捲、麵包、蛋糕。 👉台中人氣麵包店TOP15推薦：可頌、泡芙、可麗露 邪惡美味吃過就回不去了！ info. Siam Siam Express 旅禾泡芙之家 位置｜三井 LALAPORT 台中南館 1 樓 info. Mitsui Shopping Park LaLaport Taichung 地址｜台中市東區進德路700號 電話｜04 2215 6991 營業時間｜週一到五 11:00-22:00、週六日、國定例假日 10:30-22:00、南館B1F店舖 週一到日 10:00-22:00 延伸閱讀 過年來台中！台中美術館週邊景點推薦—喝咖啡、吃甜點、看展覽，光影藝術好看好拍又好玩！ 台中三天兩夜—SOORI EGGS、誠品生活時光、In Outdoor 有熱鬧、有悠閒，行程報你知！ 台中草悟道一日遊 —PARK2 草悟廣場、勤美誠品綠園道、Yallo Burger ，好吃好玩都在這！ 台中約會美食推薦 TOP10—藝文空間、創意料理、和式洋食、美式漢堡，這些地方又美又好吃，原來書店裡也有美食！ 台中人氣麵包店TOP15推薦：可頌、泡芙、可麗露 邪惡美味吃過就回不去了！ 谷關遊客中心新面貌 賞櫻 泡湯帶你認識谷關 入關博物館3大亮點報你知！一定要看到最後加碼 台中咖啡推薦 旅遊網Big 7 Travel台灣最棒的25家咖啡館 4家在台中！ 放空獨處、朋友聚會 來這裡就對了！ 台中走春景點 TOP15 推薦！臺灣國際光影藝術節、留白計畫、臺灣府儒考棚 吃喝玩樂來台中就對了！ 更多展覽、旅遊、藝文資訊都在 柏歡迎追蹤 我們也有 Podcast 囉，跟大家一起來聊聊旅遊、聊聊生活，點選LINKTREE的Podcast即可收聽！ #台中景點 #台中景點推薦 #台中美食 #台中美食推薦 #台中購物商場 #台中百貨公司 #LALAPORT台中 #三井LALPORT台中 #LALAPORT

樸實卻不失精緻，簡單卻不隨便的台式刨冰店｜春美冰菓室

『春美冰菓室』是一間結合日式與台式靈魂的文青刨冰店，以販賣各種口味的刨冰、杏仁豆腐、甜湯類聞名，創辦人之一的陳師父結合過去 30 年在日本料理店及飯店擔任主廚的經驗，強調天然高品質食材及手工技術，製作出各種好吃又好拍的冰品甜點。走過疫情，目前春美冰菓室已邁入第六個年頭，在堅持用料和品質下生意蒸蒸日上，展店計畫和新口味的研發也在悄悄進行中，也讓人相當期待接下來春美冰菓室能帶給大家的更多驚喜！ Instagram : chunmeiiceshop📍台北市松山區敦化北路120巷54號（圖片來源/春美冰菓室） Podcast :談話食間 Beyond Your Taste 🔍EP60 春美冰菓室｜樸實卻不失精緻，簡單卻不隨便的台式刨冰店｜with Tiffany & 陳師父 春美冰菓室誕生的契機 主理人 Tiffany 從小就很喜歡吃台式刨冰，小時侯住在雙連捷運站附近，而現在依舊知名的「雙連圓仔湯」就是 Tiffany 父母三不五時會買給她吃的冰店，小時候塑膠袋裝著冰的難忘滋味，讓 Tiffany 開店時就決定以台式刨冰為主題！ 春美冰菓室從開店以來就堅持用料跟品質非常重要，像一般許多冰店的杏仁豆腐會使用像吉利丁這樣的凝固劑，而春美的杏仁豆腐則是透過手打的方式，加熱後從水狀到稠狀，才會有獨特的 Q 度，口感相當特別，純天然無加入任何人工香精，因此 Tiffany 也相當推薦第一次來春美的人可以試試這不刺鼻又溫順的杏仁豆腐！ 春美也可以很時尚？ 當時在決定店名時，各方意見眾說紛紜，然而陳師父一提到家人「春美」這名字，大家都決定就是它了，春美是台灣老一輩很常見的名字，彷彿你我身邊都有一個「春美」，因此對於主打台式刨冰的店來說聽起來備感親切。雖然光聽名字可能會以為是非常復古裝潢的店，像是老宅配上雕花窗，然而春美採用的是清新文青的裝潢，反轉了大家的刻板印象，想讓大家知道「春美」也可以很時尚。 創業路上頭洗下去就沒退路了 想起 2017 開店的第一年非常辛苦，店雖然小，但所有的漿類、配料等等都要自己準備，每天都早出晚歸，工時超長，甚至回到家中累到無法洗澡，直接躺在地板就能睡著。所幸隨著網路力量的興起，讓沒有花任何廣告費的春美，因為好的產品讓網紅發現，在越來越多人的分享下爆紅，也漸漸在台式刨冰屆做出口碑佔有一席之地。提到創業路上是否曾後悔過，Tiffany 笑說頭都洗下去就沒有退路了，再怎麼辛苦都要往前走，而創業路上做過最對的決定就是開店第二年時擴店，現在才有更多的空間創造更大的產能和多元的產品。 傳統刨冰店 v.s. 春美冰菓室 v.s. 網紅刨冰店 說到春美與其他刨冰店的差別，Tiffany 提到相比於傳統刨冰店，春美對於環境乾淨和衛生品質有一定要求，非常適合帶外國朋友來體驗台灣傳統刨冰，又不像太接地氣的在地小吃。而現在遍佈的網紅冰店，店內多裝潢的很有特色，每個角落都適合年輕人拍照在 IG 上打卡，但春美更強調的是在食材與品質的注重，因此客群老少咸宜，從小朋友到銀髮族都很喜歡。 店內最美的風景 Tiffany 和陳師父聊到目前店面的位置都讚賞不已，大面的落地窗面向公園的景色，自然的採光是任何厲害的燈光都取代不了的！除了景色外，另一個店內最美的風景就是客人的互動，印象中有對老夫婦冬天會固定牽著手來吃碗熱甜湯，結束後再由老公公細心地為另一半繫上圍巾，這樣浪漫的互動總是讓人暖心不已，也是因為開店才能看到的美好畫面。 春美冰菓室的小秘密 現在春美最受歡迎的品項之一 —— 珍珠奶茶冰的誕生其實是個意外，當時只是設定菜單時想要推出一個具有台灣特色代表的口味，說到台灣，珍珠奶茶絕對是具有指標性意義的商品，然而單純的珍奶口味似乎太單調，因此放上了芝麻奶酪搭配，本以為只是配角的口味卻大受好評，也推薦大家下次有機會來到春美冰菓室，不妨嚐嚐這個好吃又好拍的商品吧！如果喜歡芝麻奶酪配料的人，雖然現在沒有單賣，但只要隨時關注春美的官方平台，會不定期的推出芝麻奶酪禮盒唷！ 推薦文章：天然清甜的水果刨冰，從空間設計師到刨冰店老闆的甜蜜與辛酸｜小山丘 文 / Wen Lin編輯 / Pei Lee 更多關於【談話食間 Beyond Your Taste】 官方網站：beyondyourtaste.com 社群網站：Instagram、Facebook 小額支持：請 Pei & Irene 喝杯咖啡，讓我們分享更多小店故事

編輯精選・療癒系亞洲各國名店美食

編輯精選 2022 12月號・年末療癒系亞洲各國名店美食

大家今年過得好嗎？沒想到 2022 馬上就要過完了。今年我們一起吃了很多不同主題、不同風格的店，你最喜歡哪間呢？ 明年談話食間的編輯精選將會以「主題式」分享，如果有你感興趣、想知道或一直沒空去吃的類型（餐酒館、咖啡廳、約會推薦）等等，歡迎到我們的 IG 或是 Apple Podcast 留言唷！ 最後祝大家聖誕節快樂、新年快樂！2023 年也和我們一起到處吃美食吧❤️ Pictures from：Beyond Your Taste 談話食間 Podcast :談話食間 Beyond Your Taste 🔍EP48【美味推薦】新葡苑四十六、小上海、Lady NARA、三友拉麵、Curista Coffee 奎士咖啡、GG 季吉韓國美食餐飲房 這次的編輯精選十二月美食都是名店，不但有中式、泰式、日式、韓式，最後也一定要有咖啡廳 XD 趕快來開始吧！ 點心和正餐都充滿中式風格 在高空美景品嘗中式下午茶『新葡苑四十六』 粵菜餐廳「新葡苑四十六」位在微風南山、101雲景第一排（？）窗外就是整棟的 101，不管是氛圍還是高空視野都非常好，配著大氣的中式裝潢喝下午茶，有一種自己是民初大小姐的感覺XD Irene 當天和朋友一起吃的是「港式點心套餐」，共有兩種選擇：(1) 觀下午茶套餐（880 NTD／位）、(2) 景下午茶套餐（580 NTD／位），飲料有三種現泡熱茶可以選：玫瑰花瓣、東方美人、紅玉紅茶​。點心是現點現做，熱騰騰出爐，只要等約半小時。 送上桌時真的很驚艷，造型精緻、口味也在中上，Irene 最喜歡覆盆子雙色凍，有點像奶酪又像果凍，當天和朋友一起去吃，他最喜歡濃濃的芝麻糊～ 不過，會對食物抱有高期待的人要先有心理準備，這裡食物相較之下不是亮點，氛圍、視野和裝潢才是。除了兩人座位之外，半開放式的多人包廂也很美，有方形、也有半圓形的，過年過節可以訂個包廂，找家人一起來邊看風景和吃合菜唷（等大家看到這篇文章的時候，過年應該是被訂滿了～可能訂清明或端午、中秋比較有機會！） 連續回訪！吃不膩的小籠包『小上海』 只有六個字：比鼎泰豐好吃！ Pei 因為正在忙開店的事情，連續吃了四天的小籠湯包，發現這家完全吃不膩！ 「小上海」位在民生東路四段，店家外有一堆蒸籠，Pei 讓自己的店員都去吃一輪，回來要給心得～這樣應該可以看出 Pei 有多愛小上海了！ 每一顆都有很多湯汁，皮也不厚，目前在 Pei 心中樂勝大多數的小籠包。也有還有賣包子、蒸餃、牛肉麵、豆沙包等中式麵點，有曾經變心一下下，點過半筋半肉的牛肉麵，發現自己的最愛還是小籠湯包XD Pei 覺得最好的吃法是，醬油和薑絲、滴一點辣油一點醋，吃的時候因為湯真的很多，一定用湯匙整個撈起來！如果小籠包沒有湯汁，就只能叫小包子！ 好吃又好拍的泰、日、韓特色亞洲料理 最強網美泰式餐廳，口味也不讓人失望的米其林姐妹品牌『Lady nara』 「Lady nara 曼谷新泰式料理」號稱「泰國曼谷最強網美餐廳」，也是米其林推薦的泰式料理「NARA Thai Cuisine」的姐妹品牌，Irene 觀望很久一直想吃！ “Lady nara“ 在英文和泰文中，都是「女人」的意思，整間店運用米、白、粉幾何形狀與溫柔色調的餐具、泰國海運來台的手工籐編孔雀椅，真的很美：（ 原本很擔心是間華而不實、只有好拍但不好吃的餐廳，結果意外地好吃！上次造訪時，點了起士炸蝦餅、嫩烤松阪豬、綠咖哩牛腩三色米線（Pei 聽到這裡說好餓）、泰斑斕舒芙蕾鬆餅。其中起士炸蝦餅超級好吃！起司還會牽絲，口感跟味道都讓人一口接一口；綠咖哩牛腩三色米線也是可愛的配色：白、粉、淺藍三捲，當時 Irene 的朋友是看可愛才點，沒想到口味也很讚！只是綠咖哩味道真的很辣，不敢吃辣的人可能要斟酌～ 泰斑斕舒芙蕾鬆餅也很推，有很多人不敢吃斑斕葉，覺得有股怪味，但 Lady nara 處理得很好，推薦大家來也點點看唷！ 當天 Irene 難得跟朋友兩個人吃，沒辦法點太多，下次有機會也想試試看燕麥炸櫛瓜、烤米線沙拉、粄炒豬、泰式檸檬魚飯，大家有去的話可以優先點這幾道XD 整體來說，是很有記憶點的一間店，因為在台灣的泰式餐廳不是小吃就是合菜（瓦城之類的），很少有創意泰式下午茶。且一般提到泰式甜點都是摩摩喳喳之類的甜品，但這裡有很多結合泰式元素的甜點和飲料，新奇又好吃、好拍的店真的很推薦！ 當天 Irene 難得跟朋友兩個人吃，沒辦法點太多，下次有機會也想試試看燕麥炸櫛瓜、烤米線沙拉、粄炒豬、泰式檸檬魚飯，大家有去的話可以優先點這幾道XD 拉麵老饕一定會造訪的『三友拉麵』 「三友拉麵」有兩間分店，一間在民生東路四段、另一間在龍江路，會叫「三友」，聽說是因為有三位朋友共同創立，才取這個名字。 拉麵店通常都大排長龍，不過 Pei 去的時候是週日晚上，很驚訝竟然只排一位！？當天點了雞白湯蝦味拉麵，第一次吃蝦味，湯頭酸酸的很特別，是用櫻花蝦和香料提煉出來的鮮蝦油、配上雞骨熬的高湯，還可以吃到蝦卵、蝦仁、雞胸肉，口感都很嫩。網路上推薦豚骨醬油拉麵、豚骨赤丸拉麵看起來也都不錯，下次會想試試！ 最佳療癒果然還是韓式料理！『GG 季吉韓國美食餐飲房』 Pei 是下班後被朋友帶去吃，當天大點了一波，事後想起來，這裡真的是很適合加班後報復性進食的地方XD 「GG季吉韓國美食餐飲房」店內佈置很特別，有類似戶外用餐區的一區座位，地形有點起伏，類似傳統的小吃店那樣。 韓國料理最讓人期待的就是小菜，Pei 其實不太喜歡海帶，但他們的海帶非常好吃！豆芽也一定要多吃一點。 Pei 當天點的是泡菜年糕炒泡麵、豬五花肉、石鍋拌飯和炒高麗菜。泡菜年糕炒泡麵超級美味，有白色起司（Irene：莫札瑞拉？），韓國酸甜辣醬和年糕、魚板。 來吃韓式料理當然也有點石鍋拌飯，只是當天吃覺得普通，炒高麗菜則是一般居家料理的那種，脆脆的口感很解膩唷。如果你不喜歡吃要 Share 的餐（通常韓式料理的點法是點好幾道、一群人分食），也有賣一人份的餐點。當天比較可惜的是海鮮煎餅賣完了，不然吃韓國料理真的不能沒有煎餅呀QQ 最後，還是要用咖啡作結一天的美食行程 高級感、尊寵感集於一身的『CURISTA COFFEE 奎士咖啡』 「CURISTA COFFEE」位於信義區，是一間很像藝術博物館的咖啡店，走純白極簡風、360度環狀大理石紋理圓形吧台、木桌配皮革沙發座位，如果抬頭往上看的話，還有一個懸吊在空中的「咖啡飄香裝置藝術」。 Irene 到店門口的時候就有點被嚇到，因為位置超好，在市政府捷運站附近的大馬路上、又佔地百坪，感覺房租應該很嚇人？ 一進到店裡，服務人員人多勢眾（？）但態度都非常客氣，選了大片對外玻璃窗的單人座位工作，真的很愜意！ Irene 當天點的是中杯的中淺焙豆熱咖啡拿鐵，加一個青蔥醬貝果，咖啡很滑順，不會有咬舌頭的澀感，很難得喝到讓 Irene 覺得「奶味重，咖啡味可以再多一點」的拿鐵。貝果本體紮實好吃，青蔥醬採用洋蔥、宜蘭三星蔥和奶酪醬作成的，很推！ CURISTA COFFEE 的 Logo 、店名由來也很有趣，Logo 是以橫擺著的沙漏圖像為時間象徵，表示「美好的事物值得等待」，要成就一杯好喝的咖啡，煮咖啡的時間是不可或缺的要素：） 店名 ”CURISTA“ 則來自於顧客 ”Customer“ 與咖啡師的英文 “Barista”，一杯咖啡，就是建立在兩者之間，取顧客的英文字首置於開頭，“CURISTA” 在法文中也有「創意」的意思，各個命名要素真的都很精心！ 如果沒有強大的金錢後盾，是不容易如此優雅的 XD 更優雅的是，店內有個咖啡樹藝術品，聽說造價百萬，上頭鑲嵌彩色的再生玻璃象徵嚴選的咖啡豆，是一個「讓人感覺不論吃什麼都高級了起來」的空間。 以後有錢了，也要霸氣開這麼一間大、又在蛋黃區的店哈哈 XD 這幾家都是人氣名店，今天一口氣整理給大家！你喜歡哪一間、或是去過哪一間呢？快到 IG 或 Apple podcast 留言告訴我們吧！ 編輯精選 2022 11 月號・入冬暖心小食＆氛圍餐廳推薦 文 / Claire Chen編輯 / Irene Chang 艾琳 更多關於【談話食間 Beyond Your Taste】 官方網站：beyondyourtaste.com 社群網站：Instagram、Facebook 小額支持：請 Pei & Irene 喝杯咖啡，讓我們分享更多小店故事

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