「人生觀」其實就是你使用時間和精力的方式

https://www.instagram.com/p/CnLV4VaSKtY/?igshid=YmMyMTA2M2Y= 今天聽了一集「大人學」的podcast，主題是人生觀，但是Bryan卻從自己很久以前的一次到拉斯維加斯做博士論文發表的過去講起，聽了半天還在想這件事情和人生觀到底有什麼關係（笑）？原來是Bryan沒出過國，所以對任何國外的事物都覺得很新鮮，而他邀請當時同行的學長一起出去走走逛逛，卻被學長以只想待在飯店裡等著和太太講電話為由拒絕了。當時的Bryan對於學長竟然沒有要把握出國機會大肆遊歷非常不以為然，覺得怎麼會有人這麼不懂得享受出國的機會，學長其實也沒有多大年紀，大概比當時二十出頭的Bryan長個十歲，卻如此無趣。 但時至今日，Bryan也年近半百，他覺得自己好像有點明白了當時學長的選擇，並不是認同，而是懂了，每個人對自己人生花用的方式都有不同的見解。 最近我一個蠻有默契的工作搭檔無預警離職了，要說無預警也不盡然，因為我們早就無數次討論過對工作的不滿，和無力改變現狀的無奈，我也知道這一天其實總有一天會到來，只是我自己也踏不出舒適圈，所以一直都淪為抱怨，心中也默默希望日子不要有變動。當搭檔的離職真的生效，他也只做到那天的時候，其實我有一種鬆一口氣的感覺，本來一直懸著不知道何時會到來的那天終於來了，其實沒有想像中的驚訝，心裡是替對方開心的，因為終於可以離開充滿負能量的職場，雖然我心裡有說不出的難過，那是一種只剩下我要孤軍奮戰的感覺，可能我的心智不夠堅強，沒辦法像宮鬥劇的主角那樣越挫越勇，或許說本來我的情緒和狀態就已經搖搖欲墜，搭檔還在的狀態讓我覺得好像還可以撐著，雖然外表看起來很正常，但暴躁的情緒和時不時的低落其實讓我知道自己已經到達邊緣了。 時隔近十年，我終於又走進了身心科診所，因為我找不到出口，我一直希望可以靠自己轉念，但是轉念的開關好像壞掉了，無論我怎麼扳動它，它只是無意義地發出ㄎㄧㄚㄎㄧㄚ聲。然後最終我做了一個決定，做完這個決定後我覺得豁然開朗，雖然身邊的人並不太認同，但是我覺得我的肩頭一下子鬆了下來。 搭檔離職時，所有人都在勸他，無一例外，不斷告訴他現在外面工作多難找，應該要找到下一個更好的工作再走，老大不小了應該有份穩定的工作就好（我們的工作相對穩定餓不死），有什麼想做的下班再做就好了。只有我對他表達了我的祝福和羨慕，我是真的羨慕他有勇氣，因為在這樣的大環境下要出去面對不確定的未來，的確是很冒險，但人生冒險一次，又有什麼不行呢？我做的決定很大一部份也是受到他的刺激，這不是一個衝動的決定，應該是已經思索已久，終於被觸發而行動。想當然爾，我身邊保守的同事朋友們也都並不是太認同我的決定，但是我已經是個大人了，做了任何的決定都只要自己去承擔後果就好了，旁人的意見，其實不應該成為考量的主因。 每個人的人生就只有一次，時間和精力也有限，所謂「人生觀」就是你決定自己怎麼使用你人生的方式，不同的成長背景和不同的個性，會造就在同一件事情上，每個人有著不同的做法和決定，有時候我們難以理解別人為什麼會做出那樣的決定，明明看起來應該要選擇另一條路才合理，但是我們永遠不會理解別人得到了什麼對他而言重要的東西，就像我們以為自己選擇的是最佳的道路，卻也一定會失去某些東西一樣。 回到大人學的podcast，Bryan說如今的他，回想起自己當初為什麼會對於那個學長不肯出去玩樂的做法那麼反感，他得出了一個結論，那就是當初的他其實也不是那麼肯定自己的做法，因為當時的他剛畢業也很迷惘，出這趟國其實也沒有多認真做論文簡報，只想著先吃喝玩樂再說，或許也有些心虛和沒自信，所以他希望能拉著學長陪他一起，讓他覺得自己沒有那麼有罪惡感，讓他感覺自己這樣的決定是對的。所以有時候為什麼我們那麼渴望別人的認同，或是那麼希望去「改正」別人的人生觀，是不是其實我們也不那麼確定自己選的路是對的，希望有人跟我們站在一起，那麼如果做錯決定了，好像責任也不全在自己了，所以歸根究底我們需要的不是他人的認同，而是自己應該要更有自信、更敢去承擔自己做的決定，這世上沒有什麼對或錯的路，所有發生的事情都是中性的，是好是壞都是人們定義的，你怎麼看待事物，它就是什麼樣子。我也相信人生中發生的每一件事情都是有意義的，也許一時半刻看不出來，但是當最後所有的點連在一起，你就會看出整幅人生的畫面。 人生只是一場體驗，我們什麼都帶不來，也什麼都帶不走，在雲霄飛車前排隊或不排隊，只想玩旋轉木馬或只想坐在椅子上吃冰淇淋，都是一種選擇。夠有自信的人，就能尊重別人有不一樣的想法和生活方式，不去干涉他人，也不被他人所影響，願每個人，都能好好地決定自己的人生。

金牛、處女、摩羯

金牛 社團,社群的人際關係會是你本月的重心哦,也許你沒有什麼社團活動,但在現在網路發達的時代,你一定會有自己的line群組社團，你會很熱中在此發言或者有很多活動你突然很想要很想要去參加，你想要和人群有更多連結也希望在這找到志同道和的朋友 當然你也會有機會找到自己喜歡的社團，讓你感到來自朋友的溫暖支持，但人際關係往來也會有很多人我是非和八卦，留意訊息的真假也別人言牽著走。 金錢運 二宮火星3/26要離開了,所以可以把握這能量全力去拼業績,但要特別小心和朋友的金錢往來,借錢還是要有明確的借據免的日後有很多說不清的糾紛。 感情運 曖昩不明的感情會在3月中下旬開始明朗化了甚至開始快速的發展了哦,當然如果是不適合的感情也有可能會是結束,但也別太難過,新的感情也會開始萌芽。 處女 合作夥伴和親密伴侶會是你這個月重視,有機會結交有身份地位的朋友,連帶你也跟著沾光,或者也有機會結交重量級的商業合夥人, 多參加商務和社交活動,讓你的事業和眼界有機會開拓到新領域。當然也連帶有機會認識條件不錯的對象,要提醒的事別被外在條件沖昏頭了,海王星還在你七宮,有時候也有對喜歡的人腦波弱的時刻,所以處女面喜歡的人,還是要保有三分理智分析能力,對你是個保障哦。 工作運 土星3/8終於要離開你六宮了,麻煩的工作流程或者讓你感到不舒服的工作環境,有可能開始順利和換了工作場所,如果你是主管那麼有些難搞的部屬問題有可能慢慢得到解決了, 金錢運 偏財運旺的月份,得到想了好久的禮物或者繼承家人的財物哦,如果你有想和金融機構談借款有機會談到不錯的條件,做貿易和商業交易的,這個月會有蠻不錯的獲益。 摩羯 會是忙著連絡各種生活日常瑣事的月份哦,回不完的line群組和email,這時說話的方式和態度就很重要,別因為太忙太急著連絡,讓很多口角爆發了,其實只是用詞不當的誤會也會釀成大風波。這個月很適合演講教學寫作,所以如果你是做工作室的記的平台可以多寫文章或者透過youtuber podcast 任何一個影音平台,去宣傳自己的產品和課程,也可以辦些小型講座,都會是有效益的收獲。 工作上要留意來自部屬的挑臖和口舌是非,工作環境也容易有莫明的八卦謠言發生,把持低調可以為自己明哲保生之道 感情運本月感情比較是放在和家人的聚會和交流上,也許會有家人熱心幫你介紹對象,別排斥也許是你的真命天子和天女呢。

國片｜不敢相信！！遇到鬼就算了，還是一個死ＧＡＹ！！《關於我和鬼變成家人的那件事》

阿嬤的心願-讓孫子幸福 在電影中，毛毛(林柏宏飾)的阿嬤(王滿嬌)是個非常支持孫子希望看到孫子幸福的人，建議大家可以在前往電影院前先去看蔡依林為這部電影唱的主題曲-親愛的對象的MV，MV中就有將阿嬤理解孫子的過程拍出來，一種前導片的概念，可以更好融入後續的劇情呦；毛毛因為車禍意外身亡後，阿嬤為了完成毛毛生前想結婚的心願，便用了傳統的冥婚撿紅包的方式，因此意外認識了由許光漢飾演的鋼鐵直男刑警吳明翰，就算吳明翰百般不願意，阿嬤都相信他會撿到紅包，一定就是因為老天爺註定要他們相遇，最後也證實了阿嬤的堅持是對的。 圖片來源：官方ＦＢ 恐同的鋼鐵直男-因為不了解而產生排斥 吳明翰(許光漢飾)原本是一個有些恐同的人，這在電影的一開始便用他執法過當來反映這件事，但他恐同其實是因為他對未知的領域感到恐懼，所以當他認識毛毛後，兩人從原先的互相排斥厭惡，到後來成為真正的好朋友，也讓吳明翰知道毛毛也只是一個想得到幸福的平凡人，許光漢在採訪中曾表示有意讓吳明翰鋼鐵直男的部分加以強調，想刻意讓他是一個不完美又有點討厭的模樣，這樣在後續成長反差才會更加明顯，編劇很聰明地在設定上沒有讓吳明翰最後被掰彎，如果被掰彎，一定又會被一些人說嘴，吳明翰至始至終都還是一樣很愛女生，唯一不同的是他不會再對同志有不自覺的歧視心態，也讓毛嬤毛爸像多了一個兒子般 圖片來源：官方ＦＢ 不敢相信-其實有點活在自己世界的可愛鬼 毛毛(林柏宏飾)是一個很有愛的人，他關心地球暖化，關心流浪動物，也關心自己的權益，他一直在用各種方式證明自己被需要和被愛，因此有一點點活在自己的世界，忽略了現實情況，才會一股腦地想和前男友(炎亞綸飾)結婚，卻完全沒意識到前男友真正的想法，也不知道父親反對他和前男友交往的真正原因，當然爸爸不擅表達也是原因之一啦，不過由於爸爸的不擅表達，配上毛毛的有些自己想自己對，讓兩人關係一直到毛毛出意外前都沒有一個好的相處，直到毛毛真的快離開前，才透過吳明翰讓爸爸說出真心話，兩人才算是把話說開，毛毛雖然渴望得到愛，卻也很敏感的害怕他人特別是家人的反對，所以才會看到一點苗頭，就直接認為對方不支持他，就像在親愛的對象MV中，毛毛一開始也以為阿嬤不支持他的感情，結果最後才知道原來阿嬤一直在用自己的方式理解他和理解這個對他來說非常陌生的狀況，因為認識了吳明翰，透過吳明翰的視角，毛毛看到了原本自己不會看到的那些面向，也讓毛毛的離開沒有遺憾 圖片來源：官方ＦＢ 將誤解化為理解 原本是抱著看喜劇的心態去的，沒想到好笑之餘還有感人的地方，令人意外的毛爸和溫暖的毛嬤，還有超反轉的花瓶林子晴，導演透過各種方式在打破刻板印象，告訴你眼前看到的不一定就是一切，就像嚴肅的同志.環保.流浪狗.毒品等議題，也是可以用喜劇包裝一樣，世界如此複雜，人也是，表面上看到的不見得就是事實，打破刻板印象後，恐懼不會加深，只會讓我們更加有包容心，畢竟就連鋼鐵直男吳明翰被附身時，都能嬌媚十足的大跳愛無赦，證明世界上沒有甚麼事情是絕對的，也沒有甚麼事情是永久不變的~ 圖片來源：官方ＦＢ 喜歡我的文章 Popdaily🔍跟著小芸來追劇 fb🔍 魚仔人生（跟著小芸來追劇） IG🔍dear_yun319 Podcast🔍跟著小芸來追劇 Youtube🔍魚仔人生 ＃關於我和鬼變成家人的那件事 ＃林柏宏 ＃許光漢 ＃王淨 ＃蔡振南 ＃庹宗華 ＃馬念先 ＃王滿嬌 ＃跟著小芸來追劇 ＃魚仔人生

新北不敗景點｜淡水漁人碼頭

好久沒到漁人碼頭，上周跟朋友練習開車決定往淡水新市鎮練習，沒想到開著開著就來到漁人碼頭啦～冬日的漁人碼頭似乎人比較少，剛好那日好天氣風也不大，景色實在太美啦啦啦啦🥰🥰🥰 海平面照出去，陽光、橋墩、帆船還有湛然色的海水波光粼粼，怎麼有種置身日本的錯覺阿，有些角度橫濱，有些又好像河口湖。 我跟朋友頓時都覺得台灣就很多好玩好美的地方啦～漁人碼頭橋墩下還有好多海鮮炸物可以點，一旁也有很多露天座位區讓人休憩，吃炸物配果汁，望著海面發呆，心情實在太美麗了☺ 晚一點夕陽出來又是另一種景色，站在橋邊大拍特拍、欣賞落日餘暉，真的覺得很感恩啊可以看到這樣的景色，其實很多很美的地方離我們這麼近，只是忘了，平時週末午後去近郊走走就可以充飽元氣，享受戶外的美好。 淡水漁人碼頭 地址： 251新北市淡水區觀海路 #新北打卡景點 #淡水 #漁人碼頭 #夕陽 #海景 👉Podcast:花花說

適合打發時間、舒壓的拼圖遊戲app-Jigsaw Puzzles

平時沒事就會在 App Store 上閒逛，看看有沒有什麼好玩、好用的新軟體。 以前就很常看到有很多拼圖類的 app，但始終沒什麼興趣，會下載來玩是因為終於拼好了一副一千塊的拼圖，拼完後覺得不過癮，但實體拼圖太大，拼完會想要裱匡，這樣費用加起來也不少，所以就想說試試看用平板來玩拼圖吧！至少能過過乾癮。 玩著玩著還默默地完成了好多張圖，雖然相比實體拼圖還是少了點感覺，但它真的解決了空間不夠的問題，隨時可以暫停也不用擔心收納。 所以我覺得很適合家裡空間不夠，或是有小孩、寵物的人下載來玩玩看。 之前比較常玩，我都是早上開始工作前，邊吃早餐邊聽 podcast 邊玩拼圖；還有工作上的東西想不到該怎麼做時，就會來玩一下讓腦袋暫時放空，這個方法對我來說挺有幫助的呢！雖然現在比較少在打開這個 app，不過偶爾還是會點開來玩一下。 APP：Jigsaw Puzzles for Adults HD ▋About Me ■ https://swallooowooo.com ■ shop:https://sho.pe/3fr9h9 ■ https://lihi1.cc/NSudX #Illustrator #Procreat #iPad #habit #handmade #遊戲

【劇評】《Elpis─是希望還是災禍》─如果潘朵拉沒打開那盒子…

Elpis是指唯一被留在打開的潘朵拉盒子裡的，在希臘語被部分學者翻譯為『希望』。不過Elpis到底是什麼？至今仍有許多爭議，因為她被留在潘朵拉盒子裡，沒被放出人類的世界，而其餘被放出的是「貪婪、嫉妒、痛苦、疾病」等不好的東西，為何會和帶有正向意味的「希望」裝在同一盒中？而且既然沒被放出來，那人類也不會知道Elpis是什麼？因而《Elpis─是希望還是災禍》該日劇開頭對於『Elpis』解釋是希望抑或災禍。其實更精準地來說，我更願意將其解釋成『未知』。 這也是本劇想表達的概念，主角們想將一件疑似冤獄的殺人案翻案，但他們將打開的真相（潘朵拉盒子），到底將會跑出什麼呢？而留下的那個『Elpis』或許是人們一輩子無法得知的懸念。 📺劇情簡述： 岸本拓朗〔真榮田鄉敦 飾〕被髮型師Cherry〔三浦透子 飾〕半威脅半拜託，因而開始調查八尾頭山年輕女性連續殺人案的冤獄可能，因為Cherry是當時嫌疑犯松本的不在場證明的證人，只是當時Cherry未成年且被警方認為是被松本誘拐的少女，加上定罪的物證缺乏，只有人證，便將松本定了死刑。但岸本只是深夜娛樂節目的菜鳥PD，對於調查案件並還得翻案，完全不知如何著手。因而找上新聞界前輩，前新聞主播淺川惠那〔長澤雅美 飾〕和新聞記者齋藤正一〔鈴木亮平 飾〕，雖然兩人給了岸本一些意見，但一致認為定罪的殺人案很難翻案。 直到新聞公布警方又在八尾頭山發現新的女性屍體，淺川惠那驚覺是可能是真兇又再次犯案了，因而投入這起八尾頭山案的翻案，淺川和岸本深入調查，並透過新聞媒體影響社會輿論關注該冤案，但兩人察覺政府和警方那邊有股黑暗力量阻止他們揭發這起冤案，到底力量薄弱的兩人該如何對抗國家的勢力呢？是否能翻案成功？ 😵那該死 先入為主的錯覺 自從看了長澤雅美在《信用詐欺師JP》演天才詐欺師達子一角後，之後看她在飯店當飯店服務員（電影《假面飯店》）和當高中老師（《東大特訓班2》），儘管都是專業又正經的角色，但「達子」形象太過鮮明，導致有種長澤雅美不管演啥，都好像她準備要詐騙人的錯覺。懷抱著揮之不去「達子」的身影，再次點開長澤雅美主演的日劇《Elpis─是希望還是災禍》。不過，不得不說這部成功讓我忘卻「達子」，是因為這部探討的題材太過嚴肅，而長澤雅美壓抑的神情，從沒露出過笑顏（劇的前半段），所以無法喚醒搞笑的「達子」身影。 抑或…本劇的男主角之一，表情較搞笑，所以顯得長澤雅美的主播角色太過正常拘謹。我沒看過真榮田鄉敦的影視，在這部第一次看到他，乍看覺得他好像台灣Youtuber HowHow，不是說長相多像，是他戲中一些尷尬的表情超像。 ▼放一些我覺得很像HowHow的截圖，或許有人能懂。 . 自從我把岸本PD這角色認為是「日本How How」後，總會有一種他想搞笑的錯覺，但他明明是個認真找真相、對抗國家法治的人。 前述男女主角的部分形象，看似在閒聊，其實是藉此談人們都常常會被某種形象和人設，而將「本人」定型，覺得他／她應該是怎樣怎樣的人。本劇中冤獄的悲劇就是這樣開始的，因為八尾頭山連續殺人案的被害者都是年輕女性，多半是未成年，而嫌疑犯松本被警察上門調查時，在他家發現未成年Cherry。新聞媒體捉住這個點，將松本塑造成會誘拐未成年少女並殺害的變態阿伯。其實事實上，松本阿伯好心收留離家出走的Cherry，並像照顧女兒般對待她。 . 因而冤案都起源於「對於某種人設而過度聯想，並加以定罪」，一旦被先入為主的觀念誤導，便一步錯，步步錯。然後法庭上拍板定案，便難以翻案。可以說是警方、法院看不到他們一開始判斷便有盲區，抑或知道了，卻不願面對自己判斷錯誤的事實。如同劇中記者齋藤發表冤案翻案困難度，說：「這牽涉到警方和法院的威信，也就是數十個比你（指 岸本）聰明幾十倍的人，異口同聲說事情是這樣。」所以，冤案翻案困難，不單只是找到新證據，還得讓那些聰明的法治權威承認自己錯了，超級難。如此可知，劇中岸本和淺川想翻案得面對怎樣的各種困境。 📦只要潘朵拉沒打開盒子，世界便能美好？ 本劇的製作人佐野採訪中談到『冤案』，她們想藉由該題材推動日本司法改革，她相信這個故事多少有些微力量。其中她談到韓國電影《殺人回憶》，電影中冤案情節。東山南曾以《殺人回憶》該部片和韓劇《信號》，談到韓國「華城連續殺人案」，並講解當時替罪羊為此案坐了多年冤獄。當時電影拍攝時，仍未找到兇手，因此讓該案件成為韓國三大懸案之一。因此，電影《殺人回憶》上映後，造成輿論轟動，並因而推動韓國修改命案的法律追溯期。所以，影視作品有可能影響現實社會的改變。 . ✮關於「華城連續殺人案 其冤案」詳情可參閱↓ . 中國第一起社會冤案成功翻案，名為「呼格冤案」。起源於一名叫呼格的年輕男子，下班後去公廁時，發現女廁裡有具女屍，因而報案。身為命案第一發現人，公安卻以一個大男人怎麼會發現女廁裡有命案的理由，認為呼格有嫌疑，呼格百口莫辯，後加上公安屈打成招，因而呼格被判定殺人罪，並在二個月左右，被執行死刑。之後，又發生幾起女性姦殺命案，逮捕到兇手趙志紅，其承認多起凶案，並包括呼格頂罪冤死的那起，呼格被國家暴力誤殺的事實，才得以被大眾所知。 本劇的情節是結合許多真實社會事件，改編而成，劇中嫌疑犯松本如同上述兩件真實社會冤案，被兇惡警察威脅折磨，不堪其擾說了一句：「饒了我吧」，卻被認定默認罪行。現實世界的冤案，有些可能沒法等到有誰幫他伸張正義，就被犧牲了。目前台灣和日本一樣都仍有死刑，因而有些主張廢死的人們，會將「冤案＆廢死」串一起，談因果關係，為了避免冤案，所以得廢除死刑。 Youtuber蔡阿嘎的某集podcast，探討廢死議題。蔡阿嘎是站在「廢死」角度和二伯、大頭佛辯論，本來蔡阿嘎想以冤案角度切入，舉證廢死的必要性，但最後他自己也難以自圓其說。雖說「廢死」本是難以化解的議題，但它並不能是「冤案」後的呻吟，重點是從根本改善司法審判，避免「冤案」發生。 《Elpis─是希望還是災禍》雖然是以冤獄的事件為開端，但它延伸出很多值得探討並讓人反思的議題。有冤案、新聞媒體亂帶風向、父權主義、霸凌、政治黑暗、司法弊案、廢除死刑…等，本篇和戲劇一樣，難以深入討論各個議題，只能藉劇中情節，延伸思考各個議題？製作人佐野聲稱該劇是她和編劇渡邊綾對於日本社會的憤怒而開始的。所以可將這部劇看作她們對於「日本社會問題的怒吼」，而這些社會問題，當今台灣也多少存在著。因此觀看《Elpis─是希望還是災禍》如同潘朵拉打開盒子，最後潛藏在壓箱底的「Elpis」到底是希望還是災禍？ 〔撰文✏ 東山 南 👈（個人頁） 圖／《Elpis─是希望還是災禍》劇照〕 📖參考資料： 【ELPIS 編劇 X 製作人採訪】即使冒險也要製作的作品由來，源自彼此對社會的共同憤怒。 #長澤雅美 #追真相主播 #Elpis #是希望還是災禍 #真榮田鄉敦 #鈴木亮平 #冤案 #冤獄 #廢死 #潘朵拉盒子 #日劇 #推薦 #劇評 #推理 #社會問題 #寫實 #司法

藏了富士山的雪糕捲，將霜淇淋與生乳捲完美結合出的新滋味｜金帛手製

『金帛手製』從販賣霜淇淋起家，發展至今已逾 10 年，一路走來融合了各種甜點元素，目前已有手工餅乾、彌月禮盒、磅蛋糕以及最受人歡迎的雪糕捲等熱門品項。有別於市面上的生乳捲，雪糕捲外觀雖與生乳捲類似，但內餡是霜淇淋的口感，剛從冷凍庫拿出時，彷彿再吃冰淇淋甜點一樣沁涼爽口，放一陣子後吃起來就像更綿密的生乳風味，各有特色。除了美味外，可愛吸睛的造型也讓人印象深刻，不管自己吃或送給朋友都超適合！ Instagram : ＠kinber_made官方網站：金帛手製(圖片來源 /Kinber金帛手製) Podcast :談話食間 Beyond Your Taste 🔍EP66 金帛手製｜藏了富士山的雪糕捲，將霜淇淋與生乳捲完美結合出的新滋味｜with Kyle 店家資訊 台北新光三越信義A11店📍台灣台北市信義區松壽路11號B2 台中西區精誠店📍台灣台中市西區精誠五街14號 新竹巨城店📍新竹市東區中央路229號B1 台南西門新光三越店📍台南市中西區西門路一段658號B2 吃遍全台灣的霜淇淋店 金帛手製一開始從霜淇淋起家，然而絕不是一路走來就平步青雲。除了因為一開始資金不足，裝潢、設計、行銷、販售都要靠自己，卻面臨開店第一天只賣出 3 支冰淇淋，營業額為 $390，第一個月營業額只有 $50,000，連付房租都不夠的窘境，這樣的結果讓本來還在金融業上班的 Kyle 決定辭職全心投入創業的路上。 沒有餐飲業背景的 Kyle 憑藉著一股熱情，土法煉鋼的走遍全台灣每一家霜淇淋店、翻遍每間店的社群、吃遍每個口味，希望找出霜淇淋店成功的秘訣。皇天不負苦心人，Kyle 真的發現每間店要爆紅都有個共通點，只要抓住那個共通點加以模仿和改進就有機會，而當時的台灣「珍珠霜淇淋」就是業績密碼，果然一推出業績直接翻漲 4、5 倍，奠定了金帛手製在冰淇淋界的地位。 爆紅產品卻來自於金融背景的甜點新手 霜淇淋賣了幾年，各種創新有趣的口味都已經賣過，也漸漸乏味，因此 Kyle 開始思考如何將甜點的元素與他們最擅長做的霜淇淋結合，雖然過去從沒有餐飲背景，但 Kyle 自行買了一個家庭式烤箱，重複試驗各種商品並請夥伴試吃，終於有了第一款代表作 —— 雪糕捲的誕生，這樣特色的產品也快速席捲市場大獲好評，誰也沒想過這樣的爆紅款來自於一個金融背景，從不會做甜點的老闆。 兼顧顏值與美味的雪糕生乳捲 好吃的雪糕生乳捲除了美味外，超可愛的的外觀和顏色都讓人第一眼驚喜不已，雪糕中山的造型其實是阿里山和富士山，以形狀上分辨不出來的話，日本知名的抹茶口味即是富士山；而台灣有名的紅茶口味則是阿里山，另外有加上一些意境的搭配，比如紅茶口味搭配莓果，彷彿阿里山上的櫻花片片，相當浪漫。 Kyle 提到金帛手製的研發準則就是除了美觀外，一定要融入台灣在地元素：台灣、美感以及符合商業潮流，是三個創作甜品的核心價值，美感的要求甚至連取名都不放過，如「水波煙子的湖畔」就是薰衣草加上藍莓的口味組合，光看名字就有種在充滿薰衣草，波光粼粼湖畔野餐的詩情畫意感，相當夢幻。 從 Uniqlo 學會的品牌哲學 雖然是餐飲業，但 Kyle 坦承跟 Uniqlo 的經營之道學了不少，像是 Uniqlo 的模特兒身上最多不會超過三個顏色或三個配件，以免看起來雜亂無章沒重點，因此金帛手製的商品也是這個路線，每個成品最多只有三個元素，一個主角、一個配角和一個點綴，不管在口味或裝飾上都遵循這個道理，讓客人在享受風味堆疊的同時又能感受到甜點主體想要帶給你的感動。另外就像衣服每季會換季一樣，金帛手製也常會不定期推出季節限定商品，喜歡的人一定要關注喔！ 熱情是最重要的事！ Kyle 認為整個金帛手製最重要的經營理念就是「熱情」，所有的員工從師傅到店員，唯有對自己所做的事感到熱情，才能做得好做得久。甜點師傅有熱情，做出來的甜點才能感動客人；店員有熱情，才能提供客人好的服務。因此 Kyle 也很驕傲自己總是在尋找新的挑戰和創新，不管遇到多少挫折，總是樂在其中保有初衷，而不是很商業化的狀態，對這份品牌一直灌注熱情，把這樣的氛圍感染給同仁，就是讓金帛手製深受客人喜歡的秘密。 創業一路走來雖然艱辛，但 Kyle 說回想起來有印象的總是艱難但卻努力克服的時刻，反而那些賺了多少錢、營業額突破多少的風光，會隨著時間被淡忘。說到克服困難，Kyle 非常相信信念的力量，在許多艱困的時刻只要對自己信心喊話，很快的就會跨過難關。 與客人一起長大的浪漫 從剛開始做霜淇淋時，客群多以年輕人為主，像是木瓜、榴蓮等特殊口味深受喜愛，隨著品牌成長，當年的忠實顧客們也漸漸長大，金帛手製便開始規劃販賣喜餅、彌月蛋糕等商品，希望讓客人學生時代時有冰淇淋陪伴，長大後也有喜餅和彌月蛋糕陪伴在他們生命的重要時刻，這樣體貼的品牌令人動容。 愛惜羽毛才能走得長久 隨著經營的越來越成功，各種合作邀約如雪片般飛來， Kyle 也分享了一個很有趣的經驗：創業第三年時有位中國的富二代聯繫，表示想要代理金帛手製至中國，也邀請了團隊一起到中國查看市場，出差的全程用跑車接待，三天兩夜也帶著團隊看了很多商場，但等到回台灣要談合約時，卻只開出約 10 萬台幣的代理費用。合作破局後不久，才發現對方未經同意就複製了金帛手製的經營模式，並直接在中國註冊，讓 Kyle 理解到許多看起來很美好的事其實背後都有陰暗的一面。 因為這樣的經驗讓 Kyle 未來再談合作時更加小心，並會好好思考每個提案背後的可能性和效益，越成功後越要愛惜羽毛，以免失去未來更蓬勃發展的可能性。 #生活品味、 #符合時代的創意、 #熱忱生活 是三個最能代表金帛手製的關鍵詞，Kyle 也提到因為曾經度過較低迷的人生階段，所以希望能用得來不易的幸福創造一個真正讓人幸福的品牌，也希望大家有機會去試試這結合美味與美學的甜點，一起品味生活，留下幸福回憶！ 推薦文章：從空間設計到冰淇淋店，每次的研發和每個角落都是一種創作｜邂逅街 文 / Wen Lin編輯 / Pei Lee 更多關於【談話食間 Beyond Your Taste】 官方網站：beyondyourtaste.com 社群網站：Instagram、Facebook 小額支持：請 Pei & Irene 喝杯咖啡，讓我們分享更多小店故事

用小女孩安的口吻，把想說的話都藏在繪本和鐵盒餅乾裡｜日日安Ann’s Daily

『日日安Ann’s Daily』是一個鐵盒餅乾的品牌，Cindy和Pei設計出一個小女孩「安」的形象，配合節慶檔期，製作不同樣式的禮盒，並在每一盒都搭配一本原創故事繪本，希望可以是一份精緻贈禮，也可以是單純療癒自己的收藏品。也希望可以讓每個收到的人，在打開盒子的那瞬間覺得溫暖，跟著安一起喚回童年的初心。 Pictures from：日日安Ann’s DailyInstagram：@annsdaily.cookieLine：@294skwtt Podcast :談話食間 Beyond Your Taste 🔍EP1 日日安 Ann’s Daily｜用小女孩安的口吻，把想說的話藏在繪本和鐵盒餅乾裡｜with Cindy 從海鹽奶油餅乾開始 海鹽奶油是Cindy在原有的品牌Gaita Cookie在五年前就開始製作的經典口味，會特別寫海鹽是因為自己喜歡有鹹味餘韻的餅乾，覺得比較有層次，無論是搭配糖霜或單吃都很不錯，而且海鹽那個突如其來的鹹對自己來說是畫龍點睛的效果。 因為想開發一個鐵盒餅乾的品牌，所以Cindy和Pei開始討論還可以研發哪些口味，到目前為止開發過可可、咖啡、抹茶、焙茶、伯爵、檸檬等多種風味的餅乾。可可是從奶油餅乾的食譜來微調，所以質地比較硬脆扎實，茶類餅乾則是比較像奶油酥餅那種更酥鬆一點的口感。 從Gaita Cookie到日日安，所有餅乾都使用「依思尼無鹽發酵奶油」，這是非常頂級的奶油，Cindy記得五年前第一次去上烘焙餅乾的課程時，在打發奶油的步驟老師要我們聞依思尼奶油散發出來的香氣，從那一天以後就覺得被這個香氣給迷住了，後來曾經想換過奶油但都沒有讓自己覺得更好吃的，可能是因為太習慣了。雖然擔心物料短缺導致原料成本一直在提升，還是希望能提供顧客自己感到滿意的產品。 多才多藝的安 － 只想做一個浪漫 因為Cindy本身對畫畫有興趣，也希望自己的品牌可以跟插畫結合，平常也會在手機記事本裡紀錄一些靈感，所以在每盒餅乾都附上一本繪本，是日日安和其他品牌最不一樣的地方，一方面也是成就自己一直以來都很想做的事情。 Pei過去有創作音樂的經驗，喜歡用簡單的文字，抒發一些深層的心情，有一天突然Cindy說可以幫日日安做個主題曲，後來變成在每個檔期都搭配繪本的故事做一首短短一分鐘的歌，並將繪本裡面的一些元素變成動畫來配合音樂呈現。 一切由小學同學這層關係開始 那時候想了很多品牌名稱，因為Cindy和Pei是小學同學，所以希望這個作品可以跟一些童年的元素扯上關係，且希望有中文也有英文。 有一天就突然覺得「日日安」這個名字，翻成英文可以用成「Ann’s Daily」，因為安就是Ann，女孩名，Daily就是日常的意思，跟日日也有關係，而且很好結合童年的元素，她就是一個小女孩，就像當初Cindy和Pei認識彼此的那個單純的年紀。 希望品牌可以傾向營造一種小孩子的初心、單純又富有童趣的感覺，Cindy和Pei都是念舊又感性的人，在創作上或日常生活中，也常常會帶入很多回憶的、感性的東西。甚至回憶也不是都只有美好的部分，所以這個品牌的主角—安，在她的世界裡，會有喜怒哀樂，感覺上是一個有血肉的存在。 藍綠色和黃色的組合 希望品牌是愉悅、活潑的感覺，所以想使用明亮一點的配色。 藍綠色是Gaita Cookie的品牌顏色，黃色則是Pei在創立PeiPeiTalks使用的顏色，兩個顏色搭在一起也意外適合，同時也代表著Cindy和Pei，之所以會重新有交集是因為Pei在Podcast訪談Gaita Cookie，也是因為這個機緣才開始有進一步的合作。 「對這個品牌的期待就是一起陪安快樂的長大，對我們來說這是一個很浪漫的品牌，結合許多我們喜歡的事情，故事也是我們想傳遞的心情，也很希望有天可以慢慢把這個角色建立起來，未來也可以不只是賣餅乾，也可以做一些周邊，或是等繪本累積到一定數量的時候，也可以做一些運用，總之這就是一個平台，可以讓我們天馬行空發揮所有很想做，又不敢自己一個人做的事情。」by Cindy & Pei 推薦文章：結合繪畫與烘焙，並將性別平等結合到品牌理念｜Gaita Cookie 給她/他 插畫糖霜餅乾文 / Pei Lee 更多關於【談話食間 Beyond Your Taste】 官方網站：beyondyourtaste.com 社群網站：Instagram、Facebook 小額支持：請 Pei & Irene 喝杯咖啡，讓我們分享更多小店故事

沒有浮誇的包裝，只有簡單踏實的原料和心意｜旺夫比利時鬆餅

『旺夫比利時鬆餅』位於東門捷運站1號出口，CC使用攤車形式販售比利時鬆餅，秉持著天然原料和現烤的新鮮度，希望大家可以用銅板價格就能吃到美味的小點。 Pictures from：RuInstagram：@wangfu_waffle📍台北市金山南路一段155號（捷運東門站）⏰週一至週五10:30-19:00 Podcast :談話食間 Beyond Your Taste 🔍EP3 旺夫比利時鬆餅｜沒有浮誇的包裝，只有簡單踏實的原料和心意｜with CC 與比利時鬆餅的緣分 CC一直都有創業夢，但最初沒有侷限自己要賣什麼，最後選擇這個品項是因為偶然吃到很好吃的比利時鬆餅，想要把自己喜歡的東西也跟大家分享，原本想要和對方請益用加盟的方式，那一年的時間也很勤勞的去拜訪那家比利時鬆餅店的老闆，後來因為對方可能還沒計畫要踏入加盟的領域，最後CC才決定自己創一個品牌。 就想賣銅板美食 會選擇由攤車入門除了資金壓力較小外，也是因為CC希望賣的是銅板美食，想要提供好吃又平價的食物給消費者。對她來說，創業不是為了賺錢，她更想給客人吃到好吃的東西，更想和人拉近感情上的連結。 算命的說我旺夫！ 這是旺夫比利時鬆餅IG簡介的一句話，雖然主要命名由來是因為「旺夫」諧音「Waffle」，但這也成為和路過客人開啟話題的一個方式，很多長輩看到這個招牌會覺得很親切，因此拉近跟長輩們的距離。 而CC親切又健談的個性可能是來自過去從事飯店業的經驗，訓練出與人侃侃而談的技能，這也讓她和旺夫鬆餅塑造出一致的形象，用親和力來經營與顧客的關係。 甜菜根提煉的珍珠糖 比利時鬆餅的口感會比較扎實，製作過程是先放麵團，再放糖粒，也就是列日鬆餅最精華的珍珠糖，旺夫鬆餅使用的珍珠糖是用甜菜根去提煉的，加進麵糰理會增加鬆餅的脆度。 鬆餅主要的原料是麵粉、雞蛋、牛奶、奶油、糖，旺夫鬆餅使用減糖的配方。東門這個商圈很注重健康養身，會發現附近很多素食或健康餐的店家，而CC也希望製作的食物不管給自己或家人都是可以吃得安心的，所以使用的原料都很天然，也因此會發現旺夫鬆餅在製作時香氣不像其他鬆餅店會傳到太遠。 但也因為想給大家最新鮮的、熱騰騰的鬆餅，但麵糰不能久放，也會隨著天氣因素影響發酵等，讓CC在創業過程也遇到一些挑戰。 菜單上的限定口味來自粉絲的要求 在口味的研發上靈感都是來自自己喜歡的，像是金沙鹹蛋黃、提拉米蘇等。覺得要自己認為好吃的東西才會想擺出來，也會透過社群跟大家互動，問大家喜歡的口味是什麼或想吃什麼。菜單上多一個今日限定，靈感通常是來自粉絲說他們想吃什麼口味，就會努力去鑽研，當覺得研發成熟了，就會放在限定口味並私訊那位粉絲來品嚐。 感謝幕後的「董事長」 幕後的董事長是CC的男友，雖然稱為董事長，但其實做了各種苦工，在下班後還會來幫忙數零錢、收拾、洗滌，感謝他的各種協助與支持，在創業這段期間成了最強的推手與後盾。 革命情感的攤車 雖然未來還是會想開一家店，但與這台小攤車已經有革命情感，從最開始自己畫設計圖、木工製作的過程全程監工，自己噴漆等等。所以即使希望自己可以再更舒適的環境下工作，但如果未來有這天，也會希望把這台攤車跟著一起放進店面，因為這就像自己的寶寶一樣。 「所謂夢，不是在乎賺多少錢，而是把自己心中想做的，最喜歡的，用盡全力呈現出來。」by CC 推薦文章：獨創炙燒焦糖口味，堅持手打牛肉，並將創業過程開箱在YouTube頻道｜開箱漢堡 文 / Pei Lee 更多關於【談話食間 Beyond Your Taste】 官方網站：beyondyourtaste.com 社群網站：Instagram、Facebook 小額支持：請 Pei & Irene 喝杯咖啡，讓我們分享更多小店故事

從希臘捲餅到義大利麵，一台喜歡旅行和美食的餐車｜杯包嗑

『杯包嗑』是一台專賣義大利麵的行動餐車，由喜愛旅遊和美食的小資夫妻共同經營，有著飛機窗和天空藍的設計、世界地圖的Logo、諧音「背包客」的品牌命名，希望可以透過餐車走遍各地認識大家，將愛與善傳遞出去。 Pictures from：杯包嗑Instagram：@beibaoke9513📍（出車時間/地點可關注IG） Podcast :談話食間 Beyond Your Taste 🔍EP17 杯包嗑｜從希臘捲餅到義大利麵，一台喜歡旅行和美食的餐車｜with Emily 在澳洲遇見來自香港的先生 『杯包嗑』是一台由Emily和先生一起經營的行動餐車。先生原本在香港就讀餐飲學校，畢業後也在知名飯店當廚師 ; Emily過去則是在辦公室工作，但客戶覺得她很外向，建議她出國走走找到屬於自己的工作，剛好當時澳洲的餐飲業缺人，所以就去了澳洲，也認識現在的先生。因為過去在澳洲或在國外旅遊看到餐車，覺得是很可愛的經營模式，不但可以直接和人群互動，而且看起來很自由，所以在2021年開始經營屬於兩人的餐車。 是一台愛好旅遊的車 「杯包嗑」諧音「背包客」，蠻像當初在澳洲的旅行模式，加上最一開始是販售手作捲餅，有點類似希臘的Pita餅，捲起來會裝在杯子裡讓顧客拿著吃，所以用「杯」字。 因為共同興趣是旅遊和料理，先生的手藝不錯，Emily則喜歡吃各種美食，想透過餐車將在各地學習和品嚐到的口味，帶回台灣呈現，也希望每位客人在品嚐料理時能感受到幸福。 餐車是水藍色，如同天空一般，左側有一排飛機窗的設計，就像背包客一樣環遊世界，Logo上有個地球和飛機，旁邊則環繞文字 “Travel Around the World”，希望在外觀或食物上都可以呼應「旅遊」二字。 做餐車真的自由嗎？ 當初很希望可以開著餐車環島，但因為車體不夠大，可容納食材和設備的空間不多等的現實面考量，所以和原本的想法有所衝突。餐車雖然看起來自由，但需要考量到食材採購、備料流程、儲存空間，其實有不少辛苦的地方，或比如在外會遇到風吹雨打，出車場地也都要事先規劃，很多最忙碌的時候都是在大家看不到的地方。 從希臘捲餅到義大利麵 最一開始販售捲餅，因為希望餅皮可以Q軟像麵包一樣且不容易乾，所以堅持不買現成原料，Pita餅皮皆為先生手工製作，從發酵到製作麵團，到每一片餅皮親手桿12次，甚至後來腰部受傷，也因此後來開始轉做義大利麵。 除此之外，也因為捲餅本身有羅曼，但羅曼是個冬天產量較高的生菜，加上疫情的原因發現消費習慣改變，會將100元拿去買吃得飽的餐，比較不會買偏輕食類又不一定吃得飽的料理，所以才會開始嘗試以主食為主的餐點。 自由配選擇最適合自己的義大利麵 義大利麵採用自由配的方式，顧客可以自由選擇口味基底和肉類。基底有：蕃茄紅醬、羅勒青醬、起司奶油白醬、蒜香辣椒清炒、印度香料咖哩 ; 肉類則有：起司辣炒雞、香料豬肉、鮮嫩雞腿肉、蛤蜊、培根。 其中起司辣炒雞是當時捲餅的口味之一，客人希望可以保留這個選項。Emily推薦與白醬的組合，非常濃郁，且起司辣炒雞的辣度和白醬的甜膩可以彼此綜合成一個很完美的搭配，雖然熱量一定不低，但吃起來會很幸福。 堅持親自調配醬料不使用半成品 Emily有位在調味品公司的朋友，建議她做生意應該用快速的方式，用半成品加水或高湯製作醬汁，但Emily和先生很堅持健康的食材，且想要給人有辨識度的料理，所以一切都還是以自製為主。 以九層塔、帕瑪森起司、堅果製作青醬，白醬則是以兩種起司、洋蔥、蒜頭等的天然食材去製作，常常光是調製醬料就需要一天的備料時間。或許第一眼看菜單會覺得這都是每家義大利麵會販售的品項，但只要品嚐過的客人，會因為吃出真材實料而回頭再購買，就會覺得自己的堅持是有意義的。 夢想是開一間能交心交朋友的餐廳 「希望能透過每一次的相遇，一起共享美食及分享旅遊、人生經驗，將愛與善傳遞出去。」是杯包嗑寫在Instagram的一句話，Emily說會想做餐飲業是因為看到「深夜食堂」這部電影，覺得有時候人生的際遇很奇妙，在一期一會中，可能眼前這個人只有這次的見面機會，也可能透過那次的相遇，成了一輩子的朋友。Emily最終夢想是開一間像深夜食堂一樣可以交心交朋友的餐廳，珍惜每一段緣份的同時，也希望透過自己的料理，或透過每次的談話、服務、態度，可以在某個人某段時間感到很沮喪的時候，讓他們在這天的心情做一個好的轉換，這是經營餐飲業的最大初衷。 「無法用言語去表達內心對客人的感謝，因為有每個人的支持，讓我們不斷努力和前進，也希望可以和顧客變成朋友，等待餐點的同時也可以和我閒聊、分享你的故事。」by Emily 推薦文章：獨創炙燒焦糖口味，堅持手打牛肉，並將創業過程開箱在YouTube頻道｜開箱漢堡 文 / Pei Lee 更多關於【談話食間 Beyond Your Taste】 官方網站：beyondyourtaste.com 社群網站：Instagram、Facebook 小額支持：請 Pei & Irene 喝杯咖啡，讓我們分享更多小店故事

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