台北▴信義區│捷運永春站美食│韓式甜點華夫餅│白狐院華夫餅 흰여우와플

超夯的韓國國民甜點「華夫餅」台灣也能吃到，位在捷運永春站巷弄中的白狐院華夫餅。 是韓國老闆來台經營的！韓國的華夫餅受美國的影響，麵糊本身不太甜，強調剛烤好時特有的酥脆口感， 可以和炸雞、香腸、培根、泡麵年糕等包進去一起吃，當作簡單的正餐，期待變化出各種不同新奇的口味的華夫餅!! 位於信義區虎林街，永春捷運站五號出口步行一分鐘 「白狐院華夫餅」的口味都會跟著台灣的季節做改變，每兩三個禮拜都會推出些限定商品 使用韓國鬆餅粉製作，內餡是用動物性鮮奶油，再搭配不同內餡做變化，有甜有鹹的口味的選擇 巧克力百香夜雪華夫餅 NT.119 苦甜中帶著清爽的百香味，還有顆顆米香增添口感，搭配酥脆的餅皮一起咬下十分滿足!! 白桃淡雪華夫餅 NT.116 純乳霜搭配白桃凍口感清爽綿密 白狐布丁 NT.128 綿密濃郁的奶香與蛋香 口感硬淡軟Ｑ滑順，品嚐的時候建議要挖到最底部與苦甜焦糖一起享用 韓式氣泡飲 NT.110 可愛又清涼的包裝，炎炎夏日最適合來一袋 - 🌸 巧克力百香夜雪華夫餅 NT.119 🌸 白桃淡雪華夫餅 NT.116 🌸 白狐布丁 NT.128 🌸 韓式氣泡飲 NT.110 - 🔖 白狐院華夫餅 흰여우와플 📍 110台灣台北市信義區虎林街119之17號1樓 🕒 11:30-19:40 ☎️ 02 2760 2828 - 台北▴信義區│捷運永春站美食│韓式甜點華夫餅│白狐院華夫餅 흰여우와플 Blog：https://jkaln4869.pixnet.net/blog/post/36455228 #yummyfood #foodstagram #instafood #eeeeeats #台北美食 #波波打卡 #波波發胖 #吃貨 #吃貨人生 #吃貨日記 #吃貨女孩 #吃貨日常 #美食 #foodpics #4foodieforfoodie #taipeifood #foodie #popdaily #howsayhow #howsaylove #cafe #popyummy #foodphotography #popyummy台北 # taipeifoodie #drink #dessert #girlstalk美食 #girltalk打卡 #tagsis

【新竹美食】貳參咖啡|超復古老宅全新打造文青質感咖啡廳，手做戚風蛋糕超好拍還有自家烘焙手沖單品咖啡，午後來個下午茶約會吧

新竹城隍廟外圍老宅咖啡，評分高達4.7顆星低調咖啡廳-貳參咖啡23COFFEEROASTERS，除了咖啡講究，主打戚風蛋糕不僅賣向好，還超好吃，不會太過甜膩，搭配茶類或咖啡都很棒，午後時光與姊妹們來場下午茶約會吧~ - ✅文青系質感咖啡廳 ✅精品咖啡搭可愛戚風蛋糕絕配 ✅復古老宅改建超好拍 - ⚠️每人低消1杯飲品，坐定位後無法更換座位 ⚠️無訂位服務，請現場候位 ⚠️無特約停車場，建議停附近收費停車場(明治書院停車場)或百貨(新竹大遠百) 貳參咖啡23COFFEEROASTERS-外觀、用餐環境 隱身在民宅區的低調咖啡館，一整片民宅很難發現，招牌真的不大，除了保留建築主體斑駁老舊的外觀，內部還大量使用木質家具增添水泥色系的溫馨感 - 滿滿的復古氛圍，餐廳共1.2兩樓，主要位子都在二樓唷~~ 餐廳僅開放現場候位，建議大家早點來才不會等太久唷~ 一樓用餐區比較像情人雅座，建議以兩人為主的的用餐人數，主要空間都留給走道，用餐起來也會較寬敞舒適，大片的玻璃落地窗，自然灑進光線非常舒適 - 工作吧台是開放式空間，沖泡咖啡同時也飄出陣陣香氣 蠻多人都喜歡在此邊用小點邊閱讀 廁所在二樓。超復古木窗很有年代感 - 二樓用餐區除了好幾個窗戶外，還有天花板的天井，挑高的天花板能大量撒進陽光，氣氛超悠閒 - - - 這次殊非跟一大群朋友前來享用午茶，剛好可以坐最大長桌 - 二樓天花板挑高，還有大量陽光灑入蘇菲真的超級喜歡這種氛圍的午茶時光，適合與姊妹或情侶間小約會 - - 水杯跟面紙是自助取用~還有大量書籍可以提供顧客閱讀，超特別 居然還有專業的煮咖啡器具，超酷 👉菜單 店內低消每人一杯飲品唷~~不收服務費，櫃台點餐 - - - - - - - 這次蘇菲與一群朋友到新竹用餐，找一家咖啡廳來坐坐聊天~~熱門甜點都給他點上一輪，午後時光在這邊跟朋友聊天喝茶超愜意，小缺點是附近不太好停車，大家各憑本事，加油~ 👉甘納許70%巧克力熔岩戚風 大人版熔岩戚風蛋糕，蛋糕體偏濕潤不乾，空氣感蓬鬆度也不錯，鮮奶油不會太甜膩，搭配微苦的可可粉非常順口 上面還有藍莓及手工製作的可可脆餅，裝飾滿分又好吃 - 👉焦糖伯爵麥芽椪糖戚風 綿密口感香氣十足的伯爵茶蛋糕體，除了鮮奶油淋上之外，還有古早味手工自製椪糖塊，脆脆的口感增添另類的風情，與茶類蛋糕意外合拍~ 超級美的小戚風蛋糕，絕對讓少女們為之瘋狂 空氣感十足的椪糖超像蜂巢一樣一個坑洞一個坑洞 - 👉巴斯克烤乳酪 使用北海道高梨乳酪烘烤製作，奶香濃厚口感更綿密，一口切下稍微流心的口感在嘴裡融化更棒 - 👉衣索匹亞-花見牡丹-日曬 花果香氣濃厚的手沖咖啡，茶具相當可愛 👉含笑花高山烏龍茶 散發淡淡花香的烏龍茶，無糖，但回甘 👉窨茶花鮮奶茶 以鮮花及茶葉混合特殊作法的鮮奶茶，尾韻會多一點花的清香，鮮奶茶的融合更增添溫順的口感 👉蜂蜜檸檬凝乳戚風 以新鮮龍眼蜜及檸檬汁製成的蛋糕體，上面點綴檸檬凝乳，微酸口感解膩又清爽，非常適合夏季，是季節限定款唷~~ - - - 👉餐後記 超復古老宅改建咖啡廳，下午茶氣氛很讚，二樓用餐區有天井，陽光落下的光線自然又舒適，自家烘焙咖啡豆的手沖單品有點樣子，味道還不錯，戚風蛋糕都超美的，濕潤軟綿的蛋糕體，把甜度拉低，吃起來更輕盈，搭配季節會有不同的水果裝飾，好拍又好吃 貳參咖啡23COFFEEROASTERS-用餐資訊 回訪率 💛💛💛💛🖤🖤 CP值 💛💛💛🖤🖤 - 🏠新竹市北區西門街152號 🈺10:30~18:00； (周一公休) #新竹#新竹美食#新竹景點#新竹甜點#新竹美食地圖#新竹美食系列#新竹下午茶#甜點控#咖啡廳#戚風蛋糕#手沖咖啡#咖啡#咖啡豆#蘇菲愛吃新竹🙋🏻‍♀️ #hsinchu#hsinchufood#hsinchutravel#hsinchucoffee#coffee#tea#teatime#coffeeshop#dessert#food#foodphotography ------------------------------------------------------------- 👉請追蹤蘇菲IG，會不定時更新打卡景點及美食分享唷!! 🔎sophie810620 https://www.instagram.com/p/CvJIx6jpnA1/?img_index=1 #新手小編 🔎sophie810620 https://www.instagram.com/sophie810620/

台北▴中正區│塩味海鮮拉麵│龍蝦+干貝海鮮組合拉麵│塩琉

位於捷運台大醫院站附近，鄰近總統府與228公園。內用坐位數不多，只有7個位置建議提早先去排隊。 是以「海鮮+鹽味」的湯底拉麵，有干貝清湯/濃湯，龍蝦清湯和塩味 / 醬油雞豚濃湯這五種。 用餐須知：每人低消一碗拉麵，限現金交易。 早上11:00開始建議開門前就先去排，我們11點抵達已經有第一批人進去用餐 選完湯頭之後，可以選擇客製化服務【湯頭鹹度】、【麵條種類】以及【軟硬度】等等， 麵條有兩種選擇分別是【全粒粉細麵】偏軟Q以及【九州全粒粉】口感硬，這次我們都選了偏軟Q的麵條 要注意拉麵的配置裡是沒有溏心蛋，喜歡吃蛋的需要另外加購 另外，叉燒飯也是人氣品項但數量不多!! 搭配可免費加一球麵的服務，食量大的人能夠一次吃到兩種不同麵體 SP干貝濃湯(+生食級干貝) + (糖心蛋+紅茶套餐) NT.300+50 純白的湯頭濃郁鮮甜，搭配鮮嫩炙燒生食級干貝更加美味。 全粒粉麵條軟硬適中，不會太過軟爛，吃得出麵條筋道口感 但因為湯頭本身也滿鹹的，麵湯融合得剛剛好，在湯中仍吃得出麵條的小麥香氣。 叉燒厚薄適中，嫩而不爛，鹹度和肉香比例完美，完全不油膩，表面微微炙燒，不留惱人的焦味。 SP 龍蝦清湯(+生食級干貝) NT.400 湯頭是純粹的蝦味，清而不淡，鮮味濃而不躁，口感非常厚實且安穩，帶著一絲龍蝦的清甜。 洋蔥丁、玉米和蔥花等湯中的配料，小巧清脆的口感，讓這碗湯增添了輕盈感。 草蝦背部剪開，方便去殼。肉質緊實，吃起來彈口清脆 外表顏色有點深，口感入味但不過鹹， 蛋黃本身濃郁香氣，除醬油之外似乎還有一點蜂蜜甜味。 - 🔖 塩琉 📍 100台灣台北市中正區重慶南路一段116號 🕒 11:00-14:00 17:00-20:30 (每週日公休) ☎️ - 台北▴中正區│塩味海鮮拉麵│龍蝦+干貝海鮮組合拉麵│塩琉 Blog：https://jkaln4869.pixnet.net/blog/post/36464621 #yummyfood #foodstagram #instafood #eeeeeats #台北美食 #波波打卡 #波波發胖 #吃貨 #吃貨人生 #吃貨日記 #吃貨女孩 #吃貨日常 #美食 #foodpics #4foodieforfoodie #taipeifood #foodie #popdaily #howsayhow #howsaylove #cafe #popyummy #foodphotography #popyummy台北 # taipeifoodie #drink #dessert #girlstalk美食 #girltalk打卡 #tagsis

台北▴大安區│寵物友善餐廳│創意義式料理│Yoh 曜日義式餐酒館

「Yoh曜日義式餐酒館」就座落於東豐街上，鄰近大安森林公園、國父紀念館及通化夜市。 距離捷運大安、信義安和、忠孝敦化站都在步行可抵達範圍， 從中午到午夜，能在這享受到晚上的餐酒微醺時光，同行寵物也能吃得到毛小孩特餐，超級棒餐酒館！ 不僅提供可落地的自由空間，還貼心備有毛小孩的無油無鹽的寵物餐食(詳細參考 菜單) 荔枝伯爵 NT.390 上桌時乾冰如迷霧漫開，沁涼散發隱約的茶香。 用伏特加去煮伯爵茶葉，加入蔓越莓汁、柳橙汁與荔枝糖漿利口酒平衡帶出酸甜風味 結合花果芬芳與茶香韻致的淡雅調酒 龍舌蘭火山蒜蝦 NT.450 浮誇上桌的開胃菜，在蒜蝦上點燃一把火。火焰燃起時，香味四溢!! 視覺和嗅覺全兼顧到。橄欖油、蒜香、蝦膏味實在太誘人食慾! 貼心的是蝦殼已經剝好 蝦肉鮮彈韌，遺留龍舌蘭圓潤柔和的尾韻，如果可以搭幾片麵包就太完美了 松坂香蒜燉飯 NT.370 異國風味的炒飯選用松阪豬、松子、腰果、香蒜、俄立岡、九層塔 燉飯米心口感剛剛好，整體是偏乾的，松阪豬切成方塊小丁，加入蒜粒、腰果等增加口感，且松阪豬脆而不硬， 淡淡的九層塔香和微微的辣度，濃郁和清爽就並存在同道料理中 淘金客黃金海岸義大利麵 NT.400 軟殼蟹炸得穌香入味，可以輕易地切開連殼一起吃。保留蟹肉香甚至還可以吃到蟹膏。 以金沙鹹蛋黃來調味，切丁的雞蛋豆腐點綴其中，鹹香滋味撲鼻香氣口感略帶顆粒如細沙非常特別。黃澄澄的義大利麵帶出鹹蛋黃香!! witch’s蜜蘋果鴨 NT.500 一開始被誤認為英式威靈頓牛排的witch’s蜜蘋果鴨，切開來可以清楚看到最外層的酥皮，鴨胸肉嫩質地從其中露了餡 口感層次豐富外，有種淡淡甜味原來是鴨胸底下襯墊著糖漬蜜蘋果，馬茲瑞拉起司讓鴨胸更為柔潤香甜 再搭配番茄、生菜與巴薩米克醋，十分清爽解膩。 - 🔖 曜日義式餐酒館 📍 106台北市大安區東豐街53號1 樓 🕒 11:30-21:00 ☎️ 02 2708 5910 - 台北▴大安區│寵物友善餐廳│創意義式料理│Yoh 曜日義式餐酒館 Blog：https://jkaln4869.pixnet.net/blog/post/36469127 #yummyfood #foodstagram #instafood #eeeeeats #台北美食 #波波打卡 #波波發胖 #吃貨 #吃貨人生 #吃貨日記 #吃貨女孩 #吃貨日常 #美食 #foodpics #4foodieforfoodie #taipeifood #foodie #popdaily #howsayhow #howsaylove #cafe #popyummy #foodphotography #popyummy台北 #taipeifoodie #drink #dessert #girlstalk美食 #girltalk打卡 #tagsis

台北▴中山區│台北甜點外帶推薦│日式泡芙專門店│Greedybeagle貪吃狗

雙連站超人氣排隊甜點店，Greedy Beagle 貪吃狗是一間泡芙專賣店。 棒棒泡芙、日式泡芙、蜂蜜可頌、丹麥菠蘿都是推薦的外帶甜點。 也時常推出季節限定新品，現烤後，每個泡芙都是現點現灌，灌入冰涼爆餡餡料!! 位於雙連站1號出口附近，店面走純白鄉村風。內用坐位不多，沒有低消。 我們下午過去已經有很多品項都售完 內用區 棒棒泡芙 卡士達生乳 NT.110 店內超人氣招牌，使用法國金牌獎生乳，外皮非常酥脆。 內餡滿滿的卡士達醬，搭配北海道奶酪，清爽不膩口感滑順綿密。 蜂蜜可頌 巧克力 NT.50 酥鬆的千層可頌搭配微苦且濃郁的巧克力醬，上層淋上台灣頭等獎蜂蜜。 不會太甜非常好吃!! 北海道日式泡芙 北海道牛奶 NT.40 外皮酥脆的像餅乾。 雖然餡料沒有全部填滿，但口感綿密滑順，奶香濃郁。 丹麥波羅 芒果生乳 NT.120 金黃表層的香酥菠蘿搭內軟的丹麥麵包，用全生乳配方（35%法國動物鮮奶油）、及台灣在地水果手工熬煮之天然內餡。 加入新鮮西施芒果。 鬆軟的麵包遇上冰涼的生乳內餡和肉質細膩的西施芒果，真的是夏季的美味。冰涼透心好清爽。 - 🔖 Greedy Beagle 貪吃狗 📍 10491台灣台北市中山區民生西路66巷15號1樓 🕒 12:30-15:00 17:00-19:30 (每週一休息) ☎️ 0900 480 856 - 台北▴中山區│台北甜點外帶推薦│日式泡芙專門店│Greedybeagle貪吃狗 Blog：https://jkaln4869.pixnet.net/blog/post/36465725 #yummyfood #foodstagram #instafood #eeeeeats #台北美食 #波波打卡 #波波發胖 #吃貨 #吃貨人生 #吃貨日記 #吃貨女孩 #吃貨日常 #美食 #foodpics #4foodieforfoodie #taipeifood #foodie #popdaily #howsayhow #howsaylove #cafe #popyummy #foodphotography #popyummy台北 # taipeifoodie #drink #dessert #girlstalk美食 #girltalk打卡 #tagsis

［ 叢室 ］隱身在台南大林國宅巷弄內的植物系午晚餐

會知道這家店的原因不是朋友推薦， 而是在IG的限時動態滑到的， 但吸引我來的除了餐點的內容之外， 而是老闆不把客人捧上天的態度， 說真的自己做服務業也不是短時間的事， 遇到奧客的機率也不能說沒有， 但肯面對奧客， 指責客人錯的店家實在太少， 當然以客為尊是基本的， 但前提是客人也要尊重店家的規定， 顧慮到其他客人的感受， 如果無法做到的這種客人， 你真的不要去店家消費誒， 比如前幾天的台中醫生娘事件就是最好的例子， 怎麼有辦法不把小孩管好， 然後說店家的不是， 結果你看，自己上網在那邊攻擊店家， 想求大眾的抱抱， 搞到最後反而惹的自己一身腥， 連老公都被波及到， 還有其他一堆有的沒的事。 好了不說這些， 這家店位在大同路的小巷內， 建議把車停在大馬路上的停車格後， 再步行進入，不然真的會影響到其他的住戶， 也讓店家難做人。 這也是一家走複合式經營的小店， 之前的名字是格馬鹿， 但後來就變成現在看到的叢室， 外觀一樣是時下常見的綠色植栽感， 但進到店內後， 是截然不同的世界， 牆上陳列了少見的獸骨， 還有各式的圖鑑海報， 他們的用餐位置其實不算少， 但跟著屋子的舊格局， 分散在不同的空間裡， 有的像圖書館， 或像是選物店一樣， 每個空間有著不同的風格錯落在內， 最特別的是還有刺青的服務。 ｜蒜蝦義大利麵 他的麵條偏硬一些， 算是我還蠻喜歡的軟硬度。 入口會先感受到蝦子經過高溫所釋放出來的香氣， 最先感受到的是黑胡椒的刺激辣味， 然後是蒜味跟微微的酸氣， 那個黑胡椒下的夠多， 用黑胡椒來帶動其他食材的味道。 接著是幫你剝好殼的蝦子， 整整放了七隻， 而且都幫你去好泥腸了， 吃起來新鮮有彈性， 整體來說算是味道比較濃烈一點的清炒類義大利麵。 旁邊的沙拉， 調味是比較水果感一點的調味， 用水果的酸甜來解義大利麵的辛辣感， 又可以補充蔬菜， 不吃怎麼可以！ 而且這道才200塊， 真的很超值！ ｜黑森林水果茶 本來是打算選冰滴咖啡的， 但可惜沒有， 加上詢問完蛋糕櫃有提供的品項後， 選了甘那許， 就想說選個莓果類的飲品來搭配巧克力蛋糕。 喝起來應該是無糖的， 但除了綜合的乾燥莓果之外， 還加了蘋果丁， 所以他喝起來其實沒有想像中那麼的酸， 反而多了一股新鮮的蘋果香氣， 莓果酸味果然是搭配巧克力系甜點的好選擇！ ｜甘那許 我滴老天鵝啊！ 他的巧克力蛋糕也太濕潤了吧！ 放入口中直接是化開， 根本不像在吃蛋糕， 我是在吃巧克力鮮奶油吧， 怎麼可以這麼厲害！ 他的蛋糕應該是以戚風蛋糕為基底， 口感很濕潤蓬鬆， 切成三片後夾入巧克力甘那許， 切下去的感覺是非常滑順的一路到底， 他的蛋糕體跟夾餡質感一致， 就像在切一塊蛋糕而已， 巧克力的味道是很舒服的苦甜， 奶油也不會讓人感到膩口， 這真的可以直接來半顆！ 🍝：台南市東區大同路二段45巷9號 FB：叢室 IG：叢室 #叢室 #台南美食 #台南早午餐 #台南東區美食 #台南巷弄店家 #特色餐廳 #複合式餐飲店 #義大利麵餐廳 #甜點店 #選物店 #刺青店 #北極是吃貨 #bruch #dessert #pasta #selectshop #spaghetti #garlicshrimpapsghetti #fruittea #chocolatecake #奧客退散 #互相尊重 #popdaily #popyummy #poptainan #pop台南 

台北▴大安區│大安復古歐陸式餐廳│網美餐酒館│Ombré

創始於2014年的Ombré，位於捷運大安站和科技大樓站附近。隱身在公寓二樓的網美餐酒館 坐位數量蠻多的，建議訂位在用餐時間有不少客人。 店內有許多復古的古董傢俱及水晶吊燈。歐式復古風格讓許多網美拍不停。 Ombré 位於二樓，一樓就是知名酸菜魚餐廳鵝川和傢俱店詩肯居家旁 一樓入口處只有放菜單和名片的小桌子，沒有明顯標示，小心不要錯過 Ombré主廚特製早午餐 NT.480 主食是沙朗牛排，附有生菜沙拉、熱食蔬、麵包、歐姆蛋、水果以及咖啡或茶飲品 牛排肉質軟嫩不柴。黑松露歐姆蛋滑嫩綿密 黑松露大蝦炒蘑菇 NT.480 必點菜色，多汁迷人的厚實蘑菇，拌著松露香氣相煎裹著黑松露醬的大蝦。 蝦子也去殼處理很貼心，整體濃郁唰嘴蠻好吃的!! 嫩煎海膽干貝海膽燉飯 NT.480 海鮮香氣完全融合在燉飯裡面!! 燉飯的口感極佳之外。干貝經過炙烤後，外層上色帶點金黃微焦感，內部保持了鮮美的肉質和鮮味。 整體不會過膩，讓人一口接一口 蜂蜜柚子蘇打 NT.180 蜂蜜溫潤的清甜與清新的芳香柚子醬，炎炎夏日很解渴。 紅絲絨蛋糕 NT.180 經典招牌甜點，紅絲絨蛋糕外觀呈現紅色，但實際上是巧克力蛋糕。 中間的cream cheese微甜不膩 蛋糕體則非常的綿密扎實，甜度非常剛好 - 🔖 Ombré 📍 10491台灣台北市中山區民生西路66巷15號1樓 🕒 12:30-15:00 17:00-19:30 (每週一休息) ☎️ 0900 480 856 - 台北▴大安區│大安復古歐陸式餐廳│網美餐酒館│Ombré Blog：https://jkaln4869.pixnet.net/blog/post/36465851 #yummyfood #foodstagram #instafood #eeeeeats #台北美食 #波波打卡 #波波發胖 #吃貨 #吃貨人生 #吃貨日記 #吃貨女孩 #吃貨日常 #美食 #foodpics #4foodieforfoodie #taipeifood #foodie #popdaily #howsayhow #howsaylove #cafe #popyummy #foodphotography #popyummy台北 # taipeifoodie #drink #dessert #girlstalk美食 #girltalk打卡 #tagsis

台北▴大安區│京都餘香台北分店│來自京都的日式招牌沾麵│麵屋 緣

台灣少數來自京都的拉麵店之一，是京都的拉麵名店餘香sugari在海外的第一家分店麵屋緣enish。 位於捷運信義安和站步行五分鐘的敦化南路巷弄中。 外觀十分低調，牆面上掛個一副緣字畫。搭配日式木柵門的日式簡約風。 主打醫食同源理論下研發出的拉麵，無添加任何化學香料的健康拉麵!! 豚骨魚介沾麵 NT.320 配料有苜蓿芽、蔥花和小白菜，搭配兩片厚切叉燒和半顆溏心蛋 湯頭以豬大骨為基底，加上大量魚介跟昆布等食材，長時間熬煮的天然湯頭。 看似濃郁的湯底，喝起來卻很清爽。有著濃醇的豚骨味與魚介的鮮香!! 麵條煮過再過冰水的Q勁更為明顯，沾上熱熱的沾湯，咀嚼起來的每一口都能保持韌度。 京風咖哩拉麵 NT.320 自製的全麥麵，口感風味像蕎麥麵，搭配咖哩香氣的豚骨高湯。 營養美味都兼顧到了~ - 🔖 麵屋 緣 📍 台灣台北市大安區敦化南路二段81巷45弄12號1樓 🕒 12:00-14:30 18:00-20:30 星期三 12:00-14:30 ☎ 02 2708 9822 - 台北▴大安區│京都餘香台北分店│來自京都的日式招牌沾麵│麵屋 緣 Blog：https://jkaln4869.pixnet.net/blog/post/36453605 #yummyfood #foodstagram #instafood #eeeeeats #台北美食 #波波打卡 #波波發胖 #吃貨 #吃貨人生 #吃貨日記 #吃貨女孩 #吃貨日常 #美食 #foodpics #4foodieforfoodie #taipeifood #foodie #popdaily #howsayhow #howsaylove #cafe #popyummy #foodphotography #popyummy台北 # taipeifoodie #drink #dessert #girlstalk美食 #girltalk打卡 #tagsis

在有限的鐵盒空間裡用餅乾說滿故事和心意｜IRENE 手作甜點

在IRENE 手作甜點是一個以「鐵盒餅乾」為主打商品的品牌，以四季為元素，每一季用獨特的造型呈現不同主題，並以當季食材做出不一樣的內餡口味，把餅乾當成藝術品，在有限的空間發揮無限的創意。並結合插畫家的創作與自己的人生經歷，將故事放進鐵盒裡，療癒那些需要被療癒的人們。 Instagram : @irene_handmade_dessert(圖片來源 /IRENE 手作甜點) Podcast :談話食間 Beyond Your Taste 🔍EP86 IRENE 手作甜點｜在有限的鐵盒空間裡用餅乾說滿故事和心意｜with Irene 十六歲女孩成立的品牌 六年前 Irene 還是一個高一學生，當時就成立了「IRENE 手作甜點」這個品牌。起初的 Logo 以「富士山」為形象，因為富士山優雅神穩的藍，也象徵著夢想的開端。 現階段的 Logo 則以家中成為天使的毛小孩為主視覺，周遭圍繞的是緬梔花，象徵靈魂的永存，也藉此期望品牌能如此永續經營。對 Irene 來說，創業不難，守護品牌才是值得挑戰的課題。 把麵團當輕土，捏成可以吃的餅乾 起初販售一些甜點和單純的造型原味餅乾，因為小時候很喜歡捏輕土，覺得如果把麵團當輕土，不只可以欣賞，還可以品嚐。 創業第一年的銷售成績並不理想，但對當時的 Irene 而言，有粉絲甚至是部落客願意購買就很值得開心。在那個時期也不免心中忐忑，常常問自己：「夢想真的能成為職業嗎？」、「該怎麼做才能在追求甜點細節與大量製作販售中取得平衡？」 女生宿舍成立的咖啡廳 創業的第二年，Irene 與媽媽和妹妹三人鼓起勇氣，將自家一樓改裝變身成咖啡小店，取名為「捌拾分咖啡」，勉勵自己保持初衷，永遠留下貳拾分的空間進步、成長，同時也希望帶給正在勇敢築夢的人們一點能量、加油打氣。 母女三人自稱住在女生宿舍且各司其職，媽媽主要製作鹹食和咖啡，作為姊姊的 Irene 專攻甜點餅乾，當時還是國中的妹妹則負責拉麵！結合三人各自擅長的品項做成捌拾分咖啡的專屬菜單，利用週末兩天不用去學校的時間持續築夢。 專攻鐵盒餅乾的契機 在「捌拾分咖啡」開業一年後遇到了疫情，加上快要無法負荷邊上學邊經營一間店的勞累，三人一致決定先暫停咖啡店的營業，當時為了因應大環境的改變，開始嘗試將開店後期研發的「鐵盒餅乾」做為未來的主打商品。 那時候大部分的鐵盒餅乾都是將餅乾放進鐵盒裡，鐵盒只是一個包裝容器，但 Irene 覺得這樣還不夠，想要在這有限的空間裡用餅乾說滿故事和心意，也想看看自己可以在這有限的空間內挑戰多少無限的創意。 有四季更迭的鐵盒餅乾 Irene 將私心喜愛的季節元素轉換成餅乾的形式，在每個春夏秋冬創作出不同情境，將一盒盒尺寸固定、範圍有限的鐵盒裡，做出一幅幅拼圖，將日常看到的、聽到的，寫成故事，做成餅乾，和客人分享。 而每一年的春夏秋冬也都不太一樣，經過這幾年的練習，對節氣之間的變化更有敏銳度，日常的生活就成了創作的靈感來源。 需要冷凍的鐵盒餅乾 Irene 的餅乾是需要冷凍的餅乾，因為餅乾與餅乾之間會有厚厚的一層奶霜夾心，每個季節的食材和水果都不太一樣，將這些元素做成夾餡，做出更多的變化。 雖然冷凍的保存方式在送禮上較為不便，但豐富的口味與細緻造型依舊吸引越來越多粉絲們預購！ 有故事的療癒系鐵盒餅乾 2021 年冬天開始與插畫家合作，餅乾不再只是可愛的造型，更是融入更多人生故事。 當時是 Irene 身心靈較不適的時期，幸運的在網路上認識插畫家熊子，兩人一拍即合，並約定未來的季節餅乾盒裡，都想融入她的插畫。於是一起推出了第一款冬季聖蛋餅乾盒，以家中柴犬「茶葉蛋」為發想的主題！ 記得熊子第一眼看到聖誕餅乾盒時的反應是毫不猶豫對 Irene 説：「妳好棒！」，對當時的 Irene 來說真的很需要這樣的一句話，簡短的文字卻溫暖心坎，也默默和自己喊話，想成為一個溫暖的人。 遇見熊子之後，Irene 的風格有了明顯的轉變，透過一次次的合作，也越來越明白自己想做什麼、想說什麼，試著將以前經歷過但說不出口的痛苦與不適，以及每段幸福的時刻，用文字與餅乾呈現。 回頭看過去的作品們是可愛，但內涵卻不夠；現在的作品，保留了不完美卻蘊含意義的線條、天馬行空的夢境色彩、心靈上的體悟、日常生活中的美好片段，再與故事文字、插畫碰撞後，每款餅乾都被賦予意義，療癒了自己，也療癒需要的人們。 年紀小是優勢也是劣勢 一開始的 IG 個人簡介寫「我是甜點愛好者，16 歲的女孩」，漸漸的發現，年紀小可能是優勢，但也容易吃虧，會被身邊的長輩質疑，也會因為收到很多鼓勵而忍不住懷疑自己，會不會只是因為自己年紀小所以大家才肯定。 曾經有一段時期是早上上課，晚上回來趕訂單，高三後期都是半夜三點睡覺，早上六點就要起床趕校車，也因此壓抑太久導致自律神經失調，感受到那種，想做的事情有很多，但失調的身心卻讓自己無法繼續的無助。 創業的過程也學會與情緒共存 一陣一陣的情緒曾經讓自己痛苦，但透過瑜伽和創作，越來越會和自己的情緒共存。也是因為有了這些經驗，寫下的故事或是創作出來的餅乾更有一股貼近人心的療癒。 心裏也有個聲音告訴 Irene，無論如何都要繼續守護這個品牌，這是自己唯一喜歡的事，也或許是因為，當時覺得只有在創作餅乾時，自己才是討喜的。 #療癒系 #餅乾藝術家 #需要冷凍的鐵盒餅乾 是三組最代表 IRENE 手作甜點的關鍵詞，希望繼續創新、繼續用餅乾溫暖支持自己的人。 現在的品牌也結合了繪本創作，或成立訂閱制讓熟客可以定期搜集到四季的餅乾盒，對餅乾情有獨鍾的 Irene，將繼續用每片出爐的餅乾，乘載她想說的話— 「季節的祝福、夢境的實現、人生故事的轉化」 推薦文章：用小女孩安的口吻，把想說的話都藏在繪本和鐵盒餅乾裡｜日日安Ann’s Daily 文 / Pei Lee、Irene 更多關於【談話食間 Beyond Your Taste】 官方網站：beyondyourtaste.com 社群網站：Instagram、Facebook 小額支持：請 Pei & Irene 喝杯咖啡，讓我們分享更多小店故事

［ 喫茶．鳩谷 ］高雄技擊館民宅區內的隱藏日式甜點店

吃完了塞了滿滿水果的可頌三明治跟清涼到不行的汽水冰淇淋後， 待在店裡發呆了一下後， 接著要來去已經預約好的下一家甜點店， 風格一樣是走日式風格的， 但氛圍感有著些許不一樣， 感覺是是比較現代一點的復古日式風格， 而且加上是提前預約的關係， 著實讓我走的有點小趕， 而且還接到店主打電話來確認， 啊～超羞愧的。 出了技擊館捷運站後， 一路朝著交流道的另一邊狂走， 深怕拖太晚， 畢竟這次訂位時也順道點了道需要費時製作的品項， 而太晚到的話， 深怕影響製作跟出餐的流程， 更怕的是會影響到口感。 還好有順利抵達， 時間上應該也沒有影響到太多。 進門後老闆也是詳細的介紹了餐點的部分， 然後就是繼續點上其他想吃的品項， 最後一樣是我甜點店的基本配置， 兩樣甜點搭配一杯飲品。 這家店主打也算是抹茶跟焙茶類的甜點， 雖然也有其他的水果千層選項， 但我實在太想吃到濃郁的茶甜點， 所以就捨棄非茶口味的品項， 另外喝的部分， 選了帶酸水果咖啡， 來平衡茶味。 ｜抹茶厚鬆餅 / 費時製作 需提前預訂 捨棄一般的淋醬方式， 他們直接用整球的抹茶冰淇淋來取代， 讓他擁有不同溫度的變化， 他一入口最喜愛感受到的其實不是濃郁的抹茶香， 而是比較像是蜂蜜感的香氣， 口感的話則是介於黑糖糕跟戚風蛋糕的中間， 有黑糖糕的彈性跟韌性， 但也有戚風蛋糕的鬆跟綿， 那個口感真的很特別， 而且他的抹茶香氣是很溫柔的， 雖然他顏色看起來很抹很濃， 但則不然。 我想有一部分是因為他體積偏大偏厚的關係， 這大概有四吋大小， 厚度沒有六也有五公分， 在厚鬆餅界裡面也算是個哥吉拉大小， 一般的厚度大概在2-3公分， 面積也沒那麼大， 加上口感紮實的關係， 所以抹茶下的量有稍微克制一下， 絕對不是多就是好， 那就會太像沒質感有錢人（土豪）一樣 就會讓吃的人覺得過頭的感覺。 這道厚鬆餅跟一般市面上的那種厚鬆餅很不一樣， 一般那種厚鬆餅是那種舒芙蕾鬆餅， 口感是比較空氣感一點的， 但他們的是比較蛋糕感的， 店主說這在日本稱為ホットケーキ（hot cake )， 製作時間也像蛋糕一樣， 要用鍋子慢煎40-50分鐘， 所以說這道菜會需要事先預訂， 不然從稱料、製作麵糊到煎製完成一個小時是跑不掉的。 ｜極濃烘焙茶巴斯克乳酪蛋糕 一入口就是焙茶那個強烈但溫柔的味道爆擊， 他的完全退冰後的質感我好愛， 有點像是我在追求的那種水潤質感， 雖然不是那種很流心感的， 是還保留了一些綿綿的口感， 口感跟味道上算是我還蠻推的， 奶味跟酸味都不明顯， 還有就是不甜膩， 應該是刻意讓焙茶當主角的一品！ ｜檸檬氣泡咖啡 他們家的喝起來咖啡味道我覺得不算太過濃郁， 檸檬酸味也沒有到太酸， 但也沒有不舒服的澀感， 應該多少有加一些些糖（吧？）， 這樣才好去調和這三種不同的口味， 這算是我喝過比較清爽的檸檬咖啡了。 吃到最後， 店裡的客人也陸陸續續的結束用餐離開了， 這時候才有時間好好的來看這家店呈現的日本細節， 店內放了不少的木箱， 店主說這是以前拿來存放茶用的茶箱， 利用木頭會呼吸的特性， 來調節箱子內的濕度， 達到良好的儲存效果。 當然不只說到用來存放茶葉的木箱， 開放式作業區後方的榻榻米用餐區， 上面懸吊的裝飾也是蠻厲害的， 但感覺是用來吊東西， 只是我忘了那確切上是幹嘛的。 而且從燈具跟餐具的款式挑選上， 都可以看到店主用心的一面， 很多都是親自從日本背回來台灣的， 因此弄壞的話， 真的不是照價賠償就可以解決的， 因為手工製作的作品， 賣完了、破了可能就再也買不到了。 而且也有客人會來跟店主討論相關的器材， 從挑選、適用到存放， 基本上都能得到很不錯的指導， 我當然也討教了一些問題， 然後也得到了一些老闆的口袋名單， 希望下有機會再去高雄吃起來。 🍵：高雄市苓雅區正義路3巷10號 FB：喫茶．鳩谷 IG：喫茶．鳩谷 #喫茶鳩谷 #高雄美食 #苓雅區美食 #高雄甜點 #高雄日式甜點 #ホットケーキ #水果氣泡咖啡 #抹茶甜點 #焙茶甜點 #抹茶厚鬆餅 #焙茶巴斯克 #hotcake #basquecheesecake #lemonsparklingcoffee #高雄特色小店 #高雄預約制甜點店 #北極是吃貨 #dessert #japanesestyledessert #teadessert #matcha #hojocha #coffee #popdaily #dessertaholic #popyummy #popkaohsiung #pop高雄 

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