永和推薦咖啡店「鬧蟬烘豆工作室」

☕️ 拿鐵，130元 🍵 生薑抹茶聖多諾黑，260元 🍸 伊斯巴罕芭菲，260元 📌 低消飲品，可線上訂位 又是一間永和人相見恨晚的店家～和HighFive Coffee同樣位於仁愛公園週邊的鬧蟬咖啡，上個月舉辦了客座的甜點日，邀請了葉月提供三款甜點，第一眼就被抹茶聖多諾黑吸引，幸運有預約到有限的位置。 鬧蟬的咖啡單別出心裁，依照自己喜歡的味道先選配方，再選作法，另外也有無咖啡因飲料和茶類，選了「光」配方的熱拿鐵，是很順口的溫暖味道，和兩款甜點都很合拍～ 一開始就是被生薑抹茶聖多諾黑吸引，泡芙裡是生薑卡士達十分特別，入口有明顯的辛辣味，個人覺得和抹茶沒到那麼合拍，不過整道甜點做工細緻，仍是不錯體驗。 同行學姊留了伊斯巴罕芭菲，內容是玫瑰荔枝鮮奶油、荔枝酒凍、檸檬泡泡、覆盆子雪波、荔枝和蛋白霜，是杯外型空靈、入口酸甜的甜點～ 鬧蟬平時店內也有可麗露和布丁等小點，最近聽說出布丁是抹茶口味，看來該再訪了！ 📍 地址：新北市永和區保順路15號1樓 🚇 捷運：永安市場站，步行約15分鐘 🕛 營業時間：1100~1800 ❌ 公休日：星期三、星期四 #鬧蟬烘豆工作室 #鬧蟬 #新北 #永和 #永和抹茶 #新北抹茶 #抹茶控 #永安市場站 #永和甜點 #永和咖啡廳 #抹茶控吃雙和 #matcha #抹茶 #仁愛公園 #まっちゃ #葉月 #抹茶聖多諾黑 

【嘉義】971 coffee⁣

 ⁣ 🔸拿鐵$120⁣ 🔸黑糖珍珠紅茶拿鐵$100⁣ 🔸蜂蜜檸檬氣泡水$130⁣ 🔸巴斯克$70⁣ 💡菜單⁣ ⁣ ➤不知道大家經過高鐵大道的時候，有沒有注意過這家咖啡館，外觀簡約的風格讓人覺得很可愛，只是沒有特別留意的話就會錯過😂⁣ 黑糖珍珠紅茶拿鐵，珍珠吃起來滿Q的，而且越咀嚼越有黑糖的香味～⁣ 巴斯克蛋糕不會很甜，口感綿密，⁣ 再喝上一口拿鐵，咖啡微苦的味道跟巴斯克很搭，吃到最後也不會覺得膩～⁣ 氣泡水的檸檬與蜂蜜酸酸甜甜的，整杯喝起來很清爽⁣ （個人主觀感受哦😊）⁣ ⁣ ⁣ ⁣ ⁣ ⁣ 📍嘉義市西區高鐵大道971號⁣ _ #嘉義 #嘉義美食 #嘉義咖啡廳 #台灣美食 #拿鐵 #巴斯克蛋糕 #紅茶拿鐵 #蜂蜜檸檬氣泡水

學習咖啡師的沖煮技巧，一定要知道的金杯理論！咖啡變得更好喝

什麼是金杯理論（Golden Cup）？ 不知道咖友們有沒有想過「什麼才稱得上一杯好喝的咖啡」？喜好其實是很主觀的事情，所以每個人對於好喝咖啡的定義都有所不同，況且各國的飲食文化也相差甚遠，影響著大眾對於咖啡有著不同的接受度，舉例來說：美國大兵就是沒辦法接受這麼高濃度的濃縮咖啡，所以才加水稀釋成美式咖啡。 經過科學研究，有趣的是雖然好喝的咖啡是很主觀判定，但統計結果卻發現大眾認為好喝的咖啡其實都落在某個範圍內。國際精品咖啡協會SCA指出必須符合以下的標準：咖啡液的濃度即固體溶解度（TDS,Total Dissolved Solids）介在1.15%~1.35%之間，萃取率於18％~22％，才能稱其為金杯！ 誰提出金杯理論? 1957年麻省理工的Lockhart博士發表一篇咖啡研究的報告〈The Soluble Solids in Beverage Coffee as an Index to Cup Quality〉，這篇報告將咖啡沖煮這件事情，變得有系統性可以去分析什麼是咖啡萃取的最佳狀態？裡頭提出很重要的咖啡沖煮控制圖（Coffee Brewing Control Chart），也是咖啡師剛學習咖啡沖煮技巧時，常用來比對的圖表！ 如何應用咖啡沖煮控制圖? 咖啡師在學習咖啡沖煮的時候，一定要認識的就是這張咖啡沖煮控制圖。縱軸指的是咖啡液的濃度範圍，這個數值可以藉由咖啡專用的濃度計測得。灰色斜虛線指的是1000ml的水對上幾克的咖啡粉，依據你的咖啡萃取參數：粉水比，對應不同的斜虛線，例如：55g的斜線指的是粉水比為1：18.18的咖啡液。當TDS測得出來後，濃度與灰色斜虛線之間的交點，即代表這杯咖啡液的萃取狀態，也能推得其萃取率是多少，得知咖啡萃取的狀況。 （舊圖） 上述為Lockhart博士提出的金杯理論，但SCA後續也有提出新版的咖啡沖煮控制圖，可以看到下圖的灰虛線改成較方便計算的粉水比，金杯的萃取率範圍沒有改變，仍然是介於18%到22%。濃度的範圍則增大變為1.15%至1.45%，實線也改為虛線標示，這是因為SCA考量到濃度其實大程度的受到個人喜好和文化影響（第一段提到義大利人喝濃縮，美國人喜愛美式咖啡），所以現階段的咖啡沖煮圖表示，即使落在Strong或是Weak區塊的咖啡，或許也是杯美味的咖啡。 表格內的文字也有所不同，從Under-Developed（未發展成熟）改為Underextracted（萃取不足），Bitter（苦味）改為Overextracted（過度萃取），文字也更貼近實際的沖煮狀況。 （新圖） SCA的咖啡沖煮控制圖：https://sca.coffee/sca-news/25/issue-13/towards-a-new-brewing-chart Kari Omon 的官網：https://kariomoncoffee.wordpress.com/ Kari Omon 的IG：https://www.instagram.com/kari_omon_coffee/ #手沖咖啡 ＃手沖原理 ＃咖啡萃取 ＃金杯理論 ＃GoldCup

【% Arabica】台北象山 👉🏻 京都 % Arabica來台展店啦

終於來台灣首間 % Arabica 踩點啦.ᐟ‪.ᐟ 之前去京都喝過一次就念念不忘...好懷念在日本街頭拿著一杯拿鐵逛街的時光啊 ｡ﾟ(ﾟ´ω`ﾟ)ﾟ｡ % Arabica - 象山店 110台北市信義區信義路五段150巷22弄65號 今年8月11日開幕的台北一號店是 % Arabica 全球第120間分店地點緊鄰台北象山步道口，簡約白色調結合台灣在地紅磚特色設計的店面採街邊店的形式，以外帶為主但店內也有少量的椅子可以稍作休息 % Arabica 主打自家烘豆，呼應品牌理念 : See The World Through Coffee台灣首店目前共販售6款含咖啡因的經典飲品，以及無咖啡因的抹茶拿鐵和檸檬汽水也有販售咖啡和抹茶口味的霜淇淋～每天提供的口味不一樣呦當天去的時候販售咖啡口味，同行友人有買～偏甜算還不錯（但也是不便宜哈哈 京都拿鐵和西班牙拿鐵特別添加了煉乳，打造獨家風味但因為平常喝咖啡就不習慣加糖，怕喝不習慣就沒有嘗試了 (ゝ∀･) 店內也有販售多款周邊商品，包含透明環保杯、保溫杯與馬克杯等杯款還有印製經典 logo「%」的雨傘、購物袋與手動咖啡磨豆機等等自家烘焙的咖啡豆也有提供購買，可以帶回家好好品嚐～ 漂亮的網美牆一堆人都在等拍照XD有興趣的朋友可以關注 % Arabica 的台灣IG帳號（@arabicataiwan) 更多美食、景點推薦在IG~快去玩耍吧.ᐟ.ᐟ.ᐟ👉🏻 @katniss.traveller.foodie

高雄咖啡廳｜MINI.D Coffee 裕誠叁號店

- 🍕佛倫式蔬菜比薩 $110 ✏味道很香，一人份量，不會吃不完的情況，喜歡吃微辣感的朋友可以嘗試一下 ☕莊園拿鐵 $85 ✏這次品嚐熱飲，咖啡香味十足，喝起來味道剛好呢！ - 找到一家從未去過的咖啡廳做嚐鮮，沒想到收獲許多，友人說著打算要再二訪一次～周圍的佈置也是很有質感呢！！ - ⭐MINI.D Coffee 裕誠叁號店 📍地點:高雄市左營區裕誠路428號 🕘營業時間:07:30-23:00 📞電話: 07-5569959 📎IG:@mini.d_coffee - #佛倫式菠菜比薩 #莊園拿鐵 #MINIDCOFFEE #裕誠叁號店 #台湾 #高雄 #高雄咖啡廳 #咖啡廳 #珈琲店 #커피숍 #대만 #가오슝 #土曜日 #토요일

台北咖啡廳｜Coffee and Couple｜士林捷運站旁咖啡廳

當天晚上正好要去 #八卦夜未眠 聚餐，找起了是林附近的咖啡廳，立馬找到這間走路不用1分鐘的店，1號出口出來左轉就到了，超級近！ 飲品介紹 🧂神樂坂-$200📍中淺焙冰滴咖啡．法國鮮奶油．東京老舖可可粉．台南天然琥珀糖 店家會先建議第一口要大口喝，才可以同時喝到咖啡和鮮奶油，最後上面的可可粉點綴，有店類似提拉米蘇的層次。 個人覺得很新穎的組合🥰，喝起來有點像康寶藍，不過冰滴咖啡味道不會很重，反而意外地清爽，可可粉在鮮奶油後，散發一點點的苦味，是會讓人想要一喝再喝的咖啡飲品。 🧂日比谷-$200📍靜岡百年老舖抹茶．新鮮葡萄柚汁．和三盆糖．氣泡水．新鮮橙片 看上去的漸層超級美，不過喝起來個人覺得葡萄柚的味道有點蓋過抹茶，喝不太出來抹茶味，有氣泡的清涼也不會太過有刺激，如果抹茶味可以再重一點就更好了。 環境介紹 一下士林捷運站1號出口，就可以看到大大的店家logo。 帶點日式的街頭風格，老闆和老闆娘也都感覺很愛日式的風格。 外面也有外帶菜單 一樓有少許的座位，主要點餐做咖啡也都在1樓。 二樓空間蠻舒適的，簡單的規劃，讓人可以放送喝個咖啡。 角落也有提供水和紙巾自取 牆壁上也都有一些簡單的字樣和可愛的圖 最後總結 一樓和二樓兩種不太一樣的風格，還蠻特別的，老闆人也很親切，空間蠻舒適的，希望之後有空再去喝喝其他品項的咖啡，推薦給大家。 店家菜單 店家資訊📮地址｜台北市士林區文林路404巷10號🎏IG｜ 店家IG #美食#台北美食#咖啡#台北咖啡店#咖啡廳#士林咖啡廳#冰滴咖啡#士林甜點#CoffeeandCouple#勁寶吃美食#勁寶喝上癮

桃園中壢-武威堂咖啡 wuWeiTang Coffee 整棟白色建築跟可愛的Logo非常吸睛！大推伯爵茶布丁🍮

- https://www.instagram.com/p/CipVVEypMcV/?igshid=MmIxOGMzMTU= #武威堂咖啡 wuWeiTang Coffee #試營運 #新開幕 / 中壢後站巷弄新開幕的質感咖啡廳☕️ 整棟白色建築跟可愛的Logo非常吸睛！ 走進門口階梯 映入眼簾的天井跟櫃台美到不行✨ 座位非常多 窗邊桌椅也非常日式🇯🇵 販售甜點 飲品 咖啡 鹹食等🍛 快去踩點🏃 / ☁️莓荔氣 $150 ☁️芒到生氣氣 $150 ☁️伯爵茶布丁 $100 ☁️焦糖巴斯克 $140 兩杯飲品都是氣泡飲🫧名字超可愛🤪 荔枝莓果氣泡很不錯 喝得到莓果粒 甜度也剛好👌🏻 芒果氣泡是乳酸氣泡飲 芒果跟乳酸搭配更增添口感！ 伯爵茶布丁🍮是我近期吃到最「茶」的布丁 不要看他似乎平平無奇 入口即化的口感跟茶味非常厲害💯 焦糖巴斯克上方真的有烤的焦糖🔥 搭配軟綿的巴斯克跟cream一起入口(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵) 我都給予高度評價👍🏻👍🏻👍🏻 喔老闆也很帥 可惜有鵝子了 我們乖乖吃甜點就好😌 / 🔵內用低消一杯飲品 🔵客滿用餐限時2小時 / ♟地址：桃園市中壢區龍岡路一段63巷52號 ♟時間：10:00～17:00 ♟店家IG： @wuweitangcoffee #桃園美食 #桃園咖啡廳 #桃園下午茶 #桃園咖啡 #中壢咖啡廳 #中壢美食 #中壢甜點 #桃園甜點 #中壢下午茶 #中壢火車站美食 #taoyuancafe #taoyuan #晨軒吃武威堂

台北溫度wendu coffee ♡

📍台北 #shyuan流浪台北 溫度Wendu coffee @wenducoffee - 感謝布丁系的哥帶我來吃布丁(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎) 布丁控看到布丁就覺得好快樂 脆餅阿芙朵布丁💰200 脆餅史妝貝瑞布丁💰220 布丁吃起來很滑嫩不會過甜 下面的焦糖苦甜苦甜很剛好 上面的脆餅我覺得很好吃口感很好 冰淇淋增加了不同的風味 阿芙朵還會另外淋上濃縮增加咖啡香 個人覺得蠻好吃的價位部分就自己斟酌😅 - 🗺台北市大安區信義路四段60之100號 ⏰1100～1700(週三四公休) #shyuan吃貨記錄 #溫度 #捷運大安站 #台北美食 #台北甜點 #台北布丁 #台北旅行 #taipeifood #taipeitravel #taipeidessert #popyummy #popyummy台北 #布丁控

【木柵咖啡廳推薦】｜生活在他方-夜貓店｜

📍生活在他方-夜貓店/☕️ · 美式咖啡 $100🍮 · 手工焦糖乳酪布丁 $120（+$80冰釀咖啡）/📍- 貓空從中午12點營業至凌晨2點的夜景咖啡廳！生活在他方有兩間店，一間在中正紀念堂，一間就是這間～通常夜景咖啡廳都有個既定印象，貴且餐點普通，但這間有顛覆以往，也有之前去一店的品質。且座位非常多，越晚越多人，小缺點是沒辦法訂位，另外最後點餐時間為24:00～ #美式咖啡偏淺焙，個人認為這杯和另外點的冰釀都有一點點淡，冰釀可能低粉水比，比較像是冰美式🤣但味道是不錯的～ #手工焦糖乳酪布丁大力讚賞這個布丁！雖然看起來不大，但濃郁點滿！可能是因為真的有加乳酪的魔力！比之前去一店點千層更驚豔！首推👍 整體：下班下課或去完貓空可以衝一波的好選擇～中午12點開門也可以下午來！有鹹食、甜點、飲品、酒類一應俱全，做的也不馬虎也不貴！更有許多可愛的貓可以摸🐱！另外，坐室外可以和店家拿蚊香和防蚊液，室內冷氣也涼爽，還有二樓看夜景區很chill，推推🥰 /📍營業時間：12:00-02:00（週四至週日）📍交通：台北市文山區指南路三段40巷8-5號📍客滿限時3小時/有WiFi/有插座/低消150元or一杯飲品/免費停車/💡不需要比誰好，把自己照顧好，本身就是種歲月靜好。— 蔡傑曦/ #木柵咖啡廳#台北夜景餐廳#台北夜景咖啡廳#文山區咖啡廳#貓空#貓空美食#貓空咖啡廳#深夜咖啡廳#夜景咖啡廳#夜景咖啡廳推薦#寵物友善#寵物友善咖啡廳#貓咪咖啡廳#生活在他方#繪本#布丁#coffeeshop#coffee#coffee_where_#coffee_where_木柵

獨立自由靈魂之下的嘉義咖啡廳

不禁讓人想到消費至上的時代，花一杯咖啡的錢，連鎖店鋪所給予的就是一杯咖啡；而嘉義的獨立店舖，除了出乎意料的味蕾層次之於，論牆上的畫作、桌面的花束、杯盤茶具和餐桌椅、甚至是連燈光角度都要講究萬分，構築起此時此刻整間店鋪期盼訴說給予的故事，這就是嘉義獨立店舖想要呈現的。 人際關係之間，最舒服的狀態就是誰也不去討好誰，各自在自己的領域茁壯綻放，畢竟人生不長，與其去活成所有人喜歡的模樣，不如去努力變成自己喜歡的樣貌。嘉義已經做到了，憑以街區獨立小店一間又一間的樣貌，餵養一個又一個期盼獨立自由的靈魂，下次來嘉義，輪到你用消費支持理想的生活吧！ 國王。蝴蝶。秘密基地 roicafe 位於嘉義文創園區的咖啡廳，挑高工業設計風格，營造優美非凡的咖啡音樂閱讀空間，一踏入架空木造地板，咔咔聲響起，每個人步伐的沈穩或隨興，都悄悄傳入心裡。 供應的是使用短波紅外線烘焙，潮浸式手沖風格的手沖單品咖啡、冷萃特調，鹹甜食也有供應微苦感烤布丁、焦糖重乳酪、提拉米蘇、海鮮咖喱鹹派、菠蘿油和肉桂捲。而這次喝到的是衣索比亞紅果丁丁乾淨清甜、花香奔放，琥珀色的舒服咖啡湯倒入威士忌鬱金香杯，聞香、飲入、尾韻，讓人不禁讚嘆這就是精品咖啡！烤布丁的微苦滋味也讓我愛炸！ IN COFFEE + 失眠甜點所 嘉義少有的深夜咖啡兼甜點店，自傍晚營業到午夜2點，初次造訪的視線在串燈和老物件引導下，讓人找到了自己感到舒適的座位，供應酒精飲料、平價茶飲和炸物小食。 店內是不限時的，所以許多夜貓族、單身者會來到In Coffee好好看本書、聽音樂、享受夜晚的靜謐氛圍；環境綠植和花藝照顧得極為茂盛，店內家狗不擾人，貓咪親人，貓大人甚至會倒在你的大腿自在熟睡。經營午夜時段的老闆多半很有個性，In Coffee老闆的個性在於相當體恤客人，給足我方便（因為我才剛買了可麗餅就被朋友叫過來一起喝咖啡），離走前我也把外食垃圾帶走，不給老闆添麻煩！喔對了，In Coffee距離文化路夜市只有幾個街口，是許多嘉義朋友續攤的好所在，很推薦！ 木更 MUGENERATION 如果說咖啡是設計人的謬思，那木更咖啡就是咖啡空間之於設計人的謬思！隱身住宅巷弄裡的木更咖啡，採用泥作灰白色調的空間裝潢，看似低調簡約，卻又在用餐區搭配復古桌椅、童趣擺飾品和展示超現實畫作，如星際特攻隊或進擊巨人等，令人莞爾。 除此之外，我是衝著他們家的蜂巢鮮奶油戚風來的，使用台產蜂蜜脆餅（又黏膩又香醇，太愛了）、沖繩黑糖、法國香草籽和鮮奶油，一湯匙舀下送入口中，只能說幸福了！ 國王。蝴蝶。秘密基地 roicafe 網址：https://www.facebook.com/roicafe/ IN COFFEE + 失眠甜點所 網址：https://www.facebook.com/In_cafe-294338448096621/ 木更 MUGENERATION 網址：https://www.facebook.com/mugeneration191/

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永和推薦咖啡店「鬧蟬烘豆工作室」

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【嘉義】971 coffee⁣

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學習咖啡師的沖煮技巧，一定要知道的金杯理論！咖啡變得更好喝

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【% Arabica】台北象山 👉🏻 京都 % Arabica來台展店啦

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高雄咖啡廳｜MINI.D Coffee 裕誠叁號店

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台北咖啡廳｜Coffee and Couple｜士林捷運站旁咖啡廳

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桃園中壢-武威堂咖啡 wuWeiTang Coffee 整棟白色建築跟可愛的Logo非常吸睛！大推伯爵茶布丁🍮

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台北溫度wendu coffee ♡

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【木柵咖啡廳推薦】｜生活在他方-夜貓店｜

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