讓人上癮的放山雞一雞多吃｜宅配美食 - 原滴美顏

讓人上癮的放山雞一雞多吃｜團購美食 - 原滴美顏

Hi ！我是 Irene ♡ 今天要分享讓我上癮的一雞多吃品牌是宅配美食呦， 不是台北的讀者也超歡迎看下去！ 原滴美顏 *: ♡ 第一吃：精品級滴雞精 🥰包裝必須誇獎，根本滴雞精品牌中第一可愛 ฅ՞•ﻌ•՞ฅ 現在年紀大了看到膠原蛋白、養顏美容之類的關鍵字，都非常容易心動哈哈原本很擔心很多膠質會太腥，結果超好喝的！鮮甜味很濃郁又不失清爽，我喝過數一數二美味的滴雞精！ 因為我早上不喜歡吃太撐但是不吃又會不舒服一早喝真的很適合我，整個胃都暖起來 😍 ♡ 第二吃：鮮雞高湯 💛整包收到的時候就覺得顏色看起來也太吸引人了吧？！這款雞高湯直接喝或是拿來涮火鍋、做創意料理都可以。不過我廚藝 0 分所以一半拿來自己喝，一半涮火鍋，完全不用去外面吃超貴的雞湯料理，直接在家裡煮高湯塊，快速又簡單，怎麼煮都純粹又好吃 😉 因為我家廚房有點髒，怎麼拍我都不是太滿意，就交給大家自行想像啦！ ♡ 第三吃：煙燻雞肉 🧡我吃的是半雞的份量，雞肉有淡淡的煙燻香味，我整個沒耐心等待解凍，吃起來非常開胃，金黃色的皮很 Ｑ肉質超有彈性，感覺雞每天在山上有充足的運動量，口感我蠻喜歡的！ 半雞份量如果一個人大概可以吃到三餐 XD兩人的話一餐要吃完會非常撐非常幸福 >< ♡ 最後！！！當然是上獨家福利啦📍美顏滴雞精、鮮雞高湯、熟食燻雞一起開團 (*´∀`)~♥最低優惠到 7 折，超扯 77777 折，折很多 >< 而且滿 $999 就可以全家冷凍免運呦 💖 📌Irene x 談話食間的專屬團購連結：https://gbf.tw/onxbb 如果你也很喜歡喝雞湯、滴雞精或是煙燻雞肉，超推薦你把握限時團購的機會，對我來說也是初期做團購很大的支持很鼓勵 🤜🤛 詳細美食文章分享 .:*☆請上『談話食間』官網搜尋 🔍療癒食間 Hi 我是 Irene 🧡 將在 Irene の 療癒食間 ୨୧美食、旅遊、好物、美的一切 ♡ 來記錄生活中療癒美好的片刻 ♪ 如果你喜歡我的分享，歡迎追蹤我，一起享受生活 ♥ #鹹牙齒吃宅配#原滴美顏 #療癒美食#小確幸#小確幸💕#台灣美食#台北美食#美食推薦 #人氣美食#美食獵人#雞精 #滴雞精#滴雞精推薦 #原滴美顏滴雞精#膠原蛋白 #美顏滴雞精#越喝越美滴雞精 #滴雞精推薦#台灣品牌 #高湯 #食譜 #自己煮#健康飲食 #簡單食譜 #手作料理#雞肉 #雞肉料理#台南美食 #宅配美食#團購美食 #即食雞胸

宛如藝術的講究日料居酒屋｜東區居酒屋 - 山男 YAMASAN

宛如藝術的講究日料居酒屋 - 東區居酒屋｜山男

山男 YAMASAN *:♡ 山男是間集創意、美味、美觀於一身的精緻居酒屋，十分講究，不過酒相比餐點更像是配角。適合想細品創意料理的你。 詳細美食文章分享 .:*☆請上『談話食間』官網搜尋🔍 療癒食間🕤 18:00-23:00☎️ 02 2778 0978📍 台北市大安區光復南路260巷34號1樓Hi 我是 Irene 🧡將在 Irene の 療癒食間 ୨୧美食、旅遊、好物、美的一切 ♡來記錄生活中療癒美好的片刻 ♪如果你喜歡我的分享，歡迎追蹤我，一起享受生活 ♥#鹹牙齒吃台北#山男 #療癒美食#小確幸#小確幸💕#台灣美食#台北美食#美食推薦#人氣美食#台北餐廳#美食獵人#台北居酒屋#東區美食#東區聚餐#聚餐好地方#山男居酒屋#台北餐酒館#日式料理#高貴不貴

全雙北最難訂的燒肉店，邊烤肉邊唱歌嗨翻全場的新體驗｜發肉燒肉餐酒

在雙北有三間分店的發肉燒肉餐酒，從開幕前就有著全雙北最難訂的燒肉店之稱，而有這樣的名號自然不是浪得虛名，從訂位、環境、服務、食材，甚至很多顧客根本不會注意到的小細節，各種流程設計都讓人驚喜，身為連續創業家的老闆 John，運用過往在電商背景的行銷經驗， 讓來過的客人都念念不忘，甚至願意主動分享給親朋好友。發肉燒肉餐酒有什麼樣的魅力呢？快跟著談話食間看下去！ Instagram : @follow_yakiniku(圖片來源 /發肉燒肉餐酒) Podcast :談話食間 Beyond Your Taste 🔍EP82 發肉燒肉餐酒｜全雙北最難訂的燒肉店，邊烤肉邊唱歌嗨翻全場的新體驗｜with John 店家資訊 敦化本店：📍台北市松山區敦化北路4巷56號 忠孝店：📍台北市忠孝東路四段170巷17弄12號 板橋店：📍新北市板橋區四川路一段20號 中國武漢店：📍湖北省武漢市台北一路33號 跨足各領域的連續創業家 除了燒肉店，還有酒吧和火鍋店的 John 老闆，其實手上還有數個電商品牌，跨足自拍棒、運動用品、私密處保養、精油和寵物用品，如此豐富的創業經驗，也讓他每個品牌都能自帶流量，成為該領域的佼佼者！ ˙美極品 @magipea_tw˙發肉燒肉餐酒 @follow_yakiniku˙醉好 @anotherround_taipei˙小醉好 @cafe_by_anotherround˙秘境 @mystery_loves_u˙Good9 @good9_sleep˙毛極品 @maome.pet˙如嬌 @rujiao_hotpot 專為女性設計的燒肉店 身為連續創業家的 John，雖然創業的領域跨足不同產業，但最大的共通點就是目標客群都是女性，John 也不藏私的分享原因就是產品主打女性比較容易紅，因為大部分女生有愛分享愛打卡的天性，只要整體設計深得女孩的心，口碑就能快速的累積。 而發肉燒肉餐酒也不例外，開店前從每個細節都會仔細檢視是否符合普遍女孩喜歡的元素，也因此剛開店時就有許多人在限動分享，坐實了「全雙北最難訂的燒肉店」之名。 從第一天就爆紅的秘密 電商出身的 John，也把行銷手法應用在餐飲業應用的淋漓盡致，每週開會檢視 Google Analytics 數據，了解每一位客人來訪的渠道，更能最大化行銷預算，招來更多客人。而除了理性的行銷規劃外，有去店裡的時候 John 也會一桌一桌的與客人閒聊喝酒，了解大家對於用餐體驗的回饋，透過面對面彷彿與客人是老友般最真誠的交流，得到最寶貴的意見。 網路訂不到的甜點這邊也吃得到 提到發肉燒肉餐酒的必點料理，John 自豪的分享了三道：第一道「麻油炸雞佛」，是以新鮮的雞佛配上醬料、麻油和鹽先烤過，在客人面前再現炸一次，外香內嫩的口感讓人讚不絕口。第二道「干貝漢堡」，使用生食級的高級大干貝，配上蟹膏、海膽、魚子醬、蟹肉棒等新鮮海鮮，吃下去彷彿看見一片大海。最後推薦的是甜點，發肉燒肉餐酒特別跟很多知名甜點店合作，如凱莉小姐、深夜裡的法國手工甜點等熱門店家，很多客人再吃到甜點時會很驚喜的發現，平時甚至網路訂不到的甜點能在這邊吃到，為一餐的結尾劃下最完美的句點。 魔鬼藏在細節裡 發肉燒肉的每個細節都值得細細品味，來到這裡唯一的注意事項就是要留意你的心，免得太喜歡直接留在店裡。從一開始訂位後發放確認簡訊時，不是制式化的 X 小姐幾位，而是「美若天仙的仙女」幾位等有趣的文案，讓女孩們看到都會心一笑。一進到店內，桌上的牌子就會寫上可愛風趣的撩妹語錄讓大家拍照打卡，讓許多人還沒開始用餐限時動態已經 PO 了好幾則！ 而上菜也是一種秀，除了流程的設計，店員隨身口袋自備補光燈，看到女生拍照馬上幫忙補光，再搭配各種小貼心的服務，如提供充電線、披肩等，不用豪華的裝修，而是服務的細節，總讓人不經意的暖到心坎。 醉嗨的雙北燒肉店 #帥 #醉 #玩 是 John 老闆給發肉燒肉的三個關鍵字，夥伴們都很認真服務客人，那認真工作烤肉的樣子，就是最帥的模樣；且因為客人跟店員玩得愉快，許多人都是帶著開心的醉意離開，特別的是店內備有麥克風，喝到酒酣耳熱時想上去高歌一曲也沒問題！John 也貼心提醒怕吵的人可以預約 5:30 pm 第一輪來用餐，比較能享受寧靜的燒肉體驗！ 推薦文章：義式料理遇上日本酒，看似衝突卻完美融合的餐酒館｜心白 文 / Wen Lin編輯 / Pei Lee 更多關於【談話食間 Beyond Your Taste】 官方網站：beyondyourtaste.com 社群網站：Instagram、Facebook 小額支持：請 Pei & Irene 喝杯咖啡，讓我們分享更多小店故事

不做調味的素顏燒肉！憧憬台灣輕燒肉未來的幼稚老男孩｜四時輕燒肉概念屋

在 Google Map 上看到四時輕燒肉，都會被其近萬則留言，卻高達 4.9 顆星的高評價驚艷，強調絕不透過購買或打卡等方式交換評論，每一則都是顧客的真心。這樣厲害的店家主打跟其他市面上燒肉店最大的區別在於是「輕燒肉」的形式，以相對低溫的烹調手法，嚴格控制每樣食材的最適合溫度，得以保留食材最大的營養價值與風味，且不做任何調味，就算不能吃重鹹的長輩或孩子也很適合唷！ Instagram : @4hourslightbbq📍台北市八德路三段12巷16弄1號(圖片來源 /四十輕燒肉概念屋) Podcast :談話食間 Beyond Your Taste 🔍EP84 四時輕燒肉概念屋｜不做調味的素顏燒肉！憧憬台灣輕燒肉未來的幼稚老男孩｜with Deren 什麼是輕燒肉？ 市面上的燒肉多以大火或炭火燒烤，以高溫鎖住肉汁，但也正因為高溫較容易造成營養流失；而輕燒肉針對每個食材客製化，用最適合該食材的溫度和時間去料理，以保留食材的水分和營養，透過持續監測烤盤的溫度和時間，讓每種食物以它最完美的型態呈現。 不過當然這樣的燒肉店特色就是烹煮時間需要比較長，在翻桌率上會是一大挑戰，但 Deren 認為與其追求更多的來客數，不如好好服務好客人，讓客人享用到最新鮮的食材，口碑自然就會擴散出去。 營養最均衡的燒肉店 時下燒肉店多主打「肉」本身，不過 Deren 認為吃任何食物都應該要營養均衡，因此店內沒有常見的「全牛」、「全豬」等套餐形式，希望大家各種肉品都能涉略，此外雙人套餐裡就附有 6 種蔬菜，前菜還有沙拉等等，除了能解膩外也希望大家能攝取到各種食物不同的營養素。 另外四時輕燒肉的一大特色是完全不調味，連鹽和胡椒等簡單調味都沒有，希望大家真的能吃到食材本身的原味，可說是燒肉界的創舉，對於不能吃重鹹的長輩和孩子非常友善，而針對喜歡較重口味的客人們，店家也有提供調味料沾醬等可自行沾取，能滿足不同族群的需求。 原來溫體肉不一定是最新鮮的？ 新鮮與否在食物上其實有個明確的定義，主要就是看「原生細胞存活率」以及「細菌增長數量」兩個指標，Deren 在訪談時也分享了一個令人驚訝的小知識，肉通常分為冷藏、冷凍和溫體，而一般人都會認為溫體是最新鮮的，以海鮮為例，在產地捕撈後直接急速冷凍，的確生物細胞會存活最完整，細菌最少，且在零下 40 度保存還有殺菌的功效。然而以豬牛為例，通常是早上屠宰完運送，一路都是由室溫保存至餐廳，因此晚上客人吃到時細菌已滋生許多，反而不新鮮。 因此在肉剛取下就急速冷凍其實是最新鮮的，然而市面上的燒肉店多以冷藏肉為主，因為在大火燒烤下，若使用冷凍肉容易外面已烤熟，裡面還是冰冷肉的狀態。不過正因為四時輕燒肉可以嚴格控制烤盤溫度與時間，因此能以冷凍肉方式烹煮，呈現最新鮮的狀態給客人。 發展出台灣獨有的燒肉文化 本來只是想做自己會想吃的燒肉店，然而在越來越多客人的支持與鼓勵下，Deren 不禁思考日式燒肉跟韓式燒肉都聞名全球，台灣是不是也能發展出自己獨特的燒肉文化呢？而四時輕燒肉正是往這個方向一直努力著，以獨有的烹調方式，讓吃燒烤不再是對身體有負擔的事，也有越來越多外國顧客從香港、馬來西亞、新加坡等地前來，畢竟食物是最通用的國際語言，Deren 也驕傲的說以後可以跟孩子炫耀：你看你爸做了一件很酷的事情！ 投資員工就是最好的行銷 看到將近萬則的 Google Map 評論，可能以為老闆花了很多行銷費用， Deren 說其實每一則都是顧客自願寫下，也從不花額外的行銷預算，因為投資員工就是最好的行銷，畢竟員工就是公司最重要的資產。有好的員工服務讓客人滿意，客人自然就會願意留言或推薦朋友，自然而然地帶來更多新的客人。 而且 Deren 就常跟夥伴們提醒，來這裡上班不只是打工賺錢，而是要培養良好的工作習慣和正向的價值觀，這些東西是不管轉換到任何跑道或產業都一生受用，比如過去有位木訥的夥伴在培養下，現在也能跟顧客侃侃而談，而這樣的收穫才是無價的。對於夥伴未來的夢想和人生發展 Deren 也很在意，會時不時的鼓勵夥伴想築夢就要去實踐，就算為此需要請假或調班也會盡力配合，完全能從對談中感受到 Deren 對夥伴的期許與真誠。 健康環保美味缺一不可 #健康 #環保 #美味 是四時輕燒肉的三大特色，無調味及均衡的食材選擇，讓客人吃燒肉也能安心健康。而因為較為低溫的燒烤方式，能減少非常多油煙廢氣的產生，不管對客人的肺部或是環境都是正面且具有環保意識的。另外正因為無調味，不能透過醬料去掩蓋不新鮮食材的腥味，加上完善的桌邊服務，能確保提供給客人的都是食物最美味的狀態。 而極度完整的桌邊服務也是業界極少見的，通常有桌邊服務的燒肉店可能是會在比較難烹調的食材上會協助代烤，四時輕燒肉的桌邊服務則是全程代烤，專業烤製每樣食材，到細心解說食材來源和建議的搭配調味，都是這個品牌貼心且與眾不同之處。 最棒的是這樣健康環保美味兼具的燒肉店，價格非常合理，人均通常不超過 $1,500，希望大部分人都能吃得起，才不會違背當初想推廣輕燒肉理念的初衷！ 推薦文章：每天新鮮直送，在台北也吃得到的台南溫體牛肉鍋｜ 宣牛 文 / Wen Lin編輯 / Pei Lee 更多關於【談話食間 Beyond Your Taste】 官方網站：beyondyourtaste.com 社群網站：Instagram、Facebook 小額支持：請 Pei & Irene 喝杯咖啡，讓我們分享更多小店故事

冰山美人是她們！｜盤點五位清冷系韓星｜鄭秀晶、IRENE、葉舒華、JISOO、申柳真

冰山美人是她們｜盤點四位清冷系韓星｜鄭秀晶、IRENE、葉舒華、JISOO、申柳真

集高冷與少女感、仙女氣習與距離感於一身的獨特氛圍，我們稱這樣的美人為清冷系美女。說到KPOP的清冷美女，你想到誰？今天凱編整理了五位清冷系韓星，快看看有誰吧～ 1、清冷系韓星：鄭秀晶 冰山美人Krystal鄭秀晶，現在都專心以演員的角色活躍在韓國演藝圈。以前的Krystal在愛豆界真的是所有女生的目標吧？ 高級的臉蛋配上絕品腹肌身材再加上好衣品，姊姊又是少女時代的一員，又有著有錢人家小姐的氣質。 在F(x)活動時，擔任形象以及領唱，從F(x)剛出道開始就非常火紅，雖然是忙內，但是撒嬌的情形其實不多，倒是更多成熟的面貌，但是在跟姊姊潔西卡相處時又是個小孩子，這樣的女孩誰能不愛呢？ 近期都以演員身份活躍的鄭秀晶，不知不覺已經從《繼承者》時期的大小姐李寶娜，變成可以嘗試各個不同角色的人了！期待秀晶在演繹更多人生角色。 2、清冷系韓星：JISOO 不笑時擁有最清冷的臉蛋的blackpink的大姐Jisoo，除了自己本身歌手的工作外，近期也成為時尚界的寵兒。身為迪奧、卡地亞的全球代言人的她，也為品牌合作許多雜誌拍攝封面。每每在雜誌封面或是時尚活動，都能看見智秀利用她那清冷的臉蛋，詮釋出不同的風格，展現自己超強的表現力。 要以Solo專輯回歸的她，近期也發布許多專輯概念照，目前發布的概念照風格多變，真的讓人猜不到這次會走什麼樣的概念，讓我們一起期待3月31日智秀的回歸！ 3、清冷系韓星：IRENE 被粉絲稱為三代女團「神顏」之一的Irene，她的美貌應該是不用多說了，是一露臉就登上熱搜的程度。長相是高級臉又帶點冷酷，仙氣和高級感十足。雖然是這樣的美貌，但小姊姊大笑時，就像是個大媽，難怪粉絲會喜歡這樣的反差萌。 姣好，甚至身材管理也是一絕的Irene，跳舞時的舞姿也是讓人忍不住多看幾眼，表情管理也是數一數二。也難怪只要有活動就是神圖不斷。 也是時尚寵兒的IRENE，之前參加時裝週展現的超強氣場，真的完全不輸給其他時尚名媛呢！ 近期要舉辦演唱會的Red Velvet，也是終於能見到好久不見得IRENE，在舞台上的IRENE真的是有閃耀又有自信，期待他的演出。 4、清冷系韓星：葉舒華 向來以黑色頭髮為主的舒華，去年以NXDE回歸而然了一頭金髮。原本小編還默默擔心可能會不合適，沒想到這髮色是真香！ 反而讓舒華整個超吸睛，舞台表演根本沒辦法將視線離開她。因為天生的冷白皮，也讓舒華整體氛圍非常高冷，就像為了冬天出生似的，最近為韓國美麗佳人雜誌拍攝的廣告，簡直是冬日感滿滿，就像雪之女王似的。 近期舒華也將金髮染為深髮色，回台時更參與多部綜藝節目，期待舒華在台灣綜藝上的表現。 5、清冷系韓星：申留真 說到清冷系韓素希就不能不提到經常因為長得太像，而被搞混的ITZY申留真。同樣身為清冷美女的她，因為ITZY的歌曲概念風格非常強烈，所以被稱為ITZY的概念消化王。長相高冷的她，也經常被跟前輩韓素希搞混。

懶人無誤！盤點6位「私下超宅」藝人，太妍、Irene、防彈少年團SUGA都是代表！

相信大家這幾年一定都受到疫情影響，有很長一段時間都沒辦法隨意與三五好友聚餐、約會而感到相當困擾吧！不過對於宅男宅女們來說反而超快樂，因為他們可以宅在家裡放鬆！今天小編就為大家盤點6位「私下超宅」藝人，想不到平時閃閃發光又充滿活力的他們，日常生活竟然過得如此慵懶，好奇的話就一起往下看看吧！ 1、防彈少年團—SUGA 第一位要介紹的超宅藝人就是大勢男團BTS成員SUGA啦！夢想是成為一顆「石頭」的他，放假時最喜歡待在家裡躺好躺滿，甚至連出演綜藝時都展現出超強的冥想能力，待在座位上一動也不動呢！ 2、李鐘奭 說到韓國演藝圈中的宅男代表，當然也不得不提到韓劇男神李鐘奭啦！雖然李鐘奭常因為拍戲需要到各地取景，不過他也曾表示自己其實私下都會待在家裡休息，不太喜歡外出曬太陽或逛街！ 3、Red Velvet—Irene 韓國演藝圈中可不是只有宅男而已！一講到宅女代表，想必有許多人會秒答女團Red Velvet成員Irene～但是Irene的「宅」可說是讓大家超羨慕的類型，她曾在綜藝節目上表示自己在家喜歡洗衣服、燙衣服跟打掃家裡！粉絲們是不是也想跟這樣愛乾淨的Irene宅女一起生活呢～ 4、WINNER—秦禹 男團WINNER成員秦禹曾在出演韓國綜藝節目《全知干預視角》時公開自己私下日常生活，畫面一公開也讓粉絲們驚訝不已！沒想到看起來陽光的秦禹，遇到休假日時都會躺在沙發和按摩椅上一整天！看起來真的是超級慵懶啊～ （圖片來源：YouTube 《MBCentertainment》 截圖） 5、少女時代—太妍 接下來要介紹的就是K-POP最強宅女，也就是少女時代隊長太妍啦！太妍宅的程度就連成員們也看不下去一直抱怨呢（笑）太妍也說過自己可以好幾天都關在房間內不出門，平常休息時喜歡待在家裡烘焙、運動、畫畫等，也很喜歡開instagram直播和粉絲互動！ 6、MAMAMOO—頌樂 最後一位要介紹的宅女就是女團MAMAMOO成員頌樂，頌樂經常在自己的YouTube頻道《솔라시도 solarsido》分享日常生活，其中最讓眾人傻眼的就是頌樂竟然懶散到買了一台「懶人電動床」，不僅能在床上舒適躺著，一旁更是有插座、桌子等設備，可以讓她舒適待在床上一整天，可說是懶人癌無誤啦～ 以上就是6位「私下超宅」藝人盤點介紹啦！看完是不是也被他們的懶人日常生活震撼到了呢？若是大家還有其他知道的宅男宅女韓國明星清單，也都歡迎留言分享喲～ #泡菜精選 #泡菜追星 #SUGA #BTS #BTSSUGA #Irene #MAMAMOO #MAMAMOO頌樂 #RedVelvet #RedVelvetIrene #WINNER #WINNER秦禹 #秦禹 #李鍾奭 #李鐘奭 #少女時代 #少女時代太妍 #太妍 #宅女韓星 #宅男宅女韓星 #宅男韓星 #頌樂 #金秦禹 #防彈少年團 #金太妍

拾起行囊旅行人生，全家人共同打造的義式料理庭園餐廳｜拾旅。食 Circle Cafe & Meal

拾旅食是一間由三姐弟一起經營的餐廳，位於桃園中壢，距離 Outlet 華泰名品城只要 10 分鐘車程，以販賣義式餐點如義大利麵、燉飯、排餐、手沖咖啡等為主。從庭院設計、店內擺設、裝潢、菜色等面向，都有濃濃的南義風情。原本這空間是三姊弟的爸爸一手打造，想要退休後有個舒適的地方享受人生，建好後卻覺得這樣的美好應該分享給更多人，於是在一家人的努力下，有了拾旅食的誕生。 Instagram : @circlecafe.meal📍桃園市中壢區新生路三段120巷68號(圖片來源 /拾旅。食 Circle Cafe & Meal) Podcast :談話食間 Beyond Your Taste 🔍EP79 拾旅。食 Circle Cafe & Meal｜拾起行囊旅行人生，全家人共同打造的義式料理庭園餐廳 ｜with 儀珊、祐傑、祐誠 不用搭飛機也能感受滿滿的歐式風情 一看到拾旅食的外觀，乍看不會聯想到是餐廳，而是來到了一座歐洲城堡。停好車會先經過紫藤花步道，一路上還有水車、木椅、綠色植物等裝飾，走進店內是深色木質調的風格，給人一種彷彿回到家的溫馨感。搭配大面落地窗看到後方的庭院，讓人可以舒適用餐沒有壓迫感，不用搭飛機也感受到滿滿的南義風情。 拾旅食 Circle Cafe & Meal 命名的意義 「拾」代表拾穗，爸爸過去為農家子弟，這個空間早期就是爸爸與阿公打拼人生的地方，因此把拾放進名字中表達了不忘本的初心。「旅」代表旅行，人生就像一場旅行，希望透過他們提供的空間，讓客人在享受時光的同時思考和休息，充滿電後繼續往後的人生旅途。「食」就代表了好吃和用心製作的食物啦！ 想以美式風格餐廳為主軸的靈感。 而提到英文命名 Circle 的來由更是別具意義，這個空間起初為爸爸一手打造，現在由三姊弟共同經營，哥哥負責外場、弟弟負責內場，而姐姐雖目前在澳洲唸碩士，仍遠端幫忙品牌經營的部分，因此除了是個餐廳，也是家人的愛，Circle 代表圓滿，一起攜手打造這個乘載一家人夢想和愛的地方。 從做菜中體悟人生 雖然弟弟年紀最輕，但作為內場負責人，在研發菜色時可是有許多對人生的體悟。店內的熱門品項「酒香辣炒海鮮墨魚麵」剛入口是酸辣的口感，嚼到後面尾韻帶點回甘，有如人生的苦盡甘來，非常具有層次。而在「青醬雞腿圓麵」這道料理中，青醬的製造是阿公手工把羅勒葉的梗去掉挑出葉子，有種老中青三代合力完成這道菜色的溫馨感。 畫龍點睛的中西元素合併 餐廳販賣的餐點以義式料理為主，但有些餐點會畫龍點睛的加入一些台灣人喜歡的元素，讓它吃起來更有靈魂。老闆推薦第一次來必點的「金沙中捲」，就是發想自義式經典料理炸魷魚，不過通常炸魷魚就是單純配上沾醬，但金沙中捲則是加入台灣人愛的鹹蛋黃，非常開胃深受客人喜愛。 另一道推薦的開胃菜則是松阪豬沙拉，醬料是用韓國柚子醬搭配不同的比例調配，清爽解膩適合夏天，而且滿滿的一大碗 CP 值非常高，很適合和親朋好友一起共享品嚐！ 除了餐點美味以外，在餐點的擺盤裝飾上也很用心，但美感呈現上不會有一定的規範，除了是給熟客新鮮感，也是給夥伴們一個創意發揮的空間。 提到店裡的小巧思，姊姊說進門可以看到一個不完整的地圖，地圖顯示南北緯 25 度區間，代表適合種植咖啡豆地帶，想要藉此表示除了餐點是選用好的食材、用心製作以外，在飲品、咖啡的調製上也不馬虎！ 不同年齡層的衝突與妥協 爸爸其實也是創業前輩，以經營傳統產業為主，白手起家拉拔三姐弟長大。當時是因為想打造一個退休後可以愜意生活的地方，設計完後覺得這樣的空間可以分享給更多人，加上三姐弟有心共同經營，才會有了拾旅食這個品牌。 然而跨越不同世代的一家人共同經營，難免會有些經營理念衝突的地方，像是爸爸來自傳產背景，在人事管理上注重的是人情味；然而這世代因為吸取許多商業經營的技巧較為目標導向，希望透過明確的規範才能有效管理。不過衝突的出現更能看見一家人緊密的愛的見證，在努力的溝通與彼此協調之下，兩方各退一步找到適合這個品牌經營的平衡點。 也是因為受到父母的影響，三位姐弟更注重在品質這塊，希望好還要再更好，也各自在不同領域中進修，為的就是精進這全家人共同努力下誕生的品牌。 提到創業中挫折的事，他們說在傳產的環境下人事非常穩定，因此創辦「拾旅食」後餐飲業的流動率曾經是經營上的一大挑戰，而三姐弟都是非常真性情的人，聽到夥伴離職難免不捨，但也在心態調適與進步之下，慢慢找回經營的初衷和熱情。 被餐廳耽誤的求婚勝地 關於這間餐廳的小秘密，他們笑說這快要從餐廳變成求婚勝地，經營這幾年也參與過好幾組新人的人生大事，可能因為餐廳外有小庭院，又處處種滿花草樹木，這樣愜意的環境也容易讓人感受到幸福的氛圍。 拾旅食也希望這不只是一間餐廳，而是大家可以在忙碌生活中停下腳步休憩的地方，在這裡大家可以細細品味菜餚，也能用心感受與體悟人生。 真誠有溫度又不失創新的拾旅食 #創新 #溫度 #真誠是「拾旅。食 Circle Cafe & Meal」最重要的元素：永遠不為現況滿足，不管在擺盤、菜色等面向求新求變，持續保有創新的靈魂；給客人最有溫度的服務，記得熟客的喜好讓他們有意外的小驚喜；真誠的經營態度，不管對夥伴、對客人都是真心相待，時時檢討自己的不足，希望帶給顧客更好的用餐體驗。 而這三個形容詞也能完全體現在三位姐弟的談吐中，因此特地給了談話食間的觀眾們一個小驚喜！只要去用餐時說出通關密語：「拾起行囊、旅行人生」，就能享有手工甜點或炸物一份唷！ 推薦文章：義式料理遇上日本酒，看似衝突卻完美融合的餐酒館｜心白 文 / Wen Lin編輯 / Pei Lee 更多關於【談話食間 Beyond Your Taste】 官方網站：beyondyourtaste.com 社群網站：Instagram、Facebook 小額支持：請 Pei & Irene 喝杯咖啡，讓我們分享更多小店故事

燒肉火鍋生魚片一次滿足，高品質食材也能吃到飽｜金洹苑

位於燒肉一級戰區延吉街上的金洹苑，是台灣少見的高品質日式燒肉吃到飽，不用過多的醬料或調味，讓大家能吃到好食材的原味。另一個特色是除了燒肉外，還能吃到火鍋和生魚片，完全滿足平常選擇障礙，什麼都想吃的饕客們。走過疫情的低谷，憑著是 Rayn 老闆對人的一片真誠，讓夥伴與客人一路支持至今，希望大家用餐過程中，都能感受到店家有溫度的服務，與吃到美食發自內心的喜悅。 Instagram : @kinkanen.restaurant📍台北市大安區延吉街131巷31號(圖片來源 /金洹院) Podcast :談話食間 Beyond Your Taste 🔍EP83 金洹苑｜燒肉火鍋生魚片一次滿足，高品質食材也能吃到飽｜with Rayn 對吃最純粹的愛造就金洹苑的誕生 Rayn 老闆過去其實是商科背景，直到大學畢業才去東京學做法餐。說到加入餐飲業的契機，其實憑藉著就是一顆對吃最純粹的愛。從大學時期就願意省下其他花費，花比別人更高金額去嘗試好吃的料理，只要吃到美味的東西就會發自內心的開心；在畢業後尋找未來人生方向的階段，同學都去考研究所或是強調未來趨勢在電機、生科等，Rayn 心中認為只有「吃」是可預測的發展，在理性上認為吃是無可替代，在感性上想探索內心對吃到美食喜悅的根源，不同情感互相交融下，決定走上餐飲業的道路。 高品質卻是吃到飽是一份對顧客的貼心 市面上一般高品質的燒肉店都採用單點形式，而 Rayn 選擇以吃到飽形式其實是一份對顧客的貼心，以前在預算有限的學生時代，去單點的店都會擔心不小心點太多超出預算，吃東西時充滿壓力，然而吃應該是帶給大家快樂的過程，因此 Rayn 希望透過明確的定價，創造一個空間，是讓大家吃之前就可以預期要付多少錢，且不浪費食材的前提下，過程中才能真正的放鬆享受。 日式燒肉、火鍋、生魚片一次滿足 除了日式燒肉吃到飽外，店內還有販售火鍋和生魚片，在各個面向上都堅持著讓客人吃到食材的原味，而不是調料或加工的風味。像是燒肉多是只有在出餐前簡單放入醃漬物稍微醃一下；火鍋不提供火鍋料等加工食品；生魚片也都是前一天現撈的漁獲，種種面向都讓人對金洹苑的品質相當放心。 像家一樣溫暖的氛圍和服務 提到金洹苑最自豪的部分，Rayn 說是像家一樣溫暖的服務，不計成本的雇用和訓練員工，希望讓客人在不被打擾的情況下，都能享有一定程度的桌邊服務，不管是幫忙烤肉、簡短聊天等等，是吃到飽燒肉店中少見的體驗，讓客人覺得吃飯是一件很有溫度的事。 另外過去也有因為客人對於食材特色的不了解，在自己烤煮的過程中沒有用熟，而回家拉肚子並怪罪店家，因此桌邊服務也能一定程度的確認食材的新鮮度和美味度都在最好的狀態，不因是吃到飽而犧牲了品質。 隱藏版店中店的秘密 其實在燒肉店中還有一間隱藏版的餐酒館，一開始創立的起心動念是 Rayn 以前跟朋友聚會，需要找一個地方喝酒、另一個地方吃飯、再一個地方狂歡，因此希望有一個空間集結了所有自己喜歡的元素，才有了這個店中店餐酒館的誕生，在這個屬於自己的空間，可以快樂就喝、累了就睡，完全放飛自我的空間。客人也可以在這邊用餐，不過皆需要提前預約，畢竟食材和人力都需要事先準備。 唯有真誠是沒有破綻的 唯有真誠是沒有破綻的，是Rayn 待人處事的哲學，不管在經營餐廳或是員工管理上，都秉持著這個原則。疫情時餐廳也經過一段辛苦的日子，當時可以選擇關門不營業，損失的只有房租；而開門營業還要付員工薪水、食材水電等額外成本，但因體恤員工生活的不易，當時還是堅持開店，也造就了與員工的革命情感，許多人一路與他打拼至今。 吃到飽食材的部分，除了親自品嚐確認食材品質外，也會與供貨廠商簽訂合約，確保食材供應不會短缺，讓顧客不會花了錢卻遇到一堆食材短缺吃不到的窘境。就是這樣真誠的經營之道，沒有任何投機取巧，才有金洹苑如今蓬勃發展的生意。 趣味十足的活動 #不過度調味的食材 #溫暖的服務 #有趣的活動 是金洹苑的三大特色，每個特色都反映出 Rayn 老闆的個性，喜歡與朋友夥伴一起熱鬧的喝酒，有趣的活動更是不可或缺，因此這些活動也應用在金洹苑的行銷上，像是只要一分鐘內喝完 7 杯 shots 就能整桌打八折、或是五人同行壽星免費等等，都是 Rayn 自己跟朋友會玩得遊戲或期待的優惠，也歡迎大家來體驗看看！ 推薦文章：現代科技與歷史人文碰撞，新鮮保證的海鮮丼飯｜潮三文海鮮株式會社 文 / Wen Lin編輯 / Pei Lee 更多關於【談話食間 Beyond Your Taste】 官方網站：beyondyourtaste.com 社群網站：Instagram、Facebook 小額支持：請 Pei & Irene 喝杯咖啡，讓我們分享更多小店故事

視覺味覺雙重饗宴，一起豆町吃烤肉｜豆町村燒肉

豆町村燒肉位於台北燒肉一級戰區國父紀念館附近，主打精品單點制日式燒肉，透過專業的桌邊代烤服務、吸睛的食物造型、高品質的食材擄獲許多愛燒肉的食客。老闆創業已邁入第九個年頭，一路在餐飲業打拼，懷著對食物的熱情創造了「激安餐飲集團」，帶來一間又一間廣受好評的餐廳，而豆町村燒肉正是集團中最新的燒肉品牌，從疫情前籌備至今，每個細節都值得大家來細細品味。 Instagram : @an10110📍台北市大安區延吉街131巷27號(圖片來源 /豆町村燒肉) Podcast :談話食間 Beyond Your Taste 🔍EP81 豆町村燒肉｜視覺味覺雙重饗宴，一起豆町吃烤肉｜with 小宇 一起豆町來豆町村吃燒肉 「豆町村」燒肉名字的由來其實有很多小巧思，豆町台語念起來有一起的意思，彷彿是一個大家一起相聚吃烤肉的村莊，有著快樂氛圍的地方。另一層含義則是小宇老闆開始創業前，最後待的一間居酒屋名為 —— 誠豆町，當時那間店的老闆就是帶小宇入行的師傅，取這名字有種飲水思源的意義，雖然當時那間餐廳已經不在，但希望藉由沿用這個名字，延續過往的情意，目前店內也有些員工過去是在辰豆町工作，互相拉拔的情意令人感動。 一人也可享受的美味燒肉 燒肉常有需要兩個人以上才能吃的錯覺，然而豆町村也想服務只有一人也想吃烤肉的客人，因此設置了一般台北燒肉店少見的吧台座位，一人也能輕鬆地在吧台享用烤肉。坐吧台的另一個好處就是方便跟店員聊天打屁，並近距離的欣賞烤肉過程，小宇老闆笑說很多客人也是在跟店員閒聊間學到很多烤肉技巧，回家後都變成朋友聚會中的烤肉擔當！ 一位服務生配一組客人的尊榮服務 為了維持用餐品質，店內桌位數不多，總共只有 7 個烤爐，全部坐滿約只能容納 21 位，但每天當班的服務生約有 5-6 位，因此每一組客人都可以配一位專屬服務生幫忙烤肉，確保能在肉最完美的溫度與熟度下享用，也能跟服務生聊天交朋友。不過若是情侶來用餐想要專心在彼此，服務生也會禮貌的留下適度的隱私空間，非常貼心。 視覺味覺雙重饗宴的食材 豆町村燒肉除了食物品質好，在視覺上也不馬虎，店內的熱門品項「豆町疊疊樂」採用美國 Prime 等級牛小排，切成條狀後堆疊得像桌遊疊疊樂一般，大約 30 塊牛肉堆疊成 10 層，絕對是視覺和味覺的雙重饗宴，非常推薦幾位食量大的三五好友可以一起點一盤。 另外兩個必點的就是「舌燦蔥花」和「干貝大麥克」，「舌燦蔥花」為紐西蘭草飼牛的舌根作成的厚切牛舌，中間塞滿蔥花，彷彿一個口袋錢包可愛又美味。而「干貝大麥克」則是市場上「干貝漢堡」的進階版，使用生食級干貝，中間塞滿海膽、鮭魚卵等新鮮海鮮，淋上店內特製的醬料，滿滿的海味和鮮味絕對是海鮮老饕的心頭好。 不計成本的員工培訓 餐飲業人事流動率高已不是秘密，然而小宇老闆驕傲的說他們集團流動率在餐飲業中不高的秘訣就是願意不計成本的培訓員工，比如桌邊代烤的服務雖然也有其他燒肉店實行，但大部分店家的員工練習烤肉的方式就是在一次次幫顧客烤肉中進步。而豆町村燒肉則是會利用其他非營業時段，讓員工們練習烤肉互相吃，並給予意見而進步，雖然這都是額外的成本，但小宇老闆希望這些員工都能真正在工作上學習到職能，唯有第一線的員工有產值，整個店也能持續成長。 運動員加入餐飲業的契機 看到小宇老闆的人，第一眼都會被 194 公分的身高吸引住目光，也正因為身高從小到大一路都在打籃球，直到大學跟著在酒吧打工的學長一起混，發現到自己很喜歡這種人與人之間互動，歡聚小酌的氛圍，便一頭栽入餐飲業的世界，透過在不同料理間打工的經驗，最後發現自己很喜歡日式居酒屋的氛圍，便創立了「激安餐飲集團」也開設了第一間店。 豆町村燒肉是激安餐飲集團的燒肉新品牌，本來疫情前就計畫創立，一開始就透過雲端廚房的形式，販售燒肉便當等等，便是如今豆町村燒肉的雛形，也在 2022 疫情趨緩後正式開業。談到為何能創立一間又一間的餐廳，小宇老闆說唯一的秘訣就是對餐飲業的熱情有多少，便能決定在這行你能做多久，而如何判定自己到底是否還有熱情呢？就看是否能將工作夥伴當成另一半來相處和呵護吧！唯有與工作夥伴相處融洽，創造一個快樂的工作氛圍，才能將熱情持續散播下去。 三心服務是豆町村燒肉的秘密 小宇老闆說三心服務是豆町村燒肉成功的秘訣，希望客人來店內吃飯會「開心」、食材令人「安心」、價格令人「放心」，也難怪這邊成為許多人慶祝重大日子時會想來的餐廳。目前店內有推出每週一限量商品買一送一、每週二限量商品買二送一、每週三限量商品買三送一的活動，不管是一人或多人都有適合的日子可以來一探究竟唷！ 推薦文章：超高CP值的高質感日料店，必吃海鮮珠寶盒！｜THE · 春 文 / Wen Lin編輯 / Pei Lee 更多關於【談話食間 Beyond Your Taste】 官方網站：beyondyourtaste.com 社群網站：Instagram、Facebook 小額支持：請 Pei & Irene 喝杯咖啡，讓我們分享更多小店故事

超過十年經營的社區好店，從美式早午餐到晚餐義大利麵不間斷的好味道｜The AP Second

已開業超過 10 年的 The AP Second，從義大利麵起家，現在成為美式餐廳專門店，從漢堡薯條、早午餐、健康餐、義大利麵等品項都有賣，選擇相當多元。Alan 過去雖是電子系背景，但家中長輩開餐廳已數十載，加上自己因為對品質的要求到處拜師學習，推出的高品質又美味的食材累積了許多熟客，也讓人非常期待接下來下一個十年 The AP Second 的成長和變化。 Instagram : @theapsecond📍台北市松山區三民路113巷5-4號(圖片來源 /The AP Second – All Pasta) Podcast :談話食間 Beyond Your Taste 🔍EP78 The AP Second｜超過十年經營的社區好店，從美式早午餐到晚餐義大利麵不間斷的好味道｜with Alan 從 All Pasta 到 The AP Second 其實 The AP Second 的前身就是在民生社區已深耕超過十多年的 All Pasta 義大利麵專賣，然而隨著顧客的喜愛和需求的增加，Alan 決定將餐廳加入美式早午餐、漢堡、健康餐、甜點等多元的品項，因此將 All Pasta 縮寫成 AP，而有了 The AP Second 的誕生。 可愛的美式風格裝潢與早午餐 雖然 Alan 老闆過去是電子系背景，不過從小家人就在美國開家庭餐廳，也就是美劇裡常出現的那種白天賣鬆餅、三明治；晚上賣排餐的那種非常經典傳統的美式餐廳，從小在裡面幫忙耳濡目染下，對於開餐廳的各種準備工作可說是駕輕就熟，也是為何一開始 The AP Second 想以美式風格餐廳為主軸的靈感。 店內裝潢也相當美式，在改造時 Alan 就希望用一個明亮乾淨的風格呈現，整間店以白色、黃色和卡其色做搭配，加上各種從美國、日本等地搜刮的公仔小物等，可愛到客人時常都會借去拍照，令人眼睛為之一亮。 獨樹一格的義大利麵調味 市面上賣義大利麵的品牌很多，The AP Second 最大的特色就是高品質的食材跟特別的口味。例如招牌「陳醋鮮蝦干貝麵」的醋是特地選用義大利進口的巴薩米克醋、干貝也是生食等級，或者明太子直接從日本進口等等。希望能透過好的食材，讓食物不用經過太多調味就很可口，而顧客能吃得安心又健康。 而其他就算是看起來平凡的品項如「清炒海鮮義大利麵」，其實是 Alan 特地去馬來西亞取經，將蝦頭煉油、蝦殼熬煮高湯，最後再做出蝦醬一起炒，鮮味十足，老闆也開玩笑說不敢吃蝦或痛風者要避免。 當然麵條部分也是經過深思熟慮，坊間多為 Spaghetti 麵條，但 Alan 決定採用 Linguine 麵條能吸收比較多醬汁，吃起來更入味。Alan 也不藏私的分享吃義大利麵千萬別一根叉子吃到底，而是一手湯匙一手叉子，才能每一口搭配適合的醬汁，吃到麵條的精髓。 咖啡甜點也不能馬虎 餐廳以漢堡義大利麵等主食為主，但求好心切的 Alan 認為身為副餐的咖啡甜點等也不能隨便。從一開始使用全自動咖啡機，後來為了提升品質親自花錢向知名咖啡店拜師學藝，拉花、濃縮的調整等全方位學習，確保店內的咖啡品質有一定水準。 而本來對做甜點也不熟悉的 Alan，也親自試了好幾遍配方，才有如今店內好吃的巴斯克蛋糕和提拉米蘇。提拉米蘇是比較偏大人味口感，中間的手指餅乾會浸泡在咖啡濃縮液、紅酒、咖啡酒中一陣子，搭配慕斯達到完美平衡，非常推薦大家來店內一試。 成為老闆後的成長 雖然過去常在家中餐廳幫忙，但 Alan 說成為老闆跟過去是員工的心態絕對是很不同的，員工丟出問題，老闆就是要負責解決問題，不管遇到什麼難題都要硬著頭皮面對。且雖然週一店面公休，但身為老闆是全年無休的，假期也要去清潔、退冰食材等等，工作與生活嚴重失衡。 然而開餐廳最重要的就是傳達自己重要的理念，看著現在市面上越來越多餐廳或是顧客，外食時比較在意環境氣氛與餐點擺盤好不好拍，卻忽略了食物的本質，Alan 希望透過高品質的食材和健康的烹調手法，喚回大家對食物原型和健康的重視。 一起走過人生故事的熟客們 #健康 #堅持 #真誠 是 Alan 經營餐廳最重要的特質，也因為這樣在附近街區累積了不少熟客，許多客人 Alan 從小看到大、看著他們出國唸書又回來工作、看著有些老人家的另一半離開，而這些顧客也看著 Alan 餐廳的成長，彷彿互相陪伴著彼此，一起寫下各種人生故事。 推薦文章：首創注音符號雞蛋糕，最初的學習語言和小時候的記憶｜波波畝BOPOMOO 文 / Wen Lin編輯 / Pei Lee 更多關於【談話食間 Beyond Your Taste】 官方網站：beyondyourtaste.com 社群網站：Instagram、Facebook 小額支持：請 Pei & Irene 喝杯咖啡，讓我們分享更多小店故事

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