That's Tarta 芝士塔塔 巴斯克乳酪蛋糕專賣 新開幕

That's Tarta 芝士塔塔 竹北新開幕質感甜點店 巴斯克乳酪蛋糕專賣 還有其他法式常溫點心與手工餅乾 店面位在成功十街 竹東排骨酥麵對面 小小店面位置不多 但店內寬敞舒適 且極具設計感的新侘寂風裝潢設計 讓人一推開大門即喜歡上這裡的獨特 That's Tarta 芝士塔塔 優惠活動 芝士塔塔7/20剛開幕 這幾天在門市都有不少試吃品項 另外也有優惠活動 喜歡甜點的螞蟻人們千萬不能錯過 📣即日起至8/31 Google 打卡享蛋糕全系列商品85折優惠 （包含手工精緻點心，餅乾） 📣Google 打卡拍店內照 五星好評 有只送不賣的小禮物喔 That's Tarta 芝士塔塔 環境介紹 芝士塔塔是狹長型的店面 前方是用餐座位區 後方是櫃台與甜點冷藏櫃 一入內眼球先被前方的裝潢設計吸住一波 簡單但卻極具藝術感 燈光與窗光的光線調和下 呈現一股有層次的暖光視覺感 座位區的沉靜藍色圓弧拱型 配上溫潤質感的木頭桌椅 美得像一幅畫駐足在店內一角 「Tarta」在西班牙文中代表蛋糕的意思 店內的明星人氣單品為巴斯克乳酪蛋糕 也有販售布丁、香緹蛋糕與多款手工餅乾 皆出自店內主廚Irene的巧手 主廚Irene曾在泰國、新加坡、香港、上海等國 多次參與國內外知名烘焙競賽 並獲獎無數 以高標準的堅持使用法國、日本產區進口原料 創造出看似簡單平凡 入口卻令人眼睛為之一亮的美味甜點 除了店內展示的甜點外 That's Tarta 芝士塔塔也有客製化蛋糕 如有需求的話可以再詢問店員 目前店內的巴斯克 有3.5吋和6吋可以選購 香緹蛋糕的部分有4吋和6吋 店內品項想購買的話 建議可以先電話預訂 以免人潮較多時容易完售撲空喔 That's Tarta 芝士塔塔對面 就是新竹有名的竹東排骨酥麵 很推薦在吃完午餐後 可以留點胃再來芝士塔塔吃個甜 喝杯下午茶 或是外帶個巴斯克和布丁回家喔 That's Tarta 芝士塔塔 菜單價位 3.5吋巴斯克約在330~350間 6吋巴斯克約在650~680間 另外也有提供些許飲品 皆在百元以下 很佛的價格而且水準也不差喔 That's Tarta 芝士塔塔 餐點介紹 ➤3.5吋巴斯克 炙燒焦糖 來芝士塔塔必吃的巴斯克 嚴選日本北海道雪印乳酪 搭配法國肯迪雅鮮奶油 入口即在嘴裡 化為一股柔軟細緻的奶香甜 迷人的乳酪香氣 更是迅速在嘴裡擴散開來 ➤4吋芒果香緹 綿密鬆軟的日式戚風蛋糕 佐法國優質肯迪雅動物鮮奶油 再搭配上當季鮮甜芒果 整體吃起來香甜不膩口 另也有6吋大小可以購買 ➤原味布丁 使用法國肯迪雅動物鮮奶油、鮮奶、大溪地香草籽 新鮮蛋黃與日本上白糖 用最單純的食材呈現最好的風味 底層的焦糖醬帶點微苦甜 滑嫩柔軟的布丁，入口即化 ➤拿鐵 雖然是甜點專賣 咖啡的部分也不馬虎 帶點溫順為醇苦風味的拿鐵 與甜點非常搭配 That's Tarta 芝士塔塔 店家資訊 ★That‘s Tarta 芝士塔塔 ★ ღ地址：302新竹縣竹北市成功十街60號 ღ電話：03-6581776 ღ營業時間：11:00 ~ 20:00 （週一公休） ღFB粉絲專頁：https://www.facebook.com/Thats.tarta ღIG：https://www.instagram.com/thatstarta/

溫馨法式老宅內的療癒系甜點，宜蘭現烤可麗露專門店｜逗可可

位於宜蘭的現烤可麗露專門店 —— 逗可可，由白柴老闆以及咖啡薩摩耶兩位一同打造，溫韾舒適的法式老宅空間，以及最可愛的米克斯店長可可本人，每週五六日以香噴噴外脆內 Q 的可麗露擄獲許多客人的心。食材大量使用台灣在地的國產原物料，每月以當季食材替換口味，只要開店就有多達 10 幾種口味可以任選，店內也擺放了許多國內外可麗露相關周邊商品，絕對是可麗露控必訪的天堂。 Instagram : @dococo.dessert官方網站：逗可可：甜點研究室📍宜蘭縣宜蘭市復興路一段38巷21號(圖片來源/逗可可：甜點研究室 DOCOCO Dessert) Podcast :談話食間 Beyond Your Taste 🔍EP87 逗可可｜溫馨法式老宅內的療癒系甜點，宜蘭現烤可麗露專門店｜with 白柴老闆 & 咖啡薩摩耶 逗可可的店名由來 逗可可除了兩位店長都屬狗，且都以狗狗品種作為暱稱外，店裡其實有一隻真正的米克斯 —— 可可，只要來到店內就會被牠可愛的模樣吸引而忍不住逗牠玩，而這正是店名逗可可的由來。 提到為什麼會選擇成為可麗露專賣店，是因為白柴店長當年與咖啡薩摩耶只是普通同事，但白柴店長靠著親手做的可麗露擄獲了佳人芳心，才有進一步的互動，因此可麗露可說是兩人的定情之物，進而也想把這份幸福感傳遞給大家。 市面少見的現烤可麗露 可麗露是一種外皮脆脆，內餡依據使用高筋或低筋麵粉的不同，可 Q 可軟的甜點。很多人乍看可麗露的外皮會以為都是巧克力口味，其實深色的外殼是因為糖在高溫產生的焦糖化現象，主成份是牛奶。 逗可可每週只營業週五到週日，雖然中午才開門，但早上 8:30 就必須起來備料和烤製可麗露，中午剛好熱騰騰的出爐，現烤現賣讓客人吃到可麗露最完美的狀態，正因為可麗露需要烤的時間比較長，市面上多以冷凍的方式呈現，而現烤的就能讓客人感受到不同的口感。另外逗可可也想打破進口比較好的迷思，在果醬和餡料上都採用台灣國產原物料，像是頗受好評的紅心芭樂口味就是宜蘭在地水果，支持在地小農的同時也確保食材的新鮮。 完美的下午茶搭配 除了賣可麗露外，也有販賣咕咕霍夫、磅蛋糕、瑪德蓮、咖啡等品項，白柴老闆最推的搭配就是香草口味的可麗露配上迷你露咖啡冰磚。迷你露咖啡冰磚是一款把濃縮咖啡做成可麗露造型的冰塊，搭配牛奶融化後就是一杯完美的拿鐵，且不會有被稀釋的口感，一口可麗露一口冰拿鐵，就是平凡又幸福的滋味。 另外咖啡薩摩耶最喜歡的就是來自德國聖誕節的傳統甜品 —— 咕咕霍夫，這款甜點在台灣比較少見，一般皆為皇冠造型，但逗可可做了一個富士山造型，上方的鮮奶油彷彿就像富士山的白頭一樣可愛，也很歡迎大家來試試！ 不在宜蘭也能吃到的美好滋味 雖然現在逗可可一週只開業三天，但其實其他的時間都在處理冷凍宅配的部分，讓就算不在宜蘭的可麗露粉也能享受到美好滋味。宅配非常的注重消費體驗，希望可麗露不只是甜點，而是一個慎重精緻的禮物送到客人手上，為大家帶來好心情，對於每一筆訂單的備註也會盡力達成，希望完成客人看似微小卻意義重大的心願。 過去的經驗點滴成就如今 白柴老闆 & 咖啡薩摩耶兩位老闆過去都非餐飲業背景，白柴老闆為台大歷史系畢業，畢業後從事了 10 年編輯相關的工作，雖然乍聽之下與餐飲毫不相干，但白柴老闆笑說編輯將一本書生產出來的方式，其實和開店後決定商品、測試包裝、行銷上市等等的流程很像，都是將一個商品從無到有生出來的過程。 而咖啡薩摩耶是政大新聞畢業，在當實習記者的經驗中需要訪問各領域的受訪者，需要有同理心聆聽受訪者的心聲，而這樣的背景正可以應用在現在外場招呼客人的面向，更聽得懂客人的需求。此外，逗可可的社群和各種行銷素材也是咖啡薩摩耶一手包辦，曾經在電商和時尚雜誌工作多年累積下的技能，正是讓逗可可美感備受肯定的助力。 最熱賣的節日竟然是萬聖節？ 逗可可很用心的看待每個重要節日，如情人節、聖誕節、中秋節等，都會因應節日有不同的包裝和口味，不過最熱賣的節日其實是萬聖節！因為白柴老闆做的巫婆手指餅乾在每個細節上都超逼真，連關節中的皺摺都栩栩如生，全手工製造手指一比一造型的巫婆餅乾，絕對是萬聖節好吃又好玩的送禮首選，每年 10 月限定，千萬別錯過了！ 可麗露控的天堂 #台灣在地食材 #南法風格的溫馨老宅 #現烤可麗露 是逗可可的三大特色，不過除了販賣可麗露和其他甜品外，目前在店內也有設置選品空間，販賣像是日本藝術家做的陶瓷可麗露造型物品、或是紙鎮、插花器等可麗露相關周邊商品，打造全面的可麗露控天堂！有興趣的到宜蘭不妨一訪，報談話食間主持人的名字還有驚喜小禮呢！ 推薦文章：蛋糕不只是甜點，而是乘載與傳遞愛與心意的媒介｜凱莉小姐 LADY KELLY 文 / Wen Lin編輯 / Pei Lee 更多關於【談話食間 Beyond Your Taste】 官方網站：beyondyourtaste.com 社群網站：Instagram、Facebook 小額支持：請 Pei & Irene 喝杯咖啡，讓我們分享更多小店故事

【韓星同款手機殼】泫雅、太妍、安兪眞都在拿這款「融化手機殼」

手機成為現代人日常必需，手機殼也不再只有保護功能，更是時尚配件。除了最有名的CASETiFY，你知道韓星還愛用哪些手機殼品牌嗎？本篇整理BLACKPINK、IVE、(G)I-DLE、LE SSERAFIM愛用手機殼，讓你輕鬆get偶像同款。 👉🏽 【2023韓星最愛拍照POSE】半個演藝圈都這樣拍、辛睿恩竟成錯誤示範？ 韓星同款手機殼- GRAGG 最近最火紅的絕對是「GRAGG」的「Double Layers Case」，這款看起來像是「融化手機殼 」上半部是透明設計、下半部則是融化的顏料形狀，而且色系超繽紛、超搶眼，泫雅、太妍、(G)I-DLE 田小娟、IVE 安兪眞、SHINee Key、aespa Karina、LE SSERAFIM 采源通通都在用，今夏最爆款肯定是它！👉🏽點我購買 韓星同款手機殼- BYEMYPIE 韓國文創品牌「BYEMYPIE」，透明硬殼上有各種可愛圖案，讓你輕鬆搭配任何顏色的手機免煩惱， 官方也保證透明材質經過特殊處理、不易黃、不易髒。IVE張員瑛手上這款泰迪熊也是全面被買爆，員瑛款就是必買款啦！👉🏽點我購買 韓星同款手機殼-Wiggle Wiggle 위글위글 韓國手機殼品牌「Wiggle Wiggle」 以童趣、色彩為設計概念，可愛小熊或微笑小花就是他的招牌。其中一款「刺繡手機殼」更是韓星愛用款，從Krystal拿上手開始，就成為韓國爆款，TWICE 娜璉、Red Velvet Joy也都曾帶上手！👉🏽點我購買 韓星同款手機殼- Wiggle Wiggle 手機支架 再來一定要知道就是「Wiggle Wiggle」的手機支架，可愛到使用者都是最大咖偶像！Jennie、太妍使用的招牌小花和小熊款曝光後直接賣到斷貨，素色手機殼加上這個手機支架就可愛滿點！👉🏽點我購買 韓星同款手機殼- That’s a point 韓國手機殼品牌「 That’s a point 」，以幾何設計、流暢線條、拼接色塊作為設計方向，手機殼拿起來有個性又時尚。宇宙少女 苞娜、Red Velvet 瑟琪也都是愛用者！看來是仙女愛用款啊！👉🏽點我購買 韓星同款手機殼- HIGH CHEEKS 如果你常在看韓國偶像的SNS一定曾看過「HIGH CHEEKS 」手機殼，HIGH CHEEKS與迪士尼推出一系列聯名讓少女們尖叫，當然也包括韓星們，泫雅、Red Velvet Irene 的《小鹿斑比》款、IU的《愛麗絲夢遊仙境》 牡蠣寶寶都超可愛、超讓人融化。👉🏽點我購買 「HIGH CHEEKS 」接著更出猛招和芭比聯名啦！整款手機殼都粉粉嫩嫩的、真的是集夢幻、可愛、少女於一身，其中又以IVE 張員瑛手上這一款最紅、最難買！👉🏽點我購買 韓星同款手機殼- Wildflower 來自美國洛杉磯的手機殼品牌Wildflower，最常見的款式就是滿版的各種小花，創辦人表示野花代表了熱情體驗生活的女孩們，她們能夠在任何地方成長和生存，Rosé 有一大半的手機殼都是他們家的，果然是「澳洲野玫瑰」，連手機殼都這麼好看！同款也是IVE 安兪眞上手款，你各位知道要買什麼了吧！👉🏽點我購買 韓星同款手機殼- EENK 韓國設計師品牌「EENK」真皮手機殼真的巨顯高級，搭配上設計感十足的金屬框質感真的沒話講，Rosé這身辣裝配上黑色款竟然有種特務感，朴敏英、韓孝珠也拿同款，說是小姊姊的時尚單品也不過分！👉🏽點我購買 #CASETiFY #手機殼 #韓星同款 #韓星同款手機殼 #BLACKPINK手機殼 #GRAGG #Wigglewiggle #위글위글 #TWICE同款 #Thatsapoint #Wildflower #BYEMYPIE #HIGHCHEEKS #EENK #韓星手機殼

南投小清新三日遊！住在歐風小木屋 體驗群山環繞 享受無菜單料理

久違的出遊選擇南投這個城市，一來是有清境這塊「小瑞士」之稱的美麗寶地，在台灣就能體驗瑞士小鎮的自然魅力，而埔里，更是這片風景秀麗的鄰近城鎮，被譽為「蔗糖之鄉」。 安排了以「埔里」與「清境」的為主的南投三日遊，適合想去體驗自然、放鬆的任何人～ 第一天Day1-埔里為主 第一站可以去充滿日式風情的車埕老街，各式懷舊小店、景觀餐廳、茶行、自然美景，讓這裡就像一片世外桃源～基本上可以在這裡待上大半天ＸＤ 還有薰衣草森林的家族品牌-森林島嶼可以逛，太好買了（剁手） 車埕老街 當天的戰利品!! 當天午餐就在位於車埕老街內的景觀餐廳享用 隱茶Steam｜湖畔旁的日式茶屋愜意品茶、賞景 📍南投縣水里鄉車埕村民權巷101-3號 品項：紅燒牛肉麵$250、泰式打拋雞乾麵$250、冷翠烏龍茶$200、百香蜂蜜檸檬明列子$200 （人均消$400） 吃完、逛完附近不遠處還有觀光工廠，也是近期熱門的必訪景點！ HOHOCHA喝喝茶丨台灣香日月潭紅茶廠 📍南投縣魚池鄉魚池街443-36號 門票70元，含20元抵用券，可以兌換免費茶葉蛋或好喝的阿薩姆紅茶，還可以看看製茶的過程，裡面也有好吃的冰品唷!! 晚餐時間推薦直接去當地最熱鬧的夜市逛街＋覓食，結束完美的一天～ 埔里城觀光夜市｜埔里最大、最熱鬧的夜市 📍南投縣埔里鎮信義路890號 去夜市之前我們有在附近找一家餐廳先墊胃 韓泰泰.餐坊｜韓式結合泰式的料理！ 📍南投縣埔里鎮北環路226號 品項：韓式石鍋拌飯$210、泰式打拋飯$150、月亮蝦餅$130、烤豬肉飯捲$60 第二天Day2-埔里+清境 用好吃的早餐開啟活力的一天 蔬服蛋餅｜認真準備的食材、小而溫馨的店面 📍南投縣埔里鎮北辰街105號1樓 這可以說是埔里隱藏版美食了嗎😍與同行人一致高分好評！！蛋餅的餡料超飽滿、每一塊都很紮實 真材實料 有經過一定要試試 菜單參考： 當天其他「自然系」景點： 多肉秘境(福興店) 📍南投縣埔里鎮福長路281號之1 免費參觀、免費拍照😍天空階梯、透明泡泡屋，還有巨大的星球～ 台一生態休閒農場(楓樺台一渡假村) 📍南投縣埔里鎮中山路一段176號 這裡相當推薦👍🏻👍🏻園區算大、有置身童話森林的感覺，每一區都能秒殺底片，很適合親子同樂，全票200元，可折抵100元消費哦！ 接著就是上山前往清境啦～🏔🏔 小木屋吃甜點 踏上這片神奇的土地的時候，仿佛穿越到了童話世界，一上山就跑去小木屋吃甜點🍰享受這邊獨有的氛圍 晚餐在住宿附近找了一間無菜單料理 來福居玻璃屋景觀咖啡廳無菜單料理 📍南投縣仁愛鄉大同村定遠新村18-7號 可惜當天下雨無法坐在室外，但整體來說環境、氣氛、餐點還是很棒 記得先打電話過去預約比較保險喔！ 清境民宿 由於怕篇幅太長，這次的住宿有太多可以寫，所以留到下篇🤫先透露是溫馨的歐風小木屋✨價格也超讚 第三天Day3-清境 清境農場 📍南投縣仁愛鄉仁和路170號 這裡最著名的莫過於清境農場，一處充滿詩意的景點。廣闊的綠地上，群山環抱，牧羊群與鮮花相映成趣。沿著漫步小徑，享受陽光洒落的溫暖，遠離城市的喧囂。在這片寧靜的天地裡，似乎能與自然融為一體。 農場約適合待半天的時間，下山後可以在埔里找間餐廳做個完美的Ending 餐廳推薦這家IG上存在感極高的日式小食堂 不靠海｜ 埔里日系文青風定食、咖哩 📍南投縣埔里鎮忠孝三路14號 比起咖哩，讓我有興趣的是他們超厚的漢堡排，漢堡排愛好者快衝啊~~ 在這片自然與文化交融的美麗土地上，南投埔里與清境農場都讓人留下深刻的回憶。從清晨第一縷陽光到夜晚星光點點閃爍，這裡的美景與溫暖的人情讓旅行心馳神往，告別這片寧靜與平靜後，仍可以回味無窮。 參照以上行程，你的南投行可以吃飽喝足😋 如果你喜歡我的文章、照片，歡迎追蹤我的Instagram！ ► foodtour_irene（點擊查看）

全雙北最難訂的燒肉店，邊烤肉邊唱歌嗨翻全場的新體驗｜發肉燒肉餐酒

在雙北有三間分店的發肉燒肉餐酒，從開幕前就有著全雙北最難訂的燒肉店之稱，而有這樣的名號自然不是浪得虛名，從訂位、環境、服務、食材，甚至很多顧客根本不會注意到的小細節，各種流程設計都讓人驚喜，身為連續創業家的老闆 John，運用過往在電商背景的行銷經驗， 讓來過的客人都念念不忘，甚至願意主動分享給親朋好友。發肉燒肉餐酒有什麼樣的魅力呢？快跟著談話食間看下去！ Instagram : @follow_yakiniku(圖片來源 /發肉燒肉餐酒) Podcast :談話食間 Beyond Your Taste 🔍EP82 發肉燒肉餐酒｜全雙北最難訂的燒肉店，邊烤肉邊唱歌嗨翻全場的新體驗｜with John 店家資訊 敦化本店：📍台北市松山區敦化北路4巷56號 忠孝店：📍台北市忠孝東路四段170巷17弄12號 板橋店：📍新北市板橋區四川路一段20號 中國武漢店：📍湖北省武漢市台北一路33號 跨足各領域的連續創業家 除了燒肉店，還有酒吧和火鍋店的 John 老闆，其實手上還有數個電商品牌，跨足自拍棒、運動用品、私密處保養、精油和寵物用品，如此豐富的創業經驗，也讓他每個品牌都能自帶流量，成為該領域的佼佼者！ ˙美極品 @magipea_tw˙發肉燒肉餐酒 @follow_yakiniku˙醉好 @anotherround_taipei˙小醉好 @cafe_by_anotherround˙秘境 @mystery_loves_u˙Good9 @good9_sleep˙毛極品 @maome.pet˙如嬌 @rujiao_hotpot 專為女性設計的燒肉店 身為連續創業家的 John，雖然創業的領域跨足不同產業，但最大的共通點就是目標客群都是女性，John 也不藏私的分享原因就是產品主打女性比較容易紅，因為大部分女生有愛分享愛打卡的天性，只要整體設計深得女孩的心，口碑就能快速的累積。 而發肉燒肉餐酒也不例外，開店前從每個細節都會仔細檢視是否符合普遍女孩喜歡的元素，也因此剛開店時就有許多人在限動分享，坐實了「全雙北最難訂的燒肉店」之名。 從第一天就爆紅的秘密 電商出身的 John，也把行銷手法應用在餐飲業應用的淋漓盡致，每週開會檢視 Google Analytics 數據，了解每一位客人來訪的渠道，更能最大化行銷預算，招來更多客人。而除了理性的行銷規劃外，有去店裡的時候 John 也會一桌一桌的與客人閒聊喝酒，了解大家對於用餐體驗的回饋，透過面對面彷彿與客人是老友般最真誠的交流，得到最寶貴的意見。 網路訂不到的甜點這邊也吃得到 提到發肉燒肉餐酒的必點料理，John 自豪的分享了三道：第一道「麻油炸雞佛」，是以新鮮的雞佛配上醬料、麻油和鹽先烤過，在客人面前再現炸一次，外香內嫩的口感讓人讚不絕口。第二道「干貝漢堡」，使用生食級的高級大干貝，配上蟹膏、海膽、魚子醬、蟹肉棒等新鮮海鮮，吃下去彷彿看見一片大海。最後推薦的是甜點，發肉燒肉餐酒特別跟很多知名甜點店合作，如凱莉小姐、深夜裡的法國手工甜點等熱門店家，很多客人再吃到甜點時會很驚喜的發現，平時甚至網路訂不到的甜點能在這邊吃到，為一餐的結尾劃下最完美的句點。 魔鬼藏在細節裡 發肉燒肉的每個細節都值得細細品味，來到這裡唯一的注意事項就是要留意你的心，免得太喜歡直接留在店裡。從一開始訂位後發放確認簡訊時，不是制式化的 X 小姐幾位，而是「美若天仙的仙女」幾位等有趣的文案，讓女孩們看到都會心一笑。一進到店內，桌上的牌子就會寫上可愛風趣的撩妹語錄讓大家拍照打卡，讓許多人還沒開始用餐限時動態已經 PO 了好幾則！ 而上菜也是一種秀，除了流程的設計，店員隨身口袋自備補光燈，看到女生拍照馬上幫忙補光，再搭配各種小貼心的服務，如提供充電線、披肩等，不用豪華的裝修，而是服務的細節，總讓人不經意的暖到心坎。 醉嗨的雙北燒肉店 #帥 #醉 #玩 是 John 老闆給發肉燒肉的三個關鍵字，夥伴們都很認真服務客人，那認真工作烤肉的樣子，就是最帥的模樣；且因為客人跟店員玩得愉快，許多人都是帶著開心的醉意離開，特別的是店內備有麥克風，喝到酒酣耳熱時想上去高歌一曲也沒問題！John 也貼心提醒怕吵的人可以預約 5:30 pm 第一輪來用餐，比較能享受寧靜的燒肉體驗！ 推薦文章：義式料理遇上日本酒，看似衝突卻完美融合的餐酒館｜心白 文 / Wen Lin編輯 / Pei Lee 更多關於【談話食間 Beyond Your Taste】 官方網站：beyondyourtaste.com 社群網站：Instagram、Facebook 小額支持：請 Pei & Irene 喝杯咖啡，讓我們分享更多小店故事

不做調味的素顏燒肉！憧憬台灣輕燒肉未來的幼稚老男孩｜四時輕燒肉概念屋

在 Google Map 上看到四時輕燒肉，都會被其近萬則留言，卻高達 4.9 顆星的高評價驚艷，強調絕不透過購買或打卡等方式交換評論，每一則都是顧客的真心。這樣厲害的店家主打跟其他市面上燒肉店最大的區別在於是「輕燒肉」的形式，以相對低溫的烹調手法，嚴格控制每樣食材的最適合溫度，得以保留食材最大的營養價值與風味，且不做任何調味，就算不能吃重鹹的長輩或孩子也很適合唷！ Instagram : @4hourslightbbq📍台北市八德路三段12巷16弄1號(圖片來源 /四十輕燒肉概念屋) Podcast :談話食間 Beyond Your Taste 🔍EP84 四時輕燒肉概念屋｜不做調味的素顏燒肉！憧憬台灣輕燒肉未來的幼稚老男孩｜with Deren 什麼是輕燒肉？ 市面上的燒肉多以大火或炭火燒烤，以高溫鎖住肉汁，但也正因為高溫較容易造成營養流失；而輕燒肉針對每個食材客製化，用最適合該食材的溫度和時間去料理，以保留食材的水分和營養，透過持續監測烤盤的溫度和時間，讓每種食物以它最完美的型態呈現。 不過當然這樣的燒肉店特色就是烹煮時間需要比較長，在翻桌率上會是一大挑戰，但 Deren 認為與其追求更多的來客數，不如好好服務好客人，讓客人享用到最新鮮的食材，口碑自然就會擴散出去。 營養最均衡的燒肉店 時下燒肉店多主打「肉」本身，不過 Deren 認為吃任何食物都應該要營養均衡，因此店內沒有常見的「全牛」、「全豬」等套餐形式，希望大家各種肉品都能涉略，此外雙人套餐裡就附有 6 種蔬菜，前菜還有沙拉等等，除了能解膩外也希望大家能攝取到各種食物不同的營養素。 另外四時輕燒肉的一大特色是完全不調味，連鹽和胡椒等簡單調味都沒有，希望大家真的能吃到食材本身的原味，可說是燒肉界的創舉，對於不能吃重鹹的長輩和孩子非常友善，而針對喜歡較重口味的客人們，店家也有提供調味料沾醬等可自行沾取，能滿足不同族群的需求。 原來溫體肉不一定是最新鮮的？ 新鮮與否在食物上其實有個明確的定義，主要就是看「原生細胞存活率」以及「細菌增長數量」兩個指標，Deren 在訪談時也分享了一個令人驚訝的小知識，肉通常分為冷藏、冷凍和溫體，而一般人都會認為溫體是最新鮮的，以海鮮為例，在產地捕撈後直接急速冷凍，的確生物細胞會存活最完整，細菌最少，且在零下 40 度保存還有殺菌的功效。然而以豬牛為例，通常是早上屠宰完運送，一路都是由室溫保存至餐廳，因此晚上客人吃到時細菌已滋生許多，反而不新鮮。 因此在肉剛取下就急速冷凍其實是最新鮮的，然而市面上的燒肉店多以冷藏肉為主，因為在大火燒烤下，若使用冷凍肉容易外面已烤熟，裡面還是冰冷肉的狀態。不過正因為四時輕燒肉可以嚴格控制烤盤溫度與時間，因此能以冷凍肉方式烹煮，呈現最新鮮的狀態給客人。 發展出台灣獨有的燒肉文化 本來只是想做自己會想吃的燒肉店，然而在越來越多客人的支持與鼓勵下，Deren 不禁思考日式燒肉跟韓式燒肉都聞名全球，台灣是不是也能發展出自己獨特的燒肉文化呢？而四時輕燒肉正是往這個方向一直努力著，以獨有的烹調方式，讓吃燒烤不再是對身體有負擔的事，也有越來越多外國顧客從香港、馬來西亞、新加坡等地前來，畢竟食物是最通用的國際語言，Deren 也驕傲的說以後可以跟孩子炫耀：你看你爸做了一件很酷的事情！ 投資員工就是最好的行銷 看到將近萬則的 Google Map 評論，可能以為老闆花了很多行銷費用， Deren 說其實每一則都是顧客自願寫下，也從不花額外的行銷預算，因為投資員工就是最好的行銷，畢竟員工就是公司最重要的資產。有好的員工服務讓客人滿意，客人自然就會願意留言或推薦朋友，自然而然地帶來更多新的客人。 而且 Deren 就常跟夥伴們提醒，來這裡上班不只是打工賺錢，而是要培養良好的工作習慣和正向的價值觀，這些東西是不管轉換到任何跑道或產業都一生受用，比如過去有位木訥的夥伴在培養下，現在也能跟顧客侃侃而談，而這樣的收穫才是無價的。對於夥伴未來的夢想和人生發展 Deren 也很在意，會時不時的鼓勵夥伴想築夢就要去實踐，就算為此需要請假或調班也會盡力配合，完全能從對談中感受到 Deren 對夥伴的期許與真誠。 健康環保美味缺一不可 #健康 #環保 #美味 是四時輕燒肉的三大特色，無調味及均衡的食材選擇，讓客人吃燒肉也能安心健康。而因為較為低溫的燒烤方式，能減少非常多油煙廢氣的產生，不管對客人的肺部或是環境都是正面且具有環保意識的。另外正因為無調味，不能透過醬料去掩蓋不新鮮食材的腥味，加上完善的桌邊服務，能確保提供給客人的都是食物最美味的狀態。 而極度完整的桌邊服務也是業界極少見的，通常有桌邊服務的燒肉店可能是會在比較難烹調的食材上會協助代烤，四時輕燒肉的桌邊服務則是全程代烤，專業烤製每樣食材，到細心解說食材來源和建議的搭配調味，都是這個品牌貼心且與眾不同之處。 最棒的是這樣健康環保美味兼具的燒肉店，價格非常合理，人均通常不超過 $1,500，希望大部分人都能吃得起，才不會違背當初想推廣輕燒肉理念的初衷！ 推薦文章：每天新鮮直送，在台北也吃得到的台南溫體牛肉鍋｜ 宣牛 文 / Wen Lin編輯 / Pei Lee 更多關於【談話食間 Beyond Your Taste】 官方網站：beyondyourtaste.com 社群網站：Instagram、Facebook 小額支持：請 Pei & Irene 喝杯咖啡，讓我們分享更多小店故事

讓人上癮的放山雞一雞多吃｜宅配美食 - 原滴美顏

讓人上癮的放山雞一雞多吃｜團購美食 - 原滴美顏

Hi ！我是 Irene ♡ 今天要分享讓我上癮的一雞多吃品牌是宅配美食呦， 不是台北的讀者也超歡迎看下去！ 原滴美顏 *: ♡ 第一吃：精品級滴雞精 🥰包裝必須誇獎，根本滴雞精品牌中第一可愛 ฅ՞•ﻌ•՞ฅ 現在年紀大了看到膠原蛋白、養顏美容之類的關鍵字，都非常容易心動哈哈原本很擔心很多膠質會太腥，結果超好喝的！鮮甜味很濃郁又不失清爽，我喝過數一數二美味的滴雞精！ 因為我早上不喜歡吃太撐但是不吃又會不舒服一早喝真的很適合我，整個胃都暖起來 😍 ♡ 第二吃：鮮雞高湯 💛整包收到的時候就覺得顏色看起來也太吸引人了吧？！這款雞高湯直接喝或是拿來涮火鍋、做創意料理都可以。不過我廚藝 0 分所以一半拿來自己喝，一半涮火鍋，完全不用去外面吃超貴的雞湯料理，直接在家裡煮高湯塊，快速又簡單，怎麼煮都純粹又好吃 😉 因為我家廚房有點髒，怎麼拍我都不是太滿意，就交給大家自行想像啦！ ♡ 第三吃：煙燻雞肉 🧡我吃的是半雞的份量，雞肉有淡淡的煙燻香味，我整個沒耐心等待解凍，吃起來非常開胃，金黃色的皮很 Ｑ肉質超有彈性，感覺雞每天在山上有充足的運動量，口感我蠻喜歡的！ 半雞份量如果一個人大概可以吃到三餐 XD兩人的話一餐要吃完會非常撐非常幸福 >< ♡ 最後！！！當然是上獨家福利啦📍美顏滴雞精、鮮雞高湯、熟食燻雞一起開團 (*´∀`)~♥最低優惠到 7 折，超扯 77777 折，折很多 >< 而且滿 $999 就可以全家冷凍免運呦 💖 📌Irene x 談話食間的專屬團購連結：https://gbf.tw/onxbb 如果你也很喜歡喝雞湯、滴雞精或是煙燻雞肉，超推薦你把握限時團購的機會，對我來說也是初期做團購很大的支持很鼓勵 🤜🤛 詳細美食文章分享 .:*☆請上『談話食間』官網搜尋 🔍療癒食間 Hi 我是 Irene 🧡 將在 Irene の 療癒食間 ୨୧美食、旅遊、好物、美的一切 ♡ 來記錄生活中療癒美好的片刻 ♪ 如果你喜歡我的分享，歡迎追蹤我，一起享受生活 ♥ #鹹牙齒吃宅配#原滴美顏 #療癒美食#小確幸#小確幸💕#台灣美食#台北美食#美食推薦 #人氣美食#美食獵人#雞精 #滴雞精#滴雞精推薦 #原滴美顏滴雞精#膠原蛋白 #美顏滴雞精#越喝越美滴雞精 #滴雞精推薦#台灣品牌 #高湯 #食譜 #自己煮#健康飲食 #簡單食譜 #手作料理#雞肉 #雞肉料理#台南美食 #宅配美食#團購美食 #即食雞胸

宛如藝術的講究日料居酒屋｜東區居酒屋 - 山男 YAMASAN

宛如藝術的講究日料居酒屋 - 東區居酒屋｜山男

山男 YAMASAN *:♡ 山男是間集創意、美味、美觀於一身的精緻居酒屋，十分講究，不過酒相比餐點更像是配角。適合想細品創意料理的你。 詳細美食文章分享 .:*☆請上『談話食間』官網搜尋🔍 療癒食間🕤 18:00-23:00☎️ 02 2778 0978📍 台北市大安區光復南路260巷34號1樓Hi 我是 Irene 🧡將在 Irene の 療癒食間 ୨୧美食、旅遊、好物、美的一切 ♡來記錄生活中療癒美好的片刻 ♪如果你喜歡我的分享，歡迎追蹤我，一起享受生活 ♥#鹹牙齒吃台北#山男 #療癒美食#小確幸#小確幸💕#台灣美食#台北美食#美食推薦#人氣美食#台北餐廳#美食獵人#台北居酒屋#東區美食#東區聚餐#聚餐好地方#山男居酒屋#台北餐酒館#日式料理#高貴不貴

燒肉火鍋生魚片一次滿足，高品質食材也能吃到飽｜金洹苑

位於燒肉一級戰區延吉街上的金洹苑，是台灣少見的高品質日式燒肉吃到飽，不用過多的醬料或調味，讓大家能吃到好食材的原味。另一個特色是除了燒肉外，還能吃到火鍋和生魚片，完全滿足平常選擇障礙，什麼都想吃的饕客們。走過疫情的低谷，憑著是 Rayn 老闆對人的一片真誠，讓夥伴與客人一路支持至今，希望大家用餐過程中，都能感受到店家有溫度的服務，與吃到美食發自內心的喜悅。 Instagram : @kinkanen.restaurant📍台北市大安區延吉街131巷31號(圖片來源 /金洹院) Podcast :談話食間 Beyond Your Taste 🔍EP83 金洹苑｜燒肉火鍋生魚片一次滿足，高品質食材也能吃到飽｜with Rayn 對吃最純粹的愛造就金洹苑的誕生 Rayn 老闆過去其實是商科背景，直到大學畢業才去東京學做法餐。說到加入餐飲業的契機，其實憑藉著就是一顆對吃最純粹的愛。從大學時期就願意省下其他花費，花比別人更高金額去嘗試好吃的料理，只要吃到美味的東西就會發自內心的開心；在畢業後尋找未來人生方向的階段，同學都去考研究所或是強調未來趨勢在電機、生科等，Rayn 心中認為只有「吃」是可預測的發展，在理性上認為吃是無可替代，在感性上想探索內心對吃到美食喜悅的根源，不同情感互相交融下，決定走上餐飲業的道路。 高品質卻是吃到飽是一份對顧客的貼心 市面上一般高品質的燒肉店都採用單點形式，而 Rayn 選擇以吃到飽形式其實是一份對顧客的貼心，以前在預算有限的學生時代，去單點的店都會擔心不小心點太多超出預算，吃東西時充滿壓力，然而吃應該是帶給大家快樂的過程，因此 Rayn 希望透過明確的定價，創造一個空間，是讓大家吃之前就可以預期要付多少錢，且不浪費食材的前提下，過程中才能真正的放鬆享受。 日式燒肉、火鍋、生魚片一次滿足 除了日式燒肉吃到飽外，店內還有販售火鍋和生魚片，在各個面向上都堅持著讓客人吃到食材的原味，而不是調料或加工的風味。像是燒肉多是只有在出餐前簡單放入醃漬物稍微醃一下；火鍋不提供火鍋料等加工食品；生魚片也都是前一天現撈的漁獲，種種面向都讓人對金洹苑的品質相當放心。 像家一樣溫暖的氛圍和服務 提到金洹苑最自豪的部分，Rayn 說是像家一樣溫暖的服務，不計成本的雇用和訓練員工，希望讓客人在不被打擾的情況下，都能享有一定程度的桌邊服務，不管是幫忙烤肉、簡短聊天等等，是吃到飽燒肉店中少見的體驗，讓客人覺得吃飯是一件很有溫度的事。 另外過去也有因為客人對於食材特色的不了解，在自己烤煮的過程中沒有用熟，而回家拉肚子並怪罪店家，因此桌邊服務也能一定程度的確認食材的新鮮度和美味度都在最好的狀態，不因是吃到飽而犧牲了品質。 隱藏版店中店的秘密 其實在燒肉店中還有一間隱藏版的餐酒館，一開始創立的起心動念是 Rayn 以前跟朋友聚會，需要找一個地方喝酒、另一個地方吃飯、再一個地方狂歡，因此希望有一個空間集結了所有自己喜歡的元素，才有了這個店中店餐酒館的誕生，在這個屬於自己的空間，可以快樂就喝、累了就睡，完全放飛自我的空間。客人也可以在這邊用餐，不過皆需要提前預約，畢竟食材和人力都需要事先準備。 唯有真誠是沒有破綻的 唯有真誠是沒有破綻的，是Rayn 待人處事的哲學，不管在經營餐廳或是員工管理上，都秉持著這個原則。疫情時餐廳也經過一段辛苦的日子，當時可以選擇關門不營業，損失的只有房租；而開門營業還要付員工薪水、食材水電等額外成本，但因體恤員工生活的不易，當時還是堅持開店，也造就了與員工的革命情感，許多人一路與他打拼至今。 吃到飽食材的部分，除了親自品嚐確認食材品質外，也會與供貨廠商簽訂合約，確保食材供應不會短缺，讓顧客不會花了錢卻遇到一堆食材短缺吃不到的窘境。就是這樣真誠的經營之道，沒有任何投機取巧，才有金洹苑如今蓬勃發展的生意。 趣味十足的活動 #不過度調味的食材 #溫暖的服務 #有趣的活動 是金洹苑的三大特色，每個特色都反映出 Rayn 老闆的個性，喜歡與朋友夥伴一起熱鬧的喝酒，有趣的活動更是不可或缺，因此這些活動也應用在金洹苑的行銷上，像是只要一分鐘內喝完 7 杯 shots 就能整桌打八折、或是五人同行壽星免費等等，都是 Rayn 自己跟朋友會玩得遊戲或期待的優惠，也歡迎大家來體驗看看！ 推薦文章：現代科技與歷史人文碰撞，新鮮保證的海鮮丼飯｜潮三文海鮮株式會社 文 / Wen Lin編輯 / Pei Lee 更多關於【談話食間 Beyond Your Taste】 官方網站：beyondyourtaste.com 社群網站：Instagram、Facebook 小額支持：請 Pei & Irene 喝杯咖啡，讓我們分享更多小店故事

拾起行囊旅行人生，全家人共同打造的義式料理庭園餐廳｜拾旅。食 Circle Cafe & Meal

拾旅食是一間由三姐弟一起經營的餐廳，位於桃園中壢，距離 Outlet 華泰名品城只要 10 分鐘車程，以販賣義式餐點如義大利麵、燉飯、排餐、手沖咖啡等為主。從庭院設計、店內擺設、裝潢、菜色等面向，都有濃濃的南義風情。原本這空間是三姊弟的爸爸一手打造，想要退休後有個舒適的地方享受人生，建好後卻覺得這樣的美好應該分享給更多人，於是在一家人的努力下，有了拾旅食的誕生。 Instagram : @circlecafe.meal📍桃園市中壢區新生路三段120巷68號(圖片來源 /拾旅。食 Circle Cafe & Meal) Podcast :談話食間 Beyond Your Taste 🔍EP79 拾旅。食 Circle Cafe & Meal｜拾起行囊旅行人生，全家人共同打造的義式料理庭園餐廳 ｜with 儀珊、祐傑、祐誠 不用搭飛機也能感受滿滿的歐式風情 一看到拾旅食的外觀，乍看不會聯想到是餐廳，而是來到了一座歐洲城堡。停好車會先經過紫藤花步道，一路上還有水車、木椅、綠色植物等裝飾，走進店內是深色木質調的風格，給人一種彷彿回到家的溫馨感。搭配大面落地窗看到後方的庭院，讓人可以舒適用餐沒有壓迫感，不用搭飛機也感受到滿滿的南義風情。 拾旅食 Circle Cafe & Meal 命名的意義 「拾」代表拾穗，爸爸過去為農家子弟，這個空間早期就是爸爸與阿公打拼人生的地方，因此把拾放進名字中表達了不忘本的初心。「旅」代表旅行，人生就像一場旅行，希望透過他們提供的空間，讓客人在享受時光的同時思考和休息，充滿電後繼續往後的人生旅途。「食」就代表了好吃和用心製作的食物啦！ 想以美式風格餐廳為主軸的靈感。 而提到英文命名 Circle 的來由更是別具意義，這個空間起初為爸爸一手打造，現在由三姊弟共同經營，哥哥負責外場、弟弟負責內場，而姐姐雖目前在澳洲唸碩士，仍遠端幫忙品牌經營的部分，因此除了是個餐廳，也是家人的愛，Circle 代表圓滿，一起攜手打造這個乘載一家人夢想和愛的地方。 從做菜中體悟人生 雖然弟弟年紀最輕，但作為內場負責人，在研發菜色時可是有許多對人生的體悟。店內的熱門品項「酒香辣炒海鮮墨魚麵」剛入口是酸辣的口感，嚼到後面尾韻帶點回甘，有如人生的苦盡甘來，非常具有層次。而在「青醬雞腿圓麵」這道料理中，青醬的製造是阿公手工把羅勒葉的梗去掉挑出葉子，有種老中青三代合力完成這道菜色的溫馨感。 畫龍點睛的中西元素合併 餐廳販賣的餐點以義式料理為主，但有些餐點會畫龍點睛的加入一些台灣人喜歡的元素，讓它吃起來更有靈魂。老闆推薦第一次來必點的「金沙中捲」，就是發想自義式經典料理炸魷魚，不過通常炸魷魚就是單純配上沾醬，但金沙中捲則是加入台灣人愛的鹹蛋黃，非常開胃深受客人喜愛。 另一道推薦的開胃菜則是松阪豬沙拉，醬料是用韓國柚子醬搭配不同的比例調配，清爽解膩適合夏天，而且滿滿的一大碗 CP 值非常高，很適合和親朋好友一起共享品嚐！ 除了餐點美味以外，在餐點的擺盤裝飾上也很用心，但美感呈現上不會有一定的規範，除了是給熟客新鮮感，也是給夥伴們一個創意發揮的空間。 提到店裡的小巧思，姊姊說進門可以看到一個不完整的地圖，地圖顯示南北緯 25 度區間，代表適合種植咖啡豆地帶，想要藉此表示除了餐點是選用好的食材、用心製作以外，在飲品、咖啡的調製上也不馬虎！ 不同年齡層的衝突與妥協 爸爸其實也是創業前輩，以經營傳統產業為主，白手起家拉拔三姐弟長大。當時是因為想打造一個退休後可以愜意生活的地方，設計完後覺得這樣的空間可以分享給更多人，加上三姐弟有心共同經營，才會有了拾旅食這個品牌。 然而跨越不同世代的一家人共同經營，難免會有些經營理念衝突的地方，像是爸爸來自傳產背景，在人事管理上注重的是人情味；然而這世代因為吸取許多商業經營的技巧較為目標導向，希望透過明確的規範才能有效管理。不過衝突的出現更能看見一家人緊密的愛的見證，在努力的溝通與彼此協調之下，兩方各退一步找到適合這個品牌經營的平衡點。 也是因為受到父母的影響，三位姐弟更注重在品質這塊，希望好還要再更好，也各自在不同領域中進修，為的就是精進這全家人共同努力下誕生的品牌。 提到創業中挫折的事，他們說在傳產的環境下人事非常穩定，因此創辦「拾旅食」後餐飲業的流動率曾經是經營上的一大挑戰，而三姐弟都是非常真性情的人，聽到夥伴離職難免不捨，但也在心態調適與進步之下，慢慢找回經營的初衷和熱情。 被餐廳耽誤的求婚勝地 關於這間餐廳的小秘密，他們笑說這快要從餐廳變成求婚勝地，經營這幾年也參與過好幾組新人的人生大事，可能因為餐廳外有小庭院，又處處種滿花草樹木，這樣愜意的環境也容易讓人感受到幸福的氛圍。 拾旅食也希望這不只是一間餐廳，而是大家可以在忙碌生活中停下腳步休憩的地方，在這裡大家可以細細品味菜餚，也能用心感受與體悟人生。 真誠有溫度又不失創新的拾旅食 #創新 #溫度 #真誠是「拾旅。食 Circle Cafe & Meal」最重要的元素：永遠不為現況滿足，不管在擺盤、菜色等面向求新求變，持續保有創新的靈魂；給客人最有溫度的服務，記得熟客的喜好讓他們有意外的小驚喜；真誠的經營態度，不管對夥伴、對客人都是真心相待，時時檢討自己的不足，希望帶給顧客更好的用餐體驗。 而這三個形容詞也能完全體現在三位姐弟的談吐中，因此特地給了談話食間的觀眾們一個小驚喜！只要去用餐時說出通關密語：「拾起行囊、旅行人生」，就能享有手工甜點或炸物一份唷！ 推薦文章：義式料理遇上日本酒，看似衝突卻完美融合的餐酒館｜心白 文 / Wen Lin編輯 / Pei Lee 更多關於【談話食間 Beyond Your Taste】 官方網站：beyondyourtaste.com 社群網站：Instagram、Facebook 小額支持：請 Pei & Irene 喝杯咖啡，讓我們分享更多小店故事

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