烘焙新手零失敗夏季甜點-熔岩焙茶塔(Melted Tea Tart)

天氣越來越炎熱，吃甜點的慾望好像降低了，有沒有什麼甜點吃下去冰涼濕潤，適合炎熱的夏季呢？不如一起來試試這款超適合烘焙新手的熔岩焙茶塔吧！ 熔岩焙茶塔其實是將餅乾麵團做成像塔般的容器，再承裝經過調味的巧克力鮮奶油，經過冰鎮後，巧克力鮮奶油稍微凝固但不硬化，並且呈現如同熔岩般的流動感，外層餅乾酥脆、內層巧克力鮮奶油冰涼濕潤，入口後茶香味撲鼻而來，重點是，他做法簡單、失敗率低，很適合烘焙新手來操作。 餅乾好吃的靈魂，「奶油」是主要的靈魂關鍵，雖然近期物價上漲，也大大影響了麵粉、奶油等烘焙材料，但因為做出來的成品多半是自己吃的，因此我在選擇烘焙材料上盡量挑選品質優良的產品。這次使用的是外包裝看起來簡潔清爽的「法國諾牧心無鹽發酵奶油」，簡稱「城堡牌奶油」，他的外包裝上有用黑色線條勾勒出「聖米歇爾城堡」，這座城堡在法國諾曼第地區擁有1314年悠久的歷史，是法國人的精神象徵。 為何餅乾製作要選擇使用發酵奶油呢？發酵奶油（Cultured Butter）他和一般奶油又有什麼不同呢？其實你如果買的是歐洲品牌的奶油，多半都屬於發酵奶油。這種奶油在製作初期會加入乳酸菌使其發酵熟成，而在發酵過程中，乳酸菌會把乳脂中的乳糖給吃掉，保留較高的油脂，吃起來會有點酸酸的風味，用來製作餅乾、塔皮這類的烘焙產品，風味更加有層次。 而這次焙茶塔內餡材料大部分都是鮮奶油，要能襯托出巧克力及焙茶香氣並吃得出濃厚奶香的鮮奶油，因此我也是選擇來自諾曼第產區的「綠山農場鮮奶油」，使用100%諾曼第牧場所生產的牛奶所製造。工欲善其事，必先利其器，有了這兩樣神器後，你也能做出美味可口的「熔岩焙茶塔」！ ∞食譜 Recipe法國諾牧心（無鹽）發酵奶油 45g Unsalted Butter 45g糖粉 45g Icing Sugar 45g全蛋 40g Whole Egg 40g低筋麵粉 135g Cake Flour 135g焙茶粉 10g Roasted Green Tea 10g---綠山農場鮮奶油 150g Heavy Cream 150g白巧克力 80g White Chocolate 80g焙茶粉 5g Roasted Green Tea 5g蛋黃 1顆 Egg Yolk 1 ∞文字做法 Instructions 1.將奶油放在室溫軟化後，放入大的調理盆中，用刮刀將其壓散2.加入糖粉，將奶油和糖粉充分的混合均勻3.多次且少量的添加蛋液，每次蛋液與奶油充分乳化後，再添加蛋液4.將低筋麵粉與焙茶粉篩入奶油糊中，並用切半方式混合5.在揉麵墊上撒上些麵粉避免沾黏，將餅乾麵團移到揉麵墊上6.使用桿麵棍將麵團桿成0.5-0.8公分左右的麵皮7.使用10公分左右的餅乾切割器，切割麵團，剩下的麵皮揉成團後重複桿壓、切割的動作8.將麵皮邊拉提邊放入直徑約6-7公分的塔模，將麵皮與塔模按壓貼合9.用小刀刀背去除塔模上多餘的麵團，再將塔模放至烤盤上10.放入預熱180度的烤箱中，烘烤18-20分，烘烤後待稍微放涼再脫模11.取一湯鍋，倒入鮮奶油及白巧克力，以小火加熱使其融化，加入焙茶粉攪拌均勻後，在加入蛋黃攪拌後關火12.將焙茶奶油湖過篩後，倒入焙茶餅乾塔內，放冰箱冷藏4-5小時後方可食用 --------------------------------------法國諾牧心發酵奶油 哪裡可以購買？ 如果你也想用發酵奶油來製作這次的熔岩焙茶塔，可以到烘焙材料行選購。我家附近新開了「鴻海烘焙食品材料」，烘焙材料東西蠻齊全的，如果你也剛好住在附近想購買「法國諾牧心無鹽發酵奶油」，也可以到這裡去看看喔！ 鴻海烘焙食品材料台中市南屯區永春東路808號04 2382 5489-------------------------------------- 音樂 Synchronization for online useStarry NightPINKAIDE Synchronization for online usePure Love PianoMARC COROMINAS P 專屬推薦碼 https://bit.ly/3osFmI5 ---------------------------------------- #諾牧心發酵奶油#熔岩焙茶塔#法國奶油推薦#城堡牌奶油#諾曼第奶油#單一產區奶油#Homebaker #BackenMitLiebe #BackWithLove ---------------------------------------------- 💋白日夢女孩 Facebook- https://www.facebook.com/daydreamygirl💋白日夢女孩痞客邦 http://bit.ly/35tgAy5 💋白日夢女孩Instagram- http://bit.ly/2sKBfR0 💋白日夢女孩Popdaily- http://bit.ly/2tEAclm 💋白日夢女孩YT- https://www.youtube.com/c/白日夢女孩Daydreamygirl

新竹美食 x 小笠方生吐司｜東南街新開幕餐車 專賣奶酥山型厚片和生吐司 厚厚一層奶酥不甜膩超好吃啦

新竹美食 x ｜東南街新開幕餐車 專賣奶酥山型厚片和生吐司 厚厚一層奶酥不甜膩超好吃啦

東南街上新開幕的藍色可愛小餐車💙 有奶酥厚片和生吐司٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و 山型吐司抹上厚厚一層奶酥醬 烤過後吐司邊酥酥的，奶酥烤完帶有點焦香 雖然奶酥這麼厚，但完全不膩口耶，也不會太甜 我自己覺得很好吃啦(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵) 拿到奶酥厚片後也太可愛了吧!!忍不住幫她拍了幾張照~ 大家走過路過可以來買看看呀！ / 《小笠方生吐司》 #新竹新開幕 地址：新竹市東南街126號 時間：12:30-17:00 日一公休 電話：0908 815 808 / 阿端IG：https://www.instagram.com/eat_fooddd/ 合作邀約歡迎IG私訊或信箱：tuan325325@gmail.com / #新竹美食#新竹#新竹食記#新竹美食系列 #新開幕 #新店報報 #新竹新開幕#yummyday#hsinchufood#popyummy#foody吃貨 #新竹小吃#新竹下午茶#新竹甜點#生吐司#奶酥厚片#小笠方生吐司

把自己當成品牌好好經營

越努力 越幸運 付出的所有都會累積成為自己的一部分 終將有實現的一天 人生沒有標準答案 只能由自己好好寫下 相信自己 時間自有最好的安排。 🏷女孩project no.808 Instagram : http://instagram.com/z0304261pei #365天一日一畫 #沛芸的文具雜貨店 #peiszakkastore #開始我的手帳文具小生活 #sketch #illustrator #插畫 #女孩 #文具 #我的無印風文具生活 #手帳 #貼紙 #illustration #手寫 #文字 #圖文

【中壢美食】肉Sandwich｜青埔店｜三明治真D牛B｜價錢有點兒高

餐廳名稱：肉Sandwich青埔店消費時間：2021年/6月地址：桃園市中壢區永能路21號電話：0972-492-808營業時間：07:00 – 15:00每人平均價位：$60 – 150可否刷卡：否有無包廂：無當日點餐：起司牛B三明治、起司薯餅蛋餅、地瓜球、九層花枝、鮮奶茶推薦指數：7/滿分10美味度：7分CP值：6分環境及服務：7分官網：https://www.facebook.com/meatsandwich.qingpu 肉Sandwich本店在中豐路上最近也積極展店到其他地區青埔店從昨天開始試營運 今天是第二天看青埔社團很多人說好吃 早上就去買來試試看因為疫情期間不能內用 所以餐點照片都是在家裡拍攝的 追蹤【覓食】找美食粉絲專頁 每天更新給你更多美食情報👉🏻https://www.facebook.com/meetfoodblog 新開幕就聞名而來的人還滿多的點完餐本來店員說要等一個小時但後來大概30分鐘左右就拿到餐 實際沒有等到那麼久 這次我們買了最招牌的三明治系列 選擇的是起司加上漢堡排的起司牛B（這名稱念出來的時候有點shu恥）搭配套餐可以選擇兩種小點 選了地瓜球跟九層花枝另外一份主餐單點起司薯餅蛋餅 先從飲料開始介紹起好惹鮮奶茶 看店家臉書 使用的是我們家平常也很愛買的六甲田莊鮮乳單點一杯是45元 價錢還可以使用的紅茶基底喝起來比較偏古早味帶一點麥香的風味有另外加糖 所以應該是可以調甜度我們這次沒有調整甜度 我覺得喝起來是還可以 入口舒服不甜膩但要記得拿到要先搖一搖 照片裡底下一圈透明的部分是糖直接吸會喝到一大口果糖甜死 小點部分 地瓜球跟九層花枝 其他還有像是薯餅、小肉豆、雞塊、生菜沙拉等可選套餐價格是加價90元 選兩種小點+紅茶（鮮奶茶是試營運期間免費升級）如果單點的話 兩份小點大概100多套餐是有比較便宜 但我覺得小點本身定價好像有比較高（跟主餐比起來） 九層花枝 就是花枝漿加入九層塔另外有刷上一層青檸醬 這個很讚九層塔的花枝丸在外面也不是沒吃過但加入青檸醬之後多一個層次的味道 也比較不膩口而且不像一般調味會用胡椒鹽這個我很喜歡 推推推 一份有四大塊 塊頭還算滿大（手殘沒對好焦 笨死）但原價55元真D小貴 雙色地瓜球 肯德基之前的地瓜球就是這個R一模模一樣樣 有吃過的人一定可以感受到熟悉的味道黃色跟紫色各三顆 是有內餡的內餡黃色包紫色 紫色包黃色（繞口令膩）這個好吃 無庸置疑 之前在肯德基吃的時候就覺好吃了但這一份原價50元…我記得肯德基的是49元 而且顆數比這個多耶… 主餐的起司薯餅蛋餅 $60 他們家的蛋餅是屬於脆皮類的裡面有刷一層薄薄的應該是醬油膏之類的東西算好吃 薯餅也保有脆度不軟爛不油膩但起司本人有點影薄 拍照也看不太出來在哪吃進嘴裡很像在跟你玩躲貓貓 好像找到了又甘那謀安捏我自己是好軟蛋餅或粉漿蛋餅那一派所以我覺得還好 但整體來說算好吃 起司牛B三明治 賣三明治的果然是賣三明治的 這個真的讚雖然一份120也是謀俗 但是漢堡排部分很好吃是純牛絞肉的那種漢堡排 半熟有肉汁 煎得剛剛好起司鋪滿整個漢堡排瞬間變超有存在感搭配的醬料感覺是蜂蜜芥末醬那種 微酸的口味本來以為會不搭 但其實還滿好吃的裡面還有一份厚蛋跟生洋蔥 整體味道上很和諧 會讓人想要一口接一口吐司部分也烤得剛好 我之後如果會回訪一定是吃三明治系列 或是有漢堡排的餐以起司牛B三明治來說很值得吃一次但套餐我就覺得一般般 最主要是價格稍微有點高一份吐司、一杯紅茶、兩份小點 安捏就要$210我可能會直接單點吐司跟紅茶比腳便宜（紅茶20元）但不知道單點跟套餐的小點份量是否有一樣因為像地瓜球單點50 只有6顆就真的有點母湯但如果套餐比較便宜所以量比較少 那好像也沒便宜到（？然後試營運第二天稍微有點手忙腳亂 但服務人員很有禮貌很親切 給個讚 延伸閱讀： 【專題】在家也能逛49元商店 i color 網購開箱 【在家吃】和秋食品 調理包系列 黃金白菜滷 / 黑金肉燥 【3C】Innogoods 泡沫給皂機 / 酒精噴霧機 符合期待 防疫期間好物 【零食】北日本奶油風味條餅 奶油風味濃郁的手指餅乾

淡蘭古道北路｜去九份別再只逛老街！來一趟步道旅行---燦光寮古道

➙淡蘭古道北路～燦光寮古道 ✪燦光寮古道是昔日是台北與宜蘭間文書往來的「燦光寮舖遞古道」，也是軍事用途的「燦光寮汛塘古道」，亦是淡蘭古道北路其中的一段，百年後古道開發成為踏青路線。古道從樹梅礦場至牡丹坑一路下行，路況良好走來十分輕鬆，高點可遠跳雙溪、瑞芳、侯硐、基隆外海，柑宅店遺址設有解說牌及木椅可供休憩，經小瀑布來到楊廷理古道及支線叉路，循主線續行，沿途綠樹茂成蔭，古道寬大清楚，穿梭在林間，聽著鳥囀蟲鳴，好不愜意。續經廢棄的水壩及抽水站，伴著牡丹溪的淙淙流水聲，至攔沙壩再可再往牡丹車站。 ✪樹梅是昔日的礦區，運送金礦的要道，因此樹梅坪古道又稱「採金古道」。古道起點位於九份大眾廟後方，沿途是古樸的石階步道，可眺望基隆山、無耳茶壺山的英姿，約30分鐘即抵達古道終點樹梅坪觀景平台。 苧仔潭是昔日淡蘭古道必經之地，清朝乾隆年間基隆河彎轉形成水潭，由苧仔潭福安宮旁水泥石階為登山口，續轉為傳統山徑，步道好走，略有起伏，穿越竹林，終點與琉榔路觀光步道相接。 讓凱編搭乘火車到牡丹車站帶著大家探索這條北台灣古道的歷史足跡，Let ’s go! 從台北搭火車在牡丹車站下車整裝出發 先踢一段馬路朝著燦光寮山的方向前進 到達金字碑古道叉路！ 經過三貂親水公園 抵達燦光寮古道登山口 一開始就是質樸好走的山徑！ 陸續到達攔截牡丹溪的水壩管理所的屋舍遺址 水壩舊址 滄海桑田的歷史氛圍呈現！ 緣牡丹溪而行 小橋流水綠意處處 先民屯墾之柑仔店遺址到了！ 踩著應該是利用路邊石頭鋪成的石階 搭配優質的原始步道一路陡上 抵達開闊處，視野也隨之開展！ 沿著草山戰備道路經過⍟貂山古道口 ⍟燦光寮古道石柱 到了樹梅坪觀景平台，果然名不虛傳 山海美景一次掌握！ 從樹梅坪觀景平台向下就是樹梅坪古道範圍 可以好好參訪一下這個名聞遐邇的九份小鎮老街！ 前往琉榔路步道 路上的隧道是很特別的景點 沿途跟著淡蘭指標走 一路陡下！ 琉榔路步道叉路接苧仔潭古道 竹叢路整理得很清爽 古道風味的石頭階非多拍幾張美照不可！ 到達苧仔潭古道口，到瑞芳車站的大馬路就不走了 在瑞柑新村公車站等公車到瑞芳換乘火車回台北了！ →交通規劃 去程～台北火車站搭乘區間車牡丹站下車。 回程～瑞柑新村公車站搭808公車到瑞芳車站轉搭火車或965公車回台北✔可用1280定期票

808搜尋結果

烘焙新手零失敗夏季甜點-熔岩焙茶塔(Melted Tea Tart)

烘焙新手零失敗夏季甜點-熔岩焙茶塔(Melted Tea Tart)

新竹美食 x 小笠方生吐司｜東南街新開幕餐車專賣奶酥山型厚片和生吐司厚厚一層奶酥不甜膩超好吃啦

新竹美食 x 小笠方生吐司｜東南街新開幕餐車專賣奶酥山型厚片和生吐司厚厚一層奶酥不甜膩超好吃啦

把自己當成品牌好好經營

把自己當成品牌好好經營

【中壢美食】肉Sandwich｜青埔店｜三明治真D牛B｜價錢有點兒高

【中壢美食】肉Sandwich｜青埔店｜三明治真D牛B｜價錢有點兒高

淡蘭古道北路｜去九份別再只逛老街！來一趟步道旅行---燦光寮古道

淡蘭古道北路｜去九份別再只逛老街！來一趟步道旅行---燦光寮古道

808搜尋結果

烘焙新手零失敗夏季甜點-熔岩焙茶塔(Melted Tea Tart)

烘焙新手零失敗夏季甜點-熔岩焙茶塔(Melted Tea Tart)

新竹美食 x 小笠方生吐司｜東南街新開幕餐車 專賣奶酥山型厚片和生吐司 厚厚一層奶酥不甜膩超好吃啦

新竹美食 x 小笠方生吐司｜東南街新開幕餐車 專賣奶酥山型厚片和生吐司 厚厚一層奶酥不甜膩超好吃啦

把自己當成品牌好好經營

把自己當成品牌好好經營

【中壢美食】肉Sandwich｜青埔店｜三明治真D牛B｜價錢有點兒高

【中壢美食】肉Sandwich｜青埔店｜三明治真D牛B｜價錢有點兒高

淡蘭古道北路｜去九份別再只逛老街！來一趟步道旅行---燦光寮古道

淡蘭古道北路｜去九份別再只逛老街！來一趟步道旅行---燦光寮古道

新竹美食 x 小笠方生吐司｜東南街新開幕餐車專賣奶酥山型厚片和生吐司厚厚一層奶酥不甜膩超好吃啦

新竹美食 x 小笠方生吐司｜東南街新開幕餐車專賣奶酥山型厚片和生吐司厚厚一層奶酥不甜膩超好吃啦