新北新莊・靛實食堂｜正宗日式料理主廚令人驚豔的好手藝，藏身巷弄的平價小食堂！

新北新莊 :: 靛實食堂｜正宗日式料理主廚令人驚豔的好手藝，藏身巷弄的平價小食堂！

 - ::: 靛實食堂 ::: ■ 新北市新莊區中港一街29號 ■ 12:00-13:30 , 17:00-20:00 ■ 可事先訂位，無特殊用餐時間限制 ■ 低消150元 / 人，不收取服務費 - ．玉子燒 $40 ．雞肉茶碗蒸 $60 ．秋刀魚炊飯 $150 ．鹽烤紅魽套餐 $400 ．紅酒燉牛頰套餐 $250 無庸置疑，近期吃過最值得盛讚的日式料理食堂！ 因為要前往新莊附近處理事情，查呀查的找到了這間開幕半年左右的溫馨日式小食堂，沒想到帶給我們如此驚豔的味覺饗宴，尤其價格相當平實，專程跑去吃都很值得！ 藏身在新莊巷弄內的靛實食堂，木質感的外觀在均為較老式的住宅區一帶顯得格外亮眼。 走進門，闆娘親切地招呼、介紹又端上了茶，服務非常棒，店內也乾淨整齊，放著輕快的日本音樂，坐在裡頭感覺相當自在愜意。 我們點了季節鮮魚套餐，這天是紅魽，選用鹽烤的方式，更能襯托魚料本身的新鮮與鮮甜。 我們還將附餐白飯加價升級為秋刀魚炊飯，上頭的鮭魚卵畫龍點睛，為口感增添不少豐富度，而秋刀魚的鹹香也讓炊飯更夠味好吃，很值得點上一碗來品嚐。 另外，紅酒燉牛頰更是讓我們讚不絕口。 牛肉不只大塊，給的數量還毫不手軟，肉質相當軟嫩，一咬便化開在口中，醬香味十足，配飯又好吃，實在太喜歡了。 對了，靛實的白飯和湯品都是可以續加的，老闆很佛心，一旁的漬物小菜也毫不馬虎，南瓜、黃瓜和竹筍，清爽開胃又解膩。 這個玉子燒也是加價點的哦！ 礙於這天剛吃過東西，沒能將菜單上也很感興趣的炸豬排、雞腿排和炸雞等都點遍，但我們硬是加點了個茶碗蒸，這大概也是近期內吃過最好吃的茶碗蒸了，高湯口味之細緻，蛋體也綿密，不愧是店家推薦的品項。 看網路上的介紹有提到，老闆似乎以前是在高級日本料理店擔任主廚，現在自己出來開業後的料理手法果然非同凡響，我們吃完後仍懷念再三，雖然遠在新莊，依舊會為了這個好味道不停回訪的！ - #QA食間 #QAfoodies #QA日式料理食間 - #靛實食堂 #台北小吃 #台北美食 #相機食先 #popyummy #yummyday #新莊區美食 #新莊美食 #台北日式料理 #台北平價美食 #新北美食 #日料 #新莊日式料理 #台北定食 #新莊定食 #新莊必吃

[媽咪來開箱]OKmart新品開箱~OK熊吐司、OK熊鬆餅-可愛美味兼具，跟孩子來場早餐約會吧!

便利商店新品開箱~ 這次收到OKmart麵包新品-OK熊吐司、OK熊鬆餅 鬆餅有兩種口味：經典蜂蜜鬆餅、巧克力奶油鬆餅 一收到看到包裝小朋友整個超愛 一隻隻可愛小熊一字排開超級療癒可愛 OK熊吐司 超級吸睛可愛的熊造型，1包有3片小熊吐司 使用湯種二代作法，高溫熱水將麵粉Q化藉此將水分鎖住 再運用日本新的保濕技術讓吐司口感更Q彈濕潤 尤其烤箱烤過後的風味與口感更加迷人好吃~ 來幫小熊作點造型~ 用鋁箔紙剪出不烤上色的區域並放在吐司表面 放入已預熱160度的烤箱烤5~7分鐘 出爐後拿掉鋁箔紙就有明顯的烤色不一樣了 再拿巧克力筆畫五官就完成了 但!!粗心的媽咪!忘記買巧克力呀 所以第一次小熊造型吐司沒有五官~哈哈哈 長的奇奇怪怪的熊吐司 連小朋友看了都滿臉疑惑 不過烤過後吐司表層酥脆中間Q彈好吃 小朋友還是相當買單的~ 第二次媽咪有檢查材料了.. 用大蒜醬、花生醬塗抹局部吐司 其中一片媽咪將耳朵塑形一下~變成尖尖貓耳朵 烤溫150度烤5~7分鐘 出爐後用巧克力畫出五官就完成啦~ 這次還算可以吧孩子們… 除了小熊五官比例位置有點怪怪的 但吐司美味程度能讓人忽略它的外表~沒關係 還可以用OK熊吐司做成小老虎三明治 用大蒜醬讓吐司烤完是金黃色 再用海苔剪出五官及鬍鬚 超級可愛的小老虎就完成啦~ 中間就夾番茄、生菜、黃瓜、火腿、起司、煎蛋 美味早餐營養滿分 另一種做法 在OK熊吐司中間挖一個洞，大小能裝的下一顆小型雞蛋即可 將吐司放入平底鍋並打一顆蛋在洞裡，蛋黃讓它置中 小火蓋上鍋蓋煎4~6分鐘 再用海苔剪出五官就完成啦~ 突然覺得這隻熊好適合Blue Monday的早餐 越看越好笑的憂鬱臉 OK熊鬆餅-經典蜂蜜 鬆餅就是要吃這樣鬆軟濕潤的口感 使用精準控溫工法製作出空氣感北海道牛奶鬆軟餅皮 夾心加入嚴選香醇蜂蜜 甜蜜滋味香氣十足 OK熊鬆餅-巧克力奶油 空氣感北海道牛奶鬆軟餅皮 夾心加入濃郁的巧克力奶霜 建議要加熱過後再吃 微微爆漿的口感超級好吃~ 烤箱180度烤3~5分鐘 鬆餅表層香酥可口 內餡夾心更濃郁好吃唷~ 可以用OK熊鬆餅做出小蛋糕 取一份經典蜂蜜鬆餅表面抹上適量藍莓果醬和一些葡萄乾 將另一份經典蜂蜜鬆餅蓋上去 最上層抹上適量藍莓乳酪醬並簡單裝飾一下就完成啦 賦予了鬆餅不一樣的生命與樣貌 空氣感濕潤鬆軟的鬆餅加上天然藍莓果醬、微酸微甜的藍莓乳酪醬 口感和味道都是一級棒的~非常好吃唷 小朋友的早餐當然要營養均衡又可愛呀 用香蕉做出小熊的耳朵和鼻子 再用巧克力畫出五官就完成啦~ 超級可愛的小熊寶寶小朋友看了都很喜歡~ 添加其他水果做成小獅子造型也非常可愛唷 用葡萄切圓片當小獅子的鬃毛 巧克力畫出五官 媽咪還在巧克力奶油夾心中放入香蕉 讓整個鬆餅變得更豐富 有像獅子嗎? 一早起床看到這鬆餅相當興奮的小朋友 迫不期待想吃掉它~ 家裡有小朋友的快到附近OKmart購買這超級可愛的OK熊吐司和OK熊鬆餅 自己在家和小朋友一起做出獨一無二可愛好吃又營養的吐司鬆餅料理吧~ OKmart官網 https://www.okmart.com.tw/default 粉絲專頁 https://www.facebook.com/okmart.tw IG https://www.instagram.com/okmart_tw/ 門市查詢 http://bit.ly/2J3J21Z

新北永和|鹿餐酒館．特色調酒與精緻料理，深夜聚會小酌首選!

台北餐廳推薦-鹿餐酒館．特色調酒與精緻料理，深夜聚會小酌首選!

這個周末妹妹回台北準備開學我想著他東西多 一同陪他帶行李上來順便吃個飯 陪他感受暑假最後的美好 妹妹住在永和路特地選了一家附近餐酒館 #鹿餐酒館想說可以跟妹妹小酌一下 店內餐點非常多樣有主食類、炸物、小點、海鮮等各式品項酒飲更是五花八門，應有盡有雞尾酒店家以各酒品基底做區分在細分各類調製組合 餐點介紹 #霜降生牛佐芥子松露嚴選的霜降生牛切成一口一片大小剛剛好厚薄度也是恰到好處口感軟嫩順滑，基本上就是入口即化稍微炙燒增添香氣上頭還放上了芥子松露點綴，味道完美融合底部也有生菜與洋蔥可以一起品嚐使整體味道更清爽且多層次 #南美肉醬起司薯條我個人覺得這是餐酒館必點品項之一~薯條炸得金黃酥脆，淋上肉醬與起司薯條的熱度使起司也更完美融合肉醬的鹹香搭上起司的濃郁口感不愧是開胃與配酒的經典菜色 #黑金墨魚炒飯墨魚汁完美包裹在每顆飯粒上內裡加入烏魚子丁一同拌炒最後放上小卷炸物做點綴一口吃下，墨魚香氣在嘴裡散開口感粒粒分明，不油膩也不糊爛烏魚子本身的鹹度使這道餐點無需過多調味就很鮮美小卷Q彈有勁，外層酥脆 #炙燒干貝佐鮭魚卵干貝大顆飽滿，鮮嫩無腥味切開中間放入滿滿的鮭魚卵原本我是挺擔心鮭魚卵會味道太重沒想到完全不會!只感受到干貝與鮭魚卵的鮮甜還有一片蘋果片增添清香~還有小黃瓜片跟百香果醃漬物清脆爽口，完全不會有膩感! #明太子蘋果瓜第一次聽過蘋果絲瓜一開始想到的就是絲瓜但沒想到可以生吃!非常特別的口感淡淡絲瓜味道，不會有生澀味清甜爽口，也有絲瓜的綿密感配上明太子一口吃下，鹹香濃郁兩者一點都不違和 #鴨皇芋泥捲這道真的相當特別菠菜抓餅煎至兩面金黃中間放入芋泥與鹹蛋黃後一同捲起並切塊外層香酥脆口，內裡綿密香甜芋泥吃多比較容易有甜膩感但有了鹹蛋黃的搭配就不用擔心這問題 酒品介紹 調酒師詢問了我們喜愛喝的方向推薦了兩杯以Vodka為基底的飲品 #紅蘋果加入蘋果汁、檸檬汁等一同調製，放上蘋果片與花朵點綴口感清香甘甜，微微的酒味不會覺得苦澀，紅紅粉粉的真的像極了紅蘋果最後喝完還能嚐嚐杯中的蘋果片清甜脆口，也因為有酒精的注入增添一股香氣與風味 #性慾海灘這杯主要有了蔓越莓與葡萄柚的搭配整杯完美呈現出漂亮的漸層色果柚香氣四溢，莓果酸甜可口 兩杯我都很喜歡也謝謝調酒師的推薦我個人比較不喜歡啤酒的苦味這兩杯完全是我喜歡的莓果酸甜滋味另外店內也有無酒精飲品~如果有親子來用餐也是沒問題的喔~~在用餐的同時和老闆聊了一下原本老闆一直都是經營著飛鏢酒館後來想著能嘗試餐酒館的經營模式畢竟與朋友小酌一杯、聊天之餘難免會肚子餓，想吃東西改為餐酒館後，也可以品嚐美味的餐點不用特地還去其他餐廳吃飯而且我真心覺得鹿餐酒館的菜色真的一道道都讓我驚豔也讓我感受到老闆的那股要做就認真做認真學 做到最好的信念不因為餐點只是配角就隨意的料理 環境介紹 吧檯位子很多，可以看到整面的酒牆整齊擺放，還有調酒師專業調酒過程 店裡比較裡面有四~六人座位如果不太想在店面口的透明窗就被注意到這裡也能給你一點隱私感~~ 店內很多裝飾，在哪拍照都很美親朋好友聚會這裡很值得推薦而且店家也是 #寵物友善 餐廳不只小朋友 毛小孩都能來~~ 小提醒:切勿酒駕 | 飲酒適量~🔍店家資訊【鹿 restaurant餐酒館】營業時間☞︎ 一~五 17:30-02:00☞︎ 六~日 17:30-03:00電話☞︎ 02 8660 9711地址☞︎ 234新北市永和區永貞路71號#鹿餐酒館#鹿restaurant#鹿restaurant餐酒館#永和餐酒館#台北餐酒館#台北餐酒#台北餐酒館推薦#永和餐廳#永和餐廳推薦#永和餐酒#永和美食#永和美食地圖#永和美食推薦#台北美食#台北餐廳#台北調酒#台北調酒推薦

【荷蘭美食插畫】生鯡魚 / 焦糖煎餅 / 炸魚塊 / 蘋果塔

荷蘭萊頓 (Leiden) 大學的交換學生時光，是開啟我用插畫紀錄食物與生活的重要旅程！這次來和大家分享我最喜歡到市集、超市和咖啡廳尋覓的荷式美食😋 🍴生鯡魚 #Haring通常會搭配辛辣的洋蔥丁和酸甜的醃黃瓜一起食用（牙籤上還會有超可愛的國旗裝飾），最標準的荷式吃法是抓著魚尾一口吃下肚，但攤販看到外國客人都會主動提議幫忙將魚切成小塊。這道料理讓初抵達荷蘭的我有點卻步，品嚐了幾次後卻對這獨特的酸甜嗆辣滋味越來越上癮😆🍴焦糖煎餅 #Stroopwafel甜滋滋的煎餅是我每次逛超市時必買的點心，道地吃法是泡杯熱茶或咖啡，在杯口蓋上一片焦糖煎餅，讓熱氣將夾心的糖漿慢慢融化，一口咬下可以嚐到外圈焦脆的餅乾、中心微微軟化的餅乾和帶有肉桂香氣的糖漿，超級療癒。 （照片中是市集現做的版本，比較大片且現烤口感更酥脆）🍴 炸魚塊 #Kibbeling使用白肉魚包裹麵糊油炸而成，通常會沾蒜味美乃滋或塔塔醬一起享用。我每次考試前（?）都會忍不住跑去市集買這道小吃，現炸的魚塊外皮金黃香脆、魚肉軟嫩，搭配濃郁的醬料一起享用真的超紓壓。🍴蘋果塔 #Appeltaart荷式蘋果塔也是我非常熱愛的甜點，大塊的醃漬酸甜蘋果搭配香酥的金色塔皮，甜蜜又溫暖的滋味讓人難忘。記得第一次吃到是在復古溫馨的小咖啡廳Suppiershuysinghe（後來查才發現是1975年創立的，是當地歷史悠久的咖啡廳！） ，很感謝當時的朋友們帶我去品嚐這道經典甜點。萊頓真的是一個非常可愛的城市，好懷念沿著運河慢慢腳踏車去逛市集，欣賞靜謐市容的時光。轉眼間也已經離這段時光十幾年了，真心希望有一天可以再回到荷蘭，再訪這座我心目中最喜愛的歐洲小鎮🏘#用味蕾記住一座城市 #荷蘭 #歐洲旅行 #插畫 --- 🌹歡迎加入我的Procreate美食插畫課👇 https://www.yottau.com.tw/course/intro/1222 🌹 插畫教學 | 商品 | 新書籌備中👇 https://linkby.tw/eat.travel.draw_rose

台北美食·懂吃studio連配菜都好吃的健康餐！

連配菜都好吃的健康餐！

雞胸三重奏、秘製牛腱、爐烤雞腿排、鮭魚菲力✨覺得健康餐盒食之無味的妳，一定是沒吃過「懂吃」的餐盒🥡，可內用可外送，快收藏起來吃吃看吧！ 包裝非常精緻、外送不毀損，份量也非常足夠🖤 1. 新品✨雞胸三重奏 雞胸肉超大方！給了厚實又飽滿的九大塊🥺🥺收到超驚訝台北竟然有這麼佛心的店家～～ 肉質也很好不會柴！ 新品附贈三種醬料，讓不愛吃原味雞胸肉、又想補充蛋白質的客人自由調味～～ 小編最喜歡的是泰式酸辣口味 ❤️‍🔥❤️‍🔥 2. 懂吃招牌秘製牛腱 牛腱超～軟嫩、又帶點juicy！上面還淋上店家獨創的醬汁，打破了一般市售牛腱偏乾口感的印象～～ 餐盒也是很阿撒力地給了7大片，真的很推！女生補血要吃紅肉絕對可以嘗試這款，好好吃😋😋 3. 火烤挪威鮭魚菲力 懂吃的鮭魚厚度真的不是開玩笑耶😍 其實小編平常不愛吃魚～～ 但是店家將魚處理得很好毫無腥味、肉質拿捏也烤得恰到好處，不會太乾或太濕潤軟爛，吃得出來非常新鮮！加上檸檬提味更是讓人忍不住一口接一口🥺🥺( p.s 鮭魚一般在外面買超貴的⋯看到老闆給一整塊真的好驚訝) 4. 爐烤照燒雞腿排 舒肥過的無骨雞腿肉質也是超嫩的呀，吃到這裡小編不禁覺得懂吃的品管真的太強了！每一個主食都在水準之上💘💘這款也經過店家獨門的調味！帶有微微的辣增添香氣，雞腿排愛好者千萬別錯過 ～～～ 6. 配菜不馬虎 每樣都太好吃！ 對健康餐盒的印象通常是青菜沒味道，很像在吃生菜😖 但是懂吃的完全～相反～～ 每樣都精心調味、健康之餘仍保留美味！最令小編驚艷的是醃黃瓜🥒平常我是不敢吃小黃瓜的，但是這個醃漬過的真的好好吃～～～直接配飯吃光光！ 單眼皮總評🥗： 懂吃絕對是主菜、配菜、米飯都不馬虎的一間店！ 第一間分店：芝山 / 士林區福華路162巷5號 第二間分店：板橋 / 板橋區四川路一段467號 9月中即將開幕開幕！ 有提供內用及外送服務，大家一起嚐嚐看吧🤍 懂吃 Instagram: https://instagram.com/eatgoodfood999?igshid=YmMyMTA2M2Y= 如果你喜歡我的文章 ✨ 歡迎點擊右方字體追蹤>> 單眼皮編 ✨更多美食及好物開箱請點 >> #單眼皮開箱 #懂吃 #台北美食 #板橋美食 #芝山美食 #士林美食 #外送美食 #健康餐 #輕食餐盒 #雞胸肉 #牛腱 #鮭魚 #雞腿排 #美食外送 #醃黃瓜 #美食推薦 

高雄 Papillon | 二星法國主廚神美蝴蝶餐🦋

📍高雄前鎮 -【P a p i l l o n】​🍽2022- #新開幕 首發菜單 ​ 一只美麗的法蝶，飛入港都花園​ Papillon | 法語的 "蝴蝶有點夢幻、又帶著浪漫 讓倆口飛向花園、又飛向世界 真的慶幸連假好運，品到了開幕菜單 齁~港都的 #預約困難店肯定是又多了這隻蝶啊🦋 這二星的高雄女婿實在讓人贊嘆不已 親力親為、全場主hold倆口都覺得這 chef 好忙啊~ 不過上餐點時就知了「原來這就是功夫啊！」 (雖然餐點等的比較久，但真的沒有關係！) ​❈ Papillon | 開幕菜單 ❈​❶ Amuse Bouche蝴蝶脆餅 | 普羅旺斯豬肉凍 | 松露 | 帕瑪森起司 ❷ Appetizer西瓜冰淇淋 | 胭脂蝦 | 花枝 | 干貝 ❸ Soup竹蟶 | 蛤蠣 | 茴香(湯/仿竹蟶餅) ❹ Bread丹麥麵包 | 蕎麥奶油 ❺ Pasta龍蝦 | 黑胡椒 | 味噌蛋黃 ❻ Fish澎湖銀紋笛鯛 | 番紅花龍蝦高湯 | 黑蒜 ❼ Main Course澳洲安格斯紐約客 | 濃縮威士忌牛肉醬汁 ❽ Pre-Dessert玉米 | 墨西哥辣椒 | 芫荽 ❾ Dessert椰子冰淇淋 | 蛋白霜 | 鳳梨 ❿ Petit four葡萄柚沙布列塔 | 法式軟糖 | 巧克力馬卡龍 ⇀⇀⇀⇀⇀⇀⇀⇀⇀⇀⇀⇀⇀⇀​⇀⇀⇀​⇀​⇀💰 套 餐 | NTD 3480元➕水 資 | NTD 220元/瓶(以上價格需再+10%服務費)​⇀⇀⇀⇀⇀⇀⇀⇀⇀⇀⇀⇀⇀⇀​⇀⇀⇀​⇀​⇀ 🐯🐻榜單​ TOP1- ❼ Main Course這盤主餐是主廚遊歷世界的結晶，澳洲安格斯黑牛、大蔥捲(松露/培根)、阿根廷青醬(墨西哥辣醬/酪梨醬)、酥炸牛筋、義大利餃(燉牛尾肉)再佐上煙燻牛肉醬汁及蘿勒油，從擺盤就極其豐富，且雖然每個元素來自世界各地，但味道搭配上就有著新奇及融合感，安格斯紐約克熟度完美，且佐著醬汁、配大蔥捲、或阿根廷青醬都好吃，且每一口都感受不同的風味-TOP2- ❺ Pasta原以為就是龍蝦麵，結果原來是主廚以台灣的鐵板麵為發想的一道台式麵點組合，加上蠔油、黑胡椒、奶油泡，最後再由服務人員刨上味噌漬鹹蛋黃，增添umami風味；麵體的口感是比較軟的(符合台式口味)，再裏著奶油泡泡一起入口，真是又香又濃郁，雖然吃起來沒有太像鐵板麵，但倆口好喜歡-TOP3- ❾ Dessert通常較正法的套餐甜點總會有一款較厚重的甜點，剛好也是螞蟻倆口的最愛，所以這道來自主廚兒時回憶的椰子組合甜點正中倆口的胃，椰子巧克力碗中是椰子慕斯，上方的椰子蛋白霜，一口挖下一起享用口感又濃厚又有不同的層次，椰子冰淇淋也是又奶又香-TOP4- ❷ Appetizer這道🐻覺得很特別，是一道西瓜充份利用的餐點，而且粉嫩的色調太搭餐廳的氛圍了啦！西瓜冰淇淋、西瓜柚子凍、風乾西瓜片、甚至還有白皮西瓜，根本完整利用了整個瓜，只差西瓜皮了；瓜香多汁微酸酸甜甜的與海鮮們搭上一起入口，感覺到了高雄熱情十足的風情啊！不過因為西瓜已經快沒有了，所以應該要吃不到了... 【​倆口真心話】：真不愧是二星主廚，值得專程前往👍 當初訂這家新餐廳時倆口也沒有多想，主要就是想說正好連假回鄉，可以順便探探高雄的新開幕的火紅fine dining，結果真是驚喜十足，每一道餐點的顏值都十分了得，正統的法餐手法融入新意，讓人體驗到一頓精緻餐點的深厚手藝，從開胃菜到主餐再到甜點，每一道餐點都讓人有著全然不同的感受及層次，就像是每一道菜都是一趟小旅程般精彩，讓人就像蝴蝶般在花園中不斷地探險跟玩耍啊！ 餐點中雖然還是有些小小挑剔，但或許是整體層次太豐滿，這些都不是太大的問題；硬要說就是❻的龍蝦高湯海味真的太厚重，讓人想到小港的市場，不過搭著黑蒜中和起來就好多了😳 主廚說啊，因為季節食材更換的快，之後可能就是每週換一道餐點，如果想吃完全不同的菜單，那就是隔4-5週相見啦~ 因為這只 "蝶" ，🐻回家鄉肯定只能更勤快了！！ (套餐Foodlog👉🏻

Molino de Urdániz 渥達尼斯磨坊 | 連續三年米其林一星 ⭐

〘台北⚪️中山區〙位於Hotel MVSA 慕舍酒店裡，來自西班牙的Molino de Urdániz 渥達尼斯磨坊，是西班牙店El Molino de Urdániz的唯一海外分店。帶著本店連續15年獲得米其林殊榮的優勢，讓2020開幕的渥達尼斯磨坊在2020-2022 連續三年米其林一星⭐。主廚分別為來自羅馬尼亞的Ioan Adrian Benec，和來自西班牙的Govinda Manuel Perez De Ciriza Lopez。提供當代西班牙料理。🌱有奶蛋素 🎈地址：台北市中山區建國北路一段61號GF(Hotel MVSA 慕舍酒店) ☎️電話：02 2500 6832 (可inline系統訂位) 🕰營業時間：7-10；12-14.5；18-22 -晚間套餐 $3980+10% (共12道) ⚪️焦糖臘腸捲- 巴斯克臘腸慕斯、紅椒 可以感受到每道菜餚精心設計過，焦糖臘腸捲以焦糖包覆巴斯克臘腸慕斯，脆甜中帶點酸，臘腸慕斯滑順。 ⚪️MOLINO後院- 黃瓜、蠔味香草奶醬 經典招牌：MOLINO後院以蠔味奶醬與帕達諾起司做成鵝卵小石子，點綴巴西里香草醬，黃瓜浸漬米醋後烹煮，酸脆可口，意象與味蕾上都很完美。 ⚪️綠野- 煙燻鯷魚、在地青蔬、皇家蛋 綠野則是由煙燻鯷魚與沙丁魚和雞蛋製成，鋪上銅錢葉、晚香玉筍、荷蘭豆，蔬菜青脆，上方點綴白繁星花。 ⚪️斜陽- 蟹肉、奶油杏仁醬 斜陽以焦化後奶油泡沫帶來夕陽意象，右方則是母麵包蟹肉與奶油杏仁醬，味道鮮甜，也很不錯。 ⚪️尋味- 魚子醬、球根芹、核桃奶油 尋味是義大利養殖15年鱘龍魚製成的魚子醬，配上核桃奶油與球根芹製成的泡沫，還不錯。 ⚪️翡翠- 蘆筍、李子、椰奶 翡翠則是以蘆筍絲餅為主體，搭配蘆筍椰奶醬汁，十分滑順。 用餐期間的香椿麵包與油醋醬可以無限續。 ⚪️醍醐蝦- 茴香、鱒魚卵、檸檬奶油醬汁 不知是否因幾乎每道幾乎都有使用奶油製成醬料，從第7道開始覺得有點膩(奶油攝取值已達標)。醍醐蝦以緊實Q彈的胭脂蝦作為主角，配上由日式醬油、奶油與檸檬製成的醍醐醬，橘色的鱒魚卵點綴其間。因胭脂蝦本身就鮮甜，因此搭配的醍醐醬對我來說有些不明所以。 ⚪️海竹- 貝類、珍珠洋蔥、淡菜烏賊高湯 海竹以淡菜烏賊高湯作為海洋，北海道干貝作為竹筏、切片蘑菇象徵風帆，搭配奶油煨煮的珍珠洋蔥，還不錯。(不過友人覺得偏鹹了點) ⚪️牛肉塔塔- 和牛、煙燻奶油、防風根 在其他家也吃過牛肉塔塔三四次，不過渥達尼斯磨坊的鹿耳島和牛菲力當天肉味道較重，幸好有蔬菜紅酒獎與芥末籽可以轉換，搭配的防風跟泥類似馬鈴薯泥的口感， 另外還有裝在牛骨髓裡的煙燻奶油可以搭配。比較特別的是一旁的炸豬蹄筋，酥脆如餅乾。 ⚪️龍蝦- 綠咖哩、美式醬 舒肥的波士頓龍蝦Q彈好吃! 搭配兩種稍微濃郁的醬料，紅色的是由龍蝦殼與蝦膏熬煮，綠色則是綠咖哩醬，加入青辣椒，帶有些許辣度，點綴的雪豆苗有一點淡淡的香菜味。 ⚪️金磚乳豬- 澄清豬尾高湯、球根芹 金磚乳豬以小火慢燉，表皮則是燒烤至脆皮，本身對我來說稍微肥一些，但也有可能因為吃了太多奶油的緣故，搭配醬汁是豬尾與蒜頭熬煮的高湯，底層鋪墊的是球根芹絲。豬肉有個味道，就是台語說的羶hiàn，我不太喜歡。 ⚪️藏心- 啤酒花冰淇淋、太妃糖萊姆醬汁 後半段最喜歡的就是它的甜點-藏心，在冷凍後的櫛瓜花裡填入清香的啤酒花冰淇淋，並淋上焦糖太妃糖萊姆醬汁，冰涼甜蜜中帶點酸味。 ⚪️木紋- (隱藏甜點)- 木紋 隱藏版甜點-木紋，與第一道-MOLINO後院相輝映，以牛奶砂糖做成如秋天落葉的薄片，包裹黑啤酒冰淇淋，綴以黑松露薄胡蘿蔔苗。牛奶薄片脆甜，形態優美，再搭配冰淇淋，兩道不論在視覺與味覺上都讓人滿足。 最後還有小點心：可麗露、棉花糖、費南雪與巧克力，精巧可愛。我們當天搭配的是血橙茶。整份套餐吃完約4小時。 餐廳會在前一天打電話確認忌口的食物，之後就不再修改。但讓人覺得印象沒那麼好的是沒有說忌口食物會被替換成甚麼，像友人因不敢吃生牛肉，因此他的牛肉塔塔被替換成蔬食。先不論廚藝技術，單純從食材價格上來看，和牛換成蔬菜似乎有些不成比例，並且前一天詢問的服務員也沒有事先告知會替換成蔬食，當天我們得知後也已無法更動，這點蠻可惜。 這是四月時吃的，當時價格是 $3980，目前看官網寫8/15起漲價，午餐變成$3,280+10%/$4,680+10%，晚餐$4,680+10%，可以深刻感受到物價齊漲的威力。 除此之外，服務人員在服務與解說上都十分專業細心。考量價格與個人喜好，可能要過好一陣子才會再訪了。 店招牌是兩球可愛的薊草，服務生說因為在西班牙的總店外充滿了薊草，因此就以此作為招牌圖案哩！ ☕️食物分類 #貝卡米其林馨食記 #貝卡西餐馨食記📍地點分類 #貝卡台北馨食記 #貝卡中山馨食記#taipeifoods #台北美食 #台北米其林 #米其林 #michelin #米其林一星#西班牙料理 #spanishcusine #taipeifoods #taiwanfoods #taipeidessert #台北西班牙料理 #南京復興美食 #南京龍江美食店 https://www.instagram.com/rebecca_gourmand/

台中美食-專牛餃煎

一家以牛為主的店，販賣麵食及煎餃等。 店內座位有點像日式拉麵店的感覺，大理石的桌子很有質感呢！ 菜單⬇️ 本次消費： 牛肋條拉麵 $135🌕🌕🌕🌗 ➡️我很喜歡這個麵體，很Q彈，紅燒的湯頭適中，偏清爽，牛肉部分不會入口即化，但也不會嚼很久，整體算中等。 辣拌三寶 $150🌕🌕🌕 ➡️這道的辣介於微辣至小辣間，調味是好的，但三寶的部分沒有很驚艷，有一點點小貴。 麻醬黃瓜 $30🌕🌕🌕🌕 ➡️這道是本日MVP😂，不是普通的麻醬，感覺店家有加工過，這個版本的更香更好吃。

｜台中西屯｜歐式風格早午餐＆咖啡廳｜《GEOLIAM門門》

吃早餐也可以是一種享受 在這裡沒有油煙 只有天空 草皮 和放鬆的步調 GEOLIAM門門 最近新開幕的咖啡廳❗️IG上處處可見閨蜜情侶或是家庭前往門門踩點可以說是近期很夯的早午餐＆咖啡廳😍風格上帶有點歐式的味道一大片綠草皮地很適合大朋友小朋友跑跑跳跳拍拍網美網帥照後方還有襯景的豪宅建築不能出國用這種方式也算是另類的異地遊ㄅ😆 ——————————————————————————— 資訊 📍台中市西屯區龍富路五段111號📞04 2251 3715IG：點我🗓️三四日｜9:30~17:30 五六 ｜9:30~20:30 一二 ｜公休 ——————————————————————————— 環境舒適度｜⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️安靜程度 ｜⭐️⭐️⭐️⭐️價位便宜 ｜⭐️⭐️🙋🏻‍♀️追蹤薯泥吃貨のIG！跟著薯泥吃吃、趴趴走 水泥塗料的牆壁好有拍雜誌的感覺😎 原味拿鐵 ＄150薄荷黃瓜氣泡飲＄150 大早餐＄330嫩烤雞胸X球芽甘藍X香蒜萊姆醬 ＄350 最近天氣都偏悶熱來杯氣泡飲真的好消暑😍酸酸的檸檬搭配清爽的小黃瓜是夏天必備的飲品吧！ 餐點走清爽風格 不油膩沒有負擔😆餐盒採盒裝的方式拿到室外彷彿有野餐之感呢份量沒有很大 價位偏高但試營運期間可以坐上一整天CP值還算不錯☺️ 用餐環境讓人彷彿置身於國外

一邊哭一邊吃飯就可以活下去ー「河畔小日子」

一分一秒、時間は流れ、生まれるものもあれば死ぬものもある。 山田來到了北陸的醃漬烏賊工廠工作，在附近找到了一個稱為「牟乎栗多」的社區。鄰居島田是一個三不五時會打開他家落地窗，丟些自己種的蔬果的怪人；房東南獨自扶養著女兒，收收租金過活；對面住了賣墓碑的溝口父子，總是以「我們誠心為您服務」為語。這個社區的人們，扛著自己的秘密，以善良和笑容闖進了山田的人生裡面。 我們都擁有生命中最苦的部分，但是善待他人跟善待自己並不衝突。 幸福這種事情，是一點點、一剎那、是當下。 荻上直子將「生與死」的議題隱藏在牟呼栗多社區。這句牟呼栗多是佛家用語的時間單位，以日文來說可以解釋為「しばらく」「少しの間」「瞬時」這樣描述時間「短暫」的詞彙。在這個社區裡面，所有的人物都曾在生命裡感受過漫長無盡的痛苦，卻因為一瞬間的幸福而獲得救贖。荻上在敘事的過程中，重新將牟乎栗多解釋得更為日常，從一個宗教用語，轉而成為一道魔法。 牟呼栗多轉換成時間的話，大約是48分鐘的概念。於是，在這部作品裡面，我們望見了48分鐘的魔幻時刻。山田、島田、南和溝口父子的48分鐘既為壓抑，又像是另種苟延殘喘。諸多對於人生的疑問，全被收在他們的幻想與緊閉的心房內。這個社區僅聳立著一支不起眼的立牌，極為一致的房屋。角色們都帶著相似的困惑和表情，僥倖地存活，寂寞且無力。 接下來的48分鐘，荻上將那個急於渴望努力、成為大敘事一份子的日本世代，拉了出來。作品依稀提到關於颱風的敘述，而這讓我們足以回望至2011年3月11日的東北大地震。311過後，日本從消費社會的脈絡，拖出了一代對萬事無力辯解的世代。工作與生活開始圍繞著更巨大的未知，死的恐懼宛如怪物緊緊跟在我們身後。而在90年代下「越努力，越幸運」的一說，直接成為當代最諷刺的話語。就作品裡的溝口而言，販售墓碑這件事絕對是在311之後所產生的商機。然而，原對生命最後一哩路的尊重和努力，變成了對他者攻擊的妄想波濤。突發的自然現象，讓生活在無力一代的角色們，不單是貧窮，背後則涵括更巨大內外失衡。因此，我認為第二個48分鐘極為重要。並非是一個理想時代的想像，也無非要以巨大的時代性來講述。這一段屬於牟呼栗多的時間內，一鍋白飯成就了兩人份的快樂，一鍋壽喜燒聚合了所有人的幸福。 シアワセでしょ。ささやかなシアワセを細かく見つけていけばさ、なんとか持ちこたえられる。 於是，一瞬間的幸福讓膨脹在自我體內的挫折和痛苦消了氣。縱然是以絕望堆砌的人生，卻比不上那些微不足道的快樂來得更為完整。 缺少一些別人沒有的東西，不代表你就只是這樣。 核心的生死母題，是山田父親的遺骨，也是南逝去的丈夫；是島田的適應障礙，是溝口父子無法賣出的墓碑。肉體與靈魂的死亡，巧妙地以醃漬烏賊和外星人氣球隱喻無法逃離的命運。不過，荻上用逗趣可愛的方式，在我們無力處理的課題前，找到我們。她以「食」試圖用感性寬容他人的痛苦，理性之姿正視自己的風暴。無論是誰，我們都被強迫著解釋自己的悲傷，忍受述說之後被遺留的絕望。可是，作品的溫柔在於電鍋裡的白飯、河堤旁的冰棒、準時繳納房租的牛奶糖及高級肉的壽喜燒，都包容所有人，再次成為自己。而這些食物之所以能夠使影像內外的人們抵擋怪物，不是吃什麼，而是與誰一起吃了什麼。那就像是一個等待好久的擁抱，在你推開怪物後，輕輕來到。 當然，這個「成為自己」並非過度保護，將他人視為惡意的他者。而是在每一天與他人一起擦亮彼此的關係，好好的吃飯，灌溉生命的平原。 心に良い食事は「誰と食べるか」が大事だということ。 最後，是社區外那條無盡的河川。宛如象徵著生命的動能，使人們在此岸和彼岸得以在特定生命裡找到不同的路線。堆積在河岸邊的廢棄物，是荻上饒富玩味描述死亡的手法。如同《想再聽見你》能傳達思念給亡者的公共電話，又或是《勿說是推理》裡的漂流郵局，都將生死的母題，以回贈般的禮物式循環，支持這一世代人們對於生命的穩定和平衡。災後作品裡面，所有的斷裂與喪失，皆在《河畔小日子》裡被接起。所有的失喪與錯愕，不再是誰的錯。圍繞在這個社區的幸福魔法，都使人們贏得他人的愛。不管過了多久，總是能在充滿米飯香氣的場域，得到人間之愛。 當一行人吹著樂器走過那條河川時，除了慰藉到彼岸的靈魂外，似乎也使那輕快地旋律吹進日本災後的亡靈式社會內。我們不再顫抖，不再懷疑。 「我真的能有資格可以感受那些微小的幸福嗎？」山田哭著問南，然後南抱著山田說：「可以的，你可以去感受的。」 我想，生活總是在地獄間踩著火，但是牟呼栗多將我們帶進了可以感到快樂的天堂。樂器吹奏的聲音，沿著那條河持續下去。等到走完了，他們又會再回到小小的社區，賣著墓碑、烏賊的加工處裡、種植番茄與黃瓜。荻上直子以幽默和清新的溫柔，擁抱銀幕內外的個體，告訴我們「真正愛你的人，活著的時候就會愛你」。 一瞬の幸せを感じ集めることで、それが長い幸せに繋がっていく。 本片將於2022年10月14日由 #政駒 發行全台上映。感謝試片邀請。 📌推薦觀看：荻上直子「當他們認真編織時」、吉永史「昨日的美食」 #河畔小日子 #荻上直子 #松山研一 #室剛 #滿島光 #吉岡秀隆 #田中美佐子 #藥師丸博子 #柄本佑 #日本 #電影 #清新 #美食 #幸福 #院線片 #影評 ----------------------------------------------------------------------------- 我是CHIH 夏日葵，別忘了追蹤我🍀：akimokalih0126

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