料理｜OLIVIERS&CO. 氣炸鍋+烤箱 蔬食風健康小食 簡單輕鬆上桌｜伊康吃什麼

受到疫情的影響，自己在家下廚的時間與機會也變多。今年搬了新家，新家的廚房比起舊家迷你不少，因此在烹調手法上也有些改變，就是本來就是懶人料理法的我又進階為懶人料理法2.0，搭配近期烹飪的心頭好秘密武器OLIVIERS&CO. ，烹煮的成果也依舊有模有樣。 上次用OLIVIERS&CO. 系列香料跟橄欖油做了男子漢懶人早午餐（延伸閱讀：【伊康吃什麼】OLIVIERS&CO. 讓你輕鬆上好菜 小資族的男子漢懶人早午餐），就立刻愛上OLIVIERS&CO.的簡單方便，信手捻來都可以出好菜，而且產品都是法國原裝進口，包裝超美完全適合我這個假文青。上次去誠品信義店的時候又在櫃上又入手了西班牙安達魯西亞金色風情橄欖油-草本清香（SABOR D’ORO），光是純白色瓶身包裝就已經促使腦波弱的我下單，更別說這瓶香氣聞起來超清新，帶一點青草香。 【取自OLIVIERS&CO.官網資訊】西班牙安達魯西亞金色風情橄欖油-草本清香製成產地：西班牙安達魯西亞橄欖品種：100% Picual採收時節：2019年11月油品香氣：新鮮青草、青蘋果、朝鮮薊、黃瓜油品口感：溫暖、強烈而清新的口感，青蘋果香氣與新鮮青草略帶辛辣喉韻。製油名家：Yera Family品嚐佐味：季節蔬菜、燉菜、義大利麵、魚或生牛肉片 像是葡萄酒一樣會有各家酒莊，橄欖油也有製油名家，西班牙安達魯西亞金色風情橄欖油-草本清香是由西班牙安達魯西雅瓜達基維河畔的Yera家族製成，每公升的橄欖油需要百年歷史橄欖樹8公斤的青綠橄欖壓榨而成，翠綠鎏金色澤，聞起來的香氣有青草味，隱隱約約還有青蘋果的香氣，十分清新。 有些人會害怕橄欖油的味道，剛接觸到橄欖油的我也是。像是用麵包沾取橄欖油跟香醋時，會覺得吃進滿口的油膩感。後來才發現，原來那是因為使用的橄欖油品質不夠好。這次因為懶得自己做麵包，所以就購買現成的番茄羅勒巧巴達，然後拿出我珍藏已久的米奇醬料碟（自帶光芒特效），倒上西班牙安達魯西亞金色風情橄欖油跟義大利特級摩地納無花果&葡萄香醋，假掰感一秒達成。 再來我不得不稱讚氣炸鍋的發明。對於一個已經擁有微波爐、烤箱的我來說，氣炸鍋似乎是個非必要的電器產品，原本猶豫超久無法下手，殊不知一個因緣際會去參加了一字千金錄影就獲得了一台氣炸鍋獎品，使用後更是驚為天人的方便，最重要的是好清洗、加熱迅速，所以我又用氣炸鍋自己發明了不少料理，這次就要用氣炸鍋做出超簡單的伊康版綜合溫沙拉。 【綜合溫沙拉】材料玉米筍 6-8根剝皮蒜頭 10-15顆栗子南瓜 1/4顆杏鮑菇 5-6朵210°C熱炒專用橄欖油 少許義大利大蒜橄欖油 少許綜合香料海鹽(麵&沙拉料理專用) 少許西班牙安達魯西亞金色風情橄欖油 少許 如果是一般生菜沙拉就很簡單，想吃什麼就加什麼，當然溫沙拉也是同樣道理。原本想要用櫛瓜，殊不知這個食材不是太好買XD，後來就在大潤發裡隨機挑選了自己愛吃的蔬菜：玉米筍、剝皮蒜頭（整顆）、南瓜（可選栗子南瓜）、杏鮑菇（小朵的）。因為我只有自己一個人吃，所以我直接選購已經處理好的切塊南瓜跟小朵杏包菇，份量比較剛好，也符合我一貫的懶人料裡做風。 料理作法非～常～簡單，把玉米筍、杏鮑菇切成塊，然後剝皮蒜頭（記得把頭剝掉），南瓜切塊成一口大小，通通放在一起。今天要使用氣炸鍋來做溫沙拉，氣炸鍋的原理是要用食材本身的油脂來氣炸，但因為通通都是蔬菜，所以可以噴一些油在蔬菜表面，我就直接用210°C熱炒專用橄欖油跟義大利大蒜橄欖油，然後再撒上一些綜合香料海鹽(麵&沙拉料理專用)，攪拌均勻之後，就可以準備送入氣炸鍋。 用氣炸鍋的好處就是不需要先預熱，把溫度設定在180度氣炸20分鐘，在10分鐘左右的時候可以稍微翻動一下。起鍋後，可以先看看南瓜是否已經軟熟，只要南瓜熟了其他食材都沒問題，這時候可以再撒一些綜合香料海鹽(麵&沙拉料理專用)調味，再倒一點西班牙安達魯西亞金色風情橄欖油，翻攪拌後就可以上桌，是不是輕鬆又簡單。 在等待氣炸鍋起鍋的同時，我一個信手捻來想要嘗試看看「雲朵蛋」，沒想到也是非常簡單又有趣的料理。但因為這個步驟實在太簡短了所以我來不及拍攝過程，只有拍攝到成果。 【雲朵蛋】材料雞蛋 2顆洋蔥 少許玉米筍 少許黑胡椒 少許綜合香料海鹽(麵&沙拉料理專用) 少許 兩顆雞蛋蛋黃跟蛋白分開，洋蔥切碎、玉米筍切小塊後，加入蛋黃攪拌，加入少許綜合香料海鹽(麵&沙拉料理專用)調味備用。蛋白用打蛋器打發（像做蛋糕那樣），如果家裡沒有打蛋器也沒關係，可以使用IKEA的電動打奶泡器替代，我就是用這個輕鬆打發蛋白（還有400次咖啡也是）。 烤箱上下火200度預熱15分鐘。把蛋黃液倒入小模型或烤碗，再把打發的蛋白倒在上面，稍微塑形一下，就可以送進烤箱，以200度烤15分鐘就完成。要提醒大家的是因為蛋白打發了，所以烤熟的過程蛋白會往上膨脹，所以烤盤記得要放低一點的層架，避免烤發後頂到上排熱管。出爐後，再用黑胡椒撒在澎鬆的蛋白上，就可以上桌。 這次製作的料理都是全蔬食，對於平常當慣食肉機器的我來說，非常適合讓腸胃多補充蔬菜，而且不管是當成早午餐或正餐都十分適合，溫沙拉跟甜白酒更是莫名的搭配，在炎炎夏日期間，不妨可以試著做做看，依照伊康超懶人又簡單的食譜料理法，加上OLIVIERS&CO.的香料跟橄欖油，人人都可以煮得一手好菜。 #伊康吃什麼 #伊康來下廚 #Oliviersandco #OandCO #法國橄欖油 #貴婦橄欖油

小孩不要看！精選10部Netflix「成人動畫」推薦，尺度雖大議題卻頗深！

喜愛看美式動畫的大家，一定知道Netflix上有許多好看「成人動畫」吧！大多內容反諷美國現今社會的現象，包含血腥、暴力、色情，但是都使用詼諧方式來呈現的，不僅搞笑卻也發人深省，所以獲得大批粉絲的愛戴，周邊更是出滿滿！今天編輯要來盤點Netflix的10部經典「成人動畫」推薦給大家～ Netflix「成人動畫」推薦 |《瑞克和莫蒂》（Rick and Morty） 喜愛看美國動畫的你一定對這部不陌生，從2013年開播以來，到現在已經有四季了。其實《瑞克和莫蒂》的劇情架構很簡單，一個憤世嫉俗的瘋狂科學家瑞克，和他非常弱雞的孫子莫蒂，在許多時空冒險。主要角色除了圍繞在兩人之外，其實還有許多他們的親人會現身。一部電影若有兩位角色搭在一塊，必定是兩位角色各項互補，不然就是互觸，也因為如此才能碰撞出火花。 （圖片來源：IMDb） 在不久前，Netflix釋出第五季的預告影片，其實這部動畫雖然搞笑，但卻有許多悲劇，常常會在瑞克和莫蒂詩上看到許多人性殘酷抉擇的議題。《瑞克和莫蒂》這部悲喜交加的動畫中，角色的情緒鋪陳非常好，因為有悲傷的事才能體會到真正開心的事。編輯認為，這部被列為「成人」的定義除了會有相對血腥畫面之外，主要是探討人生議題比較適合成人來理解吧！ （影片來源：adultswim） Netflix「成人動畫」推薦 |《蓋酷家庭》（Family Guy） 1999年開播到現在的《蓋酷家庭》到現在已經有20季了！編輯非常喜歡《辛普森家庭》，當時就是由這兩部美國動畫稱霸呀！同樣是一部以家庭為主軸線的動畫，原先是以爸爸Peter為主要故事發展線，而現在則是以各個角色的故事為主，各自發展。 （圖片來源：IMDb） 以暴力和血腥為主的現代電視劇來說，蓋酷家庭包含以上兩點外，也講到傳統家庭價值的問題，常常讓觀眾覺得好笑、又警惕觀眾許多現今社會存在的問題，說是成人動畫真的一點都不為過。 （影片來源：rottentomato） Netflix「成人動畫」推薦 |《愛x死x機器人》（Love, Death & Robots） 這部《愛x死x機器人》是在2019年開播的動畫，第一季總共分成18集，每一集都是不同國家、不同動畫團隊來製作的。畫面中充滿非常震撼的血腥、暴力、煽情的畫面，甚至會有露點畫面，果然是會被分類在成人動畫啊！（汗） （圖片來源：IMDb） 光是看預告就感受到滿滿的視覺刺激啊！但也因為每一集的製作都不同，所以畫風也會有所轉換，但是內容也大多都是警惕世人的一些人性議題，在觀看動畫的時候，除了視覺饗宴外，也會開始思考深藏在生活當中的一些事情。 （影片來源：netflix） Netflix「成人動畫」推薦 |《崩壞夢王國》（Disenchantment） 剛剛編輯提到最愛的美國動畫是《辛普森家庭》，這部《崩壞夢王國》是《辛普森家庭》製作人的作品之一唷～從2018開播至今已經迎來第三季了！主要是探討人性、種族、友情、親情，但是會被歸類在成人動畫，除了議題的導向以外，還有畫風有較為血腥的部分，雖然不是大爆血，但是也是有暴力行為。 （圖片來源：IMDb） 畫風讓人有回味辛普森家庭的感覺以外，可以看到主角荳荳、精靈族阿福和惡魔路西之間的友誼，時常在人性、種族間的議題來回打轉，也間接反映出美國社會中族眾多，雖然大家生活在同一塊領域，卻實質上不相識也不願相識，甚至還會互相厭惡，真的是警惕觀眾的好動畫！ （影片來源：Netflix） Netflix「成人動畫」推薦 |《馬男波傑克》（BoJack Horseman） 從2014開播到現在，也算是成為美國動畫的經典之作了，馬男是位已經過氣的男明星，藉由他想重心再次爆紅為主軸線，雖然劇情看起來很老套，但是其中暗藏很多人世間的悲劇在裡頭，也是一個探討人生的動畫。（非常好看～） （圖片來源：IMDb） 除了由馬男為主軸之外，還有描述他身邊的經紀人貓女以及友人花生醬。貓女的家庭非常悲慘，也因此造就他憤世忌俗的性格；花生醬則是積極向上，對這個世界充滿了無限的希望，可是重點是常常因為劇中以詼諧搞笑的方式說出了人生金句，讓人不禁從好笑的劇情當中被狠狠揍了一拳回到現實中。 （影片來源：Netflix） Netflix「成人動畫」推薦 |《福是全家福的福》（F is for family） 一樣以家庭為題材的動畫《福是全家福的福》同樣非常受到觀眾的喜愛！由脫口秀喜劇演員比爾·伯爾（Bill Burr）親自編寫的這部動畫，現在已經播出四季了，究竟迷人的點在哪呢？光從片名就可以知道這部也是一個滿滿諷刺意味的喜劇呀，人人想到F就會想到FxxK這個單詞，但卻故意寫FAMILY！（笑） （圖片來源：IMDb） 這部動畫時代背景設定在比爾當時童年時期，其實這部動畫描繪出許多家庭上的隔閡，不論是夫妻之間的問題、大人和小孩的問題、甚至是小孩和小孩之間的問題、父母和自己老闆之間的問題等等，都被刻畫的很明顯，每個人都有自己的想法，都努力在自己的理論中找立足之地，雖然是以喜劇方式呈現，但卻帶來滿滿的諷刺意味。 （影片來源：Netflix） Netflix「成人動畫」推薦 |《無限廢警局》（Paradise PD） 成人動畫常常使用荒唐的表現手法搭配無尺度的題材，來獲得觀眾們的喜愛，這部《無限廢警局》也不例外！像是假藉著女權來為自己辯駁的女性、很愛造假的新聞台、大男人主義的人，各式各樣你能想到非常極端想法的人都會出現在這裡面，利用這種反社會道德的觀點來諷刺現在美國社會的一種亂象。 （圖片來源：IMDb） 在今年也開播了第三季，其實有些畫面有點噁心，可能在吃飯期間不太能看，但是雖然噁心但不會是那種為了噁心而故意噁心的那種，而是在劇情上層層堆疊，讓人可以明白為何是這樣的劇情走向，也因此這樣，讓觀眾可以省思這種社會亂象。 （影片來源：Netflix） Netflix「成人動畫」推薦 |《酸黃瓜先生》（Mr. Pickles） 《酸黃瓜先生》主要是以一個愛吃醃黃瓜的狗狗為主軸的動畫，不要看他忠心耿耿的樣子，其實他滿邪惡的喔！每一集都是獨立故事，但偶爾還是會有連貫，這部動畫把大部分角色都刻畫的醜陋又低俗，像是諷刺現在美國社會中的一些問題，像是校園霸凌、槍枝氾濫、毒品吸食還有治安的問題等等。 （圖片來源：IMDb） 其實酸黃瓜先生會擅自處（殺）理（掉）那些社會中那些嘲笑自己主人的或者差點釀成大禍的壞人們，充分展現出人的「惡」這個面向，和主人湯米展現出的「善」完全不同，也是反觀社會上每個人都有善惡兩面。畫面中充滿需多身體支離破碎的血腥畫面，也有人說就像是《快樂樹朋友》（Happy Tree Friends）的長篇版呢！（笑） （影片來源：adultswim） Netflix「成人動畫」推薦 |《人生差一點》（Close Enough） 由《探險活寶》製作團隊所製作的最新動畫《人生差一點》也開播第二季嘍！被歸類在成人動畫的它，描述的是一對已經離婚了但是還住在一起的夫妻和他們的5歲女兒的荒唐故事！內容大多都是無厘頭居多，讓看的人笑到不行！也被網友評比是「成人版」的《天兵公園》呢！ （圖片來源：IMDb） 其實這部動畫是要探討，人從二十歲到三十歲的轉捩點，從愛玩、常常跑趴的兩人，到面臨三十歲的人生轉換；內容雖荒唐搞笑，又常常讓人脫離思考（就是很難理解），但就猶如人生一樣，很多事都很難理解，必須親自體會，也是要告訴觀眾年紀不同會有不一樣的課題，好好過人生！ （影片來源：HBO） Netflix「成人動畫」推薦 |《開心漢堡店》（Bob’s Burgers） 身為長青美國動畫的《開心漢堡店》從2011開播到現在，已經十一季了！從Bob一家五口為劇情主線，講述的是在海濱附近一家快要倒店的漢堡店的故事，其實原本創作者是想要以「食人族」作為原型，但是後來討論還是以現代家庭為主。可是在第一集就演到他們漢堡店的肉被污衊是用旁邊殯儀館的人肉做的，這樣子的劇情，也把原本製作人最初的概念用另類的方法融入，非常厲害！ （圖片來源：IMDb） 每一集不到30分鐘的動畫，其實講了滿多人性方面的問題，人與人之間的信任也好，家庭之間的事情也好，也是在提醒觀眾人生其實也有很多的課題，笑笑看完30分鐘，希望也能讓你花30分鐘思考一下人生！ （影片來源：comedycentralUK） 看完以上介紹後，是不是很想趕快開始看呢？如果你找不到成人分類沒有關係！其實只要從網址後方輸入「成人動畫代碼：11881」就可以找到這個分類嘍！ 網址：www.netflix.com/browse/genre/XXXX。 （圖片來源：編輯） 這十部美國成人動畫介紹，有沒有哪幾部是你喜歡的呢？沒看過的你也可以趕快加入片單！讓我們一起用詼諧的敘事手法，來看待這人生中的許多課題吧！（當然還是要改進才行唷～） 延伸閱讀｜更多Netflix相關文章 👉精選18部「Netflix18禁影集」推薦，看完讓你慾火焚身！ 👉一個人也要火熱起來！Netflix情慾片單13部推薦，原來用這個「關鍵字」就能找到情慾片？ 👉精選22部「大尺度美劇」推薦，重口味又露骨全都推薦給你！ 撰文報導©PopDaily波波黛莉 撰文編輯 #夏川 #2021netflix #2021netflixtop10 #2021netflix推薦 #BobsBurgers #BoJackHorseman #closeenough #Disenchantment #familyguy #Fisforfamily #lovedeathrobots #MrPickles #Netflix動畫 #Netflix動畫推薦 #netflix卡通推薦 #Netflix成人動畫 #Netflix成人卡通 #Netflix推薦 #paradisePD #RickandMorty #人生差一點 #天兵公園 #崩壞夢王國 #影劇音樂 #快樂樹朋友 #愛死機器人 #成人動畫 #探險活寶 #無限廢警局 #瑞克和莫蒂 #生活精選 #福是全家福的福 #美國動畫 #蓋酷家庭 #辛普森家庭 #酸黃瓜先生 #開心漢堡店 #馬男波傑克 

【自己煮美食】--- 嚼嚼學象廚的涼拌小黃瓜

參考食譜 #會開瓦斯就會煮 P60 by大象主廚 @e.g.kitchen - - 以下是嚼嚼廚師的碎碎念————— 🤗最喜歡的單元就是本書的「無油煙料理」～ 家裡雖然不是中島型的廚房， 但因為沒有門， 也算是半開放的灶腳😐 只要燉、炒、煎類別的烹調， 就會弄的滿屋都是～ - 無油煙聽起來就超健康， 連帶的連菜餚本身都帶了很清爽的感覺☺️☺️ 同樣選了第一順位的小黃瓜🥒來試試看～ 之前也做了幾次從愛料理學來的 #嚼嚼涼拌韓式小黃瓜 來看看有什麼不一樣咧～ - 之前做的小黃瓜都是切一片一片圓圓的🥒， 看起來可愛～ 不過😫😫😫初學者要切很久啊～ - 象廚的食譜跟很多小吃店一樣是柱狀切四瓣， 不過要先稍微敲一下小黃瓜， 這道小菜簡單來說就是切一切、敲一敲、再稍微切一切； 最重要的步驟就是加鹽吧讓黃瓜出水， 靜置後再跟調味料拌勻放冰箱入味。 （敲黃瓜的時候覺得很療癒😛😛😛～哈哈） - 步驟跟之前都差不多，主 要是沒有加醬油、倒是加了糖， 看起來顏色就比較漂亮， 有幾次用舊方法不想要顏色太深， 就用了日本的透明醬油， 但內心其實覺得有點浪費啊😳～～ - 這次在全聯買的辣椒🌶️有夠辣！ 加了兩條整個辣翻（有去籽還是會噴火🔥） 顏色看起來很清爽， 炎熱的天氣下看著也消暑～ 很美味可口的一道涼拌小菜喔💚 - #嚼嚼學象廚的涼拌小黃瓜 ----------------------------------- 原本只是做手工商品販售的小小工作室， 因為裝修了廚房挑起了貪吃的靈魂。 - 我們是 #長尾巴了手作工作室 與 #嚼嚼廚房 - +嚼嚼美食家吃吃喝喝IG👉https://www.instagram.com/foodiejiaojiao/ +長尾巴了手作工作室IG👉https://www.instagram.com/sippohandmade/ +吃喝縫補的小小天地FB👉https://www.facebook.com/sippohandmade/ 🥰🥰🥰觀迎追蹤我們喔!🥰🥰🥰

新手簡易快速食譜—川味涼拌金針菇食譜

原文全文：[辣椒醬推薦] 麻辣料理食譜—3個新手簡易快速食譜 有一瓶好吃的萬用辣醬，最適合的新手簡易食譜就是各種絕對不會失手的涼拌菜，絕對是簡易快速食譜的優選。如果喜川味菜系拾鍋香香辣醬是冰箱必備的辣椒醬推薦。 新手簡易快速食譜—涼拌金針菇做法：材料 - 1瓣 大蒜拍碎 - 鹽 少許 - 蔥花 少許 - 2 茶匙 拾鍋香 初戀辣 香辣醬 新手簡易快速食譜—涼拌金針菇做法：食材 - 1包 金針菇 - 1根 黃瓜 新手簡易快速食譜—涼拌金針菇做法：步驟 新手簡易快速食譜—涼拌金針菇做法：影片食譜 -- 喜歡記得在Instagram追蹤我 Cherie Aria🧜🏻‍♀️ 艾雪莉 更多食物： https://www.instagram.com/healthy.cheatdays/ 生活、運動、狗狗： https://www.instagram.com/cheriearia/ 

鰭冶吉｜中山隱藏版高CP值日料

主廚依季節選材的一席旬味饗宴 每一道都帶出食材最純粹的風味 沒有誇張擺盤 沒有花俏噱頭 只有對當季與本味的專注 ⿻ 黃雞魚澎湖鹽水海膽自製梅子醋凍 ⿻ 越光米稻草鰹魚山藥泥 ⿻ 胡麻豆腐 ⿻ 台東飛魚 ⿻ 赤鯮蛋黃鬆 ⿻ 縞蔘 ⿻ 真鯛鹽之花 ⿻ 軟絲白海膽 ⿻ 海苔干貝⿻ 金山寺味噌黃瓜 ⿻ 竹莢魚紫蘇 ⿻ 鈦刀魚 ⿻ 甜蝦蝦膏 ⿻ 鮪魚中腹 ⿻ 鮪魚大腹 ⿻ 柴魚高湯海膽 ⿻ 海瓜子綠竹筍茶碗蒸 ⿻ 玉子燒 ⿻ 赤味噌湯 ⿻ 昭和布丁 🔎 鮨冶吉 📍 台北市中山區林森北路107巷73號1樓 ⌚️ 午餐12：30、晚餐18:30、19:00（每週一、二店休） 📲 inline 訂位 #omasake #無菜單料理 #日料 #壽司 #生魚片 #中山美食 #日式料理 #預約制 #板前寿司 #板前料理 #台北日式料理 #美食

【尋味。台北】安迪城堡家傳炸醬麵

松山區健康路上，有著一間外觀低調，但窗內裝潢略為豪華的建築。偶爾，這間像是餐廳的建築會打開燈光，並從大門中飄出異香，引起饕客的好奇心。此處便是安迪城堡，一座水深藏龍、暗香浮動的神祕城堡。 家傳工藝 老闆安迪家學淵源，據老闆筆述，父親的招牌炸醬麵在50餘年前便紅遍政經藝文各界，許多名人如嚴家淦、陳立夫、張大千等人皆為座上賓。安迪老闆傳承了此手藝，經營餐廳多年後因健康因素而改變營運方式，為開團網路搶票制。Facebook粉專上會不定期開3~5天的晚餐位置，除了炸醬麵之外，也曾經有家傳牛肉麵、紅酒燉牛肉、燒酒雞、酸菜肚包雞、雙首烏骨雞湯...等主題。想吃到老闆手藝除了食運沒有別的條件，我曾有幸拜訪安迪城堡七、八次，看來祖上積德不少。 在這些菜色其中，炸醬麵與牛肉麵算是開過最多次團的。近日又突然開了炸醬麵，且說是老闆交棒給徒弟前最後一次親手下廚，運氣相當好的又搶到位置。含小菜、炸醬麵與湯品的套餐要價880+10%，對初次接觸安迪城堡的客人來說是不可置信的價錢，但我幾年下來從未失望過，更何況這是可能成為絕響的味道呢。 - 主角登場 路邊攤一碗了不起60元的炸醬麵，如何登大雅之堂？先從澆頭說起。對中式麵食來說，不管是榨醬麵、打滷麵還是清湯掛麵，澆頭就像是披薩上的配料，是提供風味、口感與香氣複雜度的來源。澆頭有時是切段、切絲或相同大小/份量的蛋豆或蔬菜，僅取食材原味去搭配醬汁和麵條，也可能是東坡肉一般的喧賓奪主，種類繁多。而這碗麵選擇的是前者，用最好的陪襯去搭配炸醬。 安迪家傳炸醬麵的黃瓜刀工細緻，根根爽脆分明且尺寸一致；韭菜除了刀工漂亮還相當鮮甜，非一般小館可比；毛豆現剝鬆軟帶香；銀芽乾淨晶瑩，可以想像在處理這些食材時需要多少時間與技術。分開品嘗有頗有小趣味，但拌上炸醬，則是另一個境界。 說說炸醬本身，氣味雄渾沉穩且餘韻悠長，手工切出如軍隊一般的豆丁與絞肉夾帶著濃厚醬香衝擊口鼻，吞下後再緩緩退潮享受餘韻。多年前的感想是「宗師以內力傳遞話語給遠處眾人，聲音清楚且謙和不刺耳，但能夠傳送到相當遠處」的武俠感，至今仍然同意。加上澆頭便增加了口感層次，且中和掉些許衝擊力，削去鋒芒後變得更近人些，如同貝斯一般墊起整體厚度。 決定一道料理價位的因素除了食材本身，也包含技術與投入時間，而這三者只會導向一個結果－味道的高低。其實沒有什麼人在乎廚師如何備料與訓練，吃進嘴裡的體驗才是判斷是否滿意的基準。用這個標準來看，安迪家傳炸醬麵在口感、香氣、味覺上都達成難以想像的平衡與高度。這與它是否為炸醬麵無關，而是與許多餐酒館的Risotto、Fine dining的龍蝦冷麵等菜色不分軒輊甚至超越之的體驗。小吃，也可以是精緻的代名詞。 - 閃亮配角 到麵攤少不了點些小菜，但現在加工食品已成產業鏈，已經很少人會自製小菜，都是跟菜商或市場批來的，但安迪城堡的小菜拼盤又是一奇妙之旅。花椒油拌木耳開胃、豆干米血鳥蛋質地厚實柔軟且微鹹清爽、花生豬肉吃味重些，香氣更盛又軟糯帶彈，雖沒有言明要按照什麼順序吃，但各吃一口便得其層次設計，也具匠心。另外，份量雖不是重點但真的意外的多啊。 酸味一向是菜餚中可靈活運用的奇兵，在濃油重醬的一餐當中更是重要一員。套餐搭配的冬菜排骨湯酸度嘹亮、引人口水直流，在大骨基底的濃郁中衝破重圍，與之相輔相成。作為引領食慾的角色固然稱職，與小菜、炸醬麵搭配又成另一種平衡之勢。說到底這是會讓人吃下更多熱量的元凶，但如此美食當前，不好好吃飽喝足對不起自己的食運，在此基礎上便更感謝這碗湯。 - 享受體驗 人們去餐廳吃飯追求的其實不只是味道本身，裝潢、服務、酒水、餐具、擺盤等元素都會影響這一餐的整體體驗，這也是目前許多餐廳在追求的進步方向（雖然有時太過注重味道以外的元素）。安迪城堡除了廚藝精湛，在此道上也頗有水準。 這會是很難想像的畫面：坐在高級酒窖與名酒空瓶旁、喝著要另外付錢且杯子不會空著的Evian礦泉水、使用精緻進口餐具、或許還點了杯用Riedel紅梗杯裝的布根地，端上桌的卻是炸醬麵與排骨湯。這一切在安迪城堡相當順利的演出，證明了只要用心揮灑廚藝，街邊小吃也配得上我們心中習慣的「高級」情境。如果我們能接受義大利麵可以賣百元以內、也可以賣六七百元，那也應該對用料、功夫且體驗周到的炸醬麵感到順理成章。當然，享受這種初識的違和感也是一種體驗，但除此之外更多的會是心服口服，最後開心地去付帳。 台灣的美食界很喜歡討論一個問題：到底什麼是台灣味/台灣料理？廚師們前仆後繼的從各種方向找答案，有在地食材的創意運用、有中體西用的領域結合、也有打破元素的重新詮釋。眾說紛紜中，安迪城堡提出了一個冷門但漂亮的答案：把看似簡單的事情窮盡努力、做到最好。希望徒弟在接手之後能夠繼續傳承這個答案，讓台灣人的味蕾更加幸福。

盤點台中市區上班族最愛外送餐點，中午再也不用煩惱要吃什麼！

一起讓生活更有質感，嗨我是星星～上班族到了午休時間就煩惱要吃什麼嗎？百年難解的日常問題困擾著你嗎？現在外送平台那麼方便，你還不知道中午可以點什麼嗎？盤點台中市區六間上班族最愛的外送餐點，從滿足感十足的丼飯、健身的水煮便當、營業到中午的早餐店到港式飲茶，一一滿足你的中午味蕾，只要你是在台中市區工作的上班族，打開你的外送平台，從這篇文章內隨便點一家餐點吃就對了！ 1｜飯飯 #很好吃肉超多的丼飯 ▴ 照片取自飯飯Facebook 飯飯的外送人氣第一名，也是我私心最愛的餐點是「炙燒牛五花飯」！ 另外一項也很厲害的是黃金唐揚雞腿飯，炸得超完美的脆皮雞肉，搭配他們家特別的醬料，如果你胃口比較大，還可以點牛雞雙拼，滿足感破表～ 很酷的是他們還有綠島的分店！最近瘋狂去綠島玩的大家，也可以多一間美食了。 2｜春梅家 #乾麵控必點 ▴ 照片取自ubereats 光乾麵就有好幾種選擇，最最推薦的是剝皮辣椒肉醬麵，絕對是我近期吃到最香最唰嘴的乾麵，乾麵控絕不能錯過！喜歡重口味的朋友可以點紅燒牛肉麵，燉得極軟嫩的牛肉，以及滷透入味的蘿蔔，如果喜歡清淡一點的話，就選蔬菜鮮蚌麵吧！ 午餐想快速解決趴下來睡覺的話，點春梅家就能讓你三兩下扒光，馬上開始休息啦～ 3｜福開 #人氣水煮減肥餐 ▴ 照片取自ubereats 就開在健身房正對面的福開，提供很適合健身男性或減肥女性吃的水煮便當，除了能選純水煮或淋上滷汁的版本，也提供白米、五穀米可以選，還有溫沙拉和麵類餐點。 比較特別的是，他們還有販售清爽版的瓜仔肉和香菇肉燥主餐，我自己最喜歡點瓜仔肉，三兩下就吃完整個便當了 4｜蛋白盒子 #口味豐富的健康餐盒 ▴ 照片取自ubereats 想要吃得健康一點，但覺得水煮便當沒味道不好吃嗎？蛋白盒子提供從舒肥到煎烤的肉類主食餐盒，比起一般的水煮便當，味道更加豐富，透過蔬食配菜和紫米飯，仍為你的健康把關。 熱門的香煎蒜味低脂牛和低脂梅花泡菜豬，用餐時間如果不早點訂購，還很容易賣完喔！揪同事們中午一起訂外送吧～ 5｜keke早午餐 #中午也想吃早餐店嗎 ▴ 照片取自ubereats 相信很多人中午跟我一樣，會想吃早餐店的餐點，或是不太餓只想吃一點輕食，那這間開到下午14:30的早午餐，就是你的綠洲。 有著近五十種鹹甜口味兼具的熱壓吐司，不喜歡吐司的話，也有漢堡、蛋餅可以挑選，如果上班精神不濟，還能輕鬆加點一杯咖啡，繼續撐過下午的時光！ 6｜港嚼良好早餐店 #超稀有港式早午餐 ▴ 照片取自ubereats 中午想吃港式有著落了！不用花大餐廳的昂貴價格，只要銅板價就可以吃到港式的早午餐。 記得先點一份廣東炒麵或滑蛋牛肉飯，再加上一份港式點心，私心推薦道地又濃郁的菠蘿油和西多士，還有還有！飲料也不能錯過，點一杯絲襪奶茶或凍檸茶，午餐時段外送到辦公室裡，同事的詢問度保證破表！ 更多分享 ♡ 追蹤星星的 Instagram 讓生活更有質感 ♡ 訂閱星星的 Youtube ▽ 延伸閱讀 ▽ ♡ 超過二訪愛店！台中六間甜點咖啡廳掏心推薦 ♡ 台北2020熱門早午餐 & 四間喜歡的咖啡廳推薦 ♡ 女孩們打卡囉！精選五間2020下半年爆紅的台中早午餐，個個Instagram收藏數破表！

梓鹿的魔法美食地圖 ┃ 奧爾司咖啡

提供自家烘焙精品咖啡豆，手工果醬及天然食材手作甜點，不添加色素及香料；整模蛋糕請提前三天預約；訂位由店家視現場狀況調整座位，小小空間請見諒By 奧爾司咖啡 Ours Cafe 🔽你可以從這些地方找到我🔽 My Blog My FB My YouTube 今天，梓鹿的地圖要帶你去文化中心站的奧爾司咖啡，這是一間小而溫馨的咖啡館，一起來看看吧。 Plan B 這天我原本的計畫不是去奧爾司，但原訂地點當天通知說，要去看蔡依林演唱會，所以臨時公休……（之後那家店因為某些因素直接從我的名單上除名了） 加上我這天有會議，不想選離會議場地太遠的店，東挑西挑之下才選了奧爾司。 她是一間只販賣輕食的咖啡館，特別的是座位幾乎都是吧檯的高腳座位，只有一組普通的桌位，屬於迷你小店，所以不算是能夠安心坐很久的咖啡廳，像我一樣有點敏感的話，會因為老闆娘一臉抱歉地跟客人協調座位而感到坐立不安，手悄悄地伸向包包，趕緊買單走人。店裡擺了很多可愛的小東西，像照片裡的貓頭鷹啦，還有用咖啡豆填滿的花瓶。 可愛的貓頭鷹就被擺在我的座位前面，到處都是一些娃娃、小模型之類的小東西。 我被安排坐在靠窗、面向街道的高腳座位，老闆娘在帶位的同時說明桌子下有掛鉤，然後給我送來一個裝包包的籃子。 往門口看出去長這樣，店裡不完全是人造燈光，會有太陽光曬進來。我很喜歡這樣。 老闆娘是個很熱心也很貼心的人，看到我往店後面走，直接對我說洗手間在樓上，小心撞到頭。看到我在拍照，還跑來告訴我，窗簾可以拉起來，這樣光線比較好。 今天，我點的是白醬起司雞肉捲餅，以及宏都拉斯小樹莊園的手沖熱咖啡。 正在沖咖啡的老闆。 他們把手沖咖啡分別裝在普通的咖啡杯以及窄口的聞香杯裡，使用聞香杯聞到的咖啡香氣會更鮮明，而普通的咖啡杯利於啜吸品嚐風味。老闆對於咖啡頗有心得，喜歡咖啡的朋友可以來嘗試看看。 被分裝開來的咖啡。可以看見後面的小樹裝飾品貼著一張小提醒：請輕聲細語。 我以為點一份捲餅，就是一個手卷而已，沒想到他們還附一小碗淋上優格和藍莓果醬的水果，跟三片蘇打餅乾（？）。我的感想是真的很好吃！捲餅直接吃味道足夠，搭配他們附上的醃黃瓜跟蜂蜜芥末也不會太重口味，份量沒有想像中那麼少，不過也可能是因為我當天事情很多不覺得餓（笑）。 旁邊可愛的小汽車還被我拿起來玩，因為我以為它的輪子可以滾，結果不行。 離開之前，我外帶了一個肉桂卷當晚餐，他們會幫忙加熱，然後放在一個小塑膠盒裝塑膠袋給你，有自備容器的朋友可以主動跟他們說。這是我第一次吃肉桂卷，很好吃，我下次想試試看他們的甜點。他們的甜點會依照季節跟食材而改變，所以當天看甜點櫃裡有什麼是最準的。 比起內用更適合外帶 就像剛剛說的，他們家麻雀雖小五臟俱全，不過店面實在是嫌小，小到就連訂位也會讓他們為難。 如果可以的話，這樣的店家其實應該轉型成全訂位制，但就我的觀察，他們卻是轉而讓客人選擇外帶，他們家的餐點和飲料也都是方便外帶的類型。 如果趕著要去下個地方，來這裡買杯咖啡跟麵包當早午餐或下午茶倒是不錯的選擇。 這裡從早上十點開到晚上六點，固定週一公休。可以跟他們訂手作的蛋糕、果醬，也可以購買他們的熟豆。 吃東西是件快樂的事，健康的吃東西是件非常快樂的事！ By 梓鹿 2020/11/26 去哪裡找奧爾司咖啡？ 奧爾司咖啡 Ours Cafe粉專 奧爾司咖啡IG 來新興區喝咖啡 自然&復古的日系喫茶店 龜時間 goöodtime 灰色是性格的顏色 灰咖啡 #織夢人 #梓鹿 #梓鹿的魔法美食地圖

【東區美食】梅酒控的天堂在這裡！人氣日式居酒屋「大村武」期間限定菜單試吃！ 

東區巷弄內的超人氣日式居酒屋「大村武」 從店舖裝潢開始就很有日本的氣氛👺 這裡有非常多種類的梅酒可以選擇！ 也有女孩絕對喜歡、酸酸甜甜的柚子酒🍐 平日還有梅酒暢飲2小時$499的方案可以選！ 簡直是愛喝酒姐妹們聚餐的最佳選擇呀～ 這次受邀體驗口袋日本x老實洋行x大村武聯名 情人節限定菜單【老實餐桌-酒後吐真言】試吃 當天我們四個人用餐，吃飽喝足，聊得很開心！ 回台灣後我最享受的就是有人陪我喝酒了🥃 隨著每道限定菜色配上酒品有不同的故事意義 聊了很多笑到流淚又酸又甜的精彩人生（笑） 情人節限定套餐有六道菜各配一種不同的酒🥘 每道組合象徵一個戀愛階段，邊吃邊聊很有趣 第一道菜▪️初次見面🍅番茄酸填釀心頭 這道菜是我個人很愛吃的蜜釀番茄！ 配上寶星無添加本格梅酒🥃酸酸甜甜好像初戀 這杯酒很清爽我很喜歡，有淡淡的蜂蜜香氣🐝 而且不是過於甜膩的梅酒，對我來說恰到好處 這杯酒是柴柴私心心目中的第一名❤️ 料理評分🍽🌕🌕🌕🌑🌑 酒品評分🥃🌕🌕🌕🌕🌗 第二道菜▪️追求🥓相遇滋味自由搭 第二道菜是大村武的人氣招牌「元氣燒肉」 個人超愛吃生菜包肉！附小黃瓜蒜頭辣椒🌶️ 自己包出自己理想的滋味，滿足的細細品嚐 這道菜配上的是清爽的「正春酒造柚子酒」🍐 默娘說她最愛這杯！女孩都會喜歡的味道🥰 料理評分🍽🌕🌕🌕🌕🌑 酒品評分🥃🌕🌕🌕🌖🌑 第三道菜▪️熱戀🦐愛火蝦爆小宇宙 這道菜真的很可愛很好笑😂柴覺得感同身受 在熱戀期的時候經常瞎了眼忽視對方的怪舉動 你們是不是也有鬼遮眼愛上大爛人的經驗？😩 雖然菜色的背景故事設定有點淒慘很好笑😂 但是菜很好吃！蝦蝦上面還有放蔬菜辣椒解膩 建議大家趁熱吃感受蝦料理給的味蕾小宇宙！ 這道配上的酒品是「本坊酒造上等本格梅酒」 聞起來有比較濃的酒味，喝起來卻沒有。 我個人覺得喝起來比較甜一點，會想多加冰🧊 料理評分🍽🌕🌕🌕🌑🌑 🥃🌕🌕🌕🌑🌑 第四道菜▪️吵架🍗嗆辣肉味在雞胸 好的架越吵越了解彼此、越吵越合越愛❤️ 中規中矩的哇沙比雞肉串配上「晚白柚酒」 當天第一次看到晚白柚的長相，從來沒吃過 喝第一口酒時覺得和一般的柚子酒不太一樣 它不是甜味重的酒，像果皮也下去釀造的滋味 但柴柴偏愛這杯酒的香氣和一點酸甜、微苦澀 很有層次感大人口味的酒，是私心第二名❤️ 料理評分🍽🌕🌕🌕🌑🌑 酒品評分🥃🌕🌕🌕🌕🌑 第五道菜▪️七年之癢🧆豬肝下韭憶當年 這道韭菜炒豬肝有讓我跟默娘驚豔到！ 本身不太會點豬肝來吃，怕腥味和苦澀味 但這道醬料調味鹹甜鹹甜配上韭菜很好吃！ 重口味配上「高橋商店-純米梅酒」很適合😋 這杯酒是私心第三名❤️但對我來說也偏甜 和料理搭配很重要，平衡掉甜味喝出新層次感 雖然沒經歷過七年之癢，但大概是平淡家常中 有各種滋味讓人難以忘懷放不下的階段吧？ 料理評分🍽🌕🌕🌕🌕🌑 酒品評分🥃🌕🌕🌕🌗🌑 第六道菜▪️分手🥩哞聲隔出平行線 當初看到情人節菜單上出現分手階段會心一笑 也因為這道菜讓我們聊起各種荒謬分手的經驗 「當你覺得難過，其實就已經過了。」 現在能笑著聊起那些過去的傷痛也是種成長☺️ 這道精緻的牛橫隔膜味道就不用說了～ 搭上一點鹽和洋蔥就非常好吃了😋 配上的是「松浦一酒造-紅茶小酒」🍶 這是當天我唯一沒喝完的酒🤣分手的滋味啊... 其中的層次苦澀可能要我再長大一點才會懂🤪 料理評分🍽🌕🌕🌕🌕🌑 酒品評分🥃🌕🌕🌑🌑🌑 以上是攏長的情人節限定菜單試吃心得🙌🏻 在日本總是買超市裡最便宜的紙盒裝梅酒 這次喝到超多沒喝過的精緻美酒非常幸福 ⏰限定菜單期間：2020/3/7-2020/3/31 推薦大家到大村武居酒屋聚餐喝酒吐真言！ FOLLOW ME 柴柴的youtube 柴柴的instagram 柴柴的facebook #東區美食 #東區居酒屋 #梅酒 #梅酒喝到飽 #柚子酒 #東區聚餐 #東區串燒 #大村武

大俠請留步

有點古色古香又混搭日式風格的店，餐點口味大多都是偏辣，喜歡吃辣的人應該會很愛😍不僅有滷味、烤串還有許多下酒菜，超適合小酌一杯😆 🔹麻辣鴨血豆腐銷魂麵$200 辣度屬於溫和不傷喉，鴨血和豆腐滷得很透徹兩者吃起來相當Q彈，且辣湯與麵食分開裝因此可以自行調配想吃的濃度，麵體十分沾附醬汁，這麼冷的天氣吃著鴨血豆腐和沾著辣湯的Q麵實在是一大享受🤩 🔹大俠檸檬魚湯飯$180 魚肉軟嫩新鮮，一大塊的吃非常過癮，湯汁淋在飯上很開胃，如果不敢吃辣的人建議可以點這道 🔹爽脆剝皮黃瓜$80 清脆的黃瓜咬起來ㄎㄠㄎㄠㄎㄠ的，帶一點微辣超適合當作下酒菜 🔹花生米血糕$80 米血非常入味特別的是搭上花生碎粒，不同於大部分吃到的米血糕是灑花生粉，再沾上底下的辣油口感更有層次😋😋 🔹清燉牛肉湯$120 使用新鮮牛肉片直接與高湯結合，每一口都能喝到牛肉鮮甜的原味 🔹貴妃荔枝茶酒$200 是以荔枝水果酒與紅茶調配而成再灑上些許的玫瑰花瓣，只聞味道的話還不覺得是酒，不過入喉之後餘韻會跑出微烈的酒感 🏠台北市士林區文林路188號 📞02-2883-5268 ⏰17:30-1:30 更多的美食分享歡迎關注 IG：gourmet _yun_food 粉專：https://www.facebook.com/gourmetyun/ The decoration is old fashion style and kind of Japanese appearance. The meals are lots of spicy ones, if someone loves spicy will enjoy its’ meals. 😍 There are not only braised dishes, skewers and snack which is perfect with wine. 😆 🔹Spicy Blood Pudding And Tofu Noodles $200 The spicy is warm and not too heavy. The blood pudding and tofu is braised thoroughly and tasted elastic. Besides, the spicy soup and noodles are separated so that you could adjust the concentration. The noodles are easy to attach with soup, it’s really a nice thing to eat blood pudding and this kind of spicy noodles. 🔹Lemon Fish Soup Rice $180 The fish is soft and fresh, it’s cut big slice and tasted nice. The soup is very appetizing, if you couldn’t eat spicy food, you must to try this. 🔹Pickled Cucumber $80 The fresh cucumber is tasted perfect and bit spicy, this is nice to eat with wine. 🔹Rice Blood Pudding With Peanut $80 The rice blood pudding is braised heavily, especially there are lots of peanut pieces on it not common peanut powder. And it’s tasted abundant to dip some spicy oil in the bottom. 😋😋 🔹Beef Soup $120 Using fresh beef slices to add in veal stock, you could smell beef’s sweetness when drinking it every time. 🔹Lychee Wine $200 It’s adjusted by lychee wine and black tea with some rose petals. It’s smelled just not like wine but drinking it you could feel bit hard flavor in the end. 🏠 1F., No. 188, Wenlin Rd., Shilin Dist., Taipei City 111, Taiwan (R.O.C.) 📞 02 28835268 ⏰ 17:30 – 1:30

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