「健人」飲食正夯！雄獅餐飲品牌「gonna共樂遊」 進駐南港中信園區

台灣旅遊業界領導龍頭─雄獅集團，自2017年跨足餐飲、於台北內湖開業「gonna共樂遊」後，以風行於歐美和澳洲的「快速慢食」（slow fast food）概念於餐飲市場大受歡迎，深受重視均衡飲食的上班族和家庭客愛戴，以及健身族群的飲食首選。繼去年選址於匯聚異國飲食文化與城市記憶的仁愛圓環首家品牌概念店，將空間設計結合街道美學，扭轉城市新亮點後，今年，再度鎖定商辦族群集散地的南港中信金融園區開設第3家店，讓上班族們能品嘗到好肉好菜的地中海風格料理。 雄獅集團「欣食旅」副總經理陳斯重表示，南港軟體園區企業家數約近400家，產業以數位科技、文化創意等知識密集型產業為主，並有多國知名外企進駐，員工人數總計約3萬名，無論是上班族中午休息用餐，或是商務需求，皆創造極大的餐飲供需市場。看準南港中信園區的商辦住聚集特性及生活圈完整，平日午間有上班族、晚間有週邊住戶家庭客；假日則多為親子客，且多半集結成群分享共食，而「gonna共樂遊」主打天然食材、美味均衡的地中海風格料理，包括碗沙拉、義大利麵、舒肥烤肉、漢堡、帕里尼及甜點等餐點，加上價格親民，吸引上班族、小資女、家庭客群前往用餐。 健康輕盈少負擔、好澱粉補充能量、好友歡聚分享餐任君挑選！ 為了讓上班族在平日煩悶的辦公之餘，及時在午休時間補充營養，「gonna」特別為3種需求的族群列出精選菜色，如果喜歡健康輕盈少負擔的人，可以選擇由多樣蔬菜組合而成的超營養碗沙拉，同時提供豐富的維生素與礦物質，以及帶來飽足感的低溫舒肥雞肉；而需要澱粉補充一天能量的人，則推薦天然不使用化學調味料、醬汁新鮮現做，並含有大量有益健康的初榨橄欖油、香草的真材實料義大利麵；若是三五好友聚餐、想一次嚐到各種好肉好菜的料理，那就必須選擇gonna經典「好肉歡聚拼盤4人派對分享套餐」，包含gonna大人氣「優格燕麥炸去骨雞腿」，美國烤安格斯自然牛與茴香慢烤活菌豬肉，以完整保留肉質鮮嫩多汁的低溫舒肥法烹調，再經高溫爐烤讓香氣四溢，搭配兩款義大利及西班牙手工自製香腸、迷你雙層乳酪漢堡；另也包含風靡歐美的超級食物「舒肥雞烤蔬菜羽衣甘藍沙拉」、經典必吃的「堅果青醬番茄雞肉寬麵」，餐點種類豐富，多重享受、一次滿足！ 健人飲食指南！增肌減脂菜單推薦 Cheat Day放心吃！ 隨著運動風氣日漸興盛，健身族群不只靠運動雕塑身材，飲食攝取也成為關鍵，除了計算餐點熱量做飲食控制，亦會針對增肌、減脂期所需的營養調配菜單，可見健身與餐點營養鏈結密不可分。為了響應健身熱潮，又能大啖美食，「gonna」特別推薦「健人飲食指南」，讓健身族群安心吃。其中，包括能有效減脂的「亞洲胡麻雞肉黎麥沙拉」、「超級食物羽衣甘藍沙拉」，可大量攝取維生素和礦物質，絕對是正值減脂期上班族健人們的午餐好選擇；想要增加肌肉就要有好的蛋白質以及足夠的碳水化合物，像是「舒肥烤安格斯自然牛」、「地中海風味爐煎海爐」、「南義風味海蝦淡菜黑麵」；另外，犒賞自己一週的辛苦鍛鍊，健身族群多會設定一天「Cheat Day」，也就是不忌口放縱日，可以試試「好肉歡聚拼盤」或「gonna超級雙層乳酪漢堡」，好肉好食避免身體習慣低卡路里而導致新陳代謝下降。 HAPPY HOUR優惠活動！ -gonna南港店限定- 週一至週五 點購Buckskin柏克金德式鮮釀啤酒，享第2杯半價優惠！ 【gonna共樂遊 品牌介紹】 雄獅集團根基於深耕旅遊產業的豐厚基礎，擘劃集團多角化發展版圖，積極佈局以生活風格（Lifestyle）為核心的生活產業。自創餐飲品牌「gonna共樂遊」自2017年於內湖開業，以風行於歐美和澳洲的「快速慢食」（slow fast food）概念，提供以自然、美味為人稱道的地中海風格料理，廣受商務客層和美食社群愛戴。gonna共樂遊品牌精神為「好肉好菜Good Protein, Good Produce」、「自由自在Feel Free」、「實惠價格Daily affordable price」的主張，以高標準檢視食材來源，嚴選無毒素材與天然香料，製作兼具美味與營養均衡的地中海風格料理。 【gonna共樂遊 推薦菜單】 現代人相當注重體態與健康，維持良好體態除了靠運動健身，均衡飲食也相當重要！在gonna的好肉好菜中，能帶來豐富蛋白質的肉類料理，及各種維生素充足的高纖蔬果，都可以為身體補充所需能量，這些你一定要嚐嚐！ EAT CLEAN, TRAIN DIRTY. GONNA MAKE YOU LOOK SO COOL ! 舒肥雞烤蔬菜羽衣甘藍沙拉 $340 小農直送的羽衣甘藍，配上Umami 醬汁，舒肥烤雞肉、鷹嘴豆、毛豆、紫甘藍、烤甜椒、雙花菜與堅果，是一道營養價值極高的好好食沙拉！ 亞洲風胡麻雞肉藜麥沙拉 $290 胡麻醬好吃！GONNA秘方調味的炭烤舒肥雞肉，撒上芝麻、烤杏仁片，再搭配藜麥、豆腐、毛豆、紅高麗、枸杞、水煮蛋、紅洋蔥與清脆的蘿美生菜，十足的亞州風味！ 中東烤乳酪麵包沙拉 $270 經典的地中海式烤乳酪沙拉、Halloumi 乳酪、黃瓜、檸檬、羅美生菜、番茄、中東香料，搭配紅酒油醋醬。 舒肥烤安格斯自然牛 6oz $480 / 10oz $690 美國安格斯自然飼養牛肉，先熟成48小時，再經過低溫舒肥烹調後，最後用高溫烤到外表酥脆，內部多汁柔軟。搭配波特酒醬汁、蔬菜與迷迭香薯條。 地中海風味爐煎海鱸 $470 帶皮海魚抹上百里香與海鹽後，煎到外皮酥脆，搭配烤甜椒醬汁、Umami醬汁、生菜與白花椰米。這也是好肉好菜的經典菜色喔！ 好肉歡聚拼盤 $1590 一次享受、一次大滿足！有美國安格斯舒肥牛肉、茴香慢烤台灣活菌豬、迷你雙層乳酪漢堡、優格燕麥炸雞以及手工義大利香腸與西班牙香腸！ 南義風味海蝦淡菜黑麵 $420 淡菜與海蝦，以橄欖油、大蒜、鯷魚炒香後，加入番茄醬汁，再配上”墨魚黑麵” 而成，算是重口味的南義風味！ 超級雙層乳酪漢堡 $420 雙份牛肉餅、雙份乳酪、雙層大享受！附上迷迭香薯條與爽口蔬菜！ 優格燕麥炸去骨雞腿 $190 去骨帶皮雞腿肉，以優格醃漬入味後，裹上燕麥、杏仁與羅馬諾乳酪炸到外表酥脆，搭配義式番茄醬汁！ 【gonna共樂遊 南港中信店 門市資訊】 地址：台北市南港區經貿二路186-1號1樓(中國信託金融園區C棟1樓) 電話：(02)2651-5525 營業時間：週一-週日 11:00-21:30 (最後點餐時間20:30) 座位席：115席 #gonna共樂遊 #中東烤乳酪麵包沙拉 #亞洲風胡麻雞肉藜麥沙拉 #優格燕麥炸去骨雞腿 #南義風味海蝦淡菜黑麵 #地中海風味爐煎海鱸 #好肉歡聚拼盤 #柏克金德式鮮釀啤酒 #發胖北部 #舒肥烤安格斯自然牛 #舒肥雞烤蔬菜羽衣甘藍沙拉 #超級雙層乳酪漢堡 

緩慢金瓜石 -  來這chill一下，下篇(食物篇)

緩慢主廚與團隊設計的晚餐，「山月慢食」無菜單料理，管家在旁說菜詳細介紹每道故事，「山月慢食」「九宮格」「餐酒」另外加價 每道用當季、東北角&基隆在地食材融入餐點中，以緩慢的節奏領略，樸實美味 還有讓大家動手包「礦工飯糰」，昔日礦工工作時攜帶，香辣小卷醬微辣不錯吃 不過這次去有些小遺憾，其他桌客人太開心所以音量壓過管家聲音，完全沒在意還有其他客人想聽故事......... =============隔日早餐享用「九宮格」=================== 一旁櫃台提供黑豆蕎麥茶、黑咖啡、牛奶、柳橙汁 讓大家取用 家常料理有古早味瓜仔肉、蒸蛋、涼拌青木瓜、基隆吉古拉、主廚特製海苔醬、九母魚鬆等 其中推薦瓜仔肉、主廚特製海苔醬、九母魚鬆，配上清爽南瓜粥可以吃兩碗~ 每道菜都吃得到，廚師和團隊的用心，吃完後可去附近古蹟「三層橋」景點散步 管家說菜，右邊是廚師，感謝他用心準備的餐點 餐桌，準備用餐無菜單料理「山月慢食」，給了梅子醋 點了3杯餐酒 西班牙微甜氣泡酒配前菜 ; 義大利白酒配海鮮 ; 阿根廷紅酒配肉類 「禁止酒駕」、「飲酒過量，有害健康」、「未滿十八歲禁止飲酒」 3杯餐酒其中最喜歡紅酒這支，果香氣息充斥鼻腔，喝起來不澀圓潤 煙燻鯊魚 炸蝦球 魚卵佐海帶 素食 猴頭菇 海帶 烤白帶魚 + 芥末胡椒 +檸檬，帶魚肉質鮮甜，魚刺略多 炙烤鳳梨+炙烤菇類 +美乃滋 油封鴨腿配梅子醬，鴨肉煮到軟嫩一扒開骨肉分離 素肉排配梅子醬 動手體驗「礦工飯糰」，象徵昔日礦工入坑道工作時攜帶 「礦工飯糰」 最後若還吃不飽還可以自己動手燙青菜，8種醬料還有肉燥自己加 + 燙青菜 竹炭地瓜甜點點綴金箔 , 晚安舒眠茶 竹炭地瓜 竹炭地瓜 九宮格早餐 黑豆蕎麥茶 , 黑咖啡 , 柳橙汁 素食九宮格 + 南瓜粥 葷食九宮格 嚴選 : 主廚特製海苔醬，海女手工採摘小紫菜、九母魚鬆 水果 南瓜饅頭 古蹟 : 三層橋，黃金水圳橋遺跡，上層日治時期運水的水圳仔橋，用來運水至水湳洞選煉廠，中層則為目前可以行走的水泥橋，下層清領時期人行石砌拱橋 古蹟 : 三層橋 地址： 新北市瑞芳區山尖路93之1號 電話： 2496 1111 時間： 10:00–20:00 * 其他推薦 * #波波 #娛樂 #popdaily #飛花落院 #台中新社無菜單日式料理 #台中 #新社 #薰衣草森林 #金瓜石民宿 #九份民宿 #民宿 #薰衣草森林 #山月慢食 #九宮格 #採礦山城 #祈堂老街 #陰陽海 #Adagio #薰衣草森林家族 #瑞芳 #山尖路 #緩慢民宿金瓜石 #緩慢金瓜石 #新北瑞芳 #三層橋 #黃金博物館 #黃金瀑布 #十三層遺址 #無耳茶壺山 #報時山觀景台 #祈堂老街 #黃金神社 #勸濟堂

兩姊妹涼皮有限公司:連續三年米其林推薦-香港旺角 Kao空食客

 極品擔擔撈麵 $40 港幣麵條軟硬適中掛醬汁 香辣中透著甜度微微麻度花生碎香氣薄弱 好在炸碗豆的存在感高些 香脆整體穩扎穩打 沒有特別之處 兩姊妹椒麻雞 $62 港幣黃瓜脆爽冰涼 木耳醋酸香和些微辣味雞肉口感和風味類似台灣的鹹水雞 只是調味偏辣雞肉扎實可惜雞腥味有點重 整體的調味篇表面並不入味 招牌兩姊妹涼皮 $34 港幣涼皮冰涼爽滑有咬口 配料豐富青瓜絲爽脆炸碗豆香口 花生碎硬爽 麻香之餘並不辣口醋酸味鮮明 整體風味濃郁酸爽香麻味道不差 不過沒嘗到米其林推薦的美味 從四川街頭小吃涼皮搖身一變成為米其林必比登推薦，且開設了三間分店(中環、旺角、元朗)。店名”兩姊妹涼皮有限公司”卻是由一對夫妻所開，闆娘是空姐而老闆是甜品師。涼皮是每日新鮮製作，以防有冰箱的雪味；醬汁以麻醬、糖、生抽、麻油和薑蒜蔥等調製而成。自已和友人都沒嘗出特別之處，不過店家生意倒是相當好且連續三年獲選米其林推薦。 兩姊妹涼皮有限公司 12:00-21:00旺角黑布街99號地舖港鐵旺角站D2出口 步行約5分鐘

你也是烤鴨控嗎？這家好吃！美福飯店餐廳潮粵坊美味烤鴨三吃

上個月熊家聚餐慶祝父親節，結果配合熊寶吃他最愛吃的烤鴨料理（主角到底是誰？XD），吃的是不少饕客格友推薦的美福飯店餐廳潮粵坊，用櫻桃鴨製作的烤鴨，鴨皮油脂足帶微脆口感、鴨肉多汁軟嫩，加上特製的3種餅皮與醬料搭配，可以說是很有特色也美味可口。 話說有一陣子時常在大直美麗華附近活動，怎麼連美福飯店在哪我都不知道，只有聽聞過說美福的牛排很厲害，怎知道烤鴨也挺厲害的，美福飯店整體外觀說不上華麗，但仔細看像是天花板又是用花紋或是琉璃花朵佈置，就蠻有奢華感的。 美福飯店的潮粵坊餐廳在一樓入門的左手邊，另一邊則是美福也很知名度的彩匯自助餐廳，餐廳空間蠻大的，前半部是人數比較少的桌，裡頭有人數多的大桌座位，那個餐椅很大還有扶手，坐起來很舒服。 潮粵坊裡有養著活魚、龍蝦的缸，吃飽坐不住的小孩兒都自動來這報到，雷寶最近開始會說出標準發音的單字，「魚」就是其中之一，所以他一直在這裡流連捨不得離去，結果媽媽、爸爸、叔叔、阿公大家都輪班了一翻…累 抬頭看到潮粵坊天花板這些令牌（？）覺得有趣，仔細看上面都是潮粵坊的料理菜名，忙著顧小孩的迷你竹我沒看菜單，但這樣看到有幾道菜名還真吸引我，算是另類宣傳嗎？（笑） 美福飯店餐廳潮粵坊的烤鴨三吃，第二吃和第三吃都有多種菜色可選擇，我們選了御膳碧綠鴨鬆盞和香芋米絲鴨架湯。（菜單節錄自美福飯店餐廳潮粵坊官方網站） 美福飯店餐廳潮粵坊的烤鴨是用3.5公斤的宜蘭櫻桃鴨，想要吃的話記得要提前預訂，入座、點菜之後，師傅就會推著外皮有油亮色澤的烤鴨來到桌邊開始片鴨，師傅手腳很熟練的把鴨皮和肉分開來。 我們吃過那麼多家的烤鴨，有些鴨皮很脆很香、有些則是油脂豐厚迷人（怕的人會覺得太油膩），而潮粵坊的烤鴨比較偏屬中間值，鴨皮的油脂風味和鴨肉的鮮嫩多汁都是不錯的，雖然鴨皮是有點口感、不是超脆的那種，但整體來說單吃烤鴨就已經是美味。 潮粵坊的京式片皮鴨搭配的餅皮、醬料應該是目前我們吃過最豐富的，餅皮有三種青蔥、紅麴、蕎麥芝麻（雖然吃起來差別不明顯，但就是感覺很用心啦～），醬料也有甜麵醬、紅麴醬和金桔醬三種，各種醬料搭配的配料也都不同，然後因為有特色所以每種都想吃一下，結果每個人必吃數量就是三卷（最後覺得超飽XD）。 算是正統風味的甜麵醬，入口有鴨皮、鴨肉的迷人滋味，加上鹹甜醬香以及小黃瓜、青蔥的清脆口感，非常得和諧與美味，在三種選擇裡我們還是愛這款傳統味。（下面那張照片這版本是熊寶的，只要黃瓜不要蔥XD）（忘了拍加了剝皮辣椒的，多了點醃漬風味和辣度，更清爽可口。） 紅麴醬的配料是裹了麵衣炸過的青蔥，還有花生粉跟酸菜，根本就是「刈包」風味（笑），吃起來是蠻有特色的，但就不是印象中的烤鴨滋味，所以就是吃過即可。 最後是金桔醬搭配果乾和小豆苗，結果忙著弄小孩就忘了要跟烤鴨拍和合照，直接說一下吃起來是更加清爽的風味，也是非常有特色，相較於紅麴醬來說，這個比較討喜些，但我們還是最愛甜麵醬（是要講幾次XD）。 潮粵坊烤鴨第二吃御膳碧綠鴨鬆盞令人覺得驚艷，切成小丁的鴨肉與多種蔬菜拌炒，帶著鍋氣與醬香，跟蝦鬆一樣用生菜葉承裝包裹送進嘴裡，滿嘴都是鴨肉香氣，而且有種吃牛肉的錯覺，最後生菜不夠包，直接吃也很好吃過癮。 潮粵坊烤鴨第三吃香芋米絲鴨架湯，還帶蠻多鴨肉的鴨架，燉煮後肉質更軟嫩，和米粉、芋頭搭配吃起來很順口，不過湯底風味沒有想像中的夠味。 除了烤鴨之外，我們也點了幾道愛吃的港式點心，這道鮮蝦腸粉吃起來外皮滑嫩，裡頭的蝦仁個頭不小，咬起來很飽嘴，加上清爽鹹鮮的醬料，好吃。 千層蘿蔔絲酥餅，外皮層次多、吃起來香酥可口，裡頭白蘿波內餡濕潤鮮甜，加上外頭裹上不少白芝麻增添香氣，也是好食一道。（上桌時非常燒燙燙，食用時候要小心！） 鮮肉小籠包風味還行，但當然沒有招牌名店美味，單純是因為適合小孩兒吃，所以點了這道。 臘味蘿蔔糕外香內軟，帶有臘肉的香氣與滋味，也是可口一道。 酥香海鮮腐皮捲也是燒燙燙上桌，外表炸到非常酥脆迷人，裡頭滿滿海鮮餡料的鮮味，這天吃到的幾個港點裡，迷你竹我最喜歡這道。 美福飯店餐廳潮粵坊的烤鴨和港點都有在水準之上，如果說要再來烤鴨的話，我們應該是會舉雙手贊成的，算是可以推薦的美味烤鴨，然後還有很多我們沒有點的大菜料理，價位雖然都是偏屬高價，但看其他格友介紹應該也是都美味，如果重要時刻需要聚餐的話，潮粵坊算是個不錯的選擇。 【潮粵坊】官方網站、Facebook粉絲團地址：台北市中山區樂群二路55號1樓電話：02-77223390營業時間：11:30～14:30、18:00～21:30 我們還推薦哪些烤鴨餐廳？➜【台北中山區】知名老店天廚菜館・美味烤鴨與北平菜推薦➜【台北中山區】龍都酒樓烤鴨宴‧老饕級部落客們推薦再推薦！➜【台北松山區】北平陶然亭烤鴨多吃・2018台北米其林指南必比登推薦➜【台北松山區】聚豐園江浙美食餐廳‧酸菜白肉鍋與烤鴨名店➜【宜蘭市】食尚玩家宜蘭蘭城晶英酒店紅樓中餐廳‧櫻桃霸王鴨五吃高級又美味

「超上相」優格料理教學！完成之後的第一件事絕對是拍照打卡上傳~

雜誌內頁看起來超可口的優格料理，你們都有好奇過它的做法嗎？其實它們並沒有你想像中的困難，大部分的材料也都能從超市輕鬆取得；不只看起來超美觀，無糖的希臘優格還會是你瘦身期間的好朋友。明天早上，就早點起來自己動手做早餐吧！ 酪梨百匯沙拉：酪梨塊、檸檬汁、九層塔、橄欖油、胡椒鹽、希臘優格 義大利經典卡布里沙拉：切半的小番茄、九層塔、橄欖油粗鹽、胡椒鹽、希臘優格 辣味費達起士優格：哈里薩辣醬、碾碎後的費達起士、薄荷葉、海鹽、橄欖油、胡椒、希臘優格 薄荷黃瓜優格總匯：碾碎的小黃瓜、切碎的薄荷葉、葡萄乾、核桃乾、鷹嘴豆、胡椒、核桃乾、希臘優格 水果總匯優格奶昔：先將香蕉、葡萄乾、藍莓、巴西莓連同希臘優格打成奶昔。為了擺盤好看可以像圖片一樣在上方加上香蕉片、莓果、椰肉、奇亞籽、蜂蜜。 香草綜合莓果燕麥優格：香草優格、燕麥、堅果、蔓越莓乾、香蕉片、藍莓、紅石榴 資料來源： http://www.shape.com/

料理｜OLIVIERS&CO. 氣炸鍋+烤箱 蔬食風健康小食 簡單輕鬆上桌｜伊康吃什麼

受到疫情的影響，自己在家下廚的時間與機會也變多。今年搬了新家，新家的廚房比起舊家迷你不少，因此在烹調手法上也有些改變，就是本來就是懶人料理法的我又進階為懶人料理法2.0，搭配近期烹飪的心頭好秘密武器OLIVIERS&CO. ，烹煮的成果也依舊有模有樣。 上次用OLIVIERS&CO. 系列香料跟橄欖油做了男子漢懶人早午餐（延伸閱讀：【伊康吃什麼】OLIVIERS&CO. 讓你輕鬆上好菜 小資族的男子漢懶人早午餐），就立刻愛上OLIVIERS&CO.的簡單方便，信手捻來都可以出好菜，而且產品都是法國原裝進口，包裝超美完全適合我這個假文青。上次去誠品信義店的時候又在櫃上又入手了西班牙安達魯西亞金色風情橄欖油-草本清香（SABOR D’ORO），光是純白色瓶身包裝就已經促使腦波弱的我下單，更別說這瓶香氣聞起來超清新，帶一點青草香。 【取自OLIVIERS&CO.官網資訊】西班牙安達魯西亞金色風情橄欖油-草本清香製成產地：西班牙安達魯西亞橄欖品種：100% Picual採收時節：2019年11月油品香氣：新鮮青草、青蘋果、朝鮮薊、黃瓜油品口感：溫暖、強烈而清新的口感，青蘋果香氣與新鮮青草略帶辛辣喉韻。製油名家：Yera Family品嚐佐味：季節蔬菜、燉菜、義大利麵、魚或生牛肉片 像是葡萄酒一樣會有各家酒莊，橄欖油也有製油名家，西班牙安達魯西亞金色風情橄欖油-草本清香是由西班牙安達魯西雅瓜達基維河畔的Yera家族製成，每公升的橄欖油需要百年歷史橄欖樹8公斤的青綠橄欖壓榨而成，翠綠鎏金色澤，聞起來的香氣有青草味，隱隱約約還有青蘋果的香氣，十分清新。 有些人會害怕橄欖油的味道，剛接觸到橄欖油的我也是。像是用麵包沾取橄欖油跟香醋時，會覺得吃進滿口的油膩感。後來才發現，原來那是因為使用的橄欖油品質不夠好。這次因為懶得自己做麵包，所以就購買現成的番茄羅勒巧巴達，然後拿出我珍藏已久的米奇醬料碟（自帶光芒特效），倒上西班牙安達魯西亞金色風情橄欖油跟義大利特級摩地納無花果&葡萄香醋，假掰感一秒達成。 再來我不得不稱讚氣炸鍋的發明。對於一個已經擁有微波爐、烤箱的我來說，氣炸鍋似乎是個非必要的電器產品，原本猶豫超久無法下手，殊不知一個因緣際會去參加了一字千金錄影就獲得了一台氣炸鍋獎品，使用後更是驚為天人的方便，最重要的是好清洗、加熱迅速，所以我又用氣炸鍋自己發明了不少料理，這次就要用氣炸鍋做出超簡單的伊康版綜合溫沙拉。 【綜合溫沙拉】材料玉米筍 6-8根剝皮蒜頭 10-15顆栗子南瓜 1/4顆杏鮑菇 5-6朵210°C熱炒專用橄欖油 少許義大利大蒜橄欖油 少許綜合香料海鹽(麵&沙拉料理專用) 少許西班牙安達魯西亞金色風情橄欖油 少許 如果是一般生菜沙拉就很簡單，想吃什麼就加什麼，當然溫沙拉也是同樣道理。原本想要用櫛瓜，殊不知這個食材不是太好買XD，後來就在大潤發裡隨機挑選了自己愛吃的蔬菜：玉米筍、剝皮蒜頭（整顆）、南瓜（可選栗子南瓜）、杏鮑菇（小朵的）。因為我只有自己一個人吃，所以我直接選購已經處理好的切塊南瓜跟小朵杏包菇，份量比較剛好，也符合我一貫的懶人料裡做風。 料理作法非～常～簡單，把玉米筍、杏鮑菇切成塊，然後剝皮蒜頭（記得把頭剝掉），南瓜切塊成一口大小，通通放在一起。今天要使用氣炸鍋來做溫沙拉，氣炸鍋的原理是要用食材本身的油脂來氣炸，但因為通通都是蔬菜，所以可以噴一些油在蔬菜表面，我就直接用210°C熱炒專用橄欖油跟義大利大蒜橄欖油，然後再撒上一些綜合香料海鹽(麵&沙拉料理專用)，攪拌均勻之後，就可以準備送入氣炸鍋。 用氣炸鍋的好處就是不需要先預熱，把溫度設定在180度氣炸20分鐘，在10分鐘左右的時候可以稍微翻動一下。起鍋後，可以先看看南瓜是否已經軟熟，只要南瓜熟了其他食材都沒問題，這時候可以再撒一些綜合香料海鹽(麵&沙拉料理專用)調味，再倒一點西班牙安達魯西亞金色風情橄欖油，翻攪拌後就可以上桌，是不是輕鬆又簡單。 在等待氣炸鍋起鍋的同時，我一個信手捻來想要嘗試看看「雲朵蛋」，沒想到也是非常簡單又有趣的料理。但因為這個步驟實在太簡短了所以我來不及拍攝過程，只有拍攝到成果。 【雲朵蛋】材料雞蛋 2顆洋蔥 少許玉米筍 少許黑胡椒 少許綜合香料海鹽(麵&沙拉料理專用) 少許 兩顆雞蛋蛋黃跟蛋白分開，洋蔥切碎、玉米筍切小塊後，加入蛋黃攪拌，加入少許綜合香料海鹽(麵&沙拉料理專用)調味備用。蛋白用打蛋器打發（像做蛋糕那樣），如果家裡沒有打蛋器也沒關係，可以使用IKEA的電動打奶泡器替代，我就是用這個輕鬆打發蛋白（還有400次咖啡也是）。 烤箱上下火200度預熱15分鐘。把蛋黃液倒入小模型或烤碗，再把打發的蛋白倒在上面，稍微塑形一下，就可以送進烤箱，以200度烤15分鐘就完成。要提醒大家的是因為蛋白打發了，所以烤熟的過程蛋白會往上膨脹，所以烤盤記得要放低一點的層架，避免烤發後頂到上排熱管。出爐後，再用黑胡椒撒在澎鬆的蛋白上，就可以上桌。 這次製作的料理都是全蔬食，對於平常當慣食肉機器的我來說，非常適合讓腸胃多補充蔬菜，而且不管是當成早午餐或正餐都十分適合，溫沙拉跟甜白酒更是莫名的搭配，在炎炎夏日期間，不妨可以試著做做看，依照伊康超懶人又簡單的食譜料理法，加上OLIVIERS&CO.的香料跟橄欖油，人人都可以煮得一手好菜。 #伊康吃什麼 #伊康來下廚 #Oliviersandco #OandCO #法國橄欖油 #貴婦橄欖油

壽司豐 板前日料

親和力十足的Kent 桑 比目魚的肉質好彈搭安康魚肝好美味 炙燒過的寒鰤魚不會顯得油膩好鮮嫩 Kent 桑說活車蝦是活的直接油炸 肉質真的很Q彈 麵衣裹的輕薄不會膩口 地瓜天婦羅好甜💛 海膽好有甜味 鮪魚大腹一直是我心頭好 肉質真的超滑嫩入口 軟絲灑了一點鹽吃起來更有層次 甜點有我最愛的草莓🍓 謝謝Kent 桑用心的料理及詳細介紹食材 ⿻ 無花果胡麻醬 ⿻ 茶碗蒸 ⿻ 比目魚安康魚肝 ⿻ 寒鰤魚炙燒 ⿻ 午仔魚味噌黃瓜 ⿻ 活車蝦地瓜天婦羅 ⿻ 比目魚鰭邊肉 ⿻ 海膽壽司 ⿻ 靜岡鮪魚大腹 ⿻ 軟絲 ⿻ 小肌魚 ⿻ 煙漬醬油鮪魚 ⿻ 星鰻 ⿻ 味噌湯 ⿻ 玉子燒 ⿻ 草莓黑芝麻冰淇淋日式蕨餅 @sushi_toyo_ #板前料理 #壽司 #預約制 #中山國中站美食 #美食 #無菜單料理 #omakase #日料

【尋味。台北】安迪城堡家傳炸醬麵

松山區健康路上，有著一間外觀低調，但窗內裝潢略為豪華的建築。偶爾，這間像是餐廳的建築會打開燈光，並從大門中飄出異香，引起饕客的好奇心。此處便是安迪城堡，一座水深藏龍、暗香浮動的神祕城堡。 家傳工藝 老闆安迪家學淵源，據老闆筆述，父親的招牌炸醬麵在50餘年前便紅遍政經藝文各界，許多名人如嚴家淦、陳立夫、張大千等人皆為座上賓。安迪老闆傳承了此手藝，經營餐廳多年後因健康因素而改變營運方式，為開團網路搶票制。Facebook粉專上會不定期開3~5天的晚餐位置，除了炸醬麵之外，也曾經有家傳牛肉麵、紅酒燉牛肉、燒酒雞、酸菜肚包雞、雙首烏骨雞湯...等主題。想吃到老闆手藝除了食運沒有別的條件，我曾有幸拜訪安迪城堡七、八次，看來祖上積德不少。 在這些菜色其中，炸醬麵與牛肉麵算是開過最多次團的。近日又突然開了炸醬麵，且說是老闆交棒給徒弟前最後一次親手下廚，運氣相當好的又搶到位置。含小菜、炸醬麵與湯品的套餐要價880+10%，對初次接觸安迪城堡的客人來說是不可置信的價錢，但我幾年下來從未失望過，更何況這是可能成為絕響的味道呢。 - 主角登場 路邊攤一碗了不起60元的炸醬麵，如何登大雅之堂？先從澆頭說起。對中式麵食來說，不管是榨醬麵、打滷麵還是清湯掛麵，澆頭就像是披薩上的配料，是提供風味、口感與香氣複雜度的來源。澆頭有時是切段、切絲或相同大小/份量的蛋豆或蔬菜，僅取食材原味去搭配醬汁和麵條，也可能是東坡肉一般的喧賓奪主，種類繁多。而這碗麵選擇的是前者，用最好的陪襯去搭配炸醬。 安迪家傳炸醬麵的黃瓜刀工細緻，根根爽脆分明且尺寸一致；韭菜除了刀工漂亮還相當鮮甜，非一般小館可比；毛豆現剝鬆軟帶香；銀芽乾淨晶瑩，可以想像在處理這些食材時需要多少時間與技術。分開品嘗有頗有小趣味，但拌上炸醬，則是另一個境界。 說說炸醬本身，氣味雄渾沉穩且餘韻悠長，手工切出如軍隊一般的豆丁與絞肉夾帶著濃厚醬香衝擊口鼻，吞下後再緩緩退潮享受餘韻。多年前的感想是「宗師以內力傳遞話語給遠處眾人，聲音清楚且謙和不刺耳，但能夠傳送到相當遠處」的武俠感，至今仍然同意。加上澆頭便增加了口感層次，且中和掉些許衝擊力，削去鋒芒後變得更近人些，如同貝斯一般墊起整體厚度。 決定一道料理價位的因素除了食材本身，也包含技術與投入時間，而這三者只會導向一個結果－味道的高低。其實沒有什麼人在乎廚師如何備料與訓練，吃進嘴裡的體驗才是判斷是否滿意的基準。用這個標準來看，安迪家傳炸醬麵在口感、香氣、味覺上都達成難以想像的平衡與高度。這與它是否為炸醬麵無關，而是與許多餐酒館的Risotto、Fine dining的龍蝦冷麵等菜色不分軒輊甚至超越之的體驗。小吃，也可以是精緻的代名詞。 - 閃亮配角 到麵攤少不了點些小菜，但現在加工食品已成產業鏈，已經很少人會自製小菜，都是跟菜商或市場批來的，但安迪城堡的小菜拼盤又是一奇妙之旅。花椒油拌木耳開胃、豆干米血鳥蛋質地厚實柔軟且微鹹清爽、花生豬肉吃味重些，香氣更盛又軟糯帶彈，雖沒有言明要按照什麼順序吃，但各吃一口便得其層次設計，也具匠心。另外，份量雖不是重點但真的意外的多啊。 酸味一向是菜餚中可靈活運用的奇兵，在濃油重醬的一餐當中更是重要一員。套餐搭配的冬菜排骨湯酸度嘹亮、引人口水直流，在大骨基底的濃郁中衝破重圍，與之相輔相成。作為引領食慾的角色固然稱職，與小菜、炸醬麵搭配又成另一種平衡之勢。說到底這是會讓人吃下更多熱量的元凶，但如此美食當前，不好好吃飽喝足對不起自己的食運，在此基礎上便更感謝這碗湯。 - 享受體驗 人們去餐廳吃飯追求的其實不只是味道本身，裝潢、服務、酒水、餐具、擺盤等元素都會影響這一餐的整體體驗，這也是目前許多餐廳在追求的進步方向（雖然有時太過注重味道以外的元素）。安迪城堡除了廚藝精湛，在此道上也頗有水準。 這會是很難想像的畫面：坐在高級酒窖與名酒空瓶旁、喝著要另外付錢且杯子不會空著的Evian礦泉水、使用精緻進口餐具、或許還點了杯用Riedel紅梗杯裝的布根地，端上桌的卻是炸醬麵與排骨湯。這一切在安迪城堡相當順利的演出，證明了只要用心揮灑廚藝，街邊小吃也配得上我們心中習慣的「高級」情境。如果我們能接受義大利麵可以賣百元以內、也可以賣六七百元，那也應該對用料、功夫且體驗周到的炸醬麵感到順理成章。當然，享受這種初識的違和感也是一種體驗，但除此之外更多的會是心服口服，最後開心地去付帳。 台灣的美食界很喜歡討論一個問題：到底什麼是台灣味/台灣料理？廚師們前仆後繼的從各種方向找答案，有在地食材的創意運用、有中體西用的領域結合、也有打破元素的重新詮釋。眾說紛紜中，安迪城堡提出了一個冷門但漂亮的答案：把看似簡單的事情窮盡努力、做到最好。希望徒弟在接手之後能夠繼續傳承這個答案，讓台灣人的味蕾更加幸福。

【自己煮美食】--- 嚼嚼學象廚的涼拌小黃瓜

參考食譜 #會開瓦斯就會煮 P60 by大象主廚 @e.g.kitchen - - 以下是嚼嚼廚師的碎碎念————— 🤗最喜歡的單元就是本書的「無油煙料理」～ 家裡雖然不是中島型的廚房， 但因為沒有門， 也算是半開放的灶腳😐 只要燉、炒、煎類別的烹調， 就會弄的滿屋都是～ - 無油煙聽起來就超健康， 連帶的連菜餚本身都帶了很清爽的感覺☺️☺️ 同樣選了第一順位的小黃瓜🥒來試試看～ 之前也做了幾次從愛料理學來的 #嚼嚼涼拌韓式小黃瓜 來看看有什麼不一樣咧～ - 之前做的小黃瓜都是切一片一片圓圓的🥒， 看起來可愛～ 不過😫😫😫初學者要切很久啊～ - 象廚的食譜跟很多小吃店一樣是柱狀切四瓣， 不過要先稍微敲一下小黃瓜， 這道小菜簡單來說就是切一切、敲一敲、再稍微切一切； 最重要的步驟就是加鹽吧讓黃瓜出水， 靜置後再跟調味料拌勻放冰箱入味。 （敲黃瓜的時候覺得很療癒😛😛😛～哈哈） - 步驟跟之前都差不多，主 要是沒有加醬油、倒是加了糖， 看起來顏色就比較漂亮， 有幾次用舊方法不想要顏色太深， 就用了日本的透明醬油， 但內心其實覺得有點浪費啊😳～～ - 這次在全聯買的辣椒🌶️有夠辣！ 加了兩條整個辣翻（有去籽還是會噴火🔥） 顏色看起來很清爽， 炎熱的天氣下看著也消暑～ 很美味可口的一道涼拌小菜喔💚 - #嚼嚼學象廚的涼拌小黃瓜 ----------------------------------- 原本只是做手工商品販售的小小工作室， 因為裝修了廚房挑起了貪吃的靈魂。 - 我們是 #長尾巴了手作工作室 與 #嚼嚼廚房 - +嚼嚼美食家吃吃喝喝IG👉https://www.instagram.com/foodiejiaojiao/ +長尾巴了手作工作室IG👉https://www.instagram.com/sippohandmade/ +吃喝縫補的小小天地FB👉https://www.facebook.com/sippohandmade/ 🥰🥰🥰觀迎追蹤我們喔!🥰🥰🥰

小孩不要看！精選10部Netflix「成人動畫」推薦，尺度雖大議題卻頗深！

喜愛看美式動畫的大家，一定知道Netflix上有許多好看「成人動畫」吧！大多內容反諷美國現今社會的現象，包含血腥、暴力、色情，但是都使用詼諧方式來呈現的，不僅搞笑卻也發人深省，所以獲得大批粉絲的愛戴，周邊更是出滿滿！今天編輯要來盤點Netflix的10部經典「成人動畫」推薦給大家～ Netflix「成人動畫」推薦 |《瑞克和莫蒂》（Rick and Morty） 喜愛看美國動畫的你一定對這部不陌生，從2013年開播以來，到現在已經有四季了。其實《瑞克和莫蒂》的劇情架構很簡單，一個憤世嫉俗的瘋狂科學家瑞克，和他非常弱雞的孫子莫蒂，在許多時空冒險。主要角色除了圍繞在兩人之外，其實還有許多他們的親人會現身。一部電影若有兩位角色搭在一塊，必定是兩位角色各項互補，不然就是互觸，也因為如此才能碰撞出火花。 （圖片來源：IMDb） 在不久前，Netflix釋出第五季的預告影片，其實這部動畫雖然搞笑，但卻有許多悲劇，常常會在瑞克和莫蒂詩上看到許多人性殘酷抉擇的議題。《瑞克和莫蒂》這部悲喜交加的動畫中，角色的情緒鋪陳非常好，因為有悲傷的事才能體會到真正開心的事。編輯認為，這部被列為「成人」的定義除了會有相對血腥畫面之外，主要是探討人生議題比較適合成人來理解吧！ （影片來源：adultswim） Netflix「成人動畫」推薦 |《蓋酷家庭》（Family Guy） 1999年開播到現在的《蓋酷家庭》到現在已經有20季了！編輯非常喜歡《辛普森家庭》，當時就是由這兩部美國動畫稱霸呀！同樣是一部以家庭為主軸線的動畫，原先是以爸爸Peter為主要故事發展線，而現在則是以各個角色的故事為主，各自發展。 （圖片來源：IMDb） 以暴力和血腥為主的現代電視劇來說，蓋酷家庭包含以上兩點外，也講到傳統家庭價值的問題，常常讓觀眾覺得好笑、又警惕觀眾許多現今社會存在的問題，說是成人動畫真的一點都不為過。 （影片來源：rottentomato） Netflix「成人動畫」推薦 |《愛x死x機器人》（Love, Death & Robots） 這部《愛x死x機器人》是在2019年開播的動畫，第一季總共分成18集，每一集都是不同國家、不同動畫團隊來製作的。畫面中充滿非常震撼的血腥、暴力、煽情的畫面，甚至會有露點畫面，果然是會被分類在成人動畫啊！（汗） （圖片來源：IMDb） 光是看預告就感受到滿滿的視覺刺激啊！但也因為每一集的製作都不同，所以畫風也會有所轉換，但是內容也大多都是警惕世人的一些人性議題，在觀看動畫的時候，除了視覺饗宴外，也會開始思考深藏在生活當中的一些事情。 （影片來源：netflix） Netflix「成人動畫」推薦 |《崩壞夢王國》（Disenchantment） 剛剛編輯提到最愛的美國動畫是《辛普森家庭》，這部《崩壞夢王國》是《辛普森家庭》製作人的作品之一唷～從2018開播至今已經迎來第三季了！主要是探討人性、種族、友情、親情，但是會被歸類在成人動畫，除了議題的導向以外，還有畫風有較為血腥的部分，雖然不是大爆血，但是也是有暴力行為。 （圖片來源：IMDb） 畫風讓人有回味辛普森家庭的感覺以外，可以看到主角荳荳、精靈族阿福和惡魔路西之間的友誼，時常在人性、種族間的議題來回打轉，也間接反映出美國社會中族眾多，雖然大家生活在同一塊領域，卻實質上不相識也不願相識，甚至還會互相厭惡，真的是警惕觀眾的好動畫！ （影片來源：Netflix） Netflix「成人動畫」推薦 |《馬男波傑克》（BoJack Horseman） 從2014開播到現在，也算是成為美國動畫的經典之作了，馬男是位已經過氣的男明星，藉由他想重心再次爆紅為主軸線，雖然劇情看起來很老套，但是其中暗藏很多人世間的悲劇在裡頭，也是一個探討人生的動畫。（非常好看～） （圖片來源：IMDb） 除了由馬男為主軸之外，還有描述他身邊的經紀人貓女以及友人花生醬。貓女的家庭非常悲慘，也因此造就他憤世忌俗的性格；花生醬則是積極向上，對這個世界充滿了無限的希望，可是重點是常常因為劇中以詼諧搞笑的方式說出了人生金句，讓人不禁從好笑的劇情當中被狠狠揍了一拳回到現實中。 （影片來源：Netflix） Netflix「成人動畫」推薦 |《福是全家福的福》（F is for family） 一樣以家庭為題材的動畫《福是全家福的福》同樣非常受到觀眾的喜愛！由脫口秀喜劇演員比爾·伯爾（Bill Burr）親自編寫的這部動畫，現在已經播出四季了，究竟迷人的點在哪呢？光從片名就可以知道這部也是一個滿滿諷刺意味的喜劇呀，人人想到F就會想到FxxK這個單詞，但卻故意寫FAMILY！（笑） （圖片來源：IMDb） 這部動畫時代背景設定在比爾當時童年時期，其實這部動畫描繪出許多家庭上的隔閡，不論是夫妻之間的問題、大人和小孩的問題、甚至是小孩和小孩之間的問題、父母和自己老闆之間的問題等等，都被刻畫的很明顯，每個人都有自己的想法，都努力在自己的理論中找立足之地，雖然是以喜劇方式呈現，但卻帶來滿滿的諷刺意味。 （影片來源：Netflix） Netflix「成人動畫」推薦 |《無限廢警局》（Paradise PD） 成人動畫常常使用荒唐的表現手法搭配無尺度的題材，來獲得觀眾們的喜愛，這部《無限廢警局》也不例外！像是假藉著女權來為自己辯駁的女性、很愛造假的新聞台、大男人主義的人，各式各樣你能想到非常極端想法的人都會出現在這裡面，利用這種反社會道德的觀點來諷刺現在美國社會的一種亂象。 （圖片來源：IMDb） 在今年也開播了第三季，其實有些畫面有點噁心，可能在吃飯期間不太能看，但是雖然噁心但不會是那種為了噁心而故意噁心的那種，而是在劇情上層層堆疊，讓人可以明白為何是這樣的劇情走向，也因此這樣，讓觀眾可以省思這種社會亂象。 （影片來源：Netflix） Netflix「成人動畫」推薦 |《酸黃瓜先生》（Mr. Pickles） 《酸黃瓜先生》主要是以一個愛吃醃黃瓜的狗狗為主軸的動畫，不要看他忠心耿耿的樣子，其實他滿邪惡的喔！每一集都是獨立故事，但偶爾還是會有連貫，這部動畫把大部分角色都刻畫的醜陋又低俗，像是諷刺現在美國社會中的一些問題，像是校園霸凌、槍枝氾濫、毒品吸食還有治安的問題等等。 （圖片來源：IMDb） 其實酸黃瓜先生會擅自處（殺）理（掉）那些社會中那些嘲笑自己主人的或者差點釀成大禍的壞人們，充分展現出人的「惡」這個面向，和主人湯米展現出的「善」完全不同，也是反觀社會上每個人都有善惡兩面。畫面中充滿需多身體支離破碎的血腥畫面，也有人說就像是《快樂樹朋友》（Happy Tree Friends）的長篇版呢！（笑） （影片來源：adultswim） Netflix「成人動畫」推薦 |《人生差一點》（Close Enough） 由《探險活寶》製作團隊所製作的最新動畫《人生差一點》也開播第二季嘍！被歸類在成人動畫的它，描述的是一對已經離婚了但是還住在一起的夫妻和他們的5歲女兒的荒唐故事！內容大多都是無厘頭居多，讓看的人笑到不行！也被網友評比是「成人版」的《天兵公園》呢！ （圖片來源：IMDb） 其實這部動畫是要探討，人從二十歲到三十歲的轉捩點，從愛玩、常常跑趴的兩人，到面臨三十歲的人生轉換；內容雖荒唐搞笑，又常常讓人脫離思考（就是很難理解），但就猶如人生一樣，很多事都很難理解，必須親自體會，也是要告訴觀眾年紀不同會有不一樣的課題，好好過人生！ （影片來源：HBO） Netflix「成人動畫」推薦 |《開心漢堡店》（Bob’s Burgers） 身為長青美國動畫的《開心漢堡店》從2011開播到現在，已經十一季了！從Bob一家五口為劇情主線，講述的是在海濱附近一家快要倒店的漢堡店的故事，其實原本創作者是想要以「食人族」作為原型，但是後來討論還是以現代家庭為主。可是在第一集就演到他們漢堡店的肉被污衊是用旁邊殯儀館的人肉做的，這樣子的劇情，也把原本製作人最初的概念用另類的方法融入，非常厲害！ （圖片來源：IMDb） 每一集不到30分鐘的動畫，其實講了滿多人性方面的問題，人與人之間的信任也好，家庭之間的事情也好，也是在提醒觀眾人生其實也有很多的課題，笑笑看完30分鐘，希望也能讓你花30分鐘思考一下人生！ （影片來源：comedycentralUK） 看完以上介紹後，是不是很想趕快開始看呢？如果你找不到成人分類沒有關係！其實只要從網址後方輸入「成人動畫代碼：11881」就可以找到這個分類嘍！ 網址：www.netflix.com/browse/genre/XXXX。 （圖片來源：編輯） 這十部美國成人動畫介紹，有沒有哪幾部是你喜歡的呢？沒看過的你也可以趕快加入片單！讓我們一起用詼諧的敘事手法，來看待這人生中的許多課題吧！（當然還是要改進才行唷～） 延伸閱讀｜更多Netflix相關文章 👉精選18部「Netflix18禁影集」推薦，看完讓你慾火焚身！ 👉一個人也要火熱起來！Netflix情慾片單13部推薦，原來用這個「關鍵字」就能找到情慾片？ 👉精選22部「大尺度美劇」推薦，重口味又露骨全都推薦給你！ 撰文報導©PopDaily波波黛莉 撰文編輯 #夏川 #2021netflix #2021netflixtop10 #2021netflix推薦 #BobsBurgers #BoJackHorseman #closeenough #Disenchantment #familyguy #Fisforfamily #lovedeathrobots #MrPickles #Netflix動畫 #Netflix動畫推薦 #netflix卡通推薦 #Netflix成人動畫 #Netflix成人卡通 #Netflix推薦 #paradisePD #RickandMorty #人生差一點 #天兵公園 #崩壞夢王國 #影劇音樂 #快樂樹朋友 #愛死機器人 #成人動畫 #探險活寶 #無限廢警局 #瑞克和莫蒂 #生活精選 #福是全家福的福 #美國動畫 #蓋酷家庭 #辛普森家庭 #酸黃瓜先生 #開心漢堡店 #馬男波傑克 

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