台中隱藏必吃美食+1！台式美味「滷室」新開幕，新潮店裝與傳統小吃創意結合！

台中必吃美食又多一間！市場隱藏版台式美味「滷室」8/31開幕！ 海陸合併！吮指回味滷肉飯、刈包、滷味經典上桌！ 台中必吃美食又多一間！愛吃滷肉飯、刈包和滷味等香滷美食的朋友們千萬別錯過！精細到從稻米選用、滷汁研製、肉質部位及黑紅色系店裝，無一不是對細節斟酌極致；打造職人味覺的「滷室」，近日將台灣人共同回憶的滷肉飯、刈包、蝦仁羹、滷味等飄香小吃帶入金典 綠園道 3F第六市場，為市場帶來傳統新風味！ https://www.instagram.com/p/ChUTO6OpHBF/ 喜愛新潮店裝與傳統小吃的朋友們千萬別錯過打卡嚐鮮！ 「滷室」於8/31(三)正式開幕！ 以滷汁與海陸作為主軸，打造「台味滷肉飯」、「經典厚刈包」、「蝦仁羹」三大主打商品，銅板價格，卻能吃出用料質感與細節，開幕也將推出隱藏菜單「鮮味蝦滷飯」、「塔醬厚蝦包」，限量特製海味與滷汁相結合的鮮甜滋味，一次滿足海陸雙”饗”受！除了主食之外，還有十道傳統滷點配菜，道道具有不同的味覺口感特色。 從百碗實驗中誕生——靈魂細節，職人滷味 專注細節，平凡不失質感，從食材到擺盤，職人精神在尚未吃第一口前的所見就能感受得到。「最香不過糟頭肉。」滷室選用台灣本土溫體豬肉肥瘦8:2黃金比例「糟頭肉」（豬頸肉），搭配小火慢煮，熬出濃郁醬味與油亮膠質的獨門調配滷醬汁，為提升口感層次，滷室經過多樣米品實驗，選定口感粒粒分明，米心Ｑ感嚼勁十足的台梗九號米作為飯食基底，撒上傳統小吃必備清爽解油膩的蔥花，最後放上溏心蛋，一碗渾厚鹹香卻不膩口的滷肉飯就此誕生。 由滷汁延伸台式多樣美味 十年磨一劍，一味做到專精，延伸百味，味味精彩。滷室除了滷肉飯，研製同為台灣必點傳統小吃的刈包，手工香Q餅皮，夾入香菜、酸菜，配上獨門滷汁、超肥「厚」肉塊，撒上花生粉，成為老饕必點美食！數十道滷點配菜，主推味美辣香滲出的「香麻辣滷牛」，使用小腱心跟背肩肉混合，帶筋軟嫩，而傳統小吃標配經典肥腸滷、豬耳朵、豆皮、雞胗等也都能吃得到，其中夏日更適合清爽醋溜雲耳來下飯！ 隱藏菜單，海陸併出新滋味！海鮮、瘦肉愛好者必點！ 美食首重味覺與口感，蝦仁羹與隱藏菜單「鮮味蝦滷飯」、「塔醬厚蝦包」食材採用未經藥劑處理過的新鮮南美洲蝦仁，「鮮味蝦滷飯」使用肥肉少的後腿肉製成肉燥，一口咬下去蔥香味、鮮蝦味與鱒魚卵鹹香味融合，主輔層次分明，併出前所未有的味覺體驗！「塔醬厚蝦包」手工香軟餅皮和炸蝦與些許蔬菜，淋上以酸黃瓜調配出的塔塔醬，中西合併酸鹹酸甜，口感驚奇豐富，讓人意猶未盡！ https://www.instagram.com/p/Ch69tgPBQyX/ 黑紅外裝，傳遞台灣情 店裝以黑色系作為色調主體，吧台、鐵網、鋼鐵金屬感料理台、座位帶出工業風現代感，配上紅色招牌與講究角度與視覺效果的紅光打燈效果，店面整體帶著台式與現代新潮感交疊，成為視覺與設計的亮點。黑色象徵著滷汁熬煮的亮黑色澤，紅色則代表傳統台味佳餚及華人飲食不可缺少的辣椒點綴意象，與台灣傳統路邊攤小吃記憶牽線。 一代傳一代的不敗滷肉飯，伴隨在每一個人的成長生活中，由衷希望來到「滷室」的人們，也能在此一嚐經典的深刻美味。 滷室菜單： 經典美食： 台味滷肉飯50元 經典厚刈包75元 蝦仁羹50元 隱藏菜單： 塔醬厚蝦包95元 鮮味蝦滷飯95元 滷點配菜： 懷舊滷排60元 萬巒豬腳滷85元 經典肥腸滷85元 香麻辣滷牛85元 香滷小菜： 滷鴨蛋25元 豬耳朵40元 豆皮40元 豆干40元 雞胗40元 雲耳40元 3F第六市場│滷室 店名：滷室 Braised house 日期：8月31日（三）開幕 試營運時間：（二）到（日）11:30～15:00、17:00～20:00 開幕後時間：（二）到（日）11:30～20:00 地點：金典 綠園道商場3F第六市場 (BRT科博館站、ibike科博館·金典站) #刈包 #台中 #台中必吃美食 #台中美食 #台式美味 #新開幕 #滷味 #滷室 #滷室Braisedhouse #滷肉飯 #第六市場 #試營運 

台北|| 銅板美食 文青咖啡館般的平價麵店 餐點豐富多樣 北車平價麵食 饗記．呷麵呷麵平價麵舖 北車店

你喜歡吃麵多一點呢？！還是喜歡飯多一點呢？！ 人很奇怪，有時候就是想要吃飯，有時候就會想要吃麵 有時候不知道為什麼就會突然好想要來吃個小吃 哈哈哈~~真的！我有時候真的會莫名想要吃點什麼.... / 我超推他們家的古早味炸排骨哦！我真的是炸物狂 只要是炸物，我都很喜歡 而這個炸排骨真的炸得剛剛好 排骨不吸油，而且肉也很扎實，口感非常好 有時候吃到的排骨吸了滿滿的油，感覺就很不OK 而這個完全不會，重點都是瘦肉，吃起來不柴，反而有肉汁，真的很滿足 那古早味排骨跟家傳酥肉真的讓我好想念 / 文章 https://mier425.pixnet.net/blog/post/485298602 / 饗記．呷麵呷麵平價麵舖 北車店 地址：台北市太原路46號 電話：02-25588808 營業時間：上午11:00 - 下午8:00 #平價美食 #taipetravel #台北美食 #台灣 #taiwan #北車美食 #写真 #igerstaiwan #miertravelintaiwan #ig_taiwan #ig_travel #麻辣麵 #travel #travelblogger #mt09life #blogger #遊び #暮らしを楽しむ #旅行好きな人と繋がりたい #写真好きな人と繋がりたい #暮らしの記録 #旅行好き #愛旅行 #likeforfollow #like4like #相機先食 #yamahamt09 #poptour台北 #饗記呷麵呷麵平價麵舖

個人鍋推薦

個人鍋物可以選擇紅九九 除了個人鍋還可以選個人鴛鴦鍋（他的養生鍋是胡椒豬肚湯底，個人不愛胡椒豬肚湯，所以下次應該要選麻辣跟酸菜鍋） 鴨血跟豆腐無限續，我喜歡豆腐～還可以選3種料 我選了水蓮/豆皮；麻辣牛滿特別加入麻辣鍋也很合～ 朋朋選了蘿蔔是有煮過的直接吃很好吃！ 原湯底的青菜很少所以建議可以再點青菜 自助區還有王子麵跟飲品可以選用 點心還可以選仙草冰超讚😍😍😍 個人鍋滿推薦這裡 重點是服務很好！！ #女孩👧台北食記 #紅九九個人鴛鴦鍋 #麻辣鍋 #spicy #hotlot #🌶️ #鴨血 #豆皮 #王子麵 #noodle #yummy #🍲 #養生 #豆腐 #水蓮 

台南在地|蝦餅伴手禮專賣店【喜蝦🦐】非油炸蝦餅~超酥脆!

我發現一個請朋友吃很開心，自己吃好滿足，看書、工作、追劇的好夥伴！ 有好多種口味，原味、地瓜、醬油、麻辣、芝麻、海苔輪著吃好開心🥳 這家是台南在地的蝦餅伴手禮專賣店【喜蝦 🦐 】 口感真的跟你印象中的蝦餅不一樣，是非油炸的，吃起來超酥脆又不油膩！我同事原本說他怕蝦，結果偷吃一口就默默吃完還想再吃，非常刷嘴😆 超多種口味選擇，每一片蝦餅口味都很有特色，香酥脆口感吃了會上癮😋 「原味」蝦味濃郁超經典 「地瓜」香香甜甜酥脆可口 「醬油」日式鹹香越嚼越香 「海苔」海苔鮮甜，鹹香甘甜一口接一口 「芝麻」甜甜芝麻香氣，當點心超適合 「麻辣」香辣中帶點後勁，好過癮～ ✨看更多蝦餅小影片開箱|點我 自己吃超開心，送禮大方人人愛❤️ 喜蝦|優惠連結🛒 https://lihi.cc/Rgze6 

(市府/開飯川)||辣個夠味又適合聚餐的好地方、市府轉運站旁時代百貨樓上開飯囉||MissChaChadiary﻿

身為吃辣一族🌶️ 每間隔固定期間94總會發作 （這是一種病嗎🙈） 前陣子吃太多麻辣鍋想換個口味 就這麼剛好的 被#開飯川 的廣告打到 （facebook果然很愛偷聽👂） 因為我們同行有四個人 剛好可以點4人開飯套餐$2260 相對起來比較划算而且 可以選擇的菜也挺多的 有六菜、一湯、加四杯飲料 首先冷盤選了 🔹蘸著吃拼盤 包含滷牛腱、百頁和豬耳朵之 綜合滷味大拼盤 微辣的滷汁很開胃 是一道頗優秀的開胃菜 主菜分別選了 🔹流口水雞 舒肥過的雞肉搭配 川氏風格芝麻辣油醬 口感超濃郁又因為微辣 非常清爽不會膩～ 雞肉的口感彈嫩不柴 🔹豆干牛肉椒朋友 豆干切絲炒有點像吃麵 又剛好掌握一個不會細碎的寬度 跟鹹香牛肉絲大火快炒 超級下飯🙈🙈🙈 🔹翻滾吧肥腸 一道胖到沒朋友的菜 超入味香滷大腸 辣炒杏鮑菇 真的是香到沒朋友 很胖但好好粗😋 🔹熗鍋高麗菜 辣椒蒜炒高麗菜 只要菜的脆度掌握得好 就給過～～～🤪🤪🤪 個人偏愛有點清脆的口感 (不喜歡熟到軟掉） 湯選了 🔹連鍋湯 大概有一半原因是被名字吸引 實際上是慢熬八小時的豬大骨湯 搭配蘿蔔跟五花肉片 慢熬的豬骨湯煮蘿蔔 一直都是我的愛 就是很濃郁清爽的湯頭 (像日本某個派系的豚骨拉麵湯） 以上是四人開飯的內容 以成年人來說可以吃得很飽 但我們覺得應該有甜點收尾 於是硬加點了 🔹黑糖珍珠撞奶酪$90 超香濃有嚼勁的黑糖珍珠 灑上酥脆花生配料 讓口感既豐富也不會太甜 配上鮮奶酪剛好適合當飯後甜點❤️ 整體而言 空間明亮且寬敞 食物也好吃價格平價 蠻適合一群人聚餐的 從少數到大眾感覺都可以開桌 😆😆😆😆😆 真的是「開飯」了🍚🥢 📍 開飯川食堂 市府店 台北市信義區忠孝東路五段8號 （統一時代百貨7樓） 02-27585358 #taipeifood #taipeitravel #taipeifoodie #taipeigram #taipeieats #taipeitrip #taiwanesefood #taiwan_tourism #taiwanfood #台北美食 #台北景點 #台北旅行 #popyummy #popyummy台北 #poptour #popdaily #misschachadiary #市府美食 #foodphotography #foodporn #foodstagram @taipeitravel ⬇️看更多請點我 👉🏻🔹IG：MissChaChadiary 👉🏻🔹FB：搜尋「ChaCha小姐的世界」

假期也需要一點深呼吸～走進光復新村，體驗時空眷村裡的緩生活！

轉眼今年的第一個月就要接近尾聲了，馬上就要迎來的過年連假。濃烈的過節日子，餐廳百貨到處人擠人，想好好放鬆都沒辦法啦！沒關係，今年打卡編要帶你離開市區，品嚐當地小吃配上一杯手沖咖啡～行程不用排的太滿，讓我們一起在光復新村的時空巷弄中，緩緩呼吸城市裡沒有的慢生活吧！ 【推薦閱讀】 原來台中霧峰可以這樣玩！跟著編輯去這6個新舊交織的好地方，許自己一趟愜意的小旅行！ 出發收集老眷村的歲月風情！復古洋裝、髮帶通通拿出來，親眼見證爺爺口中的村莊記憶～！(上) #光復新村 公車繞過圓環，入口出處醒目的「光復新村」立牌，像是主人盛情的歡迎著我們。追朔至1956年，是中華民國政府在二戰後建立台灣的第一個新市鎮，作為省府員工宿舍 走進縱橫的街道裡，老房子自然形成協調的秩序感，隱隱透露出早年的庶民美學，加上濃密的綠樹林蔭，隨手一拍都是意境美照 在台中市政府的摘星計畫下，轉變成結合藝術、創作、設計者、樂活的夢想基地，透過眷舍活化，讓多元的藝術力量盡情在此揮灑，能創造出更多精彩的新故事 循著濃濃眷村氣味，即使逛累了，這裡頭也擁有三兩家小店，老闆會準備簡單卻飽含心意的食物。細說著他的故事，帶你尋找記憶中味蕾和視覺的感動 #麵粉遇見水 在眷村中絕對不能錯過的，當然是品嘗招牌美食啊！店名取的十分有趣，原來這是一間天然手桿的麵食店，保留原始復古的裝潢，搭配人氣招牌麻辣腰帶麵，香氣Q彈的讓人一口接一口，來上第二碗也沒問題 #眷春水果冰 沿著紅色把手的階梯上成了最佳拍照位置，每個人都不免好奇，走上這間位在二樓的小店究竟是賣什麼 可愛的手繪招牌和菜單，畫著手工製作的季節水果冰品，多樣化的口味，有選擇障礙的同學每一種都想點上一輪啦 #散水さんすい 來到光復新村，很難不注意到這間外觀有著濃濃日本沖繩氣息的散水，老闆說店裡的每處細節設計都是源自於旅行時獲取的靈感，再親自慢慢手工打造而成的，看這用心的程度，難怪每一處都這麼好拍啦 散水，澆水之意，又似職人手沖時的畫面。在涼爽的午後點上一杯現沖咖啡和手作甜點，和老闆聊著瑣碎生活，滿載幸福記憶的精神食糧，大概說的就是這種了 地址： 營業時間依店家而定 看完上面的介紹是不是更想親自去走訪一遍呢！其實裡面還有很多優質店家介紹不完啊，就等著你去挖掘，今年趁著新年假期安排一次輕鬆的微旅行吧！ #光復新村 #打卡中部 #散水さんすい #波波打卡 #眷春水果冰 #麵粉遇見水 

覺得南港很偏僻？特搜 10 家在地好滋味，別再說南港是美食沙漠！

作為捷運最底站的南港，確實離台北有段距離，不過不代表這地方就沒有美食，更何況被說是美食沙漠！今天就來為南港平反，介紹10家當地人都常吃的美食好料，擺脫美食沙漠的標籤吧！ #Routine 台北市南港區市民大道七段230號 讓你一秒飛韓國的清新質感咖啡廳，每個角落都超好拍，服務也讓人覺得無微不至，食物表現不錯，熱壓吐司、乳酪蛋糕都是熱門品項，不過有一點甜，如果想要衝沙發小包廂的話要三人以上才能預訂喔 #北大荒 台北市南港區南港路一段201號 身為台北市四大水餃之一的「北大荒」，最著名的就是份量一顆就能抵人家三顆的巨大水餃，內餡也頗飽滿，味道很足幾乎不太需要沾醬，一顆$8.5最少要點6顆！⚠️這間名氣真的響叮噹，但不少網友說有點雷，吃過一次就不會再訪，所以比較看個人口味唷！ #念戀小館 台北市南港區新民街81號 位在南港國小旁巷弄內的念戀小館，是一間人氣很高又很低調的日本料理，生魚片不但新鮮且份量十足，每一片都很肥厚，除了主餐還會附上沙拉、湯品、甜湯、招待小菜等等，重點是價格實惠CP值超高，讓人想一訪再訪 #頂紅 風味小火鍋 台北市南港區南港路一段185號 有18種口味湯底的頂紅，在南港是間人氣火鍋店，除了有一般湯底、麻辣、臭臭、養生、蕃茄，還有馬祖紅糟、酒香麻油等等，種類相當多元，價格便宜高CP值，而且義式手工冰淇淋非常好吃，不少人都是衝著這來的呢 #點新春蚵仔麵線 台北市南港區興華路92號 藥膳湯頭的蚵仔麵線有吃過嗎？點新春位在南港家樂福附近，旁邊就有立體停車場地點蠻方便的，麵線的湯頭偏鹹且充滿中藥味，香氣十足一吃就愛上，如果敢吃辣的別忘記添加辣油渣，加了之後更香更夠味 #柯老二糕餅 台北市南港區忠孝東路六段421號 喜歡吃蛋塔的話絕對不能錯過柯老二，店面外觀看起來很一般不起眼，蛋塔口味有原味、咖啡與楓糖三種，塔皮味道香濃，吃起來鹹甜交雜不膩口，內餡軟嫩滑順，飽滿紮實不會太過甜膩，只要一顆就會有些飽足感！ #武侍酒 日式居酒屋 台北市南港區南港路一段111號 有時候下班就想小酌一下，這家武侍酒或許是個不錯的選擇，幾乎每天都高朋滿座，東西好吃且菜單種類選擇多，各個別具特色，尤其是串物的醬汁很涮嘴，讓人忍不住一支接著一支嗑，而且價格合理CP值算是蠻高的，座位不多建議可以先預約喔 #老張炭烤燒餅店 台北市南港區忠孝東路7段602號 老張是在地人都在吃的胡椒餅，外皮是比較硬但是薄的那種，吃起來脆且紮實，一口咬下就有撲鼻的麵香，裡面內餡的豬肉是整塊的，胡椒味十分濃厚帶有一點辣，裏頭也非常多汁要小心燙口，重點是一顆只要$35，比饒河的還便宜啊～ #船屋日本料理 台北市南港區新民街55號 船屋是一間CP值超高的日本料理，漁獲新鮮品質很好，就算不敢吃生食，老闆也能幫你製作成熟食料理，主食都有附上一碗湯，而且料也給的不手軟，不過有些食材可不是天天有，要吃到是要看緣分的～ #闞記涼麵 台北市南港區興華路108號 闞家在南港是大姓，而闞記涼麵在當地也是非常有名，麵類種類頗多，不過最多人點的還是涼麵，蒜味香濃還不錯吃，不過除了涼麵，滷肉飯跟乾麵也很受歡迎，滷肉肥瘦均勻且很入味，調味也不會過鹹，如果有經過可以吃吃看喲 南港還是有很多美食的，別再幫南港貼上美食沙漠的標籤啦！ popyummy/撰文報導 #北大荒水餃 #南港美食 #發胖北部 #網美咖啡廳 #美食沙漠 #超級大水餃 #韓系咖啡廳 

全聯火鍋店👉請支援收銀

全火鍋 5種平價火鍋湯底 逛超市變得越來越有趣的全聯，在台北東區國父紀念館附近，新開了全聯火鍋店「全火鍋」。燈泡營造時尚的超美環境，店裡還聽到經典的「請支援收銀」聲音。在全火鍋吃一個人也能點的麻辣鴨血鍋、台式石頭鍋、麻油雞鍋、現打果汁、滷味拼盤等，299元起就能吃得到火鍋套餐、甜點。更推出可愛的全火鍋周邊商品，用餐者限定購買。 從全聯先生開始的一系列廣告，全聯超市突然蛻變成很時尚、有趣的超市品牌。 現在又開了快閃的全聯火鍋店 全火鍋的圖案設計，就像是瓦斯爐上的形狀，更請到台灣服裝設計品牌WISDOM，來為全火鍋設計制服背心。如此用心，突破以往傳統超市的聯想和可能性。 全聯火鍋店「全火鍋」內也販售新鮮現打的果汁，所以特地在店外頭設計成新潮的果汁店。 店內播放著「請支援收銀」的廣播，太貼近平時生活中的全聯超市 全聯此次特地推出五種火鍋湯頭，其中一種為素食火鍋品項，餐點價格落在299元與329元，為平價火鍋。主食、附餐、甜點皆有包含在火鍋價格內，除飲料或滷味等等要另外單點。 全聯火鍋店「全火鍋」訂位方式 https://www.facebook.com/tsuanhotpot/ 地址：台北市大安區光復南路280巷44號 營業時間：11:30-15:00、18:00-22:00（～2021.01.31） 交通：捷運板南線國父紀念館站2號出口步行約4分 

台北|| 中山區 蚵埕 外傘頂洲蚵仔之家 松江店 尚青海味 滿滿肥美飽滿蚵仔 鮮蚵滷肉飯 炸蚵仔酥

不知道大家有沒有發現，現在開了很多家蚵埕 外傘頂洲蚵仔之家 蚵埕 外傘頂洲蚵仔之家現在真的開了好多間分店 我們這次去的蚵埕 外傘頂洲蚵仔之家是在松江路上 喜歡吃鮮蚵的不要錯過～ 讓我很驚奇的是店裡招牌飯：肉燥蚵仔飯~ 每一顆都超級飽滿的！而且肥美的程度真的讓人口水直流耶 一般我們都只有吃到肉燥飯啊魯肉飯之類的 真的很少吃到這樣的肉燥蚵仔飯 蚵仔的鮮度是吃得到的！很特別的飯，特別讓人想念 以前都要跑到板橋才吃得到 現在不用跑那麼遠就吃得到了✌🏻 文章👉🏻https://mier425.pixnet.net/blog/post/486776180 🍽蚵埕-外傘頂洲蚵仔之家-松江店🛒 📍地址：台北市中山區松江路46號 💈營業時間：AM11:00 - PM2:30 ；PM5:00 - PM9:30 📞電話：02-25675987 #平價美食 #taipetravel #台北美食 #台灣 #taiwan #写真 #igerstaiwan #miertravelintaiwan #ig_taiwan #ig_travel #麻辣麵 #travel #travelblogger #mt09life #blogger #遊び #暮らしを楽しむ #旅行好きな人と繋がりたい #写真好きな人と繋がりたい #暮らしの記録 #旅行好き #愛旅行 #likeforfollow #like4like #相機先食 #yamahamt09 #poptour台北 #蚵埕外傘頂洲蚵仔之家 #外傘頂洲蚵仔之家

【怎麻辣頂級鴛鴦火鍋】幾歲就送幾隻蝦生日禮，視覺系「酒燒桐德黑豬」火焰秀超震撼！桃園非常推的麻辣鴛鴦鍋-桃園青埔美食推薦

桃園青埔美食有什麼可推薦？這間【怎麻辣頂級鴛鴦火鍋】肯定是極力推薦的口袋名單，不僅食材高檔、環境超美，還有生日幾歲就送幾隻蝦的活動，最賣點吸睛的莫過於視覺系「酒燒桐德黑豬」火焰秀，這絕對令人印象深刻，請朋友吃飯聚會都相當有面子！ 桃園青埔這幾年真的進化得太快！除了華泰名品城、Xpark 與高鐵站帶來的便利，現在連美食戰區也燒到了青埔的核心地帶。而這間位於青埔路上，網路上討論度極高的【怎麻辣頂級鴛鴦火鍋】不僅是在地人的私藏名單，更因為其頂級的食材定位與大器的用餐環境，迅速竄升為桃園火鍋界的一匹黑馬。 說到【怎麻辣頂級鴛鴦火鍋】最狂的賣點，莫過於誠意爆表的生日活動「幾歲就送幾隻蝦」，直接讓慶生宴變成痛風餐等級的華麗盛會！ 此外，這裡還有全台少見的「酒燒桐德黑豬」，利用高酒精濃度的珍釀點火燃燒，讓肉片吸附酒香與肉汁，這場桌邊秀幾乎是每桌必拍的爆紅景點。 【怎麻辣頂級鴛鴦鍋】創立於2020年 採用四川道地佐料，除了完美詮釋四川風味融入於每位顧客之中，更堅持使用安心食材，致力於創造極致的用餐體驗及服務品質，是深耕桃園青埔的創新品牌。 一步入店內，立刻會被那種頂級餐廳才有的開闊感給吸引。挑高的天花板結合溫潤的木質格柵，搭配地板上如潑墨般的流線設計，讓整個迎賓區顯得俐落卻不失溫度。 牆面上質樸的石材紋理，在紅色的節慶點綴下，營造出一種專屬於【怎麻辣】的東方摩登感，讓人還沒開鍋，就對接下來的用餐體驗充滿期待 抬頭望向天花板，絕對是店內最迷人的視覺焦點！挑高的空間，銜接到二樓的餐飲空間，還有提供包廂。那如波浪般層疊的燈光設計，彷彿將溪水的律動凝固在空間裡。 暖黃色的光暈柔和地灑下，不僅修飾了用餐者的氣色，更提升了整體空間的層次。這種對細節的極致追求，相當有質感的麻辣火鍋店。 對於重視隱私的人來說【怎麻辣】的用餐區規劃得非常貼心。半開放式的隔屏區域，運用金屬與木質的異材質拼接，在保有通透感的同時，也為每一桌客人留下了自在交談的空間。 窗外灑進的自然光與室內的低調奢華相互輝映，不管是朋友聚會還是商務餐敘，都能感受到那份安靜而從容的高級聚餐氛圍。 寬敞的大理石紋桌面，觸感冰涼而沈穩，擺放上鮮紅色的精緻菜單與素雅的陶瓷餐具，每一處都透著不凡。桌位空間也很大，讓在享受麻辣鍋溫度的同時，依然能保有寬敞舒適的伸展空間，用起餐來很從容不擁擠。 在角落的一個白瓷瓶中，插著一把寫有「辣的正點」的質感摺扇，非常有意思，不知為何會想到周星馳（星爺）跟東方不敗的電影..哈哈哈！在這種充滿文藝氣息的角落，隨手一拍都是網美照，讓餐廳多了點幽默與格調。 翻開菜單，先被這「四格鍋」的豪氣給吸引最特別的莫過於能夠同時品嚐四種風味的「四格鍋」設計，從招牌重油麻辣到獨特的柳州螺螄粉，甚至是溫潤的松露牛奶雲朵，多樣化的湯底選擇完全滿足了饕客的探索欲。價格設定也相當透明，讓人能依照心情隨意組合這份餐桌上的「色彩學」。 必點！必點！如果說火鍋有靈魂，那【怎麻辣】的靈魂絕對是這份手工嫩鴨血。挑選台灣在地農家新鮮直送，並經過多種漢方食材精熬，長達 12 小時的小火慢滷，讓每一塊鴨血都吸飽了麻香湯汁。口感細緻、完全沒有氣孔，入口那種軟嫩多汁的感覺，真的是火鍋界當之無愧的「最佳配角」。 一整排古色古香的小陶罐，裝載著各種新鮮辛香料。不論是提味的蔥花、香菜，還是富有層次的乾碟香辣粉、花生粉，在這裡都能自由調配出最契合湯頭的個人專屬沾醬。醬料區保持得非常乾淨整潔，這點細節極度加分，讓調配醬料的過程也變成了一種優雅的儀式。 這次點了兩種湯頭，分別是-川味麻辣湯頭、酸菜白肉鍋湯頭。端上桌就像是場紅與白的極致對話。這鴛鴦鍋一上桌，用紅油翻騰出的辛香味瞬間瀰漫空氣。麻辣鍋底色澤鮮紅透亮，點綴著飽滿的乾辣椒；另一側則是濃郁醇厚的酸菜鍋湯底，那清香的酸氣相當濃郁，讓人食慾大增。 吃飯前記得要先洗手，店家在一樓設計了非常有趣的打卡點「金盆洗手」區，帶著一點武俠式的幽默，讓洗個手也很有戲的會心一笑。 回到餐桌，澎湃的肉盤、整盆的生日蝦、甚至是月見牛肉，還有麻辣拌麵，整桌交織出一場高質感的視覺與味覺的饗宴 從高處俯視，整張餐桌就像一幅精心設計的畫作。除了靈魂湯底，一盤盤如花綻放的肉片、圍成圓圈的新鮮白蝦，以及那盤點綴著金黃蛋黃的滑嫩牛肉，完全展現出擺盤的極致要求。這種澎湃感，不論是私人聚會或是商業聚餐，都能瞬間撐起場面的視覺效果。 除了火鍋，當然也不能少了【怎麼辣】的私房滷味與手作丸類，增添吃鴛鴦鍋豐富口感的功臣。 非常強的手工鴨血，也是必點推薦，近距離觀察鴨血，表皮泛著晶瑩的光澤，還有八角及花椒。還沒入口，那股醇厚中帶著輕微辛香的氣息就已經先收服了嗅覺。 用筷子輕輕夾起，有種厚實與彈性的感覺，這鴨血真的很強，要直接吃或是丟入麻辣鍋煮，都很可以，入口後那種宛如布丁般的滑順，隨後在口中爆出的麻香湯汁，超級好吃。 如果說鴨血是「滑」，那豆腐就是「吸」。每一塊豆腐都切得工整紮實。鋪上鮮綠的蔥花提味。 夾起一塊豆腐，就能感受到它因為吸飽了湯汁而變得沈甸甸的重量。把湯汁吸的飽飽的，說真的吃麻辣鍋，豆腐真的是很重要的角色，根本標配啊！ 咬下一口，秘密全在斷面裡。那如蜂巢般的細孔，就是風味的藏身之處。這就是為什麼【怎麼辣】的豆腐能做到咬下去第一秒是豆香，第二秒則是隨之而來的麻辣辛香，層次感分明且餘韻悠長，讓人忍不住一塊接一塊。 這盤極具視覺張力的丸子五兄弟，是店內的超人氣手工單品。從彈牙的貢丸到層次豐富的墨魚丸，每一顆都能吃出純手工製作的紮實感與肉汁鮮甜。很喜歡這種綜合丸子，一次就可以吃到多元的丸類，也不會吃太過量。 這次選擇了紅白大對抗的－川味麻辣湯頭跟酸菜湯頭，這樣鴛鴦的吃法真的是超搭！尤其我這種愛喝白湯的，光喝湯酸菜湯就喝了兩鍋，而麻辣鍋最適合唰肉，嗜辣者的愛啊！ 雖然看起來紅通通的，但這鍋川味麻辣鍋，麻而不ｓ辣，而且香氣十足。 【怎麻辣】的川味麻辣湯頭，絕對是嗜辣者的天堂。不僅僅是辣，更帶有一種厚實的漢方香氣。翻開鍋底，藏在紅油底下的嫩鴨血與白豆腐。 這白豆腐與一般常見的老豆腐不同，口感更為綿密，能將麻辣湯底的精華完整鎖在孔隙中，每一口都是濃縮後的辛香。 與麻辣鍋分庭抗禮的，是這鍋讓人一喝就難忘的酸菜白肉鍋。不同於坊間清淡的口感，這裡的湯頭走的是「非常濃郁」的路線。 酸菜的天然發酵酸香與白肉的油脂香氣完美融合，湯頭金黃清透卻韻味十足，喝一口就能感受到飽滿的層次感，是極具深度的味蕾洗禮。 旬鮮野菜盤：餐桌上的清爽平衡 【怎麼辣】挑選當季最翠綠的時蔬，從飽滿的玉米到鮮甜的大白菜，整齊地堆疊出視覺的舒適感。 這不僅是為了均衡營養，更是為了在麻辣風味中，加入一段清新的過場，讓味蕾重新整理，挑戰青菜上滿滿辣的刺激感。 這道月見滑牛一上桌，視覺張力瞬間拉滿。深紅色的鮮肉看起來就超新鮮，中央那一顆飽滿黃亮亮的蛋黃，正如其名「月見（つきみ）」，像是一輪明月沉落在紅豔的大地上。 這不僅是視覺的藝術，更是日本江戶時代延續至今的智慧，利用蛋液的溫潤來提升肉質的層次。 開動前的儀式感，就是將那顆明月劃破，讓絲滑的蛋液徹底浸潤每一片牛肉。 牛肉非常有彈性且色澤紅潤，在拌入蛋液的過程中，可以感受到生肉特有的新鮮韌性。 蛋液像是一層天然的保護膜，將牛肉的鮮甜牢牢鎖住，預告了入鍋後那份令人期待的軟嫩口感。 先來試試看酸菜鍋，基本上不用煮太久~這樣好的肉，不用全熟都好吃。濃郁的酸菜湯頭滲入蛋液包覆的牛肉中，帶出了牛肉本身的甘甜。酸、香、嫩三者在口中達到完美的平衡，蛋液的乳化感讓酸菜鍋的湯頭更顯圓潤。 換換麻辣湯頭，奇妙的化學反應發生了。辣油的辛香被蛋液稍微中和，呈現出一種「溫柔的辣」牛肉呈現自然的粉嫩色澤，入口後，先是蛋液帶來的滑順感，隨之而來的是牛肉厚實且非常有彈性的咬勁。這種「滑、嫩、彈」三位一體的層次，就是月見滑牛最迷人的魅力~超~級~好~吃。 這道被老饕們戲稱為「靈魂主食」的拌麵，絕對是這場饗宴中不可或缺的驚喜。吃這碗麵最迷人的地方，莫過於自己動手調配的趣味感。麵條想煮哪種湯頭都可以，因為重頭戲莫過於那自己淋上的辣油以及配料 最愛的細麵出爐，感覺很像在做川味燃麵。趁著剛上桌的熱度將底部的醬汁與配料充分揉合 隨著拌麵的動作，那股被熱氣激發出的花椒與紅油香氣瞬間撲鼻而來。可以說是種「沉浸式體驗」? 總之有點樂趣就是了~XD 經過充分拌勻後，每一根麵條都均勻掛上了油亮的紅醬，色澤誘人。入喉時，麵條那種帶著勁道的Ｑ彈感，與層次豐富的麻、香、辣完美交織。 它不是那種單調的辛辣，而是帶著溫潤餘韻的厚實口感，即便火鍋再澎湃，這碗麵依然有讓人瞬間清盤的魔力。 來了！今日的重頭戲！這真的太有、太吸睛了。如果說月見滑牛是優雅的序曲，那麼這道「酒燒桐德黑豬」絕對是整場饗宴最具震撼力的主秀。這不僅是一道菜，更是一場關於嗅覺、視覺與味覺的「氣場度」展演。 這盤被譽為《豬肉界勞斯萊斯》的桐德黑豬，光看生肉的紋路就令人屏息。源自純種盤克夏血統，肉質帶著淡粉色的細緻質感。不同於一般豬肉，它的油脂分布均勻，且肉質純淨、不帶腥味的鮮甜。 緊接著，全場的焦點瞬間點燃！服務員緩緩倒下高純度的高粱酒～酒氣瞬間撲鼻(都快醉了~哈哈) 隨後火苗一觸即發。那股高粱的酒氣韻味隨著火焰升騰而起，瞬間瀰漫整個空間。 進接著將肉一片片均勻的沉浸在中間的高粱酒~ 肉瞬間也燃起火花~ （火太旺～嚇到一個手抖 XD）藍橘交織的火焰不僅吸睛度爆表，更在瞬間的高溫下鎖住了黑豬肉的肉汁，並將酒精揮發後的甘甜穀物香氣，深深烙印在肉質纖維裡。形成了一種炙燒的狀態。高粱酒炙燒~真的非常強的作法！ 這時候的肉片呈現半熟的誘人姿態，表面依稀可見高粱炙燒後的痕跡。在直接放進湯頭裡煮熟！這時炙燒的香氣也出來了 先來試試酸菜鍋口味，這是我個人的最愛！非常濃郁的酸菜鍋能完美襯托出桐德黑豬的甜，酸度不僅化解了豬肉的油脂感，更讓酒香與酸香味激盪出極度清爽的餘韻。 川味麻辣口味，當帶有酒香的黑豬肉遇上川味麻辣湯頭，火辣中帶著一股清香的酒韻，讓原本燥熱的辛辣變得圓潤且富有內涵。 最後，一定要特別形容這桐德黑豬肉最獨特的地方：它的口感是軟嫩中帶有骨的口感。咬下去的第一秒是肉質的鮮彈軟嫩，隨後牙齒觸碰到帶骨部位的酥脆與咬勁，這種豐富的觸感在口中交錯，真心感到這種特別豬肉的口感，很少吃到這樣嫩中帶軟骨的豬肉片。 在品嚐過震撼全場的「酒燒桐德黑豬」後，味蕾的節奏稍稍放緩，回歸到火鍋最經典的對白－雪花牛 雪花牛均勻分布的油花就像是初雪輕覆在紅潤的大地上。鮮紅與純白的比例近乎完美。這種高品質的肉片不需要過多修飾，光是靜置在盤中，就能感受到那股呼之欲出的軟嫩感。 夾起一片雪花牛入鍋，輕涮幾秒，肉片由紅轉為淡淡的粉嫩。在高溫的火鍋湯底中，豐富的油脂化作溫潤的口感包裹著肉質纖維。無論是浸潤在麻辣鍋的辛香中，還是酸菜鍋的酸爽裡，雪花牛那種入口即化的細緻，始終是火鍋不敗的經典。 這道手工蝦滑是我個人的私心推薦。不同於市面上那種打成漿的口感，這裡的蝦滑肉眼可見滿滿的蝦仁塊。 自己動手分塊下鍋，讓用餐過程多了一份專屬的參與感與樂趣。 煮熟後的蝦滑在麻辣湯底中綻放成紅潤的小球。咬下的那一刻，先是感受到外層的Ｑ彈，隨即而來的是大塊蝦仁帶來的爽脆與鮮甜。這種鮮味就算是在濃郁的麻辣湯頭中，也很有自己的獨特層次及鮮味。 丸子五兄弟登場，超可愛黑嘛嘛的墨魚丸～ 近看那墨黑的色澤，入口是濃郁的海味精華，口感極其Ｑ彈，每一口都能感受到墨魚顆粒的實質感。 這就是一顆「好貢丸」該有的樣子，咬下瞬間肉汁微噴，那種帶著嚼勁彈牙與新鮮肉香的純粹，是一般火鍋料無法比擬的。 荸薺丸～這是我個人的最愛！皮薄、肉多，內餡包裹著超多荸薺。 咬開時那種脆口與軟嫩肉團形成鮮明對比，層次感極強。而且超香超好吃～ 別忘了！還有這「甕」最浮誇的生日禮：幾歲就送幾隻蝦！吃到後面都快忘了這盆蝦的存在～但它就是最誠意的生日禮啊！ 著這滿滿一籃新鮮、閃著光澤的白蝦，真的會讓人忍不住開玩笑說：「以後過生日一定要帶家裡長輩來，那場面才叫壯觀！」這份量對蝦控來說，簡直是夢幻賀禮。 當我們把整盤生日蝦一次丟入鍋中，那種滿到快溢出來的衝擊感真的有點趣味。原本紅亮的酸菜湯底，瞬間被滿滿的蝦子覆蓋，畫面極其海派的紅。這時候急需我這種超會剝蝦的人出面來搞定～ 最後也要介紹【怎麼辣】自製的烏梅汁。吃了這麼多重口味的珍饈，這瓶自製烏梅汁就是最完美的END。冰冰涼涼深褐色烏梅汁，閃耀著琥珀光澤。 入喉那種酸甜交織、帶著煙燻烏梅香的味道，瞬間降解了麻辣鍋的焰氣。它不像市售品那樣甜膩，而是有一種溫潤的喉韻，喝完後口中只留下清爽感，讓這場饗宴在最舒服的節奏下優雅收尾。 【怎麻辣頂級鴛鴦鍋】不只是單純的吃火鍋，更是一場關於感官與品味的展演。從點火燃燒、酒香四溢的鎮店之寶「酒燒桐德黑豬」，到如明月般絲滑柔嫩的「月見滑牛」，每道菜都展現了店家對食材挑選的挑剔與對層次的追求。 無論是追求麻辣辛香的衝擊，還是沉浸在濃郁酸菜鍋的溫潤，這裡都能滿足你對「頂級」二字的想像。 如果正在計畫一場能讓賓主盡歡的聚餐，或是想找一個充滿儀式感的慶生場域，這裡絕對是口袋名單的首選。特別是那份「幾歲就送幾隻蝦」的海派生日禮，不僅視覺震撼，更讓現場氣氛瞬間沸騰——真心建議，過生日一定要帶長輩來，那種滿滿一籃白蝦上桌的氣場，絕對超吸睛，長輩肯定笑出來！ 加上交通極其便利，店門口對面就有大型停車場，讓人優雅赴約完全不需為找車位煩惱。快約上好友家人，來這裡體驗一場從視覺到舌尖都無可挑剔的完美饗宴！ 【怎麻辣頂級鴛鴦鍋】桃園麻辣鴛鴦鍋推薦電話： (03) 287-1171時間：週一至週日 11:30–22:00地址： 桃園市中壢區青溪路一段383號（對面即有停車場）ＦＢ：https://www.facebook.com/zenmalahotpot/ＩＧ：https://www.instagram.com/zml_20210116/ 【喜歡美食、旅遊或是欣賞靜的分享 ◎ 歡迎追蹤 靜的 臉書 oCEAn J 賴小靜】

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