【Karen台北無菜單日式料理推薦】品 日本料理｜美食與藝術交織的味覺饗宴，季節限定的驚喜每次都不一樣！

撰文編輯/Karen W. 品 日本料理 品的不只是日本料理 品的更是藝術的造詣 在台北有家隱身在巷弄中的精緻小店，不只是味蕾的饗宴，更像走進一場季節限定的藝術展。 「品 日本料理」 每一季都會邀請不同藝術家進駐展出，讓用餐的過程充滿驚喜與靈感，完全抓住我這個喜歡吃又愛拍的美食部落客的心！ 📍品 日本料理 地址：台北市信義區六段15巷2號1樓 電話：0910 368 537 營業時間： 12:00-14:00。18:00-22:00 價位：每人NT$2,500+10%服務費 每一季會更換不同菜單，總共15道菜品 無菜單料理的極致演出，每道都是季節精華 「品 日本料理」主打無菜單料理，完全依照當令食材設計餐點，每一道都像藝術品一樣上桌。 從前菜的雲丹松葉蟹肉冰羹開始，就能感受到主廚對細節的堅持。 接著是富山灣螢光烏賊，其中的自製一夜干醇豆露玉子，超綿密，非常的對味！ 而我最驚豔的，莫過於品 日本料理的膽大鮑天，滑嫩彈牙又濃郁綿密，吃完忍不住想要續點（笑） 吃飯也能逛展覽？這裡藝術與料理完美融合 最讓我著迷的，是「品 日本料理」不只有好吃，連空間美學都超講究。 每一季都會邀請不同藝術家合作，展出與當季食材、節氣呼應的作品。 不管是裝置藝術、畫作，都讓人有種「邊吃邊看展」的錯覺，超級有氛圍！ 像這次春季主題是「襪子兔的奇幻旅程」，藝術家 王辰馨 牆面上是色調獨特的襪子兔畫作，配上聚光燈，整體空間真的如同藝廊展間，很適合情侶約會、朋友聚餐，就算是獨自前往也是療癒滿分。 交通便利，預約制更有儀式感 「品日式」採預約制，讓用餐有儀式感，同時讓餐點品質更加穩定。 交通也方便，就在象山捷運站步行8分鐘的距離，不用煩惱停車問題。 「襪子兔的奇幻旅程」第八季養季套餐菜色，每道菜都像是童話故事中的一幕，讓味蕾一起冒險： 【品Shina 第八季｜襪子兔的奇幻旅程】 一場讓舌尖環遊日本四季的夢幻旅程，每一口都是驚喜！ ■ 雲丹松葉蟹肉冰羹 如初春雪地上的第一抹陽光，北海道海膽的濃郁在口中緩緩融化，搭配鳥取松葉蟹肉的鮮甜絲絲分明。 其中紫蘇葉的微辛與德島黃柚的清香，像在味蕾上跳躍的小精靈，開啟這趟奇幻旅程！ ■ 富山灣螢光烏賊／花山椒一夜干醇豆露玉子 這道就像夏日的慶典煙火，富山灣的螢光烏賊閃耀著淡淡光澤，咬下去鮮甜爆汁。 搭配自製的豆腐玉子與日本花山椒，綿密柔軟、尾韻微辣，漸漸的喚醒了味蕾。 ■ 北海道水章魚／石垣島辣油／沖繩水雲醋海葡萄／京都彩膳芝麻 章魚Q彈得像在舌尖跳舞，石垣島辣油畫龍點睛，微辣爽口。 沖繩海葡萄一顆顆迸發，像海浪般清爽，再以京都芝麻的香氣收尾，這是一道從海底世界飄上來的涼風。 ■ 手作愛媛車海老白身魚真丈／櫻花漬昆布高湯 柴魚昆布高湯中交織成一口溫潤圓滑的海鮮糰子，櫻花漬像是湖面飄落的花瓣，美到讓人捨不得喝完。 【握 壽司 四連發】 （每天魚種不同，但每一貫都像是大海送來的小禮物） 時令白身魚 × 北海道日高昆布漬：鮮中帶著昆布的甘，清爽又細膩。 櫻鱒 × 柚子胡椒：油脂豐盈，搭上柚子胡椒的微辣，根本是壽司界的熱戀情侶。 長崎黑鮪 × 流星金箔鐵炙：鐵炙香氣迷人，灑上金箔點綴像給味蕾穿上華服。 千葉沙丁：油潤中帶點辛香，復古卻不老派，是一口記憶中的老靈魂。 ■ 膽大鮑天 如果這一道有開放加點 必須要加點！ 這真的是整個套餐，我自己認為的高潮，也是我自己印象最深也最推薦的一道菜！ 這道一出場就是王者級角色：南非二頭鮑，搭配日本芽蔥和北海道海膽，像是在口中演出一場奢華的三重奏，真的滑嫩、彈牙、綿密、濃郁、鮮甜，就在這一口。 ■ 黑鮪泥 × 最中餅 好像幾乎無菜單日式料理都能能夠見到最中餅的身影。 不過把最中餅搭配黑鮪魚是蠻特別的，也是我第一次吃到？ 把黑鮪魚細緻打泥，藏進脆香的最中餅裡，搭配鮭魚卵一口就爆發的鮮甜鹹香，像在嘴裡開了個小型派對。 ■ 白燒脆皮鰻 × 豐洲極上海苔手卷 千切雲林鰻魚烤得皮脆肉嫩，搭配極品海苔，像是一口含住大海的心跳，還有熟成過的香氣層層堆疊，超級有靈魂！ ■ 小麥酥皮物語：象拔蚌×干貝×黃金蜆湯 我覺得這一道比較有點像，是中、日、法三國聯姻！ 來自日本的小麥粉做成中式的炸春捲皮、內餡是法國的巧達濃湯、搭配上特色的羅勒青醬及松露醬。 金黃酥皮下藏著海味的三重奏，其中最驚艷的就是將巧達湯食譜中的蛤蠣換成了象拔蚌，非常加分，沾上東港烏魚子粉與松露醬，鹹香濃郁到讓人眼睛發亮，還有羅勒青醬的清新，完美平衡味蕾！ ■ 花霞炊飯 一碗飯也能像詩，而鮭魚卵就像是詩篇中的點點文采。 宮崎蝦夷鮑的嫩、東港櫻花蝦的香，再加上日本大蔥的甜脆，每一口都像漫步在櫻花雨中，溫柔又浪漫。 ■ 澄清時蔬湯 × 京都米果 × 有機蕈菇 收尾的這碗湯超有儀式感，清澈湯中浮著米果與蕈菇，溫和舒心，把整頓餐的高潮收在一個安靜美好的句點。 ■ 覆盆莓金箔達克瓦茲 最後甜點就像兔子跳進糖果森林，酥中帶嫩的達克瓦茲夾著酸甜覆盆莓，金箔點綴得像故事的Happy Ending，讓人心花怒放！ 本季的概念就像一隻襪子兔，帶饕客走進這場味覺與藝術交織的夢境世界。 每道菜都是一段旅程，每一口都是一個記憶點。「品Shina」不只是吃飯，更像看一場可以吃的展覽。 如果你是個喜歡無菜單料理、講究季節感、又對藝術有點小執著的朋友，真的一定要來「品 日本料理」體驗一次！ 不只是吃一頓飯，更像走進主廚與藝術家的共同創作中，每一口都充滿故事與靈魂。 有機會再來分享下一季的主題和驚喜！ 📍品 日本料理 地址：台北市信義區六段15巷2號1樓 電話：0910 368 537 營業時間： 12:00-14:00。18:00-22:00 價位：每人約NT$2,500（依季節略有不同） 關於Karen W. 💐Fb粉絲專頁👉🏻Hola I’m Karen 🎠Instagram👉跟著KarenW.品味人生 🎡Pixnet👉🏻跟著KarenW. 品味人生 ✨udn女子漾👉跟著KarenW.品味人生 ✳️Line VOOM✳️ 🌿推薦好去處🌿 🔗享樂專屬🔗Yo！跟著Karen去「蟬說：霧語」全新登場新竹露營住宿 台灣秘境獵徑尋根新竹旅遊 豪華懶人露營首選 🔗享樂專屬🔗Yo！跟著Karen去「島晝會 24小時不斷電」世界秘境 和平島地質公園從早玩到晚 露營車立槳獨木舟 日出潮間帶一次收錄 🔗享樂專屬🔗Yo！跟著Karen去「蟬說：夕陽漫漫」住宿優惠碼｜台中住宿｜高美濕地｜台中旅遊｜露營｜豪華露營｜懶人露營｜露營首選 🔗享樂專屬🔗Yo！跟著Karen去「蟬說：霧繞」 #新竹住宿 #台灣秘境 #新竹旅遊 #露營 #豪華露營 #懶人露營 #露營首選 🔗享樂專屬🔗Yo！跟著Karen去「蟬說：山中靜靜」 #台中住宿 #台灣秘境 #台中旅遊 #露營 #豪華露營 #懶人露營 #露營首選 🔗享樂專屬🔗Yo！跟著Karen去「蟬說：鳳凰亭序」蟬說｜鳳凰亭序｜南投住宿｜台灣秘境｜小木屋｜南投玻璃屋｜南投鳳凰鳥園｜南投旅遊 🔗享樂專屬🔗Yo！跟著Karen去「蟬說：和社山林」 蟬說 ｜和社山林｜玻璃屋｜南投住宿｜台灣秘境

旼禾 MINHE OMAKASE｜2025台中日本料理推薦，台中無菜單料理新星，勤美科博館美食台中北區日式料理推薦

旼禾 MINHE OMAKASE｜2025台中日本料理推薦，台中無菜單料理新星，勤美科博館美食台中北區日式料理推薦 2025-04-14 女王最近在滑手機時，被朋友傳到了一間超難訂位、沒招牌的無菜單的日式料理，這間 旼禾 MINHE OMAKASE。沒有大招牌、沒有華麗裝潢，卻讓我從第一口吃到最後一口都難忘的台中日式無菜單料理。走一個低調質感路線，主打一人一席的「台中無菜單料理」，強調用心料理與細節體驗。如果你正在找2025台中日本料理推薦、台中科博館美食、台中勤美美食推薦等類型的口袋名單，那麼這篇就是為你準備的美食指南！現在就讓我們繼續看下去吧~ ⏏文章摘要 旼禾在哪裡？ 旼禾 MINHE OMAKASE 就位在台中北區西屯路一段靠近科博館與育德路口，外觀極低調，沒招牌、沒霓虹燈，只有一面灰牆與木門，要不是用Google地圖我還差點錯過，不過這種「老饕才知道」的隱藏風格，反而讓人覺得非常特別~ 旼禾 用餐環境介紹 走進旼禾，最先注意到的就是那超美的一整面藍色水影牆。光影在牆上流動，配合低調木質裝潢與舒適的吧台座位，一秒讓人愛上。全場只有吧台座，約可容納 10 人一起用餐，感覺就像來參加一場私人餐會。這裡的空間設計讓人可以專心吃飯、不被打擾、好好感受料理的節奏，也很適合約會、慶生、或犒賞自己。每位客人座位前都配有質感陶瓷餐具，還有專屬置物籃，就連餐具的擺放方式都讓人感受到一股淡淡的職人感。 旼禾無菜單料理菜單介紹 旼禾無菜單料理的消費方式以人頭計費，餐價格為： 這次我們體驗的是晚餐套餐 $2300／17道料理，菜色都依會依季節微調，旼禾無菜單料理菜色我們也會在下方細細替大家介紹，廢話不多說就讓我們繼續看下去吧~ ※菜單餐點價格皆有時效性，請依現場或官網公告為主。 澎湖花枝 首先第一道美食是新鮮到不行的花枝，切得細緻，咬下去滑順又有彈性。昆布鹽簡單提味，一口就把你拉進海裡的感覺，是開場超清爽的海味第一印象。 日本天草鯛魚 鯛魚細緻的肉質中透著一點微脆口感，口感層次分明，再經由昆布鹽與淡醬油的低調點綴，更加突顯鯛魚本身的純粹滋味，口感清雅柔和，讓人回味無窮。 石老魚（鶯歌魚） 這道石老魚一上來有夠香，炙燒出來的魚皮微焦超加分，魚肉紮實帶著一點厚度，搭配上店家特調的毛豆豆漿醬，咀嚼時會有魚相自然散開的甜感，好看又好吃的一道藝術！ 宜蘭鬼蝦 蝦肉厚實彈牙，蝦的鮮美濃郁完全不腥，肉質超級清甜一口咬下滿嘴海味，綿密的海味化入口中真的超級過癮。 日本兵庫生蠔 大顆飽滿的日本兵庫生蠔滑進嘴裡直接爆汁，鮮味濃郁又不腥，果醋的微酸把整體平衡得剛剛好，是那種會讓你想再續一顆的生蠔。 草蝦米果春捲 草蝦米果春捲，旼禾創意炸物外酥內嫩，裡面包著鮮甜草蝦，米果脆度讓整體口感超有層次，就像日式小點心裡偷偷塞了一顆台味炸彈，驚喜又好吃。 日本螢烏賊 日本螢烏賊小巧卻不簡單，一口咬下會有滑嫩甘甜的海味衝出來，搭配南瓜醬絲滑綿密，是一道你會想細細品嚐的好滋味。 龜山島剝皮魚 龜山島剝皮魚調味得恰到好處，魚肉軟中帶油脂感，魚肉細嫩中帶點油脂香氣，整體風味很有深度。 雲林鰻魚 炙烤後的鰻魚香氣撲鼻，表皮略酥但內裡依然柔嫩，甜甜的醬汁收得很剛好，是那種你會想來碗白飯配它的濃厚感美食。 花東土魠魚 外皮煎得金黃酥脆，魚肉紮實不乾柴，有種熟悉又高級的味道，翻轉對土魠魚的印象。 三點鰹 三點鰹炙燒帶出煙燻香與油脂層次，鰹魚本身厚實但不乾，像是吃海洋版的炭烤牛排，搭配微甜的哈密瓜一起享用清爽又鮮甜。 紹興鮑魚 紹興鮑魚是灌入中式靈魂的一道日本美食代表，紹興酒香很入味，鮑魚咀嚼時酒香在嘴裡慢慢化開，口味非常有層次。 竹莢魚握壽司 這是一貫很清爽的壽司，魚油不多但著濃濃香氣，醋飯不會搶戲，咬下是那種輕柔舒服尾韻甘甜，平衡度非常高，是經典款壽司口感的體現。 日本鮪魚中腹 厚切的中腹油花分布漂亮，一入口就是那種「化在嘴裡不留痕跡」的柔滑感。油脂豐潤但完全不膩，搭配微溫醋飯，那口感真的讓人閉上眼睛默默點頭，這道真正的鮪魚壽司就是OMAKASE 裡的夢幻美食。 金鯧魚釜飯 這金鯧魚釜飯是 旼禾 MINHE-OMAKASE 無單料理的壓軸美食，焦香釜飯底部鍋巴酥脆，搭配金鯧魚肉和爆汁鮭魚卵，鹹香感在嘴裡炸開，是會想一口不剩扒光的主餐。 吃完美食後再來一碗，柴魚昆布高湯清澈回甘，味噌濃度恰好，是很暖心的日式收尾湯品。 流心巴斯克蛋糕 這流心巴斯克蛋糕一上來就聞到奶香，外層微焦苦香平衡了內餡的濃郁，切開那流心畫面根本犯罪，吃完真的有被療癒到。 為什麼推薦旼禾 MINHE OMAKASE 2025台中日本料理推薦 從澎湖花枝到巴斯克蛋糕 OMAKASE 的17道日式美食完全沒有冷場，沒有多餘裝飾，只有用心的好味道。如果你正在搜尋「2025台中日本料理推薦」、「台中日式料理推薦」或「台中無菜單料理」，相信我 旼禾 MINHE OMAKASE 不會讓你失望！有興趣的人快去預約吃看看吧~ P.S.:文章皆有時效性，如有修正皆以店家為主。 旼禾台中北區日式料理資訊 推薦指數:⭐⭐⭐⭐⭐ FB粉專：旼禾 線上訂位：點我預約 營業時間：12:30 - 14:30 、18:30 - 21:30（公休日週一、週二，不定期加休，依店家公告） 地址：404台中市北區西屯路一段248號（近科博館） 停車場：第二停車場、國立自然科學博物館第三停車場、CITY PARKING 城市車旅停車場 西屯站、路邊停車格

台中質感日料割烹「赤鳶 AKATOBI」品味季節旬味

台中質感日料割烹「赤鳶 AKATOBI」

📍赤鳶 AKATOBI『呈現四季細膩的和食割烹』 鄰近捷運水安宮站的靜巷，有間低調有質感的日料割烹。 推開「赤鳶 AKATOBI」木門，白淨素雅的裝潢與開放式廚房印入眼簾，明亮的空間令人感到舒適放鬆，用餐氛圍非常好。 餐點介紹 【和食晚膳】NT$3,880+10% ⇃御品書き⇂ ⊂先付⊃ 鮟鱇魚肝/明蝦/辛子醋味噌 ⊂前菜⊃ 香箱蟹/赤海膽/德島酸橘 ⊂お椀⊃ 白甘鯛/蓮藕餅/藏圍昆布 ⊂刺身⊃ ·真鯛/鯖魚/赤身/甜蝦 ·稻燻鰤魚/洋蔥醬油漬 ·黑鮪魚中腹/海苔醬油 ⊂燒物⊃ 大分寒鰆幽庵燒 ⊂蒸物⊃ 松葉蟹真丈 ⊂揚物⊃ 太刀魚/魚子醬/寒造里辣椒 ⊂一品⊃ 鱈魚白子/牛蒡/胡麻七味 ⊂食事⊃ ·玫瑰鴨/九条蔥/山椒佃煮 ·山藥漬/金平蕪菁/羊棲菜 ·味噌汁 ⊂甘味⊃ 阿奔蛋/香草莢/黑糖 有別於以生食為主的壽司吧，赤鳶的菜單由前菜、椀物、刺身、揚物和食事等元素組成。料理長特別赴日學藝，帶回正宗日本和食文化，在赤鳶打造依循時令的旬之饗宴。 . 「鮮美清爽的開場白」 開場的鮟鱇魚肝，口感如奶油般絲滑且完全沒有腥味，以醃漬黃瓜和辛子醋味噌點綴，風味更趨清爽明亮。 肥美的香箱蟹經過拆解，能同時嚐到蟹膏、蟹卵與蟹肉，襯上北海道赤海膽與酸橘醬，濃郁鮮味中透出些許酸爽，層次相當豐富。 . 「專門為客人準備的一碗湯」 雙手捧起漆器，碗中承裝著以窖藏昆布熬製、香氣芳醇的金黃高湯，微微浮出湯面的白甘鯛肉質細緻，酥炸過的蓮藕餅吃得到蝦肉的鮮和栗子的甘甜，暖心又暖胃，冬日來上一碗再適合不過。 . 「輪番出場的生魚片料理」 刺身盛合包含真鯛、赤身、鯖魚與甜蝦，個人尤其喜歡真鯛和鯖魚。昆布醃漬的日本真鯛軟中帶Q，鮮度極高且綿長；而醋醃過的鯖魚肉質細嫩，擠上檸檬汁更顯鮮甜。 冬季是日本鰤魚最肥美的時節，以稻燻方式賦予魚皮獨特香氣，滿盈的脂香，搭配爽脆的醃漬洋蔥與酸甜的醬汁，非常非常美味，是我當日最喜歡的料理之一！ . 來自京都伊根的黑鮪魚中腹油脂豐富，備長炭的炙燒香氣與海苔醬、醬醃蛋黃和赤海膽的濃郁相互堆疊，與滑口山藥泥一起滑入口中，綿迭的脂甜盡在不言之中。 「燒、蒸、揚、煎一次滿足」 幽庵燒特指先以醬汁醃漬後燒烤的料理手法，能為魚肉染上迷人的醬香和炙烤香。三重縣鰆魚脂香和肉質都非常優秀，與蜜地瓜和刷上蟹膏的白花椰菜搭配得相得益彰。 松葉蟹真丈是友人的心頭好，松葉蟹肉混合鱈魚漿現搓現做，吃起來綿密且鮮甜。 看似台式春捲的揚物，中間捲著紫蘇葉、烏魚子和主角太刀魚，分別搭配鱘龍魚魚子醬和新瀉縣熟成辣椒，各自帶出不同的鹹香風味。 當令的鱈魚白子，以炭火煎出外香酥內綿滑的口感，搭配酥脆炸牛蒡絲，讓整體更有層次。 「充滿野性的釜飯」 玫瑰鴨經過風乾，緊緊鎖住風味與肉汁。 以炭火烤至外酥內嫩，搭配鴨骨高湯炊煮的山形縣正中米，米粒晶瑩香Ｑ，最後拌入日本山椒胡和麻油炒過的京都九条蔥，師傅形容是風味帶有野性的一款釜飯，實在太美味。 「甜嫩可人的布丁」 甜點布丁的美好滋味至今猶存。以高品質放牧雞蛋與日本鮮奶油製作，輕輕一抿即在口中化開，軟嫩綿滑的極致食感令人印象深刻。馬達加斯加香草帶來清香，黑糖蘭姆酒冰沙則賦予微醺大人味。是再完美不過的結尾。 心得後記 很喜歡赤鳶的菜單呈現，白色書頁上印有「赤鳶割烹·御品書き」淡粉字樣與當日料理內容，淡雅脫俗又充滿儀式感。 每道料理從食材選用、醬汁搭配至食器的挑選都極具質感，品味料理的同時，還能欣賞師傅的精巧的手藝，是兼具視覺與味蕾的雙重享受。 店家資訊 -𝐢𝐧𝐟𝐨- 【赤鳶 AKATOBI】 @akatobi.ryouri 電話｜04 2328 8815 交通｜捷運 水安宮站 地址｜台中市南屯區大容東街15號 營業｜週二至週四18:00-21:30 週五六12:00-15:00 18:00-21:30 關於我 - 𝖴̈ 𝖶𝖠𝖭𝖳 𝖬𝖮𝖱𝖤 #雲的台中食旅 #雲吃omakase - #台中美食 #台中餐廳 #台中美食推薦 #無菜單料理 #日本料理 #美食攝影 #相機食先 #預約制 #台中餐廳 #日料 #割烹 

「台北信義」東京排名第一的海鮮丼

在台灣也可以吃到東京排名第一的海鮮丼拉～來看看一個套餐有多豐富吧！ ▶頂奢主廚御膳$1499元◀ ➡️漬三味 。龍蝦沙拉：龍蝦沙拉居然真的可以吃到龍蝦的肉，搭配下面清脆的小黃瓜，非常開胃！ 。柚香脆藕：蓮藕真的很清脆，帶點甜甜的味道。 。山葵章魚：不會太嗆辣，很好入口！ ➡️餐酒$799元（共三瓶） 。柚子檸檬酒：這款是搭配前菜，甜又酸的開胃酒，整體檸檬的味道比較重，但是甜度大於酸度，酒感不會太重～ ➡️鱈魚嫩肝海苔揚：底部是一片炸海苔，上面有鱈魚肝、生菜和魚卵，是一個非常特別的前菜，酥脆的口感搭配軟嫩的鱈魚肝，意外的很適合耶！ ➡️旬刺身黑鮪盛合：最特別的黑鮪魚，先單吃有檸檬的清香味，搭配刺身醬一起吃，可以吃到黑鮪魚充滿油質，且入口即化，紅甘的口感就比較有嚼勁些，紅蝦非常肥美鮮甜，而且吃得出來很新鮮！！干貝也是非常嫩又鮮甜。很特別的是，除了蘿蔔絲之外，居然還有綠葡萄，跟沖繩吃到的完全不一樣，不會鹹口，口感一樣滑滑的。 ➡️海膽迷你海鮮珠寶盒：這個珠寶盒的內容物非常豐富耶，小小一碗但有滿滿高級好吃的食材！海膽、鮪魚、鮭魚、花枝、魚卵、蝦子、鯡魚卵、紫蘇葉、海苔和小黃瓜，搭配醬油和芥末醬一起吃，真的非常滿足！ 。庭之鶯純米大吟釀：第二杯酒是搭配刺身，聞起來酒感很重，但喝起來不會，很順口，但有一點後勁～ 吃到一半時，可以加入真鯛高湯，濃郁好喝的高湯，搭配飯一起吃，變成茶泡飯也很讚呦！湯除了濃郁的鯛魚味道之外，還有很濃郁的芹菜味喔～而且湯和飯都可以續！！ ➡️松葉蟹野菜天婦羅：分別有松葉蟹、紅椒、櫛瓜、鴻禧菇，炸過的松葉蟹完全不會讓肉質變老，酥脆的外皮搭配軟嫩的蟹肉，櫛瓜非常多汁，可惜是軟的，鴻禧菇讓我很驚艷耶，原本以為是用杏包菇，結果居然是一片鴻禧菇！！ 。仁勇鰻魚酒：最後一杯酒是搭配天婦羅的，感覺比上一杯辣一些，可以中和掉天婦羅的油，也比較酸一些～ ➡️宇治抹茶布丁佐金時：布丁超級嫩，濃郁但輕盈的口感，上面灑上抹茶粉很細緻，旁邊有玉米片和紅豆泥，紅豆泥有很濃郁但還有保留一點點顆粒的口感！ ➡️靜岡抹茶(熱)：味道比較清淡些，但剛好可以在吃飽後來一杯熱熱的茶，非常舒適。 ▶烤星鰻$180元◀ 星鰻的味道是做成甜甜的，刺都很軟可以直接吃，口感比起平常吃到的鰻魚，更Q一些！ ▶明太子雞柳捲$280元◀ 雞柳裡包著明太子醬，外面有一層紫蘇葉，再來才是粿的炸粉！雞柳比較有嚼勁一些，但這個搭配很特別～可以吃到紫蘇葉的清香，又有明太子鹹甜的味道。 📍台北市信義區·日本橋海鮮丼辻 ⏰週一-週三11:00-14:00、17:00-20:30 週四-週五11:00-14:00、17:00-21:00 週六11:00-21:00 週日11:00-20:30 🏡台北市信義區忠孝東路五段68號 （微風信義B1F地下一樓）（🚇捷運市政府站） 💰現金、刷卡 ☎️02-2722-1427 ∞ ⏰週日-週四11:00-20:30 週五、週六11:00-21:00 🏡台北市大安區忠孝東路三段300號B2 （遠東SOGO復興館）（🚇捷運忠孝復興站） 💰現金、刷卡 ☎️02-7755-3346 ∞ ✨低消：一份套餐/人 ✨用餐時間限時90分鐘 #日本橋海鮮丼辻半 #東京第一海鮮丼#微風信義#生魚片#丼飯#生魚丼飯#日本料理#微風信義日本料理#龍蝦沙拉#海膽#宇治抹茶#明太子#天婦羅#市政府站#市政府附近美食#高級餐廳#家庭聚餐#日式料理#能吃就是福x吃台北 

🏮明水然•樂

🧑‍🍳明水然•樂

各位夯粉們新年快樂🎊好久沒上新啦！ 久違一年一度新年餐廳精選，夯肉要推薦的是這間位於百貨中的低調鐵板燒餐廳🍴#明水然樂🍴 主打無菜單料理！每一次去都是全新體驗！ 餐廳氛圍一級棒，服務也是舒服貼心❤️，食材更不用說要多優秀有多優秀👍不然就不會出現在夯肉上新的精選之一了😌 看看廚師專業的沙龍照！ —————— 廢話不多說，趕緊來介紹 ————— 每一道上桌前廚師都會詳細說明這道料理的名字及介紹使用到食材與烹飪方式，因菜色偏多夯肉這個小腦袋真的記不住完整料理名字，所以以下料理名字介紹會憑記憶彈性取名哈！ 🍴魚卵松露干貝 第一道開胃菜直接重磅登場，紅魚卵配上松露醬跟厚實的干貝夾在一起～～ 不用多，一口直接命定你的味蕾🤤 - 🍴海鮮蒸蛋 這道夯肉期待到忘了先給手機吃🤪，蒸蛋中的章魚🐙就是肉眼可見的大支滿足，算是開胃菜中的狠角色😏 - 🍴鰹魚山藥細麵 清爽的一道，可以看的出來精華就是那塊鰹魚肉配上裹著山藥的細麵一口入魂👍 - 🦞龍蝦卵冬粉 這道料理分兩部分烹煮，一個是此處龍蝦卵冬粉，另一部分龍蝦肉料理在下一道。 這邊夯肉也要先跟夯粉們道歉🙇‍♀️，好吃到夯肉忘記要先讓相機吃🥴⋯竟然沒留住珍貴無比的龍蝦卵照片⋯等到好吃到渾然忘我的結束後才驚覺此事！🫠 原以為只是簡單的龍蝦殼盛上冬粉，殊不知殼中還有滿滿的蝦卵🤤🤤🤤讓冬粉沾上龍蝦卵一起入嘴～直接沒了🥰 - 🦞龍蝦肉 這是承上一道料理，蝦肉單獨烹煮，蝦角大到一個讓人興奮🥰，口感不用說，肯定是無敵😌光是肉質的鮮美度不用過多的調味就已經鮮甜到不行🤤 - 🍴奶油松露鮑魚 / 海藻山藥絲 鮑魚看圖片就知道不小顆，配上特製的松露醬，奶香奶香的切一小塊吃很刷嘴，還有會附上一小碗酸酸甜甜的海藻山藥絲，絕配👍 · · - 🍴石斑魚 / 水梨烏魚子 櫛瓜配上炙燒石斑魚，算是穩穩的一道，附上水梨烏魚子，又添加了一些高級感。 - 🍴海膽起司餅 小小一道，確是強而有力的驚人，這絕對是要一口吃下，完美無瑕😳 - 🍔豬/牛肉堡 這道是今天的主打料理，夯肉聽到也是驚訝還以為龍蝦才是，殊不知真的不可以貌相啊～～ 看似不驚艷的漢堡嚐起來驚艷到不行！本身肉排有豬肉及牛肉兩種選擇，夯肉選擇豬肉🐷 麵包本身煎到鬆軟表層酥脆，配上上頭一片甜甜的脆片餅乾，還有特製美乃滋，必須說夯肉本身超怕美乃滋⋯但這道特製的美乃滋很對我味，還有一個吃法是要加上手邊他們會附上的小菜—洋蔥丁🧅，加入洋蔥丁大口咬下，每一層菜跟肉都必須一起吃下啊～～～～～～🥰😋🥹 - 🍴火龍果冰沙 很原味的火龍果，可以吃到很多火龍果籽一看就知道是真材實料，緩和你的味蕾，很舒服也很重要的一道🩷 - 🍴香煎雞肉 這道一樣有兩種選擇雞跟牛，夯肉這次選擇雞，味道上都很不錯，配上煎炒的蒜頭～沒有過鹹的問題，只有過少的問題😝😝😝 - 🍴魚刺蔬菜湯 這道算是低調奢華的精緻味～穩中藏鋒芒，清甜的湯底絕對是這道菜的加分王👑 - 🍴一條蝦炒飯 哈哈～稱它為一條蝦炒飯因為就真的是珍貴在飯上的那一條龍蝦肉🥹如果敢吃辣的人可以搭配特製辣醬，辣的很爽，又辣又麻又香！ - 🍨甜點 終於來到甜點的部分了😊這邊比較特別的部分是甜點用餐的地方要移至到另一區，專門吃甜點的沙發區，跟夏慕尼有些相似。 甜點也是不容小覷，來分享給夯粉們一種吃法，將兩塊餅乾夾著冰淇淋一起吃會好吃的瘋掉☺️ 也可以夾著水果吃，是不一樣的風味和感受～～！ ⭐️當月壽星店家會送上畫盤蛋糕🍰 以人計算，是不是很有誠意！ ————————— 分享就到此 ————————— 綜合上面算下來也是蠻多道的，所以一定吃得飽，夯肉家算是蠻會吃的，吃完不會到撐是很舒服的飽足感👍👍👍 以上整體分享希望夯粉們喜歡啦🥱 想體驗的可以手刀去預約，聽說不太好預約，一定要提前！（附上可愛的招財🐱和金元寶） 🔎詳細資訊 📍【高雄新光三越】高雄市前鎮區三多三路213號3樓。（有停車場） ☎️ 07-331 2223 #高雄 #高雄百貨 #高雄餐廳 #前鎮區 #新光三越 #高雄三多店 #鐵板燒 #高級餐廳 #精緻料理 #Elma夯肉

中山國中站美食推薦【有小癮 鮮果釀酸菜魚】I 型人友善，一個人也能吃的酸菜魚！

最近心情煩悶，突然特別想吃酸菜魚！ 以往總是得找朋友一起吃，但現在發現了「有小癮酸菜魚」 這裡真的是I型人（即一人用餐族）的福音！ 不必再揪人吃飯、不用煩惱座位安排，完全符合我一個人也能舒適用餐的需求❤️ 從點餐到取餐全自助式，不會被店員打擾，尋找座位可以先放置有人牌，想要社交也可以與人併桌，這種自在感讓我吃得超輕鬆🥰 店內的選擇也超豐富，想吃辣就選爆辣，偏愛麻而不辣的就有椒香麻辣魚，不吃辣的話還可以選清爽的酸菜魚。每種口味都有不同的湯底，尤其是他們的金湯酸菜魚，湯頭帶著自然的酸香，喝起來不死鹹，反而有著白菜熬出的鮮甜感，真的超級推薦🙆‍♀️ 魚片份量相當充足，完全不用擔心吃不飽，還有吸飽湯汁的油條超入味，最特別的是他們家的酸菜魚裡會添加鹽滷豆花，豆花的滑嫩口感和魚湯的清爽酸香碰撞出絕妙的風味，這個創意讓我每次來都忍不住😇 如果是麻辣控，他們的椒香麻辣魚一定要嘗試。麻香四溢卻不會過於刺激，配上單點酥脆的炸魚皮，口感層次非常豐富❤️ 每一碗酸菜魚或麻辣魚裡面都有滿滿的蔬菜、粉絲和大塊魚片，分量超足夠👍 搭配著自助區的紅藜麥飯和下飯小菜，吃得非常滿足 更別忘了他們和大苑子聯名的芒果豆花！，這款是夏日限定的唷，要吃要快，目前只供應到9月30日哦 吃完主餐，這道甜點絕對是完美的收尾。芒果的清新甜味和豆花的滑順口感相互交融，酸甜滋味在口中散開，真的讓人停不下來😍 配合整體用餐價格最低只要178元的價格，這麼高的CP值，真的是不來吃會後悔😎 對於像我這種懶得揪人、又愛享受美食的人來說，有小癮酸菜魚不只是解決了一個人的煩惱，還提供了超豐盛的一人餐體驗👍 下次想吃酸菜魚，不用再去排隊揪朋友了，來這裡自己一個人就能輕鬆解饞❤️ 【有小癮 鮮果釀酸菜魚】 10491台北市中山區錦州街443號 IG：https://www.instagram.com/innfishh/ 粉絲專頁：https://www.facebook.com/innfishh #有小癮鮮果釀酸菜魚 #有小癮 #鮮果釀酸菜魚 #酸菜魚 #酸菜魚推薦 #I人友善 #個人酸菜魚

[台中北區]平祿壽司-五權店。鰻魚玉子燒/厚切東洋貝柱/黃金炸海鰻/厚切蒲燒鰻魚握壽司/碳燒雞薯條。最推薦居然是摩摩喳喳

#台中美食 #迴轉壽司 #壽司 我對壽司，普通喜歡 我對迴轉壽司，超喜歡(是小朋友嗎?!) 但在嘉義還真的是有很久一段時間只有爭鮮可選，是近幾年才終於有壽司郎和藏壽司 還有嘉義起家的恃悟丸也很推薦 這次跟台中友人約飯局，多一人幫忙分食，就終於來試試看台中才有的「平祿壽司」吧 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/366650839 「平禄壽司-五權店」營業資訊 ----------------------------------------------------------------------- 餐廳名稱：平禄壽司-五權店(台中市北區五權路409號) 餐廳連結：FB粉絲專頁 Instagram 營業資訊：04-22069688 11:00-22:00 分店資訊： ▪ 松竹店(台中市北屯區松竹路三段362號) 餐點介紹：參考FB粉絲專頁菜單 ----------------------------------------------------------------------- 「平禄壽司-五權店」店家外觀 「平禄壽司-五權店」用餐環境 跟壽司郎和藏壽司100%相同的用餐環境 一排排的沙發座 「平禄壽司-五權店」用餐方式 ▲平禄壽司-五權店 用餐方式 跟壽司郎和藏壽司80%相同的點餐與送餐方式 每桌都有點餐平版，也能用自己的手機掃碼點餐 ▲平禄壽司-五權店 用餐方式 有迴轉台，一些小包裝調味料也會在上面轉 ▲平禄壽司-五權店 用餐方式 也有直達列車，還有送餐的機器人(豹)喔 不同的是，這裡沒有丟盤子、熱水龍頭和扭蛋抽獎喔 但是!!這裡有垃圾桶!! ▲平禄壽司-五權店 自助飲料區 門口前的帶位區旁就是自助飲料台，有冷的無糖玄米茶和三種果汁飲料 每桌則會有保溫壺裝的熱無糖玄米茶(店員帶位時會問要不要) 「平禄壽司-五權店」鰻魚玉子燒 第一輪當然馬上就先來一份我最愛的組合鰻魚玉子燒!! 兩塊玉子燒上都有烙「平祿壽司」的文字呢，真可愛 玉子燒軟嫩，不像爭鮮的那麼甜 不過鰻魚的蒲燒醬太多且又偏鹹，我不是很喜歡 「平禄壽司-五權店」厚切蒲燒鰻魚 跟玉子燒鰻魚一樣的問題，醬偏鹹 不過可能因為這鰻魚是厚切的，肉的比例較多，相對好像沒那麼鹹 魚油那層軟嫩、略有彈性，不會像果凍蒟蒻那麼Q 「平禄壽司-五權店」星鰻 有句成語一石二鳥，而這是一星鰻二壽司飯 其實就是沒併排的兩貫星鰻握壽司嘛 肉質綿密柔軟，但還是醬汁略重鹹...讓我不想點第二、第三輪 「平禄壽司-五權店」厚切東洋貝柱 鰻魚和生食干貝是我最愛的壽司二味! 好在繼三貫偏鹹的鰻魚後 生食干貝真的就夠清淡了，柔嫩柔嫩，不錯! 「平禄壽司-五權店」鰻魚茶碗蒸 平祿壽司的特色之一就是茶碗蒸跟味噌湯都各有超過四種口味!! 茶碗蒸看起來都很花俏豐盛 「平禄壽司-五權店」碳燒雞薯條 點餐時還在擔心會不會是有用很多馬鈴薯充量的「雞+薯」條 結果就是長條的炸雞塊嘛，搭配它們酸甜的橘紅醬汁很不錯呢! 感覺比麥X勞麥X雞塊皮更薄、也更接近真實雞肉口感，單價還更便宜(笑) 「平禄壽司-五權店」黃金海鰻 四片很像牛舌餅的炸魚排，搭配甜辣醬、蘿蔔泥和點綴一串海葡萄 ▲黃金海鰻 從切面可見扁扁的魚肉略呈透明，當時我還覺得很像水針魚 也因為肉很扁，其實吃不到魚肉的味道和肉感，感覺都在吃炸麵衣和調味醬，但也還蠻好吃的就是了(笑) 看菜單上的日文是鱧(ハモ)，英文則是moray 根據台灣魚類資料庫查到的中文名是灰海鰻，學名是Muraenesox cinereus ，不算高價魚種，多加工為鰻魚羹或罐頭食品 「平禄壽司-五權店」花枝比目魚 (左)花枝 (右)比目魚 上桌時還以為是送錯品項，因為乍看碗中全是長的一樣的炸團物，不像菜單照片上明顯看得出是團狀的炸花枝和條狀炸比目魚 若不想盲吃，那就要仔細看，麵衣下有些深紫色的是炸花枝(數小段花枝腳炸成一團)，沒有深色「底蘊」的就是炸比目魚(扁片狀的魚肉) 它們的炸物剛上桌時都是熱燙的，熱食會感覺有略帶油但是不會覺得膩，不過冷掉後就看起來泛著油光、不好吃了 「平禄壽司-五權店」綜合蝦蟹天婦羅 綜合蝦蟹天婦羅 NT 90 兩尾炸蝦和好幾塊對半切的小螃蟹 螃蟹有撒少量椒鹽，口味偏台式；炸蝦則是日式炸蝦天婦羅，厚厚脆皮裹著柔軟的蝦身，就是淡淡油味 「平禄壽司-五權店」摩摩喳喳 太大一碗了吧!! 裡面有很多細細的碎冰，看起來像粥或糊般濃稠，而非湯水漾 配料也不花俏，只有波羅蜜條和半透明花豆形狀的亞答籽 口味我很愛!有椰奶香但甜度不高，順口不過甜膩 可能沒那麼正宗(甜)但蠻合我的口味的 喜歡 鰻魚料理 嗎?歡迎參考 [台北松山]日本橋 玉井 台北店。多樣鰻魚料理專賣店 [台北大安]魚韻日式料理。星鰻手卷&鰻魚握壽司 [台中東區]大江戶町鰻屋-LaLaport台中店。鰻魚磯邊燒雙吃&鰻骨仙貝 [台北中正]くら寿司 藏壽司。蒲燒鰻&星鰻握壽司 [台中東區]一条通新幹線壽司-台中站前店。鰻魚&大貫星鰻握壽司 [台中南屯]拓海の食堂。脆皮燒烤鰻魚飯&海苔夾天婦羅鰻 [嘉義西區]壽司王‧深夜壽司。星鰻握壽司 [高雄新興]僕.燒鰻 新田店。鰻魚玉子燒&炙燒握壽司 《日本京阪》黑門市場。超大的鰻魚玉子燒 《日本東京》築地 山長。穴子入り玉子燒 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/366650839 台中旅遊資訊可參考 KLOOK客路 台中旅遊活動 kkday 台中市自由行推薦 ezTravel易遊網 台中住宿 喜歡我的文章，歡迎到其他平台去逛逛囉 痞客邦部落格 NiNiGaGa NiNiGaGa粉絲專頁 NiNiGaGa 貓小孩J哥Na哥粉絲專頁 這個與那個 This & That 以上。

[台北南港]板前屋 炭烤鰻魚飯。白燒鰻魚&蒲燒鰻魚飯 #近南港展覽館

#台北美食 #南港美食 #鰻魚飯 #J哥和Na哥客串演出中 八月初某白天和我打工的同事妹妹去南港展覽館看展 中午決定就近找餐廳用餐，意外在GoogleMap上發現這家「板前屋」 既然兩人因鰻魚飯餐廳工作而相識，那來吃把郎ㄟ鰻魚飯實在適合不過 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/367051639 「板前屋 炭烤鰻魚飯」營業資訊 ----------------------------------------------------------------------- 商家名稱：板前屋 炭烤鰻魚飯(台北市南港區研究院路一段88號) 相關連結：FB粉絲專頁 營業資訊：0958787898 週三至日11:30-14:00 17:00-23:00；週一二休 餐點介紹：沙拉/串燒/飯類/湯品/飲品/酒品/每日限量 ※需收10%清潔費 ※禁止酒駕 ※理性飲酒 ----------------------------------------------------------------------- 「板前屋 炭烤鰻魚飯」店家外觀 ▲板前屋 炭烤鰻魚飯 店面 ▲板前屋 炭烤鰻魚飯 店面 (客串演出: J哥、Na哥) 「板前屋 炭烤鰻魚飯」菜單(2025.08) ▲店員會遞上紙本菜單，但是人客要自行用手機掃QR code線上點餐 ▲單點鰻魚飯(白燒或蒲燒)都會附味噌湯、玉子燒和嫩薑片，均不可再續 桌上則有醬油、七味粉和山椒粉可自行調味 味噌湯有很多嫩豆腐和一塊有點乾的魚肉；玉子燒水嫩、清醬油調味，味道不錯但一口半就沒了，很不滿足 ▲畢竟兩人同在嘉義的鰻魚飯工作，總會把自家鰻魚飯跟板前屋相比 我們的鰻魚飯剛上桌時，兩人都被這台北物價嚇到了 因為裝鰻魚飯的「重盒」約只有咱家的2/3而已 雖然重盒小巧可愛、飯量也僅約一公分厚度(結帳時店員才說可免費加飯)， 不過，鰻魚倒是鋪滿了飯盒，視覺效果還是蠻不錯的 ※鰻重(うなじゅう) 將鰻魚(うなぎ)、米飯、醬汁和配菜裝在碗公的叫鰻丼(うなどん)，而裝在重箱的則稱作鰻重。重箱(じゅうばこ)是長方形有蓋的漆器或竹製食盒，被設計成可以一個個堆疊，故「重」發音應是「ㄔㄨㄥˊ」。同理可知，將天婦羅(天ぷら)飯莊進重箱的料理就叫做天重。 「板前屋 炭烤鰻魚飯」蒲燒鰻魚飯 同事妹妹點的鰻魚飯 魚肉表面刷醬濃厚，聞起來也是醬香十足 儘管有刷醬，魚肉表面吃起來也是有一點脆度，魚皮下的魚油則保留固態，整體也就是外醬潤帶微脆，內層濕嫩有脂香 「板前屋 炭烤鰻魚飯」白燒鰻魚飯 跟蒲燒鰻魚不一樣的是，聞起來就是單純烤魚肉味道，還有就事先分切成一次一口的片狀再炭烤 所以各表面都是烤到乾脆的，有點像是裹薄粉炸過般外脆內軟，魚皮部分更是硬脆 ▲表面僅簡單鹽和檸檬的調味，微微鹹和酸韻；皮肉間有層有黏性的魚脂和膠質，口感層次豐富 ▲米飯有彈性、微微黏性，粒粒分明，吸附少量香濃的醬汁，口感味道都很不錯，再搭配七味粉或山椒粉又會是不同風味 喜歡 鰻魚料理 嗎？歡迎參考 [台北松山]日本橋 玉井-台北店。多樣鰻魚料理專賣店 [台中東區]大江戶町鰻屋-LaLaport台中店。鰻魚磯邊燒雙吃&鰻骨仙貝 [台中南屯]拓海の食堂。脆皮燒烤鰻魚飯&海苔夾天婦羅鰻 [嘉義朴子]初沐鰻魚專賣社。炭火直燒鰻重/鰻牛丼飯 [嘉義東區]森川丼丼-嘉義店。限量巨大野鰻握壽司 [高雄新興]僕.燒鰻。鰻魚玉子燒&炙燒握壽司 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/367051639 雙北旅遊資訊參考 → Klook客路 雙北旅遊活動 → kkday 台北自由行推薦 喜歡我的文章，歡迎到其他平台去逛逛囉 痞客邦部落格 小狐尼 NiNi｜孤獨的潤餅獵人旅行中 FB粉絲專頁 小狐尼｜孤獨的潤餅獵人旅行中 貓小孩J哥Na哥粉絲專頁 這個與那個 This & That 以上。

2024 1108 歲月靜好 ~ 美食分享

餐廳名稱：口福美食館 餐廳地址：325桃園市龍潭區楊銅路二段990號 秋天，適合出去走走，雖然風有點大，有時太陽也是那樣熾熱，可，總體來說，是出遊的好天氣。 那天跟朋友開車至龍潭一日遊。 原本找了咖啡廳要吃早午餐的，結果這次眼花，沒看清楚，到了現場才知道只有賣咖啡和厚片吐司，但這些無法填滿我們的為。 於是，拿出手機，翻看Google Map找尋附近的景點。 大家也跟我一樣嗎？ 會把平時在網路上看到的一些點，先儲存下來，這樣有需要時，就可以更為快速找到喜歡的地方。 總之，我就是這樣找到這家在地的小吃店。 抵達時，時間才剛快到中午，11點40分左右，小吃店門口已停了一排車，看著那些車子，我的心情很是雀躍，這麼多人來吃，若都是在地人的話，那表示這家店口味是很不錯的。 一推開拉門，哇！只剩一張大桌和兩張小桌的位置，其他位置，全坐滿了人。還有當地一家人出門用餐，為何知道是當地人，看穿著觀察到的，全家人，男人們都是穿拖鞋，女士們雖然是穿外出鞋，但衣服很明顯不是外出服。 我們點了糖醋魚，熱炒小松菜，蒜泥白肉和九層塔蛋。 第一道上菜的是蒜泥白肉，這家廚師，有誠意，醬汁不是隨便用醬油和蒜頭和在一起或買現成的五味醬就淋上了，那醬汁有五香粉的香氣，有新鮮蒜頭的微辣，有一點點辣椒的尾韻，五花肉切的比餐廳薄一些，比其他小吃店厚一點，剛好可以保留肉本身的甜味，有可讓保留偏Q彈，有勁道的口感。 這一道菜已經讓我消滅掉三分之一碗的白飯。朋友們笑說我實在太不給咖啡廳的厚片吐司面子了。 第二道菜是熱炒小松菜，第一油夠多，所以口感不會澀，小松菜本身夠新鮮，有嫩，梗枝的部位，吃起來脆，鮮甜，這道，真是讓我們喜歡。 我始終認為，越是簡單料理，越能料理好吃，真的不容易，炒青菜，是其中一項學問。 何況，小松菜很難入味，所以如何讓小松菜吃起來新鮮又好吃，真的是得用心呀。 這道小松菜好吃還有個撇步，通常我們熱炒深綠色青菜大多會用大蒜先爆香，然後再放下青菜翻炒，調味，起鍋。 而這道小松菜，廚師是放細細的薑絲，不多，薑味不重，這些嫩薑絲像是引子，引出小松菜的鮮甜。 第三道是九層塔蛋，煎好的蛋是偏向薄片型的，邊緣有點微焦，微乾，更是將蛋香，就在喀喫一口食，和進了口中的唾液，隨著咀嚼而融合。 九層塔，不只是鹹酥雞的好搭檔，也是蛋的好麻吉。 在我常去的一家平價解板燒店，他們家的紅燒九層塔蛋，也是超好吃的。 第四道菜是糖醋魚，說實在的，我對這道菜沒報什麼期待，很多餐廳的糖醋都很失敗呀，不是糖多放了，就是空有橘紅色，沒有糖醋的香味，甚至應是酥脆口感的肉、排骨什麼的，一咬入口，常是已冷，回軟的狀態。要不是因朋友們想吃，我寧願選擇香煎白帶魚，甚至退而求其次點豆瓣魚，也絕不會是點這道糖醋魚的。 魚端上來了，不會吧，這麼貼心，廚師將魚對剖、攤平、沾粉、油炸。 用大湯杓當刀切塊，一切下去那酥脆的聲音，讓我們都驚訝。 先拿到的人忍不住先嘗了起來，哇！好香，好吃，好酥脆，糖醋夠味。 沒想到，最沒期待的最讓我們驚艷。 四個人點四道菜，其實是差不多份量，貪吃的我們，看著隔壁桌點的客家小炒，香氣撲鼻而來，忍不住，我們又點了這道。 好吃。可惜沒有放芹菜，但瑕不掩瑜，沒掉漆，沒讓我們失望，一樣好吃。 我們在這家店五道菜共消費了九百三十元，然後白飯免費吃到飽。 廚師和老闆可沒有因白飯讓客人免費吃就隨便煮喔。 現在很多小吃店的白飯我都不喜歡，因為用的泰國香米，而口福的白飯可不是這樣的喔，是白米，且煮得有點黏，卻依然保有略須咀嚼的口感，也是中了我的胃呀。 能找到這家小吃美食店真的是我們的好口福呀。 朋友們說，下次還要安排龍潭一日遊，還要來吃飯，然後看著菜單，每個人已經決定了下次要點的好料是哪一道了。 多希望我家旁邊能有這樣的一家美食店，好吃，新鮮又經濟實惠。

覓鍋物｜沙鹿必吃超奢烤鴨與299起海鮮肉盤火鍋吃到飽，超狂50種自助吧菜色隨你挑，金響獎台中10大火鍋名店，2025台中

覓鍋物｜沙鹿必吃超奢烤鴨與299起海鮮肉盤火鍋吃到飽，超狂50種自助吧菜色隨你挑，金響獎台中10大火鍋名店，2025台中沙鹿美食推薦 2025-03-28 最近女王來沙鹿遊玩，我這個當地美食探路人，怎麼可以錯過推薦一波沙鹿火鍋界的神級存在 覓鍋物！本來以為只是間普通火鍋店，結果不但拿下台中火鍋十大名店的金響獎殊榮，還直接刷新我對吃到飽的認知，根本就是「火鍋界的尊榮饗宴」。這家台中沙鹿吃到飽推薦的火鍋店，不只自助吧超猛、菜單超彈性，還有超奢一鴨四吃的「櫻桃鴨桌邊秀」，搭配299起就能肉盤海鮮吃到飽的超值活動，完全就是為了吃貨打造的天堂！現在就跟我一起看看這家沙鹿美食界的頂尖選手，到底有多值得你專程衝一波！ ⏏文章摘要 覓鍋物在哪裡？ 覓鍋物 沙鹿店位在台中市沙鹿區東安街7號，不只交通方便，店門旁竟然還附設超大免費停車場，開車族直接大加分，不用為了找車位繞半天，吃飯就是要這麼愜意！如果你是搭大眾交通工具來，也不用擔心，從沙鹿火車站或是靜宜大學搭計程車過來也不遠，地理位置相當友善。沙鹿火鍋推薦名單中，有這種停車空間的真的少之又少，覓鍋物直接讓人心情好起來！ 覓鍋物環境介紹 一走進店裡，第一眼就被超寬敞的空間與乾淨明亮的裝潢吸引。整間店座位舒適、桌距寬敞，適合聚餐、約會、家庭聚會，不管是幾人同行都能輕鬆安排座位。更扯的是他們家的自助吧區塊超大、菜色超多，目測超過50種品項，根本媲美飯店等級自助餐。 還有新鮮蔬菜、火鍋料、麵食、醬料、甜點通通有，還有超多種冰淇淋口味、各式冷熱飲品任你挑，而且這不是隨便擺一擺應付你，新鮮補貨的食材、整理得乾乾淨淨，用餐體驗大大加分。沙鹿吃到飽火鍋我吃過不少，但這家真的會讓你不小心失控，狂拿一輪又一輪！ 覓鍋物菜單價格 覓鍋物的消費方式非常彈性，採單點個人鍋底制，每人低消為一鍋，完全不收10%服務費（這點真的佛！），而且如果同行有人共鍋，只要單點滿 $200 就可以折抵共鍋費，對於小食量朋友也很貼心。此外，覓鍋物不只有基本火鍋選擇，還推出多種雙人、三人、豪華海陸套餐，重點是你想吃得更浮誇？還能加購烤鴨、一鴨四吃、肉盤海鮮吃到飽方案，整個菜單自由度超高，不論你是哪種類型的火鍋控，都能找到命定的美食！ 一鴨四吃-櫻桃片皮鴨 雖然說覓鍋物是火鍋專門店，但我私心覺得最不能錯過的，絕對是他們家的一鴨四吃櫻桃鴨盛宴，來覓鍋物沒點這道真的會捶心肝！這份厲害的「櫻桃鴨一鴨四吃」，需2天前預訂才吃的到，豐盛的配搭與四吃組合根本就是烤鴨界的王者，從桌邊秀到最後一口，每道都超有戲。 桌邊現切片皮鴨：鴨皮金黃酥脆，片下瞬間還聽得到清脆聲響，包裹進熱呼呼的餅皮裡，加上特調甜麵醬、小黃瓜絲與蔥段，入口酥、脆、嫩、香四重奏交織，每一口都像在吃港式片皮鴨名店等級！ 烤鴨捲餅：彈韌餅皮包裹嫩鴨肉與爽脆生菜，層次分明，一口咬下濃郁醬香與鴨肉香氣直衝鼻腔，超級有飽足感。 櫻桃鴨握壽司：鴨肉薄切炙烤，鋪在微酸柔韌的壽司米上，吃起來軟嫩帶點焦香，鴨油與醋飯融合的瞬間，整個嘴巴都被香氣佔據，根本是隱藏版日料！ 醬爆塔香炒鴨架：重頭戲絕對是這道，帶骨鴨架下鍋大火爆炒，加入九層塔與特調醬料，香氣撲鼻到連隔桌都會回頭，鴨骨啃起來外酥內嫩，帶點微辣鹹香，一口接一口根本停不下來！ 如果吃完這些你還不滿足？還可以再加價+129元升級避風塘風味，整個鴨架搖身一變成港式鹹酥鴨，蒜酥、辣椒、香料炒得香氣四溢，酥、香、辣一次滿足，直接炸裂味蕾！ 火鍋狂歡再加碼｜299元肉盤海鮮吃到飽 看完美味的烤鴨後，覓鍋物店內最讓人瘋狂的是他們推出的最新活動：「火鍋狂歡再加碼」＋299肉盤海鮮吃到飽！你沒聽錯，只要299元起，就能享受指定肉品與海鮮通通吃到飽！覓鍋物的肉盤吃到飽絕對不是走「數大就是美」那套，而是每一種肉都有主角氣場！像是美國小肥牛，油花漂亮到像大理石，涮下鍋那瞬間香氣直接飄起來，入口滑嫩、油脂在嘴裡爆開，根本涮肉界王者；澳洲板腱牛則是口感紮實帶嚼勁，肉味濃郁、越吃越上頭；西班牙豬梅花咬起來鮮嫩多汁、完全無腥味，是讓你忍不住一片接一片的涮豬天花板；還有台灣去骨雞腿，厚實又多汁，煮起來Q彈不乾柴，搭配蒜香或麻辣湯底都超級可以，真的會讓你一邊吃一邊點頭說「好吃到誇張！」。P.S.: 目前活動已於4/18日結束，以上活動皆由時效性，大家要出發前記得再次確認價格與活動內容 海鮮部分也是精彩到不行，共有6種新鮮海鮮，白蝦、多利魚、刻花花枝、蛤蠣、魷魚、白旗魚皮、虱目魚輪番登場。白蝦飽滿Q彈、多利魚滑嫩無刺、花枝脆彈、蛤蠣鮮甜、魷魚厚實彈牙，連白旗魚皮和虱目魚都處理得乾淨不腥，口感滑嫩、充滿膠質感，整鍋煮下來香氣爆棚、鮮味炸裂，真的會讓人不小心一直加點！ 貼心提醒一下，讓你吃得開心也不踩雷：為了讓大家都能吃到想吃的好料～每輪每人限點兩種，另外自助吧和吃到飽的食材都不提供打包喔，記得斟酌拿取，避免浪費。如果真的不小心拿太多，剩下來的部分會依照每 100g 酌收 $200 清潔費，所以建議大家吃多少拿多少，精準點餐、飽得剛剛好才是王道！ 覓鍋物湯底介紹 差點忘了跟大家介紹覓鍋物的湯底，高達13種的湯底，光看菜單就讓人選擇障礙發作，但放心，這邊直接幫你圈出人氣前三款，怎麼配都不會出錯： 精燉牛肉湯（+79）：湯頭濃郁帶點牛骨香，涮牛肉超加分，喝一口整個身體都暖起來。 ​老酒黑蒜雞湯（+69）：甘醇帶蒜香，酒味不嗆，溫補又不燥熱，連長輩都會愛。 韓式海鮮湯（+59）：酸辣開胃、層次分明，搭配白蝦或蛤蠣根本絕配，煮一鍋就像在吃部隊鍋。 2025台中沙鹿美食推薦 如果你問我2025台中沙鹿美食推薦 最值得衝一波的火鍋店是哪一間，我會毫不猶豫說：覓鍋物，絕對是沙鹿火鍋推薦中的王牌！從浮誇到不行的櫻桃鴨一鴨四吃、+299爽吃肉盤海鮮吃到飽、新鮮補滿的50+自助吧，到13種湯底選擇樣樣有誠意，不只顛覆我對火鍋的想像，也刷新我對沙鹿美食的期待。這根本不只是吃一餐火鍋，是在體驗一場高規格的味蕾盛宴！ 無論你是台中人、沙鹿在地人、還是來這裡旅行，這間台中火鍋十大名店之一的覓鍋物，絕對值得你親自來吃一次，甚至兩次、三次都不嫌多。推薦給所有火鍋控、海鮮控、烤鴨控來沙鹿，吃火鍋就來覓鍋物吧! 覓鍋物餐廳資訊 推薦指數:⭐⭐⭐⭐⭐ FB粉專：覓-鍋物 營業時間：平日：11:30–14:30、17:30–23:30（最後點餐20:30）假日：11:30–22:00 電話：04-2632-3698 地址：台中市沙鹿區東安街7號

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