【宜蘭 五結鄉】阿芳鹹粥 x 沒訂位吃不到的宜蘭無菜單農家宴 x 西魯肉 x 金棗糕

今天來宜蘭吃農家宴，這是我第一次體驗農家宴噢！朋友選了這間『阿芳鹹粥』，聽說訂位是滿滿滿滿滿，非常難訂位，我們大概是半年前訂位的，終於可以來用餐啦！因為阿芳鹹粥算是有名的農家宴、無菜單家常菜，前來用餐務必要訂位訂位要訂位喔！ 說是第一次體驗農家宴也是很奇怪，因為從小住鄉下所以吃過很多長輩的農家菜但如果以這種形式的我倒是第一次，而且結合許多客家的特色料理，算是特殊的餐點加上特殊的用餐形式 阿芳鹹粥位於宜蘭五結鄉，在西河五路上可能位置比較特別，真的算是在田邊，如果不好找的話，老闆說可以導航『台灣碗盤博物館』比較容易找到阿芳鹹粥的用餐區在建築物的下方，所以停車場沒有看到太大、醒目的招牌，開車過去的話就是一般建築物而已，難怪會怕有客人找不到 停好車往下走，才會看到店家的用餐區不知道是真的原本建築就是這樣的風格，還是為了這間餐廳是農家的走向，所以保留很多比較古早的傢俱和陳設因為風格很一致，不論是門窗還是各種裝飾物，整個都超級好拍照 用餐區有兩個空間，我們用餐的這個空間總共有三桌，而我們訂位兩桌而已桌子是大圓桌，椅子也是四角的圓椅子，真的就是在早期、鄉下還會看到的這種桌椅一桌可以坐10個人，但老實說我們覺得太擠了...，我們10人有男有女，坐滿後真的是滿到不行，如果10人都是身材稍壯一點的男生人類應該會連拿筷子都會撞來撞去 來拍一下空間的裝潢， 因為太多裝飾物、裝飾牆面，整個超級超級好拍，但怕太洗版所以放幾張就好🤣除了一堆復古、有年代感的裝飾物以外，連燈都是斗笠的樣子，然後套上花布 而另一個用餐區比較小一點，是另一組客人訂位的，趁著他們還沒來就趁機去拍拍照另一間的桌數只有一桌，整個空間更是擺滿了其他傢俱和裝飾的物品，甚至還有一張床（？桌面都是各種書籍、公仔玩具，和一些鍋碗瓢盆不管是哪一個空間，如果是坐滿10人的話都是有點擠，我覺得這樣的空間，大概8人左右會舒適一點 餐點都是固定時間，所以我們和另一組客人都是統一18:00上餐，後來我們才知道原來餐點是『一次送上』，所以才需要強調上餐時間老闆只有一人，也就是製作餐點的只有一人，時程大約一小時，千萬不要放鳥老闆噢！阿芳鹹粥的農家宴並沒有明確的菜單，整個吃下來就是10道餐（包含甜點）雖說沒有明確菜單，但我大概看一下網路評論，大家吃到的餐點都是差不多的，由於我整理這篇照片、文章時，已經用餐後過了大概4個月啦！只能憑記憶記錄一下用餐的心得😳 餐點一次送上時，大家都：『哇～～～～』因為這樣一盤，不是一道一道送上的，而是老闆直接拿著這個大竹籃托盤一起送上來，太誇張了吧！🤣除了被這樣一次送上9道餐點嚇到以外也有被驚艷到，因為每道菜看起來都有夠好吃的 大圓桌配上大圓形竹籃盤，再配上每道菜都是大圓盤，不管是菜色還是光線都超級好拍照，大家手機相機都拍過一輪拍好拍滿以後就開動啦！一起拿筷子、湯匙開動的畫面有點可愛，所以我也拍了一張 鹹粥店名是阿芳鹹粥，那我想招牌應該就是這個鹹粥？鹹粥就很古早味的調味，確實是我小時候阿嬤很喜歡煮的那種味道，比較特別的是他加了很多胡蘿蔔吧🤣（因為我家的粥沒有加胡蘿蔔另外我們一直覺得有一個焦味，碳焦味？我自己是覺得香，但是有點太多。結果另一桌的朋友說沒有焦味，就是一個神奇的羅生門 粥除了桌上那一鍋粥以外，旁邊還有一大鍋可以自己裝基本上10道餐點吃完會是剛剛好飽，但如果真的還吃不飽就可以瘋狂吃這大鍋粥，吃完肯定飽的😳 西滷肉其實這是我第一次聽到這個名稱，所以應該也是第一次吃到這個餐點上面有一些芹菜、蔥花，中間是蛋酥噢！因為以前沒有吃過所以覺得很特別？下面則是滿滿的白菜白菜燉的軟軟的，留一點點點脆的口感而已，剩下的口感是脆脆的蛋酥，整個算是滿有層次的，我覺得配上鹹粥很不錯 控肉這道餐點我們都覺得好吃，但就是份量不多我們用餐時剛好正值台灣遇到豬瘟時期，有許多豬隻是無法提供的，不確定是不是因為這樣所以肉塊比較小，還是說他本來份量就是這樣？肉並沒有燉得很軟嫩，但調味很重鹹，所以非常下飯，整體算是好吃的 紅糟肉就是普通好吃的炸紅糟肉🤣可能因為在這整個餐點菜色比起來，他相對沒有那麼有特色一點點點，所以整體吃完大家對這道紅糟肉比較少印象 豆腐乳高麗菜調味因為有腐乳的關係我覺得算是很特別？但份量我自己是覺得比較少一點點點點，10人的話差不多一人夾一次就沒了（也不排除是我個人愛吃高麗菜 金棗糕這個就真的讓我意外了，我其實不知道這是什麼，原本看形狀以為是豆腐？結果吃起來的口感、味道和預想的完全不同後來大家有吃到金棗，老闆才還和大家介紹這是金棗糕，似乎是宜蘭的特色料理之一建議這個金棗糕要在熱熱的時候吃掉，冷掉以後會比較油一點也不確定是不是我味覺有問題，總覺得有一點芋頭的感覺？🤣 荸薺丸子這也是我第一次吃到這種丸子，咬起來覺得裡面也脆脆的東西，原來是荸薺也是一個小小特別的料理，但吃完後聊到用餐心得，不會第一個想到他 金棗黑豬肉香腸比起香腸，黑豬肉香腸會更有特色一點，而比起黑豬肉香腸，有金棗的香腸就更特色啦！這是我第一次吃香腸配金棗，要說好吃好像也還好，但就是一個滿有趣的組合 鴨賞、豬肝、炸豆腐？老闆介紹的時候我沒有聽到這道餐點的名稱，總之就是有鴨賞、魯豬肝和豆腐似乎是說豆腐可以包著鴨賞、豬肝一起吃？豬肝滿厚的而且味道算重，不敢吃內臟的朋友可能要斟酌一下，但因為我喜歡吃內臟所以豬肝單吃也可以 山藥雞湯如果我沒有聽錯的話，最後的湯品應該是山藥雞湯雞湯湯頭非常非常非常好喝！我大概喝了三碗超滿足的而雞肉的部分我覺得還好，就是普通的嫩度，但朋友都說很嫩？ 甜點｜九層粿＋鹼粿知道有飯後甜點，但沒有想到是兩種甜點一個是九層粿另一個是鹼粿，其實一開始我以為是粉粿（不知道是不是一樣的東西） 鹼粿吃起來QQ的，配上糖水湯做甜點剛剛好而九層粿應該也是我第一次吃到，一邊是鹹的一邊是甜的倒是很特別，但我吃不太懂🤣 這一餐吃完，一人350元，350元噢噢噢噢！不知道大家對於農家宴的餐費預算是多少，但是這價位對我來說是很便宜的噢！可以吃到一大鍋鹹粥，還有控肉、紅燒肉、各式特色宜蘭菜色，最後還有甜點，我自己是覺得這個價位算是非常非常便宜啦，而且不收服務費雖然評價很兩極，但我個人覺得沒有吃過農家宴可以體驗看看，我自己是滿喜歡的，圓桌加上一桌家常菜，很有一家人吃飯團聚的感覺最後附上大家吃光光的照片，身為廚師/老闆的話看到這樣吃光光的樣子應該會很開心吧 🍴 飲食｜阿芳鹹粥📍 地點｜268宜蘭縣五結鄉西河五路70號📅 日期｜2025.10.01(六) –📷 快門女子食旅誌ＩＧ｜@shutter_girl_journal網站｜threethree.tw/

🔍 ［鑫華茶餐廳］

💡生滾牛肉粥⁹⁰ 💡XO醬蘿蔔糕⁹⁵ 💡上海小籠湯包⁹⁵ 💡黃金流沙包⁶⁰ 💡絲襪奶茶⁶⁰ 💡鴛鴦奶茶⁶⁰ 需特別注意不加點、禁用外食 - 牛肉粥的味道有一點奇妙，我想重鹹的人應該會滿喜歡，如果沒這麼鹹我覺得湯頭是好的，牛肉部分有點像是牛肉湯的牛肉，味道比較腥一點，如果不敢吃半生不熟的牛肉建議不要點這道～ 蘿蔔糕外皮煎的焦脆吃起來綿密，不會有粿體鬆散的感覺，加了些許臘肉增添香氣，沒有傳統蘿蔔糕的味道那麼重，還可以吃到一點蘿蔔絲，不必沾醬就簡單好吃！ 小籠湯包的精隨就是湯汁要用噴的，然後用湯匙輔助，這個湯包有過關～湯汁味道明顯是肉味稍重，沒有鮮甜味，豬肉內餡比較少一點～ 流沙包的內餡比較甜、蛋黃味重，但這個流沙是固體的，不會流動～個人認為包子皮有點乾，需要配飲料！ 奶茶喝起來都是偏咖啡的味道，有莫名的苦味，原諒我不知道怎麼形容～也許喜歡喝無糖的人會愛上這杯奶茶！ - ✔️時間：12:00-20:30 ✔️電話：06-2236528 ✔️地址：台南市中西區中正路376號

台北內湖 雞白湯NO.1  雞吉君

台北 內湖區 雞吉君 🍜特濃雞吉君 300 湯頭濃厚的像粥，味道偏鹹帶著濃郁骨香，加入洋蔥及芹菜丁，拌入麵中吃起來爽口帶著蔬菜的甜，也增添整體色彩。麵條粗且Q，每一口都裹著湯頭的油脂、風味十足，叉燒有雞豬兩種，雞肉軟嫩帶著淡淡香料味，豬肉不柴有嚼勁，表現都不錯。 8.5(滿分10) 🍜淡麗雞吉君 230 湯頭清淡散發菇的香氣，很像香菇雞湯。細麵滑順不黏，菇類多汁有嚼勁，整體調味清淡。 8.5(滿分10) 🍚叉燒飯 50 切成小丁狀的叉燒十分Q彈，特別有嚼勁，炙燒過後香氣足，醬汁鹹度剛好，加入一點點辣味噌很下飯，白飯粒粒分明且Q彈。整體味道不錯，調味簡單好吃。 7.0(滿分10) 號稱台北最強雞白湯的雞吉君，湯頭很是獨特，無論特濃還是淡麗皆十分出色，價錢也平易近人，喜歡雞白湯口味，十分推薦試試看雞吉君。 雞吉君 台北市內湖區環山路一段33號 #雞吉君 #雞白湯 #拉麵 #雞白湯拉麵 #台北 #內湖 #台北美食 #內湖美食 #taipei #ramen #ラーメン #波熊吃拉麵 #波波與熊 #食記 #popobear_food #popyummy #4foodieforfoodie #menutaiwan #ufoodphoto #wowforfood

台南 | 推薦美食五選

台南以充滿濃厚日本氣息的建築，以及許許多多特色美食著名，不只國外觀光客愛來這裡旅遊，就連國人連假出遊也是榜上有名的人氣都市！今天要來推薦幾家覺得相當具有特色的美食，讓我們往下來看看吧！ 1. 河馬家涼麵 延伸閱讀 ： 【台南】河馬家涼麵 位於台南的巷弄裡，外觀充滿了日式的木造風格，店內也用許多的傳統看板做設計，彷彿來到了一間昭和時期的日本餐廳。店內販售了咖啡、圖案吐司，以及充滿飽足感的涼麵，也有販售一些周邊商品可以購買回去送人或自己使用。 而河馬家最大的特色在於，這裡有一隻名叫「わに」(Wani)的店柴，相當的有個性，會隨意穿梭在店內各處(笑)。如果想為他拍照的話，要記得遵守店內的規定喔！ 地址：台南市中西區北門路一段123巷28號 低消：$85/人 營業時間：11：00～17：00 休息日：星期四公休＋不定休 臉書：河馬家 2. 阿堂鹹粥 營業時間從早上5:00～12:30，位在西門路一段的圓環旁，為台南著名的粥店之一，是許多當地民眾及觀光客來到台南必吃的早餐之一！ 雖說是鹹粥，但其實是料多份量相當實在的湯泡飯。若覺得一個人吃太大碗，也可以兩個人合點一碗分著吃喔！以下附上菜單。 地址：台南市中西區西門路一段728號 營業時間：5：00～12：30 休息日：星期二 3. 台南特有種商行 不只在台北華山附近有一家，台南正興街也有分店喔！和台北一樣去電影主題咖啡廳，店內可看到各種魏德聖導演導過的電影內的道具及展示陳列，讓人來到這裡不只可以品嚐美食，更能進入電影的氛圍，重新回顧那些令人熱血沸騰又或是戀愛悸動般的場景。 看到這個招牌之後就是特有種商行了，位在蜷尾家的附近。從一踏進庭院就相當好拍。在一樓櫃檯和店員點餐結帳之後，就會拿到號碼牌以及得知被安排在幾樓的座位。店內取餐、拿餐具、倒水、回收餐盤都是自助喔！ 我點的是蔥鹽醬烤叉燒月見烏龍麵($210)，附餐是一杯紅茶及三樣小菜。烏龍麵和生蛋黃、蛋酥以及叉燒的蔥鹽攪拌均勻之後，鹹味十足相當美味，份量對我來說飽足感也非常足夠。 旅伴點的自製提拉米蘇加上酸奶淋醬也相當好吃，熱騰騰的巧克力甜味加上酸奶的微酸融合地恰到好處，很適合當作飯後甜點來享用。 地址：台南市正興街71號 營業時間：11：30～21：30 休息日：星期二 臉書：台南·特有種商行 官網(請點此) 4. 花園夜市鯛魚燒 在熱鬧的花園夜市內有許多著名美食，生活用品及食物的區域分的還算明確。想來介紹1997年就創立的鯛魚燒，看著老闆娘現點現做，料多豐富實在，現吃的話可以感受餅皮脆脆的口感，很適合一邊逛夜市一邊品嚐喔！ 營業時間：四、六、日17：00～00：00 5. 小波茶館-綜合新味 台南在地手搖飲，有多家分店以及座位區，是許多學生的愛店。我這次來的是國華街上的分店。「綜合新味」是必喝的推薦品項！酸味甜味加上茶味，以及大小珍珠和愛玉，喝完這杯真的是很有飽足感(笑) 地址：台南市國華街三段51號 營業時間(以店家公告為主)： 一～四 07：30～22：00 星期五 07：30～22：30 星期六 08：00～22：30 星期日 08：00～22：00 台南有許多美食及景點等著我們去探索，也歡迎大家跟我分享台南在地美食喔！

[基隆]天天鮮排骨飯

好幾次在探索看到打卡，看照片就好想吃！ 某天晚上忽然想到它，隔幾天就很有效率的去吃了～ - 我幻想的味道是皮很厚又酥脆，味道是很多胡椒粉很鹹，加上半熟蛋，配飯很剛好的。（有誰也會看照片幻想味道的嗎😂） - 排骨蝦仁飯2碗 蛤蠣湯、味增湯各1 實際味道是，不那麼重鹹，蝦仁上的醬汁偏甜，整體好吃，下午兩三點去還要排隊！ - 從此，我再也不收藏有半熟蛋的飯了，上一次是吃老五鹹粥，都算好吃但了無新意。 - 我的Instagram:https://instagram.com/0428cheryl?utm_source=ig_profile_share&igshid=ju7fdy0rl1h5

#大稻埕炭火米粉湯

#大稻埕炭火米粉湯 地址：台北市大同區重慶北路一段26巷15號 ►我最愛鹹粥 ►松阪豬必點 ►松阪豬又Q又嫩 ►朋友說這松阪豬可以點10份 ►要吃快來 第二代也快不做啦！ 

台中港式飲茶-品心

哈哈哈哈港式飲茶再來一彈 只要有美食 一定就要趕快去吃 自從我弟到台中讀書後 我就更有機會到台中覓食了 哈哈哈這次幸好沒踩雷 推推喔 而且他們上菜的方式是推著餐車 上面有許多小菜和燒臘可以做選擇 讓點餐更加方便 #三拼$280😋😋😋 上面有烤鴨、油雞和叉燒 服務生有很貼心的讓我們選部位 肉質是較熟偏硬 而且旁邊有油蔥醬可以配油雞 覺得還不錯 #臘腸排骨煲仔飯 $115😋😋😋😋 這個我真的覺得很厲害 醬汁非常下飯 而且上面的香腸和臘肉都超級好吃 而且還有清爽的菜可以解膩 重點還有鍋巴可以吃 好喜歡 #黃金流沙包$85😋😋😋 要吃的時候真的要注意 真的會整個炸出來 哈哈哈覺得濃郁的鹹蛋黃味很濃郁 雖然很好吃 但是沒有特別驚艷 #香菇雞肉粥 $99😋😋😋 這個粥就真的是看不到白米的粥 一定是熬了很久 湯頭很清甜 雞肉也是有嚼勁 還有搭配香菇的甜味 讓粥的層次變更高 #香菇炖雞湯 $60 #苦瓜排骨湯 $60 #凍檸茶 $60😋😋😋😋 上面有一大片檸檬 真的是很吸引人去點來喝 不會太甜 覺得剛剛好 #臘味蘿蔔糕 $55 #品心小籠包 $55😋😋😋😛 這個招牌的小籠包 真的是很可以 真材實料的豬肉讓整個小籠包每咬一口就有Q彈豬肉在嘴裡亂跑的感覺 重點汁超多 必點 吃了很多家的小籠包 這間是真的會回去再吃一次的小籠包 #豉汁蒸排骨 $78😋😋😋😋 他們的排骨不太是入口即化類型 也是別有不同感覺 而且芋頭很綿密鬆軟👍 #蟹黃蒸燒賣 $75😋😋😋😋😋 哈哈哈我覺得他們家的燒賣就是無法挑剔啊 這一個就讓大家自行去品嚐看看😂 #蛤蠣蒸燒賣 #78😋😋😋😋😋 下面有南瓜泥真的是挺特別的 用整個蛤蠣去包住燒賣真的很可愛 裡面的豬肉和蝦子餡 真的是很絕 扎實又Q彈又鮮甜 總之也是必點之一 #酸菜蒸肥腸 $78 店名：#品心港式飲茶公益店 住址：台中市南屯區公益路二段138號 電話：0423286661 營業時間： 星期一到五 11:00-15:0、17:00-22:00 星期六日 11:00-22:00 #啾啾鳥食記 #台中 #台中美食 #台中公益路美食 #臺中 #臺中美食 #台中晚餐 #台中晚餐推薦 #台中港式飲茶 #港式飲茶 #臺中晚餐 #臺中港式 #taichung #taichungfoodie #taichungcity 

老艋舺靈魂【味有招】(原汀洲路無名鹹粥) 一碗湯飯配紅燒肉，台北三大鹹粥霸主！在地人激推30年老滋味│近南機場美食商圈

說到台式早餐推薦，如果美食口袋名單裡還只有阜杭豆漿，那你可能真錯過了這老艋舺最生猛的活力。這次介紹這間是許多在地長輩一吃就是30年的 #湯飯。這間從沒有招牌的無名攤位，吃到掛上鮮黃大招牌的【味有招】（原汀洲路無名鹹粥）。沒有華麗擺盤與清幽感，只有攤位上超多阿姨們忙起來的俐落手腳，還有那種無時無刻都客滿的熱鬧，非常接地氣，真的非常喜歡這樣的古早味魅力。 【味有招】（原汀洲路無名鹹粥）儘管位於南機場夜市周邊的低調角落，但卻憑藉著超高CP值的銅板美食實力及道地美味，穩坐『台北三大鹹粥』之一的寶座。對老饕來說，這裡賣的不只是一碗湯飯，更是一種喚醒靈魂的古早味儀式感。 【味有招】（原汀洲路無名鹹粥）就位在台北市中正區汀洲路一段90號。這裡雖然行政區屬中正區，但生活圈緊鄰萬華（艋舺）因此口味保留了濃厚的「老艋舺」台式風格。老店翻新莫過於有二代、三代棒次的傳承，為了讓這老味道及名稱能延續，因應時代做了調整，也讓這原本僅是路邊攤的無名店，有了新裝，也更吸引外地年輕人及遊客前來朝聖。 外觀還是看得出那古早味的歲月痕跡，已經不是用餐時間，卻還是大排長龍。「味有招」這被稱為「汀洲路無名鹹粥」，開業至今已 30年。早期沒有正式招牌，僅靠著在南機場夜市、古亭、萬華交界的地緣關係，以及口耳相傳的美味，每天無時無刻都大排長龍。 「味有招」的營業時間鎖定在清晨到午後時段（通常早上 06:00 開到 下午 13:00 左右），賣完就收。很符合傳統市場周邊的作息。雖換上新裝，但依然保持傳統。排隊點餐、現金結帳、陸續找空位就坐，翻桌率極高，即便排隊通常也不會等太久。 走進店裡，很難不被那此起彼落的「卡滋」聲及「窸窣」聲吸引。雖是賣粥，但吃起來就是湯飯，大家邊吃邊趁熱喝湯的速度，在冬天真是暖意十足；另外老饕們都知道【味有招】其實是一間「被鹹粥耽誤的紅燒肉店」。燒肉真是每桌必點 隨著改名，店內環境也經過重新裝潢。雖然保留了傳統格局，但整體變得更明亮、乾淨，採用鮮黃色的招牌，非常顯眼，擺脫了過去老舊昏暗的形象。營業時間雖然忙碌，但店家阿姨、叔叔們手腳超俐落，充滿台灣傳統小吃的活力。 看到這個真的超驚喜，現在在家也可以吃到【味有招】的燒肉、雞卷跟排骨酥了，送禮/自用兩相宜，既然來都來了，肯定要外帶幾條回家。 說道這裡【味有招】的紅燒肉跟炸雞卷，絕對是桌上的MVP，老闆堅持使用獨門醬汁醃製，外皮炸得極致酥脆，內裡卻鎖住肉汁，點餐時強烈建議直接向阿姨點「半肥半瘦」的三層肉，那種油脂在嘴裡化開的甜味配上特製沾醬，還有那超酥脆的外皮，真的會讓人瞬間原諒早起排隊的辛勞 。 還有~還有，這當家花旦的雞卷肯定也要多做介紹，阿姨一直包、一直包，手都沒停過，但依舊很快就被點光了。【味有招】的雞卷依然遵循古法（裡面包洋蔥、絞肉、荸薺 ..等食材），外皮是腐皮卷製後油炸。 真不知道這阿姨一天要包多少捲，現包的看起來真的好古早味，飽滿的真材實料。而且這包的整整齊齊俐落的樣子，就知道是歲月鍛鍊出來的好手路。 可惜今天炸豆腐賣完了，不然真的就是全部點一輪，難得來了，全部都想吃。【味有招】的精髓就是「台式早午餐」風格：一碗熱湯飯，配上滿桌的現炸小菜。看起來就好好吃啊！而且出餐速度真的超快，大家都好熟練的分工。 滿滿的一桌，當早午餐一頓還真剛好。看到那雞卷跟燒肉，還有熱騰騰當湯飯、鹹粥，肚子真的餓爆了 【味有招】（原汀洲路無名鹹粥）的有名鹹粥（湯飯），有分古早味鹹粥及海鮮粥兩種（海鮮粥也可以依個人喜好：蚵仔粥、蛤蜊粥、總和海鮮粥） 古早味鹹粥，裡面竟然有肉羹。口感上是典型的「半粥」或「湯飯」。 湯色呈現金黃琥珀色，用大骨熬製，喝起來清甜帶有油蔥香。米粒吸飽了大骨與油蔥的香氣 冷冷的冬天來上一碗熱湯飯，真的超暖的。尤其超大碗的海鮮粥，裡面有滿滿的海鮮料，湯頭超鮮味 蚵仔好飽滿、好大顆，咬下去會爆漿，小心吃～因為超燙～ 蚵仔看起來就真的超新鮮 除此之外還有蛤蜊～鮮味滿滿 還有蝦仁～直接三鮮齊聚，吃的好過癮 米粒粒粒分明，沒有煮到糊爛（與廣東粥完全不同），保留了米飯的口感。非常喜歡這樣有口感及湯感的湯飯。 紅燒肉【味有招】（原汀洲路無名鹹粥）的靈魂。許多人專程為了肉而來，粥只是配角。店家使用獨門醬汁醃製，外皮炸得極為酥脆（卡滋卡滋的那種），內裡肉質卻保持多汁。點餐時可以選擇「全瘦」、「全肥」或「半肥半瘦（三層）」 半肥半瘦（三層）絕對是我最愛也很推薦的部位，這根本黃金比例，邊緣那圈鮮明的深紅色，就是傳統醃製入味的證明 。這不只是視覺魅力，更是香氣的來源。咬下去還有「卡滋」聲，酥脆的外皮與內部軟嫩強烈對比，就是【味有招】紅燒肉的靈魂所在。 白色的油脂與粉嫩的瘦肉交織。油脂部分呈現半透明的晶瑩感，這就是肉質保留極佳的水分與油脂甜味的最佳畫面，完全沒有炸過頭的乾柴感 ，肉超嫩。這紅燒肉的評價甚至在許多饕客心中超越了鹹粥本身，更被稱為「被鹹粥耽誤的紅燒肉店」。 油脂的甜味與醬汁的香氣融合得最好，沾上特製甜辣醬，非常過癮。 馬薺脆雞卷，紅牌～絕對是【味有招】的小菜紅牌，剛有提到它們家的雞馬薺脆雞卷是遵循古法，剛剛還看到阿姨包得跟一座小山一樣，現在就以穿新衣的姿態在面前。 被炸得起泡、充滿空氣感的金黃腐皮，又薄有帶酥的口感，真的好令人驚奇。 內餡看起來非常紮實，沒有糊成一團粉漿，內餡透著水潤的光澤，那是洋蔥釋放出的鮮甜水分，另外超愛荸薺那脆脆的口感。這不僅平衡了炸物的油膩，更讓口感呈現「外酥內軟又帶脆」的極致對比 。 炸花枝，喜歡搭配炸物的來【味有招】真的是很有福，因為海鮮炸物品項不少，雖沒有《紅燒肉》《馬薺脆雞卷》這兩個當家花旦來的厲害，但依舊滿足小菜控、炸物控的隱藏版小點 外頭裹上金黃色的外衣，建議趁熱吃，外皮很酥比較不會有油膩感， 每一顆都是一嘴入口，裏頭有點像是厚切的花枝，很Ｑ彈帶些鮮甜味。沾上胡椒相當提味。 炸蚵仔，這倒也是我愛的炸物，蚵仔本身就很新鮮。 外頭炸的不規則的酥，有點餅乾的卡滋卡滋，裏頭感受到蚵仔的鮮味。喜歡海鮮的可別錯過 【味有招】（原汀洲路無名鹹粥）展現出屬於台灣在地的－台式早餐。有別於現代人早餐多吃西式，像這種傳統的「油香+碳水」組合具有強烈的成癮性和療癒感，特別是在冬天或宿醉後～哈哈哈。 【味有招】（原汀洲路無名鹹粥）成功地從一家無名路邊攤，轉型為有品牌識別度的名店，但最珍貴的是它沒有因為裝潢變新而失去了老味道。尤其是那盤酥脆油香的紅燒肉，以及那碗超有在地台灣感的古早味鹹粥。被譽為『台北三大鹹粥』當之無愧。 同場加映【味有招】外帶紅燒肉及馬薺脆雞卷，用餐過程中看到好多附近住戶來外帶冷凍炸物，問了店家，沒想到外縣市的人也可以打電話訂冷凍炸物宅配耶！那肯定也要外帶一份回家，（（ 聽說還有店裡吃不到的隱藏版菜單"醉雞腿"只有外帶才有唷！）） 在家用氣炸鍋就可以做出跟現場吃一樣的口感，真的太威了 外帶還有附上加熱說明的方法，＊絕對＊建議要用氣炸鍋，真的太好吃～ 外帶的紅燒肉一大條，雞卷三條，但怕全部用會吃不完，所以先切一半的紅燒肉跟兩條雞卷，來當個超完美下酒菜 雞卷真的很肥大，兩條幾乎就滿了，而且不用熱鍋，退冰直接近氣炸鍋就可以 很快，基本上１０分鐘內就搞定，而且超級成功，180度先設定5分鐘，時間到候稍微翻面滾動，再用180度設定3分鐘；結束後再用200度設定2分鐘嗆酥。 真的超級成功，腐皮真的超級酥，飽滿扎實的內餡也超級爆料的~~這當過年送禮真的很可以 氣炸紅燒肉，這是半條的量，方法一樣，180度先設定5分鐘，時間到候稍微翻面滾動，再用180度設定3分鐘；結束後再用200度設定2分鐘嗆酥。 夾出來，外頭都還在逼逼啵啵，油脂超香~ 切下來覺得自己超像總鋪師，紅吱吱的脆皮紅燒肉呈現在眼前~~好可口 肥瘦香間，尤其最面一層真的好酥，像餅乾一樣，一點都不會硬梆梆的，好完美的紅燒肉，氣炸鍋的時間也非常剛好~ 沾上附上的醬汁，真的不輸在現場現炸出來的一樣，重點冷調還是酥，這點令人真的非常驚豔，絕對會回購~ 【味有招】（原汀洲路無名鹹粥）這家店是台北傳統台式早餐的代表性地標，對於老台北人來說，它不僅是一碗粥，更是一種關於「炸物配湯飯」的共同記憶。 📍 【味有招】（原汀洲路無名鹹粥）📍台北三大鹹粥 湯飯 •電話：0922 286 367•地址：台北市中正區汀州路一段90號•時間：06:00–13:00 (售完為止)•ＩＧ：https://www.instagram.com/welltasty.chen•官網•ＦＢ 【喜歡美食、旅遊或是欣賞靜的分享 ◎ 歡迎追蹤 靜的 臉書 oCEAn J 賴小靜】

無菜單料理-唯你廚房

今天家裡只有烏鴉跟烏鴉媽...所以沒事找事做，就是吃飯趣😎 烏鴉小姊沒吃過無菜單料理，而烏鴉媽不❤️西式的煮法，所以就找了這家中式煮法，西式擺盤的餐廳啦！ 以下是烏鴉小姊食話實說，不專業分析Ψ(￣∀￣)Ψ 1🍸胡麻粉粿 烏鴉媽說粉粿比較天然，沒有過Q的口感，顏色也沒過度鮮豔，但是烏鴉覺得胡麻醬量太多過鹹了，另外...烏鴉粉粿比較想吃甜的🤣 2🦐麵線蝦 烏鴉媽說有吃到蝦味，但是蝦哩!!她沒看到，其實有蝦啦，但很小隻，另外，烏鴉不喜歡美乃滋的味道，吃了一口，改用粉粿的胡麻醬，烏鴉覺得配胡麻醬應該比較搭，不過值得一提外皮的炸麵線酥脆好吃不會過度油膩，且線線分明阿，烏鴉媽一直說這需要技術👍🏻 3🍦甜筒沙拉 一般沙拉，但是食材新鮮，苜蓿芽會脆脆的，有包地瓜薯條跟蘋果+一點特調沙拉醬，清爽有趣，小孩應該會喜歡 4🐚焗烤貝 焗烤裡面是章魚或魷魚類mix奶油沙拉醬+豌豆...等小蔬菜，外層的焗烤不會過鹹或油膩，烏鴉媽覺得還行，不過真要比較類似的食物，還是覺得自家青松的焗烤海鮮比較好吃😋 5🎋竹筒米糕 烏鴉媽覺得米軟爛，但烏鴉的其實還好，只是胡椒粉調味過多了一點。 6🎍明太子綠竹筍 綠竹筍簡單烘烤就吃食材的自然鮮甜+明太子醬，其實滿搭的算是清爽不膩口，明太子也吃得到波波的口感，但是如果把美奶滋再減少一點會更好（烏鴉不❤️油油的感覺）。 7🐟鮭魚捲 蒸鮭魚沒有腥味（烏鴉媽說這樣的煮法很怕有腥味），湯底帶有起司的口感，加起來爽口美味，烏鴉媽不愛起司的人竟然把湯喝光了😋 8🍄松露蒸蛋 這是烏鴉小姐第一次吃松露（應該是），但烏鴉媽說這個松露算多，烏鴉第一口吃原味蒸蛋，就有鹹鹹的調味，再搭上松露覺本身的特別口感(烏鴉覺得有點腥味+胡椒還大蒜的感覺)，因為是第一次吃烏鴉覺得很有趣，再想要不要去試試鼎泰豐的松露炒飯，松露最近好夯阿！ 9🥬翠玉白菜 整個很文青的一道菜，其實就是湯包，但是...一個有湯一個無湯!?皮是蔥做的，整體而言皮薄，但不算Q也不會軟爛，裡面應該是豬肉，但烏鴉媽覺得湯有魚的香氣，其實還不錯。 10🦀奶油松葉蟹 烏鴉小姊本來想這隻蟹怎麼搭玉米濃湯咧？真要搭這應該要搭起司濃湯吧（烏鴉式起司控）！吃了碎蟹肉，瞬間頓悟，因為單吃蟹肉會過於乾澀，這下終於明白為什麼是玉米濃湯，因為濃湯有勾芡ㄧ起吃才會滑嫩順口，增加另一個層次。 11🐛蟲草鴨湯🐤 第一口覺得很像松茸雞湯的味道，但是到後面喝出一點中藥材的味道（但是烏鴉不會形容），壺內有一塊鴨肉跟一顆紅棗，紅棗還會甜，但是鴨肉就過於乾材，整體而言湯算是比較清淡，烏鴉覺得調味剛剛好，還滿好喝的！（但是重鹹的人可能覺得不夠） 12 🍖五香豬肋排 這道擺盤也很漂亮，本來烏鴉擔心會很油膩，但越吃越唰嘴，越吃越香，燉煮將滷汁鎖在肋排裡，非常入味可口，而肉與油脂其實都快入口即化，是不油不膩的口感，底下加上古早味白菜滷，增加整體清爽度，烏鴉小姊第一次喜歡這種東西！！ 13🦀花蟹黃金粥 花蟹雖然不大隻，但肉質細緻非常清甜（對！超好吃，烏鴉媽也很意外，外面這種蟹烏鴉吃過乾材或軟爛無味），整體而言也算是有肉的，另外，烏鴉的蟹殼還有蟹膏和蟹喔！（不過烏鴉媽說她的沒有，所以要看運氣...哈哈），粥底有薑、芹菜跟紅蘿蔔，增加整個粥品的層次，調味鹹淡適中屬於清爽型，米粒煮的軟綿入味，這道只能推了👍🏻👍🏻，簡單就很鮮甜美味😋 14🍋火龍果檸檬愛玉 一般的檸檬愛玉，一道很有趣的甜點飲料，也是很文青好拍的料理，不過泡泡是怎麼用的！？ 15🍹一開始就有一壺金桔檸檬汁，雖然有點甜，但是應該單純的新鮮水果汁。 食材組合還滿有創意，餐點屬於精緻有質感，而且價格合理（$500/1人），主要就是來吃大廚的好手藝，前幾道菜雖然份量不多，烏鴉媽還一直很擔心烏鴉小姊會吃不飽，但十幾道下來，其實滿撐滴！！ 貼💕體醒：一定要先電話預約喔！！應該是為了食材的用量控制與新鮮，所以不接散客的（今天有看到臨時要用餐，被老闆拒於門外的客人）；另外，服務上烏鴉小姊覺得很好，而且大廚在最後一道甜點會親自送菜，並詢問是否有無吃飽，需要改進的，滿親切的！烏鴉小姊覺得唯你廚房是可以推薦的餐廳，下次有機會會再來試試，希望有不同的驚喜🤩 #唯你廚房 #無菜單料理 #嘉義美食 #烏鴉小姊就愛吃 

【 福壽海鮮料理。高雄 】 

#海鮮熱炒店 新鮮現做料理 燒酒配美餚 深夜食堂推薦 必點小龍蝦 ———————————————— 🔅黯然消魂胡椒蝦NT $798 🔅海皇蟳味粥NT $700 🔅深海魚卵沙拉NT $198 🔅泰式沙嗲雞肉串NT $168 🔅川燙蚵仔NT $238 - - - #福壽海鮮料理 #黯然消魂胡椒蝦 甕內滿滿胡椒粉讓小龍蝦吃起來辛辣帶著白胡椒特有辣芬香 肉質緊實帶著一絲絲鮮甜，但是蝦肉偏小~愛吃蝦的朋友可能會吃得不夠過癮 #海皇蟳味粥 各式海鮮搭上紅蟳的海味粥品，蝦子/花枝/蛤蜊的鮮甜通通吸附進米粒中 還有鹹香蟹膏拌進米粒中，整鍋粥充滿了不同種類海鮮口味的豐富感 現點現做~因為要讓粥能吸附到海鮮風味，所以會等比較久~ #深海魚卵沙拉 吃起來粒粒分明，啵啵綿密的滑綿口感搭上沙拉醬更順滑香甜 #泰式沙嗲雞肉串 充滿椰香跟香濃蒜香的香鹹，每吃一口都能感受滿滿的沙嗲香氣 雞肉串肉質Q彈不乾柴 #川燙蚵仔 一粒粒滑溜飽滿的鮮甜蚵仔，沒有過多調味更能吃出原味 沾上清醬油芥末，既嗆辣又能去腥，咬入Q勁多汁口感難忘 ————————————————————— ▕ 福 壽 海鮮料理▕ 地址 🏡高雄市鼓山區明誠三路489號 電話 ☎️07 586 7570 營業時間 🕓 11:00-14:00/17:00-23:45 付款方式 💵現金、刷卡 痞客邦/FB🔍#貝菈小食光

鹹粥搜尋結果

【宜蘭五結鄉】阿芳鹹粥 x 沒訂位吃不到的宜蘭無菜單農家宴 x 西魯肉 x 金棗糕

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老艋舺靈魂【味有招】(原汀洲路無名鹹粥) 一碗湯飯配紅燒肉，台北三大鹹粥霸主！在地人激推30年老滋味│近南機場美食商圈

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無菜單料理-唯你廚房

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【福壽海鮮料理。高雄】

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鹹粥搜尋結果

【宜蘭 五結鄉】阿芳鹹粥 x 沒訂位吃不到的宜蘭無菜單農家宴 x 西魯肉 x 金棗糕

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無菜單料理-唯你廚房

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【 福壽海鮮料理。高雄 】

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【宜蘭五結鄉】阿芳鹹粥 x 沒訂位吃不到的宜蘭無菜單農家宴 x 西魯肉 x 金棗糕

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台北內湖雞白湯NO.1 雞吉君

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【福壽海鮮料理。高雄】

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