馬來西亞旅遊🇲🇾超級亞洲腹蠔🌃在吉隆坡享受無邊際泳池跟高空酒吧🍸Bridgerton’s life🌁

https://www.instagram.com/reel/CuZvlqKgnCu/?igshid=NTc4MTIwNjQ2YQ== 身為一介平民🎒 這是我人生住過最好的旅館 三晚價格屌打台灣一晚民宿 雖然服務滿擺爛的 學到擺爛的服務業精神 決定學以致用🤣 有空中花園 有無邊際泳池🏊 有無敵市區景觀🏙️ 雖然沒有吹風機🤣 🇲🇾🥢🥤🤳 #吉隆坡 #kualalumpur #吉隆坡景點 #馬來西亞 #malaysia #bukitbintang #武吉免登 #citylife #traveldiaries #travelvlog #bridgertonslife

全台最美蔬食料理！絕對顛覆你對素食想像｜EVB馬來西亞風味蔬食餐酒館｜附菜單

吃過素食餐廳但你吃過素食餐酒館嗎？EVB 馬來西亞風味蔬食餐酒館位於微風廣場GF樓，主打馬來西亞蔬食料理，將素食料理與餐酒館結合，搭配莫蘭迪風格的裝潢，質感滿滿！適合朋友聚餐、情侶約會、家人用餐、以及微風廣場逛街的貴婦，都很適合來這邊用餐。 新北餐酒館推薦｜美食x調酒x樂團駐唱，小酌暢飲享受音樂｜M9英倫餐酒館 EVB馬來西亞風味蔬食餐酒館｜店內環境 EVB 馬來西亞風味蔬食餐酒內不僅裝潢很美，竟然還有海洋知識介紹跟魚缸，讓整體的浪漫度又往上提升了，猶如身處海洋世界中用餐，好chill~ 荷包瘦了也值得！盤點10家信義區牛排，老饕必吃，慶生約會聚餐懶人包 三芝最新打卡景點！偽露營咖啡廳｜室內懶人網美露營｜巴埕咖啡｜附菜單 EVB馬來西亞風味蔬食餐酒館｜餐點介紹 大馬肉骨茶 $180 湯頭溫潤不會太過嗆辣豆皮、油豆腐、金針菇、白菜滿滿一碗的料淡淡回甘還蠻順口的藥膳湯 斑斕南瓜濃湯 $150 濃郁中帶點微微的香甜南瓜之外還有椰奶、斑蘭葉整個超搭相較之下我更喜歡這個南瓜湯 超吸睛韓國超商冰箱入口，創意韓式餐酒館，起司控必朝聖｜首爾餐酒館 莫瑞三重奏參巴寬扁麵 $400 被店員推坑這道義大利麵起司超濃奶香厚實真的是有夠好吃搭配旁邊微辣的參巴醬超解膩又順口 馬來咖哩雞 $380 雞肉吃起來超像真的雞肉咖哩醬香氣濃厚，好想來一碗白飯 大馬甜酸魚 $380 很像我們熟悉的糖醋魚酸味很夠單吃就很夠味！還不來碗白飯嗎 KFG大馬懷舊炸雞 $400 讓我超級驚豔，完全沒吃過的炸雞口感裡面有炸雞腿、金針菇、薯條，尤其雞腿超神的外表酥脆一口咬下豆皮做的層層雞肉 雖然說沒有像真的雞肉那麼多汁但調味的很棒炸金針菇也是我的心頭好！酥脆又沒有油味好讚 DUA $360／TEA C $160 DUA是蜜香紅茶香甜酒與芒果的搭配芒果味很濃郁，濃稠口感很熱帶的感覺TEA C是加了生奶的奶茶，應該是馬來西亞的風味我覺得還好店門口的bar真的很美～來EVB推薦大家喝酒啦 手工砂糖椰子布丁 $120 最後一定要來個當地的甜點Q彈的口感有著淡淡的椰奶香氣上面還有很特別的椰子片，冰涼香甜的好吃 其實我很少吃素食料理，畢竟我是肉食主義者😂不過我吃完後整個完全顛覆我對傳統素食料理的既定印象！超神奇～由於是馬來西亞風味所以口味相對重一些，但我吃完是不會有過度口渴的感覺還OK👌推薦大家帶你們吃素的朋友/家人來試試看！ EVB馬來西亞風味蔬食餐酒館｜菜單 EVB馬來西亞風味蔬食餐酒館｜商家介紹 地址：台北市松山區復興南路一段39號微風廣場內GF樓 官網：https://www.evbtaiwan.com/ FB粉絲團：https://www.facebook.com/evbwf IG粉絲團：https://www.instagram.com/evbfuxingweifeng/ 人生就是不斷 吃胖&減肥&吃胖&減肥 高雄北漂小女子，主要狩獵台北/高雄/日本/超商/小吃 ⭐相 關 合 作 邀 約 請 連 絡 我⭐ 吃貨信箱✉️ emily83921@gmail.com 美食分享🤤 ilovedessertssssss #跟著彥彥吃起來 #吃貨營養師 #吃貨營養師彥彥

馬來西亞旅遊🇲🇾布城絕美粉紅清真寺🕌️游船美麗運河人造城市🛶

https://www.instagram.com/reel/CugcBQnAD-z/?igshid=NTc4MTIwNjQ2YQ== Follow me💗 來都來了 還是搭個船吧⛵️ 其實是太熱懶得走😅 畢竟這裡太大了 而且遊船可以零死角欣賞🕌️ 也意外發現其他酷建築 還有岸上的小人物生活日常 很chill🏖️ 以最後一天來說是很完美的安排👌 🇲🇾🥢🥤🤳 #布城 #putrajaya #putramosque #traveltheworld #清真寺 #粉紅清真寺 #馬來西亞 #malaysia #traveldiaries #travelvlog #bridgertonslife #lifestyleblogger #travelblogger #既然出生就環遊世界 #旅遊日記 #カメラ女子

【台北美食推薦】松山區最美異國風味素食餐廳，EVB馬來西亞風味蔬食餐酒館，沉侵式海底世界品嚐南洋蔬食美味【東區美食】包場

一直致力於推廣正宗馬來西亞素食美食的寶林集團，這次在微風廣場插旗，開設超夢幻的餐酒館！ EVB馬來西亞風味蔬食餐酒館 地址：台北市松山區復興南路一段39號微風廣場內GF樓 電話：02 8772 9101 時間：週一至週日 AM 11:00–PM 14:00．PM 17:30–PM 21:00 餐廳裡有一個深海大魚缸，所以店內呈現海底深藍的色調，放著音樂，有點浪漫有點夜店風！在這裡用餐感覺很有情調！ 場內還有110吋的大螢幕，有精彩賽事邊看比較邊喝啤酒，太爽快了！也很適合包場辦理商務活動或者求婚生日派對！ EVB馬來西亞風味蔬食餐酒館的提供多款風味菜色！ 各式的雞尾調酒及飲品可供選擇！ 跟大家分享一下EVB馬來西亞風味蔬食餐酒館的美食！ 餐點─ 娘惹沙拉 NT $350 大馬甜酸魚 NT $380 泰式蚵仔酥炸叉燒 NT $320 斑蘭南瓜濃湯 NT $150 牛肝蕈肉骨茶椰漿燉飯 NT $480 泰式馬玲薯燉肉寬扁麵 NT $380 飲品─ 400美祿 NT $180 TUJHU N T $360 娘惹沙拉 NT $350 吃到蓮霧好驚喜！加上鳳梨，超有南洋風味的沙拉，拌上和風白芝麻醬感很清爽，灑上花生，吃起來濃郁有層次感！ 大馬甜酸魚 NT $380 獨家特調的醬汁，呈現出酸酸甜甜的炸素魚，還散發著微微檸檬清新的香氣，搭配彩椒及櫛瓜，好吃不油膩！ 泰式蚵仔酥炸叉燒 NT $320 又是一道讓味蕾難忘的菜！像極了真的蚵仔酥，外酥內軟，原來是豆類做的，而叉燒是用重組肉做的，真的是肉感十足～再淋上秘製醬汁，非點不可的一道菜！ 斑蘭南瓜濃湯 NT $150 像極了耀眼的太陽，如同馬來西亞的熱情南洋風！濃稠的南瓜湯，有栗子及椰漿的香，讓人想續湯！ 牛肝蕈肉骨茶椰漿燉飯 NT $480 徵溼的燉飯，使用的是泰國長米，顆粒分明，咀嚼起來不硬，帶有椰漿香及肉骨荼香很多元，再配上新鮮蔬菜，這個燉飯好哇塞！ 泰式馬玲薯燉肉寬扁麵 NT $380 雖然是素食，卻很豐富！櫛瓜．香菇及素馬玲薯絞肉等等多種配料，快抄拌上正宗東南亞的特殊辣椒醬-參巴醬，對我來說實在太辣了，但超愛吃辣的朋友應該會很喜歡！ 飲品─ 400美祿 NT $180 TUJHU NT $360 400美祿 NT $180 馬來西亞的美錄味道就是加倍香濃，上面有鮮奶油，減肥就放在明天吧！ TUJHU NT $360 由鐵觀音及洛神花和百香果調製的TUJHU酒感不重，但顏色很夢幻！ 寶林集團的馬來西亞素食餐廳，不管是繞河街的黎軒記，或者信儀A13的寶林茶室，及現在微風的EVB馬來西亞風味蔬食餐酒館，每一家都有不同的特色，每每都能讓人驚艷！ 在EVB馬來西亞風味蔬食餐酒館，海底世界的裝璜風格，讓吃素也可以的很有質感！ EVB馬來西亞風味蔬食餐酒館 地址：台北市松山區復興南路一段39號微風廣場內GF樓 電話：02 8772 9101 時間：週一至週日 AM 11:00–PM 14:00．PM 17:30–PM 21:00 官網：https://www.evbtaiwan.com/ FB：https://www.facebook.com/evbwf IG：https://www.instagram.com/evbfuxingweifeng/ #台北美食推薦 #松山區美食 #松山異國餐廳 #松山區素食餐廳 #EVB馬來西亞風味蔬食餐酒館 #馬來西亞料理 #素食餐酒館 #松山區蔬食餐酒館 #東區蔬食餐酒館 #東區餐廳推薦 #東區美食 #東區素食推薦 #有菜單 #松山區包場 #東區包場

【長灘島住宿】Top3長灘島飯店Villa，私人沙灘、海景第一排！

推薦熱門又便宜的長灘島飯店、長灘島住宿、長灘島Villa推薦、長灘島親子飯店、長灘島海景飯店。推薦10家熱門長灘島飯店給大家，窗外就是海景，有無邊際泳池，在飯店待一整天都可以，這些長灘島住宿都很適合親子、情侶、朋友一起來長灘島下榻！（首圖：香格里拉長灘島度假酒店） 長灘島住宿飯店名單精選推薦 1. 赫南麗晶Spa度假村 (Henann Regency Resort And Spa) ｜雙人房低價位：TWD$2,100左右 ｜Agoda優惠價｜Booking訂房｜Klook比價 ｜交通：從長灘島機場搭乘長灘島機場市區接送，直達長灘島飯店 ｜親子入住：4歲（含）以下，在不佔床之情況下可免費與大人同住；有4人房可供多人入住 2. 赫納水晶沙灘度假村 (Henann Crystal Sands Resort) ｜雙人房低價位：TWD$3,300左右 ｜Agoda優惠價｜Booking訂房｜Klook比價 ｜交通：從長灘島機場搭乘長灘島機場市區接送，直達長灘島飯店 ｜親子入住：4歲（含）以下，在不佔床之情況下可免費與大人同住；有2人房可供多人入住 3. 赫南鼎盛海灘度假村 (Henann Prime Beach Resort) ｜雙人房低價位：TWD$2,900左右 ｜Agoda優惠價｜Booking訂房｜Klook比價 ｜交通：從長灘島機場搭乘長灘島機場市區接送，直達長灘島飯店 ｜親子入住：4歲（含）以下，在不佔床之情況下可免費與大人同住；有2人房可供多人入住 長灘島住宿總結 介紹完10家長灘島飯店推薦名單，是不是很想來長灘島玩呢？長灘島有絕美海景的星級飯店度假村可選擇，快選一間長灘島住宿，安排你的度假之旅吧！ ▼祝大家有個愉快的菲律賓旅程，推薦更多菲律賓旅遊懶人包▼ 【宿霧住宿】Top10宿霧飯店Villa，私人沙灘、海景渡假村 【宿霧薄荷島住宿】Top5薄荷島飯店Villa，海景第一排！ 【長灘島飯店】Top10長灘島住宿Villa，私人沙灘、海景第一排！ 【巴拉望科隆島】Top10行程景點、美食、住宿交通一篇搞定 ▼推薦更多海島旅遊懶人包▼ 【沖繩飯店】Top30沖繩住宿推薦，海景第一排！私人海灘！ 【印尼峇里島住宿】Top10巴里島飯店Villa，沙灘、海景第一排 【泰國普吉島飯店】Top10普吉島住宿，私人沙灘、海景第一排！ 【泰國蘇美島飯店】Top10蘇美島Villa，海景渡假村、私人沙灘！ 【泰國喀比住宿推薦】Top10 Krabi酒店、渡假村，在奧南海灘旁！ 【菲律賓宿霧住宿】Top10宿霧飯店Villa，私人沙灘、海景渡假村 【菲律賓長灘島飯店】Top10長灘島住宿Villa，私人沙灘、海景第一排！ 【菲律賓巴拉望科隆島】Top10行程景點、美食、住宿交通一篇搞定 【馬來西亞沙巴仙本那自由行】跳島景點、機票、住宿、必吃美食，行程推薦 【馬爾地夫飯店】Top10馬爾地夫住宿，渡假村、海景第一排 【關島飯店】Top10關島住宿，新開幕！海景第一排！ 【夏威夷住宿】Top10夏威夷飯店，海景第一排、直達沙灘

【馬來西亞永平】自創品牌 FancyCarp 錦鯉 清香綠奶茶

FANCY CARP 錦鯉 - 清香綠鮮奶茶 兩字招牌、與墨

FANCY CARP 錦鯉 - 清香綠鮮奶茶 兩字招牌、與墨畫瀟灑結合， 在中國風的痕跡裡悄悄地透出了道淡淡的日和風格。 入口，綠茶香氣濃郁且深滲口腔。細品時，腔內兩側會留有微微的苦。而後，再回以輕輕的茶香。 蠻有意思的是，看似濃郁的鮮奶，反似杯茶需小口細品才能凸顯。 玵米願稱它為“茶奶”。 . . . . . 除了饮品，也包含了饭食、汤食等多样化的选择哦。 营业时间：中午12点～晚上9点 预订热线：￼⁨019-791 0801⁩ （WhatsApp） 地址：30，JALAN KOMERSIAL 3 PUSAT KOMERSIAL 83700 YONG PENG JOHOR ( 和顺超市后面一排） . . . IG 链接： https://www.instagram.com/p/CMUZCSIDtt7/?igshid=MTc4MmM1YmI2Ng== . . . . . . #奶茶 #茶 #綠茶 #鮮奶 #milk #greenteatime #綠茶控 #tea #milktea #錦鯉 #奶茶控 #茶奶 #星期五 #friday #teatime #飲料控 #甜茶 #cafe #yummylicious #drinklover #drink #drinkstagram #drinkwater #greentea #吃貨的浪漫 #吃貨日記 #吃貨 #吃貨人生 #吃貨日常 #相機先食

馬來西亞🇲🇾吉隆坡中國城茨廠街🏮超好拍迷宮圖書館🧩Bridgerton’s life🌁

https://www.instagram.com/reel/Ct8lSVaArJ9/?igshid=NTc4MTIwNjQ2YQ== 啊啊啊太陽好大☀️ 在老市場裡找到一棟類似誠品文創的大樓 有咖啡廳小超市還有重點樓層 #迷宮圖書館 🤩 琳瑯滿目各種類型的書籍📚 還有漫威專區立馬中二🦸🏻 這裡好玩好拍還有俄羅斯方塊框框 可以收集拍照👾 但是樓梯跑來跑去會有點小累😅 🇲🇾🥢🥤🤳 #吉隆坡 #kualalumpur #吉隆坡景點 #吉隆坡美食 #馬來西亞 #malaysia #茨廠街#chinatown #traveldiaries #travelvlog #bridgertonslife #taipeifoodie

日月潭九族文化村旅遊推薦美食-魚池甕缸雞

日月潭是國際的知名景點，每年都吸引眾多國內外遊客到此一遊，九族文化村是一個融合了原住民文化歷史遺跡和異國風情的旅遊景點，獨特展示了台灣原住民族的文化傳統與異國遊樂設施的知名景點，是許多國人假期旅遊的首選，然而在開心出遊之餘，可不能不滿足口腹之慾，今天要來介紹推薦的在地美食店家就是「魚池甕缸雞」，這是來日月潭、九族文化村旅遊時不容錯過的必吃極品美食，他們提供了肉質鮮嫩、油脂多，且富有彈性的頂級口感甕缸雞給予來此旅遊的國內外旅客品嚐，讓不少民眾一吃成主顧。 坐落於南投縣魚池鄉的「魚池甕缸雞」，離九族文化村、日月潭僅需10分鐘車程，店家秉持著「想給予國內外旅客最好吃的雞料理」初衷成立，至今已在地深耕十多年，除了精心製作的”甕缸雞”外並以在地新鮮食材加上專業廚師精心製作的料理，提供給來此地旅遊遊客美好的味蕾饗宴，在欣賞美景、輕鬆遊玩之餘也能享受到美食，站在客戶角度著想的心，也足見他們〞魚池甕缸雞〞的名號非浪得虛名。 值得一提的是，南投〞魚池甕缸雞〞首選「甕缸雞」中所使用的雞隻皆來自合法屠宰場且經過層層嚴選的黑羽母土雞，肉質鮮嫩有彈性，搭配獨特的中藥秘方精心製作，更採用不會直接與火源接觸的密閉燜烤方式，不必擔心會發生他家甕缸雞有油煙、木炭沾黏在雞肉上的狀況發生，創辦人也提到：「我們利用此種特殊烤法，不只能將雞隻的油脂逼出，同時也能將其保存在肉質內，讓料理口感更上一層樓，也因此出爐的每一隻「甕缸雞」都保有雞肉的鮮甜味與Q彈口感，不乾柴是其特色。 在南投魚池甕缸雞推薦「甕缸雞」中，除了甕缸雞是不容錯過的首選美食外，其他在地美食也是您來此必吃的美味，諸如山蘇、檳榔花、野薑花、甘蔗筍、水蓮、龍鬚菜、過貓、桂竹筍、大碗公鮮筍湯、溪蝦、原住民馬告竹筒蝦等等，甚至各式家常菜、海鮮料理也通通都有，每樣菜色都展現出創辦人對客人們的用心與誠意。 魚池甕缸雞的創辦人說道：「我們的客群主要是來九族文化村、日月潭旅遊的國內遊客，更有著來自東南亞國家如馬來西亞、香港、新加坡、印尼、越南、柬埔寨及大陸等地的旅客們，許多名人、藝人也會特地利用私人時間前來享用呢，更有許多是專程來吃甕缸雞的回籠客」足見他對於自家服務與餐點的信心，若您也是愛吃甕缸雞的老饕，亦或您近期內想要前往九族文化村、日月潭旅遊，並且正在尋找好吃的美食，那麼不妨前來南投「魚池甕缸雞」試上一試，相信他們能滿足您的味蕾。 更多九族文化村旅遊美食資訊請洽以下連結~ 地址：南投縣魚池鄉魚池街923號 電話：049-289-6688、049-289-7222 傳真：049-289-7979 網站：https://yhck2896688.com.tw/ FB：https://rink.cc/wvwx6 Google地圖：https://rink.cc/75c8k

馬來西亞版🇲🇾的淡水紅毛城🦧麻六甲跟團一日遊🛶Bridgerton’s life🌁

https://www.instagram.com/reel/CuMHVWygjz8/?igshid=NTc4MTIwNjQ2YQ== 看線上行程的時候 想說這不就淡水紅毛城嗎 實際到現場真的就是紅毛城😆 但是很漂亮也更繽紛✨ 可惜來不及遊船嗚嗚🥺 不然這邊蠻美的說 真的值得花時間慢慢逛 這次跟著導遊走聽故事 下次要自己來待一整天逛小店 河邊喝咖啡然後順便看夜景🥹 雖然不知道下次什麼時候😂 🇲🇾🥢🥤🤳 #吉隆坡 #kualalumpur #吉隆坡景點 #馬來西亞 #malaysia #馬六甲 #traveldiaries #travelvlog #bridgertonslife #shotoniphone #travelblogger #カメラ女子 #海外旅行

2023 World class 台灣區 TOP5 — 劉權震 Quanzhen 專訪

來到我們 2023 Ｗorld class 台灣區 Top5 的最後一位選手了，這一位選手是來自台中的 Matches — 劉權震，來自馬來西亞的他，因來台讀書<留在台中的酒吧工作，這次的五強中，他也是唯一一位非台北地區進入五強的選手，大家如果有去台中一定要記得去 Ｍatches 喝看看權震的調酒！！ 透過參賽去證明自己 權震在參加 World Class 之前參加過不少比賽，有著豐富參賽經驗的他，想了解自己在這樣大型的賽事中，自己的實力究竟如何，也希望透過比賽認識更多人與證明自己的定位。 他今年報名前，很猶豫還要再參加一次嗎？因為這個比賽需要有很長期的準備時間，儘管比賽時間可能只有2個多月，但前期準備的時間需要非常的長，而且他也經歷過所有的關卡了，那這2年比下來，他也覺得累了，後來跟前輩們討論後，前輩建議他就再比最後一次吧，不管結果怎樣，就再給自己一次機會吧！ 希望可以光榮回故鄉開店 其實權震會參加比賽還有一個重要的原因，他未來希望可以回馬來西亞開店，他覺得如果我在台灣能先擁有一番成就，這樣也會有比較多的機會回去認識業界的人士，所以他希望透過比賽，讓更多人了解他、認識他。 參加過的比賽與 World Class 的不同 權震曾經參加過百加得、Pisco 、Tanqueray Runway 跟 World Class ，他覺得最大的差異應該是強度， World Class 想要的選手是非常多面性的，他們是需要你面面俱到，不是說你某一項目特別的突出就可以了。 他曾經參加過 Pisco 並代表台灣去杜拜跟亞洲區的選手比賽，當初他再比台灣區的比賽時，他主要是將重心放在品牌本身，在比賽時會去多講一些跟這個品牌相關的事情，像是這個品牌從哪裡來，或是以品牌的理念作為出發點。而他去杜拜參加亞洲區的比賽時，他也拿到了前三名，在這次比賽中，讓他印象很深刻的是，當時的第一名是一位來自香港的日本人，他除了注重在品牌上，他還結合了秘魯當地的文化跟歷史故事，從這裡讓他學到了許多寶貴的經驗，他將這些經驗融入比賽中，讓作品的整體故事呈現更有深度和完整度。 一個人走得快，一群人走得遠 權震準備考筆試時，會與大家組讀書會，大家一起集思廣益，放榜後沒有過的人會去協助晉級的人，在旁學習經驗，這個感覺就像是回到我們高中考大學一樣。 那在準備的過程中，權震也會跟其他選手討論風味要怎麼呈現，或是去問前輩說要怎麼做比較好，多去聽聽別人的意見，也會讓你自己有新的想法。這次在準備比賽時，權震也邀請了熟客，以及前輩們一起來幫他試酒、看動作或是看還有沒有什麼地方是需要調整的。 心態上面，權震當然希望可以進前五，但有沒有在拿到獎那就是其次，有的話是最好的，但他表示要看開一點， 因為如果你一直很急著要拿冠軍，那你反而會拿不到冠軍。 靈感來自於生活 在這次的作品中，有很多概念都是來自於權震對於生活的想像，或是他所感受到的日常。對他而言，調酒是生活的一部分，而最好的永續，則是生活中隨手可得的食材。 馬來西亞是著許多種族文化的國家，在這裡讓他感受到許多不同的飲食文化，來到台灣後，更是讓他腦中對於風味的資料庫擴充許多。 權震的靈感來源，有著那些他在台灣吃到的小吃美食、路邊攤，以及他所懷念的家鄉風味，雖然都是些很常見的東西，但這些風味也代表著他最真實的生活樣貌。 Five Elements Martini 權震希望喝這杯酒的人，可以想像在歐洲莊園起床後，推開門，風中帶來了些許朝露，迎面而來的花香跟草香。權震將平常馬丁尼搭配的橄欖，換成了晶球，並添加玉露及橄欖油，讓整體層次更加豐沛。酒液的部分，權震這杯馬丁尼，選用的比例是 50：50 ，他用各四分之一的甜與不甜的 Vermouth 再加上二分之一的 Tanqueray No. Ten ，權震使用玉蘭花純露增加一些白花的香氣，來搭配 Tanqueray No. Ten 的洋甘菊，並帶出一點點薫衣草，因 Vermouth 分別先浸泡過檸檬馬鞭草跟香茅，所以會帶出不同層次的草本香氣，讓輕鬆的風味也能品嘗到馬丁尼的美好。 因比賽強調摩登跟現代，在過程中還特別使用了急速冷凍裝置，快速降溫，來達到馬丁尼最優雅的平衡點。 Triumph to the Skye 蘇格蘭的斯凱島翻成蓋爾語 An t-Eilean Sgitheanach，為「翅膀」之意，所以權震以馬來西亞的經典調酒叢林鳥 Jungle bird 作為發想，並加入了藥草酒，風味上有點像是仙草，加上了鳳梨，來代表台灣，火炬薑代表了馬來西亞，另外還加入了羅望子，這是一種越南的果實，本身非常酸，權震用它來賦予酸度，他將這些代表亞洲的食材，結合斯凱島的文化打造這杯中西合併的調酒。 人山人海 這關權震抽到了杏桃乾，而山海樓 — 掛爐燒雞掛包的風味清淡優雅，他將杏桃乾和高山烏龍茶一起打碎過濾，並搭配了玫瑰及澄清番茄水，因為想玫瑰油雞，所以添加玫瑰賦予雞肉更多香氣，用番茄帶出更多的鮮味，加入了茶還可以化解油膩，也可以增加尾韻。 權震表示餐搭酒本身需要相輔相成的，所以權震選擇用大家常見的風味組合來帶出更多的風味，賦予這道料理更加綿長的韻味。 而這杯調酒的命名，則是因為料理來自山海樓，而比賽現場人很多，所以權震將這杯酒命名為人山人海。 這次參賽中你覺得最困難的關卡是？ 他覺得最難的是馬丁尼跟餐搭，會覺得馬丁尼是難，因為平常較少喝高酒精濃度的調酒，所以覺得難度較高。說到這裡，權震還很可愛地表示，如果我喝完馬丁尼，那可能就不會有下一杯了，可能還是有啦，但後面就會覺得很累，因為還會喝 shot，那隔天醒來就會不知道自己前一晚到底喝了什麼。 那 food pairing 一直是權震覺得最難的一關，因為你必須要在短時間內，用你現有的東西去做一杯你可以搭餐的酒，這很挑戰你在生活中所累積的樣本數，權震說其實他並不是一個口袋特別深的人，所以他無法每次休假都去吃 Fine dining ，所以他選擇的是最有趣的料理，並且在吃的時候，專心地感受料理所帶給你的風味變化。 另外會覺得這關特別難是因為時間太短，他只有一個半小時，他一開始用杏桃乾泡高山茶去打出來，但成品不佳，不是他想要的，所以他只好趕快打電話跟朋友借分解酵素的東西，他需要做澄清，但因為時間的關係，導致濾出來的東西只能他試 2 杯酒，這也是他試最少次的一次。 到了後台後，他發現材料太多了，如果一個一個倒會太浪費時間，所以他用上台那 8 分鐘的準備時間，擺放器具以及將他的材料融合成為一瓶，還好有發現這個問題，不然權震在這個關卡應該就會超時，也拿不到這個項目的冠軍。 參賽中讓你印象最深刻的事？ 權震印象很深刻的是當他每一次跟別人借器具的時候，大家都很願意的那個瞬間，讓他心裡充滿著感謝，以及他其實是抱病參賽的，他前一天上台北時，他朋友還特地幫他去藥局配藥、買能量飲給他，這讓他很感動，但因為吃藥會影響味覺，所以他在比 food pairing 這關時，他是沒有吃藥的，他在身體這麼不舒服的情況下，還必須面對強度這麼高的比賽，我想這也是一個非常難忘的回憶。 但最讓他印象深刻的是，去年準備比賽的時候，需要用到根莖類的食材，而那時候他們店的冷氣壞掉的，他們店有三位調酒師都進決賽，他們就在炎熱的天氣，洗著非常難洗難削的根莖類食材，這個體驗太過崩潰，讓他說這杯酒打死我都不會再出了。 在比賽中得到的收穫是？ 參加過這麼多次 World Class ，每一年學到的東西都不一樣，第一年因為第一次參加，覺得關卡很複雜，但後來才發現這是經驗的問題，有比過的人就知道有些東西我用相關說法帶過去就可以了，但因為我是第一次，所以也還不夠瞭解。 其實每一年參賽他都會有不同的體悟，那在今年的比賽中，他除了再一次突破自己，也獲得更多的體驗，讓更多的人認識自己，也讓大家看到台中的調酒師是很不錯的。 未來還會再次參賽嗎？ 參賽需要花費的時間跟精力實在太多了，他想要先休息，之後可能會參加其他比賽，但明年的 World Class 是不會再參加了。他想先回到店內，先處理店裡的事情，因為他認為回歸到本質才是調酒師的日常，那如果能替台中再培訓出一位五強或是十強的選手那是最好的，當然能培訓出冠軍的話，我也感到與有榮焉。

馬來西亞搜尋結果

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全台最美蔬食料理！絕對顛覆你對素食想像｜EVB馬來西亞風味蔬食餐酒館｜附菜單

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2023 World class 台灣區 TOP5 — 劉權震 Quanzhen 專訪

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