 【食】淡水/山雞部/台灣本土速食第一品牌/必吃花雕雞腿塊+香草厚雞排

【🍀☕哈姆湘推薦圖文-山雞部🍀☕】 吃雞啦~~~~!! 在以前我小時候的時代，大家的國民美食就是雞排.雞塊.珍奶這些，說到"雞"就覺得是大家相聚的時候必吃的一道料理，位於 淡水區新市一路三段115號 一家可愛的裝潢"山雞部" 讓我想起小時候的國民美食~ 🍀來看哈姆湘吃:https://reurl.cc/zynvl0 我吃了: 👉飲品-黑糖奶茶.黑糖紅茶.雪碧 👉壽喜燒肉+銷魂飯 👉起司肉蛋綿吐司+囂張脆薯 👉香草厚雞排 👉花雕雞腿塊+中華麵(激推招牌!!🤩🤩) 👉燒肉起司千層蛋餅 最可愛的是他們的雞部長XDD 台中.香港也有山雞部可以吃唷! 山雞部-淡水新市店 ❤❤2020年曆現貨剩一點點! 麻煩把她帶回家～ 🍀https://reurl.cc/rlVGGO 🍀徵求鼠寶中！！來粉專投稿！

【台中】草悟道主題市集「草草了市」週末登場！30家在地特色品牌，輕食飲品詮釋獨到大人味

假日想逛逛特別的市集來療癒身心嗎？2021年底勤美集團推出最新空間力作「PARK2草悟廣場」開幕至今吸引了不少人潮，本週末即將登場的「草草了市」！是首波在「PARK2草悟廣場」舉辦的主題市集，以「大人系的生活提案」為題，號召街區巷弄個性店家，讓你一次逛遍草悟道精選30+特色品牌，共創「恣意但不隨意」的生活感。 集結四大類30+品牌 店家獨到的「大人味」 陪伴台中人度過無數假日的草悟道，除了有適合散步的綠園道、密度高的藝文空間之外，周邊的街區巷弄亦林立許多個性小店，「草草了市」第一回合由30+品牌店家共創，有新進駐的朋友也有在此經營多年的好夥伴。 ❶獨立書店：給有意識和不斷探索世界的大人 「造訪獨立書店，是認識城市的一種方式」。本次力邀改造老宅為友善閱讀與策展空間的「Artqpie Library．本冊圖書館」（佔空間）以及有貓咪和二手書香的梓書房，兩家位於草悟道周邊，為台中城市注入文化力的獨立書店會帶來什麼有意思的「大人系」概念選書呢？敬請期待！ ❷輕食甜點：滿足味蕾之必須，療癒大人的美食 注入大人味的療癒系輕食甜點，將征服對美食生活絕不草草了事的你！這次參與輕食店家各司其職，結合自家產品特點詮釋獨一無二的大人系口味！模範貝果玩創意，把台中特產麻芛與地瓜搭配，詮釋大人系苦甜的滋味、製餃研所首次挑戰結合紅酒的牛肉日系煎餃、主觀廚房與街區名店品牌TAKU牛丼聯名推出壽喜燒牛潛艇包，數不進的大人系餐點等你來現場體驗！ 其他還有初良食的抹茶三明治、彳麵小酸辣專賣店、汁男米漢堡、OakTown Burger grill及第一次出攤就獻給【草草了市】的秋福飲食店；以限定款大人味甜點商品出攤的店家則有AOZA熬咋、jinjinstudio 私宅甜點工作室、餘生rest of life dessert與The7107，每一間都是街區小有名氣的話題店家，讓大家吃的開心也玩得盡興。 ❸咖啡酒飲：【草草了市】限定大人味飲品，美酒加咖啡，通通來一杯 不論喜怒哀樂，先來一杯再說吧！邀請到被媒體評為全台最棒咖啡前25之一的Coffee Stopover、新人氣品牌圈直火烘豆所及PeacocksCoffee孔雀咖啡，以酒感特調咖啡，敬認真過日子的大人；另有準備精釀啤酒跟復古老件選品的Tick Tock與Tender Aromantic 溫柔不浪漫的PARTY DRINK限定款調酒，用咖啡風味和酒飲微醺，撫慰忙碌紛亂的心。 ❹質感選品：追求手感、偏好復古或保有童心，懂得選擇，就是大人 文藝氣息和文創能量滿滿的草悟道街區，有許多營造生活美感和生活風格的店家。 參與本次「大人系的生活提案」的創作工作室與選品店有：提倡環保無包裝的日用選品山盟商行；工藝創作類的溪泉、光山行漆器工藝；為市集帶來植感綠意的草草一生、木植花藝植栽設計；服飾配件選品的日日Japan Clothes Zakka和FFnf store；香港朋友露營家 Campaholic將帶來戶外生活機能性用品；還有喚起所有大人赤子之心的Myu toy ！ 2大延伸表演活動 在故事和音樂中，體悟歷練成大人才懂的道理 為期2天的【草草了市】，特別邀請晨熹社繪本書店的闆娘和闆寶，來說故事給大人們聽，藉由繪本選書的故事，希望能帶給大人們一些生活啟發，成為往前邁進的動力。 此外，也請到別嗆大叔的DJ Rose為不同年紀、不同人生階段的大人們選曲，現場播放告白必點、失戀必聽、領悟人生推薦及老派回憶等主題歌單，遊逛市集同時喚起共同記憶，跟著大叔Rose持續浪漫！ 市集活動也是驅動地方交流的盛事 近年策展型市集在台灣各城市興起，翻轉以往市集帶給人們的視野和體驗，透過策畫傳遞各式理想生活的樣貌，展現城市地方魅力，【草草了市】除上述兩大活動目標之外，亦樂見街區串聯市集能成為鄰里居民、周邊店家甚至是喜愛草悟道的訪客，進行互動交流的盛事！希望參與市集的民眾能在熟悉的店家遇見限定的驚喜，並且認識更多隱身在巷弄、值得到訪的店家。 Info. 圖片來源 草悟道生活圈 提供 活動時間｜2022.02.26(六)– 02.27(日) 14:00 – 20:00 活動地點｜PARK2草悟廣場(台中市西區英才路534號) 出攤名單｜https://reurl.cc/7engbQ 👉台中全新『PARK2草悟廣場』吃玩攻略！七大人氣風格品牌，吃喝玩樂一次滿足 👉中部晚上好去處TOP16！晚上去哪約會？下次不要再去人擠人的地方啦 撰文編輯 #大耳朵精靈 #台中 #台中市集 #台中景點 #台中美食 #台中草悟道 #市集 

香港名店點點心聯名「六月初一」推出限量禮盒！還有全新正宗港奶港味限定版，這天開賣～

8結點蛋捲 港味限定版禮盒 $668 來自香港的排隊港點名店「點點心」來台即將邁入第八年，與8字造型出名的人氣蛋捲品牌「六月初一」聯名合作，限量推出『8結點蛋捲』港味限定版禮盒，內含經典不敗的原味及全新研發的『正宗港奶』口味，將港點飲品霸主變身酥脆蛋捲，錫蘭紅茶融合黑白淡奶的完美比例，聞得到茶韻、吃得到奶香，每盒雙口味各32顆入，推薦價$668元，預計於12/14（三）於點點心獨家通路巴結上市！ 香港排隊名店「點點心」來台迎向8週年 與伴手禮人氣品牌「六月初一」推『8結點蛋捲』限量禮盒 8字結的獨特造型，8週年的巴結心意 遊港必吃的排隊名店「點點心」港式點心專門店，2015年由緯豆集團自香港引進來台，以一顆會流鼻涕的「豬仔流沙包」在社群掀起一股戳鼻風潮，好吃新奇又好玩的品牌精神，徹底顛覆對老式港點的傳統印象，來台首店插旗微風信義百貨，並陸續於新北、桃園、新竹、台中、台南等城市展店，今年更進駐高雄夢時代百貨，完成全台六都最後一塊拼圖。 有著「巴結」涵義也象徵「無限」心意，8結點蛋捲12/14（三）巴結開賣！ 2023年點點心來台8週年之際，首度與伴手禮界的人氣品牌「六月初一」合作，共同推出『8結點蛋捲』港味限定版禮盒，獨創的8結造型與一般傳統長形蛋捲相比，口感更為酥脆有層次，小小一顆有著「巴結」含意也象徵「無限」心意，更首次推出港式口味『正宗港奶』，將港式文化中的代表飲品化作涮嘴茶點，選用茶香味濃厚的錫蘭茶葉與恰好比例的黑白淡奶相互碰撞，將港奶的四字靈魂「香、滑、濃、厚」完美呈現，茶奶平衡、尾韻悠長；除了推出全新口味，這次的禮盒設計也相當用心，由品牌吉祥物「豬大師」開著豬仔專機，兩側還有維多利亞港與台北信義區的代表建築，以手繪形式表現「From Hong Kong to Taiwan」的品牌發展。 「點點心 X 六月初一」《8結點蛋捲》禮盒 來台8週年港味限定版 售價：$668元/盒 口味規格：正宗港奶32顆、經典原味32顆 通路：點點心官網、點點心全台門市、蝦皮商城、momo購物網 上市時間：12/14（三） 緯豆集團代理的台式餐飲「忠青商行」年底再展店！ 12/23（五）進駐微風北車百貨，首三日套餐買一送一 跨足台式餐飲表現亮眼 年底展店再一間 緯豆集團是由藝人阿緯 劉峻緯2015年所創立，旗下有「點點心」港式點心專門店，2021年首度跨足台式餐飲，簽下台北第一蝦仁飯「忠青商行」品牌代理權，隨即進駐全台指標商場「台北101百貨」並打破美食類坪效紀錄，在疫情期間仍交出亮眼成績單，老闆 劉峻緯說：「忠青是以眷村口味融合台式烹調手法，端出一道道有記憶的家中菜，相當符合民生消費的剛性需求；而101的表現也讓我們很有信心，忠青商行是集團接下來重點發展的品牌。」除8月進駐遠百信義A13店、11月進軍新莊宏匯百貨之外，品牌宣布今年將第三度展店，確定於聖誕節插旗微風北車百貨，12/23（五）試營運、12/25(日)正式開幕，首三日 （12/23-12/25）『共蝦盛舉』套餐限量買一送一，蝦迷們千萬別錯過！ 「忠青商行門市」 台北 微風北車店 12/23試營運 12/25正式開幕 02-23117989 台北市中正區北平西路3號東一門2樓（微風北車百貨） 營業時間：日~一 10:00-22:00 新北新莊宏匯店 02-85216568 新北市新莊區新北大道四段3號7F（新莊宏匯廣場） 營業時間：日～四11:00-21:30、五～六11:00-22:00 台北遠百信義A13店 02-27223700 台北市信義區松仁路58號4F（遠百信義A13百貨） 營業時間：日～四11:00-21:30、五～六11:00-22:00 台北信義101店 02-81018131 台北市信義區市府路45號 B1F（台北101百貨美食街） 營業時間：日～四11:00-21:30、五～六11:00-22:00 #8結點蛋捲 #六月初一 #六月初一限量禮盒 #禮盒 #蛋捲 

（新北市板橋區）浪人情歌～來點不一樣🇭🇰

📍浪人情歌 🗺 220新北市板橋區銘傳街76巷22號 ☎️ 0928 831 076 ⏰ 09:00-20:00 冰火菠蘿💰50 鴛鴦奶茶💰80 偶爾來點不一樣的早餐😋 分開來的冰火菠蘿，感覺可愛❤️又貼心，這樣才不會開吃時，奶油已完全溶化。 交通便利🚇店面不算大，用餐環境乾淨，裝潢很有小小香港的氛圍！ #奶油#크림#cream#冰火菠蘿#吃#eat#먹#板橋#板橋美食#板橋早餐#음식#Food#台湾#대만#Taiwan#台灣#臺灣#相機食先

{台北美食}「鐵火肥牛」樂軒和牛旗下的港式鴛鴦鍋，油花分布肥美看了就食慾大開～

.#CHIHFOOD台北 💜鐵火肥牛火鍋 〽️潤臟補氣卜卜蜆《150元》 〽️花開富貴麻辣鍋《150元》 〽️台灣溫體豬五花《268元》 〽️金牌肥牛（prime)《半份450元》 〽️健康蔬菜盤《188元》 〽️手打鮮蝦滑《268元》 〽️馬來西亞嚴選草蝦（5尾）《258元》 〽️步步高升綜合餃《168元》 〽️越光白米飯《38元》 - 這次來吃吃看樂軒集團 鐵火系列首家港式鍋物 -鐵火肥牛火鍋 位於新光三越南西店三館 整間店的壁紙都是貼著 看起來像是香港的街景 讓人有種來到香港路邊吃火鍋的感覺 菜單也是琳瑯滿目啊～ 這次我們點的是鴛鴦鍋 分別有卜卜蜆跟麻辣兩種口味 湯頭的部份卜卜蜆整鍋有滿滿的蜆 喝起來味道很濃厚 用來燙肉吃也會讓肉吸飽整鍋湯的精華 但蛤蠣的部份可能因為吐沙時間不夠 少數幾顆還有一些沙子 吃的時候要稍微看一下喔～ 麻辣鍋的整體偏麻 但會越吃越辣 整鍋湯上面漂著滿滿的花椒 越煮香氣越重燙肉來吃也會吸飽湯汁 吃起來稍微有些辣口 像黃小編就不太能吃辣 整鍋大部分都是我吃的😋 當中有點他的金牌肥牛只點了半份 但我跟小編兩個人卻吃的很飽 可能因為其他東西也都吃光光的原因 但不得不說他的肉質、蔬菜還有蝦子 的新鮮程度都非常夠 吃起來完全不會有食材不新鮮的感覺 推薦大家去吃～ ———————————————————————— 推薦程度：🌝🌝🌝🌝 -店家資訊 📍鐵火肥牛火鍋 🕰Wㄧ~W日 11:00~24:00 ☎️ 02 2581 0201 🏡 台北市南京西路15號7樓（新光三越台北南西店三館7樓） 🗣一定要去呦～ #CHIHFOOD#台北美食#台北火鍋#台北港式火鍋#港式火鍋#樂軒和牛#鐵火肥牛#金牌肥牛#鴛鴦鍋#潤臟補氣卜卜蜆#花開富貴麻辣鍋#台北食記#食記#taipei#taipeifood

川川港式茶餐廳 在ATT也能吃到在地香港美食，一看介紹才發現

川川港式茶餐廳 在ATT也能吃到在地香港美食，一看介紹才發現主廚來自香港，而且服務也很親切，整體用餐非常舒服😌 - ✔ 黯然銷魂飯 $188 ✔ XO醬海鮮炒公仔麵 $208 ✔ 臘味蘿蔔糕 $88 ✔ 冰火菠蘿油 $68 ✔ 蛋撻 $38 ✔ 絲襪奶茶 $88 ✔ 鹹檸七 $88 點了店內大海報的黯然銷魂飯，上面一顆美美的太陽蛋跟叉燒，可惜叉燒有點偏硬但不影響整體美味。而且旁邊的配菜還有醃鳳梨第一次吃到，非常解膩而且提升整體口感🤤XO醬海鮮炒公仔麵有點像用港式醬料炒泡麵的感覺，所以覺得普普~蘿蔔糕外面煎的很香脆而且不會油膩還不錯餒！冰火菠蘿油一上桌超級香咬下去會有脆脆的聲音這個可以💁🏻‍♀️蛋撻也是咬下去酥脆聲音超大聲，飲品絲襪奶茶跟鹹檸七都超推薦，記得鹹檸七一定要把檸檬徹底壓出來唷！味道非常好喝🍋 - 📍 台北市信義區松壽路12號4樓 (ATT 4 FUN 4樓) 🚉 #捷運101站 ⏲ 週日至週四 11:00-21:30 週五週六 11:00-22:00 - #信義區美食 #台北美食 #ATT4FUN #川川茶餐廳 #ㄩㄐ吃の圓滾滾🍍 #ㄩㄐ吃101站

宅配團購美食推薦：餃子工坊超飽滿多汁又大顆的水餃

［ 台灣 #foodiemk宅配 ］ 在香港的時候吃水餃都會當配菜配麵吃 但來台灣後發現大家吃水餃都當主餐 一次吃一碟10幾顆 一開始不太習慣 後來我都把水餃當一餐 所以冰箱長期都會放著冷凍水餃 水餃工坊的水餃一直都很受歡迎 口味選擇蠻多的 我選了高麗菜豬肉、玉米豬肉和麻辣豬肉水餃 他們的豬肉都100%使用台灣豬 大家放心吃😋 每顆都有 25克飽滿又大顆 我煮10幾顆當一餐就很飽了 男生也能吃到飽 高麗菜豬肉水餃 這款是基本款 基本款要做得好吃才會讓人想回購喔 我拿來做煎餃也很適合 高麗菜很清爽 內餡吃起來有爆汁的效果 作煎餃也不會很乾 冷凍水餃來說真的很不錯！ 玉米豬肉水餃 我喜歡吃玉米水餃 但不是很多店都有販售 裡面可以吃到一顆顆的玉米粒 味道很清新 簡單新鮮的味道 小孩子也愛吃呢！ 麻辣豬肉水餃 喜歡吃辣的一定不能錯過這款麻辣口味的 不用沾醬都很夠味道 裡面的辣油很香 對我來說是微辣的程度 應該大家都可以接受 購買點：@jiao_zii 購買連結：https://www.jiaozizi.com/ 粉絲團：https://www.facebook.com/jiaoziworkshop/ #宅配美食 #餃子工坊 #餃子工坊爆汁水餃系列 #宅配

台北忠孝復興 :: 茗香園冰室｜道地平價港式餐廳！流沙奶皇西多士必吃！

- ::: 茗香園冰室 ::: ■ 台北市大安區大安路一段12號 ■ 12:00–21:30 ■ 不開放訂位，用餐時間限制一個小時 ■ 低消100元/人，收取10%服務費 - ．鮮蝦腐皮捲 $110 ．鮮蝦玻璃腸粉 $118 ．流沙奶黃西多士 $100 ．XO醬豬排撈公仔麵 $160 ．邪惡三眼仔沙茶牛肉飯 $135 吃過茗香園可能已超過十次，對我們來說是相當道地又平價的港式料理！這些是每次必點的菜色，當然有些油膩，不過港式料理的本質不就是如此？ 打上三顆半熟蛋的沙茶牛肉飯，肉量給得大方，將蛋液和白飯拌在一起享用非常好吃！公仔麵帶有些許辣度，非常開胃，豬排也很大塊且厚實！而腐皮捲及腸粉也都表現不俗，作為佐餐小點很合適！ 飯後，一定要來上一份最為經典的流沙奶黃西多士！從中切開，傾瀉而出的餡料相當療癒，將上方的奶油均勻塗抹，邪惡的滋味讓我們非常喜歡！不過還是建議分食，否則可能太過膩口啊。 - 剛開幕之時造成轟動與大批排隊人潮的茗香園，即便到了現在，用餐時間仍需等候上一陣子，火紅程度看來絲毫未減少啊。 除了最常造訪的大安與公館店，中山和板橋也都有店點，對於想念這個口味的人來說實在很方便！店內裝潢有些復古，氛圍則是相當嘈雜，較適合短暫快速地吃完一餐，這點看來倒也很香港。 不過，不曉得是不是港式餐廳都是如此，服務生感覺有些不耐，也很隨性地在我們旁邊就吃起東西來，網路上的負評似乎也多來自服務態度，還要收服務費就有點說不過去。不過啊，撇除這點，我們還是很喜歡茗香園的餐點，每次在附近不知道要吃什麼時，就會前來這裡報到囉！ - #QA食間 #QAfoodies #QA港式料理食間 - #茗香園冰室#台北美食#忠孝復興美食#台湾 #foodstagram#instafood#taiwanfood#港式料理 #taipeifood#taiwanfoodie#popyummy#yummyday #台灣美食#忠孝復興#中山美食#公館美食#板橋美食 #相機食先#平價美食#流沙奶黃西多士#府中美食 #大安區美食#新北美食#中山區美食#中正區美食

歡快飲茶-添好運點心專門店

港式飲茶實在不是尋常的，我鍾意港式飲茶！ 港式飲茶最早是從廣州傳入香港的飲食文化，可以粗分為茶樓與茶餐廳兩類，茶樓賣些點心與飲品，茶餐廳則多了飯食麵食可用。在香港，茶產廳是日常的生活情景，早上能喫早茶，晚上能食粵菜，煲飯抑或三明治，撈麵或是菠蘿油，中西合併，變化豐富，三餐無憂。上班族、房屋仲介、退休人士、各式的人都會出現在餐廳裡，喜歡甜的，喜歡鹹的，在餐廳裡都能找到合胃口的。從廣州早茶文化裡，點心界就有四大天王和八大金剛之稱，蝦餃、燒賣、蛋撻、腸粉、糯米雞、蛋散......多不勝數，經過時光流轉，地域延變，許多品項至今還是香港茶樓裡熱賣的點心。彈牙的腸粉薄皮，多汁的燒賣鮮肉餡，香軟可口的糯米雞，無一不讓人垂涎三尺，念念不忘。 而添好運點心專門店是在台灣能吃得到的連鎖港式飲茶店，店鋪整理得窗明几淨，服務人員訓練得有禮又不失迅速，又已連續多年獲得米其林美食評鑑一星級的殊榮，所以生意一直很旺，人潮絡繹不絕。興許是這原因吧，與香港的茶餐廳不同，少了服務員推車在每桌旁周旋，吆喝招呼著每個客人的茶點。但它引入了掃碼點餐系統，客人既不用著急點餐，後廚也能很高效率地完成餐點，兼顧了港點的美味和現代人生活的節奏，頗有與時俱進的味道，很是成功。 我與好友二人看著琳琅滿目的菜單，忍不住饞，樣樣都想試一些，最終點了一大桌子菜。愛吃米飯的我，一道臘腸北菇雞飯是必須的，臘腸鹹味突出口感紮實最為顯著，是為前味，富有香氣的醬油、蒜苗與醃製得當的雞肉則像是中味，而滑軟米粒的香熱口感則是後味。味覺有高有低，一道臘腸北菇雞飯即便單吃也不覺無趣。而蝦餃是我與好友都愛的，外皮晶瑩剔透，看起來吹彈可破，蝦餡紅白相間其中若隱若現，加之竹蒸籠開啟那一剎那的水氣蒸騰，讓人目不轉睛食慾大開。好吃的蝦餃定是要感受它的脆口、爽滑與鮮香，於是港式飲茶裡我們老是常點這些，百吃不厭。 添好運餐廳裡幾乎桌桌都點的招牌菜—叉燒酥更是讓人回味無窮。初見它上菜時，那似拳頭大小的黃色圓球有些突兀，比一般糕點大，但卻不是麵包一類的食物。一盤三入，齊齊整整地擺置在白盤上，圓滾滾的飽鼓鼓的，看起來格外討喜。然而一口咬下後，麵粉香、肉餡香亨然飄出，內餡香氣甚濃，可肉質不肥不膩，還特別爽口。當富含空氣感的鬆軟外皮化成了口中甜味與桌上碎屑，此時才意識到這真是酥皮類的點心吶！ 港式飲茶實在不是尋常的，考量維持勻稱體型而節制叉燒的我，在這一頓飯的時間裡，不知不覺地也就一口接著一口，三個叉燒酥看似還不夠，點心嚐的花樣看似還不夠，與好友歡快暢談的時間看似也還不夠。邁出門口，我和朋友約定道下次我們再一同嚐嚐別的點心吧！

搶搭珍奶熱潮，晶華酒店推「全民瘋珍珠‧粉圓嘉年華」，顛覆您的味蕾！

曾經榮登美國CNN有線電視網「全世界最好喝飲料調查榜」、揚名世界的台灣之光「珍珠奶茶」，正在全球各大城市掀起一股爭相品嘗的美味旋風！搶搭這班開往國際的美食列車，台北晶華也將在今夏翻玩享譽全球的「珍珠粉圓」，於7月18日至8月31日在酒店一樓azie與Regent Gift Shop、二樓上庭酒廊、三樓晶華軒、地下二樓祕密花園以及館外的故宮晶華，推出「全民瘋珍珠‧粉圓嘉年華」，集結五間餐廳主廚團隊的巧思、「珍珠粉圓」將成為各式糕點與料理的主角，包括可頌、戚風、提拉米蘇，披薩餃、蛋塔、流沙包…等，有甜有鹹、有中式也有西式，都將以Q彈的珍珠粉圓入饌，令人熟悉卻驚喜的美味，顛覆消費者的味蕾，晶華邀您一同來見識—「珍珠粉圓」原來可以這樣吃。 「甜點界的馬可波羅」大展廚藝 西點大變身 珍珠超搭配 主導「全民瘋珍珠‧粉圓嘉年華」西式甜點製作的是晶華酒店新任的點心房行政主廚安卓歷亞．柏諾菲尼(Andrea Bonaffini)，來自義大利的安卓歷亞從小就對甜點展現狂熱，出道之後陸續任職於義大利米其林二星餐廳—Flipot以及Sadler，2005年，安卓歷亞主廚帶著他精湛的廚藝來到亞洲市場，分別於上海Y’s TABLE、香港GAIA餐飲集團、香港W酒店擔任點心房行政主廚，並在擔任米其林三星餐廳The Fat Duck甜點主廚時受到擁有英國廚神之稱、該餐廳主廚赫斯頓．布魯門索(Heston Blumenthal) 很深的啟發，2014年因緣際會來到台灣進而愛上這片物產豐饒的土地，業界好友們都稱他為「甜點界的馬可波羅」，因為這一路從義大利來到台灣工作以及對於食材探險的歷程，正如同探險家馬可波羅經過水上絲路、前來東方探險一般，而他尋到的寶藏正是台灣在地的美味食材。本次安卓歷亞將把本身非常愛的台灣珍珠奶茶巧妙變身推出的七款糕點，每款都投注了他個人滿滿的熱情。 安卓歷亞最推薦的品項是他家鄉著名甜品提拉米蘇的變身款—滿滿空氣感的珍珠輕羽提拉米蘇，有別於一般傳統款的濃厚口感，主廚期望創造出輕盈的爽口滋味，最與眾不同的技法就是將馬斯卡邦起司、蛋黃、糖、鮮奶油打入氮氣製成的空氣感十足起士奶油，撒上可可粉與珍珠，即成就這若有似無、輕柔綿密的全新美味，另有珍珠抹茶輕羽提拉米蘇可選擇。珍奶爆漿可頌則是兼具視覺與味覺饗宴的創新品項，以法國麵粉製成的麵糰經過發酵以及冷凍的過程後，再揉入散發著淡雅香氣的法國AOP認證藍絲可奶油，於室溫25度的環境下以4折2的方式進行延壓與烘烤，高溫產生水蒸氣使含水的麵層膨脹撐開，油層融化進麵皮裡留出空層形成一層層蓬鬆的效果，造就出外皮金黃酥脆的完美口感，內餡夾入以鮮奶油、紅茶、糖慢火熬煮而成的奶茶餡，最後注入Q彈珍珠，品嘗時每一口都可嘗到爆漿的滋味，另有抹茶，與馬斯卡彭起司兩款不同內餡口味可供選擇，每款180元起。 外型宛如一片黑糖珍珠瀑布般流下的珍珠奶茶戚風，是以將熱牛奶與英式早餐茶慢熬煮成奶茶，加入打發過後的蛋黃、糖與鹽，與葡萄籽一同隔水加熱，拌入麵粉、打發蛋白放入烤箱烘烤製成蓬鬆柔軟的戚風蛋糕為主體，外層裹上奶茶醬包覆，最後淋上顆顆飽滿的黑糖珍珠而成，蛋糕切開的同時、沉浸在奶油中的珍珠一同流瀉而下，震撼的視覺效果絕對令所有珍珠控為之瘋狂。珍珠奶茶戚風共有四吋、六吋與八吋可選擇，每款580元起。 廣式茶點品珍珠 美味不違和 晶華酒店新任中式點心行政主廚吳滿權(Dicky Ng)，曾經擔任香港知名的利苑餐廳中式點心主廚，任職期間更為餐廳拿下米其林二星的殊榮，剛剛加入晶華團隊的吳主廚此次也不遑多讓的推出珍珠酥皮蛋塔與珍珠黑金流沙包兩款兼具傳統、創意與美味的珍珠點心共襄盛舉，前者是以麵粉、豬油、奶油製成的酥皮鋪底，疊入鮮奶、土雞蛋、糖製成的內餡，最後加入黑糖珍珠並放入烤箱烘烤至金黃色而成，外皮酥脆充滿層次，熱呼呼的內餡與Q彈的珍珠交融形成珍珠土石流，是道上桌後手刀搶吃的秒殺美味。 後者是將麵粉、竹碳粉、糖、水製成的麵糰，包入吉士粉、鹹蛋黃、奶油和蔗糖做出的流沙餡與珍珠，經發酵一小時後蒸熟而成，最後於上方刷上金粉，帶有藝術畫作的外型皮薄Q嫩，撥開熱騰騰外皮，泛著金黃色的流沙與珍珠汩汩流出，入口香滑細軟嚐得到鹹蛋沙沙口感，與帶有嚼勁的珍珠香氣合為一，讓人醉心不已，每份120元起。 珍珠創意美味 驚艷味蕾 迎接粉圓嘉年華，位於酒店一樓azie咖啡廳也推出波霸冰鍋與珍珠披薩餃，仙氣裊裊的波霸冰鍋是以傳統的北方銅製火鍋盛裝清甜酷涼的剉冰以及黑糖珍珠、紅豆、大紅豆、芋圓、薏仁、芋頭、落花生、與綠豆等琳瑯滿目的配料，原本是裝炭火的煙囪內鍋改成放入乾冰，上桌時乾冰雲霧繚繞，保冰效果滿分、視覺效果更是加分，食用時可選擇倒入泰式奶茶糖漿，或是伯爵奶茶糖漿一同享用，風味各有擅長，但同樣的消暑袪熱。 珍珠披薩餃則是將包入珍珠、棉花糖，以及帕達諾、馬茲瑞拉以及格呂耶爾三款起司的麵皮，放進預熱390度的烤箱烘烤約15分鐘而成，金黃香酥的外皮誘人食慾，切開餅皮的瞬間、交融著三款不同風情的牽絲起士與香甜珍珠也交織出讓人垂涎三尺的多層次滋味，喜歡挑戰創意、嘗鮮無極限的消費者值得一試，每款550元起。 夏季珍珠飲品 沁涼抵禦艷夏熱浪 位於二樓的上庭酒廊則推出兩款珍珠飲品以及整合各式珍珠入饌糕點的「瘋珍珠午茶組」，以中西合璧概念所設計的珍珠杏仁咖啡，發想源自晶華軒經典杏仁茶，採用南杏(甜杏仁)和北杏(苦杏仁)兩者融合研磨，加入濃縮咖啡調和後，最後加入黑糖珍珠而成，入口展現香濃溫潤的順口美味，與彈牙珍珠完美結合，滋味環繞鼻息不散。 選用台灣在地木柵鐵觀音浸泡後熬成茶蜜，加入蘇打水、珍珠，以及經低溫風乾後的鳳梨片而成的珍珠鐵觀音氣泡飲，輕啜一口帶有淡雅果酸與桂花香氣，品嘗後韻味久留喉間，是夏天消暑最佳飲品，每組1,280元；亦可選擇單點飲品，每款250元，此外地下二樓祕密花園亦同步可點用飲品。 洽詢電話：(02) 2523-8000 轉各餐廳 台北晶華酒店地址：台北市中山北路二段39巷3號 #全民瘋珍珠 粉圓嘉年華 #台北甜點 #晶華酒店 #珍珠 

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