【公館美食】劉記川味牛肉麵 附菜單，祖傳三代創立40年的好滋味-近捷運公館站｜Ruby說美食享受旅行

在公館商圈的巷弄中，有一間傳承三代的劉記牛肉麵專賣店，以濃郁川味湯頭和祖傳的獨特配方，在公館商圈屹立不搖開了40年，成為許多人的美味代表小吃之一。 菜單的部分也很貼心，有英文版本的可點餐，畢竟是觀光區還是有許多外國人用餐。 小菜的部分價格也都很詳細，每一樣小菜看起來都好有食欲，店員都還不及補小菜。 Ruby點了麻辣牛肉清湯餛飩麵 $110 麵條就是傳統的陽春麵條，麵條的軟硬度適中Q彈中， 麻辣湯頭帶有濃郁的麻辣的香氣，微辣的麻辣的刺激感，一口湯喝下肚，讓人一口接一口地品味。 餛飩皮薄有彈性，咬下去又能保有一定的嚼勁，每一口都很滿足，加上麻辣湯頭，讓整碗麵更加豐富多彩。 涼拌乾絲 $30清爽的乾絲很解膩，搭配麻辣的牛肉清湯麵，平衡了麻辣牛肉麵的濃烈口感。 店內的裝潢簡樸卻溫馨，店家的服務也十分親切，能感受到店家對美食的用心，成為了公館一帶不可錯過的美食之一。 【店家資訊】👉劉記川味牛肉麵🏠台北市中正區羅斯福路三段316巷8弄6號☎️02 2368 6031⏰AM11:45~PM20:00 此篇文章為Ruby自費用餐，文章內容為自身感受，而每個人對於食物喜愛的口味不一感受因人而異。因物價波動幅度大，Ruby以當時吃的價格寫文，正確的價格還是要以餐廳為主。 圖片皆為Ruby拍攝與完成，❌請勿盜用或是抄襲，否則以法追究請愛惜自己的羽毛❌ RUBY推薦指數(滿分五顆星)價格 ⭐⭐⭐美味 ⭐⭐⭐⭐服務 ⭐⭐⭐⭐交通 ⭐⭐⭐⭐⭐ Ruby很愛吃美食、👩‍🍳愛烹飪，也非常喜歡一個人去旅行🛫，目前住在台北，食記大部分的都在雙北地區，想要用文章與照片記錄我的美食旅遊生活與大家分享。要把我最真實好吃好玩的感受分享給看文章的你們知道。既然都看到這裡了給Ruby大大一個讚及追蹤有你的支持和鼓勵 ， 💁‍♀️粉專 【 RUBY說美食享受旅行 】 💁‍♀️歡迎追蹤訂閱我的美食 IG: tour_ruby0530 💁‍♀️ RUBY說美食享受旅行 YT 💁‍♀️ RUBY說美食享受旅行 TikTok ​ 看更多美食旅遊食記 如合作請寄信👉 tourruby0530@gmail.com 或是 FB粉專私訊， 每一封信不管有沒有要合作Ruby基本上一定都會回信， 如3天內沒回應該是有遺漏，麻煩再重信寄信一次，感謝🥰🥰。

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「王品嚴選爆汁水餃」再推出重磅聯名—【王品嚴選】青花驕椒麻豬肉

身為王品集團的粉絲冰箱裡怎麼可能會沒有王品嚴選的水餃呢？！ 有了它輕鬆實現不管幾點到家我都能輕鬆在家吃王品的願望 而且現在「王品嚴選爆汁水餃」系列除了剝皮辣椒豬肉水餃、蔥燒牛肉水餃及高麗菜豬肉水餃外，再推出重磅聯名—【王品嚴選】青花驕椒麻豬肉水餃 WOW～還沒吃光看王品嚴選與青花驕強強聯手就覺得太吸引人了 尤其內餡居然添加重慶江津的九葉青花椒，再結合台灣溫體豬後腿肉、爽脆蔬菜吃起來香麻爆汁、料香汁多大滿足 獨特的椒麻口味增添了口感的豐富度！真的有種置身在青花驕吃麻辣鍋的感覺 顆顆飽滿我才吃了6顆就覺得很有飽足感 另外好吃到我已經再次回購的王品嚴選蔥燒牛肉水餃也是必須要大力稱讚！爆汁到我差點以為自己在吃湯包，每一口都能品嚐到牛肉香，只能說王品的美味從不讓大家失望！ 水餃造型也很吸睛，像是一顆顆圓滿的小福袋！還沒吃過新口味的人過年圍爐吃元寶又多了一種選擇 只要簡單下鍋水煮沸騰後再加入些許冷水直至水餃都浮起來即可，料理小白也能輕鬆煮，野營時帶上它即使在山上也能幸福開動吃元寶！冷冷的天一顆顆麻香的青花驕椒麻豬肉水餃絕對是最暖心的選擇！ 2024過年團圓飯最潮元寶選擇就在王品嚴選！愛吃辣的人快去囤貨！偷偷說我可是先把冰箱塞滿才敢放心分享給大家，畢竟我跑了2、3家店都完售就知道有多夯～ 想爆吃一波的人看這邊！現在王品嚴選爆汁水餃系列在全省全聯、量販、MOMO、王品瘋美食購物網各賣場都買的到囉！今年年夜飯就用它來擄獲全家人的心吧！ ▪️王品瘋美食購物網 https://wangmart.wowprime.com/ #王品 #王品嚴選 #青花驕 #水餃 #爆汁水餃 #餛飩 #開箱 #新品上市 #快速料理 #高湯大餛飩 #剝皮辣椒 #高麗菜豬肉 #蔥燒牛肉 #椒麻豬肉 Copyright ©2023 miyakemi版權所有

[雲林斗六]巷仔內吳記肉圓。低溫油炸肉圓&丸子油豆腐湯。隱藏於市場內的超熱門肉圓小吃 #斗六市場

#雲林美食 #斗六美食 #斗六 #肉圓 #J哥和Na哥客串演出中 將近半年沒來斗六了 感覺斗六跟嘉義市很像，是一個中心地帶熱鬧方便、但觀光景點不耐玩的地方 偶爾來一趟，找個沒吃過的餐廳或小吃試試，半或一日的行程就很適合 我很喜歡用Google map或親自穿梭在各地菜市場中找小吃美食(主要是春捲潤餅為主啦) 發現有一家「吳家肉圓」評價相當好，乍看也應該是我喜歡的肉圓類型 就趁二月某週日來吃吃看囉 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/365867098 「吳記肉圓」營業資訊 ----------------------------------------------------------------------- 餐廳名稱：吳記肉圓(雲林縣斗六市愛國街21巷10號，斗六市場內) 餐廳連結：FB粉絲專頁 營業資訊：05-5343581 9:30-19:30 餐點介紹：肉圓/湯類 ----------------------------------------------------------------------- 「吳記肉圓」店家外觀 吳記肉圓 隱藏於斗六市場的中央區域，是人潮最壅擠的一級戰場地帶 吳記肉圓位於一條相對靜謐、旁邊為私人住宅的巷內，巷口是一家肉羹和果汁店 好在這個放在巷口的大招牌指示，不然真的很難路過看到 轉進巷內瞬間寬敞順暢許多，因為少了採買的人潮 不過肉圓店的生意可是沒有被這轉角巷弄而埋沒，客人可是絡繹不絕啊 總共約九六、七張桌，維持八九分滿 (客串演出: J哥、Na哥) 「吳記肉圓」菜單 「吳記肉圓」肉圓 內容：肉圓兩顆、米醬、肉圓醬、蒜末(客製化添加) 桌上的紅橘色辣醬則推薦要加!! 調味濃郁，辣勁浮現在咽喉處，持續數秒不持久，辣得很舒適，加多一點也不會太鹹 低溫油泡的肉圓會切開再裝到碗裡，點兩碗共四顆，有兩顆都是肉餡完整的滑出來 肉餡是整糰的，直徑約5 cm的圓餅模樣很像一塊漢堡排 其中一面有布滿白色的...筍乾丁啦!不是肥肉啦~ 肉餡很扎實一整團，沒有太多白色肥肉感；滿滿的筍乾格外鮮脆，口感更為層次豐富 我很怕太Q、太厚的肉圓皮，而吳記肉圓家的肉圓皮且我能接受! 肉圓皮半軟半Q，厚度約是0.5 cm，而且整塊肉圓皮厚度差不多，不會說頂部很薄、底部又特別肥厚 肉圓醬甜鹹適中；雪白的米漿綿濡濃厚但吃起來近乎沒味道，也沒有甜味 「吳記肉圓」綜合湯 魚丸兩顆、油豆腐一塊 用很像國小吃營養午餐時用的不鏽鋼湯碗盛，就是一個普通分量的湯量 口味清淡、少少的白胡椒和芹菜調味，普普通通 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/365867098 雲林旅遊資訊 KLOOK客路 雲林縣旅遊活動 kkday 雲林縣自由行推薦 ezTravel易遊網 雲林縣住宿 喜歡 肉圓 嗎?歡迎參考 [台北北投]蕭記大餛飩。大餛飩湯&油泡肉丸 [雲林崙背]阿火肉圓。雲林最知名肉圓 [嘉義東區]豐傳統肉圓。東市場公明路 [嘉義東區]屏東蒸肉圓。東市場公明路 [台南中西區]嗎哪肉圓。台南國華街蒸肉圓 [台南中西區]武廟肉圓。赤嵌樓附近知名台南肉圓 [台南北區]彩鳳肉圓。蒸肉圓&浮水魚羹。鴨母寮市場 [台南東區]牙齒肉圓-大東夜市攤。蒸健康清蒸肉圓專賣 [嘉義太保]麻魚寮(無名)肉圓 喜歡我的文章，歡迎到其他平台去逛逛囉 痞客邦部落格 NiNiGaGa NiNiGaGa粉絲專頁 NiNiGaGa 貓小孩J哥Na哥粉絲專頁 這個與那個 This & That 以上。

台北餐酒館｜ABV地中海餐酒館

🌍ABV Bar & Kitchen 地中海餐酒館-光復店 ABV Bar&Kitchen地中海餐酒館是世界精釀啤酒餐廳旗下餐廳之一 ABV餐飲集團目前一共有六大品牌，十二間分店，結合各國的啤酒、南洋、地中海、歐陸、日式料理等等。 ABV Bar & Kitchen 地中海餐酒館，是第一間分店，位於捷運國父紀念館站步行約5分鐘 ABV有來自世界各國300種以上的精釀啤酒， **喝酒不開車，開車不喝酒** // 今天點的是3-4人套餐$2389 🥗薩拉米臘腸盤 來自西班牙風乾臘腸再淋橄欖油跟巴西里 完全就是喝酒的最佳前菜和配菜 🥗西南凱薩沙拉 炸到酥脆又香不油膩的餅皮，有點像是炸餛飩皮很清脆，敲碎後搭配沙拉就像搭配麵包丁般酥脆增添口感 🍡酥炸鷹嘴豆球佐優格黃瓜醬 將鷹嘴豆和香料混合做成圓球狀後再酥炸，外皮酥脆內餡綿軟，偏像扎實很有飽足感 🍗摩洛哥式烤雞小米 烤過雞肉一點也不乾柴，香料入味又軟嫩， 小米吃起來帶有點顆粒感，香料風味都融入小米裡，友人就喜歡這道! 🍕瑪格麗特披薩 蕃茄紅醬、切片番茄、羅勒、馬滋瑞拉起司，薄皮餅皮咬下都是脆感，滿滿的起司牽絲 🍛經典西班牙海鮮飯 海鮮有淡菜、草蝦、花枝和蛤蜊，一口都是海鮮的鮮味和番茄的甜酸味，熱熱的吃風味更好吃呦~ 🦐鯷魚辣炒蝦 下酒好菜，整個非常的香!剝好一隻隻蝦仁做成經典菜色蒜油蝦，鯷魚增添風味整個更鮮甜，麵包沾取醬汁也是非常的涮嘴 🍢手工土耳其式牛肉餅串 Sujuk為一種帶著辛辣口味的香腸，加入綠辣椒的牛肉漢堡排做成串狀，一咬下就有肉汁爆出，嘴裡充滿肉汁和些微辣椒的辣度，更顯得開胃 🍰克洛埃西亞布丁蛋糕 不甜膩的香草鮮奶油和布丁混和後冷凍再搭配千層餅皮，吃起來像是冰淇淋口感，吃起來蠻清爽的焦糖味不甜膩 ✨ABV精釀啤酒 這次喝到一款比利時自然發酵水蜜桃調酒，水蜜桃清爽酸甜，入口溫潤超涮口，女孩不喜歡啤酒味太重的很適合! ~~~~~~~~~~~~~ Add: 台北市大安區光復南路260巷39號 Opening: 12:00–01:30 Tel:02 8771 8114

香港必吃特色美食TOP5|來香港旅遊激推必吃平民小吃，超夯蛋塔對決、煲仔飯、港點早茶絕不能錯過的人氣美食一次吃起來~

台灣飛香港平均一趟不到兩小時左右就能抵達，方便又沒有語言隔閡的出國首選，港點美食包羅萬象經典港片也是大家觀光必踩景點，就讓蘇菲來推薦2024香港紅什麼必吃特色美食TOP5，輕旅行出發~~ 興記煲仔飯 #興記菜館🏠香港油麻地廟街15號 ------------------------------------------------------------------------------- ✅人氣煲仔飯夯到一條街連開五家店面 ✅遵循古法炭燒煲仔飯香氣四溢 ✅人氣招牌蠔煎一定要點 ⚠️排隊名店，不能排隊就找別間，五家店面其實翻桌率很高 香港老字號的 #興記煲仔飯 主打炭燒煲飯，增添炭香，讓米飯更加Q彈，鍋底的鍋巴香氣十足，口味見仁見智，蘇菲覺得香腸類不合口味單純拍照很不錯，但是北菇滑雞很好吃一定要點，招牌脆皮蠔煎，雖然有些油膩但牡蠣很大顆，外酥內嫩吃起來很爽 https://www.instagram.com/p/C7fyG6CxUK8/?img_index=1 #香港美食#香港好去處#香港旅行#香港美食推介#廟街夜市#媽咪雞蛋仔#富豪雪糕#煲仔飯#油麻地美食#咖哩魚蛋#炸大腸#臘腸#臘味煲仔飯#北菇滑雞煲仔飯#海瓜子#蠔餅#佐敦#蘇菲愛吃香港🙋🏻‍♀️#蘇菲愛玩香港🙋🏻‍♀️ #hongkong#hongkongfood#hongkongfoodie#hongkongtrip 新興食家 #新興食家🏠香港西環士美菲路8號美暉大廈地下 ------------------------------------------------------------------------------ ✅網友觀光客激推必吃早茶之一 ✅凌晨三點開始營業你沒看錯 ✅師傅手工現做港點平價好吃 ⚠️凌晨就營業，不早點來很多品項都會賣光光⚠️座位區擁擠，建議衣著輕便更好⚠️點菜大姐很熱情，廣東話只好加減聽 蘇菲覺得對好吃前三名應該鳳爪、鵪鶉蛋燒賣和蝦餃皇，這個好吃程度我們連點兩次，其他腸粉麵皮比想像中厚，料不多，百花釀豆腐味道與想像中不太一樣，啊其他想點的蘿蔔糕啊！馬來糕！好像都賣完了🥲🥲 #香港美食#香港好去處#香港美食指南#港點#早茶#堅尼地城#香港旅遊#香港旅行#燒賣#腸粉#鳳爪#平價美食#在地人推薦#蘇菲愛吃香港🙋🏻‍♀️ #hongkong#hongkong🇭🇰#hongkongfood#hongkongphotography#hongkongfoodie#hongkongtrip#hongkongtravel#togelhongkong#hongkongstyle#food#foodphotography 麥奀記 (忠記) 麵家 #麥奀記忠記 🏠香港中環永吉街37號 ✅營業超過三十年香港雲吞世家之一✅老饕客才知道的中環人氣美食✅扁魚熬煮湯頭鮮甜濃厚激推-⚠️室內用餐環境偏小，直接進到港茶店⚠️一份麵量滿多的，不過認真吃一個人可以吃完一份 他們家的麵體份量多用料超狂，鮮蝦雲吞皮透滑順，蝦仁大顆彈牙，湯頭選用汕尾扁魚熬煮，鮮甜美味令人驚艷，忍不住全部喝光，牛腩也是一大看點，超巨份量佔滿整個碗面，一上桌整個嚇傻，慢火燉煮得牛腩肉質紮實入味，與雲吞湯頭不同多了一點廣東風味的柱侯醬，甜甜肉醬香氣，口味再重一點，大口吃肉喝湯很爽 https://www.instagram.com/p/C73352EpfUJ/?img_index=1 #香港美食#香港好去處#香港美食指南#中環#中環美食#米芝蓮#香港旅遊#香港旅行#雲吞#雲吞麵#牛腩#鮮蝦雲吞#餛飩#平價美食#在地人推薦#蘇菲愛吃香港🙋🏻‍♀️ #hongkong#hongkong🇭🇰#hongkongfood#hongkongphotography#hongkongfoodie#hongkongtrip#hongkongtravel#togelhongkong#hongkongstyle#food#foodphotography 澳洲牛奶公司 #澳洲牛奶公司🏠香港佐敦白加士街47號 ✅國內外遊客唯一指定超夯茶餐廳✅主打快速送餐無時無刻都在排隊名店✅人氣炒蛋、蛋白燉奶不吃絕對後悔-⚠️建議早點出門走店排隊進店⚠️點菜上菜以光速形容不為過，先決定好才不會讓點菜員等⚠️點滿一桌但他不會把中途吃完的碗盤收走 最最好吃的，絕對是招牌炒蛋土司，炒蛋怎麼可能這麼滑嫩這麼香，搭配烘烤過的土司絕配到直接再點一份，不知道什麼魔力，他們家吐司特別好吃，招牌燉奶兩種口味，我們都點熱的吃，奶香濃郁，超滑嫩也不會太甜，杏汁口味的有淡淡的杏仁香氣，不會像台灣的杏仁茶味道這麼濃厚，很可以 https://www.instagram.com/p/C75kZjMRTqx/?img_index=1 #香港美食#香港好去處#香港美食指南#佐敦美食#米芝蓮#香港旅遊#香港旅行#佐敦#佐敦好去處#香港茶餐廳#茶餐廳#燉奶#炒蛋多士#炒蛋#多士#三文治#蘇菲愛吃香港🙋🏻‍♀️ #hongkong#hongkong🇭🇰#hongkongfood#hongkongphotography#hongkongfoodie#hongkongtrip#hongkongtravel#togelhongkong#hongkongstyle#food#foodphotography #香港 2家超人氣蛋撻店(含排隊攻略) Bakehouse v.s Hashtag B 第一家 #hashtagb TST尖沙咀分店主打拿破崙焦糖千層塔花朵般酥脆的千層外皮內餡蛋液軟嫩香甜最底層還有焦糖不會過於甜膩層次分明✅出爐時間10:30✅單價1顆18HKD✅建議提早30-40分鐘去排隊 ---------------------------------------------------------------- 第二家 #bakehouse 尖沙咀店現烤出爐的酸種麵包尺寸偏小蛋奶餡料軟嫩香甜外皮是可頌口感酥皮整體奶香濃厚偏甜✅出爐時間8:00/11:00✅單價1顆 12.5 HKD✅建議早上7:00先去排隊如果第一次出爐沒有等到可以現場預約11:00出爐的那一次 #香港美食#香港好去處#香港旅行#香港美食推介#尖沙咀美食#尖沙咀好去處#蛋撻#蛋塔#千層#酸種#蘇菲愛吃香港🙋🏻‍♀️#蘇菲愛玩香港🙋🏻‍♀️ #hongkong#hongkongfood#tart#hongkongfoodie#hongkongtrip#排隊美食#tarts#bakehousehk#dessert ------------------------------------------------------------- 👉請追蹤蘇菲IG，會不定時更新打卡景點及美食分享唷!! 🔎sophie810620

台北、新北｜芳珍蔬食 中正區蔬食素食好選擇

「2023🍱0830」芳珍蔬食 中正區蔬食素食好選擇 雪裡紅煎餃$70外皮酥脆內餡微苦的香氣喜歡雪裡紅的不可錯過秘製辣醬珍珠餛飩麵$70湯的部分微辣喝起來很過癮麵條很Q而且份量蠻大的吃起來很有飽足感珍珠抄手(辣味)$55小小ㄉ珍珠抄手花椒香氣很夠讓人忍不住一口接著一口 香辣紅燒獅子頭$85紅燒獅子頭很大顆很扎實單喝湯也很辣很過癮 胡麻豆腐$40標準的胡麻醬搭上軟嫩豆腐經典不踩雷 梅子枸杞蓮藕$55蓮藕脆脆的清爽口感我超愛 除了現場內用之外也可以用生鮮購物網回家也能吃到素食水餃與獅子頭，料理快速方便。冷凍獅子頭也提供多包訂購團購價可至官網線上訂購，選擇到指定門市自取或宅配運送 (每單運費$250)！@fjveggie地址：100台北市中正區林森南路4-2號電話：02 2391 4868營業時間：10:30～21:00#卡安吃台北#台北美食#台北午餐#台北晚餐#台北素食#素食#台北蔬食#蔬食#蔬食餐廳#FJveggie#VeggieFun#新北美食#新北蔬食#新北素食

厚實大份量牛筋牛腱 免費加湯加麵-桃園中壢 Kao空食客

 牛肉麵 $140份量十足牛腱牛筋大塊厚實 很有咬口牛味麵條偏粗有嚼勁掛湯 湯頭是清燉混紅燒味香鮮鹹甘豐富多層 溫度降下後一股豆瓣鹹味突出整體來說穩紮穩打 風味厚重 煙燻豬耳朵 涼拌豆乾絲 小菜 $40薄脆入味 醬香鹹一點辣度 味道不錯但豬毛沒清乾淨粗黑的豬毛有點嚇人 豆乾絲有著鮮明的蒜香 濕潤有咬口小菜風味皆到位 價錢也合宜餛飩麵 $70油蔥香突出 麵條軟硬適中 餛飩小顆皮多餡少 餡料肉鮮 中壢牛肉麵之多，各有所好，中壢牛肉麵並不出名，卻是在地人的宵夜場。不像牛肉麵店的牛肉麵店，雜亂的空間，物品一堆堆，很奇妙的氛圍。家庭式經營，店家親切熱情，可以免費加湯加麵。 中壢牛肉麵 03 494 074111:00-05:00 Sat.Sun 18:00-05:00 Mon-Fri桃園市中壢區民權路33號

台南 | 聶姊麵店 | 屬於眷村社區味道，老榮民熟悉的滋味

【#聶姊麵店】🏃地址：710台南市永康區中華一路38號 有天突然想吃學校附近除了華興街還有阿吉之外的地方意外發現這間標榜眷村好味道的一間店 看了菜單就毅然決然的前往 想說要初體驗看看麵疙瘩 #餛飩麵疙瘩 NT65餛飩給的蠻多顆 是小巧可口的那種不過麵疙瘩讓我有點失望 吃起來除了麵團還是麵團沒有麵條的那種嚼勁 依稀記得 麵疙瘩不是應該帶點筋性讓口感Q彈嗎但他們家的感覺就比較還好湯頭的肉燥味很濃厚 對我來說有點油膩 但是客人超多的 用餐時間一轉頭直接滿位據說滷味類更驚為天人 不過那天不太餓 就沒嘗鮮了><#食#台南美食#永康區美食#眷村美食#跟著阿線吃南部#線寶食記ㄔㄔㄔ#來臺南就是要鑽巷子#阿線大口吃台南

[嘉義西區]忠珍溫州大餛飩-嘉義店。鮮蝦大抄手&鮮肉大餛飩湯 #再現童年記憶的美味

#嘉義美食 #嘉義餐廳 #嘉義小吃 #溫州大餛飩 #大餛飩 #餛飩 #鮮肉大餛飩 #紅油抄手 #J哥和Na哥客串演出中 間距近20年的再度相遇!! 除了春捲潤餅是本命以外，我也是個看到大餛飩就會躍躍欲試的大餛飩控 因為小時候一家人很常吃嘉義市區內某家溫州大餛飩，後來歇業了，變成是我童年中的美好滋味 「忠珍大餛飩」是我在Google Map上找到的，因為不在我的生活圈範圍，一直拖延到某日才終於有順路而來訪 跟老闆聊天才發現，原來他就是我小時候最愛的那家溫州大餛飩老闆的兒子!! 儘管不乏有些改版，但大餛飩的仍是保留直系傳承下來的美好滋味 讓我咬第一口時差點感動掉淚(老闆：你也太誇張!) 馬上傳到LINE群組告訴家人這個天大的好消息~ 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/365623081 「忠珍溫州大餛飩-嘉義店」營業資訊 ----------------------------------------------------------------------- 餐廳名稱：忠珍溫州大餛飩-嘉義店(嘉義市西區北社尾路34巷32號) 餐廳連結：FB粉絲專頁 營業資訊：0926233995 11:30-15:15 17:30-21:00 分店資訊： ◆ 中清店(台中市西屯區中清路二段1386巷72號) 餐點介紹：湯麵/就醬拌/紅油抄手/干貝醬系列/小菜/湯類 ----------------------------------------------------------------------- 「忠珍溫州大餛飩-嘉義店」店家外觀 忠珍溫州大餛飩-嘉義店 指示牌 位於嘉義西區的北社尾，附近有高鐵大道 搭乘高鐵快捷公車BRT到「世賢八德站」，再步行3-5分鐘就到了 因為位於小巷子內，平常只是走在大條的北社尾路上根本不會順路看到， 也怕第一次來的人客找不到，因此巷口還有指示牌 這條小巷底部還是不通的，四周全都是民宅，若不是有指示牌，我還真的不會知道這裡有餐廳 店家看起來也真的就是把車庫直接改建成的 所謂內用，就是在車庫內吃啦 (客串演出: Na哥) 「忠珍溫州大餛飩-嘉義店」內用環境 忠珍溫州大餛飩-嘉義店 自助區 有餐具、調味醬料 忠珍溫州大餛飩-嘉義店 (左)鮮肉餛飩湯 和(右)蝦仁紅油抄手 我小時候最常去的那家溫州大餛飩位於嘉義市區新榮路上，旁邊就是元大銀行(當時是大眾銀行)，以下就稱之「新榮路溫州大餛飩」(文末有照片) 後來大約在我國小快畢業時，就歇業了。聽母親大人說是因為老闆身體不好 忠珍溫州大餛飩的老闆，正是新榮路溫州大餛飩老闆的兒子，老闆夫妻倆都非常親切健談，讓人感覺一見如故(其實小時候在新榮店吃的時候，可能早已經會面過啦) 我：老闆，你當時怎麼沒接手啊? 老闆：當時剛當兵完，不想接啊(笑) 雖然起初無意接手，但後來老闆搬到台中，還是在水湳市場開了忠珍大餛飩，當時是市場攤位。後來則在西屯區開張有店面的忠珍大餛飩； 後來又遇到COVID-19疫情而返鄉回嘉義，並在此開第二家忠珍大餛飩，台中的中清店則(好像)是由哥哥經營 不論嘉義新榮路溫州大餛飩、忠珍大餛飩，跟北港起家的著名「忠呈大餛飩」其實是家族企業! 難怪味道都這麼像，都是我視之為摯愛的大餛飩啊 聽老闆說，最一開始是老闆的姑姑在高雄的，而後教給叔叔(也就是北港忠呈大餛飩)以及老闆的媽媽(新榮路溫州大餛飩)，算是兄弟姐妹間交流的手藝吧 跟老闆聊天的過程，過去的記憶慢慢湧現，還讓我想起一些不起眼的細節 我：老闆，我還記得新榮路的抄手，都會裝在一個小小的淺盤內，那個盤子邊緣還有橘色的一圈喔 老闆：喔喔喔，那個喔...應該算是碟子啦(大笑)! 那還是媽媽從高雄帶過來的呢 「忠珍溫州大餛飩-嘉義店」鮮肉餛飩湯 內容：鮮肉大餛飩4顆、榨菜、紫菜、綠色葉菜(福山萵苣)、湯 紫菜和榨菜...沒錯，是一樣的搭配!! 湯頭清、極少油滴，喝起來爽口不油膩，還有榨菜煮出的淡淡鹹甜滋味 湯內的葉菜是老闆娘爸爸栽種的，會依照季節改變，今天福山萵苣(大陸妹) 鮮肉餛飩塊頭約能佔滿不鏽鋼大湯匙的整個勺面 從餛飩的外觀大概可以猜到餛飩的包法 在餛飩皮上抹上肉餡，中央最厚有約1 cm厚度，外緣則抹得比較薄；將餛飩皮沿著對角線對折，再將兩邊角角往中央收合，就做好一個可以立起來的大餛飩囉 老闆說他包得比媽媽還要大粒，但我自己則不肯定，畢竟當年還是小朋友的我視野比較小，就是覺得那個餛飩有夠大! 餛飩皮面積不大和厚度一般，不會太厚或太大片使人感覺都在吃皮，也不會薄透到容易破開、剝離 一口咬下，肉餡有厚有薄，精瘦、無明顯的一粒粒肥肉顆粒感，頂多每顆餛飩會有一、兩小塊有點掄掄的、挾帶筋膜的碎肉 單純的新鮮豬肉的香氣，就是這單純樸素的肉味，令我念念不忘的滋味！ 「忠珍溫州大餛飩-嘉義店」蝦仁紅油抄手 內容：蝦仁大餛飩4顆、辣椒醬油、烏醋、筍絲 看到這筍絲、聞到那淡淡的醋漬味道，沒錯....這也是來自同家體系的鐵證! 餛飩湯配榨菜和紫菜其實還算普遍，但紅油抄手配筍絲就真的我只在新榮路和忠珍吃過 調味也一樣，(客製化調整成小辣)一點點辣椒醬搭配醬油和烏醋的提味，醇香與溫和的辣勁以及酸韻，解膩又促使我食慾大開 每顆蝦仁大餛飩都有一隻完整蝦仁，蝦仁表面彈脆，但蝦身中心部位又有點軟嫩 我個人覺得蝦仁略顯多餘，本身沒什麼味，更甭說融入鮮肉餡中，加或不加味道沒什麼差別 還是鮮肉大餛飩最經典好吃啦! 總之，忠珍溫州大餛飩不僅是童年最愛的溫州大餛飩的「直系傳承」 口味也跟我小時候吃到的是幾乎一樣 真的讓我又驚又喜，以後時不時都想特地跑來吃上兩碗(一碗不夠)回憶中的好吃大餛飩 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/365623081 「忠珍溫州大餛飩-嘉義店」菜單 嘉義市旅遊資訊 ​→ KLOOK客路 嘉義縣市旅遊活動 → kkday 嘉義縣市自由行推薦 ​→ ezTravel易遊網 嘉義市住宿 喜歡 大餛飩 嗎?歡迎參考 [台北不分區]楊記大餛飩。超大餛飩超厚肉餡超飽足 [新北板橋]食匠溫州大餛飩 松柏店。辣椒粉紅油抄手 [新北中和]溫州大餛飩 ‧ 潤餅捲。菜肉餛飩湯&鮮肉抄手 [彰化鹿港]名家大餛飩。鮮肉抄手/鮮肉大餛飩湯/整尾鮮蝦大餛飩 [嘉義朴子]正點大雲吞。鮮肉大抄手&鮮蝦雲吞湯 [嘉義太保]嚕嚕米湯包麵館。雞湯餛飩&乾拌餛飩 [嘉義東區]趙記溫州大餛飩。菜肉大餛飩&整尾鮮蝦大抄手 [嘉義西區]吉興鮮蝦餛飩。包進整尾蝦仁的枕頭形大抄手&鮮肉餛飩湯 [高雄新興]廣招英溫州餛飩-信守店。大餛飩湯&滷肉燥抄手 喜歡我的文章，歡迎到其他平台去逛逛囉 痞客邦部落格 NiNiGaGa NiNiGaGa粉絲專頁 NiNiGaGa 貓小孩J哥Na哥粉絲專頁 這個與那個 This & That 以上。

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【公館美食】劉記川味牛肉麵附菜單，祖傳三代創立40年的好滋味-近捷運公館站｜Ruby說美食享受旅行

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