台北市松山區│Salad Den│低GI料理、多樣化的健康飲食新概念餐廳，攻略瘦身、養身一族的心(內含菜單)

自從我認識減醣飲食之後，對於吃食和烹飪都會格外講究，因為身體會依照我們所吃的飲食而有所變化，重鹹的食物，就會容易有口乾舌燥的現象、油膩的食物，會讓皮膚黯沉和長痘、過多的肉食，會容易腸胃不適~ 不過對外食族來說要吃到滿滿的蔬果著實不容易，我也盡量在日常吃食中添加蔬菜鮮果的份量，維持健康飲食的好習慣！ 也因為飲食習慣的改變，在與朋友或男友約會聚餐，總會好好挑選一下！ 這次很開心找到一家提供新鮮蔬果、滿滿的膳食纖維、低GI餐點的健康蔬食餐廳-Salad Den 立馬成為我和男友假日早午餐約會的餐廳!! 現在跟著珊蒂的一塊來感受健康蔬食的好滋味吧~ Salad Den在捷運台北小巨蛋站4號出口步行約5分鐘就可以看到。 地址:台北市松山區南京東路四段168號1樓。 外觀簡潔有力，沒有過多的複雜物。 店裡環境，明亮乾淨，而且有綠色植栽的點綴，讓人看了心情舒適～ 除了沙發區、一般座位區，這裡有整片綠色植栽牆，很適合單人或兩人一起用餐！ 一進來店裡的左側是滿滿的能量沙拉，非常多低GI料理。 近拍餐點讓大家看看菜色有多豐富!其中讓我覺得比較少見的就是鷹嘴豆，還有天貝。 我也查詢了一下關於天貝的特色。原來它是原產於印尼的食物，以豆類和天貝菌種發酵而成的，是素食、蔬食者補充B12和蛋白質來源。 外觀看起來像牛軋糖，吃起來像薯餅，讓我很想品嘗看看。 沙拉的口味超多元，看得到食物的原型，在色彩上也十分繽紛，視覺與味覺都滿足～ 這麼多的菜色真的是讓人好猶豫~ 除了冷沙拉，這裡也多了溫沙拉的選項！冬天想吃輕食的朋友，可以暖胃用餐，讓蔬果健康飲食不分季節。 近拍給大家看看！有沒有發現它是用鑄鐵烤盤盛放食物！看起來超美味擺盤超美的 湯品也是使用鑄鐵鍋熬煮，鑄鐵鍋真的是鍋具界的完美逸品啊！可以鎖住食材的鮮甜，品嚐食物的原始風味呢！ 現在沙拉還有外帶特惠價，可加購飲品或湯品，簡單享受健康輕食不用等！ 沙拉醬也很多元，服務人員也會根據你所選的菜色，分享適合餐點的醬料喔！ 這是外帶盒，上面是三種沙拉、下面是四種沙拉。裝起來的份量滿多的！ 我們在沙拉區的部分挑選了高蛋白鷹嘴豆豆、印尼天貝、烤季節蒔蔬，醬料的部分，服務人員建議我們陳年酒醋或檸檬橄欖， 比較適合我們挑選的餐點，由於陳年酒醋的醋味較為濃厚，我們選擇了用水果製成的檸檬橄欖，果酸清爽較為清淡。 挑選完沙拉以後，我們也到位置上好好看菜單了！ 我和男友一看到菜單都覺得用了很好的紙質，整個質感很好～ Salad Den有低消$100/1人，用餐時間為90分鐘，並且有10%的服務費。 有小圖示是告知內含五辛素以及辣度。 主餐類-帕里尼、歐姆蛋： 皆會有輕食沙拉和小優格盅。 而帕里尼有炒蛋和太陽蛋兩種可以選擇。 主餐類－能量蔬菜咖哩鍋、普羅旺斯鷹嘴豆燉菜、奶汁燴菌菇，店員跟我們說這三道菜會使用鑄鐵鍋擺盤，讓我聽了就好心動想點一道來吃！！！ 主餐類－披薩：三種口味，其中店員滿推薦綠野金沙，是青醬然後有鹹蛋黃佐時蔬，聽下來就覺得很美味，立馬列入想吃清單！ 套餐方案：加購＄158元即可享有特製湯品、甜點與飲品，不過沙拉類就不適用套餐方案喔！ 換購飲品也有折抵價，滿不錯的！ 蔬食沙拉套餐－有三種沙拉與四種沙拉的類別，冷沙拉與溫沙拉可以混搭，並選擇一款醬料， 會附上湯或飲品，輕盈無負擔，讓人更有飽足感！ 小點心、甜點、咖啡－ 氣泡飲、能量蔬果飲、茶類－ 看下來真的是琳瑯滿目，面面俱到的蔬食菜色！ 我和男友討論以後決定點了：天貝帕里尼、能量蔬菜咖哩鍋、綠野金沙披薩以及三種沙拉， 難得可以吃一頓有這麼多蔬食的餐廳，也決定升級套餐，點了兩杯美式咖啡、輕乳酪蛋糕和楚佛巧克力！ 開啟我們的蔬食吃播的一餐！ 三種沙拉－自由任選 印尼天貝：有杏鮑菇一塊拌炒，天貝吃起來真的像吃薯餅，飽足感十足！ 高蛋白鷹嘴豆豆：滿滿的生菜與鷹嘴豆，植物性蛋白超豐富。 烤季節蒔蔬：使用當季蔬菜，烤出鮮甜滋味又不失蔬菜的香脆。 淋上檸檬橄欖醬，完美提味將蔬菜的鮮甜更為提升，不壓過蔬菜原有的滋味，十分可口好吃 綠野金沙披薩：榮登我們的第一名 薄餅麵皮酥脆中帶有嚼勁，適當的青醬做為底層的醬料，鋪上雙色櫛瓜～ 櫛瓜有消水腫的特性，也是減醣、低GI料理中的很棒的料理食材。 再加上鹹蛋黃與起士點綴後，口感豐富又清爽！讓人停不下來！ 由於有加鹹蛋黃的關係，冷掉容易會溢出油份，這道要趁熱吃才是最美味的時刻！ 能量蔬菜咖哩鍋：用鑄鐵鍋盛裝滿滿的當季蔬菜，裡頭有花椰菜、彩椒、紅蘿蔔、雙色櫛瓜， 旁邊的烤土司可以沾著咖哩醬汁，一口咬下都有滿滿的蔬菜香甜！直接喝下讓身體暖呼呼~ 天貝帕里尼：天貝與起士融合在麵包體中，壓烤過後更加美味，就像是在吃著起士薯餅吐司。 旁邊的優格盅也很營養豐富，有黑豆、葡萄乾、南瓜子、杏仁片佐上黑糖醬，讓原味優格多了許多風味！ 沙拉是搭配優酪奶醬，酸甜的滋味讓沙拉更加美味。 我們選了太陽蛋，將未全熟的蛋輕輕切開～ 流出來的蛋液令人垂涎欲滴，沾著帕里尼，口感超級美味！ 我個人覺得比單吃太陽蛋還美味啦～可以變換一下吃法，創造新滋味！ 吃完正餐，用甜點畫下句點，選了輕乳酪蛋糕與楚佛巧克力，真心推薦楚佛巧克力口味！ 香醇濃厚的巧克力與綿密有濕度的蛋糕體，好吃極了！ 吃飽以後也開始想走走拍拍，在上廁所時發現走廊有超大一片的綠色植栽牆！ 非常適合大家在這裡拍照留念～ 非常喜歡Salad Den塑造出來的環境，很像置身在都市中的綠野叢林，帶給人靜謐舒適的感受！ 有著多樣化的蔬食料理，乾淨明亮的用餐環境，以及良好的服務～分享給大家！ 店家FB：Salad Den IG：Salad Den 電話：02-25778628 地址：台北市松山區南京東路四段168號1樓（可從捷運台北小巨蛋4號出口，步行約5分鐘) 營業時間：周一至周日：11:30~21:00 ➤本文皆由珊蒂親自的體驗心得，依據個人體質和口味習慣不同，實際感覺以個人為主，謝謝大家～ 我是珊蒂，謝謝你瀏覽我的文章喔💖 喜歡我的文章，可以幫我按讚、分享唷！也歡迎追蹤珊蒂~讓珊蒂更有動力分享！！！ 痞客邦平台: Sandy珊蒂說 Instagram: Sandy珊蒂說（粉絲募集中，誠摯邀請您的按讚與追蹤） 臉書粉絲專頁：Sandy珊蒂說（粉絲募集中，誠摯邀請您的按讚與追蹤）

炎炎夏日就想跳進水池！2019宜蘭國際童玩節+最新打卡景點彙整

宜蘭不僅是台北的後花園，更是每年夏日不能錯過的玩水之地，。ReadyGo這次幫大家整理了童玩節的最新資訊，還有熱門的IG打卡景點，不需要太多假期安排，周末就可以來趟說走就走的宜蘭放鬆之旅。 2019宜蘭國際童玩節 園區地圖/宜蘭國際童玩藝術節 2019宜蘭國際童玩藝術節即將在7月6日到8月18日於冬山河親水公園登場！今年以「蛻變」為主題，將活動全面升級，在童玩節4大主軸演出、展覽、遊戲、交流中加入更多科技元素，打造全新的設施及VR互動體驗，更融合了國際級專業特色遊藝團隊踩街表演，想要擁有最棒的夏日回憶嗎？那就不能錯過宜蘭國際童玩藝術節！ 演出 圖-鼓太郎和太鼓集團/宜蘭國際童玩藝術節 圖-科羅娜水上劇場/宜蘭國際童玩藝術節 展覽 園區內擁有風童玩館、霹靂仙境館、未來射擊館、一級玩家VR館、繪動海洋館、BABY親子館、豬小弟的節能智慧屋等主題展覽，讓所有人無論男女老少都可以體驗，享受闔家同樂，2019年還特別設計了一座7公尺高「繽紛尋寶盒」大型互動裝置藝術，讓大家在入園之後拍下照片，掃描QRcode上傳到尋寶盒的大屏幕上，為你的童玩節標上最美麗的註記，還有機會參加抽獎呢！ 遊戲 圖-鱷魚滑梯/宜蘭國際童玩藝術節 說到童玩節，當然少不了每年最受歡迎的戲水區，延續去年適合小朋友玩的鱷魚溜滑梯及水床，也針對今年的「蛻變」主題推出了蝶蛹噴泉、蝶樣滑水道等設施，結合滑水道、噴水、水床三合一，炎熱的夏日就想跳進水池裡啊！ 圖-2018龍舟體驗/宜蘭國際童玩藝術節 除了戲水區，童玩節更舉辦了龍舟、風帆體驗，以及輕艇趣味競賽，悠遊穿梭在美麗的冬山河畔，是童玩節期間限定的河域體驗。 交流 其實整個宜蘭都可以說是童玩節的玩區，宜蘭縣政府文化局與宜蘭博物館家族合作，推出「2019宜蘭童玩文化體驗夏令營」，透過各式各樣的系列活動，深入體驗宜蘭風俗文化，以及童玩節好玩之處。想在童玩節留下美好的回憶，來寰宇市集就對了！不但有巨型彈珠台和套圈圈，還有DIY體驗，製作屬於你的童玩回憶。 地址│ 宜蘭縣五結鄉親河路2段2號 官網│2019宜蘭國際童玩藝術節 營業時間│09:00-21:00 購票資訊│http://www.yicfff.tw/ticket 交通資訊│http://www.yicfff.tw/traffic 熱門IG打卡景點 頭城鎮濱海森林公園 圖/IG@viiiiiiiiiiix 頭城濱海森林公園前曾經是著名的海灘勝地─頭城海水浴場，但因人造烏石港產生了突堤效應，原有的沙灘又遭海水不斷侵蝕帶走，導致頭城海水浴場沙灘完全消失，因而成了廢墟，並更名為頭城鎮濱海森林公園。裡面最火紅的八角瞭望台就是吸引大家前來拍照打卡的地標。 圖/IG@lailerler 瞭望台的二樓和頂樓有觀景台可以遠眺龜山島，360度的環繞風景，讓人飽覽宜蘭平原的風光，由上往下拍，人在1樓中央，是最熱門的拍攝角度，可以拍出旋轉樓梯的空間交錯感，幾乎所有來宜蘭的人都會到這拍一波。 地址│宜蘭縣頭城鎮協天路400號 慶和橋津梅棧道 圖/IG@cccccc.b 慶和橋津梅棧道依附在慶河橋旁，長廊護欄全是用水管與鐵絲網組成，看似廢棄的建材，其實是經過設計的人行天橋，充滿了濃厚的工業風，十分好拍。橋身很窄，又因為橫跨一條河，雖然安全但也讓人心生刺激恐怖感，從腳底下的鐵蓋可以看見宜蘭河，橋下設置了幾座鞦韆，讓人拍完美照之餘，還能在橋下回味童年時光！ 地址│宜蘭縣宜蘭市同慶街95號 宜蘭觀光酒廠(甲子蘭文物館) 圖/IG@hua.105 停車場旁最引人注目的不外乎就是這鐵鋁罐造型的經典巨型台灣啤酒，愛喝酒的人看到它一定很想直接撲上去吧~ 圖/IG@hua.105 宜蘭酒廠已有百年的歷史，是台灣目前最老的酒廠，一箱箱台灣啤酒籃堆疊而成的巨大堆放場，顏色鮮艷，整齊又壯觀，讓這片啤酒牆成了新的熱門打卡拍照景點。 地址│宜蘭縣宜蘭市舊城西路3號 營業時間│⁣⁣星期一～日 08:00-17:00 兔子迷宮景觀餐廳 圖/IG@lilianwang_tw 宜蘭知名網美景觀餐廳A‧maze兔子迷宮咖啡餐廳裡面的彩虹橋天空步道是大家都知道的熱門打卡景點，白天和夜晚都不同的景致，近期更增加了彩虹天梯、鞦韆等新的裝置設施，再次掀起IG打卡風潮。 圖/IG@lynn50520 圖/IG@ann_0825.tw 和最喜歡的人一同坐在鞦韆上，手拉著手盪鞦韆，畫面特別有愛。如果膽子夠大，也可以從後面盪出平台，腳踩著草叢，拍出騰空的照片，享受飛出去的感覺，彷彿置身巴里島。 圖/IG@lilianwang_tw 通往天國的夢幻階梯⁣⁣，⁣⁣由下往上拍的視角⁣⁣，就像走進一個不可能到達的空間，人人都想來體驗看看這是什麼感覺，不過據說樓梯高度有點高，需要簽同意書才可以上去拍照，大家還是要評估一下，小心安全喔！ 地址│宜蘭縣員山鄉枕山一村15號⁣⁣ 營業時間│⁣⁣星期日～四 11:00-23:00／星期五丶六 11:00-00:00⁣⁣ 入園費│150元/人可抵低消(天國階梯拍照需消費滿1000元) 無人島仙境還有牛奶海？2019龜山島登島申請、票價、景點彙整 #兔子迷宮景觀餐廳 #北部打卡 #宜蘭打卡景點 #宜蘭觀光酒廠 #慶和橋津梅棧道 #童玩節 #頭城鎮濱海森林公園 

【桃園中壢x 咖啡廳】｜夜市寧靜的一角 銅板價美食舒芙蕾｜成真咖啡 Come True Coffee - 中壢中原門市

推上樓 是另一個秘境 寬敞涼爽的空間 整體採光十分明亮 讓我也眼睛為之一亮 2樓的白天顯得格外寧靜 位於夜市熱鬧地段 不違和 卻很反差 外帶的形式也很受歡迎 在一樓真的差點被騙了 真的以為只能外帶XD 🌟彩虹飯-韓式泡菜起司豬 多年前在其他門市吃過 有點懷念由紅麴飯、馥米加藜麥以及薑黃飯組成 美味健康+好拍 生菜配上百香果醬 酸甜的滋味 最後蓋上清爽的泡菜豬 搭配咖哩醬與溏心蛋覺得頗為完美 🌟手作輕食-醬燒牛肉 特製的醬 加了一些菇菇 裡面還有花椰菜跟玉米筍 搭配軟法 真的大推 🌟手工藍莓果醬起司 如果喜歡甜的 可以考慮點這個 不過 我只吃的出濃濃的藍莓味 🌟熔岩焦香布蕾 舒芙蕾都是手工現做～ 脆脆的焦糖搭配鬆軟的厚舒芙蕾 銅板的價格 實在太佛心 🌟珠寶盒款 可以選三種料 (共有九種）自由裝飾 身為沒有天份的我 真的弄的蠻醜的 不過不影響好吃的舒芙蕾還有綿密的奶油口感🤣 🌟洛神蜜酪飲 🌟芒果蜜酪飲 點餐時沒發現有蘆薈 洛神加可爾必思好特別!!! 銅板價的成真咖啡真的值得來探訪一番 或是逛街逛累了可以作為一個小憩的地點❤️ 喜歡我的分享的 歡迎追蹤我的IG⬇ 📌 彩虹飯-韓式泡菜起司豬 $150 手作輕食-醬燒牛肉 $100 手作輕食-手工藍莓果醬起司 $70 熔岩焦香布蕾 $80珠寶盒款 $100 洛神蜜酪飲 $65 芒果蜜酪飲 $65 📍Taiwan, Taoyuan 📍成真咖啡 Come True Coffee - 中壢中原門市 📍 桃園市中壢區實踐路66號 ⏰營業時間 週一～週日 11:00-23:00 #20201003 #成真咖啡 #cometruecoffee #taoyuanfood #popdaily#popyummy #popmagazine #foodieblogger #ig_taiwan #alphadaily#alphafoodie #alphafoodmaptaoyuan #trip_packer #travelyam#livingdestinations #桃園美食 #桃園下午茶 #桃園咖啡廳 #桃園餐廳 #桃園甜點#相機先食 #美食部落客 #網美餐廳 #網美集散地 #夜市美食 #中原夜市 #巷弄美食 #銅板美食 #舒芙蕾 #彩虹飯

苗栗/銅鑼 #哈比丘 台灣版魔戒精靈小屋

一開始看到照片覺得也太可愛了吧🤩當然要前往看看哈比丘本人！但實際去過之後發現裡面很小，跟開去的辛苦路相比覺得不值得。而跟裡面主打的精靈小屋相比，意外發現的空中盪鞦韆以及樹上的吊床更得我❤️。那個盪鞦韆盪出去的時候有種自己變成泰山在穿梭森林中的感覺😂超刺激的啊！！爽度接近100❗️ #哈比丘 門票🎫$100可抵用$50 推薦點裡面最便宜一隻也要$80的水果冰棒，是真材實料真的水果下去製作的，奇異果口味酸酸甜甜根本就是奇異果本人阿🥝超級好吃👍 餐廳旁邊戶外座位區拍照很有沖繩感，是採用小學生的課桌椅，但要小心那邊的椅子是否有沒放好的，我就沒注意有一張椅子店家反著放硬生生的經過的時候被椅腳割到一開始看起來還好，回家後發現傷口蠻大條的，一週後傷口還沒好在我腳上留下很長的疤痕😡，當下真應該去跟店家說的！🤬 #哈比丘魔戒精靈村 ⚠️難登之路，開車技術不好的千萬不要嘗試。難度僅次於花蓮金針花那顆山，是認真的sky山路⛰️養成，還要閃路上的🐔 ⚠️哈比丘的前進路段開車非～常難開且危險，剛拿到駕照的人請勿輕易嘗試自行開車前往❗️ ⚠️估狗搜尋🔍要打硫磺坑，然後沿路自己找尋看到哈比丘的指示牌前進才不容易迷路，哈比丘園區手機是沒有訊號的❗️ - #曹的趴趴走 #苗栗景點 #苗栗銅鑼 #銅鑼景點 #台灣版魔戒精靈村 

🦢鵝媽媽「鵝童樂園」

桃園JETS嘉年華裡面有旋轉木馬，而雲林有超可愛的旋轉天鵝喲❣️ 🦢鵝媽媽「鵝童樂園」裡充滿著大天鵝及小天鵝裝置，真的是超萌超可愛的啦！由其是那個旋轉天鵝🦢，超有趣且超繽紛，整個園區充滿童趣，重點還是免門票呢❣️從天氣晴朗🌤拍到突然雷陣雨⛈，好在下大雨時幾乎都拍完了，真的很幸運，來雲林真的不要錯過這個可愛的景點～ ——————————————— 📍 鵝媽媽 鵝童樂園 🏠雲林縣斗六市嘉東里嘉新路222號（勞工育樂中心） ☎️(05)535-1789 ⏰9:00-18:00(餐廳週一週二公休) 🎫免費入場 ——————————————— #鵝童樂園 #鵝媽媽 #鵝媽媽鵝童樂園 #鵝 #雲林 #雲林景點 #ig打卡熱點 #打卡景點 #珊珊玩雲林 #yunlin #mook_travel_plus #travelyam #eztravel #taiwan #travel #photooftheday #instagood #happy #instadaily #photography #bpintaiwan #iseetaiwan #instameettaiwan #bravotaiwan #amazingtaiwan #viewtaiwan #Minimal_Taiwan 

[台北｜忠孝復興］水果碗🍓🍌🍶

📍Cafe By Juicy Diary 🥄美人魚果昔碗 $380👍🏻 🥄粉紅花園$380 🗣每人低消$250 收一成服務費💰 ⚠️平日用餐時間120分鐘 假日90分鐘 - ⇨《美人魚果昔碗》★ ★ ★ ★ ✮ 當初就是為了這個果昔碗而來🧜🏻‍♀️ 有夠漂亮可是價位蠻高的💸 基底以藍藻 椰奶 杏仁奶及優格調製而成🍶 上面放有香蕉 藍莓 火龍果 黑莓 椰絲 有淡淡的椰奶香🥥很像在吃冰沙😋 - ⇨《粉紅花園》★ ★ ★ ★ ✮ 有草莓 覆盆子 香蕉 玫瑰露 希臘優格 杏仁奶 吃起來酸酸甜甜的🤤喜歡吃酸的應該會愛 - 🍪整體推薦：♥ ♥ ♥ ♥ ♡ . 🏠地址：台北市大安區四維路14巷2號 🚇捷運：忠孝復興站三號出口 ⏰營業時間：9:00-19:00 想看更多美食IG ⬎ https://www.instagram.com/small_white_eat_/?hl=zh-tw ⇨ #小白吃台北#小白吃忠孝復興 #台北美食#忠孝復興美食#東區美食#台北餐廳#台北咖啡廳#繪圖#插畫#手繪 #taipei #taiwan #taipeifood #popyummy #yummy #popyummy台北 #poptour台北 #taiwanfood #illustration 

｜高雄.美食｜全新猶大獅廚。餐點大升級！

🍽#猶大獅廚 📍#高雄美食 #前金區 - 🌟新鮮小卷細麵伴油菜花汁 🌟自製風乾豬頰肉蛋黃水管麵 - 終於來吃新的猶大獅廚了！環境跟餐點都大升級，除了單點菜色之外也有套餐可以選擇，餐廳裝潢也相當有質感，超適合約會👩‍❤️‍👨。 這次是吃秋季的晚間套餐，內容豐富，份量超充足，每一道都可以感受到主廚的創意及用心👏🏻。 特別推薦特餐內的新鮮小卷細麵伴油菜花汁，切成絲狀的小卷鮮甜有嚼勁，搭配魚卵及油菜花做成的醬汁，有濃濃的海洋風味🌊。 另外要大推一道單點的自製風乾豬頰肉蛋黃水管麵🐷。豬頰肉味道濃郁，滿滿的油脂香氣，呈現膏狀的起司蛋黃醬汁扒在水管麵上，不會黏膩，相當美味！🤤 店內還有提供3杯的wine pairing及特別的無酒精mocktail pairing可以搭配喔🥂 - 🍴地址 高雄市前金區河南二路156號 ☎️電話 (07)231-5022 ⏰營業時間 1200-1400/1800-2200 - #平成少女SS #平成少女吃高雄

知識圖卡《主人精神的款待》用心款待，是與身邊的人分享這塊土地的幸福美好

❝把自己當成世界的主人，款待自然就有靈魂。❞ — 魏幸怡 前幾天讀完《主人精神的款待》，作者是飛花落院創辦人魏幸怡（魏姊）。​ 第一次聽到「飛花落院」這間餐廳，是在綜藝節目《嗨，營業中》認識這間餐廳，看節目是非常喜歡這間餐廳打造的日本禪意美學。原本以為，這會是一本談餐廳經營、服務流程或料理美學的書。 ​ 讀完後心得這本書談的不只是分享經營管理，更多的是經營自己的人生哲學。​ 從書中看到魏姊一步步把自己在乎的信念，落實在她熱愛的事情裡，落實在空間的每一個角落、落實在她怎麼帶團隊、也落實在她怎麼對待每一位賓客。​ 餐飲經驗豐富的魏姊心裡有一個夢想，想打造「全台最美的餐廳」時，難的從來不是喊出口號。而是你要怎麼讓這份美變成現實，並且擴散出去，讓每個走進來的人，都能感受到：這裡真的不一樣。 ​​ ▍先從環境開始：把美做到「每一個角落」 飛花落院以日式禪意美學打造空間，從無到有，整整花了十年。一般餐廳大概三、四年就能蓋好，為什麼他們要十年？​​ 前三年做水土保持，第四年才開始有動靜。魏姐的先生是餐廳設計師，在動工前的很長一段時間，他做的不是畫圖，而是坐在空地的石頭旁，靜靜觀察風的流動。​ ​ 觀察一年四季的光線怎麼落下、雨天時雲霧如何纏繞山巒、黃昏時，哪一個角度能看見最美的光影。​ 庭院裡那道自然的老石牆，每一顆大石頭為了呈現原始自然感，沒有打磨只用泥土鑲嵌，為了讓每顆原石用自然的錯落堆疊，必須用怪手慢慢找到適合的角度擺放，有時候一天只堆一顆石頭。 ​​ 這段時間，成本每天都在燒，餐廳卻還沒成形。​ 但他們選擇等，美感、品味是需要用時間去淬鍊。因為他們想要打造的是全台最美的餐廳。​ 「飛花落院」所要呈現的美，希望你在每個角落都能感受到靈魂。每一個物件、每一個擺設、角落的一朵花、甚至每一個花器，都在說這間餐廳的故事。 ​​ 所以這不只是一間高級餐廳。 它更像是一個有溫度的地方，讓你坐下來後，你可以和身邊的朋友一起用餐、一起聊天，也可以慢慢沉澱，把心靜下來，好好感受這四季光影與靜謐。 ​​ ​ ▍再來才是服務：款待，是人的事 空間氛圍做到了，接下來更難的，是「人」。​ 真正的款待，是透過員工去完成的。而餐飲業的流動率又高，要怎麼讓每一位夥伴都能用心款待每一位賓客？我覺得這真的很難。​​ 我自己也吃過不少餐廳，從小吃店到國外的米其林餐廳。很多人以為差別在裝潢、擺設、精緻度，但我覺得：服務的態度與細節，才是用餐體驗的核心。 ​​ 雖然我還沒去過「飛花落院」，但書裡提到他們的「說菜」服務，我看了非常喜歡。​ 在過去的用餐經驗裡，服務生通常頂多介紹食材來自哪個產地、與小農合作，很少會談到這道菜背後的故事、它怎麼來的、它承載了什麼文化與時間。​ 但對我來說，這才是會讓人印象深刻「留下溫度」的體驗。 因為我很喜歡台灣，有機會跟主廚聊天很喜歡問：為什麼會有這道菜？主廚設計這道菜的巧思？什麼樣的時代的故事背景讓它流傳下來？​​ 尤其是那種深入在地、吃只有當地人才知道的小吃或手路菜。很多台灣經典菜背後都會有很動人的故事，它反映當時的經濟發展，也反映一個地方的人怎麼生活。 ​​ 所以一間餐廳最特別的地方，不只是好吃、食材新鮮、服務精緻。 更重要的是：你想說什麼故事？你想讓賓客知道什麼？​ 從一道菜的脈絡故事、四季的更迭、食材的得來不易，到農民辛勤耕作的點滴，而這些就是台灣的故事。 那要怎麼讓團隊培養這種「說菜敘事能力」？我覺得關鍵在於，團隊夥伴必須真心認同理念，也真心喜歡這個地方。​ 要把賓客當朋友一樣放在心上，款待才會自然。當你真心喜歡一件事，你會把所有細節都做到最好。​你會在乎每一位賓客的反饋、用餐的情緒、坐下來的狀態，你會希望他們是開心地來，最後帶著滿足離開。 這就是主人的精神。 ​​ ▍夢想很美，但也會很苦：所以要學會選擇、也要學會求助 ​當你有一個夢想、有一個理念，你一定會開始想：我該怎麼完成它？​ 這一路會很辛苦、會遇到考驗、會挫敗，甚至可能讓人面臨「快撐不下去」的狀態。​ 那時候，你要放棄？還是堅持？​你可以放棄，也可以在評估後再作決定。 魏姊在書裡提到「吃苦」的四個提問，她說，吃苦本身不是目的，吃「對的苦」，才會讓人成長。 她提出四個問題，讓大家去思考：➊這個苦，能讓我學到什麼？➋這些學習，對我的目標有幫助嗎？➌有沒有更有效率的方法？➍如果持續一年，我會變成什麼樣子？​​ 如果答案是正向的，那就勇敢去承擔；如果充滿疑問，就該重新思考。因為時間與精力，真的很有限。 ​ 但如果真的遇到無法解的問題，也要記得：允許自己脆弱、尋求幫助。​ ❝承認需要幫助，是勇氣；接受別人的幫助，是智慧；幫助別人是品格。❞ — 魏幸怡 ​​ ​ ▍創新，不是靈光一閃 書中談到「創新」，我也非常有共鳴。創新不是憑空想像，而是在不同已知的事物之間跨界連結。​ 魏姐提到五種能力： ➊聯想：把社會變遷與商機連結起來➋質疑：挑戰既定假設➌觀察：看見別人忽略的細節➍社交：從不同的人身上學習➎實驗：快速測試、快速調整 這五點可以對照設計知識圖卡的過程。 ​​ 剛開始學會圖卡後的第一年，每次設計時我也不斷問自己：圖卡一定只能長那樣嗎？ 能不能把我在公司學到的設計技巧，放進來？能不能把過去的生活體驗也做有趣的結合呢？ ​ 曾經有一張知識圖卡是用塔羅占卜的方式呈現，會有這樣的發想是因為在低潮時有找過塔羅老師占卜，而這本書很適合用這樣的方式，讓讀者去思考當下內心狀態卡在哪個關卡。 ​ 一開始設計時其實非常燒腦，我不會塔羅怎麼設計塔羅測驗，當時還蒐集了大眾占卜多位老師的解讀，自己消化不只設計圖卡，還要設計題目跟搭配書中內容的解讀，這是很特別的設計經驗，還有讀者回饋說測驗很準，真的很有趣。 ​​​在剛開始學知識圖卡，我上了三位圖卡界大神的設計課，當一次學習三種風格後，我開始迷惘了，設計的作品都是老師們的影子。​ 那我的風格是什麼？ 𓇻沒有固定風格，就是我的風格。 ​ 我的每張圖卡都是為每一本書量身設計，而不是套用模板。但這背後，其實是比別人更多的觀察與拆解，每一個元素，都有它的故事與隱喻，我的設計圖上沒有任何一個素材是多餘的。 ​​ 每一次創作，都是一次重新開始。 設計圖卡，對我來說不只是產出，而是一種練習：練習觀察、練習取捨、練習相信自己。 ​ ​​ ▍成長不只是個人的事，是整個團隊的事 從書中也看到魏姊「利他思維」，不是一個人好，而是整個團隊都感受到幸福。​ 她以引導的方式讓夥伴們看見台灣的美好、用心款待每位賓客，讓這份幸福美好擴散出去。而要做到這件事，不斷提升團隊的文化與專業能力。 ​​ 魏姐為了讓團隊持續成長，邀請國際主廚來到飛花落院，但不是來煮菜，而是來當教練。​從菜色、器皿、說菜方式，到與客人的互動，每一次客座，都是一次文化的升級。 ​​ ​ 𓇻你，其實一直都是自己世界的主人 我們每個人都有自己的限制。​ 而打破局限的方法，就是學習、成長、走出去，接觸更多不同領域的人與風景，擴展自己的知識邊界。​ 這次歐洲旅行，我也一直在做同一件事：觀察。觀察每一間餐廳的設計、每一間飯店的陳設與氛圍。對我來說，每一次走進去，都是一次美感的啟迪，也是一次設計上的學習。 ​ 書裡談的不只是經營管理，而是不斷提醒：你是什麼樣的人，就會怎麼待人。​你的言行一致、你的真誠、你的思維方式，會帶你走向不同的人生風景，也吸引同頻的人。​ 我很喜歡把人生比喻成一場打怪修煉。路上會遇到不同關卡、大魔王，但關鍵不是你遇到什麼，而是你用什麼心態去面對。​ 當困難來臨，學會取捨、轉念與放下；當你真的撐不下去，請勇敢求助。​ ❝當你願意成為自己世界的主人，自然會溫柔地款待身邊所有的人。❞ ​ 如果你是經營者／餐飲／服務業，這本書看到的不只是理念，還有經營一間公司會遇到的挑戰，怎麼帶團隊、怎麼面對經營困難、怎麼打造大家自然願意奉行的文化、怎麼創造一個主動學習的環境。​​ 我自己讀完後，非常喜歡魏姊的人生智慧，聽從內心的召喚讓她踏上創業旅程，這一路面對挫敗時如何轉念，遇到考驗時做了那些心態的調整。 ​ 這本書更像是在提醒我怎麼經營人生。你最在乎的是什麼？你相信的價值是什麼？你想成為什麼樣的人？這些，都會出現在你的選擇裡。 ​​ 非常推薦這本書給你《主人精神的款待》 #用圖卡分享知識#我是圖卡設計師Rainee

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