 宜蘭羅東夜市豆花推薦 羅東必吃美食報你知

在台灣的炎炎夏日中，一碗涼爽的豆花總是能讓人心情愉悅，嘴角帶著微笑。這道古老的甜點，不僅是味覺的享受，更是文化的代表，承載著濃厚的美食情感，絲滑的口感融化在口中，散發著濃郁的大豆香氣，搭配清甜的糖水，融合著細膩的豆香，讓人彷彿置身於夏日的田園，感受自然的清新和甘甜。宜蘭羅東夜市豆花推薦穎川堂豆花就是受到當地民眾推崇的店家，更是外縣市旅客心目中的羅東必吃美食，他們以與眾不同的豆花口味牽引著饕客們的心，以下就為您介紹這讓人念念不忘的好滋味。 穎川堂豆花有著眾多人氣爆棚的品項，其中邱比特豆花不禁讓人聯想起可爾必思和養樂多的清新感受，再加上金桔帶來一種別樣的氣息，能夠感受到豆花的綿密和細膩，同時又有酸甜風味在口中綻放，這種獨特的口感和味道組合，猶如邱比特的箭矢般，射中了味蕾的每一個角落。另外最經典的糖水豆花則有多種配料可選擇，包括珍珠、芋圓、湯圓、紅豆、綠豆、爆爆珠，湯圓是手工製作而成，爆爆珠更是在羅東必吃美食中絕無僅有，搭配自炒黑糖甜而不膩的滋味，堪稱絕配，難怪能讓宜蘭羅東夜市豆花推薦的美名廣為人知。 穎川堂豆花的獨特不僅止於此，還有一項全台首創的口味，那就是由黃金曼特寧咖啡豆研磨製成粉並熬煮成的豆花，這個品項的誕生是老闆愛喝咖啡的緣故，咖啡與豆花兩種截然不同的美味在他們的研究和嘗試中完美的交融，這是經過上百次的嘗試才有的成果，不同於一般的咖啡豆花，他們不只是將咖啡倒入豆花中當糖水，而是在豆花中融合了咖啡的風味，讓每一口都能夠帶來濃郁的咖啡滋味，無論您是咖啡愛好者，還是豆花迷，絕對都會為此感到驚艷，宜蘭羅東夜市豆花推薦之稱名副其實。除了豆花之外，冰品也是夏日中十分受歡迎的甜品，穎川堂豆花以自家炒製的黑糖淋在剉冰上，賦予了糖水更濃郁的滋味，這種古早味的作法，讓每一口剉冰都帶著可口的甜味，令人回味無窮。雪花冰Q彈綿密的口感帶來了涼爽和愉悅，使您的味蕾感受到不同的美味。 穎川堂豆花不斷追求創新與進步，最近推出的火山芋泥豆花更是一道令人驚艷的新品，以大甲芋頭慢火煮熟，再用瑞穗鮮奶下去調配，呈現微甜不膩的口感，帶有淡淡的奶香，連豆花本身也是芋頭口味的，讓您一次品味到芋頭的獨特風味和豆花的綿密口感。看完這麼多介紹是不是已經食指大動了呢？有機會來宜蘭走走一定要品嘗看看這道羅東必吃美食，在此將宜蘭羅東夜市豆花推薦店家穎川堂豆花介紹給您。 更多宜蘭羅東夜市豆花推薦資請洽以下連結 店家品牌名：穎川堂豆花 聯絡電話：03-955-1050 地址：宜蘭縣羅東鎮公園路69號 FB：https://rink.cc/ilnga IG：https://rink.cc/tu68j LINE：https://rink.cc/e5fie 本內容由店家日報授權，他人非經授權不許轉載、重製、公開播送或公開傳輸。[引用來源]

台中北屯｜功夫茶聯名嗨小強超萌杯身，新品葡萄柚多多茶凍清爽好喝｜功夫茶 KUNGFUTEA 台中軍功店

功夫茶與嗨小強聯名，這個夏天可愛爆擊你的心！不只聯名杯身還有許多飲料提袋、抱枕、野餐墊等超萌週邊等著你加價購！新品「葡萄柚多多茶凍」也是這個夏天不能錯過的飲料！ 功夫茶台中軍功店位於東山路上 選擇障礙的朋友可以看推薦看板 也有展示此次聯名的各種商品 ▼葡萄柚多多茶凍 這支真的是今年夏天不可錯過！ 新鮮葡萄柚與養樂多打成綿密冰沙搭配鹹香芝士奶蓋與Q彈滑嫩的烏龍茶凍 層次口感豐富！消暑清爽解渴~ 重點目前選購任一飲品都可免費加烏龍茶凍！！！ 喜愛茶凍的朋友可以來試試！ ▼寒天柚香飲 以葡萄柚綠茶為基底 茶底不澀又帶有一股清香 搭配Q彈低熱量的寒天晶球！ 喝起來清爽順口又有飽足感 好康道相報．8/15前葡萄柚多多茶凍第二杯半價！．8/16起消費滿$149即送聯名杯墊．選購任一飲品都可免費加烏龍茶凍．加入功夫茶官方會員，即可領到高達200元的優惠 https://lin.ee/AX3Ix8S 【 功夫茶 KUNGFUTEA 台中軍功店 】 ▸ 店家IG ｜ https://www.instagram.com/kungfutea_tw ▸ 店家FB ｜ 功夫茶台中軍功店臉書專頁 ▸ 地址｜台中市北屯區東山路一段283號 ▸ 電話｜04-24360767 #KUNGFUTEA功夫茶 #手作功夫茶 #功夫茶 #KUNGFUTEAlife #嗨小強 #夏日超Q萌聯名 

2023 韓國購物攻略-零食篇

這次要來跟大家介紹韓國首爾必買零食，除了是零食推薦還可以當作送朋友的伴手禮唷😉 📍Olive young 吃了就停不下來的貝果脆片 有超多種口味，目前除了地瓜乾的不喜歡以外，貝果系列（蜂蜜奶油、玉米濃湯都愛死💖 整個行李箱都是😂） 另外湯姆農場，也是現在的網紅零食 大家不妨可以嘗試看看 📍養樂多軟糖 這個應該不用多說，每次來韓國都會買有時候台灣便利商店也會有 📍CW 糯米巧克力曲奇 還有香蕉口味，但其實我本人沒有吃過，買給朋友說好吃 📍海太全壘打泡芙 📍解酒藥雖然不算零食😂 但可以在超商買送給朋友當伴手禮 📍牛奶冰 也有巧克力口味的，好吃！外層餅乾不會軟爛很重要 📍咖啡牛奶 這個大家應該都知道吧！每次來韓國都必喝的咖啡牛奶，基本上跟香蕉牛奶一樣必喝了👍 以上超商零食推薦給所有要去韓國的朋友，也很適合當作伴手禮送給朋友唷！ #首爾旅遊 #韓國伴手禮 #韓國旅遊 #韓國零食 #ciao櫻桃_🇰🇷

☕全家美食☕DIY消暑飲品

🌞🌞🌞 IG連結影片 🌞🌞🌞 天氣真的熱到翻肚， 快來買點涼涼的飲料解渴吧！ 這次用的飲料全家都買得到喔~ 1️⃣多多綠氣泡飲 -私品茶綠茶粉一罐 -泰山 Cheers EX 強氣泡水（不限品牌） -養樂多light減糖 主要把茶粉溶解就好，沒有什麼技術， 清爽的口味很適合夏天♥️ 2️⃣烏龍茶桃凍氣泡飲 -阿里山金萱烏龍茶 -泰山 Cheers EX 強氣泡水（不限品牌） -威德in果凍（膠原蛋白） 水蜜桃的香甜讓烏龍茶喝起來更順口， 氣泡水刺刺的口感很適合夏天， 雖然吃的膠原蛋白沒什麼用， 但還是很吸引女生呢😁🍰 不知道大家還有什麼好玩創新的喝法？ 來跟我分享吧👍 🌞IG:Pulipapa 噗哩胖胖亂塗日誌 🌞痞客幫:Pulipapa 噗哩胖胖亂塗日誌 🌞FB粉絲頁:Pulipapa 噗哩胖胖亂塗日誌 🌞potatomedia:Pulipapa 噗哩胖胖亂塗日誌

慕軒飯店/早餐/午餐/宵夜/放鬆渡假/輕旅行/慕軒客房/綠景客房

慕軒飯店/早餐/午餐/宵夜

我們入住🌟慕軒飯店🌟過佳節，這次我和家人入住的為慕軒客房與綠景客房，房型簡潔的空間設計，營造愜意自在的氛圍呢！ 豪華空間以暖色調木製傢俱、極富格調的燈光,營造出優雅溫暖的住宿氛圍,備有舒適寬敞床墊,足以徹底放鬆、卸下旅途的疲憊。 房內有落地賞景帷幕，舒適的休息及辦公區域、免費咖啡和茶包、備感尊榮的禮遇。 燈光明朗、氛圍絕佳,設施有電視、冰箱等，還有沙發區十分舒適。 每間房間擁都有獨立的衛浴設備，夜晚在浴缸內泡個澡很好睡呢！😄 房間乾淨整齊、簡約優雅,還有提供浴缸，可以安穩舒爽的泡個熱水澡,擁有最舒適的享受,再好好睡一覺，無論出差洽公還是情侶、親子及夫妻住宿,都可以在這裡好好的放鬆一下。 沐浴用的備品也很齊全呢！ 簡約、自然風格的裝潢、乾淨俐落的配色,徹底洗滌您身心的疲倦,盡情享受難得獨處的甜蜜時光,留下既深刻又美好的回憶。😍😍 房內完善又齊全的備品、厲害的是還有浴袍這樣高品質的貼心準備,🤗🤗 給我們一個 不受干擾的放鬆空間,帶來極致愜意的完美享受。 肚子餓時，還有餅乾可以解解嘴饞呢！ 就算待在房間內,也能夠感受到溫暖和煦的陽光從窗外緩緩灑進來的感覺，讓我們在這邊能夠感受到宛如「家」的 放鬆感覺。 溫暖、契合的裝潢色調,結合空間、動線上打造的各式房型,將時尚不失設計感的 元素,透過巧思與創意完美置入。 搭配高規格的寢具設施、設備,讓人一入住就備感舒適、放鬆。 幕軒飯店身處在喧鬧吵雜的城市裡，仍能擁有不受干擾的獨立空間，暫時放下身心的疲憊，一覺好眠到天亮，也很符合現代人的需求,給予房客賓至如歸、心滿意足的住宿體驗。✌ 午餐部分 午餐來到二樓的GUSTOSO餐廳SEemi Buffet品嚐美食囉！ 用餐空間很大，風格還滿溫馨的呢~ 整體來說，用餐氛圍很浪漫~ 來到這裡海陸都吃得到！🤗 我們點選了 🔹加勒比海” 雙人碳烤海鮮拼盤 $4280 (緬因州龍蝦/鮭魚/澎湖軟絲/馬祖淡菜/虎蝦) 🔹瓦倫西亞螯蝦海膽干貝燉飯 $1480 這可是高人氣餐點，必點！CP值超高~ 加勒比海碳烤海鮮拼盤 超豪華的模樣， 讓人光是看著就垂涎三尺！ 龍蝦肉很Q彈美味，滋味超難忘呀！ 而我超愛吃蝦，這裡每隻蝦都超大又肥美，超好吃呀😋 瓦倫西亞螯蝦海膽干貝燉飯有著淡淡迷人的獨特香氣，細細品味，感受那暖腸潤胃的療癒滋味由味蕾滲入身心，真是讓人著迷不已，食材新鮮美味，超推~ 自助吧上選擇很多元，海鮮也非常美味完全不雷，口感極佳。 各式炸物和熱炒奔騰的誘人美味，讓人光是間到那香氣，便口水直流，趁熱品嚐一點都不會膩，吃起來很過癮喲！ 燉飯上頭平鋪著滿滿的海鮮好讚，夾起來放置於盤中，這道一入口鮮美及特殊滋味充滿嘴中，是最具豐富的口感及營養的風味餐點。😋😋 大人小孩都愛吃披薩！ 這裡的披薩外皮烤的酥脆， 還夾帶著滿滿的用料耶，也太美味了💕 Pizza也烤的很美味，佐入時令鮮蔬以及各式各用料口感香氣四溢，一入口就是滿滿的幸福感呀😌 Buffet的部分蕃茄濃湯香甜好喝，香濃但不膩口，好喝香濃的湯頭，充分萃取了食材的美味，暢嘴迷人，令人愛不釋口，也是小孩子們的最愛~ 水果也很多元，甜點入口即化的口感，堪稱極品，讓人一口接一口，怎麼樣也停不下來！ 飲品的部分有設置咖啡機台和果汁和茶品供選擇。 最愛柳橙汁了，立馬來一杯。 冰淇淋還是莫凡彼的耶！口味好多真的太幸福了！ 架上還有甜點可以品嚐，甜蜜的口感十分獨特呀！ 餐後我們還品嚐了冰淇淋，每個口味都很美味~🤤推薦給大家👍🏻 宵夜部分 來⭐慕軒飯店⭐住宿竟然連宵夜都有了！😍 主廚精選宵夜小食「“小惡魔”酥炸辣味香料小春雞 拼盤」與「啤酒頭」水果風味氣泡酒組 清爽組合，真的好讚呀！ 夜貓族的我們就愛吃宵夜，份量很夠，超級好吃的！🤤🤤🤤 “小惡魔”酥炸辣味香料小春雞拼盤帶有特殊的香氣，入口氣息在齒頰間蔓延，每一口都讓人回味再三！酥炸的美味在口中釋放，十分滿足足的享受。❤ 另外搭配了「啤酒頭」水果風味氣泡酒組，瞬間的美味令人立刻融化，一口氣泡酒一口炸物，咀嚼起來就是幸福體驗！😘😘😘 房間整個很有質感，而下樓就是酒吧喲！餐點也能在酒吧品嚐呢！ 房內的床和寢具、枕頭睡起來都很舒服，房間色系上也偏深棕色，給人沉穩內斂沉穩的氛圍，很深得我心！👍👍 🔹即日起至9/30入住都能立馬打造舒心放鬆的一泊一食，現在就可預備啟程喲！ ❈ 貼心提醒：預訂時，請確認所選擇的專案名稱為【仲夏．酒微醺】一泊一食住房專案，即享有此專案之優惠內容喲！✌ 早餐部分 《幕軒飯店的早餐時光》 幕軒的早餐很豐富， 讓我們充滿了期待，所以睡飽後，我們就下二樓去吃早餐了，首先服務人員會帶位入座，餐檯上的食材也擺放的很整齊，看起來超可口呢！😍 夾好喜愛的食材就能開始品嚐，一口接一口過足了癮！吃的到幸福的滋味！ 有中西式多樣的餐點，和不同種類的蛋品和熱炒、肉包、飲品、點心… 真的太豐富啦!^_^ 炒飯很有媽媽的味道。 還有水煮蛋和花生都很有營養。 早餐時刻飲品還有養樂多及米漿以及優格呢！ 熱食也有包子饅頭類很有飽足感。 炸物的部分我也很喜愛。 現場有廚師料理蛋給大家品嚐，可以選擇美味的歐姆蛋喲！ 水果的部分選擇也很多元，有蘋果、西瓜、鳳梨、葡萄柚等等~ 真的很大推Buffet早餐，我們坐在窗邊用餐氛圍很棒，吃飽回房間繼續補眠,很悠閒的步調。 真心覺得慕軒床和枕頭，太舒服了，睡眠品質很讚～ 慕軒飯店和 HOTEL COZZI 和逸飯店 皆為國泰飯店觀光事業旗下的飯店品牌，服務人員的態度都很好，值得推薦。👍👍 ——————————— 🏠 🏠 飯店資料 🏠 🏠 📍慕軒飯店Madison Taipei Hotel 📍地址：台北市大安區敦化南路1段331號 📍電話：（06）7726-6699 📍進房時間：15:00之後 📍退房時間：12:00之前 #慕軒飯店 #放鬆一下 #早餐 #宵夜 #午餐 #美食 #過節94要han浪漫 #放鬆渡假 #輕旅行 #慕軒客房 #綠景客房

[ 台中美食 ]  有飲 You in

🔎 有飲 Tou in📬 台中市西區美村路一段95號☎️ 04 2326 0108🕰️ 11:00-21:00 #台中新店#新店報報啊啊啊 ～～ （尖叫🙀我盼望已久的 #有飲終於開來台中了❗️之前雖然有到台北⋯但因為都有行程所以沒有特地買😢知道他開來台中整個好開心沒有開幕就去是因為忙還有怕太多人😝所以就挑了過一陣子再來～今天剛好也要到這附近今天去的時候想說下雨⋯應該不會很多人沒想到去的時候還是要小排隊（ 但還好沒有等很久👍👍👍 ）-會一直想來這家是因為很久之前就有在看#欸你這週要幹嘛就很喜歡他們因為總是帶給大家歡樂😆-_🍹 #焦香椪糖四季春 $45四季春大家不陌生！但是椪糖四季春特別了吧規規矩矩的四季春已經很不錯了最上層漂浮著椪糖一起喝的時候口感層次很豐富椪糖的微焦香搭配四季春太可以了🥹（ 我會為了這一杯來排隊😆 ）🍹 #柳橙養樂多啵啵 $65這是一杯夏季必備涼飲非常適合在炎熱夏天喝的一杯原來柳橙與養樂多可以這麼搭加上氣泡飲的口感很清涼消暑💡 不專業的我⋯⋯🥹少點了粉紅泡泡草莓優優🤣感覺那一杯也很讚耶😍顏色很少女心🩷🩷🩷（ 都怪我沒有好好看菜單🤣 我下次知道了 😝 ）-_往左滑過查看更多照片👀這家就位於很熱鬧的勤美外圍！美村路的這一條算是飲料戰區了👍會讓人猶豫的一條街🤣每一家都想喝呀❤️❤️❤️-順便一提🙈今天點餐的時候～偶然看到了 Ariel的媽媽😍很美很可愛（偷告白？ 😝🫶🏻-_#有飲youin#台中#台中美食#台中飲品#台中手搖飲#台中西區#西區#西區美食#美村路#美村路美食#勤美#勤美美食#勤美綠園道#草悟道#草悟道美食#taiwan#taichung#taichungfood#popdaily#popyummy#yummy#yummyfood#dcard美食板#dream吃貨日誌

[ 台中甜點 ] 翌日十彡

🔎 翌日十彡📬 台中市西區五權西五街118號📞 0918 908 458🕰️ 11:00-20:00 #台中新店#新店報報這家 #翌日十彡 位於台中西區是今年三月開幕的日系小店✨喜歡糰子🍡的朋友們收藏起來❤️💡 可以先預訂座位才不會等很久哦😉外觀很日系店內小清新-_🍡 秘制醬油 $60🍡 靜岡抹茶紅豆 $70🍡 鹿港麵茶黑糖 $60🍹 仙女粉紅泡泡 $70🍹 漂浮藍莓泡泡 $70🍹 極上抹茶鮮奶 $90🍹 麵茶黑糖鮮奶 $90每個口味的糰子🍡吃起來都別有一番風味個人非常喜歡～～抹茶紅豆😍飲料點的是仙女粉紅泡泡🩷有著100%葡萄柚｜養樂多 和氣泡水非常清爽很適合夏天💞-_往左滑過查看更多照片👀原本有看到烤飯糰 有點想吃但剛好賣完了QQ （ 下次請早😆也想吃看看他們的咖喱飯🍛講著講著我好餓啊～～🙈-J個世界很煩但你依然要保持可愛😝-_#台中美食#台中西區#台中美食推薦#台中美食地圖#烤糰子#烤飯段#咖喱飯#穿搭#穿搭日常#穿搭照#popdaily#popyummy#wantogo#wowforfood#girlstalk美食#girlstalk打卡#sharelife#dcard美食板

2023 World class 台灣區 TOP5 — 高永霈專訪

2023 World class TOP5 — 高永霈專訪

大家有看上一篇文，我專訪了 kevin 的內容嗎？第二位調酒師的專訪也來啦～這次的調酒師是來自無向的永霈，這次永霈跟我聊了很多東西，也顛覆了我的一些想法，接下來就讓我們來了解永霈跟我聊了什麼吧！！ 參賽就像是在做健康檢查 入行第 1.2 年，曾經受邀去擔任 World class 的工作人員的永霈，在這個過程中看到了前輩們是如何花心思去準備比賽，如何呈現自己的作品以及看到了整個現場的狀況和流程，這個特殊的經歷也在他心中埋下了一顆種子。 而他回想起 2019 年第一次參賽時的狀況，懵懂也不知道自己做的東西是不是評審喜歡的，對於時間的掌握也不是很好，但經過了這次的比賽，也讓他了解自己還有很多需要努力，在平時工作的時候，也該去要求更多細節、一些想法概念，而這些點點滴滴都成為了他每次比賽的養分，在這次的比賽後，只要 World class 有開放比賽他會去報名參賽。 他希望可以藉由這個比賽去了解自己是不是符合評審要的，去檢視自己變化的幅度，在每一次的參賽過程中，都像是在幫自己做健康檢查，將自己所得到的內容在舞台上展現。 準備比賽很重要，但更重要的是身體跟心態 去年比賽的時候，永霈因為疫情過後店裡有很多事情需要處理，以及忙著籌備結婚，因為事情太多導致無法抽出時間去運動、去休息，進而影響了身體健康加上永霈有遺傳性痛風，在長期的作息不正常加上準備比賽的高壓下，永霈的痛風在複賽以及決賽時發作了，在比賽的過程中永霈只能一拐一拐地走上台去做酒，這個來自身體的警訊，讓永霈了解到應該要好好調整身體的狀況，不然之後可能就無法再參加比賽了。 所以在這一年的準備期，永霈多撥出了一些時間在運動以及休息，也讓自己的生活作息比較正常一點，好好的分配時間，也因為如此，永霈：「這次比賽我心情很好，因為我睡很飽，心情狀況也很好，該練習的也都有練習，我是很有自信地去準備這個賽程，那我擔心的痛風也沒有發生。」 在這一整年的準備，不是只是調酒上的準備，更多的是永霈對於身體、體力以及心態上的準備，在他去年比賽結束的時候，他就開始去運動、去休息，在做事情方面，也更加在意細節，更加注重效率，讓事情可以花費的時間及體力可以更少，但是效果依舊或是可以更好。 World class 與 Campari 的不同 永霈在參加 World class 之前有參加了君度橙酒跟 Campari 的比賽，會想參賽主要是這些酒款也是自己喜歡的，另外也是想增加比賽經驗。 Campari 主要是以行銷為主，為參賽酒款設計故事，並且拍攝影片及照片，放在社群軟體上宣傳。 World class 的比賽模式，則先考對於品牌了解程度的筆試，在現場調酒給評審喝。 永霈非常鼓勵身邊的人多去參加不同的比賽，畢竟多去比賽多去看看其他選手的東西也是好事。 對於永續的詮釋 從去年比完賽後，永霈就開始帶著團隊去台灣的農場做參訪，去看這些農場是如何去生產這些香草植物，或是帶團隊去蜂農場看花粉、花蜜以及蜜蜂長什麼樣子，有著不同的尺寸不同的年紀，在農家也有他們推薦的吃法，還有去看他們平常是怎麼養蜂的。由於這些概念、這些對於產業的了解是永霈日常就會做的事情，所以當他把這些東西搬上舞台後，就可以非常輕易地侃侃而談。 永霈將這些對於永續的概念，帶入調酒裡面，讓每一位上門的顧客，可以一起了解這些議題，永霈說：「如果一個議題，我們這種小企業不一起關注的話，那整體社會也不會關注了。」，在台灣社會多數是由中小企業構成，只有當大家關注並且執行時，我們才有機會改變這個社會。 而對於永霈而言，因為剛好是材料系出身，他覺得塑膠並不是一個不環保的東西，當大家在罵塑膠不環保時，大家是否想過，如果我們都把資源回收做好後，那塑膠怎麼會出現在海邊呢，如果塑膠插到海龜會痛，那難道不銹鋼吸管插到海龜就不會痛了嗎？ 當我們使用金屬吸管後，我們拿刷子去洗，刷子傷害吸管後，所留下的痕跡反而讓細菌多了滋生的溫床，而且在製造金屬吸管時，你所花費的原料運輸上都是對於能源的一種消耗，同樣都要有一次的運輸成本需要支出時，輕便的塑膠吸管比起金屬吸管所產生的碳足跡低，當我們用完這些東西後，有好好的做資源回收，好好的處理這些垃圾，其實是可以好好分解這些東西的。 對於永續，永霈認為文化永續也是很重要的一環，使用台灣才有的概念元素放入調酒中，讓國外的客人，來到台灣都會想喝這一杯酒，因為這個就是屬於台灣的味道，永霈也使用了台灣陶藝藝術家的杯子，也是希望透過這樣的方式，可以來支持台灣的藝術家，希望可以做到文化永續的部分。 靈感來自於生活 永霈在舞台上所運用的概念全部都是來自於他的生活，透過對於日常對於永續的研究，不只是將永續運用在比賽上，而是落實這一切在店內，在舉辦相關活動，也將自己喜愛的蜂蜜融入調酒中。 除了這些永霈在出國時，還會撥出一些時間去當地的美術館看看，因為身為材料系出身的他，很喜歡看材質在光影下的堆疊，這些藝術家不會只是懂畫畫而已，你必須了解你所使用的媒材，甚至是光影的變化，這樣才能畫出好的作品，這跟永霈所創作調酒的概念也是相同的。 比賽中每杯酒的理念 Keep Harvest複賽的第一杯酒，這一關需要改編一杯經典調酒，但是不可以是蘇格蘭的經典調酒，所以永霈的策略是用大家現在已經遺忘的經典調酒 White Russian ，曾經這杯酒是非常流行。 多數人會覺得奶酒跟咖啡酒就是夜店在喝的東西，所以大家漸漸的不去喝這些東西，但是 Diageo 最近收購了 Mr.Black 這是一家澳洲很有名的冷萃咖啡酒，而剛好永霈選用的咖啡酒以及 baileys 奶酒，他們品牌最近也在提倡永續，所以永霈也去查一下他們對於永續的看法，或是如何執行的，像是 baileys 奶酒在意的是在蓄牧農業，所以他們的鮮奶油是跟對牛隻友善以及環境共生的蓄牧場所取得的。而 Mr.Black 所使用的咖啡豆是使用公平交易的咖啡豆，公平交易是減少中盤商的剝削跟咖啡農做契作，讓他們知道他們每一年可以生產多少量，讓他們有穩定的收入來源。 米漿的部分是使用台灣的契作池上米，還有公平交易的咖啡粉，呼應了 Mr.Black的訴求，並加入了芝麻跟香料去做成米漿，很簡單就是加水煮熱，然後過濾，希望可以讓大家知道這些東西是可以很簡單又很好喝的，另外裝飾物的米香是，過剩陳米所製作，藉由雞尾酒以及米類零食提升稻米產業經濟效益永續。 那杯器的選擇，我是用台灣陶藝藝術家所設計的陶杯，會使用陶杯也是因為烏俄戰爭而導致玻璃變貴，那陶杯相對厚實，而且使用台灣藝術家所創作的杯子，也是在支持台灣在地的藝術家。 澄清蜂花粉蘋果牛奶 永霈在這關使用了龍眼蜜、花粉，那永續的概念是用農家的產品來去支持農家，讓農家可以養更多的蜜蜂去復育蜂群，讓山區許多需要授粉的植物得到更多授粉的機會，這是我身為調酒師使用這些材料後，所達到的效果，而永霈本身也是一個蜂蜜愛好者。 這杯酒要致敬齊柏林導演，齊柏林在 90 年代開始租借空拍器材，拍攝台灣山區開發對於台灣自然環境的影響，那在 88 風災過後，更是投入了所有的積蓄拍攝出《看見台灣》這部記錄片，希望可以讓更多人了解台灣土地的真實樣貌。 杯子是選用台灣藝術家的陶杯作品，以山巒的線條和 Don Julio Blanco 瓶身的天空藍，致敬齊柏林導演拍攝《看見台灣》及二十餘年藉由空拍紀錄推動復育台灣土地的職人精神。 Water Lilies by Monet 《睡蓮》by 莫內 圖片來源：永霈 永霈這一關他的評審是凱哥跟 KANEKO 桑，之前永霈有跟凱哥合作過，當時在討論時，凱哥有提到說他習慣先設計一個畫面，再來設計一款酒。而永霈之前去 KANEKO 桑的 LAMP BAR 時，發現牆上有很多畫作，在詢問之下才知道，原來這些畫作都是 KANEKO 桑親自畫的，那永霈自己去逛美術展時，也會分享一些自己喜歡的美術作品到 ig 上。 所以在創作這杯酒前，他翻了下自己的 ig ，找到了莫內的《睡蓮》，永霈對於這幅作品印象深刻，當他在博物館的另一頭瞧見了這幅作品時，就深深的被吸引了，後來上網查，才發現原來這幅畫就是以前出現在課本上的畫作，然後又發現剛好 Tanqueray No. TEN 的瓶身綠綠的，那不然我就做一杯綠色的調酒吧。 當永霈在思考這個綠色的顏色要如何用自然的方式呈現時，他想到了最近國外的調酒師在用螺旋藻去做雞尾酒，而他在五月初受邀到新加坡客座時，發現他們會將維他命Ｃ、Ｅ還有鎂放入調酒中，而他剛好喝到一杯螺旋藻做的調酒，因此有了將螺旋藻粉勾兑到芒果糖漿中的想法，並在酒上放了金蓮葉來當作他的蓮葉。 柑橘的話是用佛手柑酒，還有使用了芒果，因為覺得 Tanqueray No. TEN 的洋甘菊需要一些金黃水果的調性，那芒果的皮跟糖靜置後香味會溶出來，在澄清把果肉澄清後的果汁勾兌皮泡完的糖，因此整顆芒果都有被使用到，再加入螺旋藻粉。 花香的話是使用茉莉花康普茶，他本身會有茉莉花香，但還有一些康普茶的酸度，他可以讓整杯酒帶有微微的酸甜感，那茉莉花是當初茶在生產時過剩，所以將茉莉花加入茶來去增加銷量，才會有現在的茉莉花茶。 Break Shell 破殼 在這關永霈使用了可可茶，可可茶本身就是一個永續的產物，而且這個東西可以網購，容易取得，那可可茶之所以是永續的產物，是因為台灣會開始種可可是想取代檳榔，希望可以改善台灣的水土保持。 而這關題目表示希望可以打破蘇格蘭威士忌的框架，因此永霈的思考方式是往Highball 的方向思考，但也有人不喜歡氣泡的口感，所以會以水割的方式去品飲蘇格蘭威士忌，可是難道只能加水嗎？所以最後永霈用了可可茶取代了水。 一般接骨木利口酒，多數人會覺得這是用來加 Gin 或是伏特加，但其實他跟可可以及蘇格蘭威士忌的烘烤麥芽都是非常適合的，搭配再一起會有接骨木果醬抹在土司上的感覺。 Find The Yakult Vender 圖片來源：永霈 對永霈而言，TARTAN 是一種感覺，他詮釋自己的TARTAN 風格就是他拿現成的原料做成雞尾酒，這是他選用養樂多的原因，但養樂多也是他喜歡的飲品之一，因為 TARTAN 是要喚醒大家的共同記憶，而養樂多是大家共同的記憶，夏日消暑、便當店裡附贈的養樂多。 而評審 Jo Lo 在世界賽時，也用了養樂多做了一杯雞尾酒，所以這次永霈也剛好使用了養樂多，而用鋁箔做成的雨傘，也成了畫龍點睛的巧思，更增加了TARTAN 的熱帶氣息。 Food pairing 在比賽前，永霈就有先思考各種肉類、海鮮要做的酒款會是哪些，所以他先針對肉類、海鮮先設定了三杯酒，來到現場後針對現場抽到的題目去調整，所以永霈在準備中的一個半小時內，先把餐搭酒的那杯內容做好，當在比賽時，他可以直接倒出來就好了，剩下的時間放在剩下的 6 杯調酒上。 那永霈這關抽到的是巧克力，為了要去搭配梅乾菜、麵包以及雞肉絲的部分，所以使用了可可、莓果。 那在比賽的過程中，因為在前面的一個半小時中，永霈已經將 7 杯餐搭酒做成一瓶均質的調酒了，所以他是先將餐前、餐後各 3 杯調酒材料下好，將餐前酒做好時，剛好主廚上菜，可以將餐搭酒倒出來，那永霈將檸檬、香茅跟薑做成的糖的殘渣泡到伏特加裡面，過濾做成噴霧，噴在酒上，讓他有檸檬、香茅的味道可以去搭配雞肉，在繼續做餐後酒的部分。 比賽中印象最深刻的事情是？ 對永霈來說，在比賽場上的很多小畫面印象都很有趣，所以也在腦海中停留的特別久，但在這個過程中最感謝的是陪伴著他一起練習的團隊，支援他比賽，幫他想杯子，幫他設計裝飾，這些的點點滴滴都是永霈心中最難忘的事情。 未來還會想繼續參賽嗎 永霈：「我覺得只要我還有體力、餘力以及時間，我覺得每年參加這樣的比賽是在我拿到冠軍前，會想繼續做的事。」 結尾 這次專訪永霈，了解了很多關於永續這方面的知識，覺得收穫很多，很開心可以透過專訪去深度了解每一位選手的想法，以及準備比賽的辛酸血淚史。 那目前到 7/15 都可以在無向喝到永霈的調酒，另外我也附上了接下來 5 強的所有客座，大家快去訂位支持你所喜歡的選手吧！！ ＃Worldclass ＃大安區酒吧 ＃台灣區五強 ＃無向 ＃台北酒吧


宜蘭牛排館推薦｜侏儸紀專業牛排．在地深耕二十餘年🦖｜東台灣平價美食．溫馨聚餐的首選

「侏儸紀專業牛排」是在二十多年前由一對夫妻所創立的，帶著對美味的堅持，一同創造出了這一間牛排館—侏儸紀；因為“侏儸紀公園”是當年風靡全球的電影，也是創始人的期許，期許能夠擁有挑戰未知的勇氣，和勇往直前的無懼，必定可以開創一條不凡的大道，二十多個年頭裡，有經歷過挫折，也曾搬遷過數次，背後支持繼續前進的，是對美食堅持的熱忱，還有持續支持的舊雨新知，給予無限的力量和勇氣，以及數個日子的陪伴，伴隨成長到現在， 在此承諾，將永久保留及傳承這熟悉的美味，再持續走過二十個年頭讓如此佳餚，流傳千秋。—侏儸紀；實現一對年輕夫婦對美味的理想，侏儸紀；撐起了一個家，侏儸紀；扛起眾人對美食的期許，侏儸紀；讓你/妳想起道地的好味道，“侏儸紀公園”曾說道：Life Will Find its way out. 就像實在的美味牛排能被永久流傳，風味雋永。 這次來到宜蘭的冬山鄉，印象很深刻的是宜蘭冬山最有名的童玩節這一次有機會來到宜蘭走走，就飄到冬山這邊來了平常幾乎沒有什麼機會會來到宜蘭冬山這個地方但侏儸紀專業牛排據說是宜蘭冬山在地蠻受歡迎的牛排餐廳，所以這趟宜蘭一日遊一定要來償嚐囉～ (先奉上一張拍得相當不專業的切肉照最為開頭) 店內環境 後來發現附近也有鄰近的景點，像是冬山老街、冬山河生態綠洲、還有這幾年很紅的斑比山丘，一個下午玩完後肚子餓了也可以繞來侏儸紀吃一頓晚餐～ 位置是位於宜蘭冬山鄉的冬山路上，開車的朋朋可以直接開到店家的專用停車場對於開車來的人來說真的相當便利，畢竟最煩的就是要找停車位這件事情 餐廳門口一景，可以看到大門旁邊就是可愛的恐龍招牌燈🦖侏儸紀就在大馬路的旁邊而已，上面也有大招牌，遠遠的就可以看到餐廳了據悉店家也有讓食尚玩家來採訪過，所以我想應該是不會太讓我失望才對吧？不過店門口就已經讓我有一種復古老西餐廳的懷舊溫馨感 一二樓剛好都是用餐區，我們來的時候坐在一樓的位子光線很明亮，因為進來的時間剛好是下午休息時段剛開門而已所以進來時還不到人潮很洶湧的時段～別以為生意不好喔大約到傍晚大概五點多六點吃飯的時間，一二樓幾乎都坐滿了 (驚嚇 櫃台的部分也是一個吧台，真的很像我家附近的老西餐廳～進去就會有店員來招呼了，我其實很怕遇到進到店裡沒人甩我的 (怕尷尬的傢伙不過還好我也沒遇到這樣的狀況～嘻嘻！另外我還是要說，在這種熱死人的夏天裡，來到有冷氣的餐廳真的很爽！ 中間也有放一棵植物造景的樹，底下放了兩隻小恐龍XD不過因為中間有放一棵這樣的造景，我覺得這樣也不會有桌子都擠在一起的狀況 自助區的部分也有紅茶無限暢飲🥤但這天都是服務生直接上前幫我們把紅茶給加滿，有加到分～天氣很熱實在很適合來上一杯冰涼的紅茶這種自助式的紅茶在外面其實很常見，喝起來是有點像古早味紅茶 另外因為馬鈴薯大哥感冒，所以沒辦法喝太冰的飲料店家也有提供溫開水，所以如果不喜歡喝飲料也可以和店家要開水來喝！ 因為非常想尿尿阿～～所以就跑上來了二樓廁所的部分是在二樓喔！但我蠻建議店家可以在廁所裝個抽風機或是廁所內放隻電風扇的一來是當天廁所地上有水沒有乾，二來可能是夏天的關係較悶上廁所上到大汗，這點真的很怕熱的朋友們可能就要注意一下囉🙁 但男廁跟女廁都是分開來的這點，我覺得還蠻貼心的之前我也有到餐廳廁所只有一間的，也會造成上廁所比較需要久候的問題所以廁所分開來的確是個不錯的想法～ ▲二樓用餐區 相較於一樓的話，二樓的空間就又更寬敞了！空間算大，而且舒適度也很不錯，冷氣的部分也很涼 (冷氣非常重要x10遍 餐點介紹 MENU的部分也直接是餐墊，我對於這樣設計的MENU很有好感度～可能因為我對設計方面有獨到的見解？(自己隨便亂講XD 單純就喜歡這樣的設計但因為餐點紙是油墨印刷的，所以要小心食物若不小心掉到紙張上要避免再拾起食用，不然會不小心把油墨給吃進去喔～ MENU上的餐點分別是超值區＆經濟區，右下方是超值雙拼的組合超值區：除了主食以外，包含開胃菜/紅茶喝到飽/四季沙拉/海鮮脆皮濃湯/精緻甜點/餐後飲料三選一(餐後飲料的部分，店家有告知之後都會是固定五選一：冰咖啡/熱咖啡/柳橙汁/檸檬汁/百香果汁；這五種)菜單會再做更改～所以可以按照日後店家的新菜單為主囉！經濟區：除了主食以外，包含紅茶喝到飽/海鮮脆皮濃湯/甜點 兩者差別差在少了開胃菜跟沙拉～餐點分成兩個價格提供給客人做選擇就經濟區來說$220可以品嘗到排餐也是平價的了而且紅茶的部分是無限暢飲的喔！古早味紅茶不甜膩很爽口 入座之後，店員就會先送上無限暢飲的冰紅茶，之後就可以自己去裝了但是在紅茶快沒的時候，店員巡桌時看到也都會上前服務幫忙倒紅茶，蠻貼心的！(我就懶~ 桌上也有擺放各式調味料提供給客人使用一些基本的調味料：黑胡椒/番茄醬/辣椒醬/玫瑰鹽 (居然有我每吃牛排必加的玫瑰鹽～ 超值區餐點： 一開始先上超值餐點的開胃菜😉分別就是：四季沙拉＆孔雀蛤；開胃菜食材的部分都很新鮮吃得出來食物的新鮮，四季沙拉的部分算是中規中矩不過我蠻喜歡沙拉的部分～我個人喜歡千島醬 馬鈴薯是點超值區的套餐，所以他的飲料是選果汁😋不得不說這杯柳橙汁的賣相真的是感覺不錯這杯柳橙汁喝起來是有果肉的，還有一整片的柳橙放在裡面喝起來的感覺很冰涼很清爽🍋 海鮮脆皮濃湯🥄 超值區跟經濟區餐點＆超值雙拼都是有附濃湯的！外觀看上去的話，這個酥皮真的烤的很不錯～烤的金黃酥脆濃湯真的很好喝，味道很棒，裡面有一塊蝦仁味道上喝起來跟我在外面喝的酥皮濃湯味道稍微有一點不一樣但是侏儸紀的海鮮酥皮濃湯，是讓我喝完又會想再來一碗的好喝程度～顏色也很均勻，酥皮真的很好吃，吃起來的感覺有點像餅乾的確是有吃一口就驚為天人的感覺，濃湯裡面的料算多還可以品嘗到蝦仁～～～ 接著我們的排餐也都上桌了，送上來的時候超大一盤馬鈴薯點的是超值區的安格斯肋眼沙朗牛排七分熟我點的則是超值雙拼的香脆雞腿排+沙朗牛排五分熟 黑胡椒醬及蘑菇醬的部分也有另外再裝給我們這樣也比較好～才可以再兩種味道不夠的話，分別再另外多加一些 ▲安格斯肋眼沙朗牛排 很大一塊，牛排上面炭烤格紋也很漂亮就是讓人看了食指大動的程度～ 牛排底下有義大利麵條、紅蘿蔔、青豆、玉米、玉米筍、地瓜、青江菜、洋蔥 青江菜的部分有幫他拍了一張特寫照，就是一整株的青江菜🥬 安格斯肋眼沙朗牛七分熟，吃起來口感是偏硬的但是它並不會硬到不好咬，是有嚼勁的那一種口感搭配蘑菇醬的話味道上挺香的～肉也很好切開在外面吃牛排真的有碰到過肉有夠難切開的... (不知道是肉的問題還是刀子不夠鋒利? 侏儸紀牛排的安格斯肋眼沙朗牛，是使用美國安格斯黑牛油脂香氣濃厚，油花遍布也很均勻！ 麵條的部分，軟硬也很適中，搭配蘑菇醬我覺得是很合胃口的另外也有一塊大塊的地瓜，地瓜吃起來甜甜的～口感是偏向蜜地瓜的感覺 再來張剖切面的肉肉照😋 安格斯肋眼沙朗牛排的部分是有帶筋的，不愛吃筋的朋友可能就要注意一下了因為我自己是喜歡吃筋的，所以筋的部分對我來說是OK的但安格斯肋眼沙朗的筋並不會一直都有，就是某個部份會有個一塊筋而已基本上我覺得是沒有什麼太大的問題～ 超值雙拼區： ▲超值雙拼 – 香脆雞腿排+沙朗牛排 雙拼很棒的部分就是可以吃到兩種不同種類的肉肉我覺得CP值真的很高耶！肉食主義的人實在不能錯過這樣的套餐 排餐底下也是有義大利麵、紅蘿蔔、青豆、玉米；另外有一顆荷包蛋 七盎司沙朗牛排，我自己是點五分熟的我自己吃牛排都是習慣吃五分，七分的話接近全熟我怕硬三分的話真的太生了XDDD 所以五分熟對我來說就是剛剛好的熟度但是擔心有血水的朋朋可以點七分熟囉～ (吃得很開心這樣) 趁機會好好補充個蛋白質沙朗牛五分熟是帶有點微血色的，同樣炭烤格紋也是烤的很漂亮肉質也很細緻鮮嫩，五分熟對我來說的確真的是剛剛好可以嚐到肉香與油脂香的融合～牛肉的香氣也很濃，肉質的部分也是對得起他的價格了！ 香脆雞腿排的部分，是去骨的腿排雞腿排的表皮是酥脆的金黃色，味道很香～肉的部分很厚嫩扎實喔！而且是非常好咀嚼的，我很喜歡香脆雞腿排😁 雞腿排煎的一點也不乾柴，肉汁都是有鎖住的非常的好吃～我覺得雞腿排我真的給10顆星的程度雞腿排也都有撒上一些黑胡椒，所以也有著黑胡椒的自然香氣～ 剛才前面也有提到店家有提供各式的醬料所以醬料的部分我也是都各自倒一些品嘗我個人吃排餐都是喜歡撒上玫瑰鹽的🌹剛好侏儸紀牛排也有提供玫瑰鹽，所以我當然是灑好灑滿🤣 吃完主食之後接著當然要吃吃飯後甜點囉！蛋糕+水果的餐後甜點是超值區肋眼牛排所附的這一道就是由馬鈴薯吃掉了～盤子上也有灑巧克力醬做點綴🍫 我的超值雙拼附上的一顆冰淇淋🍦不得不說，這顆冰淇淋真的超級好吃的耶！它是養樂多冰淇淋～我很喜歡這種乳酸菌口味的冰品而且這顆冰淇淋吃起來是帶有點冰沙的感覺真的很讓我驚艷耶，非常清爽又不會甜膩，反而感覺多了去油解膩的效果😂 店家很好，還有招待我一杯熱咖啡☕因為這天我剛好感覺整個人好累，大概是下雨天的關係又比較好睡吧需要補充一點咖啡因～感謝店家的招待🖤 侏儸紀牛排館這邊也有壽星活動🎂如果你是當月壽星的話，只要出示證件+臉書拍照打卡即可獲得侏儸紀牛排館的超可愛特製「香草冰淇淋佐堅果布朗尼」 好咧～偏偏馬鈴薯就是七月份的當月人面壽星🤣🤣🤣所以本薯理所當然的可以獲得人面壽星能夠被招待的「香草冰淇淋佐堅果布朗尼」 冰淇淋是香草口味的，底下那一塊就是堅果布朗尼🤎布朗尼很好吃～裡面包覆著堅果，味道濃郁但是又不甜膩平常其實是不太敢隨意吃布朗尼這類的巧克力甜食的但是若碰到是當月壽星的話，在生日月讓自己的心情甜一下也是很不錯的拉～ 整體上來說，我覺得排餐的口感和整個用餐環境以平價牛排來說也是都有在水準上，走的是中規中矩的路線重點也是侏儸紀牛排館是標榜不使用組合肉的優質平價牛排用料與份量也實在，而且用餐環境也舒適明亮 若餐點要做升級的話，價格上也不會差太多，這點是很加分的而且紅茶跟養樂多冰淇淋我好喜歡XDD平實的價格也能吃到美味的牛排大餐！ 外場服務生的態度也很不錯且貼心，送餐速度也快非常適合好友或是家庭聚餐，但是建議還是要先提前訂位因為到了尖峰時間真的位子都是直接坐滿滿的！ 推薦給想吃牛排但是又不想傷荷包的你囉～ 〔侏儸紀專業牛排〕地址：宜蘭縣冬山鄉冬山路一段743號營業時間：週一到週五 早上11:00-下午14:00 / 下午17:00-晚上21:30 (7.8月份下午16:30提早開始營業) 週六到週日及國定假日 早上11:00-晚上21:30電話：03-959 2122侏儸紀專業牛排 ➤臉書粉絲專頁請點我 ➤IG連結請點我 以上為個人食用&體驗心得 ⚠Blog所載相關實測文章心得，僅代表Emma當下親身體驗的個人感受不等於大家預期的消費經驗唷！實際感受依個人感受主觀而定。未來資訊有任何異動，請以當下店家為主，如對其他產品有疑問請直接詢問店家！另外有關食物的好吃與否&商品好用與否也是很主觀的，個人僅分享自己覺得好吃、好用的實在無法保證所有店家或是其他服務及品質永遠不變，歡迎大家參考我的文章後，再自行決定取捨，謝謝 🙏

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