2025橄欖油食譜推薦∣Basso巴碩耐高溫特純橄欖油。地中海烤蔬菜、義式香料牛排，簡單料理、美味滿分

又要來跟大家分享食譜了！這次，要用橄欖油來做料理，我想大家對橄欖油都不陌生，加上橄欖油富含單元不飽和脂肪酸、普遍被大家認為是地中海飲食最好的油種，而且有些種類的橄欖油發煙點溫度高，煎、煮、炒、炸都合適喔！ （橄欖油很適合做各種料理） 今天范小哥就來開箱Basso巴碩耐高溫特純橄欖油，高達85%不飽和脂肪酸、發煙點230〜250度Ｃ，而且獲得國際與台灣多達21項認證，所以今天我就這支用來自義大利中部維蘇威火山下所生產橄欖製造出來的橄欖油，做幾道料理跟大家分享吧！ （來自義大利的Basso橄欖油） ※義大利百年品牌。Basso巴碩耐高溫特純橄欖油 剛剛有提到，Basso橄欖油原料是來自義大利中部，因數千年來的噴發積累，造就當地肥沃且富含礦物質的土壤，如此獨特的天然環境也當然精萃出義大利最高品質的油品了。 其實義大利的橄欖油我也用了不少，但是重點是發煙點低，不適合做炒、炸、烤的料理，只能低溫煎煮或涼拌，所以用了這支之後覺得很棒，做啥料理都很好用喔! （Basso橄欖油是義大利百年品牌，行銷全球超過一百個國家） ※Basso特純橄欖油。耐高溫烹煮，營養不流失 選擇使用哪種油進行烹調時，我們須要考慮到油的發煙點是否大於烹調時的溫度，以常見的水煮、煎、炸和烤等烹調法為例，其溫度分別為 100°C、120°C、160～180°C 和 200°C 以上，如果是選擇煎、炸、烤等料理方式，最好選擇發煙點高的油，才不會因高溫造成油變質進而產生有害物質，就得不償失了！ 而今天選擇的Basso特純橄欖油，油非常清澈、而且如果用鼻子聞，可以聞到一股淡淡的草本香味；此外，它且發煙點是230〜250度Ｃ左右，適合高溫煎炒、炸物涼拌、烘焙、製作油醋醬料等，可以說做甚麼料理都適合。 （Basso橄欖油有一種若有似無的草本香味喔） 今天我的兩道菜是地中海烤蔬菜以及義式香料牛排，超好吃的喔！！ （橄欖油料理，美味無極限） ※地中海烤蔬菜 （地中海烤蔬菜，好吃又健康） 近年很流行地中海飲食，概念很簡單，就是大量蔬果、搭配橄欖油料理，以及減少加工食品、甜點及紅肉攝取，所以第一道就是地中海烤蔬菜！ 1、食材：馬鈴薯、栗子南瓜、番茄、彩椒、節瓜、杏鮑菇、甜菜豆、紫洋蔥、蒜頭 2、調味料：鹽巴少許、義式香料、粗粒黑胡椒 3、作法： (1)將所有蔬果洗淨，切好放進料理盆。(洋蔥、杏鮑菇可以切大一點，才不會烤完剩下一點點失去口感，南瓜、節瓜與馬鈴薯切片) (2)倒入一大匙的Basso橄欖油、少許鹽攪拌均勻，平舖在烤盤上；這個步驟也可以把蔬菜鋪在烤盤上，再淋上橄欖油也是可以的。 (3)烤箱預熱上溫180度、下溫200度，上溫稍微低一點，比較不容易烤焦。 (4)烤20分鐘，過程中稍微翻一下讓受熱更均勻；然後等杏鮑菇出的水稍微收乾之後就可以出爐了！(5)撒上義式香料、黑胡椒粉就大功告成啦！！超香的！ （地中海烤蔬菜） 怎麼樣，是不是一道漂亮又好吃的料理呢？重點是因為選擇橄欖油，因此不怕會有油耗味喔！如果選擇一般沙拉油或調和油，高溫烤過容易有臭油耗味，讓口感與味道不好。 料理簡單、美味與健康滿分！！ ※義式香料煎牛排 雖然說地中海飲食不建議選擇牛肉，但美食當前、我又超愛牛肉，所以來一道牛肉料理吧！ 牛肉很簡單，是全聯買的澳洲草飼嫩肩牛排，這個部位是取自肩胛部位肉質較軟嫩的板腱，中間帶著一條Q彈的細筋，入口層次豐富、口感紮實不油膩，5-7分熟，吃起來軟Q軟Q的超讚！值得一提的是，橄欖油擁有清香的風味，加上富含單元不飽和指肪酸， 更能提升牛排獨特的鮮味，並且在高溫下不易產生油煙，美味健康兼具啊！！ 1、食材：嫩肩牛排300g、剛剛的烤蔬菜 2、調味料：義式香料、粗粒黑胡椒 3、作法： (1)牛排稍微沖水後用廚房紙巾吸乾水，在兩面倒上橄欖油均勻塗抹，放進平底鍋小火開煎！ （將橄欖油倒在牛排上） （將橄欖油均勻塗抹） (2)嫩肩牛排5分熟口感最好，所以兩面稍微煎個1-2分鐘，重複翻面兩次即可起鍋，如果想吃熟一點，再多煎1分鐘即可，不然會太柴喔！ （將牛排下鍋中小火慢煎） （兩面均勻上色後，即可準備上桌）(3) 盛盤，撒上義式香料粉、黑胡椒及一點點鹽。 哇塞！這口感很可以啊！外面一層帶著口感、但是裡面超嫩，而且甜味十足，超讚的啦！這個煎牛排有一個很重要的步驟，就是不把橄欖油倒進鍋哩，而是先塗抹在牛排上，這樣可以有效避免肉汁流失，而且Basso橄欖油發煙點高、油質穩定，很適合拿來煎食物喔！ （橄欖油小火煎牛排，真的很好吃） ※自製奶酥抹醬 其實橄欖油用法很多元，除了直接烹飪，做醬料和涼拌也很適合喔！所以再來分享一個簡單抹醬的做法，拿來做厚片土司很方便喔！ 1、食材：橄欖油100g、無鹽奶油100g、全脂奶粉150g、糖粉50g 2、作法： (1)首先將無鹽奶油切小塊放室溫軟化(2)將橄欖油倒入用攪拌器，將無鹽奶油和橄欖油攪拌呈乳霜狀 ​(3)加入糖粉混合均勻(4)最後加入全脂奶粉用刮刀混合均勻即可 塗在厚片上香酥超好吃！！ ※後記 其實料理很簡單，就是好食材、好油，加上簡單料理方式，就可以呈現食材的原味囉！ 分享給大家。范小哥。2025年雨水 -- 榮鑫貿易官網：https://www.jht.tw/ MOMO賣場： https://reurl.cc/r3mrrN （本篇食譜文由BASSO巴碩台灣總代理榮鑫貿易有限公司贊助） --

六福村住宿推薦｜六福莊肯亞藍天樓中樓＋六福村二日票＋非洲探險島一次玩好玩滿，熱門親子景點大解鎖，孩子玩到不想回家！

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📚 #貝兒貼文指南 ｜我的hashtag總整理來啦！#主題分類索引

有時候聊天會問：「上次那個英國B&B在哪？」 「參巴辣椒醬哪裡買？」 「我記得貝兒分享那個希臘優格醬….」 今天就來幫大家整理 hashtag，快速找回那些你印象中的貼文🫶 有需要的時候，歡迎隨時回來翻閱🔖(記得滑到最後看貝兒在行李箱裡面😂 同時也在此謝謝你們一路陪我看到現在🙏🙏🙏 📍#貝兒周遊列國｜**我的旅遊日記** 從小就是華僑所以常常飛來飛去，長大也很愛自助期盼全球跑遍，以下依地區分類，點進 hashtag 可一次看完那個國家的所有貼文： 🇬🇧 英國篇：#貝兒英倫選集 #BELLEinUK 🇪🇺 歐洲篇：#貝兒歐洲選集 #BELLEinEUROPE 🇺🇸 美國篇：#貝兒美國選集 #BELLEinUSA 🇯🇵 日本篇：#貝兒日本選集 #BELLEinJP 🇰🇷 韓國篇: #貝兒韓國選集 #BELLEinKOREA 🇹🇭 泰國篇：#貝兒泰精彩選集 #BELLEinTHAI 🇲🇾 馬來家鄉篇｜#貝兒馬來選集 / #BELLEinMALAYSIA 🇨🇳 中國篇：#貝兒中國選集 #BELLEinCHINA 🍽️ #貝兒吃什麼｜吃貨日記大集合 本帳主打懶人料理也能輕鬆上桌，偶爾也來點挑戰菜色，探店部分從街邊小吃到米其林，一律真心推薦。無論你想找日常美食探店、或是啥料理食譜， 記得搜：#貝兒吃什麼 📦 #貝兒開箱文｜合作推薦都在這！ 好物推薦不藏私，合作文也誠實說。 #貝兒開箱文 就是我的開箱分類專區，歡迎點進去逛起來～ 📢沒錯貝兒看到櫃子以前也會表演縮到櫃子裏面的密技喔😂 👀 未來怎麼找我的貼文最快？ 👉 搜尋「#貝兒 + 關鍵字」就對了： 例： 想看我在英國的貼文 ➤ 搜 #貝兒英倫選集 想看好吃的推薦 ➤ 搜 #貝兒吃什麼 想看日本旅遊美食 ➤ 搜 #貝兒日本選集 🔖這篇可以先收藏起來，以後找我貼文會更快～ 📌 記得 SAVE／SHARE／FOLLOW @bkcooking.tw 更多吃喝玩樂，每週更新不藏私❤️ 如果各位寶貝們有什麼想看的類別，也歡迎留言跟我說💬 #貼文導航 #社群經營tips #BKCooking瞇瞇眼吃飯 #一起成為社群創作者吧

台中大里 林記飯館 

晚餐來到了台中大里的「林記飯館」，這家店位於益民路上，查了一下在台中有不少分店，也是我的口袋名單之一，今天就來一探究竟。 入座之後看了看菜單，主食的選項大多都跟滷肉有關，看來滷肉應該是它厲害的地方，就連外面的看板都是大碗的滷肉飯，於是我就點了個招牌，然後又點了一份豆包跟豬頭皮。 滷肉飯很快就送來了，送上桌真的讓人食慾大開，這種小小肥肥的滷肉我真的很愛，很久沒吃這種了，甜鹹甜鹹的很下飯。 小菜上桌的時候冒著熱氣，讓我有點驚訝，因為一般這種小菜我以為都會是冷盤，後來仔細看一下它是在滷味的欄位，這份量也是蠻大的，吃起來應該是拌了醬油膏，口味稍微有點重鹹。 下次還會想來吃看看其他東西，推薦給你們。 地址:台中市大里區益民路二段180號 #台中美食 #大里美食 #林記飯館 #銅板美食 #滷肉飯 #小吃 #相機先食 #小菜 #嘗鮮 #菜鳥廚師阿杰 #popyummy #yummyday 更多日常食譜食記: https://www.instagram.com/tonykey214/ https://www.facebook.com/cookRJ

【原創小說】幻影晨天-相見與離別4-3

在荒郊野嶺的山林，所有的景物被黑暗所籠罩。突然，樹林間發出簌簌聲響，仔細瞧看，風正拎著枯材在此穿梭，此時，吹起一陣涼風，裡頭還夾雜著炭烤肉及濃湯的香味，令人忍不住飢腸轆轆。 隨著香味而走，風撥開樹叢，火堆的光線照耀著四周圍。在火堆前方，夏蕾雅正細心地一手翻動著烤雞，一手攪動著湯。 看到風走來，夏蕾雅笑容滿面地盛起熱騰騰的湯，並遞給他，「你先喝湯，等等烤雞就好了。」 對於突然冒出的食材，風早已見怪不怪，不用多想，全部都來自於魔星袋。 「好。」風接過湯後，沒兩三下就將全部喝掉，最後還露出幸福的笑容。 夏蕾雅從頭到尾都偷盯著風，當然也不忘翻動烤雞，見他吃得津津有味、大快朵頤，就對自己的廚藝越來越有自信，好歹，半夜翻閱食譜可不是學假的。 「這雞烤好了，趁熱吃…」夏蕾雅將烤雞拿到他面前。 「別一直看著我吃，你也趕快吃吧！」 老是被這麼盯著，風再怎麼忽視，也無法承受如此緊迫盯人的目光，雖然說他的眼神是清澈、單純，但仍會感到渾身不自在。 「喔，好。」夏蕾雅發覺自己又失態了，搔著臉頰，不好意思地傻笑後，開始盛裝湯。 才短短二天的時間，原本難以吞嚥的料理，如今烹飪技巧已有相當的水準，雖然只有幾道料理，卻能從中吃出細膩的手法與味道的層次。對於夏蕾雅的吸收力與學習力，風可說是敬佩不已。 望著夏蕾雅，風想起在他在百題猜謎的最後一題答案。 我確定－－凱殿下還活著… 他的答案充滿著自信與肯定，絲毫不動搖。 「那個時候，百題猜謎的最後一題，你為什麼那麼肯定凱殿下還活著？」風迫不及待想知道他的理由。 聽完，夏蕾雅眼眸半閉，若有所思，隨後便緩緩睜眼，眼神堅毅地說，「凱殿下還活著，這點我深信不已。」 「你知道幻影晨天嗎？」 夏蕾雅點了點頭，表示知道。 伊祐陛下死後，雲覆蓋太陽，猶如一層薄膜在水中，化也化不開；不見太陽，卻仍有光線照射大地，這奇異的景象，人們稱為幻影晨天。 當國家失去君王，在後繼無人之下，就會發生幻影晨天這種景象。倘若時間一久，人們不免擔憂會走向魔妖族相同情況。 自從夏卡統治魔妖族之後，魔妖族的土地上天空頓時巨變，太陽被黑暗所吞噬，大地終日處在陰暗之中，像是在處罰不忠於君王的懲罰。 「既然你知道，為什麼還這麼肯定？」 夏蕾雅露出神秘的微笑，「即使如此，我仍相信凱殿下還活著。」 唉… 他的答案根本沒有根據，只是隨自己的見解罷了！還以為他會提出有利的證據，不過…他的堅持，讓人充滿著希望。 「依照這幾天的速度來看，明天就會到達嶺山鎮。」 「嗯。」 夏蕾雅微低著頭，眼眸半閉，回憶起沉書鎮御領的話。 道靡勒最喜歡用“賭酒”來做賭注，其遊戲規則是…十杯酒裡，其中一杯是毒酒，雖然機率看似很低，但其實… 想到這，夏蕾雅不免輕笑起來，決定打算做些什麼。 閣樓房間，裡頭塞滿日常生活的必需品，可說是應有盡有。修司坐在窗戶前，右手捏著泛黃的紙張，望著窗外若有所思。 他不懂，這古書究竟藏著怎樣的秘密？為什麼非要父親解開才行？在父親失憶後，轉而由他來解，難道其他人就不行嗎？ 看了又看，反覆看了好幾回，仍舊無法理解裡頭的意思。它明明是文字，卻與現今的文字有所差別，無論怎麼重新排列組合，都無法拼湊出完整的句子，彷彿漏掉許多重要關鍵。 修司重嘆一口氣後，決定先休息來激發靈感，在轉身將泛黃的紙張放到桌上時，無意間瞄到書架上的書，大部分書籍都是有讀過的，甚至是閱讀好幾次，這讓修司懷念起他與里特阿姨的點點滴滴。 喜好讀書的他，翻遍威米堤書房裡的書籍，最讓他印象深刻的，是有本書名與內容簡直是天南地北，裡頭描述作者遊歷全世界，記載許多驚奇、有趣的人事物，無論是御泉、治療的草藥，所想不到的，全都詳細地記錄下來。 說到草藥，只能說作者相當厲害，似乎不怕從此與世隔絕，嘗遍無數種的毒草與藥草，有次，當作者到嶺山鎮，發現獨特的草，是能讓人記起遺忘的往事… 回憶就此打住，修司猛然站起，瞧向窗外的正前方，隨後跑到衣櫃，抽出每層抽屜，就在拿起衣服的同時，想起剛才道靡勒所說的話。 小子，你最好乖乖地替我解讀這裡頭的秘密，假如你敢趁機逃跑，我會將你的父母折磨到死為止。 修司搖了搖頭，眼神堅定地看著深鎖的門，「我很快就會回來！爸爸媽媽。」 深夜，道靡勒與莫西悠閒地吃著宵夜。 「我說老道，那小鬼真的有辦法解讀古書嗎？依照他的能力似乎太難了吧！」莫西嫌點心一顆一顆拿太麻煩，索性直接將全部倒進嘴巴。 「老莫，你的智慧還真是普通魔妖…我這麼做，是為了試探茲堤倪是否有失憶。」道靡勒吹著滾燙的熱茶。 境內的魔妖，為了嘲諷智慧較低的族人，都會稱呼“智慧還真是普通魔妖。 雖說絕大部分的魔妖思考邏輯較低、觀察力不足，但也有少數與人族的智慧並駕齊驅；甚至也會出現超越人族，達到極致巔峰的智者，不過以漫長的歷史來看，也只是寥寥無幾。 「呿！你的智慧也只比我高一點，有什麼好得意的。」莫西不悅地說。 「高一點就差多了…」道靡勒得意的很。 「先別談這個，我的別墅毀了，你這裡先讓我住幾個月，等到我得到官位，向女王陛下提出管理沉書鎮…」莫西緊握拳頭，咬牙切齒地說，「等我回去，絕對要那些居民在幾個月內將別墅蓋好！」 「少痴人說夢話，依照你的智慧，帑特大人哪會給你官位，得到錢就該回老家安享天年。」道靡勒撫著山羊鬍，無情地諷刺。 莫西瞇著眼，一臉陰沉，似乎忍耐已達到最底線。 突然，幾位衛兵從外頭慌慌張張地衝進來，向他們示敬後，才說明來意，「道靡勒大人、莫西大人，剛才四處巡視時，赫然發現有條用衣服串成的繩子，是從閣樓延伸到花圃，然後到閣樓查看…發現那小鬼…逃跑了…」 「你說什麼！」道靡勒往木桌一拍，趕緊起身。 莫西嘴角哼笑著，嘲笑意味濃厚。 他們一路奔跑到閣樓，屋裡沒半個人，從床腳延伸至窗口，一條用許多件衣服串成的繩索，隨著微風輕擺。 「道靡勒大人，桌上留下這張紙。」衛兵將泛黃的紙張捧在手中，小心翼翼地遞給道靡勒。 道靡勒憤怒地將衣服扯斷，拿走紙張，頭也不回地走出房門。 他太大意了！竟然讓重要的人質逃跑。還以為用威脅就能讓那小子乖乖就範，這樣就可以多派人手看守門口，以抓住即將到來的入侵者。 莫西趕緊跟上他的腳步，「老道，接下來該怎辦？要派人抓那小鬼回來嗎？」 「不用。那些人就快到了，必須將人力集中在此，」道靡勒提手制止，輕撚著山羊鬍，嘴角揚起陰險的笑意，決定將計就計，「將佧特夫妻帶到大廳。」 黑夜，森林野獸不斷吠嚎，有遠有近，修司提著燈火，膽顫心驚往直線方向前進，不知過了多久，來到書上所說的地方－－薄壁山。 薄壁山，是座垂直陡峭的窄山，如果硬是要說，也不能稱作是山，假使遠處眺望側邊，會覺得是只是面薄壁。其頂端釋放出溫暖的光芒，照亮著整座山，連紋理都清楚見得。 其光芒正是光點草所散發出來。它會吸收日光，然後趁夜放光，凡是靠近它的植物，表面會呈透明，內部紋路一覽無遺。這也是修司所要找尋的。 修司深吸口氣後，踩著凸起岩石，逐一爬上，累了，就停下來小憩一會兒，他不敢往下瞧，只怕看了就膽怯腿軟。 爬了許久，上方不遠處有無數發亮的光芒，這讓修司打起精神，加快腳步前進，不久，總算到達最頂端。 修司欣喜若狂地拔起幾株光點草，被拔起的瞬間，光點草的光芒變弱，像螢火蟲般忽明忽暗。 將草收進口袋，沿著原路線爬下去時，半途，猛然颳起一陣強風，奮力地吹在他身上，即使緊抓住岩石，瘦弱的身軀仍敵不起強風的吹打，整個人跌落而下… 幾株光點草灑落出來，微弱的光照著四周，也照到大片流動的鮮血。 「爸爸…媽媽…」 滿身是血的修司，嘴裡不斷喃喃低語，直到閉上雙眼那刻，才沒了聲音。 <BR> <BR> <BR> #幻影晨天#橘柚子#自創小說#原創小說#風 <BR> 最新消息會放在FB粉絲團，歡迎加入＂橘柚子的創作天地＂點擊按讚

📝📝：物件筆記｜洗衣機｜被藏起來的機器，與那些一起被沖走的記憶

▲ 在我們的日常生活中，洗衣機幾乎無所不在，卻也幾乎無人注意。Photo byRaychanonUnsplash 無所不在，卻也幾乎無人注意。 在我們的日常生活中，洗衣機幾乎無所不在，卻也幾乎無人注意。 洗衣機不是像電視那樣掛在客廳牆面、吸引視線；不是像電鍋那樣在廚房中央、日日操作；洗衣機總是被放在浴室、陽台、洗衣間的角落，藏匿在家的邊陲地帶，彷彿不需要被看見，也不值得被看見。 這種「隱身」的物件特性，讓洗衣機成為一種背景化的存在。 洗衣機默默地運作，成為家庭維持清潔秩序的關鍵裝置，卻從不進入我們的目光中心。冷氣、冰箱、甚至掃地機器人，都比洗衣機更容易出現在家庭的顯眼處。洗衣機的隱形，不只是因為管線與空間設計，更是一種象徵性的文化語法： 洗衣這件事不該被看見，本質上是低階的、日常的、可以忽視的勞務。 ▲洗衣被內縮到家庭內部、邊角的私人空間，不再需要「走到溪邊」，也不再需要「聚在一起」。Photo byBrother YoononUnsplash 從河邊到陽台 我的阿嬤從來沒有使用過洗衣機。她這輩子幾乎都是用自己的雙手洗衣服，洗自己的，也洗全家的。 她曾經跟我分享過一段記憶：在她年輕的時候，家裡還沒有排水系統，也沒有家用水龍頭，要洗衣服得走一段路，到村子附近的溪邊。那裡是一個臨時但穩定的洗衣場；不只是為了洗衣，更是女性之間的生活聚點。 在那個年代，洗衣是女性的工作，也因此，洗衣場成為一個只有女性才能參與的公共空間。在這個空間裡，她們一邊搓洗衣物，一邊聊八卦、分享食譜、交換育兒技巧，甚至彼此照應情緒。那不是工作與勞動的場域而已，更是一個社會網絡的節點，一個集體情感的支撐結構。 這樣的社群空間，對男性而言是完全陌生的。他們既不會去洗衣，也無法進入那個社會語境。洗衣，對當時的女性而言，既是壓力，也是喘息的間隙；既是日常的重擔，也是難得的社交解放。 當洗衣機進入家庭，這種空間性一夕改變。 洗衣被內縮到家庭內部、邊角的私人空間，不再需要「走到溪邊」，也不再需要「聚在一起」。洗衣行為變成一種封閉而個人化的操作，女性的社交網絡也隨之消失。洗衣變得更快、更乾淨，也更孤單。

肯德基 紫芋金來金沙雞

晚餐到肯德基吃了新推出的「紫芋金來金沙雞」，這是大概過年的時候出來的品項，基本上就是卡拉脆雞的表皮裹上鹹香的金沙醬，然後再搭配芋泥。 金沙醬是用鹹蛋黃去炒一些香料而製成的，也是我很喜歡的口味，從照片上可以看得出來，金沙醬的比例是大於芋泥很多的，所以味道特別的突出，而芋泥對我來說是有點像配色的效果，只有淡淡的甜味。 兩塊炸雞都是滿滿的金沙醬，所以吃到第二塊的時候稍微有點膩，因此我的飲料是無糖綠茶，可以稍微解膩。 我看網路上的資訊，這一款紫芋金來金沙雞是即日起～2/24的限定品項，有去肯德基的時候可以嘗鮮一下，推薦給你們。 #肯德基 #紫芋金來金沙雞 #芋頭 #芋泥 #鹹蛋黃 #新品 #嘗鮮 #相機先食 #菜鳥廚師阿杰 #popyummy #yummyday #KFC 更多日常食譜食記: https://www.instagram.com/tonykey214/ https://www.facebook.com/cookRJ

台中南區 充昱早午餐

週末來到了台中南區的「充昱早午餐」，這裡跟上次介紹過的阿寶仁德店都是在位於仁義街上，算是還蠻好找的。 一走進店內就聞到芳香精油的味道，而不是傳統早餐店會有的一些油煙味，而且店內光線很好，給人的感覺還蠻舒適。 每次到新的早餐店，都會點他們的卡拉雞腿排餐點，那今天就點了個「香酥卡拉總匯餐」，照菜單上面寫的，總共會有一個卡拉雞總匯+小份薯條+15元的飲料。 送上桌的時候，有被它的份量驚艷到，感覺比我之前吃過的總匯還要大份，生菜的量很多，卡拉雞腿排也蠻大塊的，吃起來很有飽足感，下次還會想點來吃。 地址:台中市南區仁義街17號 #台中美食 #南區美食 #充昱早午餐 #早餐店 #早午餐 #卡拉雞腿排 #總匯三明治 #西式早餐 #銅板美食 #相機先食 #菜鳥廚師阿杰 更多日常食譜食記: https://www.instagram.com/tonykey214/ https://www.facebook.com/cookRJ

[高雄苓雅]TAGL Deli Porchetta 羅馬豬肉卷專賣店。現切現做巧巴達/佛卡夏肉卷三明治 #捷運三多商圈站

#高雄美食 #苓雅區 #異國料理 當說到義大利料理，腦中浮現的非披薩即義大利麵 最近陪友人朝聖位於高雄苓雅的羅馬豬肉捲專賣店「TAGL Deli Porchetta」 我藉寫文章時才好好來認識這道義大利中部很常見的「街邊小吃」 跟TAGL Deli老闆聊天過程中，對老闆的創業故事是滿滿的佩服 五年來就認真鑽研這道豬肉捲，一再調整烹調方式和食譜配方，從家門前小攤、黃昏市場，到現在終於有間漂亮的店面 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/367075945 「TAGL Deli」營業資訊 ----------------------------------------------------------------------- 商家名稱：TAGL Deli(高雄市苓雅區仁義街4-3號) 相關連結：FB粉絲專頁 Instagram 營業資訊：12:00-20:00；每月定休日參考店家公告 餐點介紹：肉捲/肉捲三明治/單點/異國汽水飲料/微酒精飲料 ※禁止酒駕 ※理性飲酒 ----------------------------------------------------------------------- 「TAGL Deli」店家外觀 ▲TAGL Deli 店面 原本老闆是在自家門口擺攤，因緣際會曾受邀擺市集因而曝光，之後在黃昏市場常態設攤，最終在今(2025)年五月在此有實體店面 位於高雄捷運大站「三多商圈站」附近，但在僅雙像兩道的仁義街上，並不算太熱鬧 外觀看起來很像歐式烘焙麵包坊，簡單又典雅 「TAGL Deli」店內環境 ▲TAGL Deli 室內環境 開放室內空間不大，以點餐櫃台隔著內外場，像是手搖飲料店 沒有內用座位，以外帶為主；但點餐櫃檯前有兩張長椅，櫃檯也有放一次性餐具：筷子、手套 人客不多時在這直接現點現吃，還能跟老闆聊天，實在愜意 ▲TAGL Deli 室內環境 點餐櫃檯旁就是有透明玻璃隔起來的料理檯 一邊放一條條完整的羅馬豬肉捲(Porchetta)，另一邊則是堆疊著巧巴達(Ciabatta)和佛卡夏(Focaccia)兩款歐式麵包 麵包都是老闆跟在台北工作時結識的烘焙坊合作配送的 「TAGL Deli」菜單(2025.09拍攝) ▲TAGL Deli 羅馬豬肉捲(Porchetta) Porchetta，可譯為羅馬豬肉捲、義式脆皮燒肉捲等 相較於披薩、義大利麵、燉飯，Porchetta在台灣(與亞洲國家)並不常見，在在地義式料理餐廳中幾乎見不到 菜單上有的話，也通常是作為貴桑桑的「高檔料理」 但其實Porchetta是義大利中部(不只限於羅馬)的街邊美食，是大大小小熟食店中很常見的平價美食 作法是整塊豬五花肉切開並抹上蒜頭、胡椒和多種義式香草(常見如迷迭香、時蘿、鼠尾草、茴香、......等），再捲起束緊，烤到外皮膨脹爆開、內部脂肪層肥嫩、瘦肉香軟帶汁 包捲的內餡除了香草、調味料以外，還有包進豬內臟、里肌等的升級版本 老闆補充：做三明治和單點所用的肉捲不太一樣。單點畢竟更重視肉捲本身的風味與口感，所以通常會用肥肉更多的肉捲，會有更多脂肪香氣，也更軟嫩 「TAGL Deli」製作三明治過程 ▲TAGL Deli 製作肉捲三明治過程 點餐後老闆會將麵包進烤箱加熱，並開始切肉捲：首先將肉捲的上層豬皮和下層肉分開，再將肉切成小塊 而老闆切豬皮時，當刀子碰觸到那金黃色脆皮時，發出那乾鬆酥脆的脆裂聲，不帶絲毫油膩、乾淨清脆的「喀哧 喀哧」，嘴都還沒嚐到，就已經讓耳朵大快朵頤了 老闆過去是在台北的美式料理做後勤廚師，目前也沒有到義大利學藝過，學做Porchetta都是從網路，從模仿各種食譜做法，並發現很多步驟成效不如意或是冗餘，經過一再實驗嘗試，終於慢慢摸索出自己的一套烤製法則；調味也是一再調整，除了保留義大利道地的經典元素，又要符合當地消費者的口味，並帶入自己原來本業(美式料理)的元素，讓整體口味既有自家特色，也讓不少義大利遊客來吃過後也覺得「有對味」 畢竟Porchetta就跟台南牛肉湯、嘉義火雞肉飯一樣，各家口味都不太一樣，但不要偏差太多而且好吃，更是重要 ▲TAGL Deli 製作肉捲三明治過程 ▲TAGL Deli 製作肉捲三明治過程 在下層麵包放上滿滿切好的肉塊，再依序舀上一匙青醬、焦糖洋蔥醬、(番茄辣醬)，然後放脆皮和滿滿生芝麻葉 老闆刻意將肉捲的肉和皮分開放，是為了避免脆皮吸收肉的油汁而變軟，也凸顯脆皮的口感 堆高高的滿滿餡料，我腦中浮現一句「What A Mess!」 ▲TAGL Deli 製作肉捲三明治過程 但蓋上另一片麵包後，就是個完美的三明治啦 「TAGL Deli」佛卡夏肉捲三明治 (左)肉捲三明治(巧巴達/半顆) NT 135 (右)肉捲三明治(佛卡夏/半顆) NT 145兩種麵包我個人偏好巧巴達(又稱拖鞋麵包、義式白麵包)，喜歡其麵香純粹、外層硬脆、內部又帶點咬勁 但我這次選的是佛卡夏(因為友人堅持想吃巧巴達)，比起巧巴達就沒那麼明顯的脆皮，但有摻少許迷迭香和黑橄欖，麵包本身就會帶點義式香料氣息 ▲肉捲三明治(佛卡夏/半顆) 脆皮就如同其脆裂的聲音那般輕盈清脆、毫無殘留油感，但吃起來卻是香氣滿盈；深酒紅色的豬肉則精實而毫不乾澀，帶點Q度和油汁，口感極像德國豬腳；但鹹味會慢慢累積，吃到最後幾口其實會覺得有些鹹膩 搭配的青醬乍看有點像酸菜，風味很溫和、沒有特定哪種香草的味道特別顯著，油量合宜不會覺得油膩；以番茄和朝天椒打成的番茄辣醬單吃會有不強烈刺激但綿延的溫熱辣感，但夾在三明治內，有麵包和其他醬料的中和就其實吃不太到辣感，推薦要加(點餐時老闆會問要不要加辣) 至於最美妙的是洋蔥醬，以用少量紅酒醃漬洋蔥並炒到焦糖化，在一口口鹹香中點綴香氣與甜韻，非常加分。老闆有解釋「洋蔥」並非Porchetta(或普遍義式料理)的食材，而是他以過去在台北的美式餐廳的經驗，將這北美料理的常用元素加進去 「TAGL Deli」巧巴達肉捲三明治 ▲肉捲三明治(巧巴達/半顆) 「TAGL Deli」現切肉捲 ▲當天老闆很阿莎力請我們吃一片現切肉捲，果然會更直接嚐到到烤肉的燻香，但同時鹹和油感也就更直接衝擊味蕾 我覺得還是搭配青醬、辣醬和焦糖洋蔥，夾著麵包一起享用更是好吃 我：請問TAGL是取義大利文「切(tagliare)」的意思嗎？剛好你就是會現場切肉捲，跟店名的意象就相當符合。又或是這其實是四個詞的字母開頭呢？ 老闆：我完全不會義大利文，其實這一開始只是取我喜歡的四個字的開頭拼湊的而已。後來也是有其他朋友跟你說的一樣，他告訴我TAGL剛好就是「切」的義大利文的開頭。就是這麼湊巧啦(笑) 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/367075945 高雄旅遊資訊 → Klook客路 高雄旅遊活動 → kkday 高雄自由行推薦 → Tripadvisor 高雄住宿 喜歡我的文章，歡迎到其他平台去逛逛囉 痞客邦部落格 小狐尼 NiNi｜孤獨的潤餅獵人旅行中 FB粉絲專頁 小狐尼｜孤獨的潤餅獵人旅行中 貓小孩J哥Na哥粉絲專頁 這個與那個 This & That 以上。

Hellmann‘s 蛋黃醬創意料理｜爆漿焦糖吐司｜肉鬆小貝｜經典原味-鹹香濃郁｜大蒜香草口味-沾炸物超好吃！

Hellmann‘s 美乃滋創意料理｜爆漿焦糖吐司｜肉鬆小貝｜經典原味-鹹香濃郁｜大蒜香草口味-沾炸物超好吃！

不知道你是不是跟我一樣，每每到早餐店點肉鬆蛋吐司時，必須塗一層經典的美乃滋才對味，今天要來跟大家分享一款全球第一的美乃滋『 Hellmann‘s 美乃滋 』，有別於台灣篇甜膩的美乃滋口味，使用整顆雞蛋和高質量植物油製作，吃起來鹹香濃郁，更適合拿來做沙拉、早餐，除了有適合製作料理的經典原味外，還有適合沾炸物的大蒜香草口味，這次因為近期在IG上看到「男友的便當」使用美乃滋做義大利麵，整個被吸引，所以我也要來跟大家分享，我自己拿美乃滋製作的料理，有興趣可以自己買回家做看看喔！ Hellmann‘s 美乃滋 歐洲最純正的美乃滋沙拉醬，使用整顆雞蛋和高質量植物油製作，吃起來鹹香濃郁滑順，還富含 Omega 3 、6，吃起來更加健康無負擔，包裝上的藍色緞帶，也被視為高品質的象徵喔！ 使用前記得撕開封口 以往使用美乃滋時，最頭痛的就是瓶口容易弄髒，而這款美乃滋的瓶口，經過特殊設計，每一次擠完美乃滋，瓶口都可以乾乾淨淨！ Hellmann‘s 經典原味 吃起來鹹香濃郁，非常輕微的酸度，整體清爽不油膩，吃起來也不甜，很適合拿來製作料理、吐司抹醬、沙拉..等 懶人料理1｜爆漿焦糖玉米起司 製作方式 1.先將厚土司中間用湯匙，壓出一個凹槽 2.再擠上原味的美乃滋（可以多擠一點） 3.鋪上滿滿玉米 4.放上一片起司後，進氣炸鍋200度5分鐘 5.出鍋後淋上煉乳，再進氣炸鍋200度5分鐘就完成啦！ 吃起來鹹甜香，中間有濃郁的美乃滋、玉米，口感滿滿很好吃，適合當作早餐或是下午點心喔！我覺得可以加點黑胡椒，比較不容易膩～ 懶人料理2｜旗魚鬆小貝 製作方式 1.先將吐司去邊，再切成四塊 2.將每一塊塗上一層美乃滋，再鋪上一層起司 3.兩塊吐司組合起來 4.每一面塗上美乃滋，再沾上肉鬆或是旗魚鬆就完成啦！（建議多塗一點，吃起來才不容易覺得乾） 推薦使用牛奶吐司，吃起來鬆鬆軟軟的，中間除了可以夾起司外，我覺得可以多加火腿，或是草莓果醬都很好吃喔！ Hellmann‘s 大蒜香草口味 有明顯的大蒜香氣，酸度適中，口味比原味重一點，很適合拿來沾玉米片、炸物喔！ 懶人料理1｜沾炸物 這個口味真的很適合沾炸物，中和掉炸物的膩感 懶人料理2｜蒜香起司吐司 於這個口味吃起來有蒜香味，我直接把它當成蒜香醬使用 製作方式 1.將吐司切成四塊 2.塗上蒜香美乃滋，再鋪上一層起司 3.氣炸鍋200度5分鐘就可以出爐啦！ 熱騰騰的吃起來，奶香奶香的，還有蒜香，真的很好吃，推薦給你們，有興趣趕緊在家做起來吧！ 美乃滋目前有促銷優惠體驗價！『momo、蝦皮、PChome、玩饗食庫』都有賣原味美乃滋 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ [繼續閱讀] [食譜] 蔬菜豆腐蛋花湯｜3種材料在家輕鬆做｜懶人減脂料理｜小滷時蔬｜高纖高蛋白又飽腹｜全家便利商店DIY料理！ [食譜] 在家簡單自製蒜香吐司｜只要四種材料｜10分鐘早餐輕鬆做｜烤出來嘎嘣脆｜解嘴饞吐司料理 [食譜] 脆麵Ｘ醬小椒.辣椒乾蘸｜10元脆麵神仙吃法｜超香花椒香氣 ｜好吃到調味包都可以丟了 [食譜] 松果巧克力蛋糕｜免烤箱！有手就會做｜簡單簡單4種材料｜親子同樂｜搭配營養師高敏敏親研可可百卡餐！享用營養下午茶 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 如果喜歡我的分享可以追蹤以下平台喔＾＾ https://linkgoods.com/yaping 團購社群👉 🌟周周搶便宜 限量不等人🌟 #Hellmann‘s美乃滋創意料理 #美乃滋 #懶人料理 #沾醬推薦 #萍姐愛分享 #開箱 #歐洲美乃滋推薦 #料理分享 #美乃滋料理分享 #美乃滋料理 #炸物 #炸物沾醬 #食譜

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