【台北士林】| Modism Muses 繆斯餐酒館 | 主餐普通 甜點氛圍可以的歐風餐酒館

有興趣歡迎追蹤我的食記帳號－ https://www.instagram.com/ping_eats_for_life/ 介紹－Modism Muses 繆斯餐酒館 繆斯位於士林，從捷運站步行約3~5分鐘即可抵達。首先從招牌跟外觀整個歐洲氛圍就來了～那天拍招牌時已經是晚上，拍起來真的有種在百老匯劇院的感覺！ 餐廳分為三層樓，一樓是主要用餐區域，客人也大多都是在一樓用餐，二三樓則是作為包場使用，差別在於一個為露天、一個為室內（有低消限制） 餐點主要提供早午餐～晚餐、開胃菜、咖啡飲料、甜點、葡萄酒以及各式調酒（酒單也是滿豐富的） 📍菲達乳酪干貝燉飯 $320🌕🌕🌕 這個燉飯還滿特別的，若不說的話一上桌會以為是青醬燉飯，但其實綠色是因為使用了法式青豆醬！ 首先一入口整個被青豆味填滿，稍微有點被嚇到，我是覺得還滿濃郁的！除了青豆醬外也吃的到青豆本身，飯的話米芯偏硬，不是軟爛的口感，不過吃久了真的滿膩，尤其青豆醬的味道真的很重！！(友人說覺得還好，也可能是我比較敏感) 燉飯配著希臘白乾酪一起吃會好一些。干貝的話滿大顆也頗新鮮多汁，就是好吃的干貝，尤其吃一堆燉飯後來個干貝真的讚死 📍小山園焙茶塔 $200🌕🌕🌕🌕 原本主餐不是很合我口味後，已經對甜點不抱什麼期待，結果超喜歡！ 原本以為焙茶塔會是單個塔，結果一上桌是一整個圓形的！分量真的算滿大方～ 焙茶塔帶有淡淡焙茶香，整體來說卻不會太過甜膩，底下的塔皮也很酥很好吃，每一塊都可以直接一口吃，剛上桌還冰冰的時候吃真的有被讚到欸！我推這個甜點！！ 整體來說覺得偏普通，可能是剛好點到不合口味的餐點，友人點的鮮蝦鳥巢麵我就比較喜歡，不過焙茶塔的表現我給過，很可以！ 當天因為用餐客人較多，所以餐點有等了一陣子才上桌，不過店員服務態度都很良好，環境也不錯，喜歡拍美照的話可以去，想吃甜點的話可以去，主餐就自己衡量：）） 用餐時間2小時，一樓低消為每人任一品項~ 🍴店家資訊🍴📍台北市士林區中山北路五段433號（士林站）🕰週一~週日1030-0000📞(02) 2888-1178 (可訂位)

［台北｜六張犁］食物超好吃 調酒也好喝 甚至還有展覽可以看の質感餐酒館🥂

📍TAOU 叨 ▫️手工番茄乳酪餃佐細燉肉醬$320🌟 ▫️櫻桃鴨胸 蘋果胡桃醬 季節時蔬$660 ▫️義大利馬鈴薯烘蛋$200 🥂Pineapple $350 🥂荔枝特調$350 ▸▸ 假日(星期五六)每人低消$800 • 用餐限時2.5hr 今天要來跟大家分享近期吃過最滿意的餐酒館🤤 #TAOU叨 位在捷運六張犁與信義安和中間 餐點有義大利麵、燉飯、麵餃、豬排、鴨胸等 當天吃的每一道都很好吃🥺❤️ 味道豐富有層次 .ᐟ .ᐟ 個人最喜歡乳酪餃😋 調酒的部分也都還不錯 很順口好喝～ 除了酒單上的酒 也可以按照個人喜好請調酒師推薦🙌🏻 此外裝潢也很美✨店家還有跟其他藝術家合作 牆上放有不少畫作可以欣賞♪( ´▽｀) 整體用餐體驗超級滿意～會想二訪😍 ------------ ꜰᴏᴏᴅ ------------ ｡ﾟ꒰番茄乳酪餃佐細燉肉醬꒱ ｡ﾟ ★ ★ ★ ★ ★ 麵皮帶有嚼勁我蠻喜歡的(●°u°●)​ 」 肉醬蕃茄味十足帶點微酸 所以不會吃到很膩✅ 此外外面還有現刨乳酪整體起司味很濃！超好吃 ｡ﾟ꒰櫻桃鴨胸꒱ ｡ﾟ ★ ★ ★ ★ ✮ 鴨胸肉質軟嫩 外皮帶點微焦很不錯👅 搭配蘋果胡椒醬 更提味 不會有鴨肉的腥味 季節時蔬烤得很好吃😋有櫛瓜 玉米筍 蘆筍等 ｡ﾟ꒰義大利馬鈴薯烘蛋꒱ ｡ﾟ ★ ★ ★ ★ ✮ 這個也好吃！馬鈴薯很鬆軟綿密(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵) 外層烤的焦香 搭配起司還會微微牽絲😆 < 看更多美食·͜·♡ ⇨ @small_white_eat_ > ------------ ɪɴꜰᴏ ------------ 🍪 整體推薦 ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ 🏠 台北市大安區安和路二段171巷15號 🚇 捷運六張犁捷運站和信義安和捷運站中間 🕒 日至四18:00-00:00五六18:00-01:00（星期一公休）

台南酒吧推薦｜巷弄內的Bar Malt、幽靜的巷弄浪漫，最舒適的小解放。

今天跟朋友在台南市北區的餐廳用餐，餐後決定小酌一杯，開google地圖發現在勝利路盡頭有一間開在巷子裡的酒吧，看評論好像不錯，就趕快預約來踩踩新店。 循著地圖找到這間隱身在巷子內的酒吧，Bar Malt。從外面看，裡面感覺還蠻溫馨、溫暖的。 入座後，老闆娘會笑臉盈盈的過來詢問要喝威士忌還是調酒，分別都有不同的酒單可以參考，也可以直接說要酒感輕重或酸甜的要求。最特別的是Bar Malt的特調都是手繪的！可以直接看著IG上的圖來點酒，每張圖都好可愛。把調酒畫出來，這間店真的很用心欸！ 跟朋友分別點了第一杯茶酒。這杯是威士忌為基底的，加了蘋果汁跟蜂蜜，喝起來酸酸甜甜的又有層次，一入口是蘋果的香氣，中段蜂蜜的甜跟伯爵紅茶的茶香完美融合。 第二杯是梅酒綠茶，茉香綠茶搭梅酒，有茶香，也有梅酒的酸甜，喝起來像多多綠。 第二輪，我點了一杯莓果、琴酒為基底的調酒。這杯看來蠻精緻的，莓果的香味很搭琴酒。 來到威士忌吧，不能不點威士忌，仔細翻翻威士忌的酒單，標價都不貴，詢問後，驚訝的發現，老闆一次給都給60ml，十分大方。老闆會根據客人喜好，推薦適合的威士忌，讓第一次喝威士忌的我們蠻安心的，不然威士忌那麼多款，我們也不知道要喝什麼。 Bar Malt是一間溫暖的小酒吧，推薦給怕吵、想靜靜喝酒的人。調酒非常好喝，點威士忌也非常划算。 推薦給大家！記得預約唷！ https://www.instagram.com/bar.malt/

鮨佐樂 Omakase | 台北無菜單江戶前壽司 

〘台北⚪️大安區〙初訪。無菜單江戶前壽司，現任板前長為小傑師傅。inline系統訂位，訂金$2000/人，一成服務費。🌱無vegan 🎈地址：台北市大安區大安路一段192號 ☎️電話：02 2704 8200 (可inline訂位) 🕰營業時間：12-14; 18-21 這次是今年1月初吃的晚餐，價格為$3500，2月後店家有調整價格，午餐價格為$3500/$5500，晚餐價格為$4000/$6000/$8000。 環境明亮，師傅親切講解的鮨佐樂，魚生品質有一定水準。最為知名的應該是小傑師傅與木村拓哉相似的神韻，最後一貫融化壽司(比目魚鰭邊+星鰻)送上來時，小傑師傅還比了木村拓哉的招牌動作。 招牌壽司Ice cream是海膽＋黑鮪魚，變態壽司則是大腹加上海膽。 一開始先上了熱湯，是北海道的鱈魚白子、腐皮、山椒葉、蛤蜊，味濃鮮甜。 ⚪️愛媛縣 蜜柑鯛：以蜜柑橘、海葡萄、醬油簡單調味，帶出蜜柑鯛淡淡的甜味，還不錯。 ⚪鰤魚：些微炙燒後的鰤魚皮脆，帶些旨味，稍鹹。 ⚪宜蘭礁溪 葡萄蝦 與 滷煮章魚：第一次吃到葡萄蝦，脆甜的口感討人喜歡，滷煮章魚較軟。 ⚪千切鰻魚：千切鰻魚皮脆甜，肉質嫩，可惜偏鹹。 醃漬蘿蔔多汁又脆，薑也脆，醋味不會太重。鮨佐樂使用恆溫水鍋保持舍利溫度在37度C，赤醋氣味與溫度OK，當天吃到的舍利較乾，碎裂感重。 握壽司開始⚪和歌山縣 真羽太(台灣稱七帶石斑) ⚪長野縣 鱒魚 ⚪長崎縣 尖梭魚：煙燻後炙燒，還不錯 ⚪松葉蟹 茶碗蒸 烏魚子：蒸蛋過老 ⚪宮城縣 醬油漬赤身：因其野生黑鮪魚體積較小，所以沒有赤身常見偏酸的味道，反倒帶著些許甜味。稍微有筋。 ⚪Ice cream：海膽＋黑鮪魚，鮮甜味的疊加，還不錯。 ⚪小鯽魚：酸乾硬，些許腥味，沒有很喜歡。(好吃的小鯽魚推野壽司) ⚪北海道 銀雪魚：味噌燒，油脂豐富，偏鹹，柿子天婦羅脆，配上拇指檸檬，還不錯。 拇指檸檬 ⚪融化壽司： 比目魚鰭邊+星鰻，嘴裡化開的甜味，還不錯。 ⚪變態壽司：大腹＋海膽，油脂豐富，微甜。 ⚪玉子燒：鹹甜，稍乾。 ⚪赤味噌：花菇、海帶芽、番茄，還不錯。 ⚪甜點：醃漬番茄、蓮霧、草莓乾、冰沙，清爽搭配，作為結尾還不錯。 不過整餐吃下來倒沒有特別讓人心動的握壽司，雖然魚生用料很好，但熟成的味道總覺得少了些，舍利也較不合我的喜好，加上價格偏高，相同價位有其他更為喜愛的握壽司店可選擇，若有人請客可能才會再訪吧XD 鮨佐樂酒單 ☕️食物分類 #貝卡日料馨食記 #貝卡壽司馨食記📍地點分類 #貝卡台北馨食記 #貝卡大安馨食記#壽司 #すし #鮨 #鮓 #えどまえずし #江戸前ずし #江戸前鮨 #江戸前鮓 #江戶前壽司 #Omakase #真羽太#大安美食 #台北壽司 #sushi 

將北歐自然風土及香氛，連結餐酒躍上餐桌成為一道道佳餚

我一直都很喜歡ROOM by Le Kief，如果是一直關注我們的話，一定知道我滿常發他們家的。而且我本人也很喜歡各種香氛，所以這次看到他們居然跟L:A BRUKET合作，就決定來體驗看看ROOM by Le Kief他們心中的北歐風土啦～ 在進屋前，先跟著酒精人來了解L:A BRUKET這個品牌吧。 L:A BRUKET是一個來自瑞典西部瓦倫貝里(Varberg)的香氛品牌，因當地環境、自然環境對皮膚及毛髮都是嚴苛考驗，所以他們品牌選擇順應環境、擁抱自然，結合北歐美學與生活風格，轉化成與自然共存的生活理念。 L:A BRUKET的起源是來自創辦人Ｍonica的地下室，直到品牌穩定後才移到小型工廠，而L:A BRUKET在瑞典文的意思是小型工紡，希望可以謹記當年的起步之路。而這次他們選擇跟同樣是具有實驗室性質的ROOM by Le Kief一同合作，以北歐自然風土為主，延伸出一系列獨特的感官體驗。 這一次ROOM by Le Kief的主理人Seven Yi，將運用極簡、乾淨、森林與海岸，搭配上L:A BRUKET的經典成分墨角藻、雲杉與海鹽，來創作出這一系列的組合。 這次的空間上也佈置了與自然相關的裝飾，讓你一進門就能了解這一次的主題是什麼了，這次他們選用的音樂是運用各種自然的聲音去做堆疊而成的。 將酒單攤平後，就是瑞典的地圖，也意味著L:A BRUKET是一個來自瑞典的品牌。桌上附上的是L:A BRUKET的乾洗手，前調有一些薰衣草的香氣，則後慢慢出現了黑胡椒的味道，後調則是茴香的味道。 第一道 以軟糖bonbon作為發想，外面包裹著可可脂，一口咬下卻驚奇地發現，裡面居然是柑橘冰沙，緊接在後的是香菜的味道，最後可可的味道將會再次回歸你的口腔，超酷的！我超喜歡這個bonbon的口感的啦～～ 搭配的酒款聞起來有土壤的氣息，飲下的酒液清爽冷冽，就如同是你清晨漫步在森林一般。酒液的口感主要有森林的味道、果香及蜂蜜，喝起來是有氣泡感，讓人覺得爽口、易飲。 第二道 沙拉，以L:A BRUKET的關鍵成分「墨角藻」為發想，用海藻搭配做成沙拉，並將北歐人的主食馬鈴薯製成麵疙瘩，再以烘烤的方式作成，口感外酥內軟，並淋上柑橘油醋醬，口感清爽，非常開胃可口。第一次吃到馬鈴薯製成的麵疙瘩，我覺得他比起我們平常吃的麵疙撘來得更加的鬆軟。 酒以礦物柑橘風味的白酒為基底，帶出一些鼠尾草跟薄荷的風味，草本的口感搭配上礦物的香氣，就好像走在海邊，海風迎面吹來所帶來的礦物味。 第三道 這道料理是使用了L:A BRUKET的關鍵成分「海鹽」作為發想，海鹽不只是可以沐浴，更可以替我們保存食物。這道料理將鮭魚用海鹽醃漬24小時，並加入百里香、豆蔻、迷迭香去調味，吃起來香氣十足、口感鮮嫩，香料感跟醃漬鮭魚我超級喜歡。 他們在杯口噴上蒔蘿的味道，蒔蘿的風味平衡了鮭魚所帶出的油膩感，這杯酒結合了北歐的風土，使用了綠茶發酵製成的康普茶酒，喝起來是帶有清爽木質的風味，尾韻帶有一點胡椒感。 這是他們家的烘燈，作為加熱食物用。 第四道 肉丸是我們對於北歐最直接的想像，也是瑞典最知名的傳統美食之一，醬的香料來自L:A BRUKET的煙燻香草，個人覺得這個醬有點像清爽版的滷牛肉醬汁，非常的下飯，超好吃～ 酒的話喝起來是木質調，前調有玫瑰的味道，甜感比較重，後面則是檀木的香氣，非常的舒服，雖然酒感本身偏重，但喝起來甜甜的～ 第五道 濕潤的蛋糕是由抹茶製成，想做成像是苔蘚的感覺，並擠上用葡萄柚及接骨木做成的慕斯，整體風味苦中帶點酸，最後噴上了由L:A BRUKET的經典成分「雲衫」，所製成的噴霧，就好像你在山中被霧雲環繞一般，呼吸間滿滿的都是芬多精的味道。 酒上面的慕斯，是帶有小黃瓜及薄荷的風味，下面的酒液則帶有可可及堅果的味道，整體酒感偏甜。 用餐完後，他們會送上L:A BRUKET的小禮物，裡面有L:A BRUKET的試用包以及當天用餐的酒單，以及L:A BRUKET的明信片，至於明信片的小驚喜，就讓各位去用餐時發現啦～～～ 來這裡可以吃到好吃的料理又可以喝酒，最重要的是居然還有試用包可以拿，是不是很划算，大家一定要趕快來感受一下北歐風情呀！！！！！ room他們一直覺得調酒是一種可以喝的香水，所以香氣一直都是room的品牌核心元素之一，這次他們延伸了北歐自然的風貌，將香氛與自然用一道道的料理及酒呈現給大家。被疫情困住的人們，在出國前，不房先來這裡複習一下北歐的風土吧。 附上以前room的相關文章 酒吧資訊 ROOM by Le Kief 地址：台北市大安區復興南路一段107巷5弄10號1樓 IG: https://www.instagram.com/room_by_le_kief/?hl=zh-tw ＃北歐 ＃香氛 ＃調酒 ＃護膚品 ＃亞洲五十大 ＃東區酒吧 

超像甜點的少女係調酒，還能邊吹水煙泡泡，韓系華麗網美餐酒館 | 【台北 中山區】Y-upsilon餐酒館

長安東路上真的很多熱炒店，而Y-upsilon餐酒館是這條路上 獨樹一幟的一家高質感、氣氛佳餐酒館 裝潢很美、擺飾細節也都很到位，光是設計就先給五顆星 且調酒也讓人驚艷，是一家我會帶朋友去的特色餐酒館 看看周遭介紹 他是一間墨綠色店面帶有金色裝飾，從外觀看 我還以為是一家網美攝影棚😂😂😂 店內更是讓人驚喜，粉色栱圓、金色邊框石桌配粉色高腳椅 太夢幻、好像韓國MV裡會出現的場景 半圓形酒吧更是讓人目不轉睛，太美了！ 他們還有一個DJ台，有時候會有DJ在這播音樂 最裡面還有個粉嫩包廂間，很特別的是，當開閃光燈拍照時 牆面上會有粒粒反射的白點，像是星星般，完全是隱藏的拍攝點 水煙 伯爵茶口味 Y-upsilon餐酒館除了食物、調酒外，還有水煙!!!! 之前在歐洲旅遊時，不少國家林立著多家水煙館 一直很想嘗試，沒想到回到台灣有機會一試 店員會先示範如何抽，還有加碼的水煙泡泡！ 超適合朋友們聚會可以一起玩 我們是伯爵茶口味，抽一口時能感受到涼爽的味道 將煙吐完後，會有點甜甜的甘香 水煙比一般捲菸等都還要清淡，味道也好聞 所以整間店不會有討厭的菸味，反而是甜甜的煙霧香 附上練習一整晚的成果😂😂😂 吃吃餐點介紹 新鮮碳烤生蠔 NT.300 不客觀推薦★★★★★ 居然有生蠔!!!而且他們的生蠔超大顆且飽滿多汁 碳烤後更帶出生蠔的鮮美，再沾上酸甜尾韻微辣的醬汁 毫無腥味完全是我的菜 草蝦培根捲 NT.250 不客觀推薦★★★★★ 筊白筍豬肉串 NT.180 不客觀推薦★★★★★ 我很喜歡他們的串燒有不同種肉、包裹多樣食材 有整尾草蝦用培根捲好、另一個則是豬肉與皎白筍的搭配 燒烤過後抹上鹹香醬汁，也能嚐到培根的油脂香氣 我自己喜歡和蔬菜的組合，自然甜香和蘊含脂肪的肉很搭口 輕咬是蔬菜的多汁，清爽不會過膩 海苔起司脆薯 NT.200 不客觀推薦★★★★✩ 薯條的香、酥、脆都有，本身就有淡雅的海苔鹹香 沾醬是讓我比較意外的，原以為是很濃厚的起司味 沒想到是很爽口的酸香起司味 酥炸洋蔥圈 NT.180 不客觀推薦★★★★✩ 洋蔥圈炸的很酥香，卡滋卡滋的很是涮嘴 韓式泡菜豬肉丼 NT.350 不客觀推薦★★★★★ 份量其實不少的一碗丼飯，豬肉片嚼勁中仍有些許嫩口 鹹度剛好很下飯，配上一點辣度的脆泡菜、拌入蛋液 整份就是一道滋味豐富的小主食 吃雲女孩茉莉琴 NT.350 不客觀推薦★★★★★ 看到這杯時，是一種沒見過的組合 底下亮黃色的啤酒，上方是偏紫色綿密的慕斯奶泡 問了店員才知道，居然是紫米泡泡!超特殊 立刻啜飲一口，綿密的甜紫米香，喝到底層仍是偏甜的生啤酒 整杯是偏甜口的調酒，無明顯酒感，喜歡甜酒的人不可錯過 鋼索舞女黑刺李 NT.350 不客觀推薦★★★★★ 如果你是喜歡成熟的酸甜，那推薦這杯 杯緣上是一片薄薄的肉紙，可替酒的尾韻增加一些鹹味 基酒是自製黑森林梅果伏特加，主要都是濃郁的莓果酸甜 會摻雜些許班蘭酒、榛果利口酒等酒的香氣 隱藏版特調 不客觀推薦★★★★★ 所有女孩們看過來，到這裡一定要跟店員點這杯隱藏版特調 光是看到就很想立刻挖來吃，太像一杯好吃的甜點了！ 基酒除了伏特加還加入椰子利口酒，接著以豐厚優酪、鮮奶油調和酒味 再撒上可可粉、玫瑰杯口，超級美又很懂少女心的調酒 喝起來幾乎都是綿密的漂浮鮮奶油和香醇的優酪，裡頭淡淡椰子很提味 還加入糖漬芒果丁增加口感，是一杯好吃、好喝的甜點調酒 隱藏版草莓鮮奶油shot 不客觀推薦★★★★★ 一群女孩來點了隱藏甜點酒還不夠的話，隱藏版粉嫩的草莓shot必點 以伏特加為主的特調，加入草莓、自製藍莓優格果醬 綿口的鮮奶油慕斯及裝飾的玫瑰花瓣，就是搭配很少女的shot 一口喝，滿嘴是酸甜的果香，太好喝～ 來個九宮格草莓shot我都能自己乾完😂😂😂 之後聚餐我一定會再帶朋友來，不只調酒酒單很特別 都是大多數人都會喜歡的甜點概念酒款 也能大家點支水煙輪流吹水煙泡泡，是個新奇的體驗 尤其是閨蜜們晚上想high一下，那這間網美高質感餐酒館就會是首選 Y-upsilon餐酒館 地址：台北市中山區長安東路一段44號 電話：02 2511 8650 營業時間：週一至週六19:00~02:00 #水煙 #酒吧 #台北酒吧 #台北美食地圖 #台北美食推薦 #餐酒館 #台北餐酒館 #中山區美食 #中山區 #美食 #美食攝影 #美食分享 #美食地圖 #bar #捷運美食 #taiwanfood #免費送 #taipeifood #安安吃美食 #台北餐廳 #調酒 #台灣美食 #台灣美食地圖 #台北美食 #food #foodie #foodblogger #taipeibar #網美餐廳 #網美店

美食介紹分享|D Town by A Train|餐酒館|台北|大安區

＃wenwen吃台北 #wenwen吃餐酒 忠孝復興4號出口附近的巷子內 繼光香香雞旁邊樓梯上去〜 擁有豐富的酒單 另外，每人低消600元 香煎干貝青醬燉飯380元 松露洋芋烘蛋300元 碳烤櫻桃鴨肉串320元 西班牙辣香腸炒蛤蠣360元 藍鑽蟹肉義大利麵380元 Valentino 340元/杯 Wings On Field 350元/杯 D Town by A Train 台北市大安區忠孝東路四段49巷2號2樓 18：00-02：00（每週日至週四） 18：00-03：00（每週五至週六） ＃台北美食＃台北餐酒館＃台灣美食＃台灣美食地圖＃餐酒館＃忠孝復興美食＃東區餐酒館＃接骨木＃葡萄柚＃松露洋芋烘蛋＃推＃驚艷#foody吃貨 美食台北大安餐酒館酒館餐酒

臺中西屯｜Chope Chope Eatery｜蟬聯米其林餐盤推薦！南洋風餐酒館入駐國家歌劇院

主廚林恬耀來自新加坡，到臺灣後曾在知名的法式餐廳樂沐LeMoût工作過，直到2017年在臺中開了JL Studio現代新加坡料理餐廳，並於2020年及2021年蟬聯米其林二星，也是臺中唯一一間米其林2星的餐廳！2020年時，主廚在臺北開了新的品牌 Chope Chope Eatery ，以新加坡的庶民小吃為題材設計餐點，開幕後也連續兩年得到了米其林餐盤推薦，非常厲害！ 之前就聽聞 Chope Chope Eatery 很好吃、很有創意，但一直沒機會造訪，沒想到今年開來臺中了✨離這麼近，終於沒有藉口拖延了～ Chope Chope Eatery 位於臺中國家歌劇院的一樓，從歌劇院正門進去，往左手邊直直走就會看到了。 有室內和室外兩個空間，都是半開放式，很有在街邊吃飯的悠閒感～ （酒單和菜單可以到Chope Chope Eatery粉絲專頁或我們部落格文章參考） ▲ 招牌金杯粿（每日限量供應）自製金杯薄餅，配鮮蝦海蜇皮、魷魚炒和鮮製調味料。依序將花生、海蜇皮、魚卵、鮮蝦、金桔辣醬、香菜裝進用米漿製作的金杯薄餅裡，覺得是蠻有趣且好吃的前菜！雖然份量無法隨人數調整有點不太方便，但我們兩個人還是很開心地吃完了～ ▲ 海南雞燉飯 我看大家去Chope Chope Eatery新光三越台北信義新天地A4店的食記，台北店的海南雞飯是以機油飯糰的形式呈現，臺中國家歌劇院店似乎是因為不能使用明火的關係，改成了海南雞燉飯。燉飯上淋了自製辣椒醬，要攪拌後再吃，然後香煎雞腿肉外酥內嫩，整體吃起來還可以，只是海南雞飯做成燉飯有點吃不太習慣。 ▲ 星馬海鮮河粉 Chope Chope Eatery的河粉是大片的，吃起來有點像義式千層麵，口感偏軟爛，旁邊有附上自製的樹子辣椒。 ▲ 小陳涼茶 Early Grey Gin. Fernet Branca. Orange Juice. Coconut Sugar .草本、藥草的味道很重，真的就像是有酒精的涼茶，造型跟味道都很特別！ ▲ 花香葡萄莫吉托（無酒精）Fresh Mint Leaf. Sparkling Water. Fresh Grapes. Elderflower. ▲ Chope Chope 美祿恐龍 由布朗尼、冰淇淋、脆糖、甘納許組成，上面的恐龍是巧克力脆餅，吃起來很有層次～我不是一個特別愛吃甜食的人，但Chope Chope 美祿恐龍真的讓我回味無窮，非常好吃！！！絕對是近期吃過最滿意的甜點，拜託大家去Chope Chope Eatery 一定要點來吃！（真心推薦🦖🦖🦖） Chope Chope Eatery 的室外露天座位，晚上坐在這裡喝杯酒一定很愜意，這次是為了拍照決定白天來，下次一定要來體驗晚上的氣氛～ Chope 在新加坡式英語裡是佔位的意思，為新加坡當地特殊的用餐文化，餐廳取名作Chope Chope Eatery 就是希望給大家隨興、自在的氛圍，讓大家都能放鬆地走進餐廳並品嚐新加坡庶民美食。雖然看Google評論，臺中店的反響似乎沒有臺北店好，但我自己去過之後，覺得不論是餐點本身或用餐環境，都值得一試，也更期待有機會去臺北店看看了～ 📍 Chope Chope 臺中歌劇院店地址：臺中市西屯區惠來路二段101號1樓營業時間：週一至週四11:30-22:00/週五至週日11:30-23:00 #台中美食 #台中景點 #台中餐酒館 #台中酒吧 #台中歌劇院 #台中新加坡料理 #新加坡餐酒館 #台中歌劇院美食 #台中七期 #台中國家歌劇院 #jlstudio #chopechopeeatery #chopechopebyjlstudio

不只是喝酒，更透過調酒了解藝術

不知道大家有沒有去看五月舉辦的當代藝術博覽會，如果沒有的話，身為台北當代藝術的官方夥伴之一 寒舍集團，將從陳列在寒舍艾麗中500多件藝術品中，選出6件作品，並邀請信義區特色酒吧PUN用調酒重新詮釋這6件藝術品，以品飲響應藝術，讓藝術以不同的樣貌出現。 這是TheTerrace大廳酒吧的景象，不管是坐窗邊又或者是吧台，都是很好的選擇，下圖是這次活動的酒單： 接下來就來介紹這次活動的藝術品及調酒了～ 狂風驟起 此件藝術品，是位於迎賓廳，這件作品是英國藝術家保羅．考克斯基所創作的，這件作品也是全球第一件常設性裝置作品，而之後也會在台南市立圖書館總館跟法國蒙田總店看到這系列作品的蹤影。 這件作品是用紙張大小的導電發光版組成，模擬強風捲起片片紙張、乘風飛舞的瞬間，帶來置身幻境的詩意感受，因位於迎賓廳，所以也是這系列的迎賓酒。 「風」為無色無味，所以調酒是以透色調酒呈現，用來表現風的透明感，這杯酒是用新鮮香草莢去浸泡法國琴酒再加入蘇打水，所以喝起來是清爽帶有草本的風味，調酒師在酒上滴入了椰子油，運用了椰子油遇冷凝結的特性，凸顯了此件作品的立體感 這杯酒是狂風驟起的同名調酒 奧茲大眼鯛 這件作品位於The terrace大廳酒吧前的魚形銅雕，為台灣藝術家楊茂林的作品，從玻璃制的大眼睛裡一瞧，便會看到著名童話「綠野仙蹤」的主人翁桃樂絲隱藏在其中；調酒師以這場冒險旅程作為發想，創作出這杯酒紅色的調酒，而酒紅色就讓人聯想到桃樂絲腳上的那雙紅寶石鞋，意味著他即將穿上這雙鞋踏上屬於她的旅程；這杯酒以伯爵茶浸漬的蘭姆酒為基底，注入紅酒、蘋果香橙甜酒及榛果香甜利口酒等增添果香氣韻，圓潤豐厚的口感為這段奇幻之旅畫上完美溫馨句點。 這就是奧茲大眼鯛同名調酒 牡丹 這件作品陳列在六樓戶外露台中，此件作品是日本藝術家衫浦康益所創作的陶製品，杉浦康益善於觀察花卉、植物，他的作品著墨於人類與自然，以及大地之間的相對應關係，將挑選過的植物、花卉，以誇張的比例放大，以色彩去強調植物多樣的姿態，相傳當初寒舍邀請杉浦康益創作此件作品時，他還為此來到了寒舍艾麗駐點，就為了尋找最適合擺放此件作品的位置。 牡丹的同名調酒，調酒師將白巧克力運用離心力的方法噴灑在杯壁上，以看似土壤的細微形體，來代表此件作品是使用陶土，基酒則選用東方特有的高粱酒來呼應牡丹有著「東方花王」的稱號，接著使用秘魯pisco葡萄蒸餾烈酒、油桃香甜酒、百花甘露等多款利口酒，結合蓮霧汁與Verius酸葡萄汁，激盪出接骨木、紫羅蘭、桂花、櫻花等六種以上馥郁花香氣息，讓這杯酒喝起來有著微甜的口感，並帶出濃濃的花香，喝起來就像是身處於花園之中 這杯就是牡丹的同名調酒 極夜之晝 陳列於六樓客房樓層電梯前方牆面的「極夜之晝」，是中國攝影藝術家楊泳梁的九分鐘錄像作品，遠看是水墨畫，近看卻是都會夜景，相當的有趣；調酒師運用透白的酒液搭配上黑色的晶球呈現出這個作品的黑白光亮感，調酒師更以貌似幽浮的馬丁尼杯與幽浮造型檸檬裝飾，重現作品最後 15 秒的幽浮畫面；口感上是澄清的番茄水加上了香艾酒，透白的酒液搭配上黑色的高粱晶球，彰顯黑白的光亮感，由東方的酒液搭配上西式的調酒手法，呼應了這幅作品的遠看水墨，近看則是都市的繁華夜景。 AH！這件作品是位於六樓電梯口左側，是台灣藝術家蔡佳葳的錄像影片，他經常以書法的方式進行創作，並在作品中，放入了對於社會、地理跟心靈問題的看法與關注，探討環境的議題與生命的無常，Ah」隱喻著許多宗教中神聖的特質，像是「阿拉」、「阿門」、「A-mitabah」、「哈雷魯亞」或是「A-om」。 《Ah!》則藉由聲音與影像的共振，強調了人所處的環境與精神性的互維關係，這是以墨於水中書寫而成的文字「Ah」來呈現，反覆地消失與出現在同音的背景聲中。 調酒師選用香檳杯，並在香檳杯中刷上一道用毛筆沾取竹炭粉果膠，用來表現墨汁飄浮在水中的意象。並選用Bacardi 蘭姆酒為基底，加入佛手柑、櫻桃風味等多款利口酒，打造出清新富含果香的風味，在尾韻中躍上了一絲淡淡的葡萄柚的苦韻。 因為當天這杯的酒，剩下的料不太夠成一杯，所以這杯酒的份量才會比較少 自然之塔 位於六樓戶外花園的雕塑作品，是由以色列藝術家薩多．彬．大衛所創作而成，展現一群被賦予蝴蝶翅膀的舞者，翩翩起舞的畫面，這件作品是由特殊的耐侯剛材質製作而成，是一件現在進行式的作品，會隨著時間跟自然氣侯，而有所轉變。 調酒師以蝴蝶飛舞於溪川為主題做發想，將番茄以澄清手法萃取出透明的汁液，在加入雪莉酒勾兌調製而成，並將生長與溪邊的野薑花與苦艾酒進行舒肥帶入花香的調性，蝴蝶的蘋果片將停駐在杯口，有著蝴蝶飛舞的意象。 不只有調酒，還有集結了寒舍艾麗的熱門小食的拼盤 這個活動會在你入座後給你一本藝術品冊，裡面有詳細介紹這6件藝術品，你可以邊喝邊看這些藝術品的資料，去感受藝術家跟調酒師想傳達的意涵，而這次活動的酒吧，是來自信義安和的地下酒吧，PUN隱藏於信義區高樓間的防火巷弄內，由熟人帶路才能找尋到在警報器障眼法下的大門開關。以台語「蜂」與「香」發音的「PUN」擅長織香入酒，以各式技法創作香氣主題調酒。 這次與寒舍艾麗合作的藝術調酒，便是以酒店內的藝術品為靈感，透過基酒、食材、裝飾物及杯型，結合浸漬、澄清及舒肥等多重技法，將每一款藝術品幻化為獨具風格的同名調酒。 活動優惠 價格：單杯酒 $450 六擇三杯酒 $1200 / 六杯全系列 $1800 以上費用均需加 10% 服務費 活動地點 The Terrace大廳酒吧 地點：台北市信義區松高路18號6樓 合作酒吧 ＰＵＮ 地點：台北市大安區信義路四段378巷5號 ＃當代藝術 ＃酒吧＃秘密酒吧＃寒舍艾麗＃台北酒吧＃香氣＃現代調酒

忠孝復興 | 連續六年Asia 50 Best Bars | INDULGE Bistro (實驗創新餐酒館)

忠孝復興 | 連續六年Aisia 50 Best Bars | INDULGE Bistro (實驗創新餐酒館)

華人雞尾酒教父 Aki Wang開的餐酒館🍹 連續四年 2018-2021 獲得米其林餐盤🍽️， 連續六年 2017-2022 亞洲 50最佳酒吧(2022為第6名)， 可訂位，可刷卡，有Wifi，收一成服務費。 🌱有蛋奶素 🎈地址：台北市大安區復興南路一段219巷11號 ☎️電話：02 2773 0080 🕰營業時間：一~三 18-01; 四 18-00; 五 18-02六 11:30-17; 18-02 日 11:30-17; 18-01 ⚪油封季節海鮮佐溫泉番茄泥搭配土肉桂麵包 $650 ⚪油魚子金沙義大利麵佐松本茸和苦茶油漬筊白筍 $480 ⚪茄汁象魚乾蝦湯燉飯佐發酵桂筍燉豬五花 $480 ⚫野櫻璀璨 琴酒｜櫻花｜黃香李 $450 ⚫水元素一號 $500 油封海鮮Q彈美味，充滿海的鮮甜。 油魚子金沙義大利麵帶著麵芯，油魚子的香氣與鹹蛋黃融合一起，搭配松本茸、筊白筍，滋味豐富，不過稍油一點。 茄汁象魚乾蝦湯燉飯有濃郁桂竹筍發酵氣味，茄汁作法開胃，燉豬五花肉嫩，肥瘦適中，米粒有米芯，小辣。 璀璨野櫻甜度適中、溫順，伴隨櫻花香氣，一旁的garnish 是櫻花與葡萄梗，很有創意。 水元素一號有：噶瑪蘭珍選單一威士忌麥芽、阿里山翠玉烏龍茶、七里香、鳳梨、芒果、核桃，這杯的酒味較明顯，有芒果與茶香，上層綴以鳳梨乾，味道與視覺都富層次。 其實原本想點的冬季熱調酒-鹽橘之冬沒了，Bartender 最後還招待我們Wisky＋白酒＋紅心芭樂＋香草，也是順口好喝的調酒🍹 INDULGE的餐點跟酒都沒有讓人失望，隨著時間調整的菜單/酒單，很適合喜歡創新的人，也很推薦三五好友下班後聚聚小酌。 ☕️食物分類 #貝卡米其林馨食記 #貝卡bar馨食記📍地點分類 #貝卡台北馨食記 #貝卡大安馨食記 #台北餐酒館 #INDULGEBistro #實驗創新餐酒館 #50bestbars #bar #台北酒吧 #Michelin #米其林 #米其林餐盤#taipeifoods #taiwanfoods #taipeibistro #聚餐推薦 #王偉勳 #AkiWang#taipeidesserts #desserts #bubble #salad #bistro #餐酒館 

酒單搜尋結果

【台北士林】| Modism Muses 繆斯餐酒館 | 主餐普通甜點氛圍可以的歐風餐酒館

【台北士林】| Modism Muses 繆斯餐酒館 | 主餐普通甜點氛圍可以的歐風餐酒館

［台北｜六張犁］食物超好吃調酒也好喝甚至還有展覽可以看の質感餐酒館🥂

［台北｜六張犁］食物超好吃調酒也好喝甚至還有展覽可以看の質感餐酒館🥂

台南酒吧推薦｜巷弄內的Bar Malt、幽靜的巷弄浪漫，最舒適的小解放。

台南酒吧推薦｜巷弄內的Bar Malt、幽靜的巷弄浪漫，最舒適的小解放。

鮨佐樂 Omakase | 台北無菜單江戶前壽司

鮨佐樂 Omakase | 台北無菜單江戶前壽司

將北歐自然風土及香氛，連結餐酒躍上餐桌成為一道道佳餚

將北歐自然風土及香氛，連結餐酒躍上餐桌成為一道道佳餚

超像甜點的少女係調酒，還能邊吹水煙泡泡，韓系華麗網美餐酒館 | 【台北中山區】Y-upsilon餐酒館

超像甜點的少女係調酒，還能邊吹水煙泡泡，韓系華麗網美餐酒館 | 【台北中山區】Y-upsilon餐酒館

美食介紹分享|D Town by A Train|餐酒館|台北|大安區

美食介紹分享|D Town by A Train|餐酒館|台北|大安區

臺中西屯｜Chope Chope Eatery｜蟬聯米其林餐盤推薦！南洋風餐酒館入駐國家歌劇院

臺中西屯｜Chope Chope Eatery｜蟬聯米其林餐盤推薦！南洋風餐酒館入駐國家歌劇院

不只是喝酒，更透過調酒了解藝術

不只是喝酒，更透過調酒了解藝術

忠孝復興 | 連續六年Asia 50 Best Bars | INDULGE Bistro (實驗創新餐酒館)

忠孝復興 | 連續六年Asia 50 Best Bars | INDULGE Bistro (實驗創新餐酒館)

酒單搜尋結果

【台北士林】| Modism Muses 繆斯餐酒館 | 主餐普通 甜點氛圍可以的歐風餐酒館

【台北士林】| Modism Muses 繆斯餐酒館 | 主餐普通 甜點氛圍可以的歐風餐酒館

［台北｜六張犁］食物超好吃 調酒也好喝 甚至還有展覽可以看の質感餐酒館🥂

［台北｜六張犁］食物超好吃 調酒也好喝 甚至還有展覽可以看の質感餐酒館🥂

台南酒吧推薦｜巷弄內的Bar Malt、幽靜的巷弄浪漫，最舒適的小解放。

台南酒吧推薦｜巷弄內的Bar Malt、幽靜的巷弄浪漫，最舒適的小解放。

鮨佐樂 Omakase | 台北無菜單江戶前壽司

鮨佐樂 Omakase | 台北無菜單江戶前壽司

將北歐自然風土及香氛，連結餐酒躍上餐桌成為一道道佳餚

將北歐自然風土及香氛，連結餐酒躍上餐桌成為一道道佳餚

超像甜點的少女係調酒，還能邊吹水煙泡泡，韓系華麗網美餐酒館 | 【台北 中山區】Y-upsilon餐酒館

超像甜點的少女係調酒，還能邊吹水煙泡泡，韓系華麗網美餐酒館 | 【台北 中山區】Y-upsilon餐酒館

美食介紹分享|D Town by A Train|餐酒館|台北|大安區

美食介紹分享|D Town by A Train|餐酒館|台北|大安區

臺中西屯｜Chope Chope Eatery｜蟬聯米其林餐盤推薦！南洋風餐酒館入駐國家歌劇院

臺中西屯｜Chope Chope Eatery｜蟬聯米其林餐盤推薦！南洋風餐酒館入駐國家歌劇院

不只是喝酒，更透過調酒了解藝術

不只是喝酒，更透過調酒了解藝術

忠孝復興 | 連續六年Asia 50 Best Bars | INDULGE Bistro (實驗創新餐酒館)

忠孝復興 | 連續六年Asia 50 Best Bars | INDULGE Bistro (實驗創新餐酒館)

【台北士林】| Modism Muses 繆斯餐酒館 | 主餐普通甜點氛圍可以的歐風餐酒館

【台北士林】| Modism Muses 繆斯餐酒館 | 主餐普通甜點氛圍可以的歐風餐酒館

［台北｜六張犁］食物超好吃調酒也好喝甚至還有展覽可以看の質感餐酒館🥂

［台北｜六張犁］食物超好吃調酒也好喝甚至還有展覽可以看の質感餐酒館🥂

超像甜點的少女係調酒，還能邊吹水煙泡泡，韓系華麗網美餐酒館 | 【台北中山區】Y-upsilon餐酒館

超像甜點的少女係調酒，還能邊吹水煙泡泡，韓系華麗網美餐酒館 | 【台北中山區】Y-upsilon餐酒館