清酒迷必朝聖！神戶「灘五鄉酒所」4月底全新開幕 傳承日本酒文化 26酒蔵銘酒一次品嚐

對於日本酒愛好者而言，坐落在兵庫縣神戶海岸沿岸廣闊的「灘五鄉」有如日本酒界之麥加，每年至少要去朝聖一次。「灘五鄉」指的是兵庫縣神戸市灘區的「西鄉」、「御影鄉」、「魚崎鄉」及西宮市的「西宮鄉」以及「今津鄉」等5個地域之總稱。 「灘五鄉」悠久的釀酒歷史可追溯至室町時代，到了江戸時代更因專門運送桶裝清酒往返江戶的「樽廻船」定期航路系統發達，可將灘酒迅速運往江戶流通而大放異彩，當時最大的「樽廻船」可一次裝載3000個酒桶，每桶容量4斗(相當於36瓶2公升的瓶酒)、重達80公斤，當時江戶80％的酒都來自灘五鄉，一直發展至今，「灘五鄉」依然是全日本最佳的日本酒釀造地區，豐碩產量使得兵庫縣整體的日本酒生産量位居全日本第一位，上市量佔全國25%，堪稱日本第一酒鄉！ （※ 提醒您：未成年誤飲酒 禁止酒駕 飲酒過量有礙健康） 灘五鄉26家酒造日本酒大集合 日本清酒迷未來訪日時有福了！「灘五鄉酒所」集合了菊正宗、白鶴、白鹿、日本盛、澤之鶴等26家灘五鄉知名日本酒藏，可一次品嚐到各酒造獨具個性的知名酒款，即將於 2022年4月29日盛大開幕，不僅作為品酒的天堂，也是將日本酒的魅力與文化傳遞給全世界的地方！ 「灘五鄉」擁有來自於六甲山的優質湧水「宮水」，這是六甲山系的伏流水蓄積在地下，在西宫市的一角涌出，富含磷、鉀等豐富礦物質，是釀造日本酒最理想的水質，以及最適合釀造清酒的酒米「山田錦」、再搭上可將蒸好的酒米冷卻的乾冷寒風「六甲大蛇（六甲卸）」，釀酒所需的「水」「米」「風」三要素齊備，以及自古傳承至今的丹波杜氏優秀的釀造技術，使得「灘五鄉」的日本酒芳醇美味，有口皆碑，吸引喜愛日本酒的民眾前來朝聖！ 「灘五鄉酒所套餐」品嚐驚艷舌鼓的料理與百搭的日本酒 標榜能完美搭配各種食材的「灘之酒」，特色是香氣撲鼻、口感濃郁緊實且爽口，入口後清洌不甜、餘韻悠長，與菜肴的味道不衝突。 開幕後預定推出的「灘五鄉酒所套餐（定價2,400日圓）」以烙印著灘五鄉（西郷、御影郷、魚崎郷、西宮郷、今津郷）字樣的木枡，選擇喜歡的日本酒，佐以由自然派餐廳「amasora」的料理研究家池尻彩子監修、運用劍菱日本酒與神戶漁師捕獲的當季食材，開發出以「時令」「發酵」「相容性」「地產地銷」為主題的酒餚料理，品嚐灘五鄉出神入化的美味。 另提供日本酒品飲套組、各式日本酒以及地產食材酒肴，來賓不僅可比較全26藏日本酒各自不同的個性，還能享用到神戶港新鮮海產、神戶牛等當地特產的酒餚料理。放置酒和料理的精美託盤也很有特色，這是使用釀酒過程中製麴時的麴蓋，由藝術家松本尚彩繪的原創藝術喔。 名設計師巧手改造 500年歴史酒造大變身 長50米的U型吧台申請金氏世界紀錄！ 「灘五鄉酒所」以超過500年歷史的「劍菱酒造」原酒藏改造而成，邀請神戶出身的建築師常深大輔擔任空間設計，及藝術家松本尚擔任室內設計，將這由味增藏轉為釀酒廠，曾二度毀於太平洋戰爭祝融之災及1995年阪神淡路大震災的劍菱酒藏重新整裝登場。 常深大輔以「神社」為意象打造，入口處裝飾著常見於懸掛在日本神社的注連繩，步入店內映入眼簾的是全長50m的世界最大級木製「U字吧檯」，吧檯盡頭的展示櫃展示著26家酒藏的銘酒，最後面是兩列並排的貯酒槽，以五顏六色的燈光隨機照明，打造出既神秘又夢幻的空間。敬神儀式後領受日本酒來喝是在日本自古以來的習俗，此處便是以向習俗致敬的設計理念，打造的愜意品酒環境。U字型吧檯正在申請金氏世界紀錄中，通過後想必會再掀起一波話題吧！ 松本尚則將象徵八百萬神意像的手繪旗幟，懸掛於酒藏原本的高挑天井上，色彩繽紛與柔和的觸感，為平靜的空間增添了色彩。牆壁則掛著以酒樽木片製作的26家酒蔵名牌，打造有如酒神聖殿的氛圍，讓人流連忘返。店內提供的「灘五鄉酒所套餐」使用的麴蓋設計亦出自其手。 放眼世界 灘五鄉日本酒的魅力發信 為了向世界宣傳日本最好的「灘之酒」魅力，「灘五鄉酒所」亦計劃定期舉辦清酒研討會、發佈「灘五鄉」歷史、資料、生產者的逸聞等等有關灘五鄉的資訊以及「揉米餅體驗」等豐富多彩的活動，傳播日本酒文化。來到「灘五鄉酒所」不僅可一嚐美酒，還可以掌握日本酒的知識！ （※ 提醒您：未成年勿飲酒 禁止酒駕 飲酒過量有礙健康） 《設施資訊》 地址：神戸市東灘区御影本町3-11-2 交通：阪神電車 御影站徒步10分 營業時間：每週五六日、例假日12:00-22:00（LO21:30） 不定休；週一～四僅提供活動用包場使用 官網：https://nadagogo.com/ 灘五鄉亦有許多別具特色的日本酒造可參觀試飲，例如展示許多古時釀酒工程等身大模型的「白鶴酒造資料館」，可一探古早地下槽場遺跡的「昔之酒廠 澤之鶴資料館」、多次獲選諾貝爾晚宴用酒的「神戶酒心館」、可在餐廳「さかばやし」品嚐到特製酒粕料理、可參觀製酒過程的「濱福鶴 吟釀工房」，灘五鄉老字號「菊正宗酒造記念館」則可品嚐酒廠限定原生酒及近距離參觀酒樽製作(樽酒Meister Factory)，帶您來到神戶一併造訪！ （圖/文提供 神戶觀光局） 更多神戶市的最新資訊歡迎搜尋 「神戶觀光局FB」或官網 「FEEL KOBE」

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「2021🐂1129」逸之牛熟成炸牛燒肉專門 炸物燒烤生食味蕾一次滿足炸鮪魚沙拉$458鮪魚是使用黑鮪魚生魚片外層已經事先用薄炸過一次了但是基本上裡面都還是生的直接吃的口感可以品嚐到生魚片鮮甜的口感而在烤爐上再烤一回 可以得到熟成鮪魚酥炸外皮也更有脆脆的感覺兩種方式都很好吃沙拉份量中等附上胡麻醬和凱薩醬玫瑰嫩烤雪花牛丼$498光看外表就看得出來超級嫩的雪花牛是夢幻的粉色而基底的醬是凱薩醬上面還有顆溫泉蛋超誘人雪花牛是舒肥過後的牛肉吃起來很軟嫩是入口即化的肉肉飲料選擇日本桂花紅茶、蘋果醋最後的甜點是小玉西瓜、紅豆湯圓覺得很特別的是味噌湯、高麗菜絲、飯可以續加就算是大食量也沒問題！🔶優惠活動🔶平日的11:00～12:30或是12:40到14:10可以享受燒肉定食吃到飽有雪花牛、黑豬雪花、黑豬梅花、雞腿肉、綜合內臟、50元飲品暢飲🔶台中店限定🔶📍台中精誠店地址：40360台中市西區精誠路13-1 號電話：04 2329 8000營業時間：11:00–14:30, 17:00–21:30📍高雄中正旗艦店地址：高雄市新興區中正四路46號電話：07 286 0606營業時間：11:00–14:30, 17:00–21:30📍高雄左營博愛店地址：高雄市左營區博愛二路298號電話：07 557 5885營業時間：11:00–14:30, 17:00–21:30#逸之牛 #逸之牛台中 #台中美食 #台中午餐 #台中晚餐 #台中燒肉#台中西區 #西區美食 #精誠路美食 #公益路美食 #勤美美食 #台中餐廳 #台中燒烤#高雄午餐 #高雄晚餐 #高雄逸之牛 #高雄餐廳 #高雄美食 #高雄燒肉#炸牛排 #popyummy #yummday #popdaily #dcard美食版#寵物友善餐廳 #寵物友善餐廳 #台中寵物友善餐廳 #卡安吃台中 #卡安吃高雄

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