藏在桃園巷弄裡的NEMNEM Coffee ：潮男潮女不能錯過

有些店只要裝潢有品味，就會自帶人流。 藏在桃園巷弄裡的NEMNEM Coffee，平日來居然也要小排隊！ 整間店走露營感結合工業風，年輕氛圍滿滿，感覺每個人都像是準備好來拍照的！ 這次點了西西里咖啡和肉桂捲，清爽氣泡咖啡帶點可可香氣很特別，朋友的蜜醬烤雞腿法國麵包看起來也很厲害。 聽說越式炸春捲是店裡招牌，下次要空著肚子再來補吃一次。 NEMNEM Coffee的IG又潮又時尚，想必老闆也是很有品味的人：）！ #婗媽的美食地圖 🍽️ https://nima.tw/nemnem-coffee/

山茶半島

Da nang Day 3 昨天的泳池特色是美美的磁磚 今天的泳池是擁有超棒view的頂樓 夜晚的泳池也有不同氣氛 因為旁邊還有個空中bar🍸 這間飯店真的超推啊👍🏻💯 今天的第一站也是我喜歡前三個點之一 有越南小吳哥窟之稱的美山聖地 是越南最大的古占婆王朝遺址 與會安古鎮皆列為世界文化遺產📍 日正當中來聽說是中越最熱的地方🌞 因爲至今仍在持續考古 所以車輛只能停至大門口 要到遺址需徒步及搭電瓶車 建議多備好防曬用品🧢👒🕶☂️ 胡志明市有個粉紅教堂 峴港市也有座粉紅教堂💒 都是著名打卡地標📲 參觀峴港博物館後 來到也是峴港地標的山茶半島 聽說有座漂流到山茶半島的觀音像 每每颱風接近總能庇祐島上不受襲擊 從此山茶半島變得平靜安寧 因此特地建了一座巨大的觀音像供膜拜 這裡可以俯瞰整個峴港市👀 也是峴港顯著的地標遠遠都能看到呢 歐對來到越南一定要體驗越式按摩 不同於其他按摩方式手法較爲溫柔 加上使用熱石格外放鬆很容易睡著😴 今晚入住峴港福朋喜來登酒店🏨 👁‍🗨越南特色-沒有7-11和麥當勞 當地的便利商店是Vinmart但也不常見 在會安買東西就近只有雜貨店 峴港住的附近也只有民營的便利商店 不過賣得東西真的都比導遊賣得便宜好多😅 #越南#越南🇻🇳#越南峴港#峴港#越南景點#美山聖地#粉紅教堂#山茶半島#喜來登#喜來登飯店#vietnam#vietnam🇻🇳#vietnamtrip#vietnamtravel#danang#danangvietnam#danangcity#danangtrip#danangtravel#mysonsanctuary#danangcathedral#cathedral#nuisontra#clorisswim#airspace#bikini#fourpointsbysheraton#fourpointsbysheratondanang#fourpointsdanang#fourpoints 

花蓮美食解 密湯頭秘密：為什麼 Phở Wild 迴萊的湯頭這麼清甜？堅持熬煮 12 小時的牛骨精華解析

嗨親愛的大家！我是艾瑪 Emma！ 最近花蓮的天氣真的好適合散步，漫步在花蓮市區的街道上，總能發現一些讓人驚喜的小角落。不知道你們有沒有過這種經驗？有時候走在路邊，會突然被一種神祕又誘人的香氣勾住魂魄，那種味道不是那種油膩的厚重感，而是一種帶著溫潤、清爽，卻又直入心底的療癒感。 今天艾瑪要帶大家去尋找的，就是這股香氣的源頭。這間位於建國路上的 Phở Wild 越式生牛肉河粉 迴萊，最近在我的吃貨圈子裡討論度真的超級高！身為一個對湯頭極度挑剔的部落客，我一定要親自來幫大家解密，看看這碗傳說中清甜到不行的河粉，到底藏了什麼厲害的祕密。 關於時間與溫度的堅持：那鍋 12 小時的笨功夫 走進 Phở Wild 迴萊，空氣中瀰漫著一股淡淡的烤洋蔥與老薑的香氣，聞起來特別舒心。艾瑪常覺得，現在這個講求效率、什麼都求快的時代，願意慢下來做料理的店家真的不多了。很多地方為了方便，可能會用一些速成的方式來調味，但這裡卻選擇了一條最累、最考驗耐心的路。 聽說這裡的湯頭，每天清晨就開始忙碌了。因為是路邊烤肉 Wildbbq 的相關品牌，他們對於肉質的掌握自然是專業等級。但最讓我驚訝的是，這一鍋靈魂高湯，竟然要熬整整 12 小時！ 店家堅持使用大量的新鮮牛骨與豬骨，在熬煮之前還要經過繁瑣的清洗與汆燙。主廚說，這一步絕對不能省，因為這是確保湯頭清澈、沒有雜味的關鍵。在漫長的 12 小時裡，火侯要控制得剛剛好，還得不斷撇去浮沫跟油脂。你們看過那種清澈見底卻又閃耀著琥珀色光澤的湯嗎？就是這種感覺！這真的是一種時間換取美味的藝術，每一滴都是精華。 大自然的清甜魔法：梅納反應的深層魅力 很多人問過艾瑪，為什麼有些河粉湯喝起來只有鹹味，但 Phở Wild 迴萊的湯喝起來卻有一種很高級的甘甜感？難道是加了糖嗎？ 嘿嘿，這就是專業的地方啦！那股甜味其實是來自於自然食材的轉化。主廚在熬湯前，會先將洋蔥跟老薑大火烘烤過。大家知道嗎？當食材經過高溫烘烤，會產生一種神祕的梅納反應，這會讓原本的辛辣轉化為深層的焦糖香氣與清甜。 把這些烤過的蔬果丟進牛骨湯裡一起翻滾，再加上八角、肉桂、丁香這類越式傳統香料的加持，那種層次感真的會讓人忍不住一口接一口。香料的比例拿捏得極好，完全不會蓋過牛骨本身的鮮美，反而像是一個完美的配角，襯托出整體湯頭的南洋風情。 視覺與味覺的盛宴：當生牛肉遇上滾燙高湯 如果你是第一次來，艾瑪強烈建議一定要點他們的生牛肉河粉。這不僅是一道料理，更像是一場餐桌上的表演。 店家選用的牛肉部位非常講究，切得薄薄的、色澤紅潤，整齊地鋪在河粉上。當服務生淋下那碗熱騰騰的高湯時，看著肉片瞬間轉為粉嫩的色澤，那個畫面真的太治癒了！ 因為溫度夠高，牛肉的鮮甜肉汁在瞬間被鎖住，融入了高湯之中。這時候的湯頭，味道會變得更加飽滿、更加有厚度。老饕們流傳的一句話：河粉上桌，先喝三口湯。相信我，喝完這三口，你真的會感覺到全身都暖了起來，那種鮮美是會回甘的。 為什麼大家喝過就回不去了？ 艾瑪在翻看 Google 評論時，發現大家最常提到的一句話就是：喝完完全不會口渴！ 這對我們這種愛喝湯的人來說，真的是最高的讚賞。因為沒有多餘的人工添加，只有食材跟時間交織出來的原味，所以身體的反應是最誠實的。無論是帶長輩來，還是跟姐妹約會，這樣的味道都能讓人感到很安心、很舒服。 除了河粉，艾瑪私心也要推薦一下他們的黑蜜豬法國麵包跟越式炸春捲。酥脆的麵包配上特製的內餡，再喝一口清甜的牛骨高湯，這份午間或晚間的儀式感，真的會讓整天的心情都變好。 艾瑪的小筆記：值得你專程前來的職人味 在花蓮這個慢活的城市，Phở Wild 迴萊用 12 小時的守候，守住了對食物的初心。美味真的沒有捷徑，只有願不願意花心思去對待每一個細節。如果你也跟我一樣，在尋找那一碗能療癒身心的清甜河粉，建國路上的這間店，絕對值得你列入必吃清單。 下次來到花蓮，別忘了給自己留一點時間，來這裡感受一下職人的誠意。如果你也去了，記得私訊艾瑪分享你的心得喔！ Phở Wild越式生牛肉河粉 迴萊 地址： 970花蓮縣花蓮市建國路149號 電話號碼： 0938 551 149 google地圖:https://share.google/FufjpNkqx31CHdugb IG:https://www.instagram.com/phowild_huilai?igsh=cm8wOTVseGJ6dnh2&utm_source=qr FB:https://www.facebook.com/profile.php?id=61576346240310

【食記】台北沐越 Mu Viet 越式料理  經典生牛肉河粉 優雅時尚越南菜

👅越式現沖松露牛小排河粉 $280 ☀️☀️☀️☀️🌤 餐點一上桌服務生就會加現沖的高湯，紅嫩的牛小排肉片鋪蓋在河粉上，搭配著黑松露和豆芽。沖上高湯後本來紅嫩的牛小排顏色瞬間變成淡粉色。肉質非常嫩，味道香濃可口。 - 👅春捲繽紛三味 $180 ☀️☀️☀️☀️🌤 擺盤很可愛的小春捲，裡面有三種口味、芋頭、蝦仁、豬肉。搭配著生菜、洋蔥、米線等捲在一起。口感豐富，味道很清爽，可以沾一點酸辣醬，可以直接一口享用。 - 如果想看更多關於我的食物 / 旅遊 /日常分享，可以到下方連結 FB粉絲專頁：JCFOODEE 食物IG : JCFOODEE 個人IG : jesssssk__ 個人youtube頻道 : Jess Diary

【韓式炸雞推薦】bb.q世界最大的韓式炸雞店!!韓劇指定置入品牌，鬼怪、愛的迫降強力推薦！

最好吃的韓式炸雞非bb.q莫屬 真的目前沒有吃過第二家更好吃的了 炸雞一上來還沒吃口水先流 第一次來訪先點個半半炸雞體驗一下 原味炸雞外酥內軟多汁 肉質軟嫩到不行 帶點小小微辣 真的好吃到落淚 立刻瘋狂連吃兩塊幸福感爆滿 另一個口味我們選擇的是韓式甘醬 也是屬於小辣 但是比原味再辣一些 口味也不錯 不過我還是比較喜歡原味 最重要的是!!!旁邊的醃蘿蔔超級好吃! 而且他的醃蘿蔔是可以無限續的~~~~ 為了怕吃的太無聊 我們加點了起司辣炒年糕 份量很大!年糕很大很Q~~~ 起司味濃厚 會有一點小膩 但還是很好吃 我們只點了兩道餐點還是吃不完 這份量大概適合3個女孩子吃 我絕對不會告訴你我中午就在喝酒 哈哈哈哈 這杯特調韓柚啤酒很好喝 我覺得他基底的啤酒就很好喝了 黛比是很不喜歡喝啤酒的人 因為大部分啤酒不久後都會變苦 或是那個味道很容易讓我膩 但是韓國這牌子啤酒不會苦 也沒那麼濃厚的啤酒味 我很是喜愛呀~~ 朋友因為騎車載我只能喝氣泡飲 這杯是蜜桃口味的 店員說是氣泡飲中口味最好的 另外他們還有一款是上面有一支蘇打冰棒的 店員介紹基底為洋甘菊口味 上餐速度非常快速 服務態度也很好 去年進駐的bb.q炸雞店到現在還是生意非常好 聽說電話訂位也很難訂 某星期一我晚上7點到達想要用餐 發現連後位都不能後位的人潮..... 建議大家可以選擇平日中午時去用餐 雖然生意還是很好有機會客滿 但基本上不怎麼排隊還是可以吃到 餐廳位於小巨蛋附近的慶城街1號 過去我在附近上班 這棟舊百貨基本上沒有人會想進去 沒想到他現在整修 又進駐了很多很厲害的店 其中我有興趣的還有海底撈 推出平日單人299套餐 另外有一家越式河粉料裡「樂越」、漢堡店「樂檸」都好想吃呀! 上班族下班要去吃美食就要效率高一點準時下班摟~ ║店家資訊║ bb.q世界最大的韓式炸雞店 地址：台北市松山區慶城街1號4F (慶城街1號百貨) 電話：02-2719-0928 營業時間：週日~週四11:00-22:00(21:00最後點餐)、週五~週六11:00-22:30(最後點餐21:30) 交通：捷運南京復興站6、7號出口步行1分鐘/路邊機車停車格/長春路上汽車停車場 ★炸雞今年已有外帶服務，須提前打電話預訂，通常外帶要等30分鐘 IG搜尋debi_planet 黛比YOUTUBE頻道 #台北美食 #小巨蛋美食 #慶城街1號 #韓式 #bbq韓式炸雞

新竹美食一台法料理新滋味ＸMonge蒙日，給你不一樣的美食新饗宴！

Monge蒙日位在新竹市文化中心附近的北大路巷子內，附近有許多厲害的店家，像是金福越式河粉及小稻甜！今天介紹一間台法餐酒館，餐點主要使用台灣在地食材，融合異國料理，店內空間非常美，餐點也很好吃喲 空間呈現上非常有質感！很喜歡～來這邊超好拍照的！內用座位大約30個左右 菜單不定期更換～用法式的料理手法烹調食材，吃起來又有台式的風味～很特別的組合料理！ 這間店的松阪豬也是店家的招牌之一！店家特製辣醬，吃起來微辣的口感很過癮 小捲湯麵的組合非常厲害！湯跟麵是分開的，高湯獨立一壺，顏色很鮮紅 剛上來時，還以為是現炸果汁～湯碗裡面除了有蔬菜、小卷外，還有鮮蝦～餡料非常豐盛！ 小卷很Q彈，鮮蝦很鮮嫩多汁 戰斧豬排超浮誇，超大塊的，採用豬里肌及豬勒排的部位，造型就像是一隻戰斧，醃過後的肉品，帶點咖喱味道吃起來更加香嫩，搭配原型的蔬食組合，色彩繽紛，吃起也比較清爽！ 雞腿沙拉的雞腿肉質軟嫩，吃起來不會柴，帶點松露香及油醋的醬料超對味，吃起來清爽又好吃！ 羅宋湯可以喝到蔬菜的甘甜，裡面牛腱肉也很多 佛卡夏外酥內軟，當天的例湯是紅蘿蔔濃湯，顏色金黃，喝起來有點像南瓜濃湯，淡淡的紅蘿菠後味，不會很明顯 酥脆的薯條，採用松露取代鹽巴，外層帶有淡淡的松露香 這個茶組非常有質感，選用法國瑪黑兄弟的茶品！皇家婚禮茶聞起來有重重的奶油香 以黃金阿薩姆為基底，擁有充滿麥芽香氣的圓潤口感，加上巧克力和焦糖的絕美搭配，很像來到歐洲喝下午茶的感覺！ 香濃的芋頭塔味道，喜歡芋頭的朋友一定不能錯過唷！這道是必點的甜點之一 芋頭味道很濃郁，搭配奶酪及卡士達消化餅，真的超好吃的，每次來都會點的限量甜點 店家聖誕節有推出聖誕節專屬套餐組合 餐點內容很豐富，而且很有質感，每位$769元，價格雖然稍高一點，但用餐環境氛圍及餐點茱莉個人覺得是很有水準的，而且這個套餐組合是期間限定 1 2 / 2 4 ～ 1 2 / 2 5 兩天而已，所以還在找聖誕節高級約會餐廳的朋友，趕快訂位訂起來唷！ Monge蒙日 電話 ：03-6213228 營業時間 ：11:30-14:30；17:30-20:30（週一公休） 地址 ：新竹市北大路166巷1弄3號 ＩＧ ：茱莉的小小世界 痞客邦：茱莉的小小世界 波波 ：#Popdaily創作者計畫 抖音：https://vt.tiktok.com/SECs4Y/ (到抖音看更多美食影片吧！)

會安皇家國際酒店-索菲特美憬閣

Da nang Day 3 昨天的泳池特色是美美的磁磚 今天的泳池是擁有超棒view的頂樓 夜晚的泳池也有不同氣氛 因為旁邊還有個空中bar🍸 這間飯店真的超推啊👍🏻💯 今天的第一站也是我喜歡前三個點之一 有越南小吳哥窟之稱的美山聖地 是越南最大的古占婆王朝遺址 與會安古鎮皆列為世界文化遺產📍 日正當中來聽說是中越最熱的地方🌞 因爲至今仍在持續考古 所以車輛只能停至大門口 要到遺址需徒步及搭電瓶車 建議多備好防曬用品🧢👒🕶☂️ 胡志明市有個粉紅教堂 峴港市也有座粉紅教堂💒 都是著名打卡地標📲 參觀峴港博物館後 來到也是峴港地標的山茶半島 聽說有座漂流到山茶半島的觀音像 每每颱風接近總能庇祐島上不受襲擊 從此山茶半島變得平靜安寧 因此特地建了一座巨大的觀音像供膜拜 這裡可以俯瞰整個峴港市👀 也是峴港顯著的地標遠遠都能看到呢 歐對來到越南一定要體驗越式按摩 不同於其他按摩方式手法較爲溫柔 加上使用熱石格外放鬆很容易睡著😴 今晚入住峴港福朋喜來登酒店🏨 👁‍🗨越南特色-沒有7-11和麥當勞 當地的便利商店是Vinmart但也不常見 在會安買東西就近只有雜貨店 峴港住的附近也只有民營的便利商店 不過賣得東西真的都比導遊賣得便宜好多😅 #越南#越南🇻🇳#越南峴港#峴港#越南景點#美山聖地#粉紅教堂#山茶半島#喜來登#喜來登飯店#vietnam#vietnam🇻🇳#vietnamtrip#vietnamtravel#danang#danangvietnam#danangcity#danangtrip#danangtravel#mysonsanctuary#myson#danangcathedral#cathedral#nuisontra#mgallery#mgallerybysofitel#mgalleryhotels#clorisswim#airspace#bikini 

🇻🇳越南料理 在胡志明去哪吃🤤

📍🇻🇳越南 胡志明 ［Bếp Mẹ Ỉn - Authentic Traditional Vietanamese Cuisine］ 。 🔺-《33說故事》- 位於濱城市場附近的越南料理餐廳，位在小巷子內不太好找，屬於半開放式用餐空間，隔壁就是小有名氣的Cocotte法式小餐廳，這家專賣越南料理，價位不貴也好吃，33推薦♡ 。 更多今年33玩越南可以到33的ig 有幾篇是越南攻略 有興趣可以看看噢 限時動態越南🇻🇳精選也有許多店家沒有po文 有雷店家也有推薦店家！ 👉🏻#tabi33越南 👉🏻@tabi33_shan 歡迎追蹤❤️ 。 🔺-《33說食物》- ▪️價位：如下 ▪️吃吃：🌕🌕🌕🌕🌑 。 ［1］蔬菜椰子炒飯 70.000₫（VND) 椰子味香氣非常濃厚，裏頭會有脆脆的顆粒口感，應該是穀物之類的！口感和台灣炒飯相比，沒有那麼濕潤，如果害怕椰子味的人記得避開哦，不過我是蠻喜歡的！ ［2］烤肉米線95.000₫（VND) 烤肉米線包生菜清爽好吃，尤其酸辣醬汁非常爽口，包上生菜都沒有罪惡感了哈哈！ ［3］海鮮煎餅 蠻特別，外皮蛋煎的薄酥脆，裡頭有肉、海鮮、豆芽菜，在越南7天內我們吃了好多次，推薦來越南玩的各位看到這份料理可以試看看！和你們想像中的口感一定不一樣(๑˃̵ᴗ˂̵) ［4］海鮮炒菜 75.000₫（VND) 非常好吃的一道，和我們快炒很像，配飯吃更棒，很下飯，蔬菜海鮮份量給的都不算少！ ［5］春捲 55.000₫（VND) 本身對春捲比較無感，清淡系列，內餡豐富，蘸上越南到處都有的酸辣醬汁，很清爽，但是愛吃肉的33覺得普。 ［6］炸春捲 這種春捲就比較有口感啦，外皮脆脆的一樣加上醬汁很好吃，春捲不會太油，內餡有包粉絲之類的。 ［7］Homemade Ice tea越南冰茶 15.000₫（VND) 越南街邊常見的越式冰茶，蠻便宜的，當下喝不出是什麼茶類，只記得蠻解膩，很順口，無負擔的茶類，還不錯喝！ 。 🔺-《33說資訊》- ▪️地址：136/9 Lê Thánh Tôn, Phường Bến Thành, Quận 1, Hồ Chí Minh 700000越南 ▪️電話：+84 28 3824 4666 ▪️時間：10:30-22:30 。

沒想到新竹排隊才能吃到的【美利河】現在也插旗中壢大江啦 !!

桃園、中壢人假日最常造訪的地方就是大江、華泰跟ikea了吧 最常看到就是停車場塞爆的情況，令人畏懼... 前幾天特別挑在平日跟三五好友去中壢大江購物中心逛逛街、聊聊天時 意外發現這家吃過好幾次的【美利河 Merry Pho】竟然也在這邊的美食街設點了!!?? 有興趣看美利河三部曲的朋友可以參考下列連結 【美利河】妳知道什麼叫”美式”越南料理嗎？https://www.walkerland.com.tw/article/view/261885 短時間再訪【美利河】依舊享有CP值破表的用餐體驗 https://www.walkerland.com.tw/article/view/261887 【美利河】吃完令人魂牽夢縈的嫩牛河粉 https://www.walkerland.com.tw/article/view/262301 當時看到滿滿人潮來湊個熱鬧，沒想到竟然就是這家河粉!! 看到他們也稱霸這裡的美食街感到非常欣慰~因為真的是有用心做餐的店家 雖然美食街擺設沒辦法控制座位區的裝潢 但櫃位也是盡可能的以明亮的擺設陳列視覺，給人清新、乾淨的形象 詳細的菜單可以參考上圖~ 既然都來大江逛街了，我就決定推坑朋友吃吃看 (其實是自己想回味哈哈) 點了必吃的炸春捲、泰式奶茶，當然還有我最愛的經典嫩牛河粉啦! 朋友則是點酸辣半生熟牛肉跟越式咖啡~ 大致上來說跟這裡跟新竹店吃到的口感是一樣的，能想像他們在管理下了不少工夫 ✍🏼經典嫩牛河粉 ... ... ... 吃完果然還是非常幸福阿....，湯底用牛大骨敖出來的濃厚香味一到窗口取餐就能聞到， 看似重口味但喝起來意外不會太油的口味也令人驚豔， 河粉Q彈滑順，牛肉也無可挑剔...(牛肉是半生熟的如果湯太燙要依個人熟度自行撈起才不會過熟唷) ✍🏼炸春捲酥脆帶有一絲油香味，沾上甜雞醬非常清爽 ✍🏼泰式奶茶具有濃濃的茶味，最主要還是甜的剛剛好，非常順口，杯子用塑膠杯取代新竹店的玻璃杯應是在美食街方便收拾 因為朋友大多都在桃園時常在桃園中壢聚會， 沒想到在這邊也多了一個熟悉用餐選擇，真的非常方便 朋友說很難想像這種餐點是出現在美食街，下次也要帶他的家人一起來用餐 我這算是推坑成功了吧! 哈哈😛 最重要的是! 結帳時才發現原來他們在大江開幕也有做優惠活動 從現在起到6月底只要消費滿300就送300元 從現在起到6月底只要消費滿300就送300元 從現在起到6月底只要消費滿300就送300元 這麼便宜，真的找不到理由不來吃吃看耶？ 特別推薦給還沒吃過、準備要去中壢玩的朋友們來嘗鮮～ 感受一下來自新竹的美越河粉吧!！ -店家資訊💡店名:美利河 Merry Pho 地址:桃園市中壢區中園路二段501號 (GB樓西側 美食街) 營業時間:11:00-22:00官網:https://reurl.cc/GVqknd -💡 如果喜歡我的文章風格，也歡迎追蹤我的IG嘿 https://www.instagram.com/p/CBkZFmBFh_K/

花蓮美食口袋名單｜Phở Wild 迴萊越式生牛肉河粉：不求瞬間驚艷，只願成為你建國路上最溫暖耐吃的日常質感

嗨大家，我是金亮亮！今天要帶你們飛去我心目中那個步調最慢、空氣最乾淨的城市——花蓮。 說到花蓮，大家腦海中浮現的可能是壯闊的大石鼻山，或是排隊排到天荒地老的公正包子。但身為一個經常在花蓮大街小巷穿梭、尋找生活感的部落客，我最近發現了一個讓我心頭暖暖的角落。它不在什麼隱密的深山，就在花蓮市充滿生活氣息的建國路上。 它是 Phở Wild 越式生牛肉河粉 迴萊。 這家店給我的第一印象，不是那種為了拍照而生的網美餐廳，而是一種「高級感的日常」。今天想跟你們聊聊，為什麼這碗河粉，能讓我在追求視覺衝擊的食尚圈裡，重新找回對「吃」這件事最純粹的感動。 追求的不是第一眼的驚艷，而是下週還想來的眷戀 在現在這個相機先食、追求浮誇裝飾的時代，很多食物上桌時確實漂亮得像藝術品，但吃完後，那種重口味的壓迫感往往讓身體感到疲憊。 亮亮在跟 Phở Wild 迴萊的團隊聊天時，他們說了一段讓我很有感觸的話：「我們不追求讓你第一口就驚艷到說不出話，但我們希望你吃完這碗後，下週、下個月，在你不知道要吃什麼的時候，會第一個想到我們。」 這就是他們引以為傲的靈魂—耐吃。 耐吃這兩個字聽起來平實，其實背後藏著極大的功夫。它代表的是一種風味的動態平衡。這碗河粉就像是一首百聽不厭的經典民謠，沒有電音的震耳欲聾，卻能安靜地陪伴你度過每一個平凡的午餐時光。 12 小時的慢磨時光：一碗湯的職人堅持 如果說河粉有靈魂，那絕對是那碗清澈卻深邃的高湯。 Phở Wild 迴萊繼承了母品牌「路邊烤肉 Wildbbq」對食材的挑剔，將那份職人精神帶進了越式料理。走進店裡，你可能不會看到複雜的裝飾，但你一定能感受到那份沈穩。 這碗湯，是堅持每天 12 小時低溫慢熬的成果。團隊拒絕了速成的化學調味，而是選擇了最笨、但也最迷人的方式：利用牛骨的精華，加上烤過的洋蔥與老薑。 你知道嗎？洋蔥與老薑在烤製過程中產生的焦糖化反應，能賦予湯頭一種極其自然的清甜。那種甜不是糖的直白，而是食材在時間淬鍊下釋放出的溫柔。喝下一口湯，你會感覺到一種前所未有的「乾淨」，這就是為什麼吃完後不會口乾舌燥，身體反而覺得很舒服的原因。 肉品專門家的驕傲：每一片生牛肉都是藝術 既然是 Wildbbq 的血脈，對肉的要求自然不在話下。 這裡的招牌生牛肉河粉，選用的是高品質的板腱部位。我看著師傅精準地手工切片，每一片的厚薄度都恰到好處。這不僅是美感，更是為了確保當滾燙的高湯淋下的那一刻，牛肉能迅速熟成至完美的粉嫩色澤。 當你拿起筷子，輕輕攪動，看著肉片從鮮紅轉為淡粉，那畫面真的非常療癒。入口時，板腱特有的軟嫩與清甜在舌尖化開，沒有多餘的筋膜感，只有純粹的肉香與高湯交織出的和諧。 亮亮建議大家，第一口先喝原味湯頭，感受那份純淨；第二口再夾起一片牛肉，感受它的鮮度；第三口，請務必擠入新鮮檸檬汁，撕下幾片九層塔丟進去。 那個瞬間，整碗河粉的層次會完全被拉開。檸檬的微酸讓牛骨湯變得輕盈跳躍，九層塔的清香則像是在味蕾上跳了一場異國圓舞曲。你會發現，這些新鮮香料的存在，是為了讓主角更出色，而不是掩蓋它。 隱藏版的主角：黑蜜豬法國麵包與越式炸春捲 如果你跟亮亮一樣，是個不折不扣的小食狂熱者，那絕對不能錯過這裡的副食。 黑蜜豬法國麵包是我最近的私心最愛。那個麵包皮酥脆到咬下去會有聲音，內裡卻依然保有彈性。裡頭夾著的黑蜜豬，經過炭火洗禮後帶有一種淡淡的、高級的煙燻甜香。 最聰明的地方在於，他們加入了大量的鮮漬蔬菜。那種爽脆的酸甜感，完美中和了肉類的油脂，讓每一口都變得非常開胃。這就是 Phở Wild 的料理哲學：讓平衡決定深度。 還有那盤越式炸春捲，外皮金黃酥脆，內餡飽滿扎實。沾一點特製的酸甜醬汁，再配上新鮮生菜包裹著吃，那種多層次的口感，真的是對味覺的一大獎勵。 建國路上的溫暖驛站：一種高級感的日常 Phở Wild 迴萊的地點選得很有意思，就在花蓮市建國路 149 號。這裡不是觀光客聚集的熱區，而是花蓮在地人日常通勤、生活的核心。 鄰近慈濟大學和花蓮火車站，周邊的人潮多半是趕著下課的學生，或是剛結束一天忙碌工作的上班族。對於這些人來說，他們需要的或許不是一頓節日限定的大餐，而是一份能讓人感到安心、品質穩定的溫暖。 店內的設計簡約、乾淨，甚至帶有一點點工業風的俐落。導入自助點餐系統，讓整個用餐流程變得非常流暢且自在。亮亮觀察到，很多客人來到這裡，並不會急著拿手機錄影或狂發動態，更多的是專注地低頭享用眼前的這碗麵。 那種專注，是對食物最高的致敬。看到客人把湯喝到見底，帶著滿意的表情推門離開，我想這就是為什麼 Phở Wild 迴萊能成為在地人心中口袋名單的原因。 亮亮的心筆記：美食的終點是穩定的幸福 在這個凡事求快、求變的時代，能有一間店願意慢下來，花 12 小時去熬一鍋湯，花心思去研究如何讓一碗麵「耐吃」，這本身就是一種職人式的浪漫。 Phở Wild 迴萊對我來說，不只是一間越式料理店，它是花蓮街頭的一盞燈火。當你疲憊的時候、當你不知道該吃什麼的時候，走進去，點一碗生牛肉河粉，讓那份溫熱的湯頭溫暖你的胃，也撫慰你的心。 那種不需要過多思考、走進去就知道好吃的「穩定感」，才是生活中最奢侈的幸福。 下次如果你來到花蓮，別再只跟著觀光地圖跑了。繞進建國路，給自己一個機會，體驗一下這份「耐吃」的堅持。相信我，當你喝下第一口湯的那一刻，你就會明白，為什麼我會對這碗河粉如此念念不忘。 今天分享到這邊，希望你們也會喜歡這個充滿質感的日常美味！ 如果你也正計畫去花蓮走走，或是你就在花蓮，要不要現在就去嚐嚐看呢？ 想知道更多花蓮在地人的隱藏美食嗎？記得持續關注亮亮喔！下次見！ Phở Wild越式生牛肉河粉 迴萊 地址： 970花蓮縣花蓮市建國路149號 電話號碼： 0938 551 149 google地圖:https://share.google/FufjpNkqx31CHdugb IG:https://www.instagram.com/phowild_huilai?igsh=cm8wOTVseGJ6dnh2&utm_source=qr FB:https://www.facebook.com/profile.php?id=61576346240310 https://vocus.cc/article/69a550f9fd89780001bfd23cㄡ

越式搜尋結果

藏在桃園巷弄裡的NEMNEM Coffee ：潮男潮女不能錯過

藏在桃園巷弄裡的NEMNEM Coffee ：潮男潮女不能錯過

山茶半島

山茶半島

花蓮美食解密湯頭秘密：為什麼 Phở Wild 迴萊的湯頭這麼清甜？堅持熬煮 12 小時的牛骨精華解析

花蓮美食解密湯頭秘密：為什麼 Phở Wild 迴萊的湯頭這麼清甜？堅持熬煮 12 小時的牛骨精華解析

【食記】台北沐越 Mu Viet 越式料理經典生牛肉河粉優雅時尚越南菜

【食記】台北沐越 Mu Viet 越式料理經典生牛肉河粉優雅時尚越南菜

【韓式炸雞推薦】bb.q世界最大的韓式炸雞店!!韓劇指定置入品牌，鬼怪、愛的迫降強力推薦！

【韓式炸雞推薦】bb.q世界最大的韓式炸雞店!!韓劇指定置入品牌，鬼怪、愛的迫降強力推薦！

新竹美食一台法料理新滋味ＸMonge蒙日，給你不一樣的美食新饗宴！

新竹美食一台法料理新滋味ＸMonge蒙日，給你不一樣的美食新饗宴！

會安皇家國際酒店-索菲特美憬閣

會安皇家國際酒店-索菲特美憬閣

🇻🇳越南料理在胡志明去哪吃🤤

🇻🇳越南料理在胡志明去哪吃🤤

沒想到新竹排隊才能吃到的【美利河】現在也插旗中壢大江啦 !!

沒想到新竹排隊才能吃到的【美利河】現在也插旗中壢大江啦 !!

花蓮美食口袋名單｜Phở Wild 迴萊越式生牛肉河粉：不求瞬間驚艷，只願成為你建國路上最溫暖耐吃的日常質感

花蓮美食口袋名單｜Phở Wild 迴萊越式生牛肉河粉：不求瞬間驚艷，只願成為你建國路上最溫暖耐吃的日常質感

越式搜尋結果

藏在桃園巷弄裡的NEMNEM Coffee ：潮男潮女不能錯過

藏在桃園巷弄裡的NEMNEM Coffee ：潮男潮女不能錯過

山茶半島

山茶半島

花蓮美食解 密湯頭秘密：為什麼 Phở Wild 迴萊的湯頭這麼清甜？堅持熬煮 12 小時的牛骨精華解析

花蓮美食解 密湯頭秘密：為什麼 Phở Wild 迴萊的湯頭這麼清甜？堅持熬煮 12 小時的牛骨精華解析

【食記】台北沐越 Mu Viet 越式料理 經典生牛肉河粉 優雅時尚越南菜

【食記】台北沐越 Mu Viet 越式料理 經典生牛肉河粉 優雅時尚越南菜

【韓式炸雞推薦】bb.q世界最大的韓式炸雞店!!韓劇指定置入品牌，鬼怪、愛的迫降強力推薦！

【韓式炸雞推薦】bb.q世界最大的韓式炸雞店!!韓劇指定置入品牌，鬼怪、愛的迫降強力推薦！

新竹美食一台法料理新滋味ＸMonge蒙日，給你不一樣的美食新饗宴！

新竹美食一台法料理新滋味ＸMonge蒙日，給你不一樣的美食新饗宴！

會安皇家國際酒店-索菲特美憬閣

會安皇家國際酒店-索菲特美憬閣

🇻🇳越南料理 在胡志明去哪吃🤤

🇻🇳越南料理 在胡志明去哪吃🤤

沒想到新竹排隊才能吃到的【美利河】現在也插旗中壢大江啦 !!

沒想到新竹排隊才能吃到的【美利河】現在也插旗中壢大江啦 !!

花蓮美食口袋名單｜Phở Wild 迴萊越式生牛肉河粉：不求瞬間驚艷，只願成為你建國路上最溫暖耐吃的日常質感

花蓮美食口袋名單｜Phở Wild 迴萊越式生牛肉河粉：不求瞬間驚艷，只願成為你建國路上最溫暖耐吃的日常質感

花蓮美食解密湯頭秘密：為什麼 Phở Wild 迴萊的湯頭這麼清甜？堅持熬煮 12 小時的牛骨精華解析

花蓮美食解密湯頭秘密：為什麼 Phở Wild 迴萊的湯頭這麼清甜？堅持熬煮 12 小時的牛骨精華解析

【食記】台北沐越 Mu Viet 越式料理經典生牛肉河粉優雅時尚越南菜

【食記】台北沐越 Mu Viet 越式料理經典生牛肉河粉優雅時尚越南菜

🇻🇳越南料理在胡志明去哪吃🤤

🇻🇳越南料理在胡志明去哪吃🤤