韓迷不能少這一味！涓豆腐「韓味團圓年菜」預購開跑，韓式炸雞、海鮮煎餅、糖醋肉輕鬆打造韓劇圍爐氣氛！

農曆春節正式進入倒數計時，豆府餐飲集團旗下「涓豆腐」品牌看準商機，推出象徵富貴喜氣的韓式團圓年菜，有團圓桌上必備的韓國泡菜一隻雞、也有道地又美味的綜合海鮮煎餅、韓國糖醋肉、醬燒青蔥牛五花、田園醬燒飛虎魚以及大人小孩都喜歡的韓式炸雞，優惠組合價格只要2688元，全力搶攻年菜外賣市場！ （圖片來源：豆府餐飲集團 提供） 婆媽不用搞工備料 韓式團圓年菜組只要2688元 最適5人小家庭 看準台灣雙薪家庭比例提升，負責張羅年夜飯的媳婦們下班後受限於時間，即便想要準備一桌子的澎湃年夜飯，時間恐怕也不夠充裕，所以涓豆腐推出「團圓年菜」更強調輕鬆和便利性，消費者僅需到門市下單，除夕夜當天即可到門市領取，團圓年菜直接熱騰騰上桌。涓豆腐團圓年菜集結了店內明星料理，以及訪韓必吃傳統佳餚。 （圖片來源：豆府餐飲集團 提供） 例如「綜合海鮮煎餅」以新鮮又澎湃的海鮮餡料廣受消好評，亦是店內的明星商品；「醬燒青蔥牛五花」是將新鮮生菜包入醬燒牛五花，搭配韓式辣醬、年糕片及蒜片，一口咬下，大大滿足。「韓國泡菜一隻雞」特選台灣紅羽土雞慢火，再加入涓豆腐店內招牌韓式泡菜一起燉煮，讓雞肉與泡菜精華完全融合，酸香迷人又開胃，是除夕圍爐最不可或缺的極品鍋物。「韓國糖醋肉」則是將炸得金黃酥脆的豬肉，澆淋上韓式經典糖醋醬，顏色討喜又美味。想要屏除搞工備料，讓闔家大小輕鬆悠閒吃美味團圓飯，今年就直接下訂涓豆腐團圓年菜。 （圖片來源：豆府餐飲集團 提供） 團圓飯後想來點甜蜜的滋味，建議可以另外加購「韓式爆漿黑糖餅」，香濃的黑糖內餡加入肉桂、花生、芝麻等多種堅果，外皮煎得酥脆Q彈，一口咬下黑糖的甜蜜和堅果香氣四溢，多層次交疊的迷人口感是大人和小孩都無法抗拒的完美甜品！只要將冷凍黑糖餅直接放入烤箱8分鐘，正宗韓國傳統小吃─黑糖餅直接搬上團圓桌！3盒組甜蜜優惠價，每盒只要209元，網路下單，直接為你配送到家！ （圖片來源：豆府餐飲集團 提供） 涓豆腐 祭出85折尾牙春酒優惠 超高CP值+美味 一次到位 絕對省最大 除了團圓年菜外，涓豆腐也針對尾牙春酒的企業需求推出「8人尾牙春酒宴」優惠專案活動，原價6,538元直接下殺85折，優惠價只要5,588元，平均每人只要699，除了奉上最超值暖心優惠，涓豆腐還要用澎湃的韓式料理和市場上最夯的韓國燒酒、氣泡酒，滿足員工、企業主的挑剔的味蕾！「涓豆腐8人尾牙春酒宴」包含10道料理、4份石鍋飯、無限供應的韓式小菜，8人份的飲料加甜點，還加贈韓國熱銷破億瓶的「初飲初樂零糖燒酒」和韓國年輕人最愛的「星空氣泡酒」各一瓶！這兩瓶酒款不但是韓國指名度最高的燒酒和氣泡酒，喝起來細緻滑順，沒有傳統燒酒的嗆辣感，更好入喉，非常適合多人聚會時一起飲用。想要美味、CP值一次雙滿足，企業春酒尾牙選涓豆腐就對了！ （圖片來源：豆府餐飲集團 提供） 韓味溫補─泡菜一隻雞禮盒 送給長輩最對味 春節返鄉探親、拜訪好友，伴手禮是必備品，涓豆腐應景推出「泡菜一隻雞禮盒」、「紅白雙雞禮盒」兩大獻禮！「泡菜一隻雞禮盒」選用鮮嫩多汁紅羽土雞，搭配涓豆腐店內最受歡迎的韓式泡菜一起熬煮，雞肉與泡菜精華完全融合，酸香迷人又開胃！烹調簡單，紅色湯汁喜氣，為春節團圓、送禮最暖心美味湯品，特價只要788元。「紅白雙雞禮盒」內，除了泡菜雞湯外，還有最接韓國地氣的人蔘雞湯，以人蔘與新鮮嫩雞腿熬出的美味，不但蔘香四溢，濃郁的湯頭入口還有回甘滋味，春節限定優惠每盒只要488元，500元有找即可入手，絕對是送禮首選。 （圖片來源：豆府餐飲集團 提供） 30萬份「開運紅包」整個2月瘋狂抽 保證100%中獎率 迎接金龍年來臨，豆府餐飲集團集合旗下涓豆腐、北村豆腐家、姜滿堂、韓姜熙的小廚房、帕泰家、飛機河粉、阿達師的五星麵舖等七大品牌，強勢推出「金龍到 鴻運照」春節活動。從2月1日起，整個月到全台任一個品牌消費滿500元，就可參加開運紅包抽獎活動，除了有機會抽中500現金折價券之外，還有機會抽到七大品牌指定的雙料裡人氣料理，像是涓豆腐的「韓式起司烘蛋捲」、或是北村豆腐家的「濟州傳統炸魷魚」、姜滿堂的「鮮烤魷魚」甚至是帕泰家「冬蔭功海鮮湯」等料理，通通抽得到！本次共計要發出超過30萬份開運紅包，保證100%中獎率，眾多獎項，等待幸運民眾帶回家！ （圖片來源：豆府餐飲集團 提供） 【涓豆腐團圓年菜─門市正式開賣】 ◾️團圓年菜料理：（約4～5人份） 包含：泡菜一隻雞（常溫）*1份、綜合海鮮煎餅（香酥厚片）*1份、COMBO雙享韓式炸雞*1份、韓國糖醋肉*1份、醬燒青蔥牛五花/豬梅花(擇一)*1份、田園醬燒飛虎魚*1份 優惠價：2688元 預購時間：即日起～2024/2/1 領貨期間：2024/2/9 14:00-16:00 取貨方式：訂購門市自取 （圖片來源：豆府餐飲集團 提供） 【涓豆腐韓式爆漿黑糖餅─網路開賣】 3盒組，原價：714元（平均每盒238元） 3盒組，優惠價：628元（平均每盒209元） 購買網址：https://bit.ly/3MNptKq （圖片來源：豆府餐飲集團 提供） 【涓豆腐尾牙春酒饗宴─限時85折】 ◾️尾牙春酒宴：（8人組合餐） 包含：道地韓式料理10道、韓式石鍋飯4份、無限供應的韓式小菜，飲料8杯、甜點8份、初飲初樂零糖燒酒1瓶、星空氣泡酒1瓶 原價：6538元 開運價：5588元 販售期間：2024/1/27～2024/3/10 全台門市：https://www.dubuhouse.com.tw/Store.html （圖片來源：豆府餐飲集團 提供） 【豆府餐飲集團─金龍到 鴻運照活動】 活動日期：2024/2/1～2024/2/29 ※活動方式：凡消費滿500元，即可獲得參與保證中獎率100%的「金龍到 鴻運照」抽獎活動乙次。 （可累抽，抽獎券數量有限，抽完為止） （圖片來源：豆府餐飲集團 提供） 

【美國-Arizona】沙漠裡找到台灣味│Arizona Taiwan restaurant│Yes Cafe

本來對亞利桑那州的台灣料理總是抱著觀望的心情 每次在網路上看到評價或照片時，總覺得食物的顏色與印象中的台灣味不太一樣 直到親自造訪 Yes Cafe，才真正明白為什麼這間餐廳能在當地屹立超過 20 年 老闆是一位來自台灣的移民，二十多年前就在這片沙漠之州創業，把熟悉的家鄉味帶給遠在異鄉的遊子與留學生 走進店裡，除了能感受到台灣人特有的熱情與人情味 還能品嚐到夜市經典小吃，從鹽酥雞、滷肉飯到牛肉麵，每一道料理都帶著濃濃的台灣味 撥放著熟悉的新聞頻道，自助餐檯可以自取調料跟打包盒 值得一提的是，店內的飲品選擇也非常多樣，還能喚起許多人對台灣街頭的回憶 詳細 菜單 參考 菜單都有中文，點餐也可以直接用中文好方便!! 辣牛筋 USD 7.25 牛筋滷得軟嫩入味，入口Q彈帶勁，帶有微微的辛辣感，吃起來過癮又不膩 搭配清爽的小黃瓜片解膩，冷熱交織的口感，讓這道小菜成為下酒或配飯的絕佳選擇 魯雞腿便當 USD 12.75 雞腿滷得透亮入味，肉質鮮嫩軟爛、鹹香十足，是一道充滿家常風味的主角 便當同樣搭配脆口高麗菜、油豆腐、滷蛋與酸菜，份量充足，讓人吃得既滿足又有回家的感覺 鹽酥雞便當 USD 11.70 這份便當幾乎就是把台灣夜市的經典味道搬到亞利桑那！ 鹽酥雞現點現炸，外酥內嫩，撒上九層塔更添香氣 配菜包含脆口的清炒高麗菜、滷得入味的油豆腐、帶有古早味的滷蛋，以及酸爽的酸菜，每一口都讓人瞬間回到台灣街頭 老闆招待的炸餃子 最令人驚喜的是，老闆還特地送上了一份剛出爐的炸餃子 外皮金黃酥脆，裡面包著濃郁的奶油起司餡，一口咬下香濃滑順，與酥脆外皮形成強烈對比 完全是意料之外的美味小確幸，也讓人感受到老闆的熱情與好客!! —🔗 點擊以下連結查看詳細內容！【美國-Arizona】沙漠裡找到台灣味│Arizona Taiwan restaurant│Yes Cafe👉https://jkaln4869.pixnet.net/blog/post/36780077🔖 Yes Cafe📍 2050 N Alma School Rd #11, Chandler, AZ 85224⏰ 11:00-20:00 (週一和週二公休) 實際時間以店家為主☎️ (480) 857-0882-📸 更多旅行日記，快來追蹤！🎀 Facebook 👉 https://www.facebook.com/XiaoLuLove/📝 Blog 👉 https://jkaln4869.pixnet.net/blog📷 Instagram 👉 https://www.instagram.com/yozakura_saki/#YesCafe#TaiwaneseFood#ArizonaEats#TaiwaneseRestaurant#TaiwanFoodie#亞利桑那美食#亞利桑那台灣料理#美國吃什麼#美食探店#ArizonaLife#FoodieInArizona

《人中之龍 極3/人中之龍3外傳 Dark Ties》X福勝亭聯動登場  讓你玩遍神室町、吃遍福勝亭！

世雅股份有限公司宣布預計於2026年2月12日（四）於PlayStation®5 、PlayStation®4、NintendoSwitch2、Xbox Series X|S，以及PC（Steam）平台推出的《人中之龍 極3/ 人中之龍3外傳 DarkTies》將與知名連鎖餐飲品牌『福勝亭』展開聯動。這次聯動於今日2026年1月26日(一)至 3月3日(二)期間進行，在聯動期間內凡於福勝亭門市消費到指定金額的消費者，將可以獲得「福勝亭龍極豪禮」抽獎優惠卷。 人中之龍 極３/人中之龍３外傳 Dark Ties》X福勝亭聯動內容 由《人中之龍 極3/人中之龍 3外傳 Dark Ties》與「福勝亭」攜手推出的合作餐點「神龍獨享餐」，從命名和內容都非常充滿桐生一馬的風格。大口咬下豬排仿佛讓玩家置身「牽牛花」育幼院中，吃著桐生一馬的美味手作料理。由新鮮豬排及美味醬汁交織的味覺饗宴，獻給一心嚮往美食的你！ 美食當前也不忘友誼嗎?「羈絆雙饗餐」邀請您與擁有「絕對羈絆」的好友一起用餐。起司豬排搭配鮮嫩炸雞柳，濃厚的炸物香氣再搭配酥炸長尾蝦。美食的連段攻擊連續衝擊著味蕾，您與好友的「絕對羈絆」是否可以承受呢? ※聯動套餐圖示僅供參考，請以實物為準。 另外，聯動期間消費者凡點以上指定套餐，將可以獲得《人中之龍 極３/人中之龍３外傳Dark Ties》遊戲角色紙杯墊。(單人餐1份，雙人餐兩份) ，款式隨機發送。 《人中之龍 極３/人中之龍３外傳 Dark Ties》X福勝亭 遊戲角色紙杯墊 合作期間活動_「福勝亭龍極豪禮」抽獎優惠券 凡是聯動期間來福勝亭消費單筆結帳金額達NTD400元者，就可以獲得本次「福勝亭龍極豪禮」抽獎優惠卷，抽獎券送完為止。消費者只要掃瞄優惠卷背面上QR CODE填寫表單並登錄發票，就有機會獲得Nintendo Switch™ 2遊戲主機或《人中之龍 極３ / 人中之龍３外傳 Dark Ties》PlayStation®5遊戲片。 活動期間：2026年1月26日至2026年3月3日止 抽選條件：於活動期間內在以下表單上登錄個人資訊，並上傳本次活動期間單筆結帳金額達NTD400元的發票(含銷售明細表)。 贈品內容： ・Nintendo Switch™ 2遊戲主機 共3名 ・PlayStation®5《人中之龍 極３ / 人中之龍３外傳 Dark Ties》 實體遊戲片共10名 表單連結：https://forms.gle/fC7iSz6hVuBygcru9 此外，在指定期間內持「福勝亭龍極豪禮」抽獎券於以下指定門市購買《人中之龍 極３ / 人中之龍３外傳 Dark Ties》實體遊戲片，結帳即可享有NTD100元折扣優惠。 優惠期間︰2026年2月12日至2026年3月3日止 優惠對象：《人中之龍 極３ / 人中之龍３外傳 Dark Ties》 全版本PlayStation®4、PlayStation®5、Nintendo Switch™ 2實體遊戲片 優惠門市：Animate 台北店、Games Pro 遊戲巨蛋、GAME休閒館、LaLaport台中任天堂授權商品旗艦店、LaLaport南港任天堂授權商品旗艦店、PIPITOYS、久金本小拳王、地下街軟體世界、勁多野、普雷伊、遊戲本舖、遊戲達人、夢幻之星、德周、魔力科 優惠資訊：https://store.segataiwan.com.tw/zh-TW/blogs/news/251210 不僅如此，凡合作期間內於福勝亭消費結帳單筆金額達NTD400元者，還能獲得由福勝亭加碼的「馬到成功」新年優惠卷。這樣的好機會，千萬不能錯過！ 使用期間：2026年1月26日至2026年3月11日止 優惠內容：現金折價卷NTD30元 (每卷限使用一次，限下次消費任一定食即可使用。) 《人中之龍 極３/人中之龍３外傳 Dark Ties》簡介 《人中之龍 極３/人中之龍３外傳 Dark Ties》以「蛻變的傳說，全新的歷史」為概念打造，是一款同時收錄2部作品的遊戲。其中一部是2009年發售的《人中之龍３》的重製作品《人中之龍 極３》；另一部則是描寫完全原創故事的新作《人中之龍３外傳 Dark Ties》。 《人中之龍 極３》描寫桐生一馬承載無數羈絆、為守護而奮戰不息的故事。內建沖繩與東京街道、更加震撼的戰鬥動作、為故事增添深度的新增劇情，以及充滿深入遊玩要素的娛樂場所，帶來全方位的大幅進化。而《人中之龍３外傳 Dark Ties》則是以阻擋在桐生面前的強敵──峰義孝為主角的作品。故事描寫曾是創投公司高層的峰一步步踏入黑道世界的來龍去脈。《人中之龍 極３ / 人中之龍３外傳 Dark Ties》讓您在一款作品中體驗桐生與峰兩個男人的熱血故事。

【美國-Arizona】美國必吃速食│邊剝花生邊等餐！最道地的美味 │ Five Guys

在美國漢堡界的戰國時代，Five Guys 的地位始終屹立不搖 故事要回溯到 1986 年的維吉尼亞州，當時的創辦人 Jerry Murrell 給了兒子們一個選擇：「去上大學，或是創業開漢堡店？」結果，這五個兄弟（這也是店名 Five Guys 的由來）選擇了後者 他們堅持一個極其簡單卻困難的原則：店裡沒有冷凍庫，只有冷藏櫃 這意味著妳吃到的每一塊牛肉、每一根薯條，都是當天新鮮現做的 這種對「新鮮」的固執，讓他們從一家小小的巷弄店面，變成了風靡全球的漢堡傳奇 最吸引人目光的，莫過於疊得像小山一樣高的花生布袋與馬鈴薯袋 這不只是裝飾，它們代表了店內的真材實料 在 Flagstaff 稍微偏冷的氣溫下，店內煎台上滋滋作響的聲音，配上空氣中混合著牛油與花生油的香氣，讓人瞬間感到無比療癒 Five Guys 最可愛的傳統！在櫃檯點完餐後，別急著滑手機，旁邊有一大箱免費提供的高品質帶殼花生 在等候漢堡現點現做的過程裡，大家就隨性地抓上一桶花生，坐在木桌旁邊聊天邊剝著吃 詳細 菜單 參考 🍟 Little Cajun Fry USD 6 / 套餐加購千萬別被名稱裡的「Little」給騙了！ Five Guys 的豪邁在薯條上展露無遺，店員會先裝滿一個小杯子， 然後再往紙袋裡隨手一鏟，直到薯條滿溢到袋底!! 這裡的薯條都是帶著皮現炸的，口感特別紮實 選了 Cajun Style 比起原味它多了層次豐富的辛香料，微微的辛辣感與馬鈴薯的香甜交織再沾上一點番茄醬 那種鹹香微辣的滋味真的讓人一根接一根，完全停不下來 🍔 Cheeseburger USD 11.99 在 Five Guys 不只是食客，更是這顆漢堡的靈魂設計師，這裡最棒的特色就是可以完全自選配料與大小 如果像我一樣有選擇障礙，推薦直接跟店員喊一聲 "All the Way" 這意味著美乃滋、生菜、酸黃瓜、番茄、烤洋蔥、烤蘑菇、芥末和番茄醬這 8 種經典配料會一次補齊 在多達 15 種的免費配料中，我最私心推薦的一定是「烤蘑菇」，吸飽了肉汁的蘑菇帶著淡淡焦香 與厚實的起司牛肉片完美融合，每一口咬下都是多汁的滿足感 🥤 Milk Shake USD 6.99這杯奶昔是我這餐最大的驚喜！ 大膽嘗試了 Salted Caramel（海鹽焦糖）與 Bacon（培根） 的組合，最後加上厚厚的 Whip Cream（鮮奶油） 點餐時我還在想「加了培根的奶昔會不會很奇怪？」沒想到吸第一口就讓我大吃一驚！ 碎培根的鹹脆意外地襯托出焦糖的香甜，那種鹹甜交織的平衡感處理得極好，完全沒有違和感 反而讓口感變得更有趣、更有深度 這杯充滿視覺與味覺衝擊的奶昔，絕對是這場美食冒險最完美的句點 - 🔖 Five Guys📍 1800 S Milton Rd Ste. 300, Flagstaff, AZ 86001⏰ 11:00-22:00☎️ (928) 779-7071 - 🔗 點擊以下連結查看詳細內容！【美國-Arizona】美國必吃速食│邊剝花生邊等餐！最道地的美味 │ Five Guys👉 https://jkaln4869.pixnet.net/blog/posts/844692957415869784-📸 更多旅行日記，快來追蹤！🎀 Facebook 👉 https://www.facebook.com/XiaoLuLove/📝 Blog 👉 https://jkaln4869.pixnet.net/blog📷 Instagram 👉 https://www.instagram.com/yozakura_saki/

【板橋咖啡廳推薦】｜光權｜

📍光權/☕️ · 黑咖啡 $90🍵 · 紅茶歐蕾 $120🥪 · 費氏牛肉起司 $295🍗 · 橙香雞腿排 $340/2年前詢問新北咖啡廳就有蠻多人狂推這間！終於找時間來了！喜歡早午餐絕對要存～這間算是數一數二北部價格便宜、份量大的早午咖啡廳，重點我覺得蠻好吃🥳 兩款早午餐更喜歡費氏這款，布里歐吐司的醬很開胃，牛肉放的沒在手軟，橙香也不錯但比較不習慣橙的酸甜加肉，但雞腿排煎的超好🤩吃完都會超飽 咖啡是用中焙哥倫比亞SOE的豆子（沒錯一杯90）紅茶歐蕾也超好喝上面厚厚奶泡超～爽～ 整體大推！不住附近也會回訪，吃完也沒什麼油煙，用料很實在的店家(*¯︶¯*) /📍營業時間：09:00-18:00（週六、週日） / 10:00-18:00（週二到週五）📍交通：捷運 #板橋站 走路約10分鐘📍假日限時1.5小時/有WiFi/有插座/低消一杯飲品 /約25個座位/💡如果什麼都不能再相信的話，相信瞬間吧。哪怕它們飄渺又虛無，但一定，有某個瞬間是真實的。— 溫如生/#光權咖啡#板橋咖啡廳#新北咖啡廳#早午餐咖啡廳#板橋早午餐#新北早午餐#咖啡廳推薦#coffee_where_#coffee_where_板橋 https://www.instagram.com/p/DG8GYf2zlkG/?img_index=1

全家 歐風漢堡排佐焙煎咖哩飯糰

很久沒吃超商這種外面有蛋皮的飯糰，又剛好看到友善時光，就在全家買了這款「歐風漢堡排佐焙煎咖哩飯糰」來吃看看。 拿起來還蠻有份量的，加熱打開包裝之後，聞到一股很濃的咖哩味，不過吃了兩三口之後才吃到咖哩醬，好像都在側面比較多，是偏甜的那種咖哩。 漢堡排吃起來蠻厚一塊，有加入一些辛香料，吃起來蠻香的，跟蛋皮還有飯一起吃好療癒，還有吃到一點起司的感覺。 這一顆飯糰是62元，除了友善時光之外，它也有搭配指定飲品79元的優惠，可以配個咖啡或是仙女紅茶，我覺得都還算是划算的，推薦給你們。 #全家新品 #超商新品 #全家美食 #超商美食 #歐風漢堡排佐焙煎咖哩飯糰 #飯糰 #漢堡排 #日式咖哩 #友善時光 #嘗鮮 #相機先食 #菜鳥廚師阿杰 #popyummy #yummyday 更多日常食譜食記: https://www.instagram.com/tonykey214/ https://www.facebook.com/cookRJ

近5折大量買！大優惠特價總整理大消息-全家超商多吉懶人包

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Cub第一季菜單即將登場！5月份起每週日Special Day，耗時3年的限定計畫

Tasting Menu $2,280+10% 四款無酒精飲品 $800+10% (每位低消，一份套餐) 地址：台中市北區育德路201號 三位平均年齡僅 25 歲的料理人—Peter、Winston 與江阪心廷，分別有著國內、外各大餐廳的料理經驗，經歷知名米其林餐廳RAW的共事，進而相遇與熟識，由於三人性格、料理風格與專長相互契合，因此決定匯聚台中展開三年限定的合作計畫，Cub在英文中，意指熊、獅等動物的「幼獸」，同時也意味著成長為成獸獨當一面的過程，這正是三人現階段對於自我的類比與期許，承襲法餐(fine dining) 的靈魂，Cub大量選用與台中地緣相近的在地食材，三位料理人發揮食材創作的本領、前衛無懼的實驗精神，以及食材永續零浪費（Zero-Waste Cooking）的理念，不僅將所有料理食材淋漓盡致地使用，也在人生珍貴的 25 歲青春年華裡盡可能地發揮、碰撞、實驗與試錯，淋漓盡致地創造料理人生旅程。 除了每季推出的Tasting Menu之外，五月份起每週日的Special Day，三人將脫離日常中的「Cub」，以副品牌「彼得幼獸股份有限公司」之名，透過黑板料理的餐點方式，輪流策劃主題即興發揮，內容涉略極為廣泛，例如：電影—食神中出現過的「黯然銷魂飯」，或是曾經造訪法國某間餐酒館令人難忘的料理，都會在Special Day當中出現。 本季菜單與亞洲首間無酒精酒吧「一時無酉」搭配設計，推出四款搭餐的無酒精飲品，塑造食材在口中的曲線與餘韻，體驗味蕾在舌尖上的淋漓盡致表現。 西洋梨/肉桂/蘇維翁白酒（Pear/Cinnamon/Edenvale Sauvignon Blanc） 百里香/蘋果/雪莉酒醋（Thyme/Apple/Sherry Vinegar） 羅勒薑（Basil/Ginger/Edenvale Sauvignon Blanc） 杏仁/印度淡色艾爾啤酒（Almond/IPA beer） ▋開胃茶 以家中最為重要的迎賓泡茶文化起始，藉由奉上一杯冷泡 48 小時的阿里山冬片烏龍茶，帶來清新乾淨的味蕾，為接下來的料理旅程做準備。 ▋甜蝦 以昆布製成昆布塔殼，上頭選用來自宜蘭龜山島的甜蝦切碎成丁，巧妙搭配以聖女番茄榨汁過篩製成的澄清番茄果凍碎，並以紫蘇醋調味，點綴帶來清香的黃檸檬皮與紫蘇花，咬下時不僅感受到自然濃郁的海味，還有蝦的鮮甜和番茄的微酸，帶來的味蕾撞擊與高低曲線，彷彿是全身瞬間墜入深深的海中，接著飲下一口一時無酉帶有西洋梨、肉桂滋味的蘇維翁白氣泡酒，好似隨著輕盈的浪花與泡沫浮起，大口呼吸道新鮮空氣的暢快。 ▋紅甘 料理原型來自秘魯傳統家常料理 Ceviche，由酸奶、柴魚高湯製成的冷湯取替傳統椰奶作法，再選用肉質緊實、油脂適中的台灣紅甘浸於其中，以多層次的酸與香氣呈現出海鮮更加輕盈、清爽的氣息。輔以去除外層纖維的台中在地茂谷柑，入口後在嘴裡蹦發出十足甜味，微酸的珍珠洋蔥也帶來蔬果清脆的口感。搭配上東南亞料理常見的佐料檸檬葉油、羅勒油，不僅色彩斑斕讓人食指大動，也藉由多元食材塑造出精彩又層次豐富的經典酸香氣，讓人唾液直流、即刻開胃！ ▋茭白筍 選用來自南投埔里的小農嫩芽茭白筍，藉由高溫炭烤表面，鎖住食材內部的鮮嫩狀態與極致豐富的水分，切成條狀後裹上加入香檳醋的沙巴雍(Sabayon)，創造出下層交融炭燒、酸甜濃郁與汁水淋漓的茭白筍滋味交響曲。上層的生茭白筍則拌以酸柑醋，讓人享受到有如水梨般的爽脆，並以酸種麵包脆片鋪底，增加口感之餘，亦猶如嫩筍自土壤中冒出的光景，藉由片煙燻鴨胸和八角帶來不同於蔬菜的鹹味與香氣，嚥下豐富層次、即將回歸平靜的舌尖，再配上混合百里香、蘋果與雪莉酒醋的飲品，口中淡淡的八角香氣一瞬間在口腔裡爆炸，塑造出趣味又刺激的味蕾重擊。 ▋金目鯛 以直火炭烤台灣金目鯛至七分熟，凸顯魚肉的風味外，也有著緊實精緻的肉質口感，更因新鮮而在視覺上帶有彩虹般的光澤，外側擁有豐富膠質的魚皮則帶來油脂和焦化的香氣與脆感。一旁搭配奶油香煎的蕪菁，內外層呈現不同的生熟度，咬下後流出豐富汁水，上頭則撒以磨成粉的十年風乾老菜脯增添風味，與脆感的醃漬蘿蔔一同為魚肉膠質解膩。融合了海藻與蛤蜊製成的 Butter sauce 則在最後提升了料理的整體鮮味。 ▋櫛瓜花 以上湯獅子頭為靈感發想，復刻近似於金華火腿的繁複製法，將老母雞腿脫水醃漬，風乾後再日曬兩週，藉此烹調製成澄清雞湯。中央則為慕斯質地的雞胸肉擠進櫛瓜花中，裹上一層薄薄麵衣後油炸起鍋，入口時外部酥脆，同時嚐到山椒粉、青花椒油提出的香氣，內部的雞肉竟是綿密而軟嫩，也因下層吸滿濃郁的澄清雞湯而帶來更豐富的口感變化，配上豆薯花片的些許纖維與清甜，帶來解膩的作用。飲品則搭配羅勒薑，與精華的上湯完美呼應。 ▋黑豬 以純炭火烹調的清水黑豚，選用油脂極少的帶骨里肌部位，透過鹽麴醃漬分解豬肉纖維，使得肉質嚐起來更加軟嫩，烤出透著粉色卻又帶有可口的咀嚼感，接著沾上藉由原豬骨熬成的醬汁以及焦化味增，放大並呼應炭烤的料理手法。一旁以油菜包裹著飽滿的生蠔腹，不僅使用法餐慣用的葉片，秉持永續不浪費的概念，除保留花蕊作為點綴，更將莖部外部纖維去除，保留如嫩芽般的蔬菜梗飾底。綜合享有肉類炭烤的野味、牡蠣的鮮味與蔬菜的清爽。配上加入杏仁的印度淡色艾爾啤酒，使豐富的海陸食材滋味輪番於嘴裡回韻，口齒留香。 ▋台中194 將所有食材發揮地淋漓盡致，集合金目鯛魚骨、鴨賞骨、白蘿蔔以及二次使用柴魚高湯之昆布，熬製成湯，並加入彰化二林冠軍米 194 號熬成濃稠的粥糜後過篩，製作成能夠嚐到極致鮮味的米湯，卻不見一粒白米。熱騰騰的米湯與碗中以白蘿蔔包裹生紅甘製成的餃子在溫度上交互作用，彼此也相互呼應的 Umami 旨味，形成絕配的滋味。前述過濾出的粥糜則小火煎成酥脆米餅，撒上料理中使用的紅蘿蔔、澄清番茄果凍碎果肉、西芹，經乳酸發酵烘乾磨製出的蔬菜粉，並將生蠔唇炙燒上色後，與昆布油、蛋黃共同製成濃郁鮮美的生蠔美乃滋，並鋪上鴨賞腿絲提鮮。可看出將套餐中每道料理所剩餘的食材徹底集大成，展現主廚們料理永續的核心概念。 ▋洋蔥 以法國布列塔尼起司餅乾為基底，打上質地紮實的香緹奶油，放上香氣四溢的烤榛果碎粒與榛果醬，刨出帕瑪森起司作為搭配，並於其上擺出窗花洋蔥餅乾做為甜點造型的視覺焦點，同時訴說著餐廳老屋空間窗花的歷史故事。接著放上甜味、水分皆高，辛味較低的屏東洋蔥製成的冰淇淋，再撒以洋蔥皮製成的粉，不僅完整使用整顆洋蔥不浪費，也在口中留下濃郁滿足的尾韻，劃下獨一無二的句點。 ▋餐後茶 以訂製的杯具為餐後帶來品茗的最高境界。熱沖大陸白露普洱白茶，藉由台灣傳統的雙杯飲法，首先聞香，接著喝下清香茗茶，塑造餐食完美的五感作結。 #Cub #台中194 #台中美食 #櫛瓜花 #洋蔥 #甜蝦 #茭白筍 #金目鯛 #餐後茶 #黑豬 

貓犬肥胖危機有礙健康！掌握寵物體重管理關鍵 法國皇家呼籲健康餵養、運動雙管齊下 助力貓犬遠離肥胖

在現代社會，愛護毛孩的方式已經超越了單純的撒嬌與陪伴，更重要的是要確保牠們的健康與幸福。寵物健康問題逐漸受到大眾關注，尤其是寵物的肥胖問題。根據調查，除了品種、基因或是年齡等的因素之外，其飲食習慣可能也是肥胖的關鍵原因。寵物飼料領導品牌法國皇家呼籲飼主優先了解貓犬的基因特性，培養正確餵食和運動習慣，皆能幫助貓犬維持健康體重，確保貓犬健康快樂。 胖毛孩比例攀升 獸醫師呼籲正視毛孩肥胖問題 隨著現代人越來越注重生活品質，伴隨著飲食習慣受影響，肥胖已經成為日益嚴重的健康問題；不只人類，肥胖毛孩的數量也逐年提升。 根據美國班菲爾德動物醫院 (Banfield Pet Hospital)最新數據顯示，過去10年內，過重或肥胖的貓數量逐年增加，根據該醫院每年檢查超過50萬隻貓咪的數據指出，2023 年被診斷為超重或肥胖的貓的比例相比2013增加了65%。要有效控管貓犬體重，需要先確認貓犬的體態為過瘦、標準或過重。根據全球營養委員會(GNC)所制定貓犬體態評分表(BCS)，平常可透過外表觀察以及觸摸評估貓犬的體態是否健康。若肉眼可看見明顯的骨骼輪廓，如：肋骨、腰椎、骨盆等，且可輕易觸摸到肋骨或是觸摸不到任何體脂肪，即為過瘦體態；肋骨有少量脂肪包覆且可輕易觸摸到，且腰線明顯，身材比例均衡，為標準體態；肋骨周邊脂肪稍多但仍可觸摸到或難以摸到，且身體多處明顯被脂肪堆積，無法分辨腰部，皆為過重體態。 而寵物肥胖的發生，並非單一因素所致，是受到多種因素的共同影響。許多品種貓犬因基因變異導致體內賀爾蒙分泌失調，或新陳代謝較慢，脂肪囤積容易，天生就有較高的肥胖風險，如：波斯貓、英國短毛貓、吉娃娃、法國鬥牛犬、拉布拉多等品種貓犬。這些基因特性使得牠們在相同的飲食和運動量下，比其他品種更容易發胖。 因應台灣有愈來愈多體重過重的貓犬，知名的動物復健醫院「小王子動物醫院」，也在七月下旬開設「體態管理」門診，專門為貓犬提供專業的體態管理及控制服務。小王子體態管理控制特別門診主理獸醫師林哲宇院長表示：「了解自家貓犬的基因特性，並在飼養過程中給予精準的飲食和制定運動計劃，可幫助飼主更好地管理寵物的體重，有效減少肥胖風險。當毛孩因肥胖而面臨心臟病、糖尿病、關節炎等健康問題時，切勿自己用人類的『節食』觀念幫毛孩減重，而是遵照正確的健康照護觀念，建議選擇低脂、低熱量、高蛋白質、高纖維的體重控制專屬配方乾糧或濕糧來幫助毛孩找回健康。」對於已具有肥胖問題的貓犬，飼主應定期進行寵物體重檢查和健康評估，並在獸醫的建議下調整飲食和運動計劃，預防肥胖問題的惡化。 逢年過節寵物大餐別過量！均衡飲食避免吃出肥胖危機 然而，基因遺傳只是造成寵物肥胖因素的冰山一角，後天隨年齡增長，代謝下降、結紮、活動量不足、飲食不均等外在環境因素，更可能是影響寵物肥胖的原因。現代家庭大多視寵物為家中的一份子並同居室內，因此容易在缺乏足夠的運動、飲食過量或不均衡的情況下，容易導致熱量攝取過多而發胖。此外，隨著節慶的到來，許多飼主也希望讓家中毛孩們能共享節日的「儀式感」，進而為毛孩準備多樣化的餐食，如：寵物月餅、生日蛋糕、聖誕節大餐等，這些食物往往含有高熱量、高脂肪，容易造成寵物體重過重或肥胖，甚至誤食人類食物導致過敏、腹瀉、皮膚病，嚴重時可能還有喪命風險。 林哲宇院長進一步表示：「我們能理解飼主想在特殊節日犒賞毛孩的心情，但餵食仍需謹慎，建議在貓犬日常飲食中做些小變化即可。以中秋節為例，烤肉食材往往含有高油脂和鹽分，並不適合寵物食用。建議以平常食用的罐頭或飼料，加入一些適口性高的食材，如：起司等，既能滿足口慾，也不易造成額外的營養負擔。」合理的飲食控制對於貓犬的體重管理至關重要，若在餵食時沒有控制好份量，或給予過多的零食，這些都會引起腸胃不適症狀或導致體重不斷增加而造成骨骼、關節的負擔。均衡與適量的飲食，才能讓牠們享受美食的同時，也能確保牠們獲得精準營養與幸福。 改掉不當飲食進行體重健康管理 給予貓犬量身訂製的營養配方 無論是先天或後天導致過重或肥胖的貓犬，只要用心照護，依然能夠克服肥胖問題，維持健康的體態。預防勝於治療，針對體重管理，經常幫貓犬測量體重，有助於及早發現體重變化，採取相對應的措施。而針對具有肥胖風險以及過重的貓犬們，飼主首先要做的就是帶貓犬去看獸醫。因貓犬的品種、年齡、性別、健康狀況以及是否有絕育的情況不同，需由獸醫師診斷目前的肥胖程度，並提供相對應的減重方案，以更精準且有效的方式做好體重管理。 法國皇家台灣香港總經理張堇琪表示：「體重管理的成功與否，取決於是否持續維持健康體重。寵物飲食、運動及生活習慣環環相扣，建立良好的餵食行為、保持運動習慣與定期為貓犬進行體重監測非常重要。另外，法國皇家為需管理體態的貓犬推出的體重管理配方飼料為獸醫處方糧，請務必遵照獸醫師指示使用。」培養正確的餵食行為，為貓犬選擇合適的食物，法國皇家也鼓勵飼主將運動、遊戲、玩耍納入日常的生活習慣中，都是幫助貓犬維持健康體重的方法。 法國皇家呼籲飼主定期觀測毛孩體重並與獸醫討論，了解寵物的理想體重，與獸醫共同制定達成健康目標的體重管理計畫。 ### 【關於法國皇家】 法國皇家注重貓犬的個別差異，尊重牠們的天性，以科學知識為基礎，研發最精準的營養配方。我們所做的每一件事，都是為了貓咪與狗狗的健康幸福著想，這也是我們的熱情所在。由於我們對貓狗的需求有非常深刻的了解，所以我們能製造出全世界最精準的寵物健康營養飼料。我們與優秀的科學家、獸醫師及行為專家合作，並持續與世界各地的貓犬飼主溝通，了解不同的需求。並貫徹貓狗為優先的理念，除了希望透過精準營養改善寵物的健康外，也致力透過教育與公益幫助牠們獲得良好的生活品質。我們以永續發展為目標善盡企業社會責任，藉此來為寵物創造一個更美好的世界。

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