馬來西亞五大國民美食介紹＆食譜！不用出國也可吃到！

 🔶Nasi Lemak 辣死你媽（圖２） Nasi 指是飯的意思，Lemak 是脂類，在這裡指的是椰漿，兩個字加起來就是馬來西亞椰漿飯的意思。這道馬來西亞國民小吃的地位就如同台灣的滷肉飯般，是馬來西亞人從小吃到大的美食！火紅的辣醬就是其特色，主要是以參巴醬搭配椰漿飯與冷當雞，或其他肉類和海鮮，配料就看個人喜好，然後一定會有小黃瓜、炸小魚乾、花生及雞蛋等，而「參巴醬」是東南亞著名的辣椒醬，採用十多種不同的辣椒製作而成，重要性等同於韓國之於他們的辣醬。 🔷辣死你媽怎麼做？ 參巴醬材料： 1. 新鮮辣椒 2. 乾辣椒 3. 南薑 4. 生薑 5. 黃薑粉 6. 香茅 7. 清水 8. 鹽 9. 貳砂糖 10. 香菇精 椰漿飯材料： 1. 白米 2. 椰漿或是椰漿粉 3. 鹽 4. 清水 佐料材料： 1. 花生 2. 空心菜 3. 香菇頭 4. 小黃瓜 參巴醬作法： 1. 將新鮮辣椒對半切後，用湯匙刮掉種子備用 2. 乾辣椒用剪刀斜剪的方式剪開，然後放進菜籃裡面搖晃，讓辣椒籽從籃子縫隙掉出，完成乾辣椒「去籽」的動作 3. 南薑去皮後切塊備用，生薑切塊備用 4. 將新鮮辣椒、乾辣椒、南薑、生薑、黃薑粉全部放入攪拌器裡，再加上清水，攪拌成泥狀的辣椒醬 5. 鍋子內倒入兩碗油，將攪拌好的辣椒醬倒入油鍋中拌炒 6. 放入3茶匙鹽、2茶匙香菇精、6茶匙貳砂糖調味，繼續拌炒 7. 將香茅切小段放入鍋內，繼續拌炒至鮮紅色，即可起鍋 ＊可將參巴醬裝進玻璃罐裡面，放入冷藏保存。 椰漿飯作法： 1. 白米5杯洗乾淨後備用 2. 將1包椰漿粉放入5杯水中拌勻，倒入白米中 3. 將香蘭葉（班蘭葉，Pandan leaf）撕開綁成一綑放入白米中 4. 放入1茶匙鹽，即可將飯鍋放入電鍋去烹煮椰漿飯 5. 椰漿飯煮好後，將香蘭葉取出，把飯攪拌均勻鬆開，即可食用 佐料作法： 1. 將花生炸熟之後，灑上鹽拌一拌即完成 2. 將香菇頭切絲炸熟備用 3. 將洗淨的空心菜切段，放入鍋內拌炒，放入鹽和香菇頭，繼續拌炒至熟即可 4. 小黃瓜洗淨後，用叉子瓜表面呈淺紋路，斜切即可盛盤 最後將所有完成的東西擺盤即可！想吃其他肉類或海鮮就加入參巴醬一起料理，口味多變化，是不是很讚呢！ 🔶肉骨茶（圖３） 正宗的傳統肉骨茶來自馬來西亞（創始地），與新加坡的口味有點不同，新加坡的胡椒味較重，而馬來西亞的是中藥味比較重、味道濃郁，在這裡的「茶」指的就是中藥，使用肉骨及中藥燉煮進補。另外，馬來西亞肉骨茶還有分乾的跟濕的，口味十分多樣化。 🔷肉骨茶怎麼做？ 這次要介紹的是「全聯版」，所有食材都可以在全聯買到喔！ 材料： 1. 排骨1盒 2. 蒜頭約8顆 3. 胡椒適量 4. 肉骨茶包1包 5. 鴻禧菇1包 作法： 1. 冷水煮排骨去血水與雜質，快滾時關火（不要煮到大滾） 2. 將排骨取出，以冷水清洗（尤其是骨頭處） 3. 取一鍋冷水，放入鴻禧菇、蒜頭，煮滾（依照肉骨茶包裝的指示添加水量） 4. 煮滾後加入事先洗淨的排骨 5. 放入排骨的同時加入肉骨茶包，加蓋中火燉煮20-30分鐘，起鍋前加入鹽、胡椒粉調味（亦可改至電鍋中蒸煮） 6. 簡單美味的肉骨茶就完成囉！ 🔶炒粿條（圖４） 在當地很多大排檔與小吃攤都有的國民美食，因為馬來西亞有許多「潮洲人」，經過三代華人流傳下來，原本的「潮州炒粿條」慢慢演變現在馬來西亞的「炒粿條」，炒的香香的又帶著Q勁的炒粿條，每一家口感都不太相同。 🔷炒粿條怎麼做？ 這道教大家怎麼做出兩人份的蝦口味的炒粿條，材料當然可以隨自己變化～ 材料： 1. 乾粿條150g 2. 豆芽菜150g 3. 韭菜50g 4. 蒜末4顆 5. 臘腸1～2根 6. 大蝦6～8隻 7. 雞蛋2顆 8. 豬油適量 9. 紅辣椒2根 調味醬： 1. 醬油1大匙（1大匙約15ml） 2. 蠔油1大匙 3. 泰國甜醬油1大匙 4. 魚露1大匙 5. 白胡椒粉少許 作法： 1. 乾粿條用溫燙的水浸泡15分鐘左右，瀝乾 2. 調味醬中所有的材料加在一起攪拌均勻 3. 蝦殼剝下來先用油煎過然後丟掉 4. 放蒜末和辣椒爆香，再加蝦子炒到變色 5. 加少許豬油，放入臘腸和粿條略炒，再加醬料繼續炒，中間適量加水，待粿條火候差不多了，把一半的芽菜加進來 6. 把粿條撥去鍋邊，空出來的地方打兩顆蛋，稍微攪散蛋黃，待底部成型再拌炒開來 7. 最後放入韭菜和另外一半芽菜，攪拌一下就可出鍋 🔶Laksa 叻沙（圖５） 簡直是馬來西亞的在地代表！混合各種香料、魚類和麵條的料理，每個地方的作法都不同，加的香料也不同，叻沙的味道非常濃郁，喜歡重口味的人一定會愛上，現在在台灣也可以吃到許多非常好吃的叻沙料理。 🔷叻沙麵怎麼做？ 材料： 1. 橄欖油1匙 2. 白蝦（切頭去殼清腸泥）8 隻 3. 小旗魚丸18 顆 4. 烏龍麵條2片（也可替換成自己喜歡的麵食，意麵也很推薦喔！） 5. 芽菜1/2 包 6. 檸檬（擠檸檬汁/切四片擺飾）1 顆 7. 花生（敲碎）2 大匙 8. 九層塔（採葉片裝飾）適量 9. 紅辣椒（切段擺飾）1 根 叻沙高湯： 1. 開水800ml 2. 叻沙醬150g 3. 椰子粉50g 4. 魚露1 茶匙 作法： 1. 將以上的材料洗淨切好備用 2. 熱鍋後，倒入橄欖油，接著加入蝦仁與蝦頭煎炒至變色 3. 把蝦仁煎的外表有些「金黃」後取出備用 4. 繼續將蝦頭煸炒，將蝦膏擠出炒出香味 5. 於鍋中倒入開水煮滾後，將蝦頭取出 6. 加入叻沙醬及椰子粉攪拌均勻，再倒入些魚露調味 7. 待高湯煮滾後，放入旗魚丸煮熟 8. 加入烏龍麵條煮散 9. 放入芽菜稍微川燙 10. 放回蝦仁，將湯汁煮滾後擠入些許檸檬汁增加風味 11. 最後撒上花生碎/辣椒段及檸檬片和九層塔，就完成濃郁經典的美味叻沙麵囉 🔶福建炒麵（圖６） 福建炒麵是吉隆坡華人傳統麵食，也是當地的代表性美食之一，料理方式是源自中國福建，使用粗大的鹼水黃麵配上蝦子、豬油、黑醬油、豬肉片、花枝、高麗菜等食材下去炒，然後再配上馬來西亞人最愛的參巴辣醬，在很多路邊攤或炒粉店都可以找得到，在吉隆坡一帶是非常流行的麵食。 🔷福建炒麵怎麼做？ 材料： 1. 粗麵250克 2. 青菜切段100克 3. 豬肉100克 4. 魚蛋5顆 5. 蝦仁100克 6. 蒜頭（剁碎）2粒 7. 豬油渣適量 8. 油3湯匙 豬肉片醃料： 1. 生抽1茶匙 2. 鹽1/8茶匙 3. 糖1/8茶匙 4. 生粉1/2茶匙 蝦仁醃料： 1. 鹽1/8茶匙 2. 生粉1/2茶匙 3. 麻油適量 4. 胡椒粉適量 5. 麵汁適量 6. 生抽3湯匙 7. 黑豉油1湯匙 8. 清雞湯1/4杯 做法： 1. 豬肉切片 2. 豬肉片及蝦仁分別加入調味料醃片刻 3. 魚蛋切半 4. 燒熱油，爆香蒜蓉 5. 加入肉片、魚蛋及蝦仁炒熟 6. 加入菜心及麵炒勻 7. 倒入麵汁炒勻 8. 盛起灑上豬油渣，即完成！ 

高雄美食《三民美食》﻿ 吃可愛的早午餐  早安·午倆 😋🍞🍔🍳🍽﻿ ﻿

一直都覺得它的微笑貪吃鬼圖案超可愛😋 外面還有一個微笑牆可以拍照📷 自從早餐吃素開始已經好久沒去吃早午餐了 今天當然也是來個晚晚的早午餐 （根本就是當午餐在吃了😂） 實在太餓，點了一堆，然後又吃不完😂 🔸招牌黃金炸蝦排漢堡$60 🔸手工醃製豬排漢堡$55 🔸雙色脆脆森林牛奶糖法式厚吐司$65 🔸羅勒塔香小肉豆煎蛋$45 🔸蒜味甜不辣$59 🔸午倆紅茶$25 🔸招牌醇香鮮奶茶$35 整體吃起來都很好吃😋 尤其超推法式厚吐司（這個我超愛🥰） 甜不辣份量多又好吃 飲料也都好好喝 一開始一直被微笑牆吸引，沒想到餐點也好好吃😋 重點有開到下午，對於無法早起吃早餐的人超推🤣 📢早安·午倆 📍高雄市三民區吉林街243號 🕗08:30～15:30 #早安午倆 #台灣美食 #高雄美食 #三民美食 #高雄早餐 #三民早餐 #高雄早午餐 #三民早午餐 #早餐 #早午餐 #法式吐司 #微笑

台北東區不限時咖啡廳•C25度Cafe

-⠀⠀⠀⠀⠀ 📍C25度CAFE⠀|台北市大安區⠀⠀⠀⠀⠀ 🚦美味分數🐥🐥🐥🐥⠀⠀⠀⠀ 🚦再訪分數🐥🐥🐥🐣⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀ 假日就是要吃點早午餐，好好享受一下⠀ 沒想到找到一家還滿有名的店⠀ ⠀ 剛到店裡沒多久，就陸續有人潮進來⠀ 店內設計走的是工業風⠀ 門上還有塊大黑板，會寫一些推薦⠀ 給有選擇障礙的，當參考⠀ 座位不少，還有二樓⠀ 但店家是不限時，還是建議訂個位⠀ ⠀ 今天點了早午餐系列⠀ 分別是⠀菲力豬⠀跟⠀漢堡肉⠀ ⠀ 菲力豬的口感很嫩，配上稍微的胡椒調味⠀ 以及生菜沙拉、小米、麵包、馬鈴薯、地瓜⠀ 整個超飽，就算男生吃，份量也足夠⠀ ⠀ 而我朋友選的漢堡肉⠀ 肉汁足夠，但口味稍嫌有點重⠀ 配菜部分也是相同的，只有主食上的差異⠀ ⠀ 餐點味道不錯，適合看書、聊天、用筆電⠀ 好好享受週末⠀ ⠀ #taiwan⠀#taipei⠀#brunch⠀#eattoomuch⠀ #spicetaiwan⠀#canon6dmarkii⠀#大安區

新竹｜秦老大的小館子｜吃川味．記得多點一碗飯

 秦老大標榜【川味】，除了辣以外，自已覺得他們的【麻】和【香】 才是一大特色，兩年前同事帶我到他們科學園區的本店 吃到他們的口水雞和紅油抄手拌麵、麻辣豬頭皮 他們的麻與香，讓我印象深刻。(舌頭揮之不去的麻了兩天，) 第一道-肥腸乾鍋套餐 滿滿豐富的材料，外層油亮油亮的非常吸引人 由其那厚厚的醬香肥腸，非常引人食慾 一入口，些微的麻，先是刺激著味蕾 接在後面的辣味，將乾鍋中的蔬菜甜味整個提出。 有著一層層豐富的味道。 附餐的川丸子湯，也一點不馬虎 很大氣附了四顆川丸子，丸子有不同的蔬菜 (吃起來應該是雞絞肉) 口感非常細緻，並略帶著蔬菜甜味。 第二道-百花富貴黃金堆 油條之中，釀滿了滿滿肉餡與鮮蝦 吸滿鹹香的芡汁，入口後還保有些微油條的脆感 又是一道，十分下飯的菜。 所以…我加點的飯來了嗎? 網址原文:https://bit.ly/3cQ7xvF 秦老大的小館子-光華分店 地址:新竹市北區光華一街34號 營業時間： AM 11:30 ~ PM 14:00 PM 16:30 ~ PM 20:30 停車資訊:湳雅街公有停車場 #四川菜 #小巷美食 #新竹 #麻辣小火鍋

［二訪］永和四號公園韓國美食-美笑咖啡

五味子泡泡推推👍🏻👍🏻 鮮紅色的紅色韓國藥材俗稱五味子 再加上氣泡水喝起來整個清爽順口。嗯～～如果要形容味道我會覺得很像莓果氣泡水🥰 韓國人深信五味子代表「五種味道」，包含「五種能量」，即金、木、水、火、土五種，具有許多療效，是故五味子是韓國人眼中的萬能補藥；利用五味子加入其他天然材料的韓國五味子茶，成為現代韓國人平日養生滋補的優質飲品，坊間還開設韓國五味子茶店，搭配手工點心，就是一份風靡當地人與韓國旅遊客的正韓味清體強身下午茶 豬骨鍋推推👍🏻👍🏻 如果要吃海鮮豆腐鍋不如點豬骨鍋 比較豐富。大塊豬骨熬煮，豬排骨的肉質入口即化，湯頭不管是單喝或者配飯都很有味道唷👍🏻👍🏻 如果人不多甜點區有空位服務人員會將位置幫你移駕到甜點區但甜點區人數有限應該限兩位😂 下次我要來點『初戀蒸糕罈子』 첫사랑설기단지 焦糖鍋巴口味🤤 📍 新北市中和區新興街17巷1號1樓 📍 02 2925 1168 📍需先訂位 📍現金 📍停車場：四號公園 #韓食#韓屋#中#這#豬骨鍋#甜餅#五味子#青梅泡泡#五味子泡泡#美笑#미소#永和四號公園美食#永和美食推薦

不用擠不用摳，這些明星商品只要敷著就能還你乾淨毛孔啦！

悶熱的季節到來，臉上的油脂分泌越來越旺盛，更多的粉刺開心的住在我們的皮膚裡，真是恨不得把它們清理得一乾二淨！皮膚科醫生都說用手擠毛孔容易粗大，所以今天這篇文章就要來介紹拯救草莓鼻的救星產品。繼續往下滑，看看是哪些明星商品吧！ Kiehl’s 亞馬遜白泥面膜 這款面膜的評價相當好，幾乎是零負評！這白泥面膜的質地相當細，好塗、好清洗。而且容量很大，可以用非常久！ Innisfree火山泥毛孔清潔面膜 如果預算不多，可以參考Innisfree這款火山泥面膜，這已經算是去韓國必買的商品之一，質地像是泥漿，非常好塗抹。 實在太熱賣，甚至出了一整個家族系列，各種膚況也有不同的清潔強度選擇，任何女孩都可以安心使用！ HolikaHolika豬鼻子三步驟妙鼻貼 如果不習慣用泥狀面膜的人，可以使用這款唷！步驟一是軟化，讓粉刺都浮出來。步驟二就要開始拔粉刺了！！！最後一步是收縮毛孔，毛孔又乾淨溜溜了～ 對付黑頭可不能硬碰硬，跟著這些超熱銷商品的腳步走，絕對能還你一個清潔溜溜的鼻子啊～ 資料來源： 編輯整理 #毛孔 #漂亮 #黑頭 

花蓮新開幕二郎系拉麵！！賣到來不及備貨！

花蓮新開幕的滝禾製麵所 十月有限定的二郎系拉麵喔 二郎系拉麵的部分有『吹雪二郎』(小份)跟『玉山吹雪二郎』(大份)兩種可選擇 本次點了玉山吹雪二郎來嚐鮮 份量十足，口感從上往下吃起來從爽口的蔬菜變得越來越濃郁的湯頭 吃飽飽超滿足～～～ 另外，除了十月限定的二郎系拉麵 還有六種湯頭：原味豚骨、黑蒜、咖哩、麻辣、鬼椒激辛、鹽味雞湯 可任意搭配六種主食：肋眼叉燒、海老(兩隻蝦)、櫻桃鴨、板腱牛、牛五花、低脂豬 麵則是分細麵(可調整軟硬度)跟中太麵(不可調整軟硬度，麵條較粗，口感Q) 本次還嘗試了麻辣肋眼叉燒拉麵 肋眼叉燒真的值得一試 非常軟嫩多汁的口感 湯底有麻辣、蒜香跟豚骨湯底各種口味的結合 吃完後覺得在我心裡花蓮的拉麵店排名蠻前面的 大家也可以來嚐鮮看看唷 可以在離峰時間來吃會比較不用排隊XDDD 資訊🚩 地址:花蓮市復興街96-2號 營業時間:1130-1430,1730-2100 

新開幕的麻辣乾拌麵店🤩

💈小食麻辣 也有販售很多台灣道地小吃 滷肉飯、鍋物應有盡有！ - ➰特製乾麵套餐-臭豆腐套餐$98 辣醬是顆粒狀的辣椒粉 吃起來有花椒的香味 舌頭會微微的麻 很舒服的辣 不吃辣的人也可以嘗試看看( •̀∀•́ )✧臭豆腐的湯是藥膳很養生的感覺 豆腐給超級大一塊但沒什麼味道 豬肉片則是一般的火鍋肉片 但有點柴🥺 ➭🌕🌕🌕🌗🌑 - ➰古早味滷肉飯套餐-臭豆腐套餐$98 在台北找到南部的肥肉滷肉飯好感動(⸝⸝⸝ᵒ̴̶̷̥́ ⌑ ᵒ̴̶̷̣̥̀⸝⸝⸝)它的滷肉是QQ的口感 所以平常會怕魯肉是軟爛口感的很推這間 還有附上溏心蛋 ➭🌕🌕🌕🌕🌗 - 🚩新北市新莊區中平路45號 🕰11:00-22:00 📞(02)2277-6613 - 來我的IG跟我互動吧https://instagram.com/foodie_huan?r=nametag - #小食麻辣#乾拌麵#滷肉飯#臭豆腐#新北美食#新莊美食#食環吃新北 #foodie#taiwanfood#popyummy新北

【新北汐止】牛仔很忙火鍋也很忙

-9/12 #新北 #火鍋很忙 - 🌼黑毛豬 $350 我把菜盤換菇菇盤了～ 就是火鍋料變成香菇這樣 豬肉的部分我覺得很優秀！ 厚度超剛好 不會薄到丟下去就熟了 也不會厚到一堆筋 朋友吃大～培根牛 真的大片大份也不碎 不過我覺得味道上我更喜歡豬肉的 - 湯頭部分選了原味鍋 我覺得想吃的人可以選其他的口味 原味鍋對我來說表現平平 - 份量我覺得很充足～ 現場還有明治冰淇淋～～ - 🏠：新北市汐止區大同路二段563號 ☎：02-8642-5628 🈺：11:30～14:30/17:00～3:00（六日：11:30～2:30）

/ 密密一鍋 / 台南 高CP值火鍋店!  268元給你一整隻的豬大骨熬成的火鍋湯底! 不管了!我就只想認真啃大骨啦!

 🍽BIBO姐姐帶你吃-餐廳篇 台南質感高Cp值火鍋店，必須收藏！按右方收藏筆記📒 以後吃飯不煩惱吃什麼！ 密密一鍋位在台南孔廟與美術館周邊，府前路上的質感火鍋店 溫馨的裝潢氛圍，令人想多往裡面看兩眼 Let's enjoy mimi~~ 店內座位數多為4人桌為設計，靠窗也有單人座位 看看菜單，價格比想像中的還親民!!! 五彩繽紛的蔬菜盤，很健康也很有誠意，以這樣的價格吃到的肉盤，令人驚艷的大骨，讓我連湯匙都拿不好了🤣。 食材新鮮、健康而且多樣，吃一次就默默被圈粉啦😳 #鈣骨豬五花套餐 生平第一次看到這麼大隻的豬大骨擺在我的火鍋裡，湯頭的鮮美就不用多說了，貨真價實還小有重量，即便對面坐著甚麼心儀對象我也管不了啦，就想整隻大骨抓起來啃!!!!豬五花肉片切的很薄還帶皮，吃得到一點QQ的感覺。 #麻辣豬肉套餐 香麻並進，口味濃郁，表層的油不會讓你吃的覺得太辣，豬肉是梅花肉，沒有過多的油脂，想甩脂肪可以選擇豬肉套餐。 #冰紅茶 偷偷跟大家說，老闆對飲料很內行，這裏紅茶絕對可以點，好喝！而且佛心價只要30元👍🏻 #小饅頭 副餐有白飯、小饅頭、寬粉絲可以選，小饅頭配火鍋出乎意料的好吃！也可以加點來吃吃看！ 佐料區擺設乾淨整齊，看得很舒服! 若想加湯可以請服務人員幫忙，或是自行拿湯罐。 另外！！放上桌的鍋具來頭可不小，是日本品牌 #vermicular 的鑄鐵鍋，如果有在觀望鑄鐵鍋，在這裡直接讓你煮火鍋🤤 保溫效果很不錯！ 店家很可愛，還把鍋蓋都釘在牆上排的美美的，隨手拍拍照都很有FU。 就跟店家門口的拍照牆一樣，我也希望可以趕緊再跟密密一鍋見面~ #密密一鍋 讓我聯想到另一間CP值也很高，我也很喜歡的火鍋店 #輕井澤鍋物 ，台南店總是在爆滿，沒訂位常常都要等個一小時，即便只有一位用餐！密密一鍋離市區更近，整體感受更加小巧而精緻，非常適合聚會，也不用挨著肚子候位，推薦給大家。 📍：台南市中西區府前路一段245號 🕑：11:30～22:30 ☎ ：06-2156567 💰：10～388元 🗣：用料實在、食材新鮮多樣、健康、紅茶必點 、廁所挺美的！好拍！ #台灣#Taiwan#台南#Tainan#台南美食#台南中西區#台南火鍋#府前路#台南孔廟#麻辣火鍋#台南必吃#台南火鍋#cp值高 #BIBOCONNIE#BIBO姐姐🍦逼波姐姐#BIBO姐姐帶你吃餐廳篇#popyummy#popdaily#menutaiwan#小v鍋

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［二訪］永和四號公園韓國美食-美笑咖啡

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