吃貨隨筆｜Fragments No.1

 吃貨隨筆是我一個無題時的標題，像是紀錄也是分享！ (如果你在Dcard找到類似標題，相同文章，那你找到我的小帳了！Dcard只有小帳) 今年年初，不知道為什麼，突然特別想吃臭豆腐。 而且不是一般炸得酥酥脆脆的那種，是很想吃「清蒸臭豆腐」那種熱騰騰、較清淡、帶點發酵香氣的版本。 只是過年期間很多店家都休息，想吃的店不一定有開，最後就變成一場有點隨性的臭豆腐嘗鮮。這次剛好吃到兩種比較少見、也滿有記憶點的風味，一個是皮蛋臭豆腐，另一個則是涼拌臭豆腐。 如果你平常就敢吃臭豆腐，也喜歡嘗試特別口味，這篇可以先收藏起來。 第一家：臭小孩｜皮蛋臭豆腐 第一間是位於新北三和夜市的「臭小孩」。 這間是炸臭豆腐攤，口味選擇比我想像中多，印象中大概有五、六種。老闆娘還跟我說，他們家的口味算是滿特別的，全台不太容易看到這麼多不同風味的臭豆腐。 最後我點了一份小份的「皮蛋臭豆腐」。 原本我以為會是皮蛋醬拌臭豆腐，或是把皮蛋打成某種醬料淋在上面，但實際上比較像是切好的皮蛋，搭配炸臭豆腐、泡菜和醬料一起吃。 吃起來的感覺 整體來說，它沒有我想像中那麼衝擊。 臭豆腐本身不會太臭，也不會臭到讓人退縮；皮蛋的存在感是有的，但不會完全蓋過臭豆腐。比起「驚豔」，我會覺得它比較像是：很純粹地吃到一份不同風味的臭豆腐。 如果你本來就敢吃臭豆腐，也敢吃皮蛋，那這個口味可以試試看。 但如果你期待的是那種一吃就會「哇！」的創新感，它可能沒有到非常強烈，比較像是溫和版的特殊口味體驗。 適合誰吃？ 我覺得它會比較適合： 喜歡臭豆腐，但不想挑戰太重口味的人。 敢吃皮蛋，想試試看不同搭配的人。 想在夜市找一點新鮮感，但又不想踩太硬派口味的人。 以特殊口味來說，皮蛋臭豆腐算是滿好入口的選擇。 第二家：戴記臭之家臭豆腐專賣｜涼拌臭豆腐 第二間是「戴記臭之家臭豆腐專賣」。 這間我是透過 Uber Eats 點到的。原本注意到的是他們家有賣普通非油炸的鴨血臭豆腐湯，結果最吸引我注意的，反而是菜單上的「涼拌臭豆腐」。 看到涼拌臭豆腐的時候，我真的很好奇。 因為臭豆腐通常不是炸的、蒸的、煮湯，就是麻辣鍋裡的那種形式，涼拌版本相對少見。所以當下就很想知道：臭豆腐如果做成涼拌，到底會是什麼味道？ 結果只能說——沒有勇氣的人，真的不要亂試。 一打開就知道它不是普通角色 這份涼拌臭豆腐一打開，味道非常明顯。 不是淡淡的臭，也不是那種溫柔的發酵香，而是很直接、很有存在感、會讓整個空間都是它的那種味道。 它的氣味真的很強，強到不是每個人都能接受。家人聞到的反應也滿真實，有的直接關門無視它的存在，甚至有人覺得這東西根本餿掉的程度； 不過既然都點了，還是得勇敢吃一口。 吃起來的感覺 它的口感其實很特別。 上面有撒一些配料，搭配起來視覺上是滿豐富的，但實際入口時，最明顯的還是臭豆腐本身的氣味。那個味道太強烈了，強到其他配料很容易被蓋過去。 比較妙的是，你可以感受到它的口感，但味道的層次反而沒有那麼清楚，因為臭豆腐本身的存在感實在太重。 這真的不是一個人人都會接受的品項。 它真的很令我印象深刻，但我自己應該不敢吃第二次。 適合誰吃？ 這款比較適合真正勇於挑戰的人。 如果你是臭豆腐愛好者，而且平常就喜歡味道比較濃、比較重、比較有衝擊感的食物，那也許可以試試看。 但如果你只是普通程度能接受臭豆腐，或是比較在意氣味的人，這款真的要慎重。 Ann 安檸 粉絲專業：Ann 安檸 Instagram：

乾杯集團首推平價和牛品牌「高木食堂」100%和牛漢堡排飄正宗日本味！

和牛美味再推新作！乾杯集團首次推出平價和牛品牌「高木食堂」於1月13日正式開幕，以職人手打的「100% 和牛漢堡排」，帶給饕客高CP值的午間享受。 乾杯集團首推平價和牛品牌「高木食堂」，二毛作策略多元搶客 乾杯集團事業體質於去年底成功轉型為「牛肉(和牛)企業」，今年積極加速展店步伐，全力衝刺牛肉核心品牌，並首次推出平價和牛品牌「高木食堂」，以燒肉、火鍋業態不易利用到的頂級和牛肉，開發出多款日本洋食料理，以客單價250至320元的平價定位，於旗下燒肉店非營業時間，午間限定販售，二毛作的經營策略有效吸引新客群、搶攻午間商機，預計可帶動原店鋪營收2成成長，更有利於集團全牛利用最大化。( 二毛作：源自於農業用語，意旨同一塊耕地，一年種植兩種不同農作物 ) 在台日本人的思鄉味，藏匿燒肉店中的日本洋食「高木食堂」 專賣日式和牛漢堡排的「高木食堂」，1、2號店分別藏匿在乾杯Bar安和店與敦南店，是東區每日11點至下午2點半、午間限定的隱藏美味。以發起人 高木大成先生為名，由於來台久居多年，一直十分懷念童年記憶中的洋食美味，尤其是年幼時常與母親一起手打製做的日式漢堡排，是日本小孩成長時的共同回憶。因此開設「高木食堂」一解在台遊子的思鄉情結，也讓台灣的饕客感受到日式漢堡排的魅力。一進門，餐桌上鋪著象徵日本洋食館的紅白格桌巾，搭配燒肉店原有的日式木質風格，營造出濃厚的懷舊時代感。店裡深處傳來高木先生口音道地的日本招呼語，忙碌的身影穿梭在店中，為高木食堂更增添了人的溫度。 職人的手感溫度！手打超厚「100%日式和牛漢堡排」，厚實多汁超滿足 「高木食堂」招牌餐點「日式和牛漢堡排」強調「100 %頂級和牛」與「職人手打現做」2大特色。秉持著日本職人手藝，每日早上新鮮現做的超厚和牛漢堡排，選用40天熟成的日本、澳洲產頂級和牛，經拌勻、反覆手打、塑型，待客人上門現點現做，將和牛漢堡排兩面煎至表面焦糖化，再以和牛高湯悶至全熟、吸收精華，緊接著送入烤箱鎖汁，並放上鐵板以大火將獨門醬汁的風味完美融合，繁複的工序使肉質呈現柔軟、濕潤，是日式漢堡排肉汁滿溢的竅門。 和牛漢堡排共有3種口味，原味的「和牛漢堡排」NTD 300元，淋上以乾杯燒肉醬為基底，加入大蒜、洋蔥、黑胡椒等特製而成的獨門鐵板淋醬，漢堡排吸收醬汁的甘甜，超厚實的過癮口感，每一口都品嚐得到和牛迷人的肉香、脂香。「和牛起司漢堡排」NTD 320元，緩緩融化的切達起司，覆蓋在原味的和牛漢堡排上，香醇濃厚、增添了滑順口感；另一推薦的口味「和牛椪醋漢堡排」NTD 320元，是日本當地十分常見的人氣口味，和牛漢堡排佐上雪白的蘿蔔泥、紫蘇葉，淋上酸甜甘口的椪醋醬，享用前將蘿蔔泥與紫蘇葉壓平在漢堡排上、伴隨享用，自然的酸感平衡著和牛油脂，層次豐富、十分爽口。漢堡排皆搭配炸四季豆、馬鈴薯塊、水果玉米粒3款配菜，附上越光米飯、山葵蘿蔔漬物與柴魚昆布熬煮製成的茶漬湯。 另外也推出「和牛咖哩飯」與「和牛起司咖哩飯」NTD 250~270元，同樣選用日本、澳洲產和牛，以17種香料，加入小牛牛骨高湯，經慢火燉煮12小時的深色系咖哩，和牛肉塊搭配著香濃醬汁，入口感受得到辛香料奔放的大人系風味；創意菜色「和牛重慶麻婆豆腐」NTD 250元，不同於一般的麻婆豆腐，在高溫的石鍋中以和牛小腸爆香，口感嫩滑的手工豆腐，加入以石柱紅、大紅袍、魔鬼椒、花椒等製作而成的重慶底料，以及增添滑順感的豬腦，陣陣辛香、辣感後勁十足，令人一口接一口。餐點皆搭配越光米飯與半熟蛋、炸四季豆、馬鈴薯塊、洋蔥絲4款配菜，附上在日本吃咖哩必有的福神漬、山葵蘿蔔與茶漬湯。

＃東區 ＃文青粥麵店 這間是最近才發現的 在頂好後方靠近市民

＃東區 ＃文青粥麵店 這間是最近才發現的 在頂好後方靠近市民大道那邊 旁邊有很多飲料店（可不可春陽茶室等等等） 叫做滿粥穗 新開幕才兩天 因為剛好在附近上班就來試試看 粥品都120上下 麵90~140左右 整體來說不貴 粥麵都是現點現做 內用環境偏小 但是裝潢還滿可愛的 尤其是椅子上面的豆腐軟墊 深得我心呀 我點的是生滾牛肉粥 價格忘記了大概是120 整個店家算是半自助式 自己點餐端菜回收 粥品上來有點傻眼 因為跟菜單上的照片差很多 不過其實牛肉很多的（都藏在下面） 只是沒有像照片那樣擺盤好看 但是粥品很鮮甜 肉也很軟嫩 我覺得是算好吃的粥！ 是我會常去光顧的店！ 推薦給大家

把幸運送給你｜臺中西屯區_吃。東西義大利麵

我是想跟全世界的美食談戀愛的S小姐，聽起來有點貪吃，有點貪心；但，我確實是真心愛著所有美食的。 前陣子去了臺中，吃了許多美食，其中最令人念念不忘的便是這間，吃。東西義大利麵！，且早在行前幾個月，朋友便不斷向我提起：「如果妳去臺中，一定不要錯過這間店，因為妳一定會喜歡！」 聽朋友說店家規矩比較嚴謹，因此做了功課，有以下小規矩：店休時間不一定，自行參照店家臉書、不可訂位，須現場候位、到齊才可入座、每人低消300元、禁帶外食、不接待超過四人以上的組合、嚴禁浪費食物，否則會被店家拒絕往來、外帶打包要自備保鮮盒。如需打包外帶要自備保鮮盒等。其實現在很多店都會特別闡明自己的規定，建議認同再前往，才可以獲得互相尊重、愉快的消費經驗。 隱身在精明商圈周邊巷弄，不仔細看，很可能會跟我們一樣來來回回第三次看見它；鎖定平日開店時間到，是個明智的決定，剛好用餐人潮不多，順利排到兩人座位，但因為太興奮而忘記人到齊才能入座，同行友人還在停車，我卻不小心脫口而出問老闆是否可以先進去，換來老闆臉色一沉…，用餐到一半才想到，真是對老闆太抱歉了，希望這個經驗分享可以讓大家牢牢記住小規矩啊！ 菜單在牆上，老闆建議自行拍攝後入座慢慢看，大致分為清炒與白醬，結合在地食材與義式手法，每一個口味都好獨特、好吸引人，價位從230元到490元不等，如果你喜歡高雄的〈挑食〉餐廳，那麼這裡一定會對你的「胃」。猶豫在紹興枸杞奶油蕈菇雞肉麵與剝皮辣椒蕈菇雞肉麵之間的我，最後選擇了剝皮辣椒口味，同行友人則點了豆腐乳奶油蕈菇雞肉麵；桌上的立牌有飲品提供選擇，熱愛奶茶的我，當然要嚐鮮，點了一杯鐵觀音鮮奶茶。 餐點上桌前，仔細端詳了整間店，裝潢風格是小巧溫馨路線，但又具有特別巧思，例如在木質調中運用窗花和鍋具做為裝潢的一部分，櫃台邊還有可愛的扭蛋公仔擺飾。餐前濃湯是番茄蔬菜口味，十分濃郁，而且喝得出天然的食材風味，許多人以為餐前濃湯、例湯，不過是碗湯，但其實不然，越簡單越不簡單，這碗湯讓人驚豔，對主餐的期待度又更高了。 義大利麵一上桌，香氣撲鼻而來，擺盤運用了小花，顯得繽紛可愛，甚至有些童趣，滿滿的蔥也很吸睛，剝皮辣椒的口感是舒服而層次豐富的，很夠味！而蕈菇和與玉米筍等蔬菜搭配非常得宜，份量十足，雞肉的嫩度和口味很完美，麵條軟硬度適中，讓人邊吃邊點頭！朋友的豆腐乳口味不惶多讓，整體搭配得剛剛好，既不搶去蕈菇雞肉的風采，又能站穩主場，完美融合。鐵觀音鮮奶茶，則讓我在喝下一口時張大了眼睛，茶香與奶香十分平衡，每一口都是溫潤而好喝的，奶茶控不可錯過！ 不定時店休，想吃還需要運氣，讓我送幸運給你；走進吃。東西，走進義大利麵的小小世界裡。好好吃飯，才能好好去愛，我是S小姐。 地址：臺中市西屯區精明二街46號 電話：0953-555678 營業時間：11:00~20:00（每週二、三店休） 店家粉絲頁：吃。東西 歡迎合作邀約：s.speak.tw@gmail.com

成都新加坡

久違的po文 -鐵板蛋豆腐 -辣子雞 -紅燒五花肉 全部都很好吃～ 四人份可以吃的很飽 📍74 Amoy Street, Singapore 069893

《台南美食》巷弄古早味小吃-無名米糕🌟

【店家資訊】 無名米糕 📍地址：700台南市中西區中山路8巷5號 ☎️電話：(06)223-3817 🕘營業時間：週一至週六09:30~15:00、17:00~20:00，週日公休 台南真的是美食之都 但這趟旅程只吃這麼一家小吃🙈 其他就留著下次來玩在吃吧☺️ 米糕 肉燥飯 豬腳麵線 蛋花湯 豬頭皮 油豆腐 上述餐點只要$145 我們看到菜單差點當吃到飽在點😂 但吃完也不會太撐 份量很剛好 物美價廉啊❤️ 更多美食不專業分享歡迎追蹤➡️ https://www.instagram.com/hsin__cheng #啾啾吃美食 #台南小吃 #台南美食 #中西區美食 #無名米糕 #平價美食 #銅板美食 #foodie #foodporn #Tainaneats #Tainanfood #Tainanfoodie

【斗六美食推薦】深海深土魠魚羹美食旗艦總店｜推薦土魠魚羹、咖哩雞腿蛋包飯、排骨酥｜斗六車站附近的高人氣小吃｜30多年的好

很久沒有跟家人去走走，趁空檔去趟斗六車站附近的斗六太平老街逛逛 問朋友有沒有斗六美食推薦、斗六小吃推薦，大家都推薦附近的深海深美食說是從小吃到大、念書時候常去吃的美食，叫我一定要去吃看看一到深海深門口發現人潮滿滿，不過很快就有位置點了幾樣熱門餐點後就等菜上桌啦 經過浸泡之後的炸土魠魚，外表濕潤再搭配使用蔬菜熬煮略有勾芡的羹湯吃的到蔬菜的清甜與新鮮的魚肉讓人忍不住一口接一口 整體份量很多咖哩醬是有一點淡淡勾芡跟常吃很濃稠的咖哩不一樣外層的的蛋皮與白飯一起送入口吃的到很濃的咖哩香氣與蛋香再搭配煮的飽滿Q彈白米飯 最後再咬一口炸的金黃酥脆的雞腿雞腿肉炸的鮮嫩多汁，骨肉可以輕易分離連帶假牙的老媽也吃的開心平常因為假牙有些比較硬的肉她比較沒辦法吃這個雞腿她咬起來就不費力 排骨整個感覺中了化骨綿掌一咬就入口即化沒有經過一段時間的燉煮是很難達到這樣的境界這個排骨酥連戴假牙的老媽也吃得很開心 酥炸豆腐 燙青菜菠菜加上蒜泥與肉燥吃起來鹹香夠味 香酥魚片炸的酥脆的土魠魚肉咬起來吃的到新鮮的魚肉而且沒有骨頭，不愛挑魚刺的我最愛這種魚料理了 店名：深海深美食旗艦總店 地址:雲林縣斗六市中正路143號 時間:10:30-20:00 (周一公休) 電話：05-5322586 #斗六火車站 #斗六 #斗六美食

【斗六美食推薦】深海深土魠魚羹美食旗艦總店｜推薦土魠魚羹、咖哩雞腿蛋包飯、排骨酥｜斗六車站附近的高人氣小吃｜30多年的好味道

[台中｜一中商圈］Mr.38 咖哩美食餐廳（一中店）

突然想吃咖喱 就來這家網評4.5🌟 上菜後發現有點圖文不符😂 菜單照片太會拍 餐點多元但主餐口味一般 反而蝦餅和炸豆腐好吃😋 ________________________________ 店家評價: 食材好吃度：3/5🌟 用餐環境：4/5🌟 回頭再訪率:60% 店家資訊 地址: 404台中市北區一中街109號 營業時間:11:00-21:30 ________________________________ FB小粉專: https://www.facebook.com/search/top/?q=%E6%AD%B9%E5%98%B4%E6%96%97.tv&epa=SEARCH_BOX IG: https://www.instagram.com/shengwaylee/?hl=zh-tw YT:https://www.youtube.com/channel/UCMzd3tB5RW0R59qsvrvqdgw?view_as=subscriber 

【味在】韓國料理店～藏身於／新宿大久保＋韓國原汁原味

推薦一間韓國料理店～ 位於 日本<大久保車站>附近 新宿新大久保有日本韓國街之稱~ 滿街的韓國料理，韓國美妝，韓國偶像週邊 大久保車站走路2分鐘就到的韓國料理 【味在】 老闆是歐巴認識多年韓國前輩 連我都一直深受他們的照顧，他們家的手藝已經變成是一種家鄉味 店名：【味在】 這個店名結合了兩種意思！！ 第１個意思是：漢字『味在』代表著保有原汁原味，遠存好味道～ 第２個意思是：日文發音＜あぜ＞在韓文發音中就是叔叔的意思~ 韓國文化裡有這麼一句話，叔叔開的店，就是有完美且原味的味道！所以一定好吃！！剛好老闆也已經是叔叔的年紀了？！（笑笑） 因為我不太會吃辣（哭） 所以能吃的韓國料理不多 但是這間店的料理真的是好吃到沒話說 不會辣到屁屁痛 只會吃小辣的朋友們都吃得了！料理種類多～ 不管是住在日本的你？ 還是來日本旅遊的你？ 想吃韓國料理推薦前輩的店～味道絕對道地 分量多，好幾個人可以一起點～ 分著吃，價格在日本的物價中算是相當的便宜划算！！！ 店內掛上的主菜單是店家主推的是韓國人愛吃的料理 而桌面上擺放的菜單種類更多，而且搭配了很多圖片 不論是否會日文或韓文,都可以清楚知道內容物喔! 針對中午上班族學生族客群還有推出便宜<中午特餐>,超值的吃鍋～（我的最愛LOVE） 人人都可以吃不限於特定族群!! ''一餐一鍋'',''價格實惠''~~以在日本要吃好一點1餐要1千多日幣 這裡不用1千日幣就能讓你吃到道地的韓國料理~~ 而店家所使用的桌椅和餐具，全部由韓國工匠製作後，乘坐飛機來到日本的喔~ 推薦３道我最愛吃的料理 韓國傳統炸雞 옛날통닭 韓國最古早的炸雞沒有多餘的調味，原汁原味的雞肉口感，非常適合配酒的下酒菜經過特殊的調味，裹上麵衣，直接下油鍋酥炸起鍋後，一隻完整的雞鏗鏘酥酥的呈上面前我最愛搭配的調味就是＜胡椒鹽＞和＜韓式辣醬＞完全的絕配！！！ 韓式煎烤調味肋排 양념돼지갈비 是我吃過日本敘敘苑的牛肉之外 最好吃的一道肉肉料理～獨家的調味醃製，在煎烤盤上燒烤後，真的是人間美味吃這種大塊肉，最怕的就是老了～硬了～柴了～這道肋排口感Ｑ彈，多汁柔嫩，讓人意猶未盡～直接吃好吃GOOD , 搭配韓式生菜包肉吃法也好吃GOOD絕對是來到這間店~最最最推薦一道料理~一般點菜方式是以人數為單位 (基本上都要2人分) 泡菜豆腐鍋 김치찌개 我每次來這間店必吃的一道料理<泡菜豆腐豬肉鍋>應該大家對這道菜絕對不陌生～但是要做到很好吃或是符合大家胃口那道是很難~日本的韓國料理店大多都是會符合日本人口味而改變~而我本身不太能吃太辣,這間店的泡菜鍋對我來說<辣味酸味 剛剛好>~喜歡泡菜豆腐豬肉鍋的人不妨來這裡試試看喔~ 店家資訊 店名： 味在 住址： 〒169-0073 東京都新宿区百人町1-24-10 1F 交通： IG：https://www.instagram.com/aje20204/

泡菜推薦 協發行

2020/10/14 #lamrainpin美食 🤔美味不用很複雜 😘純粹也有好味道 觀望一陣子 決定選擇「協發行」 🌟黃金鴨掌 新鮮溫體白玉鴨掌直送 手工去骨 搭配新鮮帶刺小黃瓜 ❤️小黃瓜做的非常好 新鮮酥脆入味 白玉鴨掌擁有豐富的膠原蛋白 越吃越漂亮😘 吃起來不會軟軟爛爛的 純手工製作 手工去骨 去骨的非常乾淨 吃起來很方便輕鬆 可以把它當開胃菜 也可以把它拿來當配角～ 醬料比例剛剛好 不會太鹹 也不會沒有味道 越吃越順口 🌟黃金泡菜 45日熟成手工豆腐乳佐以新鮮蔬果及辛香料 精準比例拿捏成就黃金比例 白菜脆嫩 味道很讓人難以忘懷 ❤️可以單單吃 當開胃菜 可以當配菜 可以當湯底 他們家選用的是韓國進口白菜 其他的辣椒 蒜頭等皆選用金門本地農產品 因為是黃金比例 真的吃起來剛剛好 吃一口就停不下來 剛好的豆腐乳 剛好的入味 剛好的酥脆 只有他們家可以做到吧 🛒哪裡帶回家呢？ 🔗帶回家 ✅官方網站 ‪www.shie-fa.com/‬ ✅樂天市場 ‪www.rakuten.com.tw/shop/hsiehfahang/‬ ✅FaceBook ‪www.facebook.com/shiefa0823/‬ #臺灣 #台灣美食 #金門 #協發行泡菜 #金門名產 #宅配美食 #網購美食 #金門伴手禮 #黃金鴨掌#金門泡菜#黃金泡菜#團購美食 #宅配 #中秋送禮 #泡菜火鍋 #好吃泡菜 #烤肉必備 #清爽開胃 #必備小菜 #冠軍泡菜 #taiwanfood #taiwanfoodie #kinmen #goldkimchi #taiwan #eeeeeats #foodphotography #foodgasm #foodie #協發行泡菜#黃金泡菜#黃金海帶絲#黃金杏鮑菇#台式泡菜#韓式泡菜#金門泡菜#金門伴手禮#金門名產#泡菜火鍋 #團購美食 #快速料理 #宅配美食#懶人料理 #冠軍泡菜 #千千推薦 #小明星大跟班#伴手禮#台灣美食#金門美食#金門#台灣#下酒菜#波波發胖

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乾杯集團首推平價和牛品牌「高木食堂」100%和牛漢堡排飄正宗日本味！

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《台南美食》巷弄古早味小吃-無名米糕🌟

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[台中｜一中商圈］Mr.38 咖哩美食餐廳（一中店）

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【味在】韓國料理店～藏身於／新宿大久保＋韓國原汁原味

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