Butcher by Lanpengyou 🔍台北美食/信義區/漢堡店

📍試營運中目前只接受預約！ —————————————————— 工商一下📮 𝙄𝙉𝙎𝙏𝘼𝙂𝙍𝘼𝙈：https://www.instagram.com/eathreesmall/ —————————————————— 🏷️ #熟成牛肉漢堡 3oz +#楓糖培根 200💲 🏷️ #海鹽堅果牛奶糖 熟成牛肉漢堡5oz 280💲 🏷️ 加購 #薯條 90💲 🏷️ 加購飲品折30 #氣泡水 50💲 —————————————————— 跟友人看到菜單上的「牛奶糖」開始蠢蠢欲動😂 既期待又怕受傷害的心情！ 吃完真的會深深愛上🥺♥️ 醬不是死甜的牛奶糖味道 真的不知道怎麼做的啦😂超讚👍🏻 堅果的顆粒也很加分～吃完不會膩口 肉的部分兩者差在份量～味道一樣 熟度很剛好！也沒有騷味（本人超怕） 加購的薯條本人激推蒜味🍟 微酸微辣蒜味也很足很特別是沒吃過的味道 ～ —————————————————— 🔑6/2-6/7試營運期間只接受預約客人 （千萬別撲空了😭會飲恨啊） 🔑酌收10%服務費（店員人都很讚服務很好👍🏻） 🔑大家在看MENU時會看看滿滿的父愛👨🏻👧🏻 （劃重點給大家！健康快樂長大✌🏻） 🔑用餐飲品有酒類可選擇/晚上6:00過後有調酒🍸 🔑店家設計真的超棒超愛！享用美食之餘務必多留意（門把的菜刀就更不用說了🔪完美呈現屠夫😂） —————————————————— 📞02-2732007 🚗台北市信義區基隆路二段87號 （台北市立三興國小旁） 🕰營業時間 TUE—SUN 11:00～22:00 （週五週六營業至24:00/週一公休） #33eat台北 #試營運 #台北美食 #台北漢堡 #漢堡店 #信義區美食 #台北信義區 #台北101世貿站 #台北101美食 #基隆路 #taipeiburger #taipeifood #新開幕 #101附近美食 

生日快樂🎂🎈

親愛的生日快樂 來過n次的酒吧每次吧檯都換人 但水準還是夠..... 想換換心情透透氣來這小酌幾杯很不❌ 調酒有一定水準 擺杯也賞心悅目 

亞洲兩大新興主廚聯手，泰式家常菜baan登陸台北，傳遞家庭料理心意

來自以曼谷，以「Le Du」餐廳名列「亞洲50最佳餐廳」第14名，並獲米其林一星肯定的泰國主廚Thitid Tassanakajoh（Chef Ton），其自創泰菜品牌 ─ baan，正式於台北東區開設海外第一家分店。「baan」在泰語中為「家」的意思，baan提供的正是這位星級主廚的祖父母，經年累月做給家人吃的家常菜，不僅口味道地，baan傳遞的是一份家庭料理的真諦─不計較付出的時間、不厭繁複的手工，以為家人料理的心意，為食客上菜。 baan來台展店的契機，來自當今亞洲廚壇兩位新興主廚的友誼。台北MUME餐廳（米其林一星，「亞洲50最佳餐廳」排名第18名）主廚林泉（Richie Lin），在朋友介紹下結識Ton，兩人因理念相合而惺惺相惜，Richie在曼谷baan用餐後大為驚艷，於是向Ton提議在台展店的可能，兩人一拍即合，遂即成就了baan的海外第一間分店。 baan於12月15日（六）開始接受訂位，試營運期間僅於晚間時段供餐；菜單為單點形式，並供應合菜套餐：四人（6道菜）售價NTD 3580元、六人（8道菜）售價NTD 5280元、八人（12道菜）售價NTD 6980元。 星級主廚家鄉味上桌 「如果說『Le Du』 是我的熱情所向，『Baan』就是我的靈魂所在。」Ton說。 Ton是泰籍華人，從小父親過世，母親扛起經濟大計，陪伴他的時間不多，他與弟弟由祖父母一手帶大。Ton說：「我回想起童年，大部分的記憶都是關於祖父母在廚房為我們料理三餐，還有與家族裡的叔伯阿姨、一堆堂兄弟姊妹的聚餐時光。我祖父母的手藝非常好，16歲以前，我幾乎天天在家吃飯。」他在大學畢業後前往位於紐約的美國廚藝學校（CIA）讀書，想家的時候就會自己炒個酸辣海鮮炒飯或是嘎拋牛肉來一解鄉愁。2013年他返回曼谷開設「Le Du」，以紮實的西餐手藝巧妙融合泰菜DNA，成為引領曼谷餐飲潮流的餐廳之一，但他心中始終希望能分享影響自己至深的家庭口味，以及闢一處讓家族成員能夠輕鬆聚餐、吃點家常菜的場所，於是在2015年開了baan。 baan的菜肴九成來自Ton的祖父母，他們雖沒記錄完整食譜的習慣，但Ton以從小到大累積的味覺記憶，復刻自家料理，菜單洋洋灑灑近40道菜。目前baan曼谷的「主廚」，是年輕時就在Ton家中幫傭，將Ton與弟弟帶大的奶媽，她不僅為baan曼谷的口味把關，也決定了baan的料理態度：能以手工、手搗、手捏、手撕處理食材，就絕不以機器代勞；該以傳統石臼搗碎入味，就不用攪拌器；該用手除渣的蝦泥、手剁的蝦肉等，樣樣不能偷工減料，就連一顆蒜頭都堅持要用手剝，所有醬料、咖哩全以手工製作，從零做起，以為家人製作料理的心意，為食客上菜，呈現家常菜的細膩與誠實，溫厚與講究。說baan是家庭餐桌並非形容，Ton與弟弟仍常在午餐時間報到，以孫子為傲的祖母更常到餐廳用餐。 與Ton一同將baan引進台北的MUME主廚Richie說，baan推翻他對泰菜的印象。「那些我們自以為已經很熟悉的泰國菜，像是：泰式炒河粉、酸辣海鮮湯、咖哩等，在baan卻有截然不同的味道。你才會驚覺原來那才是它們該有的味道，而且越是貌不驚人的菜，越打動人。」 手製咖哩、醬料，風味絕不妥協 曾在紐約居住多年，Ton深知海外泰菜在牽就在地人的口味與認知之下常被「改良」。Ton認為關鍵除了食材可能不易取得，許多泰國餐廳的掌杓者根本不是專業廚師，根本不懂得做菜，客人嫌辣時，就加水加奶稀釋，而真正泰國菜的精髓，那由新鮮而複雜的香料組合、搭配所產生的風味，就在妥協與技術欠缺下，一點一滴被折損。 baan台北店首先做到食材到位。該用甲猜的不以薑取代，該用打拋葉的當然也不能用九層塔，用的是皺皮檸檬就不用一般檸檬，對於味道毫不妥協。所幸泰式料理所使用的香料與食材，超過九成都能在台灣尋得，唯有少數材料，例如：在多種醬料中（尤其是酸辣海鮮湯）必得使用到的泰式乾辣椒、青木瓜沙拉中使用到的泰國蝦米等，由於是風味關鍵，則必須使用來自泰國的乾貨。 有別於台灣大部分泰菜餐廳使用現成咖哩，baan台北店的所有咖哩：紅、黃、綠、酸與瑪莎曼咖哩，全為手工製作，不僅新鮮，由於使用繁複的香料組合，風味層次分明，展現香料該有的鮮味與野性，味道與質地非大量製造的現成咖哩可比擬；決定baan自家風味的近十數種醬料：辣椒膏、甜雞醬、梅子醬、海鮮醬、河粉醬、泰麵醬、沙爹醬等，也得紮紮實實從零製作，也因此風味獨具，打破一般庸常。 另外，baan亦堅持手作蘸料、醬料、咖哩的味道、質地與濃淡，除了部分拌以新鮮辣椒的菜餚能選擇辣椒的數量，所有菜色不做辣度調整。Ton認為，泰菜並非只有『辣』而已，很多人糾結在『辣』，以至於忽略了泰菜真正的美味，來自豐富又鮮明的滋味組合。在泰國家庭餐桌上，每道菜都有其特色與任務：該辣的就該辣、該鹹香的就該鹹香、該酸甜的就該酸甜；比如點了辣的青木瓜沙拉，就可以點些沙嗲肉串、偏甜的咖哩做搭配，一桌飯菜就要熱熱鬧鬧的。 baan曼谷最受歡迎的一道菜是「脆炸豬肉條」，使用里肌與松阪豬兩個部位，以手工修整出每條約15公分的細長肉條，再用蠔油、魚露、醬油、白芝麻醃製，醃好的肉條為了避免彼此沾黏，還得工整排列、入庫冷凍，上桌前再將肉條入鍋油炸，兩個部位的肉條在油炸後一香酥、一柔韌，交叉著吃極為美味。 「嘎拋牛肉」是Ton的最愛：「沒在誇張，我真的能夠一個禮拜，每天的午餐都吃它。」嘎拋最能體現泰國飲食中亦有藥食同源的觀念，打拋葉本身是藥材，有降血壓、抗風寒的功效，從前泰國人以打拋葉搭配各式香料作為藥材，至今則成了美味料理，這道菜在Ton家的吃法，就是延續傳統，得要炒得所有汁液都收乾，並加上自家以小茴香、香菜籽所製作的香料粉。上桌香味撲鼻，吃來鬆爽鹹香，超級下飯， 從華南地區傳至泰國的滷肉，也因時空轉換而有了不同面貌，這道菜最能展現華泰兩地的風味融合。菜單中的「泰式滷肉」使用四個部位的豬肉：五花肉、里肌、帶軟骨的腩排與帶骨的子排，與椰糖、醬油、香菜根、打碎的蒜頭、泰國五香粉共 滷約 1.5至兩小時，當年在泰辛苦打拼的祖父，料理這道菜時或許有些惆悵，做菜給已然成為泰國人的孫子，則在滷肉中多加了南薑、香茅、檸檬葉、敲碎的辣椒、美國香菜、香菜等配料，成了一道汁香味濃的「東北酸辣滷肉」，出菜前則再加點魚露、檸檬調味；兩道滷肉是兩代泰人風味，不變的是都得滷到肉酥爛才行。 與特色新創酒吧Draft Land跨界合作 推出全新四款雞尾酒 吃泰菜除了搭泰式奶茶解辣，喝泰國進口啤酒助興，還能搭配什麼？baan台北店與具有創新思維的特色酒吧Draft Land合作，由創辦人鄒斯傑（Angus Zou）針對料理特色，設計四款全新調酒。 Angus說：「baan的菜本身就有非常豐富的風味，在這個前提下，調酒的角色並不是pairing（配酒），而是清味蕾、讓人喝來舒服、而且非常『唰嘴』。」 四款調酒以「酸辣海鮮湯」的基本香料組合為名：香茅（lemon grass）、皺皮檸檬（kaffir lime）、南薑（galangal ）與辣椒（chili），並抽取各自風味為靈感。三款帶有氣泡的清爽調酒，分別是：「香茅」以白酒為基底，加上檸檬、帶有薑味的香茅等，像是一杯白酒版的Sangria（西班牙水果酒）；「皺皮檸檬」的基底是檸檬的好朋友─琴酒；「南薑」則是因南薑本身特殊的木質調，而與蘭姆酒、接骨木花搭配；唯一一款不具氣泡的調酒「辣椒」，則是這次最具代表性的調酒，以帶有煙燻味的龍舌蘭、蘭姆酒為基底，真正加入朝天椒、百里香，與baan的菜色帶來有趣的衝撞。 環保器皿強調永續精神 Baan台北店的空間以湖水綠為基調，搭配金屬、綠大理石與洗石子地面，常見的泰國圖騰、材質、裝飾，則以光影、拓印於牆面的圖騰、花紋低調現身，刻意不選用熱帶植栽，而是以台灣芙蓉在門口迎賓，將空間中最重要的泰味，留給料理傳遞；baan台北店延續Ton對於永續議題的關心，大量選用荷蘭設計品牌Zuperzozial的餐具，不僅輕巧，更是以竹纖維和玉米粉製作的環保材質，其溫暖的色澤，意外與baan的菜餚相襯。 餐廳資訊 電話：02-2711-0528 地址：台北市敦化南路一段233巷15號 #baan #泰式 #泰式料理 #發胖精選 

🍸 Bar PUN

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|六張黎站.瑰密|極其西花華麗之中式茶酒沙龍🌹

去年甫開幕的瑰密，是一間兩層樓的建築。 一樓是吧台和屏風圍住桌子，2樓有用餐區和包廂。 和朋友來嚐鮮探訪，覺得非常非常漂亮。 水墨畫，屏風，中式圍籬，雕刻，巧妙地和工業風的裝潢互相融合。 每樣調酒的杯子，看得出店家用心挑選杯具，古色古香的中國風，鮮豔花朵們，讓雞尾酒也像是藝術品般呈現。 我們所點到紅花匯，桂花釀，祕室，都算是清爽好入口，酒精味也不會太重. 令人放鬆的是，吧台的高腳椅非常舒服好坐，可以輕易挪動身體。 比起調酒，覺得餐點味道非常的好，醬燒小卷，菇爆三鮮，食材都非常的新鮮，蔬菜用料也很多。 昨晚我們用過餐後才去，下次應該會直接在那裡用餐了❤ 推薦大家有來通化街，可以來這邊小酌一杯喔☺

[桃園｜中壢］中央大學美食！😋

📍 no.17 White House 🥄甜醬雞肉乾式燉飯$230（C套餐）👍🏻 🥄墨忘夏日$300（C套餐） 🥄鳳梨冰茶$70👍🏻 🥄微醺17$90 🗣C套餐有濃湯 麵包 主餐 飲料 甜點🍰 ⚠️副餐飲料換單品飲料可折$10 - ⇨《甜醬雞肉乾式燉飯》★ ★ ★ ★ ✮ 使用泰式酸辣醬✔️ 上面放有生菜跟香吉士 吃起來酸酸甜甜的 有點微辣很開胃👅 - ⇨《墨忘夏日》★ ★ ★ ★ ☆ 就是墨魚燉飯🦑 最上面的蝦子是已經去頭去尾過的🦐 吃起來很方便～ - ⇨《鳳梨冰茶》★ ★ ★ ★ ✮ 是水果茶包加鳳梨下去打的！🍍 喝起來很清爽 適合夏天🌞 旁邊插的是烘了十幾小時的鳳梨果乾 很好吃😋 - ⇨《微醺17》★ ★ ★ ★ ☆ 是雪碧+紅酒的調酒🍷 長得超美～酒味不會很重👌🏻 - ⇨《芒果奶酪》★ ★ ★ ★ ☆ 是C套餐附的甜點🥭(每天甜點都不一樣） ⚠️限量販售 為手工製作 上面的芒果很甜很新鮮🤤 - 🍪整體推薦：♥ ♥ ♥ ♥ ❦ . 🏠地址：桃園市中壢區中央路216巷21號（國立中央大學） ⏰營業時間：11:30-13:30 17:00-食材賣完 想看更多美食IG ⬎ https://www.instagram.com/small_white_eat_/?hl=zh-tw ⇨ #小白吃中壢 #中壢美食#中壢#中央大學#中央美食#中央大學美食#中壢餐廳#插畫#手繪#繪圖#illustration #pasta #Taoyuan #taiwan #popyummy #yummy #popyummy桃園 #poptour桃園 

調酒的包裝真的會讓人很想買😂 711現在3件85折✨ 冰箱插

調酒的包裝真的會讓人很想買😂 711現在3件85折✨ 冰箱插卡是寫new啦但不知道是多新 水蜜桃梅酒的味道有點難形容 但我覺得是不難喝啦 奇異果口味感覺好特別 就像是氣泡奇異果汁 至少沒有化學味😂感覺做調酒會蠻特別的 蘋果的感覺像是有酒精的蘋果西打 但也是蠻香的哈哈哈 #調酒 #雞尾酒 #ほろよい #梅酒 #水蜜桃 #奇異果 #蘋果 #saporo #ウメカク #711 #限定

Bar mood的吧沐

記得曾經看過一本書叫做《下班後的黃金8小時》，其實本人我是個標準工作狂，也不知道是過往Agency工作性質迫使，還是打從心裡有種無法放下的強迫症，更不用說過去從業這段時間萊爾養鴿場蓬勃壯大，耶。 最近因為開了這個粉絲專頁，一個禮拜會花一點時間做自己喜歡做的事，假借搜集素材之名，行喝酒買醉之實，不過也不知道是不是到了一把年紀（大概是快要滿20歲的那種年紀），突然覺得好好規劃下班時間這件事情原來那麼重要，所以近期願望就是希望能做一些自己想要做的事情，讓下一階段的自己能看起來不太一樣，並且在舒適圈裡有個什麼突破。 說到下班，這週五的黃金8小時，跟著兩位很罩的朋友去了Bar Mood，一路暢行無阻不說，還被請喝各種Shot，當晚還遇到Stockton HK客座調酒，端出的是大文豪系列雞尾酒非常有深度，然而膚淺的我，只喝的出來不是罩門的泥煤味Whisky，這晚也大概是我成年後喝過最多的Whisky，瞬間覺得自己很Man，帥到分手之類的那種Man。 總之Bar Mood於氣氛上，於價格上，於口味上，都是間很大人系的Bar，如果下班後想要一個充滿成熟的黃金8小時，除了紅燈區之外（開開玩笑，亂講一通），我想這間Bar實在是再適合不過，就像看完那本書，覺得收穫最多的一句話「重要的不是你做了什麼，而是你得到什麼？」，共勉之。 — 🇼🇸 Bar Mood Taipei 吧沐 Taiwan,Taipei 📍酒吧座標：台北市大安區敦化南路一段160巷53號 ⏰營業時間：晚上6點-凌晨2點 💸消費參考：單杯調酒NT$400-500不等 — 想看更多酒旅人生👉🏻https://www.facebook.com/claireshangover/

悄悄話餐酒館chinese whispers

週六補班日後小酌好去處🥃 小美人魚的貝殼寶藏 $450 鐘樓怪人寂寞聖誕夜 $400 shot 檸檬焦糖caramel lemon $150 「悄悄話餐酒館Chinese Whispers」 地址：台北市大安區仁愛路四段345巷2弄11號（捷運忠孝敦化站3號出口） 電話：02-2778-3988 營業時間：週日至週四 17:00-2:00、週五六 17:00-3:00 #悄悄話餐酒館chinesewhispers #浮誇創意調酒

Mui Mui

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Butcher by Lanpengyou 🔍台北美食/信義區/漢堡店

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生日快樂🎂🎈

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亞洲兩大新興主廚聯手，泰式家常菜baan登陸台北，傳遞家庭料理心意

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🍸 Bar PUN

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|六張黎站.瑰密|極其西花華麗之中式茶酒沙龍🌹

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[桃園｜中壢］中央大學美食！😋

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Bar mood的吧沐

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