嘉義美食 x 打貓廚房｜民雄好吃又道地的美式餐廳 餐點美味酒水選擇也很多 空間寬敞舒適 適合聚餐包場 還有划算的學生優惠

嘉義也有好吃又道地的美式餐廳🥰 營業時間很長，座位很多，非常適合來這邊聚餐 餐點和酒水的選擇也都很多～ 目前還有學生限定優惠，購買三明治或炸物＆主食 加價100元免費升級套餐多1杯（任選生啤酒/軟性飲料） 用餐前會有餐前麵包，很有嚼勁，吃不夠都可以續～ 各式各樣的啤酒調酒都有~ / ▲客製化牛肉堡(+厚培根 +酪梨)：400 各位！這個漢堡超好吃，必點 麵包帶有淡淡的奶香味，搭配超厚超多汁的牛肉漢堡排和起司 讓人一口接一口停不下來 還可以客製化加一些配料， 我這顆加了厚培根和酪梨 整個口感更豐富更也層次了🥰 旁邊附的細薯也是很好吃而且給超多的呢 看看這剖面，整個令人食指大動欸!! / ▲雞肉咖喱飯：180 這咖哩飯口味也是很合我的胃呢 香氣迷人，一下就把飯吃光了 / ▲芥末鮮雞派：400 酥脆的外皮，層層的派皮好酥好好吃 裡頭有雞肉和蘑菇還有一些醬，我自己滿喜歡的 雖然看起來個頭不大，不過份量很夠呢 / ▲是拉差辣雞翅：200 愛吃辣的推薦這個雞翅給你，但吃有辣 搭配旁邊的酸奶沾醬可以降低一點辣度也解膩 肉很嫩，是沒吃過的口味，不過也是很讚 / ▲煙燻培根凱撒沙拉：220 清脆的生菜，撒上慢慢起司，搭配厚切培根 吃了這麼多重口味食物需要來點生菜解解膩～然後就可以繼續吃更多 / ▲斑馬巧克力可頌：70 / 這次點到的餐點都好吃😋 聚餐慶生或約會選這家氣氛很ok 學生來店還有優惠活動 當日壽星來店用餐還可以招待同桌的一人一杯調酒呢～ 是不是該訂位啦各位🤩 / 《打貓廚房》 地址：嘉義縣民雄鄉建國路二段42號 時間： 一到四7:00-9:30 11:30-23:30 五7:00-9:30 11:00-03:00 六7:00-03:00 日7:00-23:00 ※10%服務費 / 阿端IG：https://www.instagram.com/eat_fooddd/ 合作邀約歡迎IG私訊或信箱：tuan325325@gmail.com #嘉義#嘉義食記#嘉義美食地圖#嘉義美食推薦#food#popyummy#yummy#chiayi#chiayifood #嘉義美食#嘉義早午餐#嘉義午餐#嘉義晚餐#嘉義餐廳 #嘉義聚餐#嘉義餐酒館#嘉義宵夜#民雄美食 #民雄#民雄晚餐#民雄餐廳#嘉義美式餐廳#打貓廚房

｜MIKO手帳輕旅行｜隱身台北 閃爍大阪夜裡熱鬧霓燈的・會客室 新大阪 居酒屋

 隱身在國父紀念館站附近的會客室新大阪，是同事分享給我的寶藏店家！一看到同事分享的照片，迫不期待趁著休假安排了小小的台北行ヽ(✿ﾟ▽ﾟ)ノ 國父紀念館２號出口走路約莫五分鐘內就可以抵達，這附近有好多很美的餐廳，太幸福的區域了吧！ 在門口就被新大阪的復古昭和風格所深深吸引，半開放式的吧檯好迷人，讓我不禁想起大阪心齋橋道頓崛區夜裡的模樣。雖然下著雨，但完全不減雀躍的心情，雨後的倒影，更多了一份味道。 完全不是記憶中日式有著木頭裝潢、有著黃色燈光微微昏暗氣氛的日式居酒屋，明亮斑斕、色彩鮮明，昭和式復古內裝加上懷舊的擺飾，完全有種誤入另一個時空的感覺！ 也許也是因為活潑的配色，整個人都感覺輕鬆了起來 ♪ 整體的座位區滿多的，有多人空間座位區、也有適合一兩人的吧台區。 兩個人的我們被安排在吧台座位區，玲琅滿目色彩鮮豔的酒瓶，好美。整個在點餐的過程都忍不住東張西望，細細品嚐店裡的氛圍，和設計裝潢 ♥ 預約就會有的，可愛的手繪雞蛋，很可愛，而且最後還可以跟店員說請他們煎蛋，不熟或全熟都可以 ♪♫ ___ 我們的餐點 每回到居酒屋真的很容易一不小心失控點太多，每種都好想吃吃看呀，一不小心就滿滿一桌了(*´艸`*) ☽ 串炸五選、關東煮五選 選擇困難的我們，直接炸物和關東煮都點了任意五種選擇，就不用糾結了ヽ(*´∀`)ﾉ 炸串和關東煮都很棒，炸串屬於清爽型，完全不膩口，關東煮的湯頭很鮮甜，特別喜歡竹輪和蘿蔔，涼涼的天氣裡喝著熱呼呼的湯，太癒治了！ ☽ 鹽炒烏龍麵、炙燒鮭魚押壽司 本來我們是想點奶油香炒烏龍麵，不過店員非常貼心提醒我們味道偏甜，如果想吃偏鹹的口味，可以點這個！特別喜歡新大阪給人滿滿熱情的感覺♥ 幾乎每桌上都會有一盤 炙燒鮭魚押壽司，擺盤超美，旗子有夠可愛的！我都想偷渡帶走回去貼在手帳上了(*´艸`*) 對於不太吃生食的我還是略生了一些，不過朋友很喜歡！ 之後聊天時，還恰好看到老闆渉桑在作其他桌客人的押壽司，超級療癒呀，這就是坐吧台位置的好處吧ヽ(●´∀`●)ﾉ ☽ 日式炸雞 非常經典的日式炸雞，是我在日本居酒屋吃到的味道！好想念的味道呀(♡˙︶˙♡) ☽ 調酒｜特製桑格利亞 朋友沒有喝酒，所以當天就小喝一下點了一杯調酒。以白酒作為基底，配上柑橘類的新鮮果汁，喝起來非常清爽～非常喜歡！ 可惜當天沒注意到時間，想再來點一杯酒時，就已經到了用餐結束時間了，好可惜呀，下回要再來喝其他酒 (～'ω')～ ____ 和以往去的居酒屋很不同，多了好幾分活潑和活力，居酒屋往往給我一種很慵懶放鬆的感覺，雖然在新大阪也是放鬆，但是完全不同感受的一種輕鬆，環繞著一首又一首輕快的歌曲，時不時隱約傳來的其他客人的笑聲，格外有種週末的身心放鬆感。 餐點喜歡到一一把當天吃的東西全都畫了下來，再拼貼進手帳裡，風格和餐點、調酒都很棒的店，期待下回二訪！ 會客室 新大阪 居酒屋 Parlour New Osaka 店家地址｜台北市大安區光復南路280巷33號 店家電話｜02-2711-2650 線上訂位｜連結 營業時間｜每日18:00-24:00 社群軟體｜FB、IG ☞ 更多餐酒館 ｜MIKO手帳輕旅行｜邂逅老宅裡浪漫華麗的餐酒館・高雄AQUA VITAE BISTRO ｜MIKO手帳輕旅行｜隱身台中北區・滿滿日本氣息的日式居酒屋・九日味噌燒肉丼專門店 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ Miko's Life Journal @miko_365days｜手帳生活・旅行手帳・手帳拼貼 

來去碧海藍天長灘島自由行-長灘島餐廳推薦

隨著疫情的解封，生活逐漸恢復往日日常，相信不少人也開始收拾行囊紛紛開始到國外旅遊了吧！如果你剛好也規劃到離台灣不遠，搭飛機大約兩個多小時，碧海藍天的旅遊勝地-菲律賓長灘島（Boracay）旅遊的話，快點把白日夢女孩這篇長灘島餐廳推薦的文章收藏起來喔！ #長灘島餐廳推薦 1.Muchos ❝讓人眼睛為之一亮的Taco ❞這間位在Station 1的墨西哥Taco餐廳，大大的黃色招牌綠色字寫著「Muchos」十分顯眼。店內藤編的椅子、燈罩，大理石桌面，這裝潢就是能吸引到一票網美的風格餐廳，餐廳剛好也是Zuzuni民宿的入口，來用餐的食客大多都是歐美人士居多。‹‹最激推的就是他們的『Birria Carnitas』 手撕豬肉Taco，好吃到我和閨蜜們吃完一盤又再加點一盤！然後還忍不住向鄰桌苦惱著要吃什麼的夫妻推薦這項菜品！‹‹他那酥脆的Taco餅皮，夾著風味十足的手撕豬肉，旁邊那個很像 #廣達辣香肉醬 的醬汁淋上去，讓我邊寫文章還忍不住舔嘴唇回味！‹‹Muchos 的燉飯，一開始我們以為是青醬為基底，吃進去後發現不是濃郁青醬的味道，而是叫Arroz Verde 墨西哥的綠米飯，只要是用香菜、歐芹、菠菜汁液下去熬煮。味道吃起來比青醬略為清淡些，因此這時候那Taco附的肉醬就派上用場了！如果你喜歡吃辣， #還可以請店家給你HotSauce，酸酸辣辣的醬汁淋上後，味道就對極了！‹‹Muchos 雖以Taco為特色，但菜色算是相當豐富，選擇頗多，價格約在100-400peso之間。不定期還會推出Taco日，本來150peso的Taco,會變成100peso，喜歡吃墨西哥料理的人，到長灘島後也可以去試試！ #豬肉塔可餅必吃 ☲☲☲☲☲☲☲☲☲MuchosBoat Station, G/F Zuzuni Hotel, Boat Station 1, White Beach, Boracay Island, Malay Aklan, 1 White Beach Path, Boracay, 5608 Aklan, 菲律賓Mon-Sun 11:00-22:00☲☲☲☲☲☲☲☲☲ #長灘島餐廳推薦 2. Aplaya Beach Bar Boracay ❝過10：00pm搖身變夜店風的義式餐酒館❞一間位於長灘島Station 1時尚風格的義大利餐酒館，裝潢鮮明搶眼，你走過路過真的很難不注意到它，尤其是到晚上10點過後，現場開始有DJ播放音樂，餐廳搖身一變成了輕夜店風格！‹‹每次和閨蜜經過APLAYA都是差不多午夜，裡面DJ播放著動感的音樂，酒客們隨著氣氛恣意搖擺。我和閨蜜特地選了一天想來嚐嚐他們的餐點。雖然這次沒有待到10點後DJ來變成夜店風時就離開，但品嚐過他們的美食和調酒後，下次我們已經決定會再造訪。‹‹你以爲它只是著重裝潢的網美餐廳嗎？No No No~他的餐點也是一點也不馬乎，還有店內的特色調酒更是大腿推，這也是為何他總是吸引不少食客、酒客慕名而來的緣故。‹‹因為是義式餐酒館，因此Pizza、義大利麵可以說是他的招牌，沙拉用料豐富份量也很充足，披薩餅皮Q彈有嚼勁，尤其是淋上店內的Chili橄欖油，真的是一絕！‹‹餐點價格大約300-600Peso之間。APLAYA的特色調酒每杯是350Peso，想喝經典調酒他們也能做，一杯則是250peso。 #披薩必吃 #調酒必喝☲☲☲☲☲☲☲☲☲☲☲☲APLAYA380 Station 1 Boracay, Malay, 5608 Aklan, 菲律賓Mon-Sun 8:30-01:30☲☲☲☲☲☲☲☲☲☲☲☲ #長灘島餐廳推薦 3. SteamPunk Boracay ❝ 好吃的漢堡底加啦～ ❞這間Steampunk漢堡店就開在Dmall那廢棄摩天輪附近，2016年我第一次造訪長灘島時，是閨蜜帶我去品嚐，也因此每次回長灘島都會安排去吃上一回。這麼多年過去，經過關島、疫情，他依舊毅力不搖，可見其美味！‹‹工業風的店面設計，最具特別的就是那送餐的古銅升降梯，聽到噹噹噹的聲音妳就知道漢堡is coming！我自己最愛的漢堡口味是-Chori Burger ! 濃厚的Chori醬汁裹著厚實的肉排，上頭淋上滿滿的cream cheese,及炸得酥脆的洋蔥絲，搭配軟Q的漢堡麵包，嗯～mega lecker ！‹‹同行閨蜜點的Angus Beef Burger 和Pulled pork Burger 也都十分美味，尤其是你如果敢吃Blue Cheese 的人，一定要再額外加上這Topping! 美味直接加倍。‹‹Steampunk 的雞翅也是必點炸過的雞翅麵皮包裹著甜甜辣辣的醬汁，依舊吃的到酥脆口感，內部則是鮮嫩多汁。不吃辣的人也可以選Garlic Parmesan 大蒜帕瑪森的口味！#手私豬肉堡 #Chori堡好吃 #炸雞翅必點 #BlueCheese給他加下去☲☲☲☲☲☲☲☲☲☲☲☲☲Steampunk Burger Boracay D'Mall Plaza, Station 2 near the ferris wheel Boracay Island, Malay, 5608 Aklan, 菲律賓Mon-Sun 10:00-23:00☲☲☲☲☲☲☲☲☲☲☲☲☲ #長灘島餐廳推薦 4. Smoke Resto ❝想吃平價美味的 #菲律賓料理 就該來SMOKE ❞如果你去過長灘島，或者是長灘島常客，一定知道這間必吃餐廳！他位於Feliz Hotel 附近的小巷子，小小街道兩旁像是長灘島的菜市場，有賣各式水果、蔬菜、肉品、調味醬料包。這條巷子的路面比起六年前我來時，重新鋪上了水泥，不再是有下過雨後到處積水的水窪，整體乾淨很多！‹‹#LechonKawali : 就是菲律賓的炸三層肉，雖然許多人不敢吃三層肉，但炸的酥脆的三層肉搭配那甜甜鹹鹹的醬汁，真的很值得一試。 #Porksisig : 這也是道地的菲律賓平民料理，用豬肉碎、豬頭肉、豬肝等豬身上的肉與洋蔥、辣椒拌炒，放上鐵板，淋上酸酸的金桔，鮮香風味可以讓你一口扒上好幾口飯 #Sinigang : 這也是道地的菲律賓湯品，多半也是以三層肉搭配大量蔬菜，但在smoke可以選擇蝦、豬肉、雞肉或魚肉，蔬菜多半會有秋葵、高麗菜、、馬鈴薯、白蘿蔔等，湯頭是濃稠帶酸。如果想試試不酸的湯頭則可點 #Nilaga 。‹‹這間餐廳叫SMOKE，其實是因為他們有大量的鐵板料理，烹煮後的食材倒上炙熱的鐵板，冉冉升起的白煙，讓人超有食慾！Chili chicken(雞肉茄子蓋飯) 、Spicy Squid (辣魷魚蓋飯)、Spicy Garlic Kang Kong(大蒜炒空心菜)也都很美味好吃，有興趣的人都可以點來試試看。☲☲☲☲☲☲☲☲☲☲☲Smoke RestoUnit E Blk 19, Wet Market Section, Boracay, 20 D'mall de Boracay, Malay, 5600 Aklan, 菲律賓Mon-Sun 6:00-22:30☲☲☲☲☲☲☲☲☲☲☲ #長灘島餐廳推薦 5. I love Backyard BBQ ❝長灘島上的排隊夯店 ❞這間長灘島的超夯餐廳 l love backyard BBQ，其實應該不用推薦了，畢竟他已經是個排隊美食，他就在Feliz Hotel對面。想當初7年前去的時候，Feliz都還只是一片工地，現在搖身一變已成為奢華的飯店，飯店廣場前到晚上還有駐唱，因此邊吃BBQ 也可以跟Feliz的用餐食客們一起欣賞live band 表演。‹‹他是許多導遊必推薦的名店之一，所以來這間餐廳用餐要有排隊的心理準備，基本上大約都半小時左右，也因為其美味所以每次和閨蜜來長灘島也都要來造訪，即使排隊也甘願啦！‹‹吃了幾次後，總結我們最愛的餐點，那堆高高的 #炸洋蔥圈 必點；烤的焦香軟嫩、一抿脫骨的 #烤肋排 必點；甜甜辣辣又酥脆的Angel wing 必點；炸魷魚圈也不錯！‹‹看我們這點菜方式就和菲律賓人大相徑庭，他們多半都會點鐵板料理，因為他們一定要吃飯。不過去過菲律賓的人就知道，他們的米飯真的是沒啥香味，口感很黏，卻沒啥Q度，因此才有Garlic Rice的誕生，配上蒜酥的米飯比純白飯好吃一點。 #肋排必點 #Angelwing必點 #洋蔥圈必點☲☲☲☲☲☲☲☲☲☲☲l love backyard BBQ4 D'mall de Boracay, Malay, Aklan, 菲律賓MON-SUN 10:00-23:00☲☲☲☲☲☲☲☲☲☲☲ 這次的長灘島餐廳推薦就在這短暫劃下句點，等我下次再陪閨蜜回家鄉時，再來繼續挖掘更多好吃的美味！希望大家有機會去長灘島，也能去試試哦！

2023 World class 台灣區 TOP5 — 林思暐 Alan專訪

台灣區冠軍的文章結束了，可是五強的專訪還沒結束啊，這次來的調酒師是 Alan 林思暐，他是榕信義的主理人，目前在小琉球還開了 after Journey ，那目前 after Journey 在蘭嶼慢閃到 10 月，暑假到了大家都會去離島玩吧，有去離島玩，別忘了去品嚐由 world class 台灣區五強親手設計的美味調酒吧！！ 為了鼓勵團隊而參賽 Alan 本身並不太喜歡比賽，那當初會想參賽主要是因為希望可以鼓勵團隊的人進步或是找一個目標，所以 Alan 才開始參加比賽，對他而言等於是帶著團隊一起比賽。 會選擇 world class 是因為在 Alan 心中 world class 是一個具有指標性的比賽，而 world class 循序漸進的賽程也是 Alan 選擇參加這個比賽的原因之一 ，從考品牌知識開始到你能進 60 強，也就代表著你對於品牌知識是在前段班，60、30強也都有不同的考題目標。 透過參賽了解世界趨勢 Alan 其實總共參加了四次比賽，第一次沒進，第二次是 10 強，第三次跟這一次都是 5 強，Alan 說他覺得參加這個比賽可以讓他了解世界的趨勢，因為每一年 world class 的題目都會隨著世界的流行趨勢而改變，例如像是疫情期間比賽內容就有加入罐裝酒的題目，或是在筆試的時候，發現題目提到了一些跟咖啡相關的內容，從這些地方就可以了解目前的趨勢是往哪個方向前進，Alan 希望他可以透過這樣的方式，跟在世界的趨勢上。 掌握好自己的心態來去準備比賽 Alan 除了多練習、調整風味以外，也花了不少時間在調整故事內容的，因為除了比賽外，最重要的是將酒銷售出去，所以如何把故事講好，是非常重要的，那除了在練習、調整風味跟故事內容上 Alan 花了不少時間以外，其實他花最多的是如何平衡自己的心態，在準備比賽的那一個多月，Alan 常常陷入自我懷疑的狀態中，害怕自己所端出的作品不是評審想要的，而反覆調整細節，而在面對比賽時， Alan 在複賽因為太希望得到好的成績， 心態就有點炸裂，但在決賽時他就有把這樣的心態調整回來，雖然還是很想拿到名次，很想證明自己，想要證明自己的作品也是能端上世界的舞台的，但除了這些以外， Alan 更希望能夠被評審記住，想要多認識評審，多跟世界交流，因為這樣想法的轉變，也讓 Alan 在面對決賽的心態，也比較輕鬆了一點。 希望將台灣文化帶往世界 對 Alan 而言，雖然台灣也是亞洲國家之一，但我們比較像是美國，同樣都是一個文化大熔爐的國家，在這個國家中，可以看到很多文化的身影，Alan 說既然目標是台灣區冠軍，跟參加世界賽，而台灣的特點就是水果物產很豐富，所以希望將這些特點，融入在作品中帶到世界，讓大家看到。 比賽中每杯酒的概念 Goodnight Martini 像是 Espresso 馬丁尼也是馬丁尼的一種，以廣義來說，只要能裝在馬丁尼杯的都可以稱為馬丁尼， Alan 在尋找風味時，看到了南投有在世界果醬大賽上奪金的台灣玫瑰柑橘果醬，而這樣的東西就很好融入進調酒，既不算是自製材料，使用起來也方便，更是代表台灣在世界上得地的商品，而 Alan 的自製材料是做了玫瑰天竺葵、青花椒的 Cordial ，以玫瑰天竺葵帶點玫瑰、香草植物的香氣，而青花椒則是帶有柑橘的風味，以這 2 種風味來去跟果醬做呼應。 在永續的部分，Alan 將玫瑰天竺葵製作後的剩料送到化妝品工廠，萃取出精油製作出護甲精華，那他在用這些護甲精華以以物易物的方式，換取這次製作的材料，等於說他讓酒吧的剩料變成保護農民指甲的商品，再去交換到酒吧裡需要的食材，讓這樣成為一個永續的循環。 Alan 會想做成護甲精華是因為，調酒師的手很重要，那農民的手同樣也很重要，而剛好 Tanqueray No. Ten 強調的是新鮮的手摘水果製作成 gin ，所以 Alan 才想說可以做一個保護手的商品，相信這樣也會比較貼合品牌方要的東西。 喜甘sî-kan(Joy and Sweet) 這一關題目是用三種材料，不能有自製材料，風味要簡單，所以 Alan 回想起他做調酒師的初衷，就是希望客人可以快樂的進來，快樂的出去，或是不快樂的進來，快樂的出去，也因此回想起一位客人的故事。 故事是這樣的：有一位女性，就像是一般台北的女性一樣，光鮮亮麗行為舉止也都很得體，但認識久了後才知道原來她有一個對她很不好的男友，會打她也帶給她很多情緒上的壓力，導致她的精神瀕臨崩潰，而讓 Alan 印象深刻的是，當她出現她都會提著一個藥袋，還有一個小包包裡面裝有零食餅乾等等，但有一天， Alan 的同事告訴他，那個女生來的時候，要了紙筆在寫東西， Alan 的同事好奇問了她，你在寫什麼啊？她說我在寫給你們的信，因為我不想活了，但我很喜歡你們店，所以想要寫信感謝你們這陣子對我的陪伴，當下同事們盡力的安撫她，那件事才過去了，那現在這位客人也已經結婚了。 當 Alan 聽到這個故事的時候，覺得哇！居然會遇到這樣子的客人，透過這個故事， Alan 感受到原來他所從事的行業是可以救贖到人的！在這位客人的生命中，他們也佔了很重要的一部分，所以 Alan 想要透過這杯酒把這個故事分享給大家，畢竟大家都是調酒師，心中一定也有印象很深刻的客人， 而這杯酒是比較香甜飽滿、有趣的酒款， Alan 是用香蕉牛奶、蘇格登跟杏仁都是一些比較香甜的酒款，來代表甜美的意象，最後在上面擠上一層熱的泡泡，製作出溫度差，給客人一種驚喜感。 在這關 Alan 用角豆來代替可可豆做出熱泡泡，因為在非洲可可莊園的童工勞力問題以及樹林砍伐問題一直很嚴重，所以 Alan 希望可以用角豆來取代可可，因為在種植角豆時，並不會有這樣的問題，而選用這樣的食材，也是可以解決環境問題，那這時我很好奇台灣也有出產可可豆，那 Alan 怎麼沒有考慮使用台灣的可可豆呢？ Alan 表示是題目希望食材是簡單、好取得的，使用通用性高的食材，才方便還原這款調酒。 Urban Jungle Bird Alan 對於 TIKI 的理解是，豐富的圖騰、充滿神秘感的宗教文化，那既然要做屬於台灣的 TIKI ，那第一個想到的就是台灣的廟宇文化，那這杯的發想其實並不難，因為在我們拜拜的時候，供桌上就會擺放各式各樣的水果了，而進入廟宇，也會有木質調或是很香料感的香氣，這些都是很好發想的內容，最難的反而是杯子，因為要做廟宇文化， Alan 第一個想到的就是廟裡柱子上的圖騰雕刻， Alan 說當時為了找杯子花了很多心力，最後是去跟台南安平陶紡的老師傅訂做，也因為有了杯子，讓這個故事可以更加完整。 Alan 使用了去冠芽的鳳梨，並用鳳梨皮製作成了墨西哥常見飲品—Tepache，而 Alan 選用去冠芽的鳳梨是因為這樣的鳳梨在運輸過程中，可以減少乘載的體積，讓運輸過程中，可以運輸更多鳳梨，減少運輸量，也減少碳排放量。 Alan 運用了鳳梨皮、肖楠木、八角跟生薑去發酵製成 Tepache ，做成一款具有台灣廟宇風味的飲品。 Food pairing Alan 抽到的是太妃糖，他在思考他要怎麼去搭配太妃糖與酒款，後來因為餐是米其林一星—山海樓製作的掛爐燒雞，所以他打算做出山跟海的風味，並將這２個風味用太妃糖做連結放在這一杯酒中，所以你可以在同一杯酒款中，品嘗到山與海的風味。 山的部分， Alan 選用了高山烏龍茶跟萬壽菊來代表山裡的植物、作物，海的部分， Alan 用了 chardonnay 跟鹽水去表示海的意象，最後在用蘋果香料太妃糖去連結慕赫，再加上你邊吃刈包，咀嚼雞肉絲的同時，口中會分泌唾液會讓整體口感更加鮮甜。 這次參賽中你覺得最困難的關卡是？ Alan 說他覺得其實最難的是第二關，雖然東西很簡單，但是Alan 想呈現的方式，讓他覺得很難，因為他要去控制溫度差，而且要在時間內完成，需要控制得很精準，所以在練習的時候，這杯酒也是練習最多次的，因爲酒是用液態氮冷卻，所以常常要測試液態氮要下多少，才能達到他想要的樣子，那上面的泡泡也要測試做成什麼的質地才能完美的分層，也要思考如何讓客人在一口中同時喝到上面的泡泡的下面的酒液，所以在這個過程中 Alan 就需要一直的去測試。 參賽中讓你印象最深刻的事？ Alan 印象最深刻的是最後一關，因為當他比完之後，評審過來跟他說他很喜歡他這杯酒，而且這一個關卡 Alan 是用最短的時間做完的，而 Alan 自己也從來沒有在這麼短的時間內完成那麼多酒款，這樣的挑戰對於 Alan 來說讓他印象非常地深刻，也非常有成就感。 在這次比賽中，得到的收穫是？ Alan 覺得除了在比賽中了解了世界潮流的趨勢之外，每一年透過參賽了解不同選手使用的風味，或是評審的評比，也都可以得到新的靈感，而 Alan 從一次次的比賽的經驗中，表現越來越從容，對於時間的掌控度也越來越好，所以 Alan 才會想參加比賽，因為只有實際參賽，你才能了解在比賽中的所有細節，而這些細節將會是你最大的收穫。 未來還會再次參賽嗎？ Alan 說他以前都會說好累喔不參加了啦，但後來還是默默參賽了，所以他這次選擇不把話說死，只能說他想先休息沈澱一下，關於他是否會比賽，我們就靜待明年的比賽名單吧！！ 結尾 其實我一直都很佩服 Alan ，他在準備比賽的過程中還在籌備他在小琉球的店，比賽需要花費很多的心力，但 Alan 也將台北能喝到的酒也帶到離島去，讓在離島的人們，也可以喝到與台北相同水準的酒！！ ＃台北酒吧 ＃小琉球酒吧 ＃蘭嶼酒吧 ＃台南酒吧

【風景推薦】最長情的溫柔是陪伴，帶你來看碧潭水舞

最長情的溫柔是陪伴。 你認為在一段關係中，什麼最重要？ 距離是一種美，而願意把時間給你的人，直接用最實際的行動表示他的在乎。 美國著名婚姻治療師蓋瑞‧巧門（Gary Chapman）著有《愛的五種語言》，其中「精心時刻」隱含的意義是「我在乎你，你也在乎我，我們喜歡兩人在一起的感覺」，因為在乎你，所以把時間空出來，專心相處和陪伴你。 感情從來不是理所當然，他需要頻率和心意維繫；付出從來不是理所當然，他需要被珍惜和被看見。 感情不需要有過多物質的堆積，而是能夠在對方面前展現真實自我，不需要討好、不需要偽裝，不需要迎合社會框架的期待，把本來的樣貌顯露出來就好，對方願意善意且接納的，這比什麼都珍貴。 因此不需要等到假日、不需要出國，平日下班就可以好好專注陪伴。每天在都市，被擠壓得沒空間，這時候你需要來點天然的空氣😉 這天下班後，和朋友相約碧潭，搭捷運很快很方便，從都市到郊外不用一小時，舒舒服服。 今年的碧潭水舞首次以翱翔噴泉裝置展現振翅飛翔的「水舞」為主軸，結合和美山雷射投影，呈現山勢蜿蜒線條之美的「山舞」，很佩服自然山水的造景，渾然天成地滂薄。 還有，真人表演又目不轉睛的「火舞」以及「人舞」，在水舞展演期間也安排了炫麗動人、神秘感十足的「空舞」煙火，「五」種舞展演也象徵新北市更精彩、耀眼的未來。 我特別喜愛以中式意象呈現的「靈山鳶生」及「初春饗宴」，以截然不同的曲風帶給民眾獨樹一格的感官體驗🥰 「靈山鳶生」以鼓聲連結閃電，搭配交響樂曲，呈現出雷電開天闢地的震撼，現場聽內心很澎湃！「初春饗宴」則以柔和的光影，伴隨著蟲鳴以及潺潺水聲，帶出碧潭在初春時節的萬物蓬勃，可以感受春天的氣息。 民眾在欣賞水舞的同時，水舞上雷射投影的可愛角色會從水幕以雷射光束的姿態躍動至和美山壁上，與溪水一起舞動、玩耍，帶領大家踏入別具巧思的水舞世界。很像童話故事中的小精靈，出現在夜晚調皮搞蛋。 晚晌的風伴隨著碧潭水舞，一整個晚上，我與好友嘖嘖稱奇又喋喋不休，現場也有很多小吃，我好喜歡街口的炸彈蔥油餅和一堆異國美食，更有期間限定抽獎活動，看著表演搭配調酒和美食，很幸運下班後能有這樣的愜意時光，消除平日工作的壓力。 找一天晚上，和你在乎的人一起來享受水舞和碧潭的魅力吧。 / 2023碧潭水舞 日期｜3月31日至5月28日，每晚6點30至8點30分，每半小時1場，最後一場在8點45分演出 地點｜碧潭，捷運新店站 更多影片觀看： #碧潭水舞 #愛就是把時間給你

海神弄局餐酒館～專業調酒與必吃餐點的完美結合，晚餐、消夜最佳首選

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高雄美食 |  招牌自製土司 歌手駐唱 Loi了咖啡

高雄美食 |  招牌自製土司 Loi了咖啡 歌手駐唱 新興區美食 

舒適的空間 超寬敞, 提多功樣餐點 自製吐司套餐 義大利麵 丼飯 漢堡 甜點 現場還有歌手或樂團演唱 , 座位還有插座可以使用 Loi了(Liau) 客語來玩 含有拜訪 閒聊之意 Loi了咖啡 | 店家空間 店外面可以停機車 在附近也有少量的室內機車位可以停喔 室內空間超寬敞~ 給人很舒服的感覺 位子也超多 中午和晚上都要歌手或樂團駐唱 還可以點歌喔~ 駐唱時間與歌手 可以到店家的粉專看喔 Loi了咖啡 | 餐點介紹 套餐的附湯, 蘑菇味濃郁, 很好喝~ 套餐的烤時蔬 還有附薯條~ 自製吐司 看到這個山型吐司 一定要點~ 吃了主餐和其他點的點心吃完 變超飽 吐司就放旁邊等消化之後慢慢吃 😂 看起來很鬆軟 有附兩種沾醬 有看到隔壁桌應該是點燉牛肉 隔壁桌客人就拿吐司沾燉牛肉的醬 看起來超可口的 可以吃牛肉的人可以嘗試看看 重點的烤雞腿~~~ 肉有嫩, 有一點偏鹹, 應該是要配吐司一起吃？ 本來以為兩道餐的雞腿是一樣的 結果蓋飯和吐司套餐的雞腿是不同料理方式 蓋飯附的生菜 炸物蠻好吃的 只是份量偏少, 害我想回家買鹹酥雞了 😂 表面是有孔洞的布丁, 以為跟我之前吃到有孔洞的布丁一樣 裡面都是孔洞 結果他們家的沒有 和一般的布丁口感完全不同 "硬"布丁, 口感屬於扎實的 來了兩次, 都點了紅玉奶茶~ 這個好好吃~ 只是第二次來就沒看到比薩了 覺得有點可惜 看之後店家會不會再把披薩加進菜單裡 Loi了咖啡 | 菜單 每人低消150 招牌自製吐司套餐 義大利麵, 丼飯 漢堡 甜點 , 沙拉 , 湯 , 炸物 咖啡 , 氣泡飲 ,茶, 拿鐵 微酒精氣泡調酒 Loi了咖啡 | 店家資訊 📍Loi了咖啡 🏠地址: 高雄市新興區民主路26號 ⏰時間: 10:30-21:30 🔹Facebook粉絲團 線上訂位 👉 https://reurl.cc/oQmOvM Loi了咖啡 還有空間租借服務喔 可舉辦小型專場演唱會、音樂發表會、成果發表會 產品發表會、演講、私人聚會、餐會... 等 --- hi~我是艾絲 跟著我一起吃美食, 拍美照吧！ 想知道哪裡可以拍美照嗎 到網美餐廳卻不知道在哪裡取景嗎 歡迎追蹤我的IG和FB IG: pinkgo_photography FB: https://www.facebook.com/pinkgophotograph

【新竹美食】橋下餐酒館回來啦✨新品牌｜Relish味旅餐酒館｜新竹下班好去處｜新竹餐酒館推薦

📍新竹市東區·Relish 味旅餐酒館 ⭐️橋下餐飲集團新品牌 一直以來新竹人熟悉的橋下餐酒館 中間曾經轉型為橋日子早午餐 後於今年決定回歸餐酒館發展 於是新品牌#Relish誕生 今年2月開始試營運 已經有好多人前來朝聖 菜單是設計成紙飛機的造型 具特色也更方便閱覽 https://www.instagram.com/p/CpkQw1vP65Q/?igshid=YmMyMTA2M2Y= ▪️紅酒香料燉牛肩5oz$680 第一口就驚豔到不行 牛肉本身很嫩 而醬是最厲害的關鍵 使用馬鈴薯及香料等等下去煙燻 味道既滑順濃郁又不膩口 可搭配附贈的麵包盤一起享用 吃完後連醬都抹得一乾二淨等級的美味！ ▪️肉醬酸奶薯塊大(牛)$220 綿密的薯塊淋上自製義式肉醬 特調的香料香氣搭上酸奶的組合 味道重但很爽口 非常開胃 又是道令我和友人口口稱讚的料理 ▪️五花肉泡菜烤餅$280 五花肉肥瘦均勻有嚼勁 能吃到豐富的油脂 搭配清爽解膩的泡菜烤餅 忍不住一片接一片 ▪麵包盤(套餐附贈)及大吉嶺紅茶$150 點一份主餐和二份小菜即贈麵包盤 三種不同種類的搭配 尤其餐包香氣四溢 單吃就很好吃 片狀的搭配主餐薯泥醬更是絕配 熱紅茶很大一壺還可以回沖CP值算相當不錯 ▪️味旅嗨波$300 白桃香甜與烏龍茶香 碳酸氣泡將厚重的威士忌帶出清涼風味 整體搭配起來很順口 ▪️單戀原聲帶$330 主體是伏特加加上紅茶和山竹果汁 比起嗨波這杯喝起來較甜 覺得是女生喜歡的調酒口味！ 調酒選擇豐富 視覺上也是一大享受 餐點就更不用說 當天吃的幾樣都很對味沒有踩雷 另外只要來用餐每人都會提供小甜點 當天吃到的是巧克力沙拉米 小巧精緻一點也不馬虎 感受到對於料理的用心 不管是作為下酒菜 還是正式用餐的地方都很合適！ 🏠新竹市東區四維路8號(振興陸橋旁) ⏱18:00-01:00 🈺️不定時公休(公休日請參考粉專) #popyummy新竹#餐酒館

香料的香與高湯的甜，來自大阪的香料咖哩｜稲町家

稲町家在中山捷運站附近就有兩家分店，以販賣來自大阪香料風味的高湯系咖哩著名，使用新鮮香料和高湯做成的咖哩，質地較水但又不像湯咖哩全為液體，吃起來清爽且香氣十足。米飯也是稲町家相當自豪的部分，Q 彈又不黏牙的口感配上豐富的配料，每一口都充滿驚喜。另外也不得不提稲町家的人氣甜點 —— 布丁，被網路上戲稱被咖哩耽誤的布丁店，非常推薦大家享用完咖哩後一定要來一顆布丁收尾，就是一頓完美的味蕾饗宴。 Instagram : @daodinjiacurry(圖片來源 /稻町家) Podcast :談話食間 Beyond Your Taste 🔍EP70 稲町家｜香料的香與高湯的甜，來自大阪的香料咖哩｜with Yellow 店家資訊 中山本舖：📍台北市中山區中山北路二段42巷20號 南西二號店：📍台北市中山區中山北路一段140巷17號 香料咖哩與一般咖哩的差別 香料咖哩是台灣較為少見的咖哩派系，而稲町家主打的就是大阪香料風味的咖哩，屬於高湯系咖哩，市面上常見的咖哩多使用咖哩粉或咖哩塊，配上奶油或麵粉拌炒，質地較為濃稠厚重，然而稲町家的咖哩重點在用新鮮香料跟高湯去做，且每一款高湯跟香料都不同，會依據搭配的菜色調整原料，不但製作用心，顧客吃起來清爽無負擔。 因為香料咖哩源自大阪，承襲了大阪人海派的個性，在咖哩配料上更是創意十足，跳脫制式化的馬鈴薯與紅蘿蔔，稲町家的咖哩有蓮藕、菇、生菜等，希望大家每口都能搭配不同配菜，吃起來口味更豐富。另外稲町家很強調不要將咖哩直接與飯攪拌在一起，而是一口飯搭配一口醬，才能好好品嚐箇中滋味。 藍色是沖繩大海的顏色 來到稲町家門口，就會被純白色牆面上藍色米粒的 Logo 吸引，其實是老闆與老闆娘非常喜歡日本，尤其去到沖繩後，被沖繩的藍天大海所驚艷，覺得沖繩藍實在太美，因此希望透過如大海般美麗的藍色，給人一種舒服的感受。 除了 Logo，整間店的設計和週邊小物也是希望讓大家放鬆，像是有插畫風格的食物貼紙，看起來食物更有溫度和人味，而兩家分店都有吧台座位配上大面窗戶，盤子也是採用令人心情愉悅的藍綠色，讓就算一個人來吃飯的客人也能愜意的在繁忙的台北有個喘息吃飯的空間。 稲町家好吃的秘訣 #香料 #高湯 #米 是稲町家好吃的秘訣，除了上面提到會用不同的香料和高湯搭配，調製出最適合的醬料外，米飯更是不可忽視的大功臣。老闆特地拜訪各地，想選擇無毒無農藥的稻米，最後找到霧峰香米跟他們的咖哩搭配最完美，才有如今熱賣的組合。此外香料部分特地選用冷研磨的形式，讓香氣不會因為加熱而在過程中流失太多，而能保留住最多的風味，真的是能在各個細節中看到老闆的用心。 此外現代食安問題嚴重，老闆堅持只賣自己愛用也愛吃的食物，堅持食物原型，不使用太多化學加工品，讓客人吃得安心。 一定要點的隱藏系菜單 兩家分店賣的料理大致相同，除了隱藏版菜單可能有所不同，Yellow 私心推薦最喜歡的就是目前隱藏版菜單：雙拼咖哩，是海鮮與唐揚雞雙拼，上面再放上一大個軟殼蟹，澎湃程度深受顧客喜愛，不過因為稲町家每季都有可能更換菜單，希望看到這裡的你，去拜訪時還有機會吃到這道囉！ 被咖哩耽誤的布丁店 除了好吃的咖哩外，來稲町家必點的還有甜點布丁。布丁的人氣高漲其實是誤打誤撞，當初開店時有研發了兩個甜點：戚風蛋糕和生乳布丁，當時就只是測試看看市場反應，沒想到有位可說是布丁界的 KOL 的客人來訪，他的介紹透過網路的力量發散出去，許多人特地慕名而來要吃的反而是布丁，難怪被網友笑稱是被咖哩耽誤的布丁店，甚至熱門到可以直接購買布丁禮盒呢！ 一起到「稻町家」鬥陣呷 店名稲町家除了看起來很日式，一聽就有日本地名的氛圍外，其實還有各種小巧思隱藏其中。「稲」有稻米的意思，代表了店家對自己米飯的驕傲。而「稲町家」念起來就像台語的「鬥陣呷」，有一起吃飯的意思，歡迎大家有機會都一起來稲町家快樂的吃咖哩飯！ 推薦文章：獨創料理與新鮮水果調酒的結合，老宅風格日式餐酒館｜東京串燒酒場 x 老城西。酒食製作所 文 / Wen Lin編輯 / Pei Lee 更多關於【談話食間 Beyond Your Taste】 官方網站：beyondyourtaste.com 社群網站：Instagram、Facebook 小額支持：請 Pei & Irene 喝杯咖啡，讓我們分享更多小店故事

必備居家調酒單，10種水果雞尾酒讓你在家也能感受時尚微醺之夜。

對於女孩來說，在外面不小心喝醉了，容易有安全上的疑慮，若是想要享受微醺的感覺，只要學會必備居家調酒清單或酒譜食譜，也可以自己和閨密好友們在家開Party，以下找了10種水果風味的雞尾酒調酒單，利用新鮮水果的不同顏色與甜味，讓雞尾酒不只好喝，也好拍好看，打造Chill的時尚微醺之夜，變得超簡單。 1.草莓雞尾酒 酒譜食譜創作者：栁川かおり 調配食材、基酒、水果材料：草莓100g，檸檬汁一小匙，蜂蜜10g，白酒200ml～300ml，適量檸檬、草莓用來裝飾，可做出兩人份的草莓水果雞尾酒。 2.桑格麗亞西班牙水果酒 酒譜食譜創作者：玉田悦子 調配食材、基酒、水果材料：香蕉1根，蘋果1/2顆，奇異果1/2顆，葡萄柚1/2顆，鳳梨100ｇ，白酒400ml，萊姆酒1大匙，蜂蜜1大匙，可做出15人份的桑格麗亞西班牙水果雞尾酒。 3.葡萄果凍蘇打雞尾酒 酒譜食譜創作者：吉村ルネ 調配食材、基酒、水果材料：葡萄15~20顆，1/2顆檸檬汁，蜂蜜一大匙，水150cc，砂糖50g，紅酒150cc，果凍一大匙，水兩大匙，適量蘇打汽水，可做出四人份的葡萄風味水果雞尾酒。 4.哈密瓜雞尾酒 酒譜食譜創作者：いがらしかな 調配食材、基酒、水果材料：哈密瓜果汁60ml，新鮮哈密瓜1片裝飾用，氣泡水20ml，伏特加10ml，適量的水，可做出個人獨享的哈密瓜果肉雞尾酒。 *開車不喝酒・喝酒不開車* 5.柳橙紅茶雞尾酒 酒譜食譜創作者：石倉かおり 調配食材、基酒、水果材料：臍橙/臍柑2個，紅茶100ml，琴酒20ml，糖漿18ml，適量的水，臍橙/臍柑一片，薄荷葉適量裝飾提味，可做出一人份的柳橙紅茶雞尾酒。 6.西瓜雞尾酒 酒譜食譜創作者：Hatena Blog 調配食材、基酒、水果材料：(1)伏特加30ml，西瓜汁70ml，搭配鹽口杯的作法；(2)白蘭姆酒45ml，切塊小西瓜6顆，糖漿5ml;(3)，上述皆利用西瓜搭配不一樣的基酒所調配出的一人份西瓜水果雞尾酒。 7.綜和水果雞尾酒 酒譜食譜創作者：近藤瞳 調配食材、基酒、水果材料：梅酒150ml，蜂蜜一大匙，氣泡水250ml，切塊的綜和水果(哈密瓜.蘋果.鳳梨.奇異果.草莓.荔枝隨個人喜好組合)，可做出一杯綜和水果雞尾酒。 8.白桃貝里尼/威士忌雞尾酒 酒譜食譜創作者：Hatena Blog 調配食材、基酒、水果材料：(1)白桃1/2顆，香檳(氣泡酒)適量，檸檬汁1茶匙，糖漿1茶匙，紅石榴糖漿1茶匙，可完成一人份的白桃貝里尼雞尾酒；(2)白桃1/4顆，波本威士忌45ml，糖漿1茶匙，上述利用桃子搭配不同的基酒來調配出兩款果風雞尾酒。 9.水梨琴通寧/白蘭地雞尾酒 酒譜食譜創作者：Hatena Blog 調配食材、基酒、水果材料：(1)琴酒30ml，水梨1/4顆，檸檬汁1茶匙，糖漿1茶匙，通寧水填滿；(2)Calvados白蘭地30ml，水梨1/4顆，糖漿2茶匙，檸檬汁1茶匙，上述兩款雞尾酒使用水梨爽口甘甜的特性，創造出獨具特色的水梨琴通寧和水梨白蘭地雞尾酒。 10.藍莓馬丁尼雞尾酒 酒譜食譜創作者： 調配食材、基酒、水果材料：使用琴酒5ml，藍莓約15粒，檸檬汁1茶匙，糖漿1茶匙，就能調製出一杯酸甜口感的藍莓馬丁尼雞尾酒。 *未成年請勿飲酒* 透過不同的新鮮水果加上各種白酒、紅酒、伏特加、琴酒、梅酒、氣泡酒、白蘭地，就能組合出時尚美麗又順口的少女系果風雞尾酒，不妨自己動手試試看，過個週末在家自High的女孩微醺之夜。 圖影來源：UNSPLASH，僅供文章分享使用 居家調酒清單推薦 #水果雞尾酒清單 #水果雞尾酒酒譜 #水果雞尾酒酒單 #水果雞尾酒食譜 #雞尾酒酒譜 #雞尾酒食譜 #雞尾酒材料 🍀 暖樂Loftwarm / 撰文編輯 🍀 FB粉絲專頁 👉 點我 🍀 Instagram 👉 點我 🍀 痞客邦部落格 👉 點我 🍀 E-mail來信 👉 點我

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