2023 World class 台灣區冠軍— 劉冠麟（小綠）專訪

2023 World class 冠軍— 劉冠麟（小綠）專訪

自從 09 年過後，World class 台灣區冠軍就沒有出現過女性冠軍調酒師了，而今年！！！的冠軍又再一次的是由女生所拿下的，而今年的冠軍就是來自台北 under lab 的小綠 劉冠麟～～ 那這次我也很有榮幸的可以專訪小綠，聽聽她在比賽過程中所發生的點點滴滴～ 想要體驗 World class 而參賽 小綠說之前一直都有考筆試，但因為今年入行就要滿四年了，所以想要好好體驗一下 World class 這個比賽的過程，所以今年格外認真的準備比賽，另一方面也是有聽說今年的賽制會蠻不一樣的，而更加深她想來參賽的心情。 Tanqueray Runway 與 World class 的不同 小綠當時是剛入行 1 年左右參加的 Tanqueray Runway 這個比賽，那當初的話是以台灣的元素為發想設計出一款調酒， Tanqueray Runway 是以台灣為主的區域比賽，主要的重點為 Tanqueray 旗下的產品。 那 World class 的話，小綠覺得比賽的賽程相對比較長，比賽看的面向也較多元。 榨乾自己且有策略性的準備比賽 小綠準備比賽的時候，正好是 under lab 店內籌備的時期，所以小綠的時間有點不夠用，但還好的是小綠有很多前輩可以問，所以也節省了不少的時間，畢竟 under lab 的主理人 — 留心培就是 2021 年 World class 台灣區的 5 強之一。 另外小綠對於準備比賽還有一個策略，就是當比賽規則出來後，針對自己的作品，去思考是否都有達到每一個規定的細項，盡力的去加強各個項目來去達到心中的滿分。 而這次因為有國際評審，而英文不是我們的母語，小綠希望自己可以很流暢的表達出自己及作品的特色，所以小綠在英文的練習上，也花了不少時間。 將從小到大的生活經歷化成一杯杯的作品 小綠雖然是讀海洋跟微生物科系畢業，但因為小時候還找不到自己想做的事，所以他也去嘗試了很多東西，但後來進了調酒這個行業後，發現在創作調酒中，會融合了自己過去的生命經歷，在自己的作品中，例如說這次的作品中，就有她自己畫盤畫杯， 也將小綠過去所學的運動、海洋與微生物等，透過他的作品展現在大家的面前。 比賽中每杯酒的概念 清粥小菜 小綠在複賽的時候，以早餐為主題，在決賽的關卡中，她希望可以延續這個主題，這次她做的早餐是屬於台灣人的早餐 — 清粥小菜。 她做了 Sake Martini 跟琴蕾的 twist，整體風格比較清爽，使用了台灣米的元素以及山櫻花製作而成的花自慢清酒，這隻清酒帶有青澀果物的香氣，還有米的香氣，漬物的話用了柚子蘿蔔來代替連結柑橘，那柚子的部分是使用文旦，在味道上會比較收斂一點，醃漬蘿蔔的手法是使用日式的製作過程，可是小綠將內容物換成台灣出產的食材去製造出屬於台灣獨有的風味。 另外還使用了帶有清香的文山包種茶，這款茶帶有很濃郁的玉蘭花香氣，而玉蘭花是大家在早上會聞到的味道，清粥小菜則是早期大家早上的早餐，將這 2 者結合而成，那 ginish 則是帶有文山包種茶跟玉蘭花的香氛，讓客人可以邊喝邊感受到朝霧。 在早期醃漬法是用來延長食物壽命，這本身就是一種永續，而透過調酒保存文化，這是另一種對於文化延續的永續。 就像是台灣曾經受日本殖民過，台灣受日本文化的影響非常深遠，台灣人在很多的飲食習慣上跟日本是非常接近的，但小綠用了日本的製作手法，來做出具有台灣風土的柚子蘿蔔就像是在傳達，我們雖然受日本文化影響，但我們也發展出屬於我們自己風格的文化。 琥珀 蘇格登的酒液是琥珀色的，喝起來很細緻，再加上蘇格登強調緩蒸慢餾，小綠由酒液的色澤以及緩蒸慢餾的特色，發想出了琥珀為主題，琥珀是一種樹酯化石，是在自然界經過長時間的演化而成的產物，這就跟蘇格登相同，都需要經由長時間才能獲取。 另外小綠還加入了梅露，梅露是一種保存梅子或果物的方式，將新鮮水果用糖密封，讓汁液滲透出來，希望做成 old fashion 的 twist ，但是是輕鬆版本的，再加入希臘的樹酯乳香酒，賦予這杯酒一些草本、石頭的感覺，讓人可以感受到化石。 Summer Soul 用夏日消暑水果 — 小玉西瓜，並加入了西瓜鬼的故事做成了這杯調酒，而西瓜鬼的故事是說如果農民長時間不採收成熟西瓜，西瓜則會變成鬼怪來捉弄農夫，這樣的故事也是在提倡永續。 小玉西瓜的風味本身帶有一點海鮮風味，而 Talisker 則是具有海島氣息，並帶有煙燻、礦石，將 ２ 者放在一起滿和諧的，小綠還加入了店內製作醃漬物剩下的文蛤汁，讓海的風味更加立體。 喜歡畫畫的小綠，使用店內的杯子並用帶有艾碧斯香氣的食用顏料作畫，來加強整杯酒的香氣的同時，也減少了杯子的製造以及購買。 Food pairing 先說一下因為這杯酒沒有照片，所以我是用其他酒水照片替代。 這一關小綠抽到了香吉士，在我們的生活中，吃桌菜會出現的飲品，酒類的話會是威士忌為主，那軟飲的話，則會是香吉士，而這次搭的餐是山海樓的掛爐燒雞刈包，所以小綠就思考著在吃桌菜時，桌上會有醬料、香料、酒，還有飲料，所以小綠就以這些元素來去發想這次的酒款。 參賽中讓你覺得最有挑戰的部分？ 這是小綠第一次參加這樣高強度的比賽，讓她覺得最有挑戰的就是第四關，餐搭酒融合速度賽，可能因為賽前對於這個關卡的設想不夠周全，又或者是對於評審的位置、器具擺放的位置想的不夠多，而導致現在回想起來，其實有很多地方的時間是可以再減少的，如果當初設定可以再完善一點，那在整體地呈現上，就可以更加的從容。 比賽中讓小綠印象深刻的事 在比賽過程中，大家都很 peace，大家都很願意對你伸出援手，很願意替你提供意見，這樣的比賽環境，讓小綠覺得非常的難能可貴，也很開心可以跟大家一起參與這樣的賽事。 除了感謝老闆培培在這次比賽中提供小綠，許多關於比賽的資訊以外，小綠也很感謝她的同事幫她一起設定風味以及故事，還有許多的熟客紛紛來幫小綠試酒，這些很瑣碎的事情，都是讓小綠印象深刻的事情。 在這次比賽中，得到的收穫是？ 在這次參賽中，讓小綠檢視到自己很多不足的地方，或是可以在更好的地方，這些的收穫都會轉成下場比賽的能量，而這場比賽也讓她能夠登上世界的舞台，去看看其他調酒師都在做些什麼 經過這次的賽事後小綠如何迎接世界賽 對於心態上，小綠認為不管你是做什麼事，都一定會有喜歡你或是不喜歡你的人，那關於黑特的部分，小綠覺得這些在她心中其實是小事，不需要太去在意，更重要的是替台灣調酒圈、替自己去世界的舞台好好展現自己，這個才是小綠在意的事情，所以心態上，小綠會更加注重在建立自己的自信上。 目前的話，因為規章還沒出來，所以等規章出來後，一樣也會針對每個細項去練習跟調整，所以目前的話，小綠的準備重點在自我的練習、心態的調整，做更多資料的收集，以及詢問前輩之前的比賽經驗。 結尾 接下來在高雄還有幾場小綠與去年台灣區冠軍 Nono 的客座，大家要記得把握機會喔！！ 這次專訪感受在談話中，感受到小綠將她對永續的概念包裹進故事中，讓故事成為文化永續的一部分，再到食材的選擇上也都是與永續息息相關，接下來小綠即將去巴西參賽就讓我們預祝小綠比賽順利吧！！！ ＃world class #台灣區冠軍 ＃台北酒吧 ＃underlab #劉冠麟

騎士咬一口-屏東火車站附近的美式鄉村屏東餐酒館~有順口的桶裝水果酒和艷魅烈口的桑格利亞~超有特色的屏東酒吧騎士咬一口

超chill的屏東酒吧在這裡！位於屏東火車站附近的小巷弄美式鄉村的風格配上閃亮的燈光一秒讓人有到拉斯維加斯的感覺😍屏東餐酒館酒吧-騎士咬一口最有特色的地方在於調酒皆是老闆的創意組合想要喝順口或是喝嗆烈通通都有哦 騎士咬一口 倒插水果桶 🔸雷柯德西洋梨+破冰船這桶水果酒主要是挑選一瓶啤酒再搭配另一瓶酒精濃度較高的調酒然後在水果桶上擺滿豐富的水果❤️口味上富有柚果酸與水果甜味整體喝起來濃度不會太高非常順口是桶相當入門的水果調酒 明天見 這組調酒顧名思義就是讓大家明天再見🤣藍色與黃色結合變成綠色的特調這杯濃度較高帶有些許藥酒苦感紅色與橘色結合成濃度較低較為順口的特調整體來說是組量多味濃適合多人分享的品項 雙管藍色瑪格麗特 瑪格麗特是主要以龍舌蘭調製而成的特調口味上濃烈醇厚微苦且帶些許檸香味雙管皆採用低濃度順口的啤酒做搭配上下層口味非常分明的一組層次型啤酒特調 桑格利亞 桑格利亞採用紅酒、水果、糖漿、烈酒組成外觀上紅下橙展現強烈的魅力豔感果香撲鼻中竄出烈口的濃烈醇厚酒味很似威士忌的烈口水果特調 青檸百香果 除了酒精特調之外～騎士咬一口也有創意無酒精飲料菜單這杯銀河雞尾酒青檸百香果只要攪拌就能看見杯中紫裡透白的環狀銀河整體喝起來清涼微酸果香味十足 滿滿的騎士起司燒肉飯 🔸豬肉飯量十足更附有一碗湯品上層鋪上滿滿的起司燒肉燒肉吃起來焦香脆口起司相當濃郁吃完絕對非常有飽足感 義式牛肉丸番茄野菜義大利麵 紅醬茄汁吃起來不會太過乾稠義大利麵細條分明口感Q彈牛肉丸扎實有肉香味份量剛好！適合酒前做為墊胃的餐點 水牛城雞翅拼盤 喝酒怎麼能少了刷嘴的炸物零食🤣揪團來騎士咬一口喝特調絕對必點的炸物拼盤組合雞翅、雞米花、薯條、雞柳、雞塊搭配三種醬料任君沾選～ 豪華蒜味鮮蝦披薩 薄片披薩上鋪上滿滿的牽絲起司每一片披薩可以吃到兩隻完整的去殼鮮蝦蝦肉Q彈多汁有些還能吃到少許蝦膏跟炸物拼盤一樣是個刷嘴餐點 優惠資訊 1.平日每週四買一送一2.聖誕節、跨年、10月10日騎士週年慶會定期舉辦暢飲活動暢飲提供的調酒超過40款以上！節日慶祝想喝到癱？推薦來屏東騎士咬一口酒吧❤️ 營業資訊 📍 屏東縣屏東市逢甲商場22號☎️ 08-7336763⏰ 18:00–00:00⭐️店休時間請查看粉專⭐️⭐️座位不多建議提早訂位⭐️⭐️內用有低消、禁帶外食⭐️ #騎士咬一口 #屏東晚餐 #屏東宵夜 #屏東美食 #屏東酒吧 #屏東餐酒館 #屏東市 #屏東市美食 #屏東食記 #屏東必吃 #屏東旅遊 #屏東餐廳 #屏東美食推薦 #屏東美食地圖 #屏東美食之旅 #酒吧 #餐酒館

。｜台南美食｜。 海安路上深夜酒吧甜點「浮聲」！

今天來介紹一家深夜酒吧甜點店「浮聲」，位於在海安路熱鬧街道裡的寧靜的巷弄中，老闆走遍世界各地酒吧，後來決定回來台南開設屬於自己的店，店面依舊保留老宅門面，室內裝潢木調懷舊風格，只有一個木質桌椅，居多都是吧檯座位，所以環境不會過於吵鬧，就是想帶給人輕鬆愜意的節奏，非常適合推薦給約會或四人以下小酌的朋友。 ➖➖➖餐點介紹➖➖➖ ✔️酒精-熬夜小姐$350：第一杯推薦濃度不高的熬夜小姐，酸甜梅酒搭上薑汁汽水，把夏天的味道融合在這杯酒裡，最初是淡淡的水果香氣，酒體入口後梅子酸甜感更明顯，很適合女生喝的微醺好酒哦。 ✔️酒精-菓$380：很舒服的一杯茶香風味的調酒，想不到威士忌加入了奶調和後，少了強烈嗆辣泥媒味喝起來好滑順，清甜又帶有淡淡哈密瓜香味！喜歡的朋友們一定要來試試！ ✔️無酒精-秋分$350：繁瑣日常需要多些生活儀式感，晚上也能陪伴朋友輕鬆喝一杯，採用莓果糖漿+蔓越莓糖漿搭配烏龍茶，喝起來帶著夏日氣息，伴隨果香與茶香特調，層次多元！意外的好喝，彷彿回到海島渡假感。 ✔️藍莓乳酪$200：非常繽紛漸層的乳酪蛋糕，整體風味清爽，仍保留乳香味，吃起來柔軟又細膩，酸酸甜甜滋味，肯定是女性的最愛。 ✔️原味巴斯克$180：燒焦般的外型，加上一旁蜂巢脆餅解膩，一切開就可以感受濃郁的濕潤口感，滑順香濃的蛋糕，在舌尖上融化開來的美味，完全不會膩口，能吃出它那強烈卻又和諧的味道。 ✔️可麗露$100：本身就很喜歡吃可麗露，一咬下去脆口充滿焦糖香氣的表層，內餡冰冰涼涼微濕潤口感，嘴裡瀰漫著香濃的焦香味，立馬被圈粉，好喜歡它。 ‼️未滿十八歲禁止飲酒。 ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖ 店名：浮聲 The_Floating_Sound_Room 地址：台南市中西區海安路一段128號 營業時間：20:00-01:00 公休：禮拜一 #浮聲 #台南美食 #試營運 #台南酒吧 #台南中西區美食 #台南甜點 #台南景點 #台南 #台南必吃 #台南小吃 #臺南美食 #臺南 #臺南景點 #tainan #tainanfood #深夜甜點 #調酒 #可麗露 https://www.instagram.com/p/Ct1eEeUPxGk/?igshid=MzRlODBiNWFlZA==

[ 台北美食｜父母FuMu ］來爸爸這裡喝酒吧👨🏻‍🦱英式餐酒推薦🍷✨

[ #父母FuMu ］ 👨🏻‍🦱 印度馬薩拉雞肉咖哩270元 英國香煎肉腸260 👩🏻‍🦱 英式炸魚薯條280 調酒見酒單 ....................................................... 父母光顧好幾次了💓 白天賣英式早午餐、咖啡 晚上英國餐酒館賣調酒 不管是那個類型的客群 父母都可以牢牢地抓住他們的胃😉 雖然說英國菜是以難吃著名（小聲說） 但父母的菜還真的蠻不錯的 不管是炸魚馬鈴薯、紅酒燉牛、肉腸（青豆不行） 搭上調酒還真的蠻幸福的 推薦給在#中山國中捷運站 #南京復興捷運站 附近的人們 推推🫶 https://www.instagram.com/p/CqSFPSBv2ce/?igshid=Y2I2MzMwZWM3ZA== ....................................................... 𖧷地址：台北市中山區興安街103號 𖧷時間：(日)~(四)10:00~01:00 (五)~(六)10:00~02:00早午餐(一)~(日)10:00~16:30 𖧷電話：02-2677-7617 - . . . . . #ㄨㄌ吃台北

高雄茶沙龍 飛裊 tea saloon 承億酒店 高雄景點

🍽｜高雄 #飛裊teasaloon｜ 大家平常喝茶嗎？ 我說的不是手搖飲的紅茶綠茶烏龍茶奶茶喔🤣 而是茶壺放入茶葉後，熱開水現泡的茶，我自己在晚上天氣涼爽時，蠻喜歡在家自己泡壺茶慢慢享用🍵 上次來到 #承億酒店 要入住時，發現他們25樓有家高空茶沙龍，映入眼簾的是一大片落地窗跟窗外的美景，讓人看著看著都放鬆了起來，坐下來喝杯茶吃個甜點蛋糕，整個非常享受呢😌 海上的島 使用紅玉紅茶當基底，搭配上桂圓和玫瑰，入口綿密尾韻不苦澀，喝起來居然超級像調酒的，我不忍驚呼這真的是茶嗎🤪🤪 大吉嶺花露春芳 用酒杯喝茶還是第一次體驗，讓品茶的層次跟體驗提升了一個層次，茶色透明清澈，喝起來順口回甘細緻淡雅的茶香味在鼻腔內迴盪，真的是有水準的一杯好茶🥸 金桔檸檬🍋 這個甜點真的是做得超級逼真，就連檸檬表皮的紋路也都是模仿的惟妙惟肖，讓人看了真捨不得吃(怕被檸檬酸到🤣🤣🤣 整個蛋糕的層次感很多，一刀切下去馬上就看到四層的漸層切面，店家使用了檸檬、金桔、紫蘇、百里香、蜂蜜以及梅酒，甜而不膩且酸中帶甜的滋味，配上他們家的茶飲，很搭耶👏 香草可麗露 外層脆口每層紮實，吃起來不會太乾且甜度適中，挺不錯的呢…☺️ 綜合野菇鹹派 喜歡吃鹹派的朋友絕對可以嘗試看看，軟嫩的內餡搭配上脆口的派皮，鹹派上面更佐以黑魚子醬點綴，建議搭配一旁的生菜沙拉與味噌乳酪醬一同享用，別有一番風味！ 店家生日優惠分享‼️ 當日壽星來喝茶，憑身分證即享有蛋糕一份🎁 🔹 生意非常好，我原本以為不會太多人，可是當我入座後，客人不斷入席，甚至沒有訂位還進不來耶！強烈建議想來的朋友可以提前訂位唷～而且他們還有提供包場服務，山、海、湖應有盡有，還可以眺望高雄市景觀，如果在這裡被求婚的話，一定很讓人印象深刻😌 ⚠️食記分享僅供參考，每人口味本就不同，喜好與否見仁見智。 ✂️➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖ 🔍 飛裊 tea saloon 📍 高雄市前鎮區林森四路189號25樓 🈺 11:00～20:00 📞 07-333-3558 🚷 請查閱店家粉專 #食記 #吃貨 #taiwan #foodie #kaohsiungfood #高雄美食 #前鎮區美食 #鬍子先生吃甜點 #鬍子先生喝飲料 #高雄小吃 #高雄美食地圖 #高雄美食推薦 #高雄必吃 #鬍子先生吃高雄 #飛裊柒茶 #飛裊茶軒 #飛裊氣泡茶 #飛裊甜點 #飛裊下午茶 #高雄 #高雄甜點 #高雄景點 #高雄餐廳 #高雄下午茶 #高雄飲料 #高雄蛋糕 #高雄包場 #最美茶沙龍

2023 World class 台灣區 TOP5 — 高永霈專訪

2023 World class TOP5 — 高永霈專訪

大家有看上一篇文，我專訪了 kevin 的內容嗎？第二位調酒師的專訪也來啦～這次的調酒師是來自無向的永霈，這次永霈跟我聊了很多東西，也顛覆了我的一些想法，接下來就讓我們來了解永霈跟我聊了什麼吧！！ 參賽就像是在做健康檢查 入行第 1.2 年，曾經受邀去擔任 World class 的工作人員的永霈，在這個過程中看到了前輩們是如何花心思去準備比賽，如何呈現自己的作品以及看到了整個現場的狀況和流程，這個特殊的經歷也在他心中埋下了一顆種子。 而他回想起 2019 年第一次參賽時的狀況，懵懂也不知道自己做的東西是不是評審喜歡的，對於時間的掌握也不是很好，但經過了這次的比賽，也讓他了解自己還有很多需要努力，在平時工作的時候，也該去要求更多細節、一些想法概念，而這些點點滴滴都成為了他每次比賽的養分，在這次的比賽後，只要 World class 有開放比賽他會去報名參賽。 他希望可以藉由這個比賽去了解自己是不是符合評審要的，去檢視自己變化的幅度，在每一次的參賽過程中，都像是在幫自己做健康檢查，將自己所得到的內容在舞台上展現。 準備比賽很重要，但更重要的是身體跟心態 去年比賽的時候，永霈因為疫情過後店裡有很多事情需要處理，以及忙著籌備結婚，因為事情太多導致無法抽出時間去運動、去休息，進而影響了身體健康加上永霈有遺傳性痛風，在長期的作息不正常加上準備比賽的高壓下，永霈的痛風在複賽以及決賽時發作了，在比賽的過程中永霈只能一拐一拐地走上台去做酒，這個來自身體的警訊，讓永霈了解到應該要好好調整身體的狀況，不然之後可能就無法再參加比賽了。 所以在這一年的準備期，永霈多撥出了一些時間在運動以及休息，也讓自己的生活作息比較正常一點，好好的分配時間，也因為如此，永霈：「這次比賽我心情很好，因為我睡很飽，心情狀況也很好，該練習的也都有練習，我是很有自信地去準備這個賽程，那我擔心的痛風也沒有發生。」 在這一整年的準備，不是只是調酒上的準備，更多的是永霈對於身體、體力以及心態上的準備，在他去年比賽結束的時候，他就開始去運動、去休息，在做事情方面，也更加在意細節，更加注重效率，讓事情可以花費的時間及體力可以更少，但是效果依舊或是可以更好。 World class 與 Campari 的不同 永霈在參加 World class 之前有參加了君度橙酒跟 Campari 的比賽，會想參賽主要是這些酒款也是自己喜歡的，另外也是想增加比賽經驗。 Campari 主要是以行銷為主，為參賽酒款設計故事，並且拍攝影片及照片，放在社群軟體上宣傳。 World class 的比賽模式，則先考對於品牌了解程度的筆試，在現場調酒給評審喝。 永霈非常鼓勵身邊的人多去參加不同的比賽，畢竟多去比賽多去看看其他選手的東西也是好事。 對於永續的詮釋 從去年比完賽後，永霈就開始帶著團隊去台灣的農場做參訪，去看這些農場是如何去生產這些香草植物，或是帶團隊去蜂農場看花粉、花蜜以及蜜蜂長什麼樣子，有著不同的尺寸不同的年紀，在農家也有他們推薦的吃法，還有去看他們平常是怎麼養蜂的。由於這些概念、這些對於產業的了解是永霈日常就會做的事情，所以當他把這些東西搬上舞台後，就可以非常輕易地侃侃而談。 永霈將這些對於永續的概念，帶入調酒裡面，讓每一位上門的顧客，可以一起了解這些議題，永霈說：「如果一個議題，我們這種小企業不一起關注的話，那整體社會也不會關注了。」，在台灣社會多數是由中小企業構成，只有當大家關注並且執行時，我們才有機會改變這個社會。 而對於永霈而言，因為剛好是材料系出身，他覺得塑膠並不是一個不環保的東西，當大家在罵塑膠不環保時，大家是否想過，如果我們都把資源回收做好後，那塑膠怎麼會出現在海邊呢，如果塑膠插到海龜會痛，那難道不銹鋼吸管插到海龜就不會痛了嗎？ 當我們使用金屬吸管後，我們拿刷子去洗，刷子傷害吸管後，所留下的痕跡反而讓細菌多了滋生的溫床，而且在製造金屬吸管時，你所花費的原料運輸上都是對於能源的一種消耗，同樣都要有一次的運輸成本需要支出時，輕便的塑膠吸管比起金屬吸管所產生的碳足跡低，當我們用完這些東西後，有好好的做資源回收，好好的處理這些垃圾，其實是可以好好分解這些東西的。 對於永續，永霈認為文化永續也是很重要的一環，使用台灣才有的概念元素放入調酒中，讓國外的客人，來到台灣都會想喝這一杯酒，因為這個就是屬於台灣的味道，永霈也使用了台灣陶藝藝術家的杯子，也是希望透過這樣的方式，可以來支持台灣的藝術家，希望可以做到文化永續的部分。 靈感來自於生活 永霈在舞台上所運用的概念全部都是來自於他的生活，透過對於日常對於永續的研究，不只是將永續運用在比賽上，而是落實這一切在店內，在舉辦相關活動，也將自己喜愛的蜂蜜融入調酒中。 除了這些永霈在出國時，還會撥出一些時間去當地的美術館看看，因為身為材料系出身的他，很喜歡看材質在光影下的堆疊，這些藝術家不會只是懂畫畫而已，你必須了解你所使用的媒材，甚至是光影的變化，這樣才能畫出好的作品，這跟永霈所創作調酒的概念也是相同的。 比賽中每杯酒的理念 Keep Harvest複賽的第一杯酒，這一關需要改編一杯經典調酒，但是不可以是蘇格蘭的經典調酒，所以永霈的策略是用大家現在已經遺忘的經典調酒 White Russian ，曾經這杯酒是非常流行。 多數人會覺得奶酒跟咖啡酒就是夜店在喝的東西，所以大家漸漸的不去喝這些東西，但是 Diageo 最近收購了 Mr.Black 這是一家澳洲很有名的冷萃咖啡酒，而剛好永霈選用的咖啡酒以及 baileys 奶酒，他們品牌最近也在提倡永續，所以永霈也去查一下他們對於永續的看法，或是如何執行的，像是 baileys 奶酒在意的是在蓄牧農業，所以他們的鮮奶油是跟對牛隻友善以及環境共生的蓄牧場所取得的。而 Mr.Black 所使用的咖啡豆是使用公平交易的咖啡豆，公平交易是減少中盤商的剝削跟咖啡農做契作，讓他們知道他們每一年可以生產多少量，讓他們有穩定的收入來源。 米漿的部分是使用台灣的契作池上米，還有公平交易的咖啡粉，呼應了 Mr.Black的訴求，並加入了芝麻跟香料去做成米漿，很簡單就是加水煮熱，然後過濾，希望可以讓大家知道這些東西是可以很簡單又很好喝的，另外裝飾物的米香是，過剩陳米所製作，藉由雞尾酒以及米類零食提升稻米產業經濟效益永續。 那杯器的選擇，我是用台灣陶藝藝術家所設計的陶杯，會使用陶杯也是因為烏俄戰爭而導致玻璃變貴，那陶杯相對厚實，而且使用台灣藝術家所創作的杯子，也是在支持台灣在地的藝術家。 澄清蜂花粉蘋果牛奶 永霈在這關使用了龍眼蜜、花粉，那永續的概念是用農家的產品來去支持農家，讓農家可以養更多的蜜蜂去復育蜂群，讓山區許多需要授粉的植物得到更多授粉的機會，這是我身為調酒師使用這些材料後，所達到的效果，而永霈本身也是一個蜂蜜愛好者。 這杯酒要致敬齊柏林導演，齊柏林在 90 年代開始租借空拍器材，拍攝台灣山區開發對於台灣自然環境的影響，那在 88 風災過後，更是投入了所有的積蓄拍攝出《看見台灣》這部記錄片，希望可以讓更多人了解台灣土地的真實樣貌。 杯子是選用台灣藝術家的陶杯作品，以山巒的線條和 Don Julio Blanco 瓶身的天空藍，致敬齊柏林導演拍攝《看見台灣》及二十餘年藉由空拍紀錄推動復育台灣土地的職人精神。 Water Lilies by Monet 《睡蓮》by 莫內 圖片來源：永霈 永霈這一關他的評審是凱哥跟 KANEKO 桑，之前永霈有跟凱哥合作過，當時在討論時，凱哥有提到說他習慣先設計一個畫面，再來設計一款酒。而永霈之前去 KANEKO 桑的 LAMP BAR 時，發現牆上有很多畫作，在詢問之下才知道，原來這些畫作都是 KANEKO 桑親自畫的，那永霈自己去逛美術展時，也會分享一些自己喜歡的美術作品到 ig 上。 所以在創作這杯酒前，他翻了下自己的 ig ，找到了莫內的《睡蓮》，永霈對於這幅作品印象深刻，當他在博物館的另一頭瞧見了這幅作品時，就深深的被吸引了，後來上網查，才發現原來這幅畫就是以前出現在課本上的畫作，然後又發現剛好 Tanqueray No. TEN 的瓶身綠綠的，那不然我就做一杯綠色的調酒吧。 當永霈在思考這個綠色的顏色要如何用自然的方式呈現時，他想到了最近國外的調酒師在用螺旋藻去做雞尾酒，而他在五月初受邀到新加坡客座時，發現他們會將維他命Ｃ、Ｅ還有鎂放入調酒中，而他剛好喝到一杯螺旋藻做的調酒，因此有了將螺旋藻粉勾兑到芒果糖漿中的想法，並在酒上放了金蓮葉來當作他的蓮葉。 柑橘的話是用佛手柑酒，還有使用了芒果，因為覺得 Tanqueray No. TEN 的洋甘菊需要一些金黃水果的調性，那芒果的皮跟糖靜置後香味會溶出來，在澄清把果肉澄清後的果汁勾兌皮泡完的糖，因此整顆芒果都有被使用到，再加入螺旋藻粉。 花香的話是使用茉莉花康普茶，他本身會有茉莉花香，但還有一些康普茶的酸度，他可以讓整杯酒帶有微微的酸甜感，那茉莉花是當初茶在生產時過剩，所以將茉莉花加入茶來去增加銷量，才會有現在的茉莉花茶。 Break Shell 破殼 在這關永霈使用了可可茶，可可茶本身就是一個永續的產物，而且這個東西可以網購，容易取得，那可可茶之所以是永續的產物，是因為台灣會開始種可可是想取代檳榔，希望可以改善台灣的水土保持。 而這關題目表示希望可以打破蘇格蘭威士忌的框架，因此永霈的思考方式是往Highball 的方向思考，但也有人不喜歡氣泡的口感，所以會以水割的方式去品飲蘇格蘭威士忌，可是難道只能加水嗎？所以最後永霈用了可可茶取代了水。 一般接骨木利口酒，多數人會覺得這是用來加 Gin 或是伏特加，但其實他跟可可以及蘇格蘭威士忌的烘烤麥芽都是非常適合的，搭配再一起會有接骨木果醬抹在土司上的感覺。 Find The Yakult Vender 圖片來源：永霈 對永霈而言，TARTAN 是一種感覺，他詮釋自己的TARTAN 風格就是他拿現成的原料做成雞尾酒，這是他選用養樂多的原因，但養樂多也是他喜歡的飲品之一，因為 TARTAN 是要喚醒大家的共同記憶，而養樂多是大家共同的記憶，夏日消暑、便當店裡附贈的養樂多。 而評審 Jo Lo 在世界賽時，也用了養樂多做了一杯雞尾酒，所以這次永霈也剛好使用了養樂多，而用鋁箔做成的雨傘，也成了畫龍點睛的巧思，更增加了TARTAN 的熱帶氣息。 Food pairing 在比賽前，永霈就有先思考各種肉類、海鮮要做的酒款會是哪些，所以他先針對肉類、海鮮先設定了三杯酒，來到現場後針對現場抽到的題目去調整，所以永霈在準備中的一個半小時內，先把餐搭酒的那杯內容做好，當在比賽時，他可以直接倒出來就好了，剩下的時間放在剩下的 6 杯調酒上。 那永霈這關抽到的是巧克力，為了要去搭配梅乾菜、麵包以及雞肉絲的部分，所以使用了可可、莓果。 那在比賽的過程中，因為在前面的一個半小時中，永霈已經將 7 杯餐搭酒做成一瓶均質的調酒了，所以他是先將餐前、餐後各 3 杯調酒材料下好，將餐前酒做好時，剛好主廚上菜，可以將餐搭酒倒出來，那永霈將檸檬、香茅跟薑做成的糖的殘渣泡到伏特加裡面，過濾做成噴霧，噴在酒上，讓他有檸檬、香茅的味道可以去搭配雞肉，在繼續做餐後酒的部分。 比賽中印象最深刻的事情是？ 對永霈來說，在比賽場上的很多小畫面印象都很有趣，所以也在腦海中停留的特別久，但在這個過程中最感謝的是陪伴著他一起練習的團隊，支援他比賽，幫他想杯子，幫他設計裝飾，這些的點點滴滴都是永霈心中最難忘的事情。 未來還會想繼續參賽嗎 永霈：「我覺得只要我還有體力、餘力以及時間，我覺得每年參加這樣的比賽是在我拿到冠軍前，會想繼續做的事。」 結尾 這次專訪永霈，了解了很多關於永續這方面的知識，覺得收穫很多，很開心可以透過專訪去深度了解每一位選手的想法，以及準備比賽的辛酸血淚史。 那目前到 7/15 都可以在無向喝到永霈的調酒，另外我也附上了接下來 5 強的所有客座，大家快去訂位支持你所喜歡的選手吧！！ ＃Worldclass ＃大安區酒吧 ＃台灣區五強 ＃無向 ＃台北酒吧

#台北 科技元素星空酒吧🌍

📍shuffle lounge bar 地址：台北市信義區忠孝東路四段553巷46弄4號1樓（位於松山文創&市政府附近） 時間：17:00-1:00(週一公休） 雙人套餐🔻 🔸想賤你乾拌麵（左邊） 甜鹹甜鹹的拌麵，還加上少許黑醋，更有層次不容易膩，份量2人份可以分著吃 🔸白醬奶油嫩雞燉飯（右邊） 很濃郁的奶香味，麵跟料都均勻吸附飽滿的湯汁，屬於比較重口味 🔸酸辣涼拌海鮮（牛皮紙） 偏中辣，比較喜歡甜辣那種口味，這個太辣只記得辣的部分 🔸番茄蔬菜暖身湯 裡面蠻多蔬菜，可以吃飽當飯後湯品享用 🔸shuffle嚴選九宮格 裡面我其實最喜歡就是這個了🥰菜色有夠多～ 很適合當下酒菜，但我們拿來當餐點的配菜，《台式泡菜、豬耳朵、腱子肉、醃小番茄、豆乾絲、薑絲木耳、小黃瓜、紹興醉雞、和風洋蔥》 🔸炸湯圓 湯圓在酒吧？！好像不太容易有的樣子 照片看不太出來，份量其實是有的3-4人分享 現炸的每顆都很酥脆，花生粉也裹的很均勻 調酒🔻我覺得都不好喝… 🔸星雲撞擊 奶昔、優格、莓果香，喝到後面像草莓藥水 🔸遺落星球 莓果香、紅茶，這個我也不愛 整體來說我覺得餐點》酒，氣氛也不錯👍沙發也舒適

東區居酒屋推薦｜一小時暢飲自己動手調酒超有趣！日本引進暢飲系統，多種類居酒屋餐點，美味餐點、店內氛圍感滿滿｜玖酒井食事町

晚間剛好跟男友來個宵夜約會， 選擇了玖酒井食事町～ 店內裝潢還原日本居酒屋的裝潢， 一秒到日本的感覺～ 整體的氛圍感超級無敵好！ 菜單以及酒單， 比較特別的是他們有推出一小時暢飲399的活動！ 老闆特地從日本引進的暢飲調酒設備， 提供清酒、梅酒、柚子酒， 一小時內無限暢飲， 想喝什麼就喝什麼！ 還有風味調酒的部分， 可以提供客人自己創意製作自己想喝的酒～ 還能做沙瓦喔！ 無限暢飲又能自己動手做， 好玩又好喝～不想要酒味太重可以跟我一樣選擇柚子酒為基底， 去製作更種不一樣風味的調酒！ 卡哇伊海鮮珠寶盒&干貝大麥克 吃起來口感很清爽，非常適合當開胃菜， 滿滿的鮭魚卵，喜歡鮭魚卵的朋友千萬不能錯過的一道～ 和風豚肉炒野菜 我自己覺得這道菜比較油， 但蠻適合搭配酒飲的！ 起司焗烤扇貝 超級無敵好吃的🥺 我本身其實不太愛吃貝類， 但這道真的好好吃！ 必點大推特推～ 赤毛毛蟲壽司 名字取的很口愛XD 鮭魚炙燒得剛剛好， 裡面包有蘋果絲，口感很特別～ 我覺得是一道大小皆宜的餐點！ 紫蘇海老揚 居酒屋炸物必點！ 我本身超討厭吃紫蘇葉，覺得他有一股味道， 但這道炸過熱騰騰的吃，消去了紫蘇葉的苦味， 是一道很特別的炸物。 明太子粉紅烏龍麵 明太子烏龍麵是居酒屋必點中的必點吧🤣 主食一定要點這道， 口感很順、奶味也很重！ 喜歡烏龍麵的大推～～～ 蜜汁黑醋牛小排 超級無敵好吃， 桌邊會服務加入黑醋， 香氣四溢！超級讚的🥺 牛肉又很嫩搭上黑醋酸甜的口感，真的超好吃！！！！ 牛小排色澤真的超讚的！ 基本盤的串燒 明太子雞肉、鹽烤雞腿肉、蔥鹽松阪豬 我自己偏愛松阪豬，加上蔥鹽的口感更加豐富有層次， 搭配酒很好吃！ 水蓮牛肉串、蒜揚培根肉卷 水蓮牛肉串吃起來很多汁， 培根肉串的口感很豐富，推薦可以試試看唷！ 自家製中卷一夜干 一夜干通廠都是做魚類， 他們家很特別是使用了中卷， 吃起來烤的剛剛好，搭配檸檬酸鹹的口感我很愛～ 整體菜色來說MVP我給起司焗烤扇貝， 還有很多菜色沒有點到下次可以再來回訪試試🥺 整家店的氛圍感真的很好， 日式風格滿滿，酒水也都很不錯！ 飲爆有分1小時 體驗價$399/位 2小時 優惠價$699/位 是不是超級佛心 非常推薦想吃居酒屋的朋友來這裡用餐～ 一定要體驗他們暢飲的部分， 好玩又好喝，一個不小心很有可能會喝多XD 🍣玖酒井食事町 粉絲團：https://www.facebook.com/JJ190.40 IG：https://www.instagram.com/jojo19040/ Google：https://goo.gl/maps/VTegpN8ttFzp4zn9A 店址：台北市敦化南路一段190巷40號1樓 （近忠孝復興捷運站 地下街14號出口步行5分鐘） 線上訂位：http://nav.cx/6K3Kh50 訂位專線：02-2771-6198 營業時間：17:30-00:00

台中南屯美食｜這間牛排館超狂！豐富自助吧299元起，現烤披薩、快炒、沙拉吧菜色不斷更新吃不膩～

台中牛室炙燒牛排BEEFHOUSE堪稱是被披薩耽誤的牛排店！雖然是牛排館但自助吧品項多元，有各種熟食、快炒、炸物、現烤手工披薩還有沙拉吧，根本比得上台中吃到飽餐廳的規格！而且自助吧的菜色都是新鮮現做，愛麗絲品嘗的同時廚房不間斷替換菜色，餐點空了就立刻炒一盤熱騰騰的佳餚補足，補菜的速度堪稱是一絕！價格也很親民，平日商業午餐299元起就可以享有自助吧囉！到底有多澎湃趕緊跟著愛麗絲看下去吧～ ❥追蹤愛麗絲的instagram獲取更多美食旅遊資訊▶https://www.instagram.com/alice.foodntravel/❥按讚愛麗絲的facebook一起交流美食體驗吧▶https://www.facebook.com/alicefoodntravel ｜牛室炙燒牛排BEEFHOUSE交通資訊 台中牛室炙燒牛排BEEFHOUSE共有兩間店， 一間在大里一間則是在南屯區大墩路上。本次愛麗絲前往的就是牛室炙燒牛排BEEFHOUSE台中大墩店唷～ 完整分店資訊(點我) 開車前往▶ 走文心路一段轉大業路，遇到大墩路後右轉第一個街口就能看到牛室炙燒牛排。店面很大一間十分醒目，不用擔心會錯過～ 大眾運輸前往▶ 搭乘大眾運輸強烈推薦搭台中捷運，由於牛室炙燒牛排緊鄰捷運站 搭乘綠線道水安宮站下車後，往大墩路方向步行約1分鐘，右轉就能看到牛室在右手邊囉！真的很近呢～ ｜牛室炙燒牛排BEEFHOUSE用餐環境 牛室炙燒牛排BEEFHOUSE店面十分廣闊，每桌之間的間隔距離取的很棒，就算跟朋友暢談也不用擔心與其他客人相互打擾。天花板特地挑高，讓整個室內明亮感倍增，用餐起來沒有壓迫感～ 座位至多可以同時坐6-8位的客人，很適合團體聚餐、慶生聚餐、家庭聚會。而且小孩最愛看到琳瑯滿目的自助吧了，家長也不用擔心小孩挑食的問題，想吃甚麼自己選！ 位於入口左手邊一整排乾淨明亮的桌檯是自助吧的區域， 依照順序從冷菜沙拉吧一直到冰淇淋 餐檯十分乾淨整齊，感受得出服務員十分勤奮的打掃跟補菜， 對於自助吧來說很加分。 ｜牛室炙燒牛排BEEFHOUSE菜單 完整菜單(點我) ｜牛室炙燒牛排BEEFHOUSE自助吧 牛室炙燒牛排的自助吧堪稱是台中牛排店數一數二的豐富！ 其中最知名的就屬這個現烤披薩了吧。 甚至還有人戲稱牛室炙燒牛排是被牛排耽誤的披薩店呢ＸＤ可見其披薩有多麼高人氣～ 披薩由廚師現場手工桿製烘烤而成，所以每一片都很新鮮又有彈性！ 起司給得不手軟，每口都能體驗牽絲的好滋味～ 披薩除了經典的夏威夷披薩、墨西哥辣肉醬之外這款珍珠奶茶披薩更是讓我大為震驚！第一次吃到有加珍珠的披薩～ 口感QQ的很有趣呢。 豐富的沙拉吧、小菜、冷盤類還有台式涼麵呢！可惜當天真的吃得太飽啦～ 愛麗絲從小吃牛排館最愛自助吧的沙拉了，總是會呈上一盤通心粉搭配千島醬酸甜濃郁的好滋味，作為牛排餐前開胃菜剛剛好。 一旁還有許多美式炸物、炸雞塊、薯條、炸餃 小小顆的圓球是地瓜球，甜甜的可以當作小點心。 現做熱炒也是自助吧一大賣點！ 當天光一個晚上就看到服務人員換了三輪以上的菜色 幾乎是一看到見底就迅速補菜，這速度非常專業～ 也讓用餐的客人感受到滿滿誠意。 而且每次上菜幾乎不太重複，像愛麗絲就剛好碰到最愛的青菜炒牛肉跟炒蛤蜊！甚至還有炒蝦、炒泡麵也是我續盤的菜色之一，鍋氣十足真的超推薦！ 雖然只是附贈的自助吧食材毫不馬虎，吃得到海鮮、牛肉...店家的用心很值得肯定。 （入味的排骨超下飯啦～） 牛室的自助吧絲毫沒有偷工減料，每一道都是滿滿的肉塊（還不小呢） 價格實惠用料也很大方，讓人吃得很過癮！ 這麼多下飯菜色肯定需要來點白飯搭配啦～飯桶的各位不用擔心！牛室都準備好啦ＸＤ 吃得不夠滿足還有超搭的咖哩跟牛肉壽喜燒喔！ 牛排館不可少的烤土司這邊也幫你準備好啦～飯後甜點的選擇也很多，有冰淇淋、烤吐司、還有銀耳甜湯呢！ ｜牛室炙燒牛排BEEFHOUSE餐點介紹 介紹這麼多自助吧，可別忘了牛室炙燒牛排可是主打「排餐」呀！ ▼ 春牛雙喜套餐 $1599 內含：牛小排乙份、菲力牛排乙份、海鮮套餐（三選一）、百元飲品任選兩杯 兩人用餐的話很推薦點購套餐，套餐除了會多一份嚴選海鮮之外能挑選兩杯飲品 牛室炙燒牛排的另一大特色就是牛排除了放置鐵板上還另外有提供一塊熱石， 讓客人邊享用可以邊用熱石加熱到喜愛的程度！將切好的牛肉放上熱石， 滋滋作響讓人胃口大開，更是陣陣香氣撲鼻！就某種層面來說很有DIY的感覺很有趣呢！ 牛室的菲力牛排厚度十足，肉汁滿滿鎖在其中；只是由於比較厚的關係牛排中間可能會比較生，若不敢吃太生的朋友建議點7分熟，或是使用熱石煎過在吃。 吃牛小排我喜歡將肉煎到外皮有點恰恰，搭配附贈的沾醬一起吃也蠻新穎的。 ▼冰結檸檬沙瓦 $100 飲料除了自助吧喝到飽的汽水、茶飲跟咖啡之外牛室炙燒牛排還有供應調酒。酒精濃度不高，搭配氣泡酸酸甜甜的反而更像是特調果汁，搭餐一起品嘗解膩又帶點微醺～ ▼熊熊奶茶 $100 另一杯熊熊奶茶店員說是招牌！當然必須點一杯嚐嚐。一端上桌真的是超殺底片的啦～ 只見一隻可愛的熊熊正在泡著奶茶澡，熊熊其實就是紅茶冰塊喔！ 隨著品嘗熊熊慢慢融化後奶茶也會越加濃郁，搭配下方軟Q的黑糖珍珠剛剛好～ ｜總結 本次來到收藏口袋名單許久的牛室炙燒牛排BEEFHOUSE，著實被良好用餐環境、平價卻有水準的餐點所驚艷。最讓我喜愛的便是那濃郁起司所覆蓋的現烤披薩！ 口味很多元，而且通通新鮮現烤出爐，自助吧補菜的速度也很迅速，服務堪稱水準之上呢～是一間值得推薦的台中南屯餐廳！更是台中少見優秀的牛排自助吧吃到飽～ 今後吃台中牛排又有新的選擇啦！牛室炙燒牛排BEEFHOUSE除了台中兩間分店之外，在其他地區也有多家分店唷！ 全台分店資訊（點我） 《牛室炙燒牛排BEEFHOUSE 台中大墩店》 地址：台中市南屯區大墩路689號連絡電話：04-23202230營業時間：周一至周五 11:00-15:00、17:00-22:00 周六&周日 11:00-22:00 牛室炙燒牛排BEEFHOUSE官方FACEBOOK 全台分店資訊（點我） ❥追蹤愛麗絲的instagram獲取更多美食旅遊資訊▶https://www.instagram.com/alice.foodntravel/ ❥按讚愛麗絲的facebook一起交流美食體驗吧▶https://www.facebook.com/alicefoodntravel

【婚宴試菜推薦】新娘物語x高雄漢來巨蛋宴會廳～西式儀式感婚禮場地推薦～高雄漢來大飯店試菜推薦高雄婚宴場地高雄戶外西式證婚

這次來參加新娘物語x高雄漢來巨蛋宴會廳 舉辦的婚宴試菜戶外證婚活動 現場真的超美超有氣氛！！ 而且還有花式調酒表演跟樂團現場演奏🪗 整個氣氛拉到最高點 完全跟傳統婚宴儀式不一樣！ 戶外證婚儀式還有超好吃又好拍的甜甜圈🍩🍰 蛋糕甜點可以吃😻✨不小心吃太多 整個包回家～🤫 還有香檳跟調酒可以喝！🍾️ 重點是！！西式婚宴的風格我真的超級喜歡！😻✨ 跟傳統婚宴儀式完全不同風格💞 賓客不僅能玩得盡興 超有氛圍感也很好拍照！ 我在那邊拍超多照片哈哈哈 之後再來跟你們分享！ 戶外證婚儀式也非常催淚 交換戒指跟誓言的部分真的 哭到不行！！😭😭😭 一輩子最美好的幸福回憶 一定交給新娘物語舉辦 絕對不會錯！🌟💛 新娘物語x高雄漢來巨蛋宴會廳的婚宴菜色也非常優秀 一起來看看體驗了什麼吧～😆💗 🏷️花好月圓 象徵愛情事業圓圓滿滿的花好月圓 四色可口的湯圓及芋圓地瓜球😆 還有類似鳥巢的造型脆餅🪹 上面均勻鋪灑著香噴噴的花生粉及酸甜可口的葡萄乾 Q彈美味好吃！ 🏷️五福喜彩碟 五道美味喜氣的開胃小菜～ ✨青蒜烏魚子 鹹嫩適中 滿滿鮮味～細膩的綿密口感！ 烏魚子肥厚不柴 搭配白蔥段一起吃超開胃🤤 ✨麻辣海菜蜇絲 清爽小黃瓜絲搭上紫洋蔥佐海菜蜇皮 切成細條狀的更好入口吃起來鹹香十足！ ✨炙燒貝片佐巴薩米克醋 油亮的炙燒生火腿搭配時蔬清爽不膩口 醬汁甜鹹 干貝肥美 鮮甜多汁 入口爆汁肥嫩超新鮮！ ✨蔥茸文昌雞 灑上滿滿油蔥的文昌雞 寓意學業進步的好兆頭呢！😽 文昌雞非常肥嫩多汁 但完全不油膩😆✨ 配上油蔥超級下飯！ ✨魚酥醬拌果仁 鹹香的魚酥醬拌果仁 果仁搭配魚酥醬炒的很香 小魚乾營養美味 果仁酥脆爽口！ 🏷️百花球芥末籽鮑魚沙拉 和風油醋的沙拉提味 佐以新鮮鮑魚更加鮮嫩可口🤤💗 鮑魚一口咬下是很有嚼勁Q彈的口感 完全無腥味！再搭配上鮮美炸的酥脆的花枝球 脆脆的口感讓這道料理更加有層次感！ 🏷️花菇海味燉排翅 金山勾翅需先2天泡發過才能去除腥味 豐富Q彈的動物膠及微量元素 魚翅的營養價值大家肯定知道🙆🏻 先熬煮好鮮美高湯底 再放上鮮美軟嫩的金山勾翅 湯底喝起來超級鮮美可口！😽 🏷️上湯澳洲大明蝦🦐 淋滿鮮美湯底的澳洲大明蝦 蝦肉超級軟嫩多汁！ 吃起來非常的有嚼勁 而且很鮮甜 搭配上油蔥 把大明蝦的鮮味都提出來😆 🏷️家鄉古法蒸龍虎斑 特別選用屏東產地的龍虎斑 搭配特調魚露 龍虎斑特有的Q彈膠質魚皮 膠質滿滿 吃起來非常細緻軟嫩 魚皮也超Q的！😆 🏷️避風塘港式燻肉 蒜酥炸過鋪撒在整個肉片上 先滷完後煙燻 肉質油嫩肥美 獨特的煙燻香氣吃起來更有風味更特別～ 🏷️干貝櫻花蝦米糕 飯店招牌的干貝絲以及櫻花蝦 米糕是帶點嚼勁Q彈口感的 櫻花蝦以及干貝絲都非常鮮美特別 增添了米糕的鮮美風味～ 🏷️台式佛跳牆 年菜桌菜必備的台式佛跳牆～ 裡面有芋頭、干貝、豬腳、花菇、腰果、五加皮酒、川芋 料超多超豐富！ 🏷️椰香千層奶皇酥 先烤過的奶皇酥 表皮非常酥脆鬆軟 完全不會有油膩感 奶皇餡料十足 也非常的綿密細緻 甜而不膩超美味！ 🏷️抹茶布蕾塔 抹茶餡香濃可口 軟綿像雲朵的口感 外皮烤的酥脆不硬 搭配在一起超級美味好吃！ 🏷️Haagen-Dazs 冰淇淋 可自選口味的美味冰淇淋～冰淇淋綿密甜口～ 吃完好滿足！ ✨漢來婚體日協力廠商✨ 連結在這邊~ 禮服：Une Belle Chance 新秘：Lucky Belle’s 造型珠寶盒-貝兒傅個人粉專 西服：兔子威廉英式西服 雞尾酒點心：有裕婚禮蛋糕。派對 飲料：Moët & Chandon Taiwan 酩悅香檳台灣 樂團：BravoAngel 安琪ㄦ 花藝：花巷 花意概念 拍貼：囍婚禮cwedding #婚宴試菜 #WEDDINGS新娘物語 #漢來大飯店 #高雄漢來 #高雄漢來巨蛋 #高雄婚宴場地 #高雄戶外證婚 #光之苑證婚 #西式證婚 #儀式感婚禮

調酒搜尋結果

2023 World class 台灣區冠軍— 劉冠麟（小綠）專訪

2023 World class 台灣區冠軍— 劉冠麟（小綠）專訪

騎士咬一口-屏東火車站附近的美式鄉村屏東餐酒館~有順口的桶裝水果酒和艷魅烈口的桑格利亞~超有特色的屏東酒吧騎士咬一口

騎士咬一口-屏東火車站附近的美式鄉村屏東餐酒館~有順口的桶裝水果酒和艷魅烈口的桑格利亞~超有特色的屏東酒吧騎士咬一口

。｜台南美食｜。海安路上深夜酒吧甜點「浮聲」！

。｜台南美食｜。海安路上深夜酒吧甜點「浮聲」！

[ 台北美食｜父母FuMu ］來爸爸這裡喝酒吧👨🏻‍🦱英式餐酒推薦🍷✨

[ 台北美食｜父母FuMu ］來爸爸這裡喝酒吧👨🏻‍🦱英式餐酒推薦🍷✨

高雄茶沙龍飛裊 tea saloon 承億酒店高雄景點

高雄茶沙龍飛裊 tea saloon 承億酒店高雄景點

2023 World class 台灣區 TOP5 — 高永霈專訪

2023 World class 台灣區 TOP5 — 高永霈專訪

#台北科技元素星空酒吧🌍

#台北科技元素星空酒吧🌍

東區居酒屋推薦｜一小時暢飲自己動手調酒超有趣！日本引進暢飲系統，多種類居酒屋餐點，美味餐點、店內氛圍感滿滿｜玖酒井食事町

東區居酒屋推薦｜一小時暢飲自己動手調酒超有趣！日本引進暢飲系統，多種類居酒屋餐點，美味餐點、店內氛圍感滿滿｜玖酒井食事町

台中南屯美食｜這間牛排館超狂！豐富自助吧299元起，現烤披薩、快炒、沙拉吧菜色不斷更新吃不膩～

台中南屯美食｜這間牛排館超狂！豐富自助吧299元起，現烤披薩、快炒、沙拉吧菜色不斷更新吃不膩～

【婚宴試菜推薦】新娘物語x高雄漢來巨蛋宴會廳～西式儀式感婚禮場地推薦～高雄漢來大飯店試菜推薦高雄婚宴場地高雄戶外西式證婚

【婚宴試菜推薦】新娘物語x高雄漢來巨蛋宴會廳～西式儀式感婚禮場地推薦～高雄漢來大飯店試菜推薦高雄婚宴場地高雄戶外西式證婚

調酒搜尋結果

2023 World class 台灣區冠軍— 劉冠麟（小綠）專訪

2023 World class 台灣區冠軍— 劉冠麟（小綠）專訪

騎士咬一口-屏東火車站附近的美式鄉村屏東餐酒館~有順口的桶裝水果酒和艷魅烈口的桑格利亞~超有特色的屏東酒吧騎士咬一口

騎士咬一口-屏東火車站附近的美式鄉村屏東餐酒館~有順口的桶裝水果酒和艷魅烈口的桑格利亞~超有特色的屏東酒吧騎士咬一口

。｜台南美食｜。 海安路上深夜酒吧甜點「浮聲」！

。｜台南美食｜。 海安路上深夜酒吧甜點「浮聲」！

[ 台北美食｜父母FuMu ］來爸爸這裡喝酒吧👨🏻‍🦱英式餐酒推薦🍷✨

[ 台北美食｜父母FuMu ］來爸爸這裡喝酒吧👨🏻‍🦱英式餐酒推薦🍷✨

高雄茶沙龍 飛裊 tea saloon 承億酒店 高雄景點

高雄茶沙龍 飛裊 tea saloon 承億酒店 高雄景點

2023 World class 台灣區 TOP5 — 高永霈專訪

2023 World class 台灣區 TOP5 — 高永霈專訪

#台北 科技元素星空酒吧🌍

#台北 科技元素星空酒吧🌍

東區居酒屋推薦｜一小時暢飲自己動手調酒超有趣！日本引進暢飲系統，多種類居酒屋餐點，美味餐點、店內氛圍感滿滿｜玖酒井食事町

東區居酒屋推薦｜一小時暢飲自己動手調酒超有趣！日本引進暢飲系統，多種類居酒屋餐點，美味餐點、店內氛圍感滿滿｜玖酒井食事町

台中南屯美食｜這間牛排館超狂！豐富自助吧299元起，現烤披薩、快炒、沙拉吧菜色不斷更新吃不膩～

台中南屯美食｜這間牛排館超狂！豐富自助吧299元起，現烤披薩、快炒、沙拉吧菜色不斷更新吃不膩～

【婚宴試菜推薦】新娘物語x高雄漢來巨蛋宴會廳～西式儀式感婚禮場地推薦～高雄漢來大飯店試菜推薦高雄婚宴場地高雄戶外西式證婚

【婚宴試菜推薦】新娘物語x高雄漢來巨蛋宴會廳～西式儀式感婚禮場地推薦～高雄漢來大飯店試菜推薦高雄婚宴場地高雄戶外西式證婚

。｜台南美食｜。海安路上深夜酒吧甜點「浮聲」！

。｜台南美食｜。海安路上深夜酒吧甜點「浮聲」！

高雄茶沙龍飛裊 tea saloon 承億酒店高雄景點

高雄茶沙龍飛裊 tea saloon 承億酒店高雄景點

#台北科技元素星空酒吧🌍

#台北科技元素星空酒吧🌍