晶華酒店攜手人氣鬆餅「TSUBAKI Salon」，全新鬆餅蛋糕「輕柔」開賣、MIKIMOTO聯名午茶組

母親節除了享用大餐之外，「蛋糕」也是闔家歡度佳節的主角之一，超商、賣場、烘焙坊…紛紛絞盡腦汁推出吸睛的品項。年年推陳出新的晶華酒店此次特別攜手北海道人氣鬆餅店–「TSUBAKI Salon」，推出全球獨創的「莓開顏笑‧北海道粉雪鬆餅蛋糕」，搭配由義籍點心主廚操刀，經典重現2013年推出即大受好評的「Marquise侯爵夫人」立體造型蛋糕、於2019年甜點大道熱銷、美麗吸睛的「心型字母」造型蛋糕、以及低脂、低糖健康概念的「愛的天使」蛋糕，透過滿滿愛心的甜品陪媽媽過節。位於酒店二樓的上庭酒廊也特別自4月20日至5月31日，與頂級珠寶品牌MIKIMOTO合作推出「限定雙層午茶組」，造型精緻可人的糕點，讓感恩與甜蜜的氛圍延續一整個月。 位於晶華酒店地下二樓麗晶精品的北海道人氣鬆餅店「TSUBAKI Salon」，去年四月份開幕至今人潮不斷，在媒體以及大批美食部落客爭相報導與推薦，和店家對於百分之百原味重現的堅持之下，以高品質和高口碑在台灣市場站穩腳步。在晶華酒店的邀請之下，「TSUBAKI Salon」首次將舒芙蕾鬆餅研發成蛋糕型體、並由晶華酒店義籍甜點主廚Andrea Bonaffini(安卓歷亞．伯諾菲尼)操刀設計夾心內餡，經過半年的來回試吃，攜手打造出前所未見、台灣限定的「莓開顏笑‧北海道粉雪鬆餅蛋糕」，僅在台北晶華獨家販售！嚴選北海道原裝進口的麵粉、中澤鮮奶油混合而成的香濃麵糊、置於鐵板上煎烤而成舒芙蕾般蓬鬆軟綿、入口即化的鬆餅塑成蛋糕形體、必須先放入冷藏24小時靜置定型，接著在兩層的鬆餅蛋糕內，夾入由Andrea主廚精心設計的覆盆子野莓凝醬，搭配新鮮草莓、藍莓及香吉士增加水果香氣，最上層堆滿新鮮草莓與藍莓；蓬鬆軟綿結合醇厚奶香、甜蜜與果酸縈繞於舌尖，六吋蛋糕售價1,280元。 3D造型蛋糕–Marquise侯爵夫人是以風靡歐洲數世紀的法國路易王朝第一美女–龐畢度侯爵夫人(Marquise de Pompadour)為謬斯女神，打造出長、寬18公分，高度26公分的立體造型蛋糕，蛋糕外觀呈現出侯爵夫人溫柔卻帶著堅毅的優雅風範，內餡則是選用伯爵茶製成的鬆軟手指餅乾、再裹上同款茶香風味的馬斯卡邦奶油，夾層中會鋪上烤過的香脆巧克力杏仁脆片增加口感，最後與獨家自法國空運來台的侯爵夫人人偶模型結合，並於外層綴上做工細緻的鮮奶油蕾絲擠花，展現出雍容高貴的外型與散發清甜茶香的美味，每組售價1,880元。 另一款強勢回歸的品項則是2019年於甜點大道活動推出即造成熱烈搶購、美麗吸睛的「心型字母」造型蛋糕！由晶華酒店點心房主廚復刻重製、並融入自身的手藝及巧思，蛋糕底座是以檸檬餅乾塔為底，交疊上濃郁甜美的香草甘納許以及酸香馥郁的莓果果醬凝膠和一層軟綿的戚風蛋糕，最上層點綴以顆顆飽滿的新鮮紅醋栗以及迷你馬卡龍，色彩繽紛、滋味豐富，每組售價1,280元起。 最後則是由義籍甜點主廚全新創作的母親節蛋糕—愛的天使，主廚以低糖、低脂的概念打造，底座是酥脆清爽的檸檬脆餅，接著依序疊上鬆軟綿密的檸檬馬德蓮海綿蛋糕、茶香四溢的菊花茶凍，以及以新鮮荔枝與蜂蜜製成的香滑慕斯，外層則鋪蓋上清甜爽口的鮮奶油，綴上粉色的蛋白糖霜與珍珠巧克力。除了健康概念之外，蛋糕的另一個焦點是裝飾於上方的粉紅巧克力愛心翅膀，主廚可以在愛心內藏入消費者想對母親表達的客製話語，敲開後即呈現子女滿滿的愛與感謝，六吋蛋糕售價1,280元。 上庭酒廊則是和頂級珠寶品牌MIKIMOTO合作，4月20日開始至5月31日推出期間限定「聯名雙層午茶組」，主廚以品牌的經典系列「Jeux de Rubans」與「Les Pétales Place Vendôme」作為創作靈感，把喜悅、歡愉、優雅等元素，作為獻給母親的禮物，導入甜品的設計概念當中。包括以咖啡榛果醬、粉色巧克力及食用花瓣交織成的「粉紅棒棒糖」、宛如漫步在春季花園中，入口飄散玫瑰餘韻的「玫瑰茶凝凍」、以及夾入蜜桃甘納許與伯爵茶的「蜜桃伯爵茶馬卡龍」等夢幻甜點，鹹食的部分則有「干貝佐魚子醬」和「冷燻鮭魚起士漬檸檬」，款款手工小點猶如華麗精緻的珠寶藝品，口感亦是風味獨具。每套1,280元、可供兩人食用，邀請您和母親親臨品賞充滿浪漫氛圍的午茶饗宴，享受驚豔視覺與味蕾的優雅時光。 上述蛋糕自4月20日至5月10日於網路商城https://www.regenttaipei.com/shopping/project/product/activity/94 以及一樓Regent Gift Shop開放預購，須提前三天預訂。 4月30日前預購，可享早鳥85折優惠；5月1日起開始提貨。 不得與其他優惠並行使用；數量有限，售完為止。 洽詢專線：(02) 2523-8000轉Regent Gift Shop / 上庭酒廊 #2020 #3D造型蛋糕 #人氣鬆餅 #客製話 #晶華酒店 #母親節 #母親節蛋糕 #聯名蛋糕 

🔥嘉義平價日式丼飯‼️國中吃到現在的老店

#三番家 嘉義人應該都要知道的平價餐廳‼️ 是我國高中吃到現在的店😆 店面寬敞 超級適合學生族群或是上班族來這邊聚餐 價錢很親民平價 學生的最愛٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و - 一問之下才發現竟然已經開了20多年 以前都是套餐附飲料、甜點一整套準備好 但是後來發現很多人都沒有吃完喝完 現在改成自助式的 飲料要喝多少就喝多少！ - ⚠️套餐均附小菜2盤而且可以免費續一次 - 🇯🇵日式牛肉壽喜燒鍋 239 🇰🇷泡菜牛肉壽喜燒鍋 259 壽喜燒都會附上主餐白飯/拉麵/烏龍/河粉擇一 另外還🉑️以選擇要肉多或是菇菇多 火鍋裡頭有蔬菜、菇類、蛤蜊、豆腐、玉米還有肉 我們一鍋選擇肉多 一鍋選擇菇菇多 養生的朋友可以選菇多的 我自己偏好肉多🥳 壽喜燒的醬汁口味偏鹹 店家會附一罐水讓你調配鹹度還蠻貼心的~~ 肉質的部分是軟嫩油花偏多的 但是不至於太膩口 壽喜燒必備的土雞蛋店家也是選用品質較好的蛋種 如果不太敢沾生蛋一起吃的人也可以打入壽喜燒的鍋裡頭煮熟就好！ - 🐷日式炸豬排丼 179 超大碗的豬排丼飯200塊有找！ 以前最喜歡點這個 俗又大碗😂 炸豬排外酥內軟 炸皮也不會裹的太厚 吃完整個豬排也不會太過油膩的感覺 底層的飯也有淋上醬汁 整個很下飯～ - 🐷燒烤豬五花肉 159 洋蔥、花椰菜還有豬五花 豬五花烤的金黃酥脆 口感偏硬一點 配上洋蔥還有生菜一起吃會比較清爽！ ————————————————— 📍嘉義市東區民權路364-1號 ⏳11:30-14:30 17:00-21:00 🔗05-227-3818 ————————————————— 🔎#涵涵ㄔ嘉義 #涵涵ㄔ正餐 ————————————————— #嘉義美食 #嘉義 #嘉義小吃 #嘉義美食推薦 #chiayi #chiayifood #popyummy #4foodieforfoodie #instafood #popdaily #girlstalk美食 #igerstaiwan_foodie #igfood #foodgasm #foodporn #food #foodie #相機食先 #like4likes #美食日記 #美食攝影 #1girls_tw #taichung #taichungfood #taiwan #taiwanfood #taiwanesefood

【訪美食】沒有地雷的日式餐酒館花酒蔵餐酒館Aplus Dining Sake Bar

吃貨訪訪吃什麼?跟著不吃會死星人我一起探訪各種美味境地吧! Instagram：foundfun77吃貨訪訪 FB：訪羽玩食趣 https://www.facebook.com/foundfun77/ 想體驗精彩的和風海鮮會演?就在花酒蔵餐酒館 這間花酒蔵可以說是在我的餐酒館口袋名單已久 終於跟好姊妹約成功，就讓你們一起來聞香一下~ 花酒蔵近捷運忠孝敦化站，雖然交通便利 但步行五分鐘左右後的巷弄內卻是靜謐離塵 讓他與商圈不同的格調在門前就體現了出來 LOGO設計也別具巧思，花朵酒瓶相互呼應 三角窗位置的採光極好 一入門就是店家引以為傲的酒櫃吧台 美麗的大理石檯面與琳琅酒品 不難想像當進入夜晚後方站上一位專業調酒師時 這裡會是怎樣迷醉醺然的世外桃源 店內空間寬敞、座位舒適 一區區的規劃也適合提供包場辦活動 假日中午來的時候，特別多攜家帶眷的家庭客 氣氛和樂無拘束，也注意到很多是熟客的樣子 因為確實店員的應對都讓人很舒心 添水、上菜、介紹都貼心細緻 首次造訪看到精采的菜單 一時什麼都想吃又不知道怎麼下手 所以就請店家直接幫忙搭配$1000/人的餐點(另計10%服務費) 海鮮胡麻涼麵$100/份 第一道就讓我讚不絕口的涼麵是吃過仍念念不忘的味道 因為夏天真的太需要清爽好入口的涼麵了啊! 自製的胡麻醬添了點蒜味鹹香濃郁 搭配Q彈的烏龍麵拌一拌非常消暑 一抹紅的辣油也是基於貼心的暖胃準備 牛五花瑪格莉特串燒$120/2串 看外表也許不知道他跟瑪格莉特到底有什麼關係 但一口咬開來，就是瑪格麗特的精神沒錯哈哈哈 以牛五花肉包覆香甜的醃製番茄再裹上厚厚起士 味蕾層次分明，連撒上點綴的炸酥都很涮嘴 鮭魚火焰捲$320 這道可以說是店家的招牌必點菜色 上桌後會有桌邊現場炙燒 視覺上可以看到鮭魚生魚片慢慢變色的過程 嗅覺上能聞到四溢的魚油焦化香氣 聽覺上有蝦卵嗶嗶剝剝的歡快歌唱 加州捲特有的色彩繽紛是捲入了蟹肉酪梨餡再蓋上鮭魚蝦卵 米飯的顆粒和內餡的綿密在舌尖纏綿圓滿了五感中最後的觸覺任務 淋上照燒醬與芥末更開胃讓我一個人吃完一份都沒問題! 鰭邊肉握$160/2貫|干貝佐海膽松露 $200/2份 接著這一盤也是我個人私心很愛的! 比目魚鰭邊肉，一隻魚只能產出4貫的限量美味 雖說是肉但其實是入口即化的油脂口感 趁熱吃下炙燒香氣縈繞一點也不膩口 看著就奢華異常的干貝 自然是一上桌就捕獲了我的目光 海膽+松露+干貝這到底是什麼樣的神仙組合? 只有你親密無間的一口與他們接觸 才會明白大海的味道原來不是鹹而是甘甜~ 肥蝦蟹膏豐味$240 不太會吃蟹膏或蟹黃的我 當知道中間那一大段原來是這個成分後 著實訝異了一下，我還以為就是起士焗蝦呢! 但是嘗試後那濃郁的味道和細滑口感讓我不得不讚嘆這道創意料理 阿根廷櫛鯧椒鹽燒$420 用餐後半段 其實是已經等著看有沒有甜點可以ending的階段 赫然看到這隻魚上桌頓時覺得晚餐可以不用吃了呢! 說真的前面的餐點已經非常有飽足感也都讓人驚豔 這條魚自然是讓我們更加幸福洋溢XD 鯧魚烤得剛剛好一點都不會過焦 魚肉肉質細緻刺也好挑 單吃就很有味道，配上醋醬更清爽 配菜的時蔬也各有特色，但最喜歡的還是番茄 看了上面的介紹 就知道我為什麼說花酒蔵是無雷餐廳了吧? 這一次的用餐體驗讓我對菜單上其他沒品嘗到的部分 更是滿懷期待地躍躍欲試了! 尤其相信晚上來又會是不同的氣氛 推薦你們也來試試這慵懶美味的日式餐酒時光~ 花酒蔵 餐酒館 電話：02-2731-9266 地址：台北市大安區安和路一段33號 加入Instagram:foundfun77/FB訪羽玩食趣

台中少見的川辣滷肉飯，還有比臉大排骨，宵夜時段人潮滿滿！

台中科博館美食又多一間！福來芳川辣銷魂飯館7月才剛開幕，紅色招牌在夜裡看起來格外顯眼，試營運期間生意就超好！這裡雖然賣滷肉飯、豬油拌飯…等台味小吃，但是融入了川味麻辣的新潮元素很有個性，自己超愛香氣十足的川辣滷肉飯，宵夜時間光想到那迷人氣味，口水就止不住了！ 店內空間不算太大但很舒適，裝潢擺設散發著濃濃懷舊風，打造成臺灣30年代的復古新潮飯館，在這樣的氛圍裡品嚐台灣特色小吃也是很有意思 自有品牌的飲品不管想喝純茶、冬瓜茶、奶茶這裡通通有！鴛鴦凍奶使用香港進口的咖啡與黑白淡奶調製，香氣濃郁比較接近香港喝到的口味，脆梅冰茶也很受歡迎，裡面真的有一顆脆梅，飲品的梅子風味很濃厚，還有梨山春茶都蠻解膩的 來到福來芳一定要試試招牌的老饕滷肉飯，一碗好吃滷肉飯的背後可是藏了不少功夫！雖然肉燥部份肥肉偏多，但吃起來完全不膩口，嘴邊還能感受到滿滿膠質 如果你不排斥吃辣，非常推薦這碗川辣滷肉飯，它的辣度並不是嗆辣那種，反而讓滷肉飯的香氣大大提升！以花椒、鬼椒…等多種辣椒製成獨家醬料，加上新鮮胡椒融入滷汁中，香氣很讚超下飯，差點想再外帶一碗回家 XDD 福來芳也有懷舊的豬油拌飯，在過去那個物資缺乏的年代，大家為了省錢用來裹腹的簡單食物，成了現在餐桌上的美味佳餚，推薦加一顆黃金炸蛋更誘人 炸蛋基本設定就是半熟的，想吃全熟記得點餐時要先跟櫃台說！醬料以豬油和油蔥酥炸過，再用中藥去提香，最後淋上古早味醬油膏，吃起來香甜順口帶有中藥香氣，搭配半熟蛋液更邪惡 排骨飯也不錯吃，配菜都是很懷舊那種！銷魂飯系列都用兩種米飯去混合，口感比較Q且粒粒分明，覺得好吃！ 幾乎跟臉一樣大的排骨，上桌時蓋滿整個碗口，經過先油炸再浸滷汁的步驟，不僅外皮保有酥脆口感也能留住滷汁香氣，吃起來相當滿足 福來芳川辣銷魂飯館 ▋地址 : 台中市北區民權路406號 ▋電話 : (04) 2203-7278 ▋營業時間 : 週一~週日 11:00 ~ 14:00、17:00 ~ 22:00 ▋粉絲團 : 福來芳川辣銷魂飯館 ▋注意事項 : 不收服務費 / 寵物友善餐廳 你也會喜歡的文章 台中首見粉粿芋圓麻辣燙你吃過了嗎？一中小不點麻辣燙人潮大暴走 台中經典一麵三吃，香濃麻醬認你淋，滿滿料的綜合湯還能免費加湯 大里阿美老店炸粿|台中飄香40年炸粿，新鮮現炸還有好吃的肉嗲 寶蓮(賢)古早味現烤鴨血 | 在地人都知道的隱藏版美食 成都路生炒花枝羹 | 週六晚間限定隱藏版小吃

冰淇淋界的「綠金」來了！凍心Gelato 職人旗艦店插旗台北東區  開心果Gelato濃到讓人直接升天 旗艦店限定款 粉

大家童年吃辦桌的回憶裡，有沒有吃過「炸吐司冰淇淋」 呢？之前在台中一中街 打響名聲的排隊美食「凍心冰淇淋」，繼在新光三越 A11 設櫃試水溫後，2025 年 3 月正式插旗台北，在一級戰區-東區開設 Gelato 職人冰淇淋旗艦概念店，創辦 人加樂說:「我們發現台北對 Gelato 的接受與喜愛程度均高於其他區域，凍心本 身就是做 Gelato 的高手，這次旗艦店將著重在於 Gelato 義式冰淇淋，現挖 14 種 口味，包含現在最夯的開心果，特選產自義大利西西里島布隆特區，在當地由於產量十分稀少，而被譽為開心果界的「綠金」。」 凍心的 Gelato 是創辦人忠翰與加樂特地跟義大利 Gelato 國寶大師 Alessandro Racca(亞歷山卓．拉卡)拜師學藝後帶回台灣最正宗的作法，作為台灣品牌，凍心希望食材結合更多本土元素，因此在測試了近二十種不同配方過後，終於推出旗艦店限定款「埔里玫瑰Gelato」，這款玫瑰Gelato是選自埔里農會輔導栽植的山形玫瑰，它是台灣食用玫瑰的代表，花瓣厚實、香氣濃郁、每年10月到3月盛產之際採收熬煮成果醬再製成凍心特有的「埔里玫瑰 Gelato」，甜美的嫩粉色，完全無添加色素，一口吃下去有著玫瑰的香氣卻不甜膩，宛如吃到初戀的滋味。 當然除了Gelato，凍心經典的「炸義式冰淇淋吐司」也再度升級成「冰火Gelato」，絕對不能錯過的就是旗艦店限定四種口味-香草之心、濃情可可脆脆、一抹綠與大湖草莓優格。「香草之心」特選法國普拉瓦Prova香草，不同於使用香草香精而是利用香草豆莢提煉出濃郁香草味，每一口都能感受到天然香草籽的芳香與滑順。「濃情可可脆脆」則是將威化餅打碎後裹上巧克力醬再拌入可可冰淇淋中，炸吐司的酥、冰淇淋的軟在不經意間伴著巧克力脆片，口感層次豐富，每一口都令人驚喜。「一抹綠」則選自日本靜岡縣的高級抹茶，抹茶控絕對不能錯過，微苦茶韻的Gelato含在口中融化後，味道又變化成自然回甘。「大湖草莓優格」則是使用大湖草莓，搭配濃醇滑順的優格，酸甜交融，帶來清新又不膩口的絕佳享受。 凍心旗艦店「冰火Gelato」(義式炸冰淇淋)不僅冰淇淋用心，吐司也選用擁有黃金比例蛋白質的普萊姆麵粉，每一個麵團都是職人手工塑形、發酵，讓麵包體濕潤且Q彈，油鍋現炸15秒，酥脆的外皮一口咬下去，冰火交融口感，讓人有飛上天般的幸福。隨著春天的來到，寵愛自己與朋友，相約一起來品嚐清爽又無負擔的Gelato吧。 『凍心 Gelato 職人冰淇淋旗艦概念店 歡慶開幕限時優惠』 關於凍心Frozen Heart 從街邊小店到國際品牌 2016年9月，兩位懷抱夢想的創辦人，以一張桌子、一個瓦斯爐在路邊開始販售炸冰淇淋。憑藉著獨特的美味與用心，產品快速透過口耳相傳展露頭角。時至今日，我們已在台灣擁有超過60間門市，年營業額突破億元，並成功打入國際市場。在新加坡，我們不僅開設了兩間分店，更進駐了指標性的樟宜機場。為追求極致品質，創辦人遠赴義大利，向國寶級大師Alessandro Racca學習正統義式冰淇淋工藝。我們更從義大利引進最高規格的義式冰淇淋機與急速冷凍櫃，搭配專業烘焙設備，只為將最純粹的美味獻給我們最珍視的顧客。 凍心Frozen Heart官網 https://frozenheart.com.tw/ 凍心Frozen Heart官方FB https://www.facebook.com/TastyFrozenHeart/?locale=zh_TW 凍心Frozen Heart 官方IG https://www.instagram.com/frozenheart_friedicecream 

冰淇淋界的「綠金」來了！凍心Gelato 職人旗艦店插旗台北東區  開心果Gelato濃到讓人直接升天 旗艦店限定款 粉嫩玫瑰vs 綠金開心果超欠吃

法式栗子南瓜乳酪鹹派 * 野餐輕享受

幾個月前走訪法國史特拉斯堡意外吃到驚為天人的正統法式鹹派法式鹹派又稱洛林鄉村鹹派那濃郁的香氣讓我思思念念 六月正是專屬栗子南瓜的季節！只要一看見南瓜上架恨不得買一堆回家堆成塔 ♥ ♥ ♥南瓜派、南瓜湯、烤南瓜、南瓜麵包、南瓜南瓜南瓜（多愛南瓜 邊走邊吃也好 來點下午茶也好每一口每一口吃進的都是前人的智慧與文化法國洛林區的師傅們我愛你們！ 為了讓大家也能一嘗這樣的美味讓我們發揮創意做出符合自己口味的鹹派吧！ 法式鹹派塔皮 材料: 中筋麵粉 112 克 鹽 0.2 小匙 帕瑪起司粉 12 克 冷水 18 克 雞蛋 1 顆 冷凍無鹽奶油 56 克 - 雞蛋 1 顆 (刷派皮用) ＊此份食譜可製作６吋塔皮 ＊因為需要冷藏４小時建議前一天製作 ＊塔皮製作要求 "動作迅速" 一定要把做法看熟才能一次成功喔！ STEP 1. 將中筋麵粉、鹽、起司粉混拌均勻備用（我沒有起司粉所以把乳酪條切成小丁用！ STEP 2. 將蛋與冷開水打勻 STEP 3. 這步驟很重要！很重要！很重要！奶油一定要冷凍！！！！ 再把奶油刨絲 ＊冷凍奶油是塔皮酥脆的關鍵，如果融化的話容易造成麵粉出筋失敗＊如果一有融化的跡象，立馬丟回冷凍！ STEP 4. 將冷凍奶油加入麵粉中快速攪拌均勻，直到所有奶油都裹上麵粉，變成細小的顆粒狀 沒錯～長的就像這一個樣子～ STEP 5. 加入拌好的蛋液，改用刮刀壓拌成團 STEP 6. 只要拌成看不見麵粉的樣子就可以了 ＊記得動作要快！不然奶油會融化的！ STEP 7. 將麵糰移至保鮮膜上，整成長方形進冰箱冷藏至少四小時，讓麵糰好好鬆弛 A FEW HOURS LATER.... STEP 8. 將烘焙紙剪成圓形鋪在六吋派模底部以防沾黏 STEP 9. 拿出冷藏好的麵糰，桿平成超過派模大小的圓形（大概大概啦～ STEP 10. 派皮鋪進模中，按壓邊緣服貼，再用桿麵棍桿過模頂，多餘的派皮就可以輕鬆分離囉！ STEP 11. 將一張烘焙紙揉皺鋪在派皮上，倒滿烘焙石防止塔皮縮得太嚴重（對我只有紅豆 STEP 12. 烤箱預熱攝氏180度，烤18分鐘出爐 STEP 13. 在出爐的派皮上仔細塗滿一層蛋液當作隔水層，放回烤箱繼續烤 5 分鐘 STEP 14. 蛋液完全烤乾之後派皮就完成囉！ 接下來我們要趁派皮冷藏的時間來製作內餡 內餡的部分基本上你喜歡吃什麼就放什麼 這一次我選擇用吻仔魚來代替培根或是雞肉 今天是想吃魚的奇模子！ （其實我是想仿做魔女宅急便的銀魚派口味，誰知道我只找到吻仔魚呵） 鹹派內餡 材料： 栗子南瓜 1/4 顆洋蔥 1/4 顆秀珍菇 適量 （鴻喜菇、雪白菇）蒜末 2 瓣吻仔魚 1 盒（培根、雞肉、火腿）風乾番茄 適量（自製或買現成）黑胡椒粒 適量海鹽 適量-奶蛋液： 牛奶 120 ml 雞蛋 1 顆乳酪絲 適量 STEP 1. 把南瓜、洋蔥切丁，蒜頭切末，菇類洗淨撕小塊 STEP 2. 下一匙油把吻仔魚跟蒜末一起炒香炒乾 STEP 3. 下洋蔥炒至透明，秀珍菇炒至出水再收乾 STEP 4. 加入南瓜拌炒不用炒熟，再加點海鹽與黑胡椒調味，試吃一下味道（喜歡辣也可以加辣喔～） STEP 5. 將炒好的餡料平鋪進派皮中，倒入混拌均勻的奶蛋液至 8 分滿（貪心你就知道呵呵 STEP 6. 鋪上風乾蕃茄與帕瑪森乳酪條（可以灑點巴西里或義大利香料粉）烤箱預熱攝氏190 度，烤 22 分鐘 加碼：自製風乾番茄 將聖女小番茄對半切，平鋪至烤盤上從高處灑下適量海鹽，烤箱以攝氏 150 度烘烤 50 分鐘，待番茄皮開始變皺脫水，即可出爐放置通風處2-3小時。未使用完可放置密封袋冷藏保存 4-5天。風乾蕃茄，英文稱 Sun Dried Tomato，能保留番茄的營養素並使番茄風味更加濃郁，不論單吃或是搭配料理都十分出色。 STEP 7. 熱騰騰的南瓜乳酪鹹派出爐啦~ 下午茶來一塊配上冰涼的紅茶剛剛好！帶去野餐一不小心就成為全場焦點~ 南瓜季節不吃南瓜就太可惜了 做成鹹派也能在野餐時派上用場 正好學生們開始準備放假 自己動手做一個鹹派 讓假期更不一樣！ 食。隨筆 製作風乾番茄時等待一顆顆番茄在烤箱中慢慢熟成不經思考為什麼令人驚豔的料理總要花上那麼多的時間？只是用來點綴的小番茄竟要我苦苦等待好幾個小時 在烤箱中掙扎醞釀風味的小番茄何嘗不是我們人生的縮影 不那麼特別 不那麼顯眼的平凡人或許都隱藏一份才能待時間與精力淬鍊後漸漸展露掩埋已久的光芒 我們喊苦很累喊想放棄但卻沒有人真的停下繁忙的雙足因為這是屬於我們的競爭爭的是不要那一份不甘心 會來的吧？會來的吧！熟成收成的時刻明天又是新的一天呢

JAI宅水湳店🌟台中美食🌟

JAI宅水湳店🌟台中美食🌟 ✏️心得： 🌟適合1-4人，賣早午餐、燉飯、義大利麵、甜點和飲品的餐廳 🌟新開的宅系列早午餐廳，值得朝聖踩點 🌟潔白色調搭配綠色植栽風格 🌟最喜歡坐靠窗的座位有大片窗戶 當天氣好，陽光會灑進來☀️ 🌟是網美餐廳，但cp值高會想再訪 🌟適合朋友和家庭聚會，要先預約訂位☎️ 🌺火烤食令爐菲力-早午餐$320 🌺法式田園鮭魚鹹派-早午餐$280 🌺現炸唐揚雞$165 🌺起司草莓煉乳薄餅$140 🌺脆薯$100 🌺原味拿鐵（熱） $120 🌺草莓甘露$155 🌺葡萄茫茫奶蓋$130 ✏️上次吃JAI宅一中店的餐廳 店員口頭告知水湳店開了一間新的早午餐 ✏️用餐環境是潔白色調 像歐洲博物館竟然還有一座白色的人體雕像 ✏️果然宅系列的餐廳都沒讓我失望 🌺火烤食令鱸菲力$320 美式薯餅、地瓜鮪魚泥、太陽蛋 美式薯餅和一般的薯餅口感不同 油炸後的油膩感相對少些 內餡非馬鈴薯泥，而是馬鈴薯細長條絲狀 地瓜鮪魚泥的地瓜香氣十足🍠 沒想到他們一拍即合，口味頗搭 主角的鱸魚大塊厚實🐟 魚肉嫩滑，吃得很滿意 🌺法式田園鮭魚鹹派$280 美式薯餅、龍鬚菜佐炭培胡麻醬、炒蛋 鹹派的外層塔皮酥脆 喜歡內餡的扎實感 🌺現炸唐揚雞$165 炸雞外皮裹的粉和一般不太相同 吃起來微甜滋味很特別！ 當然雞肉嫩而不乾柴 🌺起司草莓煉乳薄餅$140 季節限定的甜點，草莓季到了🍓🍓 水嫩嫩的新鮮草莓甜而不酸 薄餅超酥香，吃到最尾端會有像咬餅乾的酥脆聲 煉乳的陪襯，讓幸福感爆表 飯友覺得甜度稍高些，但我覺得還好 🌺原味拿鐵（熱） $120 早上來杯咖啡很需要☕️ 拿鐵的咖啡味和奶香比例均衡 無糖喝起來很順口 獨立菜單標示新推出的季節飲品 當然要嚐鮮 🌺草莓甘露$155 除了新鮮草莓🍓 搭配優酪乳和西米露 有碎冰塊的清涼暢快感 因西米露配料 有多層次又特別的口感 值得一試 🌺葡萄茫茫奶蓋$130 奶蓋、新鮮葡萄、葡萄汁🍇 我超愛這杯！ 奶蓋甜甜鹹鹹 JAI宅 水湳店 @jaixtaiwan 地址：台中市北屯區中清路二段903號2樓 電話：(04)24258555 營業時間 ： 週一至週日 10:00 22:00 #JAI宅 #新店報報 #taiwan #taichung #taichungfood @eatbo_tg #taichung吃波 #台中 #台中北屯 #台中早午餐 #台中必吃 #台中餐廳 #台灣美食 #台中美食 #台中北屯區美食 #台中美食推薦 #popyummy #popyummy台中 #yummyday #yummyday台中 #girlstalk美食 #instafood #foodie #foodporn #pasta

〈食譜〉焦糖蘋果醬之搶救焦糖歷險記

這款焦糖蘋果醬非常好吃，可以塗麵包、做蛋糕、泡茶或者配燕麥！蘋果果醬很簡單，只要有耐心切蘋果就沒問題了。問題是焦糖，焦糖很容易失敗(還是我本人才是問題？)，這個食譜是寫給跟我一樣會失敗的人，即使完全沒攪動糖水但還是沒焦化而直接變回糖了，這時除了臉僵掉以外還能做些什麼事呢？歷經多次焦糖煮失敗的經驗後(從來沒有直接成功過)，我發現還是有辦法可以搶救，請看下去。 材料 小蘋果 5顆 糖 100g 檸檬汁 30g 焦糖 糖 150g 水 50g 把蘋果切成小小丁。如果是四刀直切去核的話切丁很容易，但就會浪費比較多果肉，當然也可以另外啃乾淨。只是我自己一直都習慣只去核的切法，去完核的不規則狀莫名地超難切丁，因為蘋果太脆了洋蔥跟蒜頭的切法不適用，我研究很久才終於發現可以順利切出蘋果小小丁的方法。 焦糖蘋果醬之搶救焦糖歷險記！影片內有詳細作法 加入砂糖與檸檬汁，攪拌均勻靜置2小時以上，我是直接冷藏隔夜。糖會讓蘋果生出很多湯汁。 來煮焦糖。在鍋子裡放入糖與水，稍微晃動鍋子使其均勻再開火。 期間都不要去攪拌，不然會變回砂糖。我都沒攪拌他，但實在等太久所以中間有把火力開大後來又轉小，溫度變化也有可能是導致後來反砂的原因。 燈愣。糖融化之後，泡泡會越來越大，別人都是這時候開始慢慢出現焦色，但我的泡泡漸大之後就...慢慢...消失了…變成...一鍋...砂糖…在此...宣告...焦糖...做...失敗... 這時候雖然很緊張也很挫折，但是先冷靜！還是有救的喔，雖然到最後都搞不清楚焦糖在想什麼，總之我這麼做了之後，還是有成功做出焦糖。趕快加入一點熱水，讓砂糖再度融化！ 雖然還是很擔心他們會變回砂糖，我抱著忐忑的心死盯著鍋子。也不知道火該轉大還是轉小，總之他們一直在冒泡泡。幸好接下來糖水漸漸變得濃稠，冒泡的速度明顯遲緩了一些，顏色也開始轉深。 我沒有煮到顏色非常深，因為有變回砂糖的陰影，趁焦糖還是焦糖的時候趕快下先前糖漬過的蘋果丁，絕不給他們變回砂糖的機會！ 拌一拌讓蘋果們都裹上糖漿，因為蘋果讓糖漿降溫了所以可能會有點黏在湯匙上，等溫度回來就會融化了。煮滾之後上蓋小火燜煮30~40分鐘。中間偶爾開蓋拌一拌以免底部焦掉。 煮到蘋果都變成透明狀就可以了。我喜歡顆粒不要太明顯，所以又多煮了一下，最後蘋果幾乎全化掉，湯汁也漸漸收乾，完全是果醬的質地！如果喜歡保留顆粒口感就不要煮太久囉！ 這是最後的成品！晶瑩剔透，帶有一點焦糖色，質地濃稠不會流動，但是輕輕一抹就能化開，還能看到一點點蘋果顆粒，這是我最喜歡的狀態！我沒有裝果醬罐而是用玻璃保鮮盒盛裝，成品目測至少有400ml，小罐子應該可以裝個兩罐吧。 我用來做焦糖蘋果生乳酪的夾層，很好吃！ 詳細作法在這裡： 焦糖蘋果生乳酪，細細品味甜的萬種風情｜免烤箱甜點

鵝油炸蛋 甘蔗煙燻鵝老店新開-台北大橋頭 Kao空食客

 鵝肉意麵 $120湯頭甘甜帶著鵝油香氣但不重 意麵軟硬適中鵝肉薄片且份量不多 薄片到影響口感 可惜不過就鵝肉本身的表現可以 鵝味卒帶著肉汁整體就是常見的風味 中規中矩 自已會推薦吃鵝油飯配炸蛋 鵝油炸蛋 $20 鵝油飯 $25油蔥搭配鵝油混飯吃 前幾口香氣足因本身氣味不濃郁 後半碗飯便被其他配菜蓋過風味好在米飯煮的不錯 不黏膩乾身裹者鵝油增添滑順感鵝油炸蛋油油香香 保有蛋白的軟嫩蛋味四溢十分下飯 光就炸蛋配鵝油飯不點配菜也被滿足 米血糕 $50一上桌便是花生的香氣 可見其新鮮度米血糕處理的不錯 無腥味口感黏糯中透著一點彈性還能嘗到一點點米的顆粒感 就著香菜花生粉和醬油膏鹹鹹香口 滿不錯的 建議快快吃 花生香氣會逐漸薄弱 下水湯 $60點個下水湯就能嚐到鵝肝和鵝胗 不用單點鵝肝粉嫩綿密沒有腥味 鵝胗脆口 分量足口口都能吃到湯頭甘甜 蔥花和薑的香氣提味 滿不錯的 來自石牌三十多老店開設的新分店，以鹹水鵝和甘蔗煙燻鵝為招牌。原以鵝肉蔡為名，堅持每日以新鮮鵝肉搭配獨門醃製手法打響名號。創始店提供許多熱炒且營業至凌晨，與延三店有所區別。店家提供免費咖啡紅茶和高纖豆奶，試過豆奶，不合口味。整體來說，鵝肉麵類不推，單點麵跟鵝肉盤會好些。畢竟鵝肉薄到吃不出甚麼口感，但價錢卻一點不少。或是鵝油飯配炸蛋及下水湯和豬血糕都可以，需要聰明”點”。 金樺城鵝肉担-延三店 02-2595-860911:00-21:00 周三公休台北市大同區延平北路三段24號捷運大橋頭站1號出口 步行約5分鐘

生酮日記-第四周

2020/08/17～2020/08/23 2020/08/17(星期一) 體重57.6 體脂28.6 BMI 20.4 一個周末的超控飲食，果然體重超過我想像中的多，但體脂完全沒有變??對於體重控的我來說，有點失落…. 08:30-12:00 熱美式*2 12:30 雞排便當(不吃飯) 18:50 四川麻辣拉麵(其實只有吃兩片叉燒肉及兩口麵) 19:50 青菜少許+生酮杏仁瓦片 2020/08/18(星期二) 體重57.8 體脂28.2 BMI 20.4 結果比昨天又重了0.1，亂吃果然是不行的，雖然份量少，但是吃到裹粉的雞排及精緻的拉麵，但體脂卻下降，人生好難啊!!超想棄賽的，但是若直接放棄吃回原本的飲食，不只功虧一簣，還很有機會超越減重前的體重，太恐怖了。 08:30-15:00 防彈咖啡 12:30 漢堡肉*2+荷包蛋*2+MCT油15ml 15:30 堅果一把(杏仁果及腰果約10顆) 18:50 生菜沙拉+夏威夷果(3-5顆) 19:30 花椰菜綠拿鐵(花椰菜150g+奶油15g+橄欖油15g+MCT油20) 2020/08/19(星期三) 體重57.4 體脂28.5 BMI 20.3 果然體重下降後，體脂就回上升，可能是油吃太多，明天就不喝綠拿鐵，試試。 今天是農曆初一，純素日 08:30-15:00 防彈咖啡 12:30生菜沙拉+大漢豆腐一盒 15:30 堅果一把(杏仁果及腰果約10顆) 16:50 夏威夷果(3-5顆)+ 哈瓦第切片乾酪 18:50 素食店的綜合滷味+燙青菜+生酮杏仁瓦片 2020/08/20(星期四) 體重57.5 體脂28.6 BMI 20.4 體重跟體脂都0.1的前進，我想是昨天素食日豆類製品吃過多，造成蛋白質過多。 08:30-15:00 防彈咖啡 早餐:熱量:223 蛋0 脂25 12:30漢堡肉*2+荷包蛋*2+MCT油15ml+哈瓦第切片乾酪 16:50 夏威夷豆35g 18:50花椰菜綠拿鐵(花椰菜150g+奶油15g+橄欖油15g+MCT油20) 2020/08/21(星期五) 體重57.0 體脂29.0 BMI 20.4 08:30-12:30 熱美式*2 13:00 鐵板燒(黑胡椒豬肉+蛋+豆腐) 19:00 Hooters(豬肋排+炸雞翅+罪惡的啤酒) 昨天朋友的生日會，吃吃喝喝(雖然沒有以前誇張)，果然體重立馬恢復原點 2020/08/22(星期六) 體重57.7 體脂28.5 BMI 20.4 15:00 滷排骨*1+炸雞腿一半 19:00 沙拉 瘋狂了一晚，所有的飲食都破表了，所以今天好好的小斷食一下，撐到下午三點才進食，因為睡的晚其實也沒太有痛苦的感覺。 2020/08/23(星期日) 體重57.0 體脂29.4 BMI 20.4 昨天的斷食應該有小小的用處，狂歡後的體重是有回歸，但體脂卻往上升了，好苦惱啊!! 一周總結，自從上周末的脫軌的飲食後，體重就一直再57-58間小幅震盪，努力的飲食也是沒有讓體重往下降，想要改為低碳飲食，但又覺得想要降到55公斤後，再做改變。

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