雲林美食｜號稱古坑四寶之首の芝麻炸雞、古早味雞排

( Y͟u͟n͟l͟i͟n͟ | #古坑 ) 每天只營業三小時的古早味炸雞 傳說中的#古坑四寶 之首💯 - - - - - - - - - - 🔺#芝麻炸雞 30 🔺#雞排 45 🔺#薯餅 #芋粿 #甜不辣 #小熱狗 10 - - - - - - - - - - 又便宜又好吃的銅板美食 十樣品項都是10元起跳 還有腿排、雞翅、雞腿、#地瓜薯條 . #招牌炸雞 麵皮裹上芝麻 肉質有醃漬過 不柴又多汁juice 雞排是很古早味的那種炸皮 兩種都配上梅粉 超～～好吃😆😆 . #古坑郵局 對面十字路口處 小攤販聚滿了車潮人潮 生意爆炸好 4/1起有小漲價(不然本來更便宜) - - - - - - - - - - - 📍｜#古坑芝麻炸雞 🏡｜雲林縣古坑鄉中正路70號 🔛｜15:00-18:00 ❌｜一休 - - - - - - - - - - #雲林美食 #芝麻炸雞塊 #古坑小吃 #古坑美食 #古坑鄉 #雲林古坑 #雲林小吃 #雲林下午茶 #雲林美食推薦

【台北韓式】韓鍋鍋

韓鍋鍋

文 / Mona 今天要分享的是一間位在淡水捷運站附近的巷弄韓式料理店"韓鍋鍋"，這間店是我已經二訪的店喔，而且也有一陣子了，現在才想到要分享 韓鍋鍋 ⁡ 💭韓鍋鍋 ⁡ 韓式炒年糕150➕起司20➕拉麵30 ⁡ 吃了很有飽足感的韓式炒年糕+起司+拉麵 吃了很有飽足感飽到胃撐 辣炒年糕很入味辣度很辣 配上起司就是百搭没有什麼好說的 ⁡ 份量真的很多 一個人吃不完 蠻適合外帶兩個人一起共食 ⁡ 年糕拉麵 120 ⁡ 湯頭溫和不會很辣 年糕放久了也不會軟爛 照常QQ彈彈 這點超加分 ⁡ 米飯 10 P3. 魚板+蛋黃+起司+炒年糕辣醬+飯 大大減低韓式炒年糕的辣，吃起來超有飽足感 也多了另外的吃法 P4. 沾醬版 年糕拉麵的扁年糕＋魚板＋起司＋一小撮拉麵+飯 口感佳很愛❤️‍🔥 ⁡ 豬肉豆腐鍋 湯頭不是我在說的 真的很溫順而且不會辣 辣度對於一般民眾來說應該是適中的 普遍都能接受的辣度，怕辣人士可以放心 . 好了! 好了! 切入正題 他的份量真的超足夠 份量很多，雖然是以"肉"為主題的豬肉豆腐鍋 但是裡頭不僅肉多之外，蛤蜊也給的蠻多的 很棒，可以吃得很豐盛很有飽足感 . 然後額外發現！！ 其實這次是2⃣️訪 附的米飯是紫米的，跟上次的不同，上次是單純的白米！！ 乾烹雞 小 200 這道乾烹雞很好吃，雞肉有炸過又煮過 肉質很嫩 雞肉裹上一層醬，是不會辣的醬料！ 他其實有加上辣椒喔，但是超級溫順 不會辣的，會怕辣的可以放心服用 就像是吃韓式炸雞的感受 但是還是有一丁點差異的！！！ ⁡ 加點 飯 10 （補充一下喔，豬肉豆腐鍋和乾烹雞是我2⃣️訪時所點的餐點！） （結果發現，加點的飯跟上次不同，上次是白飯，結果這次是紫米飯🍚） 附上圖片以示負責我所講的沒有騙人👌🏻 / 附上店家資訊👇🏻 🏠韓鍋鍋 📍新北市淡水區水源街一段122巷32號 ⁡. 以上就是我今天要分享的淡水捷運站附近的巷弄韓式料理 . #韓鍋鍋 #韓式 #韓式料理 #韓國美食 #台北美食 #台北韓式料理 #koreandfood #food #foodie #eat #yummy #popdaily #popyummy #foodieemona

創意沒有極限！端午節就吃五花肉粽披薩 | 堤諾義大利比薩 Tino's Pizza | 台北美食 | 士林區

《 台北 - 堤諾義大利比薩 Tino's Pizza 》 創意沒有極限！端午節就吃五花肉粽比薩🍕 5/17～6/12期間限定推出兩款新口味，優惠內用套餐 (五花肉粽比薩＋古早味麻糬甜星＋開胃菜＋飲品兩杯)只要639$❗ ▽ 五花肉粽比薩 350$ 披薩特別做成三角粽子造型，餅皮鋪上一層糯米飯，搭配滷五花肉、厚切香菇、鹹蛋黃和香菜，還能吃到水煮花生和蝦米還原度超高，淋上愛之味甜辣醬，完全在挑戰義大利人的底線哈哈哈太神奇惹🤣 ▽ 古早味麻糬甜星比薩 160$ 堤諾獨創的星形甜口味比薩，餅皮薄脆，擠滿綿密紅豆慕斯，蜜紅豆、花生粉和香菜點綴，每一片都能吃到Q軟的黑糖麻糬 ▽ 奶油起司瀑布烤麵 280$ 超浮誇牽絲好罪惡好好吃🤤奶油白醬濃郁香醇，配上厚切培根、綜合野菇和菠菜 ▽ 經典脆脆炸雞(蜂蜜) 119$ ▽ 檸檬柚子氣泡咖啡 100$ / 莓好時光莫吉多 100$ 酥脆炸雞裹滿蜂蜜和杏仁脆片，鹹鹹甜甜滋味很唰嘴，來杯氣泡飲清爽解膩~ - ◇店家資訊◇ 地址：台北市士林區中正路209號 營業時間：11:00-21:30 電話：02)2883-3398 - 歡迎追蹤我的IG帳號: @hana.foodie_ https://www.instagram.com/hana.foodie_/ 邀約合作📩私訊or信箱: yhsien1202@gmail.com 喜歡我的文章可以按讚收藏起來~ 或是追蹤Instagram會有更多美食資訊分享 IG: @hana.foodie_ / FB: 哈娜の生活日常

[屏東小琉球]香村手作滷味。現切滷味&香噴噴油蔥拌麵

#小琉球 #滷味 #油蔥拌麵 #J哥和Na哥客串演出中 #J哥和Na哥 耶咿~人生至昨天還沒去過任何一個外島 今天終於來去小琉球快閃一日遊 只是租台Gogoro環島、到岸邊貝殼沙灘感受一下冰涼海水 算是個「半乾」的簡單行程啦 原安排的小吃則全撲空，沒搶到只接預約單的起司餅，還有洪媽早點則是因為太晚到，去幫人家倒垃圾、洗盤子啦! 總之總之，本篇是要來介紹其他小琉球的美食(ง•̀_•́)ง 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/362844867 「香村滷味」營業資訊 ----------------------------------------------------------------------- 餐廳名稱：香村滷味 (屏東縣琉球鄉中正路347之2號) 營業資訊：0933292786 週五至二 10:00-19:30；週三四休 餐點介紹：麵類/飯類/小菜/湯/飲品/滷味 ----------------------------------------------------------------------- 「香村滷味」店家外觀 (客串演出: J哥) 「香村滷味」菜單 「香村滷味」現切滷味 滷味櫃的玻璃擦得乾乾淨淨，毫無殘留油漬；各類滷味擺得整整齊齊 平常都是把門拉起來，有人客來才會打開 整體就讓人看了覺得舒服、衛生無虞 櫃檯上有塑膠餐盤、夾子、號碼牌，人客自行夾取滷味 菜單跟滷味櫃台上都沒有標明滷味的價格 雖然老闆在切滷味時會報價跟計算給人客聽，但若人客想先知道，就直接問老闆吧 非肉類的價格約15~20元；內臟和肉類約40元起 米血、白蘿蔔、腐皮、高麗菜捲、豬腱子、豬大腸、牛肚，各一份總共NT 220 香村滷味 除了豬腱、牛肚會直接切塊其他滷味會放到熱滷鍋中加熱一下 打撈後老闆會再用油刷沾很多、很多、很多的滷醬，並且加少許白胡椒粉 自助調味料只有白醋和辣椒醬 老闆建議辣椒醬可以再加入滷鍋的熱滷汁 辣度會低一些，也會更香 一入口先是微微香辣，後來麻辣感襲來，並且會綿延好幾分鐘 滷味裡面我覺得最特別的是高麗菜捲 不是像便利商店關東煮的包魚漿或豬肉，而是綿密的馬鈴薯泥 跟我在台北《而立書店》吃到的茄汁燉高麗菜捲一樣呢 「香村滷味」油蔥拌麵 很單純的就是麵條拌入滷汁，上層一匙油蔥 油但不會膩，油蔥也不會很重鹹 圓麵條表層裹滿滷汁，漱起來濕滑順口 但麵條煮到偏硬，有麵心，富有咬勁，我很喜歡 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/362844867 喜歡我的文章，歡迎到其他平台去逛逛囉 痞客邦部落格 NiNiGaGa NiNiGaGa粉絲專頁 NiNiGaGa 貓小孩J哥Na哥粉絲專頁 這個與那個 This & That 以上。

低熱量機能低輕食飲推薦-口味多元繽紛的紅牛聰靚100卡!!

現代人平時三餐的營養容易攝取不均衡 長期吃肉少吃青菜蔬果的你 對於蛋白質的補充是否也不夠到位呢? 目前新冠肺炎疫情仍然在持續升溫中 為了維持足夠的均衡營養 同時又能夠補給滿滿的蛋白質與維生素 我都吃紅牛聰靚100卡 它的口味相當多元繽紛這次先介紹三種暢銷的新口味 【紅牛】聰靚100卡-療癒中配方(香蕉草莓風味) 【紅牛】聰靚100卡-去去水配方(紅豆抹茶風味) 【紅牛】聰靚100卡--膠滴滴配方(哈密瓜風味) 每盒皆為獨立個別包裝內容物共有八包 相當方便攜帶輕量且一點都不占空間 而且每包紅牛聰靚100卡都屬於低熱量低卡路里 怎麼吃都不怕影響心情與熱量~~ 平時就算早餐來不急吃我也會喝上一包紅牛聰靚100卡-去去水配方(紅豆抹茶風味) 相當簡單沖泡只要使用冷水即可 水量即是300-350ml即可輕鬆攪拌 含有滿滿的洋車前子與紅豆薏仁粉 膳食纖維相當多!!早餐即便沒有麵包喝下一包也有裹腹的滿足感 口味有著鮮甜的紅豆香卻有抹茶的比例 但不會有苦味整體的滋味就像是抹茶紅豆飲料般可口 相當美味~~ 晚上睡前肚子有點小餓的時候 我就泡上一杯【紅牛】聰靚100卡-療癒中配方(香蕉草莓風味) 含有豐富的機能成分GABA及色胺酸 口感滑順綿密超好喝就像是現打的草莓果香奶昔 香甜卻不膩口的水果風味非常好喝呢 一杯喝完就帶有滿滿的飽足感 豐富12.5g的蛋白質加上綜合維生素不怕高熱量 平時想要來點心的時候我也會自己泡【紅牛】聰靚100卡--膠滴滴配方(哈密瓜風味) 一杯就有膠原蛋白與維他命c 給我補充滿分的營養口感酸酸甜甜的味道像極了愛情阿 綿密溫潤的香甜滋味在整個口腔中打轉 平常相當少吃水果蔬菜的我 只要喝一包就能補充身體該有的營養素與蛋白質 現在就算肚子餓也不吃油炸零嘴了阿 想要簡單方便營養的生活方式我都靠紅牛聰靚100卡 想看更多產品詳細內容請至官網https://buy.healthing.com.tw fb粉專https://www.facebook.com/reds.healthing #紅牛奶粉評價#紅牛聰靚100卡評價#紅牛機能輕食飲好喝嗎 #機能沖泡飲品推薦 #好喝即飲輕食推薦 #機能配方沖泡飲分享 #低卡飲食 #沖泡飲品 #適合女生喝的輕食飲/ #機能低卡沖泡飲實測#低卡輕食飲怎麼喝 單純為個人觀感分享非屬營利商業成分~ 口味依個人觀點則有差異與不同!! 產品成分及功效說明引用商品官網（含粉絲團）所載，不等於宣稱具有療效；每個人使用習慣、體質不同，實際效果依個人體驗為主

逢甲酥脆雞排，麵衣酥脆肉質細緻多汁味道超棒

#逢甲雞排推薦逢甲的雞排超多家，你最愛哪一間呢?最近吃到的「大腿我最粗」我們家都挺喜歡酥脆的麵衣卡茲超酥脆，中間的雞肉細緻不乾柴雞排的油瀝夠乾，整塊吃完也不膩口重點是即使放冷依舊好吃，這點超加分 「大腿我最粗」有雞排和雞腿排，兩種麵衣略有不同雞排是台式麵衣而雞腿排則像美式較薄脆的口感靜香偏好雞排，喜歡大口吃肉的人可以試試雞腿排 🔹原味雞排 $70「大腿我最粗」的雞排麵衣是中式風味沒有裹到太厚重，所以入口酥香不是硬梆梆的口感而且瀝得夠乾，咬下不會滿口油咀嚼時除了雞肉的香氣和調味之外還能品嘗到麵衣的味道雞肉頗有厚度，吃起來不乾柴而且醃漬到很鹹香重點是雞排夠大塊CP值挺高這個帶回家跟家人分享大家都很稱讚即使冷調也沒有反油或出現油膩感，這點相當加分~ 🔹炙燒雞排 $70炙燒雞排是店內的人氣王，喜歡蜜汁一定要試試擦上店家特製的鹹甜醬汁再用噴槍炙燒入口鹹鹹甜甜比原味更精采，重點是沒有比原味貴上頭擦了醬汁，入口略微濕潤但不影響麵衣酥脆感跟雞肉的調味也很搭，喜歡鹹甜滋味的人可以試試 🔹泰式雞腿排 $70雞腿排比雞排更厚實酥脆的麵衣擦上滿滿泰式酸辣醬汁很提味麵衣跟雞排的不太一樣，是比較偏美式的薄脆口感醬汁沒降低酥脆度，多了微酸辣泰式風味醬挺加分喜歡咬厚實肉感的朋友比較推薦這款但靜香自己則是較愛雞排的那種麵衣 🔹蛋黃芋頭丸 $20芋頭丸一份有三顆中間的芋頭蛋黃餡相當綿密，甜度不會太高挺耐吃麵衣是很多中式點心常見的味道這個我自己比較還好，還是較推薦雞排 🍴大腿我最粗📬台中市西屯區逢甲路20巷28弄1-9號☎️0928-359-473⏰17:00~00:00-#大腿我最粗#逢甲小吃#逢甲雞排推薦#逢甲厚切雞排#逢甲炸物推薦#逢甲雞腿排#逢甲便當街小吃#逢甲夜市小吃#逢甲蜜汁雞排#逢甲炙燒雞排#逢甲美食#泰式雞排#西屯雞排推薦#文華路小吃#逢甲路小吃#逢甲美式雞排#逢甲台式雞排#逢甲芋泥#便當街雞排#西屯宵夜推薦#靜香吃台中#靜香吃西屯#靜香吃逢甲#靜香吃炸物#靜香吃雞排

【彌月禮盒/彌月餅乾】【香貝里手工餅乾 Chambery Cookies】送禮就要送到心坎裡,可客制化禮盒, 各式手工餅

隨著閨蜜的肚子越來越大 已經開始再陪著閨蜜物色適合的 【彌月禮盒/彌月餅乾】 【香貝里手工餅乾 Chambery Cookies】 送禮就要送到心坎裡,可客制化禮盒 各式手工餅乾層層堆疊豐富酥脆的滋味 除了平時當零食之外 做為喜餅、彌月、節慶送禮更是首選 香貝里 手工餅乾 | 蝴蝶酥 | 手工喜餅 | 彌月禮盒 【台灣蝴蝶酥第一品牌】Chambery Cookies秉持著想要做出美味又健康餅乾的精神堅持不添加任何香精及防腐劑，手工製作出一片片能感動人心的餅乾。彌月試吃享5折優惠彌月盒數折扣-20盒以上即享折扣，盒數越多折越多客製彌月小卡服務-滿30盒即免費升級客製彌月小卡免運送到家-訂購滿額享免運，訂越多免運次數越多媽咪懷孕「滿28周以上」或寶寶出生證明「1個月內」即享一款彌月禮盒5折試吃優惠 訂購滿50盒以上,滿額贈尿布 提袋禮盒質感好又精緻 高質感設計 營造童趣溫馨的氛圍 無論是當作彌月禮還是喜餅 送人自用兩相宜 【香貝里】心心象印禮盒 含 經典原味蝴蝶酥。法芙娜巧克力蝴蝶酥芝麻口味蝴蝶酥。鑽石香草餅乾巧克力鹽之花 。黃金乳酪方塊 烤得金黃酥脆的一片片蝴蝶愛心 酥脆、涮嘴、奶香又很濃郁 （經典原味蝴蝶酥） 脆香脆香的口感.. 恰恰好的一口大小 紮紮實實在口中散發出迷人甜香氣 （法芙娜巧克力蝴蝶酥） 濃郁法芙娜巧克力搭配蝴蝶酥獨特多層次口感 吃起來更香脆過癮..（芝麻口味蝴蝶酥） 繁複地手工折疊打造出每一口的酥脆 咬到芝麻更增層次口感 每一口都是最幸福甜蜜的味蕾滿足 巧克力鹽之花 在酥鬆的餅乾裡 加入大量來自法國的Cacao Barry64%濃純巧克力 濃郁有質感的巧克力香氣.. 再利用珍貴的鹽之花來帶出餅乾和巧克力特有的甜味 甜甜鹹鹹 在口中回味甜而不膩的好滋味 鑽石香草餅乾 法國經典小餅乾 餅乾外圈裹上晶瑩剔透的糖粒 就像鑽石一樣閃亮動人 入口吃起來質感細膩 香草的典雅香氣 咀嚼後在唇齒間環繞著滿盈的濃郁香氣 ， 黃金乳酪方塊 使用雙料切達起司、帕瑪森起司和 辣椒粉做成濃郁的辣起司餅乾 一顆顆工整的小方磚 香氣四溢起司味濃郁帶點微辣口感 融合出絕佳的酥脆與濃郁迷人的口感 絕對會吃到停不下來！ 【香貝里】童趣森林禮盒 含 經典原味蝴蝶酥 。巧克力杏仁酥紫心地瓜小圓餅 經典原味蝴蝶酥 起源於法國的傳統點心 將奶油一層一層地包覆在麵糰裡來回擀壓製作 灑上糖粒後均勻高溫烘烤 歷時三天才能完成730層酥脆可口的蝴蝶酥。 都是師傅們的匠心巧手下的傑作 光用看的就讓人賞心的開心 紫心地瓜小圓餅 嚴選台灣雲林縣水林鄉的優質紫心地瓜 並經過蒸熟與熱滾筒烘乾技術再研磨製成 保留完整的地瓜色澤與香氣 入口時帶著淡淡紫心地瓜甜香味 嘴裡鬆軟甜蜜的奶油尾韻讓愜意升級 巧克力杏仁酥 入口濃郁有質感的巧克力香氣.. 在口中咀嚼到杏仁顆粒 融合出絕佳的酥脆與濃郁迷人的口感 【店家資訊】 店家：Chambery 香貝里 地址：新北市新莊區新泰路401巷16號(需預訂，無現場販售) 電話：02-22774652 官網：https://www.chambery.com.tw/chambery/fullmonth.html 粉絲頁：https://www.facebook.com/ChamberyCookies IG：@chamberycookies 文章標籤 伴手禮宅配美食團購美食禮盒香貝里手工餅乾#台北美食新莊美食台北伴手禮彌月禮盒彌月餅乾彌月推薦彌月試吃彌月蛋糕喜餅推薦喜餅手工喜餅喜餅禮盒喜餅試吃曲奇

鴨片館【台中南屯】一鴨八吃，台中人氣烤鴨館，想怎麼吃就怎麼吃｜烤鴨夾餅｜台中美食｜南屯美食｜北方麵食｜北方料理｜台灣美食

鴨片館在台中可是小有名氣 看到許多紅部落客的分享文，這次也來嚐嚐 松柏長青 150 夏天點這道開胃剛剛好 白菜絲 豆干絲 香菜 花生 以涼拌方式口感清爽，很不錯 鮮肉湯包 180 八顆 麵皮稍厚，味道上中規中矩，不太有特色 但解解饞還是可以，這道不一定要點 蘿蔔絲餅 120 外層鋪滿滿的白芝麻，裡頭蘿蔔絲餡料飽滿 吃起來口感濕潤，還有湯汁喔! 這道不錯 京都排骨 210 賣像很好，醬汁將里肌四面八放都裹得滿滿 看起來晶晶亮亮 食慾大開 酸甜的味道很刺激味蕾，光這盤就可以吃光一碗飯 排骨肉質紮實，不怕破壞形象的人可以大啃一翻很過癮 鹹酥鴨架 100 這可是吃烤鴨一定要加購的作法 炸的不油不膩，撒上椒鹽香香酥酥的重口味 再來杯啤酒堪稱夏天之最 而且鴨架上其實都還有蠻多肉的 真是越啃越餓阿! 北平烤鴨 1080 終於來到重頭戲~烤鴨夾餅 烤鴨不甘柴、配上甜麵醬、青蔥、黃瓜，整體蠻到位的也有鴨香 但不到讓小女精艷的地步 心目中的第一名蘭城晶英的櫻桃鴨 整體來說 鴉片館的水平都有到一定的水準 熱炒和小點的部分表現也不錯 非常適合家庭聚餐，一家大小的口味通通能滿足喔!

埔里值得排隊的日式咖哩-不靠海

- 即將跟埔里say bye bye的這天 找到了這間看起來很吸引人的 日式咖哩飯,下山後其實稍早剛 吃過甜點的我們還沒有很餓,但 這裡是不能預先訂位的,只能留 電話等候通知.於是等候了將近 1個小時,肚子早已餓得快受不 了時,店家終於打來了..... / -唐揚雞腿咖哩飯$280 (含沙拉 水果 小杯烏龍) 上桌時賣相極好,沙拉是搭配和風醬汁 非常的清爽開胃,炸雞腿肉的麵衣 也很薄脆且入味,口味是偏重的 雞肉超嫩而且很juicy超多汁,咖哩醬 實體比照片還要更深的咖啡色,是我 喜歡的那種濃郁色澤,味道很日式 但如果不喜歡太重口的人 也許可以選定食會比較適合 但我自己個人是超喜歡的 吃得好滿足,連附的烏龍茶也很好喝 完全不澀,飯後甜點還有哈密瓜 整個太幸福啦! / -炸蝦咖哩飯$280 (含沙拉 水果 小杯烏龍) 老張點的炸蝦一份有3隻蝦 麵衣不是屬於厚重的,剛好被分食了 一隻蝦有幸吃到，蝦子體型屬於中等型 如果再更大隻一點可能會更完美 但是可以吃的出來蝦子非常新鮮 好吃的炸蝦外層裹的麵衣非常重要 平常我大部分都不會吃麵衣,但這裡 的麵衣很好吃愛吃蝦的應該會覺得 吃不過癮,無論從前菜沙拉 主食咖哩飯 附餐烏龍茶 到最後的水果,吃完 真是心滿意足,覺得等候這一小時 完全值得.在南投的最後一餐都 這麼完美,為這次旅行畫下完美的句點.... / - / 從店家外觀到內部裝潢跟用餐環境 及餐點都非常的喜歡,雖然這次等了一個 小時 但覺得很值得,每日只有營業4小時 想吃 真的只能早點來排隊候位,因為 不接受訂位,如果有來埔里玩,一定要 排進行程裡,絕對會再回訪,推推👍 不靠海 ☎️無電話 無訂位(現場候位) ⏰上午11:00~15:30(售完為止) 🏠南投縣埔里鎮忠孝三路14號 ✖️固定周三.周四店休, 不定期店休(詳見店家臉書) 🔺跟我一起吃 -初訪日期2022/4/12 -回歸/佛系發文 -IG:@eva_eat_good_food2021

[嘉義西區]古義郎義大利麵。酸辣油醋鴨肉麵&培根蛋奶麵。低調奢華之精湛好廚藝!!

#嘉義美食 #義大利麵 #隱藏版美食 「待會妳吃，就知道了。」 老闆笑著把平底鍋中還是翻騰滾燙的麵條夾到盤中，手腕一旋，義大利麵條便捲成一座揚著煙的小山丘 我思考著老闆的話，略不解地從外走開回著冷氣的內用座位 六月的正午烈陽高照，暑氣折磨著在外頭的行人與車輛 老闆仍站在外頭的廚房區，操著兩支平底鍋，一份一份炒義大利麵 「古義郎義大利麵」外觀看似樸實無華、沒有過多設計裝潢 握有一番好手藝的老闆，烹出的義大利麵可是低調之奢華 定價又平實，真的是一試成主顧 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/363212193 ----------------------------------------------------------------------- 嘉義旅遊資訊 ​→ KLOOK客路 嘉義縣市旅遊活動 → kkday 嘉義縣市自由行推薦 ​→ ezTravel易遊網 嘉義市住宿 ----------------------------------------------------------------------- 「古義郎義大利麵」營業資訊 店家地址：古義郎義大利麵 (嘉義市西區民生南路73號) 店家連結：FB粉絲專頁 營業資訊：0988558357 0922591513 週二至日11:00-14:00 16:30-20:00；週一休 ----------------------------------------------------------------------- 「古義郎義大利麵」店家外觀 舊店址在同條路上，在2020年5月中搬遷至民生南路73號新址 「古義郎義大利麵」室內環境 六張四人桌，還有醬料餐具的自助區 點餐後，便待在外頭看老闆料理，順勢閒話聊聊義大利麵 原來，老闆曾求學於高級飯店的主廚，習得一番高級義式料理的手藝 對於義大利麵，從麵條、醬汁到配料的研究都十分精湛，已鑽研出一套理論 使得每一次炒出的義大利麵，品質都保持一定水準 這次要來試試即將上市新品「酸辣油醋鴨肉麵」 老闆笑說原本是自己某天隨意煮個清爽口味的義大利麵，後來覺得很適合推薦人客在最近這種大熱天享用 而油醋其實這正是我特別鍾愛的調味料——巴薩米克醋!! 古義郎義大利麵 的「酸辣油醋鴨肉麵」製作過程 先在平底鍋淋自製蒜頭橄欖油、加蒜末、紅辣椒乾、黑胡椒爆炒 再依序加入培根高湯、鴨肉和預煮的麵條，快炒到收汁時，暫時關火 取出義大利進口的Olitalia巴薩米克醋，在鍋內畫上好幾圈 古義郎義大利麵 的「酸辣油醋鴨肉麵」製作過程 再度點燃爐火，將巴薩米克醋和麵條快速拌炒，直到醬汁混均且更加濃縮 我特別喜愛硬麵，就詢問老闆「能不能煮硬一點?」 老闆笑著說他原本的煮法就是麵條會偏硬，因此應該是沒有必要再調整 古義郎義大利麵 的「酸辣油醋鴨肉麵」製作過程 「待會妳吃，就知道了。」 老闆把熱騰騰的麵邊捲邊滑入盤中時，如此說道 「古義郎義大利麵」酸辣油醋鴨肉麵 ※中辣 內容：細扁義大利麵(Linguine)、鴨肉、巴薩米克醋、辣椒、黑胡椒、蒜 古義郎義大利麵的麵條一律是義大利品牌「La Molisana 茉莉」細扁麵(Linguine) 而老闆選用的巴薩米醋原本就屬糖漿的質地，再隨著加熱拌炒中水分繼續蒸散 醬汁變更濃縮，完整裹附在每一根麵條上，吃的時候不需要再攪拌 巴薩米克醋並不是便宜的調味醬，因此這道義大利麵多是在中高價位義式餐廳才會看到 而古義郎義大利麵的價格親民，分量又充足，根本就是物超所值啊(淚) 「酸辣油醋鴨肉麵」 方才老闆要我吃的時候去體會的，在第一口時，我就知道了 這真的是我超愛的硬麵!! 不是沒熟的硬，也不是高筋麵糰帶的韌性就是麵條本身含水比例恰到好處的實在感 雖然沒有裡外分明的麵心，卻是整根麵條從裡到外都是扎扎實實的，咀嚼時能感受麵條的厚實 對於麵條，從氣候室溫、水煮開的時間，到麵條下鍋之前的溫度，老闆可都是都有考慮到 可以調整每次煮麵的時間與火侯，確保每盤義大利麵的口感和味道都是達到他的高標準 真的純粹評價麵條，就能給老闆100分了! 「酸辣油醋鴨肉麵」油醋醬汁均勻包覆著每一條義大利寬扁麵 來自巴薩米克醋的果香與優雅溫潤的酸韻挑逗味蕾，加上辣椒乾的刺激舌尖 酸甜辣相互融合、交互疊加，層次豐富，每一口都耐人尋味 整體看起來油量多，卻不會感到油膩，也不像奶油白醬太濃厚而甜膩 反而合宜的酸香和微辣更讓人食慾大開 「酸辣油醋鴨肉麵」搭配的鴨肉片約三肥七瘦，肉質不到軟嫩多汁但也不乾老，很好咀嚼 古義郎義大利麵的菜單上都是不辣或小辣的口味 而這份還尚未正式上市的「酸辣油醋鴨肉麵」則為老闆宣稱「中辣」等級，也是本店目前最HOT!! 不過其實不會到嗆辣讓人難受，只有沾到辣椒片的麵和醬汁會稍微刺激些 我整盤可輕鬆吃完，中途不需要喝水暫緩片刻，也沒有辣到流鼻水的反應 再來是，培根蛋奶麵(Carbinara) 是歷史悠久的義大利麵經典口味之一，我也常在其他義式餐廳的菜單中看到 只是大多時候我還是都選無奶油的清炒或紅醬，所以至今都還沒見識過 這次就來嘗試看看~ 古義郎義大利麵 的「培根蛋奶麵」製作過程 將橄欖油、粗黑胡椒粒、獨家特製烤培根和培根高湯先炒再煮，後加入麵條 古義郎義大利麵 的「培根蛋奶麵」製作過程 起鍋後，在捲成小山丘的麵上小心擺上一顆生蛋黃 最後撒上帕馬森起司粉 「古義郎義大利麵」培根蛋奶麵 ※內用限定 ※含生蛋黃 內容：細扁義大利麵(Linguine)、培根片、鮮奶油、黑胡椒、生蛋黃、帕馬森起司粉 捲成小山丘的麵體，山頭上輕輕捧著的那顆金黃的生蛋黃，顯得格外垂涎欲滴、高貴嬌嫩 「培根蛋奶麵」破開的蛋黃和少許蛋清，就像給麵條裹上一層金黃稠漿 奶油白醬中有加黑胡椒以去除生蛋黃腥味，老闆有事先提醒說會比別的義大利麵加更多 「培根蛋奶麵」儘管看起來黑胡椒很多 卻不會辛辣嗆口，反而就是在白醬奶味中增添胡椒香氣，濃郁香甜帶鹹香 白醬濃稠度也恰到好處，可以很輕鬆地和麵條混拌均勻，又不會殘留多餘湯水在盤底 畢竟一盤完美的義大利麵，其中有個要求便是：完美的麵醬比例 要從第一到最後一口都要能吃到醬，且吃完後盤中不能有剩下多餘的醬汁 「培根蛋奶麵」 老闆獨家特製的培根肉，顛覆我對培根的既定印象 跟市面上紅白肥瘦相間的深紅色培根片差非常很多(我還再三問老闆：這是培根?) 是更像是經燒烤後，呈現梅納反應的深棕色，且白白的肥肉很少 經調味醃漬後燻烤，帶微微燻肉香，又不會死鹹，口感則是精瘦肉質的扎實 「古義郎義大利麵」菜單 ※選自店家 FB粉絲專頁 也會不定時推出「隱藏版」，例如：奶油蔓越莓堅果義大利麵 還有依食材產季推出的「季節限定」口味，例如：山茼蒿雞肉麵 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/363212193 喜歡我的文章，歡迎到其他平台去逛逛囉 痞客邦部落格 NiNiGaGa NiNiGaGa粉絲專頁 NiNiGaGa 貓小孩J哥Na哥粉絲專頁 這個與那個 This & That 以上。

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