「在有限的空間過無限廣大的日子—三毛」。馬來西亞吉隆坡遊記🛩 

兩年前，我寫了一本書—《三分之一，的我》，我把自己切割成 生活/工作/創作 三個面向，在這些面向之間來回切換、摸索、混沌。兩年後我忽然覺察到，我在課堂上所教的內容，正是我的生活，甚至就是我這個人。我喜歡幾米、小王子，課堂就會出現這樣的繪本；我熱愛三毛、旅行文學，課堂就讀起了撒哈拉歲月；我重視人權議題，我們從世足、童工去探討；我喜歡塔羅，便鼓勵學生用牌卡進行覺察與自由書寫。於是逐漸生活=工作。 閒暇之餘，利用文字記錄著日子，不知不覺，創作也=生活了。就這麼無聲無息的，當年心中的矛盾悄悄化解。四月份，我帶孩子進入了三毛的旅行文學主題，恰巧我也去了一趟馬來西亞，街道的風景、酸辣的美食、多樣的語言... ...，我打開所有的感官，亟欲將一切烙印在腦海，而我習慣將日子過三遍以上，首次，享受當下、再來部落格記錄、最後日記細細回味一遍... ...。 其實這趟行程的展開並不那麼美好，我先是因為暈機在飛機上嘔吐，再來因為碰到生理期，頭暈反胃，儘管我抵達吉隆坡機場時，看著窗外透進來的陽光，感受到不一樣的氣息，我仍舊無法叫自己的身體振作，我有些沮喪。 拖著病懨懨的身軀，我來到十號胡同享用美食，看著中式、港式的傳統料理，以創新卻又保留著古老文化的方式延續生存。不到五分鐘的路程，會看見市中心繁華的武吉免登商圈，裡面有需多精品設櫃，我看見許多民眾會與精品牆面上的大Logo自拍，甚至拍起視頻，果然這些指標性的精品，無論到那裡都被人憧憬、嚮往著，是大都市的指標，也是一種誘惑。 所幸當地友人的介紹，我順利在藥局買了鐵劑，才讓我在接下來的身體狀況與旅遊得以順利些。東南亞的太陽真的很熱情，不到幾分鐘，沒衣物遮蔽的肌膚就會感到灼熱。 聽司機說，近幾年的清真寺不再對遊客開放，因我們食用豬肉的關係，保護給信仰者更虔誠的環境。沿著清真寺的周圍環繞，建築帶著神秘色彩且吸睛，裡頭有著肅穆的氛圍，總覺得靜坐於內的信仰者，都能在此獲得淨身與平靜。 國家清真寺和蘇丹阿都沙默大廈比鄰而立，蘇丹阿都大廈建築宏偉壯觀，是19世紀英國殖民地政府的總部，擁有高大的鐘樓和尖頂，建築外牆是磚紅色的，配以白色的石柱和花紋裝飾，顯得十分優美。對面的獨立廣場有一大片廣闊的草坪，象徵的是獨立與自由，如果太陽不強烈，真想帶著野餐墊在這裡坐一個下午，可惜太陽大到撐傘都沒辦法停留太久，拍完照，我就逃到中央市場裡吹冷氣。 中央市場也叫中央藝術坊，裡面販售著許多馬來西亞的傳統零食和文創小物，我買了米色的編織袋、耳環、零食，也很喜歡二樓傳統服飾的店面，雖然我沒有在那裡貢獻消費。 茨廠街離中央藝術坊並不遠，但配上烈陽就顯得非常遠，寸步難行，所以還是選擇了搭乘Grab—萬用的代步神器。茨廠街可愛又迷人，瀰漫著中國的文化色彩，滿街的精品A貨，也算是另一種奇景，但載我們的司機似乎對此嗤之以鼻，或許這就是當地人和旅客的差別吧！ 午後，馬來西亞慣性的下起雷震暴雨，在街道上寸步難行的我偶然瞥見一間傳統理髮廳，「總得體驗一些什麼吧！」心裡有股聲音傳出。我推開門，以台幣70元交易了剪劉海這項服務，待我想起要交代長度時，「喀嚓！」俐落的剪刀已從我眉上堅定的落下，沒有轉圜的餘地了。我確實是驚訝的，但更多的是覺得有趣、好笑，而這70台幣還涵括了脖子喬骨服務，爽快！ 這趟旅行唯一離開市區的景點是馬六甲，也因為要來這兒，體驗了巴士，遇到「交通果醬」，原本一小時半的車程，足足塞了三小時半(而且車上沒有廁所)。馬六甲曾被葡萄牙、荷蘭等地方統治，早期是個貿易港口，因而留下許多歷史遺跡和文化，光走在這裡的街上，看著荷蘭紅屋建築，就是一種享受。雞場街也有一些美食可以尋覓，像是最有特色的雞粒飯。 最令人震撼、印象深刻的景點是黑風洞，門口有座高達43米的金色印度教神像，象徵著戰神子母神。要前往神像，必須爬上彩虹階梯，全長約800米，樓梯滿陡峭的，不但疲累對懼高症的人而言也是一種挑戰，沿途會有猴子陪伴你前行，得顧好身上的包包。這裡是座石灰石山洞，裡面有著神寺，吉隆坡是個多元信仰，宗教色彩濃厚的城市。 當晚就鐵腿的我立刻到按摩店報到，這也是來東南亞不可缺少的行程，台幣不到900元兩小時的服務，舒服到我打起瞌睡，不時地叫醒自己，深怕睡著就無法感受當下的舒服，浪費了這一遭。若沒有加價選擇獨立包廂，會被安排在開放的空間裡，一間間用布簾隔著的簡單床位，我腦海浮現電影《即刻救援》女主被抓去暫時安置的隔間。(但我非感到驚恐，而是覺得有趣、新奇) 有幾餐的晚餐都是在亞羅街解決了，雖然司機和我們說這是條為觀光客存在的街道，裡面販售的商品都比市價貴許多，但想想，觀光客不就是要被宰一頓嗎？吃了芒果、榴槤冰、雞翅、魔鬼魚，哈哈，倒也覺得被宰的甘願。 這次下榻的地點(Santa Grand Signature Kuala Lumpur)給了我許多安全感，房間的窗戶俯瞰下去，總讓我有在熱帶雨林的錯覺。每每回到這，都有「回家」的感覺，早餐的自助吧很美味，不過連續吃五天，還是稍微有點膩。頂樓的泳池也是我入住的主要誘因，可惜每天都體力不支，沒能在晚上好好來酒吧享受一下。 東南亞文化果然讓人著迷，濃厚的信仰色彩如同電影場景，坦白說，出發前有許多的疑慮和擔憂，最擔心的不外乎是治安問題，然而整趟行程感受到的是深切的真誠和溫暖，在和每一位司機談天，總能被他們的幽默逗樂。其實我的內在有許多衝突，一面總是鼓勵著自己接納旅行所有的一切，但看見溼答答、髒亂的公廁地板，心裡還是一片咒罵；看見街道的垃圾和聽見刺耳的喇叭聲，還是忍不住感到煩躁；經過巷弄，迎面成群的小夥用眼神掃射過你全身，會強烈感到不舒服、想逃；閃過歧視念頭時，我總是會停下來思考，甚至有點自責。 在回去前，我再次到藥局，打算購買鐵劑回國，遇到同一位藥師，他說對我有印象，那一天我臉色蒼白、病懨懨。而短短五天，我深刻去感受這城市的魅力後，再次遇到他，他還是一樣，忙裡忙出，厭世的站在櫃前。難怪網路上有句經典句子：「旅行就是從自己活膩的地方，到別人活膩的地方。」 對我而言的新奇，早已成為他無奈的日常。 回首這一趟新奇的、衝擊的文化，或許自己還沒辦法全然敞開心胸去擁抱一切，難免還是持著狹隘的眼光去抗拒衝突，但我仍舊想走進這個世界，做一個真誠的人，去看見更多的文化和體驗未知，在有限的生命裡，感受世界的寬廣，如同三毛一樣。 IG：story_night314

食◆西堤牛排．桃園市

好久沒有吃西堤牛排了 繼上次初二吃藝奇新日式料理之後，這次再度託婆婆的福來西堤用餐 (藝奇新日式料理的食記請點這裡) 吃完之後我們每個人都非常的飽，而且也對這次的用餐經驗讚不絕口 大家都覺得很好吃唷！ 用餐日：2023/02/04(六) -- 西堤牛排 西堤牛排的套餐是$648的價位，還要另外加一成服務費 幾乎每道餐點都有選擇性，而主餐則是額外有加價的品項 在等待點餐的時候，兜兜已經開吃早就準備在桌上的爆米花 我自己是覺得蠻甜的，不知道是剛好吃到最甜的，還是每個都這麼甜 兜兜現在很喜歡跟大人一樣看菜單，然後就會指著圖片說：「我要吃這個！」 開胃品 開胃品大家都一樣，是鮮蝦時蔬佐晶凍，原來是兩個品項 蝦子是冷菜，蝦殼都撥掉了，剩尾巴那段必須自己撥開 扯掉之後整個蝦尾都還完整的留著，代表蝦子非常新鮮 晶凍的部分說實在我吃不出來是甚麼，但不難吃就是了 沙拉 為了配合兜兜，我點的沙拉是時令水果 有蘋果、小番茄、完全沒味道的哈密瓜、還有西瓜 西瓜上面放了一球冰淇淋，吃起來帶有芒果味，又有優格的酸味，我自己沒有到很喜歡 飲料 飲料我們請店家直接幫我們上，不用留到餐後 我點的是布蕾香紅，只能做冰的 甜度可以調，可是我還是覺得很甜，這杯後來我沒有喝完 麵包 焗烤蘑菇＋方塊麵包是我最期待的餐點了，以前吃西堤牛排就一直對這道餐點印象很深刻 香酥的麵包可以無限續加，焗烤蘑菇又香又濃，沾著麵包吃真的超級好吃 而且焗烤蘑菇的份量其實蠻多的，一塊麵包根本就沾不完，總是會續加第二次麵包 雖然這道餐點很好吃，但說實在也蠻佔胃的空間 湯品 我點的是義式海鮮清湯 內容物還蠻多的，除了有蝦子之外，還有花蛤跟魚肉 蝦子整隻都要自己剝殼，尾巴一樣可以輕易剝掉，每樣海鮮吃起來都很新鮮 湯底是清爽的口感，帶有一點番茄的酸但不會太多，喝起來很清淡，把主角的光環通通留給海鮮 主餐 終於進入到主餐的環節，到這裡其實肚子已經有七八分飽了 一開始在點餐的時候其實我猶豫了很久，因為兜兜不能吃太生的肉 最後我點了一份肉肉控鐵板牛排，若是裡面的肉質還是太生的話我就切外面一點給他吃 看起來其實很像熱炒店的食物，只是每一塊牛肉都給得很大方 切開裡面是比較生沒錯，但吃起來完全不會有腥味，也沒有咬不爛的感覺 整體吃起來還算可以 先生點的則是法式香煎鴨胸，每日都有限定的數量唷！ 我覺得鴨胸比鐵板牛排好吃，肉質很嫩，上面的皮煎得非常酥脆，一起吃進嘴裡會有兩種不同的感受 再加上鴨油的香氣和殘留在嘴邊的油香，我自己非常喜歡 加碼一份大伯點的法蘭克牛排，這要另外加價$168 我詢問大伯能不能分我一小塊吃吃看，結果大伯切了一塊跟我的牛排差不多大小的份量，叫我多吃點，因為他吃飽了 我已經忘記大伯點的是五分熟還是七分熟，有加價的真的不一樣，肉質超嫩！ 如果想要吃牛肉的話，我會建議直上法蘭克牛排了！ 甜點 經典乳酪蛋糕，我覺得蠻好吃的，奶香味算濃但不會讓人覺得膩，甜度也不會太高 先生的甜點則是肉桂蘋果派，份量看起來非常的精緻 先生一口就吃光了，他說好吃 沙瓦 沙瓦是檸檬沙瓦，可以無限續杯，不過我忘記拍照了 當天除了天氣冷之外，餐點的份量也很多，其實喝不太下 檸檬沙瓦微酸微酸，我自己很喜歡 -- 小結論 吃完西堤牛排，小腹完全縮不回去，一用力感覺肚子裡的食物就要反衝回來，真的吃得很飽 價格$648加一成服務費是七百多塊，我覺得CP值蠻高的 雖然我的主餐只能算是好吃，不過鴨胸我真的覺得很讚，下次來吃我會點鴨胸 但如果心情好或是錢有多帶，我就會直接加價$168點法蘭克牛排，真的很好吃 其他餐點的品項我自己覺得沒什麼雷，就開胃菜的晶凍和時令水果的芒果冰淇淋我比較無法理解，可是也不會不好吃 其他無論是口味或是食材品質我都很喜歡，再次感謝婆婆訂位！ -- 2022年出遊文章大集合 兜兜在2022這一年間去了哪些景點玩呢～來看看這篇整理文吧！ →兜兜２歲生日景點大集合 2022年12月文章大集合 2022年12的文章最近終於也補齊了，包含了許多聖誕節與新年的期間限定地點 來看看我們去了哪裡大吃大喝吧！ https://www.popdaily.com.tw/forum/featured/1366349 →2022年12月★好吃好玩大集合

【台南美食】全台只有台南吃得到「引引InnInn」新品芋泥厚片吐司！新口味鍋燒意麵｜迷客夏旗下餐飲品牌

台南美食｜永康區美食｜迷客夏旗下餐飲品牌『引引InnInn 臺南勝學店』目前全台只有台南有店！主打台南鍋燒意麵，有原味、牛奶、花雕雞、剝皮辣椒、麻辣、花雕雞、蒜蒜蛤蠣、牛奶起司，還有3/22新推出的「韓式部隊鍋/府城沙茶爐」獨家口味！還有超好吃的「芋泥脆粒厚片吐司」新口味很厲害，紫色的很美小白最愛💜💜💜 3/22～4/30點春季新品任乙碗(府城沙茶爐鍋燒/韓式部隊鍋鍋燒/油蔥炸魚排乾拌麵)，送「引引紅茶拿鐵」乙杯 (售價$60，須出示小白貼文截圖，不可與其他優惠併用) 『引引InnInn 臺南勝學店』橘黑色的外觀很吸睛，鄰近中華路與永康兵仔市場。 來引引必點的就是鍋燒系列是不少饕客的最愛，還有像是咖喱、厚片吐司及炸物都蠻受歡迎的，小白則是吃了好幾次鍋燒意麵口味都很棒！ 🔺韓式部隊鍋鍋燒意麵 $170 鮮甜的高湯加入泡菜讓湯頭酸辣鍋癮，把起司片拌入意麵中增加鹹香口感搭配豐富配料吃起來蠻有飽足感的。 🔺府城沙茶爐鍋燒意麵 $170 以每日新鮮現熬的大骨蔬果高湯搭配鮮蝦、豬肋排骨、蛤蜊、菇類、木耳等多樣原型食物，不只健康還讓湯頭更鮮美好喝，這款沙茶爐的特色是有加扁魚蝦米湯底一起熬煮，搭配洋蔥九層塔提味，建議先喝扁魚高湯的原味，再添加沙茶醬味道會更有層次。 🔺芋泥脆粒厚片吐司 $75 🔺楊枝甘露厚片吐司 🔺抹茶奶酥厚片吐司 $70 厚片吐司的口味有抹茶、楊枝甘露及新出的芋泥口味，抹茶吃起來蠻濃郁的推薦給抹茶控的朋友，像一顆荷包蛋的口味就是楊枝甘露，先鋪上鮮奶油再擠上芒果醬口感酸酸甜甜的。 烤的外酥內軟的厚片吐司擠上芋泥及紫薯泥，間隔交錯的紫薯芋泥看起來超療癒，喜歡它芋泥的香氣跟甜度一吃就愛上。 🔺炸蝦日式咖哩飯 $190 淋上濃郁的咖哩醬+滑嫩嫩蛋包飯非常絕配，主食新增我最愛的炸蝦，用整隻鮮蝦裹粉下去炸，炸得很酥脆，連蝦頭也能一起啃😋 🔺酥炸魚排 $75 / 香酥豆腐 $50 炸過的魚排外皮酥香肉質鮮美細嫩單吃就很美味，也可以放入鍋燒意麵內吸附湯汁也很讚。 炸豆腐是店員推薦的人氣品項之一，喜歡它炸的外酥內嫩的口感加上豆香濃郁吃起來很唰嘴。 引引這次新品真的很好吃，大家有空可去嚐鮮。 ⭐️【引引InnInn】⭐️🏠 台南市永康區勝學路240號📞 06 - 3120599 (►google地圖)⏱ 11:00~20:30 👉 FB粉絲團 / IG⏱ 六日與國定假日10:00～21:00 [sc name="blogs" ]

台南超人氣50年老店冰鄉必吃草莓牛奶冰

台南冰鄉冰品店是一家以手工製作的冰品為主打的店家，提供各式各樣的清涼甜點，深受當地居民及遊客的喜愛，冰鄉是50年的冰品老店，附近還有蝸牛巷各種文青小路可以讓大家慢慢逛台南，這篇要先來跟大家分享的是必點的草莓布丁冰、粉圓豆花冰和薑汁蕃茄、綠豆沙。走到附近，就已經看到排隊人潮。大大的海報許多的媒體介紹，壹週刊、中視、食尚玩家都有介紹過的冰鄉也是很熱門有名的台南冰品。 用餐的方式是先找到位置再去櫃檯排隊，點完餐點之後店家會給你一個號碼牌。大部分的位置都是在騎樓下面，在照片右轉的地方是廟口大樹下也有一些座位區冰鄉推薦必吃的當然是季節限定的草莓冰，每一份草莓冰的草莓都已經用鐵碗準備好了。也必須說台南冰鄉的草莓布丁冰口感濃郁，布丁軟嫩，草莓香氣濃郁，整體味道甜而不膩。上餐的速度並不快。也許因為客人很多，慢工出細活，所以我們大概等了十分鐘左右。 草莓牛奶冰＄170 推薦必吃的就是草莓布丁冰！布丁是另外讓消費者自己加上去的，千萬要維持穩定度不然就會向同事那樣，布丁還沒放穩去就掉下來了！ ▲草莓牛奶冰 草莓本身的品質很不錯，夠新鮮又超級大顆，吃起來是很酸酸甜甜的味道再搭配上酸甜的草莓果醬，果醬和煉乳的甜度比較高，搭配上新鮮草莓的酸度就完美合拍。底下的刨冰就是清冰自然的口味，吃起來比較清爽，搭配頂層的鮮鮮草莓和草莓果醬是比較清爽的口感。我自己還滿愛吃冰的，夏天瘋狂吃芒果冰、冬天的草莓冰都是自己很愛搜集的必吃美食， 有些刨冰底下會搭配雪花冰就會更甜膩，他們家的草莓冰吃起來口味是香甜濃郁，但是底下的刨冰也清爽搭配上酸酸甜甜的新鮮草莓，還滿對味的。 ▲粉圓豆花冰 粉圓豆花冰也是傳統美食小吃，他們家的豆花是古早味做法，吃起來細緻綿密。粉圓也是古早味，甜而不膩的粉圓ＱＱ彈彈的。吃起來的口感非常棒，豆花滑順涼爽，粉圓有彈性和咀嚼感，甜蜜的糖水則增添了甜味，刨冰讓整個粉圓豆花更清涼。點此可看完整大圖 ▲薑糖番茄 薑糖番茄我自己平常沒有什麼機會吃到，牛番茄切成小塊沾上旁邊的薑糖和梅子粉，薑汁的嗆辣帶出番茄自然的甜味，吃起來是很特別的味道。 同事說是南部口味，我自己也許吃不習慣所以沒有很喜歡。 點此看薑糖番茄還加上梅子粉大圖 ▲綠豆沙 經典綠豆沙有綠豆消暑的香氣再搭配上滿的冰沙，吃起來不會太甜口感也很豐富，到台南來上一杯清涼消暑。 個人心得：草莓牛奶冰這兩年的價格從130漲價到＄170，很多在地朋友都推薦買八寶冰比較划算又不用等。對觀光客來講，偶爾來吃一下草莓牛奶冰也是感受台南文化氣息的一種方式啦～ 更多台南美食可點此閱讀

【旅食.中正區】收錄12家小吃!水源市場加公館觀光夜市小吃第一篇，必比登推介也在夜市內

水源市場外圍公館夜市有一陣子很愛往那找美食，臨近台灣第一學還有自來水博物館和寶藏巖國際藝術村，可以一個地標走多個景點。台北高CP住房查詢KLOOK住宿推薦訂房比價網Booking.com 水源市場 公館米粉湯 地址：北市中正區羅斯福路四段92號1號樓54攤 營業時間：10:00~19:00/週一休息 粗口感「米粉湯」油蔥、芹菜末引出整碗米粉湯清爽滋味，菜單有多款小菜品項。 祥滿速食餐坊 地址：台北市中正區羅斯福路四段92號1號56攤位樓 營業時間：10:30-20:00，週一休息 鮭魚、鮮蚵等食材海鮮火鍋，配料豐富食材也蠻新鮮。店內還有雞肉、豬肉、海鮮便當及炒飯炒麵小吃。 公館觀光夜市 雄記蔥抓餅 地址：台北市中正區羅斯福路四段108巷2號 營業時間：16:00~00:00 2022米其林必比登推介「雄記蔥抓餅」雖然是街邊小吃但攤位很乾淨。 蔥抓餅在煎盤上滋滋作響，必加九層塔跟蜂蜜芥末(免費)，另外單點加起司片融化的起司、九層塔香氣真的很逼人。 招牌蔥抓餅加起司加蛋一份45元，還能免費加九層塔，建議醬料除了刷醬油膏外再刷蜂蜜芥末醬，蔥油餅本身就不油膩，加上蜂蜜芥末更清爽，醬油膏的鹹配上芥末味道更豐厚。 公館麻油雞 地址：大安區公館夜市商圈內 營業時間：16:30~23:00/週三休息 麻油麵線加蛋或麻油雪花肉片湯麻油香而不油膩，撥開浮在湯頭上層麻油底下是清澈的湯，雪花肉片香，二項麻油料理還有加上幾片清脆高麗菜。 麻油雪花肉片，肉量可以高麗菜有脆脆的口感。 麻油麵線加半熟蛋，蛋黃液跟麻油湯一起入口很香。 黃家炸蛋蔥油餅 地址：台北市中正區羅斯福路四段108巷8-1號 營業時間：16:30~22:30/週三休息 高溫油炸蔥油餅經過高油溫，邊炸餅皮越酥越澎，起鍋後蔥油餅比未炸前增加二倍厚度。選擇加蛋會做成全熟蛋，若是半熟蛋口感感覺更好。 起鍋後老闆還會再多一到脫油程序，建議現炸現吃餅皮酥脆油感也較低，另一片放才冷吃，酥度還在不過略顯油一點。 阿鸞手工法國麵包 地址：台北市中正區羅斯福路四段90巷2號 營業時間：8:00~23:00 攤位前陳列琳瑯滿目透明盒裝菜，菜單品項很多光越南法國麵包口味就多達7款口味，還有青木瓜、雞胗青芒果涼拌菜，麵食則有越南春捲、河粉等，甜品有芭蕉餅、香蘭綠豆糕和越南咖啡等飲品，攤位販售品項特別多。 一份綜合豬肉麵包份量蠻大，法國麵包表皮酥脆內層有麵包鬆軟帶彈勁，一條麵包有豬肉、木瓜絲、香菜，內餡配料多又豐富調味清爽。 藍家割包 地址：北市中正區羅斯福路三段316巷8弄3號 營業時間：11:00~23:00/週一休息 割包滷肉可以選瘦肉、肥肉亦或是有點像客製的肥瘦佔比都可以，酸菜口味酸中帶甜搭著滷肉和鬆軟割包。 四神湯單只加豬腸或豬肚或者綜合選項都有，蓮子薏仁配料煮到軟而不爛，湯頭有中藥清香。 金雞園 地址：北市中正區羅斯福路三段316巷8弄3之1號 營業時間：10:00~22:00 金雞園的鬆糕、糕點及鮮肉酥餅幾乎是每次到公館會外帶的美食，門口左右陳列琳瑯滿目的各式餅食和粥品品項勝於麵食。 重酥蔥餅、 鮮肉酥餃、八寶芋泥還有粥品都是跟家人喜歡的小點。 龍潭豆花 地址：北市中正區汀州路三段239號 營業時間：12:00~22:00/週一休息 豆花店只賣一種口味豆花，每次逛公館商圈這家店總是座滿客人。只賣「花生豆花」，只能選加冰或去冰的傳統豆花。 傳統焦香味豆花，特殊“燒”焦香味很迷人，豆花口感很綿很嫩豆花味濃郁，花生入口即化，加冰糖水甜度恰恰好。 台北也有焦香味豆製美食，大安區延吉街騷豆花創始店還有內湖德明附近來來豆漿的豆漿。 我家涼麵 地址：台北市中正區汀州路三段241號 營業時間：11:00~21:30/週二休息 店內有涼麵及麵疙瘩，還有切仔麵等麵食類品項及湯品。 小份麻醬涼麵，麻醬醬汁頗濃香只不過麵條份量略少，反倒另外點海鮮麵疙瘩湯頭清爽，有嚼勁的疙瘩還不錯。 太學口糯米腸包香腸 地址：台北市中正區汀州路三段286巷18號 營業時間：11:30~22:00/週一休息 糯米腸包香腸單價不便宜，有大小份之分小份只差別在香腸是給半條，也可以單買香腸或糯米腸。 糯米腸包香腸配料蠻豐富蒜末、香菜特別的是還有加薑絲味道豐富。 大師傅六葉包 地址：台北市中正區汀州路三段185號 營業時間：11:30~22:00/週一休息 現烤現做麵包、吐司、冰火波蘿、蛋塔等烘焙食品。 「六葉蒜包」蒜味濃，起司多又濃郁。 水源市場及公館商圈還有外圍還有許多小吃美食，每次來都可以品嚐各家小吃。 #水源市場美食 #公館米粉湯 #公館美食 #台大美食 #夜市美食 #必比登 #藍家割包 #金雞園 #雄記蔥抓餅 #祥滿速食餐坊 #平價海鮮粥 #水源市場必吃 #公館美食平價 #台北美食 #公館cp值高美食 #公館水源市場美食 #台大美食平價

2023 World class 台灣區 TOP5 — Kevin 專訪

2023 World class— TOP5  Kevin 專訪

今年的 World class 在5/23 順利結束了，大家還記得我去年做了一系列關於World class 的系列嗎？去年我去 TOP5 選手所在店家品嚐店內調酒，上次做了那個系列後，發現我覺得還不夠，我不只是想喝到他們的酒，我還想了解他們在比賽的過程，以及是如何發想這些酒款的～ 所以呢，我今年就決定，我要來專訪五強選手，想好好聽聽他們比賽過程中的辛酸血淚史～那第一個出場的就是我們 To Infinity & Beyond 的 Kevin 啦～ 在舞臺閃閃發亮的 Kevin 開啟了專屬於他的秀 World class 是全世界最大的調酒比賽，每一個人選擇參賽的理由都不同，有些人是為了成名，有些人是為了學習，而有些人是為了交流，那 Kevin 是為了什麼來參加這個比賽的呢？ Kevin：「我比較不一樣，我比較喜歡站在聚光燈底下，我喜歡被關注，所以我去參加這個比賽，那一部分也是為了檢視自己的能力，我覺得它就像是一場成果發表會，學了這麼久的調酒，藉由這個比賽你去看你跟其他調酒師差在哪裡？那另外一部分，我不是去學東西的，我是去教大家我這些年學了什麼。」 Kevin：「這幾個月以來因為疫情解封，許多國外的調酒師來台客座，我發現國外調酒師遇到不懂的客人，都還是會很親切的幫客人介紹，不會因為客人就呼隆他們，所以我想傳達給大家的是身為調酒師的初衷是什麼。」 Kevin：「客人通常分2種，一種是來慶祝的，一種是來尋求心靈上的慰藉，那調酒師所扮演的角色則是慶祝者以及撫慰者，所以我在比賽上是呈現比較歡樂的樣子，那該有的專業度一樣也不能少，因為對我來說這是一場秀。」 百加得與 World class 的不同 Kevin 曾在 2019 年榮獲百加得（Bacardi）大賽的台港澳區冠軍，那今年他參加 World class 台灣區的比賽也榮獲了 Top5 的佳績，2 個比賽都是國際級的知名比賽，那這 2 場比賽有哪些不同之處呢？就讓 Kevin 來跟我們聊聊 2 者之間的不同。 Kevin：「 Bacardi 是家族品牌，注重的是故事性及行銷，主要是用同一杯酒去代表台灣到世界去參加比賽，用這杯酒去傳達你的理念，那比完之後去做宣傳，你會需要幫你那杯酒創一個 ig 或是 臉書，你要去宣傳你的故事理念，以及你替這杯酒做了怎樣的跨界活動，那我就是跟藝術結合，盡力的去推廣這個產品，那為期時間跟 World class 大約都是半年左右。」 Kevin：「 World class 是一個全方位的比賽，初賽的筆試是考品牌知識，到複賽、決賽的題目，我們都必須運用調酒經驗以及日常上班的經驗，去發想這些調酒，而且每一階段的任務都不同，涵蓋了永續、服務、品牌以及故事性，每一個環節都要顧到。」 靈感通通來自於「吃」 Kevin 原本大學是讀餐飲系的，他發現廚師對於食材的處理以及在風味的萃取上，都是領先於調酒師的，所以他會用吃去找靈感，將食物原本的樣子轉換成液體形態。 Kevin：「我在這次比賽中，有用到甜菜根，因為一般人比較少喝甜菜根果汁，它通常都是出現在沙拉或是湯品裡面。」 Kevin 本身也是一個吃貨，身為吃貨的他，唯一不喜歡的食物是 — 雞屁股，因為對他而言有種騷味，說起吃，我自己本身也是一個吃貨，當下就跟 Kevin 分享起我家餐桌上會出現的特殊料理，像是將芒果切片配飯吃，或是將酪梨切塊沾醬油配飯吃，這些都是我家獨有的菜餚之一。 比賽中每杯調酒的理念 第一關 現代馬丁尼 需要使用Tanqueray No. Ten，與 Citrus 風味有關連性的材料，及花香風味有關連性的材料， 一款自製材料 Kevin 的自製材料是將 Vermouth 裡加入了 IPA 啤酒，帶有比較多啤酒花的香氣，並加入蒔蘿、辛香料、茴香籽，去增加層次，這個也是這杯酒香氣最重的部分。 那因爲這次每一個關卡都需要考慮永續的元素，那 Kevin 觀察店內發現每次只要榨柑橘就會有滿滿的垃圾，所以 Kevin 將榨完汁的柑橘收集起來蒸餾，得到了柑橘的萃取液。 另外花的部份 Kevin 選用了薰衣草，跟洋甘菊同樣具有無咖啡因且安神的功效，而且薰衣草的香氣是屬於精油、香氛類型的，跟啤酒花還有琴酒都很搭。 第二關 蘇格登三種材料 這杯酒需要含有三種材料，並且不能自製 一般不能自製的話，多數人可能會有酒加酒加酒，這個 set 去做酒，可是 Kevin 不喜歡在比賽的時候，做像這類型的酒，他希望這杯酒是比較輕鬆易飲的，加上題目中表示，希望是可以顛覆平常大家對蘇格蘭威士忌的認知以及品飲方式，那 Kevin 說既然如此，那我就做一杯用吃的調酒吧。 Kevin 用液態氮做了一個口感綿密的冰，因為蘇格登的風味是帶有很濃厚的水果香氣，所以 Kevin 選用了覆盆莓果泥，以及甜艾酒，因為甜艾酒本身也是用水果製造的，而且還帶有一些香料的風味，可以跟威士忌的風味去做呼應。 那既然都要做冰沙了，Kevin 想那我就在做一個 Foam ，讓他看起來就是一杯好吃的甜點酒。 Foam是使用了檸檬、蛋黃、起司製成，帶有乳化的口感，代表著威士忌醇厚的口感。 這杯我自己在品飲的時候，覺得超酷，一般看到的多數是威士忌搭酒，或是喝起來比較甜膩的甜點酒，但這個完全就是變成甜點，但他又是一杯調酒，這杯我真的覺得超酷，我超喜歡！！ 第三關 TARTAN TIKI TARTAN 的意思是蘇格蘭的花呢格紋，TIKI 則是一杯熱帶調酒，而 Kevin 他想做的就是一杯帶有蘇格蘭風情的 TIKI ， Kevin 從蘇格蘭的飲食文化著手，以甜菜根作為材料，那在甜菜根沙拉裡面，往往也會加入柳橙的果肉，柳橙也是這杯酒的材料之一，而西方國家的人在煎牛排時，都會加入一些迷迭香的香草植物，那迷迭香也是材料之一。 Kevin：「我在做這杯時，我榨了不同的柳橙、椪柑、香吉士，我發現他們能夠帶出甜菜根的風味程度都不一樣，那香吉士是我測試出來最能帶出甜菜根的潮濕、土壤的風味，甜菜根我下一點點，香吉士加進去後，土味沒有那麼重，在中後段又隱隱約約的浮現。」 另外 Kevin 將麵包角烤脆後，去萃取他的風味，來去呼應威士忌的穀物，會選用麵包角也是觀察西方飲食，所得到的靈感來源。 第四關 Food pairing 這關的餐是山海樓的掛爐燒雞的第三吃 — 掛包，師傅有說一般掛包都是燒鴨，但他們是選用燒雞，因為皮下脂肪沒有鴨來得多，所以在烤的時候，火侯很重要，但也因為燒雞的皮下脂肪不多，所以他們掛包裡面包的是雞絲。 那在這一關 Kevin 抽到的指定食材是花生，花生在台灣的飲食文化中，是一個很好跟掛包做聯想的食材，我一開始聽到的時候，想說哇那應該比較容易了吧，但其實就是因為是花生才難，因為花生的油酯較高，做成調酒的樣貌，多數是以比較厚重的口感為主。 Kevin 一開始是以 Whiskey Sour 作為出發，打算把花生做成糖漿，再去調酸甜，但他在做的時候，發現哇！完全跟他想的不太一樣，他原本想說花生打過後，應該是會有一點水水的樣貌，那他可以再去過濾，結果當他把花生打成泥之後，直接變成了花生糊，但還好最後還是有順利做成糖漿。 一般花生通常都會跟香菜做搭配，Kevin 覺得這樣太無聊了，所以他是主要是選用了鼠尾草，做成了酸甜液，但因為這關指定酒款是慕赫 12 年，他帶有比較多的果味，所以 Kevin 選用了蘋果汁去做為花生與酒液的橋樑，蘋果果味相較沒那麼重，但有可以增加厚度。 在這關中，除了花生給了 Kevin 很大的挑戰之外，另外一個挑戰是 6 杯經典當中，只有一杯是 Stir，其他全部都是 Shake，如同我們前面提到的，最後一關是速度賽加餐酒搭，這大大增加 Kevin 的難度，因爲 Shake需要花費的時間比較長。 參賽中讓你覺得最有挑戰的部分？ 在今年的賽制中，將許多世界賽等級的關卡搬上台灣賽當中，而最後一關居然還將速度賽以及 Food pairing 合併了，難度更是大大增加，而這個也是 Kevin 覺得最難的一個關卡。 Kevin：「在五強結果公布後，我們要一直到決賽下台的那一刻，我們才能休息，因為我們要在一個半小時內，發想、製作材料、準備器具以及想講稿，另外還有半小時，是用來準備經典調酒的器具、材料。」 這個關卡完整的呈現了調酒師的舞台魅力、技術、社交、與客人的應對以及幽默感，因為三杯餐前以及三杯餐後，你需要選擇你要給誰哪杯酒，你對於評審的要很了解，而且那 6 杯調酒都是當天抽的，你也需要針對，這是餐前或是餐後，來去思考你做酒的方向。 在這次比賽中，得到的收穫是？ Kevin：「我沒有想到會有那麼多人來看我比賽，因為賽前很緊張，我沒有去看別人比賽，但輪到我比賽的時候，下面都是滿的，所以當我後來回想起來的時候，我覺得我應該算是成功吧。」 Kevin：「另一部分應該是失落吧，在比賽過程中，或是比賽後，你需要去調適自己的心情，因為我覺得不管是拿冠軍或是沒有拿冠軍，最重要的是你要怎麼回歸到你原本的生活，所以我覺得調適心情是很重要的一部分。」 在這次比賽中，Kevin 沒有失誤，也很完整的呈現了自己， 所以他沒有了遺憾，或許他不是這次評審心中的冠軍，希望未來的某一天，我們可以在看到 Kevin 再次站上這個舞台。 比賽中印象深刻的事？ Kevin 的父母一開始不太理解調酒師是在幹嘛，以為是在夜店調酒，很吵鬧、很多酒鬼，但其實不然。 Kevin 的父母後來也會來他們酒吧，那 Kevin 也會尻他們shot，就像是對待熟客般的相處方式，而當 Kevin 比賽的時候，在進行推廣時，他分享客人的限時後，Kevin 的爸媽看到後，也說要來店裡支持他，那在比完賽後，他的爸媽也親自到店裡品嚐他這次比賽的酒，我聽了也超感動的！！！ 很謝謝 Kevin 願意接受我這次的專訪，跟我聊了這麼多東西，World class 在我心中一直是個潘多拉的盒子，讓我很想一探究竟，因為很好奇，所以想去了解這些內幕，也讓我萌生想做這個系列的想法，那這是這個系列的第一位調酒師，後續還有其他位調酒師的專訪，大家要記得繼續關注喔！！ 對了跟大家說，最近在To Infinity & Beyond 也有 Kevin 的比賽酒，想喝的朋友請把握機會！！ ＃World class ＃To Infinity & Beyond ＃台北酒吧

Burch & Purchese Sweet Studio

男票從市區坐電車買了這間工作室的蛋糕 谷歌評論不多，但評分很高 就來試試 店內不大 都是給自取的客人 所以沒有內用位置 粉色的緞帶 特地生日佈置，還有玫瑰金愛心氣球 合個影就要來享用我的甜點啦 因為想要各個口味都品嚐到 所以買了6拼的小蛋糕$75 顏值看起來還是滿不錯的 百香果芒果椰子塔：塔殼是香草的，黃色小圓球是芒果奶油，半顆巧克力外觀裡面是椰子果凍，兩顆椰子棉花糖，兩顆鹹焦糖奶油，內餡是百香果凝乳 ➡️我不愛吃椰子，但是椰子主要就只有果凍那個所以怕椰子味的不用擔心，酸酸甜甜很開胃，不會死甜，這款我推🌟🌟🌟 花生奶油香蕉味增巧克力塔：一個圓球是香蕉味噌奶油，一個圓球是巧克力奶油，那片是味增巧克力脆片，脆珍珠下面是花生巧克力絲，黑巧克力慕斯內餡，味道超不搭，黑巧有點酸澀加上味增的鹹，好難吃🥵，不推👎🏻 忘記拍剖面就進我肚子裡了😂 草莓蘋果核桃塔：有核桃果醬，蘋果慕斯和蘋果果凍，裡面還有蘋果粒，這個超乎我意料的好吃，我不太愛吃蘋果，可是這款沒有蘋果的酸，但是蘋果香氣加上蘋果餡的果肉甜甜的，🌟🌟🌟 開心果黑醋栗檸檬塔：一顆白巧克力奶油，開心果蛋糕，黑醋栗奶油，黃色的檸檬凝乳，白巧克力慕斯，這款偏一點酸，不喜算的就不要配著黃色的檸檬卡士達就可以了，這款也很好吃🌟🌟🌟🌟 白巧克力草莓荔枝蛋糕：椰子海綿蛋糕，椰絲的口感，草莓果醬淋面，白巧克力香草慕斯，上面是草莓果凍，荔枝果凍和白巧克力奶油，這款是想像中的味道，沒有很驚艷，我以為蛋糕體荔枝味會很重但只有果凍是荔枝的味道，普普🌟🌟 爆炸覆盆子：牛奶巧克力餅乾，覆盆子奶油，覆盆子醬，牛奶巧克力和覆盆子慕斯，覆盆子果凍和覆盆子棉花糖和巧克力珠珠，這款也稍偏酸帶甜，跟檸檬的有異曲同工之妙，口感很豐富🌟🌟🌟🌟 喜愛程度： 6=4>1=5>2>3 給你們參考看看嘍，千萬不要想不開點花生味噌的😄 #melbourne #birthdaycake #burchandpurchesesweetstudio

Lady nara|情人節必吃！裝潢超美的泰式料理店，曼谷創意料理好吃又好拍～快揪閨蜜一起來！

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Lady nara是米其林推薦Nara Thai Cuisine的姐妹品牌，最近剛換2023新菜單～多了3款舒芙蕾、3款義大利麵跟1款燉飯等等，新品我們覺得都很好吃耶，很推，不會像一般泰式這麼重口味，比較偏輕食風的泰式料理，蠻特別的！ 🔻套餐 甜點一份+飲品一杯 $249 🔻套餐 舒芙蕾一份+飲品一杯 $299 #香茅白酒蛤蜊義大利麵 $330 白酒蛤蜊加入了香茅的元素，多了香茅的檸檬香氣，味道更加清爽！ 而且蛤蜊顆顆新鮮又肥美～蠻好吃的！ #泰式椰香海鮮燉飯 $390 使用泰式的白醬加入椰奶，燉飯口感吃起來偏濕軟～ 裡面海鮮超豐富 有蛤蜊、鮮蝦、小卷，海味加上奶味，兩個配在一起吃起來更解膩！ #越南涼拌米線 $330 如果想吃比較健康的話也有輕食可以選擇，米線淋上辣醬後真的有在辣，旁邊有半熟蛋、鮮蝦、碎肉、生菜等可以配著吃～ 有海鮮有肉又有菜，營養超均衡，但我個人還是比較愛不那麼健康的義大利麵跟燉飯～ #蕃茄冬蔭鮮魚湯 $280(活動價$258) 這碗鮮魚湯真的必點！蕃茄味道超濃郁，蕃茄本身的酸甜加上香茅的清香，喝起來清爽又開胃！而且裡面的魚非常鮮嫩，裡面還有草菇可以搭著吃～ #檸泰萌舒芙蕾 $280 這款舒芙蕾是店家出的新口味，取自諧音「你太萌」真的太可愛了！他們家的舒芙蕾口感超級軟綿！蓬鬆綿密的舒芙蕾，搭配檸檬卡士達醬，酸甜清新的滋味很好吃欸～ #斑斕巴斯克蛋糕 $200 巴斯克蛋糕本身不會很甜膩，旁邊還有一顆椰子冰淇淋可以配著吃更清爽！蛋糕體有點偏微鬆散的類型～ #泰茶燕麥奶奶蓋 $180 泰式手標紅茶搭配燕麥奶奶蓋，喝起來甜度大概微糖左右很好喝，對口喝綿密的奶蓋搭配清爽的泰茶超讚的，攪在一起喝喝起來有點像泰奶，但少了泰奶那種煉乳的甜膩感，兩種喝法都很不錯，大推！ #芒果大理石優格冰沙 $220 雖然現在不是夏天但還是會想來杯冰沙，香甜的芒果搭上優格冰沙，喝起來酸酸甜甜的好幸福，一不小心就把它全部喝光光了！ 整間店粉嫩嫩的配色加上手工藤編孔雀椅，不僅好拍，坐下去整個人都不想起來了，太舒服～ 很推薦喜歡拍美照的姐妹們來吃頓泰式、拍拍美照～ 現在還有很多優惠活動！超級划算！ 🎉活動1. 泰泰愛揪團2/9-2/28 4人以上來店用餐(需用餐一日前訂位) 即享「泰式烤椰米塔一份」 🎉活動2. 泰泰愛放閃2/9-3/19 活動期間凡點舒芙蕾新品(可榛巧/泰濃芋/檸泰萌) 於FB或IG拍照打卡並 #情人節快樂芋見檸可榛巧 即享「泰茶燕麥奶奶蓋」一杯 🎉活動3. 泰泰愛我吧2/9-3/19 活動期間來店消費(不限金額) 即可以$258元加購「番茄冬蔭鮮魚湯」一份 ✔️低消每人一份餐點或飲品 ✔️酌收10%服務費 ✔️可線上訂位 🏠：台北南港CITYLINK店 📍：台北市南港區忠孝東路七段299號C棟10樓 (台北CITYLINK南港店C棟) 🚆：捷運南港站1A出口 步行約5分鐘 📞：02 2651 7338 ⏰：11:00-21:30(週五、週六11:00-22:00) 🔻其他分店 🏠：台北忠孝SOGO店 📍：台北市大安區忠孝東路四段45號12樓 (遠東SOGO 台北忠孝館) 📞：02 2771 2585 🏠：台北統一時代店 📍：台北市信義區忠孝東路五段8號3樓 (統一時代百貨 台北店) 📞：02 2720 1519 🏠：桃園中壢SOGO店 📍：桃園市中壢區元化路357號2樓 (遠東SOGO 中壢店) 📞：03 422 9565 🏠：新竹SOGO店 📍：新竹市東區中央路239號2樓 (Big City遠東巨城購物中心) 📞：03 533 9589 🏠：台中三井店 📍：台中市梧棲區臺灣大道十段166號1樓 (MITSUI OUTLET PARK 台中港) 📞：04 2656 7759 ————— FOLLOW US ————— 喜歡我們的文章，歡迎追蹤 IG 👉 兩個女孩の食話食說FB 👉 兩個女孩的食話食說部落格👉兩個女孩Sunny&Angela 也歡迎關注我們的波波🥰 謝謝！ #ladynara#台北美食#泰式料理#台北泰式#義大利麵#南港美食#南港區美食#台北必吃#台北晚餐#台北午餐#台北甜點#台北義大利麵#台北食記#台北餐廳#約會餐廳#台中美食#中壢美食#新竹美食#東區美食

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