匠屋燒肉-崇德店｜匠由心生，台中都心邂逅京都，以舌尖朗談燒肉魂｜台中燒肉推薦｜北屯和牛燒肉

匠屋燒肉-崇德店｜ 匠由心生。燃起燒肉魂 擁有燒肉之都稱號的台中，除了時常耳聞到的燒肉品牌，還隱藏著許多低調的燒肉名家， 像是老字號名門匠屋燒肉，沒有資深老饕帶路，可是找尋不到這追肉勝地的！ 匠屋燒肉將絕美的日式庭院造景，注入波光粼粼的湖水， 連結林間石徑與松柏長青，一旁還有石燈籠靜佇守候， 令建築渲染出靜謐如畫的禪意景緻， 宛若夢回日本，感受那幽幽寂靜的禪意自然。 大廳文雅氣派盡現， 座位空間明亮寬敞、間距也合宜舒適， 貼心的布簾令單人嗑肉自在不尷尬，雙人享食很甜蜜； 一旁還有極品冷層肉櫃與活體海鮮水族箱可以欣賞； 特殊節日或珍惜時刻還可以提早預訂景色優美的湖景包廂； 多人數的商務聚餐也沒問題，匠屋也準備了雅緻的榻榻米座席包廂來款待賓客。 匠屋採無低消，且以單點為主的燒肉店，可以依照自身食量與喜好自由做選擇，亦有套餐服務，不論套餐或是單點皆會附贈甜點。 酒品選項極多，可以請店員推薦適合的佐餐酒， 米米很推薦離峰時段來用餐，17:00入座或是20:00過後，有蠻大機會可以享受到專業烤手的銷魂代烤服務喲~ 立架式炭火爐為其特色， 炭煙燒烤時與肉品油脂交融結合出獨特香氣，不只意境唯美，炭香滋味也誘人一絕 ， 配上以日式味噌調和而成的匠屋獨門醬汁(還有隱藏版私房辣椒醬)，今日就來匠屋以舌尖來朗談一下燒肉魂吧~ ⧐ 匠屋燒肉 菜單 🔍 MENU：點我 (取自 匠屋燒肉 官方) || 主餐肉品 || ⧐ 極品和牛舌 ⧐ 後切極品和牛菲力 ⧐ 冷藏無骨牛小排 ⧐ 玉米雞心 ⧐ 松露香腸 || 開胃小品 || ⧐ 正宗韓國泡菜 || 餐前菜 || ⧐ 澎湖明蝦 ⧐ 極上霜降生牛肉 ⧐ 十勝海鮮煎餅 || 湯品 || ⧐ 明蝦頭豆腐味增湯 || 時蔬 || ⧐ 地瓜 || 甜點 || ⧐ 蓴菜蘋果醋杯 ⧐ 紅豆湯 ⧐ 冰淇淋 = 開胃小品 = ⧐ 正宗韓國泡菜 以獨門手法醃自而成的匠屋泡菜，白菜整段直切完全是正宗韓式工法呀！ 入口酸香爽口帶脆勁，大餐前拿它來配，冰涼開胃恰好不過！ = 餐前菜 = ⧐ 極上霜降生牛肉 亮穎且紋路艷顏的霜降牛肉，選用的是美牛肩胛部分， 將生牛肉那細嫩鮮美的肉質配上清脆洋蔥， 每口皆是甘美原之味，完全是牛肉的極品吃法！ ⧐ 澎湖明蝦 每日細選，直送明蝦，也是匠屋的隱藏版珍饌料理。 色澤透亮尾翼艷顏，個頭也非常偉大！肉質緊實滑嫩且嚼著香彈鮮甜， 配上芥末擠入金桔， 更能帶出其美味，這款尚青的極致野鮮必須嚐！ ⧐ 十勝海鮮煎餅 入口酥鬆柔軟且帶著誘人熱霧，油潤的香氣隨著咀嚼緩緩漫出， 搭上彈牙海鮮巧增口感，已迫不及待展開今日的追肉盛筵摟！ = 主餐肉品 = ⧐ 極品和牛舌 嚴選澳洲穀飼牛，並取其中後段最醇香的部位，油脂豐富且富含彈性， 入口鮮美彈脆、汁香溢滿， 沾著些許蔥鹽增香提鮮更是一絕！ ⧐ 厚切極品和牛菲力 菲力獨一無二的雪花，配置如大理石般的華麗紋路，還未品嚐已心饞~ 入口即化口感十分柔嫩，可以嚐到牛肉本身的馥郁鮮美，肉質如奶油般滑嫩且保有肉汁， 厚切口感就是過癮，邊吃邊冒愛心眼！ ⧐ 冷藏無骨牛小排 將Prime等級的美國牛肉美切成片， 油花精美且均勻，炭火烤至油脂逼出香氣釋放即可品嚐， 咀嚼時可感受到馥郁肉香與柔潤啾c的肉感， 單吃即美味，蘸點匠屋特調醬油也別有一番滋味。 ⧐ 玉米雞心 口感不只受雞種影養，飼料也是關鍵其一，餵食玉米使內臟帶出馥郁甜香， 以匠屋獨門燒肉醬醃製，添入味增做層次變化， 口感彈脆紮實帶嚼勁，還伴隨著富含醬香的雞汁，不愧是匠屋除了牛肉之外的人氣選項！ ⧐ 松露香腸 將台味經典相擁異國浪漫，由絞肉餡、松露調味至灌好香腸均由匠屋師傅一手包辦， 香腸烤至切面焦褐上色且光澤u亮，片片鮮美彈嫩搭上表層獨特的碳香與淺淺松露香， 蒜片的嗆香配著香腸，滿分唰嘴只能說是最頂的台人默契！ = 湯品 = ⧐ 明蝦頭豆腐味增湯 將明蝦生魚片取其蝦頭，添入味增熬煮成湯， 配上豆腐與海帶，連湯品也鮮味滿滿誠意十足！ = 時蔬 = ⧐ 地瓜 鮮選地瓜並以糖水熬煮至入味， 烤至表層些許焦褐即可，片片酥鬆柔軟，隨著咀嚼可感受到薯香甘甜的釋放，大肉之後當然要來點清香時蔬潤潤味~ = 甜點 = ⧐ 蓴菜蘋果醋杯 將蓴菜，也就是蓮花幼苗巧妙入醋飲， 外表會覆蓋著一層透明且類似寒天的膠質，口感古溜嫩滑，搭配酸甜醋飲滋味頗特別。 ⧐ 紅豆湯 ⧐ 冰淇淋 不管是濃醇香滑的OREO冰淇淋，還是溫潤鬆綿的紅豆湯，追肉盛宴就是要以幸福甜甜來拉下帷幕才叫完美句點！ 匠屋燒肉｜ 🔍 ＦＢ：點我 🔍 ＩＧ：點我 △ 預約訂位：rink.cc △ 酌收10%服務費 = 崇德館 = 📮 台中市北屯區崇德九路520號 📞 04-24225760 🕐 17:00-01:00 △ 供餐時間至 23:30 = 朝馬館 = 📮 台中市西屯區朝富二街20號 📞 04-2252-4758 🕐 17:00-01:00 △ 供餐時間至 23:30 = 明義店 = 📮 台中市西區明義街74號 📞 04-2328-7703 🕐 17:00-00:30 △ 供餐時間至 00:00

Yo！跟著Karen吃「享來初 大腸麵線炸物專賣店」新竹東門市場唯一一家超浮誇痛風係麵線

撰文編輯/Karen W. 獨一無二！僅此一家 絕無分店！ 新竹東門市場必吃美食，在地人大推，深耕超過四年的浮誇係美食！ 「享來初 大腸麵線炸物專賣店」位於新竹東門市場內請認明1060攤位。 - 附近步行約五分鐘左右都有停車場，開車來也很方便。攤位臨近一樓出口所以位置很好找，聞香而來的人龍也能成為清楚的指路明燈呀！ - 剛開店不算少的位置就坐滿的麵線店真的太厲害，吃到後絕對會認為認真排隊真的很值得。 享來初 菜單 享來初的品項不但有麵線類還有炸物、小菜、海鮮、飲料、酒類可以選擇~看到菜單真的很容易選擇性障礙發作⋯ 不只有麵線，超好吃的鹽酥雞、尚青的海鮮，這裏都吃得到！ -蝦味鮮蚵麵線 250.- 這也太蝦了吧！一碗麵線居然 居然 居然有12隻蝦！加上大到像牡蠣的鮮蚵，真的是澎湃到天邊～～～ 一碗除了料滿出水平線，麵線更是給多多不會只有芡湯，麵線滑順濃郁但不糊還可以用筷子夾起來的口感，湯頭是濃濃柴魚味。 鮮蚵、白蝦是清燙的那種，完全能吃出蝦味鮮甜蝦肉彈牙，鮮蚵更是鮮味奶香充滿超級欠吃！ -豬肋排麵線 大145.- 天兒！竟如此霸氣的放上肋排，這視覺效果完全不輸蝦味鮮蚵麵線～ 超厚實豬肋排拿起來跟戰斧豬排居然有幾分神似，口感則是鹹香多汁、肉感紮實！而且手工有點口感的麵線搭配享來初的特製辣椒及大把烏醋，好吃到不行～～～ - 喜歡吃辣的朋友，他們的自製辣椒真的一定要加，香麻超爽！享來初的辣椒也可以直接跟店家買回家慢慢享用。 - - -娃娃菜 45.- 新鮮帶甜，脆嫩可口，搭配店家的油膏更顯鹹香多汁。 -白蘿蔔 18.- - 白蘿蔔好讚！軟爛沒有筋，一夾就斷，入口即化的美味。 -綜合一百 100.- 非常划算的炸物拼盤，去哪裡找一盤有無骨鹽酥雞、甜不辣、豬血糕的拼盤？！這就是炸物的CP值天花板！ 尤其是豬血糕炸到外酥內軟不黏牙，值得點 值得點！ -雞皮串/2串 70.- 必點！請筆記！ 香酥彈Q，沒有過多的油脂，但是卻滿滿的香氣及涮嘴口感。 -香酥魷魚米花 80.- 麵衣酥脆，裏面的魷魚脆Q，吃起來不會死硬也不卡牙縫，越嚼越香。很下酒呢！ 享來初的麵線真的太過浮誇，真的大到眼見才敢相信，重點是料度實在，美味度也絲毫不差，難怪一開店人潮沒在消停。 如果怕等的朋友也可以直接call out店家，享來初也會很樂意為您送到家啦！(外送區域範圍請先與店家確認唷!) 來店消費滿499元就送一個環保袋，防水又耐用！ 只要下次來店消費帶享來初冬環保袋，滿250即可有9折優惠。 環保袋數量有限！趕快樓上揪樓下 阿母揪阿爸 麵線吃起來！早吃早享受～～ 🔺外送及外送平台不列入此活動 🔆外送服務🔆 圓環周圍滿150 新竹市區滿300 以地圖機車車程時間5分鐘內，超過另計 園區滿1000 竹北滿1500 📍蝦味鮮蚵麵線 250.- 📍豬肋排麵線 大145.- 📍娃娃菜 45.- 📍白蘿蔔 18.- 📍綜合100.- 📍雞皮串/2串 70.- 📍香酥魷魚米花 80.- 📍馬鈴薯條 50.- 📍享來初 地址：300新竹市北區東門市場1060號攤位 電話：0925 505 193 營業時間：11:00-14:00 17:00-21:30（週一公休） 📍 享來初 粉絲專頁 https://www.facebook.com/profile.php?id=100063591747194 📍 享來初 Ig https://instagram.com/xiang_lai_chu #享來初 #新竹東門市場美食 #新竹東門市場美食推薦 #新竹美食 #新竹小吃#新竹必吃美食 #城隍廟 #城隍廟美食 #城隍廟美食推薦 #新竹麵線 #鹹酥雞麵線 關於Karen W. 「減肥是為了享受更多美食」這句話完全可以套用在我身上！從137公斤成功減重到現在的55公斤，經過自己努力找出最適合自己的減重方式及飲食菜單終於將體重、體脂維持在目前階段！想了解健康知識或減重技巧歡迎詢問我😎當然！想探尋更多美食有歡迎隨時Follow我🧏🏻‍♀️人生不只一種風景，經歷每段旅程都是種享受！ 💐Fb粉絲專頁👉🏻Hola I’m Karen 💐臉書搜尋👉🏻@holamisstoast 🎠Instagram👉🏻karenw.isgood 🎡Pixnet👉🏻跟著KarenW. 品味人生 🥔Potato media 美食專台🥔 📰17 News 專欄📰 🌿推薦好去處🌿 🔗享樂專屬🔗Yo！跟著Karen去「蟬說：夕陽漫漫」住宿優惠碼｜台中住宿｜高美濕地｜台中旅遊｜露營｜豪華露營｜懶人露營｜露營首選 🔗享樂專屬🔗Yo！跟著Karen去「蟬說：霧繞」 #新竹住宿 #台灣秘境 #新竹旅遊 #露營 #豪華露營 #懶人露營 #露營首選 🔗享樂專屬🔗Yo！跟著Karen去「蟬說：山中靜靜」 #台中住宿 #台灣秘境 #台中旅遊 #露營 #豪華露營 #懶人露營 #露營首選 🔗享樂專屬🔗Yo！跟著Karen去「蟬說：鳳凰亭序」蟬說｜鳳凰亭序｜南投住宿｜台灣秘境｜小木屋｜南投玻璃屋｜南投鳳凰鳥園｜南投旅遊 🔗享樂專屬🔗Yo！跟著Karen去「蟬說：和社山林」 蟬說 ｜和社山林｜玻璃屋｜南投住宿｜台灣秘境

外食日記 ••• 我在休士頓最愛的餐廳Pinstripes

這間餐廳Pinstripes滿特別的，他是一間結合保齡球館的餐廳，但他的餐廳不是像ktv裡面的食物那種等級，而是真正的fine dining，有主廚，每季會換菜單，價位算是中等，不是可以每天吃的便當價，但跟其他高檔餐廳比倒也是平價。 來休士頓三年，我心中最喜歡的披薩就是他們家的窯烤披薩，不過他不是披薩專賣店，後來發現他們什麼都好吃，也不執著吃披薩，反而其他菜色都想嘗試。 而這間餐廳最棒的是他們不吝於推出各種優惠，有些優惠就能獲得便當價位，這次是因應菜單換季，他們發起投票兩道即將退役的菜色，大家想獲得哪一道的食譜。沒想到，最後獲勝的燉飯，還順便大放送給有投票的人。我是不記得自己有投票，但我也收到email說可以在換菜單前，到店裡免費兌換一份燉飯，實在太讚了！我們趕快挑了一天中午去吃。 除了燉飯以外，我們另外點了一份沙拉+湯，這是可以無限續的組合。這組合非常棒！可以喝到熱湯又能吃菜，而且他的沙拉好吃死了！ 食材新鮮又高檔，上面那坨起司很讚，裡面除了生菜還有棗子乾、豆子、玉米跟玉米片條條，沙拉醬是清爽的油醋醬，這沙拉我們總共吃了三盤，好滿足！ 湯品是chicken dumpling，這道就是洋蔥紅蘿蔔與芹菜熬的湯底，加上雞肉與類似麵疙瘩的東西。如果用料不夠好就會吃起來很像罐頭，但他用料好，雞肉感覺是烤雞拔下來的，味道很棒口感也軟嫩，吃起來是新鮮的烤雞肉。 而他的dumpling更是讓我有點興奮，看起來是義大利的gnocchi 啊！那是一種混合馬鈴薯與麵粉做出來的義式麵疙瘩，口感QQ的，但我沒怎麼吃過真正的義大利gnocchi，這東西一直都在我的想吃清單裡面。湯裡的dumpling看起來是很像，但我也不確定到底是不是gnocchi，不過總之好吃我吃得很快樂。 燉飯也很讚，旁邊居然是一堆烤蔬菜，吃菜魔人看了好興奮，可以吃到沙拉以外的菜是很難得的事，而且種類很多，又好吃！不過飯本身口感我不是太喜歡，總覺得我心中的燉飯好像不用收到這麼乾，旁邊還有用巴西利跟開心果做的青醬，好高級我也愛到爆。 —心心現居美國休士頓，過著蓬鬆且任性的生活，興趣是為平凡的生活瑣事穿金戴銀，用想像力幫自己打造華麗的生活體驗。影音食譜 | XinXinCuisine頻道： https://bit.ly/3uF45wH圖文食譜、料理隨筆與休士頓日常： https://bit.ly/3bgCRER任何交流歡迎來信：lyixin1201@gmail.com

中永和美食 濃氣屋拉麵 竹林店 可以免費加湯、湯頭鹹淡都能調整

📍#濃氣屋拉麵竹林店 永和竹林路美食推薦 鹽味拉麵只要150元! #鹽味拉麵 $150 🍲 偏好湯頭清澈的我選擇鹽味拉麵，湯頭不會太單調，鹹度適中。 細麵也是九州拉麵常用的一種麵體，我覺得這種白細麵最有口感，吃起來會帶點硬度的感覺，但這並不是沒煮透喔，而是吃起來帶點扎實的感覺，若可20分鐘之內解決這碗湯麵，都可不用太怕麵條泡爛囉 #經典豚骨拉麵 $200 🍲 湯體蠻香的!豚骨湯體，肉眼看個人覺得算頭濃郁。 喜歡喝拉麵湯頭的人別忘了，豚骨湯頭還可免費加，這點真的很佛心! 麵條選擇粗麵條，對於拉麵麵條軟硬度有特別要求可以跟店家說。豚骨湯頭跟粗麵條果然是最搭的，湯頭不會整個蓋過拉麵的口感。 #日式煎餃 $100 🥟 皮薄又脆，不會感覺整個都在吃皮，內餡的豬肉感覺帶有微微的湯汁，所以口感濕潤，不會乾。 菜肉比例還蠻均衡的，不會說菜較多或是肉較多，濃氣屋的日式煎餃跟我們一般吃的台式煎餃，口感更為豐富一些! 原詳細全文:https://colorful0611.pixnet.net/blog/post/355341505 📍濃氣屋拉麵 竹林店資訊 地址:新北市永和區竹林路112號 電話:02 8921 4364 營業時間:11:00~21:00 #永和美食 #永和日式拉麵 #永和日式料理 #台北美食 #新北美食 #濃氣屋

【桃園食記】人潮源源不斷的拉麵．三冬麵鋪

今天來分享一間去了三次才吃到的人氣拉麵店 這間店是採預約制，但是他預約方式蠻特別的 就讓我們來看看吧 他是老舊公寓的一樓店面，外觀的風格很日式 外觀的每個小角落都有種來到京都小店的感覺 菜單就貼在門口，方便客人等待的時候先觀看 接下來就來說說他特別的預約制吧 店門口上會掛上一個小板夾，上面會有號碼 需要自己填入姓氏及用餐人數，填完如果還沒到營業時間的話可以等營業時間到再回來就行（填寫完記得要拍照留證哦） 營業時間到之後店員會先發放菜單讓大家先畫單加快整體的速度，之後就會依照夾板單上的預約號碼陸續叫號入座 店裡空間不算太大，我印象中我們是五號，等到我們入座後就滿了 也有可能是前面預約的人人數比較多的關係吧 再來就是重頭戲拉麵了‼️ 💰特製雞濃厚拉麵 280 雞白湯的味道相當濃厚，但不會鹹 吃的時候也可以吃到雞骨熬出來的那種膠質感 肉的部分也表現得很不錯，舒肥雞很嫩也不乾 叉燒部分很軟嫩，而且超大片‼️‼️ 外皮入口有淡淡的焦香 看看這五花肉，肥肉的部分不油膩，瘦肉部分軟嫩，油香油香的，再搭配雞白湯，超絕！ 💰藤椒雞濃厚拉麵 250 藤椒的香氣很足，但完全沒有辣感如果想喝醇厚一點的雞白湯不建議點藤椒 因為藤椒香氣跟味道都會蓋過雞白湯，但還是不錯的 而且我覺得他的麵也表現得很好，是我比較喜歡的那種偏硬口感 兩碗麵外觀其實都很像，但是一喝湯差異就非常大 我自己覺得雖然五花肉也好吃，但相比另外兩種肉稍顯遜色 💰叉燒飯 60 叉燒飯真的是沒有比較沒有傷害 他的叉燒焦香很夠，肉感也很足 本來以為吃起來會比較偏乾柴，結果也不會 加上炙燒美乃滋的香甜，我都感覺我能炫兩碗 💰世界第二好吃焦糖布丁 70 很綿密，蛋香味很濃 焦糖熬到也很剛好，一點苦味都沒有，喜歡喜歡 至於為什麼叫世界第二好吃焦糖布丁嗎... 我想應該是每個人心中都有第一名的那個布丁，也許老闆希望把自己心目中那個第一留給自己，而第二留給他們吧😆 進店用餐之前就很多人了 結果用完餐出來依舊很多人，只能慶幸還好提早一個小時來預約了🫠 總得來說我覺得這是一間有讓我驚艷到的拉麵店 不過他的份量我覺得是偏多的，而且我吃的很慢所以看到別人咻咻吃完我壓力有點小大哈哈哈哈 再來就是店門口有張貼用餐須知，其中一項就是請顧客專心吃麵😂 至於排隊的部分..我個人建議是開始營業前一個小時先去填單，等開始營業再回來就好了 我們那天是下午四點去填單，結果前面已經有四組人填完單了 可見他的人氣不容小看 不過吃後也確實感受到他的魅力所在 以上就是這次的分享啦 ***** ***** ***** ***** ***** *****🔗三冬麵鋪📍桃園市桃園區同德十街17號 ⏰週三-週五16:50-19:50 週六11:30-13:30 / 16:50-19:50 週日、週一、週二公休 ***** ***** ***** ***** ***** *****🔅喜歡兜尼的話記得點讚➕追蹤IG @nollieeeee_ 下次見👋🏻 

Yo！跟著Karen吃「酒聚」新北景安站超高CP值居酒屋｜日式串燒料理

撰文編輯/Karen W. 景安站高CP值必收美食！ 不誇張，這間絕對是能夠排上前段班的日式居酒屋。 不論是價格、餐點口味、食材品質都是可以豎起大拇指的那種！ 愛吃居酒屋的朋友，請先收藏再說🍶 來吧！來居酒屋怎麼能不喝！ 18天生啤的特色就是喝起來特別順口，麥香濃郁但入口又非常清爽～ 這麼大杯才60.-真的必點📝其他家一杯都要破百 絕 對 要 點✅ 🏮酒聚 位置&環境🏮 - 位於景平路、景安路交叉口。臨近景安捷運站出口，店門口就是公車站，到站即到！ 附近也有機車、汽車停車場🅿️ 還有微笑單車站，交通上很便利，位置也非常好找👀 - 雙層樓的酒聚店內位子分為一樓吧台區及二樓的方桌、長桌區，座位不算少，但是動線規劃上算是蠻便利行走！ 這樣的空間規劃不管是約會、三五好友聚餐甚至是公司包場辦活動都蠻適合的。 🏮酒聚 菜單🏮 🏮酒聚 食後感🏮 蔥鹽牛肋串 140.- - 這道大推耶！ 牛肋的肉質紮實多汁，油脂蠻均勻分佈的，吃起來很過癮，加上特製的蔥鹽更襯托出肉汁飽滿，超級好吃的，蔥鹽能做到不死鹹真的很加分～～ 醬烤雞腿串 120.- - 這下酒超有肉感超過癮，他們的雞腿處理的很好，外皮烤的香韌肉汁滿滿又彈牙，越嚼越香ㄟ🍻 泡菜豬肉串 120.- - - 鹹香回甘又夠味，厚實多汁扎實彈牙的豬肉搭配微辣酸口的泡菜，吃起來肥而不膩，一口接一口停不下來！ 手工黑輪片50 .- 大扁片在台北很少見，所以當然必點！切的細細像薯條一樣，最喜歡這種呈現方式啦！ 吃起來特有的黑輪香加上薄脆又不失嚼勁的Q彈口感，超涮嘴～ 明太子山藥150.- 這山藥品質不得了，又脆又細緻，搭配濃郁香醇的炙燒明太美乃滋，滋味微酸帶甜又馥郁！ 而且明太子多過於美乃滋，好吃的不得了，又不甜膩。 挪威鯖魚 220.- - 整尾！整尾欸！ 處理的乾乾淨淨的鯖魚醬料是鮮香鹹甘，不會死鹹也沒腥味，魚肉蠻嫩又鮮，火候剛好，不得不稱讚👍🏻 酒聚特製炒泡麵 180.- - 招牌！必點！ 海陸大集合的特製炒泡麵有夠美味，不知道為什麼可以把這麽平凡的菜色做的這樣好吃，不油不膩，麵體依舊保持彈牙，加上柴魚、蛤蜊整個滋味更增添鮮味。 唐揚炸雞 120.- 特製麵衣的外層裹著獨家醃至炸雞，真的吃起來讚，又香酥多汁。 他們家的炸雞全部由生肉直接油炸至熟，現點現做，吃起來更香也不膩。酥脆的炸雞，光拍著時真的口水不知道都噎了幾次🤣 蛤蜊湯 100.- - 蛤蜊湯也是很有水準～ 真的沒有想到100元的蛤蜊湯居然有滿滿一整碗的蛤蜊，而且每顆都超新鮮飽滿又”啾吸”juicy👍🏻 其他品項也是表現出眾有水準！ - 來吧！來居酒屋怎麼能不喝！ 18天生啤的特色就是喝起來特別順口，麥香濃郁但入口又非常清爽～ 這麼大杯才60.-真的必點📝 絕 對 要 點✅ 酒聚的餐點品質都是有一定水準，加上空間、價位總的評估下來CP值算是非常可以的！ 📍毛豆 50.- 📍豆包 50.- 📍蔥鹽牛肋串 140.- 📍醬烤雞腿串 120.- 📍泡菜豬肉串 120.- 📍手工黑輪片50 .- 📍明太子山藥150.- 📍挪威鯖魚 220.- 📍酒聚特製炒泡麵 180.- 📍唐揚炸雞 120.- 📍蛤蜊湯 100.- 📍酒聚 粉絲專頁 https://www.facebook.com/9g29421608 📍酒聚 23571新北市中和區景安路175號 電話：02 2942 1608 營業時間：18:00-02:00 關於Karen W. 「減肥是為了享受更多美食」這句話完全可以套用在我身上！從137公斤成功減重到現在的55公斤，經過自己努力找出最適合自己的減重方式及飲食菜單終於將體重、體脂維持在目前階段！想了解健康知識或減重技巧歡迎詢問我😎當然！想探尋更多美食有歡迎隨時Follow我🧏🏻‍♀️人生不只一種風景，經歷每段旅程都是種享受！ 💐Fb粉絲專頁👉🏻Hola I’m Karen 💐臉書搜尋👉🏻@holamisstoast 🎠Instagram👉🏻karenw.isgood 🎡Pixnet👉🏻跟著KarenW. 品味人生 🥔Potato media 美食專台🥔 📰17 News 專欄📰 🌿推薦好去處🌿 🔗享樂專屬🔗Yo！跟著Karen去「蟬說：夕陽漫漫」住宿優惠碼｜台中住宿｜高美濕地｜台中旅遊｜露營｜豪華露營｜懶人露營｜露營首選 🔗享樂專屬🔗Yo！跟著Karen去「蟬說：霧繞」 #新竹住宿 #台灣秘境 #新竹旅遊 #露營 #豪華露營 #懶人露營 #露營首選 🔗享樂專屬🔗Yo！跟著Karen去「蟬說：山中靜靜」 #台中住宿 #台灣秘境 #台中旅遊 #露營 #豪華露營 #懶人露營 #露營首選 🔗享樂專屬🔗Yo！跟著Karen去「蟬說：鳳凰亭序」蟬說｜鳳凰亭序｜南投住宿｜台灣秘境｜小木屋｜南投玻璃屋｜南投鳳凰鳥園｜南投旅遊 🔗享樂專屬🔗Yo！跟著Karen去「蟬說：和社山林」 蟬說 ｜和社山林｜玻璃屋｜南投住宿｜台灣秘境

台北美食｜GYUU NIKU｜超美味日式牛丼

偶然看到食尚玩家介紹，覺得現切生牛肉丼飯，看起來也太誘人了吧，滿滿的鮭魚卵也是，立馬介紹給大家~~ 餐點介紹 🧂現煎菲力丼-$265 煎到外熟內生的程度，雖然中煎看起來很有血色，不過肉感咬起來非常嫩🥰，完全吃得出牛的新鮮，再配上旁邊的蒜酥，和淋上一點點醬汁的白飯，直接一口接一口。 🧂黑門市場丼-$350 非常特別的名稱，不過這碗的料真的很誇張，滿滿的鮭魚卵和一顆月見蛋黃，下面還躲藏五六片牛肉，這碗簡直就是海陸飯了，鮭魚卵一咬開，鮮味直接在嘴中爆發，再配上伴著蛋液的白飯，很讚。 🧂菲力炸牛丼-$265 原本對炸牛肉有點怕怕的，不過真的出乎意料，非常嫩，炸過後讓外皮變得很酥脆，很有香氣，不過裡面內層依然保有著肉汁，再擠上一點金桔，蘸著旁邊的醬油，非常清爽，完全不油膩。 🧂廣島炸牡蠣-$99 真的新鮮到沒話說，外皮很薄，裡面牡蠣的口感很juicy，好好吃。 🧂溫玉墨魚春雨-$79 有點類似韓是冬粉的口感，非常咕溜，高湯味道很香，拌上一顆蛋，口感更讚。 🧂燉牛筋-$59 非常軟嫩，而且吃進嘴巴，可以感覺到很豐富的膠質感，很涮嘴。 🧂牛尾湯-$95 好吃到忘記拍照，湯很清澈，牛骨上面的肉也很好吃，超級適合冬天來一碗。 環境介紹 從外面就可以看到櫥窗內的肉，可以說都是相當有品質的。 坐在吧檯用餐，就可以近距離看到師傅在煎炸以及處理牛肉的過程。 想要座位大一點的，就可以考慮做二樓。 點完餐後，還位附上開胃小菜，今天是醃蘋果，很可愛。 用餐結束後，還會附上一個小甜點，居然是小顆的水信玄餅，很讚。 最後總結 生意真的很好，一定要訂位，還有招牌丼飯當天賣完沒吃到，可惜了，下次一定要再去吃一次，喜歡牛肉的朋友，很推薦🥰。 店家資訊📮地點｜台北市信義區忠孝東路五段412-6號🎏營業時間｜11：30～15：00．17：00～20：00 #美食#台北美食#信義區美食#丼飯#牛肉丼#現煎菲力丼#gyuunikuステーキ專門店#菲力炸牛丼#炸牡蠣#勁寶吃美食

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農曆新年是最令人期待的團聚時光. 又到了和家人們好好享用豐盛的年夜飯時刻了. 真是令人期待！眼看2023年節將至. 前陣子我開始認真挑選今年的團圓年菜. 今年的年菜飯我們一家人不想外出人擠人. 想改以宅配方式來享用豐盛美食以往圍爐團圓年夜飯．都是以經典台菜為主. 今年玉媽咪想來點不一樣的特別選擇麻葉餐飲集團推出的新年御節箱．嚴選多款優質肉品ｘ新鮮食材．以低溫冷凍宅配方式送到家．早鳥訂購還能享優惠及贈品．真的很划算！在家就能享受頂級的火烤兩吃圍爐大餐. 推薦可以揪團買起來！ 關於麻葉餐飲集團：麻葉餐飲集團開幕至今已在中部深耕２５年．旗下的一頭牛日式燒肉／八豆食府壽喜燒／八豆食府精緻鍋物．以及號稱台灣最美餐廳－飛花落院等～都是最受歡迎的餐飲品牌．以精心變化的在地食材以及賓至如歸的服務．在消費者心中建立起好口碑．許多喜愛麻葉餐飲的老饕客都有超高回訪率！ 這是麻葉餐飲集團首度開賣冷凍年菜 - 購物宅配服務旗下一頭牛日式燒肉／清酒．推出的躍有餘和牛燒肉禮盒．內容物是由主廚精挑細選的頂級肉品．並按照不同部位切成最適合燒肉的厚薄度. 禮盒中含有不同肉品種類. 若不吃牛肉的朋友也有其他肉品可選擇. 另外禮盒中也有附上烤肉達人小撇步和秘製沾料說明．就算0廚藝的人也可以輕鬆烹煮出大師級的美味料理八豆食府精緻鍋物的好豬好牛鍋物禮盒－慶豐年全牛火鍋組＆饗好運豚肉火鍋組. 備料也是相當澎湃. 從湯頭到配料一直到餐後甜湯全套都已替大家準備好了. 只要解凍再放入鍋中加熱．就可以享用火鍋大餐了. 感覺很方便！由於我家們一家人都愛涮牛肉片. 所以這次玉媽咪特別挑選豐富的鴻兔大展火烤精品組. 想和家人一起搶先試試味道！ 圍爐團圓年夜組合－新年御節箱．豪邁大份量肉品很超值. 一箱大概是2~3人份量. 無肉不歡的老饕一定要看看玉媽咪這篇文章的介紹只要點入麻葉餐飲集團線上購物. 動動手指下單就能宅配到家．讓大家輕鬆備齊一次上桌(⁠☞ﾟ⁠ヮﾟ⁠)⁠☞ 躍有餘和牛燒肉禮盒外紙盒包裝採用低調貴氣的喜氣紅色．食材以木製箱子裝著. 整體的高質感設計. 帶有滿滿的喜慶吉祥氛圍. 無論送禮或是自用都很適合！ 躍有餘和牛燒肉禮盒內容物共有精選七款肉品（澳洲M9和牛鑽石肋條／美國極黑和牛小排／美國極黑和牛角切／美國PRIME雪紋牛／厚切台灣雪紋豬／台灣梅花豬小排／台灣香料雞腿排）這些肉品都是各一盒. 另外也有附上精品醬料組. 食材間都是以木板和泡棉隔防護的 醬料及調味粉都是以分裝罐裝著. 避免調味料產生變質. 隨時都能享用到燒肉店的高品質！ 另外. 盒子裏頭還特別贈一隻鐵製烤肉夾讓大家使用. 超貼心的！ 每一款肉品皆使用密封真空包裝．讓饕客們可以享用到新鮮現切肉質口感滿滿滿的肉品全部排開. 光是看了就讓我想流口水．未免太誘人了吧！原來在家也可以爽爽吃到這麼多種肉品．真是太享受了！貼心提醒：肉品解凍後２天內是最佳賞味期．需盡快食用完畢 台灣梅花豬小排吃碳烤和BBQ絕對少不了梅花豬小排．主廚特別挑選台灣品質優良的豬肉. 肉質緊實．口感鮮嫩不油膩且油脂分布很均勻 美國極黑和牛小排以厚切入袋．肉質口感嫩中帶腴／香甜多汁．帶有極為漂亮的油花可以咀嚼到豐富的自然肉感. 風味很獨特 美國PRIME雪紋牛嚴選最高等級PRIME安格斯牛的胸腹部位．口感較為紮實帶嫩滑. 肉質中帶著微微嚼感. 豐富的甘香甜味會在口中迸發. 尾韻帶有濃郁的牛肉鮮味. 香而不膩. 有讓人難以抗拒的美味！ 厚切台灣雪紋豬嚴選厚切高品質的國產豬五花. 油花分布很均勻. 炙燒過厚有嫩中帶脆的甜美．搭配醬汁一起品嚐超絕配！ 美國極黑和牛角切來自美國的SRF極黑和牛. 同樣也是以厚切方式呈現. 最佳口感約七分熟. 炙燒後肉甜香味重. 口感味道很有層次. 我喜歡這項肉品！澳洲M9和牛鑽石肋條追求油花極緻甜感的朋友一定要吃吃看這款. 主廚特別挑選澳洲和牛中最高品質M9等級. 肉質極為豐腴. 具有彈性紮實口感. 擁有多層次的味覺享受 台灣香料雞腿排挑選台灣優良雞. 經過低溫宰割後再急速冷凍．主廚加入秘製調味料進行醃製. 使肉質更加鮮嫩可口. 肉汁的鮮甜感會在嘴裡流串醞釀(⁠人⁠*⁠´⁠∀⁠｀⁠)⁠｡⁠*ﾟ⁠+ 精品醬料組有味噌醬／燒肉醬／碳香醬／九味粉／孜然粉. 每一款都和肉片超搭的. 可以帶出食材的鮮甜味. 尾韻更是帶有淡淡的日式風味 經過簡單擺盤後. 我家瞬間變成燒烤店了．準備開動囉！已經好久沒到外面好好吃燒肉了．趁著這次在家要好好地奢侈. 大嗑肉片一番！ 以快手速度. 將肉片依序放下去燒烤. 肚子咕嚕咕嚕了！！ 烤肉的滋滋作響．真是迷人~再聞著不斷飄出的香味. 坐在旁邊我們都餓了. 期待能快點吃到！ 梅花豬小排的肉質極為嫩口. 那淡淡油脂香氣在嘴裡爆汁．讓人吃得好過癮！ 極黑和牛角切&和牛鑽石肋條建議5~7分熟. 這個熟度起鍋品嚐最為軟嫩肉汁 厚切台灣雪紋豬經過炙烤過後. 表面呈現金黃酥脆. 再以食物剪分切成片狀. 沾點主廚特調的獨門醬料. 超涮嘴的！ 一塊塊厚切豬肉能聞得到香醇風味．入口後感受肉質的甘甜.~ 麻葉餐飲集團的肉品. 果然很不一樣. 吃起來真的好軟嫩. 不論單吃或沾醬都很美味！ 厚切雞腿排經過燒烤後帶有酥脆口感. 咬下帶有甜味．保有雞腿肉的啾西湯汁與新鮮度．大口吃肉的幸福感有夠爽！ 慶豐年全牛火鍋組開箱後有美國沙朗心x1／美國安格斯嫩肩牛x2／美國霜降牛五花x2／澳洲嫩肩牛x1／綜合蔬果x1（南瓜／芋頭／水果玉米）／慢燉雞湯1000gx2／銀耳紅棗露x2／芝麻醬＆柑橘醋．以及早鳥禮（綜合火鍋料）x1 肉品/蔬果和火鍋料食材．都是以真空包裝 飯後甜湯-銀耳紅棗露共分裝為兩袋。每袋是250g（剛好是一大碗的份量） 滿滿的新鮮食材. 剛好適合我們一家四口小家庭一起團聚吃鍋！ 豐富的綜合蔬果包有水果玉米／南瓜／芋頭都是新鮮又大塊 早鳥禮贈送的綜合火鍋料有香菇貢丸／魚丸／燕丸／天婦羅／龍蝦球也是滿滿的一大袋. 份量超多！ 八豆食府的芝麻醬和柑橘醋．口感很天然．以無添加調味為主芝麻醬本身帶有白芝麻香氣和微微甘味柑橘醋帶有濃郁美味的清爽感這兩種醬料不論沾肉或沾菜 . 都很對味！ 美國霜降牛五花每一片都是大又厚. 肥瘦比例適中．帶出鮮甜的肉汁及柔嫩不油膩 美國沙朗心油脂與瘦肉比例很均勻. 入口後牛鮮味超濃郁. 肉質無比嫩！ 澳洲嫩肩牛特別嚴選100%澳洲天然純淨環境飼養牛．肉質Ｑ彈帶紮實. 口感類似細嫩的菲力. 帶有豐沛的肉汁！ 美國安格斯嫩肩牛以原裝肉塊鮮切的牛肉．擁有層次分明的大理石紋路. 油脂分布均勻且豐富. 每一口都是鮮甜又彈牙．帶來超大滿足！ 準備開動！先將慢燉雞湯放入鍋中加熱. 待煮滾後等等就可以將肉品和食材通通丟入囉！ 吃火鍋最重要的就是湯底部分. 八豆食府的慢燉雞湯是嚴選優質國產雞肉和雞骨．以細火慢熬８小時淬鍊而成的. 呈現出乳白的色澤. 喝起來口感滑順. 有著淡淡的甘甜味．口感很溫潤．孩子們很愛喝．還沒開動就先人喝一大碗了！ 陸續將新鮮肉片都放入鍋中涮. 玉媽咪有注意到他們家的肉片超新鮮的. 且油花分布也很均勻．這天我們大家都猛涮來吃. 就怕慢了會吃不到！！ 嫩肩牛富有彈性．吃起來鮮甜多汁，完全沒有腥味！豬肉片也很美味．涮熟後嚐的出肉質的鮮味及豐富層次口感 起鍋後沾點柑橘醬放入嘴哩. 嚐起來更加清爽. 甘甜又鮮美. 整體口感溫潤細緻 芝麻醬口感很細膩. 味道香醇. 用它來沾肉片或是蔬食都非常適合. 特別的香氣配上剛煮好的肉片. 簡直是一大享受 我家寶貝也很喜歡他們家的水果玉米. 鮮甜可口. 細膩又多汁！ 南瓜和芋頭味道十分清甜. 口感偏鬆軟我們一家人都好喜歡！ 還有孩子們最愛的火鍋料和手工丸類. 吃起來也很新鮮. 咬開後會瞬間爆漿．滿滿的一大鍋. 大家吃的好滿足！ 吃飽飽後. 最後來碗口感滑順不甜膩的銀耳紅棗露. 吃得出那有稠度的膠質狀. 那QQ帶有咀嚼的口感. 大人小孩都超愛的！ 2023年跨年和除夕年夜飯．若還不知道要吃什麼？可以考慮下訂麻葉餐飲集團推出的新年御節箱禮盒. 邀請親朋好友一吃在家吃火烤兩吃或是想一個人獨享我也很推薦喔！ 現在訂購新年御節箱禮盒 即日起~12/31享有早鳥優惠贈送1：排隊名店好料組: 燕丸、魚丸、香菇貢丸、天婦羅、龍蝦球 (價值239)贈送2：嚴選海味盛合兌換券乙張 八豆食府崇德店門市(價值 549)A饗好運豚肉火鍋組 $989 (原價1289元)B慶豐年菜全牛火鍋組 $1189 (原價1689)C躍有餘和牛燒肉禮盒 $3489 ( 原價4240)御兔迎春澎湃火鍋A+B $1989 (原價2978) 66折優惠鴻兔大展火烤精品組 選A或B+C $3989 最高享有67折優惠都提供低溫冷凍宅配到府. 喜歡大口吃肉的朋友趕緊點文末線上購物下單吧！ 麻葉餐飲線上購物：https://reurl.cc/Wq8E7Z

[南投竹山]王記潤餅春捲

#春捲 #潤餅 #南投美食 #竹山美食 #竹山小吃 #竹山鎮 安排半日遊解鎖春捲清單，包含雲林西螺鎮和南投竹山鎮 結果西螺因為太早去而沒吃到，但畢竟是搭公車客運，班次又少，於是只好之後再來了 之後從西螺到斗六，搭台西客運到南投竹山鎮 有兩家春捲潤餅，等我，我來啦~ 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/363651930 「王記潤餅春捲」營業資訊 ----------------------------------------------------------------------- 餐廳名稱：王記潤餅春捲 (南投縣竹山鎮雲林路4號) 營業資訊：0928880705 7:00-約中午(售完即收) 餐點介紹：原味/甜辣醬/芥茉/養生(素食)/辣椒粉(隱藏版) ----------------------------------------------------------------------- 「王記潤餅春捲」店家環境 王記潤餅春捲是個專賣春捲潤餅的店家，是有冷氣的店面 沒有內用桌位區，但門口處有放幾張課桌椅，也是可以坐在室內邊吹冷氣、邊吃潤餅 畢竟，潤餅就是要現包現吃，不可久放啦 王記潤餅春捲 的潤餅餡料 有專門店面、料理台的春捲潤餅就是不一樣，各食材放在各自的容器內 桌面保持乾乾淨淨，非常衛生 比較特別的地方是，蔬菜類經水煮清燙後，是放在竹籃上放涼和瀝水 老闆說用竹籃會比用不鏽鋼的瀝水盆更能有效把水分瀝徹底，讓葉菜類可以保留清脆乾爽口感 王記潤餅春捲 的潤餅製作過程 先鋪一張餅皮，均勻撒上素鬆、花生粉和調味醬後，再鋪半張餅皮以隔絕乾料類和有水分的菜類 再放葉菜類、豆干、肉片等食材，加減再撒些素鬆 最後左右邊餅皮往中間折，再捲成一捲 「王記潤餅春捲」原味潤餅 加：高麗菜/豆芽菜/胡蘿蔔絲、豬大里肌、豆干、蛋皮絲、香菜、素鬆、菜脯 不加：花生粉、糖粉 餅皮略有厚度但沒有筋性，好咬 餡料均為常溫；蔬菜類乾爽不軟爛，能吃得道清脆口感；豬肉選用水煮大里肌肉切片，紮實肉感又毫不油膩； 唯一有跟老闆反應的是覺得菜脯偏鹹，好在量不多，其他配料一起吃就可接受 老闆則說她有留意到「今天的菜脯的確比較鹹。」菜脯是老闆自己醃的，她知道今天的比較鹹，有特別注意沒加太多 素鬆乾爽無油味，增添香氣；香菜則給蠻多的；主要是香菜和素鬆的味道 「王記潤餅春捲」甜辣潤餅 加：高麗菜/豆芽菜/胡蘿蔔絲、豬大里肌、豆干、蛋皮絲、香菜、素鬆、菜脯、甜辣醬、辣椒粉(隱藏版) 不加：花生粉、糖粉 甜辣醬也是一開始就均勻抹在餅皮上，因此每一口都能吃得到醬料 以前吃到的多是甜卻不辣的甜辣醬，但「王記潤餅春捲」的甜辣醬可是真的有甜也有辣喔! 一開始是香香甜甜的滋味，而後慢慢浮現出麻辣的刺激感，不過一直是淺淺的、不至於傷舌 另外老闆也拿出隱藏版、跟中藥行購入的辣椒粉，顆粒細緻、辣椒香氣很重，比甜辣醬的辣度更高一點，但麻辣感不會殘留 可以吃點辣的人客都可以加些試試看不同風味 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/363651930 [統整包]春捲潤餅 → 春捲潤餅統整 喜歡我的文章，歡迎到其他平台去逛逛囉 痞客邦部落格 NiNiGaGa NiNiGaGa粉絲專頁 NiNiGaGa 貓小孩J哥Na哥粉絲專頁 這個與那個 This & That 以上。

[台南北區]Principe 原則法式餐廳。北海道馬糞海膽/乾式熟成櫻桃鴨胸/炭燒茄子土魠魚佐普羅旺斯燉菜/南非鮑魚

#台南美食 #台南北區美食 #台南法式料理 #法式料理 #法式餐廳 #櫻桃鴨胸 #J哥和Na哥客串演出中 #J哥和Na哥 天啊，又是一次何德何能?! 今年獲得2022台南米其林提名的法式料理「Principe 原則」，我吃到啦! 主廚蔡承佑起初是先去日本學習，後到法國深造，最後選擇回到家鄉台南 因此餐點設計上時常結合「台、日、法」三國風格的元素 將台南特產的食材，融合日式料理對海鮮的講究，以法國料理的廚藝和技術呈現 餐點會有很多海鮮和魚肉料理為主 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/363973869 「Principe 原則」營業資訊 ----------------------------------------------------------------------- 餐廳名稱：Principe 原則 (台南市北區西華街34號一樓) 餐廳連結：Inline訂位 FB粉絲專頁 Instagram 營業資訊：06-2223244 18:30-21:30 餐點介紹：無菜單套餐/酒品 低消一份套餐/人 ※須加服務費10% ※禁止酒駕 ※理性飲酒 ----------------------------------------------------------------------- 「Principe 原則」店家外觀 當天很不巧是寒流襲捲全台，連南部都是下著大雨、氣溫驟降 非常有冬天過聖誕節的氣氛，使我好想趕快進去取暖啦 (客串演出: J哥、Na哥) 「Principe 原則」內用環境 桌上已經擺放好鮮花、水杯、餐巾布和一碟壓縮紙巾 水有一般飲用水和氣泡水可任意選擇 「Principe 原則」菜單 3 amuse bouche (餐前小點) pan (麵包) 2 entrées (前菜) poisson (主餐1 魚) plat (主餐2 肉) fromage (乳酪) dessert (甜點) boisson (飲料) petit fours (小蛋糕、烤箱甜點) 餐點為視當季食材而定的無菜單料理，無法提前知道詳細內容， 僅能因人客的特定食材過敏或宗教信仰而更換菜色 而無法提供無麩質、無(或全)海鮮、素食等客制菜單 主廚先去日本法國回到台南創業台日法表現 amuse bouche 主角：虱目魚 所以，第一道餐前小點上就派出台南代表食物之一的~虱目魚! 以魚肚、雙色甜椒、洋蔥、奶油做成的內餡，以奶油香蓋掉虱目魚的味道 上面點綴圓葉芝麻苗 乍看很像一個軍艦壽司，但外圈很像海苔的部分就是炸魚皮，脆脆香香的 內餡就是以上的食材味道一口中都吃的到，鹹甜鹹甜的 「amuse bouche」在法語直接翻譯是指「嘴巴的娛樂」，意思就是餐前的一點小點心，不僅讓人客可以舔驗廚師的廚藝和風格，也是讓除雌能盡量發揮創意發想的小點 主角：鱔魚 第二道餐前小點上則是結合兩個台南代表海鮮美食~鱔魚和蝦餅(的意象) 「的意象」意思是下層白色脆片並不含蝦子成分，是純馬鈴薯粉以低溫烘烤製成 鱔魚和白色脆片中間是用炒過的紅洋蔥帶出甜度 鱔魚則是用香檳醋拌炒，而不是台南炒鱔魚常用的台式黑醋，因此酸甜度沒那麼明顯 店員介紹說上面的食用花則會有一點苦味，不過其實整體吃不太出來啦 主角：鴨肝 店員介紹，以台南有很多「內臟類」小吃如牛雜湯、羊雜湯等做為發想 而法式料理中最經典的內臟食材則是「鴨肝」(不是鵝肝喔!) 以五香粉調味鴨肝並做成奶黃色的鴨肝慕斯，外層淋上酸酸甜甜的覆盆子鏡面，以中和鴨肝濃郁的味道，但我還是...覺得太濃了 外層包了兩片雨羽衣紅芥菜，本身就會有股芥末的味道 pan 現烤的法國麵包，搭配以色列無鹽奶油 皮脆易掉屑，內層則柔軟微帶濕氣 單純又溫熱的麵香真的好香好好吃 也因為餓了，而且外頭下雨又很濕冷，顯得現烤麵包著實更加美味 entrées 主角：北海道馬糞海膽 下層鋪切片的菱角、小塊邱家兄弟烏魚子，和一片薄脆的香烤餅乾 上頭盛著馬糞海膽、香橙、羽衣綠芥菜 最底下則是用大量蛤蜊和海菜熬煮的羹湯 整體有海膽和烏魚子與蛤蜊羹湯濃濃的鮮與鹹味，搭配多汁的香橙果肉 清爽又滋味超豐富 主角：南非鮑魚 鮑魚先清蒸4~6小時，熟透亦保持嫩Q的口感，然後再用奶油乾煎一下下 上層是洋甘菊泡沫，底下則是文旦柚子醬，有先甜後帶點苦尾韻，整體就能同時吃到花香和果香的淡淡韻味 搭配甜菠菜、水豆苗 南非鮑魚已經切成三四塊，很Q且嫩，搭配上面有洋甘菊淡淡香氣的泡沫和下層文旦醬 非常特別且好吃~ poisson 主角：土魠魚 秋冬的土魠魚含有較多脂肪，因此不會很乾 搭配水煮四季豆、鮭魚卵、日本山梨縣曬柿子、牛血苗(紫紅色葉子)、精靈葉(像荷葉) 底下佐料則是炭燒茄子醬和綠色紫蘇油，醬有點像米糊的質地，而且沒有很濃的炭燒或茄子味 除了有人一聽到茄子就先退避三舍，不然我覺得應該大家都能接受的大眾調味啦 店員有說精靈葉帶有芥末味，但我只吃到很有肉感得滿嘴草味，不喜歡(苦笑) plat 主角：鴨胸 屏東櫻桃鴨胸，以乾式熟度處理以提升鴨肉的嫩度和風味，進烤箱前還會抹上一層蜂蜜 看起來呈現桃紅色，好像很生，卻完全不會流出紅色汁水 以叉子叉到底再以刀切塊可，可以很俐落地切開每一塊鴨胸 皮厚且嫩，油脂層很豐厚，但完全不讓人覺得油膩 醬汁則是以高湯、蔬菜、紅酒、葡萄高熬煮的葡萄乾醬，很香濃且熬煮後葡萄乾的風味有保留並散發出來，而甜度則剛好 旁邊則是普羅旺斯燉菜和點綴的波特菇泥 fromage 主角：聖莫荷山羊起司、康提起司、布里起司 在台灣這三種起司都相對很少聽到，也不是一般台灣人能接受的起司口味 聖莫荷山羊起司做成了一小球雪白色的冰淇淋，入口後，羊奶帶點鹹味慢慢浮現，而且久久未散 這就讓朋友卻步了，直接整盤推給我搞定 冰淇淋旁則有兩塊長方形的布里起司，店員介紹說有帶點蘑菇和稻草香味 但因為又有淋上紅眼蜜，吃起來就是乳酪的鹹與奶味融合甜甜的蜜味 第三種起司則是刨成細條的30個月熟成康提起司 旁邊搭配的是化應子、艾酒果凍，搭配前者來點酸甜滋味，後者則是一入口即化開，漫出淡淡酒味 就真的像是在邊品酒邊享用起司般 上層的牛奶餅乾奶香重且還有點鹹味，有點像帶點起司粉調味的ㄋㄟㄋㄟ補給站 dessert 主角：卡蜜拉哈密瓜、熊本草莓 以卡蜜拉哈密瓜做成的慕斯作為基底，上層則是新鮮熊本草莓、草莓醬、蛋白餅 再點綴一點蛋黃醬和最上層一大坨的草莓牛奶espuma(奶泡) 外表看起來像一坨融化中的冰淇淋，切開後真的是好多餡料 底層的哈密瓜慕斯其實比較像硬質果凍，單吃有淡淡哈密瓜甜味，但整體一起吃還是會被草莓掩蓋掉 蛋白餅可以增添香鬆脆的口感，但也比較甜，而且不好跟其他食材一起切 草莓牛奶espuma非常好吃，不會很容易消泡，口感很濕潤且綿綿密密的 店員會在人客等甜點時，拿好幾罐的咖啡豆、乾茶葉來讓人客選 包含調和咖啡豆、伯爵紅茶、清心烏龍、(無咖啡因)洋甘菊馬鞭草、(無咖啡因)薄荷 boisson 薄荷茶 香氣淡雅，帶很溫和的薄荷清香，很舒服 petit fours Petit Four的法語意思為小烤箱，通常是在甜點後上的花色方形小蛋糕，或是烤的法式甜點 今天提供的是半個香草可麗露、迷你瑪德蓮、四果茶軟糖 最特別的「四果茶軟糖」 是用台南四種蜜餞去製作，切的時候感覺是有點硬度的，但含在嘴裡大概幾秒，就會瞬間融化開變成酸酸甜甜的果汁，好吃! 「瑪德蓮」 外層光滑還有點硬，細看缺了點精緻度，但真的袖珍地可愛，口味則一般般 「香草可麗露」 內層有點果凍狀，外層香甜且略硬脆，口味甜但很好吃! (這是我人生第二次吃可麗露，無從比較優劣) 「Principe 原則」訂位資訊 Inline訂位 台南市旅遊資訊 → KLOOK客路 台南旅遊活動 → kkday 台南自由行推薦 → ezTravel易遊網 台南住宿 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/363973869 喜歡我的文章，歡迎到其他平台去逛逛囉 痞客邦部落格 NiNiGaGa NiNiGaGa粉絲專頁 NiNiGaGa 貓小孩J哥Na哥粉絲專頁 這個與那個 This & That 以上。

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中永和美食濃氣屋拉麵竹林店可以免費加湯、湯頭鹹淡都能調整

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