一起感受異國節慶樣貌！TOWN by Bryan Nagao 限定聖誕節慶菜單

TOWN by Bryan Nagao 限定聖誕節慶菜單，一起感受異國節慶樣貌 TOWN by Bryan Nagao於2018年3月開幕，經過了一年多的時間，主廚Bryan真正理解了台灣本地食材的性質及風味，並決定於2019正式定居台北，以當代東西融合手法，賦予台灣食材創新風韻表現。 2019年12月15日至12月25日，主廚Bryan即將推出一套前所未有的感動限定聖誕節慶菜單，將異國佳節回憶及故事層層推疊，浪漫重現於主廚Bryan令人細細回味的餐點。今年耶誕期間主廚帶著真實的自己，將心中浪漫新復古混血澎湃浪潮，旅居全世界歡樂節慶，以及30多年的餐飲經驗幻化成ㄧ道道佳餚菜色，要讓所有的賓客看到真正的Bryan Nagao 。邀請您從這次的限定聖誕節慶菜單，重新認識浪漫新復古混血大廚Bryan Nagao，感動您的12月。This is Bryan Nagao, welcome to my TOWN！ 浪漫新復古混血大廚 Bryan Nagao 出生於洛杉磯的美日文化混血大廚Bryan Nagao從小在夏威夷成長，有著海島熱血性格的主廚Bryan浪蕩不羈旅居全世界，修煉於各大廚房以及全球頂尖飯店，累積了日、法、義、美料理的精髓。曾與美國傳奇總統歐巴馬以及拳王阿里御用名廚Roy Yamaguchi並肩共事多年。在香港半島酒店Felix擔任行政主廚期間，連續六年評選為“香港最佳餐廳”，也成為許多國際巨星如湯姆克魯斯, 阿諾施瓦辛格以及劉德華等指定品嚐的最佳名廚。曾多次獲得米其林推薦的主廚Bryan理解傳統經典與摩登現代的完美平衡搭配，玩味多國料理食材季節風格，在2000年代創造了最具代表性的『海膽義大利麵』於亞洲的風靡，在全球掀起了混血餐飲風潮，同時定義了當代東西融合料理。2018年TOWN by Bryan Nagao落腳於台北，主廚Bryan將餐飲30多年歷練中感動故事與世界城市冒險幻化成料理，讓所有前來TOWN的賓客，都能徜徉在他這場浪漫新復古混血饗宴的澎湃浪潮。 TOWN by Bryan Nagao Team 創立於香港的TOWN經由台灣合夥人宋文成Sung和林怡君Leslie引進台北，運用主廚Bryan的多元料理背景及新穎手藝，結合台灣在地飲食文化及食材，演繹出一道道各具特色的菜餚。有著豐厚餐飲經驗的夫妻檔同時在永康商圈經營Les Piccola法式氛圍森林系餐館，以及來自名古屋的人氣矢場味噌豬排。台灣合夥人Sung在香港品嚐到主廚的料理，對主廚Bryan成熟手藝巧妙編組而成的獨特菜餚感到驚艷，因此決定把這引領餐飲潮流，多國翻玩的手法推廣至台灣，為台灣餐飲文化注入顛覆性的新興風味。 跟著TOWN by Bryan Nagao同遊各國歡慶聖誕序曲 2019年聖誕期間，主廚Bryan將餐飲30多年歷練與城市冒險故事幻化成料理，再將異國節慶回憶及經驗層層推疊，演繹出10道別緻的聖誕季夢幻菜餚。限定聖誕節慶菜單融合當代東西手法，給予本地食材創新滋味，拼湊出屬於Bryan Nagao的TOWN! 限定聖誕節慶菜單 Holiday Special I Love Taipei (軟殼蟹薄餅) 主廚每晚下班都會經過台灣經典小吃蔥抓餅小攤，也不免時常買來當作宵夜解饞。有著日本血統的主廚將日式梅子及台灣豆腐乳製做成醬汁，再將酥炸軟殼蟹夾在蔥抓餅內，讓台式蔥抓餅多了一番日式風味。 Old Town x New Town (夏威夷麵包佐豆漿奶油) 主廚將台灣少見的家鄉夏威夷麵包端上節慶餐桌，奶油則以台灣人喜愛的豆漿作為靈感發想而成。以黃豆香純濃郁的口感及風味，巧妙點綴著鹹甜交融的夏威夷麵包，每一口都能完整的感受到台灣及夏威夷交織而成的和諧滋味。 Snow from Yesterday (煙霧、魚子醬、山葵) 從菜色名稱“Snow from Yesterday”就能感受到濃濃的聖誕氣氛，視覺上也玩趣的表現出聖誕節的早晨。層次豐富的”Snow from Yesterday” 以山葵慕斯蛋白作為厚厚、質地綿密的雪，堆疊於巧思十足的黑炭粉脆餅上。主廚為這道視覺強烈的料理撒上了魚子醬，奢華的點綴大地風格節慶菜色。 Staff Only (Carnitas豬肉湯、苦橙、炸豬皮) 靈感來自於主廚在丹佛的餐廳經常料理的員工餐，廚師們工作了一天最需要的就是熱熱的湯，一碗Carnitas豬肉湯下肚後也就不那麼疲憊了。主廚為這道料理加入了一絲東南亞風情，將它打造成節慶的完美湯品，在寒冬裡溫暖著大家。 Christmas in a Pie! (小牛胸線、胭脂蝦派、南迪亞蝦醬) 有著傳統法式料理底子的主廚端出在夏威夷餐廳每逢聖誕節必端出的料理。風味鮮甜的胭脂蝦派包覆著香嫩的小牛胸線，搭配著慢火熬煮而成的南迪雅蝦醬，用色澤為這道料理增添節慶氣息。 Huli-Huli (烤鵪鶉、鳳梨、獅子唐辛子) “Huli Huli”烤鵪鶉完美的代表主廚Bryan的家鄉，夏威夷。自小就熱愛衝浪的主廚每週都會到海邊報到，從海邊回家的路上每每經過“Huli Huli”烤雞小攤前一定會點上一份，滿足飢腸轆轆的胃。為了提升經典夏威夷小吃，主廚使用了屏東鵪鶉、細細熬煮的鳳梨醬汁及獅子唐辛子，為這道代表著家鄉的料理增添一番亞洲元素。 Mac and Cheese (波士頓龍蝦起司貓耳麵) 在夏威夷時常下海捉捕龍蝦的主廚使用了龍蝦作為基底醬汁及料理的重點，以此代表家鄉及節慶傳統。延續聖誕手作義大利麵的習俗，主廚將手工製作的貓耳麵、龍蝦肉、龍蝦湯汁及多種起司完美結合，讓經典美式家常起司通心粉搖身一變，成為不禁令主廚回憶起家鄉的濃郁節慶菜餚。 Fish & Chips (鮟鱇魚肝、馬鈴薯片、柚子味噌) 主廚在香港工作時第一次嚐到正統的炸魚薯條，當時被這道看似簡單的料理驚艷了。創意無限的他用獨到的手法來呈現大家熟悉的炸魚薯條，使用頂級鮟鱇魚肝來代替炸魚的鮮美，搭配著如同日式宣紙一般薄的馬鈴薯片及柚子味增的原香，讓街頭小吃搖身一變，成為一道精巧料理。 Chef’s Whole Heart (M 9+澳洲和牛羅西尼、牛骨髓黃酒醬汁) 加價$450 “Chef’s Whole Heart”獻上了主廚餐飲訓練的傳統功夫及滿滿的誠意。這道料理不僅準備程序繁複，更使用了多種高檔食材如澳洲和牛及鵝肝。除了運用法式基底，主廚還細細熬製了加入牛骨髓的黃酒醬汁，為傳統法式菜餚注入了中國香澤。 Or Bryan’s ‘Christmas Turkey’ (乾式熟成桂丁雞、栗子、南瓜天婦羅、黑松露) 火雞為美國聖誕大餐的重要習俗主食，考慮到和火雞相比，部分台灣賓客偏愛雞肉，因此主廚使用了呼應道地節慶火雞的烤雞。為了呈現肉質鮮嫩的雞肉，主廚花了5天乾式熟成每一隻雞，再將雞骨及栗子熬煮成醇厚的肉汁。主廚也將節慶重要配角，南瓜，加入獨特創意，製成富有日式風情的天婦羅。這道手續繁複的料理包覆著主廚對節慶餐桌的美好記憶及嚮往。 A ‘Toast’ to Friendship (法式吐司、楓糖香蕉、白脫鮮乳冰淇淋) 隔夜浸泡的法式吐司保有著香醇的潤度，煎至金黃後，將在楓葉糖漿中煎煮過的香蕉 堆疊於上。和Bombana 松露之父有20多年交情的主廚使用了好友的食譜作為靈感，為綿密鬆軟的法式吐司製做了甜點的重要點綴冰淇淋。將自己最愛的早餐法式吐司，提升為一道口感和口味皆和諧的甜點，用友情這份感動作為限定聖誕節慶菜單完美的結尾。 TOWN by Bryan Nagao 限定聖誕節慶菜單，從 12月15日至12月25日，限定11天期間販售。推出10道精緻又不失玩心的餐點，價格為 $1,980元起，讓您能輕鬆品嚐屬於主廚Bryan的精華節慶菜系，同遊夢幻節慶序曲。 TOWN by Bryan Nagao 地址：台北市中正區信義路二段171號3樓 營業時間：週二到周日18:00-22:00，週一公休 電話：02 2341 9777 #A ‘Toast’ to Friendship #Bryan Nagao #Bryan’s ‘Christmas Turkey’ #Chef’s Whole Heart #Christmas in a Pie! #Fish & Chips #Huli-Huli #I Love Taipei #Mac and Cheese #Old Town x New Town #Snow from Yesterday #Staff Only #TOWN 

東京美食推薦｜澀谷必吃美食攻略：炸牛排名店、漢堡排專門店、百名店拉麵通通不錯過！

作為東京最具代表性的潮流文化中心，澀谷無疑是日本流行音樂、時尚和設計的重要發源地，而美食的選擇自然也很多樣，從道地日式料理到異國美食可說是應有盡有！接下來，無論你是拉麵控、漢堡排控，還是熱愛甜點或咖啡廳巡禮，歡迎與我們走進六家高人氣澀谷美食店家，將下一趟東京自由行的口袋名單一次收好，在澀谷找到屬於自己的那一味。 澀谷美食推薦 #1 牛かつもと村 經常大排長龍的「牛かつもと村」，以先炸後烤牛排的獨特吃法而吸引人潮，其特色是提供半熟的炸牛排，讓客人自行利用桌上的小型石板烤爐，將牛排烤至自己喜歡的熟度，再搭配和風醬、芥末醬等醬料與配菜一同享用。外酥內嫩的炸牛排使店家非常受歡迎，建議大家平日中午或晚上尖峰時段以外的時間前往，比較能避開長時間排隊喔！ 圖／IG@gyukatsu_motomura 地址｜日本〒150-0002 Tokyo, Shibuya, 3 Chome−18−10 大野ビル2号館 B1F電話｜+81 50-1720-9137營業時間｜11:00-22:00 立即訂Skyliner 京成電鐵車票 澀谷美食推薦 #2 挽肉と米 過漢堡排名店「挽肉と米」使用100%純和牛絞肉，以手工拍打成形漢堡排，再使用炭火直燒鎖住肉汁，不僅口感軟嫩多汁，還帶來微微的焦香，簡直是極致的美味！至於米飯的選擇也不馬虎，挽肉と米特別選用宮城縣一見鍾情米，以羽釜鍋大火燒蒸，所以白飯吃起來彈牙又香Q，搭配漢堡排吃，絕對是讓人一口接著一口，停不下來！ 圖／IG@hikiniku.to.come 地址｜日本〒150-0043 Tokyo, Shibuya, Dogenzaka, 2 Chome−28−1 椎津ビル ３F電話｜+81 3-6455-2959營業時間｜11:00-15:00；17:00-21:00（週三公休） 澀谷美食推薦 #3 梅丘壽司美登利 澀谷店 想吃高CP值的壽司嗎？以平價、新鮮而著稱的「梅丘壽司美登利 澀谷店」，使用從豐洲市場直送的海鮮，提供多種壽司套餐和單點菜單，重點是皆採師傅現點現做的方式製作，難怪是許多人到日本必吃的美食之一！梅丘壽司美登利的蟹膏沙拉、炙燒鯖魚、海膽、星鰻一本握、特上壽司拼盤和季節限定綜合壽司拼盤都很有名，品質有一定水準。 圖／IG@sushinomidori 地址｜日本〒150-0043 Tokyo, Shibuya, Dogenzaka, 1 Chome−12−3 マークシティイースト ４Ｆ電話｜+81 3-5458-0002營業時間｜週一～五 11:00-15:00；17:00-21:00／週六～日 11:00-21:00 立即訂澀谷Shibuya Sky展望台門票 澀谷美食推薦 #4 MICASADECO&CAFE 舒芙蕾控請舉手！靠近原宿的「MICASADECO&CAFE」店內裝潢以蒂芬尼綠色為主，明亮之中又帶給人平靜的氛圍，菜單部分則提供多樣化的餐點，除了招牌「瑞可塔起司鬆餅」之外，還有班尼迪克蛋、義大利麵、燉飯等早午餐和午餐選擇。MICASADECO&CAFE的瑞可塔起司鬆餅有點像舒芙蕾，蓬鬆軟綿且入口即化，搭配楓糖漿或鮮奶油享用有更豐富的層次感喔。 圖／IG@micasadecocafejingumae 地址｜日本〒150-0001 Tokyo, Shibuya, Jingumae, 6 Chome−13−2 １Ｆ電話｜+81 3-6803-8630營業時間｜週一～五 11:00-17:00 ／週六～日 10:00-18:00 澀谷美食推薦 #5 鳥竹 在地人都吃這間！每次經過大眾居酒屋「鳥竹」，總是可以看到排隊人潮，以及陣陣香氣撲鼻而來。鳥竹提供原汁原味的日本料理，並以秘製醬汁和大份量雞肉串燒而聞名，此外鹽烤中卷、烤雞腿肉串、炸玉米天婦羅、松葉蟹可樂餅也都是人氣品項，且整體用餐氛圍溫馨，特別適合三五好友聚餐，一邊吃串燒，一邊喝杯酒，聊聊天。 圖／鳥竹総本店 公式サイト 地址｜1 Chome-6-1 Dogenzaka, Shibuya, Tokyo 150-0043日本電話｜+81 3-3461-1627營業時間｜12:00-23:00 澀谷美食推薦 #6 らーめん はやし 曾被選為東京拉麵百名店的「らーめん はやし」，湯底為豚骨魚介，很濃郁但不會過於鹹或膩，而麵條略帶嚼勁，且叉燒肥瘦比例剛好，整體口感層次十分豐富，從第一口到最後一口都令人回味無窮。店家內用僅提供10個吧台座位，所以儘管需要等候排隊入座，但翻桌速度其實頗快，推薦給拉麵愛好者，或者是想在澀谷吃到一碗道地日本拉麵的讀者！ 圖／TRYラーメン大賞（TRY＝Tokyo Ramen of the Year） 地址｜1 Chome-14-9 Dogenzaka, Shibuya, Tokyo 150-0043日本電話｜+81 3-3770-9029營業時間｜11:30-15:30（週日、三公休） ReadyGo X Tripool 獨家優惠輸入推薦碼「readygo」就送300元乘車金！立即下載APP試算訂車

🌟 波赫士領地精品咖啡館｜台北千層蛋糕推薦 x 提拉米蘇必吃 x 台北早午餐首選！

平日不限時咖啡館感受一天的美好時光，用味蕾展開一場療癒之旅❤️波赫士領地精品咖啡館，真的不只是咖啡好喝，甜點及餐點也一樣讓人驚艷！ 🍽️今日點的餐點： 🌮 墨西哥脆餅（微辣）$285 香脆餅皮搭上滿滿起司與新鮮蔬果，微微辣粉提味，一口接一口超涮嘴～ 🍖 義式茄汁燉豬膝 $420 入味的豬膝搭配番茄香氣，每一口都濃郁與軟嫩的完美平衡！ 🍵 日式焙茶千層蛋糕（每日限量）$240 焙茶控絕不能錯過！ 每層都帶有濃厚茶香，滑順又不膩，喜歡濃郁感的甜點控真會愛上。 ☕ 經典拿鐵 $240中淺焙豆香，喝起來有堅果、巧克力與水果香的多層次風味，奶泡綿密滑順❤️‍🔥 🍓 草莓優格果昔 草莓與無糖優格的絕妙搭配，清爽自然不膩口，完美的飯後ending！ 🍰 提拉米蘇 $240（每日限量） #提拉米蘇推薦 完全不誇張，一入口就是濃郁咖啡香與微醺酒香，綿密馬斯卡邦起司完美融合。 甜而不膩、香氣層次超豐富，讓人一口接一口完全停不下來！ 📦 外帶版還有 1盒$460 / 2盒$900 送保冷袋 ✅ 台北市新北市滿兩盒免運費 ，一盒運費$120 ✅ 2盒自取加贈店內手工餅乾，真的是甜點控的福音！ 📍昌吉店、明水店皆有自取 📌 每日限量，記得提早預訂！ 🏠波赫士領地精品咖啡館 - 明水店 🗺️台北市中山區明水路 441 號 ⏰營業時間參考google 地圖 ✨ 不論你是咖啡控、甜點控還是早午餐愛好者，波赫士領地精品咖啡館約會、聚餐、放空一下午都是新選擇 💕 #波赫士領地精品咖啡館 #台北千層蛋糕推薦 #提拉米蘇推薦 #台北咖啡廳推薦 #台北甜點必吃推薦 #台北必吃早午餐 #台北早午餐推薦 #Tiramisu #MilleCrepe #咖啡控的天堂

WnF Lifestyle / Cova Taipei 101

米蘭百年甜點名店 COVA 正式回歸台灣啦！ 還記得十年前第一次喝義式站立咖啡，就是在義大利的 COVA，那次經驗也讓我寫下人生第一篇 GQ 專欄文章。如今，它選在台北101購物中心4樓重現經典，將米蘭艾曼紐二世迴廊的氛圍，完美移植到精品環繞的空間中。 COVA 創立於1817年，全球第一家咖啡館就坐落在史卡拉歌劇院旁。從威爾第的歌劇靈感、到海明威筆下的文學沙龍，這裡曾是歐洲藝術與文化菁英的聚會場所。而今，這個傳奇品牌將最正統的義式甜點帶進台北。 經典款 Sacher 蛋糕、Mango Mimosa、起司蛋糕 還有手工製作的節慶麵包 Panettone 通通吃得到！部分品項還特別調整甜度，讓台灣的我們也能輕鬆享受不膩口的義式甜品。 > 地址：台北市信義區市府路45號4樓 #WnF #WnFlifestyle #coffee #cafe #COVA #covataiwan #sacher #MangoMimosa 

北海道函館朝市帝王蟹傳奇【函館北遊螃蟹】活跳跳帝王蟹的現煮暴擊! 現撈現秤,價位最公道,鮮甜爆表! 螃蟹控～絕對不能錯過

台北質感咖啡廳推薦｜波赫士領地精品咖啡館昌吉店，招牌提拉米蘇一吃就愛上

這次再訪波赫士領地精品咖啡館昌吉店，是一間結合寬敞空間、溫暖燈光與歐式經典氛圍的咖啡廳。無論是想找一間適合久坐的咖啡館，或是悠閒品嚐甜點與咖啡的好去處，都相當合適。店內不僅供應招牌人氣提拉米蘇與手沖精品咖啡，也提供主食與點心，全天候供應，滿足不同時段的用餐需求。 波赫士領地精品咖啡館昌吉店｜店家特色介紹 走進波赫士領地精品咖啡館昌吉店前，首先映入眼簾的是店門口醒目的大型字型裝飾，彷彿直接點出這間咖啡館的靈魂關鍵字——提拉米蘇必吃。也讓人一踏進店內，就對甜點與咖啡充滿期待。 昌吉店延續品牌一貫的設計風格，整體空間寬敞舒適，座位配置相當多元。中央設有大長桌，適合多人聚會或交流；靠窗則規劃吧台式座位，可以一邊欣賞街景，一邊享受咖啡時光，無論是一個人來工作、閱讀，或單純放空都很合適。整體以暖色系燈光搭配木質調裝潢，營造出宛如冬日歐洲咖啡館般的溫暖氛圍。 店內最吸睛的亮點之一，莫過於吧檯後方整面咖啡瓷杯牆。使用的是被譽為歐洲第一名的 MEISSEN 德國麥森瓷，為空間增添一份低調而優雅的精品質感，也讓每一杯咖啡更顯儀式感。 波赫士領地精品咖啡館昌吉店｜如何前往 前往波赫士領地精品咖啡館昌吉店，可搭乘台北捷運至民權西路站，由5號出口出站後，沿著 承德路三段直行，再轉入昌吉街，步行約6分鐘 即可抵達，交通相當便利。 波赫士領地精品咖啡館昌吉店｜菜單介紹 波赫士領地精品咖啡館昌吉店的菜單選擇相當豐富，除了咖啡與甜點，也能滿足正餐需求。餐點部分提供精緻排餐，包含人氣BBQ經典烤豬肋排、香草義式烤半雞等主食，份量與風味兼具；另有手工鹹派、溫沙拉與多款美式炸物可選，適合多人分食。 飲品方面，店內提供義式咖啡、精品手沖咖啡，也有茶類與果汁等非咖啡飲品選擇，搭配性高。無論是想單純來杯咖啡、品嚐甜點，或是安排一餐完整的用餐時光，波赫士領地都是相當合適的選擇。 菜單連結 波赫士領地精品咖啡館昌吉店｜推薦餐點 如果想在波赫士領地精品咖啡館昌吉店享用主餐，十分推薦香草義式烤半雞，份量適合兩人分食，也很適合再搭配幾樣鹹食小點一起享用。烤雞外皮烤至金黃酥脆，雞肉口感扎實卻不顯乾柴，每一口都還有點肉汁，搭配一旁的烤時蔬，整體散發濃郁的義式香草香氣，風味層次相當美味。 BBQ醬脆薯外層酥脆、內裡綿密，薯條刷上鹹甜濃郁的BBQ醬後，整體風味更加厚實又開胃。很適合點來分食，邊聊天邊慢慢享用，不知不覺就會清盤。 會讓人一再回訪波赫士領地精品咖啡館昌吉店的理由，絕對少不了他們的招牌提拉米蘇。上次品嚐後就留下深刻印象，咖啡與酒香層層交織，屬於成熟大人系風味。店家以新鮮萃取的咖啡濃縮液，搭配奶酒與咖啡酒調和出恰到好處的比例，再與手指餅乾結合，成就提拉米蘇迷人的靈魂風味。本體使用馬茲卡邦奶油乳酪，並加入法國諾曼地鮮奶油，口感輕盈滑順卻不顯甜膩。即使份量十足，也會在不知不覺中吃完，留下滿滿的咖啡與可可香氣在口中，難怪是必吃的人氣甜點。 波赫士領地精品咖啡館的千層蛋糕同樣是店內人氣甜點之一。這次選擇茶系口味的麝香葡萄鐵觀音千層，入口後鐵觀音的茶香緩緩展開，層層堆疊的薄餅帶來細緻而分明的口感。夾層中鋪滿新鮮麝香葡萄，果香清甜，與茶香相互平衡，不顯厚重。喜歡茶系甜點或口感清爽路線的人，非常推薦點這一道。 除了咖啡與茶飲選擇，波赫士領地精品咖啡館也提供多款果汁與果昔。其中草莓優格果昔相當推薦，酸甜比例拿捏得剛剛好，口感滑順清爽，喝起來十分順口。不僅適合不喝咖啡的人，也很適合親子同行時點選，是連大人都會喜歡的清爽飲品。 波赫士領地精品咖啡館的經典拿鐵以義式配方為基礎，風味主調為可可與堅果香氣，尾韻帶有淡淡水果調性，整體口感圓潤、層次平衡。咖啡以德國瓷杯盛裝上桌，質感細膩，讓品飲過程更添儀式感，也為這杯拿鐵加分不少。 波赫士領地精品咖啡館昌吉店｜店家資訊 明水店地址：台北市中山區明水路441號 昌吉店地址：台北市大同區昌吉街22號 官網 社群

日本北陸在地人帶路(3) 木工藝之都的溫潤【高山】

高山市所在的飛驒地區自古以來盛產優質木材，因而以木工聞名，讓高山市有「日本木工文化重鎮」之稱。2025年我參加輝達旅遊的「經典北陸‧名古屋５日」，行程中帶我遊覽高山老街，欣賞木造建築之美，更住進用飛驒木打造的特色飯店，感受木作帶來的溫潤感，詳細旅遊行程請參閱：https://pse.is/8h8abf。 【建築巡禮】江戶時代的古蹟-高山老街與陣屋 高山老街至今仍保留江戶時代的街景，街道兩旁是一間間古色古香的老房子，充滿歲月的韻味，因而被稱為「小京都」。建築高度一致且色調統一，塑造出極具質感的歷史街景。 老屋使用當地飛驒杉或檜木，用傳統榫卯工法（不用或極少使用釘子）建造，木材經長年煙燻及日曬雨淋呈現深褐色，視覺沉穩低調，極具日本美學。高山市冬季寒冷降雪多，因此屋頂傾斜度較大利於落雪，建築結構紮實耐寒耐重。 老街的建築特色是一樓前半是店鋪，後方與二樓是居住空間，將商業與生活融合。建築保留日文稱為「出格子」的窗戶，行業不同格子粗細及排列略有差異，酒釀店格子較粗，商店則格子較細，以方便展示。 高山市是日本清酒文化的重要城市之一，這裡有得天獨厚的自然條件，優質水源、寒冷氣候與工藝傳承，使飛驒清酒風味優雅富有層次，在日本酒界有相當的名氣和地位。 附近的「高山陣屋」是江戶時代官員辦公、居住和倉庫構成的宅院，當時全國各地約有60多處的陣屋，但被保留下來的只剩高山陣屋，歷經三次整修成為現在的樣子，是國家指定史蹟。 「客廳」用於接待訪客，進行會談或社交活動，配有紙拉門或木格窗，面向庭院可欣賞景觀造景，空間感更加通透，也讓訪客感受充滿雅致的氣息。 「會議室」採榻榻米連結式布局，以格子窗及木質天花板打造書院氣息，展現飛驒匠的木工工藝與江戶時代的官方建築美學。此處是陣屋中最大的室內空間，能容納多人同時出席，是舉行會議、裁決或集會的地點。 「御白洲」是審問罪犯和宣判的場所，具備現今法院的功能，現場展示用於逼供的刑具複製品，讓人想像古代嚴苛審問的可怕情景。 【特色住宿】木工的藝術殿堂-hotel around TAKAYAMA 輝達旅遊強調住宿即景點，五天行程就精選兩間極具話題性的「設計系」住宿，在犬山入住Indigo飯店，住宿也能欣賞國寶「犬山城」；在高山入住hotel around TAKAYAMA飯店，飯店大量使用飛驒木材，呼應高山「木工文化重鎮」的美名，不僅是一間飯店，更像是一間展現職人精神的藝廊，且位置極佳，適合夜間散步來感受老街的靜謐。 飯店裝潢呈現日式簡約風，柔和木質與暖色調營造溫馨氛圍，展現在地的生活美學，讓旅客住宿時感受高山木作的溫潤感。 每間客房都有高山製造的家具與裝飾品，這些都是匠人精湛的手工藝，讓住宿成為一種文化體驗。 連衛浴空間都是木頭打造，柔光照明與暖色系的布置，視覺效果讓人內心充滿溫暖，這種設計不只好看，也讓人感覺貼近自然。 在高山老街，黑色古樸的木屋及飄散的清酒香氣，是生活的樣貌；在高山陣屋，古代生活歷歷在目，是歷史的場景；在特色飯店，沉浸在高山木作工藝的溫馨裡，是文化的體驗，這些構成高山最耐人尋味的風貌，你也想來親自感受嗎？ 更多作品可追蹤「唐蘋想很多」 https://www.instagram.com/tang.pin/ https://www.threads.net/@tang.pin https://www.facebook.com/TANGPING1229/ #日本旅遊 #日本北陸 #輝達旅遊 #吉堡旅行社 #高山老街 #高山陣屋 # hotel around TAKAYAMA

[鬼翻譯] Nosleep－我搬到住著怪異居民的小鎮１

 我這輩子一直住在大城市裡，所以當公司要求我搬遷到某個鳥不生蛋的城鎮時，著實的讓人感到不悅。儘管我強力的向上級爭論，我以遠距離的方式與團隊一起工作是可行的，主管依然堅持面對面開會更可以增進凝聚力與團隊合作。 後來他們說，我也可以待在現在住的地方，但是必須離開現在的團隊以及我負責的所有項目，所以最終我還是選擇傷害比較小的選項－搬到那個鳥不生蛋的小鎮。 自從硬著頭皮決定要搬過去後，我安慰自己已經做了這個狀況下最好的選擇，或許搬到小鎮是個調整生活步調的好機會。 我第一個注意到的好事是那低到不可思議的房租，讓我可以自己負擔一整棟大房子的租金，另外那裡根本幾乎沒有交通問題，真的很加分！ 我的新居坐落於城鎮最寧靜的那一區，也因為我之前住的公寓常常傳來吵雜的噪音，這樣的安靜祥和，令人耳目一新。 「嗨，你好。我是吉姆。」 眼前的男子興高采烈的說著，臉上堆滿笑容：「我住在對街。我猜你是克里斯，沒錯吧？」 「呃...對」我語帶遲疑： 「你是怎麼知道的？」 他笑著說：「喔，抱歉抱歉，因為這個城鎮很小，所以新消息總是傳得特別快。我的意思是，當我從法院拿信回來時，我的鄰居就已經比我早知道這個消息了。」 我放鬆的微笑，與他握手。 「很高興認識你，吉姆。」我說。 「我太太做的杯子蛋糕很好吃，所以或許她晚點會拿過來給你，當作歡迎入住的禮物。」 「噢，這樣太不好意思....」 「午安，克萊爾！」 吉姆對著街上遛狗的女人揮手：「提早帶雷克斯去散步嗎？」 「是啊，你也知道牠今天真的表現得很不耐煩呢。」 克萊爾咧著嘴笑，然後看著我說：「嗨，你好！你一定就是我們的新鄰居了！」 我揮揮手，向她簡單自我介紹。 「我晚點會過去你那裡一趟，好讓我們可以正式的認識彼此。」她話音剛落，雷克斯就迫不及待的往前衝，她也任由自己被狗拖著走，回頭喊道：「我本來想再和你們聊一會兒，但雷克斯很急。所以就先掰囉～」她持續揮著手，直到消失在道路的另一端。 吉姆也最後向她揮了揮手，然後轉過來對我說：「剛剛那是克萊爾。她就住在街底那棟粉紅色的房子。她每個月舉辦一次讀書會，讓城鎮裡的婦女們可以喝著白酒配著書進行討論。但我太太莎拉說，她們通常沒有在讀書，大多時間都是邊喝著酒邊聊八卦。」說到這，吉姆又輕輕的笑了起來，我也回應他一個出於禮貌的微笑。 「嘿，那...」 我說：「我可能需要回去整理剩下的一些東西，所以...」 「噢噢！當然當然，我完全了解。如果你需要任何幫忙，不要猶豫，直接跟我說就行了，我一整天都會在家。」 「謝謝，吉姆。祝你有個美好的一天...」我說，同時邊看著吉姆友善的笑臉，邊帶著尷 尬慢慢關上門。他感覺是個好人，但我真的因為今天的長途跋涉而感到非常疲累且煩躁，只想把東西整理完後，好好休息。 小睡後，我決定來探索這個城鎮，儘管我知道這裡根本沒太多東西可看，但今日空閒沒有工作在身的感覺，讓我非常需要殺時間。 正當我踏出去，要鎖起前門的同時，我聽到人行道傳來一個聲音：「嗨，新鄰居！」我轉身看到一個有些年長的女人，手上拿著塑膠製的保鮮盒站在前方，笑容可掬。 「你好，女士。」 我以笑臉回應：「我叫做克里斯。」 「噢，我已經知道了，親愛的。」 她邊說邊向我這邊走來：「來！我自己做了一些手工巧克力脆片餅乾。」 她依舊保持著笑容，並將手上的保鮮盒遞給我。 「喔！謝謝妳，女士。你真是個好人。」我說。 「你可以叫我瑪西」她說道。 或許住在這也是個不壞的選擇，我心裡想著。瑪西用帶著期望的笑容看著我，在收到她神情中的訊息後，我打開保鮮盒的上蓋，有些失望的發現那些餅乾是薄荷口味的，儘管如此，我還是嚐了其中一片餅乾，然後稱讚她的手藝。 「噢，對了，你也應該嚐嚐我做的千層麵，那會讓你驚喜，親愛的。」她輕輕的將手放在我的手腕上笑著說。 「不過，我得走了，我那愛森77的老公，一定要準時享用午餐，不然一定又會不高興。祝你有個美好的一天，親愛的。」 「真的謝謝妳，瑪西。」 「噢，對了，記得餅乾吃完後，把保鮮盒還我。我已經給了其他人太多個，而且都沒有拿回來。」 「當然！我會盡快還給妳。」我對她笑了笑，然後進屋將餅乾先放在桌子上。 我再次出門，開著車在這空蕩蕩的街道上。突然，我發現不遠處有個小山丘，上面佇立著大大的高塔，頂部有著天線，看起來很像無線電塔，所以我並沒有多想什麼。我轉而前往未來工作的辦公室，它僅離我家幾分鐘的路程而已。 新辦公室有著和之前城市裡的辦公室一樣的擺設，讓我稍感溫馨。在臨走前，我也短暫的與同事打了照面。 晚上八點左右回到家，外面天色已經暗下來。我的肚子咕嚕地叫著，所以決定到附近的店裡，買些冷凍披薩或什麼吃的當作晚餐。我手上邊轉著車鑰匙邊帶著輕快的步伐，往超市走去，半路上剛好遇到吉姆和他老婆。 「嗨，克里斯！你在這的第一天，一切都還好嗎？」 吉姆依然掛著白天的笑容：「對了，這就是我的太太，莎拉。」我和她握了握手，三個人一起並肩走著。 「我剛剛正跟莎拉提到你。」吉姆說：「我們已經好幾年沒看到鎮上出現新面孔了！」 這時，一個穿著運動服正在慢跑的年輕人經過我們身邊，也向我們簡單的打了個招呼，然後繼續前進。 「吉姆是說真的。」莎拉臉上也堆著笑容：「不過，通常來到這裡後，通常就不會離開了。大家都愛鎮上的寧靜安詳的氣氛。我的意思是，誰真的想要住在被嚴重污染且交通混亂的大城市裡，對吧？」 我眼睛瞄到吉姆和莎拉後方，正從家門口出來倒垃圾的克萊爾。她朝著我揮手，我也同樣揮手回應著。 「親愛的，我們該走了」吉姆插嘴。 此時，我看到離這不遠處有紅光正在閃爍，很快的我就發現光線從無線電塔上傳過來的，所以我看著紅光問道：「嘿，吉姆。塔上的紅光是怎麼回事？那是一座無線電塔，對吧？」我瞇著眼睛，手指了指高塔。 但吉姆並沒有回應我，所以我又再問了一遍：「嘿，吉姆。那紅光到底是...」一陣奇怪的感覺，我停下了問話，發現吉姆和莎拉已經不再笑容可掬，而只是直勾勾沒有靈魂般的盯著我的肩膀後方看。 「吉姆？」我試探的叫他，然後轉頭也朝著他們的目光看過去。 接下來，我看到的事情令我更加精神緊繃。剛剛經過我們身邊那個慢跑的男人，正站在街道的中央，同樣面朝吉姆和莎拉眼神看過去的方向。而我的餘光還瞄到一個坐在門廊上的老先生，也盯著和那三個人一樣的方向。 我連忙轉回去，看到克萊爾依舊站在她家門前，手上提著垃圾袋，居然眼神也一樣看往我肩膀的後方。我感覺到自己的心跳速度飆升，但卻整個人像被石化般站在原地，深怕自己的任何小動作都可能引發狀況。等待了一會兒，我非常緩慢的向後退了一步。 說時遲，那時快，我擅抖的手不小心將車鑰匙掉到地上，發出了響亮撞擊聲，聲響的回音隨即不客氣的在這空間持續迴盪，所有的居民將目光轉向了我。而我又因為驚嚇而身體無法動彈，對於即將發生的事情毫無頭緒。我好想逃離，但腳卻如千斤重無法抬起。 吉姆和莎拉在這段我盯著他們瞧的時間裡，完全沒有眨眼，處在情緒完全被抽離的狀態。接著，我又緩慢的往後退了幾步，他們的空洞的視線依舊死死看著我，且扭曲著脖子朝向我所在的位置，但身體卻動也不動。我實在無法承受這樣的恐怖凝視，所以我緊緊盯自己的鞋子，慢慢一步一步的走。 「你可以在城市裡找到各式各樣的店家，不像這座小鎮可選擇的不多。」吉姆突然開口說。 我轉身，發現他們突然間恢復正常，臉上再次堆滿笑容，好像剛剛詭異的一切都沒發生。 我往克萊爾所在的位置看過去，她將垃圾袋往桶子裡扔，然後走回家。 我發狂似的尋找剛剛慢跑的男子，而他也繼續不受影響的跑著步，連門廊上的那個老男人也走掉了！ 「嘿，克里斯，你還好嗎？」吉姆關切地問。 我再次將視線移到他身上，試圖理解剛剛到底發生了什麼鬼狀況。我像個瘋子般的瞪著他，身上的不安流竄著。 「或許搬家給你帶來了不小的壓力，你該回家然後好好的休息一下。」莎拉語帶擔憂地說。 「我們必須去接孩子了。你應該沒問題吧？」吉姆拍拍我的肩膀，然後他們夫妻倆就離開了。 我又望向無線電塔，發現那紅光已經完全停止閃爍了。 （待續） 原文網址：https://bit.ly/2xgnbB2

飛花落院 -  台中新社無菜單日式料理，下篇(美食篇)

飛花落院 -  台中新社無菜單日式餐廳，下篇(美食篇)

以當季食材設計春、夏、秋、冬 四季菜單，帶來不同時節飲食 炎熱的秋天來吃夏秋旬味「窨秋」料理 「窨」是藏香的工藝；「秋」是封藏的時序 主廚以煙燻、炭烤、油封、蒸煮等多層次手法，結合北海道與台灣山海食材，搭配山林茶香與精選酒款，呈現十道秋季料理 可以再訂位時標示不吃的食材，餐廳再予以置換，每道都吃得出主廚用心 十道中最推薦甜點〈蜜瓜白露〉用哈密瓜與十勝牧場奶霜，揉合紫花草、桂花蜜香氣，再撒上金箔增加貴氣，這道吃起來清爽又不會甜膩，做完美Ending，很想再來一杯~ 客席榻榻米、木凳子，記得來用餐穿襪子較舒適~ 用餐視野，透過落地窗可以邊吃邊看景色 餐桌，檸檬氣泡水 菜單 2025夏秋旬味「窨秋」「窨」是藏香的工藝；「秋」是封藏的時序 主廚以煙燻、炭烤、油封、蒸煮等多層次手法，結合北海道與台灣山海食材，搭配山林茶香與精選酒款，呈現十道秋季料理 菜單 第一道 〈先附〉-〈甲殼貽〉 以章魚、淡菜、鮑魚佃煮後串起，裹上透明清亮的土佐醋糖衣，糖衣吃起來像糖葫蘆脆脆的甜中帶鹹 第一道〈先附〉-〈甲殼貽〉 冷雞湯放入奶油?! 喝起來濃郁 〈冷缽〉-〈秋漬紅梅〉容器看起來很美 〈秋漬紅梅 〉以 炭火炙燒秋刀魚，再用紫蘇梅醬平衡魚脂，天婦羅蔬菜口感微硬 〈凌物〉-〈鴨肉蠻冷麵 〉以 選用北海道鴨肉與鴨肝，搭配手工細麵與柚香湯底，搭配菇類 ，鴨肉料理微甜濃郁鴨味，有點吃不慣冷料理.... 〈燒物〉-〈生蠔雲丹燒 〉 北海道生蠔、根室海膽、台灣野生烏魚子為食材，搭配奶油馬鈴薯泥、味噌荷蘭醬烘烤，並以魚子醬和香吉士點綴，多層次口感，吃起來每口都意想不到會有甚麼迸出 〈燒物〉-〈生蠔雲丹燒〉 〈向付〉-〈刺身盛合〉 宜蘭大溪甜蝦、日本大分縣紅魽、鮪魚、屏東東港白皮油旗魚、珍珠鮑魚以及紫蘇葉，不太吃生食所以我的是炙燒過的 〈向付〉-〈刺身盛合〉朋友的生魚片，新鮮甜味 服務人員認真介紹 〈新社在地3寶食材 : 新社香菇、大坑餐腳下竹筍、水井白蘿蔔〉 〈揚物〉-〈大根煮〉香菇和竹筍先酥炸，再搭配白蘿蔔泥醬汁與醃漬物，最後佐以冷萃茶 〈焚合〉-〈白玉蟹真丈〉 〈焚合〉-〈白玉蟹真丈〉以蛋白與蝦漿蒸煮而成 "真丈"，搭配火烤熬煮後細細剔下的整隻秋蟹肉，最後濃縮了海鮮鮮甜湯品呈現，蒸煮蛋白咬一口像在吃泡泡很特別口感 食材還有銀杏、山椒葉、蓮子、蝦、松葉蟹，小小一片山椒葉強烈柑橘清爽香氣在口中衝出，很有存在感~ 真丈（しんじょう ）日本料理中「搗製料理」，通常以白身魚、蝦蟹、雞肉等磨碎製成的魚漿為基底，混合山藥泥、蛋清等材料調和成糊狀，再捏成丸狀，以蒸、煮或炸方式烹調而成 〈強肴〉-〈札幌牛肋湯咖哩〉 〈札幌牛肋湯咖哩〉用牛肋與藥膳香料慢燉三小時，搭配炸蔬菜(茄子，洋蔥，南瓜，秋葵) 與味噌蛋黃漬，牛肋燉得軟嫩不卡牙，這道沒有提供飯搭配略微微鹹... 〈食事〉-〈十勝豚丼飯〉 碳鍋 〈食事〉-〈十勝豚丼飯〉佐料 : 羊肚菌，玉米，絲瓜，蒜泥，貢菜 〈食事〉-〈十勝豚丼飯〉佐料 : 〈酥炸蒜片〉炸的金黃超酥脆，讓人想到可樂果，一口接一口 口刷嘴!!! 〈食事〉-〈十勝豚丼飯〉將所有食材(宜蘭噶瑪蘭豬,羊肚菌,玉米，絲瓜,蒜泥等.. )放入與米飯攪拌，再搭配蒜片讓口感和香氣再升級 ! 〈十勝豚丼飯〉碳鍋，可以烤和做釜飯，看起來很專業 . 好用 甜點〈蜜瓜白露〉使用哈密瓜與十勝牧場奶霜，揉合紫花草與桂花蜜的香氣，甜而不膩，餘韻回繞清柔 甜點〈蜜瓜白露〉 打包 〈十勝豚丼飯〉，請店家包成飯糰 十勝豚丼飯 飯糰 有點油略微鹹，但是好吃~ 地址： 台中市新社區中興嶺街一段111號 電話： 04 2582 2388 時間： 11:30–14:30, 17:30–21:30 星期一 休息 星期二休息 官方網站：www.inflorescence.com.tw 曾被譽為難訂位餐廳之一，想用餐請先預約，之後還有開放民宿住宿

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天母人氣貝果店 「SONNEY'S BAGEL」 進駐雙連商圈，以外帶形式營運，讓大家更快速品嚐超人氣手工貝果！ 店內充滿美式風格，空間設計可愛又好拍！ 貝果Q彈有嚼勁，每日有多款濃郁抹醬可以選擇，蔓越莓及特調肉桂抹醬都很好吃喔！ - 中山外帶店 📍 台北市中山區中山北路二段77巷8-6號🚉 #捷運雙連站 ☎️ 02-2567-0551 🕰 8:30-18:00 週二 17:00-02:00 (週三休)

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