結局是悲劇？3點分析《青春紀錄》結局走向，女主淪為「綠茶婊」被罵爆！

撰文編輯 #佳佳 很快的由朴寶劍、朴素丹主演的《青春紀錄》將於下週迎來大結局啦！隨著劇情來到後半段，史彗峻終於出頭天，成為工作滿檔的人氣演員，隨之而來就是愛情與友情無法兼得的窘境！而繼上次泡菜編整理的必看重點、驚喜卡司後，這次要來預測結局走向，以及女主角設定讓網友熱議的原因，若是好奇的話就繼續看下去吧！(貼心提醒：怕被爆雷的話，以下請斟酌觀賞！) 👉《青春紀錄》客串卡司超豪華！澤善CP睽違五年合體，連朴敘俊、李聖經都來了！ 👉《青春紀錄》收視創新高！5大必追看點報你知，劇情進入高潮、金句連發！ 1. 結局預測 【親情】 史彗峻爸爸終於改善拉不下面子的個性，漸漸接受爺爺老年追夢的事實，也因為肩膀負傷開始擔任其經紀人，此外向來與史彗峻勢不兩立的哥哥也在用自己傲嬌的方式關心弟弟，14集中也透過寫悔過書的過程讓兄弟情加溫。結局似乎會回顧一路以來，家人對史彗峻的態度轉變，每個人都在爭吵、堅持立場的過程中，逐漸成長，不只是史彗峻一人的青春紀錄，而是每個角色之間的「人生紀錄」。 【友情】 《青春紀錄》中的「兄弟三人幫」史彗峻、袁楷效以及金振宇就算家庭背景相差甚大，依舊相互扶持成為人生摯友。而友情也在出社會後漸漸變了調，原本具有人氣優勢的袁楷效被史彗峻一路追趕超越，加上事後得知一路以來都是「靠媽」的幫助得以上位，自卑感作祟。此外金振宇與袁楷效妹妹的戀情也被反對，造就三人夾帶各自煩惱，心結待需化解。 僅剩兩集的份量，首要應該是袁楷效和媽媽化解衝突，一直以來媽媽都是用「過度且自我的愛」去關心兒子，不免讓觀眾看得有些煩躁，唯有母子和解才能讓袁楷效從低潮走出，順勢消除內心對史彗峻的自卑感。而金振宇則會選擇和袁海娜繼續交往，畢竟若經歷分手會太過冗長，面臨後續份量不足的情況，而克服感情低潮也能回應14集史彗峻對金振宇說的：「所有愛情都會讓人成長」的台詞。三兄弟將對自己面臨的情況作出選擇，然後重新聚在一起，友情依舊。 【愛情】 隨著史彗峻夢想成真，人氣直升，隨之而來就是工作與愛情無發兼得的情況，加上袁楷效介入男女主角之間的感情，總是有意無意的出現在安正河面前，讓史彗峻不免吃醋。見面時間不足加上面臨狗仔跟拍的困擾，後續戀情遭記者爆料無疑是對史彗峻事業的重創，兩人決定分手。泡菜編在這邊先預測史彗峻、安正河不會在結局再次復合，而是史彗峻選擇去當兵，順便呼應現實中朴寶劍入伍的情況。 2. 女主角人設問題 從史彗峻還是模特兒時就不斷給予支持的安正河，確實成為其成功的一大推手，但是劇情進入13集開始，安正河本身的人物設定讓觀眾感到不滿，甚至出現「綠茶婊」的批評，以下就讓我們來探究原因吧！ 不懂得拒絕 13集中史彗峻去國外出差，淋雨的安正河選擇打給好友袁楷效求助，事後也補了一句：「今天情緒失控有點越線，不應該聯絡你的」，讓觀眾覺得不免翻白眼，因為在有男友的情況下接受別人好意，再催眠自己「對方不可能喜歡我」，過於單純的設定超乎現實。接著又在袁楷效的請求之下，出門安慰他，沒有報備男友及避嫌的態度，加上不回覆史彗峻的訊息，可以看出安正河對「男朋友及男生朋友」的順序拿捏失衡。 不表明內心苦衷的「體諒」 史彗峻成為人氣演員後，安正河用「不打擾」的貼心，讓男友能專心工作，甚至用「因為我在公車上」的理由，來當作不能馬上打電話的藉口，讓人摸不著頭緒。連之後錄取工作後，第一個通知的都是袁楷效，卻總是忽略男朋友的訊息，讓史彗峻不免抱怨，之後安正河再以「我也是盡量體諒你、對你好」的回覆，讓男方反而感到自責並道歉。 對於安正河一系列的作為，網友認為：「若是愛得如此辛苦早該分手了，不回男友訊息卻總是有時間陪袁楷效真的無法理解，乾脆兩人在一起還比較合適」。大家覺得認同嗎？ 看完《青春紀錄》結局預測，有沒有更期待下週呢？若是對上述有其他想法的話，也歡迎在底下留言給泡菜編，大家一起做討論吧！ #《青春紀錄》 #《青春紀錄》劇情 #《青春紀錄》女主人設 #《青春紀錄》結局 #《青春紀錄》評價 #2020韓劇 #2020韓劇推薦 #朴寶劍 #朴素丹 #泡菜影劇 #泡菜精選 #泡菜追劇 #泡菜追星 #邊佑錫 

【波波爆米花】11月電影推薦：準備好為《冰雪奇緣2》流淚了嗎？這７部強檔不能錯過！

11月的電影各個都來頭不小，在各地影展大放異彩的《陽光普照》、《夕霧花園》同時也是今年金馬獎的熱門電影，還有全世界粉絲們殷切期盼的《冰雪奇緣2》、《鬼店》續集《安眠醫生》，艾莎、安娜將面臨新的挑戰；還有充滿話題的《新聞記者》、《82年生的金智英》，喜歡看溫馨喜劇片的觀眾也不能錯過《萬萬沒想到》！ 陽光普照｜11/1 （圖片來源：甲上娛樂） 「我們都曾受過傷，才能成為彼此的太陽。」編輯感動推薦！主演為陳以文、柯淑勤、巫建和、劉冠廷、許光漢、溫貞菱，一字排開都是實力等級的優秀演員。故事精采細膩，每個角色的發揮更是讓人驚豔，影迷們千萬不能錯過啊～ 安眠醫生｜11/8 （圖片來源：華納兄弟台灣粉絲俱樂部） 1980年上映的《鬼店》被譽為是影史上最經典的超自然驚悚電影，你看過了嗎？《安眠醫生》延續40年全景飯店中可怕的經歷，「閃靈」再次出現，我想驚悚片迷們應該都迫不及待了吧？ 新聞記者｜11/15 （圖片來源：天馬行空） 本片改編自同名暢銷小說，故事講述在政治亂象及假新聞充斥的時代，我們相信的難道就是「真相」嗎？片中針對人民的媒體識讀、新聞界與政界的權力問題等面向進行激辯，引領觀眾進入更深層的議題討論。這部是編輯的必看之一，與近年大眾關注的議題非常相關！ 萬萬沒想到｜11/15 （圖片來源：CATCHPLAY CLASSICS） 《我和我的冠軍女兒》導演最新力作，還沒看就覺得會哭死～講述為了讓意志消沉的兒子重拾鬥志，老爸決心把學生時代的好友通通找回來。從年少時代到中年人生，一步步找回青春回憶的同時，荒謬瘋狂的回憶也重現心頭。老爸要用自己的故事向兒子證明，即使年輕頹廢迷茫，人生沒有做不到，只有想不到！ 冰雪奇緣2｜11/21 （圖片來源：迪士尼影業） 這個還要多做介紹嗎？上映當天手刀衝去戲院就對了！ 必看延伸閱讀：《冰雪奇緣2》最新預告，Elsa前往北方找出魔法真相！神秘的秋天氛圍是？ 82年生的金智英｜11/22 （圖片來源：GaragePlay 車庫娛樂） 在韓國引起社會討論的爭議同名小說也被改編上大銀幕！光是看男女主角就不能放過，編輯認為這樣的劇情能讓所有觀眾（尤其是女性）思考許多生活上被我們忽視的「不平衡」。 延伸閱讀：孔劉、鄭有美第三度合作！從《82年生的金智英》看見韓國真實社會的無奈 夕霧花園｜11/29 （圖片來源：甲上娛樂） 金馬影展大熱門片！多國跨界合作，改編自馬來西亞知名作家陳團英同名小說，故事背景自二次世界大戰中的馬來西亞戰俘營開始，一段不被世人允許的淒美動人愛情故事就此展開，阿部寬、李心潔、張艾嘉同台飆戲，精彩可期！ 撰文報導 © PopDaily 波波黛莉 #11月推薦 #82年生的金智英 #冰雪奇緣2 #夕霧花園 #安眠醫生 #影劇音樂 #新聞記者 #生活精選 #萬萬沒想到 #陽光普照 #電影推薦 

無雷影評- 《安眠醫生》，不管有沒有看過《鬼店》都不能錯過！

《安眠醫生 Doctor Sleep》 🏆IMDB 7.5/10 🏆Rotten Tomatoes 75%偷偷Score: 9⃣/10 💡什麼樣的人適合看這部電影? 👉沒看過鬼店也可以看 👉劇中有一定血腥殘忍畫面，能接受的你 👉想看原作者史蒂芬金也大推的電影的你 史蒂芬金經典小說改編電影《鬼店》續作，由《鬼入侵》編導麥可弗拉納根接下執導任務。在經過全景飯店的可怕經歷下，逃出後的丹尼和母親卻時時受到恐怖回憶和鬼魂的縈繞，而不僅如此，甚至有一群不懷好意的人正找尋著像他一樣，有「閃靈」能力的人…… 我個人蠻喜歡《安眠醫生》💓💓 不論是你想重溫《鬼店》驚悚感或是純粹想看爽片的都可以給他一次機會。片長兩個半小時，我鮮少感到劇情有任何讓我冷場的段落，更不用說音效、運鏡、風格和彩蛋不只是致敬《鬼店》，也能讓整部電影的節奏緊湊得讓你替主角群捏一把冷汗💦 很多喜歡《鬼店》的朋友自然很期待標榜著鬼店續集的《安眠醫生》，而他的確延續了當年《鬼店》那種詭譎，沈重氣氛之感。但大家可以注意的是，他跟《鬼店》呈現的恐怖風格不同，《安眠醫生》這次加入很多現代恐怖電影的元素，比較注重在超自然的部分🌝🌝 沒看過《鬼店》的人也不用擔心會看不懂劇情，我認為《安眠醫生》把角色和劇情打造的你不用看《鬼店》也可以置身其中，當中其實隱藏了很多鬼店的彩蛋，可讓喜歡鬼店的朋友也能會心一笑🤣 不過身為沒在看恐怖片的人，有些地方是有被超絕音效和回顧《鬼店》片段嚇到（但回顧時又讚嘆了一下哈哈哈），但看板上習慣看鬼片的大家都說不夠恐怖，所以給予喜歡恐怖片的朋友參考～😎😎 也期待大家看完《安眠醫生》之後回來跟我們分享你們的心得！🙌

Day 14 你我皆凡人

醫生也有一天變病人或家屬 其實我們都是一樣的 人性的本能 就是會擔心害怕 事情不像我們想像的那樣順利 或是意外還是會在不預期中發生 自始至終 只要是人都逃不過命運和死亡的糾纏 “這樣要怎麼辦 這樣的心情?” 那就 交託給一種信仰 像是交託給上帝 然後憂慮煩惱都卸下 珍惜當下就好 不再緊抓不放那些可能或不可能 心裡會好過一點 說很容易 做 很難 真正經歷和實踐才知道 這才是快樂的真諦

｛親親森森｝ #144

淨土 心的一小隅 不需小心翼翼 不需細心呵護 越是經歷過風雨 越是清明與透亮 越是信賴及倚靠 #親親森森 #AlysonLee

〈每日一句〉有些回憶又苦又酸，誰叫那就是青春呢  

 【給忙碌的你，一絲溫暖】 青春，就是跌跌撞撞 青春，就是會很迷茫 戀愛的滋味，伴隨著時間改變 心痛的滋味，伴隨著時間深刻 如果你問我為何要經歷這些？ 我會跟你說，這就是青春阿。 系 列 作 品 #暖心押個韻 #紙飛機寫故事 #紙飛機 #故事 #原創 #文字 #激勵 #激勵語錄 #正能量 #正能量語錄 #正能量文章 #勵志語錄 #勵志 #療癒 #共鳴 #日常 #生活 #心情 #感受 #情緒 #成長 #語錄 #句子 #一句話 #一句話的力量 #成功 #成功學 #學習 #溫暖 #波波黛莉

日本純愛電影《情書》7大演員現況！回憶逝去的青春，一封寄往天國的情書！

說到日本純愛電影，《情書》絕對是屹立不搖的經典，這部由岩井俊二執導的作品，從劇情、鏡頭畫面到配樂，都唯美到不行，至今一再回味仍然歷久彌新。為了紀念這一部經典作品，岩井俊二在2020年拍了《最後的情書》，當中還找來了當年的主演中山美穗以及豐川悅司來客串呢！現在就讓我們一起來回顧這部經典之作吧！ 《情書》劇情簡介 女主角渡邊博子，因為思念去世的未婚夫藤井樹，忍不住按照未婚夫的舊址寄了一封信，卻輾轉送到一位同名同姓的女子手中，並且她還是未婚夫國中時的同班同學。兩人開始書信來往分享記憶中的藤井樹，然而博子卻發現自己很有可能是未婚夫忘不了初戀的替代品，因為她們兩個長得一模一樣，而女藤井樹也重新回憶起這段擦身而過的初戀。 《情書》演員現況1. 中山美穗 中山美穗當初一人分飾兩角，飾演渡邊博子和女藤井樹，細膩的演技將兩位不同性格的角色刻畫得十分鮮明。電影尾聲的場面，中山美穗朝著一望無際的雪中奔去，向那不會回來的人大喊「你好嗎？我很好！」，至今仍是許多影迷心中的經典。 中山美穗最初以偶像身份出道，是日本最具代表性的演歌雙棲藝人之一，也是許多人心目中的初戀女神。當年她與工藤靜香、淺香唯及南野陽子被稱為「四大偶像天后」。2024年12月6日驚傳離世，令粉絲們震驚不已。 《情書》演員現況2. 豐川悅司 飾演的是過世的藤井樹的友人，並且喜歡博子，在博子痛失未婚夫後一直陪在她身邊，還陪著她到未婚夫失事的地方，一起面對心中最害怕的場面，也一起弔念好友。 豐川悅司分別靠著電影《情書》與《跟我說愛我》，獲得了最佳男主角獎，之後又因為飾演偵探「金田一耕助」而廣為人知。近期出演的作品則有《不讓小孩子知道》與《永不開槍》。 （圖片來源：yahoo.co.jp） 《情書》演員現況3. 柏原崇 柏原崇飾演少年時代的藤井樹，雖然台詞不多但完全展現出情竇初開時的青澀與純真。當時初次出演電影的他還獲得了最佳新人獎，相信不少人也都曾迷上這位超有個性的少年藤井樹。 這位「20 世紀末最後一位美少年」，近幾年雖然較少參與演出，但依舊是眾多粉絲心中的經典男神，而他和內田有紀目前已經愛情長跑10年，感情依舊甜蜜讓人羨慕不已。 （圖片來源：yahoo.co.jp） 《情書》演員現況4. 酒井美紀 酒井美紀飾演少女時代的藤井樹，一身水手服的造型看起來青春洋溢，她和男藤井樹之間兩小無猜的感情線，總是令人感到心動又可惜。 酒井美紀當初也是以偶像歌手身份出道，在戲劇上也都有很好的表現，和柏原崇一樣都因為《情書》獲得新人獎。近年來酒井美紀也都有持續參與演出電影日劇，在2019年宣布更換經紀公司到mua production，也開始到東京市內的研究所進修，可以說是非常活躍。 （圖片來源：mua） 《情書》演員現況5. 范文雀 沒想到飾演女藤井樹母親的這一位，竟然是位台裔演員！不過因為她從小在日本長大，因此不會說中文。從影有30幾年的經歷，不過卻在2002年因為心臟病突發去世，終年54歲。 《情書》演員現況6. 篠原勝之 篠原勝之飾演女藤井樹的祖父，在劇中冒著大雪背孫女到醫院的那一段實在太令人感動。而篠原勝之除了演戲以外，其實還是身兼作家與藝術家的身份，直到現在依然持續創作著。 《情書》演員現況7. 鈴木蘭蘭 鈴木蘭蘭飾演女藤井樹國中時期的同學，曾經向男藤井樹告白被拒絕，古靈精怪的形象令人印象深刻。鈴木蘭蘭曾經在兒童節目上和安室奈美惠組成團體「sister rabbits」，同時也往歌壇發展，目前是化妝品企業WOORELL的社長。 （圖片來源：WOORELL） 《情書》重映預告 這兩段與藤井樹之間的感情，因為錯過、失去所以更刻骨銘心，看完文章大家是不是也想重新回味電影呢？ 延伸閱讀 👉 日本催淚愛情電影盤點 👉 日本32部超人氣電影推薦 👉 當年風靡全日本的6位超強帥哥 更多最新日本資訊，請追蹤波波日本Instagram 帳號：＠popjapan_mag 撰文編輯＃shika #中山美穗 #情書 #情書中山美穗 #情書柏原崇 #情書演員 #情書豐川悅司 #懷舊電影 #日本純愛電影 #日本電影 #柏原崇 #篠原勝之 #純愛電影 #純愛電影情書 #范文雀 #豐川悅司 #酒井美紀 #鈴木蘭蘭 #電影情書劇情簡介 

［ 新竹早午餐 ］富穀沺✨我在新竹布達佩斯享用華麗的午餐』

 一樓是金色、綠色搭配，復古帶一點華麗感，白色牆面與金色、深綠色的穩重感。 二樓則是以粉色為主，像極了電影布達佩斯的大景，採光比一樓好。建議晴天來訪。 真的是可以找平日來跟我一樣慢慢拍 每一個角落都很用心的裝飾，有歐洲復古氛圍。 先說一下這不只是一間網美的餐廳 對於餐點也很用心的做料理，調味很少見 而且不會過度的讓醬料淹沒食材的美味。 ⚠️ 拜訪餐廳前有先大概上網爬一下評價， 很多人說餐點怎麼樣怎麼樣的 我有點進去看下版面。尷尬死了 你一直拍照拍照📷等你拍完，餐點都冷了 難不成你麥當勞的薯條冷掉還會好吃嗎⋯⋯ 希望大家如果是去餐廳吃飯拍照📷 餐點到就趕快品嚐，不要冷很久了才吃又要嫌人家不好吃，每一份餐點都是主廚用心準備出來的。希望可以越來越少這種不公平的評價。 （哈哈哈😄以前在咖啡廳上班的經歷） ✨綠波菜奶油軟殼蟹飯 NT320 菠菜調味的醬汁做成的燉飯很滑順的微奶香 軟殼蟹炸的酥脆剛剛好。不過我覺得炸蟹可以在重口味一點壓住海鮮偶爾會有的一個味道。 ✨葛萊姆瑪薩拉烤半雞 NT360 印度香料下去醃製要等待30分鐘的美味餐點 超重口味很好吃😋超推薦，微微的香料辣。 ✨綠波菜咖哩與舒肥嫩雞飯 NT250 可能吃不太慣舒肥雞肉，嫩的有一點害怕 太嫩了啦。哈哈哈😄咖喱調味的恰恰好配飯 一旁的杏鮑菇也有用心的調味，不會有一般餐廳的生菇味。 我會想要再訪的餐廳🍴😋😋 店家資訊： 名稱：富穀沺Fugootain 地址：新竹市西大路240號（橋上） 電話：03-5620817 

姜丹尼爾演技被大讚！Disney+《警校菜鳥》首播評價、3大看點整理，幾乎零冷場！

大家最近在追什麼劇呢？由姜丹尼爾、蔡秀彬主演的《警校菜鳥》已經於1月26日在Disney+ 正式上線，以韓國警察大學新鮮人的校園故事為主軸，聚集多位高人氣演員，當初未開播就引發韓網熱議！今天泡菜編就要來整理《警校菜鳥》的首播評價以及必看亮點，要是還在猶豫要不要開追的人，不妨先下滑了解喔！ https://www.popdaily.com.tw/korea/1215463 https://www.popdaily.com.tw/korea/1208416 《警校菜鳥》劇情簡介 《警校菜鳥》由《會讀心術的那小子》、《河伯的新娘》金炳秀導演執導和編劇李荷娜共同合作打造，講述一群有著滿腔熱血的八位警校菜鳥在警察大學裡一同經歷歡笑且令人心動不已的故事。魏承現（姜丹尼爾 飾）以榜首之姿取得警大入學資格，因此備受期待，然而卻與個性好勝的高恩康（蔡秀彬飾）意見相左、衝突不斷，在校園內不斷捲入各種狀況，兩人在朝日相處下創造出校園美好時光。 《警校菜鳥》首播評價 《警校菜鳥》每週更新兩集，以警察大學生活為主軸，集結許多新生代演員，不免讓觀眾感到新鮮。多數人在看完首兩集後都給出正面評價，像是首次出演電視劇的姜丹尼爾，展現俐落的武打戲，自然演技備受讚賞，而蔡秀彬則是拋開甜美形象，劇中無厘頭的舉動，絲毫不冷場，整體來說是一部值得追的作品！ 《警校菜鳥》必看亮點 《警校菜鳥》必看亮點一：大勢主演群 首次挑戰演技的姜丹尼爾，在《警校菜鳥》飾演成績優異，以榜首之姿入學的新鮮人「魏承現」，看似冷酷的外表，其實正義感十足，擁有屬於自己的柔韌性，是帶有反轉魅力的角色。而近年憑藉《一半的一半》、《酸酸甜甜愛上你》奠定演技實力的蔡秀彬，這次飾演個性好勝、毅然果斷的高恩康，總是和姜丹尼爾鬥嘴吵鬧，上演精彩的對手戲。 《警校菜鳥》必看亮點二：集結新生代演員 除了請到姜丹尼爾、蔡秀彬，《警校菜鳥》也集結許多新生代演員助陣，像是《愛的迫降》李新英、《女神降臨》朴柔娜以及《IN SEOUL》閔都凞、朴成俊、金宇碩、千英敏等人飾演大一新生，人物設定鮮明，透過住宿生活，展開一系列爆笑又不可預測的青春校園故事。值得一提的是，辛睿恩在首集特別登場，成為推進劇情的要角，大家可以去一窺他的表現！ 《警校菜鳥》必看亮點三：青春校園生活 先前韓國就推出不少以「警察大學」為主軸的影劇作品，而校園生活不外乎就是反映學生的現實處境，不管是面對課業、夢想、家庭或是愛情的煩惱，都能透過《警校菜鳥》獲得共鳴，跟著角色一起成長，並拾起追求夢想的勇氣！ (全文圖片來源：Disney+) 看完《警校菜鳥》的首播評價、看點後，有沒有心動開追呢？該劇在1月26日起，每週三在Disney＋更新兩集，不想錯過更多精彩校園生活的人，就要準時跟播啦！ 撰文編輯 #佳佳 #2022韓劇 #2022韓劇推薦 #Disney+串流平台 #Disney+韓劇 #千英敏 #朴成俊 #朴柔娜 #李新英 #泡菜影劇 #泡菜追劇 #警校菜鳥 #警校菜鳥劇情 #警校菜鳥姜丹尼爾 #警校菜鳥蔡秀彬 #警校菜鳥評價 #金宇碩 #閔都凞 

台中隱身在城市的樹屋餐酒館「sōzai」，質感舒適滿分、聚會就約這裡！

sōzai by LayLow 是一間座落於台中勤美綠園道附近的餐酒館，店家位置在隱密的二樓，被樹木植栽包圍，彷彿在都市中的樹屋裡用餐。外觀設計以大量石材堆疊為主體，入口處有大理石雷雕門牌，低調卻具有辨識度。設計延續了LayLow形式，增添了些許精緻感，營造出如私人會所般的氛圍，聚會或是品酒都非常適合。 （圖片來源：sōzai 提供） sōzai是什麼意思？ sōzai 在台語中有「所在」之意，透露出一種隱秘而私密的氛圍，彷彿一個秘密基地，適合與親近的朋友共度輕鬆時光。店內的空間設計精緻且富有詩意，呈現出如歐式街邊小酒館般的隨性卻又不失精緻感。 sōzai店家特色 亮點1.台灣各時期為題的料理 sōzai的菜單著重於將台灣多元的歷史文化元素與創新的料理手法相結合。每道菜品都以在地新鮮食材為基礎，並透過炭火燒烤來展現食材的原味，呈現出新台式料理的現代詮釋。首季主題「時序」以台灣不同時期的飲食文化為靈感，將日本殖民時期、民初美軍駐台的眷村文化等歷史背景中的經典元素巧妙融入現代料理中。像是「蒙布朗鰻」便是融合了台灣日治時期的飲食風味，而「潑辣豬舌」則是受到眷村小吃文化的啟發等等。 亮點2.店裝以大理石為主軸打造 店內的設計風格兼具現代感與藝術氛圍，巧妙地將建築師Louis Kahn與Carlo Scarpa的設計元素融入其中，強調石材、光影與幾何空間的運用。整體空間呈現出一種視覺上的層次感，石材的份量感與柔和的奶油白色調形成對比，營造出既穩重又舒適的氛圍。設計上也選用了來自丹麥的Audo Copenhagen品牌的家具，這些具有獨特曲線與造型的設計，為冷峻的空間增添了一絲溫暖與人情味。店內還掛有韓國人氣藝術家Haydonna的作品，其童趣的畫風為空間注入輕鬆愉快的氣息。 （圖片來源：sōzai 提供） （圖片來源：sōzai 提供） 關於sōzai主廚小知識 關於主廚 留安昇 主廚留安昇經歷多元而豐富，建築科班出身，卻在職涯早年大轉彎投入餐飲，曾前往日本學習影響日本和食文化的源頭「精進料理」；至美國廚藝學院（The Culinary Institute of America）探究西式餐飲體系，也一路經歷全球各大知名餐廳的歷練，包含新加坡米其林一星燒烤餐廳 Burns Ends、名廚江振誠的米其林二星餐廳 RAW、以米其林名廚輪番客座的紐約餐飲品牌 Chefs Club、入選亞洲50大酒吧的Bar Mood等，也積極針對台灣食材產地與飲食文化進行田調，化身生態主廚，推動食農友善。如今匯聚過往經歷，於 sōzai by LayLow 集大成，主廚留安昇以建築界裡的「折衷主義」作為個人料理核心理念，藉由直火烹調手法保留食材原味，搭配主廚獨家研發的招牌「溜汁」提鮮，推出一道道汲取台灣歷史脈絡中的在地飲食文化元素，加以創新、融合與再造，匯聚出前所未見的新台式料理。 （圖片來源：sōzai 提供） 關於 溜汁 「溜汁」作為主廚留安昇的獨門代表精髓，取自古老時期台灣中南部沿海地帶的醃漬品與其醬汁，稱之為「膎汁」，台語發音近似「ㄎㄟˊ」或「ㄍㄟˊ」，以鹽醃漬蝦蛄、蚵仔、魚類甚至是肉類、蘆筍、高麗菜等食材，經過時間自然發酵並滲出汁液，帶來鹹鮮風味與其醬汁，化為下飯的醃漬小菜與調味汁水。主廚透過「溜汁」轉化與再現「膎汁」的古老飲食文化，選用常見的食材如：雞、牛、魚、牛乳為原料，經過如長時間低溫加熱等不同的處理過程，伴隨著比例的調配，再加入麴進行發酵至少100天，最後斷生殺菌與均質化，「溜」出具有絲綢狀、乳狀的「溜汁」，口感帶有濃稠厚實感，於直火烹調時搭配食材風味入菜，依固定比例加入炭燒醬汁裡，讓大家能品嚐出熟悉的滋味！ （圖片來源：sōzai 提供） sōzai推薦必點 編輯推薦必點：現今 嫣紅番鴨 現今 嫣紅番鴨 $680 走過歷史，台灣當代的飲食再多元文化渲染下，融合全球烹調技術，重新演繹在地食材。由台羽島所供應的「土番鴨」，為台灣在地獨特品種，具有雞肉皮薄與禽類紅肉的鮮嫩特質，料理工序繁複，結合中、西式雙重手法，交互浸泡台味白滷藥浴與西式鹽糖水，再經由冷風與炭火烘乾表皮，結合法式烤雞技法與粵式脆皮水在皮肉間平行交融，最後炭火薰香烤至皮脆，挑戰食材與料理極限，打造出汁水飽滿不油膩的粉嫩肉質，實屬高難度。搭配胡蘿蔔泥醬與鳳梨澄清水，蔬果甜感自然散發，也為份量感的肉食解膩。原來奼紫嫣紅，迎風弄鴨，別有一番滋味。 編輯推薦必點：手拆禿黃油撈飯 手拆禿黃油撈飯 $750 將紅蟳米糕的概念延伸變化，選用斗南越光米與友善耕種香米取代糯米，加入台灣乾貨、廣式臘腸及手工剔出紅蟳蟹黃所製作的禿黃油醬提鮮，並以魚溜汁取代傳統柴魚粉調味，採用粵式煲仔飯土鍋燒方式呈現，起鍋時整體較為濕潤，近似燴飯的狀態，靜置數分鐘後，風味會更加濃厚。 編輯推薦必點：香辣燒肉串串 香辣燒肉串串 $580 完整展現主廚熟稔的炭火料理手法，主廚特別選用 A5 和牛三叉部位，以豐富的和牛油脂中和些許韌感，上方類似黑胡椒的結晶顆粒為豆豉烘乾與鹽之花調和而成，再刷一層炭燒醬汁，帶動鮮明的滋味與口感，切成片狀以西式的鐵串串起，不只視覺跳脫對日式串燒的想像，也利於入口食用。山藥的堆疊呼應著台式熱炒店快炒牛肉的蔬菜搭配，又混合著新疆肉串撒上粉末的吃法，一旁以多種香料磨碎，包含將大蒜片、杏仁、油蔥酥製成粉後烘乾，帶來輕微豆腐烘香與豆酥感，混合著花椒、辣椒粉、果皮與鹽，爽快入口，香氣瀰漫口腔。 編輯推薦必點：炭燒豚叉燒 炭燒豚叉燒 $360 在台灣的豬肉飲食極為普遍，主廚特別選用梅頭肉，也被稱為第一刀，因為豬隻被屠宰時的第一刀就是這個部位，由於脂肪分佈均勻，口感細緻富有嚼勁，也被譽為爽叉(爽口的叉燒)。刷上加入溜汁的燒烤醬後直火炭烤，切成薄片呈盤搭配自製醃蛋黃，讓濃郁蛋黃與煙燻香氣層次更加鮮明，並附上發酵辣椒汁醃漬，經過炭烤保留汁水的泡菜，清爽脆口又為重口味解膩。 編輯推薦必點：肉慾三明治 肉慾三明治 $350 將炭烤三明治與大腸包小腸結合，以炭火將迷你布里歐麵包烤至外皮香酥、內裡則保持軟嫩狀態後，內裏抹上雞肝慕斯提味，由於麵包帶有炭烤的餘溫，因此質地更加絲滑，隨後放入雞汁煨煮後的大蔥以及糖醋蓮藕製作的醃菜，再夾上炭烤手工腸串，手工腸融合了大腸包小腸的概念，獨家調配豬肉、米、九層塔與辣豆瓣，一入口先咬到豬肉香氣，九層塔隨之而來，最後咀嚼米粒的口感時飄出辣豆瓣香氣，淋上自製黑蒜巴薩米克醋，最後擺上黑滷手撕和牛，完成這道雞、豬、牛合體的肉慾三明治。 sōzai店家資訊 sōzai by LayLow 地址：台中市西區美村路一段133巷22號2F 營業時間：週一至週五 14:30-23:30/週六、日 12:30-23:30 撰文編輯（#EmilyChen）

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