精品級究好豬，黃金比例絞肉、肋排，在家究醬煮

品牌精神 今天二木太太要來好好說說，新鮮美味的究好豬精品級豬肉， 一再開箱的原因，之前有說過二木太太對究好豬情有獨鍾， 因為我是創辦人兄弟的粉絲，也知道他們家族都有職人精神， 吳季剛設計精品服飾，吳季衡養出台灣精品豬， 要從吳昆民創辦人也就是優秀兄弟檔的父親說起， 以「成為農場到餐桌的整合者」為使命，創辦了 祥圃實業。 在雲林有自營牧場，也是全台唯一透明的加工觀光工廠「良作工廠」， 獲獎無數可以說是認真經營，符合他們品牌精神，值得信賴的好公司， 我也上網搜尋了一下，觀光工廠也很適合假日親子旅遊的地方， 下一次可能就變成我這個迷妹來分享觀光工廠參觀心得了。 😁 😁 😁 關於究好豬 究好豬是吳季衡先生推出的自有品牌，真的是貫徹品牌使命， 從農場到餐桌的整合者，符合國際衛生標準，重視冷鍊溫控 ， 嚴選豬隻品種，重視豬隻身心健康，使用超過四十年的專業營養配方， 重視低溫分切，冷鏈配送，把關品質，獲得標章認證。 深受許多中高檔餐廳的青睞，像是知名的教父牛排、史密斯華倫斯基牛排館、旭集...等品牌， 是最講究的好豬肉，美味品質值得信賴，在家就能宅配選購優質豬肉，真的讓人很安心。 這次主要來分享的是黃金比例絞肉跟肋排， 黃金比例絞肉食譜 恢復上班生活，帶便當成了二木太太的日常，黃金比例絞肉讓我覺得帶便當好簡單， 分享兩道看不見白飯的美味料理，二木太太煮菜很簡單， 單純家裡有什麼菜，煮什麼的概念。😝😝😝 肉末炒豆 食材：究好豬黃金比例絞肉一包、醜豆一把、日式燒肉醬、胡椒粉、鹽、香蒜粉 作法： 黃金比例絞肉一包倒入盤子裡， 加香蒜粉、日式燒肉醬攪拌均勻醃一下備用， 日式燒肉醬的口味偏甜鹹，不用再特地加糖，味道真的很讚!!! 不能出國就用這些異國醬料來療癒一下心靈。 加一點點胡椒粉提味， 醜豆切成喜歡的大小，我切比較細可以給小孩吃， 熱鍋加入蒜頭油， 接著加入醃好的絞肉拌炒至變色， 加入醜豆，拌炒至熟，加點鹽巴跟胡椒調味， 炒熟就可以上桌囉! 這道菜是深夜帶便當，順便裝起來隔天婆婆跟小孩要吃也很方便， 因為是帶便當料理就沒有紀錄到Jessie小朋友吃肉肉的畫面~~ 婆婆說她配飯吃，吃得很好～婆婆也喜歡～ 黃金比例絞肉究好豬是選用肩胛部前腿肉部位，經粗絞處理， 幾乎全瘦肉沒有過多的油脂，吃起來很清爽鮮甜，適合拌炒、中式燉滷。 魚香茄子 這個是媽媽下班獨享跟帶便當料理，回到家小孩跟婆婆吃飽了， 有啥煮啥的概念，魚香茄子沒有魚喔!但一定要有絞肉~~~ 食材：究好豬黃金比例絞肉一包、日本茄子3小條、蒜頭、醬油、糖、龜王特製辣椒醬 作法： 茄子切開後容易氧化，切成喜歡的大小後，盡速熱油拌炒加入“熱水”加蓋悶熟， 我一開始加冷水，後來問了家裡長輩說要熱水，才可以維持更漂亮的顏色， 用這個方法可以維持茄子的紫色，不至於氧化太快，接著先起鍋備用， 熱鍋加入蒜頭油、蒜末、黃金比例絞肉拌炒，接著加入醬油、糖， 朋友龜王特製辣椒醬蒜頭味比較重，味道很香也比較辣一點， 可以加自己喜歡的辣椒醬，調整到喜歡的味道，加點水， 在把剛剛的茄子倒入鍋中拌炒~ 剛煮完拌麵是漂亮的紫色~~~ 豬肋排食譜 究好豬的肋排是取自豬隻肋骨前段，肉質厚實、油花適中適合各種料理， 像是中式燉滷、煮湯、燒烤也很適合，料理變化多樣，也很適合常備在冰箱。 蔥蒸肋排 假日在家，懶人一點的做法就來用電鍋出好菜~ 食材：究好豬肋排一包、洋蔥一小顆、蔥一支、韓國冬粉醬 作法： 洋蔥切絲、蔥也切絲備用， 我很懶直接在電鍋上面前置作業， 😝 😝 😝 肋排一包加上韓國冬粉醬拌勻，看個人喜好調整鹹度， 這款冬粉醬真的很百搭很好吃，也是靈機一動這樣搭配， 是帶有甜味的醬，所以沒有額外加糖， 將洋蔥跟肋排拌再一起， 撒上蔥絲， 下層煮飯電鍋一起蒸，外鍋放一杯半的水， 電鍋按鈕跳起就可以有菜又有飯， 二木太太懶人料理，只是第一次用這樣的作法， 蒸起來顏色看起來不是很美，但味道很好吃喔~ 懶人可以試看看~一次擁有飯跟菜!!! 美式烤肋排 都要變成二木太太料理實驗室了，秉持著家裡有啥煮啥的概念， 有什麼醬就用什麼醬，讓我們看下去~~ 食材： 究好豬肋排一包、肯德基糖醋醬、麥當勞番茄醬、醬油膏、蒜香粉、美式香料粉、糖 作法： 就是加入各種醬、調味粉， 所有醬料調配在一起，對肋排按摩一下，醃一下大約１０分鐘入味～ 烤箱溫度２００度預熱１０分鐘， 接著再把肋排放進烤箱， 先烤２０分鐘，再翻面烤２０分鐘，溫度可以拉高到２５０度， 依據每個人家裡的烤箱時間跟溫度做調整， 出爐就有超級美味的美式烤肋排了～ 出爐超燙，咬一口肉汁跟酥脆外皮、醬汁搭配超好吃！！！ Jessie小朋友就急著想吃～手手就來囉～ 媽媽幫忙拿著餵她吃～ 這道也是秒殺的一道菜！！！ 美式烤肋排的做法會比較香，跟用蒸的感覺完全不同~ 二木太太秉持著醬就是料理的靈魂，用不同國家的醬來創造不同料理， 疫情期間不能出國，讓家人體驗不同國家的料理感受， 以上就是二木太太的食譜分享，喜歡記得學起來喔!!! 好吃的究好豬可以參考下面的連結~😘😘😘 二木太太其他究好豬文章請看這邊～ 究好豬博骨嫩肩排＆梅花薄切肉片簡單煮，就好吃 究好豬，原肉醃燻火腿片＆帶皮五花肉條，最講究的好豬

【台中美食】Sur 澀 |無菜單創意台菜，同時囊括米其林一星及年輕主廚大獎，最新菜單-卡通世界，主廚想傳達的意象是什麼呢

位在台中北區科博館附近，育德路上的低調小店，不仔細看很難想像，這是米其林一星的餐館。 沒錯今天要介紹這家 2021 年新進榜的米其林餐廳-Sur澀，同時囊括米其林一星及年輕主廚大獎，主廚結合在地食材蹦出新的視覺衝擊味蕾享受，主打以台灣在地食材打造，具獨創風格的現代台菜，用溫度和服務滿足客人的身心感受 - ✅採網路預約制 ✅依季節更換菜色 ✅無菜單創意料理 ✅嚴選在地食材的現代台菜 - ⚠️每月1日中午12點開放次月訂位 ⚠️訂位完成，酌收部分訂金 ⚠️無特約停車 Sur 澀-外觀、用餐環境 一處民宅改建，招牌不大，不仔細看很容易錯過，非常低調，僅平面一樓用餐區，用餐座位僅提供14人，所以訂位真的很困難，尤其摘星後，每到開放時間完全秒殺，大家各自努力 內部裝潢典雅復古，以柔和灰色調搭配溫暖木質色系裝潢。簡單又不失優雅 - 中午用餐時刻，窗櫺透進光線，增添光影變化很美 - 👉菜單 隨季節更換菜單，本季主題 #卡通世界 10道創意料理， 可另外加價選擇三杯酒水搭配，無酒精或酒精類皆有 🔺Menu 10 course $2500元🔺Wine 3 glass $1300元🔺Mocktail 3 glass $700元 以上價格需再加10%服務費 這次蘇菲選擇三杯無酒精特調搭配餐點一同享用 用餐後由服務生提供今日所有料理解說，那就等餐後再為大家揭曉囉~ 蘇菲好不容易訂到餐廳，因為接待人數很少，每次開放訂位直接秒殺，這次訂到平日中午時間用餐，終於達成心願啦~~下面就為大家開箱這次 #卡通人生 的菜色囉~~開動開動~ 佐麵包的奶油是以白味噌作基底調製，風味獨特，待會現烤麵包出爐就可以享用囉~ 👉紅蝦/金桔 竹炭脆塔承裝紹興酒醃漬天使紅蝦，搭配金桔凍清爽開胃 小巧脆塔，可口開胃，天使紅蝦超Q彈醃漬也非常入味 👉鹹豬肉/五香花生/小麥胚芽 小麥胚芽餅，內餡是五香花生醬拌鹹豬肉，鹹香好吃，一山一海的開胃小點瞬間都餓了🤤🤤 餅皮非常薄。小巧可愛內餡鹹豬肉完美扒附五香花生醬，唇齒留香 👉第一杯特調-香片百香果紫蘇特調 清爽微酸甜，十分開胃，適合搭配黑鮪魚一同享用 👉豆漿發酵手作麵包 製作過程中，麵糰內揉入了豆漿，非常特別。吃起來有淡淡的豆漿香氣，搭配烤味增奶油也很棒👍 - 現烤佐餐麵包，非常香軟可口，撕開內裡也很鬆軟 👉黑鮪魚/夏季香草/豆薯 夏季，期間限定黑鮪魚赤身，魚背肉色鮮紅含脂量，含豐富的鐵質營養價值甚高，用檜木冷燻，下面是用薄荷搗製的香草醬，肉質Q彈有嚼勁，最上面是帶有水梨口感脆脆的豆薯，增添口感的層次 - 這道是生魚片的感覺，切丁，搭配香片百香果紫蘇特調，非常清爽 - 👉麻芛/蒸蛋/夏季蔬菜 台中夏日特有麻芛入菜，下面鋪墊韭黃玉米蒸蛋，淋上麻芛醬汁搭配櫛瓜球、竹筍、檳榔花、過貓，是一道全蔬食料理，真心覺得蒸蛋好好吃，清爽又消暑的料理 以現代年輕人不愛吃蔬菜的性格來做發想，完全是一道全蔬食料理，配合當季時令蔬菜，營養滿分 蒸蛋軟嫩好吃 👉第二杯特調-碳培烏龍紅石榴迷迭香特調 帶點莓果風味，又有茶的單寧感，微酸澀 👉薩索雞翅/麥仁/韭菜花 法國品種的薩索雞，目前僅雲林有養殖，皮薄，肉質鮮嫩又帶紮實多汁之口感、含脂肪量少，風味香氣足。刷上甜薑醋再炭烤的薩索雞翅，吃起來脆脆甜甜的，裡面填塞清酒和麵茶拌炒的珍珠薏仁，很有口感，綠色醬汁是鹹檸檬跟韭菜花調製而成，有清新的感覺，超好吃🤤 顏色超美，雞翅相當飽滿 填塞清酒和麵茶拌炒的珍珠薏仁，清爽不黏牙很讚，蘇菲個人超愛這道料理❤ 👉軟絲/酸辣湯 類東南亞河粉湯的概念，以澎湖生食級軟絲切成長條取代麵條的口感，搭配水蓮茴香還有川七，沖入濃度較高的酸辣湯，透明的軟絲瞬間微熟，既特別又驚艷 味道濃郁的酸辣湯要趁熱喝，不然加入東南亞辛香料的酸辣湯鹹度會慢慢拉高 軟絲非常新鮮彈牙 👉石斑/燻魚/小魚乾 香煎鱸魚，底部是用話梅、燻魚調製的醬汁，上面搭配快炒山蘇、金針花點綴，最後淋上花椒油，增添香氣，微麻的口感，層次非常豐富 搭配新鮮快炒的山蘇、炸的香香的金針花點綴，淋上花椒油增添香氣超迷人 魚肉晶瑩微透，軟嫩又多汁，魚皮帶點酥脆口感，好好吃 👉第三杯特調-佛手柑冬瓜及橙花 有冬瓜的香甜帶點橙花花香，搭配魚肉料理很棒 👉豬棒腿/糖醋/椒麻 黑豬肉棒腿，以卡通肉的形成呈現，以鹽焗醃漬帶點發酵風味，再刷上桔醬灑上椒麻酥讓口感更酥脆，搭配羅望子醬汁酸甜酸甜，最後點綴醃漬的櫻桃蘿蔔，直接拿起來啃囉😆(也有另外附刀叉作使用) 撒上椒麻酥讓外皮酥脆一口咬下，儘管掉滿桌上，還是很有趣 蘇菲豪邁地拿起來啃拉~~ 選用豬的寸骨肉部位，肉質偏瘦結實，有嚼勁，醃漬也容易入味，每頭豬只有兩隻寸骨肉。因為品種的關係肉質帶點嫩粉色是正常的 👉雲 以甜湯形式呈現，洋甘菊白木耳凍，搭配柴燒甘蔗及接骨木調製的碎冰沙，還有檸檬口味的雲朵☁️，以輕盈的風味作為轉換味蕾的第一道甜品，清爽好吃 清爽淡雅，轉換剛剛偏重口味的豬棒腿的味蕾，擺盤可愛又好拍 洋甘菊白木耳凍，清爽好吃夏天非常解膩 👉鳳梨/杏仁/土肉桂 呈現古早味的風味，鳳梨綿綿冰搭配杏仁奶凍及糖漬的鳳梨冰，上面還有可愛鳳梨圖案的蛋白餅，最後噴上土肉桂純露增加香氣，我個人不喜歡杏仁，也不喜歡偏酸的鳳梨 底層滿滿的杏仁奶凍，喜歡杏仁的粉粉應該會很愛 👉鹹蛋糕&茶 綠茶口味的台式馬卡龍，內餡是酒粕的焦糖奶油霜肌肉鬆，吃起來鹹甜鹹甜，搭配烏龍茶剛剛好，做一個完美的結尾 - 完整菜單揭曉 簡單介紹每道菜的組成，以及想傳達主廚的發想及意象，非常用心 👉餐後記 第一次到 #澀sur 用餐，很驚艷台菜的呈現也可以非常優雅、非常有趣甚至滿滿新鮮感的創意，#澀sur 在2021年獲得台中米其林一星的殊榮主廚同時獲得年輕主廚大獎，善用台中在地食材，以現代烹調方式玩出創新的台式料理，每一道菜都充滿驚喜，也感受到主廚滿滿的用心很值得嚐鮮的米其林餐廳。最後，告誡大家，位子不好訂，荷包也會縮水，大家加油💪，隨季節更換菜單主題，期待下次的餐點系列囉~~ 蘇菲在生日月踩點成功~~需要更努力賺錢才能分享更多美食囉~~😂😂😂 Sur 澀-用餐資訊 回訪率 💛💛💛💛🖤CP值 💛💛💛💛🖤 - 🏠台中市北區育德路201號 🈺午間 12:00-14:30；晚間 18:00-22:00 ； 週三只營業晚間時段 (周一.周二 公休) - #台中#台中美食#台中美食推薦#台中米其林#米其林#米其林一星#創意料理#法式料理#無菜單料理#無菜單#預約制#台中餐廳#台中北區#台中北區美食#台式料理#在地食材#蘇菲愛吃台中🙋🏻‍♀️ #taichung#taichungfood#taichungtravels#michelin#michelinstar#michelinrestaurant#michelinguide#foodphotography ------------------------------------------------------------- 👉請追蹤蘇菲IG，會不定時更新打卡景點及美食分享唷!! 🔎sophie810620 #新手小編 🔎sophie810620 https://www.instagram.com/sophie810620/

【台北中山區厲害的粵菜】/【香港九記海鮮】(附完整菜單)30年老字號,XO百花釀油條,京都焗肉排~道道經典意猶未盡

因為到瑞士陪孩子考試和過農曆年,睽違兩個多月終於又可以回到可愛的台灣,好好享受美好的料理和食物了! 今晚不想做飯,想吃點特別的口味,家人說有家非常好吃的粵菜,他們品酒會來過,可是很難訂位的,我們就從家中散步到長春路靠近新生高架這裡的【香港九記海鮮】,本來不是抱著太大的希望,因為餐廳常常座無虛席,可是我們趕上晚餐第二場的2人座位了,挺開心的呢! 【香港九記海鮮餐廳】 地址:台北市中山區長春路104號 訂位:02-2541-0546 營業時間:週一到週日11:30-14:00,17:30-21:30 交通:松江南京站8號出口,步行約9分鐘到達餐廳 FB粉專: https://www.facebook.com/%E4%B9%9D%E8%A8%98%E6%B8%AF%E5 %BC%8F%E6%B5%B7%E9%AE%AE%E9%A4%90%E5%BB%B3-138884662860736 這家有30年傳承正統港式口味的【香港九記海鮮餐廳】,主打粵式料理功夫菜,生猛海鮮,現撈鮮活龍蝦,沒有一般的港式點心 還沒到餐廳,他們的當紅脆皮雞,XO百花釀油條,京都焗肉排...很多鎮店招牌菜我都能朗朗上口了~就等著大快朵頤!XDD 有一樓和二樓的用餐區,環境整體感覺一氣呵成,明亮舒爽 一進門,櫃台這兒有放置一部娃娃推車,在這裡用餐幾乎是家庭聚餐,宴客親朋好友,或是公司的聚餐 30年來,凝聚許多忠實粉絲喔!!(今天後,我也+1了!!XD) 舉凡價格較高的龍蝦和魚類,價格都以兩計算,標示在牆上,價格清楚明確 入座後,就上了一壺茶,九記的茶資沒有額外計費,桌上有一疊花生小菜是$50/一盤,因為我們只有兩人用餐,肚子空間有限,當然要專攻招牌菜,就退了這疊花生了! 面對我座位的小窗口,就是大廚出菜的地方,因為都是現炒現做的料理,我看著他們一盤盤的出菜,也很忙碌,美好的料理總是值得期待的XD~ 我們坐在一樓,座位間距不是很寬大,時而傳來後面幾桌廣東話的聊天聲,可見九記的粵菜真的是老饕的最愛!! 環境上也不走豪華的路線,但是就是清新乾淨有質感;因為我們到的時候幾乎客滿,本來想拍個環境全面圖,客人都會入鏡,於是等到我們結帳時,才拍了這張照片 【香港九記海鮮/完整菜單】 菜單內容共七大類:海鮮類/煲仔類/蒸炸類/熱炒類/蔬菜類/炒飯炒麵類/湯類 (看了每道菜色,我真的都好想點喔!XD) 點菜囉!!雖然菜單上的每道料理都好想吃!但是兩人用餐,我們先點他們的招牌吧!! 生抽煎草蝦(6兩)/$360 剛到餐廳經過透明玻璃窗,總想看看大家都點什麼菜,看到每人桌上幾乎都有一道橙紅大蝦的料理,散發出清油透亮的光澤好吸睛喔~原來是生抽煎草蝦!! 他是用兩計算,用粵菜特有的生抽醬油來做的,每隻都好有份量 本來要幫家人剝蝦的,我建議自己剝可以嘗到油亮蝦殼上帶點甜味的獨特醬汁喔!! 大蝦非常飽滿新鮮,美味蝦肉的鮮甜度令人食指大動;熱炒的醬汁融入蝦肉,我們沒有點白飯,鹹度也覺得恰到好處 XO百花釀油條/蘭陽三星蔥魚捲(拼盤)/$360 這兩道菜色的組合,可以是單點(每份6片),我們兩人用餐就用拼盤(各3片),可以吃到兩種組合的美味 這兩種炸物,乍看之下很一般,但是裡面可大有文章的!(一上桌的油條,真的澎得超級飽滿的) 上菜之際,同時也有一碗醬汁,屬於港式糖醋醬,濃稠不辣喔!!把糖醋醬汁,慢慢淋上炸物~就開動囉! 有人已經等不及想嘗鮮了XD 糖醋醬汁非常到位,酸酸甜甜屬於偏些的的口味 油條遇熱油,整個張力都開了,剛起鍋包裹著蝦泥的油條澎得飽滿酥脆 咬一口XO百花釀油條,哇!滿滿的香濃蝦肉,油條質地細緻不油膩,脆酥酥的~超級無敵好吃的耶!! 拼盤的另一個搭檔~蘭陽三星蔥魚捲,使用宜蘭在地經雪山山脈水源滋潤過的三星蔥,魚肉和少許太白粉的內餡 咬一口蠻燙口的,青蔥香和魚肉挺對味的,加上沾有糖醋的酥炸皮,也頗有飽實感的 滷大腸煲/$460 滷大腸真的是我的最愛之一,來九記一定要點廣式滷大腸煲來嚐嚐 滷大腸煨煮過後,放入加熱後的煲仔,一上桌服務人員用湯匙將青蒜片和滷大腸在煲仔中稍稍攪拌一下,整個醬汁香氣四溢 來個近照特寫,形狀和醬汁色澤都是滿分的 他的口味就是我以前心目中好吃滷大腸的升級版,滷醬汁濃郁,大腸大片,吃得好過癮喔!! 加上煲仔有聚溫的功能,滷大腸隨時吃起來都外皮軟嫩有嚼勁!! 京都焗肉排/$420 這道京都焗肉排是他們的招牌菜,口味上有點像台版酸酸甜甜的糖醋排骨肉,但有點不同的是的是他的酸甜醬汁中帶點梅子味 仔細一看盤中加了少許黑色的山楂,山楂酸甜開胃去油脂,是超下飯的料理喔!! 當時肚子已經很撐了,剩餘的打包回家,微波後搭著白飯還是很好吃(打包的好處就是可以讓我重溫美食的片刻!!) 薑蔥撈麵/$200 吃廣式料理,我一定會來盤他們的麵,今天我想吃軟的麵條,他們建議我可以點薑蔥撈麵,麵條油油滑滑的,但是不膩,很順口好吃 ​​​​一盤約可盛4碗的份量 有飯後甜湯招待,有紅豆,薏仁和些許綠豆仁,微甜,真的是超滿足的一餐! 我已經打算帶爸媽一起來香港九記海鮮餐廳,這次臨時來用餐,沒有訂位,下次想嘗嘗當紅脆皮雞和清蒸手工蘿蔔糕​ ​用餐心得:環境舒適,餐點道地好吃,服務中上,因為是現做料理,等待需點時間,價格算合理,建議3-4人來用餐可以點更多菜色分享! 【香港九記海鮮餐廳】 地址:台北市中山區長春路104號 訂位:02-2541-0546 營業時間:週一到週日11:30-14:00,17:30-21:30 交通:松江南京站8號出口,步行約9分鐘到達餐廳 FB粉專: https://www.facebook.com/%E4%B9%9D%E8%A8%98%E6%B8%AF%E5 %BC%8F%E6%B5%B7%E9%AE%AE%E9%A4%90%E5%BB%B3-138884662860736 (本篇是小卡實際消費的用餐心得,跟愛美食的你分享喔~)

超好吃的控肉飯、滷味和炸雞都在動物園裡(不是木柵那間喔)! 【台北市萬華區】ZOO BISTRO滷餐小酒館

Bistro是一種餐廳類型，在台灣不少餐廳會以「bistro」來命名，尤其在繁榮的台北市更是隨處可見。繼居酒屋吃飽的體驗過後(多樣特色創意料理! 在居酒屋吃飽是什麼體驗~【台北市松山區】饕酒窩居酒屋)，我又有了新的想法~同樣適合喝酒、聊天的餐酒館，一般都是三五好友點杯小酒相聚的地方，燈光美、氣氛佳，我有故事你有酒(我只要飲料就好，不用酒啦)~ 今天來到了位於台北市萬華區的「ZOO BISTRO滷餐小酒館」，是一間以滷味為主的餐酒館，用ZOO跟滷諧音命名而來，將「ZOO BISTRO」直譯成中文就是動物園餐酒館(我英文不好，不知道對不對，哈)。店內裝潢很用心，讓人彷彿置身於熱帶叢林的動物園裡。那麼今天到滷餐小酒館是為了什麼呢?登登登...答案揭曉~吃飽! 我要來體驗在餐酒館吃飽的啦! 就像很多人去KTV不唱歌都在幹嘛?吃牛肉麵跟水餃的捧油舉起你們的雙手! 歡迎光臨滷餐小酒館~進門後映入眼簾的是吧檯，陳列架上的酒品琳瑯滿目~滷餐小酒館利用紅酒、白酒、茶酒、啤酒去調製不同濃淡酸甜的調酒，每款調酒並用獨特風格的裝飾呈現不同的風味與樣貌。雖然我只要飲料就好，但還是按耐不住內心的躁動! 轉身一望~哇~是動物耶! 雖然不是真的動物，但我能感受到長頸鹿在對我微笑(沒喝就醉了)! 落地窗前擺放著多盆植物(植物是真的)，讓人有身臨其境的感覺。 就連燈光都很用心，是鳥耶! 仔細一瞧發現梁上還掛了隻猴子! 栩栩如生，活靈活現的! 等等牠該不會來跟我搶食物吃吧! 坐下後店員向我們介紹了點餐方式，用手機掃描桌上的QR code就可以輕鬆點餐囉，很方便~ 連菜單都這麼可愛，還有入園須知! 自創調酒有提供酒度、酸度、甜味可以參考~ 滷餐小酒館的滷味和控肉飯小有名氣，在6月份時菜單新增了炸雞~那麼下面是今天的用餐清單，請看~MOJITO 180元麻煩給我的愛人來一杯Mojito~我喜歡閱讀她微醺時的眼眸~喔! 那是周杰倫的歌齁，哈(不小心透露出年紀了)! 無酒精的Mojito內有薄荷葉、檸檬、橘子果乾和氣泡飲料(?)，薄荷葉的味道十足(是薄荷葉的味道，不是薄荷涼涼的感覺)，讓不含酒精的Mojito喝起來像極了調酒，不喝酒或不能喝酒的捧油很推薦這杯Mojito! 今天要騎車回家，很慶幸有這樣的類調酒! 冷泡無糖綠茶80元正常綠茶沒毛病~茶香醇厚，不苦澀! 因為我只要飲料就好(喝酒不開車，開車不喝酒)，所以來了2杯~ 巴西嘉年華280元(生啤酒+琴酒+百香果) 酒感★✩✩ 酸度★★★ 甜味★★✩夢幻的獨角獸杯子~開顱後有百香果的香氣飄散，酒感不會很重，同行友人說順口好喝，很像水果飲料~ 是在哈囉嗎320元(白酒+琴酒+檸檬+柳橙+香瓜) 酒感★✩✩ 酸度★✩✩ 甜味★★★圓圓的玻璃球，一眼望去好似柳橙汁。同行友人說酒味比巴西嘉年華再重一些，但算是入喉不會燒的那種。水果佔比也是多的，甜甜的，好喝~ 秘製冷滷滷味拼盤(小)260元 拼盤依當日食材做組合，小拼盤大約是2-3人份，可以選2種沾醬。今天的拼盤有甜不辣、豆皮、米血糕、豬雪花里肌肉、牛肚、水煮蛋，沾醬我們選擇的是磨菇松露醬和烏斯特糖醋醬。拼盤中當之無愧的第一名是...嘟咕嘟咕嘟咕~牛肚! 不只滷得透，還保有口感。原味單吃就很讚了，沾上烏斯特糖醋醬放入嘴中，嗯~旁共共~ 第二名~豬雪花里肌肉! 我是吃貨愛吃肉~豬雪花里肌肉瘦肉不乾柴，一口接一口!第三名~豆皮! 吸附滿滿滷汁的豆皮看起來楚楚動人~心一狠牙一咬，咬下會流汁! Bravo!滷餐小酒館的滷味真滴超強~不得不提的還有沾醬，尤其是磨菇松露醬! 黑松露一般都是在美式餐館才會看到的食材，搭配滷味一起吃是很新鮮、特別的組合(我是沒吃過啦)。入口後黑松露的味道會在嘴裡爆開，滿滿黑松露味停留在唇齒間，後勁很強! 很屌! 招牌香香炸雞翅炸雞拼盤500元 炸雞拼盤任選3種口味，照片中由左至右看到的是韓式炸雞(秘製麻辣🌶️🌶️)、美式炸雞翅(香檸塔塔)、韓式炸雞(水牛城酸辣🌶️)。炸雞的部位是用雞翅，三節雞翅拆成2塊~雞翅很嫩，但是棒棒腿的處理就很重要了。一般沒處理好的棒棒腿會柴掉，滷餐小酒館的棒棒腿不會柴，這點真的很猛!美式炸雞翅(香檸塔塔)~沒有沾醬的美式炸雞翅就是原味椒鹽的口味，直接單吃炸雞，雞翅上的椒鹽很夠味~擠上檸檬蘸點塔塔醬，雞翅鮮嫩，酸、甜、鹹三合一，不好吃的可能性小於零。韓式炸雞(水牛城酸辣)~辣度1根辣椒。給我的感覺像是把一大罐的「塔巴斯科辣椒酱」抹在雞翅上，啊嘶~酸辣酸辣的好過癮!韓式炸雞(秘製麻辣)~辣度2根辣椒。醬偏麻，但吃起來還是辣的我不要不要的! 我能接受的辣度屬於小辣，同行友人很會吃辣也覺得辣得很帶勁! 辣度很快就會退去可以再接再勵接著吃，停不下來啊!炸雞拼盤可以說是鎮店雞肉盤~繼秘製冷滷滷味拼盤後的主推餐點，來滷餐小酒館一定要來一盤! 份量足夠，口味重! 再喝口酒~爽啊! 此乃人生一大幸事! 炸物深海魷魚100元皮薄~炸的各方各面精準控制，處理得不錯，不會太縮。一般有些魷魚會咬不動，滷餐小酒館炸得很剛好! 炎烤下酒菜帝王蟹棒義式烘蛋180元這道鮮味十足~帝王蟹肉棒一絲一絲鋪得滿滿滿! 起司香味濃郁，給過! 炎烤下酒菜烤時蔬120元使用迷迭香調味，可以吃到蔬菜的原味，又不會太過於單調，配著酒一起吃，讚! 涼拌菜香辣自製黃金泡菜50元 涼拌菜柚香蘿蔔50元這兩道屬於開胃菜，肉吃太多的時候可以拿來解膩。黃金泡菜偏辣，柚香蘿蔔脆口清爽，底下柚香汁味道十足，好吃，韓式炸雞必備良蔔~ 想吃飽古早味排骨飯100元滷排骨鹹香很大一塊，都看不到底下的白飯了~滷蛋、豆干同樣入味，秒殺款! 想吃飽祖傳控肉飯100元這碗一端上來，控肉香讓我的肚子都忍不住叫了，很欠吃~肥肉不會很油膩，瘦肉也不柴，相當入味! 一口控肉一口白飯，這裡是餐酒館嗎~是美食動物園啊! 今天3人用餐，消費約2300元。控肉飯名不虛傳! 滷味有很厲害的滷技! 新的寶藏炸雞拼盤肯定也會在滷餐小酒館撐起一片天~雖然對調酒不精通，不懂如何細品，但可以感覺到創意十足! 又是吃飽的一天，時間也晚了，現在凌晨12:30，該回家睡覺了! 最後問大家一個問題，「滷餐小酒館裡一共有幾種動物呢?」，公佈正解~我也不知道耶，哈! 想知道的捧油就來滷餐小酒館尋找答案吧! ZOO BISTRO滷餐小酒館 地址: 台北市萬華區峨眉街124-3號1樓 電話: (02)2388-0160 營業時間: 週二-週四、週日17:30-01:00；週五-週六17:30-02:00；週一公休 訂閱YouTu頻道-https://www.youtube.com/channel/UCvcxTUyrMzvvfyVPz_2LY1Q 追蹤IG-https://www.instagram.com/yueyueu4/按讚粉絲專頁-https://www.facebook.com/yueyueu4 北部吃到飽單點餐廳肥起來分享-https://www.facebook.com/groups/888922928551073/?ref=share歡迎加入分享交流吃吃喝喝的經驗~ 加入LINE@-https://page.line.me/wjf3859x

新竹·竹北｜今鶴餐酒館·大坪數質感空間，餐點多元，約會、聚會都適合

新竹·竹北｜Jin.Her今鶴餐酒館—大坪數質感空間，餐點多元，約會、聚會都適合

前幾天路過，發現嘉豐五路開了一間超美的店整條街晚上只有他一家燈火通明，而且從外面看進去擺設很美～本來還以為是什麼家具店或是婚紗店，沒想到居然是餐酒館！！查了一下近期好像剛開始試營運，就找了好友一起去吃看看 Jin.Her是一家複合式餐酒館，販賣品項從義大利麵、燉飯到早午餐、定食、甜點，餐點種類選擇很多元～ 造訪當天因試營運只有早午餐跟義大利麵，所以我就各點了一份吃看看此外他們也有推會員制，沒有強制入會，但100元加入會員後，部分餐點就會有折扣 ⁡ ◽️蒜辣炙燒雞腿義大利麵（330） ◽️和風醬燒梅子雞早午餐（350） ◽️熔岩流沙鹹蛋黃舒芙蕾（220） 𓆸和風醬燒梅子雞早午餐 早午餐內容很豐富有主食、炒蛋、薯條、沙拉、麵包上桌時我大嚇一跳，也太大一盤！！盤子大小應該是1.5個我攤平的手掌 梅子雞吃起來是甜甜鹹鹹的糖醋雞塊感沒吃到什麼梅子味但調味不難吃雞肉蠻嫩的，可惜小軟骨有點多，麵衣裹粉有點厚跟所有炸物通則一樣，建議趁熱吃，不然冷掉會有點膩 炒蛋跟薯條都是有鹹度的，沙拉的生菜不苦（讚）配的沙拉醬是柚子和風醬，算是味道濃厚的醬汁配菜部分我覺得口味都偏重，需要配水或飲品 但麵包我覺得蠻好吃的，咬下去奶香蠻明顯的，也不會太乾 𓆸蒜辣炙燒雞腿義大利麵 義大利麵的雞腿蠻嫩的，雞腿皮微酥脆， 朋友點的干貝麵，干貝很大顆而且也蠻鮮甜的 蒜炒一入口我覺得辣味蠻明顯的，會衝上來但不會殘留在嘴巴裡太久，所以我還可接受整體算走一個重口味路線 我們有加點套餐，套餐餐包裡包著融化的甜奶油，吃的時候要小心爆汁湯品一開始喝覺得很濃很好喝，喝到後面會覺得有點鹹 飲品部分推推蜂蜜檸檬氣泡飲，非常清爽 可可歐雷我覺得不可不可，雖濃但是整杯有點太苦了但上面的立體拉花可以+65元加購非常可愛，賞心悅目小孩大人都會愛 這杯是棉花糖柴柴，也好可愛！！但那杯黑糖拿鐵甜到爆><第一次希望飲料冰塊加多一點（可以稀釋) 朋友點了TWG鮮奶茶，據朋友說是蠻好喝的無糖鮮奶茶送上來有用蠟燭保溫，超級貼心的直到喝完蠟燭都還沒滅掉，可以自己吹掉（齁勝✌🏻） 甜點舒芙蕾，我覺得蠻好吃的耶質地太軟綿，我們想分食還失敗，後來直接用叉子挖著吃XD口感非常綿密，入口即化，而且沒有蛋腥味跟鹹蛋黃醬意外的搭，上面的冰淇淋也很好吃 餐點整體而言，口味都還算蠻重口味ㄉ老實說，以我的標準來說還是有一些可進步的空間要評分的話大概會給75分 （抱歉我是挑嘴王） 不過他們才在試營運嘛！我們好像是餐廳的第一組客人我也把我對餐點口味的意見，都回饋給餐廳了，日後應該還會再調整～所以餐點口味的部分大家就參考參考 此外店內的裝潢擺設非常美非常氣派 桌數很多，有四人座、類包廂的雙人座 也有可容大多人的大桌區，目測應該可以容納15人沒問題無論是什麼聚會用途我覺得都蠻適合的而且今鶴跟健人餐廚是同一個餐飲集團，難怪內裝可以這麼美！不得不說這集團旗下的餐廳，在陳設部份都蠻厲害的服務也很好，店員都很親切！ 目前營業時段從早到晚，中午不休息，蠻能配合飯點作息不正常的研究生跟上班族，覺得還挺不錯的～以上，一家新的美店分享給大家 ☺️ 店名：今鶴JinHer微醺餐酒館地址：竹北市嘉豐五路二段68號電話：03-6676808 有空可以來我的IG找我玩喔

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新竹·竹北｜今鶴餐酒館·大坪數質感空間，餐點多元，約會、聚會都適合

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