JAI宅西門店

#附上影片介紹 ⭐️JAI宅 台北西門店⭐️ 位於捷運西門站六號出口， 步行約3分鐘。 往西門町商圈走，看到西門UNIQLO之後，旁邊的巷子走進去，一走上來二樓，哇～真的好美喔～💖 室內的空間很大，走森林系風格， 歐洲街頭大理石磁磚街景與叢林植栽小餐車直接置入店內，大約有100坪左右，座位很多呀！ 到自助式的吧檯自行取用餐具和水， 而飲料吧台是可愛的卡車造型耶！ 超好拍照拉～ 還有提供wifi及插座以及有兒童椅， 親子來也超適合的，這點真的超貼心呀！網美餐廳,餐點不雷！好吃又好拍~ 我們品嚐了~ #JAI橘醬爆炸蛤蜊宅宅麵 $320 蛤蜊有4爆炸多的，桔醬也是超推薦的，JAI宅的橘醬是用番茄醬和奶油以及蔬果製成的，介於番茄跟奶油中間，很特別的口感。 光是上桌，就讓視覺感官得著滿足〜細細品味，視覺震撼為首，帶出後續蛤蜊與義大利麵香濃的風味，口感濕潤順口，超推啊~ CP值超高~❤️❤️❤️ 💎#明太子奶油炸蝦 $340 奶油炸蝦去殼處理皮酥肉嫩，噴香誘人〜 一端上桌，那油光閃閃的模樣，加上撲鼻而來的香氣，便讓人口水直流迫不及待想大快朵頤一番！ 趁熱入口，彈嫩鮮美的炸蝦從口中爆發，明太子燉飯席捲味蕾，豪華享受不禁讚嘆！ 💎#日式焦糖檸檬炸雞 $165 炸雞口感甜甜鹹鹹帶著檸檬香氣， 一口咬下品嚐到日式糖醋檸檬味的外皮， 炸雞肉質軟嫩，口感酥香脆口， 趁熱吃超唰嘴呀！是不是挺棒的~😊 💎#紅茶與牛奶冰磚 $150 紅茶倒入牛奶冰磚時也很療癒， 醇厚優雅的紅茶餘韻，嚐起來輕盈無負擔，無論大人小孩都為之著迷與喜歡！ 💎#熱帶南洋果茶 $165 新鮮水果調配，入口冰涼過癮， 果香四溢，甜甜氣息， 宛如戀愛一般令人著迷！ 💎#瀑布提拉米蘇 $210(珍珠+30) 提拉米蘇口感好吃耶，不甜膩， 而且瀑布真的超級療癒der， 內部軟軟嫩嫩的，很喜歡！ 挺精緻的，喜歡的朋友很值得一訪。 🔺抖音影片: https://vt.tiktok.com/ZSftNyDy/ ———————————————— 🏠 🏠 店家資料 🏠 🏠 📍店名:JAI宅 台北西門店 📍地址：台北市萬華區武昌街二段50巷10號2樓（西門六號出口步行四分鐘） 📍 電話：(02)2371-7666 📍粉絲團: https://www.facebook.com/jaixtaipei/ 📍IG: jaixtaiwan #jai #jai西門 #西門必吃 #台北美食 #網美集散地 #taichung吃波 #網美餐廳 #美食 #義大利麵 #JAI宅西門店 #森林系 #接受電話訂位 #捷運西門站 #寵物友善 #捷運美食 #美味

精選台北7間「韓式馬鈴薯排骨湯」推薦，道地口味、排隊名店通通有！

近年來，台北的韓式料理餐廳不斷展店，「馬鈴薯排骨湯 감자탕」更是愈發受到歡迎的一道料理。熱呼呼的濃郁大骨湯頭配上微辣口感，還有鬆軟馬鈴薯及煮到軟嫩的排骨肉，超適合在冷冷的冬天來上一碗！今天發胖編整理了大台北地區7間提供有道地的馬鈴薯排骨湯的韓國餐廳，一起來品味這道正宗的韓味美食吧！ https://www.popdaily.com.tw/food/477068 韓式馬鈴薯排骨湯推薦：UNCLE-K排骨火鍋店 地址：台北市中山區合江街188巷1號 營業時間：11:30-14:30、17:30-22:30（周末中場不休息） 泡菜馬鈴薯排骨鍋（小）$1000、海鮮馬鈴薯煎餅$350、搜豆搜豆$180 「UNCLE-K排骨火鍋店」近捷運行天宮站，店內環境充滿韓國雜貨店的復古風格，開幕後迅速成為新興熱門餐廳。招牌菜是韓國經典的「元祖馬鈴薯排骨鍋」，經過36小時熬煮，湯頭濃郁、肉質軟嫩入口即化，深受好評。每半個月會開放訂位梯次，記得提早預約才吃得到呀～ 圖片來源：＠0326_mochi 圖片來源：＠0326_mochi 圖片來源：＠0326_mochi 韓式馬鈴薯排骨湯推薦：季吉 GG 韓國餐館 地點：台北市松山區民生東路四段56巷3弄16號 營業時間：11:30–14:30、17:30–21:30（週日公休） 馬鈴薯豬骨湯（1人份）$280、海鮮煎餅$250、炸醬麵$200 「季吉 GG 韓國餐館」位於民生社區，現有多家分店，很多網友分享老闆夫妻會熱情待客，讓人感到賓至如歸。店內招牌「馬鈴薯豬骨湯」濃郁香醇，肉嫩可口，是必點之選！也推薦炸醬麵，麵條Q彈，炸醬風味滿足、烤五花肉金黃爽口，搭配生菜和泡菜美味絕妙、海鮮餅酥脆可口，沾醬酸鹹對味，韓式料理愛好者必不可錯過！ 圖片來源：@oranberry_cmjz 圖片來源：@oranberry_cmjz 圖片來源：@oranberry_cmjz 圖片來源：@baubau.foodie 圖片來源：@baubau.foodie 韓式馬鈴薯排骨湯推薦：水剌韓式料理 地址：台北市松山區光復南路1號2樓之2 營業時間：11:30-14:30、17:00-21:30（周一公休） 馬鈴薯排骨湯$1080、雙人烤肉套餐$1680、海鮮煎餅$330、海鮮炸醬麵$520 水剌韓式料理以道地韓式宮廷菜聞名，提供多種必點菜品包括韓式烤肉、海鮮煎餅、炸醬麵、糖醋肉等。其中，馬鈴薯排骨湯更是網友推薦的招牌，大塊排骨軟嫩，湯頭香辣解酒，湯中食材豐富，還加入韓國芝麻粉和大量蔬菜增添風味，是品味正宗韓味的好選擇。 圖片來源：＠jiabaobao_foodie 圖片來源：＠jiabaobao_foodie 圖片來源：＠jiabaobao_foodie 圖片來源：＠tungiseating 圖片來源：＠tungiseating 圖片來源：＠tungiseating 韓式馬鈴薯排骨湯推薦：東輝韓食館 地址：台北市中山區松江路259巷29號 營業時間：11:30-14:00、17:30-21:00（週六週日公休） 馬鈴薯豬骨湯（大）$900、牛肉石鍋拌飯$180、銅板烤肉（豬）$350 東輝韓食館位於行天宮站附近，以正宗韓味受歡迎。特色菜品馬鈴薯排骨湯深受網友喜愛，湯頭濃郁微辣，馬鈴薯、排骨、年糕搭配金針菇和粉絲，飽滿料多口感驚豔。石鍋拌飯、豆腐鍋、銅盤烤肉也是編輯大力推薦的美味選擇。建議提前預約訂位，以免在用餐高峰時段遇到排隊情況。 圖片來源：＠foodie.kiki 圖片來源：＠foodie.kiki 圖片來源：＠foodie.kiki 圖片來源：＠foodie.kiki 韓式馬鈴薯排骨湯推薦：韓金館 地址：台北市中山區林森北路119巷68號 營業時間：17:00-02:00 馬鈴薯豬骨湯$950、銅盤豬肉$320、大醬鍋$270、起司蒸蛋$280 韓金館位於林森北七條通巷弄內，提供銅盤烤肉和各式韓式鍋物，特色菜品包括經典的「泡菜年糕鍋」和「馬鈴薯排骨湯」，馬鈴薯排骨湯份量充足，湯頭濃郁，排骨入口即化，深受網友喜愛。此外，五花肉烤得金黃酥脆，喜歡起司的人也不容錯過店內的起司蒸蛋，香濃可口。營業至兩點，是喝完酒後享受熱辣美食的理想好選擇！ 圖片來源：＠katiee_foodie_ 圖片來源：＠katiee_foodie_ 圖片來源：＠katiee_foodie_ 圖片來源：＠katiee_foodie_ 韓式馬鈴薯排骨湯推薦：東大門韓式特色料理 地點：台北市大安區浦城街13巷29號 營業時間：11:00–23:30 A區$990（馬鈴薯豬骨湯鍋/東大門一隻雞湯鍋）、B區$390（起司煎餅KINCHI/辣炒大腸）、C區$200（韓式炒冬粉/蒸蛋/香腸年糕串） 「東大門韓式特色料理」提供多樣化的湯鍋選擇，其中，馬鈴薯豬骨湯湯頭微辣爽口，大骨肉鮮嫩，還可以搭配豬肉湯飯組成鴛鴦鍋，清淡調味中加入特製辣醬及蝦醬，味道更為道地！另外清爽不油膩的醬豬腳冷盤和酥脆起司煎餅、口感Q彈的韓式炒冬粉也是不可錯過的，可以體驗到多樣化道地韓式口味菜色。 圖片來源：＠mj___foodie 圖片來源：＠mj___foodie 圖片來源：＠mj___foodie 圖片來源：＠ilovedessertssssss 圖片來源：＠ilovedessertssssss 圖片來源：＠ilovedessertssssss 韓式馬鈴薯排骨湯推薦：梨谷-韓式鐵板炭火烤肉 地址：台北市信義區忠孝東路五段699號 營業時間：11:00–00:00 馬鈴薯排骨湯$390、綜合海鮮煎餅$320、韓式生菜包肉(牛肉)$300 鄰近捷運後山埤和永春站之間，交通便利的「梨谷」，是一家結合鐵板燒、炭烤的韓式燒肉店，有提供多樣化的免費小菜。人氣必點的招牌啤酒豬五花、炭烤豬五花口感酥脆，配上生菜包肉超滿足！「馬鈴薯排骨湯」也是網友推薦之選，湯頭使用大骨熬製，濃郁中帶點微辣，是冬日暖胃的首選！其他推薦菜色還有海鮮煎餅和魚卵起司蒸蛋也不要錯過了～ 圖片來源：@elinaeat_0419 圖片來源：@elinaeat_0419 圖片來源：@elinaeat_0419 圖片來源：@elinaeat_0419 圖片來源：@elinaeat_0419 介紹的這7間韓國餐廳，都各自擁有獨特的風格，每碗馬鈴薯排骨湯擁有不同口味的湯頭讓人回味無窮，不僅能夠品嚐到正宗的韓式美食，更能感受到韓國文化的深厚底。趕緊邀上三五好友，開啟一趟韓式美食之旅吧！ 延伸閱讀 👉🏻免飛韓國就吃得到！精選全台6家韓式早午餐，吃完忍不住驚呼馬西搜唷！ 👉🏻【台北韓式推薦】發胖網友票選台北Top6韓式料理，上榜名單還不快收藏 👉🏻台灣也有道地韓式選擇！11間「台灣韓式餐廳」推薦，每次聚餐都要韓式料理啦！ 👉🏻超道地韓式飯捲TOP10推薦，野餐、派對必備美食，好吃到讓你一秒到韓國！ 👉🏻馬西搜呦！桃園韓式料理店推薦TOP4，快揪親估一起來吃～ 👉🏻2023最新12家「高雄烤肉店」推薦，嗜肉如命的你，這幾間絕對要收！ 更多美食資訊，請追蹤波波發胖Instagram帳號： ＠popyummy_mag 撰文編輯：#Ling #UNCLE-K排骨火鍋店 #台北韓式料理 #季吉GG韓國餐館 #東大門韓式特色料理 #東輝韓食館 #梨谷韓式鐵板炭火烤肉 #水剌韓式料理 #韓式料理 #韓式馬鈴薯排骨湯 #韓金館 #馬鈴薯排骨湯 

俯瞰台北101！米其林一星「川雅」秋冬新菜，全台首間川菜Fine Dining登場

米其林一星「川雅」近期推出秋冬新菜。這季的菜單用的是「時間」在說故事。主廚王國政沒有硬要顛覆或炫技，而是用多年累積的感知，把川菜二十四味型拆成有節奏的展開。從迎賓小品〈朝擺〉到最後的〈麻婆豆腐冰淇淋〉，每道菜都像替一個節氣定格。懂食材的生長節奏、味型的醞釀、端出的最佳時機。整套菜吃下來，就像和時間慢慢對話，不急不躁、層層遞進，溫柔卻讓人記得很久～ 川菜是什麼？ 川菜就是四川菜，以花椒的麻、辣椒的辣為特色，但不只靠刺激取勝，而是用各種香料、醬料堆出二十四種味型，讓料理有層次、有深度。像麻婆豆腐、宮保雞丁、回鍋肉、水煮牛等都是代表，既香又鮮、又麻又辣，是一個能把味道玩得很細緻的料理系統。 俯瞰台北101的用餐環境 川雅座落於微風南山46樓，俯瞰台北101與城市天際線，日夜風景交錯。如同菜品層次鋪陳，從遼闊視野延伸至舌尖滋味，帶來一場視覺與味覺交織的感官旅程。空間設計以「辣椒」為靈魂，入口處融入剖面意象，象徵川味豐富層次；材質與色彩細節皆巧妙鋪陳，從視覺語彙到空間語言，處處呼應川菜文化，化為場域敘事的一部分。跳脫傳統「大紅大辣」印象，川雅以米色、灰與低飽和橘為主調，營造溫潤雅緻氛圍，重新詮釋辣椒的深度與溫度。川雅的「辣」，不喧嘩、不張揚，如空間般內斂沉穩，從香、麻、辣層層遞進，展現一股優雅而細膩的力道。 川雅主廚是誰？ 《川雅》主廚王國政擁有超過30年中菜資歷，精通粵菜與川菜，曾任W飯店紫艷行政主廚，也參與《捌伍添第 85TD》開業營運。2023年接掌《川雅》，致力呈現傳統精神與當代表述的現代官府川菜；2025年親赴四川拜師松雲派張元富，成為台灣首位第四代傳人。他深入研究川菜食材、技法與味型，重視層次、節奏與辛香變化，帶領團隊以24味型為軸，打造優雅而具張力的現代官府川菜。 川雅秋冬菜色介紹 朝擺_時令生果・琥珀核桃・脆皮花生 入席一刻，筷還沒動，味蕾就先被喚醒——這就是《朝擺》的魅力！甜的清醒、香的溫潤、麻的辛辣，低調卻超搶眼。王國政主廚把四川迎賓儀式變身為充滿儀式感的開場：時令生果清脆爽口，琥珀核桃酥脆裡帶溫潤果香，脆皮花生裹粉炸酥，再拌花椒、五香與辣粉，辛香層層爆開。甜、香、麻輪番登場，就像味覺的序曲，瞬間讓整場川味盛宴活起來！ （圖片來源：編輯拍攝） 小菜_手藏泡菜 在川菜裡，泡菜不只是家常味，更是餐桌上「未食先動心」的開場。王國政主廚以短時醃製的「跳水泡菜」為靈感，創作自製「手藏泡菜」，開席前就先抓住味蕾。這套泡菜層層遞進：首款甜酸回甘的糖醋陳皮味型，用大黃瓜、佛手瓜與萵筍調糖醋、佐陳皮果香，清爽開胃；第二款酸香脆的泡椒味型，色澤繽紛，如四川家常「熊貓泡菜」；第三款辛香沉穩，白玉木耳與小川耳搭配八角、紅花椒、草果；最後一款酸辣味型，冬瓜球醃入黃辣椒，加百香果提香，尾韻微辣。四味各具性格，從柔到烈、清新到辛香，為整桌川味定下鮮明而層次分明的基調。 （圖片來源：編輯拍攝） 冷盤_涼菜九宮格 川雅以經典「涼菜九宮格」揭開序幕，用九道小菜帶出麻、辣、酸、鮮到濃淡轉換的節奏，作為主廚詮釋川菜二十四味型的前奏。包括煙香味型的「茉莉花燒汁圓鱈」、酸辣發酵氣息的「泡椒豬耳」、以刀口辣椒堆疊出層次辣香的「刀口辣椒雞」、以花生增香的濃厚「胡麻秋葵」、香脆甘甜又帶紅油辣韻的「燈影苕片」、麻辣中凸顯鮮甜的「紅油九孔鮑魚」、焦香鮮辣的「黃金燒椒皮蛋」、兼具酸鹹香與微嗆的「芥末中卷」，以及以怪味醬堆疊多重辛香的「脆紅黑米松阪豬」，一起構成川雅風味敘事的開場章節。 頭湯_清湯蟹肉獅子頭 此道獅子頭取法揚州經典「葵花斬肉」與川菜傳統「苕菜獅子頭」，主廚揉合豬五花、雞腿肉、蝦仁、香菇與鮮筍細工搗泥，反覆摔打至具彈性與黏性，再拌入藍花蟹肉蒸熟定型，入口柔韌、鬆而不散。獅子頭與清湯共煨，湯底以老母雞、金華火腿、豬骨慢燉八小時，再三次以鴨蓉、豬蓉、雞蓉掃湯澄清，保留濃郁滋味之餘，湯色清亮透白，湯香撫舌，肉香回繞，喝上一口便回神。 （圖片來源：編輯拍攝） 柱菜_舞鶴紅茶乳鴿 在傳統川菜筵席的「四柱」架構中，主廚王國政承襲傳統卻不受其限，以乳鴿入菜，為柱菜添上一筆意想不到的精彩。嚴選來自屏東、養殖僅二十二天的初生乳鴿，體型輕巧、骨細肉嫩。製作前先將乳鴿浸入以花蓮舞鶴紅茶為基底，融合香料與水果調製的白滷水中一夜入味，滷後燙皮、刷醋水、風乾兩小時，再於表皮反覆刷上三層自製脆皮糊，最後以小火慢炸至皮薄如瓷、酥脆如響，卻不掩其內裡的鮮嫩多汁。 柱菜_魚香網油龍蝦海鮮卷 魚香源自四川民間烹魚手法，也是川菜24味型的經典代表。川雅的魚香由王師傅打造：先用自選大紅椒醃兩月成泡椒，與鯽魚、薑蒜、米漿炒香，讓香氣、辣、酸、甜、鹹層層綻放；再將龍蝦拌入荸薺、筍粒與小韭菜提鮮增脆，裹豬網油酥炸，並用自製漿糊二次酥炸鎖住鮮甜。底部鋪上窩筍與木耳絲，咬下瞬間外酥內嫩，魚香、蒜香、醋韻與辣意接連迸發。熟悉的味道經過巧思演繹，重新喚醒味蕾，也改寫了「魚香」的新印象。 （圖片來源：編輯拍攝） 一口湯_當季清口湯 味道層層進，席間須有節奏調和、讓味蕾稍作歇息的角色。俗話說：「冬吃蘿蔔夏吃薑」，順應時令，川雅這一季選用蘿蔔、老菜脯與香菇，細火慢熬，湯色清亮、味道淡雅，不靠濃重調味，只留下蔬菜的清甜與菜脯的回香。這一口湯，卻剛好替味覺重整，為下一道菜預留空間。 柱菜_藿香黃花魚 川菜講究香氣鋪陳與味型堆疊，而藿香風味是一條獨特支線，以草本清香帶出鮮明氣息，常用於魚菜去腥增香。主廚延續經典藿香黃花魚，選用細嫩黃花魚低溫慢煮保鮮，搭配大葉、紫蘇、薄荷與茱萸提煉藿香，加入花椒、辣椒油、木薑子油與茱萸油點綴，入口先是清爽藿香，隨後魚肉鮮甜，香而不膩、清而有層次。 （圖片來源：編輯拍攝） 中點_手工葉兒粑 川菜講究節奏拿捏，「中點」正是串聯筵席中的留白設計。葉兒粑是四川常見的傳統點心，外皮以糯米粉製成，柔韌滑糯，內餡有甜有鹹，筵席與日常皆宜。川雅本次以鹹餡版本詮釋，將宜賓芽菜、泡椒、蝦米、豬肉末、香菇等炒製餡料，帶有鹹香、微辣與回甘，包入手工糯米皮後，以竹葉襯底蒸製，葉香滲入，餡香飽滿，米香細膩，入口柔軟不膩，恰到好處地銜接下一道菜的節奏。 柱菜_豆酥神仙鴨 靈感源自粵菜「江南百花雞」，並融合川菜「神仙鴨」與「豆渣鴨脯」，王主廚將三者概念結合，創作出川雅的「豆酥神仙鴨」。選用櫻桃鴨腿香料醃製後旱蒸軟化，再搭配以龍膽石斑與墨魚打漿、加入香菜梗的海鮮漿，外酥內嫩呈現雙層口感。醬料則以豆瓣與豆酥堆疊香氣，淋上芋泥醬作味覺緩衝，辛香甘甜交融，將經典元素轉化為現代川菜的精緻表現。 （圖片來源：編輯拍攝） 藝承_酸湯蟹肉泡脆米 為了重現正統川味，王國政主廚親赴四川，向松雲派張元富師傅學習「元富魚翅羹」，從食材挑選到火候掌握，每一步親身實作，細心領會背後的心法與記憶。回台後，他反覆復刻、調整，將這份傳承在川雅重新演繹。延續精神，他創作「酸湯蟹肉泡脆米」，以自製泡菜、番茄與豆瓣炒香後注入豬骨高湯，搭配鮑魚、蟹肉、貢菜與草菇，附蒸炸金黃脆米，入口軟酥、湯鮮酸香，完美呈現川菜世代傳承的味道與技藝。 甜品_麻婆豆腐冰淇淋 尾聲來點豆香最對味！自製豆腐冰淇淋細緻又綿密，清爽卻不單薄，豆香滿溢；撒上快炒脆椒、花生碎，再淋一點藤椒油，麻香瞬間跳出，帶出整場宴席的尾韻起伏。簡單卻超有記憶點，這一口不是爆炸濃烈，而是讓味蕾明白：宴席結束了，但香氣還在跳舞！ （圖片來源：編輯拍攝） 【川雅_新菜上市】 套餐價格： ‧川雅匠心精選：NT$3,680 /人，僅於午間提供 ‧川雅官府盛宴：NT$4,380 /人，僅於晚間提供 ‧週間商務午餐：NT$2,080 /人，於週一至週五午間提供，如遇國定假日不供應，專為商務接待需求設計 營業時間 ‧午餐：12:00 – 14:30 (最後入場時間：13:00) ‧晚餐：18:00 – 21:30 (最後入場時間：19:30) #FineDining #台北101 #台北川菜 #台北米其林 #川菜FineDining #川菜推薦 #川雅 #川雅主廚 #川雅川菜 #王國政 #米其林一星 #胖編探店去 #高級川菜 

不只釜山海雲台！7個韓國旅遊「必去海城市」推薦，BTS、孔劉都來過！

相信不少人到韓國旅遊都會將首爾作為第一選擇，畢竟首爾擁有便利的交通，還是所有最新流行事物的聚集地！但如果你已經玩膩首爾，想嘗試到其他城市旅遊、感受一下不同的韓國氛圍、又或者你是喜歡玩海邊景點的朋友的話，今天泡菜編要來分享7個「韓國海城市」旅遊的推薦，趕快一起來看看吧！ 韓國海城市旅遊｜1. 釜山 有著「港都」之稱的釜山是韓國的第二大城市，因為同時兼具完善的交通和漂亮的海岸景點，所以是很多外國遊客到韓國旅遊的首選！除了一直以來都是必踩景點的海雲台海水浴場、廣安大橋、甘川洞文化村之外，近年非常熱門的釜山景點還有外型十分復古、可愛的「海雲台Blueline Park海濱列車」和「松島天空步道」、許多韓國影劇取景地的「影島大橋」等等。釜山也是許多韓國偶像們的老家，像是防彈的Jimin、柾國、Apink恩地、黃旼炫等人，都是釜山出身的代表，追星族們到釜山旅遊時也不仿順便Get一下偶像同款景點、美食！ https://www.instagram.com/p/CWSZlfKh2ux/ https://www.instagram.com/p/Cr0WCjAP2s8/ 韓國海城市旅遊｜2. 濟州 說到有著超夢幻海景的韓國旅遊景點，相信不少人腦海中第一個浮現的就是濟州島的藍色大海吧！2022年播出的療癒系韓劇《我們的藍調》就是以濟州島為背景拍攝，劇中除了可以看到很多美麗的濟州海岸風景之外，也可以感受到濟州島令人放鬆、療癒的氛圍！而濟州島的涯月邑、西歸浦、咸徳海水浴場、牛島等等都是喜歡玩海的朋友們的好選擇，而且這幾個地方都有著完全不一樣的海岸景致，是完全不同的美呀！ https://www.instagram.com/p/Cq6r_P6vf-r/ https://www.instagram.com/p/Ce4yld8hAqz/ 韓國海城市旅遊｜3. 仁川 仁川是韓國第二大的港口都市，許多人對仁川的第一印象可能是「仁川國際機場」，遊客們通常在仁川落地後就會直接前往首爾旅遊，但其實仁川也有很多値得走訪的景點！像是韓綜《Runnung Man》、《超人回來了》曾拍攝過的「松島中央公園」、韓劇《黑暗榮耀》中大型棋盤的取景地「青蘿湖水公園」、有著許多歷史古蹟的「江華島」等等。另外，因為仁川唐人街是韓國最大的華僑聚集地，所以仁川也有許多炸醬麵、糖醋肉等好吃的中華料理餐廳，到仁川旅遊時千萬別錯過了！ （圖片來源：韓國觀光公社） （圖片來源：韓劇《黑暗榮耀》劇照） 韓國海城市旅遊｜4. 江陵 江陵位於韓國的江原道，近年因為超夯韓劇《鬼怪》以及男團BTS的專輯封面分別都在江陵的「注文津海邊」取景，所以許多劇迷和ARMY們（BTS粉絲名）都紛紛前往踩點，讓一年四季都能看到不同風景的江陵成為超夯的旅遊景點！另外，因為從首爾搭KTX前往江陵只要兩個小時左右就能抵達，所以推薦前往首爾旅遊的朋友們在旅程中安排1-2天到江陵走走，也是個不錯的選擇唷！ （圖片來源：韓劇《鬼怪》劇照） （圖片來源：FACEBOOK @BTS） 韓國海城市旅遊｜5. 麗水 位於韓國全羅南道的麗水可是很多韓國人夏天必訪的城市呢！從Busker Busker演唱的〈麗水夜海〉這首歌直接將麗水寫進歌裡，就可以看出韓國人對麗水的喜愛程度！如果想要將麗水的海景盡收眼底的話，推薦大家可以搭乘「麗水海上纜車」，而若你是喜歡走室內行程的朋友則推薦前往「麗水Aqua Planet海洋世界」，這裡不只是韓國第二大的水族館，還是由全智賢和李敏鎬主演的韓劇《藍色海洋的傳說》的拍攝地呢！ https://www.instagram.com/p/CqKfnr-vosk/ （圖片來源：韓國觀光公社） 韓國海城市旅遊｜6. 浦項 浦項位在韓國的東南沿海，是大邱慶北地區的主要港口城市。因為《海岸村恰恰恰》、《山茶花開時》和《Run On》等人氣韓劇都在浦項取景，所以有越來越多人前往此地旅遊！到了浦項必去的景點包括有著滿滿日式復古風情的《山茶花開時》取景地「九龍浦近代文化歷史街」，還有「月浦海水浴場」、「迎日臺海水浴場」等，想遠離城市的喧囂，浦項絕對會是你的好選擇！ （圖片來源：韓國觀光公社） （圖片來源：韓國觀光公社） 韓國海城市旅遊｜7. 束草 韓國江原道除了江陵以外的另一個熱門旅遊點就是束草了！除了有許多海邊景點之外，曾拍攝過韓劇《藍色生死戀》及韓綜《兩天一夜》的「阿爸村」也是遊客們的必踩景點，這裡有著淳樸的漁村樣貌還有許多在地小吃、海鮮美食。而另一個說到束草就會想到的景點就是「雪嶽山國立公園」了！一年四季的雪嶽山有著不同的景緻，不管你是什麼季節來絕對都能收穫令人驚豔的美景！ （圖片來源：韓國觀光公社） （圖片來源：韓國觀光公社） 以上就是泡菜編跟大家分享的7個「韓國海城市旅遊」推薦啦！看完是不是有立刻想訂下機票的衝動呢！喜歡玩海的朋友們，下個假期就安排到這些超美的海城市景點旅遊、好好放鬆一下吧！ 延伸閱讀： 👉🏻韓國仁川機場交通一篇搞定！深夜巴士、AREX直達車怎麼搭？票價、時刻表一次看！ 👉🏻韓國「釜山影島一日遊」攻略＆推薦景點：絕美海景咖啡廳、海女現抓海鮮給你吃！ 👉🏻沒吃過就白來！韓國濟州島「10個必吃美食＆5樣必買伴手禮」，孫興慜也超愛！ 撰文編輯 #踢踢帕妮 #RunningMan #RunOn #九龍浦近代文化歷史街 #仁川 #兩天一夜 #山茶花開時 #廣安大橋 #影島大橋 #我們的藍調 #月浦海水浴場 #束草 #束草阿爸村 #松島中央公園 #松島天空步道 #江原道 #江華島 #江陵 #泡菜旅遊 #泡菜精選 #浦項 #海岸村恰恰恰 #海雲台 #海雲台Blueline Park海濱列車 #涯月 #濟州島 #牛島 #甘川洞文化村 #藍色生死戀 #西歸浦 #超人回來了 #迎日臺海水浴場 #釜山 #雪嶽山國立公園 #青蘿湖水公園 #韓劇拍攝景點 #韓國旅遊 #韓國海城市 #韓國海城市旅遊 #麗水 #黑暗榮耀 

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母親節帶媽媽吃漢來新開的粵菜 稍微精算了一下 決定用單點的 能吃喜歡的品項又不會差太多金額 很可惜這次來沒有港點 第一次嚐鮮幾乎選必點招牌系列 脆皮松板豬叉燒我蠻喜歡的 表層糖炙吃起來鹹甜 松板豬又很嫩 豉油皇鳳爪淡淡醬油的汁香 鳳爪是QQ的 不是入口即化的派系 香辣口水雞醬汁椒麻但辣度低 雞肉蠻嫩的 醬汁也下飯 鮮菇素炒河粉有鑊氣香河粉蠻Q的 調味鹹淡適宜 也不會太油 蒜蓉粉絲蒸娃娃菜 蒜蓉香且油香不膩 蝦仁魚片蒸滑蛋跟乾煸四季豆 這兩道好壞參半😂😂😂 蝦仁沒去腸泥 但滑蛋很水嫩細緻 乾煸四季豆很下飯 撇除收的不夠乾外 四季豆的絲沒剃除 影響了口感 沙律鮮蝦球的大蝦肉質彈牙 粉皮比較薄 美乃滋是一起拌入 吃起來有隱約的油耗味 糖醋咕咾肉追規中矩 薄芡的醬汁酸甜 咕咾肉比較小塊 整體口感Q嫩 但分不太出是粉皮厚還是肉嫩 脆皮炸子雞是招牌特色之一 表皮油亮油亮但不脆 肉也偏乾 味道沒入進去 是靠旁邊胡椒粉提鹹味 這是我個人唯一較不推的 香菜魚片皮蛋湯 我以為是上湯那種乳白湯頭 但他是很清爽的魚片+皮蛋+香菜 吃完所有的菜色後以這個湯收尾剛好 - 糖醋咕咾肉 $280 脆皮炸子雞 $480 焦糖豬松阪叉燒 $360 蝦仁魚片蒸滑蛋 $280 豉油鳳凰爪 $150 香辣口水雞 $280 沙律鮮蝦球 $380 鮮菇素炒河粉 $240 蒜蓉粉絲蒸娃娃菜 $260 乾煸四季豆 $280 香菜魚片皮蛋湯 $420 - 店家資訊｜常粵 高雄市左營區新上里富民路351號 07-556-2911 - #高雄美食#高雄餐廳#常粵 #左營區美食

大胃王請舉手！五款CP值超高的大～份～量～洗版美食，到韓國玩再也不怕吃不飽啦！

韓國除了特色小吃多之外，最近也興起一股「大份量」美食風潮！這對大胃王來說根本是一大福音，這次特別介紹五種大份量的高CP質美食給你，到韓國旅遊再也不怕吃不飽啦～ 一、E-mart 爆漿起司麵包 舉凡零食、飲料、服飾與居家用品，掃貨必去的E-mart就是挖寶的好地方。鬆厚的麵包體再加上滑順濃郁的內餡，是喜歡麵包的人不能錯過的美食，更重要的是有原味、藍莓兩種口味可以選擇，根本吃不膩～價格更是佛心來著，只要4500韓圜，到韓國玩也不怕物價高啦！ 二、E-mart 超級大漢堡 直徑長達23公分的超級大漢堡，售價9900韓圜！同樣也是E-mart的熱銷商品無誤，內餡用料也非常實在，生菜、番茄、牛肉堡排、起司與雞蛋，好料總匯，一個抵十個啊！韓國網友表示：「物超所值，值得一試的超級大漢堡！」 三、怪物炸醬麵 位於首爾麻浦區弘大附近的中華料理店「중화가정」推出的怪物炸醬麵，是最近年輕一代韓國學生共襄盛舉前往挑戰的熱門店家！連tvN綜藝《共助7》都有前往拍攝，只要在12分鐘內一個人吃完相當於5～6人份的炸醬麵，不囉嗦，這盤直接免費！重達4公斤的怪物炸醬麵真的太強大了，除此之外，也有超大盤的怪物糖醋肉，天啊！大胃王們快點來挑戰吧！ Info. 價格：怪物炸醬麵15,000韓圜 地址：서울 마포구 잔다리로2길 19 1층 四、大王豬排飯 大學周邊少不了的就是CP值超高的美食，一樣位於弘大附近的「돈까스대왕전」，炸得酥脆焦黃的豬排模樣好吸引人呀！「돈까스대왕전」也有限時挑戰，只要在15分鐘內吃完豬排飯，一樣免費！長40公分，寬20公分，重達兩公斤的厚實豬排，美味值得一試！特別要注意的是超大豬排飯不銷售，只接受預約挑戰唷！ Info. 價格：超大豬排飯15,000韓圜 地址：서울 마포구 어울마당로 57 2~4층 五、男人披薩 擁有多家分店的連鎖品牌「남자피자」，推出多種口味可以選擇，18吋的超級大披薩，價格為24,900韓圜起跳，招牌「남자피자」酥脆餅皮抹上番茄辣醬，鋪上厚厚的莫札瑞拉起司與切達起司，最後再撒上巴西里香料，超級經典的口味絕對一口接一口停不下來，而這種美食也超適合三五好友一起享用啦！ Info. 價格：多種口味18吋披薩24,900韓圜起 地址：서울 강남구 삼성동 24-7 看完這五款超級大份量美食肚子都餓了，大胃王們想必已經摩拳擦掌，躍躍欲試！準備好你的胃，出發到韓國來一趟美食之旅吧！ 資料來源： 編輯整理 #E-mart #大份量美食 #大王豬排飯 #怪物炸醬麵 #泡菜 #爆漿起司麵包 #男人披薩 #超級大漢堡 #韓國美食 

新光三越南西店韓國展

 今年因為疫情的關係想出國的計畫全被打亂，過去平均一兩年我都會出國一次，雖然沒有跑很遠，但出國去玩總是開心的！比方說韓國我就去了至少三次吧~雖然都是去首爾，但我覺得不同的季節還有和不同的人去，玩起來的感覺總是不一樣的。 之前看到新光三越周年慶的廣告，知道有這個展，活動是在10/7~10/18，趁著今天在附近剛剪完頭髮，就繞過去看看，果然周年慶就是人潮啊！位在捷運中山站的新光三越南西店9樓，裡面有超多廣為人知的伴手禮品牌，比方說：Binggare香蕉牛奶、泡菜、海苔等等；當然還有許多現場吃的攤位囉！這次我看到了辣炒年糕、韓國魚板、韓式煎餅、糖醋肉等等，都讓我食指大動，看了超級想吃的！ 如果有追蹤我的Instgram或粉絲專業的朋友一定知道我最近要減脂，所以我在很多東西上做了調整，比方說我每天都一定要喝微糖飲料，全部改成無糖口味等等！今天我來就是要小吃一頓的，所以我最後挑了我朝思暮想再次的口味。 第一道是韓式的煎糖餅，我忘記上一次吃是什麼時候了，但應該是在韓國的時候；不過他吃起來是有點膩口，因為原味的煎糖餅是包裹黑糖和一些松仁的，黑糖很香但也很甜，煎餅本身偏油的。裝在紙杯裡，沒有附餐具，直接用紙杯吃，真的很像在韓國吃的煎糖餅。 ▼原味煎糖餅(80元) 第二道是韓式炸醬麵，說真的我真心很愛韓式炸醬麵，因為口味甜甜鹹鹹的，在台灣我目前還沒吃到讓我覺得好吃的韓式炸醬麵，都是吃泡麵過過乾癮。和家人朋友去到韓式餐廳也就普遍點韓式炸雞、辣炒年糕、韓式煎餅等等的，比較少人會想和我一起點韓式炸醬麵啊！我是帶回家吃，店員幫我將醬料和麵條分開裝，但醬料對我來說太豐富了，也有點太鹹的，不過拌麵真的不錯。 ▼炸醬麵(200元) 除此之外我還買了十包的INTAKE蒟蒻飲，上次在Jason超市看到的時候有買來嘗試過了，覺得還不錯，雖然口感上偏甜，價格也相對高一點，不過我覺得他的口味眾多(有八種)，是低卡的風味蒟蒻飲。口味有蘋果、水蜜桃、麝香葡萄、芒果、荔枝、鳳梨、石柳、養樂多還有葡萄柚，我這次依照我個人的口味購入了其中的四種，其中水蜜桃、芒果還有蘋果我都已經喝過了，再加上現場試喝的是葡萄柚口味，就依以上的口味來分享吧！ ▼INTAKE蒟蒻飲(單包69元/10入500元) 水蜜桃口味是因為我很喜歡水蜜桃類的加工品，因為香氣很足，但蠻甜的；芒果口味是還蠻香的，但口味上也是偏甜，但因為我本身是不愛除了芒果本果外的芒果產品；蘋果口味我覺得有香甜氣，但整體來說相對水蜜桃和芒果的甜味稍微好一點；葡萄柚口味我覺得酸甜度適中，而且我覺得香味剛好，因為像葡萄柚、橘子、檸檬這類柑橘屬的水果做成其他產品常常很容易走鍾，一不小心就會覺得好像在喝清潔劑的感覺，但這款沒有。 新光三越南西店 韓國展 展覽資訊：京畿道韓國商品展 Ann的食與生活 粉絲專業：Ann的食與生活 Instagram：

湳雅夜市美食推薦！按照網友推薦吃要花多少錢？夜市還是平民的美食天堂嗎？快跟胖編一起看

說到湳雅夜市，那可是當地人和老饕們激推的美食天堂！從經典的小吃到創意料理，這裡應有盡有，重點是價格親民，CP值超高。不論是香氣四溢的碳烤、酥脆多汁的炸物，還是滿滿餡料的湯包，都能用銅板價吃得過癮。但現在物價飛漲，夜市還能保持「平民美食天堂」的稱號嗎？到底要花多少錢，才能在湳雅夜市吃得飽又滿足？這次胖編就帶大家實測，快跟著胖編一起逛夜市，挑戰最強CP值吧！ 湳雅夜市美食推薦1：蘭笑軒 和牛滷肉飯 售價：和牛滷肉飯 $130 原本就在台北非常有名的和牛滷肉飯，一顆金黃的溏心炸蛋搭配鹹香夠味的滷汁、米飯真的超享受！喜歡吃辣的人胖編推薦一定要加辣椒醬，香氣很夠卻不會辣到有不適感，跟和牛滷肉飯的滷汁超適配。和牛滷肉飯裡還有醃漬菜，香辣中帶點甜味脆度也很夠，一不注意就會馬上吃光光。 湳雅夜市美食推薦2：大奇雞炸雞 售價：小份 $60 / 大份 $120 大奇雞炸雞的外皮非常酥脆，咬下後會發出清脆的「喀滋」聲，像美式炸雞那樣帶有厚實的脆感，但麵衣實際上卻是薄脆香酥的，如果裹上蜂蜜芥末或是糖醋醬瞬間能讓炸雞的風味更添層次，不喜歡乾巴巴炸雞的人絕對會超愛！ 湳雅夜市美食推薦3：成銘月亮蝦餅 售價：小份 $50 / 大份 $150 / 大份加厚 $150 請各位相信胖編的美食雷達，如果有來到成銘月亮蝦餅的攤位前，一定要買大份或是加厚款，不然小份絕對會不夠你吃！酥脆又薄的外皮包著一支支新鮮的蝦子，就算只加椒鹽，月亮蝦餅的自然鮮甜也毫不遜色，喜歡醬料的人，也可以加泰式酸辣醬，酸辣醬的甜帶出蝦餅的鮮甜，大家有經過千萬別錯過！ 湳雅夜市美食推薦4：啵比起司馬鈴薯 售價：玉米火腿起司 小份 $75 / 大份 $100 起司控必試的經典夜市美食就是這個！馬鈴薯口感細緻綿密，搭配起司醬濃郁的奶香超迷人！熔岩般的起司加入著培根、火腿、玉米等配料，鹹香滑順，搭配馬鈴薯泥更增添濕潤感，入口即化卻不膩口。表面通常會撒上黑胡椒或香草粉，鹹甜交織、濃郁滿分，每一口都是罪惡感爆棚的美味享受！ 湳雅夜市美食推薦5：小堡寶 迷你漢堡串串 售價：三色小漢堡 $110 這串漢堡太適合胃口小的女生了吧？難怪胖編在徵詢大家意見時，小堡寶 迷你漢堡串串會多次被大家提到！黑色是利用竹炭粉，綠色是用菠菜粉，粉色則是利用火龍果製作，吸睛的顏色不用食用色素調製超用心。 https://www.instagram.com/p/C3CL8hZvMxn/ 三種漢堡還有不同口味，綠色是蜂蜜芥末、粉色是粉紅泡泡、黑色是經典美式，這樣可愛的漢堡真的太推薦大家去吃！ https://www.instagram.com/p/Cx42R6CvqxR/ 湳雅夜市美食推薦6：麥木瓜牛奶 售價：$60 這家每次去絕對都是大排長龍的麥木瓜牛奶，應該也是不少人到湳雅夜市會購買的飲品吧？透明的壓克力板可以完全看見店員的動作，過程中不添加一滴水都是牛奶、滿滿木瓜，根本超佛心！除了木瓜牛奶之外，也會依照季節性推出不同種類的水果牛奶！此外店家還很貼心，冰塊跟甜度都可以依照個人喜好做調整呦。 https://www.instagram.com/p/BwTbicFHQ0W/ 湳雅夜市美食推薦7：眼鏡仔豬血湯 售價：$60 眼鏡仔豬血湯最特別的地方在於它是24小時營業，就算凌晨想喝碗熱湯，大門也永遠敞開著超貼心！招牌的豬血腸湯，配料不僅豐富，連豬腸跟豬血都沒有腥味超好吃，湯裡還加入酸菜增添香氣，真的是一碗超級合格的湯品呀！胖編推薦大家如果敢吃胡椒，可以灑點胡椒會讓湯更好喝呦。 https://www.instagram.com/p/BhZULkpnwvk/ 湳雅夜市美食推薦8：馬力碳烤雞排 售價：碳烤雞排 $90 為在板橋湳雅夜市的馬力碳烤雞排，夜晚還未降臨就能看見大批人潮在排隊。雞排炸過後再碳烤，獨特的香氣十里飄香讓經過的人都忍不住駐足。鹹甜的醬汁刷在雞排上，一口咬下迸發出的雞汁跟醬汁融合在一起，就算是要排隊15分鐘也讓人完全不在乎，有經過湳雅夜市千萬不能錯過！ （圖片來源：Klook） 揭曉時刻 金額大公開 八道料理總計花費「$685」，平均一道「$86」。 登登登！胖編奮戰到底，成功掃蕩網友推薦的8道夜市美食，最終總花費「$685」，平均每道落在86元左右。這一輪吃下來，包含一份主餐、一杯飲品、一碗湯，以及四份小吃，雖然品項豐富，但老實說，對胖編來說CP值並沒有特別高。畢竟將近「$700」的預算，在一般餐廳已經能吃到更豪華的套餐，甚至還有找。 （圖片來源：新北旅遊網） 不過夜市的魅力從來不只是有價格，而是那種邊走邊吃、邊逛邊聊的氛圍，和朋友一起大快朵頤、隨意挑選不同的美食，宛如街頭版的Buffet，這才是逛夜市最迷人的地方吧！雖然CP值不算太高，但胖編還是會一逛再逛，畢竟夜市的魅力，是怎麼吃都吃不膩啊！ （圖片來源：新北旅遊網） 所以夜市還是大家的平民美食天堂嗎？快來PopDaily的社群跟大家一起討論吧～ 延伸閱讀 👉🏻《夜市王》你看過了嗎？第一集「誰准你是雞排王」前五名一次看，胖編加碼口袋名單給你 👉🏻《夜市王》第二集「要嫩要恰蚵仔煎」前五名一次看，胖編再加碼最愛蚵仔煎店家 👉🏻《夜市王》第七集「陰陽雙煞之一飯一湯」晉升總決賽的夜市究竟是誰？快跟胖編一起看 撰文編輯（#彤彤） #啵比起司馬鈴薯 #國內美食 #大奇雞炸雞 #成銘月亮蝦餅 #湳雅夜市 #湳雅夜市美食 #眼鏡仔豬血湯 #蘭笑軒和牛滷肉飯 #迷你漢堡串串 #馬力碳烤雞排 #麥木瓜牛奶 

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#台南美食 #嘉義美食 #華泰名品城 #甕仔雞 #阿修甕仔雞 #美式披薩 #Mr_No_Q_Pizza #牛角日式燒肉 美食食記之台北以外的吃吃喝喝🤣 以為自己很閒結果好像也是跑來跑去啊 1️⃣牛角日式炭火燒肉 桃園華泰名品城店 端午連假去逛了outlet，晚餐就在那裡解決了 提議吃燒肉的朋友過不久就宣布吃素真的是嚇壞我了🤣 我們點了三人套餐，可以吃到包含前菜到甜點等一大堆品項（不是只有圖中的🤣）飲料的部分也可以無限暢飲，感覺兩三個人去吃cp值算滿高的。好久沒吃燒肉也是爽胖爽胖的🤣 📍桃園市中壢區春德路189號（華泰名品城一期三樓） 2️⃣阿修甕仔雞 我滿愛吃炸雞以外的雞肉餐點，尤其是手扒雞那類的。這次回家媽媽問想吃什麼就點了甕仔雞，於是老爸安排早上去嘉義爬獨立山再吃午餐，然後就順路搭高鐵的行程。這家甕仔雞在嘉義竹崎，離鬧區有一點距離，停車的部分比較麻煩要找車位。雞肉真的超級好吃！皮脆肉嫩，而且都幫忙切好了很好分食🤣（整隻手扒雖然很爽但是常常太燙不能下手🤣）另外叫了炒水蓮、糖醋豆腐、筍湯也都很好吃😋另外店家會把烤雞時滴下來的雞汁盛碗附上，超級好喝😋大推～～～ （本來很想叫烤豬肉，但我們家人食量比較小，所以就沒點了） 📍嘉義縣竹崎鄉鹿滿村水景頭（老闆娘說他們平日在台中，只有週末才到竹崎開店喔！） 3️⃣Mr.No Q pizza house 老弟提出要讓我嚐鮮的店。其實常常經過它，店面很特別就是一個騎樓直接擺上桌子跟一些美式的簡單裝潢（放一些飛鏢跟海報之類的）簡單但非常有特色。弟弟說曾經在游泳池跟外國人老闆有一面之緣所以想推薦我吃。單片價格50元很平價，口味不錯，但冷掉的話要烤一下不然就扣分了～ Ps.裝潢因為太有味道所以最後放一張用HUJI拍的🤣 📍台南市中西區大同路一段252號（轉角機車行的旁邊）

台中隱身在城市的樹屋餐酒館「sōzai」，質感舒適滿分、聚會就約這裡！

sōzai by LayLow 是一間座落於台中勤美綠園道附近的餐酒館，店家位置在隱密的二樓，被樹木植栽包圍，彷彿在都市中的樹屋裡用餐。外觀設計以大量石材堆疊為主體，入口處有大理石雷雕門牌，低調卻具有辨識度。設計延續了LayLow形式，增添了些許精緻感，營造出如私人會所般的氛圍，聚會或是品酒都非常適合。 （圖片來源：sōzai 提供） sōzai是什麼意思？ sōzai 在台語中有「所在」之意，透露出一種隱秘而私密的氛圍，彷彿一個秘密基地，適合與親近的朋友共度輕鬆時光。店內的空間設計精緻且富有詩意，呈現出如歐式街邊小酒館般的隨性卻又不失精緻感。 sōzai店家特色 亮點1.台灣各時期為題的料理 sōzai的菜單著重於將台灣多元的歷史文化元素與創新的料理手法相結合。每道菜品都以在地新鮮食材為基礎，並透過炭火燒烤來展現食材的原味，呈現出新台式料理的現代詮釋。首季主題「時序」以台灣不同時期的飲食文化為靈感，將日本殖民時期、民初美軍駐台的眷村文化等歷史背景中的經典元素巧妙融入現代料理中。像是「蒙布朗鰻」便是融合了台灣日治時期的飲食風味，而「潑辣豬舌」則是受到眷村小吃文化的啟發等等。 亮點2.店裝以大理石為主軸打造 店內的設計風格兼具現代感與藝術氛圍，巧妙地將建築師Louis Kahn與Carlo Scarpa的設計元素融入其中，強調石材、光影與幾何空間的運用。整體空間呈現出一種視覺上的層次感，石材的份量感與柔和的奶油白色調形成對比，營造出既穩重又舒適的氛圍。設計上也選用了來自丹麥的Audo Copenhagen品牌的家具，這些具有獨特曲線與造型的設計，為冷峻的空間增添了一絲溫暖與人情味。店內還掛有韓國人氣藝術家Haydonna的作品，其童趣的畫風為空間注入輕鬆愉快的氣息。 （圖片來源：sōzai 提供） （圖片來源：sōzai 提供） 關於sōzai主廚小知識 關於主廚 留安昇 主廚留安昇經歷多元而豐富，建築科班出身，卻在職涯早年大轉彎投入餐飲，曾前往日本學習影響日本和食文化的源頭「精進料理」；至美國廚藝學院（The Culinary Institute of America）探究西式餐飲體系，也一路經歷全球各大知名餐廳的歷練，包含新加坡米其林一星燒烤餐廳 Burns Ends、名廚江振誠的米其林二星餐廳 RAW、以米其林名廚輪番客座的紐約餐飲品牌 Chefs Club、入選亞洲50大酒吧的Bar Mood等，也積極針對台灣食材產地與飲食文化進行田調，化身生態主廚，推動食農友善。如今匯聚過往經歷，於 sōzai by LayLow 集大成，主廚留安昇以建築界裡的「折衷主義」作為個人料理核心理念，藉由直火烹調手法保留食材原味，搭配主廚獨家研發的招牌「溜汁」提鮮，推出一道道汲取台灣歷史脈絡中的在地飲食文化元素，加以創新、融合與再造，匯聚出前所未見的新台式料理。 （圖片來源：sōzai 提供） 關於 溜汁 「溜汁」作為主廚留安昇的獨門代表精髓，取自古老時期台灣中南部沿海地帶的醃漬品與其醬汁，稱之為「膎汁」，台語發音近似「ㄎㄟˊ」或「ㄍㄟˊ」，以鹽醃漬蝦蛄、蚵仔、魚類甚至是肉類、蘆筍、高麗菜等食材，經過時間自然發酵並滲出汁液，帶來鹹鮮風味與其醬汁，化為下飯的醃漬小菜與調味汁水。主廚透過「溜汁」轉化與再現「膎汁」的古老飲食文化，選用常見的食材如：雞、牛、魚、牛乳為原料，經過如長時間低溫加熱等不同的處理過程，伴隨著比例的調配，再加入麴進行發酵至少100天，最後斷生殺菌與均質化，「溜」出具有絲綢狀、乳狀的「溜汁」，口感帶有濃稠厚實感，於直火烹調時搭配食材風味入菜，依固定比例加入炭燒醬汁裡，讓大家能品嚐出熟悉的滋味！ （圖片來源：sōzai 提供） sōzai推薦必點 編輯推薦必點：現今 嫣紅番鴨 現今 嫣紅番鴨 $680 走過歷史，台灣當代的飲食再多元文化渲染下，融合全球烹調技術，重新演繹在地食材。由台羽島所供應的「土番鴨」，為台灣在地獨特品種，具有雞肉皮薄與禽類紅肉的鮮嫩特質，料理工序繁複，結合中、西式雙重手法，交互浸泡台味白滷藥浴與西式鹽糖水，再經由冷風與炭火烘乾表皮，結合法式烤雞技法與粵式脆皮水在皮肉間平行交融，最後炭火薰香烤至皮脆，挑戰食材與料理極限，打造出汁水飽滿不油膩的粉嫩肉質，實屬高難度。搭配胡蘿蔔泥醬與鳳梨澄清水，蔬果甜感自然散發，也為份量感的肉食解膩。原來奼紫嫣紅，迎風弄鴨，別有一番滋味。 編輯推薦必點：手拆禿黃油撈飯 手拆禿黃油撈飯 $750 將紅蟳米糕的概念延伸變化，選用斗南越光米與友善耕種香米取代糯米，加入台灣乾貨、廣式臘腸及手工剔出紅蟳蟹黃所製作的禿黃油醬提鮮，並以魚溜汁取代傳統柴魚粉調味，採用粵式煲仔飯土鍋燒方式呈現，起鍋時整體較為濕潤，近似燴飯的狀態，靜置數分鐘後，風味會更加濃厚。 編輯推薦必點：香辣燒肉串串 香辣燒肉串串 $580 完整展現主廚熟稔的炭火料理手法，主廚特別選用 A5 和牛三叉部位，以豐富的和牛油脂中和些許韌感，上方類似黑胡椒的結晶顆粒為豆豉烘乾與鹽之花調和而成，再刷一層炭燒醬汁，帶動鮮明的滋味與口感，切成片狀以西式的鐵串串起，不只視覺跳脫對日式串燒的想像，也利於入口食用。山藥的堆疊呼應著台式熱炒店快炒牛肉的蔬菜搭配，又混合著新疆肉串撒上粉末的吃法，一旁以多種香料磨碎，包含將大蒜片、杏仁、油蔥酥製成粉後烘乾，帶來輕微豆腐烘香與豆酥感，混合著花椒、辣椒粉、果皮與鹽，爽快入口，香氣瀰漫口腔。 編輯推薦必點：炭燒豚叉燒 炭燒豚叉燒 $360 在台灣的豬肉飲食極為普遍，主廚特別選用梅頭肉，也被稱為第一刀，因為豬隻被屠宰時的第一刀就是這個部位，由於脂肪分佈均勻，口感細緻富有嚼勁，也被譽為爽叉(爽口的叉燒)。刷上加入溜汁的燒烤醬後直火炭烤，切成薄片呈盤搭配自製醃蛋黃，讓濃郁蛋黃與煙燻香氣層次更加鮮明，並附上發酵辣椒汁醃漬，經過炭烤保留汁水的泡菜，清爽脆口又為重口味解膩。 編輯推薦必點：肉慾三明治 肉慾三明治 $350 將炭烤三明治與大腸包小腸結合，以炭火將迷你布里歐麵包烤至外皮香酥、內裡則保持軟嫩狀態後，內裏抹上雞肝慕斯提味，由於麵包帶有炭烤的餘溫，因此質地更加絲滑，隨後放入雞汁煨煮後的大蔥以及糖醋蓮藕製作的醃菜，再夾上炭烤手工腸串，手工腸融合了大腸包小腸的概念，獨家調配豬肉、米、九層塔與辣豆瓣，一入口先咬到豬肉香氣，九層塔隨之而來，最後咀嚼米粒的口感時飄出辣豆瓣香氣，淋上自製黑蒜巴薩米克醋，最後擺上黑滷手撕和牛，完成這道雞、豬、牛合體的肉慾三明治。 sōzai店家資訊 sōzai by LayLow 地址：台中市西區美村路一段133巷22號2F 營業時間：週一至週五 14:30-23:30/週六、日 12:30-23:30 撰文編輯（#EmilyChen）

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