香港深水埗美食｜從早餐吃到宵夜，6間深水埗旅遊必吃，經典港式餐廳推薦！

深水埗位在香港界限街以北，雖然是舊城區，但近幾年已經發展成文青最愛的地方，如果你也是喜歡在懷舊古城裡吃吃米其林推薦麵食與小吃、甜點，或是逛咖啡廳與找尋特色小店，那深水埗很適合你們前來挖寶探索。 香港深水埗美食推薦：文記車仔麵 圖片來源 /@jerry0681 車仔麵名字的由來就如其名，是早年小攤販以手推車沿街叫賣而得名，並逐漸演變成香港最具代表性的美食之一，香港的車仔麵店有許多家，其中在深水埗必吃的店當然是「文記車仔麵」，文記車仔麵自 2018 年至 2025 年，連續 8 年榮獲《米芝蓮指南》推介餐廳殊榮，店內多達14款麵底和62款配料，其中大腸、魚蛋和雞翅是絕對必點，店家營業到凌晨四點，宵夜時段來吃也沒問題！ 文記車仔麵地址： 香港深水埗福榮街121號地下營業時間：11:00-04:00 香港深水埗美食推薦：合益泰小食 圖片來源 /@jerry0681 如果是一大早起床，想吃些溫暖味蕾的小吃當早餐，小編推薦可以品嘗「合益泰小食」，同樣獲得連續好幾年的米其林推薦，店內以豬腸粉聞名，米粉皮口感細緻咬下後帶點淡淡米香，混合鹹甜口味的芝麻醬料，這道腸粉讓店內每日都大排長龍，所以建議可以一大早就到店用餐會比較快速，另外也有粥類、豆漿與燒賣可以選擇。 合益泰小食地址： 香港深水埗桂林街121號營業時間：06:00-20:30 香港深水埗美食推薦：新香園 圖片來源 /@lifeis__eat 到香港深水埗旅遊，一定要找一間經典的港式茶餐廳品嚐道地的美食，於1968年開業的新香園，到店內必點的料理是蛋牛治，以滑嫩的牛肉蛋液夾入烘烤過的吐司中，而且新香園使用的是「鮮牛肉蛋治」而非罐頭鹹牛肉，吐司烤到金黃焦香，一口咬下外皮酥脆，但內餡卻嫩滑無比，絕對是很具代表性的港式下午茶之一。 新香園地址： 香港深水埗汝州街186號營業時間：06:30-23:45 香港深水埗美食推薦：劉森記麵家 圖片來源 /@jerry0681 劉森記麵店於1956年創立，至今已傳至第三代，也是被必比登推薦的店家，而其中最知名的招牌餐點為蝦子撈麵，保留了傳統竹昇打麵的方式製麵，主要使用高筋麵粉、鴨蛋及適量鹼水，做出筋道、脆爽、無鹼水味的銀絲麵，麵條吃起來口感爽口彈牙，可以搭配雲吞、蝦子或牛腩食用，想吃道地的撈麵絕對要來劉森記麵家品嚐！ 劉森記麵家地址： 香港深水埗福榮街80號號地舖營業時間：12:00-22:00 香港深水埗美食推薦：公和荳品廠 圖片來源 /@公和荳品廠 Kung Wo Beancurd Factory 「有沒有喜歡吃豆花、豆腐或豆漿的人呢？」那你一定不能錯過位在深水埗北河街的公和荳品廠，是一間已經超過百年的豆製品老店，公和荳品廠使用加拿大非基因改造黃豆，將它加工製成各式各樣的食物，像是豆腐、豆卜、魚腐、薑汁豆腐雪糕與豆腐奶凍，光是菜單就有20多種豆製品可以選擇，這麼酷的店家到深水埗一定要去嚐鮮。 公和荳品廠地址： 香港深水埗北河街118號號地下營業時間：07:00-21:00 香港深水埗美食推薦：深深甜品 圖片來源 /@深深甜品Instagram 最後一間算是近幾年的黑馬，如果到深水埗旅遊，那一定一定要安排時間到深深甜品，深深甜品連續三年(2023-2025)榮獲米芝蓮街頭小吃推薦餐廳，有別於一般的甜點店，深深甜品販賣的商品偏向港式懷舊點心，像是石磨芝麻糊、陳皮紅豆沙與薑茶湯丸，是一間無論大人小孩都會喜歡的甜點店。 深深甜品地址： Shop C, G/F, 46 Kweilin St, Sham Shui Po, 香港營業時間：15:00-23:45 立即訂香港深水埗及廟街半日小團遊 ReadyGo X Tripool 獨家優惠輸入推薦碼「readygo」就送300元乘車金！立即下載APP試算訂車 延伸閱讀：

2023精選TOP20台中母親節餐廳推薦，就用美食來孝敬媽媽吧！

母親節快到了，今年想好要帶媽媽去哪裡大飽口福了嗎？今天編輯幫大家整理了幾家台中母親節餐廳推薦，無論是台式或是異國料理通通都有，怎麼訂都不踩雷，包準媽媽開開心心！ 台中母親節餐廳推薦：Le Goû t 樂葵法式鐵板燒 地址：台中市北屯區崇德五路345號2F 夏季套餐 1380+10%/人 夏季新菜時間：即日起至7月31日 Le Goû t 樂葵法式鐵板燒》推出夏季新菜單，本季保留經典食材瀨戶內海生蠔、北海道M 級生食干貝、南非活鮑、龍蝦、Prime 牛小排、櫻桃鴨胸、紅條石斑7大明星食材，另外兩新菜分為為台式古早味剉冰概念融合西式沙拉，甜點楊枝甘露透過兩款橙酒及乳酸慕斯結合，從湯品到甜點共十道菜只要1500元有找，CP值超級高！ https://www.instagram.com/p/CsD-ZyUPCMI/ 台中母親節餐廳推薦：滬舍餘味 地址：台中市南屯區公益路二段537號 鮮肉＆翡翠生煎綜合＄170 （10個）／蝦仁雞脯燒賣＄210元（8個） 道地的上海小館，專門製作各式各樣的上海小點，其中翡翠生煎包跟蝦仁燒賣最出名，生煎包小巧一個，煎到底部發焦，吃下去皮質軟糯有彈性，重點是湯汁整個爆炸多，咬的時候請小心很容易濺出，韭菜餡料滿滿，蝦仁燒賣也是上頭放一蝦仁，裡面還有一個，蝦仁彈牙飽滿，肉餡也調製的剛好，喜歡吃傳統麵食的話很推薦來。 台中母親節餐廳推薦：一笈壽司 地址：台中市南屯區公益路二段25號 鮭魚握壽司＄48（兩貫） 平價消費高級享受，從充滿時尚感的外觀，清水模混和溫暖木色，還有接待員的良好服務，一定以為這家超級貴！但其實這間壽司最便宜的只要三十五元，就算是十貫的綜合套餐也只要不到台幣三百元，便宜就算了！壽司品質也是很有保證，魚貨新鮮，白飯也沒有冷凍過的乾燥感，像是玉子燒等等副食，製作的品質也良好，愛壽司又想省荷包這間準沒錯！ 台中母親節餐廳推薦：無為草堂 地址：台中市南屯區公益路二段106號 客家橙汁燻鴨套餐 $270 公益路上的世外桃源，從神秘的大門走進，怎麼也想不到的小橋流水，和古色古香的水中涼亭一一在眼前浮現，白天和夜晚各有風情，是一間非常漂亮的景觀餐廳，也很適合帶喜歡傳統建築的長輩來，每一份定食大多落在三百元左右，有主菜和三份小菜、一份湯跟甜點，中規中矩的台式菜色，算是ＣＰ值頗高，吃美食賞美景！ 台中母親節餐廳推薦：老常在 地址：台中市南屯區公益路二段242號 低消費 ＄288（人） 這家火鍋主推中式經典鍋品，像是麻辣鍋和高粱酸菜白肉鍋是比較多人會點的湯底，這家麻辣鍋比起辣味更重麻味，屬於中辣程度，不敢吃很辣的人也可以試試，高粱酸菜白肉鍋則是蠻讓人驚艷，酸味足夠加上高梁酒的獨特香氣，越吃越上癮！尤其是蔬菜煮過之後會在湯裡留下甜味精華，喝一碗這時的高湯，味蕾直接打滿分，烏梅汁也是喝到飽，湯底吃不完還能打包喔！ 台中母親節餐廳推薦：燒肉風間 Kazama 地址：台中市公益路二段171-1號 兩人套餐＄2000到2800 這家招牌比較隱密，遠遠看到掛有魔法旗幟的門口就是啦，這間燒肉十分低調，幾乎是饕客才會知道，全店使用美國1855安格斯黑牛Prime級或是頂尖9A級澳洲和牛，兩種等級根本肉類中的皇帝等級，烤出來入口直接是融化在嘴巴裡的程度了，油花分布均勻，單吃肉的原味就驚豔，桌邊服務也很貼心，比較難烤的肉，服務生也會幫你弄到好，不用怕失手。 台中母親節餐廳推薦：hechino做茶菜 地址：台中市西區美村路一段149巷10號 蟹黃鮮蝦蛤蜊粥$460/老皮嫩牛肉$300 台中小有名氣的做咖啡旗下新品牌，外觀看起來像是咖啡廳，沒想到裡頭賣的是台味十足的台式料理，口味整體來說都蠻重的，餐點非常下飯之外也能吃得飽，而台菜聚餐常有的花好月圓（炸湯圓）也別錯過，用來做ending很適合，不少人也推要點他的台灣水果茶，覺得喝個解膩挺不錯的，除了飲料還能搭配紅白酒，各種台西結合實在很可以。 台中母親節餐廳推薦：開泰碗 Thai Classic Cuisine 地址：台中市西區公正路196號 打拋豬肉飯＄248/泰式檸檬魚飯$298 位於向上市場附近的開泰碗，是有著兩層樓的森林系泰式餐廳，喜歡重口味的來可以點泰式檸檬魚和打拋豬，檸檬魚的酸辣湯汁超下飯，吃過的人都說讚，打拋豬則是走鹹香路線，大小辣度還可以調整，配上半熟荷包蛋一個超對味，特別的是還有打拋起司薯條，愛嚐鮮的可以試試，飲料部分泰式奶茶和鳳梨冰茶很推，改天想吃點開胃的料理，來這不妨是個好選擇。 台中母親節餐廳推薦：東山棧甕缸雞 地址：台中市北屯區東山路一段380號 甕缸雞 $650 看店名很明顯就知道來這要吃甕缸雞！開吃前當然是戴上棉手套和塑膠套，將整隻雞扒開來吃才對味，用荔枝木和龍眼木燒烤的甕缸雞，不僅有滿滿燻香，在口感上更是外皮脆而肉質嫩，沾一旁的雞油或胡椒鹽吃都各有風味，如果想要多點飽足感可以點雞油拌飯、拌麵，再炒個青菜和海鮮…一不小心就會點滿一桌，整體是適合多人聚餐的好地方（有附設停車場所以開車來也蠻方便的） 台中母親節餐廳推薦：陸園上海名菜 地址：台中市西區民權路248號 來這就是要好好吃上海菜啦～首先第一道不外乎就是冷菜拼盤，裡頭有蟹味棒沙拉、醉元蹄、涼拌海蜇皮、蔥燒鯽魚等多樣好料，其中特別的是蔥燒鯽魚和醉元蹄，看起來黑黑的蔥燒鯽魚吃起來是甜而酥脆，醉元蹄則是吃起來有紹興酒香、口感帶有嚼勁，此外像是寧式鱔糊、椒鹽田腿、砂鍋芋頭鴨等得評價也都不錯，再用上海菜飯增加飽足感、蘿蔔絲酥餅和豆沙鍋餅做結尾就更完美了。 台中母親節餐廳推薦：京華煙雲 地址：台中市西區五權七街57號 香酥櫻桃鴨腿＄380 以北方菜為特色的京華煙雲，一看店外觀就很有深宅大院的氛圍，店內招牌的東北酸白鍋以山東大白菜為底，加入豬五花肉、鮮蝦和蛤蠣等配料，湯頭是酸又甘甜相當特別，而說到經典的北方菜烤鴨當然不能少，搭配甜麵醬、小黃瓜、蔥和手工餅皮一起入口，每口滋味都很銷魂，另外蜜汁火腿是編輯私心推的，配上南瓜餅軟Q帶點酥脆的多層次口感真的有讚！店家推薦菜色像是核桃鴨酥、九轉肥腸、醬大蹄大家也可以試試。 台中母親節餐廳推薦：東方龍古味今品料理 地址：台中市南屯區公益路二段271號 招牌白菜滷$350/大紅燈籠高高掛$880/造型包子$160 想吃道地又創新的台菜嗎？那這家你可以試試～不管是要點桌菜或單點都行，也有提供午間套餐和婚宴包場服務，而從台味十足的白菜滷、米粉芋頭湯、麻油雞米糕到吸睛的大紅燈籠高高掛、動物造型包子…每道料理都相當精緻，烹調和擺盤也有一定水準，根據不同價位桌菜品項也會有所不同，有興趣的朋友可以上官網查詳細菜色，相揪親友來吃一波 台中母親節餐廳推薦：瓦庫麻辣鍋 台中市中區自由路二段33號 開鍋費 $120/人鴛鴦鍋$150/桌／綠豆沙鍋餅 130 由老宅改建的麻辣鍋店WOW COOL，不但保留了其建築的最大特色─青磚，整體裝潢也一致走復古懷舊路線，窗花、桌椅、屏風、燈籠吊燈等，一處都沒放過，而最殺底片的莫過於店旁邊的燈籠小巷，食物方面也不馬虎，招牌麻辣鍋強調是正宗重慶口味，又辣又麻又香，除了麻辣鍋外，編輯也很推薦他們家的老火燉雞，味道十分香濃，搭配上白菜真的有夠好吃，肉品的表現也很不賴，覺得豬肉口感更勝牛肉，小點心的部分也很不賴，無論是綠豆沙鍋餅或是最後的甜點綿綿冰，都讓人忍不住一口接一口，綿綿冰個人喜歡花生口味，香氣濃郁不會過甜，一旁還有搭配的湯圓跟煉乳，整體口感層次豐富，記得一定要點啊！ 台中母親節餐廳推薦：汕頭牛肉劉 地址：台中市中區台灣大道一段81巷13號 近火車站在地人推薦的50年老店，在門口就能感受到濃濃的懷舊味。以炭火爐燒的沙茶火鍋，標榜不加味素、味精、等調味香料，而是使用自製沙茶、鹽巴、蔬菜熬煮而成的湯底，越喝越有味道。許多人推薦必點的他們的牛肉丸，扎實富有嚼勁的丸子可算是店裡的招牌，而他們的牛肉同時也是採用現切的溫體牛，新鮮程度可想而知。由於使用炭火爐的關係，建議可以選擇戶外的位子，避免滿身都是炭火味哦！ 台中母親節餐廳推薦：清真恩德元餃子館 地址：台中市南屯區文心路一段200號 牛肉丸子鍋（小）800元 高人氣的台中知名牛肉火鍋，以滿滿的牛肉跟牛肉丸為特色，吸引了許多客人上門！牛肉的部分雖帶筋，但經過火鍋燉煮後口感非常軟嫩，牛肉丸小小的一顆Q彈帶汁，配上牛肉湯底淡淡的牛肉香，讓人一碗接著一碗欲罷不能！記得可以提前預約，避免到現場等候太久哦～ 台中母親節餐廳推薦：淇里思 (西區) 地址：台中市西區存中街47號 香料烤餅＄120/綠醬菠菜奶酪咖哩$300 在台中有兩家店的淇里思是間道地的印度餐廳，光是咖哩就有幾十種口味，辣度上也能做調整，綠醬菠菜奶酪、紅醬奶油雞肉和蒜味綜合海鮮口味都蠻多人點的，就連烤餅也多達十幾種口味，和咖哩沾著吃真的很可以！當然印度拉茶和甜點米布丁也別錯過，平日來也有限定的商業午餐可以選，簡單就能享受到不錯的印度料理。 台中母親節餐廳推薦：彭城堂 地址：台中市太平區宜昌路377號 古早味豬腳筍乾＄550/麻油蛋松阪豬＄380 在地太平人推爆的一家台菜餐廳，不僅環境充滿著復古味，開業十多年來更是將傳統台菜加入不少新元素呢！人氣品項有老滷封肉刈包、古早味五冷拼、豬腳筍乾和麻油蛋松阪豬等，另外蔥油雞和蟹黃豆腐也都有蠻多網友推薦的，據說豬油拌飯和蜜紅豆仙草冰還能無限續，如此樸實好味道值得再訪好幾次，建議想來一定要先訂位不然吃不到哦。 台中母親節餐廳推薦：三喜食堂 地址：台中市南屯區永春東路140號 沒有精緻裝潢的三喜食堂，靠的是老闆好手藝和在地人口耳相傳而有著大人氣！別看外觀是個低調的民宅餐廳，生意絡繹不絕讓人不想注意都難，來的朋友會發現這裡蠻多海鮮類料理的，而且會依當季有的海鮮為主所以絕對很新鮮，像是生魚片拼盤、鹽烤大蝦、清蒸紅蟳.鮑魚.鱸魚、胡椒鳳螺等海味很多人點外，其他的麻油沙鍋飯、三杯豬腳、黑蒜雞鍋，甚至是炒泡麵等的私房料理都能吃到，整體的用餐氣氛算蠻溫馨熱鬧，很適合幾個熟友們來小酌搏感情啦 台中母親節餐廳推薦：溫叨 地址：台中市北屯區太原3段191號 編輯覺得能在三合院吃台菜可說是特別有味道，就是有種更貼近傳統古早味的感覺，而這家餐廳就相當符合這樣的情調啦～特色料理像是桂竹筍焢肉、招牌桶仔雞、蒜蓉蒸蝦、剁椒鱸魚、金沙綠筍和老皮嫩肉等都很不錯，聽網友說老闆還會在你點菜提供不少意見，想吃那類的可以聽推薦超方便，也能在菜單上看有無星號，點有星號的就不會錯，整體是個值得帶爸媽長輩們來體驗懷舊好味道的地方。 台中母親節餐廳推薦：茶六 台中市西屯區朝富路258號 豚肉套餐$1480／經典牛肉套餐$1680 茶六是輕井澤火鍋旗下的燒肉品牌，用餐的環境相當舒適寬敞，餐點的部分分成單點跟或是套餐，基本盤的雞豬鴨肉質都不賴！網友們都大推伊比利豬、還有味噌湯！但也有許多網友表示若是喜歡吃海鮮的朋友，這裡的海鮮套餐價位較高，所以建議還吃肉比較划算喔！ 以上這20+家台中母親節餐廳推薦，快點收藏好！今年母親節就帶媽媽找一家吃飽喝足快樂過一天吧！ #hechino做茶菜 #一笈壽司 #三喜食堂 #京華煙雲 #山色 #彭城堂 #東山棧甕缸雞 #東方龍古味今品料理 #汕頭牛肉劉 #淇里思 #清真恩德元餃子館 #溫叨 #滬舍餘味 #無為草堂 #燒肉風間 #瓦庫麻辣鍋 #老常在 #開泰碗 #陸園上海名菜 

陳記筒仔米糕 -  信義區平價美食

這家靠近吳興街菜市場入口一端 營業時間蠻長的 早上10:30至晚上10:30 星期六休息 店門口就有蒸籠 : 蒸著排骨湯、佛跳牆和筒仔米糕 米糕倒扣後上面有肉燥( 後來看網友的上面還會撒肉鬆...老闆這次忘了撒??? ) 糯米偏軟黏，沒有其餘配料(有些店家會放肥瘦肉或1/4蛋) 苦瓜排骨湯，排骨酥炸後再蒸到軟爛骨肉分離，湯頭不過於油膩，苦瓜一點苦味都沒有尾韻帶一些甘甜 朋友點了滷肉飯和佛跳牆，滷肉飯中規中矩 佛跳牆甕比排骨湯大一點，滿滿料快滿出來，料有香菇、芋頭、鳥蛋、排骨酥、筍絲、栗子等，味道多層次，一甕120元雖然不到便宜但尚可接受 用餐時間不少客人，可能會有併桌狀況~ 菜單 調味區 苦瓜 排骨酥湯 地址： No, No. 150號吳興街信義區台北市110 @101/世貿站 電話： 2737 3426 時間： 10:30–22:30 星期六 休息 * 其他推薦 * #波波 #發胖 #popdaily #牛肉麵 #抄手 #抄手麵 #川香思 #吳興街 #信義區吳興街 #乾挑麵 #乾挑 #四川風味的乾挑麵 #藥膳排骨傳統小吃 - 吳興街 #傳統小吃 #吳興街 #216巷 #信義區吳興街 #信義區 #吳興街 #滷肉飯 #米粉湯 #米苔目 #湯類 #黑白切 #涼拌小菜 #乾麵 #滷肉飯 #皮蛋豆腐 #油豆腐 #嘴邊肉 #藥燉排骨 #藥燉排骨 #101 #世貿站 #查記麵館 #查記 #招牌紅油皮蛋抄手麵 #紅油 #皮蛋 #抄手 #吳興街 #世貿 #101站 #101 #信義區 #元爵味黃燜雞 #黃燜雞米飯 #經典黃燜豬 #酒香花雕雞 #經典黃燜牛 #黃燜雞 #花雕雞 #元爵味 #元爵味 黃燜雞米飯 - 吳興店 #吳興街 #南京七里香臭豆腐專賣店 - 通化店 #南京七里香臭豆腐專賣店 #南京七里香 #臭豆腐專賣店 #臭豆腐 #大安區通化街 #通化街 #陳記筒仔米糕 #陳記 #筒仔米糕 #米糕 #信義區平價美食

雞湯界愛馬仕插旗台中公益路美食圈，慢熬10小時雞湯聚餐必點

台中公益路美食戰區又多一間新亮點！不葷主義、瓦庫燒肉旗下新品牌『GOGOGA 極上雞湯新派中菜』，店名唸起來像「咕咕雞」可愛又好記，用餐時還會播放洗腦神曲「咕咕雞之歌」，氣氛相當輕鬆。主打慢火熬煮10小時的雞湯，膠質滿滿，喝起來濃郁順口，光是這一鍋就能感受到店家的用心。除了雞湯，菜色選擇也很豐富，像是入口即化、帶著蜜棗香氣的上海蜜棗燒肉，或是餐後必吃的現蒸豆花，都讓人印象深刻，還提供包廂，非常適合家人聚餐或朋友聚會 好吃好玩即時訊息專區｜ 加入媽咪團購好康LINE頻道 開幕期間店家推出兩個限定活動 空間主要採淺色系搭配，讓整體視覺顯得寬敞明亮，搭配弧形的立體層次，看起來舒服又帶有設計感 限量供應的砂鍋極上雞湯是這裡的鎮店之寶，每桌必點！雞湯上桌還會發現鍋蓋上帶著有趣標語，內容隨機且讓人會心一笑 咕咕雞賣的是雞湯而非雞湯火鍋，沒有提供火鍋料烹煮，但雞湯裡已經含有土雞腿塊、黑豬膨皮、嫩豆腐和白菜，都是能增加湯底膠質，吸收湯汁精華的食材 尤其這個黑豬膨皮，外面比較少看到，本身帶有滿滿膠質，營養價值媲美珍貴的花膠，但價格卻更親民！吃起來Q彈滑脆，一口咬下還會大爆汁 雞湯喝完提供一次加價400元回燒，會再加入雞湯、白菜和膨皮繼續熬煮 除了必點雞湯外，我最喜歡的就是上海蜜棗燒肉，因為製作工序繁瑣，每天數量有限，就連店員都忍不住跟我們大大推薦！ 它的最大特色就是帶有淡淡蜜棗香氣，一入口就能感受到甜潤風味，豬肉軟嫩到幾乎筷子一夾就散開，肥肉部分更是肥而不膩，記得沾點盤底的秘製醬汁，拉起來還會有牽絲感，鹹甜交織的滋味超級下飯，讓人一口接一口停不下來 既然咕咕雞主打雞肉料理，我也點了平常就愛吃的醉雞腿！入口能感受到淡雅的花雕酒香，酒氣不會過重，反而襯托出雞肉的鮮甜，喜歡醉雞的朋友，這道一定會收服你的味蕾 青檸油爆蝦最大亮點就是不需要剝殼，蝦殼炸到酥軟，入口就跟像懶人蝦一樣方便，酸酸甜甜的清新滋味，不只涮嘴還越吃越開胃，無論是配飯還是當下酒菜都很對味 飲品我們選了現打果汁，上桌時顏色繽紛又有巧思裝飾，其中柳丁汁居然用整顆挖空的柳丁當杯飾，果肉則榨汁放進飲料裡，還吃得到水果丁。我自己最推薦的是火龍果冰沙，裡頭加入了百香果汁與蘋果丁，酸甜清爽、層次豐富，顏色鮮豔又好喝 現蒸豆花份量蠻多的，適合三五好友一起分享！一挖下去就能感受到細緻質地，趁熱吃口感特別滑嫩，黃豆香氣非常濃郁 GOGOGA 極上雞湯新派中菜 ▋地址 : 台中市南屯區大進街438號 ▋電話 : (04) 2323-6633 ▋營業時間 : 週一~週日 11:30~15:00、17:30~21:30 ▋線上訂位 : GOGOGA 極上雞湯新派中菜 ▋ 注意事項 : 一成服務費 / 110公分以上每人低消600元(不含服務費) / 用餐限時90分鐘 / 包廂低消每間8000元(不含服務費) 你也會喜歡的文章 雞湯界的天花板來台中啦！一開幕就爆滿，還可以吃到韓式醬蟹 台中這間椰子雞湯好好喝！一鍋至少用掉3顆椰子水，還有熟客才知道的炒米粉～ 一秒到日本！台中超美燒肉餐廳，好吃好拍，還有免費和服體驗 網路評價4.8星，沒預訂吃不到的燒肉店，入口也太隱密了吧 台中燒肉推薦，串燒、居酒屋懶人包

Lady nara 曼谷新泰式料理餐廳就在台北忠孝SOGO！免出國也能享用泰式創意料理

Lady nara是米其林推薦泰菜「NARA Thai Cuisine」的姐妹品牌，店內的風格充滿了度假的感覺～溫柔優雅的色調，除了享用美食還能夠在店內拍上好幾張美照ξ( ✿＞◡❛)全台共有七間分店，分別台北、桃園、新竹以及台中！這次我前往的Lady nara則是位於12樓的台北忠孝SOGO店。 而店內大部分位子為四人、兩人為主要配置，若有併桌或其他需求都可以在和服務人員告知 想和姐妹一起聊天度過悠閒的時光，也有這種讓你感覺置身於泰國的「手工籐編孔雀椅」座位區XD！據說是特地從泰國海運來台的，同時也是不少客人指定的位置！ 接下來就來到食物的重頭戲啦！Lady nara的泰式料理與其他泰式餐廳的菜色有大大的不同，平常常見的菜色Lady nara還是看得見，只是他們在既有的泰國料理之下做出了自己的風格與特色！ 泰式鮮蝦春捲｜$190春捲很常見，但是...包炸豆乾的春捲你有看過嗎σ`∀´)σ！那天和朋友在吃這道料理的時候覺得很特別，生菜、蝦子都很新鮮，但唯獨沒有吃過有包炸豆乾的春捲耶！ 起士炸蝦餅｜$320 月亮蝦餅、金錢蝦餅等等..都是在泰式餐廳必吃的料理！Lady nara也有蝦餅！但他們是起士炸蝦餅～這就是我所說的他們將食物添加成了自己的風格(`・ω・´)醬料的部分也很特別，除了泰式酸辣醬之外，另一個則是泰式凱薩醬，詢問了店家才知道是凱薩醬+綠辣醬，也是店家特製自己調出來的口味～ 泰式松阪豬炒飯(冬蔭口味)｜$380這道炒飯非常特別～松阪豬上面原本以為是起司粉，結果店家說是糯米粉！旁邊的檸檬以及紅蔥頭、青蔥，拌在一起很香很爽口！也是我這次吃下來最有印象的一道料理！如果二訪的話會想要再點一次的那種ヽ(́◕◞౪◟◕‵)ﾉ 鹹蛋黃奶油培根義大利麵｜$340很特別的義大利麵！鹹蛋黃結合奶油的濃郁香氣超級誘人，但整份吃下來風味比較濃厚=͟͟͞͞( •̀д•́)，推薦跟朋友一起分食，吃起來更剛剛好～尤其是培根的部分，我超喜歡！ 水蜜桃茶｜$160 、泰茶燕麥奶奶蓋｜$180 水蜜桃茶很～好～喝～非常解膩，有香香的檸檬味，原以為我會喜歡奶蓋，但沒想到我更喜歡水蜜桃茶！不過泰茶燕麥奶奶蓋也好喝！只是相比之下水蜜桃茶更加驚艷XD 檸泰萌｜$280這個舒芙蕾也很厲害，舒芙蕾本體非～常～綿密！吃進嘴巴會化開那種，因為我們點的口味是檸檬口味，所以我覺得搭配起來很剛好！不會有膩的感覺，檸檬的酸味反而吃起來更加清爽，舒芙蕾的部分店家就有五個口味！其實其他口味我也很想嘗試，但因為我比較怕甜XD所以就挑了一個看起來最不甜的口味～大家可以去嘗試看看囉！我覺得不會踩雷～ 附上菜單 《Lady nara》台北忠孝SOGO店 📍地址：台北市大安區忠孝東路四段45號12樓 IG FB 訂位系統 >>>更多資訊請上 zotdtaiwan 【延伸閱讀更多相關文章】 

巷弄平價海鮮小吃 沒耐心吃不到-台北中正紀念堂 Kao空食客

 海鮮麵 $170麵條是粗油麵(真心不愛這款) 不掛湯 口感有種澎鬆感沒有麵的勁道也無麵香 海鮮不多但勝在新鮮兩顆蚵仔飽滿 三隻蝦鮮甜 三顆蛤蠣一隻透抽都新鮮湯頭甘甜不過整體口味偏淡 肉片倒是很多 肥瘦相間無腥味蛋酥的香氣沒入湯 湯料有芋頭塊整體中規中矩 海鮮的量少了些與預期的落差挺大的 鯧魚米粉 $150調味同樣清淡 吃食物的原味 鯧魚新鮮有成年人手掌大小稍微煎過 可惜若是煎的恰恰會更香口蚵仔煎蛋 $130煎蛋油香口感軟嫩滿是蛋香 蚵仔滿新鮮但有一兩顆還是有點腥味 不過整體來說還是滿不錯的 隱密低調的小吃店，以每日漁港直送新鮮漁獲做料理，大都是熟客和口耳相傳的客人。店內料理都是現點現做，要吃沒點耐心吃不到，尤其是用餐時間真的不建議。(生意相當好) 第一次是中午到，等了四十五分鐘；後來趁晚上開店前到，第一位客人也是等了十分多鐘。餐點用料實在，份量也足，可惜風味沒有打中自己。 鮮食坊 02 2392 691911:30-14:00 17:00-20:00台北市中正區南昌路一段108巷3弄1號捷運中正紀念堂站2號出口 步行約3分鐘

迎接2019澎湖花火節！從機票到住宿行程，懶人包一次搞定

2019澎湖花火節登場，編輯幫大家把澎湖花火節時間、住宿、行程、船票、機票….等等通通一次整理好！現在就出發澎湖花火節吧！對於編輯而言，菊島「澎湖」是一個有短暫兒時回憶的外島，雖然如今記憶漸漸模糊，但就像兒歌「外婆的澎湖灣」一樣，深刻於腦海中的是那白浪、沙灘、蔚藍的海洋，而比起從前，澎湖現在多了「國際海上花火節」，每年吸引了十幾萬人次一睹其風采，在這麼一個四面環海的島嶼參與一年一度的盛事，要怎麼規劃能更盡興，編輯不只要介紹花火節，還從交通、住宿、行程、美食各方面，提供最新資訊，現在已經是3月份，趕緊先預訂機票和飯店，4月飛吧！ 圖片取自澎湖國際海上花火節FB粉絲團 #2019澎湖花火節 夏季的璀璨景緻，就屬澎湖的夜空最亮麗，自第一屆「澎湖海上花火節」於2003年開始，便持續舉辦至今，這要細說自2002年發生於澎湖外海的華航空難，因重創了澎湖觀光產業，澎湖縣政府為了振興，便在該年農曆七夕與華航合作辦活動「千萬風情在菊島」，由華航空姐與空少變裝表演，火紅蓬裙配上婀娜多姿的身材，大秀「紅磨坊」火辣舞蹈，加上半小時左右的高空煙火秀，引起熱烈迴響，因此才有隔年2003的第一屆「澎湖海上花火節」誕生。 今年2019將延續以往頗受好評主題，規劃出不同演出節目，其中不乏知名藝人與在地特色表演團體精彩演出，除此之外，結合篤行十村、馬公商圈及周邊產業聚落，串連這些據點，跨大活動的豐富性，而此次的煙火，將融合科技、燈光藝術以及精心挑選的音樂曲目，打造震撼人心的視覺與聽覺效果，固定於每週一、四晚上在馬公市觀音亭施放煙火，從4月至6月共計22場次。 是說選擇於觀音亭施放煙火，得天獨厚的海灣環境，有著無礙的視野，煙火施放地點與觀賞區只有約300公尺距離，高空絢爛煙火彷彿就在眼前，特別有臨場感，與浪漫虹橋相互映襯，晚風徐徐，令人陶醉！ #2019澎湖花火節景點：拍照就要在這拍 想要拍出煙火的好照片倒是有幾個小訣竅，首先要注意氣象局公布的風向挑選觀賞和拍攝位置，然後可以使用廣角鏡頭，採F9～F11，IOS設定100或200，延長快門時間以求照片構圖完整。提到位置的部分，若吹北風時，適合站在面對西瀛虹橋右側、光榮碼頭拍攝；吹南風時，則適合站在面對西瀛虹橋左側、金龜頭炮台附近。 #2019澎湖國際海上花火節時間、日期 活動日期：2019.04.18～2019.06.27 4月 4/18(四)：開幕 4/22(一) 4/25(四) 4/29(一) 5月 5/2(四) 5/6(一) 5/9(四) 5/12(日)：母親節加場 5/13(一) 5/16(四) 5/20(一) 5/23(四) 5/27(一) 5/30(四) 6月 6/3(一) 6/6(四) 6/10(一) 6/13(四) 6/17(一) 6/20(四) 6/24(一) 6/27(四)：閉幕 節目表演時間：20:00開始（開幕當天19:30開始） 煙火施放時間：21:00~21:15（開幕當天21:00~21:20） 活動地點：馬公市觀音亭西瀛虹橋海堤 2019澎湖花火節，圖片取自澎湖國際海上花火節FB粉絲團。 #2019澎湖花火節交通：台灣到澎湖 飛機：2019澎湖花火節機票 目前有立榮航空、遠東航空、華信航空可搭乘，而抵達澎湖後，從機場前往馬公市觀音亭可以搭乘計程車，車資約300元以內，但編輯建議想省這趟車費，就走到航廈南側出口搭公車，坐到馬公總站下車即可。 以下為3/9所查詢4/17的單程機票票價，但各航空機位真的是所剩不多了！ 立榮航空機票1,888元起 遠東航空機票1,068元起 華信航空機票1,888元起 船：2019澎湖花火節船票 嘉義布袋港出發 從網路平台購票，票價會比較便宜，也不會遇到現場排隊的麻煩事，所以編輯會建議先把船票買好，除了避免排隊，還可以自己控制時間，不會到了現場才發現票賣光了。 現場買票： 可搭乘今一之星/凱旋3號/凱旋6號/滿天星1號/滿天星2號/百麗輪/太吉之星從嘉義的布袋港出發，航程約1小時20分，單程票價皆為1,000元。 網路買票優惠： 嘉義至澎湖單程船票（平日）、澎湖至嘉義單程船票（平日）NT$ 750 嘉義至澎湖單程船票（假日）、澎湖至嘉義單程船票（假日）NT$ 900 嘉義至澎湖單程船票（花火節期間）、澎湖至嘉義單程船票（花火節期間）NT$ 850 如果想要到台灣其他離島走走，也可以看看台灣4大離島交通攻略，怎麼買最便宜，一篇通通告訴你！ 高雄新濱碼頭出發 可搭乘台華輪從高雄市鹽埕區新濱碼頭出發，航程約4小時30分，票價如下～ 特等艙1,700元 頭等艙1,300元 臥舖艙980元 座臥艙860元 B1、B2座艙860元 B3座艙860元 抵達馬公港後，可步行15分鐘至馬公市觀音亭。 #2019澎湖花火節交通：澎湖當地交通 澎湖本島： 想要玩澎湖本島其實滿方便的，像不久前編輯遊玩的經驗就是搭乘「台灣好行巴士」，基本上著名的景點都到得了，當然想要更自由，就可以租車，看要租摩托車、汽車、電動車都行。 編輯推薦KLOOK客路澎湖租車，一天1,440元，無里程限制，旅遊行程可以自我安排，自由隨心的上山下海，且不受天氣影響興致，不論租車或還車，都有專人協同至租車公司辦理，輕鬆便利。 車型可以選擇如下： 1-5人：Toyota Vios 1-5人：Toyota Yaris 1-5人：New March 澎湖至離島： 澎湖周邊有許多其他島嶼，所以很多人會有跳島的行程，而前往北海、東海、南海各離島，可分別由位於白沙鄉赤崁村的北海遊客中心、岐頭村的岐頭遊客中心及馬公巿第三漁港的南海遊客中心購票前往，船班隨季節與天候狀況，會有所調整，行前請多聯絡查詢。（以上資訊取自澎湖國家風景區） 由於船班眾多，這裡不一一贅述，有需要的旅人可以到澎湖國家風景區的船家資訊處查詢，那邊有所有船班的營業時間與班次以及價位。 大家近年來最常去的島嶼不外乎是七美、望安、吉貝…等等離島，島上除了風景美麗，海水清澈之外，還有很多不同的水上遊樂設施可以玩，近年吉貝更是大家IG打卡的熱門景點！現在已經有很多地方可以把船票跟當地租車一次搞定，其實要到島上一點都不難！如果想要去吉貝島，可以參考吉貝船票加上機車的套票，不到400元就搞定所有交通，看完花火節之後，還不知道要去哪裡嗎？快點收收行李到吉貝島去走走吧！ 吉貝嶼沙尾，擁有清澈海水和潔白沙灘。 #2019澎湖花火節住宿：馬公住宿推薦 撇除知名飯店，編輯個人更偏好有特色的民宿旅館，推薦給大家！ #路旅店 極具現代感的藍白設計建築，寬敞明亮輕工業風，而前方大片草地更是住客才能獨享。 地址：澎湖縣馬公市西衛里83-28號 路旅店官網 路旅店，圖片取自路旅店官網。 #平湖窩行旅 這是一間將舊旅館重新改造成清新活潑，並且有主題的青年旅舍。 平湖窩行旅，圖片取自平湖窩行旅官網。 #貳拾貳隱巷 位於篤行十村文創園區裡頭，日式建築風格融合澎湖海島眷村風華，還有獨立別院可選擇，充滿年輕創意的文化旅店。 地址：澎湖縣馬公市新復路二巷16號之1 貳拾貳隱巷官網 貳拾貳隱巷，圖片取自貳拾貳隱巷官網。 #2019澎湖花火節行程規劃：澎湖一日遊 早上： 天后宮→中央老街 午餐： 清新飲食店 下午： 內垵沙灘→篤行十村文創園區 晚餐： 長進餐廳 晚上： 觀賞花火節表演 #天后宮 澎湖居民多數依海為生，因此信奉媽祖格外虔誠，因此澎湖「天后宮」是台灣最早建立的媽祖廟，被列為國定古蹟，更視為澎湖精神象徵，揚名海外，來到歷史悠久的文化建物，尤其要欣賞其巧琢精工，尤以正殿屏門上的圖騰，象徵四季平安、福壽綿長，堪稱木匠工藝的上層精品。 地址：澎湖縣馬公市正義街1號 開放時間：7:00~20:30 天后宮，圖片取自澎湖國家風景區管理處官網。 #中央老街 遂是澎湖最熱鬧也最早發展的一條街道，從清朝乾隆時期的市景盛況，繁盛至台灣光復仍是馬公市區主要商業地帶，隨著時代變遷，風華雖不在，但被政府列為「古蹟保存特定區」，洋樓住宅、咾咕石或玄武岩等當地建材所築的圍牆，都是古色古香的一大特色，漫步於此，恍若走入時光隧道。 地址：澎湖縣馬公市中央街 中央老街，圖片取自澎湖國家風景區管理處官網。 #清心飲食店 這是一家座落於純樸漁村的老店，有著響亮名聲讓人慕名前往，是因為已故總統蔣經國先生曾蒞臨用餐，並與老頭家呂酒瓶結為好友，交情深厚可從店內牆面合照與書信得知，因此也可見許多政要名人的足跡，推薦必點野生石蚵、清蒸活石斑魚、炸明蝦…等。 地址：澎湖縣西嶼鄉77號之2號 營業時間：10:00~21:00 清心飲食店，圖片取自https://page.line.me/qor5251q/intro。 #內垵沙灘 位於西嶼鄉的「內垵沙灘」相較於澎湖其他沙灘不那麼知名，從傍山而建的木棧道可以通往猶如世外桃源的細軟白沙灘，清澈的海水無一絲污染，一望無際聽著浪濤聲，心情平靜，忘卻煩憂。 地址：澎湖縣西嶼鄉內垵村西邊海濱 內垵沙灘，圖片取自澎湖國家風景區管理處官網。 #篤行十村文創園區 全台灣最古老的眷村就屬「篤行十村」，一棟棟日式古老木屋，如今搖身成為文創園區，有許多藝術家進駐，村內有各種裝置藝術、旅店、咖啡廳、懷舊柑仔店，已故歌手「潘安邦紀念館」與「張雨生故事館」也都設立在裡面。 地址：澎湖縣馬公市新復里新復路二巷22號 篤行十村文創園區，圖片取自澎湖縣政府旅遊處官網。 #長進餐廳 目前可算是澎湖家喻戶曉的餐廳，不起眼的門面，主打著海鮮料理，親切的老闆娘對各式海鮮及其相對應得料理方法寥若指掌，只要是旅遊旺季真的是一位難求，推薦必點金瓜炒米粉、烤味噌紅甘、紅蟳粥、海膽炒蛋…等。 地址：澎湖縣馬公市民族路9號 營業時間：11:00～14:00，17:00～21:00 長進餐廳，圖片取自澎湖國家風景區管理處官網。 等到吃飽喝足，也把周邊的景點通通玩過一次之後，就可以準備到花火節的現場去卡位，才有辦法看到最美的景色喔！ 點這裡看原文 #2019澎湖國際海上花火節 #poptour #交通 #住宿 #旅遊 #波波打卡 #澎湖 #澎湖花火節 #煙火 #行程 #觀光 

捷運台北橋站-三重最平價牛排自助吃到飽-一水創意牛排館#平價牛排#吃到飽#捷運台北橋站#自助吧吃到飽#奶油餐包#一水牛排

以前有看到別人的食記介紹這間一水創意牛排館，我一直惦記著。 過年後從台中回歸台北之後，終於能來享受個人時光， 品嘗一水創意牛排館平價牛排吃到飽了~ 2025/02/27初訪 一水創意牛排館的位置，正好在捷運台北橋站正對面， 從八曜和茶那邊過馬路，步行3分鐘就可以到了 (飽餐一頓後也能去八曜和茶外帶一杯回家喝~) 一水創意牛排館菜單 最低$280起(不收服務費)就能享用自助吧吃到飽啦~ 當月壽星來店用餐更划算，而且還不限次數，真的是太佛心了! 我是晚上18:00左右去吃的， 但差不多到了18:30、19:00店內就幾乎客滿了!(還好我是一個人用餐) 奶油爆漿餐包、抹醬土司吃到飽， 我跟你說，奶油餐包真的超級好吃，直接一次烤兩顆吃超滿足! 飯後水果，吃起來很甜，真的超好吃，一定要留胃吃水果! 吃飯前先吃點沙拉，才能營養均衡 喔對，餐具自取，記得拿餐具~ 飲料吧也有 最特別的就是這個白菜排骨米粉，不要看它平平無奇，盛一碗吃一點， 第一口吃起來味道清爽，米粉湯喝起來很清甜，真的超級好吃，很值得拿! 我到店的時候，炸物剛上，熱騰騰的就是好啊 奶油餐包必須搭配的玉米濃湯，好喝~ 蘑菇醬跟黑胡椒醬自取，省去點醬料的困擾 滿滿一桌，真的很滿足~ 今天我點的是雞腿排$280 店家真的很忙，所以雞腿排吃起來有點乾乾的，下次點看看其他同價位的吃看看好了~ 我要離開之前，看到水果台上出了哈密瓜，真好~ $280不收服務費的一水創意牛排館吃到飽，今天真的很滿足~ 在店內的牆上還有詩句， 告訴大家一水創意牛排館這間名字的由來~ 平價又美味的一水創意牛排館，我還會再次來訪! 2025/03/16 二訪 我才剛來，就有新菜色可以品嘗了!!! 炸的二節翅，真的超級好吃超級香，包包才剛放下 我就直接裝了三隻炸二節翅! 平常大家都很嫌棄的便當菜筍絲， 一水牛排館的筍絲超軟嫩超好吃，拜託不要嫌棄阿~!!! 平價牛排吃到飽一定會有的炸物，這次是甜紫米春捲、芋泥奶酥球 最結尾的時候，因為我不想要去拿滷肉飯， 所以我就把甜紫米春捲、芋泥奶酥球當成澱粉類吃了，吃了真的也有飽腹感，真好~ 今日餐點：特製牛排 $280，店家建議7分熟 為了隔天要有充足的血紅素可以捐血，所以來吃我人生中第一塊牛排! 怎麼說呢，第一次吃牛排，對牛排還不是很熟， 但7分熟吃起來的感覺，已經快要跟全熟差不多了，那口感簡直就是在嚼口香糖一樣， 真的是大家講的，沒有人跟吃全熟牛排的人講過話，因為真的還在嚼XDD 初訪跟第二次回訪，吃到的的自助吧菜色都不一樣， 下次想吃牛排，我還會過一段時間再來訪!!! 一水牛排-三重店 地址： 241新北市三重區重新路一段101號1樓 營業時間： 11:30-21:00 電話號碼： 02 2970 1617

阿吉鴨肉麵｜前金區美食｜高雄鴨肉｜乾麵鹹香Q彈、免費鴨骨湯

網友推薦給我的鴨肉麵店 在騎樓下 夏天比較熱一點 當天用餐沒什麼人潮 但應該是生意不錯 劃單完需要到櫃檯結帳再拿號碼牌架 點了鴨腿乾麵 好喜歡乾麵的調味和口感 麵條很Q彈 油蔥爆的很香 吃起來鹹香鹹香 非常美味 鴨腿是煙燻的 煙燻香濃 但沒有想像中的到味 鴨肉切盤也是煙燻的 但色澤沒有那麼深(味道也是) 我們的這隻鴨好肥厚 鴨皮跟鴨肉間的肥油 我一度懷疑牠三高!!! 個人不愛這種肥肥軟軟的口感 鴨肉飯是切絲鴨肉 淋上鴨油跟醬油 挺下飯的 鴨米血可pass 鴨腸豆芽的腸子很脆口 有免費鴨骨湯可以喝! 不怕熱的話 可以內用～ 限量鴨腿麵 $100 鴨肉米粉 $70 鴨肉飯 $45 豆菜拌鴨腸 $60 鴨米血 $30 鴨肉切盤 $160 - 高雄市前金區南台橫路179號 11:30-18:00 週日 公休 - #高雄美食#高雄探店#探店美食#美食探店#前金區美食#前金美食#高雄鴨肉#高雄鴨肉麵#高雄鴨肉飯#高雄巷弄美食#高雄乾麵#阿吉鴨肉麵 #吉鴨肉麵

泰國５大國民美食TOP＆食譜！在家就可輕鬆料理！ 

 ＃１、泰式河粉 （Pad thai，圖２） 泰國一道隨處可見的街頭小吃。在二戰時期。當時由於生產稻米成本昂貴，總理鑾披汶·頌堪（Plaek Phibunsongkhram）鼓勵泰國人多吃米粉，於是這種著名的泰式炒河粉（Pad Thai）就誕生了。 🍳泰式炒河粉怎麼做？ 食材： 1. 進口河粉 1.5 斤 2. 蝦仁 4 兩 3. 豬肉片 4 兩 4. 豆乾丁 4 兩 5. 菜脯丁 1 兩 6. 豆芽菜 2 兩 7. 韭菜 2 兩 8. 小蝦米少許 9. 紅蔥頭少許 10. 蛋 3 顆 11. 高湯少許 調味料： 1. 魚露 1 湯匙 2. 泰式蠔油 1 湯匙 3. 醬油 1／2 湯匙 4. 砂糖少許 5. 胡椒粉少許 料理步驟： 1. 河粉泡水 30 分鐘。蝦仁汆燙、蛋打散，煎約 9 分熟，盛盤備用。 2. 注少許油熱鍋，放小蝦米、紅蔥頭、菜脯丁、豆乾丁爆香，再放豬肉片及蝦仁拌炒。 3. 放河粉以小火拌炒至半乾，加魚露、泰式蠔油、醬油、砂糖及高湯炒 2～3 分鐘，放豆芽、韭菜段、炒蛋混炒，起鍋前撒少許胡椒粉即可。 ❗以上炒法不加羅望汁（酸子）是台灣改良版，可使用泰式炒河粉醬（在台灣可買得到），滋味更道地。另鍋子一定要夠熱、且拌炒時持續拌，避免河粉黏鍋影響口感。 ＃２、打拋飯 （Phat kaphrao，圖３） 打拋飯不僅是泰國的國民美食，也是當地美食比賽時常見的競賽項目。「打拋葉」（HOLY BASIL LEAVES）是狀似九層塔的辛香料，氣味更加濃烈辛嗆，台灣的餐廳是從泰文「กะเพรา」（KAPRAO)音譯而來，在台灣不易買到，一般多用九層塔代替，但味道仍有差異，如果喜歡打拋葉的香氣者可用「打拋醬」來代替。 🍳泰式打拋豬肉怎麼做？ 材料： 1. 豬絞肉 300 克 2. 紅蔥頭 4 瓣 3. 蒜頭 8 瓣 4. 九層塔葉 1 小碗 5. 檸檬 1／2 顆 調味料： 1. 醬油 2 大匙 2. 魚露 1 大匙 3. 糖 1／2 大匙 4. 酒 1 小匙 料理步驟： 1. 將蒜頭與紅蔥頭切碎，捶打成泥。 2. 鍋中放約 1／2 碗油，起油鍋後先以中小火炒香蒜頭與紅蔥頭。 3. 待蒜頭與紅蔥頭略微焦黃，把豬絞肉放入炒散，之後加 1 碗水，並炒至豬肉變色，加進所有調味料拌勻。 ❗若要顏色更漂亮，醬油可用醬油膏取代，但糖的分量便得略少一些。 4. 最後加進九層塔葉，快速拌炒後熄火，再擠進檸檬汁，即可起鍋。 ❗泰式打拋豬肉多利用打拋葉或打拋香料提升香氣，但打拋食材在台灣一般市面不易購得，因此可用九層塔葉取代，也有獨特清香。 ＃３、沙嗲 （Satay，圖４） 沙嗲雖然起源於印尼，但是在泰國贏得了庶民普遍的喜愛，在東南亞非常有名。19世紀初，大量的阿拉伯及坦米爾人移居至荷屬東印度(現今的印尼)，移民同時帶來了故鄉的美食。印尼人將移民者的食物結合爪哇、蘇門答臘的食材創造出具有異國風情及在地特色的「沙嗲」。2011 年美國電視台 CNN 觀眾票選世界 50 大美食，沙嗲排名第 14 名！ 🍳沙嗲醬怎麼做？ 在東南亞，沙嗲醬料理方式則不僅限於烤，像是烹煮、炊蒸，甚至單純的沾醬都很適合。 食材： 1. 香茅 30 克 2. 南薑 20 克 3. 紅蔥頭 30 克 4. 花生 120 克 調味料： 1. 蒜頭 5 克 2. 辣椒 5 克 3. 高湯 150c.c. 4. 鹽 5 克 5. 糖 30 克 料理步驟： 1. 將香茅、南薑、紅蔥頭、蒜頭、辣椒切成小細碎備用。花生裝入塑膠袋後，以刀背拍碎備用。 ❗花生裝入塑膠袋再拍碎，可預防花生碎亂噴。 2. 取新鍋開大火，加入約 15c.c.油量，接著先爆香紅蔥頭，再加入蒜頭、辣椒、香茅及南薑。 3. 拌炒均勻後，倒入高湯再攪拌均勻。 4. 待高湯煮沸後，轉小火並加入花生碎，均勻攪拌約 5 分鐘後熄火即完成。 ❗可視個人喜好以高湯來調整沙嗲醬的濃稠度。 🍳沙嗲料理醃肉醬怎麼做？ 材料： 1. 香茅 15 克 2. 南薑 15 克 3. 紅蔥頭 10 克 4. 黃薑粉 5 克 5. 香菜粉 5 克 6. 鹽 3 克 做法： 先將香茅、南薑、紅蔥頭切成細碎狀，接著與黃薑粉、香菜粉及鹽攪拌均勻即可。香菜粉亦可用新鮮香菜碎替代。 ＃４、涼拌青木瓜 （Som tam，圖５） 具備了酸、甜、鹹、辣的多層次口味，是最經典的泰國沙拉。音譯「宋丹」，源於寮國和泰國東北的伊善地區（曾屬於寮國的前身─南掌王國）；一直到 19 世紀，它才隨著依善地區大量移工的腳步遍及全國。涼拌青木瓜本來以辣味為主，通常會加入醃螃蟹、醃魚、蝦米和羅望子，一直到曼谷才因為中部喜甜的關係加入棕櫚糖，成就了今日豐富的層次。泰國詩琳通公主曾在15歲時寫作《涼拌青木瓜之歌》，歌詞是其製作方法。 🍳涼拌青木瓜怎麼做？ 食材： 1. 蝦米 5 g 2. 青木瓜 1 條 3. 紅蘿蔔 1／4 根 4. 長豆 2 根 5. 蒜頭 5 粒 6. 辣椒 2 根 7. 原味熟花生 40 g 8. 番茄 20 顆 9. 檸檬汁 5 顆量 調味料： 1. 椰糖 15 g 2. 魚露 15 g 3. 羅望子汁 10 g 料理步驟： 1. 蝦米放入滾水汆燙 20 秒後撈起瀝乾、放涼。 2.青木瓜先以冰塊加水冰鎮 10 分鐘後刨絲，紅蘿蔔刨絲，長豆切 3～4 公分段狀。 ❗青木瓜絲刨絲前也可放入冰箱冷藏 2 小時，口感更佳；另最好能刨成長條狀，較接近泰式傳統料理手法。 3. 整粒蒜頭、辣椒切片先放入擂缽用擂槌搗碎，放入長豆、原味熟花生，一手持擂槌、一手持長柄湯匙，以一槌一刮的動作將食材搗碎拌勻，約 1 分鐘。 ❗辣椒也可整根用手剝斷後入菜；花生要選用炒過的熟花生，不可有調味。若無擂鉢及擂搥，可用大碗公和擀麵棍替代，先將蒜頭和辣椒拍碎、切好再放進碗公較方便操作。 4. 椰糖、汆燙後的蝦米先放入擂缽，魚露、檸檬汁、羅望子汁陸續加入，同步驟 2 做法，用擂槌與長柄湯匙將食材與調味拌勻。 5. 番茄對半切開放入擂缽，接續放入青木瓜絲、紅蘿蔔絲，放慢速度用擂槌慢搗、湯匙慢撥約 1 分鐘，完成後盛盤即可。 ❗可另加醃螃蟹、臭魚、米線於涼拌青木瓜裡，更接近泰式傳統味。 ＃５、冬陰湯 （Tom yum，圖６） 冬陰湯就是舉世聞名的的泰國酸辣湯，英語音譯為Tom yum，其中，Tom表示湯，yum表示酸辣之意。這道發源於泰國中部的湯品，既溫暖又充滿活力，又分成鮮魚、河蝦、牛肉或豬肉等許多種版本，有些店家還會再加入椰奶，增加一股濃郁的風味。 🍳泰式冬陰海鮮湯怎麼做？ 食材： 1. 草蝦 12 尾 2. 草菇 1/2 罐 3. 香茅 1 根 4. 泰國檸檬葉 5 片 5. 南薑 5 片 6. 朝天椒 2 根 7. 小番茄 6 顆 8. 九層塔 20 片 9. 香菜 1 大把 調味料： 1. 冬陰功醬少許 2. 高湯或水 700 c.c. 3. 紅油 1 大匙 4. 魚露 3 大匙 料理步驟： 1. 香茅切片，香菜切段，草蝦剝殼開背去腸泥，南薑切碎，聖女番茄切半，朝天椒劃刀。 2. 起鍋熱油，放入蝦殼拌炒，加入冬陰功醬炒開後，加水煮 5～8 分鐘後關火。 ❗沒有冬陰功醬，可以用豆瓣醬跟番茄醬一起拌炒。 3. 將蝦殼濾掉，蝦湯倒回鍋中，放入南薑、草菇、蝦子、檸檬葉、香茅、辣椒、番茄、紅油、魚露滾煮。 4. 起鍋前放入九層塔、香菜，關火擠入檸檬汁即可。 

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