傳遞心意的小禮，用麵團捏成的人像餅乾｜朵莉絲的西點工坊

『朵莉絲的西點工坊』於2016創立，主打人像餅乾與造型餅乾，覺得餅乾不只是食物，更是可以傳達心意的小禮物，創立人Doris也很希望自己可以一直保持初衷，傳遞幸福與快樂給身邊的人。Pictures from：朵莉絲的西點工坊Instagram：@dorisbakingstudioPinkoi：朵莉絲的西點工坊 Podcast :談話食間 Beyond Your Taste 🔍EP4 朵莉絲的西點工坊｜傳遞心意的小禮，用麵團捏成的人像餅乾｜with Doris 從副業變正職 一開始只是想在週末培養興趣，所以開始接觸烘焙，加上Doris從小就喜歡畫圖，覺得在餅乾上創作還蠻有意思。後來在身邊的人鼓勵下開始創立粉絲專頁，當時主要為了分享和記錄，雖然開始有周遭親友購買，但從未想以此維生，後來因為想轉換工作跑道，才慢慢的把副業變成正職。原本以為在網路上開個平台就會有人看到，但發現這個做法很難接觸到新顧客，覺得要跨出去跟陌生人接觸，所以開始嘗試市集。除此之外，也在PTT創業版找到一些合作夥伴，促成之後與多間實體咖啡廳的合作橋樑。一直到2019年底才在Pinkoi開立設計館，當時的產品定位更明確，以客製及送禮為導向，所以目前以電商為主要銷售管道。 以人像餅乾為定位 品牌創立初期時，蛋糕、餅乾、麵包都有製作，但目前以販售餅乾類為主，一來是餅乾便於常溫保存，且相較蛋糕保存期限較長；二來是無論帶去市集或郵寄的風險都比較低，比較不會在運送過程中有損壞的問題。 初期製作餅乾以比較簡單的造型，後來開始嘗試製作人臉，也是因為自己從小喜歡素描，有接觸過軟陶(黏土)一陣子，突發奇想把這兩件事做結合，而麵團就成了創作媒材！ 用麵團捏出的人臉 人像餅乾整片都是用手捏而成，原料很簡單，使用原味和可可兩種麵團，再利用可可粉的比例去製造深淺，就像捏黏土一樣層層製作。通常會從頭髮做起，接著是臉型及耳朵，再來是眉毛、眼睛、鼻子、嘴巴。如果客人提供的是正面照片通常不會有太大的問題，有時遇到側臉就會比較有挑戰性，平時一片人像餅乾從麵團製作到烘烤，可能費時一小時左右，但有時精神不濟、狀態不好，怎麼做都不滿意，曾經有花到兩三個小時才搞定一片。在製作初期時，厚度也較不好拿捏，有時候烤出來會膨脹變形，覺得不滿意就會重做，或者兩三年前的作品還不太會表現一些陰影，現在就比較會用刀子等工具去製作一些細節。 市集是與人之間溝通的橋樑 過去自己的個性比較害怕與人群接觸，每次到市集和客人介紹或推銷都會蠻緊張，但也是因為市集讓Doris認識更多不同領域的人、其他品牌和攤商，所以每一場都是很寶貴的經驗。 而最一開始接觸市集會蠻在意當天營收狀況，銷售的金額有沒有大於攤費和成本，後來反而覺得，有些東西不是可以用表面數字去衡量的，市集是與人之間溝通的橋樑、或是打開知名度的媒介，有時候客人不一定要消費，只要試吃就覺得蠻感謝，或是朋友來探班，有人來陪自己聊聊天也都覺得很開心。 過去的喜好結合現在的工作 Doris提到她從小就是棒球迷，2019年6月參與Lamigo桃猿文青趴市集活動，花了一整週的時間製作球團相關造型餅乾及多位球員、LamiGirls的人像餅乾，對她而言算是一種圓夢！曾在大學有過一段追星歲月，也因而促成與一間主打偶像應援的咖啡廳合作的機會，覺得以前偶然的經驗到現在成為滋養她的養分，種種巧合很不可思議。 被視網膜的經紀人聯繫！ 2019年，欣賞的主播「視網膜」在華視有了新節目「今夜造口夜」，她在節目的粉絲專頁看到郵政信箱，表明歡迎觀眾來信，於是靈機一動做了一片視網膜的人像餅乾寄過去，沒想到不久後他們張貼出餅乾的照片，視網膜的經紀人甚至主動聯繫，促成一次合作曝光的機會！ 初衷是傳遞幸福與快樂 從小時候喜歡自己做勞作，送卡片或小東西給身邊的朋友，到現在也希望成立的品牌能帶給客人同樣的感受。去年母親節因疫情有些人不能回家團圓，記得那時有客人在美國，想訂購餅乾給在台灣的家人，Doris會主動提出要不要幫忙代寫卡片，有時候舉手之勞多作點什麼，或許能帶給收到禮物的人多一份驚喜的感覺。 「希望自己可以一直保持著初衷，傳遞幸福與快樂給身邊的人。」by Doris 推薦文章：結合繪畫與烘焙，並將性別平等結合到品牌理念｜Gaita Cookie 給她/他 插畫糖霜餅乾 文 / Pei Lee 更多關於【談話食間 Beyond Your Taste】 官方網站：beyondyourtaste.com 社群網站：Instagram、Facebook 小額支持：請 Pei & Irene 喝杯咖啡，讓我們分享更多小店故事

【電影首映會】泰國年度怪物驚悚片#魔蟲禁區，泰國男神帥氣演出，密集恐懼症慎入！

車庫娛樂邀約搶先看首映場 #魔蟲禁區 電影劇情：因為疫情，必須要在飯店進行隔離的一群人，有關係良好的兄妹檔，也有親子疏離的父子檔，這時飯店內卻陸續有人離奇死亡…飯店高層卻試圖掩蓋真相，孤立無援的房客們面對四處而來的多腳怪物，該如何自救…？ 結合全球疫情，導演查理克萊勒蒙功，希望能把各種泰國的傳說怪物介紹給全球影迷，因此鎖定的目標是蜈蚣怪物，搭配帥哥及美女的演出，養眼中帶著親子情深的劇情，不用太動腦就可以看懂的娛樂電影！ 泰國驚悚科幻鉅作 #魔蟲禁區，本週五12月16日全台上映！ 感謝 #GaragePlay #車庫娛樂 #MAGICHOUR邀約搶先看首映場 #魔蟲禁區 祝福好人一生平安 #魔蟲禁區 精彩預告：https://www.youtube.com/watch?v=_jDUsG-Qpms GaragePlay FB：https://www.facebook.com/garageplay.tw GaragePlay IG：https://www.instagram.com/garageplay.tw/ GaragePlay官網：https://garageplay.tw/ #車庫娛樂 #GaragePlay #電影 #樂聲戲院 #樂聲影城 #西門町 #西門町電影街 #MAGICHOUR #電影欣賞 #電影首映會 #魔蟲禁區 #泰國電影 #MagicHour特映免費看 #MagicHour #特映免費看 #TheOneHundred #動作片 #泰國動作片 #科幻片 #泰國科幻片 #懸疑片 #驚悚片 #泰國懸疑片 #泰國驚悚片

韓國JENNIE珍妮代言HERA～高質感絲絨霧光HERA黑色絲絨氣墊～HERA赫拉黑金粉底液/氣墊心得分享

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X @herabeauty_official #阿極變漂亮 祝我的珍妮寶貝生日快樂呀！🥺💗제니 생일축하해용😽 這次真的很開心可以接到hera的合作！ 身為超級珍妮粉 從高中喜歡到現在 只要是珍妮代言的幾乎沒有我沒買過的🥺！ Hera是自從他當上代言人後 就一直在購買hera的產品😆 不單純是因為代言人的關係 而是東西也真的很好用🥹 產品非常高級有質感 又超級好用！就連台灣濕熱的天氣 使用也完全沒有問題！✨🎉 這次用到的 🏷️Hera絲絨黑色氣墊21N1 一秒擁有BLACKPINK Jennie同款妝容 有別於舊款黑色氣墊 新款在包裝和質地上都更升級了！ 高級霧面感的絲絨微光、輕薄質感 完全零粉感也不厚重 打造和Jennie同款的高級柔霧清透「微光肌」🖤 全新啞光質地 超貼合肌膚 服貼又保濕 自然透光的絲絨柔滑妝效 在乾肌也能駕馭的保濕質地下 又做到了完美遮瑕 能夠維持24hr精緻妝容！ 還做到了高達94%的防口罩沾染效果 現在後疫情時代 自由穿脫口罩也不掉妝✨ 乾肌的我上妝後也不完全不卡紋不卡粉 妝容超級服貼有質感 出門一整天也不斑駁不脫妝 甚至在不用作太多保濕的情況下 也能打造出完美底妝！ 粉體本身有一個超好聞的香氣 非常高級😭我超愛！！啊啊啊 完全不是香精感的那種 是韓國高級美容室裡才會有的香氣 每次在用的時候都是一種享受 我超愛🥺 真的很喜歡很喜歡 我自己有超級多hera氣墊跟粉底😭都買了！ 是只要一出新品就直接購買的程度😗沒有任何不好用的！ 賣場中有更多色號可供選擇 (共7色) ㄴ主要分成C色系 (冷色調)及N色系 (自然中性色調) ㄴC色系適合膚色偏冷的用戶使用，可改善泛黃暗沉膚色 ㄴN色系適合冷暖膚色的用戶使用，可修飾泛紅肌膚 肌膚偏暖色調的推薦N色號 偏冷色調推薦C色號給你們 真的很喜歡hera的產品🥺沒有一個我不喜歡的！ 真心永遠支持hera和Jennie!!! 🖤HERA在蝦皮開幕啦🖤 1/16-1/22 全館韓國直送滿$99起超取免運，領券88折，購買指定彩妝再送贈品套組 @shopeebeauty_tw @herabeauty_official #Hera #蝦皮美妝 #蝦醬的美妝筆記 #蝦皮特派員 #Herax蝦醬的美妝筆記 #絲絨黑色氣墊 #HERA黑氣墊

｜韓國娛樂｜各大精品品牌的品牌大使搶人大作戰～不容小覷的韓國市場

｜韓國娛樂｜為什麼精品品牌開始找人氣韓團當品牌大使

根據本月摩根士丹利所發布的報告中，可以看出2022年韓國人在個人精品的總支出成長24%，約達168億美元，人均消費325美元（約為9900元台幣），穩坐世界第一。然而為什麼韓國人這麼愛買名牌呢？分析師認為主因有兩個：一是家庭財富增加，二則是韓國人對於外在展示十分重視。在先前的文章也有提到即使疫情造成經濟的衰退，韓國的精品銷售卻仍持續成長，就可看出韓國人到底多喜歡購買精品了！另外，根據首爾大學教授金蘭的著作《奢侈的國家—奢華韓國》中，可以發現韓國奢侈精品消費者主要分為四個類型：炫耀型、仇視型、幻想型、同調型。且調查發現購買精品的主要消費者多為20-40歲的年輕人，他們並非全都是家境富裕的富二代，許多人是用辛勤打工的錢去購買精品的。 正因為韓國年輕人對名牌的追求，致使許多品牌開始重視這塊崛起的市場，因此開始尋找具有影響力且符合品牌調性的人代言，或是邀請他們擔任品牌大使。在年輕人的流行文化裡，偶像與演員皆佔有重要的一席之地，於是他們成了品牌商最大的宣傳利器。尤其越是當紅的人氣團體，便很容易受到品牌的青睞。就如先前介紹過的BLACKPINK，四個成員都是被品牌捧在手心的大使。 有人間香奈兒之稱的JENNIE，不僅在生日的時候獲得許多CHANEL給予的禮物外，也上了好幾次時尚雜誌的個人封面。在去年底展開的世界巡迴演唱會時，也收到不少CHANEL贊助的服飾與祝賀禮品。 眾所皆知，JISOO是DIOR捧在手心上的公主，本月JISOO生日時，也是收到DIOR滿滿的禮物。每次出席DIOR的活動時，時常會見到DIOR高層親自接待她的畫面。 LISA有著CELINE女兒之稱，身受Hedi Slimane的青睞，於2020年成為CELINE的品牌大使。Hedi Slimane很少邀請明星擔任模特兒，但這條規則似乎不適用於LISA。不僅時常親自接待LISA，甚至親手為她掌鏡拍攝。 ROSÉ則是「 人間YSL 」，Saint Laurent的風格很適合在身材纖細的ROSÉ身上作呈現，加上帶點知性的幹練氣質，ROSÉ也完美地消化了。據說ROSÉ為YSL帶來極高的效益，在五年內將營業額成長約一倍以上。 回溯到更早之前，G-Dragon算是韓國娛樂圈中最早進入時尚圈的藝人。經常受邀至時裝秀，是CHANEL官方認證的品牌大使，也是已故的老佛爺的摯友。 同為BIGBANG成員的太陽，也是GD的摯友，近期也宣布成為Givenchy全球代言人。近期與BTS成員JIMIN合作單曲《VIBE》，也獲得十分不錯的成績。 2021年，Louis Vuitton宣布大勢團體BTS成為新任全球品牌大使，鑒於雙方之前便合作過，所以算是有跡可循。作為全球知名的人氣男團，LV相中了他們的高知名度與高人氣，以及令人驚訝的帶貨能力。 另外，去年宣布展開個人活動的BTS，在最近也傳出了各成員成為品牌大使的消息。Jimin成為了DIOR的品牌大使、SUGA則是VALENTINO的全球品牌大使。 而近期非常紅的HYBE新女團NEW JEANS，目前也有三位成員獲得了時尚品牌的青睞。年僅14歲的Hyein成了LOUIS VUITTON韓國品牌大使、越南籍成員Hanni則被GUCCI相中為Gucci韓國區品牌大使，並受邀前往米蘭參加時裝秀、最近引起爭議的團員Danielle則是BURBERRY韓國品牌大使。 四代團中目前最活躍的女團IVE，從IZ*ONE出身的張員瑛與安俞真，也分別被MIUMIU與FENDI相中。

食◆老江紅茶牛奶．鴨肉珍．李家圓仔湯

高雄的在地小吃和美食非常的多 這次吃了一間正餐－鴨肉珍、一間飯後甜點－李家圓仔湯，還有一間早餐飲料－老江紅茶牛奶 這些都不是事先安排好要吃的，只是有先查過，對這些店家有印象，剛好經過看到了便進去用餐 這三間我覺得都沒有踩雷，都很值得推薦喔！ 老江紅茶牛奶 南台門市 老江牛奶紅茶就在我們第二天住宿-康橋商旅六和夜市中正館到美麗島捷運站的路上 原本以為這次沒有機會喝到，沒想到就在去搭捷運的路上買到，而且還發現這間是24小時的，如果半夜肚子餓還可以來這邊覓食 來到老江牛奶紅茶的時間大概是早上十點多，排隊的人潮也不少，不過人龍消化得很快，等待的時間還可以先看頭上的菜單思考一下待會要點甚麼 由於剛剛已經在御宿商旅吃完早餐，胃裡實在沒有空間再裝其他食物，所以這次只買了招牌的紅茶牛奶 紅茶牛奶可以做減糖，點餐的時候一同告知就可以，而且馬上就可以拿到囉！速度非常快！ 大杯的紅茶牛奶是$75，價格說實在不是很便宜 喝起來的確沒有太甜，不過完全不是紅茶牛奶的味道呀！比較像是鴛鴦奶茶 但我覺得是好喝的，只是在價格上真的不漂亮，下次會不會再買我可能需要再思考思考 鴨肉珍 從高雄壽山動物園搭56號公車回程的時候我們在鹽埕埔這邊下車，站名是五福瀨南街口 鴨肉珍就在附近，即使不是用餐時間，店內的用餐人潮也不少，從外面看根本就沒有空位 不過翻桌率也很高，同行的朋友很快就看到裡面還有空桌位，甚至還有兒童座椅呢！ 只是桌子和兒童座椅都有點黏膩，建議大家坐上去之前先自行拿衛生紙或濕紙巾擦拭 我們點了一個小的鴨肉飯還有鴨米血，鴨米血感覺每桌都有點 到櫃檯點餐並告知桌號，很快就上菜，接著就會在桌邊結帳，流程蠻順暢的 鴨肉飯上面的用料蠻豐富的，除了有肉燥之外也有幾片清楚可見的鴨肉 我拿到的鴨肉有一塊比較接近腿部，有帶骨頭，給小朋友吃的時候還是要注意喔！ 因為醬汁是盛好白飯之後再從上頭淋下去，所以上面的飯會比較鹹，下面白飯才比較多，吃之前要先攪拌攪拌 醬料和餐具是要自己另外去自取 鴨米血的外表跟一般的傳統手工米血很像，米粒比較大顆，吃起來是有點不一樣但也說不上哪裡不同，總之是好吃的 一份鴨米血也才$20，我覺得都可以點來嘗鮮 李家圓仔湯 走去鴨肉珍的路上剛好看到李家圓仔湯 天氣十分悶熱，我馬上轉頭跟朋友說待會吃完鴨肉珍我就要來吃冰！朋友也欣然同意 李家圓仔湯賣的品項十分簡單，我選了一個綜合口味，除了芋頭之外其他都加 兜兜趴在桌上說這樣比較涼，我覺得好可愛 圓仔冰加了一些黑糖漿，稍微提味而已，不會很甜，整個吃起來非常舒爽 招牌的圓仔QQ彈彈，我自己很喜歡，綠豆紅豆等餡料也都沒有很甜，整體走清爽消暑路線 一碗$45我覺得沒有到很大碗，但是當飯後甜點真的很剛好 尤其位置就在鴨肉珍附近而已，真的非常推薦可以跟我們一樣，吃完鴨肉珍就過來李家圓仔湯，這個組合很棒！ 看更多高雄文章 鈴鹿賽道樂園 車控請注意！鈴鹿賽道樂園就是你們的天堂！ 用網路買星光票只要$299，雖然五點以後才可以入園，但是我們也玩到了很多遊樂設施 而且這裡的汽車遊樂設施都是可以自己駕駛的，我很喜歡，小朋友肯定更能滿足駕駛欲 詳細文章內容請點我：鈴鹿賽道樂園 §§§ 高雄壽山動物園 最近剛整修完成的高雄壽山動物園，這次也被列入我們的親子行程之一 不過還沒抵達，在大眾交通的部分就讓我傷透了腦筋，我覺得好惱人阿~ 來到壽山動物園我們看到了蠻多動物，其中我覺得最特別的就是白老虎 可是可是，野生的獼猴也要記得堤防喔！ 詳細文章內容請點我：高雄壽山動物園 §§§ 御宿商旅－中央公園館 御宿商旅中央公園館的地點位置非常好 對面就是中央公園捷運站，再過去一點還有新崛江商圈，晚上肚子餓可以出去逛逛覓食 一晚平日的價格才一千出頭，還有附早餐跟24小時的點心吧，我覺得很划算也很便宜！ 詳細文章內容請點我：御宿商旅－中央公園館 看更多小吃美食 厚道飲食店 第一次到鶯歌老街前我就有查到這間厚道飲食店 但是周末去，雖然還不到中午12點，厚道飲食店的門口已經大排長龍，我們果斷放棄 這次平日來沒想到就讓我們吃到了厚道飲食店的招牌排骨飯 詳細文章內容請點我：厚道飲食店 §§§ 嘉義公園火雞肉飯 帶兜兜到嘉義的北門車站附近玩，從古哥地圖上面看到一間評分很高的嘉義公園火雞肉飯 還不到中午12點，內用區已經高朋滿座，外帶區也開始在排隊 我們吃完也不到30分鐘的時間，外面已經大排長龍，真的有夠誇張！ 詳細文章內容請點我：嘉義公園火雞肉飯 §§§ 琴連碗粿城 在丸莊醬油觀光工廠附近有琴連碗粿城 周末用餐時間也是人潮滿滿，我們點了碗粿和豆皮肉羹湯 我覺得豆皮肉羹湯超級好喝的欸！一定要點！ 詳細文章內容請點我：琴連碗粿城 §§§ 幸福Mochi-西螺麻糬 來到西螺怎麼能夠不買麻糬呢！ 現在的麻糬也做得越來越厲害，口味越來越多，越來越新穎 這次除了買古早味麻糬之外，也買了新口味吃吃看 詳細文章內容請點我：幸福Mochi-西螺麻糬 §§§ 正典牛乳大王 每次來中興新村，我們一定會來吃正典牛乳大王的餅乾三明治冰磚 即使每次來都要排隊，但吃不到我們就不會離開，好像變成一種儀式 這次再來中興新村，正典牛乳大王依舊是我們的第一站，真的百吃不厭 詳細文章內容請點我：正典牛乳大王 §§§ 北斗美食合集 北斗是我的家鄉，這裡有超多美食的！ 除了自己從小吃到大的美食之外，最近也越來越多人來開箱北斗的店家，很多都是我沒吃過的 所以這篇文章裡面除了有我吃過且推薦的必吃美食之外，也有第一次嚐鮮的店家 全部都寫下來分享給大家～ 詳細文章內容請點我：北斗美食合集 §§§ 小美布丁蛋糕專賣店 秀水一日遊，第一站我先到小美布丁蛋糕專賣店 看網路上大家都說假日如果沒有預定根本買不到，平日來一定妥當 沒想到卻又看到有網友分享，連平日都要用預定的？？ 不知道實際情況怎麼樣，直接走一遭最清楚！ 詳細文章內容請點我：小美布丁蛋糕專賣店 §§§ 貝林古堡葡式蛋塔 之前查詢溪湖的景點，很多網友都推薦可以來貝林古堡買葡式蛋塔 周末通常都要預訂，我一樣趁著平日來購買，而且是一出爐的時候就來 買了兩盒蛋塔回家跟家人一同享用，大家都說好吃喔！ 詳細文章內容請點我：貝林古堡葡式蛋塔 §§§ 廟後雙胞胎 廟後雙胞胎是路邊的一個小攤位，每次都會看到這間攤子前面有不少購買人潮 喜歡吃雙胞胎的我趁著下午過來購買，當作是下午茶小點心 詳細文章內容請點我：廟後雙胞胎 §§§ 南機場夜市小吃 南機場夜市的美食也太多了吧！而且好多都是必比登推薦的美食耶！ 我跟兜兜在這邊大啖美食，吃得好開心，只恨胃太小了，塞不下更多好吃的食物 下次肯定會再安排這裡，來嘗試看看其他沒吃到的店家！ 詳細文章內容請點我：南機場夜市小吃 §§§ 黃家魚羹店 每次我們前往購買的時候都超級多人在排隊，所以我們會先打電話訂購，等時間差不多再過去拿，可以省掉很多時間 這次前往購買的時候剛好是比較離峰的時間，所以沒有等很久 但是工作人員手上的電話還是接不完，生意真的很好！ 詳細文章內容請點我：黃家魚羹店 §§§ 中華鍋貼 中華鍋貼我從小吃到大，第一次帶還是男朋友的先生回來家裡，第一站就先帶他去品嚐中華鍋貼 後來我才知道，原來中華鍋貼不只北斗有，斗六、員林、還有彰化市都有店 但聽說最好吃的就是北斗這間! 詳細文章內容請點我：中華鍋貼 §§§ 彭記小籠包專賣店 在外送平台上擁有高分的彭記小籠包專賣店，我覺得吃起來也很不錯喔！ 詳細文章內容請點我：彭記小籠包專賣店 §§§ 城隍廟小吃 來到新竹市區真的不能錯過城隍廟的小吃 網路上隨便找，好多網路上推薦的名店都聚集在城隍廟周邊 雖然我們只吃了三樣，但都是我喜歡吃的食物，而且也很好吃，我已心滿意足 詳細文章內容請點我：城隍廟小吃 §§§ 廟口鴨香飯 廟口鴨香飯是我來新竹之前，身邊朋友很多人推薦我來吃的店家 雖然當時因為疫情的關係我們選擇不在外用餐，但在外送平台上面有看到外送 二話不說，晚餐直接就訂下去了！ 詳細文章內容請點我：廟口鴨香飯 §§§ 沐雪雪花冰 炎熱的夏天，就是要來一份透心涼的冰品 今年初，看到PTT的桃園版裡面有網友分享，桃園區好吃的沐雪雪花冰要搬到蘆竹來了 而文章底下的網友留言，也都對沐雪雪花冰帶有一片好評 查詢了一下它的位置，居然就在我家附近而已 開幕之後當然不容我錯過!! 詳細文章內容請點我：沐雪雪花冰 §§§ 來甲餃子 記得前年兜出生後，做完月子回到家，我的好閨蜜說要來探訪兜兜 在來的路上傳了『來甲餃子』的菜單給我，說他們順路買過來當晚餐 那時候他說只是剛好在附近而已，查詢說這間的評價很高，不如就吃吃看 那次吃了真的是驚為天人，我們都很驚訝，只是餃子而已，居然可以這麼好吃！ 詳細文章內容請點我：來甲餃子 §§§ 南崁曾記甜不辣、醜醜紅豆餅 南崁市場這裡非常的熱鬧，很多美食都聚集在這條街道內 大家都指名南崁曾記甜不辣是必吃美食，吃完之後真的是回味無窮 這次在因緣際會之下又來到南崁，當然不能錯過曾記甜不辣囉! 詳細文章內容請點我：南崁曾記甜不辣、醜醜紅豆餅 §§§ 老賊壽司、姜記潤餅 我和先生常常用徒步的方式在桃園火車站附近溜搭，一路上有非常多美食值得品嘗與推薦 老賊壽司是我們很常吃的店家，而姜記潤餅則是這次的嚐鮮品 詳細文章內容請點我：老賊壽司、姜記潤餅 §§§ 羅東夜市小吃X5間 來宜蘭我特別指定一定要來逛羅東夜市，裡面有超級多美食 這次的行程從早吃到晚，但羅東夜市依舊買了五個小吃來解饞 我覺得都很不錯喔！ 詳細文章內容請點我：羅東夜市小吃 §§§ 宜蘭頭城與礁溪小吃X5間 吃爆宜蘭是一個很容易就可以安排的行程，宜蘭到處都是美食小吃 這幾天突然在看宜蘭的行程，突然又想起了前年去宜蘭所吃到的食物，好懷念啊！ 詳細文章內容請點我：宜蘭頭城與礁溪小吃 §§§ 正常鮮肉小籠湯包、嘎嘎叫早餐店、阿桶嬤糬 一樣又是宜蘭的美食小吃，這幾間是民宿老闆推薦給我們吃的 正常鮮肉小籠湯包應該大家都不陌生，但是後面的嘎嘎叫早餐店和阿桶嬤糬我之前做功課沒有做到 這次吃了之後我覺得也很值得留時間和空間去吃吃看喔！ 詳細文章內容請點我：正常鮮肉小籠湯包、嘎嘎叫早餐店、阿桶嬤糬

影評/《鈴芽之旅》7大世界觀懶人包：人生中存在著各種「門」！你有沒有勇氣跨出去？

影評/《鈴芽之旅》7大世界觀懶人包：動人「鎖門之旅」治癒災後創傷，勇敢告別走向未來

文/少女心文室 《鈴芽之旅》（すずめの戸締まり，Suzume）是日本動畫導演新海誠的最新作，2022年11月11日在日本上映的動畫電影。本片為新海誠的第八部動畫電影，也是繼《你的名字》、《天氣之子》後，新海誠第三部牽涉災難題材的電影，被稱作新海誠的《災難三部曲》。標語為「門的另一端，存在著所有的時間」。故事講述少女岩戶鈴芽與以關閉災難之門為使命的「關門師」宗像草太，為了關閉災難之門展開的冒險旅程。 延伸閱讀：新海誠睽違3年新作《鈴芽之旅》在台3月上映！以日本各地廢墟為舞臺，少女鈴芽展開「關門之旅」 延伸閱讀：《鈴芽之旅》醞釀8年！根據日本12年前發生的311東日本大地震創作，觀眾看完電影眼中都閃爍淚光 《鈴芽之旅》劇情簡介 《鈴芽之旅》劇情描述生活在九州鄉間的17歲少女鈴芽（原菜乃華 配音），某日遇到一名「為了尋找門」而四處旅行的神祕青年草太（松村北斗 配音）。好奇的鈴芽尾隨草太進入山中的廢墟後，在那裡發現了一扇宛如遺跡坍塌後留下的古老之門。受到某種神祕力量的吸引，鈴芽將手伸向了那扇門……。不久之後，日本各地開始出現類似的「門」，如果未能及時將門關上，存在於門另一端的災厄將降臨於現世。繁星、夕陽、和拂曉時分───鈴芽踏入的迷途之境，有著彷彿將所有時間融合在一起的天空……。於是，在神祕之門的引導下，鈴芽踏上了一段奇妙的“關門之旅”……。《鈴芽之旅》將於2023年3月2日全台盛大上映。 《鈴芽之旅》影評心得看點 1.《鈴芽之旅》以日本各地廢墟為舞臺，描繪鈴芽前往各地將成為災難根源的「門」關上的冒險旅程 《鈴芽之旅》這部電影宛如跟著鈴芽的腳步遊日啊，片中用精緻的動畫場景，呈現日本各地之美，該片新海誠的創作靈感，源自工作前往日本各地期間看見人口減少綠地增加、嚴重特殊傳染性肺炎疫情期間發現原為鬧區的新宿變得寂靜的現象，是新海誠首度採用公路電影形式創作的動畫電影，故事舞台遍及九州宮崎縣、四國愛媛縣、兵庫縣神戶、東京、宮城縣等地，藉由《鈴芽之旅》一窺日本各地絕世美景，跟著鈴芽展開說走就走的旅程，一起上山下海搭船搭車走路，一起踏上驚心動魄的冒險之旅！ 2.《鈴芽之旅》是根據12年前日本發生的「311東日本大地震」所創作出來的故事 《鈴芽之旅》導演新海誠在構思電影和小說劇情時融入東日本大震災的事件，根據12年前日本發生的311東日本大地震所創作，由於是刻劃災難與帶有傷痛記憶的作品，導演也坦言心裡多少還是會有股恐懼感，一直思考自己是否在不經意間傷害了別人，同時也好奇海外觀眾會如何看待這部作品，這部作品內容又能被觀眾理解和產生共鳴到什麼程度。東日本大震災是指日本於2011年3月11日週五發生在東北地方太平洋近海地震、包括伴隨而來的巨大海嘯以及餘震所引發的大規模災害。僅宮城縣的罹難及失蹤人口就接近11,000人，地震引發巨大海嘯最終導致福島第一核電站事故發生，為日本歷史上已知強度最大之地震。 3.《鈴芽之旅》19歲女演員原菜乃華為女主角「岩戶鈴芽」配音，男主角「宗像草太」由傑尼斯團體「SixTONES」成員松村北斗擔綱聲演 至於《鈴芽之旅》的配音演員方面，新海誠導演經歷多達1700人的試音選拔過程後，最終欽點19歲的女演員原菜乃華作為女主角「岩戶鈴芽」的配音人選，男主角「宗像草太」則由傑尼斯團體「SixTONES」成員松村北斗擔綱聲演，《鈴芽之旅》也是兩人首度為動畫獻聲演出的作品，對於兩人在片中的演出表現，新海誠導演也給予很高的評價。此外，《鈴芽之旅》片中的其他角色也分別由深津繪里、染谷將太、伊藤沙莉、花瀨琴音、花澤香菜、神木隆之介等人氣演員和聲優擔任聲演，如此豪華的配音陣容，勢必將帶給觀眾一場極致的聲音饗宴。 4.《鈴芽之旅》三大角色：少女鈴芽踏上「關門之旅」，展開成長的動人冒險故事，也陷入了愛情 少女鈴芽是與阿姨居住於九州宮崎縣的17歲女高中生，特徵是用紅色髮帶束成的馬尾辮，4歲時遭遇東日本大震災，為了尋找在地震發生期間待在醫院工作沒有回來的母親，玲芽首度接觸了「後門」的世界，經常夢見兒時的自己在草原漫步的夢境。某天普通的上學日鈴芽因為無意間打開了引發災難的門，與流浪的「關門師」宗像草太踏上關門冒險旅程，這段旅程她也陷入了愛情，還有與過去記憶傷痛和解。 5.《鈴芽之旅》三大角色：「關門師」宗像草太，遭詛咒竟變成「椅子」跟隨，以椅子樣貌跟隨鈴芽在日本各地關門！ 宗像草太雖然是本作男主角，擁有帥氣高挑外貌，但受到詛咒變成了「椅子」，身負家族重任的他是代代相傳的「關門師」有著將災難之門關上的使命，他為了尋找出現在日本各地的門而展開旅行，在前往某個廢墟的途中遇見了鈴芽，卻在接觸貓咪大臣時遭受詛咒，繼承了「要石」的身份，變成椅子的宗像草太依舊拼命完成自己的使命，以椅子的樣貌說話與鈴芽一起行動，最後他如何變回人類的身份呢？ 6.《鈴芽之旅》三大角色：會講話的貓咪「大臣」是鎮住巨大力量「蚯蚓」的「要石」所變，要兩個要石才能鎮住蚯蚓 貓咪「大臣」是會說人話的神秘白貓，其真實身份是封印蚯蚓的「要石」之一，但被鈴芽碰到後造成封印被解開，所以變成白貓，相當喜歡鈴芽，但認為草太是礙眼的存在，詛咒草太令其靈魂附在三腳小黃椅上，大臣是讓人又愛又恨的角色，但實則是引領草太與鈴芽尋找「後門」的重要角色。除了大臣還有一隻身形巨大的黑貓，是另一個「要石」，相較於大臣成熟穩。蚯蚓則象徵力量的存在，倒下後將會引發地震，穿越災難之門抵達現世引發災難。後門則是連結往生者世界「常世」與人類所處的「現世」的門扉，平常仰賴人們心中的重量和思緒鎮定土地和門，若是人內心的重量消失，等於從人們的記憶中消失或思緒減少，將會導致後門被打開，一個人最多只能通過一道後門， 「後門」通往的常世，是所有時間都匯聚在一起的往生者世界，常世呈現的景像會依據窺視者產生變化，僅有關門師與少數人類才能看見的存在。 7.《鈴芽之旅》刻劃地震殘酷面貌，關於傷痛記憶的自我和解 《鈴芽之旅》以東日本311大地震為背景刻劃，當年慘痛的災難記憶，一直留在日本人民的心中，至今不論是心靈或是土地都尚未從災難中修復，《鈴芽之旅》片中也透過巨大蚯蚓象徵了災難的力量，將會通過各個後門造成災難，來刻劃地震引發的過程，而地震所造成殘酷面貌，也是台灣觀眾會有所共鳴的內容，只有鈴芽和關門師看得見蚯蚓的存在，他們前往日本各地廢墟上演關門任務，阻止蚯蚓倒下，必須使用特殊鑰匙插入鑰匙孔，再詠唱一段咒文，最後喊著「奉還於爾」才能將門關上，阻止災難發生，鈴芽也藉由這趟旅程，勇敢正視曾經的傷痛記憶，與過去的傷痛記憶和解，擁抱童年受傷的自己，修復傷痛記憶與告別，刻劃「留下來的人們」懷抱著傷痛與思念，繼續活下去的正能量故事，是一部感傷又美麗的動人故事。 《鈴芽之旅》影評心得觀後感 《鈴芽之旅》想必是我們看了心有戚戚焉的故事，我們都能理解地震所帶來的殘酷與恐懼，新海誠用動畫方式呈現出地震帶來巨大災害，還有留下來的人們如何在災害過後，直視傷痛記憶，與傷痛和解告別的過程，以及傳遞愛意，勇敢向未來往前走的正面意象，同時也象徵著人生存在著各種「門」，你有沒有勇氣跨出去？不是將自己永遠困在門後，勇敢跨出去後，會有意想不到的收穫！每個人心中都有一個少女鈴芽，都有不願面對的傷痛記憶，有一天你會跨出去那道「心門」慢慢去釋懷去和解。 而片中鈴芽與阿姨「母女」關係，根本就像《浪漫速成班》盧允瑞跟全道嬿的關係啊，「母女情」也令人動容。《鈴芽之旅》延續新海誠的既有風格，充滿精緻高彩的畫面，還有令人震撼的絕世美景大場面，以及動人心旋的配樂，都讓該部作品看完後餘韻猶存，一起跟著鈴芽踏上震撼人心的關門之旅吧！ #電影 #電影推薦 #電影介紹 #新片 #院線片 #日本電影 #日片 #日影 #動畫 #日本動畫 #日本動畫片 #日本動畫電影 #新海誠 #鈴芽之旅 #影評 #心得 #觀後感 #評價 #鈴芽之旅影評 #鈴芽之旅心得 #鈴芽之旅結局 #波波日本 #波波黛莉 #popdaily #popjapan #すずめの戸締まり #Suzume #鈴芽的門鎖 #鈴芽戶締

樸實卻不失精緻，簡單卻不隨便的台式刨冰店｜春美冰菓室

『春美冰菓室』是一間結合日式與台式靈魂的文青刨冰店，以販賣各種口味的刨冰、杏仁豆腐、甜湯類聞名，創辦人之一的陳師父結合過去 30 年在日本料理店及飯店擔任主廚的經驗，強調天然高品質食材及手工技術，製作出各種好吃又好拍的冰品甜點。走過疫情，目前春美冰菓室已邁入第六個年頭，在堅持用料和品質下生意蒸蒸日上，展店計畫和新口味的研發也在悄悄進行中，也讓人相當期待接下來春美冰菓室能帶給大家的更多驚喜！ Instagram : chunmeiiceshop📍台北市松山區敦化北路120巷54號（圖片來源/春美冰菓室） Podcast :談話食間 Beyond Your Taste 🔍EP60 春美冰菓室｜樸實卻不失精緻，簡單卻不隨便的台式刨冰店｜with Tiffany & 陳師父 春美冰菓室誕生的契機 主理人 Tiffany 從小就很喜歡吃台式刨冰，小時侯住在雙連捷運站附近，而現在依舊知名的「雙連圓仔湯」就是 Tiffany 父母三不五時會買給她吃的冰店，小時候塑膠袋裝著冰的難忘滋味，讓 Tiffany 開店時就決定以台式刨冰為主題！ 春美冰菓室從開店以來就堅持用料跟品質非常重要，像一般許多冰店的杏仁豆腐會使用像吉利丁這樣的凝固劑，而春美的杏仁豆腐則是透過手打的方式，加熱後從水狀到稠狀，才會有獨特的 Q 度，口感相當特別，純天然無加入任何人工香精，因此 Tiffany 也相當推薦第一次來春美的人可以試試這不刺鼻又溫順的杏仁豆腐！ 春美也可以很時尚？ 當時在決定店名時，各方意見眾說紛紜，然而陳師父一提到家人「春美」這名字，大家都決定就是它了，春美是台灣老一輩很常見的名字，彷彿你我身邊都有一個「春美」，因此對於主打台式刨冰的店來說聽起來備感親切。雖然光聽名字可能會以為是非常復古裝潢的店，像是老宅配上雕花窗，然而春美採用的是清新文青的裝潢，反轉了大家的刻板印象，想讓大家知道「春美」也可以很時尚。 創業路上頭洗下去就沒退路了 想起 2017 開店的第一年非常辛苦，店雖然小，但所有的漿類、配料等等都要自己準備，每天都早出晚歸，工時超長，甚至回到家中累到無法洗澡，直接躺在地板就能睡著。所幸隨著網路力量的興起，讓沒有花任何廣告費的春美，因為好的產品讓網紅發現，在越來越多人的分享下爆紅，也漸漸在台式刨冰屆做出口碑佔有一席之地。提到創業路上是否曾後悔過，Tiffany 笑說頭都洗下去就沒有退路了，再怎麼辛苦都要往前走，而創業路上做過最對的決定就是開店第二年時擴店，現在才有更多的空間創造更大的產能和多元的產品。 傳統刨冰店 v.s. 春美冰菓室 v.s. 網紅刨冰店 說到春美與其他刨冰店的差別，Tiffany 提到相比於傳統刨冰店，春美對於環境乾淨和衛生品質有一定要求，非常適合帶外國朋友來體驗台灣傳統刨冰，又不像太接地氣的在地小吃。而現在遍佈的網紅冰店，店內多裝潢的很有特色，每個角落都適合年輕人拍照在 IG 上打卡，但春美更強調的是在食材與品質的注重，因此客群老少咸宜，從小朋友到銀髮族都很喜歡。 店內最美的風景 Tiffany 和陳師父聊到目前店面的位置都讚賞不已，大面的落地窗面向公園的景色，自然的採光是任何厲害的燈光都取代不了的！除了景色外，另一個店內最美的風景就是客人的互動，印象中有對老夫婦冬天會固定牽著手來吃碗熱甜湯，結束後再由老公公細心地為另一半繫上圍巾，這樣浪漫的互動總是讓人暖心不已，也是因為開店才能看到的美好畫面。 春美冰菓室的小秘密 現在春美最受歡迎的品項之一 —— 珍珠奶茶冰的誕生其實是個意外，當時只是設定菜單時想要推出一個具有台灣特色代表的口味，說到台灣，珍珠奶茶絕對是具有指標性意義的商品，然而單純的珍奶口味似乎太單調，因此放上了芝麻奶酪搭配，本以為只是配角的口味卻大受好評，也推薦大家下次有機會來到春美冰菓室，不妨嚐嚐這個好吃又好拍的商品吧！如果喜歡芝麻奶酪配料的人，雖然現在沒有單賣，但只要隨時關注春美的官方平台，會不定期的推出芝麻奶酪禮盒唷！ 推薦文章：天然清甜的水果刨冰，從空間設計師到刨冰店老闆的甜蜜與辛酸｜小山丘 文 / Wen Lin編輯 / Pei Lee 更多關於【談話食間 Beyond Your Taste】 官方網站：beyondyourtaste.com 社群網站：Instagram、Facebook 小額支持：請 Pei & Irene 喝杯咖啡，讓我們分享更多小店故事

Y2K復古走春｜FILA早春系列PLAY IT YOUR WAY 正式登場 經典老花結合 舞臨盛會襲捲全台

隨著農曆新年的到來，消費者紛紛開始採購走春穿搭，FILA在跨入2023新年隨即搶先發表早春PLAY IT YOUR WAY系列，以致敬Y2K經典為主軸，將派對風潮結合運動元素，推出眾多時尚單品。此次FILA攜手職籃年度第一啦啦隊FORMOSA SEXY隊長梓梓、KPOP Cover 人氣女團DAZZING與KEYME，更集結多元舞風的SUGAR5DOT舞團成員以及BBOY AG，於全台討論度最高的佐登妮絲城堡取景，舞力全開共同演繹FILA經典老花運動套裝，以早春新色為2023年拉開時尚盛會的序幕！FILA以Y2K新復古美學展開全新的一年，連繫過去、現在與未來的時尚大勢，以大膽無畏、色彩鮮明風格，展現PLAY IT YOUR WAY自信態度，揮別疫情陰霾，迎接充滿活力與希望的2023！ FILA 經典老花四色 重現Y2K時尚掀新復古美學熱潮在千禧年紅遍全球引領熱潮的Y2K穿搭風格，再次強勢回歸時尚圈，無論是在FILA全球代言人Hailey Bieber或是流行指標的韓星、女團身上，都可看到Y2K元素的風格穿搭。為此2023年早春FILA以復古回潮、致敬經典為主題，將Y2K風格結合運動元素譜出復古時尚新篇章。六名頂尖舞者身著FILA經典印花運動套裝、緊身短版上衣與百褶迷你裙等最新單品，在佐登妮絲城堡中，展現多變造型與精湛舞技，散發獨特魅力見證千禧年時髦的 Y2K 時尚重生！而新年走春必備的親子穿搭，FILA KIDS童裝也搭上這波Y2K復古熱潮，推出櫻花粉、寶貝藍、湖水綠、時尚黑四色印花運動套裝，加上馬卡龍色系單品搭配，散發早春時尚氣息，兼具運動精品質感且活潑帥氣的童趣氛圍，肯定是兔年早春童裝的穿搭指標！ 復古時髦腋下包、RENNO潮鞋新色到港， 打造復古流行新指標!Y2K風格席捲時尚圈，曾風靡過 2000 年代的腋下包再次流行起來，義式運動精品FILA趁勢推出早春新款腋下包，簡約配色搭配印花肩帶，淡金色飾面金屬呈現經典廠徽標誌，精緻典雅完美傳遞FILA獨具的運動美學，簡單大器又帶濃濃復古氣息。而繼FILA DISRUPTOR II所掀起的老爹鞋熱潮，FILA再推出運動時尚代表作RENNO，引進人氣早春新色。RENNO鞋款復刻70年代FILA慢跑鞋，將鞋款重新解構，以高級尼龍、細緻絨面皮革以及防撕裂網眼布等面料貫穿整雙跑履，運用動能迴力膠中底作為緩衝平台，鞋側外腰密縫FILA FLAG標誌，鞋舌、鞋墊加上橢圓形流線飾條，設計感十足且色彩多元百搭，完美詮釋復古風潮大勢！ FILA PLAY IT YOUR WAY舞臨盛會系列 https://bit.ly/3Z9Ui1h

奢侈品電商IFCHIC翻倍成長  LOEWE、LE LABO 最受歡迎

疫情阻擋不了消費者購買欲，消費者轉而透過 Shopbop、Mytherea、IFCHIC 等全球電商購買精品，大幅帶動精品電商買氣。在Ptt、Dcard都有高討論度的 IFCHIC 不但去年疫情間業績翻倍；今年全球被戰爭、通膨升息陰影籠罩，IFCHIC 仍突圍景氣大幅逆勢成長，並持續拓展版圖佈局全球市場。 疫情下的精品電商發展，消費主力與品項版塊挪移 從數位時裝週在家看秀，到積極佈局電商版圖，各大品牌數位轉型勢在必行。 透過與電商平台端直接合作，搭配全球物流服務，消費者可同步國際潮流，透明化流程讓購買精品更有保障。 IFCHIC 是台灣上市櫃公司「健和興股份有限公司」投資的子公司，至今已與超過 400 個知名國際品牌合作，擁有近3萬品項。數據顯示：近兩年原本25-34歲的主力消費者明顯減少，取而代之的是45-54歲高消費力族群。男性比例也從過往 22.5% 提升至32.1%。品類則以美妝、鞋履、精品包款成長最為顯著。 而業績成長最顯著的品牌，經典鞋履 Roger Vivier、西班牙精品 LOEWE均榜上有名；服飾類買氣最旺當數「羽絨之王」Moncler；美妝保養類又以 La Mer 海洋拉娜、CHANEL beauty、HERMES Beauty 表現最為亮眼；而雅詩蘭黛集團旗下的 LE LABO 則是最受歡迎的熱銷香氛品牌之一。 ▲來自紐約的香氛品牌 LE LABO 近年在台灣受歡迎的程度，具體反映在 IFCHIC 的銷售數字上（圖片來源：IFCHIC） IFCHIC 觀察數據推測，未來精品購買趨勢將會以知名品牌為主，價位區間在美金兩千元內的精品配件、服飾或鞋履，將會最受到消費者青睞。反之，美金三百元以上、屬於中高價位的歐美流行設計師服飾，相對來說銷售會需要更多推力。 行動消費、供應鏈韌性與在地服務成為下階段競爭優勢 精品電商的下一個戰場將是「深化服務細緻度」：提供消費者更多元的精品品牌選擇、更優良的購買體驗，以及更快速的到貨服務。 IFCHIC 將於明年度進軍日本市場，成立營運辦公室，網站也將新增日文版本。不僅第一線接觸更多的日本精品品牌，新增據點進一步打造更具韌性的全球供應鏈。面對未預期的物流風險，例如疫情、戰爭、航線受阻等狀況，均能彈性調用各國倉儲進行物流配送，保障消費者權益。 ▲IFCHIC 今年底推出品牌 APP，打造更全面的消費體驗（圖片來源：IFCHIC) 除了強健後端營運之外，IFCHIC更將所有服務整合至今年11月推出品牌APP。透過更加優異的購買體驗感，透過全球佈局與在地服務，讓精品愛好者隨時隨地輕鬆購物：https://www.ifchic.com/tw/

自製玉米餅皮的Taco專賣店，把在美國懷念的味道帶回台灣｜MASA

『MASA』是一家墨西哥Taco專賣店，主打新鮮自製的玉米餅，並結合台灣風味的餡料，研發出一系列的好料理，目前在台北信義安和和中山站各有一家分店。 創辦人王一山於2019創立「山男」日式餐酒館，並於2020年與同於米其林餐廳MUME共事的Long合夥創立「MASA」，希望能把在美國懷念的食物帶回台灣，也可以透過平價美食接觸到更多消費者。 Pictures from：MASAInstagram：@masa.taipei📍台北市大安區通安街48號📍台北市中山區中山北路一段140巷9號 Podcast :談話食間 Beyond Your Taste 🔍EP6 MASA｜自製玉米餅皮的Taco專賣店，把在美國懷念的味道帶回台灣｜with 一山 以西班牙文MASA來命名 Masa在西班牙文指的是被處理過後的玉米麵團，對這個品牌來說，本質上就是在賣玉米麵團，所以取名為MASA也很直接。一山與Long挑戰使用自己製作的玉米麵團，這是這家店的靈魂，相較於一般Taco店使用進口的餅皮，他們更想在自己的空間裡，認真的把餅皮做到最好。 花30小時製作的玉米麵團 玉米餅皮都是從台灣種植的玉米所製成，製作過程加上鹼性液體、煮、浸泡、洗淨、磨成細粉，且會磨兩次讓它更細緻，再加上豬油、水、鹽巴，做成麵團，光這一段過程就要花費30個小時，之後再分成小麵團壓成餅皮，在MASA裡玉米餅皮是他們的精神核心，也是非常用心的手工食材。 除了傳統的玉米餅皮外，也曾做過創意的變形，像是膨脹的Puffy Taco，平的脆的Tostada，也把Masa麵團加水變成像天婦羅麵糊一樣裹花椰菜來炸。 Taco要彎著頭吃 台灣人覺得的墨西哥餅通常指Burrito捲餅，裡面有飯、香料、醬料等，而Taco則是在手掌大小的圓形玉米餅皮上放餡料，像是肉類、海鮮，99%會放洋蔥和香菜，就像台灣人喝貢丸湯要配香菜和白胡椒一樣。吃Taco時通常會摺成U型，吃的時候不是轉餅是轉頭，很容易吃得亂七八糟，但過程也很有趣。 以台灣人的口味去研發墨西哥料理 沒去過墨西哥也幾乎不會說西班牙文，開這家店是因為想念紐約的小餐車，但同時也要花一些時間去了解台灣人喜歡吃什麼，覺得台灣和墨西哥的緯度差不多，氣候也有點相似，也都喜歡吃酸和辣的食物，所以相信這會是台灣人可以接受的料理。 而在口味的研發與變化會運用台灣在地食材，像是我們對牛肉和豬肉的接受度都很高，測試過牛舌、牛排、牛頰肉、蹄膀腿庫、豬耳朵、豬梅花、豬五花，用不同的香料和不同的搭配呈現。海鮮部分也做過炸魚和以香料煎成的蝦，或者素食的部分有豆腐杏鮑菇和炸花椰菜。 每天製作新鮮醬料 基本的Taco餐車一定提供兩種醬：紅醬、綠醬。「新鮮」是墨西哥菜一個很大的特色，所以每天都會在店裡製作醬料，像是常看到的莎莎醬，會每天手切番茄、香菜，因為做過好幾次盲測，過夜的莎莎醬中，香菜跟萊姆的苦味會變很明顯。 另外也會加入額外的食材來加強特定的風味，像是在新鮮紅醬加入煙燻過的辣椒，除了更辣之外也讓風味有更多層次，或是在新鮮綠醬加入酪梨，混合成滑順的醬汁。 從米其林餐廳轉為平價美食 一山希望美食能觸及到更多人，他的人生哲學就是分享，希望可以跟大家分享自己喜歡而且很用心製作的食物，也希望可以做一個誰都可以來，什麼時候都可以吃的店，午餐、下午、晚餐、宵夜都可以吃，可以快閃吃一兩個Taco填一下肚子，或是吃個份量十足的 Taco Bowl ，又或者跟三五好友分享，喝些啤酒，宵夜可以有個除了滷味和鹽酥雞之外的選項。 對一山來說，Taco是他過去在美國每天晚上都會吃的巷口美食，他想把這份回憶的味道和現在的生活連在一起，他也希望每一個人來到店裡的經驗都是很獨特的、很開心的。 「疫情期間餐飲業很辛苦，背負很多壓力，很感激大家的支持讓我們可以撐過這段時間，我們會繼續努力做好吃的Taco跟大家分享，希望能讓更多人更快樂，這是我們這幾年的目標。」by 一山 推薦文章：獨創炙燒焦糖口味，堅持手打牛肉，並將創業過程開箱在YouTube頻道｜開箱漢堡 文/ Pei Lee 更多關於【談話食間 Beyond Your Taste】 官方網站：beyondyourtaste.com 社群網站：Instagram、Facebook 小額支持：請 Pei & Irene 喝杯咖啡，讓我們分享更多小店故事

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