[天母/士林] 番紅花印度餐廳 Saffron Fine Indian cuisine 😍 米其林必比登推薦 

我知道你時間少，先來個懶人包 1. 價位大概800-1000/人，這次我們六個人吃了4900左右，價位偏中上 2. 份量不算太大，但是味道很棒，即使忙碌時間，上菜時間也不會等很久 3. 有得過米其林必比登 天母小小的，但異國料理非常多，短短一個街區可以有三家印度料理，甚至有兩家是開在彼此隔壁的，今天要去的就是其中一家 - 番紅花印度餐廳。 外面裝潢屬於異國風，但是是比較偏現代感的異國風。 來的這天是母親節周末所以裡面人一下就滿了，空間不算非常大，大概可以容納40人左右，所以記得來之前一定要預訂。番紅花印度餐廳有一個窯烤廚房，不管是窯烤雞肉、烤餅等等都是在這裡烤給你看，從外面經過都可以看的到廚師正在處理一道道食材 空間不算太大，許多外國人會來 可以看到主廚烤餅烤雞肉~ 一上桌甚至還沒點菜，就會送上開胃菜，把餅烤成跟餅乾一樣薄薄脆脆的，單吃起來鹹香鹹香，可以搭配上附的優格醬、椰絲醬及洋蔥，不管哪一個搭配起來都是比較清爽開胃，馬上讓你忍不住期待接下來的上菜~ 前菜的脆餅及醬料，醃洋蔥很好吃 主食的部分就加點了三次，基本的白長米飯跟番紅花香料飯都各來了一份，配上這種印度菜咖哩，一定要長米飯才會好吃!!番紅花的飯粒粒分明，不管是香料長米飯還是經典白長米都很推~ 番紅花香料飯，好吃! 奶油/原味/蒜香烤餅則是烤的膨鬆軟嫩，咀嚼起來會越嚼越香，我個人是最喜歡蒜香的，配上咖哩真的是想到就流口水.. 這是奶油烤餅，剛烤出來香氣逼人，忍不住啊! 另外還有傳統印度家常烤餅，這屬於比較有嚼勁扎實，是有混和全麥粉的。 庫渣烤餅，其實這個跟印度家常烤餅我不太出來，他加了乳酪在裡面，有點像是很扎實的起司蛋餅但是沒有蛋。 番紅花手工餅，最大特色是會在口中慢慢散發出香料的香氣，跟前兩個口感類似，這三個可以點其中一種就好，不過總體來說三個都是好吃的。 黃色的是番紅花手工餅/另外一個就是乳酪的庫渣烤餅 北印度馬鈴薯炒白花菜 香料跟馬鈴薯花椰菜都發揮得不錯，中規中矩的一道 香料蘑菇咖哩 令人驚豔的好吃，因為我媽當天只能吃鍋邊素，所以特別點了蘑菇咖哩，香料跟蘑菇的味道融在咖哩裡面，又香又好吃! 番紅花雞肉咖哩 番紅花的雞肉真的是我印度餐廳中的第一名，雞肉很嫩，烤的很香，咖哩扒覆在雞肉上真的很完美。 左為雞肉咖哩/右邊為蘑菇咖哩 碎羊肉咖哩 我爸是羊肉愛好者，這有過他的關，香氣很棒鹹度剛好，沒甚麼羊肉的腥臊味。 辣味羊肉煨洋芋 推薦給愛吃辣的，一入口辣的刺激感就充滿口腔，羊肉的香味在後續而來，一口接一口 波菜泥羊肉咖哩綠色波菜泥配上羊肉，意外地搭 辣味波菜雞肉咖哩 這道也是推薦給愛吃辣的人，他的辣是慢慢上來的，一入口不覺得特別辣，但大概過個5-10秒後，整個辣感會慢慢上來覆蓋你整個口腔，好吃!而且印度料理的辛香料辣都是很溫和舒服的，所以即使我不太吃辣的都可以很享受! 番紅花窯烤嫩雞塊 這裡特色之一，我個人是覺得來這裡必點!炭烤香氣很棒，味道很夠，烤起來肉質不會柴，我個人第一名 不愧是有得過米其林必比登的餐廳，印度菜味道都偏濃郁，番紅花卻可以做出濃郁而不膩口的感覺，讓人一道接著一道的加點，烤餅也是一份一份的加，我的肚子也是一直大…. 米其林必比登推薦 總結來說我給滿高的評價，如果有來天母可以試試看，隔壁的香料屋也很棒，雖然都是印度菜但兩家的風格不太一樣，有機會在介紹了~ 主廚超可愛哈哈 餐廳:番紅花印度美饌 Saffron Fine Indian cuisine 地址： 111台北市士林區天母東路38之6號 營業時間: 星期二到日 11:30-14:00, 17:30-21:30 星期一 17:30-21:30 電話:02 2871 4842 FB: https://www.facebook.com/saffrontw/

肉食控也臣服的亞洲蔬食插旗台南！ 「毛蔬」 用四大堅持梳理饕客味蕾

豐舟國際餐飲集團最新力作 – 「毛蔬」 「毛蔬」於今年 9 月正式插旗台南府東街，近年聚集許多高人氣的質感餐廳，是豐舟國際餐飲集團的最新力作。走進府東街，質樸淺白的店裝映入眼簾， 寬廣舒適的座位，為台南最新的必吃餐廳！主廚團隊首次嘗試全蔬食料理，以 貼近台灣顧客的亞洲道地菜色出發，跳脫既有的肉食框架，製作連肉食控都臣 服的亞洲佳餚。 初衷，是從台南來的分享 「毛蔬」來自深耕台南已久的豐舟國際餐飲集團，探詢亞洲各國豐味，始終以台南這個家鄉，作為分享的起點。從 2008 年【小方舟串燒酒場】道地日式居 酒屋串燒文化，詮釋大地食材的直火好味；延伸 2014 年創立【毛丼】將日本海鮮漁獲新鮮直送，順應著四季品嘗食分滋味；接著 2016 年開設【毛房蔥柚鍋冷藏肉專門】回歸吃的純粹，主打冷藏肉，並傳遞著京都柚子涮涮鍋的健康美味！ 今年 10 月，【毛蔬】亞洲家常料理新開幕，透過多年考察亞洲多元的美味佳餚， 集結台灣、中國、日本、韓國、泰國、新加坡、馬來西亞的特色風味，從零開 始結合各國香料探索多元料理的各種可能！ 四大堅持「蔬」理饕客味蕾，肉食控也臣服 毛蔬嚴選台灣在地新鮮蔬果加上細心調理，打造不只是葉菜的蔬食佳餚， 在毛蔬的菜單上，蜜燒鱔、毛家紅燒牛肉糆、塔香脆腸等以肉為名的料理將翻轉饕客心中的蔬食印象，創造食材的全新價值以提供亞洲各大家常菜的口味， 連肉食控都直呼「太好吃了，都忘記沒有吃到肉！」 毛蔬期望能邀請大家每天一餐蔬食，一起為地球減碳、減輕身體負擔的飲 食觀念。主廚團隊秉持品牌四大堅持：選用原型食物，不含人工或化學添加物；不油 炸，減低對健康的危害；無麩質料理，避免敏感症狀；選購無農藥污染的蔬果食材，食用更安心，堅持採用新鮮旬味，天然調理，只為了給大家最安心的餐桌美味！ 毛蔬超人氣招牌菜色，無肉也歡！ 毛蔬主廚團隊菜色研發長達五年以上，絞盡腦汁在料理上發揮每個亞洲家庭最令人難忘的風味，只為了滿足饕客舌尖的味蕾，突破大眾對吃蔬食很無感的刻板印象，致力於讓肉食控認可的神奇美味，料理好吃到會忘了沒有肉！平常習慣大魚大肉的你，一天一餐來享用蔬食料理助消化吧！ 娘惹沙嗲串 舌尖偽出國，秒飛到馬來西亞！嚴選新鮮猴頭菇與小黃瓜，長時間細火慢煮，再以大火煎烤烹調，搭配新鮮香茅、薑黃、芝麻、花生等南洋風味香料製作而成的秘製沙嗲醬，美味到一口接一口！ Mao Su 蜜燒鱔 台南以生炒鱔魚聞名，毛蔬為了還原府城特色美食，特別採用新鮮原型食材並以特別刀工處理，再添加獨家醬料配方，大火快炒出鍋氣， 打造每一口彈牙甘甜的極致佳餚！ 花椒燒烘蛋 超下飯！以中火煎與烘烤雞蛋的調理方式，讓蛋變得澎澎的，一咬散發淡淡椒麻香味，獨門特調醬汁淋在蛋上，不僅下飯又好吃！ 東大門泡菜煎餅 到毛蔬必點！採用無化學與無人工添加的泡菜，創造微酸微辣的風味，大火煎出酥脆口感，沾取秘製沾醬口味更添層次。 龍眼蜜凍檸飲 大人氣酸甜解膩的療癒飲來了！嚴選台南東山龍眼蜜，結合豐富維生素 C 的新鮮檸檬原汁， 不但讓皮膚透亮，還能降低膽固醇，是搭配亞洲佳餚絕配的人氣飲品！ 強強聯手！充滿細節的Colonial Chic 餐廳風格 座落在府東街的毛蔬，餐廳的入口處如時光隧道般的轉折，意味著現代人漸入食蔬的生活轉變。講究細節與整體美感的環境由毛蔬與充滿文化底蘊的硬是設計創辦人 – 吳透 強強聯手，親手打造 AKAME、興波咖啡的他，首度於台南東區建置這間極具美感的空間設計與愜意用餐氛圍。 無論是親友聚餐、和另一半的小約會，品嘗美食的同時，也能隨手拍出超時髦的美照，白天夜晚都有不同的異國風情、顛覆既有印象的佳餚、親切溫馨的服務，每個別具心裁的環節，都將成為極美的體驗記憶！ 【毛蔬空間設計美學】 整體空間揉合亞洲殖民地風格，採用特有的材質，像是大面黑色拱窗、紅磚層砌、抿石子、磨石子、白色方柱、細竹天等元素打造 Colonial Chic 殖民地風格，呼應著台南是一個充滿歷史感的城市！而餐廳外側設立 MAO 英文字母的白色外牆，透過垂直線條的格柵排列梳理空間的光影，也代表以食蔬慢慢調理身體。 值得一提的是，入口門把上如光譜般的橫木條，側看是 MAOMAO，特有的上下線條斷離的排列，更是易經『風山漸卦』的爻相；進入餐廳，映入眼簾是 乾涸的大地，希望以道道驚艷的料理如時雨甘霖般滋養，從荒食磨出一面明鏡， 映照潔淨身心！ 【店鋪資訊】 毛蔬亞洲蔬食 地址：台南市東區府東街 43 號電話：06-2094699 營業時間：11：00~14：00 17：30~21：00 FB： https://www.facebook.com/maosu2022 IG：https://www.instagram.com/maosu2022/ 【豐舟國際餐飲集團相關資訊】 豐舟國際餐飲集團官網：https://www.richboat.com.tw/ 小方舟串燒酒場 FB：https://www.facebook.com/XiaoFangZhouChuanShaoJiuChang/ 毛丼丼飯專門店 FB：https://www.facebook.com/maodontw 毛房蔥柚鍋冷藏肉專門 FB：https://www.facebook.com/Maofun2098199 

翻滾吧美牛！美國肉類出口協會攜手火鍋業者 帶領全台一起美味沸騰

隨著天氣逐漸轉涼，總讓人不自覺想大啖一口暖呼呼的火鍋！而火鍋美味的關鍵除了精心熬製的湯底之外，就是切成薄片可以快速涮煮的火鍋肉片！具有『玉米飼養 無草腥味』、『嚴選分級 品質把關』、『油花均勻 滑順肥美』3大保證的美國牛肉，一直以來都是品味火鍋的熱門肉品。面對冬季將至，美國肉類出口協會處長吳秋衡特別表示：「台灣火鍋市場龐大，美國牛肉具有鮮甜風味與穩定供應量的兩大優勢，因此，預估美國牛火鍋肉片的銷售成長上看30-35%！」看準此波火鍋商機，美國肉類出口協會特別集結4大主題鍋品—異國時尚、新潮創意、天然草本、麻辣川味，盛大舉辦為期4周的【萬國火鍋博覽會】，繼上週【異國食尚】鍋物開跑之後，今日(10/31)由【新潮創意】主題火鍋接力登場，嚴選出2間創意火鍋，不論是打造實驗室空間、大享食趣的「食焱廠創意鍋物料理」，還是有最潮時尚工業風餐酒館涮涮鍋之稱的「鐵支涮火鍋」，都要帶領消費者，用趣味與創意加乘美牛的銷魂滋味！ 【新潮食尚。創意鍋物】主題火鍋第二彈 食焱廠創意鍋物料理 接力登場！ 試管、燒杯 科學器皿搬上桌 打造”食嚥”新樂趣 涮出美牛趣味新定律 根據統計，台灣人愛吃鍋，一年吃出逾300億元的火鍋商機，如何創造差異化，成為各家業者的首要課題。食焱廠創意鍋物料理為了傳遞對料理的實驗精神，特別將店內環境打造成實驗室空間，試管、燒杯、科學器皿全搬上桌，不論是裝在試管裡的新鮮蔬菜，還是盛裝在燒杯裡的火鍋佐料，都讓吃火鍋多了一層趣味性。當然吃火鍋不只要好玩，好吃與否更是關鍵！ 主廚獨家推薦美國牛肉涮煮店內招牌的鴛鴦鍋，不只一次可享有清爽番茄湯底與濃郁起司牛奶鍋的雙重風味，還可依美牛部位的油花多寡不同來搭配兩種湯頭品嚐。美國安格斯牛胸腹油脂含量較高，以清爽番茄湯底涮煮起來，不油不膩，更可享受美牛原味的鮮嫩口感；而美國安格斯翼板牛，肉質極具彈性，瘦肉比例較多，口感十分紮實，適合以濃郁溫潤的起司牛奶湯底搭配享用，切成薄片的翼板牛肉入鍋10秒後即可撈起，整片牛肉沾附著乳白色起司牛奶湯汁，放入口中，多汁的美牛與濃郁的牛奶風味一起滿溢開來，美味難擋！ 最後，品嚐美牛鍋物絕不可錯過美國安格斯Prime牛小排，肉質軟嫩且油花分布均勻，5釐米的厚切厚度，使涮煮後的牛肉口感更加飽滿且入口即化，銷魂滋味讓人難忘。 【食焱廠創意鍋物料理】 營業時間：周一至周日11:00-22:00 電話：(02)8712-8885 地址：台北市松山區南京東路三段337號B2 【新潮食尚。創意鍋物】同場加映！ 鐵支涮火鍋 置身老屋改建的新潮餐酒館空間 五感品味美牛多汁鮮甜味 除了享有食趣的食焱廠創意鍋物料理，以新潮工業風餐酒館涮涮鍋聞名的「鐵支涮火鍋」，更是時尚饕客們品嚐火鍋的不二選擇。位處於台北文藝氣息濃厚的永康商圈附近，鐵支涮火鍋隱身在安靜巷弄中，推開厚實的大門，印入眼簾的是一整排的紅白酒櫃，讓人誤以為走入一間新潮酒吧！不只老屋改建的工業風空間讓人印象深刻，鐵支涮火鍋的料理更令人驚艷，自製研發的兩款經典湯底「法式澄清雞湯底」與「大紅袍麻辣湯」，一款的口感清澈鮮甜，另一款則是香麻不嗆辣，一網打盡不同口味偏好的消費者味蕾。 好的湯頭當然要搭配品質絕佳的肉品，主廚獨家推薦8oz的美國SRF極黑和牛三拼”犇“套餐，一次品嚐和牛肩小排、和牛板腱、和牛雪花三種美牛部位。 而美國SRF極黑牛的特別之處在於，以超過一般牛隻四倍的時間長度用穀物飼養長達20個月，打造出其柔嫩多汁的肉質和極為漂亮的油花，其肉質柔軟的程度號稱即便是奶油抹刀都能輕輕地切開。對於油脂含量由少到多的三個部位，依序為和牛板腱、和牛肩小排和和牛雪花，消費者可以依照喜好的口感大快朵頤，不論是涮煮法式澄清雞湯底或是大紅袍麻辣湯，都可享有細緻香甜的肉質及持久不散的回韻，推疊出充滿層次的味覺饗宴。 【鐵支涮火鍋】 營業時間：周一至周日11:30–14:30、17:30–23:00 電話：(02)2391-1798 地址：台北市大安區和平東路一段141巷6-1號

台北美食｜台北君悅酒店-歡飲廊Cheers-集合各國美食精華

在君悅待這麼久還是頭一次來吃一樓的歡飲廊Cheers 白天可以享受輕食早午餐，晚上享受多種不同異國風情料理，還可以小酌一杯🍷 ​台北君悅酒店-歡飲廊Cheers 位於台北君悅酒店一樓的歡飲廊Cheers餐廳，更在週末時候提供輕食早午餐自助吧，另有午&晚餐多種異國風情料理可單點 從西式牛排、薯條、三明治、漢堡；中式滷肉飯、牛肉麵、炒飯；另外還有新加坡料理、肉骨茶..等多種不同國家的招牌菜任君挑選，滿足客人不同喜好的口味需求 更有好吃的餐後甜點及飲品，還可以在吧台區或戶外露臺區小酌一番。 一進入Ｃheers 就我覺得有種很舒服放鬆的感覺，尤其是晚上時候燈光昏暗再加上爵士情調音樂，現場Live演奏讓人覺得很愜意！坐在沙發區更是感到舒服自然、慵懶放鬆！ 好像可以把這裡當家一樣的輕鬆自在！ 喜歡格格的文章請幫我粉絲團按讚或推文分享喔！ 感謝各位！ 西式風味－尼斯沙拉 綜合生菜、鮪魚、櫻桃番茄、小洋芋、四季豆、橄欖、水煮蛋 沒想到這麼大一份！一大盤滿滿生菜的沙拉，感覺就很健康新鮮，而還有鮪魚在上面，我最喜歡吃的鮪魚！沙拉配上橄欖油吃起來非常清爽可口 再加上水煮鮪魚和水煮蛋又可以補充肉質跟蛋白質，非常營養！以及小番茄還可以補充維他命C，如果不想吃大魚大肉或是太油膩的客人或是有賓客吃素食格格覺得很適合點這盤沙拉當晚餐。 炭烤美國肋眼牛排 這也是我今天必點的重頭戲！Cheers單點菜單裡最貴的一道菜！！聽說這牛排超~好~吃~店員也是大力推薦必吃！ 超大一盤的炭烤美國肋眼牛排！！沒想到牛排給得這麼大方！不枉費花了一千多塊！牛排上面還炭烤的痕跡，一格格菱格方塊狀！ 而且牛排很大塊又肥厚，一刀切下去還有滿滿的油脂流出來，香味四溢挺好吃的！旁邊還有大塊炸薯條及花椰菜當作配料，滿足喜歡吃美式料理的賓客，但是又不失營養均衡。 亞洲精選-台式紅燒牛肉麵 美國牛腱、台灣本地牛筋、青江菜 (可任選麵條粗細) 之前也是聽同事一直大力推薦Cheers的牛肉麵超好吃！到底有多好吃呢！格格就來試試看！ 服務生一端上桌就看到一條超大的青江菜和不少的蔥花，深怕我們綠色蔬菜吃不夠吧XD 如果只有單純的牛肉和麵可能還不夠令人滿足 牛肉麵其實不會到太油膩，口味偏稍微甜一底點點湯底，牛肉塊份量也給的很多，另外會附上小菜三種，我喜歡滷蛋、酸菜！ 對我來說牛肉麵一定要加上酸菜啊！這個湯頭才會對味！ 甜點精選-香草千層、季節水果、香草冰淇淋 耶耶耶！又到了我的甜點時刻！ 這次吃的是Cheers最招牌的甜點！從菜單照片上看到就覺得很吸引人！果然本人也是美得天花亂墜、擺盤超級精緻華麗走個優雅高貴的法式風格！ 切了一下口放入嘴中，OMG！！也太好吃了吧！！好吃到令人感動耶！ 上面滿滿的莓果跟巧克力片，兩側是千層酥，中間再使用香草乃餡，而且最上面很可愛的給我擺一朵小紫色鮮花，讓甜點更多了一絲優雅！ 旁邊白白一球是香草冰淇淋，但有別於平常我們吃到的甜點可能是用冰杓直接挖一球，這次是做成很像蛋的形狀橢圓形的，改變冰淇淋的形狀， 也讓整個擺盤設計看起來很不一樣！這道甜點是我覺得滿值得推薦喜歡吃甜點的人可以吃吃看！ ​ 香草奶昔 奶昔就不多介紹了，的確來Cheers 應該是要點酒！就是要暢飲跟👭姐妹talking all the night！ 但因為格格很喜歡奶昔😍 就點了杯奶昔畢竟不是到處都有賣！還不錯囉！ 台北君悅酒店-歡飲廊Cheers 電話：02 2720-1230 地址：台北市信義區松壽路2號 營業時間：週一至週五 上午 11:30 AM - 1 AM週六至週日 上午 11 AM - 1 AM現場演奏 9 PM - 午夜 網址：https://www.hyatt.com/zh-HK/hotel/taiwan/grand-hyatt-taipei/taigh/dining 喜歡格格的文章請幫我粉絲團按讚或推文分享喔！ 感謝各位！

一起感受異國節慶樣貌！TOWN by Bryan Nagao 限定聖誕節慶菜單

TOWN by Bryan Nagao 限定聖誕節慶菜單，一起感受異國節慶樣貌 TOWN by Bryan Nagao於2018年3月開幕，經過了一年多的時間，主廚Bryan真正理解了台灣本地食材的性質及風味，並決定於2019正式定居台北，以當代東西融合手法，賦予台灣食材創新風韻表現。 2019年12月15日至12月25日，主廚Bryan即將推出一套前所未有的感動限定聖誕節慶菜單，將異國佳節回憶及故事層層推疊，浪漫重現於主廚Bryan令人細細回味的餐點。今年耶誕期間主廚帶著真實的自己，將心中浪漫新復古混血澎湃浪潮，旅居全世界歡樂節慶，以及30多年的餐飲經驗幻化成ㄧ道道佳餚菜色，要讓所有的賓客看到真正的Bryan Nagao 。邀請您從這次的限定聖誕節慶菜單，重新認識浪漫新復古混血大廚Bryan Nagao，感動您的12月。This is Bryan Nagao, welcome to my TOWN！ 浪漫新復古混血大廚 Bryan Nagao 出生於洛杉磯的美日文化混血大廚Bryan Nagao從小在夏威夷成長，有著海島熱血性格的主廚Bryan浪蕩不羈旅居全世界，修煉於各大廚房以及全球頂尖飯店，累積了日、法、義、美料理的精髓。曾與美國傳奇總統歐巴馬以及拳王阿里御用名廚Roy Yamaguchi並肩共事多年。在香港半島酒店Felix擔任行政主廚期間，連續六年評選為“香港最佳餐廳”，也成為許多國際巨星如湯姆克魯斯, 阿諾施瓦辛格以及劉德華等指定品嚐的最佳名廚。曾多次獲得米其林推薦的主廚Bryan理解傳統經典與摩登現代的完美平衡搭配，玩味多國料理食材季節風格，在2000年代創造了最具代表性的『海膽義大利麵』於亞洲的風靡，在全球掀起了混血餐飲風潮，同時定義了當代東西融合料理。2018年TOWN by Bryan Nagao落腳於台北，主廚Bryan將餐飲30多年歷練中感動故事與世界城市冒險幻化成料理，讓所有前來TOWN的賓客，都能徜徉在他這場浪漫新復古混血饗宴的澎湃浪潮。 TOWN by Bryan Nagao Team 創立於香港的TOWN經由台灣合夥人宋文成Sung和林怡君Leslie引進台北，運用主廚Bryan的多元料理背景及新穎手藝，結合台灣在地飲食文化及食材，演繹出一道道各具特色的菜餚。有著豐厚餐飲經驗的夫妻檔同時在永康商圈經營Les Piccola法式氛圍森林系餐館，以及來自名古屋的人氣矢場味噌豬排。台灣合夥人Sung在香港品嚐到主廚的料理，對主廚Bryan成熟手藝巧妙編組而成的獨特菜餚感到驚艷，因此決定把這引領餐飲潮流，多國翻玩的手法推廣至台灣，為台灣餐飲文化注入顛覆性的新興風味。 跟著TOWN by Bryan Nagao同遊各國歡慶聖誕序曲 2019年聖誕期間，主廚Bryan將餐飲30多年歷練與城市冒險故事幻化成料理，再將異國節慶回憶及經驗層層推疊，演繹出10道別緻的聖誕季夢幻菜餚。限定聖誕節慶菜單融合當代東西手法，給予本地食材創新滋味，拼湊出屬於Bryan Nagao的TOWN! 限定聖誕節慶菜單 Holiday Special I Love Taipei (軟殼蟹薄餅) 主廚每晚下班都會經過台灣經典小吃蔥抓餅小攤，也不免時常買來當作宵夜解饞。有著日本血統的主廚將日式梅子及台灣豆腐乳製做成醬汁，再將酥炸軟殼蟹夾在蔥抓餅內，讓台式蔥抓餅多了一番日式風味。 Old Town x New Town (夏威夷麵包佐豆漿奶油) 主廚將台灣少見的家鄉夏威夷麵包端上節慶餐桌，奶油則以台灣人喜愛的豆漿作為靈感發想而成。以黃豆香純濃郁的口感及風味，巧妙點綴著鹹甜交融的夏威夷麵包，每一口都能完整的感受到台灣及夏威夷交織而成的和諧滋味。 Snow from Yesterday (煙霧、魚子醬、山葵) 從菜色名稱“Snow from Yesterday”就能感受到濃濃的聖誕氣氛，視覺上也玩趣的表現出聖誕節的早晨。層次豐富的”Snow from Yesterday” 以山葵慕斯蛋白作為厚厚、質地綿密的雪，堆疊於巧思十足的黑炭粉脆餅上。主廚為這道視覺強烈的料理撒上了魚子醬，奢華的點綴大地風格節慶菜色。 Staff Only (Carnitas豬肉湯、苦橙、炸豬皮) 靈感來自於主廚在丹佛的餐廳經常料理的員工餐，廚師們工作了一天最需要的就是熱熱的湯，一碗Carnitas豬肉湯下肚後也就不那麼疲憊了。主廚為這道料理加入了一絲東南亞風情，將它打造成節慶的完美湯品，在寒冬裡溫暖著大家。 Christmas in a Pie! (小牛胸線、胭脂蝦派、南迪亞蝦醬) 有著傳統法式料理底子的主廚端出在夏威夷餐廳每逢聖誕節必端出的料理。風味鮮甜的胭脂蝦派包覆著香嫩的小牛胸線，搭配著慢火熬煮而成的南迪雅蝦醬，用色澤為這道料理增添節慶氣息。 Huli-Huli (烤鵪鶉、鳳梨、獅子唐辛子) “Huli Huli”烤鵪鶉完美的代表主廚Bryan的家鄉，夏威夷。自小就熱愛衝浪的主廚每週都會到海邊報到，從海邊回家的路上每每經過“Huli Huli”烤雞小攤前一定會點上一份，滿足飢腸轆轆的胃。為了提升經典夏威夷小吃，主廚使用了屏東鵪鶉、細細熬煮的鳳梨醬汁及獅子唐辛子，為這道代表著家鄉的料理增添一番亞洲元素。 Mac and Cheese (波士頓龍蝦起司貓耳麵) 在夏威夷時常下海捉捕龍蝦的主廚使用了龍蝦作為基底醬汁及料理的重點，以此代表家鄉及節慶傳統。延續聖誕手作義大利麵的習俗，主廚將手工製作的貓耳麵、龍蝦肉、龍蝦湯汁及多種起司完美結合，讓經典美式家常起司通心粉搖身一變，成為不禁令主廚回憶起家鄉的濃郁節慶菜餚。 Fish & Chips (鮟鱇魚肝、馬鈴薯片、柚子味噌) 主廚在香港工作時第一次嚐到正統的炸魚薯條，當時被這道看似簡單的料理驚艷了。創意無限的他用獨到的手法來呈現大家熟悉的炸魚薯條，使用頂級鮟鱇魚肝來代替炸魚的鮮美，搭配著如同日式宣紙一般薄的馬鈴薯片及柚子味增的原香，讓街頭小吃搖身一變，成為一道精巧料理。 Chef’s Whole Heart (M 9+澳洲和牛羅西尼、牛骨髓黃酒醬汁) 加價$450 “Chef’s Whole Heart”獻上了主廚餐飲訓練的傳統功夫及滿滿的誠意。這道料理不僅準備程序繁複，更使用了多種高檔食材如澳洲和牛及鵝肝。除了運用法式基底，主廚還細細熬製了加入牛骨髓的黃酒醬汁，為傳統法式菜餚注入了中國香澤。 Or Bryan’s ‘Christmas Turkey’ (乾式熟成桂丁雞、栗子、南瓜天婦羅、黑松露) 火雞為美國聖誕大餐的重要習俗主食，考慮到和火雞相比，部分台灣賓客偏愛雞肉，因此主廚使用了呼應道地節慶火雞的烤雞。為了呈現肉質鮮嫩的雞肉，主廚花了5天乾式熟成每一隻雞，再將雞骨及栗子熬煮成醇厚的肉汁。主廚也將節慶重要配角，南瓜，加入獨特創意，製成富有日式風情的天婦羅。這道手續繁複的料理包覆著主廚對節慶餐桌的美好記憶及嚮往。 A ‘Toast’ to Friendship (法式吐司、楓糖香蕉、白脫鮮乳冰淇淋) 隔夜浸泡的法式吐司保有著香醇的潤度，煎至金黃後，將在楓葉糖漿中煎煮過的香蕉 堆疊於上。和Bombana 松露之父有20多年交情的主廚使用了好友的食譜作為靈感，為綿密鬆軟的法式吐司製做了甜點的重要點綴冰淇淋。將自己最愛的早餐法式吐司，提升為一道口感和口味皆和諧的甜點，用友情這份感動作為限定聖誕節慶菜單完美的結尾。 TOWN by Bryan Nagao 限定聖誕節慶菜單，從 12月15日至12月25日，限定11天期間販售。推出10道精緻又不失玩心的餐點，價格為 $1,980元起，讓您能輕鬆品嚐屬於主廚Bryan的精華節慶菜系，同遊夢幻節慶序曲。 TOWN by Bryan Nagao 地址：台北市中正區信義路二段171號3樓 營業時間：週二到周日18:00-22:00，週一公休 電話：02 2341 9777 #A ‘Toast’ to Friendship #Bryan Nagao #Bryan’s ‘Christmas Turkey’ #Chef’s Whole Heart #Christmas in a Pie! #Fish & Chips #Huli-Huli #I Love Taipei #Mac and Cheese #Old Town x New Town #Snow from Yesterday #Staff Only #TOWN 

慕尼黑ｘ德國香腸 回顧百年市政府地窖餐廳「Ratskeller München」

週末來帶大家回顧 疫情前的歐洲聖誕氣氛那時候妹妹我在慕尼黑自助旅行幾天又是給自己訂了一間於市中心的新潮飯店＋吃好料（往後會介紹這間時髦精品酒店～）小時候在德國居住這麼久 現在才第一次到南德在還未有智慧型手機的時代 要一個方向感極差的屁孩我 從A城市搭火車到另一個B城市亂晃 家人放不下心 長大後有機會 再度踏上曾熟悉過的德意志土地第一間吃好料的地方 就是地窖餐廳「Ratskeller München」 有造訪慕尼黑的讀者們 一定都有聽過或去過自1874年開張以來 就已經受當地饕客青睞 位於熱鬧的Marienplatz瑪麗恩廣場附近 從我住的飯店到餐廳 短短五分鐘左右 那時候還沒正中午 餐廳內只有一兩桌很安靜 都是老夫婦在用餐 但正是我想要的氣氛 古色古香的裝潢壁畫 服務生還是個很熱情的伯伯 看到我有選擇菜單困難症 因每樣看起來都很好吃我還點了前菜 印象中是沙拉 （沒有拍到照片）到後來變成香腸主菜沒吃完 伯伯好心地幫我打包拿回飯店吃冷掉的也是很好吃 多達一千多種以上的德國香腸紐倫堡烤腸、白香腸、法蘭克福腸 還有羊肉香腸等等伯伯就推薦我吃綜合版烤腸：Bratwurst Sampler 配附上的馬鈴薯球Kartoffeln Knödel 英文則是翻成potato dumplings吃起來像麵糰QQ的 味道令人超懷念 而且很有飽足感滋味無窮的肉餡 填滿了煎得香脆焦黃的香腸腸衣 和德國酸菜與黑生啤風味絕佳 想體驗巴伐利亞傳統料理 很值得來一趟 ❤️ ❤️FB：飛行姊妹・Two Sisters on VoyageIG: @twosistersonvoyage世界好大 有你更美 ❤️讓我們一起去探索#德國旅遊 #國外旅遊 #德國美食 #國外美食 #德國香腸 #巴伐利亞 #波波黛莉 #波波發胖 #波波打卡 #波波黛莉的異想世界 #異國料理

印度風情（慶城店）-台北松山區異國美食推薦

《食在🇹🇼台灣之異國美食企劃》 印度🇮🇳 這個寶萊塢電影最發達的國家 ㄧ直很想親自走訪ㄧ趟，感受它的人文風情與地方文化. 飛不出去，那我們就從道地印度老闆在台灣經營的特色料理店，來先行感受ㄧ下. 印度咖哩、印度甩餅、印度拉茶 , 脆球等⋯應有盡有，所有的工作人員都是印度人，國語溝通還行，英文溝通肯定沒問題👌 手裡拿著印度當地的傳統服「沙麗」，先是把頭紗隨意放，我這是錯誤試範🤣，ㄧ旁的老闆大概是看我苦腦怎麼綁，相當熱情又溫柔的幫我批上紗麗🥻，也順便幫我整妝了ㄧ下，真是心存感激啊😁 食物方面，完全沒毛病，我認真明白為什麼這裡永遠做無虛席👍🏻，如果你也想嚐嚐印度料理，這裡真的沒問題👌 「印度風情」～你能感受到的😉 地址：台北市松山區慶城街16巷6號 (南京復興站7號出口)

諾諾索向心店

🍝 諾諾索義式料理-向心店🍝 吃飯喜歡拍照秀美食的 趕快來這間😍 喜歡義式料理🇮🇹 義大利麵、燉飯、披薩等更千萬別錯過～ 🍝麵是配菜蛤蜊才是主餐 IG滿滿都是這道浮誇料理的照片！ 當然我來也要點！ 這道 是每桌必點的菜色啊～～ 蛤蜊排得滿滿的一圈圈 超愛蛤蜊的白白看到根本在尖叫啦！！ 真的可以吃蛤蜊就吃到飽了😂 這道是限量販售的喔～ 🥓煙燻培根辣汁義大利麵 這個煙燻培根跟常見的不一樣～ 是比較厚的喲 喜歡煙燻味的一定要點一下❤️ 煙燻過的培根非常的香 搭配義大利麵是個享受～ 🥗爐烤雞腿排脆蔬沙拉 雞腿排的外皮裹著異國香料 吃起來軟中帶一點微焦脆皮的口感 可以一口雞肉 再一口搭配下層的新鮮脆蔬沙拉 🍞佛卡夏麵包 烤過的佛卡夏麵包淋上他們的特調橄欖油 超香超好吃❤️ 🍦冰淇淋紅茶 清爽紅茶搭配冰淇淋 不用擔心太甜喲，我們是點半糖 喝起來剛剛好～ 🍋香檸牛奶 這一道飲品很特別！ 有檸檬的香氣 又有優酪乳的口感 清爽又濃郁？！！ 第一次喝到呢😍 - #蒐集旅遊夢想清單 #好想去台中景點 - 📢分類搜尋➡#白白吃台中 - 📍：諾諾索義式料理-向心店 🔍：台中市南屯區向心路52號 ⏰：04-24737758 ☎️：11:30-21:30 ———————————————— 🏷️ 標籤區 🌟下載app取得優惠 #oma#oma優惠 #台中美食推薦#台中美食地圖 #好想去喔 #手機攝影 #台中美食 #台中 #南屯美食 #台中餐廳 #義式料理 #諾諾索向心店 #創意料理 #燉飯 #oma優惠 #義式餐廳 #義大利麵 #相機先食 #taichungfood #foodstagram #foodphotography #oma #pasta #taichungfood#popyummy#kkdaytw #howsaylove #yummyday_tw #dcard美食板#kekefoodie_tw . . 𖥧 𖥧 𖧧 ˒˒. .

台南好吃餐酒館

➰索緹餐酒館➰ 這間真的是我在台南的愛店 我對西餐真的是挑剔到爆炸💥 這間已經回訪了N遍以上，每年不管是朋友生日、小編生日或是朋友聚會都會選在這間。 當天是我的生日，所以餐點是客製化滴唷 🎂生日SET🎂 NT1000元/人... ./SOUP 👉🏻法式洋蔥湯 ./SALAD 👉🏻基隆小捲搭羽衣甘籃油醋沙拉 ./APPETIZER 👉🏻帕瑪火腿捲烤雞搭洛神花莓果醬 ./BREAD 👉🏻鮮蝦臘腸搭馬士卡邦起司 👉🏻恰巴達麵包搭法式烤田螺 ./MAIN COURSE 👉🏻干貝鹹檸檬雨來菇燉飯 👉🏻無骨牛小排搭薯泥 ./DESSERT 👉🏻蘋果塔香草冰淇淋 👉🏻伯爵茶冰糕 ./BERVERAGE 👉🏻藍莓氣泡飲 這一個set我們大概吃到麵包的部分就飽的差不多了XD 不過食物真的很好吃再飽也要把它吃完，牛小排的部分是一人一盤，5分熟吃起來肉質軟嫩不死柴。 沙拉真的很對我的胃默默的就把它吃完了🌝 營業時間👉🏻11:30-14:30/17:30-21:30 地址👉🏻台南市中西區青年路95號 電話👉🏻06-2238519 歡迎大家追蹤我唷🧏🏻‍♀️ #吃貨夏綠蒂#夏綠蒂愛吃異國料理 #大口吃台南#台南美食#台南西餐#中西區美食#台南餐酒館#索緹餐酒館

泰式料理、法國料理、日本料理… 各種異國料理我相信大家都吃過

泰式料理、法國料理、日本料理… 各種異國料理我相信大家都吃過 但在台灣如果要找到正宗的中東菜真的不多！ 中東菜的每道料理都是聰明的使用濃厚辛香料， 掩蓋肉的騷味讓料理更上一層樓， 口感的部分雖然跟一般台菜完全不同， 這家伊朗餐廳是由正統伊朗人來台灣開的 想要吃道地的中東料理，這間絕對是首選 而且還有專屬的水煙區哦! 完整介紹: http://shinylu0920.pixnet.net/blog/post/316464552 我是呂萱萱-吃喝玩樂愛分享 【FB】 https://www.facebook.com/shinylu0920/ 【IG】 https://www.instagram.com/shiny.lu/?hl=zh-tw 【Blog】http://shinylu0920.pixnet.net/blog 【PopDaily】https://www.popdaily.com.tw/user/220743

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