（桃園港式美食）港soul港式料理餐廳 桃園店～藝文特區高人氣美食！大份量豬扒公仔麵、擺盤超美咕咾肉、人氣港點鮮蝦腐皮捲

#桃園美食 #港Soul 一回台灣就決定要去港SOUL報到，彌補我對港式美食的思念，上次到港SOUL中壢總店，每一道料理都好好吃，蒸籠港點、經典熱炒、可口甜品、開胃飲品，令人回味無窮，怪不得能插旗一級戰區藝文特區！ 💭店家資訊 港Soul港式料理餐廳 桃園店 🏠地址: 桃園市桃園區中埔六街121號 🅿️停車：中埔六街停車場 ☎️電話: 03-315-0222 ⏰時間: 11:00～15:00 17:00～21:00 😪公休: 無休 💲消費: 信用卡、applepay、ubereats、現金💰 💬粉專: https://www.facebook.com/profile.php?id=61565117463824&mibextid=LQQJ4d 🥢食記: https://jetpeter.pixnet.net/blog/post/407226977

2022香港上山下海郊野祕境大公開 同場加映！吃貨美食攻略一次公開

香港自四月下旬逐步放寬社交距離措施，各大景點包括香港迪士尼樂園、香港海洋公園、黃大仙祠、博物館等都已經再次開放吸引遊客再度光臨。過去二年全球邊境封鎖，香港民眾因此開啟新常態生活，紛紛走向戶外不管是上山下海都成為新體驗。由260多個島嶼組成的香港，特殊的地形環境讓在地人開始發掘各種多樣郊野戶外景點。 香港旅遊發展局趁勢推出四大私房郊野祕境，並貼心分成兩條路線：山線—荔枝窩、昂坪；海線—淺水灣、鹽田梓，因應不同旅客滿足不同需求，走進大自然放鬆紓壓之餘，品嚐在地美食也是重點之一，透過當地美食不僅能迅速了解在地人文特色，更能增強對於旅行的記憶度，旅客可以將祕境景點先收錄筆記，待旅遊開通時出發一探香港自然風光與美食帶來的幸福感。 從繁華鬧市走進恬靜林間，便能輕鬆投進大自然懷抱，享受山林之美 喧囂多變的疫後日常，走訪富有智慧的山林，微風輕撫彷彿時間都慢了下來，位於香港新界東北地區的荔枝窩，村落四周保存完整生物多樣性極高，喜愛生態的旅客總能感到滿滿驚喜；位於大嶼山的昂坪深具傳統風情與文化精神，搭乘昂坪360纜車，飽覽香港大嶼山優美景緻，參觀寶蓮禪寺、天壇大佛、心經簡林等，就是一場療癒身心靈的饗宴。 荔枝窩: 探訪客家村莊、欣賞紅樹林與風水林，來杯香港自產咖啡 擁有300年歷史的荔枝窩客家村，是榮獲亞太區文化遺產保護獎，擁有香港最古老、保存最完好的農村聚居地之一。村落被茂盛的風水林與紅樹林包圍，沿著綠樹成蔭的自然小徑漫步，在壯觀的紅樹林前拍照留念，都能感受到悠閒清靜的氣息。週末假期，在被改造成商店和訪客中心的老房子中，能看到許多鄉村小店或臨時小攤販售的客家菜，遊客能品嚐道地原始風味如：紅燒豬肉、雞粥、茶粿等。荔枝窩除了豐富的人文地貌，近年來最廣為人知的，就是經過當地農人的努力培育，這裡也成為香港第一個種植成功的咖啡產地，吸引了許多咖啡迷慕名而來，遊客們在感受完古蹟新生與自然環境後，不妨碰碰運氣來杯香港自產咖啡度過愜意的午後。 昂坪：暢遊靈性之地，欣賞大嶼山清幽景致及天壇大佛 香港以不同特色的離島組成，其中以面積最大的大嶼山名氣最高，暢遊大嶼山由昂坪360纜車之旅出發，沿途可飽覽機場與港珠澳大橋景色。經過古色古香的昂坪市集，就能看到全球最高的戶外青銅坐佛─天壇大佛，體力充足的旅客還可挑戰攀登268級石階，登上平台遠眺四周旖旎風光。再往前步行約10分鐘即可到達昂坪祕境─由38條木柱刻上心經所組成的「心經簡林」，木柱高度由八至十公尺不等，刻上著名國學大師饒宗頤的《心經》墨寶，木柱依經文順序排成「∞」符號，象徵無限大之意，遊走於木柱旁的婉蜓小路，置身空靈致靜的環境中，正適合疫後的心靈療癒。來到昂坪，別錯過在環境寧靜、鳥雨花香的寶蓮禪寺齋堂享用佛門齋菜和茶品，齋堂菜式依時令食材烹調，雖然是素食但菜色多元精緻，值得細味品嚐。 漫步優雅小島欣賞藝術，聆聽海浪聲拍打在岩石上緩解壓力，品嚐美味海鮮 煩躁的時候就停下來聽聽海浪拍打岩石的聲音吧！從西貢碼頭搭船約20分鐘即可抵達「鹽田梓」小島，這裡曾以漁業和製鹽業為主，島上隨處可見保留完整的香港三級歷史建築，沿著環繞全島的小徑便可輕鬆遊覽整座島嶼；至於另一條由鰂魚涌到淺水灣的路線，坡度平緩輕鬆易走，吸引不少人前往，行程結束還可到景色宜人的淺水灣泳灘，邊享用海邊露天餐廳美食。 鹽田梓：探索寧靜島嶼的製鹽歷史及文藝創作 鹽田梓擁有近 300 年歷史，擁有眾多獨特文化遺產，現今已轉身為充滿活力的露天「博物館」和打卡熱點。村民昔日的生活痕跡依稀可見，透過環島徒步旅行，參訪獲得聯合國教科文組織獎項的鹽田和聖若瑟小堂、藝術家和村民為《鹽田梓藝術節》創作的藝術品，不僅將其打造成一個充滿活力的藝術小島，更透過鹽田修復活化也讓小島成為香港碩果僅存的產鹽地。在結束鹽田梓遊覽後，怎能錯過西貢市中心的美食！不論是沿著海傍五花八門的海鮮料理、米其林得獎餐廳、巷弄裡的文青咖啡店到地道甜品、菠蘿油等，應有盡有，大家一定要以美食行程做個完美結尾。 從鰂魚涌到淺水灣：逃離鬧市喧囂，踏上古樸文物徑，漫步至絕美海邊 從鰂魚涌到淺水灣，這條由香港島北至南的登山徑，橫跨大樓林立的鰂魚涌、綠林茂密的柏架山、大潭郊野公園及淺水灣，是一條對於新手而言輕鬆易行的路線。大潭水壩旁平靜如鏡的水塘湖面映照著山水倒影，波光粼粼，令人靜謐舒心，是最佳美照打卡點。路線最後會來到淺水灣，在這裡可以透過知名作家張愛玲的視角，欣賞被譽為香港最美沙灘的美景，走訪經典小說《傾城之戀》筆下男女主角第一次邂逅地點─淺水灣酒店露台餐廳，在淺水灣酒店對面小徑還設立了張愛玲地標，並設置了三組椅子紀錄張愛玲三次訪港的經歷，旅程最後伴隨著文學氣息，漫步於彎月形海灘觀賞夕落，還能享用美味的人氣海邊燒烤及鮮美海鮮料理，感受著時代今昔的穿梭交織。 有關更多「香港郊野」詳情，請洽： https://www.discoverhongkong.com/tc/explore/great-outdoor.html 香港防疫 香港自2022年5月1日起，容許非香港居民可以從海外地區入境香港。相關人士必須符合所有嚴謹的入境檢測及檢疫要求，包括完成疫苗接種、起飛前取得PCR核酸檢測陰性結果證明及預訂７晚指定檢疫酒店，在抵港後接受PCR檢測及抗原快篩，並由指定車輛轉送往指定檢疫酒店接受強制檢疫，期間並接受多次檢測。 疫情為旅遊產業帶來新常態，公共衞生安全已成為旅客考慮首要條件，香港推出「衞生抗疫措施認證計劃」，目前已有超過三千間商場、餐廳、零售商、酒店、景點和旅行社等旅遊相關的行業獲得認證標章，協助旅客認識旅遊相關行業已採取的防疫措施，為迎接旅客重臨香港時做好準備。

【新竹美食】新竹燒肉吃到飽推薦！吃肉肉 CHIH ROU ROU 燒肉専門店

在家裡吃烤肉雖然能省下出門打扮的時間，但準備食材、事後清理都好花時間，有時候出門吃飯，就是為了要讓自己簡單坐在店裡，就能有不錯的食材，簡簡單單吃一餐，這次來到新竹跟朋友一起吃燒肉~ 這次來吃的是吃肉肉CHIH ROU ROU燒肉専門店吃到飽的烤肉餐廳，當然要來吃肉肉吃到飽啦~ 假日來真的每桌都坐了人，還好朋友有事先預訂了位置，不然現場等排隊可能會沒機會吃到這一餐了啊 ​ 既然是吃到飽的燒肉店，來了當然就是要馬上把肉直接點爆～ 店裡除了肉類外，還有海鮮、甜點、飲料可以選擇 我們一共6個人，一個大桌上有兩個爐子，在肉上桌之後，兩個爐子完全沒有停下來過，我們都吃超飽的~ 直接吃肉擔心會很膩，也有生菜可以點，用生菜包著肉一起吃，馬上就感覺沒有這麼膩，又可以再吃一點~ 如果還是覺得想要來點飲料解膩，非常推薦可以點國寶茶，店裡的飲料很像是飲料店的杯裝，很方便飲用~ 店內的肉品質還是有中上等級，雖然沒有到非常高級，但以吃到飽燒烤店的品質來說，已經算是很不錯的了~ 吃肉前要先準備好沾碟，它有很多種沾醬可以選擇，吃的時候可以自己DIY搭配，變口味還能多吃幾口烤肉 基本肉盤 每塊肉的厚度都蠻厚，不是薄薄的肉片，所以烤完之後吃起來還是很有厚度，肉汁也都會被保留在肉塊裡 雖然每一片肉的油花分布都有些不一樣，每片肉的油花都能很明顯可以看得出多寡，而且厚度明顯都蠻厚 伊比利豬 梅花豬 看起來油花很多，烤的時候要花多一點時間，把油的部分烤的脆脆的比較好吃，肉感是比較脆韌的口感 點了兩次，送上桌時感覺有些不太一樣，還好烤完吃起來的口感差不多，搭配生菜一起吃真的超級搭的~ A5和牛 橫膈膜 我超喜歡吃橫膈膜，它的口感非常地特別，原以為只有日本能吃到，沒想到原來在台灣也可以吃到啦~ A5和牛 雪花牛 喜歡吃起來肉汁比較豐富的人，雪花牛怎麼可以錯過！直接沾點鹽就很好吃，配著生菜一起吃更棒了~ 和牛赤身 雖然同樣是和牛，但這款吃起來肉感比較強，油份比較少一點，喜歡滿口牛肉味的人，這款肯定也是必點 A5和牛吃多了感覺比較膩，和牛赤身吃起來就比較不會那麼油膩，吃到飽能吃到這樣品質的肉，真的很棒~ 和牛赤身 醬油調味 同樣也是和牛赤身，但澆上了日式醬油，我覺得直接點原味的就可以，調味可以在吃的時候自己沾醬就好 燒烤豬肉片 豬肉雖然比牛肉的選擇來得少，品質也還是很不錯，不過我對豬肉比較沒有太多興趣，所以也沒什麼印象 其他肉類 忘了這是什麼肉，但它是唯一擺盤特別不一樣的，所以讓我還是紀錄了下，我也沒有吃，所以沒什麼心得 海鮮 已經被剝了皮的蝦子，吃起來很方便，但烤得時候就變得沒那麼容易烤，技術不好就很容易會黏在網子上 干貝的品質蠻普通的，可能是已經習慣吃好市多那種生食級的干貝，所以外面的干貝已經激不起我的興趣 不想要自己準備一堆不同的肉、海鮮、甜品、飲料... 吃飽還不用自己收拾，選擇很多樣、品質又不會太差，吃肉肉CHIH ROU ROU燒肉専門店雖然價格不算太便宜，不過，還有和牛可以吃，這個價格跟品質很可以~

台北漂亮咖啡廳ᰔᩚ還是一樣美味🥨໒꒱ 𐙚  ࣪ ׅ

二訪大素敵！！濃密肉醬千層麵想到加菲貓執著的愛 豐腴肉醬淌著起司讓人停不下拉開牽絲的序幕 好喜歡 蝦醬干貝細扁麵也推推 不腥膩的調製如雞尾酒派對 松露燉飯難得的恬柔 每一口吃進森林芬多精的氣息 他們的鮮奶油蛋糕每次吃每次都會被輕盈空氣感的蛋糕體給溫柔到～伯爵紅茶+綠葡萄就是夏天的代名詞！ 優格果昔可以請店家不另再加糖 早C的酸甜救贖感🉐 麵的量都不多可以評估一下呦 Info：甜酸 Sweet & Sour Life（中山有兩家門店） #cake #pastry#dessert#cafe#afternoontea#taipeifood#foodblogger#instafood#foodstagram#popyummy#焦糖布丁 #提拉米蘇 #綠葡萄伯爵紅茶鮮奶油蛋糕#台北探店#台北美食#台北甜點#台北咖啡廳#台北下午茶#台北早午餐#台北蛋糕店#我的美食日記#美食日常#寶藏甜點店分享#寶藏甜品店分享#中山區咖啡廳#中山區美食#中山區甜點#中山區下午茶#中山區早午餐#中山美食#中山甜點#中山下午茶#中山咖啡廳#甜點日常#台北日常#Q比的生活點滴

台北士林美食，大村武串燒居酒屋-士林店！多樣化餐點、交通方便，超推聚餐居酒屋~快來喝一杯吧~

嘿嘿！兔貓跟柚子要帶大家去一家非常受歡迎的~~~ 〈大武村串燒居酒屋士林店〉啦！ 〈大武村串燒居酒屋〉在台北總共有四間分店 每一家都是常常客滿的哦！所以一定要訂位啦~ 〈大武村串燒居酒屋〉位於士林基河路上 靠近劍潭捷運站或士林站，走路約莫10分鐘就到了！ 開車來的話，路邊也有停車位可以臨停，交通便利！ 如果有打算小喝的話建議搭乘交通工具 畢竟開車不喝酒，喝酒不開車！這很重要哦！ 大村武串燒居酒屋-士林店用餐環境 外觀是木製日式建築 一進去一秒來到了日本居酒屋的感覺長條形的用餐空間 前半段可以透過玻璃窗直接看到廚師們的烹飪實境秀 像是有大火起來的樣子！帥！ 旁邊來開門就是戶外座位區 後半段就有比較大的空間座位 桌子是可以移動所以可以多人合桌 二樓是屬於開放式包廂適合大家庭、公司聚餐或辦活動哦！ 店內每一處都充著滿滿日式風格，櫃子內擺放著招財貓及各種日式裝飾 牆上有各種日式海報和標誌，兔貓最喜歡日本富士山櫻花的掛壁~ 旁邊各種空酒瓶的擺設也將整間店裝飾得非常有特色！！ 大村武串燒居酒屋-士林店菜單 大村武的菜單很豐富多樣，什麼都有什麼都不奇怪 最重要還有限量、人氣、店家特推的菜品 有選擇障礙的人跟著選就對啦！ 當然解膩也是很重要啦！ 居酒屋最重要就是各種酒類滿足客人啦！ 不喝的朋友也不用擔心~還有好喝的氣泡飲料哦！ 開車不喝酒，喝酒不開車！每人最低消費300元~ 大村武串燒居酒屋-士林店餐點 接下來就是跟大家介紹美食啦！超香的哦~ 牛肉大和煮經過長時間的燉煮，軟嫩卻不會散開 再用炒的方式製作而成！ 會想要來一碗白飯~口感層次搭配豐富！ 蒸煮奶油綜合菇這道是兔貓的愛！因為本身就喜歡吃菇類~ 奶香味加上七味粉吃起來意外的搭配~ 不會膩，直接吃光光！ 蒜酥雞腳筋又辣又香又酥！ 要不是兔貓不太能吃辣一定啃光光~ 再喝一口啤酒！真的會很舒暢~ 鹽烤扁鱈魚鱈魚也是兔貓最愛吃的！ 外皮烤過金黃酥脆的薄皮~ 特別喜歡這種魚皮脆脆的口感！魚肉軟嫩好吃！ 多少還是有點小刺，吃的時候要小心哦！ 鹽烤雞膝-限量雞膝也叫腿中寶，大家知道為什麼是限量嗎？ 因為這是每隻雞少許的部分 簡單的調味就能成為很棒的下酒菜！ 裡面的軟骨是可以吃的，脆脆的~ 鹽烤雞胗吃起來脆脆的，沒有很重的味道 雞胗也是很推的下酒菜哦~ 芥末豬五花-私心推薦一開始蠻怕芥末會嗆，但意外的不會 一片豬五花厚度剛好上面有芥末、七味粉、洋蔥 吃起來有焦脆感，口感豐富~ 搭配梅酒感覺很讚哦！ 用上金桔也會有不同的口感哦~ 柚子特別喜歡這道！ 玫瑰鹽櫛瓜櫛瓜是兔貓在居酒屋必點 表面呈現微焦的金黃 脆脆的口感還保有水分~ 加上玫瑰鹽多了一份口感！ 不要都吃肉也來點菜吧！ 起司牛肉丸-限量這道不管多燙都給兔貓馬上吃！沒有啦！ 再好吃的美食也要顧好嘴巴~ 口感非常Q彈且紮實加上濃郁的起司鹹香，超讚！ 小朋友一定愛~ 培根捲蘆筍嘴巴小的不建議一口一個哦~ 不然就會跟兔貓一直咬的很辛苦…… 蘆筍給爆多的啦！培根鹹香！ 一口下去真的是剛剛好~ 明太子風味脆薯喜歡脆薯的朋友們，必點的明太子風味脆薯來啦！ 外酥內軟~一口接一口，不知不覺就吃完了~ 加上特製明太子，增添了一層不同的美味！ 巧克力波波球-平日限定甜點吃完就會發現這是被燒烤耽誤的甜品店嗎？ 內餡是巧克力流心再融合奶油超解膩！ 熱熱吃會有爆漿的感覺 涼掉也不會不好吃口感就會變得比較彈牙 但內餡不會凝固，這道甜品是女孩子跟小朋友都會很愛~ 金桔檸檬氣泡飲在居酒屋當然不能少了酒類或是飲料啦！ 一口下去清涼解渴可以吃更多！！ 大村武串燒居酒屋-士林店活動 大村武店家有推出活動 每人低消300元加上五顆星評論 就可送小菜、隨機利口酒、飲料、Highball 四選一！ 愛喝生啤酒的朋友不要錯過的活動！ 點滿4杯現打生啤酒 三多利 and Orion送梅酒 shot組或kirirn一瓶哦~ 大村武串燒居酒屋-士林店店家資訊 這樣子吃下來，兔貓跟柚子都覺得~ 大村武串燒居酒屋士林店的高評價絕對是名副其實！ 餐點都很好吃！店員人都超好！ 還有爸爸媽媽帶著小朋友一起來哦！ 因為有些餐點會辣跟店家提能不能不要辣，店家也是馬上沒問題的啦！ 感覺客人不多的時候應該可以跟師傅聊天~超熱情的哦！！ 來這裡可以真正感受到地道的日本風情，非常值得推薦的場所！！ 營業時間: 18:00-24:00地址:台北市士林區基河路255號交通：捷運劍潭站1號出口步行約6分鐘電話: (02)2883-0777 FB:大村武串燒居酒屋-士林店 #大村武串燒居酒屋 #大村武串燒居酒屋士林店的菜單 #台北 #台北美食 #台北居酒屋 #士林 #士林美食 #士林居酒屋 #居酒屋 #串燒 #梅酒 #美食小酌

俯瞰台北101！米其林一星「川雅」秋冬新菜，全台首間川菜Fine Dining登場

米其林一星「川雅」近期推出秋冬新菜。這季的菜單用的是「時間」在說故事。主廚王國政沒有硬要顛覆或炫技，而是用多年累積的感知，把川菜二十四味型拆成有節奏的展開。從迎賓小品〈朝擺〉到最後的〈麻婆豆腐冰淇淋〉，每道菜都像替一個節氣定格。懂食材的生長節奏、味型的醞釀、端出的最佳時機。整套菜吃下來，就像和時間慢慢對話，不急不躁、層層遞進，溫柔卻讓人記得很久～ 川菜是什麼？ 川菜就是四川菜，以花椒的麻、辣椒的辣為特色，但不只靠刺激取勝，而是用各種香料、醬料堆出二十四種味型，讓料理有層次、有深度。像麻婆豆腐、宮保雞丁、回鍋肉、水煮牛等都是代表，既香又鮮、又麻又辣，是一個能把味道玩得很細緻的料理系統。 俯瞰台北101的用餐環境 川雅座落於微風南山46樓，俯瞰台北101與城市天際線，日夜風景交錯。如同菜品層次鋪陳，從遼闊視野延伸至舌尖滋味，帶來一場視覺與味覺交織的感官旅程。空間設計以「辣椒」為靈魂，入口處融入剖面意象，象徵川味豐富層次；材質與色彩細節皆巧妙鋪陳，從視覺語彙到空間語言，處處呼應川菜文化，化為場域敘事的一部分。跳脫傳統「大紅大辣」印象，川雅以米色、灰與低飽和橘為主調，營造溫潤雅緻氛圍，重新詮釋辣椒的深度與溫度。川雅的「辣」，不喧嘩、不張揚，如空間般內斂沉穩，從香、麻、辣層層遞進，展現一股優雅而細膩的力道。 川雅主廚是誰？ 《川雅》主廚王國政擁有超過30年中菜資歷，精通粵菜與川菜，曾任W飯店紫艷行政主廚，也參與《捌伍添第 85TD》開業營運。2023年接掌《川雅》，致力呈現傳統精神與當代表述的現代官府川菜；2025年親赴四川拜師松雲派張元富，成為台灣首位第四代傳人。他深入研究川菜食材、技法與味型，重視層次、節奏與辛香變化，帶領團隊以24味型為軸，打造優雅而具張力的現代官府川菜。 川雅秋冬菜色介紹 朝擺_時令生果・琥珀核桃・脆皮花生 入席一刻，筷還沒動，味蕾就先被喚醒——這就是《朝擺》的魅力！甜的清醒、香的溫潤、麻的辛辣，低調卻超搶眼。王國政主廚把四川迎賓儀式變身為充滿儀式感的開場：時令生果清脆爽口，琥珀核桃酥脆裡帶溫潤果香，脆皮花生裹粉炸酥，再拌花椒、五香與辣粉，辛香層層爆開。甜、香、麻輪番登場，就像味覺的序曲，瞬間讓整場川味盛宴活起來！ （圖片來源：編輯拍攝） 小菜_手藏泡菜 在川菜裡，泡菜不只是家常味，更是餐桌上「未食先動心」的開場。王國政主廚以短時醃製的「跳水泡菜」為靈感，創作自製「手藏泡菜」，開席前就先抓住味蕾。這套泡菜層層遞進：首款甜酸回甘的糖醋陳皮味型，用大黃瓜、佛手瓜與萵筍調糖醋、佐陳皮果香，清爽開胃；第二款酸香脆的泡椒味型，色澤繽紛，如四川家常「熊貓泡菜」；第三款辛香沉穩，白玉木耳與小川耳搭配八角、紅花椒、草果；最後一款酸辣味型，冬瓜球醃入黃辣椒，加百香果提香，尾韻微辣。四味各具性格，從柔到烈、清新到辛香，為整桌川味定下鮮明而層次分明的基調。 （圖片來源：編輯拍攝） 冷盤_涼菜九宮格 川雅以經典「涼菜九宮格」揭開序幕，用九道小菜帶出麻、辣、酸、鮮到濃淡轉換的節奏，作為主廚詮釋川菜二十四味型的前奏。包括煙香味型的「茉莉花燒汁圓鱈」、酸辣發酵氣息的「泡椒豬耳」、以刀口辣椒堆疊出層次辣香的「刀口辣椒雞」、以花生增香的濃厚「胡麻秋葵」、香脆甘甜又帶紅油辣韻的「燈影苕片」、麻辣中凸顯鮮甜的「紅油九孔鮑魚」、焦香鮮辣的「黃金燒椒皮蛋」、兼具酸鹹香與微嗆的「芥末中卷」，以及以怪味醬堆疊多重辛香的「脆紅黑米松阪豬」，一起構成川雅風味敘事的開場章節。 頭湯_清湯蟹肉獅子頭 此道獅子頭取法揚州經典「葵花斬肉」與川菜傳統「苕菜獅子頭」，主廚揉合豬五花、雞腿肉、蝦仁、香菇與鮮筍細工搗泥，反覆摔打至具彈性與黏性，再拌入藍花蟹肉蒸熟定型，入口柔韌、鬆而不散。獅子頭與清湯共煨，湯底以老母雞、金華火腿、豬骨慢燉八小時，再三次以鴨蓉、豬蓉、雞蓉掃湯澄清，保留濃郁滋味之餘，湯色清亮透白，湯香撫舌，肉香回繞，喝上一口便回神。 （圖片來源：編輯拍攝） 柱菜_舞鶴紅茶乳鴿 在傳統川菜筵席的「四柱」架構中，主廚王國政承襲傳統卻不受其限，以乳鴿入菜，為柱菜添上一筆意想不到的精彩。嚴選來自屏東、養殖僅二十二天的初生乳鴿，體型輕巧、骨細肉嫩。製作前先將乳鴿浸入以花蓮舞鶴紅茶為基底，融合香料與水果調製的白滷水中一夜入味，滷後燙皮、刷醋水、風乾兩小時，再於表皮反覆刷上三層自製脆皮糊，最後以小火慢炸至皮薄如瓷、酥脆如響，卻不掩其內裡的鮮嫩多汁。 柱菜_魚香網油龍蝦海鮮卷 魚香源自四川民間烹魚手法，也是川菜24味型的經典代表。川雅的魚香由王師傅打造：先用自選大紅椒醃兩月成泡椒，與鯽魚、薑蒜、米漿炒香，讓香氣、辣、酸、甜、鹹層層綻放；再將龍蝦拌入荸薺、筍粒與小韭菜提鮮增脆，裹豬網油酥炸，並用自製漿糊二次酥炸鎖住鮮甜。底部鋪上窩筍與木耳絲，咬下瞬間外酥內嫩，魚香、蒜香、醋韻與辣意接連迸發。熟悉的味道經過巧思演繹，重新喚醒味蕾，也改寫了「魚香」的新印象。 （圖片來源：編輯拍攝） 一口湯_當季清口湯 味道層層進，席間須有節奏調和、讓味蕾稍作歇息的角色。俗話說：「冬吃蘿蔔夏吃薑」，順應時令，川雅這一季選用蘿蔔、老菜脯與香菇，細火慢熬，湯色清亮、味道淡雅，不靠濃重調味，只留下蔬菜的清甜與菜脯的回香。這一口湯，卻剛好替味覺重整，為下一道菜預留空間。 柱菜_藿香黃花魚 川菜講究香氣鋪陳與味型堆疊，而藿香風味是一條獨特支線，以草本清香帶出鮮明氣息，常用於魚菜去腥增香。主廚延續經典藿香黃花魚，選用細嫩黃花魚低溫慢煮保鮮，搭配大葉、紫蘇、薄荷與茱萸提煉藿香，加入花椒、辣椒油、木薑子油與茱萸油點綴，入口先是清爽藿香，隨後魚肉鮮甜，香而不膩、清而有層次。 （圖片來源：編輯拍攝） 中點_手工葉兒粑 川菜講究節奏拿捏，「中點」正是串聯筵席中的留白設計。葉兒粑是四川常見的傳統點心，外皮以糯米粉製成，柔韌滑糯，內餡有甜有鹹，筵席與日常皆宜。川雅本次以鹹餡版本詮釋，將宜賓芽菜、泡椒、蝦米、豬肉末、香菇等炒製餡料，帶有鹹香、微辣與回甘，包入手工糯米皮後，以竹葉襯底蒸製，葉香滲入，餡香飽滿，米香細膩，入口柔軟不膩，恰到好處地銜接下一道菜的節奏。 柱菜_豆酥神仙鴨 靈感源自粵菜「江南百花雞」，並融合川菜「神仙鴨」與「豆渣鴨脯」，王主廚將三者概念結合，創作出川雅的「豆酥神仙鴨」。選用櫻桃鴨腿香料醃製後旱蒸軟化，再搭配以龍膽石斑與墨魚打漿、加入香菜梗的海鮮漿，外酥內嫩呈現雙層口感。醬料則以豆瓣與豆酥堆疊香氣，淋上芋泥醬作味覺緩衝，辛香甘甜交融，將經典元素轉化為現代川菜的精緻表現。 （圖片來源：編輯拍攝） 藝承_酸湯蟹肉泡脆米 為了重現正統川味，王國政主廚親赴四川，向松雲派張元富師傅學習「元富魚翅羹」，從食材挑選到火候掌握，每一步親身實作，細心領會背後的心法與記憶。回台後，他反覆復刻、調整，將這份傳承在川雅重新演繹。延續精神，他創作「酸湯蟹肉泡脆米」，以自製泡菜、番茄與豆瓣炒香後注入豬骨高湯，搭配鮑魚、蟹肉、貢菜與草菇，附蒸炸金黃脆米，入口軟酥、湯鮮酸香，完美呈現川菜世代傳承的味道與技藝。 甜品_麻婆豆腐冰淇淋 尾聲來點豆香最對味！自製豆腐冰淇淋細緻又綿密，清爽卻不單薄，豆香滿溢；撒上快炒脆椒、花生碎，再淋一點藤椒油，麻香瞬間跳出，帶出整場宴席的尾韻起伏。簡單卻超有記憶點，這一口不是爆炸濃烈，而是讓味蕾明白：宴席結束了，但香氣還在跳舞！ （圖片來源：編輯拍攝） 【川雅_新菜上市】 套餐價格： ‧川雅匠心精選：NT$3,680 /人，僅於午間提供 ‧川雅官府盛宴：NT$4,380 /人，僅於晚間提供 ‧週間商務午餐：NT$2,080 /人，於週一至週五午間提供，如遇國定假日不供應，專為商務接待需求設計 營業時間 ‧午餐：12:00 – 14:30 (最後入場時間：13:00) ‧晚餐：18:00 – 21:30 (最後入場時間：19:30) #FineDining #台北101 #台北川菜 #台北米其林 #川菜FineDining #川菜推薦 #川雅 #川雅主廚 #川雅川菜 #王國政 #米其林一星 #胖編探店去 #高級川菜 

🚨台北的水果鮮奶油戚風🍰無懈可擊。。。໒꒱

實測網友推薦和姐妹們一起試了 蛋糕很yum真討喜呀 清新無籽綠葡萄和小柑橘恍惚間視作彩寶 伯爵茶揉和純淨鮮奶油與會呼吸一樣的戚風蛋糕揉和太適配 楓糖無花果帶點酒香 綿潤輕盈的蛋糕和不膩口的溫潤楓糖 一款值得細品的成熟香氣 早午餐盤個人覺得沒有太大的記憶點倒是燉飯和義大利麵都能炫一口口恬淡明朗的風味 Info：Tzubi coffee #pastry#dessert#brunch #cafe#afternoontea#taipeifood#foodblogger#instafood#foodstagram#popyummy#無花果鮮奶油蛋糕 #麝香葡萄鮮奶油蛋糕 #伯爵鮮奶油蛋糕 #台北探店#台北美食#台北甜點#台北咖啡廳#台北早午餐#台北下午茶#台北義大利麵#台北蛋糕店#我的美食日記#美食日常#寶藏甜點店分享#寶藏甜品店分享#大安區咖啡廳#大安區美食#大安區甜點#大安區下午茶#大安區義大利麵 #大安區早午餐 #忠孝敦化早午餐 #忠孝敦化美食#忠孝敦化甜點#忠孝敦化下午茶 #忠孝敦化咖啡廳#甜點日常#Q比的生活點滴

開串-坩堝串燒吃到飽

2025/04/16 #lamrainpin美食 前幾天去#高雄 找我閨蜜～ 就乘機踩點高雄超夯的「#開串-#坩堝串燒吃到飽 」啦！！😋 這家真的超級熱門 我們提前訂位才順利吃到～ 我們是用in line訂位的 只需要寫訂位人數 姓氏 電話 還會收到確認的簡訊跟LINE訊息 真的超貼心 開串-坩堝串燒吃到飽有三種價位可以選： ✅ $799（63道菜＋4種甜品＋10種飲料） ✅ $899（100道菜＋4種甜品＋10種飲料） ✅ $989（110道菜＋4種甜品＋10種飲料） 小朋友才做選擇 要吃就要吃最好的！ 所以我們選了最高級的套餐～ 品項超級豐富，肉類、海鮮、熱炒、炸物、甜點樣樣齊全 吃到最後真的超撐！😂 🍖 肉品推薦： 牛五花、松阪豬、雞腿肉串、培根串必烤！烤到微焦刷上店家獨門醬料 鹹香帶點甜超唰嘴～ 🌊 海鮮也不馬虎！ 白蝦、柳葉魚、扇貝都新鮮又好烤 喜歡吃海味的人一定會滿足！ 🔥 熱炒區有炒泡麵、宮保雞丁、鹹酥雞 超適合配啤酒（雖然是無酒精飲料😂） 🍟 炸物炸蝦、唐揚炸雞外酥內嫩 現炸上桌超香～ 🍮 甜點有冰淇淋、紅豆湯 還有北海道牛奶雪糕 結尾一定要來一根冰才算完美！ 烤爐火力超強 下爐之後要記得翻面！ 我們整桌烤到手忙腳亂 一邊烤一邊喊翻面翻面 真的好歡樂🤣 服務也超貼心 店員會主動收盤、補食材、加炭火 態度親切給100分💯 📍【小提醒】 吃到飽時間90分鐘 真的要把握時間～ 建議一開始先冷靜點不要一次夾太多 不然會來不及烤😆 用餐高峰時間真的很多人 現場環境比較熱鬧偏吵 不過跟朋友聚餐就是要這樣嗨才開心！ ✨整體來說超推！ 不管是生日聚餐、朋友聚會、或想大口吃肉大口喝飲料 都非常適合 肉品海鮮新鮮、選擇豐富 吃得超爽！🔥 趕快拿起手機用inline訂位吧～ 📍店家資訊： 開串-坩堝串燒吃到飽 高雄店 地址：高雄市三民區澄清路460號 價位：$799 / $899 / $989 用餐時間：90 分鐘 #開串 #坩堝串燒 #高雄美食 #高雄吃到飽 #高雄聚餐 #串燒控 #吃貨日記 #高雄烤肉吃到飽 #高雄必吃 #聚餐推薦 @inline.app @xuanlinzhang

【日本-京都】京料理高臺寺羽柴│京都湯豆腐│Kyoto Cuisine Kodaiji Hashiba

座落於高台寺的分寺「圓德院」之內，「京料理 高台寺 羽柴」是一間充滿靜謐禪意的傳統料亭 它位於風情萬種的石板路「寧寧之道」中段，這條路連接著清水寺與圓山公園，充滿濃濃的京都風情，是漫步時不可錯過的秘境美食 這裡最具代表性的料理之一，是重現太閣・豐臣秀吉時代的「營膳便當」 據說靈感來自當年秀吉於高台寺所享用的膳食，集結了戰國風格與京料理之精髓。注意!! 店家僅收現金 餐廳入口處，沒注意到很容易錯過 往二樓指引牌 可以看到店門旁展示的餐點模型 此外，餐廳還以自家製作的京都生腐竹為主角，發展出一系列細膩的腐竹料理 每一道菜都講究色香味的平衡，不僅呈現出京都食材的原味，也讓人感受到傳統料理的溫度與職人精神 用餐空間位於高台寺圓德院內，保有古寺獨有的幽靜氛圍 餐廳採用一般桌椅式座位，搭配大片玻璃窗，引入自然光與庭園景緻，讓賓客在舒適的現代座位中，也能沉浸於傳統日本建築的美感之中 由於座位有限，建議事先預約以確保順利入席，特別是在賞櫻與賞楓旺季，常常一位難求 餐廳內部保有古寺庭園的雅致氛圍，從用餐空間望出去即是枯山水與靜謐庭院，無論是春櫻、夏綠、秋楓還是冬雪，都讓人彷彿置身時光之外 詳細 餐點 介紹 我們選擇了店家招牌的自家製鮮腐竹料理套餐，內容包括湯豆腐、京都豆皮料理，以及最具代表性的腐竹飯 每一道都以細膩的豆製品為主角，展現出京都料理的清淡與層次，特別適合喜歡品味原味與職人手作風味的饕客 京都豆皮套餐 JPY 2,860（含稅） 結合了多種豆製品與京都風味小菜，展現出京都料理細膩、溫潤的魅力 三種組合豆腐皮（湯葉） 使用自家特製的鮮腐竹，口感細緻柔滑 每一片都如薄紗般輕盈，帶有豆香原味，搭配微量醬油或山葵，能嚐出豆腐皮的鮮甜與職人手藝 腐皮焗烤（湯葉焗烤） 使用羽柴獨創的特製白醬汁，結合自家新鮮製作的豆腐皮焗烤而成 焗烤後表面微微焦香，醬汁濃郁滑順，豆皮吸附醬香的同時仍保有原有的豆香，是這份套餐中最具創意與西式融合感的特色菜 特製腐竹飯 以出汁炊煮的米飯中混入鮮腐竹絲，豆香與米香交織，口感濕潤滑順，是這道套餐的靈魂所在 湯豆腐與著名的腐竹飯 JPY 2,860（含稅） 湯豆腐 豆腐質地綿密，浸泡於溫潤的昆布高湯中，入口即化，滋味清淡卻層次分明，是京都素雅料理的代表 特製腐竹飯 以出汁炊煮的米飯中混入鮮腐竹絲，豆香與米香交織，口感濕潤滑順，是這道套餐的靈魂所在。 炸腐竹捲 將細緻腐竹酥炸後捲入季節蔬菜，外酥內嫩，香氣十足，是套餐中少數有「香炸」口感的元素，帶出層次對比 湯葉黑糖甜品（視季節提供） 結合湯葉與黑糖蜜的創新甜品，豆香與黑糖香交織，清爽不膩，為整套套餐劃下優雅句點 📍 Kyoto Cuisine Kodaiji Hashiba📍 530 Shimokawaracho, Higashiyama Ward, Kyoto, 605-0825日本⏰ 11:00-15:00 17:00-19:30 (星期四和星期日) 11:00-15:00🏠 +81 75-531-0666🔗 更多詳細食記看這裡 👇【日本-京都】京料理高臺寺羽柴│京都湯豆腐│Kyoto Cuisine Kodaiji Hashiba📖 Blog ➤https://jkaln4869.pixnet.net/blog/post/36742040📸 旅行 & 美食日記，快來追蹤！🎀 Facebook ➤ https://www.facebook.com/XiaoLuLove/📝 Blog ➤ https://jkaln4869.pixnet.net/blog📷 Instagram ➤ https://www.instagram.com/yozakura_saki/-#京料理#高台寺羽柴#京都美食#湯葉料理#腐竹飯#東山散策#京都餐廳推薦#京都旅行#京都豆皮料理

在台北！！此cake是夏日浪漫的代名詞🌷^ྀིᝰ.ᐟ

託我的好朋友們aka小姐姐們的福吃到了人生蛋糕！！！！ 6月限定的櫻桃香柚金萱鮮奶油戚風太夏日將近傍晚的芒果與稻穗澄澄的天空 羅曼蒂克的具象化🧡💛 整間店的風格有點現代歐式鄉村 靜謐怡人又溫柔 戶外給蛋糕來個戶外照也很漂亮😻 不過天氣太熱了就直接這樣拍（悉心呵護糕糕🤍🪽） 6月限定的櫻桃香柚金萱鮮奶油戚風金萱茶戚風的清新揉合明媚的輕盈氣息 入口即化的鮮奶油像喝了一口細緻純淨的牛奶雲朵 白櫻桃與紫櫻桃是屬於盛夏的羅曼蒂克是果韻情愫的具象化 香柚凍與糖漬葡萄柚果粒譜出剔透感果汁漫延心頭的序章 沒有任何事是一顆漂亮蛋糕不能解決的🩷⋯⋯ Info：mine kitchen #cake#pastry#dessert#cafe#afternoontea#taipeifood#foodblogger#instafood#foodstagram#popyummy#櫻桃#金萱茶 #葡萄柚 #鮮奶油蛋糕#台北探店#台北美食#台北甜點#台北咖啡廳#台北下午茶#台北早午餐#台北蛋糕店#我的美食日記#美食日常#寶藏甜點店分享#寶藏甜品店分享#大安區美食#大安區甜點#大安區下午茶#台電大樓美食#台電大樓甜點#台電大樓下午茶#人氣甜點店 #每月限量 #蛋糕推薦 #甜點日常#台北日常#Q比的生活點滴

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