聖誕節雙人套餐推薦！公館餐酒館《Mirage Bistro & Cafe @ 荒漠甘泉》新菜單 美國特選翼板牛排、法式牛

聖誕節氣氛越來越濃厚，走在台北公館的街上也能感受到佳節氛圍，經典的公館餐酒館「Mirage Bistro & Cafe @ 荒漠甘泉」推出全新聖誕雙人套餐，從前菜、沙拉、主餐、湯品、甜點都由主廚精心設計，而且每週還有音樂live展演活動，絕對讓每位客人都有個浪漫的聖誕夜！ 耗資上千萬的室內裝潢設計，巧妙運用大量木材製作，而天花板的彩繪仔細一看其實不是玻璃，居然是透明的石頭，對每個角落都相當用心～ 石牆、磚牆與木製建材相互結合，有一種身在國外餐廳的鄉村風格，精緻的彩繪紋路，也值得用餐人們細細品味。 來到樓下的用餐區，不禁被數量龐大的唱片收藏給吸引，整個櫃子都是黑膠唱片與CD，木地板與長型沙發更襯托出典雅清新的空間感，若有團體聚會也可以預約此處場地，享受不被打擾的寧靜悠閒。 特別的是，在一樓柱子後方還發現了音樂盒收藏櫃，這些珍貴的收藏都是從國外帶回來的，相當具有紀念價值。 音樂盒數量之多就好像在博物館看文物一樣，也是有趣的用餐新體驗！ 今天的菜單是主廚特地為聖誕節所設計的，包含餐前酒、手作麵包、開胃小點、主廚濃湯到主菜與甜點等，2人份的價格是2488元另收10%服務費。 首先送上的餐前酒非常漂亮，是來自西班牙的艾莎貝粉紅氣泡酒，喝起來微微果香的輕甜滋味，還有入口舒服的氣泡，讓人有一種幸福感！ （貼心提醒：喝酒不開車 安全有保障） 手作佛卡夏佐艾許奶油做為開場最適合不過了，帶點鹹香的奶油塗在佛卡夏上面，每一口都有柔順的奶油香氣，越嚼越能散發香味，微鹹口感也大大加分！ 有粉紅酒與麵包開胃，接著就準備開始今天的聖誕大餐囉～～ 在荒漠甘泉的菜單上有一道法式牛骨洋蔥湯，很適合額外單點來做搭配，在洋蔥湯裡加了焗烤起司，湯頭帶著洋蔥的清甜感，而且味道非常香，有點像是湯麵常喝到的紅蔥頭再濃縮的味道。 雖然製作時間較長，但熬出來的湯頭實屬極品，沒喝過的人一定要點這道試試看！ 擺盤很有美感的黃金蟹酪梨番茄塔，將蟹肉與切丁的酪梨、番茄結合在一起，除了肉質本身的爽脆之外，軟嫩的酪梨更帶著多汁的感覺，整體相當清爽。 碳烤鮮蝦溫沙拉將大量的新鮮生菜與蝦子拌在一塊兒，生菜脆到吃起來會有咔嗞咔嗞的口感，也因為夠新鮮，所以不用多加調味就很好吃！ 將三種不同的菇類混合之後，做出來的綜合菇卡布奇諾真的不同凡響，綿密的奶泡就像在喝卡布奇諾咖啡一樣，口味如同熟悉的蘑菇濃湯，沾著麵包吃也很適合。 今晚的主餐一登場，就被它的氣勢所震撼住了，現烤酥皮起司雞胸肉捲佐蘑菇肉汁外觀就像是一顆麵包，切開之後裡面熱呼呼的雞肉還會流出湯汁，外面的酥皮很有層次感，加上厚實的雞肉，多汁的口感讓人一吃就愛上！ 接著淋上蘑菇肉汁，讓整體風味瞬間上升，是一道很有創意的菜色，在其它餐廳較為少見，也相當推薦大家點這一道。 另一道主餐點的是美國特選翼板牛排，帶著油亮色澤的牛排，七分熟的肉質恰到好處，呈現外部帶點硬度，而裡面肉質鬆軟的感覺。 尤其在選材時就一定要選擇Choice等級的牛肉，吃起來的質感才會更有深度，沾點玫瑰塩一起吃剛剛好。 七分熟的肉質帶著粉嫩的顏色，含在口中將油質與肉汁融為一體，絕妙滋味實在是太享受啦！ 除此之外，還有蘆筍菠菜薏仁燉飯增添飽足感，讓整體份量不會過於單調，米飯是很道地的偏硬口感，燉得入味越嚼越香。 餐後飲料點的是冰紅茶與洋甘菊茶，清澈金黃的茶色，很有去油解膩的功效，入口芬芳無負擔。 主廚特製聖誕巧克力樹幹蛋糕也超可愛的，造型像是樹幹的年輪與樹皮的紋路，吃起來卻是濃濃的巧克力，加上蛋白霜雪人，很有聖誕節的味道！ 不知不覺己經吃了兩個小時，溫馨的用餐環境加上親切服務，就像來到朋友家吃飯一樣，能夠完完全全的放鬆無壓力，在台北市眾多餐廳裡有如荒漠找到甘泉，適合帶著最重要的朋友、家人一同來聚聚。 聖誕大餐也能吃得精緻、有質感，來到台北公館時，記得進來坐坐喲！ Mirage Bistro & Cafe @ 荒漠甘泉 地址：台北市中正區羅斯福路三段316巷18號 電話：(02)2365-6288

聖誕節雙人套餐推薦！公館餐酒館《Mirage Bistro & Cafe @ 荒漠甘泉》新菜單 美國特選翼板牛排、法式牛骨洋蔥湯浪漫登場

花蓮美食解 密湯頭秘密：為什麼 Phở Wild 迴萊的湯頭這麼清甜？堅持熬煮 12 小時的牛骨精華解析

嗨親愛的大家！我是艾瑪 Emma！ 最近花蓮的天氣真的好適合散步，漫步在花蓮市區的街道上，總能發現一些讓人驚喜的小角落。不知道你們有沒有過這種經驗？有時候走在路邊，會突然被一種神祕又誘人的香氣勾住魂魄，那種味道不是那種油膩的厚重感，而是一種帶著溫潤、清爽，卻又直入心底的療癒感。 今天艾瑪要帶大家去尋找的，就是這股香氣的源頭。這間位於建國路上的 Phở Wild 越式生牛肉河粉 迴萊，最近在我的吃貨圈子裡討論度真的超級高！身為一個對湯頭極度挑剔的部落客，我一定要親自來幫大家解密，看看這碗傳說中清甜到不行的河粉，到底藏了什麼厲害的祕密。 關於時間與溫度的堅持：那鍋 12 小時的笨功夫 走進 Phở Wild 迴萊，空氣中瀰漫著一股淡淡的烤洋蔥與老薑的香氣，聞起來特別舒心。艾瑪常覺得，現在這個講求效率、什麼都求快的時代，願意慢下來做料理的店家真的不多了。很多地方為了方便，可能會用一些速成的方式來調味，但這裡卻選擇了一條最累、最考驗耐心的路。 聽說這裡的湯頭，每天清晨就開始忙碌了。因為是路邊烤肉 Wildbbq 的相關品牌，他們對於肉質的掌握自然是專業等級。但最讓我驚訝的是，這一鍋靈魂高湯，竟然要熬整整 12 小時！ 店家堅持使用大量的新鮮牛骨與豬骨，在熬煮之前還要經過繁瑣的清洗與汆燙。主廚說，這一步絕對不能省，因為這是確保湯頭清澈、沒有雜味的關鍵。在漫長的 12 小時裡，火侯要控制得剛剛好，還得不斷撇去浮沫跟油脂。你們看過那種清澈見底卻又閃耀著琥珀色光澤的湯嗎？就是這種感覺！這真的是一種時間換取美味的藝術，每一滴都是精華。 大自然的清甜魔法：梅納反應的深層魅力 很多人問過艾瑪，為什麼有些河粉湯喝起來只有鹹味，但 Phở Wild 迴萊的湯喝起來卻有一種很高級的甘甜感？難道是加了糖嗎？ 嘿嘿，這就是專業的地方啦！那股甜味其實是來自於自然食材的轉化。主廚在熬湯前，會先將洋蔥跟老薑大火烘烤過。大家知道嗎？當食材經過高溫烘烤，會產生一種神祕的梅納反應，這會讓原本的辛辣轉化為深層的焦糖香氣與清甜。 把這些烤過的蔬果丟進牛骨湯裡一起翻滾，再加上八角、肉桂、丁香這類越式傳統香料的加持，那種層次感真的會讓人忍不住一口接一口。香料的比例拿捏得極好，完全不會蓋過牛骨本身的鮮美，反而像是一個完美的配角，襯托出整體湯頭的南洋風情。 視覺與味覺的盛宴：當生牛肉遇上滾燙高湯 如果你是第一次來，艾瑪強烈建議一定要點他們的生牛肉河粉。這不僅是一道料理，更像是一場餐桌上的表演。 店家選用的牛肉部位非常講究，切得薄薄的、色澤紅潤，整齊地鋪在河粉上。當服務生淋下那碗熱騰騰的高湯時，看著肉片瞬間轉為粉嫩的色澤，那個畫面真的太治癒了！ 因為溫度夠高，牛肉的鮮甜肉汁在瞬間被鎖住，融入了高湯之中。這時候的湯頭，味道會變得更加飽滿、更加有厚度。老饕們流傳的一句話：河粉上桌，先喝三口湯。相信我，喝完這三口，你真的會感覺到全身都暖了起來，那種鮮美是會回甘的。 為什麼大家喝過就回不去了？ 艾瑪在翻看 Google 評論時，發現大家最常提到的一句話就是：喝完完全不會口渴！ 這對我們這種愛喝湯的人來說，真的是最高的讚賞。因為沒有多餘的人工添加，只有食材跟時間交織出來的原味，所以身體的反應是最誠實的。無論是帶長輩來，還是跟姐妹約會，這樣的味道都能讓人感到很安心、很舒服。 除了河粉，艾瑪私心也要推薦一下他們的黑蜜豬法國麵包跟越式炸春捲。酥脆的麵包配上特製的內餡，再喝一口清甜的牛骨高湯，這份午間或晚間的儀式感，真的會讓整天的心情都變好。 艾瑪的小筆記：值得你專程前來的職人味 在花蓮這個慢活的城市，Phở Wild 迴萊用 12 小時的守候，守住了對食物的初心。美味真的沒有捷徑，只有願不願意花心思去對待每一個細節。如果你也跟我一樣，在尋找那一碗能療癒身心的清甜河粉，建國路上的這間店，絕對值得你列入必吃清單。 下次來到花蓮，別忘了給自己留一點時間，來這裡感受一下職人的誠意。如果你也去了，記得私訊艾瑪分享你的心得喔！ Phở Wild越式生牛肉河粉 迴萊 地址： 970花蓮縣花蓮市建國路149號 電話號碼： 0938 551 149 google地圖:https://share.google/FufjpNkqx31CHdugb IG:https://www.instagram.com/phowild_huilai?igsh=cm8wOTVseGJ6dnh2&utm_source=qr FB:https://www.facebook.com/profile.php?id=61576346240310

2023冬日驚喜！探索韓國的雪域仙境與美食樂章！

令人振奮的韓國冬季，台灣少見的雪景，成為在韓國冬季尋找浪漫的絕佳理由，第四屆冬季青年奧運會也將於 2024/01/19~2024/02/01 在韓國著名的滑雪勝地—江原道登場，徜徉於精緻的冰雪世界，結合傳統風情與現代活力，以下將推薦從各地方機場可前往的冬季慶典和美食 100 選中的特色韓食，這個冬天的韓國之旅，帶你走進一場充滿魅力的浪漫冒險。 一、利用仁川、金浦機場： 韓國首都圈的冬季代表節慶—首爾燈節於 2023/12/15 展開，本次慶典邁入第 15 屆，因此擴大舉行從光化門廣場、清溪廣場到首爾廣場，並將與光化門廣場市集同時舉辦，除了欣賞各色造型花燈，還能享受各種活動、美食體驗，首爾夜景被點綴成華麗星河。而鄰近首爾的京畿道，每年定期於 12 月至 3 月舉行的「晨靜樹木園五色星光庭園展」，在京畿道加平郡佔地約 10 萬多坪的晨靜樹木園內，依主題設置五彩繽紛的照明，照亮夜晚的燈光慶典，是韓國國內首個結合自然風景與燈光、打造出光之風景的慶典，藉由絢爛的燈景，溫暖每個遊客的心。 享譽雪之王國美名的韓國江原道，坐擁國際標準賽場及完善的基礎設施，其中亞洲阿爾卑斯—平昌 Alpensia 渡假村、韓國滑雪歷史領導者—龍平渡假村，以及鄰近太白山脈的旌善 High 1 渡假村等，皆是喜愛滑雪旅客的熱門首選，無論是初學者還是滑雪高手，都能在此找到適合自己的坡道，體驗刺激的雪地摩托車、雪橇等各種雪上活動，滿足對極限運動的渴望。韓國冬季不僅是冰雪運動的天堂，也是多元慶典舉行的季節，每年12月底陸續展開的韓國傳統冰釣活動，「冰雪王國華川山鱒魚節」在最早結出厚實冰層的華川舉辦，將親手釣到的鱒魚現切成生魚片，或以炭火烤熟後食用，都相當地美味，能享用肉質柔軟兼具彈性的鱒魚以外，也能感受到來自世界各地喜愛冰釣的遊客一同參與盛典的熱鬧。 華川山鱒魚慶典 二、利用金海機場： 今年第十屆的「海雲台光之慶典」是釜山冬季代表節慶活動，橫跨聖誕及元旦假期為期兩個月，釜山的夜海將披上浪漫燈光，以「希望」為主軸，用璀璨明亮的燈光為海雲台海水浴場、海雲台廣場等地區染上繽紛色彩，給予人們無限溫暖與祝福。而冬季韓國街頭必出現的鯛魚燒、堅果黑糖餅等攤販前，形成了熱鬧的美食小吃樂園，誘人香氣彌漫在凜冽的空氣中，小販老闆遞上熱騰騰的釜山魚糕湯，寒風中帶來一抹暖意，也讓人感受到韓國文化的熱情，絕對是暖心又美味的旅行驚喜。 海雲台光之慶典 三、利用清州機場： 近年受到關注的「七甲山噴泉冰柱節」則是在忠清南道青陽郡定山面的阿爾卑斯村舉行，可以欣賞到壯觀的巨大噴泉冰柱、特色冰雕，還能進行各種冬季農村體驗、高空滑索等雪地活動，適合一家大小來此放鬆身心，打造難以忘懷的冬季回憶。位於忠清南道的公州市，有著傳統經典美食—公州湯飯，一句話來形容就是辛辣爽口的牛肉湯，別於大邱的牛骨湯飯是在肉湯裡放入黃豆芽、蘿蔔和牛血，公州湯飯的肉湯中只加大蔥，而且使用的是韓牛，寒冷的冬天，來碗熱呼呼的公州湯飯，暖胃又補身！ 結冰的噴泉 四、利用大邱機場： 歲末年終，各地出現想許下新年新希望的人潮參與迎日節，「虎尾岬迎日節」的舉辦地──慶尚北道浦項市虎尾岬，位於韓半島的最東邊，是韓國太陽最早昇起的著名日出景點，迎日節上最特別的就屬「齊享年糕湯」活動，現場準備美味年糕湯給遊客享用，此外還有放大型風箏、放飛新年新希望氣球的活動，讓大家迎著元旦日出，送舊迎新，開始充滿希望的新的一年。大邱當地有條聚集 40 多家烤腸店的安地郎烤腸街，曾被選為全韓國五大飲食主題街，在這裡可以吃到獲得台灣網友票選《韓國美食 100 選》第 1 名、大邱十味之一的美味烤腸料理，各種部位的腸子先經過特別的醬料醃製，接著在炭火上逼出油脂、烤到外皮金黃酥脆後，搭配大蒜、辛奇、生菜等食用，是最佳下酒菜，安地郎烤腸街夜晚熱鬧的人潮，令人絲毫感受不到冬天的寒意。 五、利用濟州機場： 濟州島的冬天是一幅如詩如畫的奇景，潔白的雪花飄落在濟州的山川間，襯托出靜謐而美麗的冰雪仙境，遊客們可以漫步於白雪皚皚的山徑，感受那份清新純淨的冬季氛圍。每年定期於 3 月舉辦的濟州的代表慶典—「濟州野火節」，有著祈求平安健康度過一年，以及期許新年豐盛的意涵，現場將有民俗遊戲體驗等豐富活動，不管是欣賞自然環境還是感受傳統風俗，非常適合前來遊覽。而濟州島特有的豬肉湯麵，使用豬骨熬製的湯頭，搭配水煮白切豬肉，因此被命名豬肉湯麵，也有些餐館使用小魚乾熬煮的湯頭或是牛骨熬的湯底，濟州冬之旅程，來上一碗道地的豬肉湯麵，將是場完美的味蕾樂章。 無論喜歡冒險刺激還是享受悠閒氛圍，從浪漫的雪景到多彩的節慶，韓國的冬季將滿足您對異國風情的所有期待，韓國觀光公社推廣【優秀訪韓旅遊商品】，全行程最多一站購物站，選擇旅遊商品時，認明商品行程頁上之優秀商品 LOGO，來一趟流連忘返的韓冬之旅吧！年底前出發的台灣旅客，別忘了 12/10 之前上網登錄由韓國觀光公社舉辦的【有一種驚喜叫韓國】線上活動，至活動官網(https://event-1.7to.com.tw/23surprise_korea/)參加刮刮樂和每週 3 次的拉霸遊戲，即有機會帶走韓國來回機票、三星手機、電腦平板、LG 吸塵器等豐富大獎！ 韓國滑雪度假村資訊 Alpensia渡假村 被選定為「2024年青年奧運會」的雪上賽場預定地之一，最大特色為可眺望大關嶺美麗風景。從初級到高級共由6道滑雪道所構成，最多可容納3千名遊客，此外還擁有滑雪板專用滑道及長距離雪橇場，尤其是高級雪道FOXTROT沿途的景色最為出名。 龍平渡假村 是韓國首座滑雪場，扮演將滑雪發展成大眾化運動的重要角色，擁有初、中、高級等28條滑雪道，以及14座吊椅機和空中纜車等設施，這裡降雪量相當高，擁有可盡情享受滑雪樂趣的絕佳地理條件。也因渡假村的住宿棟距離滑雪場最近，故深受眾人喜愛。 High 1渡假村 共有18條滑雪道從3處頂峰滑下，4.2公里長的緩坡滑雪道，滑雪初學者可搭乘空中纜車前往山頂輕鬆滑雪。擁有舉辦世界級滑雪大會的正式滑雪道，其獨特的設計即便身心障礙人士亦可輕鬆享受滑雪的樂趣，High 1渡假村亦是「2024年青年奧運會」的雪上賽場預定地之一。 ※全韓國滑雪場的開場日程預計12月中旬公告，可先參考2022年韓國觀光公社官網之文章(https://big5chinese.visitkorea.or.kr/svc/contents/contentsView.do?menuSn=219&vcontsId=135540) 韓國各地冬季慶典概要 慶典期間: 2023/12/15 ~ 2024/01/21 地點: 首爾特別市鐘路區世宗大路175 (世宗路) 慶典期間: 2023/12/01 ~ 2024/03/17 地點: 京畿道加平郡上面樹木園路432 慶典期間: 2024/01/06~2024/01/28 地點: 江原道華川郡華川邑山鱒魚街137 慶典期間: 2024年一月中下旬左右(尚無切確日期) 地點: 江原道太白市天祭壇街162 太白山雪花節會場 慶典期間: 2023/12/02 ~2024/01/31 地點: 海雲台海水浴場、海雲台廣場、海雲台市場、溫泉路一帶 慶典期間: 2024年 一月上旬至二月中旬左右(尚無切確日期) 地點: 忠清南道青陽郡定山面的阿爾卑斯村 慶典期間:2023/12/31~2024/01/01 地點: 慶尚北道浦項市南區虎尾岬面迎日路136 慶典期間:2024年三月上旬(尚無切確日期) 地點: 濟州特別自治道濟州市涯月邑鳳城里山59-8 ※更多冬季慶典資訊，請參考韓國觀光公社官網之文章(https://big5chinese.visitkorea.or.kr/svc/contents/contentsView.do?menuSn=219&vcontsId=135535) #冬季旅遊 #大邱 #度假村 #江原道 #滑雪 #濟州 #韓國 #首爾 

台南牛肉火鍋推薦｜從老字號到文青風格，一次帶你吃遍最正宗的滋味！

提到台南的在地美食，最不能錯過的絕對是溫體牛肉火鍋！台南的牛肉火鍋文化深厚，從凌晨開張的市場牛肉湯，到傍晚熱氣蒸騰的火鍋店，每一口都能嚐到現宰牛肉的鮮甜與油花香氣。無論是想和朋友大快朵頤，還是與家人溫暖聚餐，這股濃郁的牛肉香氣都能讓人一試成主顧，趕緊看看我們精選的6間台南牛肉火鍋名店，從老字號到文青風格，一次帶你吃遍最正宗的滋味。 台南牛肉火鍋 #1 阿裕牛肉涮涮鍋 在許多人心中，台南最強牛肉鍋就是「阿裕牛肉涮涮鍋」，因此無論平日還是假日總是有滿滿的排隊人潮，建議先訂位，以免久候。阿裕牛肉涮涮鍋以大量蔬菜和牛骨熬煮出鮮甜湯底，加上現宰的溫體牛肉，美味的秘訣則是將牛肉涮一涮，帶著淡淡粉色時即可享用，另外牛肉丸是必點，敢吃內臟的話也可以點他們的牛心、牛肚、牛肝試試！ 圖／IG@ayu_shabushabu 地址｜臺南市仁德區崑崙路733-1號電話｜06 279 5500營業時間｜10:00-14:00；17:00-21:00（週一～二公休） 台南牛肉火鍋 #2 牛苑 「牛苑」以韓系文青風裝潢而廣為人知，提供原味和麻辣兩種鍋底，而原味湯底主要是以雞骨、豬骨、蔬果熬煮，肉盤則有溫體牛肉盤、Prime無骨牛小排和豬肉盤，其他還有牛心、牛肝、牛楠等部位，整體來說肉質軟嫩又帶了些嚼勁，非常好吃！值得一提的是，牛苑的蔬菜、火鍋料、飲料是採自助式，可以到冰箱挑選想吃的配料。 圖／IG@beef_garden 地址｜臺南市中西區中正路140號電話｜06 223 6556營業時間｜11:30-14:30；17:30-21:00（週一公休） 台南牛肉火鍋 #3 劉家莊牛肉爐 使用當天現宰溫體牛，希望讓大家品嘗到最鮮甜美味的「劉家莊牛肉爐」，火鍋套餐提供適合4-6人、6-8人或10人的選擇，且餐廳備有停車場，一直是深受在地人和遊客愛戴的店家。而劉家莊牛肉爐的鍋底由純牛大骨、甘蔗、蔬果及獨家秘包配方熬煮而成，使湯頭不只越煮越濃郁，更可以完整帶出牛肉的鮮美，讓人吃了一口就停不下來。 圖／劉家莊牛肉爐（溫體牛涮涮鍋） 地址｜臺南市永康區四維街21號電話｜06 233 5757營業時間｜11:00-21:00（週二公休） 台南牛肉火鍋 #4 牛五蔵 – 肉鍋 x 塩ホルモン 連續三年榮獲米其林指南推薦！劉家莊牛肉爐第二代在安平開設的「牛五蔵 – 肉鍋 x 塩ホルモン」，每天從善化牧場直送溫體牛至餐廳，鍋底為牛大骨高湯，再加上堅持選用肉質軟嫩清甜的黑母肉牛，口感相較於去勢牛、未去勢公牛吃起來更佳。內臟部分，在歷經研發與改良後，提供牛脆脂、牛脆管、牛百葉等其他店家較為少見的牛內臟，愛嚐鮮的你一定要試試！ 圖／IG@gyugozou 地址｜臺南市安平區建平路577號電話｜06 297 0709營業時間｜11:00-15:00；16:30-23:00（週二公休） 台南牛肉火鍋 #5 輝哥本土牛肉爐 台南排隊名店「輝哥本土牛肉爐」，菜單提供套餐方式，除了牛肉鍋之外還包含熱炒類，可根據人數選擇。以牛骨與蔬菜熬煮的湯底美味自然不在話下，溫體牛肉則是軟嫩且富有油脂，越咬越香！最讚的是，內用輝哥本土牛肉爐只要有點鍋底，就享肉燥飯免費吃到飽，此外也有很多饕客推薦他們家的綜合滷味拼盤，牛腱、牛肚都新鮮又可口。 圖／IG@feieatwutalk 地址｜臺南市仁德區中山路60號電話｜06 270 2647營業時間｜11:30-14:30；17:00-21:30（週一公休） 台南牛肉火鍋 #6 阿財牛肉湯安平二店 圖／IG@city_tseng 「阿財牛肉湯安平二店」位在安平區平豐路上，以現場抽號碼牌的方式排隊，用餐環境寬敞、乾淨，而特別的是提供各部位的牛肉讓顧客選擇，像是五花腱、五花楠、肩胛、板腱、肋眼蓋、龍骨肉、特選燙牛舌、臉頰肉等等，吃過的都說鮮美且無腥味。阿財牛肉湯安平二店的特色除了可挑部位吃溫體牛肉鍋，還有上菜速度快，而餐廳對面有停車場，因此網路評價相當高！ 圖／IG@city_tseng 地址｜臺南市安平區平豐路277號電話｜06 295 6965營業時間｜12:00-22:00（週三公休） 延伸閱讀 :

享牛鍋物｜前金區美食｜高雄火鍋｜必吃自助吧肉燥飯｜被火鍋耽誤的肉燥飯店

被火鍋耽誤的肉燥飯!!!有夠驚艷 來吃牛肉火鍋意外發現免費的肉燥飯 那～麼～好～吃！🥹🥹🥹 「號稱肉燥界的黃仁勳」真沒愧對 色香味俱全!!喜歡肥肉派的會愛S 肥油膠脂讓唇齒微黏 油香四溢又不膩 金黃鹹香 不只肉燥飯 也可以選享麵 變成肉燥拌麵🤤🤤 一口接一口 真！停不下來欸 還有那免費的鴨血跟豆腐 也很值得讓人鍋底選麻辣 鴨血水嫩爆汁 豆腐嫩彈好吃 還有小菜/飲料/冰品免費享用 開鍋費 $89 鍋底可以選鴛鴦鍋 天椒麻辣鍋 香而不辣麻 走溫潤舒服派!!吃辣也能美美 極鮮牛骨湯 清甜甘口 湯頭很清透!! 煮任何食材都很適合 個人很喜歡多利魚片 煮起來厚嫩又軟 不會散掉的! 牛脆肉蠻特別 QQ脆脆的 丸在一起也很不錯 香菇蝦仁丸/爆漿牛肉丸/芋頭丸/龍蝦沙拉丸 丸類吃起來都又Q又脆彈 還有膠質魚皮、墨魚牛軋糖等鍋料可選 - 開鍋費 $89/人 天椒麻辣鍋+極鮮牛骨湯 牛脆肉 $288 去骨雞腿肉 $250 多利魚片 $158 深海膠質魚皮 $258 墨魚牛軋糖 $168 丸在一起 $138 享麵 $58 炸湯圓 $80 - 高雄市前金區中華三路155號1樓 11:30-14:00、17:00-02:00 07-281-8889 - #高雄美食#高雄探店#探店美食#美食探店#前金區美食#前金美食#高雄火鍋#高雄鴛鴦鍋#火鍋#享牛#享牛鍋物 #鴛鴦鍋

2023冬日驚喜！探索韓國的雪域仙境與美食樂章：首爾燈節、海雲台光之慶典！

令人振奮的韓國冬季，台灣少見的雪景，成為在韓國冬季尋找浪漫的絕佳理由，第四屆冬季青年奧運會也將於2024/01/19~2024/02/01在韓國著名的滑雪勝地—江原道登場，徜徉於精緻的冰雪世界，結合傳統風情與現代活力，以下將推薦從各地方機場可前往的冬季慶典和美食100選中的特色韓食，這個冬天的韓國之旅，帶你走進一場充滿魅力的浪漫冒險。 （圖片來源：韓國觀光公社台北支社 提供） 一、利用仁川、金浦機場： 韓國首都圈的冬季代表節慶—首爾燈節於2023/12/15展開，本次慶典邁入第15屆，因此擴大舉行從光化門廣場、清溪廣場到首爾廣場，並將與光化門廣場市集同時舉辦，除了欣賞各色造型花燈，還能享受各種活動、美食體驗，首爾夜景被點綴成華麗星河。 （圖片來源：韓國觀光公社台北支社 提供） （圖片來源：韓國觀光公社台北支社 提供） 而鄰近首爾的京畿道，每年定期於12月至3月舉行的「晨靜樹木園五色星光庭園展」，在京畿道加平郡佔地約10萬多坪的晨靜樹木園內，依主題設置五彩繽紛的照明，照亮夜晚的燈光慶典，是韓國國內首個結合自然風景與燈光、打造出光之風景的慶典，藉由絢爛的燈景，溫暖每個遊客的心。 （圖片來源：韓國觀光公社台北支社 提供） （圖片來源：韓國觀光公社台北支社 提供） 享譽雪之王國美名的韓國江原道，坐擁國際標準賽場及完善的基礎設施，其中亞洲阿爾卑斯—平昌Alpensia渡假村、韓國滑雪歷史領導者—龍平渡假村，以及鄰近太白山脈的旌善High 1渡假村等，皆是喜愛滑雪旅客的熱門首選，無論是初學者還是滑雪高手，都能在此找到適合自己的坡道，體驗刺激的雪地摩托車、雪橇等各種雪上活動，滿足對極限運動的渴望。 （圖片來源：韓國觀光公社台北支社 提供） （圖片來源：韓國觀光公社台北支社 提供） （圖片來源：韓國觀光公社台北支社 提供） （圖片來源：韓國觀光公社台北支社 提供） 韓國冬季不僅是冰雪運動的天堂，也是多元慶典舉行的季節，每年12月底陸續展開的韓國傳統冰釣活動，「冰雪王國華川山鱒魚節」在最早結出厚實冰層的華川舉辦，將親手釣到的鱒魚現切成生魚片，或以炭火烤熟後食用，都相當地美味，能享用肉質柔軟兼具彈性的鱒魚以外，也能感受到來自世界各地喜愛冰釣的遊客一同參與盛典的熱鬧。 （圖片來源：韓國觀光公社台北支社 提供） （圖片來源：韓國觀光公社台北支社 提供） 二、利用金海機場： 今年第十屆的「海雲台光之慶典」是釜山冬季代表節慶活動，橫跨聖誕及元旦假期為期兩個月，釜山的夜海將披上浪漫燈光，以「希望」為主軸，用璀璨明亮的燈光為海雲台海水浴場、海雲台廣場等地區染上繽紛色彩，給予人們無限溫暖與祝福。 （圖片來源：韓國觀光公社台北支社 提供） 而冬季韓國街頭必出現的鯛魚燒、堅果黑糖餅等攤販前，形成了熱鬧的美食小吃樂園，誘人香氣彌漫在凜冽的空氣中，小販老闆遞上熱騰騰的釜山魚糕湯，寒風中帶來一抹暖意，也讓人感受到韓國文化的熱情，絕對是暖心又美味的旅行驚喜。 （圖片來源：韓國觀光公社台北支社 提供） （圖片來源：韓國觀光公社台北支社 提供） 三、利用清州機場： 近年受到關注的「七甲山噴泉冰柱節」則是在忠清南道青陽郡定山面的阿爾卑斯村舉行，可以欣賞到壯觀的巨大噴泉冰柱、特色冰雕，還能進行各種冬季農村體驗、高空滑索等雪地活動，適合一家大小來此放鬆身心，打造難以忘懷的冬季回憶。 （圖片來源：韓國觀光公社台北支社 提供） 位於忠清南道的公州市，有著傳統經典美食—公州湯飯，一句話來形容就是辛辣爽口的牛肉湯，別於大邱的牛骨湯飯是在肉湯裡放入黃豆芽、蘿蔔和牛血，公州湯飯的肉湯中只加大蔥，而且使用的是韓牛，寒冷的冬天，來碗熱呼呼的公州湯飯，暖胃又補身！ （圖片來源：韓國觀光公社台北支社 提供） 四、利用大邱機場： 歲末年終，各地出現想許下新年新希望的人潮參與迎日節，「虎尾岬迎日節」的舉辦地──慶尚北道浦項市虎尾岬，位於韓半島的最東邊，是韓國太陽最早昇起的著名日出景點，迎日節上最特別的就屬「齊享年糕湯」活動，現場準備美味年糕湯給遊客享用，此外還有放大型風箏、放飛新年新希望氣球的活動，讓大家迎著元旦日出，送舊迎新，開始充滿希望的新的一年。 （圖片來源：韓國觀光公社台北支社 提供） （圖片來源：韓國觀光公社台北支社 提供） 大邱當地有條聚集40多家烤腸店的安地郎烤腸街，曾被選為全韓國五大飲食主題街，在這裡可以吃到獲得台灣網友票選《韓國美食100選》第1名、大邱十味之一的美味烤腸料理，各種部位的腸子先經過特別的醬料醃製，接著在炭火上逼出油脂、烤到外皮金黃酥脆後，搭配大蒜、辛奇、生菜等食用，是最佳下酒菜，安地郎烤腸街夜晚熱鬧的人潮，令人絲毫感受不到冬天的寒意。 （圖片來源：韓國觀光公社台北支社 提供） 五、利用濟州機場： 濟州島的冬天是一幅如詩如畫的奇景，潔白的雪花飄落在濟州的山川間，襯托出靜謐而美麗的冰雪仙境，遊客們可以漫步於白雪皚皚的山徑，感受那份清新純淨的冬季氛圍。每年定期於3月舉辦的濟州的代表慶典—「濟州野火節」，有著祈求平安健康度過一年，以及期許新年豐盛的意涵，現場將有民俗遊戲體驗等豐富活動，不管是欣賞自然環境還是感受傳統風俗，非常適合前來遊覽。 （圖片來源：韓國觀光公社台北支社 提供） （圖片來源：韓國觀光公社台北支社 提供） 而濟州島特有的豬肉湯麵，使用豬骨熬製的湯頭，搭配水煮白切豬肉，因此被命名豬肉湯麵，也有些餐館使用小魚乾熬煮的湯頭或是牛骨熬的湯底，濟州冬之旅程，來上一碗道地的豬肉湯麵，將是場完美的味蕾樂章。 （圖片來源：韓國觀光公社台北支社 提供） 無論喜歡冒險刺激還是享受悠閒氛圍，從浪漫的雪景到多彩的節慶，韓國的冬季將滿足您對異國風情的所有期待，韓國觀光公社推廣【優秀訪韓旅遊商品】，全行程最多一站購物站，選擇旅遊商品時，認明商品行程頁上之優秀商品LOGO，來一趟流連忘返的韓冬之旅吧！年底前出發的台灣旅客，別忘了12/10之前上網登錄由韓國觀光公社舉辦的【有一種驚喜叫韓國】線上活動，至活動官網(https://event-1.7to.com.tw/23surprise_korea/)參加刮刮樂和每週3次的拉霸遊戲，即有機會帶走韓國來回機票、三星手機、電腦平板、LG吸塵器等豐富大獎！ （圖片來源：韓國觀光公社台北支社 提供） 六、韓國各地冬季慶典概要 （1）首爾燈節 慶典期間：2023/12/15 ~ 2024/01/21 地點：首爾特別市鐘路區世宗大路175 (世宗路) （2）晨靜樹木園五色星光庭園展 慶典期間：2023/12/01 ~ 2024/03/17 地點：京畿道加平郡上面樹木園路432 （3）冰雪王國華川山鱒魚節 慶典期間：2024/01/06~2024/01/28 地點：江原道華川郡華川邑山鱒魚街137 （4）太白山雪花節 慶典期間：2024年一月中下旬左右(尚無切確日期) 地點：江原道太白市天祭壇街162 太白山雪花節會場 （5）海雲台光之慶典 慶典期間：2023/12/02 ~2024/01/31 地點：海雲台海水浴場、海雲台廣場、海雲台市場、溫泉路一帶 （6）七甲山噴泉冰柱節 慶典期間：2024年 一月上旬至二月中旬左右(尚無切確日期) 地點：忠清南道青陽郡定山面的阿爾卑斯村 （7）虎尾岬迎日節 慶典期間：2023/12/31~2024/01/01 地點：慶尚北道浦項市南區虎尾岬面迎日路136 （8）濟州野火節 慶典期間：2024年三月上旬(尚無切確日期) 地點：濟州特別自治道濟州市涯月邑鳳城里山59-8 ※更多冬季慶典資訊，請參考韓國觀光公社官網之文章 #韓國旅遊 

怕吃辣又要去韓國的你，一定要嘗試這10種不辣韓食！

不吃辣的人去韓國玩常常覺得很痛苦，當朋友都在享受辣味美食時，只有自己吃得好痛苦。其實韓國也有很多不辣美食，有些是到處都找得到的平民美食店，有些則需要做一下功課。現在就把下面十個料理記下來，下次去就不怕沒靈感了。 1.牛骨湯（곰탕） 這裡指的牛骨湯可不是雪濃湯，它比較像是清燉牛肉湯，但又比雪濃湯稍有味道，覺得雪濃湯太淡的人可以嘗試看看。 看這肉，真想一口咬下去！ 2.飯捲（김밥） 怕吃辣，往飯捲天國這類飯捲店鑽就對了，不僅平價，還有很多平民料理可以選擇。 看起來平凡無奇的麻藥飯卷，卻能讓人一口接一口停不下來。 3.南瓜鯷魚湯麵（단호박멸치국수） 同樣是冬天會想嘗試的一款湯麵，麵條以南瓜為原料，湯頭是淡淡的鯷魚味，只有加一點辣椒粉，是怕辣的人也能吃的程度。 看這麵，和熱騰騰的湯，讓人想一口氣把它吃完！ ​（圖片來源: http://wemenome.blog.me/220360085369） 4.冷麵（물냉면） 帶點微酸的涼湯最能舒緩暑氣，到了夏天會特別想吃的料理。 5.豆漿麵（콩국수） 許多人看到豆漿麵的外表就會卻步，覺得有點噁心，其實沒想像中恐怖，涼涼的豆漿麵口味相當清爽，不過最好盡快吃完，因為最後湯汁有可能越吃越稠。 6.炸醬麵（짜장면） 這應該不用多說了吧，誰想得到這黑乎乎的東西會這麼美味！ 7.麵疙瘩（수제비） 知名的三清洞麵疙瘩是以海鮮為湯底，味道濃郁，搭配馬鈴薯煎餅，讓人一吃難忘！ 8.豬腳（족발） 一整天逛街下來好疲累，晚上就去吃豬腳！軟軟嫩嫩的口感，不管是原味或蒜味，搭配啤酒都好爽快！ 9.蔘雞湯（삼계탕） 冬天來這一碗真的超療癒也好養生。 10.馬鈴薯豬骨湯（감자탕） 用看的可能會覺得很辣，但實際上還好。濃郁的豬骨湯頭，加上大大的馬鈴薯塊，吃完真的超滿足。 最道地的吃法就是加點炒飯（볶음밥），吃完後會有人來幫忙用湯底炒。 資料來源： 整理報導

【自己煮美食】--- #嚼嚼茄汁肉丸義大利麵

參考菜單iCook 愛料理：蕃茄牛肉丸義大利麵 by Irene的美西灶腳 其實這次的參考菜單沒有太對照， 因為加入自己想吃的、扣掉不愛的、減掉偷懶的， 就變成了嚼嚼版肉丸義大利麵， 獲得宜家肉丸後就下定決心要好好煮他一回😆😆😆 對了，畫面中的蛋是來鬧的， 因爲用了現成的肉丸，不用自製丸子， 煮到快起鍋才發現蛋還在料理台上躺著😅 ①先煮好義大利麵放一旁 ②把洋菇炒出香味、洋蔥拌炒至半透明 ③加入蕃茄、蕃茄醬汁罐頭、牛骨湯 ④放入肉丸與煮好的義大利麵 ⑤攪拌入味收汁後即完成啦！ 覺得自己好像有點煮出心得， 不用像以往邊看食譜邊煮， 重點是還有空檔可以拍照紀錄😏😏😏 照片漸漸變多了～ 表示自己的成長😂 看到完成照片第一個反應是：真的該買薄荷了😵😵😵 多一小片多了全世界（太誇張） 覺得做西方料理和東方真的很不一樣， 前者蔥薑幾乎毫無用武之地， 後者則是缺一不可～ 日式料理常用的味林是必備、 但西式的又完全起不了作用～ 只能說料理的領域真是博大精深啊！ 特級廚師真的不太容易🏅 #嚼嚼茄汁肉丸義大利麵 ----------------------------------- 原本只是做手工商品販售的小小工作室， 因為裝修了廚房挑起了貪吃的靈魂。 我們是 #長尾巴了手作工作室 與 #嚼嚼廚房 +嚼嚼美食家吃吃喝喝IG👉https://www.instagram.com/foodiejiaojiao/ +長尾巴了手作工作室IG👉https://www.instagram.com/sippohandmade/ +吃喝縫補的小小天地FB👉https://www.facebook.com/sippohandmade/ 🥰🥰🥰觀迎追蹤我們喔!🥰🥰🥰

2025熱銷牛肉麵金牌【藍海饌】團購開跑！嚴選肉品+暖心湯頭，熱烈團購加開中🔥

【藍海饌，熟悉的名字又出現啦】 【藍海饌】嚴選肉品+暖心湯頭，熱烈團購加開中🔥 https://gbf.tw/tps0d 之前我已經跟大家分享過好多次藍海饌的牛肉麵，真的可以說是我心中的調理包天花板。每次加熱那碗麵的時候，整個廚房都會被那濃郁的牛骨香氣包圍，光是聞就能讓人覺得飽😁 【藍海饌】嚴選肉品+暖心湯頭，熱烈團購加開中🔥 https://gbf.tw/tps0d 👉雙11開團優惠👈 ✨買雙11優惠組合即享免運以及贈送紅豆紫米粥 乙包（不累贈）✨消費滿1199元，即可享有免運費（離島滿1399元即可免運費）✨消費滿1799元，贈送吻仔魚海帶粥品（1入裝）乙包✨消費滿2399元 ,送香菇雞湯乙盒✨消費滿2999元,送珍珠鮑干貝乾拌麵 乙盒✨消費滿3699元,送椒躁味噌乾拌麵乙盒以上可累贈 以及1111優惠組合 這次想跟大家介紹的是我之前沒特別講過，偶爾拿出來回味的「排骨麵系列」。說真的，完全不輸牛肉麵，甚至在某些時候，我覺得更療癒、更有家的味道🍲 【真材實料，台灣黑豬肉的香氣】 藍海饌的排骨麵用的是台灣在地的黑豬肉軟排，不是那種薄薄的排骨片，而是一整塊厚實的軟排。最讓我印象深刻的，是那種「一夾就化開」的口感。原本我還擔心冷凍調理包的肉會乾柴，結果完全不會。 每一塊排骨都被高溫高壓燉得軟嫩入味，還能吃到淡淡的肉香，搭配湯頭後整個層次超豐富。重點是沒有腥味，因為他們採用獨門的手工去腥手法，讓整體吃起來清爽卻又濃郁，超加分 【湯頭清甜，紅白蘿蔔的溫潤香氣】 湯頭也是靈魂所在。藍海饌的湯不是那種厚重死鹹的紅燒，而是喝起來有深度卻不膩的「祖傳秘製湯底」 我覺得最特別的地方，是他們會加入新鮮紅白蘿蔔，一口湯下去能明顯感受到那種自然的蔬菜甜味，溫潤又不油，喝完也不會有負擔 【懶人料理完美代表】 平常下班後真的沒力氣煮飯，但又不想一直叫外送，這時候有一包藍海饌的排骨麵真的會覺得安心。加熱方式超簡單，只要放進熱水中加熱幾分鐘就好，不用多餘調味就能吃到餐廳等級的味道 那種「不用費力卻很滿足」的感覺，真的很容易上癮。尤其天氣轉涼的晚上，抱著熱呼呼的碗邊追劇邊吃，幸福感直接飆升 【家的味道，又更講究】 每次吃藍海饌的排骨麵，都讓我想起家裡以前媽媽燉湯的味道。那種用心、實在又溫暖的感覺，覺得不只是吃飽，而是被好好照顧了 不同的是，藍海饌多了那份職人堅持與細節感，從湯頭、肉質到麵條的彈性都拿捏得剛剛好。難怪不管是他們的牛肉麵還是排骨麵，都能在網路上掀起一波又一波的好評熱潮，如果你跟我一樣是麵控，那藍海饌真的會成為你的救星。

內壢牛肉麵推薦｜清牛堂清燉牛肉麵—滿漢紅燒三種肉＋清燉一麵兩吃

影音 清牛堂清燉牛肉麵點這裡 外觀與氛圍 店內裝潢乾淨明亮，氛圍比一般牛肉麵店更現代化，是用自助點餐機。整體空氣也沒有油膩感，座位舒適，進來就能安心地坐下大口吃麵。 清牛堂清燉牛肉麵 菜單 主打紅燒與清燉兩大系列，還有豐富的小菜可選。紅燒屬於濃郁帶辣的滋味，清燉則是清甜爽口，兩種完全不同的風格，同樣吸引人。 清牛堂牛肉麵餐點介紹 這是清牛堂的靈魂主打——清燉湯頭走的是溫潤的路線。喝第一口湯，你會感受到蔬菜、洋蔥、牛骨的清甜疊上微微蒜香與胡椒提味，不帶油膩，爽口又有深度。寬麵的口感偏軟滑且富有彈性，能托住湯汁而不散。與紅燒相比，清燉是比較清淡的口味。牛肋條在這裡相當入味，入口融化感與肉質本身的肉香兼具，是一碗讓人想一口接一口喝湯的好麵。 這一碗份量大到驚人，一次就能吃到三種肉：牛筋、牛肋條、牛腱心。 湯頭是帶點辣油香氣的紅燒風味，喝起來濃郁但不死鹹，搭配細麵，吸滿湯汁一口吸進去，特別過癮。 清牛堂小菜 口感很Q彈，酸中帶辣，非常開胃。 雞爪帶有濃厚煙燻香氣，Q彈又帶勁 清牛堂獨家一麵兩吃吃法 另一個必點的就是清燉牛肉麵，清亮的湯頭看似簡單，卻帶著牛骨與蔬菜的甘甜。最特別的就是「一麵兩吃」的吃法： 等於一碗麵就能享受兩種吃法，既有清湯的溫潤，也能吃到乾拌的刺激。寬麵本身Q彈帶嚼勁，吸附湯汁後口感更豐富。 清牛堂牛肉麵評價 清牛堂最讓人印象深刻的，就是「肉量驚人」。每一碗牛肉麵端上桌，都能看到滿滿的牛肉堆疊在麵上。紅燒湯頭濃厚過癮、清燉湯頭清爽回甘，再搭配豐富小菜，難怪在中壢牛肉麵界有一席之地。 店家資訊 店名：清牛堂清燉牛肉麵-內壢店地址：桃園市中壢區環中東路57號1樓營業時間：週一-週五 11:00–14:00, 17:00–20:30 週六-週日 11:00-20:30電話：0958-558-973支付方式：現金 / 電子支付 分店：清牛堂清燉牛肉麵-中壢店地址：桃園市中壢區福州二街492號1樓營業時間：週一到週五11:00～14:00, 17:00–20:30 週六-週日 11:00-20:30電話：03-4528008支付方式：現金 / 電子支付 

牛骨湯搜尋結果

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