Stay Home 做大廚｜想念日本美食的好滋味，就用日本調味料來做菜吧！

話說一場疫情害我八個月沒去日本了（覺得哭哭），像我這麼喜歡日本的人，當然也很愛日本美食，最近因為控制飲食都在家自己煮，想念日本美食的滋味，也想自己在家做做看，決定一道料理的風味，除了食材本身，調味料絕對是畫龍點睛的靈魂關鍵，拜網購發達之賜，在家也能輕鬆買到來自日本的調味料，這次就用 Stay Home 做大廚的日本調味料來做菜吧！ ▼一共有四款日本湯底（左）及三款日本醬料（右），都是可以常溫保存，不用放冰箱。老樣子先來一一開箱介紹，再來做料理～ ▼薑汁燒肉醬 使用日本國產的黃金生薑，加上特選的醬油為基底，日式風味絕對跟自己在家用薑亂調的味道不一樣，可以直接當沾醬沾肉來吃，或是下鍋拌炒做薑汁燒肉，配白飯或是做薑汁燒肉堡都是一絕！ ▼燒豚丼醬 日式燒肉丼專用的醬料，豬肉加上這個醬料簡單拌炒，不用幾分鐘好菜輕鬆上桌，而且超級下飯。 ▼燒雞串、烤雞醬 日文焼鳥是烤雞的意思，這個醬是專門給雞肉用的，直接沾著吃、炒肉吃、烤肉吃都好吃，剛好中秋節也快到了，推薦可以用它來取代烤肉醬，你會找到烤肉的新靈魂！ ▼日本原裝進口拉麵湯底 左邊是雞白湯醬油、右邊是味噌，我以前曾經在家試著煮日式拉麵，但怎麼煮味道就是不對，原因就出在湯頭，我自己調的湯頭味道就是不像，有了這個日本原裝的湯底，輕鬆就可以煮出日本吃到的味道！ ▼日本原裝進口拉麵湯底 這款是博多豚骨口味。 ▼博多肥腸鍋底 博多我去過三次，肥腸鍋真的必吃，在家要自己做的話，湯底味道不對吃起來就不像，所以湯頭真的非常重要，這小小一包絕對是味覺靈魂所在！ 開箱完畢～那就直接來做菜！我們家這幾天的晚餐，靠這幾個湯底醬料包就做了不少變化，就來示範三道料理吧！ ▼沒有肥腸的健康版博多肥腸鍋 其實我是很愛肥腸的，但我是因為三高才開始控制飲食，所以現在不能吃內臟類了，來示範個減醣健康版本。 準備材料有：博多肥腸鍋底、白菜（也可以用高麗菜）、豆腐、豆皮、蒟蒻麵、韭菜（一定要）、牛肉，請出我家燉鍋來煮，如果你要用瓦斯爐也是可以的。 ▼博多肥腸鍋底倒出來長這樣，一包可以兌水180cc，總共會用到幾包就看你煮的份量決定。 ▼白菜很耐煮，我會先把白菜跟湯底放進鍋裡燉煮20分鐘左右。 ▼煮到白菜差不多這個狀態，此時打開鍋蓋已經好香了。 ▼接著就將其它材料一股腦放進鍋裡，蓋上鍋蓋燉煮。 ▼全部煮熟就完成了，一點難度都沒有，零廚藝OK！而且一整個超豐盛！我這鍋用了兩包湯底，我不喜歡湯太多，你們可以自己調整喜歡的比例喔！ ▼我用小砂鍋盛一人份出來，看起來有模有樣吧！ ▼這個湯頭真的跟我在博多吃到的一模一樣，尤其加上韭菜的香氣，完全很道地啊！湯底本身是完全不油膩的，上面漂浮的一點油光是肉煮出來的油。 ▼其他食材吸飽了湯汁，吃起來也很可口，這一份有蒟蒻麵、豆腐、豆皮，很有飽足感，也是一道美味的減醣料理！ ▼燒豚丼醬炒蒟蒻麵 這是我最近很常吃的減醣料理其中一道，之前都用一般醬油炒，現在有燒豚丼醬這種好東西，當然要立馬拿它來入菜。我知道醬料也有熱量，這包燒豚丼醬熱量46大卡，以控制飲食來說，不至於因為這個醬料就破功。 準備材料有：燒豚丼醬、牛肉（或豬肉）、紅黃甜椒、洋蔥、蒟蒻麵。 ▼先將肉丟進鍋裡拌炒，肉本身就有油脂，不要另外放油，直接將肉的油炒出來，接著丟進蒟蒻絲，然後加入燒豚丼醬。 ▼洋蔥跟甜椒我喜歡吃脆一點的，待蒟蒻麵吸收湯汁後，再把洋蔥跟甜椒丟下去拌炒即可。 ▼這一道也是超快幾分鐘拌炒就能上桌，雖然我用的是牛肉，但是甜甜的燒肉醬汁跟牛肉吃起來也很搭，減醣料理也是可以很美味的。 ▼味噌拉麵 這碗是煮給老公跟小孩吃的，所以用的是一般麵條，就不是減醣料理。 這個做法就更簡單了，鍋裡放一碗半的水，燒開後先煮麵，麵條煮三分鐘後加入味噌拉麵湯底拌勻，再稍微煮一下就可以起鍋了。 ▼起鍋後放入各種你喜歡的配料，我是放了海帶芽、蔥花、溏心蛋、豬肉片，這樣看起來超像外面賣的有沒有？哈哈～ ▼味噌湯頭相當濃郁，配著麵條吃很有味道，就跟在日本喝到的湯頭味道是一樣的。 ▼這次在Stay Home 做大廚入手的日本調味料，都是獨立小包裝，使用起來很好抓份量，原則上零廚藝應該都能輕鬆做出日式風味，不太會出錯，如果要去露營的話，調味料帶這個也比瓶瓶罐罐方便，而且它的價格是好入手的，並沒有因為上面寫日文就貴三三喔！如果你也喜歡日本美食、喜歡自己做料理的話，趕快去他們賣場逛逛吧～ Stay Home 做大廚 臉書：https://www.facebook.com/stayhomeandenjoycooking/ 蝦皮：https://shopee.tw/chien0427

台北美食/ 布咕咖啡 Boogoo Cafe 

這家專賣日式咖哩，口味偏甜，醬給的很夠，吃到最後一口都還有咖哩。大概除了牛肉，其他主菜都點了，公認炸豬排最好吃，里肌部位很有嚼勁😋另外嫩煎雞腿排跟炸雞塊普通，鱈魚塊蠻嫩的，中間的荷包蛋有點半熟很滑嫩。 飯後甜點是珍珠奶茶磅蛋糕，磅蛋糕是伯爵茶口味，本身有點甜，搭上鮮奶油跟珍珠，吃多了有點膩。

FunNow 環球旅程 疫情期間快揪朋友吃遍世界美食吧！

被關在台灣出不了國？原本滿心期待所有旅遊計畫全部被打亂，沒辦法飛到日本、韓國大嗑道地美食，到海島國家享受日光浴。有錢有假卻出不了國真的是悶壞了！沒關係，這個心靈空缺，波波幫你用美食填補。這次發胖地圖的合作夥伴-FunNow大大，平台提供超過400間餐廳優惠，從FunNow訂位去吃就有很多價格優惠喔！（喂！快點手刀訂位去啊）一起跟著波編用美食環遊世界吧！ 快來看看波編的介紹吧👇 米其林餐盤-日本橋玉井 手刀訂位去👉至 FunNow 輸入優惠碼可享獨家優惠「POPYUMMY07」 FunNow 下載連結：https://eme2c.app.goo.gl/wQiY 查看餐廳方案：https://bit.ly/30GiCKK – 日本橋玉井主廚精選菜色：穴子西京燒、穴子盒膳、穴子握壽司。鰻魚控必吃！主打星鰻料理、獲得兩年米其林推薦的日本橋玉井。選用日本冷凍直送野生鰻魚，超道地料理方式、新鮮食材加上日式裝潢風格，讓人誤以為真的到了日本！ 必點穴子盒膳，鰻魚軟嫩口感搭上表面脆脆焦香，淋上師傅調製的醬汁，光用看的就好療癒。還有店內招牌菜穴子西京燒波編也是推爆，使用京都味噌一夜醃製再做香烤，濃濃的味噌風味搭配香烤過的陣陣香氣，必吃必吃啊。 Buckskin Yakiniku 柏克金燒肉屋 手刀訂位去👉至 FunNow 輸入優惠碼可享獨家優惠「POPYUMMY07」 FunNow 下載連結：https://eme2c.app.goo.gl/wQiY 查看餐廳方案：https://bit.ly/3fSkmal – 柏克金主廚精選菜色：豪華日本和牛組、特選牛肉組合、彭湃本日海鮮組。肉食主義朋友有福拉！柏克金推出多種選項的精選肉類組合拼盤，各種部位口感一次滿足！另外也有每日嚴選的海鮮拼盤可以做選擇喔。 波編也特別推薦『和牛特選橫隔膜』，肉質軟嫩多汁，配上和牛的獨特油質香氣，再淋上一點檸檬汁，在口中平衡後的風味，啊～～活著真好。 開丼 燒肉vs丼飯 HOYll北車站店 手刀訂位去👉至 FunNow 輸入優惠碼可享獨家優惠「POPYUMMY07」 FunNow 下載連結：https://eme2c.app.goo.gl/wQiY 查看餐廳方案：https://bit.ly/3jwiW7o – 開丼主廚精選菜色：松露角切牛排丼、日出燒肉丼、鹽蔥雙料雞丼。號稱地表最強的燒肉丼來囉！看到滿滿炸出來的肉，火烤後的油質香氣加上鮮嫩多汁的肉質，真的是地表最強必吃啊。 松露角切牛排丼和鹽蔥雙料雞丼波編特別推薦，火烤後帶有微微咬勁的角切牛，沾覆滿滿頂級松露醬、半熟水波蛋，太奢華的絕配組合啊！不吃牛的朋友也有雞腿肉可以選擇，蔥鹽搭雞腿永遠是經典調味，整隻雞腿外還有兩串明太子雞肉串，太有誠意了拉！ 歐吧噠韓餐酒 中山店 手刀訂位去👉至 FunNow 輸入優惠碼可享獨家優惠「POPYUMMY07」 FunNow 下載連結：https://eme2c.app.goo.gl/wQiY 查看餐廳方案：https://bit.ly/2ZSicC3 – 歐吧噠主廚精選菜色：韓式炸雞、韓式炸年糕。裝潢超美的韓式餐酒館來囉，喜歡韓式料理的朋友快點筆記下來！ 波編特別介紹本店招牌韓式炸年糕、韓式炸雞，料理方式有別於一般韓式年糕用炒的，用炸的表面微脆口感和裡面的Ｑ軟，必吃啊必吃。而韓式炸雞的部分，除了洋釀、起士等基本口味，老闆娘還特別研發了全台唯一的香蕉口味，喜歡嚐鮮的朋友不要錯過囉！ Meat Love 橡木炭火韓國烤肉 手刀訂位去👉至 FunNow 輸入優惠碼可享獨家優惠「POPYUMMY07」 FunNow 下載連結：https://eme2c.app.goo.gl/wQiY 查看餐廳方案：https://bit.ly/30B6OcU – Meat Love主廚精選菜色：肋眼牛排、秘醬豬肋排、極上牛肋排湯 所有肉類堅持使用冷藏肉（真的是肉肉愛好者的堅持！）吃過這家才知道何謂頂級肉質！另外Meat Love也提供八種道地小菜和包肉生菜都是無限續的。 另外秘醬肉類料理波編也真的無法抗拒啊，醃製入味的豬梅花、帶骨牛小排，肉質軟嫩卻保有肉類的咬勁，最後骨頭旁帶有焦香的筋膜肉堪稱整塊肉最精華的部分！肉食朋友們必吃！ 技固帕串燒酒家 手刀訂位去👉至 FunNow 輸入優惠碼可享獨家優惠「POPYUMMY07」 FunNow 下載連結：https://eme2c.app.goo.gl/wQiY 查看餐廳方案：https://bit.ly/2CWosQ0 – 技固帕主廚精選菜色：神奇玉米筍、功夫雞皮、鯖魚ㄧ夜干。深夜美食的好選擇，該約朋友來吃美食小酌一下囉。 波編完全是衝著這個神奇玉米筍來的啊，外表可以吃到薄薄一層酥脆的麵衣，玉米筍爽口鮮甜，搭配美乃滋和檸檬汁，地表最強玉米筍無誤！功夫雞皮也是店內的招牌菜，整片雞皮直接咬下去，太罪惡了，但完全無法抗拒啊！ 二本松涮涮屋 本館 手刀訂位去👉至 FunNow 輸入優惠碼可享獨家優惠「POPYUMMY07」 FunNow 下載連結：https://eme2c.app.goo.gl/wQiY 查看餐廳方案：https://bit.ly/2D2dNn6 – 二本松主廚精選菜色：御品海鮮、 美國 Prime 無骨牛小排、約克夏梅花豬。高CP值的頂級鍋物來囉，從前菜、主餐、甜點、飲料的套餐式太滿足了吧！愛吃火鍋的你，絕對不能錯過這一家。 除了肉質保證的肉品外，波編要特別推薦一下他們的海鮮。當日進貨的海鮮有多種套餐能選擇，特定魚類魚片、御品海鮮組合等等，食材新鮮度沒話說。最後還用煮完海鮮最鮮甜的湯頭煮粥給你吃！ Sanzo 三藏和牛火鍋 手刀訂位去👉至 FunNow 輸入優惠碼可享獨家優惠「POPYUMMY07」 FunNow 下載連結：https://eme2c.app.goo.gl/wQiY 查看餐廳方案：https://bit.ly/2OKTBsi – Sanzo三藏主廚精選菜色：日本 A5 和牛霜降肋眼雪花、Prime 美國頂級牛小排 、台灣黑豬梅花 、西班牙伊比利豬。主打飛驒和牛的超厲害鍋物，快揪朋友來體驗和牛入口即化的美味！ 波編超推薦招牌菜色「飛驒和牛 A5 肋脊」，雪花紋狀的油花，人工去除筋膜後肉質更加軟嫩，粉嫩嫩的肉片，入口後即感受油花細密均勻，不過還是可以吃到肉的彈性。牛肉控必吃啊！ 優惠碼限首次於 FunNow 消費使用，使於 FunNow 台灣「餐廳｜咖啡」、「酒吧」、「餐廳｜酒吧」專區預訂享 95 折優惠，最高可折抵新台幣 200 元。使用期限至 2020-08-31， #Meatlove橡火炭火韓國烤肉 #Sanzo三藏和牛火鍋 #二本松涮涮屋 #技固帕串燒酒家 #日本橋玉丼 #柏克金燒肉屋 #歐吧噠韓餐酒 #波波優惠券 #開丼 

(小布美食日記)桃園車站豐滿早午餐

 超豐盛早午餐 公主套餐180 王子套餐170 費城牛肉吐司130 分量超大~可以吃得很飽!!! 桃園火車站前站走過去 很快就可以到囉!! 豐滿早午餐桃園站前店 地址:桃園市桃園區長壽街4號 電話: 03 338 5756 營業時間：8:00~16:00

🍴Costco

生魚片組合、辣雞翅、珍珠抹茶冰淇淋 牛肉捲、山豬肉比薩

東區現切牛排🥩

ToTsuZen Steak 現切現煎以克計價濕式熟成牛排 ✨ 我愛大蒜、半熟蛋+白飯+醬油❤️ 牛肉好嫩好好吃😋 比較厚的是菲力牛排🥩 比較大片的是紐約客🤤 下次想吃亂切❤️ https://m.facebook.com/ToTsuZenSteak/

隱藏古亭的舒適咖啡廳，「低消竟然只要80元」

<小吉市場> 焦糖烤布丁$80 口感綿密，有點小甜，吃起來滿好吃的。 鍋煮阿薩姆鮮奶茶 $120 本身是做無糖的，奶味比較重，喝起來滿香的。 紅酒燉牛肉 $350 超級好吃，太喜歡，裡面有紅蘿蔔牛肉跟蘑菇，每個都很入味，旁邊的生菜跟毛豆都很好吃，除了吃到最後覺得有點太鹹，整個很喜歡。 ———————————— 🌟Google評價4.5顆星，我給5星 鹹食真的很好吃啊，超級喜歡份量也很夠，而且低消的價格也超級佛，整個待起來很舒服的店，會二訪。 ———————————— 🏠 目前營業時間不固定 ☎️ 0935504665 🚇 捷運古亭站8號出口，步行約2分鐘 *低消每人 $80 *平日不限時，五六限時3小時

BTS居然給我出「料理」！這次真的找代購都沒用了！看得到吃不到只能在台灣哭～

由BTS與LINE FRIENDS合作打造的「宇宙明星」居然推出料理，但為什麼不是在台灣推出！ 由日本BT21 CAFE最新推出「宇宙明星」造型料理，這麼可愛叫人家怎麼吞得下去？首先，來介紹一下本次菜單，有CHIMMY咖喱飯、TATA漢堡、MANG燉牛肉、KOYA冰淇淋聖代、COOKY鬆餅、RJ棉花糖甜點、SHOOKY巧克力火鍋，以及宇宙拼盤。先來幫阿米算一下，全部都吃的話一共是日幣15,520元，約台幣4,200元！ 延伸閱讀：【泡菜編直擊】六月「防彈月」！台北LINE FRIENDS期間限定七款BT21飲料，阿米們喝起來！ 吃東西當然要配飲料！RJ椰子牛奶、CHIMMY芒果蘇打、COOKY草莓牛奶、TATA蔓越梅蘇打、KOYA可爾必思蘇打、SHOOKY奶茶、MANG蝶豆花飲品、VAN黑芝麻飲品。全部都喝的話一共是日幣6,620元，約台幣1,800元，又吃又喝一共是台幣6,000元，把我的生活費全部梭哈！剩下當小費，可以讓我進去嗎？ 延伸閱讀：七週年～感謝用戶大回饋！LINE推出三款無使用效期「全新動態貼圖」，要免費送給你！ 這次的料理會在東京表參道、新宿與大阪3家店販售並採「預約抽籤制」，被抽中的人真的世界無敵幸運！我只能在台灣羨慕嫉妒恨了～好想當櫻花妹啊！ 【預約時間】 東京(表參道、新宿)：2018/06/20~2018/06/25 大阪：2018/06/29~2018/07/03 （圖片來源：BT21 CAFE） #BT21 #BTS #cafe #CHIMMY #COOKY #KOYA #MANG #RJ #SHOOKY #TATA #公仔料理 #宇宙拼盤 #宇宙明星 #泡菜旅遊 #泡菜追星 #防彈少年團 

肉の切り方

小巷日式料理

台中龍井·末子⁣⁣ #沒吃會想念的味道⁣⁣ 一家以日式風格打造的小店，座位不多，僅提供10來個座位，且餐點不提供外帶服務，在這個追求銷售數量的年代，真的相當罕見，雖然規定如此，客人仍絡繹不絕的上門，在用餐時間等個20分鐘都是基本，可見老闆從日本帶回來的味道，真的好好吃呀!!⁣⁣ ⁣⁣ -⁣⁣ ⁣⁣ 親子蓋飯$100⁣⁣ 一晚100元又好吃的丼飯要去哪裡找啦!!來末子就對了xD蓋飯口感濕潤，內含的洋蔥入味卻不會過鹹，而重點菜色-雞肉，也可以在咀嚼時感受到肉質裡面含有著甜味，就是一道看似平凡，卻難以忘懷的料理。⁣⁣ ⁣⁣ 辣牛拉麵$130⁣⁣ 聽著老闆說，現今的日本刮起一波韓流，連食物都不放過，此道辣牛拉麵就是一款偏韓式的料理唷，裡面加了韓式的辣醬，不過單看顏色就知道，這道菜真的是會辣的喔!但喜歡吃辣的朋朋們，入口的那瞬間一定會覺得很舒爽，一整天的辛勞，在吃完這碗後，突然得到釋放٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و⁣⁣ ⁣⁣ 牛肉蓋飯$120⁣⁣ 五花肉片肥瘦均勻，醬汁類似壽喜燒，調味條的恰到好處，不會過鹹或過甜唷，而上面撒上不少的海苔，使整體味道香氣更重。⁣⁣ ⁣⁣ 💡以上蓋飯都會再附上一碗高湯唷，cp up up 👍⁣⁣ ⁣⁣ -⁣⁣ ⁣⁣ 地址：台灣大道五段3巷62弄龍井區台中市434⁣⁣ ⁣⁣ 時間：17:00-22:30(禮拜四固定公休喔)⁣⁣ ⁣⁣ 美味月亮：🌕🌕🌕🌕🌖⁣ #台中美食 #龍井美食 #東海美食#日式料理#辣牛拉麵#丼飯#內用 

牛肉面搜尋結果

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台北美食/ 布咕咖啡 Boogoo Cafe

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(小布美食日記)桃園車站豐滿早午餐

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🍴Costco

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東區現切牛排🥩

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隱藏古亭的舒適咖啡廳，「低消竟然只要80元」

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BTS居然給我出「料理」！這次真的找代購都沒用了！看得到吃不到只能在台灣哭～

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肉の切り方

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小巷日式料理

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肉の切り方

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小巷日式料理

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