花蓮美食解 密湯頭秘密：為什麼 Phở Wild 迴萊的湯頭這麼清甜？堅持熬煮 12 小時的牛骨精華解析

嗨親愛的大家！我是艾瑪 Emma！ 最近花蓮的天氣真的好適合散步，漫步在花蓮市區的街道上，總能發現一些讓人驚喜的小角落。不知道你們有沒有過這種經驗？有時候走在路邊，會突然被一種神祕又誘人的香氣勾住魂魄，那種味道不是那種油膩的厚重感，而是一種帶著溫潤、清爽，卻又直入心底的療癒感。 今天艾瑪要帶大家去尋找的，就是這股香氣的源頭。這間位於建國路上的 Phở Wild 越式生牛肉河粉 迴萊，最近在我的吃貨圈子裡討論度真的超級高！身為一個對湯頭極度挑剔的部落客，我一定要親自來幫大家解密，看看這碗傳說中清甜到不行的河粉，到底藏了什麼厲害的祕密。 關於時間與溫度的堅持：那鍋 12 小時的笨功夫 走進 Phở Wild 迴萊，空氣中瀰漫著一股淡淡的烤洋蔥與老薑的香氣，聞起來特別舒心。艾瑪常覺得，現在這個講求效率、什麼都求快的時代，願意慢下來做料理的店家真的不多了。很多地方為了方便，可能會用一些速成的方式來調味，但這裡卻選擇了一條最累、最考驗耐心的路。 聽說這裡的湯頭，每天清晨就開始忙碌了。因為是路邊烤肉 Wildbbq 的相關品牌，他們對於肉質的掌握自然是專業等級。但最讓我驚訝的是，這一鍋靈魂高湯，竟然要熬整整 12 小時！ 店家堅持使用大量的新鮮牛骨與豬骨，在熬煮之前還要經過繁瑣的清洗與汆燙。主廚說，這一步絕對不能省，因為這是確保湯頭清澈、沒有雜味的關鍵。在漫長的 12 小時裡，火侯要控制得剛剛好，還得不斷撇去浮沫跟油脂。你們看過那種清澈見底卻又閃耀著琥珀色光澤的湯嗎？就是這種感覺！這真的是一種時間換取美味的藝術，每一滴都是精華。 大自然的清甜魔法：梅納反應的深層魅力 很多人問過艾瑪，為什麼有些河粉湯喝起來只有鹹味，但 Phở Wild 迴萊的湯喝起來卻有一種很高級的甘甜感？難道是加了糖嗎？ 嘿嘿，這就是專業的地方啦！那股甜味其實是來自於自然食材的轉化。主廚在熬湯前，會先將洋蔥跟老薑大火烘烤過。大家知道嗎？當食材經過高溫烘烤，會產生一種神祕的梅納反應，這會讓原本的辛辣轉化為深層的焦糖香氣與清甜。 把這些烤過的蔬果丟進牛骨湯裡一起翻滾，再加上八角、肉桂、丁香這類越式傳統香料的加持，那種層次感真的會讓人忍不住一口接一口。香料的比例拿捏得極好，完全不會蓋過牛骨本身的鮮美，反而像是一個完美的配角，襯托出整體湯頭的南洋風情。 視覺與味覺的盛宴：當生牛肉遇上滾燙高湯 如果你是第一次來，艾瑪強烈建議一定要點他們的生牛肉河粉。這不僅是一道料理，更像是一場餐桌上的表演。 店家選用的牛肉部位非常講究，切得薄薄的、色澤紅潤，整齊地鋪在河粉上。當服務生淋下那碗熱騰騰的高湯時，看著肉片瞬間轉為粉嫩的色澤，那個畫面真的太治癒了！ 因為溫度夠高，牛肉的鮮甜肉汁在瞬間被鎖住，融入了高湯之中。這時候的湯頭，味道會變得更加飽滿、更加有厚度。老饕們流傳的一句話：河粉上桌，先喝三口湯。相信我，喝完這三口，你真的會感覺到全身都暖了起來，那種鮮美是會回甘的。 為什麼大家喝過就回不去了？ 艾瑪在翻看 Google 評論時，發現大家最常提到的一句話就是：喝完完全不會口渴！ 這對我們這種愛喝湯的人來說，真的是最高的讚賞。因為沒有多餘的人工添加，只有食材跟時間交織出來的原味，所以身體的反應是最誠實的。無論是帶長輩來，還是跟姐妹約會，這樣的味道都能讓人感到很安心、很舒服。 除了河粉，艾瑪私心也要推薦一下他們的黑蜜豬法國麵包跟越式炸春捲。酥脆的麵包配上特製的內餡，再喝一口清甜的牛骨高湯，這份午間或晚間的儀式感，真的會讓整天的心情都變好。 艾瑪的小筆記：值得你專程前來的職人味 在花蓮這個慢活的城市，Phở Wild 迴萊用 12 小時的守候，守住了對食物的初心。美味真的沒有捷徑，只有願不願意花心思去對待每一個細節。如果你也跟我一樣，在尋找那一碗能療癒身心的清甜河粉，建國路上的這間店，絕對值得你列入必吃清單。 下次來到花蓮，別忘了給自己留一點時間，來這裡感受一下職人的誠意。如果你也去了，記得私訊艾瑪分享你的心得喔！ Phở Wild越式生牛肉河粉 迴萊 地址： 970花蓮縣花蓮市建國路149號 電話號碼： 0938 551 149 google地圖:https://share.google/FufjpNkqx31CHdugb IG:https://www.instagram.com/phowild_huilai?igsh=cm8wOTVseGJ6dnh2&utm_source=qr FB:https://www.facebook.com/profile.php?id=61576346240310

宜蘭市民權路美食推薦｜Phở Wild 越式生牛肉河粉，在蘭陽平原遇見最道地的越南飲食節奏

大家好，我是金亮亮！今天要帶大家飛一趟越南，但不用整理行李，也不用去機場，只要開車到宜蘭市區就能抵達。 不知道大家有沒有過這種感覺？有時候忙碌了一整週，心裡渴望的不是那種大魚大肉的應酬，而是一碗能讓靈魂安靜下來、熱騰騰且純粹的湯麵。最近亮亮在宜蘭市民權新路發現了一間很有意思的店，叫做 Phở Wild 越式生牛肉河粉。這間店給我的感覺，不像是一般的速食店，反而更像是一處專門為蘭陽平原的人們準備的味覺避風港。 說到越南飲食，大家第一個想到的絕對是 Phở（河粉）。在越南當地，河粉就像是生活的節拍器，清晨的街道、午後的遮陽傘下，或是深夜的路邊攤，都能看到人們捧著碗低頭啜吸。當這份悠閒的節奏來到節奏日益加快的宜蘭，Phở Wild 是如何精準捕捉那份優雅且細膩的滋味呢？今天亮亮就帶大家深度解析這碗河粉背後的細節。 節奏的根基：12 小時火烤牛骨高湯的慢與誠 走進 Phở Wild，最先迎接你的不是裝潢，而是那股淡淡的、帶點炭火香氣的溫潤肉香。很多人問亮亮，為什麼有些河粉喝起來就是少了點厚度？祕密其實就在湯頭。 在這裡，美味的起點早於黎明。Phở Wild 團隊堅持一個很「慢」的原則：不趕時間。在講求效率的現代，他們卻選擇了一場與時間的馬拉松。 首先是火烤的序幕。亮亮特別打聽到，他們在熬湯之前，會先將牛骨、洋蔥與老薑進行大火快烤。為什麼要這麼麻煩？因為這道手續能喚醒食材深層的香氣。洋蔥經過火烤後，外層微焦帶出的焦糖甜感，加上老薑被逼出的辛香，能完美去除牛骨的腥羶，留下最純粹的鮮。這種帶著炭火留下的微燻氣息，就是湯頭層次感的關鍵，也是他們對正宗的第一道堅持。 接著是長達 12 小時的慢熬。每一鍋湯都必須經過溫火淬煉，這份節奏是無法快轉的。草果、八角、肉桂等數十種天然香料，在鍋中緩緩釋放精華，與蔬果的清甜交融。這種慢工出細活的湯頭，入口時呈現的是一種清亮、透明且完全不油膩的質感。亮亮那天觀察到，很多在宜蘭大學商圈趕課的學生，或是剛下班的上班族，在喝下第一口湯的那一秒，緊繃的肩膀都放鬆了，那種緩慢流動的療癒感，真的不是添加物能做出來的。 節奏的火花：生牛肉現切的鮮與準 如果說湯頭是這場演奏的優雅底色，那麼現切生牛肉就是餐桌上瞬間迸發的華麗火花。 亮亮以前吃過一些連鎖店，為了出餐快，牛肉片通常是預先切好，甚至是從冷凍庫拿出來的，那種肉質吃起來往往乾柴，甚至帶有冰霜味。但在 Phở Wild 的實作標準中，牛肉必須是現點現切。 這背後隱含著對食材溫度的精準算計。當師傅俐落低切下粉嫩的牛肉片，那完美的厚薄度是為了確保質地的守護。現切牛肉能完整保留肌肉纖維中的肉汁與彈性，當那一碗熬製了 12 小時的高湯，滾燙地淋在粉嫩肉片上的那一刻，熱能迅速鎖住鮮甜，這就是亮亮最愛的瞬間轉化。 你看著牛肉由紅轉為誘人的粉紅色，入口時那種嫩到舌尖顫抖的口感，簡直是這碗河粉的靈魂所在。這不僅是對食材的敬意，更是對每一位食客味蕾的最高寵溺。也難怪 Phở Wild 會成為宜蘭市區質感異國料理的指標，因為這種對鮮度的極致要求，真的騙不了人。 節奏的延續：越南姐姐帶來的味覺儀式感 要在宜蘭重現越南日常，最不可或缺的其實是「人」。 亮亮發現 Phở Wild 團隊裡有專業的越南姐姐親自指導，她們帶來的可不只是比例配方，更多的是一種生活感。越南飲食非常講究感官的平衡，這也是我覺得這裡最迷人的地方。 隨餐附上的新鮮九層塔、紅生辣椒與檸檬，千萬別把它們當成裝飾品！那是店家邀請你一起參與這場味覺節奏的媒介。亮亮分享一下我的私房吃法： 第一步：先喝一口原味高湯，感受那種 12 小時熬製出的純粹與厚度。 第二步：擠入新鮮檸檬汁，讓酸度提振湯頭的清爽層次。 第三步：根據個人喜好加入九層塔與生辣椒。 每一階段的風味變化，都是對越南日常飲食文化的致敬。姐姐們對料理的嚴謹，讓每一碗送到客人面前的河粉，都像是家鄉長輩對晚輩的關懷。這種人情味，與宜蘭在地那種厚實的土地感結合得非常完美，讓人吃完不僅胃暖了，心也跟著熱了。 宜蘭民權商圈的新篇章：質感空間與在地連結 Phở Wild 選擇落腳在宜蘭市民權新路，亮亮覺得這個選址非常有眼光。這裡鄰近宜蘭大學與民權商圈，是文教與日常生活的核心。 店內的環境設計走的是現代、簡約且充滿美感的路線。大片的採光與溫潤的色調，讓你在這裡用餐不再是匆忙解決一餐，而是一次完整的感官體驗。如果你是喜歡拍美食照的朋友，這裡的光線絕對能讓你拍出非常有質感的照片。 對於在地家庭、師生或是每天奔波的通勤族來說，這裡提供了一個高品質的用餐首選。在忙碌的城市角落，能有一處保留了純粹越式節奏的美味綠洲，這本身就是一件很幸福的事。 透過宜蘭越式河粉推薦、宜蘭質感餐廳等在地口碑的累積，Phở Wild 已經逐漸成為在地人心中的私藏名單。它不需要誇張的廣告，靠的就是那一碗碗熱騰騰、真材實料的河粉。 亮亮私心結語：一場不將就的味覺旅行 寫到這裡，亮亮又開始懷念起那碗湯頭的香氣了。一碗好的 Phở，是時間、溫度與手藝的總合。Phở Wild 越式生牛肉河粉團隊在宜蘭，用 12 小時的火烤牛骨湯頭與現切牛肉的堅持，守護著那份來自越南、不曾妥協的飲食節奏。 他們不求第一眼的驚艷，追求的是你喝完最後一口湯時，那份發自內心感到舒坦的日常幸福。 下次來到宜蘭，如果你也想暫時逃離忙碌的步調，請記得放慢腳步。走進 Phở Wild，坐下來，靜靜等待那一碗盛滿時間精華的河粉。讓我們一起用舌尖，開啟一段跨越國界的味覺饗宴吧！ 亮亮保證，這絕對會是你口袋名單裡，最溫柔的一道風景。 Phở Wild 越式生牛肉河粉 宜蘭 地址： 260宜蘭縣宜蘭市民權新路61號1樓 電話號碼： 0911 904 909 google地圖:https://share.google/wZDc493AZ0clMKJWq https://vocus.cc/article/69a54f52fd89780001bf47e0

韓國首爾最新爆紅「西巡邏街」完整攻略，12個周邊景點＆餐廳咖啡廳一次看！

大家去韓國旅遊時，通常會安排去哪裡玩或是逛街呢？不少人第一時間會想到弘大、明洞、聖水洞等地點，不過近期韓國超夯的「西巡邏街」才是超人氣，就連戀愛實境節目《換乘戀愛3》都有來取景，是最近年輕人很愛去的地點，周邊也有不少鄰近景點可以安排一日遊！今天泡菜編為大家整理「韓國首爾西巡邏街」完整攻略，好奇有哪些景點和餐廳、咖啡廳的話就一起往下看看吧！ 韓國首爾西巡邏街｜1、交通方式 西巡邏街位於首爾地鐵1號線、3號線、5號線「鐘路3街站」，自7號出口走出來後沿著宗廟旁的石牆路走，就是主要西巡邏街店家的遍佈範圍！而大家搜尋NAVER地圖時可以直接打「서순라길」，就可以找到位置囉！ （圖片來源：NAVER地圖 APP） 韓國首爾西巡邏街｜2、周邊景點 西巡邏街周邊景點（1）益善洞 益善洞也是時下年輕人相當喜愛的區域，除了漂亮的韓屋村之外，裡面也有許多質感小店和咖啡廳進駐，適合大家來散步、逛街。此外，益善洞距離西巡邏街非常近，只需要步行約5-10分鐘，大家可以自由選擇走路或以搭乘地鐵的方式前往哦！ https://www.instagram.com/p/CCKaEXAHSfT/ 西巡邏街周邊景點（2）宗廟 對韓國歷史有興趣的朋友們一定都知道，宗廟是供奉朝鮮王朝君主和王妃的靈位的太廟，並在1995年被列入世界遺產。沿著西巡邏街的石牆路走，約5分鐘左右就可以抵達宗廟，想享受文化歷史薰陶的人，非常建議進去走走，也可以提前預約和購票！ https://www.instagram.com/p/C-sIwjYsocz/?img_index=1 西巡邏街周邊景點（3）昌德宮 首爾五大宮殿之一的「昌德宮」離西巡邏街走路約10分鐘距離，是許多歷史迷的必訪景點之一，每到秋天更吸引大批人潮來到知名的「昌德宮秘苑」欣賞紅楓。昌德宮秘苑中有著韓國最具代表性的「宮中庭園」，可以在這邊悠閒散步、邊欣賞漂亮的石牆路與楓樹。這邊提醒大家若要參觀秘苑，一定要先提前預約，並在導覽員的陪同下參觀唷！ https://www.instagram.com/p/Cwwn3Qfpj35/ 西巡邏街周邊景點（4）昌慶宮 一樣作為五大宮殿之一的「昌慶宮」是朝鮮王朝的別宮，在壬辰倭亂中被焚毀、光海君時期重建，有著一段可歌可泣的過往歷史。昌慶宮裡面也有許多文化財，像是弘化門、明政門、明政殿、通明殿、玉川橋等，喜愛歷史的朋友們一定要來看看！ https://www.instagram.com/p/C_7YtSSTIqy/ 西巡邏街周邊景點（5）廣藏市場 近年來，廣藏市場的人氣不斷飆升，除了當地人買菜、用餐外，也成了不少觀光客的必走行程，在這裡能品嚐到許多道地韓國小吃美食，像是糖餅、綠豆煎餅、辣炒年糕、生拌牛肉等。從西巡邏街走到廣藏市場需要約15分鐘左右的路程，建議可以逛完周遭景點後，散步前往填飽肚子唷！ https://www.instagram.com/p/DBlJt4aBqpa/ 西巡邏街周邊景點（6）北村韓屋村 喜歡古色古香景色的朋友們，絕對不能錯過韓國知名、傳統的北村韓屋村！位於地鐵3號線安國站3號出口的北村韓屋村，保留著朝鮮時代的瓦屋外觀，不但能享受古風，還能欣賞到百年建築，也有不少人會租借韓服到此拍照留念。不過要提醒大家，在北村韓屋村愜意散步的同時，也切記別大聲喧嘩，以免打擾到當地居民喔！ https://www.instagram.com/p/B5SSFJXh5vc/ 韓國首爾西巡邏街｜3、推薦餐廳 西巡邏街餐廳（1）비틀비틀, 비틀스타코（IG@bittlebittle_） 韓文地址：서울 종로구 서순라길 89-7 1층 中文地址：首爾鐘路區西巡邏街89-71樓 營業時間：每週一～四16:00 – 23:40、每周五～日13:00 – 23:40 韓國主持人全炫茂在2024年於綜藝節目《我獨自生活》踩點墨西哥捲餅店「비틀비틀, 비틀스타코」，進而造成轟動，成為MZ世代最愛的爆紅打卡點！店面有著可愛七彩的塑膠座椅露天座位區、電話亭，店內冰箱也有排列啤酒、各式酒精可以挑選，彷彿一秒就來到墨西哥！招牌菜為「Bittle’s Taco」（5,500韓元，約為新台幣138元），微辣的豬肉口味配上香菜，再喝上一口清爽的啤酒，保證超過癮！此外，菜單上「Fish Taco」（11,900韓元，約為新台幣298元）捲餅內包覆著酥脆的炸魚，也是許多老饕的最愛。除了鐘路區外，還有延南洞、孔德等其他分店哦！ https://www.instagram.com/p/C3ZPUTmP059/ （圖片來源：YouTube 《엠뚜루마뚜루 : MBC 공식 종합 채널》） 西巡邏街餐廳（2）The Queen’s Guard（IG@thequeens_guard） 韓文地址：서울 종로구 서순라길 115 1-2층 中文地址：首爾鐘路區西巡邏街115 1-2樓 營業時間：每週一～日14:00 – 23:00（L.O 22:30） 「The Queen’s Guard」是近期受年輕人歡迎的英式小酒吧，店內提供多種倫敦、英國啤酒、調酒、汽水等飲品。店家提供顧客可以點外食，因此不少人都會點「外賣的民族」App上的披薩，邊喝酒邊和朋友聊天，同時店內也會播放音樂，讓人沉浸在非常Chill氛圍中！ https://www.instagram.com/p/CXvH9PVJaqf/ https://www.instagram.com/p/DBgeVK9Bm49/ 西巡邏街餐廳（3）우리술집 다람쥐（IG@daramgee_official） 韓文地址：서울 종로구 서순라길 101 1층 中文地址：首爾鐘路區西巡邏街101 1樓 營業時間：每週三～五17:00 – 23:30（L.O 22:30）、每週六～日16:00 – 23:30（L.O 22:30）、每週一～二公休 「우리술집 다람쥐」是專賣韓國傳統酒類以及韓食的店家，戀愛綜藝《換乘戀愛3》的光泰和書璟也曾來過這裡約會！招牌菜有「鮮蝦水芹菜煎餅」（19,000韓元，約為新台幣475元）、「松鼠嫩豆腐湯」（22,000韓元，約為新台幣550元），煎得香脆的煎餅上方放滿飽滿的鮮蝦以及水芹菜，吃起來能夠同時享受到酥脆又水潤的口感，相當美味！若是兩人一起前往，還可以再加點嫩豆腐湯，比起常見的豆腐湯辣度更高、味道更濃郁，非常適合搭配馬格利酒一起享用！ https://www.instagram.com/p/CuWaT_gOA2B/ https://www.instagram.com/p/C0nk-tPJ2SK/ （圖片來源：《換乘戀愛3》） 韓國首爾西巡邏街｜4、推薦咖啡廳 西巡邏街咖啡廳（1）FIKEE（IG@fikee.seoul） 韓文地址：서울 종로구 서순라길 81 中文地址：首爾鐘路區西巡邏街81 營業時間：每週一～日10:00 – 22:00（L.O 21:00） 咖啡廳「FIKEE」店內有著大量書籍並提供多元飲品，來到這裡可以自由探索空間，若是怕喝咖啡睡不著的朋友們，店家也有貼心提供「無咖啡因」的飲品選項！招牌為「FIKEE拿鐵」（6,300韓元，約為新台幣158元）以及「探險三明治」（價格隨季節變動），其中「探險三明治」會隨著季節不同，將裡面包著的水果更換為當季最新鮮的種類。冬天時可以品嚐到香甜、微酸的草莓，搭配上滿滿的鮮奶油，吃起來超幸福！ https://www.instagram.com/p/CegDqR_Pw8b/ https://www.instagram.com/p/CcsiS0Irsai/ 西巡邏街咖啡廳（2）거처（IG@passingthrough_cafe） 韓文地址：서울 종로구 율곡로8길 63 1층 103호 中文地址：首爾鐘路區栗谷路8街63 1樓103號 營業時間： 每週一～二、四～日12:00 – 20:00（L.O 19:30）、每週三公休 位於栗谷路8街的「거처」是一家販售茶、咖啡、傳統甜點的咖啡廳，夏天時也有「夏季限定」的刨冰。招牌餐點為「豆沙包與紅豆粥」（9,000韓元，約為新台幣225元），饅頭中包著甜甜的餡料，搭配一旁的紅豆粥一起享用，甜而不膩，可以享受到最單純的美味！此外，夏天必點的招牌餐點「紅豆刨冰」（12,000韓元，約為新台幣300元），綿密的牛奶冰上放了店家自製的蜜紅豆，超級消暑！ https://www.instagram.com/p/C34I25jp6HZ/ https://www.instagram.com/p/CsId3WYpgNZ/ 西巡邏街咖啡廳（3）솔방울베이커리（IG@solbangul_bakery） 韓文地址：서울 종로구 서순라길 89-15 中文地址：首爾鐘路區西巡邏街89-15 營業時間：每週二～日11:00 – 21:00（L.O 20:00）、每週一公休 麵包控們千萬別錯過這家！「솔방울베이커리」是位於宗廟石牆路旁的韓屋麵包店，販售的各式手工麵包是使用有機麵粉每天早上精心製作，也提供有機茶飲品、各式咖啡。招牌飲品為堅果奶油拿鐵（6,500韓元，約為新台幣163元），濃郁拿鐵上會加一層厚厚的甜奶油，讓口感變得更豐富、香醇。麵包的部分許多人推薦鹽可頌、鍋巴麵包和明太子麵包，鍋巴麵包吃起來非常香，讓人很想再回訪！ https://www.instagram.com/p/CphDDwKu7tv/ https://www.instagram.com/p/CfK6s2fpn4B/ 以上就是韓國首爾「西巡邏街」12個周邊景點＆餐廳咖啡廳的完整攻略啦！看完後是不是也想趕快買一張前往首爾的機票，準備飛過去大玩特玩了呢？若是大家還有其他想推薦的「西巡邏街」店家、資訊，也都歡迎留言分享讓泡菜編知道唷！ 延伸閱讀： 👉🏻韓國旅遊神卡「WOWPASS」怎麼用？6步驟輕鬆申請＆優惠碼一次看！ 👉🏻來場心動之旅！8個《換乘戀愛3》濟州「拍攝景點＆餐廳」，山茶花之丘、海景餐酒館、落花慶典！ 👉🏻為你各位裝避雷針！網票選「韓國首爾超雷景點」TOP5：明洞、首爾塔讓人好失望？ 👉🏻道地韓文這樣講！超實用「咖啡廳點餐」韓文教學，還附上飲品、甜點單字表！ 撰文編輯 #泡菜系歐膩 #FIKEE #TheQueensGuard #北村韓屋村 #宗廟 #廣藏市場 #換乘3 #換乘戀愛 #換乘戀愛3 #換乘戀愛3咖啡廳 #昌德宮 #昌慶宮 #泡菜精選 #泡菜綜藝 #泡菜追綜藝 #益善洞 #西巡邏街 #西巡邏街咖啡廳 #西巡邏街攻略 #西巡邏街美食 #西巡邏街餐廳 #韓國咖啡廳 #韓國咖啡廳推薦 #韓國旅行 #韓國旅遊 #韓國景點推薦 #韓國美食 #韓國美食推薦 #韓國餐廳 #거처 #비틀비틀비틀스타코 #솔방울베이커리 #우리술집다람쥐 

新莊美食：〝衷魚〞遇見巷弄老舊文青風日式丼飯

一間低調的小店隱匿在新莊棒球場附近的小巷裡。前往用餐時，第一眼望見，心裡還在想「是這間嗎？」、「怎麼沒有招牌？」、「這看起來就像是咖啡店啊！」一走進去時，看到吧檯區已坐滿人，剛好有客人已快用餐完畢，稍待了分鐘就有座位了。 衷魚的門口是用老舊作風的木門，木門上是斑駁的淺藍綠色，上面嵌入的不只有透明的玻璃，還有舊式的毛玻璃，打開門時，還能聽見木門「吱」的一聲，這麼文青的風格，真的會令人懷疑「真的不是咖啡店嗎？」 透明的玻璃窗上，還寫著〝走得最急，都是最美的時光〞，瀟瀟灑灑的一句話，卻讓我咀嚼很久裡面的涵義，直到回家，整理照片、敲打著文字時，才想是不是指的是「青春」？青春走得最急，一開始沒有感覺，驀然回首後青春已過一大半，但最美的時光都在那段肆意而為的歲月裡。現在，我只想說「媽啊！我只是來吃個丼飯，為什麼心中文青魂爆發了？」 衷魚的招牌也藏得非常徹底，不仔細看還真的找不著，還特地詢問老闆：怎麼沒有招牌？經過老闆的指點迷津後，才真正地正視「衷魚」，一塊像是生了鐵鏽的招牌。 衷魚是小店，但空間不至於擁擠，位子很稀少，就只有吧檯區上的8人座位。水泥牆上釘上也是同樣有老舊斑駁掛勾，可以讓前來用餐的客人能掛上外套、包包等。吧檯桌底下也有掛勾可以掛包包，若東西太大，椅子下都還有編織籃可以擺放物品。廁所前的洗手台也佈置得非常有感覺。 衷魚的菜色類別簡單，生魚丼飯、熟食丼飯、炸物、刺身與酒類飲品，主食丼飯的價格在＄220~560/碗，不收服務費。因昨晚才去吃迴轉壽司，吃了蠻多生魚類的食物，所以這次就先點個熟食來試試水溫好了。在吃完後，也有詢問過老闆自己本身比較推薦哪個丼飯？老闆推薦海膽炙燒鮭魚腹比目魚丼，鮭魚腹本來就富含油脂，比目魚經炙燒後，油脂也更為豐富，是蠻值得一吃的丼飯，更重要的是老闆喜歡吃比目魚，所以推薦！：） 炙燒明太子牛小排丼＄360 溫的丼飯上舖滿白綠的蔥花、圍成一個同心圓的牛小排及炙燒過後的明太子醬。一開始夾起一塊牛小排來吃時，覺得就牛肉香味這樣，沒有什麼鹹度，之後，我把一口飯、一些蔥、一塊牛小排沾點明太子醬放在湯匙後，一口吃下，那層次感立馬就出現了，淋上醬汁的丼飯飯粒不會過黏，飯是屬於好吃的那種，配上蔥花獨有的微嗆味，牛小排滑嫩香Q的口感及明太子醬裡的美乃滋的奶甜味、檸檬的微酸味及明太子的微辣感，都能一一的嘴裡品嚐著。 經過老闆的提醒，可以把丼飯上的海苔拿來包丼飯吃，海苔很怕潮濕，經過烘烤過的海苔變得更為酥脆，也能稍微抵禦住溫飯上的熱蒸氣，一樣把米飯、蔥花及牛小排放在海苔上包起來後，一口吃下，哇塞！這真是太好吃了！海苔真是神選手！多了一張烤過的酥脆海苔，又多了一個不一樣地吃法，個人覺得味道更勝原有的丼飯！«絕對不告訴你們，我是海苔愛好者，海苔必須無條件加分的概念：）» 一進門坐上位子後，就會端上一小碟醃蘿蔔。蘿蔔酸中帶點甜，吃起來很清爽，不會過酸或過甜，非常能解膩。飯後不要急著走，丼飯都有再附一碗味噌湯，記得吃完飯後，再喝碗湯吧！ 【衷魚】 時間：1130-1430、1730-2130（週一公休） 專線：02-29986865 地址：新北市新莊區新泰路284巷5號（觀醬手旁） 

台中美食推薦｜西屯萬家粉麵館，皮蛋炸醬麵超驚艷，牛肉麵與豬肝湯都讓人回味！

最近在台中漢口路挖到的一間寶藏麵館！🥹 常常在煩惱「到底要吃什麼」，附近的美食好像都吃過一輪，有點膩了... 但這次，我真的被驚艷到，找到一間會讓我想立刻再訪的愛店！ 這間店叫做「萬家粉.麵館」，就在車水馬龍的漢口路上。 外觀看起來是那種乾淨、明亮的小館子，但你真的走進去，點了菜，才會發現它有多不簡單。 走進店裡，先被小菜擄獲芳心 有時候，一間店的靈魂就藏在它的小菜裡。你懂那種感覺嗎？如果小菜只是隨便滷一滷、冰在冰箱很久的感覺，那主餐也很難讓人期待。但萬家的完全不是！ 他們的滷味看起來都滷得非常入味，色澤是那種很漂亮的醬油焦糖色。 那個「隔間肉」真的要特別講一下！它不是那種乾柴的肉片，而是帶點筋膜、口感Q彈的部位，淋上醬油膏再撒上滿滿的薑絲跟蔥花。 一口咬下，肉的鮮甜跟薑絲的微辛辣在嘴裡融合，超級開胃！ 「五香豆干」也超讚，它的孔洞裡都吸飽了滷汁，香氣很足，不是只有表皮有味道。還有「海帶」，滷得剛剛好，保有脆度又很入味。 光是這幾盤小菜，就讓我對接下來的主餐充滿了無限的想像。😍 重頭戲登場：濃郁到靈魂裡的「私房牛肉麵」 好，主餐來了！我點的是他們的招牌「私房特色-牛肉麵」。一端上桌，那個香氣... OMG！ 它的湯頭是那種深沉的紅燒色澤，但又很清澈，不是那種混濁油膩的感覺。 我先小心翼翼地喝了一口湯... 哇！👏 這湯頭太有層次了！ 喝得出來是用心熬煮的，有蔬果的清甜味，帶著微微的香料氣息，然後是濃郁的牛骨香氣，喝完嘴唇還會有點黏黏的，那是滿滿的膠質啊！ 它的調味很平衡，香濃但不死鹹，會讓人忍不住一口接一口。 再來是牛肉。我必須說，老闆給肉真的很大方！都是那種帶筋的牛腱肉，滷得超級透徹。 你看照片就知道，那個肉塊的紋理多麼漂亮！它不是那種一夾就散掉的軟爛，而是你一放進嘴裡，用舌頭輕輕一頂就能化開的程度。 那個牛筋的部分，更是Q彈軟糯，簡直是人間極品... 😭 麵條用的是我喜歡的那種、有點粗度的拉麵，非常Q彈有嚼勁。這種麵最棒的地方就是它很會「巴」湯汁！ 每一口麵條都吸附了滿滿的紅燒湯頭，配上酸菜的爽脆和蔥花的香氣... 真的，每一口都是幸福感爆棚！ 驚喜之作：當皮蛋遇上炸醬麵？ 如果說牛肉麵是經典的詠嘆調，那接下來這碗「特色炸醬麵-皮蛋乾麵」就是一首充滿創意的變奏曲！ 說實話，我一開始在菜單上看到「皮蛋」加「炸醬麵」，我心裡是充滿問號的。🤔 這兩個味道都超重的東西，放在一起... 真的可以嗎？會不會很可怕？但基於好奇心，我還是點了。 結果，它成了我今天的MVP！ 這碗麵端上來，視覺上就超豐富。麵條上鋪滿了清爽的小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、爽脆的菜脯，然後是一大匙深褐色的炸醬，最上面... 就是切碎的皮蛋和蔥花！ 我懷著既期待又怕受傷害的心情，把所有東西都拌勻。 在拌的過程中，皮蛋特殊的香氣就跟著炸醬的豆香一起飄上來。我深深吸了一口氣，「嗯？好像... 很香耶？」 吃下第一口，我真的愣住了三秒鐘。太... 太好吃了！ 那個皮蛋的Q彈口感和它特有的、有點「阿摩尼亞」的風味，不但沒有跟炸醬打架，反而像個神奇的媒介，把炸醬的鹹香襯托得更溫和、更滑順！ 皮蛋的蛋黃讓整個醬料多了一種「乳化」的濃稠感，讓每一根麵條都被醬汁緊緊包覆。 加上旁邊清爽的蔬菜絲提供了爽脆的口感，完全解掉了炸醬麵吃到最後可能會有的膩口感。 這根本是天才般的組合！它保留了炸醬麵的靈魂，又多了一層皮蛋的鮮味，口感層次超級豐富。 拜託，如果你敢吃皮蛋，你「一定」要試試看這個，絕對會打開新世界的大門！ 完美的收尾：嫩到不可思議的「豬肝湯」 在吃了味道這麼濃郁的兩碗麵之後，來一碗清湯是必須的。我點了「豬肝湯」。 一般外面小吃店的豬肝湯，最怕的就是煮得太老、吃起來粉粉的，或是內臟的腥味處理得不好。 但萬家的豬肝湯... 你看那個色澤！是漂亮的「粉肝」啊！ 它的豬肝切得有一定厚度，但燙得恰到好處，咬下去是「嫩」中帶「脆」！一點腥味都沒有，只有滿滿的鮮甜。 湯頭很清澈，是用薑絲和蔥花提味的簡單高湯，喝起來非常清爽舒服，剛好可以平衡前面乾麵跟牛肉麵的濃郁。 用這碗溫暖又鮮甜的湯來做結尾，真的太完美了。 一間用「心」在做的寶藏小館 從開胃的小菜、經典的牛肉麵，到創意十足的皮蛋乾麵，最後是火侯滿分的豬肝湯，萬家粉.麵館真的沒有一道菜讓我失望。 它不是那種華麗的網美店，但它用最紮實的食材、最用心的烹調，端出了會讓人打從心底感到滿足的美味。 這頓飯吃下來，不只是肚子飽了，心靈也覺得被療癒了。😌 如果你跟我一樣，在尋找那種「吃完會想念」的味道，或是想在平凡的日常裡來點不一樣的美食刺激（就是那碗皮蛋麵！），這間店絕對值得你專程跑一趟。 我已經在想我下次什麼時候要去了... 💖

【自己煮美食】--- #嚼嚼茄汁肉丸義大利麵

參考菜單iCook 愛料理：蕃茄牛肉丸義大利麵 by Irene的美西灶腳 其實這次的參考菜單沒有太對照， 因為加入自己想吃的、扣掉不愛的、減掉偷懶的， 就變成了嚼嚼版肉丸義大利麵， 獲得宜家肉丸後就下定決心要好好煮他一回😆😆😆 對了，畫面中的蛋是來鬧的， 因爲用了現成的肉丸，不用自製丸子， 煮到快起鍋才發現蛋還在料理台上躺著😅 ①先煮好義大利麵放一旁 ②把洋菇炒出香味、洋蔥拌炒至半透明 ③加入蕃茄、蕃茄醬汁罐頭、牛骨湯 ④放入肉丸與煮好的義大利麵 ⑤攪拌入味收汁後即完成啦！ 覺得自己好像有點煮出心得， 不用像以往邊看食譜邊煮， 重點是還有空檔可以拍照紀錄😏😏😏 照片漸漸變多了～ 表示自己的成長😂 看到完成照片第一個反應是：真的該買薄荷了😵😵😵 多一小片多了全世界（太誇張） 覺得做西方料理和東方真的很不一樣， 前者蔥薑幾乎毫無用武之地， 後者則是缺一不可～ 日式料理常用的味林是必備、 但西式的又完全起不了作用～ 只能說料理的領域真是博大精深啊！ 特級廚師真的不太容易🏅 #嚼嚼茄汁肉丸義大利麵 ----------------------------------- 原本只是做手工商品販售的小小工作室， 因為裝修了廚房挑起了貪吃的靈魂。 我們是 #長尾巴了手作工作室 與 #嚼嚼廚房 +嚼嚼美食家吃吃喝喝IG👉https://www.instagram.com/foodiejiaojiao/ +長尾巴了手作工作室IG👉https://www.instagram.com/sippohandmade/ +吃喝縫補的小小天地FB👉https://www.facebook.com/sippohandmade/ 🥰🥰🥰觀迎追蹤我們喔!🥰🥰🥰

台南中西區平價美食TOP7｜必須朝聖的平價美味，全都捨不得錯過！

說到台灣的美食之都，大家第一個想到的城市肯定是台南，吃膩牛肉湯、 鱔魚麵這一類經典傳統台南小吃，苦惱不知道要吃什麼的話，看完這篇就不用再苦惱了。以下六間都是胖編精選的平價美食，不用花大錢就可以吃飽飽，從早餐到鹹食宵夜，甚至是甜點全部都準備好了，現在就一起來看看吧！ 台南中西區平價美食推薦：大丸家 Curry Rice 歐姆歐姆鍋巴飯 $160(加起司 $35) 地址：台南市中西區永福路一段72號 超日系的蛋包飯，簡直美到不真實！輕輕用刀子劃開，嫩蛋直接攤在飯上，只有滿滿療癒感，跟撲鼻而來的香氣，推薦大家可以加價起司讓蛋跟起司一起牽絲味道更加濃郁，超完美蛋包飯真的值得一試呀！ https://www.instagram.com/p/Cq0N9dzPTe3/?img_index=1 台南中西區平價美食推薦：52幽浮手工漢堡專賣 招牌手工牛漢堡$139/紐奧良雞腿堡$139/香草冰淇淋堡$79 地址：台南市中西區永華路一段206號 高雄超人氣手工漢堡店展店到台南啦！這間以幽浮造型的漢堡聞名，酥脆餅皮包入厚實多汁的手工肉排和滿滿起司，如果不想吃一般餅皮，只要加三十五元就可以升級成口感特別的菠蘿堡，不想吃鹹的也可以選擇吃冰冰涼涼的冰淇淋漢堡，完全就是宵夜新選擇！ https://www.instagram.com/p/CquxU4aP3oi/?img_index=1 https://www.instagram.com/p/CnTw0NDPJGW/?utm_source=ig_web_copy_link&igshid=MzRlODBiNWFlZA%3D%3D 台南中西區平價美食推薦：龍鳳早點–台南孔廟店 原味蛋餅$30/薯泥蛋餅$45/鹹豆漿$40 地址：台南市中西區南門路14號 開業四十餘年的台南必吃傳統早餐名店，招牌品項是餡料多到滿出來的蛋餅系列。這間的蛋餅口味很簡單，只有原味、蔬菜和薯泥三種口味，不必有選擇障礙，餅皮是老闆自己手工揉製，每天現點現煎，所以可能要稍微等待一下製作時間。除了蛋餅，煎餃也是值得嘗試的隱藏招牌品項喔！ https://www.instagram.com/p/Cuy96fqPPum/?utm_source=ig_web_copy_link&igshid=MzRlODBiNWFlZA%3D%3D https://www.instagram.com/p/BpgKiHqBaX2/ 台南中西區平價美食推薦：田麵匠 麻辣香拌麵$55/剝皮辣椒雞麵$75/椒麻麵$55 地址：台南市中西區開山路82號 這間雖然裝潢美到讓人以為是網美熱門打卡地，但食物的味道和平易近人的價格比裝潢還要美！這間賣的麵食品項非常多，最多人推薦一定要吃的是剝皮辣椒雞麵，湯頭清新爽口，配上軟嫩雞肉，一碗吃下去超滿足。炎炎夏日不想吃湯麵，也可以來碗麻辣香拌麵和椒麻麵，超級開胃～ https://www.instagram.com/p/CtjYtJivzol/?utm_source=ig_web_copy_link&igshid=MzRlODBiNWFlZA%3D%3D https://www.instagram.com/p/CmWYmsGvtts/?img_index=5 https://www.instagram.com/p/CppuaD5yJeM/?utm_source=ig_web_copy_link&igshid=MzRlODBiNWFlZA%3D%3D 台南中西區平價美食推薦：芽記椰子甜品冰飲 芽記椰子水$85/紫米西米露$95/龍眼桂花椰奶$100 地址：台南市中西區國華街二段160號 這間看起來非常有質感又散發可愛氛圍感的椰子飲品專賣店，從外觀就非常吸睛。所有品項都是以椰子為基底，除了基本款芽記椰子水外，還有龍眼桂花椰奶、薄荷椰可可等在別的地方很難喝到的特別飲品，椰子控絕對要來朝聖！ https://www.instagram.com/p/CurW_MWv4mc/?utm_source=ig_web_copy_link&igshid=MzRlODBiNWFlZA%3D%3D https://www.instagram.com/p/CtX-zo_PpnO/?img_index=1 https://www.instagram.com/p/CsGwWNePgl9/?utm_source=ig_web_copy_link&igshid=MzRlODBiNWFlZA%3D%3D 台南中西區平價美食推薦：靄林Wanan 伯爵茶麻糬鬆餅$65/抹茶紅豆麻糬鬆餅$70/糖漬柑橘乳酪$65 地址：台南市中西區府前路一段342巷20號 天天都會吸引人潮大排長龍的超人氣巷弄鬆餅店，每天販售的鬆餅口味都不一樣，現場烤過的鬆餅香酥可口，誘人香氣讓人一口接一口，越吃越涮嘴，難怪可以看見每個人都一次買好幾個的光景。想要吃的朋友記得早點去排隊，以免向隅喔！ https://www.instagram.com/p/Cu18lPcvEY7/?utm_source=ig_web_copy_link&igshid=MzRlODBiNWFlZA%3D%3D https://www.instagram.com/p/CtsvaVkv_m4/?utm_source=ig_web_copy_link&igshid=MzRlODBiNWFlZA%3D%3D https://www.instagram.com/p/Cuyjej-vtYV/?utm_source=ig_web_copy_link&igshid=MzRlODBiNWFlZA%3D%3D 台南中西區平價美食推薦：芋圓大大Taroball 大小芋圓嫩仙草$90/綜合芋圓嫩仙草$70/雙芋布丁牛奶冰$145 地址：台南市中西區友愛街204-1號 台南友愛街上超有名的巨無霸芋圓店，口感嫩Ｑ還可以吃到芋頭的細小纖維，一吃就知道真材實料，搭配滑順冰涼的仙草，是非常適合夏天解暑的甜品。一定要吃的是雙芋布丁牛奶冰，濃郁牛奶冰上鋪滿超大芋圓、地瓜圓及珍珠，最後蓋上一顆古早味布丁，淋上甜甜煉乳，超級幸福的滋味～ https://www.instagram.com/p/CiHFCPPPVNq/?utm_source=ig_web_copy_link&igshid=MzRlODBiNWFlZA%3D%3D https://www.instagram.com/p/CrfsUnYLAnB/?utm_source=ig_web_copy_link&igshid=MzRlODBiNWFlZA%3D%3D 看完以上台南中西區必吃的平價美食清單，有沒有想要馬上衝台南一波呢？趕快把名單收藏起來，趁著暑假期間好好大吃特吃一頓吧！ 撰文編輯（#Rosielin） #52幽浮手工漢堡專賣 #台南中西區美食 #台南平價美食 #台南美食 #台南美食推薦 #田麵匠 #芋圓大大Taroball #芽記椰子甜品冰飲 #靄林Wanan #龍鳳早點 

【美國-Las Vegas】拉斯維加斯中餐推薦│現拉現煮的牛肉手拉麵│ 上麵 Shang Artisan Noodle

店主來自台灣，融合了台式風味與蘭州拉麵的傳統技藝，打造出獨具特色的現拉牛肉麵 Shang Artisan Noodle 主打每日手工現拉的麵條，不僅口感Q彈有勁，湯頭也層次分明、濃郁卻不油膩，搭配燉煮入味的牛肉，完美詮釋了一碗職人精神的手工拉麵 在拉斯維加斯這座美食雲集的城市裡，Shang 能夠脫穎而出、吸引當地饕客與觀光客絡繹不絕，靠的不是華麗裝潢，而是真材實料與對細節的堅持 Shang Artisan Noodle 位於拉斯維加斯西區。這是原創旗艦店，位於主要商業帶附近，交通便利 店內用餐環境簡約明亮，整體以柔和燈光與木質色調營造溫馨氛圍，牆面巧妙搭配中式窗框裝飾，為空間增添一抹東方韻味 店內採用開放式透明廚房，讓顧客可以親眼看到師傅現場拉麵、下鍋、烹調的過程 每個動作俐落有力，充滿職人氣息，也替這碗拉麵增添了更多期待與信任 這絕對是我在美國吃過最美味的牛肉麵，每一口都吃得出用心與家鄉的味道 菜單是中英文，還是繁體中文實在太棒了!! 紅油炒手 USD 8.97 開胃首選！手工餛飩飽滿紮實，外皮滑嫩內餡多汁，這裡的辣度非常親民 搭配香氣濃郁的紅油與蒜香辣醬，鹹香微麻，辣度溫和但後勁十足，非常開胃，吃一口就停不下來 上品牛肉麵 USD 15.97 店內招牌之一，湯頭選擇微辣版本最剛好，香辣中帶有甘甜，湯底濃而不膩 麵體有三種可選：手工麵、刀削麵、陽春麵，我們選擇了招牌的現拉手工麵，口感Q彈紮實，吸附湯汁的能力一流 牛肉軟嫩入味，份量也很足，完美呈現職人手藝!! 上湯牛腱湯（USD 15.49） 如果想吃得清爽一點，這碗是很好的選擇 湯頭是以牛骨與雞肉慢熬的白湯，味道濃郁卻不油膩，清爽中帶有膠質感 牛腱肉燉得非常軟嫩，帶筋不柴，配上細緻湯底喝起來非常舒服，適合不吃辣的朋友 —🔗 點擊以下連結查看詳細內容！【美國-Las Vegas】拉斯維加斯中餐推薦│現拉現煮的牛肉手拉麵│ 上麵 Shang Artisan Noodle👉https://jkaln4869.pixnet.net/blog/post/36772493🔖 Shang Artisan Noodle📍 4983 W Flamingo Rd A, Las Vegas, NV 89103⏰ 11:00-23:00 (星期五-星期六11:00-00:00)☎️ (702) 888-3292-📸 更多旅行日記，快來追蹤！🎀 Facebook 👉 https://www.facebook.com/XiaoLuLove/📝 Blog 👉 https://jkaln4869.pixnet.net/blog📷 Instagram 👉 https://www.instagram.com/yozakura_saki/#ShangArtisanNoodle#LasVegasFood#牛肉麵推薦#台灣味#手工拉麵#拉斯維加斯美食#紅油炒手#VegasEats

太爽了吧早餐就吃螃蟹粥！這次連假就決定不管體重，好好地去台南大吃一場！

說到台南，大家都知道那裏是美食的聚集地，每個人在排定台南行程的時候，也早已做好減肥會失敗的心理準備！只是以往的台南美食首選，我們一定都會想到好吃到讓人欲罷不能的牛肉湯，但沒想到真正厲害的早餐竟然在安平！而且還是超豐盛超萬惡的螃蟹粥啊～～～ 一整隻螃蟹加上濃濃的蟹膏，重點是它還是限量！到底是要逼死誰～～～ 不過別以為這裡只有限量的螃蟹粥才是好貨，在地人必吃的其實是這一碗「蝦仁肉絲飯」！香氣十足的肉燥加上大尾新鮮的蝦仁，沒吃到螃蟹粥也絕不要放過這一味！ 如果這次連假妳還在猶豫到底要去哪裡玩，吃貨女孩絕對不要錯過如此美味的台南阿美螃蟹粥哦！ 阿美深海鮮魚湯 店址:台南市運河路13巷11號(伍德宮前) 電話:0925028359 營業時間：05:00 ~ 13:00 資料來源： 整理報導

桃園平鎮美食/宴川秋・創意麻辣
老罈酸菜魚鍋新上市/不吃辣的人，也能安心享受的酸香系鍋物

老罈酸菜魚鍋新上市/不吃辣的人，也能安心享受的酸香系鍋物 說到酸菜魚，很多人第一個反應都是「很辣吧？」 但這次在 宴川秋・創意麻辣 吃到的 老罈酸菜魚鍋，完全顛覆我對酸菜魚的想像—— 這是一鍋 連不吃辣的人都能放心點的酸香系火鍋。 老罈酸菜魚鍋｜整條海鱸魚上桌，真材實料看得見 IG 影片 https://www.instagram.com/reel/DSWUX0bDW6z/?utm_source=ig_web_copy_link&igsh=MzRlODBiNWFlZA== 宴川秋這次新推出的老罈酸菜魚鍋，最大的特色不是辣度，而是 食材本身的誠意。 不同於坊間常見的魚片鍋， 這裡直接使用 整條海鱸魚製作，整尾上桌，魚肉厚實細緻，口感紮實又帶彈性，吃得到真正的鮮度。 湯底以老罈酸菜為主軸，酸香清爽、層次分明， 辣感只是輕輕帶過，不搶戲、不刺激， 即使平常不太吃辣，也能好好喝湯、安心吃魚。 百頁豆腐＋紅薯粉｜吸附湯汁的靈魂配角 老罈酸菜魚鍋本身就附 百頁豆腐， 吸湯能力一流，酸香湯汁一入口立刻爆開。 更加分的是—— 現在還會附贈紅薯粉。 紅薯粉口感滑Q、有彈性，吸附湯汁後特別涮嘴， 很容易在不知不覺中就把整鍋吃得乾乾淨淨。 精選牛拼盤｜一次吃到三種牛肉部位 如果想吃得更豐富，非常推薦加點 精選牛拼盤。 拼盤一次集合三種牛肉部位： • 嫩肩：口感扎實、有咬勁 • 肥牛：油香濃鬱、滑順好入口 • 霜降：油花分佈均勻，口感柔嫩 不用煩惱怎麼選，一次就能吃到三種不同風味， 搭配酸香湯底特別耐吃。 綜合鮮蔬｜讓整鍋吃起來更平衡 除了肉品，綜合鮮蔬也很有存在感。 新鮮蔬菜下鍋後吸收湯底酸香， 不只解膩，也讓整體口感更清爽、不厚重。 如果是多人聚餐，這一盤很適合一起分享。 隱藏版炸串串｜菜單上找不到的驚喜 來宴川秋，記得一定要問店員： 有沒有隱藏版炸串串？ 這是菜單上找不到的品項， 可以選擇的種類包含： 雞肉、羊肉、牛肉等， 每串一支 45～55 元，價格親切。 外層炸得酥香，裡面肉質多汁， 搭配店家自製的 乾碟粉、檸檬椒鹽、孜然， 就算不吃辣，也能享受滿滿香氣與層次。 免費無糖紅茶｜怕酸怕辣的人也能安心 用餐過程中，店內還貼心提供 免費無糖紅茶。 不論是解辣、解膩，或只是想轉換一下味道，都很加分。 中式風格空間｜寬敞舒服，聚餐很適合 宴川秋整體空間走 中式風格設計， 座位安排寬敞，不會有擁擠壓迫感。 店外還有一面 植栽氛圍打卡牆， 吃完飯順手拍照，很適合紀錄這一餐。 不論是朋友聚餐、家庭聚會， 或是想帶「不吃辣的朋友」一起來， 這裡的空間與餐點都相當友善。 總結｜酸菜魚不一定要辣，這鍋很可以 如果你一直對酸菜魚有點卻步， 擔心太辣、太刺激， 那 宴川秋的老罈酸菜魚鍋， 會是一個很好的入門選擇。 酸香有層次、魚肉是真材實料， 再搭配牛肉拼盤、蔬菜與隱藏版炸串串， 是一餐吃得飽、也吃得舒服的鍋物體驗。 📍 店家資訊｜宴川秋・創意麻辣 📌 地址：桃園市平鎮區延平路一段207號 📞 電話：03-494-3838 ⏰ 營業時間： • 週一～週四｜11:30–14:30／17:30–22:00 • 週五｜11:30–14:30／17:30–23:00 • 週六～週日｜11:30–23:00

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