京丘炭火專門店

#附上影片介紹 今天我們來探訪 🌟京丘・炭火燒鳥 野菜捲🌟 京丘，是京都的小山丘的意思。 從南京復興捷運1號出口出來， 步行幾分鐘，🚇🚇🚇 就可以在轉角看到它了。😍😍 京丘帥老闆遠赴日本京都拜師學藝， 為了不讓特有的老醬汁走味， 歷經3個月一天一勺才收成1甕帶回台灣，所以在台灣也能品嚐正宗日本京都的味道。 正宗日式老醬汁很特別，味道純正，真令人期待呀！老醬汁的風味和台灣烤肉刷醬的方式不同，日式燒鳥烤肉時會把整支串燒插到醬汁裡沾醬，長年下來老醬汁除了特有風味外，還多了老炭香呢~ 老闆去京都拜師學藝， 師承京都祉園百合屋， 炭火燒烤居酒屋， 才開幕四個月的巷內精緻小店， 店內裝潢別具風味， 外場妹妹的服務也很親切， 今日三人用餐選擇日式風味濃厚的榻榻米，真的好有fu呀！多了溫暖的日式感，這裡很好拍，怎麼拍怎麼美呀！👍 氛圍很好喲！食材很新鮮而且菜色豐富呢~😋😋 而我們品嚐了~ 💎#雞肉丸 月見醬160元 紫蘇梅子180元 京丘的雞肉丸是手工製成的， 包著紫蘇葉的雞肉丸肉汁， 口感很有層次，入口十分滿足。 包在外層的紫蘇葉，有著獨特的風味和雞肉又是絕配呀！ 💎#雞頸洋蔥 醬120元 雞頸肉最特別的是口感脆脆的， 很有嚼勁，吃過就愛上了。 💎#手羽先 鹽100元（雞翅） 手羽先串燒不但要外皮酥脆， 已先處理到半去骨的狀態， 貼心又方便食用，外酥內嫩超好吃。 💎#雞胗 100元 鹽烤的口感很香，吃起來有種爽脆的口感，非常的開胃，十分美味啊~ 而另外烤雞肝的部分是很嫩的那種， 滑滑又軟嫩口感。 💎#雞心 醬120元 京丘的雞心吃起來沒有腥味呦。 一入口是醬汁的老炭香和清甜微鹹的味道，咬下去還會爆出肉汁和醬香。 對半切後的雞心，燒烤時搭配特調的醬料，雞心很柔嫩，太好吃啦😋 💎#鳳尾 鹽120元 香氣誘人， 一口接著一口停不下來，秒殺~ 💎#野菜千層捲 160元 用豬肉薄片捲起的野菜捲口感超好，咬下去的時候帶著老炭香的野菜捲口感鬆軟的好厲害，補充說明一下這道是京丘的招牌菜呀！口中的野菜味和肉香味結合，必點的。 💎#松露伊比利肋條 220元 烤後口感帶有一點脆度，搭配松露有不同層次的變化，很好吃。 💎#骨取秋刀 100元 秋刀魚去骨無刺好入口， 香氣四溢~💓💓💓 💎#筊白筍 150元 現烤茭白筍需要動手剝皮， 只要稍微動手把軟嫩的茭白筍剝出來，就可以品嚐了~ 💎#雞湯豆腐 120元 以雞湯調味表皮黃金色的麵皮外酥搭上內部帶著濃厚的雞湯香氣，很厲害的一道料理，爆出來的內餡口感超迷人的呀！ 💎#雞胸一夜干 300元 烤過後不乾柴的情形，半熟料理卻是值得一品的菜餚。 💎#日本大蔥牛舌 280元 也是屬於口感偏脆的 牛舌，包裹著大蔥及洋蔥末一起入口，很清爽，喜歡吃薄脆口感牛舌的人可以試試看。 💎#黃魚一夜干 240元 烤得恰到好處，黃魚的肉質細膩，表皮烤的鹹香，我一個人嗑光一條魚呀！ 💎#螢烏賊一夜干 250元 聞起來是淡淡的鹹香炭火氣，入口脆脆鹹香口感。 💎#雞鬆飯 150元 附上一碗柴魚湯搭配， 旁邊有蘿蔔跟薑絲， 搭配蛋汁口感綿密，真的太好吃啦！ 💎#雲丹牛魯飯 180元 美味的料理，一切盡在不言中，等您自己來品嚐吧~ 💎#半日雞湯 50元 上桌時是溫熱可以直接品嚐的溫度，這個半日雞湯很厲害，可以說它是一杯滴雞精等精華，口感十分濃郁！ 金黃色的雞湯是用老母雞、桂丁雞慢火熬煮10幾個小時慢慢熬出來的，滋味卻醇厚濃郁，超幸福！ 另外洗手間設計的很用心， 別具一格， 京丘真的除了食材美味， 老闆也很帥喲!服務非常親切。 推薦給大家~👍👍 🔺抖音影片: https://vt.tiktok.com/ZSyvxwJt/ 🔺Youtu影片: https://youtu.be/yftcYg5tW8I ————————————————— 🏠 🏠 店家資料 🏠 🏠 📍店名:京丘・炭火燒鳥 野菜捲 Very Chill Yakitori 📍地址：台北市中山區遼寧街185巷21號 📍電話：02-2713-0957 📍營業時間：18:00-24:00週一公休 #京丘 #炭火燒鳥 #野菜捲 #南京復興美食 #美食 #台北居酒屋 #京丘老醬汁 #燒鳥 #台北串燒 #中山區美食

-高雄-🍴漫漫花時間🍴

-高雄-🍴漫漫花時間🍴 🔺炙燒鮭魚奶油燉飯 $280 （點主餐附$80飲品一杯，換其他飲品補差額） 🌟跟家人、朋友們一起來「漫漫花時間」享受浪漫的氛圍吧☺️，在這裡用餐可以眺望幸福川，店內除了有好多美美的乾燥花佈置，還有花圈可供拍照唷📸，快揪你身邊最仙的朋友，一起來「漫漫花時間」當小仙女🧚‍♀️！ 「炙燒鮭魚奶油燉飯」粉橘美美的燉飯，中間一大塊炙燒鮭魚捲成玫瑰花造型🌹，還搭配了一些清爽的時蔬🥗，燉飯口感挺入味的～ 🔺辣味奶油蛤蜊培根義大利麵 $290 喜歡吃辣的朋友可以點「辣味奶油蛤蜊培根義大利麵」🍝，奶油醬汁與辣味融合在一起，麵條不會煮到太軟爛，搭配蛤蜊和培根好吃😋 🔺孜然燒烤牛佐蒜味軟法 $330 拼盤的選擇也滿多的，「孜然燒烤牛佐蒜味軟法」吃得到多汁飽滿的骰子牛，還有我最愛的滑嫩蛋捲🍳，蒜味軟法搭熱騰騰的濃湯也好讚🤤 🔺玫瑰香蜜氣泡飲 $120 （點主餐附$80飲品一杯，換其他飲品補差額） 🌟外型美美又好喝的「玫瑰香蜜氣泡飲」，玫瑰系列飲品都有使用有機玫瑰花瓣熬煮🌹，還有店家自製的天然玫瑰醬！建議攪拌之後再飲用喔，帶點玫瑰清香的氣泡飲，喝起來清爽、解膩🍹 🔺蘋果瑰蜜冰沙 $140 冰沙飲品的「蘋果瑰蜜冰沙」，喝得到些微蘋果顆粒🍎，一樣有融入玫瑰的香甜，是超冰涼的消暑飲品～ ☑️高雄市三民區錦田路171號 ☑️電話：07-2363500 ☑️營業時間：平日10:00-15:00/17:00-21:00 假日10:00-21:00 #Taiwan #Taiwanese #Taiwansesfood #Kaohsiung #food #delicious #eat #kaohsiungfood #taiwanfood #yummy #MyChefsTable #igerstaiwan #高雄 #高雄美食 #GOMAJI #GOMAJI懂吃懂玩很可以 #高雄早午餐 #高雄下午茶 #三民區 #三民區美食 #下午茶 #早午餐 #高雄拼盤 #漫漫花時間 

台南美食—阿嬤碳烤三明治﻿，豬油嫩蛋炭烤香，赤崁樓必吃！

 今天來介紹小高 @taiwanfood_kao 阿嬤傳承一甲子的好味道😋，原本在巷內店裡搬遷到「武廟」斜對面旁🛵，如果有來台南「赤崁樓」玩的朋友👫，這也是必吃的在地美食唷🤗，因為阿嬤腿已經退化不利於久站👵，所以現在換自己的女兒出來接手，想遇到阿嬤就要碰碰運氣了❤️，目前是擺小攤位的方式，繼續飄香著媽媽的好滋味。 ➖➖➖餐點介紹➖➖➖ ✔️古早味碳烤三明治$35：總共有三種口味，分別奶油、花生🥜、草莓醬🍓，持續用傳統炭火爐下去燒烤🔥，一口咬下吐司外酥內軟，厚蛋是用豬油來煎蛋🍳，吃起來帶有迷人焦香味🤤，外表油亮光滑，非常軟嫩滑順👍，我們點的是奶油與花生，更增添濃郁香氣，讓小編一口接著一口完全不會膩口😋。 🔻🔻🔻🔻🔻🔻🔻🔻🔻 📲：阿嬤碳烤三明治 🏠：台南市中西區永福路二段229號 ⏰：07:00～17:00‬（週一、二公休） 📞：無 #台南美食 #台南 #台南小吃 #阿嬤炭烤三明治 #碳烤三明治 #武廟美食 #武廟 #中西區 #中西區美食 #相機食先 #美食日記 #tainan #tainanfood

【美食】台北也吃得到的宮崎美食！台北日本伝統藁焼炭焼天晴居酒屋

在台北的條通區，除其實有很多道地的日本料理。 而這家『日本伝統藁焼 炭焼 天晴（簡稱 天晴居酒屋）』 則是我常去吃的店。 店內提供道地的日本宮崎美食，連廚師、服務生及客人，大多也都是日本人。 包廂的外牆上滿滿都是客人的寄酒（客人點整瓶的酒沒喝完的，可以寄放在店裡，等下次光臨在繼續享用） 不過我對日本酒沒什麼研究，來這的朋友也都只點生啤酒（我自己是都喝沙瓦 桌邊提供小碟子跟一些調料，點菜時按一下旁邊的服務鈴就可以了。 服務生基本上都是日本人，有些人會覺得這樣的服務比較冷淡，不像台灣餐廳的服務生可以閒聊。 但其實你敢搭話，服務生也是會搭話聊個幾句，他們不是服務態度冷默，只是專注的把工作做好。 如果有到過日本玩的人就能理解，其實日本人工作都是一板一眼，不太隨便閒聊。 好像扯遠了 讓我來分享一下最近一次去點的菜色吧～ 因為這天來天晴居酒屋主要是喝酒聊天，所以就點了能下酒的食物。 不要看這盤只是滿滿的菜，好像就只是菜味重 隨便咬一口都很驚豔～ 入口先是淡淡的鹹味，隨著咀嚼鹹味漸漸淡去，隨之是蔬菜的清甜跟爽脆感。 這時再配上一口酒～ 啊～ 潮爽der 這是店內的招牌菜，以稻草燒烤鰹魚，讓食材留有稻草清香，算是半生熟的生魚片。 口味很特別，不過香氣算是比較淡，有些可惜 不過想嘗鮮還是很值得一吃 以炭火燒烤雞肉，並淋上雞油將表皮烤到略為焦黑，不過這只上色並沒有焦苦味唷～ 搭配從宮崎空運來台的特製柚子胡椒 這可是外表狂野內心柔軟的一道美食 根本是必點料理 上桌時要等鋪在肉下方的高麗菜悶熟，就能開動了 雞肉超香超嫩，連後來熟的菜都能一同入味 很少聽說腸子也能入火鍋吧！但這一道 牛小腸鍋 也是我每次來的必點美食 會先以炙燒的手法把油脂烤香牛小腸，配上高麗菜、豆芽跟香料燉煮，到菜軟後再煮3-5分鐘就可以吃了。 吃牛小腸的時候要慢慢細嚼，會先品嚐到小腸燉煮後的鹹香，再來是油脂被烤過的香氣與軟而彈的口感。 這道菜的鮮味跟鹹度也是有點高，很適合平常吃重口味的人來仔細品嘗 這算是我第一次在居酒屋特別吃的甜點，烤到熟透的地瓜配上香草冰淇淋，再淋上巧克力醬，完美！ 地瓜本身很甜，搭著冰淇淋吃也不會覺得兩者像陌生人，反而覺得像是談異地戀的愛人，甜的剛剛好 只是... 因為地瓜很有飽足感，吃完超撐的... 想吃平常吃不到的地道日本九洲宮崎料理，天晴居酒屋算是必推 菜色上燒物、煮物都偏重鹹，鹹香味雖重但不是難入口的死鹹味，想要嘗試不同的美味很值得一試！ ----------------------------------------------------------- 【日本伝統藁焼 炭焼 天晴（天晴居酒屋）】 檢視較大的地圖 みやざき晴夜居酒屋 藁焼きかつお 營業時間：下午5點~晚上12點 地址：台北市林森北路107巷48號1樓 電話：02-25417771(下午2點後) ---------------------------------------------------------- 歡迎加入我的粉絲團 靜羽喵的貓系人生 或到我的部落格看更多 https://psvice.pixnet.net/blog

【台北美食￭中山區】犟(ㄐㄧㄤˋ)餐酒館Jiang Bistro x 餐點精緻有格調，聚餐約會好品味、韓式汗蒸流流汗，全

#台北美食 #餐酒館 【犟(ㄐㄧㄤˋ)餐酒館Jiang Bistro】 想要感受燈光美、氣氛佳的約會聚餐 台北最具格調的餐酒館 底家底家~ 來到犟餐酒館就對啦😊 🔸美國肋眼心牛排（6oz） 45天濕式熟成的肋眼心牛排 口感較似菲力般的嚼勁， 咀嚼過程中不斷散發牛肉的香氣 無肉不歡的我們超級喜歡！ 看著紅通通的肉質，是不會流血、滲血的優質 🔸B.B.Q醬炭烤豬肋排 $520元 炭火烤過的香氣、加上BBQ燒烤醬的提味搭配 軟嫩一咬的分離 是滿滿肉味的滿意 肥嫩相間不會油膩 香酥外皮所向無敵 犟的餐點都極富創意與特色 酒水選擇也很是豐富又多元 不論酒精微醺還是飲品沁心 強牛通通滿足不同需求👍 約會聚餐看這裡 犟的格調很可以❤️ 吃貨圖文分享 👉 https://finn321.pixnet.net/blog/post/405210909 📍犟餐酒館 JIANG BISTRO 🏠地址： 台北市中山區新生北路一段66號1樓 🚉交通：板南線【忠孝新生】站 ☎️電話：(02)2523 3367 🕘營業時間：周日~周四12:00~02:00、周五周六12:00~03:00（周一公休）

【台北美食￭中山區】犟(ㄐㄧㄤˋ)餐酒館Jiang Bistro x 餐點精緻有格調，聚餐約會好品味、韓式汗蒸流流汗，全身舒暢的喜歡、美味與放鬆，一次都擁有║ 中山區餐酒館推薦、忠孝新生餐酒館、華山餐酒館推薦

木屐燒烤店 

【倫敦美食】在英國中秋節想吃烤肉怎麼過？快來『 Dad Grilled Skewers爸爸烤串 』

在倫敦今天想吃熟悉的燒烤上哪找？ 中秋節剛過不久，來分享我在倫敦的中秋烤肉，其實我自己真的很喜歡台灣過中秋節的氣氛，刷了整整一週台灣朋友們的限時動態，有時候真的會懷疑中秋節是一個一週性或一個月性的節日，不像聖誕節、跨年當天過完就結束了總有一種空虛感，在台灣中秋節真的是哪裡有攤就去，烤完了別人的攤自已家裡再辦個一攤，就算朋友們都分散各地不住在同一個縣市，也都能北中南各烤一次，根本可以辦個一週烤肉環島了吧哈哈。 這間 『Dad Grilled Skewers爸爸烤串』 是我意外在google上滑到的一間燒烤串店，就在中國城的ＭＭ巧克力世界附近，是一間中國人開的串烤店，裡面的店員全是中國人，如果沒有特地說的話會直接拿只有中文的菜單給你，如果有外國朋友同行的話記得詢問店員是否有英文版的菜單。 我點了一份豬耳朵，結果送來那麼大一份，我又開始和我的朋友介紹，在台灣我們去吃麵的時候都會點一盤這個來配，覺得在倫敦吃豬耳朵的感覺真的超酷的。 再來就是燒烤串的部分，我還滿喜歡這個烤爐的，它會自己旋轉，看著看著真的很療癒，燒烤串在烤的途中店員會時不時的過來幫你看一下燒烤串熟了沒，也會告訴你哪一串大概再三分鐘就可以吃了，哪個可以再放久一點，滿貼心的。 烤得差不多時，可以把燒烤串放到上方的架子上，除了可以維持溫度之外，還可以放著瀝油。 店內的裝飾氣氛有一點小夢幻，滿足了我今年中秋節沒有點到仙女棒的遺憾。 最後附上爸爸烤串的位置資訊，在英國想吃燒烤串的朋友們，可以收藏起來囉！ Dad Grilled Skewers 爸爸烤串 19B Rupert St, West End, London W1D 7PA 營業時間：星期一～四 12:30-22:30、星期五～六12:30-23:30、星期日12:30-21:30 ＊＊＊補充一點，爸爸烤串只收現金或轉帳，不能刷卡，要過去的朋友們記得帶現金＊＊＊

有機杏鮑菇燒烤-士林

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新北宵夜報你知！板橋、三重、中永和9間「超人氣宵夜攤」，一路吃到天亮都沒問題～

每次晚上睡不著都會有點嘴饞，總是想揪朋友出來聊天吃宵夜！但是卻怎麼吃都是家附近的速食店或永和豆漿嗎？今天編輯就來造福新北的朋友，集結了9間人氣宵夜！反正都吃宵夜了，才不管什麼熱量高不高、低不低的～快來看看有哪些好料吧！ 新北宵夜推薦：台式古早味 1. 板橋阿國麻辣麵線 地址：新北市板橋區館前東路23-25號 營業時間：周一至周六 21:00–03:30 大腸麵線$60 / 甜不辣$60 位在板橋的超人氣宵夜美食，他們家的麵線和甜不辣可是被網友評論：摸黑也要吃到！還沒開始營業就一堆人等著，基本上外帶要排隊，內用則是看到位置就能坐（不過人多時可能連內用位也要排…）愛辣的朋友必加辣蘿蔔乾，如果真能吃辣，也可以直接點麻辣麵線，保證你辣翻天～甜不辣口感是Q軟有嚼勁，蘿蔔也煮得透，配上特製醬汁格外涮嘴，吃完的剩餘醬汁也能加湯拌著一起喝，外帶也能請老闆包湯喔～ 2. 董家水餃 地址：新北市永和區得和路374巷1弄16號 營業時間：周一至周日 16:30–23:00、周六公休 水餃 一顆$6/ 酸辣湯、玉米濃湯 $30 每次想不到吃什麼，就會去吃水餃（水餃真的太方便了），這家位在傳統市場內，據說外地人很常會迷路找不到～他們家的水餃蠻大顆，皮也不會過厚，一次最低要點十顆，口味上就選韭菜和高麗菜雙拼準沒錯，再點碗酸辣湯或玉米濃湯來搭配是絕對要的～注意週六是公休，可別撲空了老字號水餃店的好味道。 3. 民安特製乾麵 地址：新北市中和區民安街34號 營業時間：周一至周日 11:00–16:00，17:30–00:00、周二公休 特製乾麵套餐$100/ 香菇滷肉飯-大$50 一家蠻多電視台採訪過的乾麵，也有不少吃了好幾年的老饕客，最多人點的套餐中有乾麵、紫菜湯和豆干～麵條是有Q勁的，上頭撲了滿滿配料：小黃瓜、肉絲、蛋絲、榨菜…吃起來很有口感，放上油酥和辣渣會更加分，小提醒套餐附的紫菜湯會加香菜，不敢吃的記得要提前說啊！除了麵也有滷肉飯可選，怕滷肉太肥的不用擔心，這碗不會油膩，會讓你一口接一口吃完。 4. 南勢角陽春麵 地址：新北市中和區景新街467巷6號 營業時間：周二至周六 17:00–01:00 麻醬意麵-小＄55/ 餛飩湯-小$45 從下午五點營業到半夜一點，賣的是傳統的麵類與滷味小菜，麻醬意麵的醬汁充滿芝麻香氣，沾附在麵條吃進也能感受滿滿濃郁，豆芽菜跟韭菜份量也足，一碗也能吃得很飽，當然他們的滷味也值得點，豆乾、海帶、滷蛋…不管哪樣配麵都好吃，整體價格相當實惠，百元出頭就能解決一餐，不少中和人一吃就是好幾年，小提醒內用要記得領號碼牌等待叫號喔。 5. 宵夜許 地址：新北市新莊區福壽街105號 營業時間：周一至周六 11:00–02:30 紅燒肉滷肉飯-小 $70/ 涼麵-小 $45 / 味噌蛋花貢丸湯＄60 身為新莊人的朋友都聽過宵夜許吧？來這幾乎會點的組合有「紅燒肉飯+味噌蛋花貢丸湯」或「涼麵+味噌蛋花貢丸湯」這樣一套百元多，高cp值相當推薦給學生族和小資族！當然如果人多或吃不夠，也能加點炸雞卷和炸豆腐來解解饞，來新莊的夜晚想不到吃什麼就來這吧！ 新北宵夜推薦：日式美食 6. 夜葉食堂 地址：新北市三重區自強路一段170號 營業時間：週一至周日 18:00–01:00 明太子白醬烏龍$110/ 男子漢燒肉丼飯$110 在三重的深夜也有好去處～Q彈的讚岐烏龍麵配上濃郁白醬，是不少人來這必點的好滋味！尤其是將生蛋黃劃破，和明太子、蔥花、海苔絲等料拌在一起，滑嫩又帶點甜奶香味很是對味，份量不算大所以還能加點其他餐點，燒肉丼飯和串燒都是好選擇，當然居酒屋也少不料酒來助興，深夜相揪朋友來喝酒、吃肉、聊是非就是開心！ 7. 炭吉郎居酒屋 地址：新北市板橋區中山路一段295號1樓 營業時間：周二至周六 18:00–23:30 炭吉郎生牛肉$230/ 干貝雞翅 $260/ 鮭魚炒飯 $180 位在板橋的炭吉郎是大晚上想吃美食的好選擇！除了各種燒烤，店內招牌還有生牛肉、干貝鮭魚子蒸蛋、炒飯等料理，絕對是能夠好好的填滿空虛的胃！乍看之下雖然都是常見的品項，但實際吃過後一定就知道它到了半夜都還能吸引許多顧客的原因，好吃程度超高～ https://www.instagram.com/p/CLj9bvRJM8w/ https://www.instagram.com/p/CORIrBSpqI4/ https://www.instagram.com/p/CKFFf0PpKY1/ 新北宵夜推薦：嘴饞必吃好口味 8. 葉之家滷味臭豆腐 地址：新北市淡水區中山北路一段12號 營業時間：周一至周六 18:00–00:00 麻辣臭豆腐＄80/ 烏龍麵 $10/ 鵪鶉蛋 $ 30 賣臭豆腐同時也賣滷味，在淡水的葉之家一直是當地人推薦的老店！想吃什麼料就從冰櫃中選，小心可別失心瘋拿太多啊，而食材不管是肉類、火鍋料、烏龍麵等主食口味上都算蠻重的，滷的可說是相當入味！內用區在二樓，結完帳就可以拿著牌子到樓上等待餐點，不少人表示吃過葉之家就會一直懷念，有來淡水可別錯過了！ 9. 夜貓深夜早餐 地址：新北市土城區青雲路46號 營業時間：週一至周五 19:00–02:30、周六周日 21:00–02:30 煉乳起士餐包$45/ 炒泡麵＄60/蛋餅 $25 就算是宵夜時間，吃個早餐品項也很不錯！有別於傳統早餐品項，也有不少特色的餐點，必點的煉乳起士餐包，雖然等待時間稍久，但不少人表示沒吃過它就等於沒來過！這麼浮誇怎能不點～蛋餅的外皮半煎炸的相當酥脆，重口味可以選泡菜口味、想吃肉也有牛肉或鮪魚（他們家鮪魚不是拌有沙拉醬的那種，而是紮實的肉），想吃飽也有炒泡麵，整體以炸物居多，宵夜這樣吃真的好罪惡呢！ 看完以上的深夜美食，決定好今天宵夜吃什麼了嗎？其實吃就是件幸福的事啦～心動不如馬上行動，今晚就相揪朋友一起吃宵夜吧！ 延伸閱讀 👉🏻精選台南人氣宵夜TOP8，夜貓子不用怕肚子餓！ 👉🏻三重美食推薦TOP13｜平價好料都在這，從早餐到宵夜讓你吃得飽嘟嘟！ 👉🏻不吃宵夜睡不著？2024板橋宵夜推薦TOP7，去完新北耶誕城就來大吃一頓！ 👉🏻北投人氣宵夜精選TOP8，編輯私藏的深夜好滋味都在這！ PopYummy／撰文報導 撰文編輯＃小zoe #三重宵夜 #古早味陽春麵 #夜葉食堂 #夜貓深夜早餐 #宵夜推薦 #宵夜美食 #宵夜許 #新北宵夜 #新北美食 #新莊宵夜 #板橋消夜 #板橋阿國麻辣麵線 #民安特製乾麵 #深夜食堂 #葉之家滷味臭豆腐 #董家水餃 #香菇肉粥 

紐約明星甜點主廚 Jason Licker 九月快閃米其林一星 LONGTAIL 及 WILDWOOD 驚喜呈獻 Lic

台北米其林一星餐廳LONGATIL九月又將舉辦令人期待的快閃活動，此次將邀請來自紐約、曾在多家國際五星飯店與米其林星級餐廳任職的甜點主廚Jason Licker(傑森・利克)，熱愛在亞洲各地旅行的他，9月13日下午及晚間於姐妹店WILDWOOD原木燒烤餐廳、9月14~15日晚間於LONGTAIL餐廳酒吧，呈獻榮獲James Beard Foundation最佳烘焙書提名的《Lickerland: Asian-Accented Desserts by Jason Licker》書中五款創意甜點。 Jason Licker二十年的廚藝生涯中，長達十二年都在亞洲各國工作及旅行，對於亞洲各地料理的不同特色與食材風味十分喜愛，並將各式亞洲風味元素揉合在地食材，融入甜點創作。當Jason Licker還在紐約的法國專業廚藝學校修習甜點學程的同時，也在紐約名店Union Square Café實習，Jason第一份工作以不支薪的學徒模式加入了米其林二星名廚Jean Georges餐廳的甜點團隊，這份經歷所學讓他在23歲就成為世界名廚Charlie Palmer的Metrazur餐廳甜點廚師；之後在邁阿密Shore Club飯店擔任甜點行政主廚，同時管理旗下各餐飲品牌，其中包含Nobu餐廳，Jason在此首次接觸亞洲料理並為之著迷。2004年Jason以紐約半島飯店的甜點行政主廚身分獲選Starchefs.com網站「新星廚師獎」，之後Jason離開美國前往上海威斯汀大飯店、澳門威尼斯人酒店、香港JW萬豪酒店等知名國際飯店擔任甜點行政主廚，後來也擔任過亞洲知名餐廳CÉ LA VI 香港、曼谷和新加坡的甜點行政主廚。 Jason Licker曾在泰國《鐵人料理Iron Chef》節目競賽中奪得甜品冠軍而聲名遠播。2017年出版的甜點書《Lickerland: Asian-Accented Desserts by Jason Licker》，即獲得有美食界奧斯卡之稱的James Beard Foundation最佳烘焙書提名。紮實的烘焙技巧與豐富的多國閱歷與廚藝洗禮，造就Jason Licker對甜點的無限熱情與創意，擅長運用甜、鹹、酸、苦等滋味，揉合不同口感與溫度，創作出極具風格且帶有東方色彩的衝擊性美味甜點，令人為之驚艷。 Jason Licker於甜點結合多重亞洲元素的風格與無限創意，正與林明健主廚在LONGATIL融入其亞洲各地旅遊經歷及生活體驗，結合國際視野展現異國風味的當代料理相呼應，此次Jason將於林明健主廚旗下的LONGATIL餐廳酒吧及WILDWOOD原木燒烤餐廳呈現：白巧克力清酒奶霜（White Chocolate-Junmai）、熔岩抹茶塔（Matcha）、巧克力條(The Chocolate Bar)、烤布蕾（Crème Brulee）、柑橘黑芝麻慕斯（Mandarin & Black Sesame）等五款在甜點書《Lickerland: Asian-Accented Desserts by Jason Licker》中的經典之作。 白巧克力清酒奶霜 White Chocolate-Junmai 以法芙娜白巧克力搭配純米釀造清酒奶霜，白巧克力的香甜與清酒的濃烈讓綿密奶霜滋味均衡而恰到好處，柚香莓果的馥郁果香與酸甜氣息，和海鹽太妃糖脆片及清香紫蘇果凍完美搭配，外形像是中式『皮蛋豆腐』般，創造出視覺與味覺的反差感。Jason Licker創作此道甜點的靈感來自日本清酒多層次的香醇風味，藉由不同口感、甜鹹酸等滋味及香氣，和清酒醇厚而清新的多重風味相佐，同時這也是他最喜歡的一道甜點。 熔岩抹茶塔 Matcha 此道甜點靈感來自經典的熔岩巧克力蛋糕，選用京都抹茶來製作內餡，填入酥脆塔皮，搭配Jason Licker最喜愛的法芙娜孟加里64%黑巧克力製作之冰淇淋，巧克力濃厚風味之中帶有些許酸度，與濃稠流洩的清香抹茶餡完美配搭，撒上巧克力脆片更添香脆口感。 巧克力條 The Chocolate Bar 濃郁巧克力與百香果風味焦糖在濃郁與酸甜間形成絕妙平衡，薄脆酥皮與香蕉果凍則讓人有吃糖果條的感覺，此款甜點結合了大家日常熟悉的各種滋味，加入令人無法抗拒的元素，充滿童趣甜蜜。 烤布蕾 Crème Brulee Jason Licker為經典法式烤布蕾做出華麗變身，結合覆盆子柚子果膠與香草卡士達雙層堆疊，兩層不同質地與酸甜風味，為烤布蕾創造絕佳平衡滋味與多重口感，上層焦糖脆片綴以瓦片脆餅及季節水果。 柑橘黑芝麻慕斯 Mandarin and Black Sesame Mousse Jason Licker鍾愛柑橘的清香，此款甜點將清新柑橘與溫潤黑芝麻巧妙結合，柑橘慕斯的酸甜果香與烤過芝麻豐潤堅果香氣及油脂十份契合，整體風味清爽且餘韻綿長。 Jason Licker將於9月13日（週四）下午及晚間在WILDWOOD原木燒烤餐廳、9月14~15日（週五六）晚間於LONGTAIL餐廳酒吧，呈獻呈現上述五款結合東方風情的創意甜點，配搭林明健主廚融合亞洲多國元素的料理，為台北食尚圈再掀美味話題。 LONGTAIL簡介 『LONGTAIL』字意為台灣特有種藍鵲、及東南亞的長尾船。餐廳取LONGTAIL為名，代表Chef Kin運用各式在地食材入菜，展現台灣豐饒之美，同時Chef Kin以深厚料理實力，融入亞洲各地旅遊經歷及生活體驗，結合國際視野展現異國風味，猶如長尾船或飛翔的鳥將各地特色美味傳遞至客人味蕾。 林明健為LONGTAIL主廚及經營者(chef proprietor)，近二十年多國料理經驗及豐富閱歷，型塑其獨特烹調哲學，融合各國料理手法與創意呈現當代料理，保留料理傳統精髓及食材風味本質，運用優質在地食材與現代烹飪技法，展現國際級美味。Chef Kin與法國料理及西餐資歷深厚的陳俊佑主廚(Alfonzo)，在LONGTAIL共演兼具創意與美味的當代料理。2018年更獲得首屆台北米其林指南一星之肯定。 LONGTAIL 地址：台北市敦化南路二段174號 電話：02-2732-6616 營業時間：週日～週三18:00-02:00；週四～週六18:00-03:00 (熱食最後點餐00:00 )；週二公休 WILDWOOD簡介 就如同餐廳名稱『WILDWOOD』字面之義，米其林主廚林明健回歸人類最原始的烹調方式，以原木生火燒烤自家乾式熟成肉品、在地食材與鮮活海鮮，完美帶出食材自然鮮味，並賦予現代料理方式所無法複製的獨特迷人風味，讓火焰與木燒煙燻香氣帶予客人視覺、嗅覺與味覺的美好體驗。首次進駐百貨商場，WILDWOOD的餐點設計親民美味，用餐氛圍輕鬆無拘，貼近百貨及家庭客群喜好。酒單則供應創意調飲、新舊世界葡萄酒、精釀啤酒及威士忌，滿足客人不同佐餐需求。 WILDWOOD 地址：台北市松壽路9號新光三越信義新天地A9館4F 電話：02-2722-8886 營業時間：午餐11:30~15:00 晚餐17:30~21:30(週五、六及例假日前一天營業至22:00)

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