壹柒零阿住｜台南不只有牛肉湯，隱藏在巷弄的3間日式料理

說到美食之都——台南，好吃的實在是太多了！喜歡日式料理又不知從何下手嗎？除了到國華街吃吃喝喝，這邊再推薦給大家三間讓人忍不住再訪的日式料理店！ 鰻丼作 ADD/ 700台南市中西區永福路二段35巷11號 鰻魚丼 $390/ 烤鰻肝 $80 一間以炭燒鰻魚讓人驚艷的日式料理店！喜歡吃鰻魚飯的你絕不能錯過！不論是魚骨慢熬出的醬汁口味，還是以鹽烤單純的白燒口味，都令人忍不住食指大動呢～ 你沒有看錯！鰻魚丼有足足三大塊醬燒鰻魚平鋪在上，是配完白米飯剛剛好的份量，醬汁與火候配合的剛剛好，炭燒鰻魚一入口就是想像中那樣的幸福呀～與以往吃過的蒲燒鰻比較起來，魚肉本身仍保有濕潤度，口感並不乾澀，炭燒實是帶出鰻魚的不同風味！附湯是鰻魚頭味噌湯和日式小菜，另外假日還有限定料理鰻魚蒸蛋～ 看到這裡，喜歡鰻魚的你還有一個不能錯過的選擇喔！想挖掘更多鰻魚的風味嗎？這邊推薦烤鰻肝給你！口感彈牙，醬汁的搭配亦是不在話下，是串燒類中的限定料理，來鰻丼作千萬不要錯過呀！ 覺丸拉麵 ADD/ 701台南市東區東興路275號 特製辣味豚骨$200/ 特製原味豚骨$200 還記得單純享用一碗拉麵時的心情嗎？想體驗吃飽了卻發現老闆根本還沒加麵嗎？濃郁豚骨湯頭配上肥瘦分佈均勻的叉燒，一間不可多得的職人拉麵店，拉麵控的你吃過真的就回不去了～ 兩大片叉燒肉就那麼不經意的把碗底的麵給蓋住了呢！配上蔥花、木耳絲和海帶芽，直接在口中疊加出不同層次的口感。湯頭呢？原味豚骨可依個人口味選擇鹹度以及豬背脂多寡，而喜歡吃辣的你一定要試試特製辣味豚骨～辣香與豚骨油花搭配的正好，入口溫潤，一口接著一口，忍不住將美好的幸福藏於味蕾之中！ 辣度一樣是可以調整的，如果不小心點太辣了或是需要解膩，一旁也附有冰開水唷！而客製化的豚骨拉麵共有三種口味可以選擇，分別是原味豚骨/ 辣味豚骨/ 魚介豚骨，濃淡與麵硬度皆可調整喔～（圖示為特製辣味豚骨小辣、特製原味豚骨搭配一般鹹及少量豬背脂） 日暮壽司 ADD/ 701台南市東區府東街82號 燒炙海味四皇丼 $360/ 釜燒蒜香鮮蝦丼 $220/ 三味鮭魚親子丼 $280 來台南第一間要吃的日式料理！喜歡吃丼飯的你一定會愛上這裡，不論是生食還是熟食，日暮壽司都準備好了～ 愛吃炙燒的你不妨試試燒炙海味四皇丼！炙燒過後，原食材的鮮味仍全部鎖在裡面，內含星鰻、比目魚、鮮蝦、干貝、蝦卵及干貝唇，彼此之間的搭配也襯托出各個食材本身的鮮美～是可以難得一次的奢侈呀～ 再來最令人印象深刻的不外乎是釜燒鮮蝦丼！只吃熟食的你有福了！店員將鮮蝦事先處理調味，再將濃濃的蝦湯拌上蔥花以及白米飯，翻攪的過程中碗底還在滋滋作響，飽滿的鮮蝦配上日式標配的白米飯，吸滿鮮蝦精華的口感真的是忍不住給滿分呢！ 而愛吃生魚片的你更是不能錯過三味鮭魚親子丼！三片超過碗緣直徑的現切鮭魚早已令人垂涎三尺，鮭魚卵和炙燒鮭魚的口感更是不用多說，入口即化，一旁也有哇沙米可以做搭配，食量大的你！這一碗絕對足夠～愛吃鮭魚的你是不是也等不及想要去一趟台南了呢！ 以上三間台南美味的日式料理店推薦給大家～看到這裡不知道大家是不是跟我一樣肚子都餓了呢哈哈哈～台南好吃的真的太多了呢！下一次再繼續分享給大家唷❤️ #日式料理 #台南日式料理 #台南美食 #鰻丼作 #覺丸拉麵 #日暮壽司 點我看更多achù阿住 點我看👉正處於遠距離戀愛嗎？「愛情」保鮮的小訣竅 點我看👉「海邊」拍照怎麼拍？5個小技巧讓你成為IG上最吸睛的小姊姊 點我看👉週末小旅行🐓三芝淺水灣公雞咖啡

【新北板橋居酒屋】隨便點都好吃的串燒，最愛'Prime級牛小排串!(近捷運新埔站；附完整菜單)

中秋節不想自己備食材烤肉，那就來這間板橋居酒屋「禾野坊」，直接幫你把食材串起來，也很有烤肉的fu唷🔥🔥加上餐點種類非常豐富，從串燒、炸物、握壽司到主食、飲品通通都有~其中必點的就是 鮭魚毛毛蟲壽司 & 明太子雞肉串 & Prime級牛小排串每種菜色都神好吃，價格也很合理，是一間適合下班後小酌聚餐的好地方喔öᴗ<๑ 【店家資訊】 店名：禾野坊日式居酒屋 地址：新北市板橋區莒光路43號 交通方式：近捷運新埔站4號出口，步行約3分鐘 營業時間：週一~週日17：30~凌晨1：00 電話：02-22582865 🔎FB粉絲專頁：禾野坊 - ⚠️自行攜帶飲料、酒類及外食，將收取10%清潔服務費！ 🌟GOOGLE五星評論送烤麻糬 🎂當日壽星於生日當月來店慶生 並出示證件經服務人員確認， 即贈生魚片蛋糕乙份！ （想看更多最新優惠請點這裡） 店家外觀 板橋莒光路上這一整條街上還算熱鬧，有不少家餐飲小吃，其中這家「禾野坊」主打提供各式串燒、烤物、握壽司等外觀是日本居酒屋的風格，經過時很快就能認出~ 考量到要喝酒的關係，當天我們是直接搭捷運過來，坐到捷運板南線新埔站4號出口，步行約3分鐘即可抵達～ 【開車不喝酒，喝酒不開車，飲酒過量有害健康】 門口有貼心設置座椅，讓提早到的朋友能在這休息一下～ 禾野坊日式居酒屋｜菜單 進門處的牆上還有貼上菜單，光看就覺得餐點內容非常豐富，從串燒、炸物、握壽司到主食、飲品通通都有，若覺得很難抉擇的話，也能參考菜單上的人氣激推，基本上都不會太雷，絕對好吃！ 店內環境 店內環境充滿著濃厚的日式風格，並善用許多裝飾擺設，給人一種置身於日本的居酒屋的感覺～ 座位大多以四人桌為主，多人用餐的話，桌椅都可以自由搬動調整～ 而左側的牆壁是投影布幕，撥放著體育新聞！ 進門的右手邊，還有個鳥居的裝飾物，貼滿客人來店用餐的照片，讓整體氛圍更加生動～ 除了菜單之外，另一側的牆上大黑板，寫著推薦料理和當天限定食材，有需要都能直接跟店員說喔！ 進店後的正前方會有一個吧檯，適合用餐人數較少或者想看師傅料理食材的客人入座！ 另外，店內還有擺放一個水族箱，專門放老闆當天親自去基隆崁仔頂挑選的海鮮，有花蟹、三點蟹，喜愛吃海鮮的朋友別錯過啦！ 每桌的桌面都有提供調味料、薑片及水杯，可以搭配餐點做使用～ 餐點介紹 👇綜合刺身(鮭魚/鮪魚/干貝) $260 綜合刺身分別是鮭魚、鮪魚和干貝，每片都切的有一定的厚度，從色澤上來看，都相當新鮮好吃，原汁原味就能輕易吃出鮮甜滋味😍 這裡的鮭魚切得蠻大塊，厚度咬起來很過癮，吃起來有滿滿的鮭魚油汁甜味，一口送進嘴裡超滿足😝 然後鮪魚口感是較為紮實，迷人油光與粉嫩肉質交織，單吃就能吃到食材本身的鮮味～ 另外，干貝鮮甜且大顆，口感滑順又細緻，每種都讓人吃完還想再吃！ 👇火焰比目魚鰭握壽司3貫 炙燒過後散發出濃郁香氣的比目魚鰭，入口軟嫩又香甜，加上鰭邊肉本身油脂比鮭魚來的更豐厚，咀嚼在嘴裡全是滿滿魚油香氣，搭配新鮮的醋飯，簡直完美至極啊😚😚😚 👇明太子海鮮白醬烏龍麵 $160 明太子海鮮白醬烏龍麵非常香滑可口，烏龍麵條彈牙之外，細細咀嚼，每一口都吸附著白醬，吃多也不覺得膩，裡頭還有放入蝦子、蛤蠣、花枝等新鮮食材，熱呼呼品嚐時很有滿滿的幸福感❤️ 以三人份量來說，這樣分食剛剛好，滿滿的奶醬實在讓我大愛阿💖大家記得趁熱品嘗唷～～ 👇鮭魚毛毛蟲壽司（小） $220 上層舖上滿滿海苔絲的鮭魚毛毛蟲壽司也很厲害唷ᇴ‿ฺᇴ以新鮮醋飯與海苔包裹著鮮嫩玉子燒、蟹肉棒，外層再加上鮭魚肉覆蓋，並以火槍高溫炙燒，最後淋上明太子醬～ 一口咬下，不僅能吃到鮭魚油脂在嘴裡散發，配上新鮮的醋飯，與明太子醬提味，吃起來鹹香鮮美又美味，真的會想讓人一吃再吃๑˃́ꇴ˂̀๑ 👇柚香雞皮串2串 $90 帶點微微嚼感的雞皮串，搭配果香風味的柚子醬，讓整體口感更清爽不油膩，推薦給喜愛嚐鮮的你！ 👇醬燒雞頸肉2串 $90 長長一串的醬燒雞頸肉，不僅肉質鮮嫩軟Q，搭配醬烤醬更是迷人，非常鹹甜入味，直接單吃或是下酒都很適合喔！ 👇剝皮辣椒牛肉串2串 $140 剝皮辣椒牛肉串肉質飽滿又鮮嫩，並在肉片包裹著剝皮辣椒，整體味道並不會太嗆辣，就連不敢吃辣的朋友也能輕鬆入口！ 👇Prime級牛小排串2串 $180 接著～是我最愛的Prime級牛小排串🤤熟度明明看起來是全熟，但口感卻意外的軟嫩，咀嚼在嘴裡還會散發著微微肉汁，搭配一旁的香蒜鹽和玫瑰鹽更能引出牛肉的原味唷๑´∀`๑ 👇明太子雞肉串2串 $110 雞肉本身軟嫩又多汁，吃在嘴裡很濕潤不會乾乾的，與上層的明太子醬完美交融，可以明顯感受到一顆顆明太子在嘴裡跳躍著，鹹香滋味好涮嘴啊～～ 👇鹽麴豬五花 $180 這道的口味我也很喜歡❤️外觀看似很鹹的鹹豬肉，但其實味道並不會太重耶～ 瘦肉部位很嫩，而肥肉較Q彈，份量給得也很多，適合3人以上分食~ 👇禾野坊自製午魚一夜干 $280 來到禾野坊當然不能錯過老闆親自處理的午魚一夜干，酥脆的外皮，加上細緻的肉質，最適合當作下酒菜啊🍻如果擔心魚腥味太重，也能淋上一旁的檸檬提味喔！ 👇明太子山藥 $130 明太子山藥的口感我也很喜歡💖本身較黏口的山藥，與鹹香的明太子烤過後，更能品嚐出兩種食材交融後的風味，尤其在大魚大肉後，更適合來個明太子山藥解解膩！ 👇焗烤大蝦2串 $210 這裡的蝦肉和蝦殼都已事先處理過，吃的時候只要一隻手按著蝦尾，另一隻手拉著竹籤，就能輕鬆將肉殼分離囉～ 蝦子本身蠻新鮮，肉質也相當鮮美，結合鹹香的焗烤很不錯吃耶～ 👇鹽蔥牛舌 $220 原本我對於牛舌是沒有太大的期待感，很怕味道太腥，結果我的疑慮是多餘的😂因為店家將牛舌處理的很好，加上厚度很薄，搭配鹽蔥一起吃，口感脆口又香甜，簡直是極品啊🤤🤤 👇松阪豬水蓮 $120 禾野坊不只燒烤功夫一級棒，這道松阪豬水蓮口感也很讚，炒得又香又脆，口感爽脆的讓人很喜歡，剛好前面吃這麼多肉，可以吃個炒菜營養均衡營養~ 👇（左）朝日Asahi啤酒 $120 吃串燒配啤酒最過癮啦🍺朝日Asahi啤酒這樣一杯大概有500cc，一邊吃串燒，一邊配著啤酒，很快就喝完了～～ ⚠️提醒您：喝酒不開車，開車不喝酒。未滿十八歲請勿飲酒。 👇莓荔佳人 $180 果香味濃厚的莓荔佳人，口感柔和順口，香甜的滋味搭配粉嫩顏色，我想女生都會愛上喔！ 👇日本進口木村飲料汽水_靜岡哈密瓜汽水 $120/瓶 禾野坊不只提供啤酒、沙瓦、清酒、利口酒和特調飲品，還有菜單上沒有出現的日本進口汽水，會直接送上一瓶和一個空杯加冰塊，再自行倒入杯子飲用~整體味道很得朋友的喜愛，哈密瓜香氣十足之外，氣泡與甜味都很到位，很適合取代酒精性飲料！ 總結 「禾野坊」不僅環境有濃厚的日式氛圍，各式餐點多元又美味，價格也不昂貴，加上是單點式的居酒屋，非常適合下班後想小酌一杯的上班族前往~ 🐽餐點中最推薦這幾道🐽 ▪ 明太子海鮮白醬烏龍麵 ▪ 明太子雞肉串 ▪ 鮭魚毛毛蟲壽司 ▪ Prime級牛小排串 ▪ 鹽蔥牛舌 ▪ 松阪豬水蓮 串烤類最讓我驚豔的就是Prime級牛小排串 口感相當軟嫩，吃在嘴裡還會散發著微微肉汁！還有，這裡的生魚片和海鮮也很新鮮，鮭魚毛毛蟲壽司可以品嘗到鮭魚豐厚的油脂，配上新鮮的醋飯，會想讓人一吃再吃๑˃́ꇴ˂̀๑ 🙋‍♀評分時間到 1️⃣餐點美味：🌕🌕🌕🌕🌗 2️⃣環境氣氛：🌕🌕🌕🌕🌑 3️⃣服務品質：🌕🌕🌕🌕🌑 4️⃣再訪意願：🌕🌕🌕🌕🌑 【尋找板橋區｜日式料理】 《 串燒道道美味 》老味噌居酒屋(新埔店) 《 台北第一家牛舌飯 》吉村·牛舌 Yoshimura 《 排隊拉麵 》双豚ラーメン - 想看更多關於我的美食 / 旅遊 / 日常分享，可以點選下方連結唷^^ 🔹痞客邦 👉兩隻小豬 🔹FB粉絲專頁 👉 兩隻小豬 🔹IG 👉 twopiggyhavefun 🔹youtube頻道 👉 吃喝玩樂兩隻小豬 🔹Popdaily創作者計畫 👉 兩隻小豬 聯絡請來信：twopiggyhavefun@gmail.com #台灣 #台灣美食 #台北美食 #台北 #板橋 #板橋美食 #板橋居酒屋 #台北居酒屋 #居酒屋 #新埔美食 #捷運新埔美食 #捷運新埔站美食 #禾野坊日式居酒屋 #禾野坊 #禾野坊居酒屋 #串燒 #台北串燒 #板橋串燒 #台北燒烤 #板橋燒烤

發胖十一月新品｜最新最快的美食資訊懶人包，吃貨老饕都要跟上！

【訪美食】沒有地雷的日式餐酒館花酒蔵餐酒館Aplus Dining Sake Bar

吃貨訪訪吃什麼?跟著不吃會死星人我一起探訪各種美味境地吧! Instagram：foundfun77吃貨訪訪 FB：訪羽玩食趣 https://www.facebook.com/foundfun77/ 想體驗精彩的和風海鮮會演?就在花酒蔵餐酒館 這間花酒蔵可以說是在我的餐酒館口袋名單已久 終於跟好姊妹約成功，就讓你們一起來聞香一下~ 花酒蔵近捷運忠孝敦化站，雖然交通便利 但步行五分鐘左右後的巷弄內卻是靜謐離塵 讓他與商圈不同的格調在門前就體現了出來 LOGO設計也別具巧思，花朵酒瓶相互呼應 三角窗位置的採光極好 一入門就是店家引以為傲的酒櫃吧台 美麗的大理石檯面與琳琅酒品 不難想像當進入夜晚後方站上一位專業調酒師時 這裡會是怎樣迷醉醺然的世外桃源 店內空間寬敞、座位舒適 一區區的規劃也適合提供包場辦活動 假日中午來的時候，特別多攜家帶眷的家庭客 氣氛和樂無拘束，也注意到很多是熟客的樣子 因為確實店員的應對都讓人很舒心 添水、上菜、介紹都貼心細緻 首次造訪看到精采的菜單 一時什麼都想吃又不知道怎麼下手 所以就請店家直接幫忙搭配$1000/人的餐點(另計10%服務費) 海鮮胡麻涼麵$100/份 第一道就讓我讚不絕口的涼麵是吃過仍念念不忘的味道 因為夏天真的太需要清爽好入口的涼麵了啊! 自製的胡麻醬添了點蒜味鹹香濃郁 搭配Q彈的烏龍麵拌一拌非常消暑 一抹紅的辣油也是基於貼心的暖胃準備 牛五花瑪格莉特串燒$120/2串 看外表也許不知道他跟瑪格莉特到底有什麼關係 但一口咬開來，就是瑪格麗特的精神沒錯哈哈哈 以牛五花肉包覆香甜的醃製番茄再裹上厚厚起士 味蕾層次分明，連撒上點綴的炸酥都很涮嘴 鮭魚火焰捲$320 這道可以說是店家的招牌必點菜色 上桌後會有桌邊現場炙燒 視覺上可以看到鮭魚生魚片慢慢變色的過程 嗅覺上能聞到四溢的魚油焦化香氣 聽覺上有蝦卵嗶嗶剝剝的歡快歌唱 加州捲特有的色彩繽紛是捲入了蟹肉酪梨餡再蓋上鮭魚蝦卵 米飯的顆粒和內餡的綿密在舌尖纏綿圓滿了五感中最後的觸覺任務 淋上照燒醬與芥末更開胃讓我一個人吃完一份都沒問題! 鰭邊肉握$160/2貫|干貝佐海膽松露 $200/2份 接著這一盤也是我個人私心很愛的! 比目魚鰭邊肉，一隻魚只能產出4貫的限量美味 雖說是肉但其實是入口即化的油脂口感 趁熱吃下炙燒香氣縈繞一點也不膩口 看著就奢華異常的干貝 自然是一上桌就捕獲了我的目光 海膽+松露+干貝這到底是什麼樣的神仙組合? 只有你親密無間的一口與他們接觸 才會明白大海的味道原來不是鹹而是甘甜~ 肥蝦蟹膏豐味$240 不太會吃蟹膏或蟹黃的我 當知道中間那一大段原來是這個成分後 著實訝異了一下，我還以為就是起士焗蝦呢! 但是嘗試後那濃郁的味道和細滑口感讓我不得不讚嘆這道創意料理 阿根廷櫛鯧椒鹽燒$420 用餐後半段 其實是已經等著看有沒有甜點可以ending的階段 赫然看到這隻魚上桌頓時覺得晚餐可以不用吃了呢! 說真的前面的餐點已經非常有飽足感也都讓人驚豔 這條魚自然是讓我們更加幸福洋溢XD 鯧魚烤得剛剛好一點都不會過焦 魚肉肉質細緻刺也好挑 單吃就很有味道，配上醋醬更清爽 配菜的時蔬也各有特色，但最喜歡的還是番茄 看了上面的介紹 就知道我為什麼說花酒蔵是無雷餐廳了吧? 這一次的用餐體驗讓我對菜單上其他沒品嘗到的部分 更是滿懷期待地躍躍欲試了! 尤其相信晚上來又會是不同的氣氛 推薦你們也來試試這慵懶美味的日式餐酒時光~ 花酒蔵 餐酒館 電話：02-2731-9266 地址：台北市大安區安和路一段33號 加入Instagram:foundfun77/FB訪羽玩食趣

【中和美食】二男小家料理，想吃澎湃丼飯來這裡就對了，讓人就懂它的排隊魅力-近中和環球

只要說到中和排隊美食，「二男」一定榜上有名！身為海鮮控的我，每次想到那滿到看不見飯的豪邁丼飯，就忍不住流口水。 這次再次照訪依然驚艷，每一道都誠意滿滿、海味鮮甜，讓人一吃就懂為什麼天天大排長龍！除了基本的料理，每天都還有不同的隱藏及限量餐點 餐點都是現點現做需要耐心等待。 男子漢海鮮丼 $390 這碗絕對是海鮮控的必點的丼飯，一端上桌就忍不住驚呼！鮭魚、鮪魚、干貝、甜蝦、鮭魚卵等…完全遮住白飯。每一口都是鮮甜爆汁，這價位真的很值得點來品嘗。 蒲燒鰻丼 $500 鰻魚烤得香氣四溢肥嫩油香、入口即化，外層帶點微脆焦香，內裡軟嫩到幾乎不用咬。搭配熱呼呼白飯一起入口，超！級！滿！足！ 鮭魚生魚片 $240鮭魚完全不手軟給你厚切，油脂在嘴裡化開的瞬間超幸福鮮度對得起這份量，完全值得必點。 炙穴子星鰻 $95、炙比目魚緣側 $95炙燒後的星鰻有淡淡的的焦香，口感細緻；炙比目魚油脂香氣與醋飯超match。 蝦蘆筍手卷 $65、蔥鮪手卷 $85脆口的海苔跟蝦子很剛好，蔥鮪手卷海味更加濃厚，蔥香跟鮪魚泥超速配。 二男海鮮沙拉 $150生菜給很多加上一些水果點綴，搭著生魚片，清爽又滿足。 鮮魚味噌湯 $25、3XL南非鑽石生蠔 $260/個只要 $25就能喝到有魚肉的味噌湯，鮮味濃郁、料也不馬虎。 生蠔上桌，真的名副其實的“3XL”，肥美厚實、一口咬下鮮味噴出來。 香烤午仔魚 $240烤魚真的很搶手，絕對是必點的，午仔魚烤得剛剛好，不乾柴、魚肉細緻。 二男的料理海鮮絕對得起它的高人氣，不論是丼飯、生魚片、握壽司到手卷，在份量上、鮮度、價格都算合理又實在，海鮮控來一次就會默默列入日常補給站名單。如果你也喜歡日式料理及海鮮，那來中和絕對不能錯過二男小家料理！ 【店家資訊】👉二男小家料理🍽 FB官方粉絲團請點此🏠新北市中和區中山路三段36號☎️02 8227 5280⏰AM11:30~PM14:30 / PM17:00~21:30 此篇文章為Ruby自費用餐，文章內容為自身感受，而每個人對於食物喜愛的口味不一感受因人而異。因物價波動幅度大，Ruby以當時吃的價格寫文，正確的價格還是要以餐廳為主。圖片皆為Ruby拍攝與完成，❌請勿盜用或是抄襲，否則依法追究請愛惜自己的羽毛❌ RUBY推薦指數(滿分五顆星)價格 ⭐⭐⭐⭐美味 ⭐⭐⭐⭐服務 ⭐⭐⭐⭐回訪率⭐⭐⭐⭐交通 ⭐⭐⭐⭐ Ruby很愛吃美食、👩‍🍳愛烹飪，也非常喜歡一個人去旅行🛫，目前住在台北，食記大部分的都在雙北地區，想要用文章與照片記錄我的美食旅遊生活與大家分享。要把我最真實好吃好玩的感受分享給看文章的你們知道。既然都看到這裡了給Ruby大大一個讚及追蹤有你的支持和鼓勵 。 💁‍♀️粉專 【 RUBY說美食享受旅行 】 💁‍♀️歡迎追蹤訂閱我的美食 IG: tour_ruby0530 💁‍♀️ RUBY說美食享受旅行 YT 💁‍♀️ RUBY說美食享受旅行 TikTok ​ 看更多美食旅遊食記 如合作請寄信👉 tourruby0530@gmail.com 或是 FB粉專私訊，每一封信不管有沒有要合作Ruby基本上一定都會回信，如3天內沒回應該是有遺漏，麻煩再重信寄信一次，感謝🥰🥰。

【食記】台北| 中山* 清潭李上LeeSang 古色韓香的豪華韓系餐酒館

 韓系血統的古樸宮廷餐酒終於來台灣了!! 究竟它與其它韓國料理有何不同呢? 這間位於台北中山站附近的 「清潭李上LeeSang」 是韓國LEECOPLATE 餐飲集團旗下的豪華餐酒館品牌，在韓國擁有超過100家分店，以復古裝潢及高CP值美食而聞名，去年悄悄連同韓國農水產食品流通公社來台參展後，就開始細心佈局與規劃台灣市場，這次台北中山店是正式進駐台灣市場的首店也是台灣1號店，攜帶韓流大勢&韓食文化，說不定未來也有可能在台灣遍地開花。 李上LeeSang 的裝潢承襲韓國原汁原味古樸典雅風格，使用傳統塌塌米材質與簍空設計座位，方便用餐不需跪坐，店內地板也全數使用落葉松木底板，這種底板是韓國古代宮廷御用的，如果有追Netflix 的人氣影集《李屍朝鮮》，應該會有點印象，店內的暖調燈光搭配韓國音樂是相當舒適的用餐環境，唯一要注意的是餐廳需脫鞋入內 (店家會提供拖鞋)，所以來李上LeeSang 用餐記得穿襪子唷!! 炙燒青甘握壽司 首先吃的是炙燒青甘，這道是店家招待所以菜單上看不到也沒有價格，青甘表層微烤至金黃色，口感相當嫩口、食材也很新鮮，雖然是招待但食材卻不馬虎，因為青甘魚在壽司店甚至是比鮪魚還要高級的食材，富含豐富脂肪，也不像鮪魚一樣會有血味，屬於清新淡雅的魚肉，是高級壽司店饕客們大啖的魚種，在此謝謝店家XD。 炙燒鮭魚握壽司 第二道也是店家招待 (這間沒有業配唷!!)，不過這道有在菜單中的炙烤綜合握壽司(6貫)裡面、價格是480，有鮪魚、鮭魚、干貝、比目魚鰭邊肉、星鰻及魚子牛，而鮭魚的部分除了炙燒後的香氣外，上面裹了一層明太子醬，更增添了魚肉的層次，明太子的鹹味後透出鮭魚的鮮甜，咀嚼醋飯時又有淡淡的哇沙米香氣，整體在口腔中有循序漸進的堆疊感，個人相當喜歡!! 看到這裡有人會問，不是韓國料理怎麼一堆壽司? 原因是雖然李上LeeSang 是純正韓系餐廳，不過因為同時也是日本酒專門店，所以也提供日式料理，迎合不同口味的下酒需求。 韓式炸雞 $280 接下來代表性料理登場，來吃韓國料理怎能不點份韓式炸雞!! 這道炸雞醬料使用周韓式辣椒醬、蜂蜜等配方調製而成，吃起來是鹹甜不辛口的口味，香氣濃郁且肉質滑順不乾柴，而且有一點非常值得稱讚，就是它是無骨的!!!! 這真的是太貼心，不用吃一吃在那邊吐骨頭，即便你是氣質美少女或約會赴約，都再也不必擔心吃炸雞會醜態狼狽，兩個人吃份量也不小，完全激推必點。 日式炸豆腐 $180 剛吃完重口味的炸雞，需要讓口腔休息一下，所以點了這道日式炸豆腐，滑嫩的雞蛋豆腐經過煎炸後，外皮呈現香脆的金黃色，頂部使用柴魚、海苔、蔥搭配點綴，底部則浸淋淡口的日式醬汁，整體咬下是清新純粹的味道，微微的香、微微的鹹，爽口滑嫩的炸豆腐，適合當作前菜或中繼休息食用。 長崎炒碼麵湯 $580 這道被李上LeeSang 譽為必點人氣湯品，炒碼麵其實就是類似我們的什錦麵，只是在日本被稱作強棒麵、在韓國被稱為炒碼麵，傳聞是由中國華僑帶入日本，而後傳至韓國，所以日本、韓國的口味與配料也會有所不同，這裡的炒碼麵使用高湯與海鮮熬製而成，內容物有辣椒、辣椒粉、洋蔥、蒜、豆芽菜、蛤蜊、蝦子、淡菜、螃蟹、烏冬等，湯頭有濃郁的蟹香，食材豐富且口味相當特別，也是傑森大大第一次吃，但要注意火侯是由自己控制，所以不喜歡食材軟爛的話，要稍微留意。 明太子雞蛋捲 $260 接著是這道雞蛋捲，頂部使用柴魚點綴，整排跳動看起來相當療癒，頂部美乃滋和醬汁及柴魚是先發，然後主體是包裹著明太子魚子醬的雞蛋捲，厚度剛好且順滑嫩口，不會像有些做的太厚吃到後面覺得膩，另外店家也有蟹肉起司雞蛋捲，裡面包蟹肉口味也很特別，下次來會想點看看。 烤串全拚(8串) $580 最後是這道串燒拼盤，其實吃到這裡已吃不太下，因為每道份量都不少，和友人烤串中只吃了櫛瓜和茄子(千萬別高估自己的胃)，李上LeeSang 的烤櫛瓜完全深得我心，原因在於表層做了焗烤處理，使得一口咬下香氣撲鼻而來，軟硬也控制得恰到好處，是真的午夜夢迴想吃烤物會懷念它的那種，茄子的部分則是已烤至軟嫩，連平常不太吃茄子的我，也感受不到茄子味，完全通過我的標準，至於其他肉類的部分，如果有興趣，只能請您親自來品嚐李上LeeSang 給予評分了。 宇治茶梅酒 $200/杯 飲品部分與友人各點了一杯梅酒，整瓶720ml的話是1200，怕喝不了這麼多的話建議點單杯，這樣萬一不夠喝還可以點其他酒類或軟性飲料，這種口味的梅酒也是傑森大大第一次喝，居然是抹茶風味的，它保留了梅酒的甘甜溫順、又融合了宇治金抹茶的尾韻香氣，重點是不會苦澀，個人是非常喜愛，建議來李上LeeSang 一定要喝看看，強力推薦!! 吃不完的東西也不用擔心，因為李上LeeSang 也提供餐點打包服務，回家又可以繼續搭配韓劇一起享用囉!! 整體而言 餐食選擇多樣，有很多韓式料理這次都沒點到，像是海鮮煎餅、韓式烤肉、海鮮起司炒年糕，或是鍋巴湯及蔘雞湯，酒類飲品也有日本酒及韓國酒可供選擇，空間也很適合朋友聚會，有機會會想再嘗試看看其他菜色，不過餐食定位應屬於日韓料理混搭，如果想找部隊鍋、石鍋拌飯、雪濃湯這些，可能只能等待它們未來推出，還有最讓我疑惑的是為什麼完全沒看到泡菜XD 📍店家資訊 李上LeeSang 台北市中山區南京東路一段130之4號2樓 營業時間：17:00 - 1:00 (週一店休) 訂位電話：(02)2522-3992 ✏️其他相關食記 HERITAGE Bakery & Cafe 疍宅 Eg ghost Beer Rush Taproom Luigi路易奇電力公司 🥡更多美食&優惠資訊 👉追蹤傑森大大FB粉絲團 👉追蹤傑森大大IG

南部丼飯特輯

我真的很愛吃丼飯 因為愛吃軟飯（誤 台式丼飯就是滷肉飯啊！ 不過這個下次再介紹😂 今天要說的是真•丼飯 1.丼口食堂-大社店 https://www.instagram.com/p/B8I8a0yB0nU/?igshid=3hvyfs9621zo #高雄 #楠梓 #義大學生的最愛 #俗擱大碗的丼飯 #青蔥起司牛五花丼 又有蔥又有起司🧀️很可以～牛五花和飯完美結合，配菜是黃金泡菜還有小黃瓜、溫泉蛋，豐盛而且吃的很飽。 #厚切鹽烤牛小排丼 肉是好吃的，但我的咀嚼肌在哀嚎😂應該很合男大生的胃口（我猜的）哈哈哈哈 美味度⭐️⭐️⭐️ 新鮮度⭐️⭐️⭐️⭐️ 價格⭐️⭐️⭐️⭐️ Cp值⭐️⭐️⭐️ 整體表現⭐️⭐️⭐️✨ 2.開丼-地表最強燒肉丼 https://www.instagram.com/p/B7fjtr6hwMd/?igshid=5nd1jruvbsjo #台南 #開丼 #南紡購物中心 肚子超級餓，點了主菜外加兩樣小菜！吃光光！ 如果一天沒吃到菜會渾身不對勁又想吃丼飯的話一定要到開丼報到，生菜給你配吃到飽☄️爽 #鹽蔥燒肉丼 嗜蔥如命的我，有蔥當然吃爆！上桌之後吃一吃發現還有混搭洋蔥耶，好棒棒！我選牛丼，牛肉調味超級下飯，很可以～～附上配菜溫泉蛋和紅豆湯，味噌湯自助喝到飽，很滿足。 #XO醬炒水蓮 好吃，調味適中而且水蓮很新鮮。 #黃金炸雞蛋豆腐 我就愛這一味，配上日式醬油阿姆阿姆吃光光 結果發生一件糗事：就是我不知道那碗深色的是什麼，我還問店員是不是醬要淋進去丼飯裡面，結果人家是紅豆湯。噗哧！有夠呆，好險店裡沒人！ 美味度⭐️⭐️⭐️ 新鮮度⭐️⭐️⭐️ 價格⭐️⭐️⭐️ Cp值⭐️⭐️⭐️ 整體表現⭐️⭐️⭐️ 3.築地大将 丼飯 定食 https://www.instagram.com/p/B33FiajB64L/?igshid=1oapw04ekxzew #台南 #安南區 我家附近的小店，超常去吃的😂 最喜歡點他的綜合炙燒丼，又有鮭魚又有比目魚💕💕💕愛翻鮭魚的油脂咬勁和比目魚的入口即化，一邊打字一邊分泌口水..母湯哦 美味度⭐️⭐️⭐️⭐️ 新鮮度⭐️⭐️⭐️ 價格⭐️⭐️⭐️ Cp值⭐️⭐️⭐️⭐️ 整體表現⭐️⭐️⭐️✨ 4.巷丼 #巷丼食堂 https://www.instagram.com/p/B3tFy9rhx4M/?igshid=10jhncke55zu0 我只能說我關於吃的直覺特別準，光看google照片就能確定這家一定好吃(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵) #唐揚雞丼 推薦給不吃生食的捧油（生蛋黃除外😂）真的豪好吃！然後我加了一堆七味粉哈哈哈 #鮭魚親子丼 端上來的時候默默慶幸不是自己點的（欸？） 我真的不喜歡阿哩阿雜一堆配菜，因為通常都有牛蒡，我怕死了。 然後除了丼飯之外 #炙燒鮭魚肚握壽司 豪好吃噢那個油脂分佈 完美 必點 美味度⭐️⭐️⭐️⭐️ 新鮮度⭐️⭐️⭐️⭐️ 價格⭐️⭐️⭐️ Cp值⭐️⭐️⭐️⭐️ 整體表現⭐️⭐️⭐️⭐️ 5.熨斗目花 珈琲 珈哩 🦀軟殼蟹丼飯 到哪裡都要丼飯的me. 酥酥脆脆的軟殼蟹，很有口感與嚼勁，入口後也不會覺得油膩，內層的蟹肉鮮甜，飯一口接一口的扒❤️真的很好吃。 然後我要誇獎他的配菜，沙拉放一碗、木耳放一碗，畢竟我是便當菜如果沒有分隔開放就會生氣的人，有人跟我一樣嗎😂 裝潢有乾燥花和擺設都很好拍，經典網美店，必訪。但甜點真的...。 美味度⭐️⭐️⭐️ 新鮮度⭐️⭐️ 價格⭐️⭐️⭐️ Cp值⭐️⭐️⭐️ 整體表現⭐️⭐️⭐️ 以上純屬個人觀點，美食的方面真的很主觀，內文僅供參考哦～💕💕

接近滿分的日式料理店❤️用心食材大家看得見😊

📍台北•南京復興站 🌟THE．春🌟 - 🔻天使蝦干貝鮭魚丼 $390 🔻THE 春十五貫 $590 🔻干貝佐海膽 $170 🔻雪蟹鉗(2顆) $160 🔻法國海螺(2顆) $90 🔻轟炸廣島牡蠣 $140 🔻THE春 隱藏版---飛魚 $330 —————————————— 一家在南京復興和小巨蛋中間的日式料理店🔥 用的食材絕對新鮮 吃完一次就念念不忘～ 中午還有賣壽司 價格便宜而且份量很多✨ 小小的店面可以容納大約15位客人 連歐美人也都喜歡來這家吃喔！ - 《天使蝦干貝鮭魚丼》 想吃飽的人就要點這個 雖說是丼飯 卻絲毫沒有減少精緻的程度 滿滿的鮭魚和蝦子用魚子醬點綴 鮮上加鮮 還配上一顆超飽滿的干貝 Q彈之外 甜度爆表 是新鮮的甜味 飯在莫名奇妙之中就吃光了～真的很讚！ 好吃程度：🌕🌕🌕🌕🌖 - 《THE 春十五貫》 不愧是招牌 這個15貫壽司 每種食材都只會出現一次 不只有壽司 還有各式各樣的日式料理 有迷你鮭魚散壽司 還有生蠔配上店家特製的醋醬 鯛魚、紅甘、比目魚、鮭魚 都會使用不同的調味料 有柚子胡椒、大蒜、松露 吃到超特別的口味 醬汁鹹甜適中 用心到甚至是裝飾的蝦子頭裡面還有放入炊飯 吸飽了蝦膏 真的會讓人唇齒留香😋 好吃程度：🌕🌕🌕🌕🌖 - 《干貝佐海膽》 新鮮的海膽吃起來是怎麼樣 不知道的人 來這裡就對了 簡直就像是在海邊現抓的 完全不會苦也不會腥 鹹鮮膏狀濃郁的口感 與甜味十足的干貝 連隔壁的客人看到我們點也說要吃這個呢！ 好吃程度：🌕🌕🌕🌕🌗 - 《雪蟹鉗(2顆)》 鉗是螃蟹肉質最鮮美緊實的部位 平時吃的時候都要自己撥 這家幫你撥好好 點這個絕對能滿足你的螃蟹之慾😆 好吃程度：🌕🌕🌕🌕🌖 - 《轟炸廣島牡蠣》 上次在日本吃過就念念難忘的口感 這個牡蠣的大小可不是隨隨便便可以超越的 而且風味鮮甜飽滿 口感如蒸蛋吹彈可破 酥炸的外皮與軟嫩的牡蠣融合成難以超越的美食 好吃程度：🌕🌕🌕🌕🌖 - 《THE春 隱藏版---飛魚》 飛魚產季在每年3-6月 平常除了做飛魚卵或一夜干外 也可以做成生魚片料理喔！ 飛魚的口感谷溜又Q彈，清爽又沒負擔～ 不敢吃生魚片也可以做成鹽烤🔥 趕快把握季節來嚐鮮喔 晚了就沒啦！ 好吃程度：🌕🌕🌕🌕🌖 ——————————————— 服務&環境：🌕🌕🌕🌕🌗 再訪度：🌕🌕🌕🌕🌕 CP值：🌕🌕🌕🌕🌑 - 🚩台北市松山區長春路490號(南京復興7號出口) 🔎 11:30–14:00 17:30~21:00 ☎(02)8712-7962 -------------------------- 🏷#依琳食台北 #依琳食南京復興站 ---------------------------- facebook🔎依琳•完食 instagram @eatling.finish ---------------------------- #台北 #台北美食 #中山區 #中山區美食 #南京復興美食 #南京復興 #南京復興站 #生魚片 #刺身 #小巨蛋美食 #微風南京 #相機食先 #相機先食 #日本料理 #popyummy #taipeifood #igfoodie #popdaily #2eat2gether #日式料理 #instagood #the春 ＃小巨蛋 ＃壽司 #台北グルメ 

杜拜自助8天7夜旅行經驗分享，杜拜食記+驚險記Part1

 看過亮麗照片背後，說些自助旅行的辛苦與奇遇事蹟。 食記+驚險記Part1💢❌⁉️🆘 第一天，飛機餐我一般都蠻喜歡吃的，但阿聯酋航空的飛機餐說不上來，不怎麼美味，以為只是我不習慣，才發現是在提醒我後面幾天不用期待飲食多好吃⋯😫 入境杜拜時，因為黑皮膚、黃皮膚，可能是種族歧視特別在掃一次檢查行李，還好順利過關。😥 一臉懵逼選了女司機坐第一堂計程車，結果沿途飆車就算了，也沒什麼耐性，一開始以為杜拜開車就是這樣，不以為意，但開始暈車想吐，加上她回我不知道怎麼開慢車⋯就這樣搖搖晃晃到下車，空腹暈車是多麼噁心的感受🤮 跳傘完回去整理後，終於乾淨漂亮的去shop mall逛一會，坐上一台膚色要黑不黑的男計程車司機因前方計程車擋到他路沒有讓他，他刻意開到旁邊罵他Fuck you，開始吵架，雙方車上都有乘客，氣不過又開到旁邊罵笨蛋車，打開副駕駛座前櫃，作勢要丟香水到對方駕駛座，還下車兩次去對方車子吵架 地點到了，對方不讓他進去，他也沒注意到我們到了，不放我們下車，繼續開，簡直傻眼，後來我強制叫他停趕緊付錢下車，對方乘客早就第一次吵架就先下車了，我們還傻傻看他們吵架，被坑了幾塊迪拉姆的車費😤 晚餐吃亞特蘭提斯飯店的餐廳，黎巴嫩餐點，涼菜9道，勉強飯、魚沙拉、煎魚還算好吃，接著主食炸餃子、烤肉串、麵包飯，我已經沒什麼印象味道，就是難吃，甜點飲料我都沒吃完，總之兩千多台幣浪費了😓 第二天早起喝了超市買的牛奶，去水上樂園玩，中間玩累了，在水上樂園裡買攤販的雞肉咖哩捲餅還算中間好吃，但可能是我太餓😂 在杜拜的飲食除了這餐好吃的Shank Shank漢堡。 第三天，起床還飯店後，又選了美國連鎖店吃了加厚牛肉堡，我就再也不吃速食店，黎巴嫩餐廳也不要，選擇開始變少。 沙漠風景不用多說，主要拿到很有紀念性特色的保冰隨手瓶，（比星巴克更有杜拜風情）沙漠餐又是黎巴嫩餐點，別說了，除了奶茶我什麼都吃不多，無法形容的難以下嚥，沙拉涼菜主食烤肉串加咖哩飯，米飯是長米很乾，一直加奇怪的醬或者沾優格，總之黎巴嫩餐廳我是真的不會再吃🙏🏻 第四天睡飽，去帆船飯店吃高級料理，風景真的很飽眼福，但食物六千台幣鵝肝、比目魚燉飯+魚子醬，都讓我難以下嚥，餓著肚子離開⋯鵝肝醬還讓我反胃🤢 傍晚來到舊市集買當地紀念品，已經先知道要從原價三分之一開始殺，但他們真的開的過分高了，幾個東西要一萬台幣，在台灣那些都東西都幾百塊吧？把觀光客當潘仔，我喊價店家好幾個都生氣，叫我滾，認為我開太便宜了，只有間轉角白人開的店，賣的合理，但我們沒有馬上買，比較過其他間才回頭買，他一開始生氣，我跟他說看在我臉長得可愛的份上就算我便宜一點，用英文講的，他就笑笑的接受了😏 後來我在shop mall買一堆紀念品都沒有那邊貴，所以真的好險沒有因為他生氣臉就買，他也一副沒有想賣我的臉，可能大陸客太好坑了😂 後來到了我最期待的黃金市集，第一間是朋友推薦便宜的店，10公克要1750迪拉姆，也才降價變1700，我就放棄了，又把我當潘啊🗣 後來我隨意選了一間漂亮的大黃金店，開門才發現好多人，一樣問了10公克黃金條多少，打死價1580，可能比上間便宜很多，所以我馬上就入手了，腦波很弱😂 接著心心念念的阿拉丁神燈，在舊市集一直無法殺到我滿意的價格，友人提醒我不要在巷子買，但我經過黃金經驗，我還是走進巷子，買到便宜的神燈一對，真的是唯一賺到的紀念品👏🏻 在市集後，連被兩台計程車拒絕載去餐廳，太近不載或者不知道在哪，終於遇到一位知道的，去的時候就說烤魚要等一小時，飢腸轆轆的我們又大老遠在這，只好等，餐前湯跟烤餅就慢慢地吃，冷氣開的很強，幾乎都快發抖，烤魚來了，可能我們餓過頭，吃不太下兩公斤的烤魚，沒味道加鹽加檸檬好些，吃一半多就回家了，這餐四五千台幣又浪費了🤷🏻‍♀️ #杜拜之旅 #華麗背後 #自助旅行 #食記 #驚險過關 Backpacking、Food record、List of life、Record life、Travel record、Travel time、Travels、wishlist、World heritage 喜歡我的文章可以追蹤我，每年都會安排自助旅行，長途旅行、自助旅行各一趟，留言多交流出國有趣的事情～ 上一篇-杜拜經典世界之最，必上去登頂此生難忘美景，哈里發塔-Burj Khalifa UAE 下一篇-杜拜自助8天7夜旅行經驗，杜拜食記+驚險記Part2+紀念品分享

「寶藏獵人 探尋失落樂章」啟航猶加敦半島、墨西哥祕寶奇尋～

不矯揉造作，又充滿驚奇的美食饗宴，The Tavernist 由曾在世界50大最佳餐廳 Noma 與倫敦米其林二星餐廳 Tom Aikens 洗禮任職的廚藝總監 James Sharman 領航，以台灣在地食材為畫筆，將其周遊列國所擷取之靈感揮灑成一道道令人印象深刻與接地氣料理。 其 One Star House Party 美食奧德賽之旅歷經上至喜馬拉雅山、遠至寮國熱帶雨林，航向五大洋四大洲，透過料理「苦行」，將其旅途中的每段際遇味道淬鍊成令人魂牽夢縈作品。 晚秋，The Tavernist「啟航猶加敦半島 墨西哥寶藏奇尋」，探險家主廚James 化身瑪利亞奇 (Mariachi) 樂隊指揮[註1]，以音符食材敘說對這片土地、信仰、及自然流淌出的愛意，攜手老饕前進失落馬雅文明所在地—墨西哥猶加敦半島，共同探尋搜羅大自然餽贈。 此次探險我們將赤裸雙足感受土壤結晶「炙燒萊姆石頭湯」，以小號吹響樂曲新篇章；穿過雨林、跨越山河尋找大自然的餽贈「比目魚 – 哈拉匹紐辣椒 -玉米咖啡醬」拾起失落音符。 打開玉米神尤姆·卡克斯(Yum Kaax)[註2] 的寶藏盒，大口咀嚼「脆皮豬五花 – 豬里肌」、「炭烤明蝦」及「自然牛肋眼 – 慢燉手撕牛小排」，將海陸瑰寶盡收囊中，最後以「西班牙油條」為此篇充滿異域風采的失落樂章劃下休止符，讓人意猶未盡。 James 表示 :「墨西哥人對於香酸及辛辣食物的喜愛是無庸置疑的，但直到我踏上墨西哥的土地，我才親身感受到這種熱愛背後的原因 – 鹼Alkili。這趟旅程，我以在地視角定義墨西哥料理給予它全新詮釋。」 即日起 The Tavernist 「啟航墨西哥灣 猶加敦寶藏奇尋」六道式餐點 2,480 元＋10%，以全新濾鏡展現墨西哥全新面貌; The Tavernist Bar首席調酒師更擘畫「情遇梅里達」搭餐系列調酒 1,180元+ 10% (三款)，從「墨西哥女郎 Señorita $480」、「日之神胡納普 Hunahpu $480」到「普埃布拉 Puebla $420」， The Tavernist 探險家們深入當地風土民情，共譜一曲熱辣奔放、顛覆五感的絕美樂章，邀請老饕們一同從文化信仰到風土民情，逐一玩味墨西哥。 「炙燒石頭湯 Limestone Soup」 波波卡特佩特火山(Popocatépetl)做為世界上最活躍的火山之一，為墨西哥帶來豐富鹼性礦物。James 表示：「幾乎整座猶加敦半島都座落在富含礦物質的天然井 Cenote 上。住民從出生開始便攝入大量天然鹼性水與礦物，使他們飲食自然以酸與辛香料刺激味蕾。在我來到這邊以後，可以深刻感受到鹼性水與我味蕾上的化學作用。」 James 以馬雅古城梅里達 (Merida) 傳統住民料理 – 石頭湯 (Caldo de Piedra – Stone Soup)[註3]為靈感，將滾燙的石頭置於碗底，盛上燉煮12小時以上、滿富礦物膠質濃郁雞湯，在與兩者相遇的剎那，乾蔥的甜味及雞湯的濃厚湧上鼻息，以此湯品吹響探險的號角，高調宣告寶藏之旅正式展開！ 「比目魚 – 哈拉匹紐辣椒 -玉米咖啡醬 Halibut – Jalapeño – Corn Coffee Sauce 」 根據馬雅經典《波波爾 • 烏》（Popol Vuh) ，神以玉米造人。玉米對於墨西哥人不單是主食、賴以為生的經濟作物，它是信仰、是大自然的餽贈。 為了深掘玉米最深層滋味，探險家主廚以當地特有玉米咖啡[註4]為謬思，將乾燥玉米烘烤至焦糖色繼續加熱敖煮成醬，以玉米原始的甜味烘托舒肥炙燒比目魚細膩口感卻不被厚重玉米咖啡醬奪主，反而相互襯托，佐上墨西哥哈拉匹紐辣椒 (Jalapeño)[註5] ，味覺的層層疊加好似彈奏豎琴般，撩撥舌尖每條神經。 「脆皮豬五花 – 豬里肌 Pork Belly – Pork Loin」 塔可(Taco) ，墨西哥國民美食。正統墨西哥玉米餅皮(Tortilla) 並不以美墨式常見的酥脆口感為佳，柔軟、韌性佳的餅皮才能更好的包裹住餡料並推進咀嚼的節奏。為了讓這款街巷小食躍上The Tavernist 的精緻餐桌，James 將打磨成泥的熟成玉米放入他不辭千里從當地搬運回台的墨西哥塔可製餅機(Tortilla Press)，只為精準掌控每片玉米餅皮的厚薄軟度。 墨西哥素有吮指天堂之稱。行走在猶加敦半島的大街小巷，塔可攤販是隨處可見的美食駐點，眾人駐足不前只為一嚐，其中又以豬肉為首。 豬肉是美味的奠基，香料、洋蔥芫荽等為和弦，交織出平實卻動人的旋律，如同一把歷史悠久的吉他，在時間沉澱下愈見悠揚。不管是久居於此的住民亦或是短暫停留的旅人，皆傾倒於它的魅力之下。 當料理鬼才遇見經典美食，中規中矩絕不是他的風格。以胭脂樹紅、孜然、鳳梨汁、白酒醋與多種辣椒、香料醃製的香煎脆皮豬五花和豬里肌，佐以傳統墨式烤肉(Al pastor)[註6]醬汁 ，加了梅斯卡爾酒(Mezcal)[註7] 的醋漬干蔥為妝點，賦予這道平民小食新的生命。 「炭烤明蝦 Smoked Shrimp」 猶加敦半島的港口城市普羅格雷索(Progreso)除了是明媚度假勝地更是漁業中心，吸引遊客前去享受當地海鮮料理。 James 以炭烤的方式，料理用奧勒岡葉、大蒜、橄欖油及豬油醃製的肥美明蝦，柔軟的玉米餅皮包裹整隻明蝦，佐以瓦卡莫雷醬(Guacamole)[註8]、白酒醋漬櫻桃蘿蔔以及主廚特製西班牙莫喬醬(Mojo Sauce)[註9]。它的輕巧不免讓人聯想瑪利亞奇樂隊中造型獨特的比維拉琴(Vihuela)，較狹窄的共鳴箱所產生的高頻震撼直指五臟廟。 「自然牛肋眼 – 慢燉手撕牛小排 Rib Eye – Barbacoa」 如果說鮮蝦塔可是繁忙日常的短暫休憩，那麼牛肉塔可一定是忙碌後的慰勞犒賞。週五夜晚，酒杯碰撞的清脆聲響伴隨眾人的歡聲笑語，一週辛勞一掃而空。此時此刻，沒有什麼比牛肉塔可更適合作為迎接假日的第一響禮炮。 慢燉手撕牛(Barbacoa) 以哈拉匹紐辣椒(Jalapeño) 製成的綠色莎莎醬(Salsa) 為底，放上由牛骨及香料熬製的高湯低溫慢燉長達36小時的牛小排，將其撕成小塊後煙燻增添香氣。慢燉手撕牛以及由多種墨式風味香料醃製而成的肋眼牛排是療癒逸品，恰如瑪利亞奇(Mariachi) 中的墨西哥吉他(Guitarrón mexicano) 低沉地蕩漾在心間。 「西班牙油條 Churros Variation」 西班牙的殖民為人文薈萃的墨西哥添妝異域風采；西班牙油條便是其殖民文化的延伸，如今它成為墨西哥街頭最受歡迎的街邊小點。The Tavernist 的西班牙油條以全澄清奶油進行油炸，外酥內軟的西班牙油條依序沾裹肉桂糖、萊姆蛋黃醬、梅茲卡爾鳳梨醬、焦糖奶油冰淇淋和辣椒巧克力醬，從輕盈到濃厚的口感如長笛演奏的尾聲，用手指將音孔逐一覆蓋，音調由高轉低，結束此篇樂章。 [註1] 瑪利亞奇 (Mariachi) 又被稱為墨西哥街頭樂隊，組成以弦樂器為主，演唱內容包含愛情、信仰、自然、死亡等。 [註2] 尤姆·卡克斯(Yum Kaax)是馬雅神話中的玉米之神。 [註3] 石頭湯(Caldo de Piedra-Stone Soup)是墨西哥的當地美食，將新鮮河水、魚等食材放入鍋中，再用篝火將石頭烤熱後放至湯內，用石頭的熱度把湯煮熟。 [註4] 玉米咖啡外表與普通咖啡無異，卻是由炒至焦化的玉米粉沖泡製成的無咖啡因飲品。 [註5] 哈拉匹紐辣椒 (Jalapeño)顏色青綠，帶有鮮嫩青草氣。 [註6] 傳統墨式烤肉(Al pastor)是一種將以新鮮鳳梨、洋蔥辣椒浸泡後的薄豬肉片一層層疊上，並以巨大的旋轉烤架固定的傳統料理。 [註7] 梅茲卡爾酒(Mezcal)是蒸餾龍舌蘭酒的統稱。 [註8]瓦卡莫雷醬(Guacamole)是阿茲特克文化的傳統調料，將酪梨拌入辣椒、芫荽等食材後，蘸取主食食用。 [註9] 西班牙莫喬醬(Mojo)源自加那利群島。主要食材為橄欖油、辣椒、大蒜、辣椒粉及其他香料。 The Tavernist Bar 「情遇梅里達」 這次 The Tavernist Bar 同樣火力全開，推出「情遇梅里達」系列8款創意調酒，與艷麗墨西哥女郎在夜晚的梅里達共舞。其中，「墨西哥女郎 Señorita」以當地特產梅茲卡爾酒為歌，龍舌蘭糖漿柑橘類的酸甜為舞，領你迎著徐徐晚風，穿梭梅里達大街小巷。 「玩味混醬 Mole Poblano」如果柳橙與辣椒的結合是在街角的一次不期而遇，那麼蘭姆酒及黑巧克力的交融便是擦肩後的一次深遠回眸。而「熱情莎莎 Salsato」將莎莎醬三大靈魂元素番茄、辣椒與香菜搭以海洋風味威士忌，將墨西哥人血液流淌的強烈、熱辣體現得淋漓盡致。另5款創意調酒，或些重現、或些玩味墨西哥料理精髓，等候老饕們親臨品嘗。 The Tavernist 廚藝總監–James Sharman 被紐約時報譽為『真正定義摩登料理的主廚』，來自英國的James Sharman曾經在Noma, Tom Aiken and The Pawn by Tom Aikens任職的廚藝總監James Sharman領軍，血液中流著叛逆流浪性格。 如同奧德賽的旅程，上至喜馬拉雅山聖母峰，遠在寮國熱帶雨林角落，永遠在前往不同城市途中尋找料理火花，終於在台北-The Tavernist 定下來後，以台灣當地食材為主軸，將Sharman的奇幻料理旅程，濃縮、萃取成一個冒險家菜單，提供最前衛、前所未見的料理新定義。「The Tavernist是一個讓你沒有距離感的地方。他代表著有邁向未知的能力，同時讓你感覺如在家裡般自若」。 The Tavernist Team James Sharman :「The Tavernist 是目前全世界唯一可以吃得到One Star House Party 旅遊經歷的餐廳。隨時到世界各地尋找靈感，需要堅強後盾，而台灣團隊讓我可放心遊歷四海激盪新火花」。James表示: 「台灣的師傅有著日本人的仔細卻多了對料理的無限創意。我希望The Tavernist 網羅無所畏懼的冒險美食家，帶著他們從各處旅行的記憶，拼湊旅行的故事，將世界各地驚喜、精緻的食材帶到餐桌上。」 佳餚美饌 杯觥交錯 同時盡享Neri&Hu 打造國際級餐飲空間 The Tavernist邀請到擅長利用亞洲元素打造當代建築、傢俱的國際知名設計雙人組合Neri&Hu如恩設計操刀餐廳設計。憑藉著獨樹一格的設計風格，如恩設計曾獲得《Wallpaper》年度設計師、巴塞隆納INSIDE大獎、英國D&AD等大獎肯定。 這次以老台北街道為主概念，充分展現設計團隊以西方理性凝練亞洲元素的理念。整體空間規劃分為五大區，包含: 主餐廳共40席、Chef’s Table共10席、戶外看台區共64席、私人包廂區共14席與Lounge與吧台區共23席。 一踏入The Tavernist，穩重海藍色先印入眼簾，襯著微醺低調，隱密慵懶。一轉彎，主用餐區的吊燈，象徵了Lyndon Neri 外婆的珍珠項鍊，搭配翠綠竹型磚牆，完美營造70年代浮華老台北氛圍。走進私人包廂區，明亮黃色圖騰，讓你盡情玩味設計。如恩設計研究室Neri&Hu表示:「The Tavernist的設計以台北街景為經，各式巷弄內的一磚一瓦為緯，融合西方理性與東方元素，而其五顏六色，交疊出充滿七情六慾的豐富用餐空間。」

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