［ AMAR ］台北松江南京站 充滿異國感的老宅早午餐、咖啡店

吃完了阜杭之後接著要來吃這天的第二餐， 沒錯～ 吃完早餐之後， 就是要來吃個早午餐， 也許對大家會有點瘋狂， 但是難得到台北的我， 就是會一直吃個不停， 發揮這趟旅程最大的價值～ 這次的早午餐選定了位在我還沒有探索過的松江南京站， 早在決定要來時， 就先上網做了功課， 不止預約還訂了位置， 這家店蠻特別的就是可以自己選擇想做的位置， 可以最想坐的位置已經被選走了， 很多人都會想坐在門口那個位置， 雖然夏天很熱，冬天很冷， 但是在室外吃跟室內吃的感受不太一樣啊！ 這次選擇了在酒牆的位置， 不然其實除了門口的位置之外， 我的第二選擇是他裡面榻榻米的位置， 可惜也被選走了， 於是選了酒牆的位置。 對了！ 他們外面的風格我覺得偏日式風情一點， 但是二樓以上的外面又很有老台灣但帶點日本感的馬賽克風格， 但推開門後， 充滿紅磚牆的美式風格， 但是又沒有那麼完全的美式感， 因為他有一區做成要脫鞋子才能就座用餐的榻榻米區， 另外就是我這次選的酒牆區， 其他的話就是比較一般的雙人座椅區域， 至於他們做餐的空間算是半開放式的， 可以從用餐區看到他們備餐的過程。 ｜鮭族開放式三明治 黃芥末雞蛋沙拉 / 煙燻鮭魚 新鮮黃瓜片/ 紅蔥頭 / 蒔蘿 一入口我最先感受到的就是那最顯眼的煙燻鮭魚碎， 濃郁的煙燻跟鹹鮮味， 直接衝擊味蕾， 接著咀嚼下去則是中層加了黃芥末醬的蛋沙拉， 他比較偏水感一點， 剛好可以平衡那煙燻鮭魚的醃漬鹹味， 嚼著嚼著雞蛋的香氣會慢慢出來。 當然他味道還是會持續在嘴裡， 這時候就是他旁邊的生菜沙拉出場， 他們的沙拉醬是用比較常見的酒醋醬。 還有他菜單裡面沒有寫到的芝麻葉， 對我來說是拯救燻鮭魚鹹味的大功臣， 因為他會苦， 那個芝麻葉獨有的苦味， 順利的讓你把注意力轉到他身上， 忘記了鮭魚的鹹味， 但吃了幾口後， 也許是習慣那鹹味， 感受到的味道變成黃芥末蛋沙拉了， 他算是調味比較重的蛋沙拉， 雞蛋的味道幾乎快吃不出來， 唯一比較有感覺的是蛋白的彈感。 最下面的歐包因為上面那兩樣重口味的雙主角， 導致他的存在感只剩下邊邊角角的酥脆感， 存在的價值感覺上只剩承載他們的功能而已， 對我來說是比較可惜一點， 如果上方兩樣的味道可以淡一些， 只保留70-80%的調味強度， 我覺得會更耐吃一點， 也讓麵包該有的麥香更突出一點， 整體上也會更平衡一些。 ｜瘋狂奶茶 ／ 週末隱藏版 //特製版 錫蘭紅茶改為綠茶，其他配置不變 上面的應該是類似OREO的餅乾碎， 用來增加一點點的口感， 還有味道上的層次變化。 他們的奶綠喝起來有一點蜂蜜綠茶的感覺， 奶味算是蠻清爽， 沒有太重太膩口， 也不會有水水的感覺。 對不常喝奶綠的我來說， 我覺得是好喝的奶綠。 ｜金萱乳酪蛋糕 他們這款的茶香很明顯， 第一口感受到的是帶有淡淡茶味的奶香， 接著乳酪的乳 酸香氣突然冒出來， 又快速縮回去， 接著就是濃郁厚重的金萱茶香出來， 充滿了口腔到鼻腔， 最後則是底部餅乾的奶油香， 吃到整體中段有撒乾燥桂花的部分， 在你那一口東西全部消失在你嘴裡後， 會留下桂花的清香在口腔跟鼻腔， 不同於使用桂花蜜的方式， 用乾的桂花給我的感受是更舒服的。 他們乳酪蛋糕的質地感覺是走偏粉感的， 不是水感濕潤， 也不是綿密， 感覺上很像我之前用的燈塔那款奶油乳酪出來的質地， 但他們的口感調整的更為滑順一點。 /// 注意：店家有可能會盜用你發的照片， 有發現的話，請主動告知他們， 請他們直接刪圖，我就是不被尊重被盜圖的受害者之一， 而且也沒有獲得任何的道歉 /// 🐟：台北市中山區松江路64巷10-2號 FB：amar taipei IG：amar taipei 訂位＞＞點我訂位 #amartaipei #amar #台北美食 #台北早午餐 #捷運美食 #松江南京站美食 #老屋早午餐 #老屋甜點 #老屋咖啡 #開放式三明治 #歐式麵包 #燻鮭魚 #乳酪蛋糕 #北極是吃貨 #瘋狂奶茶 #奶蓋綠茶 #茶乳酪蛋糕 #opensandwish #milkformgreentea #cheesecake #teacheesecake #popdaily #popyummy #poptaipei #pop台北 

碼頭老火鍋【台北東區】值得二刷的重慶麻辣火鍋，愛吃辣的人千萬不能錯過!@小女張氏

碼頭老火鍋一句話：「食材用心挑選，湯頭獨具特色值得二刷」 據說每月25日開放訂位手速必須快狠準，這次大家集氣打電話還是只訂到20點的位子，用餐兩小還只收現金，究竟有多好吃~多熱門這次就來試試!! 地點交通 雖然地址在仁愛路，但從捷運國館二號出口沿著前路直走，一直到倒數最後一條巷子"光復南路346巷"這條就是了，多數餐廳都在前端，位於這麼後段的火鍋店竟然生意如此火熱，不簡單! 一進門現代與民國初年的混搭撞入眼簾，沒有過多的隔間或裝飾，像是在空屋裡隨意擺幾張桌椅就開始營業的隨意。聊天時感覺所有的聲音與回音一直在這間空屋裡碰撞，講話著實有點吃力，待的時間久了也會覺得吵鬧。 有點像是棉織的藤椅因為使用已久而椅面凹陷，讓人一屁股像是塞進了某個籃子裡，舒適度有待加強。空調氣流算還可以，但吃飽久坐下還是會讓人覺得悶悶的。 開鍋 開鍋費為350元，僅豬骨白湯與重慶紅湯可選，無論鴛鴦或單湯底費用一樣，紅湯內附鴨血豆腐(不可續) 碼頭正宗重慶紅湯 紅湯裡滿滿的紅油、花椒、紅青花椒，近20幾種中藥熬製，紅湯只能涮煮不能喝，浸滿紅油的鴨血與豆腐一入口就能感受到濃濃的麻香與明豔的辣~哇~這辣度對於愛吃辣的人肯定過癮，可像幼兒辣的小女來說店家特製的油碟就是救世主，不然這餐肯定很慘烈~但不得不說這紅湯的滋味果然有個人特色，麻辣香兼具，建議大家專心咀嚼，不要像我們邊吃邊聊很容易嗆到。自於麻辣鍋最不能或缺的豆腐與鴨血表現倒是中規中矩，相較下詹記的鴨血更加柔嫩。 豬骨白湯偏中規中矩，湯頭溫和味道不重。 油碟可減低辣度也可護胃，完全是小女今天的救世主，沒有害怕的油膩感，蒜頭、蔥與鹽味調和的非常恰好，每個食材我都是沾好沾滿。偷偷嚐試紅油單吃，真是吃一口喝三口水~ 手打香菜丸子 $220 水果玉米 $100 香菜丸子是特色菜建議大家可以試試，肉餡新鮮帶著香菜的清香不會過多濃郁，一口咬下湯汁於肉餡隙縫中遊走，肥瘦勻稱的口感濕潤好吃，水果玉米肉飽滿大顆又甜，品質把關的不錯 碼頭三寶 $480 (牛筋. 牛肚. 大腸頭) 三寶份量不錯，全部丟到紅湯裡燉煮，各自都潤Q好吃，尤其是蜂巢牛肚的每個格子裡吸滿湯汁，沾上滿滿的油碟，入口的爽感真的很讚! 嘶吼牛肉 $350 【碼頭老火鍋】有一系列牛、豬、雞是事前先行抓醃過，本身較入味且適合久煮不爛不柴，是聊天的好同伴再也不怕肉爛掉，吃起來肉片較有厚實感，外層像是裹了層薄粉更加滑口，因為厚實所以咀嚼上更有嚼感，和以往的火鍋薄肉片來比別有一番風味! 美國特選牛五花 $350 盤子頗大牛五花也切的大片不小氣，筷子一夾肉也沒有剝離，看得到新鮮。在鍋中輕涮40秒即可，牛五花品質也好，油花勻稱口感柔嫩，與嘶吼牛肉相比可謂一動一靜，兩種不同的口感都很值得一試! 爆漿手工墨魚丸 $120 雖然忘記拍照但不得不介紹這墨魚丸真好吃，墨魚丸彈性鮮活恰當，沒有像化學般的假彈感，煮過白湯鍋後墨魚丸本身還帶點鮮甜味，真的很推~ 碼頭手工蛋餃 $140 蛋餃崎嶇的裙邊就可以看出手工的痕跡，蛋皮偏厚且蛋香味四溢，肉餡厚實，吃時還會不斷的溢出湯汁，蛋餃與墨魚丸都是吃過會留下深刻印象的好吃 【小女呢喃】 碼頭老火鍋果然名不虛傳是吃完後會留下印象也會想要二刷的店家，感受得到食材皆有用心挑選，這次火鍋料點的不多可光是小試的兩三樣也都獲得大家的認可，且份量上也都不小氣。唯一加強的應該就是環境與椅子了，另外服務上也可圈可點，態度親切，招手時也都快速過來，介紹菜單也蠻仔細的

台南民宿推薦｜衡定理–台南安平包棟民宿．澤居｜時尚電梯公寓、親友歡聚旅宿｜鄰近漁光島&安平老街

台南一直以來都是我每次來都會再次愛上的地方也是台灣風格最強烈的一個城市之一有數不清的廟宇、吃不完的美食、逛不完的老城街區每一次只要來到台南短暫旅遊個幾天回來之後總是會對這裡念念不忘，古色古香、天氣又超級好心曠神怡的，總是讓人特別喜歡！在你心目中，台南又是個什麼樣的城市呢？來到台南之前，不妨先參考一下質感住宿享受台南的悠閒時光吧！ 關於—衡定理民宿事業體 「衡定理」位於台南安平區的世平五街他們的品牌共有7個館別：衡禾/理蓄/定言/畃雨/燈塔/鯤喜灣/嶼.CLUBE這次入住的是「衡定理包棟民宿」中的新館「澤居」入住的時候，一樓及五樓還正在如火如荼的裝潢中，相當的新附近有相當多鄰近的熱門景點，像是漁光島、安平老街、德記洋行、大魚的祝福要跑一些輕旅行的景點也很方便。 抵達的時候看到樓下就停了一台帥氣的特斯拉外觀從遠處這樣看過去，就很像一棟很高級的建築物有別於過去來到台南都是住老宅民宿這也是我頭一次住這樣子新穎的包棟豪宅民宿呢！ 衡定理包棟民宿–澤居｜入住 此棟大門是採用電子磁扣的門禁系統進出民宿大門辦理入住的時間是下午16:00-18:00，退房的時間是早上11:00抵達民宿的時候，由貼心的小幫手來到門口做接待也會告知WIFI的密碼＆住宿的一些導覽跟可拍攝的空間 館內總共有五層樓，我們住的樓層是在四樓民宿也有專屬的電梯，所以搬運行李或是上樓都相當輕鬆 開車的話，周邊都非常好停車～來到台南的一大優點就是馬路都很大很寬敞停車也都比台北來得好停車太多了。 衡定理的樓梯間和轉角處也都有擺設一些畫作這樣不僅美化了走廊上的視覺效果，某種程度上也是有一些風水上的概念裝飾畫旁的鹿角燈泡，我覺得超可愛的。 衡定理包棟民宿–澤居｜二樓大廳設施 因為沒有住過包棟的民宿，所以馬上就先奔來二樓大廳看看有電梯很方便，直接搭乘電梯二樓與四樓往返光是從電梯這個方向看過去，就覺得還蠻有簡約的設計感的 我自己很喜歡這樣別墅樓梯間的設計，很美觀又具有質感即便這個時候已經是晚上了，但是在室內的燈光照射之下還是很能夠體現它的設計焦點。 樓梯的深木頭色搭配白色的牆面，簡約又俐落另外打在牆壁上面的光影，則是讓視覺上帶來震撼度 樓梯旁的小角落也有擺上白色的垃圾桶和牆面剛好成為一個微微北歐風的感覺旁邊的消防設備也是很重要的 欸對，我來鏡頭前亂入的😇 ▼客廳 讓我感覺特別雅緻的地方就是客廳的部分了客廳的空間寬敞也很明亮，桌上就有遙控器能夠直接開啟冷氣因為來參觀的時候是晚上了，若是白天的話我相信一定會更美。電視也很大，我開始也有一些自己家裡若是長這樣的畫面湧現而且你沒看錯，電視旁邊就是麻將桌光是客廳這個空間，擺個兩桌麻將桌的話我覺得都綽綽有餘 有麻將桌的話，當然一定要有麻將跟排尺的標配了突然想起我們家那幾個賭徒長輩們如果有機會可以再次辦家族旅遊，包棟真的可以讓他們麻將打到爽 客廳沙發的部分坐起來也很舒服，抱枕很乾淨也很軟白色的牆面，地板是淺色系的木質地板很能勾勒出豐富的居家質感，單這樣晚上的光源照映就能替視覺上注入寬廣跟明亮，腳的觸感也很溫潤舒適抱枕和沙發的顏色整體感覺起來也很溫暖放鬆。反正我覺得如果是我家的話，開著冷氣吹躺在舒服的沙發上睡著，絕對是會發生在我身上的事情旁邊就是一片落地窗，白天陽光灑進來也會帶入清新感 衡定理的客廳與飯廳是做一體化的設計採開放式的空間，走一個現代簡約風，客餐廳一體化也增加了開闊感 餐廳的空間是一個舒適、耐看的簡約風餐廳設計 廚房這邊設備也很齊全，公共空間該有的設備也算是應有盡有因為廚房不能使用明火，所以也有設置電磁爐我自己也是比較喜歡使用電磁爐，除了方便也比較安全 不僅有鍋具、餐具、調味料，就連微波爐、大型冰箱也都有馬克杯也都可以使用，藍色的馬克杯看起來很溫暖洗碗槽也備有洗碗精跟菜瓜布，每個角落其實都可以感受到用心 幾個好友入住想要下廚也很方便，感覺起來會很有趣很熱鬧不過我個人覺得比較美中不足的地方大概就是飲水機的部分，雖然有電熱水壺能夠煮水但是有飲水機可以直接裝飲用水相對會方便比較多這個部分是我個人覺得比較稍微可惜一點的地方。 特別想講一下這餐桌，是旋轉的圓桌設計我特別幻想了一下除夕圍爐如果可以在這樣的客餐廳吃飯感覺真的挺棒的。 衡定理包棟民宿–澤居｜房間介紹 接下來就是我們今晚下塌的房間了很特別的是每一間房間都是用一段詩句的第一個字當作房間的名稱我們住的這間是「雨」驟雨靜襯峰月。 走廊間也有類似木質竹籬笆的設計不管是白天的自然光線、或是晚上直接開燈，都有自然光影倒映牆上創造出窗裡窗外，無論是哪個角落，視線所及盡是穿透無拘。 這次入住的是雙人套房，整棟民宿真的蠻大的包棟空間三樓跟四樓皆有房間可以入住10人就可以包棟，一次最多可以容納20人附近也都很安靜，不需要擔心晚上會有汽機車呼嘯而過相對這樣的環境也很適合好好休息 抵達房間之後，可以看見是一張大張的雙人床墊也是採木質的地板，地板很乾淨，幾乎是踩不到髒髒的東西房內周邊也有不少無印風格的沙發和家具 沙發這一區還蠻舒適的，除了本身已經有一張桌子外還有一個在沙發旁的移動圓形邊桌，吃東西什麼的也都可以把一些飲料或是鹹酥雞放在上面做使用 床鋪跟枕頭都很好睡，環境清幽安靜平常我睡覺是蠻多夢的人，但這天我睡的還挺不錯的床的軟硬度適中，我如果睡到比較不好的枕頭我是會頭痛的 枕頭的高度很剛好，高度拿捏的恰到好處至少我是一覺好眠的。 電視是掛壁式，除了有基本的第四台可以看也有遙控器可以轉Youtube跟Netflix來看房間是有落地窗的，白天採光也相當好窗簾拉開，望出去的街道美景很不錯 冷氣機很新很涼，這點還蠻重要的床邊桌旁邊有提供衛生紙 、兩瓶礦泉水 、床邊燈 、電扇床邊燈的設計很有質感，燈光溫暖，供應睡前所需的微光亮度有提供電扇也很重要，夏天開著26度的冷氣+電扇真的就很涼很舒服了。 稍嫌可惜的是沒有提供衣櫃因為當天晚上有碰到下雨，衣服是直接掛在窗邊如果有衣櫃的話應該是會更加方便 。 廁所的空間還蠻寬敞，讓我比較為之一亮的是整間是大理石磁磚大理石磁磚讓整間浴室看起來更明亮，整個浴室的光線也挺讚的。 最重要馬桶的部分也沒有藏汙納垢的問題，相當的乾淨 衛浴是很友善的乾濕分離，搭配上大理石的牆面洗澡起來也感覺相當高級，熱水器更是使用了軟水循環系統讓你洗澡起來肌膚更水嫩。 洗手槽的設計我也很喜歡，大理石的牆面真的太喜歡水龍頭也很乾淨，也沒有那種水垢殘留浴室的鏡子也很大，我的身高154，照到下半身是沒有問題的 浴室內也有提供浴巾、毛巾、衣架跟基本的洗漱用品吹風機是使用國際牌的插座吹風機，不是那種按壓式讓人手痠到爆的 很特別的是，我發現浴室提供的洗髮精跟沐浴乳是採用衡定理他們家自己的自有品牌強調無矽靈、無甲醛、無防腐劑、無環境賀爾蒙、無重金屬、無藥用成分使用起來我覺得蠻滑順，聞起來是淡淡清香，是蠻舒服的味道 衡定理包棟民宿–澤居｜住宿心得 「澤居」是衡定理民宿事業體的新品牌也是台南的合法包棟民宿，「澤居」則是全新落成的別館之一無倫是哪一個別館，質感高、民宿的設施與設備的機能都很不錯 三五好友或者是家庭長途旅遊，都很適合來包棟民宿如果你是對外宿旅店較講究的人不妨可以參考「衡定理台南安平包棟民宿」 〔衡定理台南安平包棟民宿–澤居〕 地址：台南市安平區世平路9號預定電話：0989-331-857 官網：https://www.hdl2020.com/粉絲專頁：https://www.facebook.com/HDLBNB官方LINE：@6H01 以上為個人食用&體驗心得⚠Blog所載相關實測文章心得，僅代表Emma當下親身體驗的個人感受不等於大家預期的消費經驗唷！實際感受依個人感受主觀而定。未來資訊有任何異動，請以當下店家為主，如對其他產品有疑問請直接詢問店家！另外有關食物的好吃與否&商品好用與否也是很主觀的，個人僅分享自己覺得好吃、好用的實在無法保證所有店家或是其他服務及品質永遠不變，歡迎大家參考我的文章後，再自行決定取捨，謝謝🙏

*日本高山飛驒牛餐廳推薦【山武商店】享受直營牧場的飛驒牛燒肉/涮涮鍋/壽喜燒,飛驒牛等級自己選,愛吃多好,就有多好

*日本高山飛驒牛推薦【山武商店】燒肉/涮涮鍋/壽喜燒,飛驒牛肉等級自己選 來到日本岐阜縣的高山市,除了老街風景,最令人振奮的莫過於能吃到飛驒牛肉了 這次在高山市吃了兩家飛驒牛餐廳,很推薦來高山市的【山武商店】 雖然賣飛驒牛餐廳比比皆是,老闆架上呈現販售的是好吃的肉質部位,不會有雷XD 山武商店創始於昭和22年,至今是近80年的老字號 肉品皆來自老闆精心飼養的山武農場飛驒牛,自營高品質的肉品~相對cp值高 山武商店從飛驒牛的飼養到內銷或出口,也都是一條龍式的經營 牛肉產品在日本各大百貨公司,專賣店和超市都有架上足跡 老闆知道我們是台灣人,也說美福集團也是用他們家的牛肉 本篇我們就吃的燒肉,涮涮鍋和山武商店飛驒牛販賣部三大部分跟大家分享~肉質超好的!(流口水囉~) ▍山武商店 住址:日本〒506-0007 Gifu, Takayama, Sowamachi, 1 Chome−７０ 電話:+81577320571 營業時間:10:00-17:30(週三週四公休) 山武商店官網:http://www.hida-yamatake.jp/information.html 交通:搭乘JR富山線特急電車(約2小時25分鐘)抵達高山站 *老闆英語可通 說到岐阜和高山這兩個地名,就是跟飛驒牛劃上等號 日本也只有在岐阜縣內,培育14個月以上的黑毛和牛 依日本食用肉等級認證協會實施的認證體系,訂出肉質等級 再經由飛驒牛品牌推進協議會事務局認可,才可稱上飛驒牛 我們搭乘JR富山線特急電車,由名古屋出發->前往高山站(車程約2小時25分鐘) 沿途會經過日本三大溫泉之一的下呂溫泉 (我覺得短旅行可安排下呂的停留,再前往高山的行程) 沿途看看山中雪景,吃著車站超市的便當,喝杯小酒,不知不覺就到了,好有度假Fu啊! (未成年請勿飲酒) 十多年前來的高山市和現在有點差異 現在的高山市有許多很棒的渡假飯店,連圖片中的高山車站大樓建築都是後來才建的 今天造訪的山武商店,距離圖中的JR高山站,步行約10分鐘,冬季沿途散步來還可欣賞街道雪景 第一天晚上我們直接衝山武商店,結果餐廳已打烊 (營業時間:10:00-17:30/週三,週四公休) 所以我們臨時去了另一家飛驒牛餐廳,結果肉質居然好膩又粗糙,沒吃完就走人了(嚥不下啊XD) ▍餐廳環境介紹 次日中午來到山武商店,看見燈是亮的有營業耶,尋找美食的雀躍心情再度湧上 商店分兩大部分,看到飛驒牛山武商店的木製招牌後 右手邊是通往販賣部的商店,左邊上樓就是餐廳 獨立建築的飛驒牛販賣部 早期山武商店只販賣老闆的高級肉品,應顧客要求,不能當下吃到這裡的肉品,實在非常可惜 於是才有現在我們能幸福享用飛驒牛的餐廳 在販賣部旁的櫥窗,看到了山武商店飛驒牛的獎項 在日本觀光勝地找餐廳,尤其不是大城市,餐點好不好吃,不能看裝潢 只要看有沒有日本人來用餐,就知道品質好壞了 (有當地人更好,不過這裡的當地人應該都買回家吃吧XD) 一上二樓是櫃台,燈具擺飾都比較溫馨式的風格,右方要進入用餐區,簾幕很特別,是冷凍塑膠門簾 防止暖氣外流,果然是專業領域的設計 來這裡用餐,可享用涮涮鍋,牛排燒肉和壽喜燒3大類,看你要吃哪一種 老闆是以直銷價格,想讓大家都能享用到最美味的炭烤飛驒牛,CP值可說非常高 首先自己挑肉品,我們說我們不想太油的肉 老闆會依據我們想用燒肉或涮涮鍋和我們的需求,推薦架上幾種肉品 大家常常會碰到有些餐廳為什麼標榜明明是飛驒牛或是和牛 怎麼覺得地一片肉吃起來超油膩,難以入口或下嚥,那是因為食用牛隻部位的不同 吃肉時,要看我們選擇想吃的部位口感和店家的良心,這些因素都很重要 (架上漂亮的肉品) ●點燒肉肉品要訣 檯面上三個看板牌子,由左而右: 飛驒牛カルビ->飛驒牛霜降牛排->飛驒牛菲力牛排 (左邊較油,最右邊最不油,相對越右邊,價格越高) 我們點了一塊9千多日圓的飛驒牛菲力牛排 這裡的飛驒牛,想吃好一點看價位就好選了,開始愍口水了XD 每個人有￥528(含稅)的座位費用(包含蔬菜和甜點) 2樓餐廳用餐區氣氛是很傳統的日式氛圍,有2大廳.有榻榻米桌位和一般座椅的4人桌位 另一個廳就是位於玻璃窗後 經營山武商店老闆夫婦兩人個性都蠻好的,老闆娘正在幫我們準備烤肉的碳火 ▍飛驒牛燒肉 坐定位後,老闆幫我們點的肉品切盤~ㄔㄨㄢˊ出來囉~ 寒冷的高山這裡是使用炭火燒烤,不要看只有6塊炭火,火力大小剛好耶! 桌上有特製燒肉沾醬,一包山葵醬,花橘色盤撒上一些大顆粒的胡椒粉 在日本一定入境隨俗,我點了一瓶冰涼的日本酒XD (酒後不開車,未成年請勿飲酒) ●飛驒牛菲力牛排 架上的三大種類飛驒牛,我們選了牛的最精緻部位,飛驒牛的菲力部位牛排 就是這樣一大片菲力牛排份量,以小長條狀,呈現上桌 價位是9千多日圓(約台幣2300/2人用) 上桌的牛排肉切塊是冷凍現切,老闆撒上一些蔥花和胡椒粉 飛驒牛菲力牛排的紋路如同大理石般的迂迴細緻,色澤艷麗感慢慢出現 油脂也是美麗豐富的 當天的蔬菜盤有高山自家農場的高麗菜,櫛瓜和洋蔥 真的要說這裡的高麗菜,看似不起眼,稍微烤一下讓菜葉軟化 只要烤一下下的功夫,高麗菜吃起來就超甜無比,烤過的洋蔥也是清香,好好吃喔 尤其菜莖的部位,鮮甜多汁,真的很甜又爽脆 ●山武商店烤肉秘訣 一次烤網放4塊牛排肉,不需要牛油塗抹烤網,反覆一直翻轉肉片至軟嫩熟透 飛驒牛的好吃,在於優秀的脂肪分佈 邊翻轉邊烤著,白色油脂漸漸融化,透明清澈的油汁浮現在整塊肉的上方 油汁還不時閃閃發亮,不僅鎖住肉汁肉香防止外流,還能保持肉質的軟嫩 這時除了炭火的煙薰香味外,牛油的香氣也陣陣撲鼻了 以往不論在台灣或日本吃過的和牛,一上烤盤,肉就熟了 這裡使用的備長炭火,老闆火力控制得恰到好處,翻轉過程中可見油脂漸漸化開來 也是挺有樂趣的 好的肉質沾點胡椒鹽就非常鮮甜好吃,肉肉口感柔嫩又多汁 這是最建議的吃法 沾點哇沙米的牛肉,嚼在嘴裡沒有嗆辣味,更能吃出肉質的甜味,也是別有一番滋味 這時來點燒肉沾醬,鹹甜醬汁老少咸宜,真會讓燒肉一塊接一塊 肉質非常軟嫩,讓我印象更深刻的是好Juicy喔~而且沒有肥油味 兩人的一整片牛排的份量讓人非常飽足,好吃不膩口 像我平常肉不是吃很多的人,建議搭著高麗菜來吃 嚼在嘴哩,半熟的蔬菜清甜爽口,軟嫩多汁的牛肉,讓口感層次豐富又不容易膩 生肉盤中的蔥微微烤過,搭著肉吃也好好吃喔~ 金黃微焦的燒肉和白飯是永遠的好朋友 一口肉肉一口飯,也是非常滿足啊 老闆的白飯煮得粒粒分明,口感QQ有香氣,好吃! 白飯有附上自家醃漬的醬菜,很脆又清爽的口味 ▍飛驒牛涮涮鍋 在我家,燒肉是我家爸爸的最愛,吃完燒肉後,其實就超有飽足感 但是我更想吃涮涮鍋,既然來高山,一定要吃得開心吃得滿足 我們又點了一份涮涮鍋(這時鄰座的客人已經盯著我們看,心想怎麼這麼能吃啊XD) 飛驒牛涮涮鍋內容: 飛驒牛​​​​​​肉一盤,蔬菜盤一份,芝麻沾醬,橙醋醬和圓青蔥各一疊 價位是$1600台幣/2人份 (有沒有弄錯價錢啊!平均一人$800台幣的高山飛驒牛涮涮鍋耶) 看圖片就知道這牛肉片是有厚度的 打個比方,平常我們在飯店或餐廳吃的涮涮鍋和牛肉片的厚度如同床單的話 那山武商店的飛驒牛涮涮鍋肉片的厚度就像毛毯XD 蔬菜盤有大白菜和山萵苣 芝麻沾醬和橙醋醬 吃涮涮鍋涮肉前,習慣性地揮舞動作,在這裡肉片稍嫌重耶 真的超有份量的飛驒牛! 飛驒牛肉片真的就像藝術品般,怎麼看肉色油花都很美 在日本吃涮涮鍋,吃肉和蔬菜盤是分開吃的 尤其是高等級的肉質,一定是先把肉涮完吃完,再放蔬菜盤 這點跟台灣人吃火鍋的習慣很不一樣 肉片需要熱湯和鍋內的空間來搖擺,時間點要抓得對,就要拿起來享用,不然就浪費好食材了 (鍋內若先放入一堆蔬菜,沒辦法涮得平均熟) 老闆知道我們是台灣人,特意跑來叮嚀說台灣人都全部丟進去,他很在意他的客人沒有吃到牛肉對的口感和鮮度 我說老闆放心,我20年前就學會了XD 涮到粉嫩粉嫩的 出門在外不比台灣,我習慣要涮到剛好熟透 還是鮮嫩的,還看得到半透的油花耶 肉質飽滿又有厚度 這時一定要來放入芝麻沾醬的碗內翻滾一圈,而且還要沾飽沾滿 然後大口放入口中,我一直在想怎樣形容好吃的幸福感 嚼起來就像入口即化,軟綿綿的肉搭著日式芝麻沾醬鹹甜鹹甜的味蕾感覺 因為肉質很軟嫩,一口的份量又大,在咀嚼的過程當中,真的頗有滿足感的啦XD 即使肉片上有油脂的部位,嚼起來口感一點也不會有肥的感覺,是嫩~ 在飛驒牛涮涮鍋的字典裡,只有軟嫩細緻和幸福美味 老闆把芝麻醬和橙醋醬都放到我們面前了 稍微比較美中不足的是這裡的芝麻醬,不是那種超濃郁,什麼金黃比例那種 是屬於口味比較沒那麼鹹甜強烈的芝麻醬,橙醋醬的酸度也是(不過還行) 不知道是否是刻意的安排,讓醬汁不要喧賓奪主 可能要我們好好享用老闆精心培育的飛驒牛肉的口感和香氣吧! 涮過肉的湯汁是有油花的,這時放入蔬菜滾燙一下,蔬菜有油湯潤澤,更加好吃 高緯度國家的蔬菜特別鮮甜的好吃,哈!我又說一次了 今天的大胃王表演結束,太撐了,不過超級無敵滿足的 用完餐,我拿著這塊好重的牛肉跟老闆拍照(跟石頭一樣重,價位肯定不便宜) 拍完照老闆也沒接回去~真的很重耶XD ▍山武商店販賣部 各式飛驒牛都在櫃架裡,也有燒肉周邊食品的販售 還有新鮮的飛驒蔬菜和泡菜,也有山武特產的飛驒牛咖哩和燉牛肉 是一家連當地人都會來購買的一家商店,吃完飯可以逛逛囉 回國不能帶肉品,看看醃肉醬料和泡菜就好 ▍小卡心得分享 來日本高山市一定不可錯過當地好吃的飛驒牛 這裡等級好的肉質,肉的油脂烤起來是透明發亮,香氣美味十足,不膩! 肉質口感更不在話下,厚厚肉片的涮涮鍋,肉片塞滿嘴裡也是超軟嫩鮮甜的幸福感 價位方面,今天我家爸爸都挑老闆推薦肉品價位中高的那一種(因為人生無所求,就是愛吃) 2人花費共約:牛排燒肉$2400+涮涮鍋$1600(台幣/含稅) 相當一個人是燒肉$1200+涮涮鍋$800(台幣) 在台灣同樣等級的飛驒牛,打著燈籠真的找不到這樣的漂亮價格 環境不是很新潮,但是氣氛是溫暖的氛圍,餐廳內也有地面立式暖爐 老闆會不時看著大家有什麼需求,提醒燒肉要一直翻面 還蠻不錯的餐廳,來高山吃肉,很推薦山武商店!​ 【更多名古屋美食】 *名古屋米其林美食【Reminiscence/米其林二星餐廳】日式頂級食材,法式料理呈現,美國運通卡有優惠 *名古屋早餐/下午茶【KAKO咖啡店/柳橋店】果醬奶油烤土司,人氣紅豆泥~日部落客推薦第一名咖啡廳 *名古屋美食【蓬萊軒/神宮店】(中文菜單)​​​​150年鰻魚飯老字號/真正排隊1小時半的超狂鰻魚飯三吃名店 *名古屋串燒/居酒屋【㐂笑/kishou】雞串燒132日圓起跳,居酒屋美食,有無限暢飲方案,名古屋美食宵夜 *名古屋排隊燒肉名店【焼肉神宮/金山本店】(附菜單)單枚硬幣的單點菜單,必吃燒肉神宮三大名物 *名古屋美食【燒肉 飛騨牛一頭家 馬喰一代 名古屋WEST】高檔飛騨牛/午間套餐CP值超高 *名古屋涮涮鍋/壽喜燒【高級飛騨牛 馬喰一代 名古屋WEST】(中文菜單)高CP值午間套餐台幣450起 *名古屋機場美食推薦【超炫家 MABUSHIYA】知多牛的牛丼鰻魚飯雙料三吃,西尾抹茶玄米高湯 *名古屋機場美食推薦【Freshness Burger】中部國際機場早班機,也能享受到奢華版神戶牛肉起士漢堡 【更多大阪美食】 *大阪美食/魚伊鰻魚飯(附中文菜單)百年碳烤鰻魚老字號/大阪當地人評價最高的鰻魚飯~小卡的美麗日誌 *大阪必吃CP值美食【涮肉亭/しゃぶ亭/中文菜單】(阪急河童横丁店)性價比高/近50年涮涮鍋界老字號 *大阪美食/大阪居酒屋(阪急河童橫丁美食街)【うおくら梅田店】Uokura必吃名物~炙燒近江牛 【更多福岡美食】 *福岡燒肉【大東園本店/韓式燒肉】人氣午間套餐,台幣300元【和牛カルビ定食】,超級美味無敵CP值 【更多東京美食】 *【東京甜點推薦】【クリオロ】Criollo東京本店｜東京在地人的CRIOLLO美食+甜點+法式麵包 *【銀座總本店/木村家】@Kimuraya逛街必來2樓咖啡館下午茶/百年麵包老店咖啡廳/東京下午茶 *羽田機場美食/推薦【和豚かつ仙】好吃日式豬排飯/咬一口,會卡茲卡茲,意猶未盡喔!!(第3航廈4樓)

侍茶匠西門總店|西門手搖飲料推薦豆乳奶蓋專賣店，現點現漩每一杯茶香都超濃郁！

今天要推薦大家一家西門手搖飲店「侍茶匠西門總店」，侍茶匠是全台首創的豆乳奶蓋專賣店，這家茶飲超級特別！每一杯都是使用一包茶包，並用獨家漩茶技術現點現漩，讓茶香更濃郁也更突出～整個超香，而且他們家奶蓋都是使用豆乳製作，奶蓋味道清爽不油膩，豆乳香氣很足，喜歡喝手搖的朋友來到西門絕對要繼續看下去我們推薦的這家手搖飲料店侍茶匠。 侍茶匠西門總店交通位置 侍茶匠西門總店從捷運西門站6號出口步行約5分鐘即可抵達，位在誠品西門店對面，位置很方便，可以逛逛街來這邊買一杯手搖喝。 店家裝潢乾淨明亮，招牌上寫著大大的「侍茶匠」走過路過絕對不會錯過。 侍茶匠菜單價格 侍茶匠主打茶類及豆乳奶蓋，價格約40元～75元不等，雖然比一般飲料店貴一些些，但茶葉喝起來香氣真的有差。 選擇性障礙的朋友不用擔心！旁邊也有熱銷飲品推薦，可以直接點熱銷的TOP8準沒錯！ 侍茶匠飲品推薦 白鳳紅茶 $45 +原味寒天晶球 +$10白鳳紅茶是帶有蜜桃風味的果香紅茶，蜜桃的香氣還蠻濃郁的，個人覺得甜度稍微比較高一些些。原味寒天晶球口感Q彈中帶點微脆，熱量低又飽足～如果想控制熱量但又想咬料，很推薦點這杯！ 觀音也想喝豆乳奶蓋 $75以豆乳為基底搭配帶有微微花香的鐵觀音茶，上面再放上店家獨創的豆乳奶蓋最後再灑上黃豆粉，直接對口喝喝得到順口的豆乳香氣及茶香，攪拌底部的豆乳跟中間的鐵觀音茶，融合在一起就會變豆乳奶茶了！這款真的超好喝很有層次感，很推薦大家喝看看。 格雷伯爵豆乳奶蓋 $60格雷伯爵紅茶帶有佛手柑的清香，再搭配香濃的豆乳奶蓋，整體清爽好喝，微糖甜度剛剛好～ 麒麟青茶拿鐵 $65+抹茶凍 +$10麒麟青茶是青心烏龍跟金萱烏龍兩種茶葉結合，茶香清新溫潤，再加上鮮乳坊的許慶良鮮奶，青茶茶香跟奶香融合在一起，再搭配清爽的手工自製抹茶凍，整體茶香四溢，我很喜歡這個組合！ 穗波紅茶拿鐵 $55+珍珠 +$10以日本傳統麥茶跟台灣古早味紅茶結合，珍珠口感軟硬適中非常Q彈～本身有加糖去蜜所以珍珠帶有甜度，但甜而不膩，喜歡喝珍奶的朋友一定要喝！ 西門手搖飲品推薦這家「侍茶匠西門總店」給大家，這家茶類飲品真的是一喝就會愛上，味道濃郁又順口，就算點微糖也完全沒有苦澀感！除了西門有這家侍茶匠外，天母跟高雄也有分店哦，有機會一定要試看看侍茶匠的清爽的豆乳奶蓋！ 侍茶匠西門總店店家資訊 侍茶匠 西門總店地址：台北市萬華區昆明街108號(地圖)交通：捷運西門站6號出口，步行約5分鐘時間：11:00-22:00 侍茶匠其他分店 芝山天母店地址：台北市士林區福華路162-1號 左營富國店地址：高雄市左營區富國路192號 ————— FOLLOW US ————— 喜歡我們的文章，歡迎追蹤 IG 👉 兩個女孩の食話食說FB 👉 兩個女孩的食話食說部落格👉兩個女孩Sunny&Angela 也歡迎關注我們的波波🥰 謝謝！ #手搖飲 #台北美食 #台北飲品 #西門美食

KAKA卡卡食品｜季銷上萬桶「KAKA海洋燒」，2024限時團購開賣【鬼滅之刃】醬燒蝦餅脆片、醬燒魚薯條、蚵仔脆片，一桶

KAKA卡卡食品｜季銷上萬桶「KAKA海洋燒」，2024限時團購開賣【鬼滅之刃】醬燒蝦餅脆片、醬燒魚薯條、蚵仔脆片，一桶滿滿大滿足，看女王文章拿限量獨家團購優惠 2024-01-03 元旦剛過，相信大家已經感受到滿滿的年節氛圍。此刻，也是準備年節伴手禮的好時機! 女王今天要來替大家開團一款超狂的美食，這來自「KAKA卡卡食品」X 木棉花授權「鬼滅之刃」聯合出品的「KAKA海洋燒」，超人氣季賣上萬件的團購美食，一桶就能享受醬烤蝦餅、魚薯條、蚵仔脆片等各式海味組合，今天女王也在文中提供了讀者粉絲限定優惠，喜歡美食的人就快點看下去吧~ ▼「KAKA海洋燒」，限時團購優惠連結▼ 購買連結：鬼滅之刃聯名「KAKA海洋燒」 ▲點我購買，才享有優惠喔! 團購優惠時間：2024/1/3(11:00)-1/9(23:59) KAKA海洋燒-女王團購限定優惠：任選1罐：原價：399 特價$349任選2罐：原價：798 特價$695任選3罐：原價：1,197 特價$1,019任選2罐：原價：1,596 特價$1,339※以上價格皆有時效性若有異動，依官網公告為主。 KAKA卡卡食品介紹 KAKA卡卡食品 是位於台灣的餅乾製造商，以特調涮醬的手工薄片蝦餅出名。品牌的零食一上市就熱銷海內外，因為廣受好評更於台南安平老街，打造了首間形象館【台南潮蝦餅】，讓消費者能輕鬆的在現場品嚐到這特製的美食體驗。店家除了擁有自家的HACCP工廠外，更與多個廠家合作推出多聯名商品，向今天的「鬼滅之刃」系列的KAKA海洋燒，就是店內的招牌商品，接著就讓女王繼續替大家開箱下去吧~ 鬼滅之刃聯名「KAKA海洋燒」 2023 年推出的鬼滅之刃聯名「KAKA海洋燒」，以八道工序經職人手作而成的美食，它除了擁有獨特的刷醬外，完美融合各式海鮮美味香烤過後的薄脆，更是一推出就賣出了上萬桶，今天女王就來帶大家看看! 他為何如此熱銷的秘密吧! 竈門炭治郎-和風海苔 首先要介紹的第一款就是，以鬼滅主角炭治郎作為外包裝，設計成的海苔「KAKA海洋燒」，大家可以看到外包設計得非常精美，除了有腳色的獨家標語還有超具有紀念意義的全彩漫畫，光是外表就看得出店家對商品的滿滿的誠意! 當然! 一款美味的餅乾絕對不能只是虛有其表，我們把桶蓋打開後就能看到那一統滿滿的烤蝦餅、魚薯條、蚵仔脆片，金黃的外表光用看的就讓人，口水直流~ 大家一開罐後，就能看到那滿滿的手工醬烤的三種海味薄脆餅乾，第一款就是店家的招牌零嘴，「蝦餅」那薄若蟬翼，手工製作脆餅，外皮有著清甜的獨家刷醬，薄片口感又脆又香，搭配上清香海苔，超適合大小朋友的經典零嘴。 而第二款是以，蚵仔製作成的厚片，這個厚片口感屬於入口即化的類型，尾韻還帶著微微海鮮香氣，整感真的是正宗的台灣美食，清甜爽口非常好吃! 內容物的第三款零嘴就是以魚肉，製作而成的雙脆薯條，特殊中空設計讓魚薯條，口感更加爽脆可口，淡淡的鹹香更是它海味的證明，加上厚實的薯條份量，年節時只要來上一桶，就會讓人吃得超過癮! ▼「KAKA海洋燒」，限時團購優惠連結▼ 購買連結：鬼滅之刃聯名「KAKA海洋燒」 ▲點我購買，才享有優惠喔! 團購優惠時間：2024/1/3(11:00)-1/9(23:59) KAKA海洋燒-女王團購限定優惠：任選1罐：原價：399 特價$349任選2罐：原價：798 特價$695任選3罐：原價：1,197 特價$1,019任選2罐：原價：1,596 特價$1,339※以上價格皆有時效性若有異動，依官網公告為主。 竈門禰豆子-檸檬椒鹽 這款竈門禰豆子-檸檬椒鹽KAKA海洋燒，一樣擁有木棉花授權的鬼滅之刃設計，這款竈門禰豆子款內容裝著檸檬椒鹽的三種風味餅乾，餅乾體女王在下面就不贅述，大概跟大家分享試吃口感，這款「禰豆子-檸檬椒鹽」每片脆餅都融合了檸檬的微酸，再配上日曬脆鹽，吃起來口感甜香清爽，層次感十足，有點像是鹹的下午茶甜點，個人覺得非常適合女生。而且這款商品更是店內的人氣王，一上市就銷售上萬罐的霸主，喜歡小清新口味零食的人選他就對囉! 我妻善逸-唐辛子起司 接下來這款就是鬼滅之刃中女王最愛的腳色我妻善逸，能可愛又能帥的風格也讓他收穫了大批粉絲，而「KAKA海洋燒」的口味則以江戶時代的唐辛子，俗稱七味粉，加上濃郁起司碰撞出的新滋味，喜歡濃厚口感美食的人，個人推薦這款擁有雙重美味的唐辛子起司喔! ▼「KAKA海洋燒」，限時團購優惠連結▼ 購買連結：鬼滅之刃聯名「KAKA海洋燒」 ▲點我購買，才享有優惠喔! 團購優惠時間：2024/1/3(11:00)-1/9(23:59) KAKA海洋燒-女王團購限定優惠：任選1罐：原價：399 特價$349任選2罐：原價：798 特價$695任選3罐：原價：1,197 特價$1,019任選2罐：原價：1,596 特價$1,339※以上價格皆有時效性若有異動，依官網公告為主。 嘴平伊之助-天香椒麻 最後這款「嘴平伊之助-天香椒麻」與嘴平伊之助，一樣充滿了驚喜，以在每個海味餅乾上加入了，大紅袍花椒與青花椒的香辣滋味，這款天香椒麻無疑是這些零嘴款式中最帶勁的，那辛辣的海味口感拿來當作下酒小物，可以說是對味到不行! 喜歡辣味美食的人，不容錯過的不二之選。 「KAKA海洋燒」鬼滅之刃隱藏小卡 話說大家在品嚐這些海味小零嘴「KAKA海洋燒」時，可別尋找罐子內的鬼滅之刃隱藏小卡，能隨機抽到鬼滅的旅行箱貼紙，女王這次就抽到的了可愛的我妻善逸與宇髄天元，女王只能說有吃又有拿，真的太開心拉!灑花~ ▼「KAKA海洋燒」，限時團購優惠連結▼ 購買連結：鬼滅之刃聯名「KAKA海洋燒」 ▲點我購買，才享有優惠喔! 團購優惠時間：2024/1/3(11:00)-1/9(23:59) KAKA海洋燒-女王團購限定優惠：任選1罐：原價：399 特價$349任選2罐：原價：798 特價$695任選3罐：原價：1,197 特價$1,019任選2罐：原價：1,596 特價$1,339※以上價格皆有時效性若有異動，依官網公告為主。 讀者限定加價購名產包+$100/包 在文章的最後女王還要再報一下，團購的讀者限定優惠，就是大家購買任一罐「KAKA海洋燒」就能以100元，加購下面的特大包海味名產包，想拿優惠的人就繼續看下去吧! ▼「KAKA海洋燒」，限時團購優惠連結▼ 購買連結：鬼滅之刃聯名「KAKA海洋燒」 ▲點我購買，才享有優惠喔! 團購優惠時間：2024/1/3(11:00)-1/9(23:59) KAKA海洋燒-女王團購限定優惠：任選1罐：原價：399 特價$349任選2罐：原價：798 特價$695任選3罐：原價：1,197 特價$1,019任選2罐：原價：1,596 特價$1,339※以上價格皆有時效性若有異動，依官網公告為主。 KAKA蝦餅(辣味) 剛剛替大家介紹過這款醬燒蝦脆薄餅就是KAKA卡卡食品，最經典的招牌美食，如蟬翼般輕盈的酥脆蝦餅，以8道繁複程序製成的職人手工美食，微辣特製秘醬、更讓他口感大昇華，愛吃蝦餅的人一定要試試它喔! KAKA蝦餅(原味) 一樣是KAKA招牌的蝦餅，喜歡原為蝦餅的人可以選擇這款，口感清爽蝦味十足，適合大小朋友的小零嘴!(PS:它是鹽酥口味，所以有胡椒喔!) KAKA醬燒魚酥條(鹹蛋黃) 而KAKA醬燒魚酥條，也是剛剛罐中有介紹過的，只是在名產包上變成了充滿台味的鹹蛋黃口味，個人覺得非常涮嘴，會讓人越吃越上癮的美食! KAKA醬燒魷魚餅 這款KAKA醬燒魷魚餅醬燒風味超級濃厚，加魷魚風味的薄餅，爽脆口感細膩度做得非常好，讓人欲罷不能的加購選擇，喜歡魷魚的人一定要試試的加購美食。 2024限時團購開賣【鬼滅之刃xKAKA海洋燒】 這次推薦的是 KAKA卡卡食品的【鬼滅之刃】限定團購，不僅是視覺的盛宴，更是一場極致味覺的盛宴！女王親自試吃，每一款口味真的都不俗! 還在找伴手禮的人不能再猶豫啦! 限時優惠只到1/9 ，嚐鮮看看吧! 不會讓你失望的喔！ Advertisements 女王粉絲讀者團購優惠資訊 購買連結：鬼滅之刃聯名「KAKA海洋燒」 ▲點我購買，才享有優惠喔! 團購優惠時間：2024/1/3(11:00)-1/9(23:59) KAKA海洋燒-女王團購限定優惠：任選1罐：原價：399 特價$349任選2罐：原價：798 特價$695任選3罐：原價：1,197 特價$1,019任選2罐：原價：1,596 特價$1,339※以上價格皆有時效性若有異動，依官網公告為主。 官網：KAKA海洋燒

[高雄鳳山]Alessandro桑卓主廚。法式魚子醬溫泉蛋/米蘭阿嬤松露燉飯/蔬菜干貝濃湯/經典起士蛋糕。傳統地中海料理

#高雄美食 #高雄鳳山區美食 #無菜單料理 #地中海料理 #J哥和Na哥客串演出中 來到桑卓主廚，與主廚Alex在餐桌上一起暢遊旅行到地中海吧! 在這裡不僅享用到高檔沙皇魚子醬、米蘭松露燉飯、義式蔬菜干貝濃湯...等美味傳統料理 透過主廚介紹，認識各道菜餚的烹飪方式或背後的故事，讓人感到收穫滿滿 除了料理，也別錯過餐廳內的豐富藏寶！ 不僅珍珠粉刷、裝潢仿照歐洲皇室風格；精雕細琢的擺設、食盤餐具和木雕桌椅家具均為歐洲進口 精選紅白酒、醋、橄欖油、咖啡豆、火腿、德國麥森(Meissen)瓷器等進口典藏更是美不勝收 不僅會在無菜單料理中出現，也可以買回家！值得在用餐之餘時光來慢慢探索 餐後來杯現沖單品咖啡、一塊起士蛋糕，作為這充實午餐之旅最完美的收尾。 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/365441953 「桑卓主廚」營業資訊 ----------------------------------------------------------------------- 餐廳名稱：Alessandro桑卓主廚(高雄市鳳山區青年路二段216巷1號) 餐廳連結：餐廳訂位(LINE) 官網 營業資訊：07-7808089 11:00-21:30；其他公休日請參考店家公告 餐點介紹：無菜單料理套餐$3980/$4980/$6890/$8980/餐酒搭配/無酒精餐茶搭配 ※另加10%服務費 ※低消一份套餐/人 ※同桌須同價套餐 ※禁止酒駕 ※理性飲酒 ----------------------------------------------------------------------- 「桑卓主廚」店家外觀 位於高雄鳳山區熱鬧商圈的一條小巷內，近台鐵正義站和鳳山站 外觀是簡單的綠配白粉刷，掛上金色「Alessandro 桑卓主廚」的餐廳名字 儘管是50多年的三層樓老屋，看起來也相當有現代感的俐落大方呢 (客串演出: J哥) 「桑卓主廚」主廚Alex Alessandro桑卓主廚 主廚Alexsandro(Alex) 過去30年在歐洲求學並周遊西歐與南歐國家，回台灣後，便想開一間無菜單餐廳兼講堂和歐洲進口店， 除了將在歐洲學到的廚藝盡情發揮，讓大家品嘗到百年傳統地中海料理，也開設咖啡研究學院和廚藝課程，咖啡或料理同好者能有管道接觸專業訓練； 餐廳開幕後，Alex也會每年安排二、三個月旅遊歐洲找尋更多美食與靈感，向當地居民學習在地菜餚，以食會友同時也了解傳統文化與飲食關係，並應用到桑卓主廚的盤中飧 (客串演出: Na哥) Alessandro桑卓主廚 主廚Alex的多張認證 Alex除了頂級餐廳主廚身分，也同為SCA認證咖啡師和講師、品酒師、侍酒師、西班牙火腿侍肉師、西班牙火腿評鑑師、義大利起士工藝師... 落落長的aka頭銜證照，累積70多張證照，讓NiNi懷疑Alex真的是普通地球人嗎? 這樣多領域專業的奇才，也讓NiNi開始幻想主廚Alex會不會是個嚴肅、講話內容過於專業，我若回應得不好還可能被他像Gordon Ramsay譙爆(怕) 好在Alex主廚本人非常親和健談，完全沒有讓人有難以親近、高高在上的感覺 正式用餐前，Alex還帶我們從一樓到三樓簡單介紹餐廳的環境 畢竟我跟姊姊大人(以及多數來用餐的人客)可能對歐洲文化不太熟悉，有主廚簡單介紹帶領下，建築內的擺設和裝潢都顯得更有風采 「桑卓主廚」店內環境 Alessandro桑卓主廚 一樓環境 一樓有吧台、(未開放)廚房、咖啡烘豆機和一張四人桌，其他許多櫃上則擺放酒品、進口瓷器、茶葉、醋等 當然最吸睛的...還是這一隻被架起來、直挺挺的西班牙伊比利火腿啦！ 從官網上看到介紹，這是來自一隻在2-3公頃野生橡樹林獨居放牧的伊比利豬(聽起來有點孤單，但說不定他吃橡樹果實吃得很開心呢~) 熟成60個月的伊比利豬火腿，大量時間和飲食成本下造就的頂級食材啊，說是桑卓主廚的鎮店寶也不為過 Alessandro桑卓主廚 一樓環境 角落冰櫃內還有超大起司、完整的火腿，待會餐點上也都會見到喔 Alessandro桑卓主廚 二樓環境 主要是兩組桌位，眼前所見的桌椅、櫥櫃、燈飾都是從歐洲進口，且多是擁有數十年歲的老古董 Alex介紹說這是來自比利時最大的二手家具集散地；因為比利時人不習慣搬家還會帶走家具，通常是輕便行李打包走人 家具就會聘專人處理到集散地，因此二手家具集散地才會這般興盛 值得留意的是牆面粉刷，看起來顏色飽滿又帶點粉粉亮亮的色澤 那是因為油漆中混有珍珠粉，是歐洲皇室很常見的粉刷技巧，看起來既很細滑質感，又不會太刺眼，高雅而不花俏 Alessandro桑卓主廚 二樓環境 旁邊則是酒櫃和珍藏100年義大利陳釀酒醋和DOP‧150年義大利建國醋的櫥櫃，絕對是這棟房子最昂貴的角落了吧！ 酒櫃擺放有1943年~的葡萄酒，波爾多五大頂尖酒莊(拉菲、木桐、拉圖、瑪歌、侯伯王)出品的高檔老酒也均有貨藏 要價不斐，卻許多支都已被作上已訂購的標籤 Alessandro桑卓主廚 三樓環境 主廚說是因為廚娘很喜歡在北義大利帕瑪的某座皇宮看到的皇后寢居，於是仿照其配色與擺設而設計出的裝潢 雖然四面牆色都不一樣，卻不會使人眼花撩亂，而是既充滿生機卻又讓人舒心的氣氛 旁邊有扇門後則是作為咖啡和廚藝教室的空間 三樓平常是不會開放的，僅有給VVIP用餐或是有開課時才會使用到 Alessandro桑卓主廚 魚子醬架 在三樓的橫樑上，姊姊大人發現了一個東西 Alex解釋說這是專門盛魚子醬的保冷架，裡面可以裝碎冰、在玻璃盤內裝魚子醬後上桌 但現在幾乎無人使用，他也就當之為擺設 「桑卓主廚」Beluga沙皇魚子醬 | 仿魚子醬 沒機會用到魚子醬保冷架，但還是吃的到魚子醬！ 開胃菜就讓我正襟危坐，得全神專注品嚐這道魚子醬的極品——Beluga魚子醬 目前市面上的真魚子醬有來自Beluga、Oscietra、Sevruga三種鱘魚，魚身型、平均年齡、魚卵直徑也都是從大至小排序，價格也是從高至低 Beluga魚子醬價格約是NT 12~18萬/ kg，魚卵大小平均約2 mm(最大可到3 mm) 品嚐魚子醬時也必須使用貝殼匙，避免使用金屬、木製、塑膠餐具影響風味 Alex特地準備兩種作比較：木匙內的是仿魚子醬，貝殼匙上的則是貨真價實的Beluga魚子醬 仿魚子醬有鹹水味，並且有明顯一粒一粒的顆粒感，稍微用舌面壓就會有爆開噴漿，有點像迷你版的鮭魚子 而Beluga魚子醬則是一入口就有奶油和脂肪的醇香，而且彷彿很不耐熱似的，在嘴中馬上融化開，散發烤堅果和烤魚的香氣，餘(魚)味蕩然 儘管兩者外觀近乎無異，但不論口感和風味可是大相逕庭 「桑卓主廚」溫泉蛋 | 南法起司奶油 | 魚子醬 魚子醬通常都是單吃、冷食為主 這道則是南法傳統料理，以溫食方式品嚐魚子醬的另一番滋味 以南法當地起司、奶油慢火煮成的奶醬，起鍋降溫後再加入魚子醬和蝦夷蔥花，搭配半熟溫泉蛋一起食用 奶醬質地濃厚綿滑，奶油香中帶點乳酪的鹹味，點綴蝦夷蔥清香和魚子醬的「烤魚味」 溫潤順口，鹹甜合一，很是暖胃；切後溫泉蛋後瓊漿緩慢溢出，為奶醬再疊加蛋汁香甜的層次 「桑卓主廚」北海道生食級干貝 | 花椰菜蔬菜濃湯 是秋冬時期義大利人常「吃」的海鮮蔬菜濃湯 以大量貝類、洋蔥、白花椰菜和豐富食蔬燉煮出的濃湯，中間則是鮮奶泡，湯內還有藏橫切三片的乾煎北海道干貝 濃厚細緻的鵝黃色濃湯，有蔬菜天然的甜味以及貝類的鮮味，風味很是溫和又沁甜，暖胃舒心、老少咸宜 半面乾煎到金黃的大干貝，不如生食干貝有像果凍般的軟嫩，是略熟而比較密實的口感，且有乾煎後焦香 搭配烤過的杏仁片，突然在嘴裡迸發的堅果香，更是精妙 「桑卓主廚」透抽 | 慢烤番茄 | 煙燻辣椒 DOP等級橡木煙燻乾燥的辣椒Paprika，微辣中帶沉穩不過重的煙燻香氣，像用針很輕微地在舌面上一點一點刺激 透抽熟度恰好，肉質新鮮飽滿彈牙；洋蔥和番茄經熱火烤後，甜味益發明顯，和生芝麻葉、檸檬汁一起享用，夠味又不油膩 看似只是綴飾的杏仁片也不要浪費，搭著吃別有滋味(我真是堅果杏仁愛好者~) 「桑卓主廚」波特貝勒菇 | 起士之王 | 帕瑪火腿 從底到頂分別有：烘烤波特貝勒菇、生芝麻葉、杏仁片、72個月熟成帕瑪森乳酪(Parmigiano Reggiano)、帕瑪火腿、小番茄 北義大利小鎮帕瑪(Parma)盛產乳酪，其中擁有起士之王頭銜的Parmigiano Reggiano，是嚴格規定要當地鮮草飼養牛隻的鮮奶，經過12個月以上的熟成，才能冠上Parmigiano Reggiano之名；平均每個重達36 kg，得耗費600 L鮮奶才能製成(餐廳一樓的冰箱就有一顆！)；與市面上常見的帕瑪森乳酪(非該產地、無認證)是不同的 製作乳酪剩下的乳清也會餵食給豬隻，後來再製作風乾成帕瑪火腿(Prosciutto di Parma) 桑卓主廚使用的是72個月熟成的起士之王，在義大利本來產量就不多，在台灣更是屈指可數，非常罕見喔！ 貝勒菇肉質飽滿，烘烤過仍鮮甜多汁，小心爆漿；融化的帕瑪起士片有淡淡奶香和鹹味；帕瑪火腿表面細滑，鹹度很剛好(單吃也好吃，不會很鹹!) 整體既有貝勒菇得多汁鮮甜，帕瑪起士、火腿和杏仁厚實馥郁的香氣，再點綴生芝麻葉和小番茄的清爽 層次豐富，讓人意猶未盡，而且沒有澱粉類，很想再多來幾顆啊！ 「桑卓主廚」阿嬤的松露燉飯 就跟台灣一樣，冠上「阿嬤的」、「媽媽的」食物或店名通常都好吃不雷！ 因為一位來自義大利米蘭的學生到桑卓主廚吃到這道燉飯，跟主廚說：「跟我阿嬤煮的味道一模一樣。」 Alex認為這是絕佳的讚美，於是就將之取名為阿嬤的松露燉飯 這道奶油燉飯，以夏季黑松露、起司、杏鮑菇絲和台灣壽司米燉煮 因為大多台灣人仍不習慣義大利進口米，因此Alex以台灣的壽司米取代，並盡量還原傳統義式燉飯口感，並兼顧台灣人接受程度 雖然無米芯，卻仍有彈性和嚼勁，粒粒分明，這口感我真是太喜歡了 奶醬也不會太甜膩，並帶有淡淡優雅的松露清香，並點綴杏鮑菇的細絲增添口感 「桑卓主廚」南極野生小鱗犬齒魚 | 法式龍蝦醬 法式龍蝦醬(Sauce au Homard)以龍蝦熬煮再搭配白蝦肉塊，奶醬香甜中瀰漫龍蝦那充滿蝦紅素的鮮美，還能吃的到鮮白蝦緊實的蝦肉 生活於南極深海的小鱗犬齒魚，又可稱為智利海鱸魚、白鱈魚、南極圓鱈等，因高壓低溫環境造就其肉質既緊實有彈性又飽含油脂 風味的確就跟鱈魚、比目魚等大隻白身魚一樣有濃郁油脂香，肉質又更為緊實平滑、幾乎看不出肌肉紋理，咬開時還能感受嘴裡有滿滿脂水滲出 魚肉和龍蝦醬都太好吃了，讓我只想各別單吃、好好品嚐各自的風味 以鹽佐味的烤玉米筍也相當美味 「桑卓主廚」手沖單品咖啡 當天Alex手沖兩支咖啡豆，分別是衣索比亞 Guji和哥倫比亞兩個產區的咖啡豆 衣索比亞 Guji有明顯紅茶感以及淡淡柑橘的酸香 哥倫比亞的則是以加入葡萄酵母的厭氧處理法，喝起來竟然有葡萄泡泡糖的味道，非常特別！ 「桑卓主廚」桑卓起士蛋糕 ※無蛋 Alex在瑞士讀書時，跟一位義大利奶奶學的起士蛋糕，也是個可以堂堂正正冠上「阿嬤的」頭銜的蛋糕 扎實濕潤，在嘴裡散發乳酪奶香並帶點柑橘清香作為尾韻，甜度不高，而且到最後一口都不會感到膩! 我小時候一度很愛重乳酪，後來除了是怕胖以外，也覺得現在很多乳酪蛋糕都太奶又太甜了，吃完會有點膩(罪惡感超高) 但Alex的起士蛋糕真的讓人吃得就是一個舒服的感受 我記得當天才剛坐下來時，Alex主廚就先拋出一個問題：「你們知道什麼是地中海料理嗎?」 儘管我從沒去過地中海周圍的國家，也在許多報章雜誌、網路媒體等地方都能聽聞過這個跟「健康飲食」脫不了關係的名詞； 我回答：多白肉、魚肉、橄欖油；少澱粉、紅肉、甜點 Alex笑著回說這答案不太正確。 地中海料理如其名就是指地中海沿岸國家的料理，舉凡西歐與南歐(法國、希臘、義大利、西班牙等)、北非(埃及、摩洛哥等)和亞洲(土耳其、以色列等)，這些國家的飲食肯定都不一樣，而且也是會有乳酪、紅酒、甜點、米麵食...等 回想這一餐的料理中，頻繁出現的就屬乳酪、芝麻葉和杏仁片吧 的確不覺得是我既定印象的地中海料理，甚至我連一顆橄欖都沒吃到呢 Alex問我有沒有最喜歡哪一道料理? 我在心中來回排名許久，無法直接給出明確答案 因為每道料理都給我一致的感受：「溫暖與舒服」 新鮮蔬菜和海鮮食材經烹飪而提出最天然的甜味和鮮美，搭配乳酪、橄欖油、堅果佐味，充滿營養又無太多負擔，吃得舒心又暖胃 世界各地的傳統料理日久彌新，大概就是因為「就算天天吃也會一再回味」的特色吧 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/365441953 高雄旅遊資訊 → KLOOK客路 高雄旅遊活動 → kkday 高雄自由行推薦 → Tripadvisor 高雄住宿 喜歡我的文章，歡迎到其他平台去逛逛囉 痞客邦部落格 NiNiGaGa NiNiGaGa粉絲專頁 NiNiGaGa 貓小孩J哥Na哥粉絲專頁 這個與那個 This & That 以上。

台北信義-Sunday酉日咖啡吧

- https://www.instagram.com/p/CxiP9g9v-pS/?igshid=MzRlODBiNWFlZA== #Sunday酉日咖啡吧 #新開幕 / 搬家後的酉日位在永春站附近的巷弄裡☕️ 外面的座位很有度假感🏖️營業至晚上12點🍸 還有一隻可愛的店貓🐈不少人在這邊聊天辦公 選項很多 有蛋糕🍰咖啡 晚上也有下酒小點心🍗 / ☁️西西里通寧 $120 ☁️單品拿鐵 $100 ☁️醜醜蜂蜜蛋糕 $180 ☁️青檸巴斯克乳酪 $160 特別驚艷酉日的蜂蜜蛋糕！🍯 其實蠻漂亮🤣 蛋糕體蓬鬆 上面的沾醬濃郁 又讓口感滑順 蜂蜜味也很香～(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵) 巴斯克乳酪吃過很多 青檸的倒是第一次吃 除了巴斯克原有的濃郁跟綿密還多了一股酸甜清香🍋 很適合在這裡拍照📷吃甜點放鬆一下❤️❤️ / 🔵內用低消一杯飲品 🔵用餐限時2小時 / ♟地址：台北市信義區虎林街143號 ♟時間：13:00～01:00（週一公休） ♟️店家IG： @sunday_cafe_bar #台北新開幕 #台北下午茶 #台北甜點 #台北咖啡廳 #台北咖啡 #台北咖啡店 #永春站美食 #永春咖啡廳 #信義區美食 #信義區咖啡廳 #taipei #taipeicafe #晨軒吃台北

為妝容加上完美的封裝【柏瑞美-長效保濕定粧噴霧】水潤持妝，讓美麗保持更久！

今天我要跟大家分享一個我最近愛不釋手的美妝神器⤵️ #柏瑞美長效保濕定粧噴霧 ，這款噴霧不僅讓妝容持久，還讓肌膚水嫩有光澤🤩 讓我來分享一下柏瑞美這個品牌，起家於時裝周後台彩妝，秉持「專注」、「探索」、「行動」的理念，致力於研究定妝科技，從產品配方到工藝、技術等多方面入手，研發出適合不同膚質和場景的定妝產品，讓用戶能夠找到最適合自己的定妝神器😄 以前每當我化妝的時，定妝總是讓我頭痛不已，無論是在悶熱的夏天還是在潮濕的天氣裡，妝容總是難以保持得恰到好處，常常剛剛完成妝容，過不了多久，鼻翼周圍的粉底就開始脫落，眼影也容易褪色，這樣一來，原本精心打造的妝容就容易變得凌亂不堪 我試過各種定妝產品，但找不到完全符合我的需求的，有些可能在初步使用時效果不錯，但隨著時間過去，妝容依然難以持久，這種困擾讓我感到相當困惑😅 而近期使用的柏瑞美長效保濕定粧噴霧，這款噴霧添加了玻尿酸和大馬士革玫瑰精露，採用水潤光澤成膜技術，可以在近90度的扇面範圍內均勻覆蓋，噴霧質地輕盈柔和，並帶有淡淡的玫瑰清香，使用它可以迅速增加肌膚的保水度，平衡油水，形成天然的保護膜 當我完成妝容後，只需要輕輕噴上一層，30秒內就能形成水溶性薄膜，讓妝容牢固持久，不易脫妝，許多專業彩妝師也推薦使用蜜粉、噴霧多層交疊，或者將定粧噴霧混入粉底中一起上妝，這種三明治定妝法能夠讓持妝效果更上一層樓，親測用過真的是好方法👌 重點是柏瑞美的噴霧不含酒精，並採用低敏配方，對於敏弱肌膚的使用者也非常友善，它能夠減低上妝對皮膚的負擔，品牌也貼心地推出了30ml的隨身瓶，非常方便攜帶，適合在外出遊玩或長時間待在冷氣房的上班族，能夠隨時補妝，保持完美妝效😍 總之柏瑞美長效保濕定粧噴霧我覺得真的是一款不可多得的美妝神器，能夠讓我的妝容持久而水嫩，水潤光澤保護膜、補水保濕配方和極細緻噴霧都讓我深深著迷，無酒精低敏成份的配方也讓我完全放心使用。 無論是專業彩妝師還是日常使用者，這款噴霧都會成為新寵，讓妝容綻放光彩✨ 【柏瑞美】 FB： https://rink.cc/60jpu IG： https://rink.cc/2mjsn 蝦皮： https://shopee.tw/bealent_office 10/27-11/23期間，康是美將推出買大送小的獨家好康，而蝦皮Bealent商城與 momo、pchome也有一大一小與二大一小的超值組合可選擇。更多檔期優惠可follow品牌IG ＠pramytw #柏瑞美定粧噴霧 #定粧神器 #柏瑞美定粧膜法 #完美粧容的救星 #汗水皮脂剋星

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