[屏東霧台]AKAME 直火柴燒料理。慢烤AKAME牛小排/稻燻乳鴿/水鹿里肌佐美園巧克力起司/夏秋限定馬祖淡菜 

#屏東美食 #霧台鄉 #燒烤 #烤肉 #朝聖 #J哥和Na哥客串演出中 人生有榮幸朝聖號稱是南台灣最難訂的餐廳「AKAME」 是主廚江振誠的徒弟「彭天恩」主廚所創立的餐飲品牌 整體用餐體驗，服務好的無可挑踢，氣氛也相當不錯 至於餐點非全都符合個人口味，不過上菜時店員都會詳細介紹，的確讓每道餐點聽起來既費工又更顯得珍貴稀有 畢竟我非專業美食評論、也非會下廚的人，許多料理就是要配「故事」來品嚐啦(笑) 怕自己說得太不專業，以下多是記錄餐點上菜時店員的口述，個人淺見也就簡單帶過囉 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/367075930 「AKAME」營業資訊 ----------------------------------------------------------------------- 商家名稱：AKAME(屏東縣霧台鄉好茶村古茶柏安街17巷8號) 相關連結：FB粉絲專頁 inline訂位(含訂位和用餐規則) 營業資訊：週三至六18:00-00:00(兩輪)；週日18:00-21:00(一輪)；週一二休；其他公休日或包場活動請見官方公告 餐點介紹：單點前菜/單點主食/單點甜點/單點酒品；酌收10%服務費；包廂座位有低消 ----------------------------------------------------------------------- 「AKAME」店家外觀 「AKAME」內用環境 AKAME僅接受inline訂位，每個月最後一天23:00網路開放下下個月預約(例：我是7/31晚上搶訂本次9月的用餐) 網路上也有詳細說明訂餐與用餐規則，包含僅接待6歲以上人客、禁止穿著拖鞋、禁止寵物入內、包廂有低消等 果然是知名難訂位餐廳，果然網路剛開放訂位不到五分鐘就已經額滿 ▲AKAME 店面 (客串演出: Na哥) ▲AKAME 吧台座位區 有分為包廂(當下有人而沒拍)和開放座位區；開放座位區有八個面向半開放廚房的吧台座，是同時有視覺饗宴的最佳視野區 ▲AKAME 吧台座位區和沙發位座位區 吧台區旁則有一桌可以坐三或四人的沙發座 ▲AKAME 吧台座位區 桌上有餐巾布、濕紙巾、水杯和餐具；飲用水有無氣泡和氣泡水可選，均不用額外加價 因為不是吃法餐，桌上的刀叉和湯匙都是會重複使用的，但每道菜上菜時都會附乾淨的分食盤 AKAME當日菜單(2025.09.07版) 菜單每天印製(右上角有日期)，所以都可以讓人客帶回去紀念；也能請主廚簽名喔 餐前麵包 每人一顆麵包，抹醬則同組人客共用。麵包烤到外脆內帶點韌性，越咀嚼越有帶點麥發酵、類似啤酒花的香氣；塗抹的鹹奶油質地很油滑細緻、帶淡淡鹹味 開胃前菜 每人一份。底部的是醃漬甜菜根醬，上層則是西瓜凍和酢醬草和火腿片 黑毛豬製作的火腿片濃郁燻肉鹹香和油脂香氣；果凍和果醬整體呈現酸酸甜甜的滋味，上面點綴的小米有撲鼻怡人的穀物爆香 台東手採野菜 台東山上人工採集「野菜」，品種並非單一且固定，店員也無詳細介紹當天有哪些蔬菜，但我只覺得吃到的都是紅鳳菜啦；蔬菜清燙瀝乾後，上面搭配慢慢弄乳酪坊合作特製的「小米酒風味絲綢起司」，還有「低溫半熟蛋」和「碎花生」 ▲店員說吃之前要充分攪拌混勻，但是混勻後只是在燙野菜表面多了濕潤感，但其實吃不太到起司和蛋的味道，唯獨偶爾吃到那沒完全拌開的小坨起司，酸酸甜甜的滋味的確才讓人獲得小小驚喜 ※絲綢起司Stracciatella 是源自於義大利南部普利亞大區的起司，是在拉絲的凝乳加入鮮奶油，既有乳酪香氣又有奶油般濕潤滑順的口感。因為它也是作為布拉塔(Burrata)起司的內餡，因此又被稱為「沒穿衣服的布拉塔」 屏東綠竹筍 櫻花蝦 海膽醬汁 屏東當地採集的「綠竹筍」，帶殼烤熟後挑選尖端最嫩部位；搭配台東野生海膽以阿美族常用的鹽巴熟成法後再作成「海膽蛋黃醬」，上頭點綴AKAME自家烘乾屏東東港「櫻花蝦」、「夏威夷果」刨薄片和「小甜羅勒」 竹筍口感軟脆各半，但有明顯苦味(感覺就是曬到太陽而產生苦味的竹筍啦)；夏威夷果薄片和海膽蛋黃醬都要單一食用才吃的到風味。整體吃的話幾乎就是竹筍苦味和櫻花蝦的香氣。是我覺得搭配有創意但口味是整餐中最差的料理 東北角鮑魚 火燒蝦汁 「鮑魚」浸泡於香料油，並利用前一晚烤爐餘溫慢烤整夜，並淋上火燒蝦和野生龍蝦熬成的「海鮮醬汁」，上頭點綴的是麝香葡萄的近親品種「貓眼葡萄」及「小紫蘇葉」 鮑魚的確滑嫩、醬汁鹹鮮、小紫蘇味道相對強烈、貓眼葡萄風味跟紅地球葡萄類似，酸甜均衡，口感略脆；整體過於普通、無特別之處 稻燻乳鴿 👍 屏東唯一家養殖場提供的「乳鴿」，經長時間風乾熟成、稻穀煙燻至熟，搭配研磨的綠色「馬告葉粉」和「黑蒜泥」 馬告葉有股青草味、帶點微苦；黑蒜泥口感非常奶滑帶點濕潤的露狀，發酵後的蒜香和甜味撲鼻繚繞、耐人一再尋味；乳鴿胸肉Q且會爆汁，就像超嫩的鴨肉，旁邊的軟骨也很嫩脆，非常美味，是這頓晚餐中最讓我經驗和喜歡的料理；至於腿部位反而是幾乎沒肉，就剩張口感有點韌的皮而已 馬祖淡菜 十顆來自馬祖「淡菜」，先以大量香料熟成過再用稻穀煙燻 ▲肉質超嫩但並非讓人驚艷到難忘，而是獨特的燻肉香和鹹鮮不膩的湯汁才是最迷人之處，且點綴細碎的小蔥青草香更是加分 南投水鹿里肌(4 oz) 美園巧克力醬 南投養殖「水鹿」的里肌肉，外層包覆「巧克力風味派皮👍」慢慢燜烤以防止水分流失；附的壺內是慢慢弄乳酪坊配合製作的香料馬背起司和巧克力做成的「巧克力起司醬」。派皮和巧克力起司醬都是用位於屏東縣瑪家鄉三和村的美園部落所種植的可可 題外話：每次看菜單的第一直覺都是美「國」巧克力(《500輯》雜誌電子版文章也寫錯!) ▲水鹿里肌烤到約五分熟，外焦內紅潤的漸層非常漂亮，肉質精實有咬勁、要稍多咀嚼，而且並沒有什麼獨特肉味，讓人沒什麼特別印象；巧克力起司醬就很像比較濃的巧克力牛奶，和紅肉搭配食用的確讓我格外顛覆印象與感到新奇；巧克力派皮有可可香氣和些微苦韻，口感則像歐克麵包外層的那片白酥皮，不油膩且略帶咬勁，外緣則烤到有些焦脆，是我最喜歡的部分。旁邊搭配的胡椒葉味道有點九層塔，略帶苦味 雲林養殖Akame牛 慢烤牛小排(6 oz) 牛肉汁 AKAME牛是2021年AKAME與雲林的晃晃農場合作，以安格斯公牛和台灣黃母牛配種的混種牛種。牛舌、菲力、沙朗、牛小排等為AKAME餐廳菜單的牛肉料理，其他部位也會做成AKAME自家品牌的包裝商品，例如滴牛精和牛肉乾。利用前晚爐火餘溫來慢烤十六小時帶骨牛小排(似台塑牛排)已經全熟，淋上牛膝骨醬汁和蝦夷蔥醬；旁邊裝飾的是「粉紅酒醋漬蘿蔔」、「香堇花」、「無花果」和南投「栗子南瓜👍」 「牛小排」外層烤到帶點焦香，內層則像是燉透的肉質、柔嫩又帶油汁和膠質；漬蘿蔔酸甜解膩；栗子南瓜烤過後比常吃到的煮或蒸更紮實，且真的有股栗子香氣，是整盤中的黑馬，甚至比牛小排本身更讓人回味 五葉松吉拿棒 90%美園部落巧克力 當各組人客差不多吃完主餐鹹食的收尾時刻，才一併準備在場所有份量的甜點。「吉拿棒」是店員在油鍋前現做現炸，起鍋後灑上粗「糖粒」、「肉桂粉」和少許「五葉松粉」；附上「90%美園部落巧克力醬」和「綜合堅果粗碎粒」 題外話：之前是用82%巧克力醬，近期才改為90% 吉拿棒表面僅有些微脆度，內部則很濕潤、有股單純的麵香，有點像沒完全烤熟的蛋糕，我自己很尬意。表面主要都是糖甜味，偶爾才冒出一點肉桂香氣；至於五葉松，是要特別挑起那輕盈的綠粉末來吃才會嚐到一股青草味；巧克力醬濃滑順口，無過重苦味，有堅果搭配更是涮嘴適口 ▲AKAME 獎牌 2023年「inline最難訂位獎」 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/367075930 屏東縣 旅遊資訊參考 → Klook客路 屏東熱門景點 → kkday 屏東旅遊推薦 → Booking.com 屏東住宿 喜歡我的文章，歡迎到其他平台去逛逛囉 痞客邦部落格 小狐尼 NiNi｜孤獨的潤餅獵人旅行中 FB粉絲專頁 小狐尼｜孤獨的潤餅獵人旅行中 貓小孩J哥Na哥粉絲專頁 這個與那個 This & That 以上。

17西班牙料理｜新興區美食｜早午晚聚餐首選｜各式料理都很好吃｜Tapas小食必選

這家西班牙料理很推推!! 有早午餐、排餐、烤飯、特色小食 最喜歡的是餐點照片都秀在menu 一眼就能知道餐點的樣貌!!! 現在只要打卡分享就送Tapas兌換卷（價值$190） 生日壽星當日贈熔岩巧克力或桑格利亞酒一壺 當月則是招待桑格利亞酒一杯 個人大愛Tapas系列 有選擇障礙我真的挑很久 最後選出三道都無雷 好好吃 小漁港油封蒜片蝦 濃濃的蝦油香 蝦子入口帶有檸檬皮清香 搭配薄脆法包 完全不膩口很加分💯 炙烤松板豬佐焦糖洋蔥 這道真的必點!!松板豬又Q又脆 充滿炙烤香氣 醬汁酸甜酸甜很優😍 生氣的蛋 邪惡的料理適合多人分食不罪惡 脆薯、培根、溫泉蛋再淋上大蒜蛋黃醬 OMG!!!很上癮 是閒聊配酒會默默一直吃的餐 烤飯絕對是西班牙料理必點 有大小份!!看menu的圖真的會都想點 最後選了最經典的招牌西班牙經典海鮮烤飯 海鮮有白蝦、淡菜、蛤蜊 加上大蒜蛋黃醬點綴🥚 番紅花烤飯吸收海鮮的鮮鹹 口口都很美味 點購排餐皆含麵包、飲料 還可升級$200多濃湯、沙拉甜點 香烤戰斧豬排 約有10oz!!!扎實不柴口 搭配鮮甜烤時蔬跟綿密薯泥 會額外附上奶油蘋果醬 私心很愛這個醬 帶有香草籽奶油香氣👍 甜點熔岩巧克力超可愛 火山造型 切開就像岩漿緩緩留下🌋 另一道巴斯克焦香起司蛋糕 底層搭配巧克力塔皮 口感偏扎實綿密很香濃 綜合莓果果昔 搭配優格製作 吃的到果肉碎末 香甜不膩 桑格利亞 推薦要慶生的都當日去 會直接贈一壺 這會是妹愛的酒🍷 橙酒+紅酒 酒濃果香甜 很好喝☺️☺️☺️ - 小漁港油封蒜片蝦 $190 炙烤松板豬佐焦糖洋蔥 $190 生氣的蛋$190 西班牙經典海鮮烤飯 $700 香烤戰斧豬排 $680 （升級豪華套餐 +$200） -麵包/濃湯/沙拉 -綜合莓果果昔 +$30 -巴斯克焦香起司蛋糕 +$30 熔岩巧克力（當日壽星贈送） 桑格利亞（調酒） - 高雄市新興區中正三路80巷36號1樓 11:30-15:00、17:30-22:00 07-236-7001 - #太陽吃新興 - 高雄美食#高雄探店#探店美食#美食探店#新興區美食#新興美食#高雄聚餐#高雄餐廳#高雄西班牙料理 #高雄異國料理#西班牙烤飯#高雄生日餐廳 #聚餐#慶生#17西班牙餐酒館 #17西班牙料理

台北北投 | 幸福食光 奇岩站旁多樣式輕食餐、海鮮鍋、義大利麵、燉飯 奇岩美食 北投美食 台北美食

🚩 #台北 | #北投 | #幸福食光 奇岩站三分鐘，隱藏著輕食、燉飯、鍋物等各式餐點的”幸福食光“純粹的風格，展現食材原味 🌟海鮮鍋 💰200 鮮魚鮮蝦中卷匯聚一鍋 火鍋配料可以更換時蔬 有著地瓜花椰菜高麗菜 龍鬚菜杏鮑菇豌豆黃瓜 紫地瓜胡蘿蔔等等多樣 滿滿蔬菜兼顧營養均衡 湯中吸收著時蔬鮮甜味 搭配店家和風醬更豐富 一口海鮮一口菜大滿足 🌟中卷輕食飯 💰180 多種時蔬組成的輕食飯 用黃、紫地瓜作為主食 中卷和糖心蛋當蛋白質 高麗菜龍鬚菜滿滿鮮味 清淡結合均衡最佳選擇 🌟鮮蝦白醬燉飯 💰180 三隻鮮紅大蝦佔據在盤上 蝦子新鮮肉質Q彈又紮實 搭配時蔬使菜色更加豐富 燉飯奶香濃郁胡椒微微辣 甜甜的洋蔥怎麼吃都不膩 🌟【B套餐】蒜香麵包+玉米濃湯+紅茶 💰80 🌟【C套餐】紅嚟麵包+玉米濃湯+紅茶 💰80 玉米濃湯顏色金黃誘人 玉米粒顆顆飽滿料實在 搭配上奶香更欲罷不能 麵包都是店家自製精品 蒜香麵包口味鹹香酥脆 搭配濃湯令人難以忘懷 紅嚟麵包口感Q彈蓬鬆 加入的葡萄乾增添酸甜 無論哪種麵包都有特色 🔅喜歡這篇貼文，記得按❤️和✈分享，追蹤 @patrickfood2022 並珍藏下來哦! 🍽：幸福食光 📍：台北市北投區崇仁路一段66號 ⏰：10:00-14:30、16:30-20:00 ☎️：02-2891-8656 🚇：捷運奇岩站 派派推推指數：⭐️⭐️⭐️⭐️(4.3) (包含服務態度、環境整潔、餐點、CP值) ------------------- 滿分(5) ⭐=一顆星 🌟=半顆星 ------------------- ⭐️非常不推薦 ⭐️⭐尚有改進空間 ⭐️⭐️⭐️普普通通、中規中矩 ⭐️⭐️⭐️⭐️好吃各方面都頗有水準 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️口袋名單一定會回訪 #全台美食 #台北美食 #派派吃 #派派吃台北 #派派吃晚餐 #石牌美食 #dcard美食版 #台北美食推薦 #台北美食地圖 #popyummy台北 #北投美食 #石牌站美食 #簡單溫度計 #vocus #義大利麵 #北投午餐 #北投晚餐 #台北健康餐 #台北輕食 #台北火鍋 喜歡美食的捧油也可以追蹤我的IG哦!有最新的動態消息 https://www.instagram.com/patrickfood2022/

滿滿海鮮，遠眺大海，採半自助式的【小李海鮮麵】，八斗子人氣美食

來到基隆就好想要吃海鮮，我們在海科館的時候隨意查了附近的小吃店，小李海鮮麵的分數非常高分，勾起我們的好奇心 小李海鮮麵對面就是一個付費停車場，但假日一個小時就要$50真的好貴 停車場再過去就是大海，等於可以在這邊遠眺海景邊用餐，非常享受 雖然小李海鮮麵的餐點跟我想像中不太一樣，但是有新鮮海鮮還是有稍微滿足我的味蕾 到訪日：2024/12/07(六) 小李海鮮麵 用導航找小李海鮮麵的位置不是正確的，可以先使用導航到附近之後，小李海鮮麵就在付費停車場的對面 這邊都是半戶外座位，這天雖然寒冷但沒什麼風，坐在外面還可以接受 跟我想的完全不一樣，小李海鮮麵吃的居然是泡麵！ 配料的部分則是自助式的夾取，再額外收費 不過我還沒開放給兜兜吃泡麵，我自己也不太想吃，幸好這裡也有一般飯麵類的選項 有兩種菜單，這一張是貼在櫃檯上 點好後先付款再等待叫號，這期間可以先在外面走走 旁邊有一個樓梯可以走到樓上去，樓上是另外一間餐飲店，不過當時沒有營業 從上面的天台眺望出去是一望無際的海 這天是陰天，不時飄著綿綿細雨，但對面的山巒還是看得很清楚，非常漂亮 小李海鮮麵旁邊是廁所，裡面還蠻乾淨的，吃飯前可以先過來這邊洗洗手 先生點的泡麵＋一些自助夾取的海鮮與配料，我已經忘了是多少錢，好像也是兩百多塊 左邊的生魚片是我在谷哥地圖上打卡換來的 因為這款的湯頭會辣我就沒有吃了，不過蚵仔看起來非常肥美又飽滿 生魚片新鮮又好吃，但就是筋的部分比較多又咬不爛 以打卡禮來說我覺得算很不錯的！ 海有炒烏龍麵 $250 這是我跟兜兜的餐點，上面滿滿的海鮮看得我食指大動 海鮮有小卷、蝦子和蛤蜊，小卷跟蛤蜊真的很不錯，超級新鮮又Q彈 蝦子的話我覺得一般般，不會不好剝，但尾巴會斷掉，吃起來也是Q的不會腥 下面烏龍麵的鹹度我覺得非常剛好，是一碗非常好吃的烏龍麵 就比較可惜是這種天氣會想要喝湯就是了~ 吃完的話旁邊有餐盤回收區，要記得拿來這邊唷～ 小結論 小李海鮮麵完全不是我想像中的那種小吃店，是比較新穎，結合泡麵的麵店 海有炒烏龍麵我覺得很好吃，但以我一開始想要吃海鮮的初衷來說，海鮮的份量太少，吃起來不太過癮 小李海鮮麵提供的海鮮我們都覺得很新鮮，只是看到價格還是會覺得有點兒貴 對我來說這是一間比較吃風景的用餐地點，若是想要吃海鮮的話，小李海鮮麵就比較不適合囉！

越南美食｜6 家風格多樣的峴港咖啡店推薦，從老屋改建、摩洛哥建築，到綠意圍繞的溫室

來到越南峴港，除了看海、看橋、吃海鮮，還有一件事不能錯過——在風格各異的咖啡廳裡放空一下。這座城市的咖啡文化很迷人，峴港咖啡廳風格多樣，從老屋改建的文青小店、摩洛哥風的異國場景，到綠意圍繞的溫室空間，每一間都像是旅途中偶然發現的小風景。有的適合慢慢聊天，有的會讓人拍照拍到捨不得走，有的則藏著溫暖人心的故事。收藏起來，將這些特色峴港咖啡廳排進你的下一次的越南行程裡吧。 峴港網美咖啡店 Top 6 推薦 峴港咖啡店推薦｜Cửa Ngõ Café 圖片來源/ IG@peggy_525、@smilewithvan Cửa Ngõ Café 的建築風格很吸睛，有著濃濃的摩洛哥元素，是不少旅人來峴港時的打卡選擇。從橘紅色牆面、拱形窗框到彩色磁磚，整體佈置有種異國市集的奔放感。內部空間寬敞、分層錯落，座位間距也保持得宜，很適合朋友們一邊拍照一邊閒聊。飲品表現中規中矩，與其說來這裡喝咖啡，更像是在這裡體驗一場摩洛哥風的微旅行。 Cửa Ngõ Café地址：02 Trần Bạch Đằng, Phước Mỹ, Sơn Trà, Đà Nẵng營業時間：每日 06:30–21:30 預約峴港巴比倫花園水療按摩體驗 峴港咖啡店推薦｜Lighthouse 圖片來源/RG 編輯 yun 位於峴港市中心的 Lighthouse 結合了咖啡烘焙與餐飲，提供寬敞舒適的空間，適合工作與聚會。​店內裝潢融合復古與現代風格，配有高天花板與戶外座位區，彷彿進入古堡內的特色風格吸引到了不少遊客前來。​這裡的咖啡選擇多樣，包括特色的鹽味咖啡與香蕉咖啡，深受顧客喜愛。​此外，餐點選擇豐富，從早午餐到甜點應有盡有，雖然以越南物價來說，價格偏高，但味道與裝潢絕對讓你絕對物超所值，是放鬆與享受美食的理想場所。 Lighthouse (Coffee roaster-Dining)地址：12 D. Đình Nghệ, An Hải Bắc, Sơn Trà, Đà Nẵng營業時間：每日 07:30–22:30 峴港咖啡店推薦｜A Quiet Place 圖片來源/RG 編輯 yun A Quiet Place Juice bar 是一間由聽語障朋友經營的友善咖啡廳，因為這樣的員工背景，整體氛圍非常的寧靜。雖然說店名是果汁吧，但這裡除了各式新鮮果汁，也有供應咖啡、越式春捲等輕食選擇，每樣都細緻用心。點餐時採用筆談或手勢，菜單上也有簡單的手語教學，過程中不會有任何壓力，反而多了份溫柔的交流。空間不大，卻有種簡單溫暖的氛圍，特別適合靜靜坐下來歇歇腳。 A Quiet Place Juice bar地址：95-97-99 Mai Thuc Lan, Da Nang營業時間：07:30–22:00 峴港咖啡店推薦｜Namto House Coffee & Vietnamese Cuisine 圖片來源/RG 編輯 yun Namto House 是一間森林系咖啡館，一推門就像進入一座綠意小屋。整體裝潢以木質和植栽為主調，陽光灑進窗邊，搭配各種小巧的擺飾，氛圍溫馨又放鬆。咖啡和甜點品項不少，也有一些越南傳統風味可以嘗試。座位分布寬敞，不管是想靜靜工作還是和朋友聊天，都能找到屬於自己的角落。午後來這裡點杯飲料發發呆，很容易就不小心坐太久。 Namto House Coffee & Vietnamese Cuisine地址：130 Nguyễn Chí Thanh, Hải Châu 1, Hải Châu, Đà Nẵng營業時間：每日 07:00–22:30 峴港咖啡店推薦｜H coffee 圖片來源/RG 編輯 yun 喜歡在地一點的咖啡廳嗎？那麼這家本地自由工作者都會來的工作、讀書的 H coffee 絕對是個不錯的選擇，H Coffee 是一家安靜舒適的咖啡館，​店外有一座鯉魚池，搭配日式庭園風格的設計，營造出寧靜悠閒的氛圍。這裡有免費 Wi-Fi 和不限時的用餐環境，適合工作或閱讀。​店內供應多款越南咖啡，包括椰子冰咖啡、越南滴咖啡等，滿足咖啡愛好者的味蕾。​ H Coffee地址：89 Hoàng Kế Viêm, Bắc Mỹ Phú, Ngũ Hành Sơn, Đà Nẵng營業時間：每日 07:00–23:00 預約峴港半島酒店下午茶 峴港咖啡店推薦｜Reply 1988 圖片來源/IG@yerinzheng 以韓劇《請回答 1988》為靈感的咖啡廳 Reply 1988 Café，將韓國懷舊風情帶入峴港。​店內以白色與棕色為主調，搭配大面積的玻璃窗，營造出明亮寬敞的空間。​二樓的溫馨氛圍適合情侶約會，一樓則是朋友聚會的好選擇。​招牌飲品Mango Milk-foam，以新鮮芒果與濃郁奶蓋製成，口感香甜順口。​每個角落都充滿拍照元素，是喜愛打卡的旅人必訪之地。 Reply 1988 Café地址：20 Lê Hồng Phong, Phước Ninh, Hải Châu, Đà Nẵng營業時間：每日 07:00–00:00 延伸閱讀：

隱藏在大鵬灣的日式料理【細尾手作壽司】，餐點品項很多，食材新鮮，還有隱藏版料理

在屏東的旅遊來到第三天發現行程安排得有點鬆，馬上拿出手機再搜尋看看附近有什麼店家和景點可以去 細尾手作壽司就是在這一刻發現的寶藏美食！ 細尾手作壽司的位置在大鵬灣裡，開車會順著大鵬灣開一段，眺望海面的景致十分舒適宜人 店裡的位置不多，只有老闆和一名員工在處理內外場，所以上菜的速度稍微慢了一點，不過好酒沉甕底，我覺得非常值得等待 除了菜單上的料理之外也可以看看黑板上的當日隱藏菜單，都是新鮮漁獲所作的料理，值得細細品嚐 到訪日：2025/03/25(二) 細尾手作壽司 細尾壽司從外觀看起來就非常有日本風味 裡面座位不太多，而且每桌都有客人我就沒有拍了 菜單品項很多看得我眼花撩亂，帶小朋友來吃也不用緊張，熟食的選項也不少 黑板上有當日的隱藏菜單，說真的，有太多想吃的！不知道該怎麼選！ 黑鮪魚 中腹 $120/貫 來東港怎麼能不吃黑鮪魚！雖然價格不便宜，但還是決定點一份來吃吃！ 菜單裡面有四個部位：赤身、皮油、中腹、上腹，因為我實在不懂這些所以是請店員推薦，他說最多人點的是中腹，皮油的話會偏油 價格$120其實蠻大一塊，也蠻厚的，一口直接吃下去非常舒爽！ 可以看到白白的筋，咬下去的時候也會比較韌可是不會咬不爛，我自己很喜歡！ 不知道是不是因為人手不太夠，我覺得上餐的速度偏慢，兜兜一直哭餓 炙鮭魚肚 $50/貫 看看這油油亮亮的鮭魚肚，吃下去之後直接在嘴巴裡面化開，嘴唇上還會殘留鮭魚魚油的香氣，真的覺得等待是值得的！ 炙干貝 $60/貫 鮭魚跟干貝是我最喜歡的握壽司組合，細尾手作壽司的干貝真的好甜好甜，最後再來點海洋的鹹 本身偏厚，可以吃到QQ的口感，這兩個壽司比較起來干貝更勝一籌 海膽煎蛋 $200 猶豫了很久最後還是從黑板上點了這道餐，從外表看起來這跟一般的煎蛋沒甚麼兩樣，不過從側邊看起來真的很厚，海膽都藏在裡面了 裡面海膽的份量真的很多，幾乎每一口都可以吃到海膽，不過我很少吃不是很清楚，海膽是不是都會有點腥味？ 我跟兜兜兩個人分食覺得還好，但如果吃多感覺會膩 另外覺得很特別的是上面跟柴魚片混在一起像乾辣椒的東西不知道是甚麼，不是辣椒因為不會辣，反而甜甜鹹鹹的好涮嘴！ 龍蝦沙拉捲 $160 兜兜自己看有圖片的菜單點了這盤壽司，一點就點了龍蝦沙拉也實在很會，價格$160我覺得沒有很貴 這幾天兜兜食欲還不錯，自己把這盤吃掉，所以我沒辦法講心得，只是兜兜能自己吃完那應該是不錯吃！ 鹽酥花枝 $250 鹽酥花枝很好吃欸！咬起來完全不會硬，非常好咬 外面的粉皮不會很厚，脆脆的超級好吃，灑這些胡椒鹽味道就很夠了，還可以吃到花枝本身的甜鹹，我很喜歡～ 餐後甜點是蜜地瓜，應該是一個人給兩份，這盤我也是完全沒吃到，全部都被兜兜吃掉～ 小結論 我本來就很喜歡吃日式料理，這天在細尾手作壽司點的餐我都很喜歡，如果要選個第一名我覺得是炙干貝壽司，但老實說只要食材新鮮都馬好吃！ 兜兜這天也十分捧場，食欲絲毫沒有被大太陽給嚇跑，除了自己吃了一整盤龍蝦沙拉捲壽司之外，海膽煎蛋吃了一半，蜜地瓜也被他嗑光 老實說我蠻驚訝兜兜不怕海膽煎蛋的味道，畢竟那對他來說應該是第一次吃到這種味道 細尾手作壽司隱藏在大鵬灣裡面，有來東港除了去港邊吃海鮮，也推薦來細尾手作壽司喔！

【食記】台北| 台北101站* 燒肉中山ZONZEN 摩登質感竟然只要這個價錢的超CP值精緻燒肉

這間看了2週的線上訂位竟然都訂不到?! 「燒肉中山ZONZEN」是最近人氣爆棚的摩登燒肉店，鄰近捷運台北101站並位於ATT4FUN百貨內，由廣告人轉戰餐飲的黃仁駿Daniel所開設，除了店名靈感來自國父，期望能在台灣掀起一場以消費者為導向的燒肉革命外，無低消、不收開瓶費，也不強迫依人頭點餐，還有桌邊服務，相信這絕對是精緻燒肉界的創舉，而傑森大大這次非常幸運在非用餐時間親臨排隊吃到，不然本來線上訂位兩週都沒有可用餐的時間。 位於ATT4FUN 10樓的 「燒肉中山ZONZEN」，除了坐擁台北101及信義區百萬夜景外，還特聘 IF OFFICE的創辦人馮宇為餐廳進行摩登時尚的設計，將日式傳統融入英倫元素，讓顧客在華麗優雅的氛圍裡享用獨特精緻的餐點， 餐廳桌數超過10組，無論照片上的多人用餐區或一般2-4人的用餐區皆有，空間相當寬敞，蠻重要的一點是他們排煙超強，完全靜音外、吃完身上完全沒有燒肉味，太驚人了!! 特製椒鹽/日式燒肉醬 餐廳共提供6種品項不同的套餐選擇，有豬肉為主的BUTA套餐、牛豬各半的GYU套餐、以和牛為主的WAGYU套餐、大胃王級的肉爆量NIKU套餐、量少質優的SHOJO套餐，及等級最高的天皇TENNO套餐，當然也提供單點及飲品選擇，而傑森大大這次與友人點的是能吃牛又有豬的GYU雙人經典套餐 $1980+一組和牛牛舌$299，點餐完畢店家即會提供兩種不同風味的沾醬，餐廳人員也會依據不同餐點提供沾醬建議。 黃金泡菜 首先是招待的開胃菜，雖然賣相一般，顏色偏黃而非韓國泡菜的橘紅色，但卻非常酸脆入味，完全是一道唰嘴且稱職的開胃菜，大概讓我連續吃了7、8口才停下來，這邊叮嚀如果你們不是超過3個人來用餐，吃到這道泡菜先不要衝動加點，因為後面的份量完全會讓人招架不住。 中山沙拉 接著進入套餐開胃菜的部分，這道中山沙拉共有凱薩、胡麻及柚子三種風味可供選擇，我們選的是胡麻口味的，份量上這道足以用盆來形容，它是前面黃金泡菜的4倍，超級爆量!! (這是4個人吃的吧)，內容物有生菜、洋蔥、番茄及花生，菜體和番茄都很新鮮，但因為加入花生讓整盤沙拉更添加香氣及口感，反而是胡麻醬沒有想像中的明顯，如同點綴般讓芝麻香氣輕輕滑過而已，認真來說沒有泡菜開胃，然後千萬不要肖想一開始就能把沙拉吃完，不然你的胃絕對會後悔，再三提醒一定要聽XD，有一點很貼心的是，如果是不吃洋蔥或花生的顧客，也可以和店家說，他們也會特別處理。 黑安格斯角切 主食牛肉部分選用美國Prime等級安格斯黑牛作為食材，以牛隻部位區分餐點，副餐則有越光米、需加價的烤肉飯、鍋巴飯三種選擇，我們選不用加價的越光米，米飯的表現一般，但角切的部分相當出色，角切可以想像成骰子牛的概念，將特選肩胛部位切成可一口吃的方式，整體肉質香濃肥美、彈牙多汁，無需沾醬可直接吃，因為已經過調味，第一印象非常好。 黑安格斯羽下 接下來是安格斯羽下，羽下就是我們常聽到的翼板牛肉，是牛隻肩胛最軟嫩的部位，無筋但油花分布均勻，肉質非常柔嫩，而且濃郁肉香會隨之而來，這道有沾燒肉醬一起吃，不過都還是建議先吃原味品嘗肉質原香，在依個人喜好沾醬。 TORO牛小排 這盤的最後是安格斯牛小排，選用牛肋與牛肩之間的部位，吃起來相當鮮嫩，但因油花較多，經烹烤會有一些油脂，口感上略帶嚼勁，這道沾了點椒鹽一起享用，三樣吃下來表現都不俗，不過我最喜歡的是羽下，柔嫩口感不拖泥帶水，這種不多占胃部空間的肉品，是我個人最推薦的品項。 醉翁之意 再來是這道醉翁之意，它其實是牛肋脊肉，特別的是它會先被裝在小甕中用紹興酒與水果醃製，長得超級可愛!! 不過不用擔心，店員都知道絕對會等你拍夠了才打開來幫你烤的，吃起來整體鮮嫩多汁，油花香氣也比較濃郁，可搭配烤過的鳳梨一起食用，酸甜口感可去油解膩，其實小小一甕烤完份量蠻多的，吃到這裡心裡不禁感激，還好是沒吃午餐來吃的，不然胃哪裝得下!! 和牛 夏多內 千層麵 接著暖食部分，除了這道千層麵，還有唐揚手羽、蔬果烤物盤，及起司和牛漢堡可選，如果是2人套餐可選1樣，3人套餐就可選2樣，不過突然出現這道千層麵太跳TONE了，有點我是誰? 我在哪裡的錯覺，實際吃起來其實也與燒肉的距離遙遠，它不太像千層麵，反而比較像薄型的披薩卻撲滿了起司及牛肉的口感，雖然是和牛但味道幾乎被起司、肉醬等調味蓋掉，吃到後期有點膩口，相當可惜，也是燒肉中山中唯一我不推薦的料理。 和牛牛舌 $299/組 然後是套餐加點的部分，有海鮮或和牛兩種選擇，我們選了和牛牛舌，雖然是薄切，不過厚度會比一般居酒屋吃到的再厚一些，口感Q彈鮮嫩，會有些許的咀嚼感，不過和牛就是香，嗅味覺都滿點，如果覺得自己後面絕對吃得下，那就點吧。(提醒您牛的品項現在才結束) 覺得文章太長可以先收藏，或存取連結擇日再看 https://reurl.cc/k056YL 大蛤 瀨祭 愛知縣柚子 湯鍋的部分，我們選了這道蛤蜊湯，雖然只有2顆蛤蜊，不過每顆都碩大鮮甜，一人一顆也能很滿足，碗中的清湯更是驚艷，鮮甜中有一種熟悉又陌生的味道，原來清湯除了蛤蜊外，還用了瀨祭清酒和柚子一起熬煮，這種濃郁醇香，喝了一次絕對難以忘懷，大推必點。 豚霜降肉 豬肉部分，「燒肉中山ZONZEN」選用增豐牧場及永隆牧場的本地黑豚作為食材，這兩間台灣牧場大有來頭，前者得過神農獎，後者更是綿羊豬的孕育搖籃，大咖加持果然不同凡響，烤至兩面呈金黃色的霜降豚肉吃起來鮮脆多汁，雖然看起來油花豐厚卻不膩口，絕頂美味非它莫屬，本土豬肉真的太強了!! 舒芙蕾啤酒 這杯半公升的舒芙蕾啤酒是這次點的飲料，上層奶蓋以鮮乳、優格及奶油調製而成，再加入焦糖炙燒，蓬鬆綿密的質地與香氣真的與啤酒絕配，如果是不勝酒力的朋友，店家也有無酒精的版本可供選擇，會以沙士取代生啤，甜鹹暢快的滋味，同樣能大口暢飲、大口吃肉，來「燒肉中山ZONZEN」必點推薦。 豚肩肉/冷藏雞腿肉 OMG! OMG! OMG! 竟然還有一道雞、豬混合餐，啤酒喝完根本彌勒佛狀態，所以真的前面不要吃得太急或衝動加點，但是我們還是吃完了，因為這個以柚子醬油醃製的豚肩肉，不但油脂適中，口感還特別滑嫩不腥口，不得不再次稱讚台灣本土豚肉的實力，雞肉部分則是以蔥、鹽、胡椒調味，飽滿多汁的雞腿肉肉質也相當細緻，口感如同現宰，取名冷藏完全是要掩人耳目吧，即便已飽到天靈蓋還是終於把它們都解決。 自家發酵優格冰棒 最後還有甜點，是店家以柑橘、薄荷、優格自行研發的冰棒，底部還有覆盆子玫瑰醬可搭配食用，整體吃起來清新爽口不甜膩，冰棒的微酸與覆盆子醬的微甜完美契合，我和友人都相當喜歡，非常成功的讓這套餐點劃上圓滿的句點。 整體而言 「燒肉中山ZONZEN」無論用餐環境、桌邊服務、餐點品質、套餐價格都是不得不讓人給予高評價的一間餐廳，在台北以$1980雙人套餐有這樣的餐點內容，真的CP值巔峰了，唯一缺憾就是它太難訂位及用餐有時間限制，許久不見這麼厲害的網美店了，而且還是一家好吃的網美店，值得再訪。 📍店家資訊 燒肉中山ZONZEN 台北市信義區松壽路12號 (ATT4FUN 10樓) 營業時間：平日17:30–24:00，六日11:00-16:00，17:30–24:00 電話：(02)7743-2020 🥡更多美食&優惠資訊 👉追蹤傑森大大FB粉絲團 👉追蹤傑森大大IG 👉追蹤更多美味食記

高雄美濃煙樓坊美術館餐廳提供創新客家美食與藝術氛圍

煙樓坊是一家位於高雄美濃的客家觀光餐廳，結合了美濃的客家文化與藝術元素，提供創意客家料理與精緻小吃，並且擁有潘枝鴻美術館，讓食客在品嚐美食的同時，也能欣賞藝術作品。煙樓坊提供的服務範圍涵蓋高雄及南部地區，並以美濃客家豬腳、創意客家料理等招牌菜聞名。此外，餐廳也提供客家年菜禮盒與防疫禮盒宅配，讓顧客在家也能享受到煙樓坊的美味佳餚。煙樓坊的美食與文化氛圍，使其成為當地的餐廳首選及排隊美食名店，深受廣大食客的喜愛與推薦。 ★ 高雄美濃煙樓坊美術館餐廳：傳承客家文化與藝術結合的美食殿堂 高雄市美濃區，這個以客家文化與菸葉著名的小鎮，擁有獨特的歷史背景和文化底蘊。在這片綠意盎然的土地上，曾經菸葉的生產為當地創下了經濟奇蹟。菸葉乾燥用的菸樓，是當時的一道風景，也成為美濃的代表符號。然而，隨著時光流轉，菸樓逐漸消失，取而代之的是位於這片土地上的一間極具特色的餐廳——煙樓坊。 煙樓坊自2003年成立以來，便立志將客家文化與藝術元素完美融合，並且讓這份文化在現代社會中綻放光芒。餐廳的創始人李雅妹女士，秉持著用心經營的理念，結合畫家潘枝鴻的藝術作品，將原本烘烤菸葉的菸樓轉型為餐廳及美術館，為來自世界各地的食客提供一個不僅能享受美食，還能領略藝術的空間。 ★ 煙樓坊：客家文化與藝術的結晶 煙樓坊美術館餐廳，位於高雄美濃這個風景如畫的小鎮，這裡不僅是美食愛好者的天堂，也是藝術愛好者的聖地。李雅妹女士在創立煙樓坊時，特別注重餐廳內部的裝潢設計，將客家文化元素與藝術氛圍完美融合。從餐廳的燈飾、桌椅，到細節處的裝飾，都凸顯著華麗與精緻，帶給每一位來賓既舒適又具藝術品味的用餐體驗。 2007年，畫家潘枝鴻在煙樓坊建立了美術館，將自己長期以來的藝術創作與岳母李雅妹的客家美食結合起來，形成了煙樓坊獨特的特色。每年，煙樓坊都會舉辦各類藝術展覽，吸引眾多藝術愛好者前來欣賞，也讓來訪的顧客能在品嚐美食的同時，享受到藝術的氛圍，彷彿置身於一場視覺和味覺的雙重饗宴中。 ★ 客家菜：一桌獨特的文化盛宴 煙樓坊的餐飲部分，主打傳統台灣客家菜，並且根據現代人的口味進行創新與調整，精緻又不失傳統風味。店內的招牌菜包括了開運豬腳、客家封菜雙拼、富貴芋頭栗子封鴨等，每一道菜都蘊含著濃厚的客家特色，並且用心搭配新鮮食材，呈現出豐富的口感與層次。 其中，「開運豬腳」是煙樓坊的招牌菜之一，豬腳經過長時間滷煮，滷汁入味且不過鹹，肉質軟嫩，膠質豐富，咬下去更是ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的口感，令人回味無窮。此外，「客家封菜雙拼」與「富貴芋頭栗子封鴨」等也是餐廳的經典菜式，每一道菜都經過精心調配，充分展現出客家菜的傳統與創新。 餐廳還有一項特別的餐點，那就是客家粄條，這道菜是客家地區的代表料理，米粉條Q彈，配上醬料與配菜，讓人吃上一口便欲罷不能。 ★ 精緻小吃與甜點：舌尖上的驚喜 煙樓坊不僅有主菜，還提供精緻小吃與甜點，其中以「紅豆糕」最為人稱道。這款甜點選用了新鮮蜜紅豆，蒸熟後製成的紅豆糕外表平滑，口感綿密扎實，帶有濃郁的紅豆香味，每一口都能帶來豐富的層次感，讓人回味無窮。 此外，煙樓坊的美點「香菇包」也備受喜愛，這款精緻小包子內裡填充了香菇餡，味道鮮美，口感極佳，無論是作為餐前小點或是餐後甜品，都非常適合。 ★ 母親節特別套餐：用心的感恩 2025年，煙樓坊將推出精心設計的母親節溫馨套餐，邀請大家一同來此慶祝這個特別的日子。無論是家庭聚會還是朋友聚餐，煙樓坊都能提供令人滿意的美食和服務。 母親節套餐分為兩種選擇： $6000套餐包括豪華臘味四拼、開運豬腳、櫻花蝦米糕、清蒸海斑魚、鹽焗海大蝦等經典菜式。 $8000套餐則添加了更多精緻的料理，包括富貴五福美拼盤、經典海鮮羹、炙燒干貝鮭魚卵等，讓您在母親節這個特別的日子，感受濃濃的愛與祝福。 每一道料理，都是煙樓坊用心烹製的藝術品，不僅僅是味覺的享受，更是對母親無私奉獻的感恩之情。 ※※※ 顧客用膳分享 ※※※ ★ 案例一：家庭聚會的溫馨時光 張先生一家每年都會選擇煙樓坊作為家庭聚會的場所。今年的母親節，張先生帶著妻子、母親以及孩子們一同來到煙樓坊，享受美味的家常客家菜。他表示，煙樓坊的環境優美，讓整個家庭在這裡度過了一個溫馨且充滿藝術氛圍的日子。 他尤其喜歡餐廳的開運豬腳，肉質軟嫩入味，並且粄條也讓人一試成主顧。張先生認為，這裡的每道菜都不僅是食物，更是一份回憶和情感的傳遞。他期待每一年都能在煙樓坊與家人一起慶祝母親節，感受美食和家庭的溫暖。 ★ 案例二：藝術愛好者的餐飲之旅 王小姐是一位熱愛藝術的旅行者，這次來到高雄美濃旅遊，她特意選擇了煙樓坊作為用餐地點。她被煙樓坊獨特的文化氛圍和藝術氛圍所吸引，餐廳內展示了多幅潘枝鴻畫家的作品，每一幅畫作都彷彿講述著一個故事，讓她在用餐之餘，感受到視覺和心靈的雙重滿足。 她尤其喜愛煙樓坊的紅豆糕，甜而不膩，口感極為柔軟，讓她回味無窮。王小姐表示，這次的用餐經歷不僅是味覺的享受，也是對藝術和文化的探索，她對煙樓坊的美食和氛圍印象深刻，未來還會再次光臨。 ★ 煙樓坊的聯絡方式 服務專線：07-6810-229 電子信箱：yanloufang2003@gmail.com 地址：高雄市美濃區德興里光明路26號 營業時間：週一到週日10:00am～18:00 pm 臉書： https://www.facebook.com/profile.php?id=100057447671094&ref=page_internal ＩＧ：https://www.instagram.com/yanloufang/ 感謝～時尚玩家～蒞臨拍攝 https://www.youtube.com/watch?v=pdd6XtRezRE 店家日報：https://buzzdaily.tw/store/pma20220321002 煙樓坊不僅是一間餐廳，更是將藝術、文化與美食融合的典範。在這裡，您不僅能品嚐到傳統的客家美食，還能欣賞到豐富的藝術作品，體驗到難得的文化之旅。無論是家庭聚餐、朋友聚會，還是特殊節日的慶祝，煙樓坊都是您理想的選擇。 以上訊息由煙樓坊提供 本內容由店家日報授權，他人非經授權不許轉載、重製、公開播送或公開傳輸。[引用來源]

【台北】信義區美食｜信義區老字號日式懷石 精緻無菜單日本料理 心月懷石日本料理 

如果你是日本料理的愛好者，並且尋找一個既具傳統又創新的用餐體驗，那麼心月懷石日本料理絕對能滿足你的味蕾！每一道菜品都富有藝術感，無論是色香味的搭配，還是食材的挑選，都體現了極致的匠心與用心~從開胃的五色前菜到誘人的生魚片，再到創意十足的料理，每一道都像是一場美麗的視覺與味覺盛宴，就讓我帶你一同走進這家美味的懷石料理餐廳，體驗一場難忘的美食之旅！ 心月懷石日本料理 心月懷石日本料理 店家環境 心月懷石日本料理位於熱鬧的信義區，地理位置相當便利，餐廳雖然座落在熱鬧的市中心，卻彷彿隱藏在一處靜謐的日式角落，充滿濃厚的和風韻味！ 走進心月懷石日本料理，低調而典雅，黑色木質外牆與簡約的日式門簾，讓人一走近就有種遠離都市喧囂的感覺！店內設計融合了木質元素與柔和燈光，打造出靜謐舒適的用餐環境 餐廳內設有半開放式座位區與獨立包廂，非常適合想要靜靜品味懷石料理的饕客，或是慶祝特別節日、家庭聚餐，如果想要更貼近主廚的料理藝術，也可以選擇坐在吧台區，一邊欣賞師傅的手藝，一邊感受日本料理的匠心精神喔！ 心月懷石日本料理 完整菜單 懷石料理講究「旬味」，也就是使用當季最鮮美的食材，以最細膩的方式呈現，心月懷石日本料理的每一道菜都像藝術品般精緻，以「職人手作、當季嚴選」為特色，使用最頂級的海鮮、和牛，並搭配日式調味，讓每道料理都能展現食材原味，完整展現了日本料理的精髓！ 我們今天用餐選擇的是$2100/$2500套餐，主要的差異是海鮮主菜與米食的不同，其餘菜色都是一樣的喔 五色前菜 首先登場的是一系列精巧的前菜，主廚運用當季食材，融合日式與台灣特色，帶來清爽又富層次的開胃料理！這五道前菜不僅展現了食材的多樣性與季節性，也體現了料理長對細節的用心與對味道的精準掌握~ 生魚片 懷石料理的刺身，講究的是魚肉的鮮度與刀工，主廚精心挑選當日新鮮漁獲，呈現多種魚種，色澤鮮豔，口感豐富，入口即化的頂級生魚片看了好迷人！ 這次品嚐到的刺身拼盤有甜蝦、鮭魚肚、鯛魚、金梭魚、綜合魚卷等，種類非常豐富，每一片生魚片都經過精心處理，保留食材原味，搭配店家特製醬料，為饕客帶來極致的味覺享受！ 這鮭魚腹部肉質，軟嫩黏滑，不過多調味，讓魚肉的天然風味得以完美呈現，油脂的豐富和鮭魚肉的鮮嫩相得益彰，每一口都散發出濃郁的鮭魚香氣，讓人欲罷不能~ 心月懷石日本料理的綜合魚卷真的是一道極具巧思和工藝的美食！外層包裹著薄薄的白色蘿蔔切片，魚卷內餡的食材鮮嫩多汁，外層的蘿蔔片則提供了一種輕脆的口感，吃起來相當清爽，讓人感受到一種層次分明的口感享受，上面撒上的鮭魚卵，不僅提升了視覺美感，還帶來微微的鹹香味，經過醃漬後的鮭魚卵，味道不會過於濃烈，反而能輕柔地轉化整體味覺，為魚卷增添了豐富的風味層次~ 金梭魚的魚肉經過鮮切，展現出細緻的紋理，魚肉本身就非常有彈性，肉質緊實且富有嚼勁，師傅使用噴漿技術稍微炙烤金梭魚，這樣的處理方式能有效保留魚肉的鮮嫩與油脂，同時也能釋放出誘人的香氣！上頭搭配了秋葵和山藥，這兩種食材的清爽口感為整道菜增添了更多層次，秋葵的脆嫩與山藥的滑順，完美平衡了金梭魚油脂的豐富感，讓整道菜的味道更加輕盈又不失層次感！ 金木鯛一夜干 金木鯛一夜干是一道源自日本北海道地區的傳統美食，我覺得一人份的金木鯛一夜干非常大！女孩子吃會吃很飽！一上桌就可以看到魚肉呈現出美麗的橙紅色，散發著誘人的香氣，魚肉的外層經過風乾後，表面略微有些微焦，這樣的處理不僅保留了魚的鮮美，還帶來了獨特的煙燻味喔！最特別的是在上方放上米果一起烤，更增添了酥脆具有咀嚼的口感~ 每一口魚肉都彈性十足，油脂分布均勻，吃起來不油膩，卻又充滿滋味！ 干貝仙貝球 這道料理真的太特別了！大家猜的到外層包裹的是什麼嘛？居然是旺旺仙唄！ 心月懷石日本料理選用新鮮的干貝，這些干貝肉質細膩，鮮甜可口。師傅將干貝肉經過精心處理，使其保持最佳的口感與鮮度，並保留了干貝自然的海味，菜曾包裹上一層酥脆的旺旺仙貝，這層外皮在炸製過程中形成金黃酥脆的口感，為這道菜帶來了豐富的口感對比！ 旺旺仙貝炸得金黃酥脆，雖說這道菜的主角是鮮嫩的干貝，但搭配脆口的旺旺仙貝外衣，更創造出一種豐富的味覺層次！ 輕輕咬開後，內裡的干貝鮮嫩多汁，魚香四溢。每一口都能感受到外酥內嫩的完美結合，仙貝的脆口感與干貝的鮮美肉質相互輝映，每一口都充滿驚喜！ 松葉蟹 心月懷石的松葉蟹料理選用最新鮮的松葉蟹，松葉蟹的烹調方式選擇了經典的煮物方式，使得蟹肉的鮮甜能夠完美釋放呈現出蟹肉的鮮甜與細膩，基底是濃郁的高湯，湯汁帶有蟹殼的香氣，濃烈而不膩，彷彿每一口湯都是大海的滋味，這樣的高湯也能完美融合花椰菜與滑蛋，兩者的搭配更添了細膩的口感，讓這道菜有些像是海鮮燴的感覺，充滿了豐富的風味層次！ 松葉蟹的蟹腳已經經過廚師的巧手處理，蟹殼已經敲碎，食客只需輕鬆剝開蟹腳，即可輕鬆取出鮮美的蟹肉肉質雪白而有彈性，輕輕一口咬下，蟹肉的鮮美瞬間爆發，帶來濃郁的海味！這道松葉蟹料理的份量很足夠，兩人之間可以相互分食剛剛好~ 車蝦明太子 這個車蝦明太子是我今天最喜歡的一道，車蝦肉質潔白且緊實，每一顆都富含大海的鮮美，咬下後外皮微脆，內裡的肉質則輕鬆釋放出自然的鮮味，讓人一口接一口，欲罷不能！搭配店家自製的明太子醬，帶有獨特的辛辣味道，既保留了其原有的鮮香味，又有一點微微的辣味，這種微妙的辛辣感為整道菜增加了層次！ 車蝦的外皮呈現出金黃色，輕輕一咬便能感受到其鮮嫩的肉質，彈性十足，與明太子的香濃口感相得益彰！微辣口感在嘴中散開，鮮美、辣味、鹹香等多重味覺體驗，我非常喜歡！ 山藥牛肉 這是今天唯一的肉類，結合了牛肉的鮮美與山藥的獨特口感，山藥切片或磨成泥後，會散發出淡淡的香氣，柔軟的質地為牛肉帶來了更為順口的口感~ 牛肉肉質鮮嫩且富有彈性，經過精心處理後，保持了最原始的風味，牛肉外層略帶焦香，內裡卻非常嫩滑！ 海鮮蓋飯 這道也是我最期待的一道料理，選用了當季最為新鮮的海鮮食材，無論是鮮嫩的鮭魚、鮮美的海膽，每一種海鮮都被精選，確保每一口都是新鮮的味道！每一口飯都彷彿吸收了海鮮的鮮味與香氣，調味上也是非常講究，並且選用的醬料非常恰到好處，不會搶過海鮮的鮮美味道，同時又能提升整體的風味！ 握壽司 這個握壽司也是餐廳中的一大亮點，每一片都承襲著正宗日本壽司的精髓，選用當日最新鮮的海鮮，搭配店內特製的醋飯，呈現出最為完美的鮮美口感！肉質細膩的尖梭魚和油脂豐富的午仔魚，與醋飯的微酸恰到好處地搭配~ 湯品 今天的湯品是蛤蠣豆腐湯，鮮甜可口很解膩！湯頭清澈又富有層次，湯頭清爽中帶有海鮮的甘甜味，是餐後的完美收尾~ 焗烤蔬菜 晚餐時段店家都會特別招待一份小菜，今天吃到的是焗烤蔬菜！前面吃了很多海鮮、肉類，這時候上一盤蔬菜我覺得非常合適！ 甜點與水果 最後，甜點登場！順滑的抹茶味乳酪，散發著淡淡的抹茶香氣，抹茶淋醬不是過於濃烈的抹茶味，上面鋪上了細緻的紅豆餡，紅豆的甜味與奶酪的清新抹茶相互交織，味道恰到好處，清爽中帶點甜美！我很喜歡~ 心月懷石日本料理無論是在餐點的精緻度、食材的新鮮度，還是烹調的巧思上，都展現了無可挑剔的高水準，開胃的五色前菜、鮮美的生魚片、到創意十足的金梭魚等，每一道菜肴都讓人驚艷不已！如果你也喜歡品味精緻的日本料理，並且想要享受一場視覺與味覺的雙重盛宴，心月懷石日本料理絕對是一個不容錯過的好地方，無論是慶祝特別節日、商務宴請，或是單純想體驗高品質的日式料理，心月懷石日本料理都是值得一試的選擇喔~

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迎接2025端午佳節，御嵿國際年度經典粽品「干貝福臨小湘粽」再度強勢回歸！傳承一甲子的粽藝精髓，融合山海風味與創新內餡，開賣兩週即突破萬顆訂單，再現經典粽品魅力，為節慶市場掀起搶購熱潮。即日起至5月31日止，預購享早鳥優惠價NT$600（原價NT$750），滿10盒再享95折，企業贈禮、家庭團聚皆宜，是送禮與自用兼備的首選佳品。 御嵿國際「干貝福臨小湘粽」再現經典風味 限量預購開跑，滿10盒再享95折。(圖／御嵿國際集團提供) 本次限定推出的「干貝福臨小湘粽」，由高雄老字號人氣海鮮餐廳「頂鮮台南擔仔麵」推出，頂鮮台南擔仔麵曾榮獲《2023年經濟部當代台菜十大年度餐廳》肯定，持續以嚴選食材與匠心工藝擄獲老饕味蕾。今年粽品更結合頂鮮的山珍海味精髓，嚴選12道頂級食材，包括北海道干貝絲、三層肉、鹹蛋黃、冬蝦與綿密綠豆沙餡，獨創南北融合工法，打造鹹香與微甜層層堆疊、入口即化的奢華風味。 在口感上，小湘粽外層以傳統糯米手工包裹，Q彈不黏牙，入口能感受到干貝的鮮甜與海味緩緩釋出，伴隨鹹蛋黃的沙香濃郁，再搭配綠豆沙餡的細緻綿密，完美收尾於舌尖；從第一口到最後一口，風味遞進、回味無窮，堪稱今年最具話題與人氣的經典口味。 御嵿國際秉持「從產地到餐桌」的品質理念，從原料挑選、內餡炒製、包裝設計到配送保鮮，皆嚴格控管，確保每顆粽子皆兼具衛生與美味。每盒精緻禮盒更附贈專屬保冷袋，讓送禮更體面、保存更安心，不論是作為端午佳品送給親友，還是與家人共度珍貴時光，這款粽子都能帶來精緻美味享受，並感到用心與溫度，成為您表達心意、送上祝福的端午送禮首選。 為滿足廣大消費者需求，今年粽品於御嵿餐飲集團旗下八大品牌皆有提供預購服務，服務據點橫跨台北、新北、桃園、新竹、高雄等14間門市，包含有晶宴會館、頂鮮台南擔仔麵、晶粵軒烤鴨餐廳、鴨覓等等品牌據點，預訂滿10盒再享95折，敬請把握黃金預購期！欲了解更多端午預購專案詳情，歡迎造訪御嵿國際官網查詢：https://toplusglobal.com/news/

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